«Практическое руководство по американскому виноградарству»

Fig. 54. Grape flowers. Left, upright stamens of Delaware; right, depressed stamens of Brighton.

Лист.

Листовая пластинка: расширенная часть листа.

Лопасть: более или менее округлая доля листа.

Выемка: углубление или промежуток между двумя лопастями.

Черешок: черешок листа.

Черешковая выемка: выемка вокруг черешка.

Базальные выемки: две выемки по направлению к основанию пластинки.

Верхние выемки: две выемки по направлению к верхушке пластинки.

Размер, форма и цвет листьев весьма характерны для видов и в большей или меньшей степени для сортов, если делать поправку на изменчивость, вызванную условиями среды. Лопастность листьев является очень постоянным признаком у большинства видов: у одних имеются лопасти, а у других листья цельные. Верхняя поверхность листа у некоторых видов гладкая, глянцевая и блестящая, а у других — шероховатая и матовая. Нижняя поверхность демонстрирует аналогичные вариации и имеет, кроме того, разное количество опушения, пуха и налета. У некоторых видов пух напоминает паутину. Количество, размер и форма лопастей важны при различении как сортов, так и видов, равно как и черешковая, базальные и верхние выемки. Как и у большинства растений, края листьев — пильчатые, зубчатые или городчатые — часто служат отличительными признаками. Черешок у разных видов варьирует от короткого до длинного и от толстого до тонкого. Наконец, время листопада часто является хорошим отличительным признаком.

Плод.

Цветонос и цветоножка: определяются так же, как у цветка.

Кисточка: конец цветоножки, вдающийся в плод.

Основание: точка прикрепления грозди или ягоды.

Верхушка: точка, противоположная основанию.

Налет: порошкообразное покрытие на плоде.

Пигмент: красящее вещество в кожице.

Вкусовые качества: сочетание признаков, которые делают виноград приятным для вкуса, зрения, обоняния и осязания.

Лисий привкус: прогорклый вкус и запах некоторых сортов винограда, похожие на запах лисы.

Из всех органов плод наиболее чутко реагирует на изменение условий и поэтому наиболее вариабелен. И тем не менее плоды предоставляют ценнейшие признаки для определения как видов, так и сортов. Следует отмечать размер, форму, плотность и количество гроздей на побеге. Переходя к ягоде, все ценность имеют размер, форма, цвет, налет, прочность прикрепления рыльца к верхушке и сцепление плода с цветоножкой. Разница в степени сцепления кожицы с мякотью отделяет европейский виноград от всех американских. Толщина, прочность, вкус и пигмент кожицы имеют ту или иную ценность. Цвет, плотность, сочность, аромат и вкус мякоти, а также ее отделение от семян и кожицы являются ценными признаками при описании винограда. Все виды и сорта хорошо различаются по срокам созревания и лежкости. Цвет соска — очевидная и надежная разделительная линия между некоторыми видами и многими сортами.

Семя.

Носик: узкое удлиненное основание семени.

Рубчик: след, остающийся на месте прикрепления семени к плодоножке.

Халаза: место соединения семенных оболочек и ядрышка.

Рафе: линия или гребень, идущие от рубчика к халазе.

Семена считаются весьма ценными для определения видов. Размер и масса семян сильно различаются у разных видов, как и у сортов любого отдельного вида. Так, среди местных видов винограда Labrusca имеет самые крупные и тяжелые семена, а Vulpina — самые мелкие, в то время как у Æstivalis они среднего размера и массы. Форма и цвет семян дают отличительные признаки, а размер, форма и положение рафе и халазы обеспечивают очень надежные признаки различия у некоторых видов.

Род Vitis

Род Vitis относится к семейству Виноградовые (Vitaceæ), к которому большинство ботаников также относят древесные лианы (Ampelopsis), из которых девичий виноград пятилисточковый является самым известным растением. Род Cissus, к которому относится множество южных лазающих растений, некоторыми ботаниками объединяется с Vitis. Vitis отличается от Ampelopsis и Cissus заметными различиями в нескольких органах, среди которых, по крайней мере с точки зрения плодоводства, признаки плода лучше всего служат для различения этих групп. Виды Vitis, за исключением, возможно, одного или двух, приносят мясистые съедобные плоды; виды Ampelopsis и Cissus приносят плоды с настолько скудной мякотью, что ягоды несъедобны. Vitis далее характеризуется следующим: растения лазающие или стелющиеся, редко кустарниковые, с одревесневающими стеблями и преимущественно с закручивающимися усиками с голыми кончиками. Листья простые, пальчато-лопастные, округло-зубчатые или сердцевидно-зубчатые. Прилистники мелкие, рано опадающие. Цветки многодомно-двудомные (некоторые растения с обоеполыми цветками, другие — с тычиночными, имеющими в лучшем случае рудиментарный завязевый элемент), пятичленные. Лепестки срастаются только у основания и опадают, не раскрываясь. Диск подпестичный, с пятью нектарными железами, чередующимися с тычинками. Ягода шаровидная или яйцевидная, малосемянная, мясистая. Семена грушевидные, с носиком у основания.

Виды американского винограда

Количество видов винограда в мире зависит от условных границ, установленных для вида этого плода, а знания о роде еще слишком скудны, чтобы установить эти границы с уверенностью. Действительно, исследователи, выделявшие виды винограда, редко могли с большой уверенностью очертить ареалы своих групп. Следует сказать, что по своему распространению виноград почти полностью ограничен умеренными и субтропическими регионами. Тем не менее виноградаря мало интересуют дикие виды винограда, кроме тех, которые имеют хозяйственную ценность. Из них в Америке в настоящее время культивируются около десяти видов — либо ради плодов, либо в качестве подвоев. Следующие описания этих десяти видов адаптированы из книги автора The Grapes of New York («Виноград Нью-Йорка»), опубликованной в 1908 году штатом Нью-Йорк (глава IV, страницы 107–156).

СИНОПСИС КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ВИДОВ VITIS

А. Кожица спелой ягоды свободно отделяется от мякоти.

B. Узлы без диафрагм; усики простые.

1. V. rotundifolia. 2. V. Munsoniana.

ВВ. Узлы с диафрагмами; усики разветвленные.

С. Листья и побеги в зрелом состоянии голые и без налета; усики прерывистые.

D. Листья тонкие, светлые, ярко-зеленые, в зрелом состоянии снизу обычно голые, за исключением, пожалуй, пазух жилок, с длинным или по крайней мере заметным концом и обычно длинными и острыми зубцами либо с ровным зубчатым краем.

E. Листья шире своей длины; черешковая выемка обычно широкая и мелководная.

3. V. rupestris.

EE. Листья яйцевидные по очертанию; черешковая выемка обычно от средней до узкой.

4. V. vulpina.

DD. Листья толстые, тусклого цвета или серовато-зеленые, часто сохраняющие снизу плотное, матовое опушение в зрелом состоянии; побеги и листья почти всегда более или менее опушены в молодости; зубцы по большей части короткие.

5. V. cordifolia. 6. V. Berlandieri.

СС. Листья снизу ржаво- или бело-войлочные либо сизые, толстые или по крайней мере плотные.

D. Листья снизу хлопьевидные, паутинистые или сизые в полном развитии.

7. V. æstivalis. 8. V. bicolor.

DD. Листья снизу густо-войлочные или войлокообразные в течение всего сезона; покрытие белое или ржаво-белое.

E. Усики прерывистые.

9. V. candicans.

EE. Усики преимущественно непрерывные.

10. V. Labrusca.

АА. Кожица и мякоть спелой ягоды срастаются. (Старый Свет.)

11. V. vinifera.

1. Vitis rotundifolia, Michx. Мускатный виноград. Бычий виноград. Пулевой виноград. Кустарниковый виноград. Дикий бычий виноград. Скуппернонг. Южный лисий виноград.

Лоза очень энергичного роста, иногда без опоры кустарниковая и высотой всего три-четыре фута; при произрастании в тени часто пускает воздушные корни. Древесина твердая, кора гладкая, не шелушится, с выступающими бородавчатыми чечевичками; побеги с короткими междоузлиями, граненые, с мелкочешуйчатым опушением; диафрагмы отсутствуют; усики прерывистые, простые. Листья мелкие, широкосердцевидные или округлые; черешковая выемка широкая, мелкая; край с тупыми широкими зубцами; нелопастные; плотной текстуры, светло-зеленого цвета, сверху голые, снизу иногда опушенные вдоль жилок. Гроздь мелкая (6–24 ягоды), рыхлая; цветонос короткий; цветоножки короткие, толстые. Ягоды крупные, шаровидные или несколько приплюснутые, черные или зеленовато-желтые; кожица толстая, прочная, с мускусным запахом; мякоть плотная; созревают неравномерно и опадают сразу после созревания. Семена сплюснутые, с неглубокой и широкой выемкой; носик очень короткий; халаза узкая, слегка вдавленная, с лучистыми гребнями и бороздками; рафе в виде узкой бороздки. Распускание листьев, цветение и созревание плодов происходят очень поздно.

Ареал этого вида простирается от южной части штата Делавэр на запад через Теннесси, южный Иллинойс, юго-восточный Миссури, Арканзас (за исключением северо-западных частей) до округа Грейсон в Техасе в качестве северной и западной границы, до Атлантического океана и Мексиканского залива на востоке и юге. Он становится редким по мере приближения к западной границе, но обычен во многих районах описанного выше обширного региона, будучи наиболее многочисленным на песчаных, хорошо дренированных пойменных землях, по берегам рек, а также в заболоченных густых лесах и зарослях. Климат, наиболее подходящий для Rotundifolia, — это климат, в котором растет хлопчатник, и этот вид лучше всего процветает в нижних частях хлопкового пояса Соединенных Штатов.

Плод Rotundifolia весьма характерен. Кожица толстая, имеет кожистый вид, прочно прилегает к лежащей под ней мякоти и покрыта похожими на чечевички буроватыми точками. Мякоть более или менее плотная, но плотность не сосредоточена вокруг семени, как в случае с Labrusca. Плод и большинство сортов этого вида характеризуются сильным мускусным ароматом и обеднены сахаром и кислотой. Некоторые сорта дают более четырех галлонов сусла на бушель. Виноделы расходятся во мнениях относительно его ценности для виноделия, но в настоящее время наиболее перспективным направлением для сортов Rotundifolia является использование в качестве столового винограда, для производства виноградного сока и вина. Rotundifolia не дает плодов, пригодных для транспортировки в качестве десертного винограда, главным образом потому, что ягоды созревают неравномерно и в спелом виде опадают с грозди. Обычный способ сбора плодов этого вида заключается в том, чтобы периодически встряхивать лозы, так чтобы спелые ягоды падали на брезент, расстеленный под лозами. Сок, выступающий в месте отрыва плодоножки, приводит к тому, что ягоды пачкаются и приобретают непривлекательный вид. Однако благодаря прочной кожице ягоды не растрескиваются так сильно, как это сделали бы другие сорта винограда в тех же условиях, но тем не менее они не приспособлены для перевозок на дальние расстояния. При относительно благоприятных условиях лозы достигают больших возраста и размеров и, выращиваемые на беседках, как это часто бывает, и без обрезки, покрывают большую площадь.

Rotundifolia отличается замечательной устойчивостью к нападениям любых насекомых и к грибным заболеваниям. Филлоксера не повреждает ее корни, и этот вид считается столь же устойчивым, если не самым устойчивым из всех американских видов. Лозы выращиваются из черенков с большим трудом, что препятствует использованию этого вида в качестве устойчивого подвоя. Тем не менее при благоприятных обстоятельствах и умелом обращении это успешный метод размножения. В неблагоприятных условиях или когда требуется лишь несколько лоз, лучше полагаться на отводки. В качестве подвоя для прививки других лоз этот вид успехом не увенчался. Существуют большие трудности при скрещивании Rotundifolia с другими видами, однако в настоящее время зарегистрировано несколько гибридов Rotundifolia.

2. Vitis Munsoniana, Simpson. Флоридский виноград. Ремонтантный виноград. Птичий виноград. Мустангский виноград Флориды.

Лоза тоньше, обычно стелется по земле или по низким кустарникам. Лоза граненые; междоузлия короткие; усики прерывистые, простые. Листья мельче и тоньше, чем у Rotundifolia, и имеют более округлые очертания; нелопастные; зубцы открытые и раскидистые; черешковая выемка V-образной формы; обе поверхности гладкие, довольно светло-зеленые. Гроздь с бо́льшим количеством ягод, но примерно того же размера, что и у Rotundifolia. Ягода составляет от одной трети до половины диаметра, с более тонкой и нежной кожицей; черная, блестящая; мякоть менее плотная, более кислая и без мускусного аромата. Семена примерно вдвое меньше семян Rotundifolia, в остальном похожи. Распускание листьев, цветение и созревание плодов происходят очень поздно.

Ареал V. Munsoniana охватывает центральную и южную Флориду, а также Флорида-Кис. Он простирается к югу от ареала Rotundifolia и переходит в этот вид в месте их соприкосновения. Munsoniana представляется разновидностью Rotundifolia, приспособленной к субтропическим условиям. Она является незимостойкой, не выдерживая температуры ниже нуля. В вопросе размножения она отличается от V. rotundifolia тем, что легко размножается черенками. Подобно Rotundifolia, она устойчива к филлоксере.

3. V. rupestris, Scheele. Горный виноград. Скальный виноград. Кустарниковый виноград. Песчаный виноград. Сахарный виноград. Пляжный виноград.

Небольшой, сильно ветвящийся кустарник или, при благоприятных условиях, лазающее растение. Диафрагма тонкая; усики редкие или, если присутствуют, слабые, обычно опадающие. Листья мелкие; молодые листья часто сложены по центральной жилке; широкосердцевидные или почковидные, шире своей длины, почти никогда не лопастные, гладкие, голые с обеих поверхностей в зрелом состоянии; черешковая выемка широкая, мелкая; край крупнозубчатый, на верхушке часто имеется острый, резкий конец. Гроздь мелкая. Ягоды мелкие, черные или черно-пурпурные. Семена мелкие, без выемки; носик короткий, тупой; рафе от отчетливого до нечеткого, обычно в виде узкой бороздки; халаза грушевидная, иногда отчетливая, но чаще представляющая собой лишь углубление. Распускание листьев, цветение и созревание происходят рано.

Этот вид является обитателем юго-западного Техаса, простираясь на восток и север в Нью-Мексико, южный Миссури, Индиану и Теннесси вплоть до южной части Пенсильвании и округа Колумбия. Его излюбленные места — галечниковые берега и отмели горных ручьев или каменистые русла пересыхающих водотоков. Этот вид довольно изменчив как по типу, так и по росту. Он был завезен во Францию примерно в то же время, что и Vulpina, и французские виноградари отобрали наиболее мощные и здоровые формы в качестве подвойного материала. Они проходят под различными названиями: Rupestris Mission, Rupestris du Lot, Rupestris Ganzin, Rupestris Martin, Rupestris St. George и другими. Во Франции эти сорта дали особенно хорошие результаты на обнаженных каменистых почвах с жарким сухим солнечным освещением. В Калифорнии Rupestris плохо растет на сухих участках, и поскольку она дает обильную поросль и принимает прививку не так легко, как Vulpina и Æstivalis, ее размножают в небольших масштабах.

Грозди плодов мелкие, с ягодами размером с смородину и варьирующими от сладких до кислых. Ягода характеризуется большим количеством пигмента под кожицей. Плод обладает бодрящим вкусом, полностью лишенным какого-либо неприятного лисьего привкуса. Сообщается, что Rupestris в культуре весьма устойчива к гнили и милдью листьев. Лоза считается зимостойкой на Юго-Западе. Внимание селекционеров привлеклось к этому виду более тридцати лет назад, и были получены различные гибриды с большим потенциалом для селекции винограда. Корневая система Rupestris своеобразна тем, что корни сразу глубоко уходят в землю, вместо того чтобы распространяться в стороны, как у других видов. Подобно корням Vulpina, они тонкие, жесткие и устойчивы к филлоксере. Вид легко размножается черенками. Лозы легко поддаются настольной прививке, но сложны в обращении при прививке в полевых условиях.

4. Vitis vulpina, Linn. (V. riparia, Michx.). Зимний виноград. Речной виноград. Береговой виноград. Душистый виноград.

Лоза очень сильная, лазающая. Побеги цилиндрические или граненые, обычно гладкие, тонкие; диафрагмы тонкие; усики прерывистые, тонкие, обычно двураздельные. Листья с крупными прилистниками; листовая пластинка крупная, тонкая, цельная, с тремя или нижние часто с пятью лопастями; выемки мелкие, угловатые; черешковая выемка широкая, обычно мелкая; край с надрезанными, остропильчатыми зубцами переменного размера; светло-зеленые, сверху голые, снизу голые, но иногда опушенные по ребрам и жилкам. Гроздь мелкая, плотная, с крылом; цветонос короткий. Ягоды мелкие, черные с сильным сизым налетом. Семена от двух до четырех, мелкие, с выемкой, короткие, пухлые, с очень коротким носиком; халаза узкоовальная, вдавленная, нечеткая; рафе обычно в виде бороздки, иногда отчетливое. Очень вариативна по вкусу и срокам созревания.

Vulpina является наиболее широко распространенным среди всех американских видов винограда. Она была обнаружена в частях Канады к северу от Квебека и оттуда на юг до Мексиканского залива. Она встречается от атлантического побережья на запад, как утверждают большинство ботаников, до Скалистых гор. Обычно она растет по берегам рек, на островах или в нагорных оврагах. Vulpina всегда считалась очень перспективной в эволюции американского винограда. Едва ли можно сказать, что она оправдала ожидания: вероятно, нет ни одного чистого сорта этого вида, имеющего значение выше местного, а результаты ее скрещивания с другими видами оказались не вполне успешными. Внимание к Vulpina привлекли рано из-за качеств, демонстрируемых самой лозой, а не плодами, в частности из-за ее зимостойкости и силы роста. Тем не менее оба эти качества довольно изменчивы, хотя вполне разумно предположить, что у столь широко распространенного вида растения, найденные в определенном регионе, приспособились к имеющимся там условиям; таким образом, следует ожидать, что северные растения будут более зимостойкими, чем южные, а формы западных прерий будут более способны сопротивляться засухе, чем формы из влажных регионов. Следовательно, невозможно сказать, какие условия лучше всего подходят этому виду. Можно сказать, однако, что Vulpina приспособлена к самым разнообразным почвам и местоположениям; лозы выдерживали температуру от 40 до 60 градусов ниже нуля и проявляют такую же способность переносить пагубное воздействие высоких температур летом. Из-за привычки к раннему цветению цветки иногда страдают от поздних весенних заморозков.

Хотя Vulpina не является болотным виноградом и не встречается растущей в заболоченных условиях, она любит воду. В полузасушливых регионах всегда, а во влажных обычно она растет по берегам ручьев, в оврагах, на речных островах и во влажных местах. Она далеко не так способна противостоять засухе, как Rupestris. Vulpina любит довольно богатую почву, но во Франции оказалось, что она плохо себя чувствует на известковых землях и карбонатных мергелях. Французы говорят нам, однако, что это свойство всех наших американских видов винограда и что Vulpina более устойчива к пагубному воздействию избытка извести, чем Rupestris или Æstivalis.

Плод Vulpina обычно мелкий, хотя изредка встречаются сорта среднего размера или выше. Грозди среднего размера и, если судить по количеству ягод, часто могут быть названы крупными. Вкус обычно резко кислый, но без лисьего привкуса или какого-либо неприятного дикого вкуса. Если есть их в большом количестве, кислотность может повлиять на губы и кончик языка. Когда кислотность несколько смягчена, как в случае с полностью спелым или даже перезрелым и сморщенным плодом, вкус очень нравится. Мякоть не мясистая и не плотная, растворяется во рту и легко отделяется от семян. Сусло Vulpina характеризуется средним количеством сахара, значительно варьирующим в плодах с разных лоз, и избытком кислоты.

Vulpina очень устойчива к филлоксере, корни мелкие, жесткие, многочисленные и хорошо ветвятся. Корни питаются близко к поверхности и, по-видимому, не очень приспособлены пробиваться сквозь тяжелые глины. Vulpina легко размножается черенками и дает хороший подвой для прививки, причем ее срастание с другими видами обычно бывает прочным. Когда Vulpina впервые были отправлены во Францию для использования в качестве подвоя при восстановлении французских виноградников, выяснилось, что многие лозы, полученные из леса, обладают слишком слабым ростом, чтобы поддерживать более сильнорослые Vinifera. По этой причине французские виноградаре отобрали более мощные формы Vulpina, которым присвоили сортовые названия, такие как Vulpina Gloire, Vulpina Grand Glabre, Vulpina Schribner, Vulpina Martin и другие. На этих отобранных Vulpina привой не перерастает подвой. Vulpina менее устойчива к черной гнили, чем Æstivalis, но несколько более устойчива, чем Labrusca. Листва редко повреждается милдью. Одним из главных недостатков этого вида является восприимчивость листьев к нападению виноградной цикадки. Vulpina обычно поздно созревает; качество плодов лучше в долгие сезоны, и их следует оставлять на лозе как можно дольше.

5. Vitis cordifolia, Michx. Зимний виноград. Морозный виноград. Лисий виноград. Цыплячий виноград. Сердцелистный виноград. Опоссумовый виноград. Кислый зимний виноград.

Лоза очень сильная, лазающая. Побеги тонкие; междоузлия длинные, граненые, обычно голые, иногда опушенные; диафрагмы толстые; усики прерывистые, длинные, обычно двураздельные. Листья с короткими широкими прилистниками; листовая пластинка от средней до крупной, сердцевидная, цельная или неясно трехлопастная; черешковая выемка глубокая, обычно узкая, острая; край с крупными угловатыми зубцами; верхушка листа заостренная; верхняя поверхность светло-зеленая, глянцевая, голая; снизу голые или слегка опушенные. Грозди от средних до крупных, рыхлые, с длинным цветоносом. Ягоды многочисленные и мелкие, черные, блестящие, с небольшим налетом или без него. Семена среднего размера, широкие, носик короткий; халаза овальная или округлая, приподнятая, очень отчетливая; рафе в виде четкого шнуровидного гребня. Плод кислый и вяжущий и часто состоит едва ли не из одной кожицы и семян. Распускание листьев, цветение и созревание плодов происходят очень поздно.

В связи с тем, что Cordifolia и Vulpina сильно путали, границы ареала этого вида определить трудно. Самые авторитетные источники называют северной границей Нью-Йорк или Великие озера. Восточной границей является Атлантический океан, а южной — Мексиканский залив. Он простирается на запад, по словам Энгельманна, до западных границ лесистой части долины Миссисипи на севере и, по словам Мансона, до реки Бразос в Техасе на юге. Он встречается вдоль ручьев и речных берегов, иногда смешиваясь с Vulpina, имея примерно те же почвенные предпочтения, что и этот вид. Это очень распространенный вид в средних штатах и часто произрастает на известковых почвах, но не является аборигенным для таких почв.

Cordifolia является хорошим подвоем для прививки, обладая силой роста и образуя хорошее срастание с большинством наших культивируемых сортов винограда. Однако ее редко используют для этой цели из-за трудности размножения черенками. По этой же причине ее лозы редко встречаются в культуре.

6. Vitis Berlandieri, Planch. Горный виноград. Испанский виноград. Осенний виноград. Зимний виноград. Мелкий горный виноград.

Лоза сильная, лазающая; побеги более или менее граненые и опушенные; опушение сохраняется лишь пятнами на зрелой древесине; лоза преимущественно с короткими междоузлиями; диафрагмы толстые; усики прерывистые, длинные, крепкие, двураздельные или трехраздельные. Листья с мелкими прилистниками; листовая пластинка крупная, широкосердцевидная, выемчатая или неглубоко трехлопастная; черешковая выемка довольно открытая, V- или U-образная, край с широкими, но довольно мелкими зубцами, сверху темно-глянцево-зеленые, снизу с сероватым опушением в молодости, становящиеся голыми и даже глянцевыми за исключением ребер и жилок в зрелом состоянии. Грозди крупные, плотные, сложные, с длинным цветоносом. Ягоды мелкие, черные, с тонким налетом, сочные, довольно терпкие, но приятного вкуса при полном созревании. Семена немногочисленные, мелкие, короткие, пухлые, овальные или округлые, с коротким носиком; халаза овальная или округлая, отчетливая; рафе узкое, от слабо отчетливого до нечеткого. Распускание листьев, цветение и созревание плодов происходят очень поздно.

Berlandieri является уроженцем известняковых холмов юго-западного Техаса и прилегающей Мексики. Она растет в том же регионе, что и V. monticola, но менее локально ограничена: произрастает от вершин холмов вниз и вдоль поймальных ручьев этих регионов. Ее главное достоинство заключается в том, что она выдерживает почву, в значительной степени состоящую из извести, превосходя в этом отношении все другие американские виды. Это свойство и умеренная сила роста порекомендовали ее французским виноградарям в качестве подвоя для их известковых почв. Корни крепкие, толстые и очень устойчивы к филлоксере. Она размножается черенками сравнительно легко, но ее разновидности изменчивы, причем некоторые укореняются совсем нелегко. Хотя плоды этого вида образуют крупную гроздь, ягоды мелкие и кислые, и Berlandieri не рассматривается как перспективная для культуры в Америке.

7. Vitis æstivalis, Michx. Синий виноград. Гроздевой виноград. Летний виноград. Мелкий виноград. Дробь-виноград. Болотный виноград. Цыплячий виноград. Голубиный виноград.

Лоза очень сильная, побеги в молодости опушенные или гладкие; диафрагмы толстые; усики прерывистые, обычно двураздельные. Листья с короткими широкими прилистниками; листовая пластинка крупная, тонкая в молодости, но становящаяся толстой; черешковая выемка глубокая, обычно узкая, часто перекрывающаяся; край редко цельный, обычно трех- и пятилопастный; зубцы зубчатые, мелкие, широкие; верхняя поверхность темно-зеленая; нижняя поверхность с более или менее рыжеватым или ржавым опушением, которое у зрелых листьев обычно проявляется пятнами на ребрах и жилках; черешки часто опушенные. Грозди длинные, слабо разветвленные, с длинным цветоносом. Ягоды мелкие, с умеренным количеством налета, обычно вяжущие. Семена от двух до трех, среднего размера, пухлые, гладкие, без выемки; халаза овальная, отчетливая; рафе в виде четкого шнуровидного гребня. Распускание листьев и созревание плодов происходят от поздних до очень поздних.

Выделение первоначального вида существенно сократило ареал, ограничив его юго-восточной частью Соединенных Штатов от южного Нью-Йорка до Флориды и на запад до реки Миссисипи. Æstivalis растет в зарослях и на лесных опушках и не проявляет такой привязанности к ручьям, как Vulpina, или к густому лесу, как Labrusca, а обычно ограничивается возвышенностями. При благоприятных обстоятельствах лозы вырастают очень крупными. Æstivalis — это преимущественно винный виноград. Плод обычно имеет терпкий, едкий вкус, обусловленный присутствием высокого процента кислоты, но в нем также содержится большое количество сахара: анализ показывает, что сок этого вида имеет гораздо более высокий процент сахара, чем у более сладких на вкус сортов Labrusca. Вино, изготовленное из сортов Æstivalis, очень богато красящими веществами и используется некоторыми европейскими виноделами для купажирования с суслом европейских сортов с целью придания полученному продукту более насыщенного цвета. Ягоды лишены мякоти, имеют относительно тонкую, прочную кожицу и специфический пряный вкус. Ягоды держатся на грозди после созревания гораздо лучше, чем у Labrusca.

Этот вид процветает на более легкой и мелкой почве, чем Labrusca, и, судя по всему, лучше переносит засуху, хотя и не дотягивает в этом отношении ни до Vulpina, ни до Rupestris. Французские виноградари сообщают, что Æstivalis очень подвержена хлорозу на почвах, содержащих много извести. Листья никогда не повреждаются солнцем и противостоят нападениям насекомых, таких как виноградная цикадка, лучше, чем любой другой культивируемый американский вид. Æstivalis редко повреждается черной гнилью или милдью, согласно американскому опыту, однако французские виноградари говорят о ее восприимчивости к обоим заболеваниям. Крепкие корни Æstivalis позволяют ей противостоять филлоксере, и сорта со значительной долей крови этого вида редко серьезно страдают от этого насекомого. Возражение против Æstivalis с точки зрения плодоводства заключается в том, что она плохо укореняется черенками. Многие авторитетные источники называют ее вовсе не укореняющейся из черенков, но это преувеличение фактов, так как многие дикие и культивируемые сорта периодически размножаются таким способом, а некоторые южные питомники, расположенные в особо благоприятных условиях, практикуют размножение этим методом. Сорта этого вида хорошо переносят прививку, особенно на винограднике.

Vitis aestivalis Lincecumii, Munson. Почтовый виноград. Сосновый виноград. Индейский виноград.

Лоза энергичного роста, иногда высоко взбирающаяся на деревья, иногда образующая кустистые заросли высотой от двух до шести футов; побеги цилиндрические, с большим количеством ржавого пушка; усики прерывчатые. Листья очень крупные, почти такие же широкие, как и длинные; цельные или с тремя, пятью или редко семью лопастями; лопасти часто разделенные; выемки, включая черешковую выемку, глубокие; сверху гладкие, снизу с более или менее ржавым опушением. (Форма из северного Техаса, юго-западного Миссури и северного Арканзаса почти не имеет опушения или вовсе лишена его, но обладает тонкими колючими шипами у основания побегов и покрыта сильным сизым налётом на побегах, лозе и нижней стороне листьев.) Плоды от мелких до крупных, обычно крупнее, чем у типичной Æstivalis, как правило, черные, с обильным налётом. Семена крупнее, чем у Æstivalis, грушевидные; халаза округлая.

Lincecumii обитает в восточной половине Техаса, западной Луизиане, Оклахоме, Арканзасе и южном Миссури на возвышенных песчаных землях, часто взбираясь на деревья видов из секции дубов (post-oak), откуда и происходит название «почтовый виноград», под которым он известен местным жителям.

Lincecumii привлекла к себе значительное внимание благодаря работам Г. Егера (H. Jaeger) и Т. В. Мансона по ее одомашниванию; оба они считали ее одной из самых перспективных, если не самой перспективной формой для получения культивируемых сортов для Юга. Качества, которые рекомендуют ее, таковы: во-первых, энергия роста; во-вторых, способность противостоять гнили и милдью; в-третьих, зимостойкость и способность переносить жаркое и сухое лето без повреждений; в-четвертых, крупные гроздь и ягода, которые были обнаружены у некоторых диких лоз. Плоды отличаются густым налётом, плотной, но нежной мякотью и своеобразным вкусом. Культивируемые сорта дали хорошие результаты во многих районах Центрального Запада и Южных штатов. Подобно Æstivalis, ее трудно размножать черенками.

Северотехасская сизая форма этого вида, упомянутая в техническом описании выше, представляет собой V. aestivalis glauca по классификации Бейли. Это тот тип Lincecumii, который Мансон использовал в селекционной работе.

Vitis aestivalis Bourquiniana, Бейли. Южная Æstivalis.

Bourquiniana отличается от типичной формы главным образом более тонкими листьями; побеги и нижняя сторона листьев имеют лишь слегка красновато-коричневый оттенок; опушение обычно исчезает к моменту созревания; листья имеют более глубокие лопасти, чем это обычно свойственно Æstivalis; а плоды крупнее, слаще и сочнее. Bourquiniana известна только в культуре. Это название было дано Мансоном, который относит эту группу к рангу вида. Он включает в нее множество южных сортов, наиболее важными из которых являются: Эрбемон (Herbemont), Бертран (Bertrand), Каннингем (Cunningham) и Ле</td>нуар (Lenoir), сгруппированные в секцию Эрбемон; а также Деверо (Devereaux), Луизиана (Louisiana) и Уоррен (Warren) в секции Деверо. Мансон проследил историю этой интересной группы и утверждает, что она была завезена из южной Франции в Америку более ста пятидесяти лет назад семьей Буркен из Саванны, штат Джорджия. Многие ботаники придерживаются мнения, что Bourquiniana является гибридом. Предположение о гибридном происхождении до некоторой степени подтверждается тем, что признаки носят более или менее промежуточный характер между предполагаемыми родительскими видами, а также тем фактом, что до настоящего времени не было обнаружено ни одной дикой формы Bourquiniana. Единственным северным сортом хоть какого-то значения, у которого предположительно имеется кровь Bourquiniana, является Делавэр, причем в этом сорте предполагается наличие лишь доли крови Bourquiniana. Bourquiniana размножается черенками легче, чем типичная Æstivalis, но не так легко, как Labrusca, Vulpina или Vinifera. Многие сорта Bourquiniana проявляют выраженную восприимчивость к милдью и черной гнили; фактически вся группа Эрбемон значительно уступает в этом отношении группе Нортон вида Æstivalis. Корни относительно жесткие, ветвятся довольно свободно и весьма устойчивы к филлоксере.

8. Vitis bicolor, Ле Конт. Синий виноград. Северный летний виноград. Северная Æstivalis.

Лоза энергичного роста, вьющаяся; побеги цилиндрические или граненые, с длинными междоузлиями, в основном голые, обычно с обильным сизым налётом, иногда шиповатые у основания; диафрагмы толстые; усики прерывчатые, длинные, как правило, двураздельные. Листья с короткими широкими прилистниками; листовая пластинка крупная; округло-сердцевидная, обычно трех-, иногда на более старом приросте неглубоко пятилопастная, редко цельная; черешковая выемка разной глубины, как правило, узкая; край нерегулярно-зубчатый; зубцы заостренные; сверху голые, снизу обычно голые и покрытые обильным сизым налётом, который иногда исчезает к концу сезона; молодые листья иногда опушенные; черешки очень длинные. Гроздь среднего размера, плотная, простая; плодоножка длинная. Ягоды мелкие, черные с обильным налётом, кисловатые, но приятные на вкус при созревании. Семена мелкие, округлые, широкоовальные, с очень коротким клювиком; халаза овальная, приподнятая, отчетливая; рафе отчетливое, выступающее в виде шнуровидного гребня.

Bicolor легко отличается от Æstivalis отсутствием красноватого опушения и чуть более поздним цветением. Ареал Bicolor лежит к северу от ареала Æstivalis, занимая северо-восточную четверть Соединенных Штатов, в то время как Æstivalis занимает юго-восточную. Подобно Æstivalis, этот вид не ограничивается водотоками и берегами рек, а часто произрастает и на более возвышенных участках. Он встречается в северном Миссури, Иллинойсе, юго-западном Висконсине, Индиане, южном Мичигане, Огайо, Кентукки, Пенсильвании, Нью-Йорке, юго-западном Онтарио, Нью-Джерси и Мэриленде, а по сообщениям некоторых ботаников, распространен на юг до западной Северной Каролины и западного Теннесси.

Хозяйственно-биологические характеристики Bicolor во многом схожи с характеристиками Æstivalis. Пожалуй, единственными отличиями являются то, что она гораздо зимостойчее (некоторые лозы из Висконсина выдерживают температуру до 20 градусов ниже нуля по Фаренгейту), а также упоминания о том, что она чуть менее устойчива к милдью и более устойчива к филлоксере. Подобно Æstivalis, Bicolor плохо растет на известковых почвах и трудно размножается черенками. Хозяйственный потенциал Bicolor, вероятно, во многом схож с потенциалом Æstivalis, хотя многие считают ее более перспективной для Севера. Пока она культивируется мало. Ее главный недостаток для одомашнивания — мелкий размер плодов.

9. Vitis candicans, Энгельм. Мустангов виноград.

Лоза очень энергичного роста, вьющаяся; побеги и черешки густо-войлочные, беловатые или ржавые; диафрагма толстая; усики прерывчатые. Листья с крупными прилистниками; пластинка мелкая, широкосердцевидная или почковидно-овальная, цельная или на молодых побегах, молодых лозах и поросли обычно глубоко трех-, пяти- или даже семилопастная; зубцы мелкие, выемчатые; черешковая выемка мелкая, широкая, иногда отсутствующая; тусклая, сверху слегка морщинистая, снизу с густым беловатым опушением. Грозди мелкие. Ягоды от средних до крупных, черные, пурпурные, зеленые или даже беловатые, с тонким сизым налётом или без налёта. Семена обычно по три-четыре, крупные, короткие, округлые, тупые, с выемкой; халаза овальная, вдавленная, нечеткая; рафе в виде широкой бороздки.

Ареал этого винограда простирается от южной Оклахомы в качестве северной границы на юго-запад в Мексику. Западной границей является река Пекос. Он встречается на сухих аллювиальных, песчаных или известковых низинах, либо на известковых обрывах, и, как сообщается, особенно обилен по оврагам на возвышенностях. Candicans хорошо растет на известковых землях, выдерживая до 60 процентов карбоната кальция в почве. Вид зацветает незадолго до Labrusca и на неделю позже Vulpina. Ему требуются длинное жаркое лето его родины и способность выносить экстремальную засуху, однако он не отличается зимостойкостью: температуры в 10 или 15 градусов ниже нуля по Фаренгейту уничтожают лозу на корню, если она не укрыта, а меньшие морозы наносят ей тяжелые повреждения. Ягоды, крупные для диких лоз, имеют тонкую кожицу, под которой содержится пигмент, придающий им сразу после созревания жгучий, едкий вкус, частично исчезающий по мере спелости. Ягоды очень прочно держатся на плодоножках долгое время после созревания. Candicans с трудом размножается черенками. Ее корни довольно хорошо противостоят филлоксере. На своей родине она служит хорошим подвоем для лоз Vinifera, но из-за трудностей с размножением используется для этой цели редко. В ранние годы освоения Техаса она широко использовалась для виноделия, но поскольку в ней мало сахара, а сусло сохраняет едкий, жгучий привкус, она, по-видимому, мало подходит для этой цели. Она не считается перспективной для южного садоводства и уж тем более для Севера.

10. Vitis Labrusca, Линней. Лисьий виноград.

Лоза энергичного роста, коренастая, вьющаяся; побеги цилиндрические, густо опушенные; диафрагмы от средних до толстых; усики непрерывные, мощные, двураздельные или трехраздельные. Листья с длинными сердцевидными прилистниками; листовая пластинка крупная, толстая, широкосердцевидная или округлая; цельная или трехлопастная, часто с выемками; выемки округлые; черешковая выемка разной глубины и ширины, V-образная; край с мелкими, остроконечными, городчатыми зубцами; верхняя поверхность морщинистая, темно-зеленая, на молодых листьях опушенная, становящаяся гладкой при созревании; нижняя поверхность покрыта густым опушением, более или менее беловатым на молодых листьях, приобретающим буроватый оттенок в зрелом возрасте. Грозди более или менее сложные, обычно с плечиками, плотные; плодоножки толстые; плодоножка грозди короткая. Ягоды круглые; кожица толстая, покрытая налётом, с сильным мускусным или «лисьим» ароматом. Семена в количестве от двух до четырех, крупные, с заметной выемкой, клювик короткий; халаза овальной формы, нечеткая, проявляется в виде углубления; рафе — в виде бороздки.

Labrusca является эндемиком восточной части Северной Америки, включая регион между Атлантическим океаном и Аллеганскими горами. Иногда она встречается в долинах и по западным склонам Аллеган. Многие ботаники утверждают, что она никогда не встречается в долине Миссисипи. В первом из названных регионов ее ареал простирается от штата Мэн до Джорджии. Она обладает самым узким ареалом среди всех американских видов, имеющих хозяйственное значение, значительно уступая по площади распространения V. rotundifolia, V. aestivalis и V. vulpina.

Labrusca дала больше культивируемых сортов — будь то чистые породы или гибриды — чем все остальные американские виды вместе взятые. Причиной тому отчасти, несомненно, является то, что она произрастает в той части США, которая была заселена первой, и является наиболее распространенным виноградом в регионе, где сельское хозяйство впервые достигло уровня, когда потребовались фрукты. Однако это не полностью объясняет ее выдающееся положение, причину которого следует искать в другом. В дикорастущем состоянии Labrusca, пожалуй, наиболее привлекательна на вид среди всех наших американских виноградов из-за размера своих плодов, и это, несомненно, обратило внимание тех, кто рано заинтересовался возможностями американского виноградарства, именно на этот вид, а не на какой-либо другой.

Южная форма Labrusca весьма отличается от северной и требует иных условий для успешного выращивания; на Севере можно выделить по меньшей мере два типа этого вида. В лесах Новой Англии встречаются лозы, которые очень напоминают Конкорд как по лозе, так и по плодам, за исключением того, что виноград значительно мельче и содержит больше семян. Существует также крупноплодная, с «лисьим» ароматом Labrusca, обычно с красноватыми ягодами, представленная такими культивируемыми сортами, как Северный Маскадин (Northern Muscadine), Дракат Амбер (Dracut Amber), Люти (Lutie) и другими. Labrusca отличается среди американских видов тем, что в диком виде в лесах встречаются формы с черными, белыми и красными ягодами. Из-за такой изменчивости невозможно указать точные климатические и почвенные условия, наилучшим образом подходящие для этого вида. Тем не менее, разумно предполагать, что идеальные условия для выращивания этого вида не сильно отличаются от тех, которые преобладают в местах его естественного произрастания. В случае с Labrusca это означает, что она лучше всего приспособлена к влажному климату, а требуемая температура варьируется в зависимости от того, происходит ли сорт из южной или северной формы вида.

Корневая система Labrusca не проникает глубоко в почву, однако считается, что на глубоких глинистых почвах лоза удается лучше, чем Æstivalis. Она переносит избыток воды в почве и, с другой стороны, требует для успешного роста меньше воды, чем Æstivalis или Vulpina. Несмотря на способность переносить глинистые почвы, она, судя по всему, предпочитает всем остальным рыхлые, теплые, хорошо дренированные песчаные земли. Французские виноградари сообщают, что все разновидности этого вида проявляют выраженную неприязнь к известковым почвам, и при посадке на почвах такого типа лозы вскоре заболевают хлорозом. В подтверждение этого можно отметить, что Labrusca нечасто встречается в диком виде на известковых почвах. Сорта Labrusca очень хорошо растут на Севере и довольно неплохо на Среднем Западе вплоть до Арканзаса, где их выращивают из-за качеств плодов, хотя здесь лозы далеко не так энергичны и здоровы, как у других видов. В Алабаме они, по сообщениям, в целом неудовлетворительны, а в Техасе лозы недолговечны, болезненны и вообще малопригодны, особенно в засушливых районах. Из этого правила есть некоторые исключения, например, в предгорном районе Каролин (Piedmont region), где благодаря высоте над уровнем моря или другим факторам климат южного региона носит полусеверный характер.

Ягоды Labrusca крупные и обычно красиво окрашены. Кожица толстая, срастающаяся со слоем мякоти, что создает впечатление, будто она толще, чем есть на самом деле; нежность мякоти ягоды варьируется, иногда она жесткая, но у многих культивируемых сортов настолько нежная, что растрескивается при транспортировке. Кожица этого вида обычно имеет специфический аромат, который принято называть «лисьим», и слегка кисловатый, вяжущий вкус. Под кожицей находится слой сочной мякоти, весьма сладкой и никогда не проявляющей сильной кислотности в спелых плодах. Центр ягоды занят довольно плотной мякотью, более или менее волокнистой, с большим количеством кислоты вблизи семян. Многим не нравится «лисий» аромат этого вида, тем не менее, самые популярные американские сорта в той или иной степени обладают им. Анализы показывают, что плоды обычно характеризуются низким содержанием сахара и кислоты, причем очень сладкие на вкус лисьи винограды демонстрируют не столь высокий уровень сахара, как некоторые из неприятно терпких сортов Æstivalis и Vulpina. Это обстоятельство, наряду с «лисьим» ароматом, дающим избыток душистых веществ в вине, помешало сортам Labrusca стать фаворитами у виноделов, однако большая часть производимого в настоящее время виноградного сока изготавливается именно из них.

В дополнение к перечисленным свойствам можно сказать, что Labrusca хорошо поддается культуре в виноградниках, отличается довольно энергичным ростом и в целом весьма урожайна. Она легко размножается черенками, а по зимостойкости занимает промежуточное положение между Vulpina — самым зимостойким из наших американских видов — и Æstivalis. Корни мягкие и мясистые (для американского винограда) и в некоторых местностях подвержены нападениям филлоксеры. По этой причине ни один из сортов Labrusca никогда не пользовался популярностью во Франции. У диких лоз плоды склонны осыпаться при созревании. Этот дефект известен среди виноградарей как «осыпание» или «лущение» и представляет собой серьезный недостаток у некоторых сортов. Утверждается, что в дикорастущем состоянии Labrusca более чувствительна к милдью и черной гнили, чем любой другой американский вид, однако данные по этому вопросу не выглядят полностью убедительными. На Юге и в некоторых частях Среднего Запада листья всех сортов Labrusca получают солнечные ожоги и сморщиваются во второй половине лета. Лозы переносят засуху хуже, чем Æstivalis или Vulpina, и значительно хуже, чем Rupestris.

11. Vitis vinifera, Линней.

Лоза переменной силы роста, взбирается не так высоко, как большинство американских видов; усики прерывчатые. Листья округло-сердцевидные, тонкие, гладкие и в молодом возрасте блестящие, часто в разной степени глубоко трех-, пяти- или даже семилопастные; обычно голые, но у некоторых сортов листья и молодые побеги волосистые и даже пушистые в молодом возрасте; лопасти округлые или заостренные; зубцы разнообразные; черешковая выемка глубокая, узкая, обычно перекрывающаяся. Ягоды очень разнообразны по размеру и цвету, как правило, овальные, хотя бывают и шаровидные. Семена варьируют по размеру и форме, обычно с выемкой на верхнем конце и всегда характеризуются бутылковидным, удлиненным носиком; халаза широкая, обычно шероховатая, отчетливая; рафе нечеткое. Корни крупные, мягкие и губчатые.

Первоначальный ареал вида достоверно не известен. Де Кандоль, как отмечалось в первой части этой работы, считал регион вокруг Каспийского моря вероятной родиной винограда Старого Света. Практически нет сомнений в том, что первоначальной родиной V. vinifera является какое-то место в западной Азии.

Как американские, так и европейские авторы не имеют единого мнения относительно климата, требующегося для Vinifera, — вероятно, по той причине, что все сорта этого изменчивого вида не нуждаются в одинаковых климатических условиях. Тем не менее, существуют определенные аспекты климата, в отношении которых наблюдается полное согласие: вид требует теплого, сухого климата и более чувствителен к перепадам температур, чем американские виды. Сорта этого вида могут успешно выращиваться на самых разнообразных почвах, будучи гораздо менее требовательными к ним, чем американские разновидности.

Определенные особенности плодов этого вида не встречаются ни у каких американских форм: во-первых, кожица, которая очень плотно прилегает к мякоти и никогда не бывает вяжущей или кислой, может употребляться в пищу вместе с плодом; во-вторых, мякоть плотная, но нежная и однородная по всей массе, отличаясь этим от всех американских сортов винограда, у которых сладкая, водянистая и нежная мякоть близко к кожице соседствует с жестким и более или менее кислым сердечком в центре; в-третьих, вкус обладает особым живым качеством, известным как винный; в-четвертых, ягода прочно держится на плодоножке, и плоды редко «осыпаются» или «лущатся» из грозди.

В различных гибридах, полученных от скрещивания американских сортов с Vinifera, обычно обнаруживается, что желательные качества Vinifera наследуются примерно в той же пропорции, что и нежелательные. Плоды в гибриде улучшаются, но лоза ослабевает; качество обычно достигается ценой снижения зимостойкости и болезнеустойчивости. Vinifera может очень легко размножаться черенками.

Plate XXIII.—Lutie (×1/2).

Pocklington (×1/2).

ГЛАВА XVIII

СОРТА ВИНОГРАДА

Природа щедро осыпала своими дарами виноградник. В американской ампелографической литературе описано более 2000 сортов винограда, а в европейских траксатах о лозе упоминается вдвое больше. Лишь немногие другие фрукты предлагают такое разнообразие вкусов, ароматов, размеров, цветов и назначений, какое дает виноград. Следовательно, чтобы реализовать свой коммерческий потенциал, виноградник должен обеспечивать поступление винограда в течение всего сезона, причем разных цветов, вкусов и для любых целей. Поскольку главным условием для винограда являются хорошо подобранные сорта, ниже описан ассортимент всех видов винограда для любых регионов Америки.

Актони

(Vinifera)

Актони — столовый виноград типа Малага, который созревает в Женеве, штат Нью-Йорк, в конце октября, то есть слишком поздно для среднего сезона на Востоке, но заслуживает испытания в благоприятных местах. Он выращивается в Калифорнии, но не является излюбленным сортом. Следующее краткое описание составлено по плодам, выращенным в Женеве:

Грозди крупные, с плечиками, сужающиеся, рыхлые; ягоды от средних до очень крупных, от удлиненно-овальных до овальных, чистой зелено-желтой окраски; мякоть хрустящая, плотная; вкус сладкий; качество хорошее.

Агавам

(Labrusca, Vinifera)

Рэндалл, Роджерс № 15

Качествами, рекомендующими Агавам, являются крупный размер и привлекательный внешний вид грозди и ягоды; насыщенный, сладкий ароматический вкус; сила роста лозы и способность к самоопылению. Для винограда, имеющего столь значительную долю европейского происхождения, лоза отличается сильным ростом, зимостойкостью и урожайностью. Главные недостатки плодов — толстая и грубая кожица, грубая плотная текстура мякоти и лисий привкус. Лоза чувствительна к милдью и во многих регионах плодоносит слабо. Хотя Агавам созревает вскоре после Конкорда, он может храниться гораздо дольше и после сбора даже улучшает свои вкусовые качества. Лозы предпочитают тяжелые почвы, показывая лучший результат на глинах, чем на песках или галечниках. Это один из сортов, выращенных Э. С. Роджерсом из Салема, штат Массачусетс. Он был представлен как № 15, но в 1861 году получил нынешнее название.

Лоза энергичного роста, зимостойкая, урожайная. Побеги толстые, темно-коричневые; узлы утолщенные, сплюснутые; междоузлия короткие; усики прерывчатые, от двураздельных до трехраздельных. Листья толстые; верхняя поверхность светло-зеленая, матовая, гладкая; нижняя поверхность бледно-зеленая, опушенная, клочковатая; лопасти отсутствуют; вершина острая; черешковая выемка глубокая, узкая; боковая выемка очень мелкая; зубцы мелкие, широкие. Цветки шестичленные, почти самофертильные, распускаются поздно; тычинки прямостоячие.

Плоды среднераннего срока созревания, хранятся до середины зимы. Грозди от средних до крупных, короткие, широкие, сужающиеся, рыхлые; плодоножка короткая; кисточка (brush) очень короткая, бледно-зеленая. Ягоды крупные, овальные, темно-пурпурово-красные с тонким налётом, держатся очень прочно; кожица толстая, жесткая, прочно связанная с мякотью, вяжущая; мякоть бледно-зеленая, полупрозрачная, жесткая, волокнистая, плотная, лисья; хорошего вкуса. Семена прочно удерживаются, от двух до пяти, крупные, длинные, коричневые.

Альмерия

(Vinifera)

Это один из сортов, обычно встречающихся на восточных рынках и поступающих из Альмерии и Малаги (Испания), хотя изредка он может происходить и из Калифорнии, где в настоящее время выращивается данный сорт либо сходные с ним формы, с которыми его путают. Этот сорт замечателен своими удивительными лежкими качествами; он приспособлен исключительно для жарких внутренних регионов. Альмерия, культивируемая Калифорнийской опытной станцией, описывается следующим образом:

«Лоза энергичного роста; листья среднего размера, круглые и со слабо выраженными лопастями или вообще без них, совершенно голые с обеих сторон, зубцы тупые и попеременно крупные и мелкие; грозди крупные, рыхлые или плотные, неправильной конической формы; ягоды от мелких до крупных, цилиндрические, с усеченными концами, очень твердые и безвкусные».

Америка

(Lincecumii, Rupestris)

Выдающимися качествами сорта Америка являются энергичный рост и здоровье листвы лозы, а также прочность прикрепления ягод, которые имеют сильно окрашенный красный сок, высокое содержание сахара и превосходный вкус. Виноград полностью лишен лисьего вкуса и аромата Labrusca, и поэтому этот сорт открывает перспективы для селекции разновидностей, свободных от лисьего привкуса Конкорда и Ниагары. Америка обладает высокой устойчивостью к жаре и холоду. Кроме того, считается, что она представляет собой подходящий подвой для прививки сортов Vinifera с целью защиты от филлоксеры. Энергичный рост лозы и пышная листва делают ее отличным сортом для беседок. Америка была выращена Т. В. Мансоном в Денисоне, штат Техас, из семян Егера № 43, опыленных мужским растением Rupestris. Сорт был интродуцирован около 1892 года.

Лоза энергичного роста, зимостойкая, урожайная. Побеги длинные, многочисленные, темно-красновато-коричневые с обильным налётом; узлы утолщенные, сплюснутые; усики прерывчатые, длинные, двураздельные. Листья мелкие, тонкие; верхняя поверхность глянцевая, гладкая; нижняя поверхность светло-зеленая, опушенная; лопасти отсутствуют или слабо намечены, концевая лопасть острая; черешковая выемка глубокая и широкая; зубцы средней глубины и ширины. Цветки стерильные, обычно шестичленные, распускаются поздно; тычинки отогнутые.

Плоды среднепозднего срока созревания или позже, хорошо хранятся. Грозди крупные, длинные, широкие, сужающиеся, неправильной формы, с одним плечиком, плотные; плодоножка короткая, тонкая, с мелкими бородавками; кисточка короткая, толстая, с красным оттенком. Ягоды мелкие, неравные по размеру, круглые, пурпурово-черные, глянцевые, с пурпурово-красным пигментом, вяжущие; мякоть матово-белая со слабым красным оттенком, полупрозрачная, нежная, тающая, пряная, винная, сладкая; хорошего вкуса. Семена свободные, от двух до пяти, длинные, заостренные, желтовато-коричневые.

Аминия

(Labrusca, Vinifera)

Аминия — один из лучших ранних сортов винограда, созревающий одновременно с Муром Эрли (Moore Early) или чуть позже него. Виноград отличается высоким качеством и привлекательным внешним видом, однако грозди мелкие, неодинакового размера, неправильной формы, а ягоды созревают неравномерно. Лоза сильнорослая, но не обладает ни зимостойкостью, ни урожайностью, какими должен обладать коммерческий сорт. В 1867 году Исадора Буш (Isadora Bush) из Миссури посадила лозы Роджерса № 39 из нескольких разных источников. Когда они вступили в плодоношение, он выделил три сорта. Буш выбрал лучший из трех и с согласия Роджерса назвал его Аминией. Несмотря на заботу Буша, под этим названием культивируются два разных винограда.

Лоза энергичного роста, с ненадежной зимостойкостью, недостаточно урожайная. Побеги шероховатые, длинные, толстые, темно-коричневые; узлы утолщенные; междоузлия длинные; усики прерывчатые, длинные, трехраздельные или двураздельные, стойкие. Листья крупные; верхняя поверхность тусклая, гладкая; нижняя поверхность светло-зеленая, опушенная; лопасти три; концевая лопасть острая; черешковая выемка глубокая, узкая, часто закрытая и перекрывающаяся; базальная выемка обычно отсутствует; боковая выемка мелкая, узкая; зубцы мелкие, широкие. Цветки распускаются в середине сезона, самостерильные; тычинки отогнутые.

Плоды раннего срока созревания, хранятся хорошо. Грозди мелкие, широкие, неправильные, конические, иногда с длинным плечиком, рыхлые; плодоножка длинная, с небольшим количеством бородавок; кисточка короткая, толстая, красновато-бурая. Ягоды неодинаковые, круглые, матово-черные с тонким налётом, прочно держатся, плотные; кожица толстая, нежная, прочно связанная с мякотью, с пурпурово-красным пигментом, вяжущая; мякоть зеленоватая, полупрозрачная, нежная, плотная, грубая, лисья; хорошего вкуса. Семена удерживаются, от одного до шести, очень крупные.