«Наши школы во время войны и после»

В то же время дух мобилизации присутствовал во многих университетах, колледжах и технических училищах. В гуманитарном колледже записывался индивидуум, так как само учреждение не было того типа, чья работа прямо и определенно засчитывалась бы как важная военная служба. В университетах, где преподаются курсы сельского хозяйства, медицины, технологии и прикладных искусств, само учреждение записывалось на службу, предлагая курсы чрезвычайного военного времени.

Интересно, пожалуй, посмотреть в этот момент, как пришел отклик от этих двух типов учреждений. В первом случае он исходил от отдельных лиц в колледже, что было не более чем можно было ожидать от классических колледжей, которые годами делали упор на преимущества индивидуалистического обучения. Во втором случае профессиональные колледжи, как их иногда пренебрежительно называют, откликнулись с точки зрения коллективизма; то есть колледж в целом, благодаря своим сервисным факультетам, смог предложить государству и нации курс обучения, имеющий непосредственную военную ценность для страны.

Но вдумчивые люди никогда больше не смогут пренебрежительно отзываться ни об одном университете или техническом училище. В то время как кинотеатры были заполнены гражданами нашей демократии, а кафе переполнены людьми, для которых война была чем-то отдельным от существования, а яркое веселье улиц оставалось, по-видимому, немеркнущим, молодежь наших колледжей — лучшая молодежь в мире — записалась в Платтсбург, вступила в военно-морской резерв, занялась работой в корпусе связи, поступила в исследовательскую лабораторию, последовала за своими инструкторами в медицинский корпус, вступила в школу аэронавтики или надела комбинезоны на верфях.

Доктор Финли, комиссар по образованию штата Нью-Йорк, в своем выступлении перед иллинойсским отделением общества «Фи Бета Каппа» рассказывает о своем визите в Оксфорд незадолго до войны и о визите в Кембридж, Англия, через несколько недель после ее начала. В Оксфорде он нашел спокойствие монастыря с его памятниками поэтам, ученым, государственным деятелям, принцам и солдатам, где существовали древние академические условности, не обращавшие внимания на проходящие обычаи внешнего мира. Всего шесть недель спустя в Кембридже — Кембридже, который месяц или шесть недель назад был таким же, как Оксфорд, — город был полон людей в хаки. В этом очаровательном обращении доктор Финли говорит о портрете Сэмюэля Батлера, который он видел в Кембридже, — портрете человека, описавшего в своей книге «Эревон» страну, где преступников лечили как больных, а больных как преступников; где существовали «Колледжи неразумия», колледжи, в которых студентов продвигали за превосходство в расплывчатости и отчисляли за недостаточное доверие к печатному слову, колледжи, где основными курсами были курсы по гипотетике, колледжи, в которых поощрялась посредственность, колледжи, выпускники которых почти неизменно страдали от атрофии индивидуальных мнений. И доктор Финли говорит, что, стоя перед этим портретом в почти пустом зале, он думал о тех студентах курсов, которые Батлер назвал «гипотетическими» и «атрофирующими», которые отправились доказывать доблесть своего монастырского и непрактичного обучения.

Университет, который, по-видимому, не обращал внимания на проходящие обычаи внешнего мира, теперь мобилизовал себя; и это верно для колледжей и технических училищ нашей собственной страны — поистине мобилизация духа внезапного забвения личных интересов ради бескорыстного служения.

Колледж индивидуализма, как уже было сказано, мобилизовался через своих индивидуумов, в то время как колледж служения мобилизовал себя сам. Весной 1917 года я случайно оказался в одном западном университете. Кампус был практически пуст. Преподаватели иностранных языков присоединились к правительственной службе переводчиков; некоторые профессора естественных наук ушли в правительственные исследовательские лаборатории, в то время как избранные немногие были в каком-то секретном месте, работая под правительственным руководством над научными исследованиями, касающимися подводной войны. Старшие студенты записались на службу, а младшие маршировали отрядами на спортивном поле. Поистине мобилизация, но в значительной степени индивидуалистическая.

Я приехал на Восток в другой колледж, где более 2000 студентов посвящали свое время серии специальных краткосрочных курсов, посвященных различным проблемам образовательного, социального и практического характера, которые война навязала стране. Таким образом, учреждение — Педагогический колледж Колумбийского университета — мобилизовало себя. Руководством колледжа были приняты специальные меры, благодаря которым все, кроме очень немногих студентов, могли участвовать в этих чрезвычайных курсах, не нарушая серьезно свои регулярные курсы.

В целом, целью этих чрезвычайных курсов было не просто удовлетворить те условия, которые существуют на линии фронта или вблизи нее, но помочь в решении сотни и одной неотложной проблемы, которые должны быть решены тем подавляющим большинством учителей и социальных работников, чья служба по необходимости будет отдана местным общинам. Соответственно, были предложены курсы по социальной помощи, и среди прочих рассматривались следующие темы: «Администрирование помощи во время войны и чрезвычайных ситуаций», «Забота об осиротевших и запущенных детях». В рамках организации сельских общин обсуждались «Сохранение продовольственных запасов», «Проблема здоровья сельской общины» и «Организация школьников для сельскохозяйственной службы». Вопрос социальной службы в военных лагерях был тщательно изучен, и были представлены отчеты и лекции людьми, которые действительно работали с самими солдатами. Движения бойскаутов и девочек-скаутов также обсуждались на специальных курсах, и были тщательно рассмотрены практические вопросы садовода-любителя.

В Школе прикладных искусств особое внимание уделялось изготовлению детской одежды, шитью материалов для Красного Креста, а также обновлению головных уборов и одежды. В дополнение к лекциям по бережливости в еде, факультет кулинарии провел курс по экстренной кулинарии для мужчин, который был специально разработан для армейских поваров и лидеров бойскаутов. Также была проведена серия лекций и демонстраций правительственным экспертом по консервированию продуктов питания, включая консервирование и сушку. Другие курсы рассматривали основы планирования диеты и того, как покупать в больших количествах для лагерей и больниц. Факультеты химии и биологии проводили специальное обучение по анализу воды и молока, а также по технике диагностической бактериологии. Факультет изобразительных искусств внес довольно уникальный вклад, включая изучение защитной окраски применительно к камуфляжу для военных целей, разработку плакатов и топографическое рисование. Был курс по работе с жестяными банками для дома и лагеря, в котором из выброшенных банок из-под помидоров и коробок из-под порошка производились всевозможные полезные вещи — кофейники, походные печи, грелки, фонари и подсвечники. Был предложен специальный курс фотографии для госпитальной и полевой работы. В классе моделирования была продемонстрирована манипуляция с гипсом для медсестер и студентов Красного Креста, которая будет использоваться в связи с профессиональной работой для выздоравливающих солдат. Была разработана чрезвычайно интересная серия проектов из пластического материала, в частности, некоторые глиняные модели траншей и блиндажей.

Еще одним курсом, который привлек около ста пятидесяти студентов, было экстренное обучение, проводимое факультетом физики по автомобильной механике. Целью обучения было оснастить среднего студента запасом общей информации, которая позволила бы ему управлять автомобилем, выполнять мелкий ремонт и разумно диагностировать неисправности. Некоторые из обсуждавшихся вопросов включали четырехтактный двигатель, карбюрацию, трансмиссию и дифференциал, а также аккумуляторную батарею. Для экспериментальных и демонстрационных целей лаборатория была снабжена, среди прочего оборудования, съемным лодочным мотором и двумя автомобилями. Последние были тщательно разобраны, а затем собраны заново от свечи зажигания до шин, и механизм был изучен и испытан всеми возможными способами.

Факультеты сестринского дела и здоровья, а также физического воспитания предложили в общей сложности около десяти курсов, включая уход на дому и чрезвычайные ситуации, хирургические повязки, уход за детьми, проблемы общественного здравоохранения, первую помощь, медицинскую гимнастику и занятия для инвалидов.

Факультет музыки предложил три курса, разработанные специально для подготовки студентов к руководству музыкой, соответствующей патриотическим собраниям, и представлению подборок в больницах и лагерях.

Два курса были предложены факультетом речи: один запланирован для тех, кто намерен заниматься экстренными выступлениями и лекциями, а другой организован для удовлетворения спроса на развлечения для маленьких детей, больных и солдат во время войны.

В дополнение к этим техническим курсам была серия лекций по экономическим проблемам, подготовленная различными экспертами Колумбийского университета, и еще одна серия специальных лекций таких докладчиков, как г-н Джозеф Маккейб, известный английский писатель, и г-н Фредерик К. Уолкотт, директор Польской комиссии по оказанию помощи в войне. Наконец, было замечательное и незабываемое выступление Игнация Падеревского, в котором он рассмотрел долгую и тревожную историю своей родной страны и страстными словами умолял о восстановлении древних свобод Польши.

Можно без преувеличения сказать, что в общей сложности несколько миллионов человек по всей территории Соединенных Штатов прямо или косвенно выиграют от этого экстренного обучения в Педагогическом колледже, поскольку студенты, которые посещали его, по большей части являются опытными учителями, которые, в свою очередь, будут организовывать и обучать свои местные общины на подобных курсах готовности.

В то же время другой университет, уникальный в своем роде — Университет штата Нью-Йорк, — проводил через свой Совет регентов собрание для определения академических стандартов школ и колледжей штата в условиях военного кризиса. Этот университет был смоделирован по образцу Университета Франции, составные части которого доказали свою эффективность как замечательные инструменты ведения войны. Представленные университеты организовались в гражданскую армию, предотвращая растрату дублирования, неверно направленных усилий и изоляции, столь распространенных повсюду.

В здании, где заседал Совет регентов, проходили две конференции: одна представляла школы и колледжи штата, другая — сельскохозяйственные и промышленные интересы. В одном месте люди обсуждали, как можно поддерживать академический статус профессиональных школ и колледжей, а в другой комнате мужчины и женщины участвовали в дискуссии о рынках, сохранении продовольствия, услугах сельскохозяйственных учителей, проведении сельскохозяйственной переписи, освобождении мальчиков из школы, организации клубов консервирования и всех тех делах штата и его школ, которые могли бы способствовать благополучию нации. Эти две встречи дали картину двух направлений работы, которые всегда должны идти вместе во время войны.

Как сказал комиссар Клэкстон:

Студенты должны понять, что их долг — дать своей стране и миру максимально полную меру служения, ибо и страна, и мир будут нуждаться в большем, чем они получат, в том высоком типе служения, который могут дать только мужчины и женщины с лучшим образованием и подготовкой. Патриотизм и желание служить человечеству могут потребовать от этих молодых людей проявления того самого высокого типа самообладания, которое удержит их на задачах подготовки до тех пор, пока не придет время, когда они смогут оказать услуги, которые не могут быть оказаны другими.

С другой стороны, эти же колледжи и школы должны вносить из самих себя ту важную профессиональную услугу, столь необходимую во время войны, и собрание на этой встрече учителей сельского хозяйства и домоводства, сотрудников фермерских бюро и окружных агентов, представителей фермерских союзов и женских клубов, банкиров и публицистов было, в конце концов, типичным для другой половины вклада университета или школы.

На этом собрании регентов были приняты следующие резолюции по рекомендации администраторов школ и колледжей, которые были на конференции с регентами. Эти резолюции приводятся полностью, потому что они значительно выражают точку зрения 36 колледжей и 964 средних школ в штате Нью-Йорк.

1. Осознавая, что одной из самых насущных потребностей страны в нынешнем кризисе будет подготовка офицеров для военной службы и что особой обязанностью колледжей и университетов является содействие в удовлетворении этой потребности, мы рекомендуем, чтобы несколько колледжей и университетов штата создали одно или несколько подразделений Корпуса подготовки офицеров запаса, как предусмотрено общим приказом № 49, включая курсы, ведущие одновременно к получению звания и к получению диплома колледжа.

2. Чтобы чрезвычайное бремя и жертвы войны могли быть разделены в справедливой пропорции всей нацией и чтобы можно было избежать катастрофического опыта прошлого при добровольной системе, по нашему суждению, при сборе необходимых военных сил принцип всеобщей обязанности к службе должен применяться посредством процесса выборочного призыва.

3. Чтобы члены выпускных классов профессиональных школ штата, находящиеся в хорошем положении, которые были приняты на военную службу правительством, получили свои дипломы без специального экзамена.

4. Чтобы члены выпускных классов бакалавриата колледжей и университетов штата, находящиеся в хорошем положении, которые обычно выпускались бы в июне 1917 года и которые будут приняты на военную службу правительством, получили свои дипломы без специального экзамена.

5. Чтобы члены выпускных классов средних школ штата, которые обычно выпускались бы в июне 1917 года и которые были приняты на военную службу, получили свои аттестаты, и чтобы колледжи штата были попрошены признать эти аттестаты для целей поступления.

6. Чтобы студенты колледжей, находящиеся в хорошем положении, проходящие подготовительные медицинские курсы, которые записываются или призываются на военную службу до завершения учебного года в колледже, получили сертификаты о завершении своего года без экзамена.

7. Чтобы отсутствие в колледже или средней школе по причине зачисления на военную службу не наносило ущерба присуждению или сохранению университетских стипендий.

8. Хотя непосредственная служба, которую женщины могут выполнять в связи с войной, будет заключаться в медицине или сестринском деле и другой работе для общего общественного благосостояния, и хотя величайшая служба, для которой они могут в конечном итоге быть призваны, будет заключаться в заполнении должностей, освобожденных призванными мужчинами, мы рекомендуем правительству Соединенных Штатов назначение Советом национальной обороны комиссии, которая определит соответствующую политику для студенток в наших колледжах, как в отношении их учебы в колледже, так и в отношении их зачисления на национальную службу.

9. Чтобы этот совет одобрил планы Национального исследовательского совета и выразил наше сердечное сотрудничество.

10. Чтобы студенты колледжей и университетов штата, подлежащие военной подготовке в соответствии с законом о военной подготовке, были освобождены от подготовки, предписанной Комиссией по военной подготовке, если они проходят курсы военной подготовки под утвержденным руководством в своих соответствующих учебных заведениях.

Далее, поскольку в начальных и средних школах штата имеются многочисленные ресурсы, которые можно использовать с пользой в это время — среди наиболее важных из которых являются использование учащихся средних школ для ферм и для необходимой канцелярской и другой работы, которую могут выполнять учащиеся, остающиеся в школе, использование учителей для летней работы, услуги, возможные через факультеты промышленного искусства и домоводства, и зачисление учащихся старших классов для домашних садов, — совет принимает следующие резолюции:

1. Чтобы Государственный департамент сельского хозяйства совместно с Государственным департаментом образования разработал план зачисления и размещения мальчиков средних школ на фермах, для руководства и контроля за работой таких мальчиков, для определения квалификации по возрасту и пригодности, для определения компенсации и школьного зачета, а также для урегулирования любых других проблем, связанных с обеспечением безопасности этих мальчиков, которые записываются на фермерскую службу.

2. Чтобы Государственный департамент образования получил через необходимые источники заявление о потребностях, которые могут быть удовлетворены через факультеты промышленного искусства и домоводства и другие ресурсы школ, указанные здесь, и передал такое заявление в школы штата, чтобы эти ресурсы могли использоваться разумно и через регулярно установленные каналы.

3. Чтобы Государственный департамент образования рассмотрел практическую возможность обеспечения некоторого положения, согласно которому во время летних каникул и в другое время года мальчики 12 лет и старше могут быть трудоустроены, если может быть предоставлен сертификат о надлежащих условиях труда.

Непрактично даже вкратце обрисовать все, что различные колледжи и институты внесли в военную службу. Массачусетский технологический институт едва упоминается в том, что следует далее, и все же он проводит множество мероприятий, имеющих непосредственную чрезвычайную ценность. Институт Дрекселя внес вклад не только курсами, но и своим президентом, доктором Годфри, который служит членом Национального совета обороны, специально отвечая за военные нужды, удовлетворяемые образованием и наукой.

Назвать все учреждения, которые служат тем или иным образом, — это значит перечислить почти каждый колледж и техническое учреждение в стране. Приведение здесь краткого отчета о том, что делают некоторые из них, покажет диапазон деятельности и характер службы.

В начале мая Колумбийский университет открыл серию чрезвычайных курсов военного, военно-морского и общего характера, организованных с целью подготовки студентов, желающих служить национальному правительству во время войны. Они были классифицированы как интенсивные курсы и были открыты без ограничений для всех тех, кто желал пройти подготовку по любому из различных предлагаемых предметов. Эти курсы включали военное картографирование, правила полевой службы, общую телеграфию, радиотелеграфию, санитарию в лагерях, чтение и интерпретацию карт, практическую навигацию и электрические устройства военно-морского флота.

Гарвардский университет имеет много достижений на своем счету, например: продвинутая подготовка для отобранных офицеров под руководством шести французских офицеров; школа кадетов для прапорщиков; военно-морская школа для беспроводных операторов; курс ортопедической хирургии; предоставление медицинского персонала для четырех базовых госпитальных подразделений; и военная служба факультетов стоматологии, медицины, психологии и иностранных языков.

Колледж штата Айова провел шестинедельный курс по специальной военной и военно-инженерной работе. Регулярные двухлетние внеуниверситетские курсы были предложены электрикам и стационарным инженерам, механическим чертежникам и механикам, конструкторам и строительным прорабам, геодезистам и дорожным строителям.

В Корнеллском университете все профессора и преподаватели факультета морской инженерии и все старшекурсники морской инженерии находились на частных или государственных верфях до или в день выпуска.

Университет Висконсина, предвидя, что большое количество лиц, обученных управлению складами, вскоре потребуется в гражданском отделе Департамента квартирмейстера, в Артиллерийском бюро Военного министерства и в Резервном корпусе офицеров квартирмейстерской службы, решил помочь в подготовке к этим службам, предложив специальные курсы по классификации и обращению со складами для этих отделов.

Этот университет также запланировал летнюю сессию с курсами по беспроводной телеграфии, первой помощи пострадавшим, теории и практике движения бойскаутов, а также провел курс военных лекций, специально разработанных для учителей, и курс для волонтеров Красного Креста, которые хотели принять участие в гражданской помощи. Этот последний курс был в сотрудничестве с организацией Красного Креста, которая, как объясняется в другой главе, будет иметь много общего с помощью семьям, лишенным своих естественных кормильцев. Мужчины и женщины на этом курсе изучали основы семейной жизни, психологические и экономические принципы, лежащие в основе физического здоровья, ресурсы штата для сохранения семейной группы, а также методы социальной службы и дружеского посещения.

Авиационные школы для подготовки кандидатов в авиационный корпус были созданы в Калифорнийском университете, Корнеллском университете, Технологическом институте Джорджии, Иллинойсском университете, Массачусетском технологическом институте, Университете штата Огайо, Принстоне и Техасском университете. Первая военно-морская школа аэронавтики также была недавно создана в Массачусетском технологическом институте.

Колледж города Нью-Йорка предложил чрезвычайный военный курс по бухгалтерскому учету и офисной практике, чтобы помочь подготовить мужчин и женщин к заполнению должностей, ставших необходимыми из-за возросшей работы национального правительства, и подготовить людей к тому, чтобы занять места тех, кто откликнулся на призыв к оружию. Он также предложил свои регулярные зимние курсы в течение лета, чтобы ускорить выпуск молодых людей, уже зачисленных в колледж, которые могли быть призваны.

Этот колледж также разместил в каждой оружейной палате и военном штабе в Большом Нью-Йорке учителя разговорного французского языка. Эта работа была очень популярной и весьма успешной.

Университет Кентукки предложил женщинам и гражданским лицам два специальных курса в своем Колледже электротехники: курс автомобильной инженерии, специально разработанный для обучения женщин вождению и уходу за автомобилями скорой помощи, и курс беспроводной телеграфии.

Колледж штата Пенсильвания предложил шестинедельный курс по складскому делу под руководством Департамента квартирмейстера.

В Массачусетсе через отдел повышения квалификации Совета по образованию штата проводились уроки разговорного французского языка в оружейных палатах и лагерях. В одной оружейной палате в этой службе было задействовано до пяти инструкторов. Поскольку словарный запас солдата сильно отличается от французского словаря, подчеркивались военные термины и выражения, которые действительно использовались. Необходимый французский сленг и слова, обычно используемые для расстояний, рационов, оружия и оборудования, денег, мер и военных приказов, были подробно рассмотрены. Разговорный французский для врачей и медсестер, отправляющихся на фронт, преподавался в сотрудничестве с Метрополитен-отделением Американского Красного Креста.

Шестимесячный курс беспроводной телеграфии для женщин был предложен в Хантер-колледже, Нью-Йорк, причем курс обучения состоял из трех разделов: лабораторная работа, техническая работа и использование кода. Этот курс был дан с ожиданием не того, что женщины-операторы беспроводной связи будут размещены на военных кораблях или на транспортах, а скорее того, что они будут размещены на наземных станциях и на каботажных пароходах, тем самым освобождая мужчин для более активной службы. Понятно, что с механической стороны работа для женщин сложнее, но в работе с кодом они намного быстрее мужчин.

Сфера служения колледжа не обязательно ограничивается расширением полезности своих профессиональных факультетов для удовлетворения потребностей военного времени. Как уже отмечалось, факультет французского языка может проводить курсы разговорного французского языка в оружейных палатах и в кантонах. Сэр Роберт Блэр пишет:

У нас был этот план в Англии, и по мере того, как добровольчество росло до весьма значительных размеров к концу 1914 года и десятки тысяч солдат были сгруппированы в непосредственной близости от Лондона, была достигнута договоренность с военным ведомством о преподавании французского языка.

Могут быть даны курсы по математике, применимые к военным нуждам. Колледж может отправлять тьюторов в кантоны для обучения студентов, которые не завершили свою работу в колледже и которые хотели бы получить диплом колледжа. Колледжи могут сотрудничать с ИМКА, которой было предоставлено право заботиться о рекреационных функциях в кантонах. Американские студенты колледжей и другие не будут удовлетворены формальной военной подготовкой. Им понадобятся беседы о здоровье, развлекательные и образовательные лекции, а также инструкции по многим вещам, полезным как в гражданской, так и в военной жизни.

Существует большая возможность, в области, еще едва затронутой, для факультетов психологии в университетах помочь в отборе людей для различных отраслей военной службы и дать профессиональную ориентацию людям, которые покидают службу, не приспособленные военной работой к возвращению к своим прежним занятиям и, возможно, не обученные вступлению на новую службу. Штат психологов сейчас работает в каждом из наших кантонов, применяя рейтинги интеллекта.

Существует два различных использования рейтингов, которые даются людям в результате психологических обследований. Одно из этих использований является военным и состоит в предоставлении командиру рейтинга каждого человека в его команде, которым он может, если захочет, руководствоваться при отборе людей для продвижения по службе или для специальных обязанностей, требующих интеллекта выше среднего и умственной быстроты. Другое использование является медицинским и является тем, что специально ищется — найти людей, которые настолько заметно ниже среднего по интеллекту, что требуют рассмотрения вопроса об увольнении или о назначении на простую ручную работу под тщательным наблюдением.

Общий метод теста заключается в следующем: люди каждой роты делятся на 4 группы по 75-80 человек в каждой. Каждой группе сначала дается простой тест на грамотность, который занимает около пяти минут и показывает только то, кто из людей умеет читать и писать. Неграмотные удаляются на этом этапе, чтобы пройти экзамены на ручные навыки. Всем тем, кто умеет читать, затем дается «групповой экзамен на интеллект».

Те, кто не получает хороших рейтингов, теперь переэкзаменовываются в группе, чтобы обнаружить, являются ли они просто медлительными или обладают низким уровнем интеллекта. Если кто-то не показывает удовлетворительных результатов, они группируются с неграмотными, которые были отделены от остальной группы после предварительного экзамена.

Все они — неграмотные и грамотные, которые не преуспели в групповом экзамене — проходят тесты на ручные навыки и изобретательность. Эти тесты заключаются в таких вещах, как сборка разобранных механизмов и т. д. После дальнейшего индивидуального обследования те, кто получает самый низкий рейтинг, скорее всего, будут рассматриваться для увольнения или как подходящие только для ручной работы под наблюдением.

Те, кто проявляет особые умственные или ручные способности, доводятся до сведения своих командиров рот как люди, которым могут быть даны назначения за превосходный интеллект или навыки.

Цели всего психологического обследования заключаются в измерении врожденного интеллекта и способностей, а не школьного образования; в раскрытии того, что человек может делать головой и руками, а не того, чему он научился из книг; и в помощи медицинским офицерам быстро обнаружить и отсеять крайне некомпетентных, и тем самым предотвратить неэффективность и несправедливость, возникающие в результате помещения людей на места, которые они не квалифицированы заполнить.

Конечно, существует огромная возможность для колледжа помочь людям понять причины войны. Об этом уже говорилось в главе «Война и общественное использование наших школ».

Колледжи, имеющие факультеты подготовки учителей, будут иметь возможность проводить краткосрочные курсы для мужчин и женщин, которые займут места тех, кто ушел на войну. Существует также поле для великого служения в открытии путей и средств улучшения наших систем государственных школ через уроки, извлеченные из войны.

Каждый колледж и университет имеет большую библиотеку, и ее следует изучить с целью обнаружения ее возможного вклада в национальную оборону в военное время. Помимо своих функций предоставления свежих новостей и суждений о текущих событиях, библиотеки, безусловно, играют жизненно важную роль в той работе организованных исследований, которая стоит за научной и промышленной эффективностью Германии. Успешные исследования опираются на адекватные и хорошо организованные книжные ресурсы в такой же степени, как и на лаборатории и подготовленных людей. Очевидным и немедленным долгом колледжа, расположенного рядом с кантоном или имеющего часть своего студенческого состава, зачисленного в лагерь, было бы создание военной библиотеки, адекватной в качестве центра военной информации для тех, кто изучает новые методы и инструменты нападения и защиты. Такая библиотека была бы технической библиотекой, помогающей большому количеству специализированных школ и областей подготовки офицеров и солдат в каждой отрасли службы и даже в различных обязанностях в одной и той же отрасли. Медицинские библиотеки колледжей должны быть доступны, с новым и важным материалом по военной гигиене, медицине, санитарии и хирургии, и этот материал должен получить самую широкую огласку в отношении его полезности для военных, медицинских и госпитальных корпусов.

Библиотека колледжа вполне могла бы предоставить военному лагерю сотрудника своего библиотечного штата для создания не только технической библиотеки, но и библиотеки для общего чтения, предназначенной для тех солдат, которые хотят читать литературу общего характера.

Геологический факультет колледжа может помочь в определении условий фундамента для армейских строительных работ, в выборе мест для лагерей с учетом топографии, дренажа и водоснабжения, а также в выборе мест для траншей с учетом сухости, дренажа и залегания горных пород. Такой факультет может участвовать в изучении вибраций почвы в связи с залпами тяжелой артиллерии для точного определения расстояния до вражеских батарей. Он также может помочь правительству в обеспечении более точной подготовки молодых людей по интерпретации геологических и топографических карт.

Очевидно, что технический колледж и технический институт могут оказать величайшую государственную услугу силами своего преподавательского состава и студенчества. Арморский технологический институт в Чикаго имеет большое количество своих выпускников и студентов старших курсов на предприятиях, производящих военные припасы и военные корабли. Многие поступили на службу связи, а большой класс морской инженерии был специально организован для подготовки людей к службе в правительственных структурах.

Институт Вентворта в Бостоне под руководством директора Артура Л. Уиллистона проводил обучение по различным отраслям военной инженерии для Первого инженерного полка Пятого округа США. Изначально этот полк был пехотным, но солдаты добровольно решили переквалифицироваться в инженерный полк. Офицеры, унтер-офицеры и все рядовые в течение нескольких месяцев три вечера в неделю посвящали этой работе. Кроме того, около шестидесяти человек из полка добровольно уволились с работы, чтобы посвящать этой деятельности от восьми до десяти часов в день, шесть дней в неделю. Этот институт привил то, что г-н Уиллистон называет «механической смекалкой», рядовым солдатам через краткие модульные курсы по картографии и геодезии, топографическому наброску и чтению карт; эксплуатации, ремонту и техническому обслуживанию бензиновых двигателей; строительству и эксплуатации переносных паросиловых установок; эксплуатации электростанций; полевой телефонии; строительству и обслуживанию линий электропередач; деревянному строительству, включая понтоны, деревянные фермы, строительство деревянных подвесных мостов, пулеметные укрытия, блиндажи, а также проходку и крепление блиндажей; сопротивлению материалов; бетонным работам, включая водопропускные трубы, опоры мостов, фундаменты для орудийных лафетов и двигателей; ацетиленовой сварке и подрывным работам; термитной сварке и аварийному ремонту; монтажу и выверке оборудования; ковке, закалке и отпуску; гидравлике и дренажу, особенно траншейному дренажу; и такелажным работам. Времени было слишком мало для проведения глубокой теоретической подготовки. Обучение проводилось с помощью кратких и интенсивных курсов в очень практической форме. Во многих случаях это показывало людям, имевшим практический опыт и способности, как адаптировать свои специфические навыки к особым нуждам данной службы. Многие из этих людей уже обладали навыками, но им нужно было адаптировать их к военным целям.

Технические колледжи и институты считают, что образование — это последнее, на чем следует экономить. Иллюстрации занятий на курсах по чрезвычайным ситуациям национального масштаба для армии и флота, проводимых Институтом Пратта, Бруклин, Нью-Йорк.

Плакат, который достиг своей цели. Военное время, даже в большей степени, чем мирное, требует образовательного обращения к трудовым импульсам молодежи.

Институт Пратта в Бруклине, Нью-Йорк, проводил 8 вечерних классов по станочной практике, 6 классов по проектированию машиностроительных чертежей, 1 вечерний класс по элементарному черчению судов, а также дневные курсы для большой группы рядовых из школы электриков ВМФ и резервного корпуса связи. Те, кто прибыл из резервного корпуса связи, проходят подготовку для активной службы в области телеграфии, при этом институт предоставляет техническое обучение по элементарной и прикладной электротехнике, а армейские офицеры обеспечивают обучение военному делу и полевой службе. Питание для личного состава этого корпуса организовано в школе домашнего хозяйства при институте, где группы солдат обучаются по курсу армейской кулинарии. Солдаты из школы электриков расквартированы на верфи и проводят пять с половиной часов в день в институте, посещая курсы по работе на станках, практике работы с паровыми двигателями, элементарной электротехнике, ремонту якорей и обмоток возбуждения электрических машин, элементарной химии и аккумуляторам. Интересно отметить, что Институт Пратта приложил особые усилия, чтобы сохранить целостность своего студенческого состава на регулярных курсах, исходя из теории, что хорошо обученный механик или техник на службе во много раз ценнее для нации, чем рядовой в строю. В результате этих усилий очень немногие студенты дневного отделения бросили регулярные курсы.

Институт Уильяма Худа Данвуди в Миннеаполисе сразу после разрыва отношений с Германией начал служить в качестве призывного пункта для Инженерного резервного корпуса армии США, Резервного корпуса связи армии США, Резервного корпуса квартирмейстерской службы армии США, Комиссии по гражданской службе США и ВМС США.

Он также разработал схему проведения переписи механиков и техников для штата Миннесота, которая сейчас осуществляется и на основе которой будет проводиться набор в каждую ветвь государственной службы.

Институт договорился о том, чтобы к первому августа доставить в Миннеаполис 425 новобранцев из Учебного центра ВМС на Великих озерах в Чикаго и распределил их по следующим учебным классам института: электрики общего профиля, радиотехники, плотники, станочники, операторы газовых двигателей, кузнецы, медники, повара и пекари.

Институт обучает более 200 новичков на дневных и вечерних курсах телеграфии. Около 60 процентов из них — девушки и женщины; этот курс был предложен в ответ на прямой запрос от железных дорог и телеграфных линий в окрестностях Миннеаполиса. Он также проводит обучение по работе операционных мастеров для известной местной сталелитейной и машиностроительной компании, поскольку эта компания возобновила производство боеприпасов и нуждается в операционных мастерах. Институту было поручено отобрать наиболее перспективных людей и обучить их одному процессу, за который они впоследствии будут отвечать в цехе. Директор Чарльз А. Проссер в своем отчете секретарю Национального общества содействия промышленному образованию сказал:

У нас 154 человека занимаются радиотехникой на дневных и вечерних занятиях. Эта группа состоит из людей разных типов. Во-первых, это любители с лицензиями, которые записались в нашу первую радиороту Корпуса связи США и пошли в этот класс, чтобы повысить свою скорость. Во-вторых, есть другие молодые люди, которые пришли изучать это дело, чтобы быть зачисленными в другую радиороту Корпуса связи США или на военно-морскую службу, и, в-третьих, есть молодые люди, которые пришли с идеей предложить свои услуги компании Marconi, либо для наземной работы, либо для службы на борту строящихся торговых судов.

Около 500 механиков и техников были направлены в различные ветви государственной службы Институтом Данвуди. Это число частично состоит из наших собственных студентов из нашей школы — особенно с вечерних курсов, хотя некоторые из наших дневных учеников также ушли — и частично из механиков и техников со всей Миннесоты, которые поступили на службу через Институт Данвуди, где мы проводим призывной пункт и где мы ведем набор на службу каждую среду, принимая заявления в промежутках.

Мы отправили на службу 1 роту грузовых автомобилей; 2 другие находятся в процессе организации. Мы отправляем 1 радиороту, которая готова к отправке, и собираемся организовать еще одну. Мы также организуем 1 кабельную роту, 1 хлебопекарную роту и 1 роту поваров. Кроме того, мы отправили людей на Бруклинскую военно-морскую верфь и отправляем людей на верфь Пьюджет-Саунд. Мы также связали людей с Комиссией по гражданской службе и таким образом направили их на службу.

Отклик этих и других колледжей и технических институтов оправдывает, как ничто другое, их прошлые заявления о том, что они готовят не только к духу служения, но и к жизни служения.

Влияние войны на учебную программу колледжа нельзя оценить поспешно. Учреждения университетского уровня медленно идут на радикальные изменения в требованиях к степени бакалавра. Некоторые уже сократили курс обучения в колледже до трех лет. Другие решили в качестве военной меры, что студенты должны закончить колледж к моменту достижения призывного возраста. Некоторые предлагают возможность круглогодичной работы. Другие позволяют засчитывать военную службу в счет получения степени колледжа. Английские университеты уже задумываются об усилении своих курсов по науке и лабораторным исследованиям, уделении большего внимания современным языкам и развитии профессиональных курсов.

Безусловно, в Америке будет немедленный и возросший спрос на так называемые «практические» предметы. Возможно, одним из последствий войны станет обострение дифференциации и усиление конкуренции между идеалистическими и практическими группами дисциплин. Это будет прискорбно. Не должно быть никакого обострения разногласий. Было бы гораздо лучше их сгладить. Нет никакой реальной необходимости в антагонизме между культурными и профессиональными предметами. Люди только думают, что есть необходимость в постоянном оправдании одного за счет другого. Такое мышление стало привычкой ума.

У французов есть способ говорить, что культурные предметы — это лишь моральные условия, этическая история и суждение об этической ценности мирового комплекса профессиональной и экономической жизни; по этой причине любой конфликт между культурными и профессиональными предметами невозможен, и чем больше развивается профессиональное образование, тем больше будут востребованы культурные аспекты и тем более высокоразвитыми они станут. Французы указывают, что то, что мы называем культурными предметами, развилось в двух цивилизациях, которые были весьма высокопрактичными, профессиональными и милитаристскими, а именно в Греции и Риме. Они говорят о гуманитарных науках как о по сути непреходящих уроках тех цивилизаций, которые в профессиональной и военной эффективности стояли гораздо выше своих современников, чем Германия стоит в этих отношениях над современной цивилизацией сегодня.

Профессиональные предметы — это всегда предметы прямого служения. По самой своей природе они немедленно реагируют на чрезвычайную ситуацию. Культурные предметы более косвенны по своему воздействию. Иначе и быть не могло. Я часто желаю, чтобы мы могли привыкнуть говорить о либеральных предметах в том смысле, в котором этот термин использовался в старые времена в наших колледжах, когда термин «либеральный» подразумевал, что предметы, классифицируемые под этой рубрикой, были либерализующими; то есть они освобождали умы, дух и тела мужчин и женщин от предрассудков, эгоизма, традиций, страстей, жестокости и так далее. Я никогда не понимал, как можно выбрать культуру, ибо она всегда является побочным продуктом мышления и жизни. Изучать язык древнего народа и ничего не узнать об их правительстве или идеалах бесполезно. Изучать это правительство и эти идеалы старой цивилизации и не видеть уроков для сегодняшнего мира почти бессмысленно. Изучать прошлое через призму проблем человеческого общества — это либерализует.

Перед нами новые значения реалий войны. Перед нами встают новые концепции двух великих идеалов государственного управления. Новые методы ведения войны, делающие ее еще более ужасной, поражают наши глаза с каждым выпуском новостей. Новые схемы латания человеческих жизней, чтобы они могли снова отправиться в бой или вернуться к промышленным войнам мира, провозглашаются каждую неделю. Постоянно регистрируются новые общества по облегчению человеческих страданий, вызванных войной. Формируются новые политические группы, приверженные реформам. Перед нашими глазами возникают новые группировки наций, ранее не состоявших в союзе. Ежедневно публикуются новые методы объединения деятельности крупных корпоративных интересов для нужд правительства. Пророчат, что новые торговые возможности, ныне скрытые, станут неизбежными. Новые идеалы и новые идеи, собранные в окопах, появляются над линиями фронта для новых правительственных практик. Новые достижения в области государственного контроля цен постоянно удивляют нас.

Из всего этого вырисовывается новая наука химии, улучшенные методы транспортировки по воздуху, еще большая стандартизация производства промышленных товаров, новая концепция государственного контроля над торговлей и промышленностью, система государственного страхования для частных лиц и корпораций, новые концепции законодательной власти и действий, и еще два десятка других вещей, которые в совокупности ведут к новому чувству национализма — а кто знает, может быть, даже к чувству интернационализма!

Возможно ли, что только образование останется незатронутым этими мировыми изменениями?

ГЛАВА V ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ РУЧНОГО ТРУДА И ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА

Настал новый дух преподавания прикладных искусств. Цели, материалы и методы обучения ручному труду, кулинарии, шитью, сельскому хозяйству и коммерческим дисциплинам меняются. На них повлияло движение за профессиональное образование, и благодаря этому прикладные искусства в общем образовании должны оправдать свое существование, иначе они будут отправлены на свалку.

Разработка и организация дифференцированных курсов по промышленным, сельскохозяйственным, бытовым и коммерческим искусствам, адаптированных для младших и старших классов средней школы — более конкретно в связи с обучением детей от 12 до 16 лет — предлагает новое поле деятельности для учителей этих предметов, которые до сих пор следовали методам, не подходящим ни для нужд профессионального обучения, ни для нужд общего образования. Набор деревянных и железных моделей, взятый из русской системы начала семидесятых годов, уже исчез, а книга образцов по шитью ушла в прошлое. Эра вешалок для пальто и гладильных досок для рукавов в ручном труде, а также наборов кукольной одежды и моделей нижнего белья обречена, а кулинарный план, который начинается с приготовления какао в сентябре и на тринадцатом уроке переходит к приготовлению бисквита «ангельский торт», скоро постигнет судьба подставок для цветочных горшков, кукольных фартуков и книжного сельского хозяйства.

Но существует большая область для прикладных искусств в общем образовании — область, которую никакая система профессионального обучения не может занять. У каждого есть свое место. Профессиональное обучение готовит молодых людей к прибыльной занятости в выбранных профессиях. Прикладные искусства в общем образовании состоят из разнообразных видов деятельности, взятых из областей сельского хозяйства, торговли, промышленности и домашнего хозяйства, и преподаются в школе с целью развития способности иметь дело с конкретными вещами и пробуждения социальных и промышленных интересов к повседневному миру труда.

В ранние годы жизни ребенка работа в области прикладных искусств имеет сильное моторное и социальное значение. В средние годы, скажем, от 12 до 16, она имеет значение для социальной и профессиональной ориентации. В главе под названием «Поле деятельности для промышленных и торговых школ» приводится ряд предложений относительно работы, которую мальчики и, в некоторой степени, девочки могут предложить в качестве своего вклада в службу во время войны. Однако в стране насчитывается менее 100 промышленных и торговых школ. Большинство нашей молодежи занимается прикладными искусствами как частью общего образования либо в начальной, либо в средней школе, и, конечно, эти молодые люди захотят сделать что-то в этой чрезвычайной ситуации. И, безусловно, учителя шитья, ручного труда, кулинарии и сельского хозяйства захотят внести свой вклад не только потому, что они могут быть полезны в это время, но и потому, что через работу в рамках военной службы они смогут улучшить работу в области прикладных искусств и привести ее в соответствие с новым духом. Весь дух новых методов основан на уходе от индивидуальных моделей, созданных из ума учителя и навязанных ничего не подозревающим студентам, которые следуют «курсу моделей» примерно так же, как они проходят курс арифметики.

Нынешняя схема преподавания прикладных искусств основана на проектном плане, а не на плане моделей или упражнений. Она больше не зависит от учебного плана учителя, основанного на упражнениях с инструментами или логической последовательности процессов. Теперь она исходит из потребности, которая так же ясна студенту, как и учителю. Прогрессивный учитель ручного труда начинает с такого проекта, например, как гараж. Это включает в себя создание эскиза, составление сметы материалов, выяснение стоимости пиломатериалов, цемента и так далее. Это включает в себя работу с бетоном, укладку половых балок, возведение стен, разметку крыши, установку оконных и дверных рам, покрытие толем, гонтом или оцинкованным железом, а также покраску и морение.

Прогрессивный учитель бытовых искусств больше не думает о том, чтобы просто угождать личному декоративному чувству молодых девушек. Она больше не заставляет девушек тратить весь год на изготовление выпускных платьев или кухонных полотенец, шапочек и фартуков. Она мыслит категориями количества и категориями социальной службы, которую может оказать работа в области бытовых искусств. Она обнаруживает, что больнице нужны полотенца, фартуки, шапочки и постельное белье, или что сиротский приют рядом со школой остро нуждается в детской одежде, и тогда она рассказывает об этой потребности девушкам, находящимся под ее опекой, и последние берутся за проблему так же, как мальчики берутся за проблему строительства гаража. Каждая девушка работает в сочетании с другими ради общей цели, которую все признают стоящей.

Прогрессивные учителя кулинарии осознают, что идея 20 кулинарных единиц в школьном классе, где делаются маленькие порции из 20 модельных печений и где в конце урока каждая девушка получает одно из этих маленьких лакомств, далеко отстает от практики тех учителей ручного труда, которые делают чертежные столы, скамейки и ткацкие станки, или укладывают бетонные дорожки, строят оборудование для гимнастических залов на открытом воздухе и так далее. Некоторые учителя настаивали на наличии квартиры, многоквартирного дома или целого дома рядом со школой, куда девушки, изучающие домоводство, могут прийти, чтобы научиться застилать настоящие кровати, на которых действительно спят, чистить чаши унитазов, которые действительно используются, готовить еду, которую действительно едят люди, платящие за то, что они едят, вытряхивать настоящие коврики, которые становятся действительно грязными, и делать покупки в магазинах, где они сталкиваются с реальными коммерческими условиями, и в конце недели обнаруживают, что на содержание настоящего дома действительно нужны деньги. Некоторые учителя, и со временем их будет много, хотят пойти еще дальше. Они считают, что домоводству нельзя научить без присутствия детей, и поэтому они создали детские сады при классах домоводства.

Именно из-за этих вещей, которые были упомянуты в некоторых деталях, я был рад, как директор Отдела сельскохозяйственного и промышленного образования Департамента образования штата Нью-Йорк, разослать циркулярное письмо в начале апреля 1917 года нашим учителям ручного труда и бытовых искусств, в котором я заявил, что каждый учитель ручного труда, шитья или кулинарии должен мыслить категориями мобилизационной службы, и что любой учитель ручного труда, который проводил свой курс моделей, вместо того чтобы думать и работать категориями производства продуктов питания или промышленной военной службы, был абсолютно оторван от нужд дня. Я посоветовал ему переключить свою работу в мастерской на домашние и общественные сады, увеличить время, отведенное на ручной труд, и помочь наполнить погреб и кладовую. Я посоветовал ему посвящать свои субботы и послеобеденное время после школы и даже период отпуска контролю за садовой работой в общине. Я сказал, кроме того, что любой учитель шитья, который не мыслит категориями Красного Креста, а также штопки, починки и ремонта, был так же далек от идеи служения, как только мог быть. Я сказал ей, что с ростом цен на материалы и с нехваткой тканей будет необходим ремонт и переделка, что даст ей возможность сделать некоторые реальные вещи. Я даже сказал ей, что она может бросить часть своего шитья и помочь учителю кулинарии в организации классов по консервированию. Я сказал учителям кулинарии, что если они проходят по своим планам без ссылки на нехватку продовольствия следующей зимой и годом позже, они демонстрируют отсутствие понимания значения своей работы. Я заявил, что начало лета и осень предполагают уроки по консервированию, в то время как зимний сезон передает идею сохранения. Я спросил, планируют ли они прекратить свою работу в июне, до того как сезон консервирования действительно начнется, и оставить все в бездействии до открытия школы, когда сезон консервирования будет почти закончен. Мне было интересно, какие меры были приняты в общине для использования летней службы, которую они либо предложили, либо, я надеялся, собирались предложить.

Несколько недель спустя из Англии пришли известия о том, как учителей ручного труда призывали те, кто наделен властью, заниматься садовой работой. Часть этих указаний приводится ниже:

Конечно, работа по дереву и металлу не имеет монополии на образовательную ценность в ручных операциях. Сбор урожая фруктов в саду или картофеля на поле классом школьников в сопровождении увлеченного учителя, проникнутого правильным идеалом своей работы, может служить и другим целям, кроме простого механического использования. Дискуссия, начатая из первых рук между ребенком и учителем по таким вопросам, как разнообразие и качество продукции, встреченные разрушительные вредители и болезни фруктов, сортировка, упаковка и распределение продукции, фактически выполненное взвешивание и измерение, расчет стоимости продукции и труда, а также знание того, что совместные усилия являются ответом на призыв нужд Англии, обеспечили бы уроки на открытом воздухе по природоведению, географии, арифметике и обществоведению, столь же образовательные, как и любые полученные в богато оснащенных центрах ручного труда.

Это верно, особенно фраза «знание того, что совместные усилия являются ответом на призыв нужд Англии», которая охватывает социализирующую ценность принципов прикладных искусств — ценность, о которой мы часто говорим и так же часто не можем достичь.

Учителя кулинарии в условиях этого продовольственного кризиса, который сейчас наступил, и того, который может стать еще более серьезным, должны временно приостановить часть своей работы по обучению детей и обратить свое внимание на обучение взрослых. Конечно, сегодняшняя девочка завтра станет матерью, но мать ближайшего завтра — это также мать сегодняшнего дня, и продовольственный кризис, будем надеяться, закончится к тому времени, когда девочки в наших нынешних кулинарных классах вырастут до материнства. Эти курсы для взрослых должны быть интенсивными и состоять из коротких модулей. Полиграфические школы должны печатать листовки с практическими и полезными рецептами для распространения среди взрослых. Если женщины не придут в школу, то школы должны пойти к женщинам. Под этим подразумевается, что классы могут быть организованы в церквях, пустующих магазинах и поселениях. В этой связи может быть интересно процитировать комитет по образованию Лестера (Англия):

В рамках местной продовольственной кампании были приняты меры, согласно которым обычные планы работы в центрах домоводства были временно приостановлены, а вместо них предоставлены специальные краткие курсы обучения кулинарии. Эти курсы были разработаны прежде всего как средство обучения как можно большего числа женщин и девушек старшего возраста методу приготовления и готовки подходящих заменителей хлеба и картофеля. В дополнение к помещениям, оборудованным для обучения кулинарии, для этой специальной работы используются те, которые обычно отводятся для обучения стирке и домоводству. Курс рассчитан на 4 урока, проводимых в последовательные полдня для каждой группы слушателей, и по завершении каждого курса женщины и девушки посещают один вечер для обзорного урока, включающего практическую демонстрацию, на которую приглашаются посторонние. Были подготовлены листовки и разосланы в школы для распространения. Сами дети выписывают норму рациона применительно к отдельным семьям и забирают свои копии домой, становясь таким образом активными агентами продовольственной кампании.

В Олбани, штат Нью-Йорк, регулярная работа по кулинарии была прекращена в начале июня на 1917 учебный год, и специальный курс из 10 уроков по сохранению продуктов питания был проведен в 4 центрах домоводства. Курс состоял из 1 урока по консервированию яиц, 3 уроков по консервированию, 1 по изготовлению мыла, 1 по заменителям сливочного масла, 2 по желе и мармеладам и 1 по сушке ряда сельскохозяйственных продуктов.

Учитель домоводства может не только идти к взрослым через церкви или поселения, но и идти напрямую — по крайней мере, в сельских районах — с демонстрационными кухнями, установленными на автомобилях. В округе Линдси, Англия, например, лектор по домоводству организовала экспериментальный курс лекций и демонстраций по экономичной кулинарии и оснастила необходимыми принадлежностями передвижную кухню стоимостью 100 долларов. Она объехала каждую из крупных деревень в выбранном районе, проводя один день в каждом месте, причем утро отводилось на переезды. Во второй половине дня организовывались выставки заменителей пшеничной муки и проводились демонстрации, основанные на остатках от ее предыдущего вечернего урока. Она также проводила короткие беседы по пчеловодству, садоводству, розливу фруктов и так далее. Вечером она проводила кулинарную демонстрацию.