Строительные материалы следует собирать постоянно — камни, каменные столбы, деревянные конструкции туземных домов, которые иногда поступают в продажу; также нужно внимательно следить за всей срубленной древесиной, оставляемой на плантации, так как ее часто упускают из виду до тех пор, пока она частично не сгниет, и ее очень легко украсть. Деревья с темной сердцевиной, такие как джек, можно оставлять нераспиленными в течение нескольких лет, но деревья без таковой, вроде нирала или манго, следует распиливать сразу же, как только они высохнут. Пиломатериалы следует немедленно привозить домой и хранить в здании, защищенном от восточного ветра, который крайне сильно высушивает древесину, и вести ее тщательный учет. Древесина для стропил становится только лучше, если ее поместить в резервуар и оставить там на четыре-пять месяцев. Поясню, что каменные столбы (мы используем буквальный перевод с каннада) представляют собой блоки длиной от 8 до 12 футов, которые откалываются с помощью огня посредством остроумного процесса. Туземцы сначала разводят костры на плите пластовой породы, на которую хотят воздействовать, а затем прорубают небольшие отверстия вдоль отрезка, который желают отколоть. После этого они забивают клинья в боковую часть скалы, и отрезок отщепляется, давая каменный столбик требуемой длины (их можно получать длиной до 20 футов), шириной около 18 дюймов и толщиной 5 дюймов. Нет более полезных вещей, запас которых следовало бы иметь на плантации, причем короткие мы используем для столбиков проволочных изгородей и для переходов через заборы. Они особенно полезны для поддержания веранд.
Для предотвращения нападения термитов на крыши зданий я с успехом использовал следующую смесь. Деготь — одно ведро; асфальт — 2 фунта; касторовое масло — один сир. Смешайте и прокипятите эти ингредиенты. Впоследствии добавьте песок. Затем обмажьте этой смесью верхнюю часть стен на глубину около двух дюймов и поверх нее уложите мауэрлаты. Этот способ был применен при перекрытии крыши одного из моих бунгало много лет назад, и у нас нет ни единого признака термитов, хотя вокруг дома их множество.
Если столбы при установке в землю закопать в песок и засыпать им до уровня пола, термиты не станут атаковать древесину, поскольку они, по-видимому, не могут работать в песке. Это важно помнить, так как деревянные столбы часто используются для загонов для скота и других навесов.
Деревья тодди, переставшие давать сок, следует вырубить, расколоть на удобные части для дранки и других целей, а затем прокоптить для сохранения древесины. Как я отмечал ранее, дерево тодди (пальма Caryota Urens) — это чрезвычайно полезное дерево, и его семена следует свободно высевать в изгородях, на пустующих землях джунглей и на дне глубоких оврагов, однако иметь его на самой плантации нежелательно.
Древесину для рукоятей следует держать на складе, так как крайне важно использовать хорошо выдержанное дерево. Корни джека ценятся для любых коротких рукоятей.
Лайны, или ряды домов для рабочих, следует строить из сырцового кирпича и покрывать крышей из гофрированного железа. Из соображений гигиены их следует, по возможности, распределять по нескольким участкам. Управляющему следует время навещать лайны, а для наблюдения за ними и за тем, чтобы перед дверями не выливалась грязная вода, нужно назначить дуфдара. Дома должны быть пронумерованы, а список жильцов — храниться. О новых прибывших следует немедленно докладывать, так как в лайнах часто укрываются дурные элементы. Для присмотра за лайнами и докладов о новых прибывших, а также для наблюдения за лицами, которых можно заподозрить в краже кофе, с выгодой можно нанять сипая в отставке. Преимущество найма постороннего человека для таких целей очевидно, поскольку туземцы, постоянно проживающие в этой местности, очень боятся наживать врагов, тогда как нового отставного сипая можно привлекать время от времени, причем менять его до того, как он успеет завести на плантации какие-либо знакомства. Запрос на сипая следует направлять офицеру, заведующему отставными сипаями в Бангалоре. Этих отставных сипаев также можно с пользой задействовать в сезон сбора урожая с особой целью предотвращения воровства кофе с плантаций, которые часто окружены деревнями.
Что касается линий кули, важно учитывать ориентацию, и легкий склон на восток или чуть к югу является хорошим выбором, так как он ловит первые лучи солнца, напоминая людям об их обязанностях приходить на работу пораньше, и позволяет им согреться, когда утра выдаются прохладными. Такая ориентация также защищена от порывов юго-западного муссона, а в жаркую погоду — от зноя заходящего солнца.
Когда я смотрю на великолепный ряд казуарин (Casuarina Equisetifolia, тинианская сосна или железное дерево), которые я посадил в своем имении примерно в 1859 году и которые теперь достигли высоты около 150 футов, и задумываюсь о ценности этого дерева как для деловой древесины, так и для дров, я прихожу в изумление от собственной глупости, из-за которой не посадил их в значительном масштабе. Но так бывает во всех новых странах, где вас окружают деревья и трудно поверить, что при таких обстоятельствах строевой лес и дрова когда-нибудь станут дорогими и редкими; англичанин редко сажает деревья ради древесины или топлива — по сути, я единственный, кто это сделал, насколько мне известно, — и, возможно, они не осознают, родившись в краю с медленным ростом деревьев, как быстро некоторые деревья идут в рост в Майсуре. Это может воодушевить на посадку деревьев, если я упомяну, что произвел тщательное измерение по шнуру одного из деревьев упомянутого ряда. В январе 1882 года высота дерева составляла 153 фута, в обхвате у земли — 5 футов 8 дюймов; на высоте 50 футов — 3 фута 8 дюймов; и 1 фут 6 дюймов на высоте 100 футов. В феврале 1884 года то же дерево в обхвате на высоте 4 футов от земли составляло 5 футов 3 дюйма; на высоте 50 футов — 4 фута 5 дюймов; и на высоте 100 футов — 2 фута 3 дюйма. В марте 1886 года это дерево на высоте 6 футов от земли имело в обхвате 5 футов 4 дюйма; на высоте 77 футов — 3 фута 2 дюйма; и на высоте 100 футов — 2 фута 3 дюйма. Это дерево измеряли снова в феврале 1893 года, когда его размеры оказались следующими: высота — 154 фута; обхват на высоте 3 футов от земли — 6 футов 3 дюйма; на высоте 6 футов — 5 футов 10 дюймов; на высоте 77 футов от земли — 2 фута 9 дюймов; и примерно в 20 футах от верхушки дерева — 1 фут 2 дюйма.
Древесина очень прочная и может использоваться для стропил. Она дает превосходное топливо, выделяя много тепла и мало золы.
Гревиллею мощную (Grevillea Robusta — серебряный дуб) также следует сажать, поскольку она дает отличные дрова.
А пуанциану регию (Poinciana Regia — королевский пойнциан), которая также хороша для приготовления древесного угля. Питеколобиум саме (Pithecolobium saman, дождевое дерево) тоже следует сажать, поскольку, как я обнаружил (Отчет о правительственных садах в Бангалоре за 1888–89 гг.), «на хорошей открытой почве оно растет быстрее любых интродуцированных деревьев». У меня на участке неплохо растет эвкалипт шаровидный (Eucalyptus Globulus, голубой эвкалипт) возрастом около восьми-девяти лет, но, поскольку в упомянутом отчете о нем отзываются неблагоприятно для Майсура, я его не рекомендую.
Казуарины следует сажать в ямы глубиной четыре фута и непременно не менее этой глубины, если желателен надежный и быстрый рост. Меня особенно поразила огромная разница в скорости роста там, где ямы не были выкопаны глубоко. В засушливую погоду первого года растения потребуют немного полива.
Поскольку важнейшая часть капитала плантатора — это его здоровье, очевидно, что следует приложить большие усилия для его сбережения; ибо хотя Майсур окажется весьма здоровой страной при соблюдении обычных мер предосторожности, перепады температур здесь очень велики: часто утром холодно, в середине дня на солнце очень жарко, а к закату температура часто снова внезапно падает. В Англии самую низкую температуру в Майсуре не назвали бы холодной, но относительно дневного тепла она именно такова. Затем восточные виды ветров, если вы нагрелись до степени потоотделения, способны вызвать ту простуду, которая служит отправной точкой болезней в большинстве стран. Уже много лет подряд из любопытства, которое с тех пор переросло в привычку, я всегда спрашиваю, когда мне сообщают о чьей-то смерти: «Разве он не простудился?» И я почти неизменно обнаруживаю, что ответ утвердительный. Когда плантатор возвращается домой, он должен взять за правило всегда полностью переодеваться с головы до ног и избегать сидения на сквозняках, когда дует восточный ветер. Отправляясь на охоту, он должен брать с собой запасную фланелевую рубашку, менять ее при подходящих возможностях и, конечно, сушить снятую на солнце. Ему всегда следует брать с собой дорожное пальто, чтобы надеть его, когда после жаркого дня на солнце приходится ехать домой в прохладном вечернем воздухе. В качестве защиты от солнца нет ничего лучше куртки с хлопчатобумажной подбивкой по всей спине и спереди, со стоячим воротником на подкладке. Некоторые предпочитают большие пробковые шлемы. Я их не люблю, так как они нагревают и сдавливают голову, и всегда предпочитаю легкий шлем и зонт. Хорошо известно, что на голову больше всего влияют через глаза, поэтому при езде по неосененным дорогам и особенно через сухие травянистые пространства всегда следует носить темные очки. Следует по возможности избегать переутомления и сразу же устранять его последствия. Уставши, не требуйте бренди или виски с содовой, но если вы чувствуете, что вам необходимо что-то для поддержания сил, тарелка супа, приготовленного из одного из мясных препаратов Брэнда, окажется куда предпочтительнее. Затем ванна и час в постели сделают вас свежим человеком, способным на все в умственном или физическом отношении, и вы сможете съесть хорошую плотную еду с аппетитом и пользой. Лучшая одежда — легкий твид, такой, который годится в Англии в теплую летнюю погоду. Часто рекомендуют противохолерные пояса или кушаки, но я гораздо больше люблю плотные короткие фланелевые кальсоны, поднимающиеся довольно высоко на среднюю часть тела. Так обеспечивается свободная вентиляция и в то же время устраняется риск простудить поясницу.
Следом за защитой тела снаружи или, возможно, равной по важности, идет его укрепление изнутри. Здесь первый по важности пункт — найти хорошего повара, который является хорошим пекарем, и обеспечить его американской мукой. Тодди из саговой пальмы служит отличной заменой дрожжам, и я полагаю, что оно должно быть лучше, ибо нигде в мире я не ел хлеба лучше, а очень редко — даже столь же хорошего, как в моем индийском доме в джунглях. Мука, обычно продаваемая в Индии и изготовленная из выращенной в стране пшеницы, либо плоха, либо фальсифицирована, часто содержит песок, а выпеченный из нее хлеб отличается низким качеством. Что касается еды, в Майсуре нет никаких затруднений, и при умеренных затратах можно содержать такой хороший стол, какой только может потребоваться для здоровья и комфорта. Разумеется, следует уделить внимание заведению хорошего огорода, в котором обильный запас салатов и помидоров должен составлять главную особенность, а в месяцы влажной погоды, когда овощи невозможно достать на месте, следует использовать консервированные овощи. Я обнаружил, что французские консервированные овощи — лучшие. Сейчас существует много отличных препаратов сельди в консервных банках, и их следует время от времени использовать. В Индии для готовки обычно используется гхи, но для всех блюд, для которых оно подходит, масло гораздо дешевле и лучше. Кунжутное масло (Sesamum Orientale) — лучшее или, думаю, единственное масло, которое годится для этой цели. Как я выяснил из статьи об маслах в «Британской энциклопедии», это лучшее кулинарное масло в мире, превосходящее оливковое масло, под видом которого его, по сути, обычно и продают, причем крупные партии семян отправляются в Южную Европу. Следует приобретать семена и промывать их в холодной воде для удаления красной кожицы, а затем можно привлечь местного маслодела для приготовления масла. Когда требуется гхи, или топленое масло, никогда не покупайте этот продукт на базаре — покупайте лучшее местное масло и перетапливайте его в гхи. Прокипятите масло, добавьте к нему небольшое количество сахара и соли и снимите пену. Если в топленое масло добавить немного свежего молока, его можно подавать к столу вместо сливочного масла, однако сейчас я нахожу более удобным использовать консервированное сливочное масло.
Чистота на кухне и посуда в хорошем состоянии — это вещи, о которых легко говорить, но их невозможно добиться без некоторой инспекции, поэтому кухню и ее утварь следует время от времени проверять. Люди щепетильные ежедневно выстраивают все горшки и кастрюли в ряд, готовые к осмотру, и такие проверки крайне необходимы для здоровья, поскольку грязные привычки туземных слуг таковы, что требуется неустанная бдительность. И здесь я могу добавить, что нет никакого толку говорить слугам что-то один раз — им нужно повторять снова, снова и снова. Наконец они уступают вашему упорству и, будучи, как и большинство людей в мире, в значительной степени существами привычки, продолжают работать вполне сносно. Справедливости ради по отношению к туземным слугам стоит упомянуть, что если они действительно содержат вещи в грязном состоянии, то часто лишь потому, что не имеют тех возможностей, которые есть у слуг на родине. Доступное им водоснабжение обычно весьма скудное и часто не слишком чистое, они, как правило, плохо обеспечены местами для мытья посуды, а также протирочными и льняными салфетками, и при этом их отчитывают и часто бранят за то, что тарелки плохо вымыты, а вещи в целом грязны.
Под заголовком необходимых для здоровья вещей я, разумеется, подразумеваю литературу. Для плантатора со средним достатком это обычно вопрос большой сложности, и так будет продолжаться до тех пор, пока железнодорожная сеть не будет продлена до районов плантаций. В настоящее время романы, которые невозможно прочесть более одного раза, совершенно исключены из-за их стоимости, и при таких обстоятельствах плантатор должен довольствоваться покупкой романов Скотта, Булвера и Джордж Элиот. У него, конечно, должны быть хороший атлас, энциклопедия (издание Чемберса хороша и умеренна по цене) и «Циклопедия Индии» Бальfура, которая содержит много ценной и интересной информации. Он также мог бы купить труды Лекки, «Индию» сира Джона Стрэчи и «Историю цивилизации» Бокля, ибо, каковы бы ни были недостатки последнего, стиль автора восхитителен, а книга пробуждает в уме мысли и вопросы. «Спектейтор» Эддисона, как его обычно называют, «Дневник» Амьеля и «О руководстве разума» Локка также стоит приобрести. Следует раздобыть и изучить книгу Вилля «Искусственные удобрения». Затем из газет я определенно могу порекомендовать «Спектейтор», «Мейл» (трехразовое издание «Таймс») и «Иллюстратед Лондон Ньюс» — только не издание на тонкой бумаге, которое во всех отношениях крайне неудовлетворительно. Одной из лучших, если не самой лучшей индийской газетой является «Мадрас мейл», и ее непременно следует выписывать, тем более что в ней много сведений о плантациях. Следует вести учет различных книг, рецензируемых в «Спектейторе», а также любых книг, которые читатель пожелает купить, и раздобыть каталоги букинистических книг Смита, а также списки компании Мади и Ко, у этих книготорговцев книги часто можно купить по весьма умеренной цене. Не покупайте дешевые издания романов, а приобретайте оригинальные трехтомники с хорошей бумагой и шрифтом, которые можно купить подержанными по самым умеренным ценам.
Крайне важно, чтобы у плантатора было какое-то увлечение, которое может быть одновременно полезным и интересным, например ботаника, естественная история или геология; рисование также было бы чрезвычайно ценно. В прежние дни досуг заполняла охота, но в наши дни она доступна не всегда без дальних поездок, поскольку из-за обилия оружия на руках у туземцев дичь в пределах их досягаемости в основном истреблена. Так что иметь какое-то занятие для заполнения времени, когда его недостаточно для поездки на охоту вдали от дома, имеет большую ценность. Уход за садом и проявление к нему интереса — великий источник утешения и косвенно источник огромной радости, о чем мне напоминают эти строки, пока я одновременно слушаю пение бюльбюлей в цветнике перед моим бунгало. Эти очаровательные птички очень активны и сейчас (28 февраля) собирают материалы для строительства своих гнезд. Есть здесь и множество прелестных певчих птиц, привлекаемых садом, устроенным так, чтобы манить пернатых. Клумбы на переднем плане должны состоять из смеси цветов и штамбовых роз, а те, что сзади, — из различных цветущих кустарников и невысоких деревьев, подходящих для гнездования птиц. У меня перед бунгало нет проезжей дороги, и при такой планировке клумбы могут располагаться вплотную к основанию ступеней закрытой веранды. Меня поразила неустанная болтливость этих индийских птиц: ни в какое время дня — ни на минуту — звуки птиц не прекращаются, и их голоса слычимы на протяжении всей хорошей погоды.
Очень рекомендуется задействовать пустующие рисовые поля, то есть заброшенные рисовые террасы, под выпас скота, и я отмечу, что это также идет на пользу удобствам усадьбы, обеспечивая охоту на бекасов в непосредственной близости. Это также окажется полезным для кормления уток и гусей. У меня есть полоса такой земли в одном из моих имений, и я нахожу ее весьма полезной. Воду, добавлю я, следует тщательно направлять на различные террасы точно так же, как если бы они возделывались под рис, поскольку, как мне едва ли нужно говорить, это необходимо для бекасов. Среди этих крох полезных советов я могу упомянуть тот факт, что в Индии когда-то были обычны тилерники (пруды для чирков). Мне говорят, что их легко устроить, хотя сам я не имею опыта в этом деле. Иногда удается повысить привлекательность имения, резервируя участки земли для лежки тигров, и это имеет важнейшее значение теперь, когда каждый клочок земли засаживается кофе или кардамоном и укрытие для дичи становится соответственно дефицитным. У меня в имении зарезервировано два таких участка для тигров, но заранее следует позаботиться о том, чтобы такие резерваты находились точно на маршруте, по которому тигры переходят из одной части страны в другую. Например, зарезервированные мной участки находятся на расстоянии около трех миль друг от друга, и я никогда не знал и не слышал о том, чтобы тигр появлялся между ними, за исключением одного раза в прошлом году, когда королевский тигр осмотрел мой коровник в пяти минутах ходьбы от дома. С первого взгляда кажется странным, что эти животные, подобно зайцам, имеют свои тропы, и еще более странно то, что этих троп так неукоснительно придерживаются, хотя они могут пролегать на расстоянии нескольких миль друг от друга.