Тем из наших читателей, кому может потребоваться дополнительная информация о Территории Миннесоты, было бы полезно обратиться к следующим источникам: к генералу Пайку, путешествовавшему по этому региону в 1806 году; к «Путешествиям» Генри Р. Скулкрафта 1820 и 1832 годов; к майору Лонгу, посетившему озеро Лич в 1823 году; а также к М. Николе, чья карта этого региона чрезвычайно ценна. Эпизодическую информацию можно почерпнуть и из небольшого труда под названием «Лето в диких местах», опубликованного в 1846 году.
ВИРДЖИНСКОЕ БАРБЕКЮ.
Считается, что слово барбекю происходит от сочетания двух французских слов, означающих от головы до хвоста или, скорее, по мнению современных авторов, «всю фигуру целиком, или целого поросенка». Некоторые полагают, что этот вид развлечения зародился на Вест-Индских островах. Как бы то ни было, совершенно очевидно, что впервые он был введен в этой стране первыми поселенцами Вирджинии; и хотя барбекю хорошо известно во всех южных штатах, на него обычно смотрят как на «приятное изобретение» Старой Доминион. Эта идея, очевидно, зародилась среди сельского населения в районе, где деревни и обычные общественные здания того времени находились далеко друг от друга. Для дел или развлечений люди находили необходимым или целесообразным собираться вместе массами в определенные периоды; и поскольку эти встречи превращались в своего рода сельский праздник, а подаваемые к столу животные обычно зажаривались целиком, было вполне естественно, что в конце концов это угощение стало известным как барбекю.
Что касается барбекю в его нынешнем виде, то, насколько нам известно, жителям Вирджинии известны лишь две его разновидности, которые можно назвать общественными и политическими. Общественное барбекю устраивается иногда на средства одного человека, но чаще — группой джентльменов, желающих порадовать своих друзей и соседей дружеским застольем. Иногда соблюдается церемония рассылки письменных приглашений, но, вообще говоря, подразумевается, что все йомены ближайших окрестностей вместе с женами и детьми будут встречены с искренним радушием, и здесь неизменно царит дух абсолютного равенства. Местом, обычно выбираемым для встречи, является дубовая роща в какой-нибудь живописной долине, и первым делом на выбранное место отправляется толпа преданных негров со всеми необходимыми приготовлениями. Если барбекю устраивается на средства полдюжины джентльменов, вы можете смело рассчитывать, что по меньшей мере тридцать слуг будут заняты доставкой всего самого лучшего. Слуги одного из организаторов, вероятно, появятся на площадке с телегой прекрасных молодых поросят; другие привезут двух-трех ягнят, третьи — отменного старого виски и запас вина, четвертые — необходимые скатерти, тарелки, ножи и вилки, пятые — вдоволь хлеба, а кто-то явится в качестве музыкантов. Когда все необходимое таким образом собрано, слуги берутся за руки и приступают к своим важным обязанностям. Сначала они выкапывают яму шириной в четыре фута, глубиной в два-три фута и такой длины, какая им требуется, бросают в нее количество дров, чтобы получить слой горящих углей. Покончив с этим, самые искусные кухонные негры приступают к зажариванию (укладывая животных на палки поверх костров) всех заготовленных для случая зверей. Тем временем идут своим чередом остальные приготовления: на временные дощатые столы расстилаются белые скатерти, расчищается площадка для танцев. Гости начинают собираться около десяти часов, а к полудню в пределах слышимости от центра притяжения вряд ли останется дерево, к которому не был бы привязан конь. Собрание довольно велико; белые платья и алые шали пестреют повсюду, словно летние цветы на окрестных холмах. Здесь собираются старики с женами и дочерьми, в чьих венах течет чистейшая аристократическая кровь; молодые мужья с женами; неженатые джентльмены с целой свитой смеющихся девушек под опекой; и дети всех возрастов, от диких и шумных мальчишек до малюток, едва научившихся семенить за бабочкой. Час или, может быть, два толпа проводит за народными играми, непринужденной беседой, рассказом историй или обсуждением злободневных новостей. Наконец, поросята и ягнята зажарены, и пир готов; после чего следует столь оживленная и славная сцена, какую трудно себе вообразить. По ее окончании негры вступают в законное владение всеми столами и оставшимся изобилием яств; и, тихонько пригласив нескольких друзей с семьями, они приступают к своей части угощения, которая обычно завершается традиционной негритянской забавой под банджо и скрипку в близлежащей роще. В надлежащее время, отведав более сытных блюд барбекю, музыканты вызываются на отведенные им места, и все общество дам и кавалеров приступает к танцам. Это веселье продолжается долгими часами, и седовласые мужчины и маленькие девочки пробираются сквозь запутанные узоры контрданса и вирджинского рила. Когда солнце приближается к горизонту, наиболее уставшие участники праздника тихонько отправляются в обратный путь, оставляя за собой облако пыли на дороге. К тому времени, когда последний полевой цветок закрывает свои лепестки, юноши и девушки становятся полноправными хозяевами поляны для барбекю; завершив последний рил при свете взошедшей луны, они отпускают музыкантов, собирают шляпы и шали и под многочисленные песни и шутки возвращаются по домам.
Что касается политического барбекю, то мы должны заметить: оно отличается от описанного выше лишь следующими деталями. Его обычно организуют лидеры одной из политических партий, и речами заменяются танцы, хотя на нем неизменно присутствует значительное число дам. Накануне назначенного дня политического барбекю плакаты приколачиваются ко всем дверям амбаров и кузницам в округе или уезде, где оно проводится, с извещением о том, что «по случаю мероприятия будут присутствовать несколько выдающихся ораторов» и что на него приглашаются жители всех партий. Если устроители на этот раз принадлежат к партии вигов, первая речь, само собой разумеется, произносится оратором-вигом, и нередко можно видеть, как этот джентльмен стоит буквально на пне. Заняв свое место, он обычно сменяется оратором-единомышленником из Демократической партии; и так по очереди до конца обсуждаются принципы преобладающих партий. Вообще говоря, величайший декор царит не только среди выступающих, но и среди слушателей; и если в разгар дебатов и срываются резкие замечания, их обычно не считают достаточным поводом для разрыва личных дружеских отношений. Бывают, впрочем, времена, когда даже политическое барбекю завершается танцами; но поскольку толпа в таких случаях особенно разношерстная, обычно царящее веселье порой оказывается чересчур шумным. Если барбекю устраивается осенью, новый сидр обычно вытесняет более стимулирующие напитки (по крайней мере, для простого народа), и в этом случае какие-либо непристойности случаются крайне редко. Но в целом настоящее вирджинское барбекю, будь то политического или общественного характера, представляет собой сельское развлечение, заслуживающее куда большего одобрения, чем порицания, и мы не знаем лучшего способа для незнакомца изучить характер йоменов Южных штатов.
СМЕРТЬ В ДИКИХ МЕСТАХ.
Посредине пути между рекой Сент-Луис и Сэнди-Лейк на Территории Миннесоты находится одно из самых крупных и зловещих тамарисковых болот. Извечно оно внушало страх не только индейцам, но также торговцам и путешественникам, ибо прямо через его середину пролегает волок, ведущий из вод Верхнего озера к водам Верхней Миссисипи. Значительную часть года оно занесено снегом, а летом обычно настолько залито водой, что лишь изредка являет взору небольшой островок с грубой растительностью. Это столь безлюдное место, что в нем не живут даже дикие звери, и потому прелести путешествия по нему весьма далеки от разнообразия. Пожалуй, единственный способ преодолеть его в весенние месяцы — это использовать грубый бревенчатый настил на самых опасных участках; и поскольку этот путь лежит как раз на маршруте волока, по которому ежегодно в значительных количествах транспортируются каноэ и тюки с пушниной, неудивительно, что здесь то и дело случаются беды и происшествия. Мы отчетливо помним, как видели свидетельства этого во время одного из пересечений болота, ибо вдоль всей тропы валялись остовы покинутых хозяевами каноэ вместе с разломанными веслами и остатками походного снаряжения. Но самым интересным предметом, увиденным нами в этом удаленном уголке дикой природы, был грубый деревянный крест, венчавший одинокую могилу. И с этой могилой связана следующая история, услышанная от человека, участвовавшего в погребении.
Это было летним днем много лет назад, когда в Су-Сент-Мари появился незнакомец. Он объявил, что прибыл из Монреаля и жаждет получить место в каноэ, направляющемся к истокам Миссисипи. Он был французом с изысканными манерами и, судя по запасам походных удобств, человеком состоятельным. Однако его имя и цель поездки оставались неизвестными, поэтому каждое его слово и движение были окутаны тайной. Купив новое каноэ и удобную палатку, он нанял четырех дюжих чиппеваов и отправился в свое западное паломничество. Он плыл вдоль южного берега Верхнего озера, и по мере того, как перед ним один за другим раскрывались его неповторимые пейзажи, он неизменно самым восторженным образом выражал испытываемую радость, тем самым лишь усиливая окружавшую его таинственность. Совершенно не зная языка своих спутников, он мог общаться с ними лишь знаками; но хотя они не могли поведать ему легенды, связанные с песчаниковыми утесами, горами и прекрасными островами, которые они проплывали мимо, они делали все от них зависящее, чтобы ему было комфортно. Они ставили его палатку и разжигали по ночам костры, снабжали его дичью и рыбой, а в долгие погожие дни, скользя по синим водам, развлекали своими романтичными, но неказистыми песнями. В положенное время они достигли великолепной и живописнейшей реки Сент-Луис, преодолели с помощью множества волоков ее водопады, вошли в один из притоков, поднялись по нему и наконец причалили у восточной оконечности волока, ведущего через тамарисковое болото.
Место, где высадились путешественники, отличалось красотой, и, поскольку они прибыли туда во второй половине дня, они решили, что лучшего места для ночлега не найти. Палатка незнакомца была установлена, и пока индейцы хлопотали над приготовлением вечерней трапезы, тот развлекал себя осмотром окрестностей лагеря. Он забрел на соседнее болото в поисках нескольких корешков аира болотного, к которому питал особую слабость, и по возвращении в палатку съел непомерное количество собранного. В ту же ночь он заболел, и, пытаясь объяснить изнуряющую изжогу и сильную боль, достал из кармана образец съеденного корня и протянул его индейцам. Они удивились этому поступку, но, осмотрев корень, поняли, что это смертельный яд, после чего сумели дать понять незнакомцу, что он совершил роковую ошибку и, вероятно, лишится жизни. Эта весть, разумеется, была встречена с изумлением и ужасом, и несчастный провел поистине мучительную ночь. На рассвете ему стало немного лучше, и он настоял на немедленном продолжении пути. Путешественники подчинились и, собрав имущество, двинулись через волок гуськом. Волнение, владевшее умом незнакомца, казалось, вдохнуло новые силы в его мускулы, и около часа он шагал с огромной скоростью; но к тому времени, когда они достигли середины тамарискового болота, силы оставили его, и он был вынужден потребовать привала. На одном из упомянутых зеленых островков индейцы поставили его палатку и со всеми одеялами и накидками, имевшимися у отряда, устроили его как можно удобнее. Часы дня были сочтены: незнакомец перенес страшные муки и знал, что умирает! Он сбросил одежду и знаком велел сложить все свои бумаги и прочие личные вещи в кучу в нескольких шагах от входа в палатку. Его просьба была исполнена. Затем он передал им все свои деньги и отправил всех спутников с несуществующими поручениями в соседний лес, а когда они вернулись, то обнаружили, что куча одежды и другого имущества превратилась в пепел. Они решили, что больной лишился рассудка, а потому не сочли его поведение необъяснимым. Они лишь усилили заботу о нем, ибо чувствовали, что нить жизни уже почти оборвалась. Незнакомец снова позвал индейцев к себе и, вытащив из-за пазухи небольшое серебряное распятие, знаком попросил их воздвигнуть на его могиле такое же памятное знамение; вновь спрятав его в складках рубашки, он бросил долгий, полный боли взгляд на заходящее солнце и так испустил дух.
При лунном свете индейцы выкопали могилу на том месте, где умер незнакомец, и предали землю его телу с распятием на груди. В изголовье могилы они водрузили грубый крест из суковатого тамарискового дерева и после ночи тревожного отдыха отправились в обратный путь в Су-Сент-Мари, где поведали о катастрофе своего паломничества. Такова история, услышанная нами об одиноком кресте в северной глуши, что возвышается над прахом безымянного изгнанника.
РЫБНАЯ ЛОВЛЯ С БЕРЕГА.
Из всех забав — одна лишь снасть
Способна радость нам припасть:
Все прочие услады суть
Лишь бремя на ун и на грудь:
Мои рукам вольна работа,
И рыбной ловлей занят кто-то.
Исаак Уолтон.
ПОЛОСАТЫЙ БАСС, ИЛИ КАМЕННЫЙ ОКУНЬ.
Мы считаем басса, полосатого басса, одной из лучших спортивных рыб американских вод. Судя по всему, он обитает только в этой стране и в определенных ее частях, не встречаясь севернее Мэна и южнее Каролин, где он известен как каменный окунь. Его вес колеблется от шести унций до ста фунтов; и хотя это океанский житель, часть каждого года он проводит в пресноводных реках, но все же тяготеет к устьям наших крупных эстуариев. Наши натуралисты причислили его к семейству окуневых, несомненно с научной точки зрения справедливо; однако нам доводилось видеть басса, который весил по меньшей мере больше четырех десятков самых крупных окуней, встречающихся в стране. Басс — рыба плотная и крепкая, с мощным костистым ртом и острыми зубами. Окраска его меняется от темно-зеленой на спине до насыщенного серебристого оттенка на брюхе, а чешуя крупная, с металлическим отливом. Но отличительной чертой этой рыбы является полосатый узор на теле. От головы почти до самого хвоста тянется не менее восьми четко очерченных линий, которые у здоровой рыбы имеют глубокий черный цвет. Глаза у него белые, голова довольно длинная, а нижняя челюсть выступает вперед над верхней, отчасти напоминая щуку. Сила басса не уступает лососевой, но в подвижности он, несомненно, проигрывает. Как пищевой продукт он весьма ценится и во всех городах атлантического побережья неизменно идет по хорошей цене.
Время нереста этой рыбы нами точно не установлено, хотя мы полагаем, что оно приходится на весну или раннее лето. Нью-йоркские рынки снабжаются ею круглый год, но несомненно то, что наилучшего качества рыба достигает осенью. Мелкие особи держатся в речных заводих, тогда как более крупные предпочитают прибрежные рифы. С приближением зимы они не уходят на глубину, а находят прибежище в заливах и тихих морских рукавах, где остаются до следующей весны. Они начинают брать на крючок в апреле и, как правило, доставляют рыболову массу удовольствия вплоть до середины ноября. Для мелкой рыбы на Севере лучшей наживкой служат креветка и малек; а для крупных экземпляров нет ничего лучше кожицы угря, аккуратно закрепленной на искусственной приманке-кальмаре. Речному рыболову требуется полный комплект снастей на лосося, в то время как тому, кто желает поймать океанских монстров, нужны лишь пара прочных крючков Кирби, небольшое грузило, очень длинная и прочная леска, багорик и прибрежная лодка. Но те, кто добывает басса в коммерческих целях, прибегают к более эффективным методам: во-первых, используют переметы, а во-третьих, применяют жаберные сети и невод. Азарт при вываживании двадцатифунтового басса в подходящей реке сравним с ловлей лосося, но поскольку последний не столь пуглив, трудности здесь не столь велики. Как уже отмечалось, все наши атлантические реки от Пенобскота до Саванны регулярно посещаются бассами; однако мы склонны полагать, что в наибольшем изобилии и совершенстве они водятся вдоль берегов Коннектикута, Род-Айленда, Массачусетса и Мэна. Во всяком случае, наш собственный опыт ограничивается этим регионом; и хотя мы с неподдельным удовольствием вспоминаем удачную ловлю крупных экземпляров вдоль берегов Мартас-Винъярд, у мыса Монток и в окрестностях Уотч-Хилл, мы все же готовы отдать пальму первенства Блок-Айленду. Этот затерянный уголок зеленой земли принадлежит Род-Айленду, составляет целый округ этого штата и лежит примерно в сорока милях от материка. Его длина составляет девять миль, а ширина колеблется от трех до четырех миль. Он довольно холмист, местами имеет каменистые береги, содержит множество соленых прудов и покрыт редкой растительностью и кустарником. Мужское население, насчитывающее всего несколько сотен душ, занимается исключительно рыбной ловлей, и они столь же добры и честны в душе, сколь грубы и уединены в своем образе жизни. Моряки с Блок-Айленда часто проникают в самые отдаленные уголки земного шара, хотя немногие из родившихся на острове навсегда отвыкают от его омываемых океаном берегов. Рыбаки с Блок-Айленда строят собственные шхуны, и поскольку это едва ли не единственное, что они мастерят, они приобрели замечательное искусство в создании быстроходных судов, отличающихся также прочностью и безопасностью.
Самое приятное время для добычи басса на Блок-Айленде — октябрь, сразу после сильного шторма, ибо именно тогда крупная рыба ищет укрытия между рифами и берегом. И если рыболов хочет быть уверенным в успехе, ему следует оказаться на воде до восхода солнца или на рассвете. У него должен быть всего один спутник — крепкий житель Блок-Айленда, в чьи обязанности входит удерживать лодку в равновесии, пока она мчится по беспокойной зыби, дабы рыболов, тщательно уперевшись ногами, мог далеко забрасывать приманку, а не сам угодить в море. И если какая-нибудь акула случайно забредет поблизости от лодки, ему не следует пугаться, ибо один выстрел из пистолета рыбака (который тот обычно носит для этой цели) наверняка заставит монстра прочь с дороги. Чайки без счета, большие и малые, темно-серые и белоснежные, непременно будут с криками кружить над его головой, и их дикий хор прекрасно сольется с монотонным гулом волн, накатывающих на берег. Усталость от такого способа рыбной ловли необычайно велика; и если рыболову посчастливится подцепить сорокофунтового (сорокофунтового — оговорка в источнике, речь о весе) гиганта, он останется вполне доволен этим единственным трофеем; но если его удача лежит среди мелких разновидностей, ему следует ограничиться полудюжиной экземпляров весом от десяти до пятнадцати фунтов, что, вероятно, и станет результатом утренней экспедиции. Вернувшись на берег, рыболов почувствует сильнейшее нетерпение поскорее позавтракать; но для усиления предвкушаемого удовольствия ему следует сперва сбросить одежду и несколько раз нырнуть в чистый белый прибой, после чего он почувствует себя сильным и гибким, как леопард.