Новый Орлеан располагается на восточном берегу реки Миссисипи, в ста десяти милях от Мексиканского залива, и называется «Городом-Полумесяцем» из-за величественного и прекрасного изгиба «Отца вод» вокруг города в виде идеального круга, который врезается с севера, затем делает петлю на запад, потом на юг, затем на восток, после чего плавно уходит на север по завораживающему взору изгибу, подходя к пристани в точке, находящейся ровно к востоку всего в двух-трех милях от реки к западу от города, где он впервые открывается взору путешественника на палубе идущего вниз парохода, проделывая путь в десять-пятнадцать миль по дуге и оставляя город стоять на грандиозном абсолютно ровном полуострове, почти острове. Великолепное лоно вод вздымается и постоянно давит на речные берега с новой красотой, словно душа «старика Нептуна» таится в великих речных глубинах и, расправляя широкие плечи и длинные руки, охватывающие всю его ширину, стремится перехлестнуть воды через защищенные дамбами берега, чтобы затопить и потопить жителей.
Вода забирается из реки и проводится вдоль обеих сторон улиц, прямо у края тротуаров, в каменных желобах квадратной формы глубиной и шириной около фута. Обладая столь удобными средствами орошения улиц, Новый Орлеан может быть — и является — одним из самых чистых и благоустроенных городов в мире. Дух народа, кажется, надломлен после войны, и, несомненно, пройдет немало лет, прежде чем вернутся прежние романтические увеселения, деловая хватка и процветание. Злой гений «особого института» ушел навсегда, хотя его телесное присутствие сохраняется, чтобы приводить в движение живые индустрии былых времен.
Но вернемся к рассказу о нашем путешествии. Мы пробыли в Новои Орлеане в ночь на 21 января, но не остались на следующий день, чтобы стать свидетелями дальнейшего развития сецессии, а переправились через реку на пароме в восемь часов утра и сели на поезд в Элжирсе, на западном берегу, до Бервикс-Бей, расположенного в семидесяти пяти милях отсюда, который являлся конечным пунктом железной дороги на западе. Большую часть маршрута можно охарактеризовать как крокодиловые или аллигаторовы топи. Она была покрыта водой и густым лесом, а также плотным подлеском из тростника, испанских кинжалов и карликовой пальмы, из которой изготавливают пальмовые шляпы, наряду с другими видами водных кустарников. При расчистке и надлежащей подготовке эти земли превратятся в великолепные рисовые и сахарные плантации. Аллигатор мигрирует перед лицом наступающей цивилизации.
Оттуда мы сели на пароход «Морган Лайн» и отправились в Галвестон, находящийся в двухстах пятидесяти милях отсюда, на Мексиканском заливе. Ничто не омрачило общего удовольствия от этой части пути. Нептун был необычайно спокоен, проявляя свой нрав лишь в легких волновых колебаниях пучины; не было вздымающихся валов с белыми гребнями, разбивающихся о их грозные вершины и подбрасывающих скованное железом судно в воздух, чтобы затем вновь уронить его в колыбели пучины; никаких приступов тошноты и рвоты, заставляющих чувствовать, будто тебе все равно, останется ли судно на плаву или пойдет ко дну, и даже предпочитая последнее — и чем скорее, тем лучше. Нет, со стороны материка дул норд — то и дело появлявшийся в поле зрения, — и он сгладил воды так, что мы регулярно принимали пищу, удерживали ее внутри и нас не выбрасывало с коек качающимся судном.
При приближении к Галвестону со стороны моря, в двадцати милях от него, зрение часто обманывается из-за возникающего миража, эффект которого придает городу вид подвешенного в воздухе — устремленного ввысь, покоящегося на лоне океана без всякой твердой земли под ним. Но по мере более близкого приближения иллюзия исчезает, и перед вами предстает — на небольшом клочке созданной природой земли, словно написанный волшебной кистью в виде духовных теней на низком простирающемся вдали горизонте — Галвестон, вызывающий у изумленного созерцателя романтическое чувство, будто это город фей. И хотя эта романтика умеряется реальностью при высадке на берег, все же перед нами одна из лучших и красивейших соразмерных ему южных столиц. До войны его население составляло от двенадцати до пятнадцати тысяч человек, а через год после войны здесь было двадцать пять тысяч душ и три тысячи дополнительных зданий.
Галвестон располагается на восточной оконечности одноименного острова, простирающегося с северо-востока на юго-запад, длиной в тридцать миль и переменной шириной от двух до четырех миль. Правдоподобное предание гласит, что когда сорок-пятьдесят лет назад остров был впервые занят и заселен англо-американцами, они обнаружили в качестве его единственного обитателя прекрасную кастильтку в мужском костюме, предположительно связанную с печально известным капитаном Лафиттом, который со своей шайкой совершал пиратские набеги на Залив и в Вест-Индию, имея штаб-квартиру там и в диких местах реки Тринити. Отсюда остров сначала шутливо называли «Гэл-вит-э-вест-он» (девушка в жилетке), но впоследствии это название сократилось до более элегантного трехсложного Галвестона.
Остров представляет собой огромную длинную песчаную косу, порожденную вековыми отложениями песка водных масс Залива. Изгиб главного берега в месте расположения острова благоприятствовал подобным отложениям. Но одно это не дает достаточного объяснения тому факту, что остров находится именно в этом конкретном месте. Гольфстрим в своем обратном движении от берегов Западного Техаса, находящихся в ста пятидесяти милях к юго-западу от Галвестона, после того как его пригнали туда пассаты, дующие со стороны побережья Африки — с юго-востока, через пролив между Кубой и Юкатаном, — проходит вблизи острова по пути к проливу между Флоридой и Кубой и во время своего прохождения сбрасывает к берегу песок, взрыхленный и собранный им на своем пути со дна Залива. Кроме того, река Тринити впадает в вершину и восточную часть острова и выходит в Гольфстрим в юго-восточном направлении, отбрасывая вправо, по направлению к острову, отложения, подобные тем, которые слева образует Гольфстрим. Таким образом мы строим теорию относительно естественных причин формирования и существования острова. Эти две противоборствующие силы воды действуют совместно и создали его таким, каков он есть. Помимо этой песчаной отмели над водой, между этими двумя водяными силами на глубине нескольких футов залегают песчаные рифы, простирающиеся от вершины острова на юго-селект и описывающие дугу на юг и запад на пять-шесть миль, образуя великолепную внешнюю гавань с глубиной воды от минимума в десять до максимума в семьдесят футов. Самые тяжелые суда могут стоять там на якоре в полной безопасности, поскольку они защищены от сильных пассатов с юго-востока и других ветров с юга этими рифами. Природа наделила поверхность острова несколькими дюймами легкой песчаной почвы, теплой и быстро дающей урожай, на которой растут кукуруза, самый крупный и сладкий батат, самые крупные и вкусные дыни и арбузы всех видов, какие только доводилось видеть или пробовать, а также огородная зелень любого наименования и характера; даже картофель, если выращивать его из семян, ежегодно завозимых с севера. Весь остров от города до его юго-западной оконечности предоставляет прекрасные пастбища для скота и другой живности, и мясники держат там своих быков в течение нескольких дней перед тем, как зарезать их и продать на рынке; и это мясо на рынке и на столе оказывается самым нежным и ароматным из всех, что автор когда-либо встречал в любой стране, особенно то, что откормлено на мескитовой траве. Пляж Залива во время отлива представляет собой самую прекрасную из мыслимых дорог для верховой езды или поездок в экипаже, и в вечернее время там можно увидеть сотни повозок и пешеходов, наслаждающихся отдыхом.
О коммерческом значении Галвестона можно судить по тому единственному факту, что из четырехсот тысяч кип хлопка, произведенных в Техасе в 1860 году, триста тысяч кип были спрессованы и экспортированы из Галвестона, стоивших в то время 15 000 000 долларов золотом, а ныне стоивших бы 25 000 000 долларов. Географическое положение Галвестона также говорит о его торговом значении. Это Нью-Йорк Техаса, а остров Галвестон — это Лонг-Айленд Техаса. Внутренняя гавань лежит в бухте непосредственно позади города, между островом и материком, где ширина бухты составляет две мили. Вход в гавань имеет глубину десять футов над баром во время отлива и четырнадцать-шестнадцать футов во время прилива.
Галвестон лежит на двадцать девятой градусной северной широты и посредине между устьем реки Миссисипи на востоке и Мексикой и Рио-Гранде на западе. Если вы проведете воображаемую линию, начинающуюся в устье реки Колумбия в Орегоне и идущую на юго-восток; другую линию, начинающуюся у озера Итаска, в истоках Миссисипи, и идущую строго на юг; и еще одну, начинающуюся в Портленде, штат Мэн, и идущую строго на юго-запад, то все эти линии пересекутся в Галвестоне. Одно из ведущих колес великой торговой повозки Соединенных Штатов находится в Галвестоне, и пар прогресса движет это могучее транспортное средство на запад, не отставая от «звезды империи».
Когда та сеть железных дорог, которая, если бы не сецессия, уже была бы проброшена по всему Техасу — на восток, запад, север и юг, — охватывая пшеничные регионы Северного Техаса, лесные регионы Восточного Техаса, скотоводческие районы Западного Техаса и хлопковые и сахарные регионы Южного Техаса; повторяем, когда эта железнодорожная система будет создана для этой великой страны, тем самым развивая и выводя на мировые рынки производственные ресурсы Техаса — страны размером шесть-семьсот миль в квадрате, достаточно большой, чтобы на ее поверхности можно было разместить штат Массачусетс более тридцати раз без каких-либо наложений, — результат превзойдет все нынешние расчеты. В Техасе обнаруживается любое разнообразие почв, и там можно производить все виды зерновых и фруктов, а также сахар и хлопок в количестве от одной до четырех кип с акра.
Техас — страна великих крайностей и противоречий. Здесь жарче и холоднее всего; суше и мокрее всего; здесь больше всего рек и меньше всего воды, причем одни реки полноводные, другие пересыхающие, да и те по большей части пересохшие; лучшая почва и худшая, причем последней совсем немного; больше всего скота и меньше всего молока, масла, сыра и мяса; самый здоровый климат и самые резкие перепады погоды; меньше всего дождей и самые сильные ливни; самое солнечное небо и самые свирепые грозы; самые благодатные бризы с Залива и самые едкие, пронизывающие норд; длинные реки и минимум судоходства; самые густые сосновые леса и минимум сосновых пиломатериалов; лучшие образцы общества и самые мерзкие, какие только освещало солнце.
Передвижные лесопилки, размещенные вдоль проектируемых железных дорог в тех сосновых лесах, что простираются в Восточном Техасе на сотни миль, принимая реку Бразос за разделительную линию между Восточным и Западным Техасом, приносили бы владельцам баснословные деньги. И можно с уверенностью предсказать, что настанет недалекий час, когда будут построены железные дороги, те леса будут вырублены и распилены на лесоматериалы, вырастут города, и «пустыня расцветет, как нарцисс».
Сезоны дождей и засухи сменяют друг друга с довольно регулярной периодичностью, каждый цикл длится от семи до десяти лет. И природа, вечно верная, своей «искусной рукой» записала эту метеорологическую историю в годовых кольцах лесных деревьев, и эту запись можно проследить на протяжении двухсот лет. Непогрешимую летопись можно различить по толстым и тонким кольцам или слоям древесины, толщина которых варьируется от толщины пластинки до четверти дюйма, причем градации идут от тонких к толстым, где первые представляют засушливые сезоны, а вторые — дождливые.
Ну а некоторые сельскохозяйственные культуры этой страны успешнее выращиваются в засушливые сезоны, а другие — в дождливые. Хлопок родится в наибольшем изобилии в сравнительно засушливый сезон; с кукурузой дело обстоит наоборот. Так что, ведя и соблюдая критический метеорологический учет, земледелец может с изрядной долей уверенности рассчитывать, какие культуры будут сулить наибольший успех из года в год. Таким образом, мы верим, Провидение сделало возможным благодаря науке и искусству для человека жить и процветать в любой стране и при любом климате под солнцем. И кроме того, естественные продукты различных стран и климатических зон наиболее пригодны для занятий, здоровья и счастья их жителей.
Если земельный вопрос в этой стране когда-либо будет должным образом разрешен и улажен — насчет чего мы, судя по недавним данным, больше надеемся, чем сомневаемся, — главным производственным интересом Техаса останется хлопководство, особенно в южно-центральной части. Но мы полагаем, что будущее покажет сильнейшим конкурирующим направлением виноградарство и виноделие.
Ныне практиками в деле выращивания винограда признано и согласовано, что почва и климат Техаса удивительно приспособлены для виноградарства; и хотя в прошлом хлопок поглощал внимание народа почти в ущерб любой продукции, кроме кукурузы, теперь культивация винограда обретает заметные и осязаемые очертания, привлекая к себе практическое внимание граждан штата. Кроме того, ближайшие годы, вероятно, привлекут в штат тысячи виноградарей с юга Франции и из Германии, для которых это станет основным занятием. Если мы посмотрим на прогресс, достигнутый в деле разведения винограда в Огайо и других северных штатах, обладающих менее благодатными почвой и климатом, где площади виноградников выросли с четырех тысяч акров десять-двенадцать лет назад до двух миллионов акров в наши дни, приносящих высокие прибыли и огромные состояния тем, кто занят в этом бизнесе, то сколь больший успех можно ожидать от вложения равных средств и усилий в течные суглинистые почвы Техаса.
Перемена в системе труда, ставшая результатом недавней войны, привлекает к этому вопросу все больше общественной бдительности. Система принудительного труда больше не довлеет и не угнетает дух прогресса и совершенствования в тех краях. Неискоренимая медлительность страны должна уступить натиску реформ, и по мере того, как пробивается все больше света, являя взору общества чудовищные безумства прошлой индустриальной истории края, новые идеи будут допускаться и поддерживаться; станут проводиться новые эксперименты на научных принципах, а настоящие и будущие ресурсы страны, доселе не открытые или заброшенные, будут развиваться до степени доходности и богатства, которые поражают самих жителей. Когда люди увидят, что в деле виноградарства несколько акров, засаженных лозой, принесут столь же крупную прибыль, что и хлопковая плантация вдесятеро большей площади, требующая вдесятеро большего труда, гораздо больше людей прельстятся идеей завести виноградники и пожинать легкие плоды; так что после того, как они будут хорошо посажены и ухожены, а к третьему году достигнут периода плодоношения, вместо пятидесяти долларов с акра максимум чистой прибыли, как в случае с хлопком, от винограда можно будет выручать чистой прибыли от пятисот до одной тысячи долларов с акра как для вина, так и для столового потребления. И нет никакой опасности перенасытить рынок столь полезным и целебным лакомством. Чем больше предложение, тем выше спрос. Наши замечания о прибыльности виноградарства — не плод воображения, а основаны на достоверно установленных фактах из опыта виноградарей Техаса, с которыми мы знакомы лично. Они рекомендуют следующие сорта как прекрасно себя зарекомендующие и прибыльные там: «Конкорд», «Клинтон», «Диана», «Делавер», «Айова», «Сидлинг Айвеса», «Гербермонт», «Кревелинг», «Хартфорд Пролифик», «Перкинс», «Блэк Джули», «Жак» и гибриды Роджерса под номерами 1, 3, 4, 9, 15, 19, 22; и они говорят, что новичку лучше всего начать с «Клинтона», «Конкорда» и т. д., которые почти не требуют ухода. «Диана» — отличный виноград как для стола, так и для вина. «Делавер» и «Изабелла» — прекрасные столовые сорта и лучшие из местных разновидностей. Но в Техасе трудность заключается лишь в выборе, ибо почти все они превосходно приживаются.
В качестве указания и естественного оправдания самых оптимистичных представлений о виноградарстве в Техасе заметим, что местный мустанг растет там в диком виде в расточительном изобилии вдоль водотоков, на возвышенностях и возвышенных «сухих руслах». Их там телегами, вагонами, да что там — целыми пароходами растет в диком виде по всей стране, и притом самых разных сортов. Из этого вида винограда изготавливают именно те кларетные или кислые вина, которые наиболее приятны на вкус людям в жарких климатических условиях.
Многие благочестивые люди в Техасе полагают — и это также рассматривается как средство трезвости, — что Провидение тем самым указывает, какие напитки, помимо воды, необходимы для здоровья и умеренного образа жизни в этих краях. Возникает вопрос: почему страна так перенасыщена этим видом винограда? Вовсе не случайно и не ради простой красоты, конечно же, и не для прокорма птиц или зверей, ибо они не прикасаются к нему, и даже не для столового потребления, так как ни один человеческий язык или губы не выдержат долгого контакта с мощной кислотой кожицы этого сорта винограда. Мякоть имеет восхитительный аромат, но ее невозможно высосать из темной оболочки, не захватив при этом едкую кислоту. Иного не дано: он был предназначен для употребления человеком после превращения в вино.
ГЛАВА VI. ВЛИЯНИЕ КЛИМАТА НА ВКУСЫ И АППЕТИТЫ.
Стоит отметить, и об этом можно сказать особо, что вкусы и аппетиты человека претерпевают разительные перемены при переезде из сурового северного климата в южный; до такой степени, что к собственному удивлению человек обнаруживает, как он буквально воплощает на практике изречение «любить то, что прежде ненавидел, и ненавидеть то, что прежде любил». К примеру, пахта и кисляк кажутся там восхитительными на вкус; на Севере же о них мало кто вспоминает иначе как в связи с кормом для свиней. Там, для удобства употребления за едой, свежевыдоенное молоко сначала процеживают в чаши и стаканы, а затем отставляют в сторону и оставляют стоять, чтобы поднялись сливки, а жаркая погода — с грозами или без них — сгустила молоко до состояния кисляка. После этого его подают как самое изысканное блюдо на столе, приберегая на десерт к самому концу трапезы и посыпая чистым белым сахаром.