Пищу и напитки фальсифицируют, чтобы они казались лучше, чем есть на самом деле. Эти подделки обманывают и глаз, и вкус, но они вредны для здоровья и, несмотря на свой привлекательный вид, делают продукт даже хуже, чем он был прежде.
Фальсифицируют все виды напитков, и вино чаще других; ибо такой обман труднее обнаружить, и он приносит больше выгоды мошеннику.
Кислое вино подделывают с помощью глета; глет — это препарат свинца. Свинец в соединении с кислотами образует сладкую соль, которая исправляет резкий вкус кислого вина, но она ядовита. Поэтому, прежде чем пить вино сомнительного качества, мы должны уметь определить, нет ли в нем свинца. Вот как я бы это сделал.
Вино содержит не только горючий спирт, как вы видели на примере сделанного из него бренди; оно также содержит кислоту, как вы знаете по уксусу, который из него получается.
Эта кислота обладает сродством к металлам, она соединяется с ними и образует соли, такие как ржавчина, которая представляет собой лишь железо, растворенное кислотой в воздухе или воде, или такие как ярь-медянка, которая является лишь медью, растворенной в уксусе.
Но эта кислота обладает еще большим сродством к щелочам, чем к металлам, так что когда мы добавляем щелочи к вышеупомянутым солям, кислота высвобождает металл, с которым она соединилась, и соединяется со щелочью.
Тогда металл, высвобожденный кислотой, которая удерживала его в растворе, выпадает в осадок, и жидкость становится мутной.
Если в одном из этих бокалов вина есть глет, то кислота удерживает его в растворе. Когда я вливаю в него щелочной раствор, кислота будет вынуждена высвободить свинец, чтобы соединиться со щелочью. Свинец, более не удерживаемый в растворе, проявится вновь, жидкость станет густой, и через некоторое время свинец осядет на дно бокала.
Если же в вине нет ни свинца [Сноска: Вино, продаваемое розничными торговцами в Париже, редко бывает свободно от свинца, хотя в некоторых из них нет глета, ибо прилавки покрыты свинцом, и когда вино наливают в меры, часть его проливается на прилавок, а меры оставляют стоять на прилавке, часть свинца всегда растворяется. Странно, что столь очевидное и опасное злоупотребление терпится полицией. Но, впрочем, состоятельные люди, которые редко пьют такие вина, вряд ли могут быть ими отравлены.], ни другого металла, щелочь будет медленно [Сноска: Растительная кислота действует очень мягко. Если бы это была минеральная кислота и менее разбавленная, соединение не произошло бы без вскипания.] соединяться с кислотой, все останется прозрачным, и осадка не будет.
Затем я влил свой щелочной раствор сначала в один бокал, а потом в другой. Вино из нашего собственного дома осталось прозрачным и чистым, другое же мгновенно стало мутным, и час спустя свинец можно было отчетливо увидеть, выпавшим в осадок на дне бокала.
«Это, — сказал я, — чистое натуральное вино, пригодное для питья; другое — фальсифицированное и ядовитое. Ты хотел знать, зачем нужно уметь делать чернила. Если ты умеешь делать чернила, ты можешь узнать, какие вина фальсифицированы».
Я был очень доволен своей иллюстрацией, но заметил, что она произвела мало впечатления на моего ученика. Когда у меня появилось время подумать об этом, я понял, что был глуп, ибо не только двенадцатилетний ребенок не мог проследить за моими объяснениями, но и польза от этого эксперимента его не привлекла; он попробовал оба бокала вина и нашел их оба хорошими, поэтому он не придал никакого значения слову «фальсифицированный», которое, как я думал, я так хорошо объяснил. В самом деле, другие слова, «вредный для здоровья» и «яд», не имели для него никакого смысла; он был в том же положении, что и мальчик, который рассказывал историю о Филиппе и его враче. Это состояние всех детей.
Связь причин и следствий, соединение которых нам неизвестно, добро и зло, о которых мы не имеем представления, потребности, которые мы никогда не ощущали, для нас не существуют. Невозможно заинтересоваться ими настолько, чтобы побудить нас сделать что-либо, связанное с ними. В пятнадцать лет мы осознаем счастье доброго человека, как в тридцать лет мы осознаем славу Рая. Если бы у нас не было ясного представления ни о том, ни о другом, мы не приложили бы никаких усилий для их достижения; и даже если бы у нас было ясное представление о них, мы приложили бы мало усилий или вовсе никаких, если бы не желали их и если бы не чувствовали, что созданы для них. Легко убедить ребенка в том, что то, чему вы хотите его научить, полезно, но бесполезно убеждать, если вы не можете также и склонить его к этому. Чистый разум может привести нас к одобрению или осуждению, но именно чувство ведет к действию, а как мы можем заботиться о том, что нас не касается?
Никогда не показывайте ребенку то, чего он не может видеть. Поскольку человечество ему почти неизвестно, и поскольку вы не можете сделать из него взрослого, опустите взрослого до уровня ребенка. Пока вы думаете о том, что будет полезно ему, когда он станет старше, говорите с ним о том, что, как он знает, он может использовать сейчас. Более того, как только он начнет рассуждать, пусть не будет никакого сравнения с другими детьми, никакого соперничества, никакого состязания, даже в беге наперегонки. Я бы предпочел, чтобы он ничему не учился, чем чтобы он учился этому из зависти или тщеславия. Год за годом я буду просто отмечать прогресс, которого он достиг, я буду сравнивать результаты с результатами следующего года, я буду говорить: «Ты так вырос; вот канава, которую ты перепрыгнул, вес, который ты нес, расстояние, на которое ты бросил камешек, забег, который ты совершил, не останавливаясь, чтобы перевести дыхание, и т. д.; давай посмотрим, на что ты способен теперь».
Таким образом он побуждается к дальнейшим усилиям без зависти. Он хочет превзойти самого себя, как и должен делать; я не вижу причин, почему бы ему не подражать своим собственным достижениям.
Я ненавижу книги; они лишь учат нас говорить о вещах, о которых мы ничего не знаем. Гермес, говорят, высек основы науки на столпах, чтобы потоп не уничтожил их. Если бы он запечатлел их в сердцах людей, они сохранились бы благодаря традиции. Хорошо обученные умы — это столпы, на которых человеческое знание выгравировано наиболее глубоко.
Нет ли способа связать воедино столько уроков, разбросанных по стольким книгам, нет ли способа сосредоточить их на каком-то общем объекте, легком для восприятия, интересном для изучения и стимулирующем даже ребенка? Если бы мы могли открыть состояние, в котором все потребности человека проявлялись бы так, чтобы привлечь ум ребенка, состояние, в котором способы удовлетворения этих потребностей развивались бы столь же легко, то простое и волнующее изображение этого состояния должно было бы составить начальное воспитание воображения ребенка.
Ревностный философ, я вижу, как работает твое собственное воображение. Избавь себя от хлопот; это состояние уже известно, оно описано, при всем к тебе уважении, гораздо лучше, чем ты мог бы описать его, по крайней мере, с большей правдой и простотой. Поскольку нам нужны книги, есть одна книга, которая, по моему мнению, представляет собой лучший трактат о воспитании согласно природе. Это первая книга, которую прочтет Эмиль; долгое время она будет составлять всю его библиотеку, и она всегда будет занимать почетное место. Это будет текст, к которому все наши разговоры о естествознании будут лишь комментарием. Она послужит проверкой нашего прогресса на пути к правильному суждению, и ее всегда будут читать с наслаждением, пока наш вкус не испорчен. Что это за чудесная книга? Аристотель? Плиний? Бюффон? Нет; это «Робинзон Крузо».
Робинзон Крузо на своем острове, лишенный помощи ближних, без средств для осуществления различных искусств, но находящий пищу, сохраняющий свою жизнь и добывающий некоторое количество комфорта; это то, что интересует людей всех возрастов, и это можно сделать привлекательным для детей самыми разными способами. Мы таким образом сделаем реальностью тот необитаемый остров, который прежде служил иллюстрацией. Это состояние, признаюсь, не является состоянием социального существа, и по всей вероятности, это не собственное состояние Эмиля, но он должен использовать его как эталон для сравнения со всеми другими состояниями. Самый верный способ возвысить его над предрассудками и основать его суждения на истинных отношениях вещей — это поставить его на место одинокого человека и судить обо всем так, как судил бы такой человек в отношении их полезности.
Этот роман, очищенный от несущественного, начинается с кораблекрушения Робинзона на его острове и заканчивается прибытием корабля, который увозит его оттуда, и он предоставит Эмилю материал как для работы, так и для игры в течение всего периода, который мы рассматриваем. Его голова должна быть полна им, он должен быть всегда занят своим замком, своими козами, своими плантациями. Пусть он узнает в деталях, не из книг, а из вещей, все, что необходимо в таком случае. Пусть он думает, что он сам Робинзон; пусть он видит себя одетым в шкуры, в высокой шапке, с большим тесаком, во всем этом гротескном наряде Робинзона Крузо, вплоть до зонтика, который ему вряд ли понадобится. Он должен с тревогой обдумывать, какие шаги предпринять; не будет ли не хватать того или иного. Он должен изучать поведение своего героя; ничего ли он не упустил; нет ли ничего, что он мог бы сделать лучше? Он должен тщательно отмечать его ошибки, чтобы самому не впасть в них в подобных обстоятельствах, ибо можете быть уверены, что он сам спланирует точно такое же поселение. Это настоящий воздушный замок этого счастливого возраста, когда ребенок не знает иного счастья, кроме еды и свободы.
Какой мотив даст это увлечение в руках искусного наставника, который пробудил его с целью использовать. Ребенок, который хочет построить кладовую на своем необитаемом острове, будет стремиться учиться больше, чем учитель — учить. Он захочет знать всевозможные полезные вещи и ничего больше; вам понадобится как сдерживание, так и понукание. Поспешите, следовательно, устроить его на его острове, пока это все, что ему нужно, чтобы быть счастливым; ибо близок день, когда, если он все еще должен будет жить на своем острове, он не будет довольствоваться жизнью в одиночестве, когда даже общества Пятницы, которым сейчас почти пренебрегают, надолго не хватит.
Упражнение в естественных искусствах, которые могут осуществляться одним человеком в одиночку, ведет к промышленным искусствам, требующим сотрудничества многих рук. Первые могут осуществляться отшельниками, дикарями, но другие могут возникнуть только в обществе, и они делают общество необходимым. Пока признаются только телесные потребности, человек самодостаточен; с излишествами приходит потребность в разделении и распределении труда, ибо хотя один человек, работающий в одиночку, может заработать на жизнь, сто человек, работающих вместе, могут заработать на жизнь двухсот. Как только некоторые люди бездельничают, другие должны работать, чтобы восполнить их праздность.
Ваша главная цель должна состоять в том, чтобы оградить вашего ученика от всякого представления о таких социальных отношениях, которые он не может понять, но когда развитие знаний заставляет вас показать ему взаимную зависимость человечества, вместо того чтобы показывать ему ее моральную сторону, направьте все его внимание сначала на промышленность и механические искусства, которые делают людей полезными друг другу. Пока вы водите его из одной мастерской в другую, пусть он попробует свои силы в каждом ремесле, которое вы ему показываете, и не позволяйте ему оставить его, пока он тщательно не усвоит, почему все делается, или, по крайней мере, все, что привлекло его внимание. С этой целью вы должны принять участие в его работе и подать ему пример. Будьте сами подмастерьем, чтобы он мог стать мастером; вы можете ожидать, что он узнает больше за один час работы, чем запомнил бы после целого дня объяснений.
Ценность, придаваемая широкой публикой различным искусствам, находится в обратной пропорции к их реальной полезности. Их даже ценят прямо пропорционально их бесполезности. Этого и следовало ожидать. Самые полезные искусства оплачиваются хуже всего, ибо количество рабочих регулируется спросом, и работа, которая требуется всем, должна обязательно оплачиваться по ставке, которая делает ее доступной для бедных. С другой стороны, те важные люди, которых называют художниками, а не ремесленниками, которые трудятся только для богатых и праздных, назначают причудливую цену за свои безделушки; и поскольку реальная ценность этого тщетного труда чисто воображаемая, сама цена добавляет к их рыночной стоимости, и они ценятся в соответствии со своей дороговизной. Богатые так высоко ценят эти вещи не потому, что они полезны, а потому, что они недоступны для бедных. Nolo habere bona, nisi quibus populus inviderit.
Что станет с вашими учениками, если вы позволите им усвоить этот глупый предрассудок, если вы сами его разделяете? Если, например, они увидят, что вы проявляете больше вежливости в ювелирном магазине, чем в слесарном. Какое представление они составят об истинной ценности искусств и реальной стоимости вещей, когда увидят, с одной стороны, причудливую цену, а с другой — цену реальной полезности, и что чем больше вещь стоит, тем меньше она ценится? Как только вы позволите им ухватиться за эти идеи, вы можете оставить всякие попытки дальнейшего образования; вопреки вам они будут похожи на всех других учеников — вы потратили четырнадцать лет впустую.
Эмиль, стремящийся обставить свой остров, будет смотреть на вещи с другой точки зрения. Робинзон больше ценил бы мастерскую инструментальщика, чем все безделушки Саида вместе взятые. Он счел бы инструментальщика очень достойным человеком, а Саида — не более чем шарлатаном.
«Моему сыну придется принимать мир таким, какой он есть, он будет жить не среди мудрецов, а среди глупцов; поэтому он должен быть знаком с их глупостями, поскольку ими нужно управлять с помощью этого средства. Реальное знание вещей может быть хорошей вещью само по себе, но знание людей и их мнений лучше, ибо в человеческом обществе человек — главный инструмент человека, и самый мудрый человек тот, кто лучше всего знает использование этого инструмента. Какая польза учить детей воображаемой системе, прямо противоположной установленному порядку вещей, среди которых им придется жить? Сначала научите их мудрости, затем покажите им глупости человечества».
Таковы благовидные максимы, с помощью которых отцы, принимая их за благоразумие, стремятся сделать своих детей рабами предрассудков, в которых они воспитаны, и марионетками бессмысленной толпы, которую они надеются сделать покорной своим страстям. Как много нужно знать, прежде чем мы достигнем познания человека. Это конечное изучение философа, а вы ожидаете сделать его первым уроком ребенка! Прежде чем учить его нашим чувствам, сначала научите его судить об их ценности. Различаете ли вы глупость, когда принимаете ее за мудрость? Чтобы быть мудрыми, мы должны различать добро и зло. Как ваш ребенок может знать людей, когда он не может ни судить об их суждениях, ни распутывать их ошибки? Это несчастье — знать, что они думают, не зная, истинны их мысли или ложны. Сначала научите его вещам такими, какие они есть на самом деле, потом вы научите его тому, как они кажутся нам. Тогда он сможет провести сравнение между популярными идеями и истиной и сможет подняться над вульгарной толпой; ибо вы не осознаете предрассудков, которые принимаете, и вы не ведете народ, когда вы похожи на него. Но если вы начнете учить мнениям других людей, прежде чем научите судить об их ценности, в одном вы можете быть уверены: ваш ученик примет эти мнения, что бы вы ни делали, и вам не удастся их искоренить. Поэтому я убежден, что для того, чтобы заставить молодого человека судить правильно, вы должны формировать его суждение, а не учить его своему собственному.
До сих пор, как видите, я не говорил со своим учеником о людях; у него хватило бы здравого смысла не слушать меня. Его отношения с другими людьми еще недостаточно очевидны для него, чтобы позволить ему судить о других по себе. Единственный человек, которого он знает, — это он сам, и его знание о себе очень несовершенно. Но если он и формирует мало мнений о других, эти мнения верны. Он ничего не знает о чужом месте, но он знает свое собственное и придерживается его. Я связал его крепкой веревкой необходимости, вместо социальных законов, которые выше его понимания. Он все еще немногим больше, чем тело; давайте относиться к нему как к таковому.
Каждая субстанция в природе и каждая работа человека должны оцениваться в отношении его собственной пользы, его собственной безопасности, его собственного сохранения, его собственного комфорта. Таким образом, он должен ценить железо гораздо больше, чем золото, а стекло — чем алмазы; точно так же он питает гораздо больше уважения к сапожнику или каменщику, чем к Лемпереру, Ле Блану или всем ювелирам Европы. В его глазах кондитер — действительно великий человек, и он отдал бы всю академию наук за самого маленького кондитера с Ломбард-стрит. Ювелиров, граверов, позолотчиков и вышивальщиков он считает ленивыми людьми, которые играют в совершенно бесполезные игры. Он даже невысокого мнения о часовщике. Счастливый ребенок наслаждается Временем, не будучи его рабом; он использует его, но не знает его ценности. Свобода от страстей, которая делает каждый день одинаковым для него, делает ненужными любые средства измерения времени. Когда я предположил, что у Эмиля есть часы [Сноска: Когда наши сердца отданы во власть страсти, тогда нам нужна мера времени. Часы мудрого человека — это его ровный нрав и его мирное сердце. Он всегда пунктуален, и он всегда знает время.], точно так же, как я предположил, что он плакал, это был обычный Эмиль, которого я выбрал, чтобы служить моей цели и быть понятым. Настоящий Эмиль, ребенок, столь отличающийся от остальных, не послужил бы иллюстрацией ни для чего.
Существует порядок, не менее естественный и даже более точный, согласно которому искусства оцениваются в соответствии с узами необходимости, которые связывают их; высший класс состоит из наиболее независимых, низший — из наиболее зависимых от других. Эта классификация, которая предполагает важные соображения об устройстве общества в целом, подобна предыдущей в том, что она подвержена той же инверсии в народной оценке, так что использование сырья — это работа низших и хуже всего оплачиваемых ремесел, в то время как чем чаще материал переходит из рук в руки, тем больше работа растет в цене и в почете. Я не спрашиваю, является ли промышленность действительно более значительной и более заслуживающей вознаграждения, когда она занята деликатными искусствами, которые придают окончательную форму этим материалам, чем в труде, который впервые дал их для использования человеку; но я говорю, что во всем искусство, которое является наиболее общеполезным и необходимым, несомненно, является тем, которое больше всего заслуживает уважения, и то искусство, которое требует наименьшей помощи от других, более достойно чести, чем те, которые зависят от других искусств, поскольку оно более свободно и более независимо. Таковы истинные законы ценности в искусствах; все остальные произвольны и зависят от народных предрассудков.