ОБЯЗАННОСТИ ДОМАШНЕГО ОЧАГА Когда более крупные общественные структуры делают так много для гражданина, возникает опасность, что семья может забыть о собственной ответственности за благополучие своих членов в связи с каждой жизненной потребностью. Ибо каким бы хорошим ни было устройство общины для защиты здоровья, здоровье каждого гражданина зависит от домашнего очага в большей степени, чем от любой другой структуры (см. главу XX). Какими бы хорошими ни были школы, семья всегда несет большую ответственность за воспитание детей — как в самом доме, так и посредством сотрудничества со школами (глава XIX). Какое бы множество социальных организаций и мест развлечений ни могла предоставить община, общественная и досуговая жизнь семьи является самой важной из всех и оказывает наиболее далеко идущее влияние (глава XXI). Каким бы превосходным ни было устройство управления в общине, его результаты будут весьма несовершенными, если управление в каждом доме не будет хорошим.
ЗНАЧЕНИЕ ДОМАШНЕГО ОЧАГА В СЕЛЬСКИХ ОБЩИНАХ Домашний очаг имеет особое значение в современной сельской общине. Сельский дом больше не является столь изолированным и самозависимым, как дом пионеров, однако жизнь сельского гражданина зависит от усилий внутри самого дома в гораздо большей степени, чем жизнь горожанина. Земледельческий труд, за счет которого обеспечивается жизнь семьи, осуществляется на дому, и, как правило, все члены семьи принимают в нем то или иное участие. В гораздо большей степени, чем любой другой современный бизнес, это представляет собой совместное семейное предприятие.
В городах в подавляющем большинстве случаев работа, которой зарабатывается средства к существованию семьи, выполняется вне дома, и очень часто никто из членов семьи, кроме отца, не принимает в ней прямого участия. Тем не менее существует множество случаев, когда матери и даже дети отправляются на работу вне дома, и в таких случаях жизнь домашнего очага может подвергаться серьезному вмешательству.
Сегодня в Соединенных Штатах было бы трудно найти сельский дом, который не находился бы достаточно близко к школьному зданию, чтобы дети могли посещать его по крайней мере для получения начального образования. К сожалению, средние школы в сельских общинах пока еще не везде легко доступны (см. главу XIX). Но независимо от того, является ли образование, предоставляемое сельской школой, наилучшим или нет, мальчик или девочка на ферме вдобавок получает особую подготовку благодаря разнообразным занятиям фермерской жизни, которую городской мальчик или девочка не получает и для которой городские школы тщетно пытались найти адекватную замену. Примечательно, сколь многие из успешных мужчин и женщин нашей страны выросли на фермах; и они почти всегда свидетельствуют о ценности полученного там воспитания.
Таким образом, в вопросах здоровья, общественной жизни и отдыха, приятного и красивого окружения сельский дом должен в очень большой степени полагаться на самого себя. Сила и благополучие общины, самой нашей нации во многом зависят от того, в какой мере домашние очаги выполняют свою надлежащую работу по обеспечению потребностей своих членов.
Повторите то, что говорилось в главе II относительно независимости семьи пионеров.
Также повторите то, что говорилось в главе I относительно возрастающей зависимости семьи от общины.
Соберите рассказы о жизни пионерских семей (а) в вашей собственной местности, (б) при освоении Запада; (в) в колониальные времена. На примере этих рассказов проиллюстрируйте, как дом обеспечивал потребности своих членов.
Подробно покажите, как различные члены семьи фермера принимают участие в ведении сельского хозяйства. Сравните с семьей в городе, средства к существованию которой обеспечиваются каким-либо иным делом.
Составьте список различных людей, которые приходят в дом городской семьи для обеспечения ее потребностей (таких как мальчик-посыльный из бакалейной лавки, разносчик молока, почтальон и т. д.). Сравните с домом фермера в отношении такого обслуживания извне.
ЭКОНОМИЯ ТРУДА В ДОМАШНЕМ ХОЗЯЙСТВЕ Мы читали в предыдущей главе, что «наша национальная цель состоит в том, чтобы превратить дни утомительного труда в более счастливую жизнь — сначала для самих себя, а в свое время и для всех остальных». Эта цель не может быть полностью достигнута, если она прежде всего не достигнута в домашнем очаге. Одним из возражений, часто выдвигаемых против жизни на ферме, является то, что это жизнь тяжелого физического труда, при малом количестве удобств и комфорта, при долгих часах работы, упорном труде и скудном отдыхе. К счастью, это уже не так верно, как прежде. Трудосберегающие механизмы, лучшие способы транспортировки и связи, лучшие школы сделали многое для улучшения условий сельской семейной жизни. Но время от времени от некоторых женщин на фермах все еще поступают следующие заявления:
Во многих домах жизнь на ферме носит несколько однобокий характер. Нередко свободные деньги сверх расходов на проживание тратятся на дорогостоящие механизмы и сельскохозяйственные орудия, чтобы облегчить труд фермера; на приобретение дополнительных земель при их и без того достаточном количестве; на дорогих лошадей и скот и новые хозяйственные постройки; в то время как для благоустройства дома не делается почти ничего или вообще ничего, и не предусмотрено никаких удобств для комфорта женщин в семье.
Если силос поможет облегчить труд мужчины, то пылесос сделает то же самое для его жены. Если скоту в сарае нужна хорошая система водоснабжения, чтобы лучше расти, то скоту в доме она тоже необходима, причем теплая вода требуется для принятия ванн.
Вы увидите немало ферм, где в сарае уложен цементный пол, в то время как подвал в жилом доме находится в ужасном состоянии. Средство для купания овец есть, а ванны нет; имеется отличный экипаж и скверная детская коляска. На многих фермах в течение года на нужды домашнего хозяйства не тратится и ста долларов наличными.
РАВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ В ДОМАШНЕМ ХОЗЯЙСТВЕ Это не задумывалось как жалобы на приобретение трудосберегающей сельскохозяйственной техники. Такие жалобы были бы близорукими, поскольку лишь благодаря усовершенствованным методам ведения сельского хозяйства можно изыскать средства и досуг для всестороннего обогащения семейной жизни. Но преимущества, получаемые от усовершенствований, которые увеличивают доходы фермера, во многом теряются, если они в то же время не приносят «более счастливую жизнь» семье в целом. Фермерский дом — это не только место, где ЗАРАБАТЫВАЮТСЯ средства к существованию семьи; это также место, где ПРОЖИВАЕТСЯ семейная жизнь. Демократия нацелена на РАВНЫЕ возможности наслаждаться «жизнью, свободой и стремлением к счастью»; «дни утомительного труда» должны быть превращены в «более счастливую жизнь» как для женщин и детей, так и для мужчин. Если это не будет сделано в домашнем очаге, мало шансов на то, что это будет сделано вообще.
Рассказывают об одной хозяйке фермерского дома на Западе, которая видела в священном ритуале домохозяек старой школы нечто большее, чем просто мытье и чистку… По окончании уборки дома она точно знала, какое белье понадобится ей в течение предстоящего года, сколько именно фруктов и овощей ей нужно за консервировать, заготовить впрок или высушить, какую одежду необходимо заменить или починить, и какая посуда потребуется, чтобы сервиз был полным. Она не только вносила изменения, улучшающие внешний вид своего дома, но и планировала и осуществляла в своей рабочей зоне такие переделки, которые позволяли бы экономить шаги и делать ее работу настолько легкой, насколько это возможно. Когда ее разум включался в работу, ведение домашнего хозяйства превращалось в игру, целью которой было устранение любого ненужного труда. Ее верстаки, столы и раковины были подняты на надлежащую высоту, и она стала стыдиться той энергозатратной и надрывающей спину работы, которую она тратила, сгибаясь над ними. Высокий табурет, изготовленный путем удаления спинки и подлокотников из детского стульчика для кормления, из которого вырос ребенок, сделал мытье посуды и глажение гораздо более легкими. Она занимается ведением хозяйства с умом уже дюжину лет, однако в каждый период генеральной уборки или инвентаризации она устанавливает какое-нибудь новое приспособление для экономии труда.
Она не только заставляет свою голову беречь ноги, но и проводит иную инвентаризацию, которая также заслуживает того, чтобы ее предпринять. Это та инвентаризация, которую всем нам необходимо провести в отношении самих себя, чтобы убедиться, что мы наилучшим образом используем наши возможности, а не плывем изо дня в день по течению в устоявшейся колее. Она заглядывает в сокровенные уголки своей души, чтобы проверить, столь ли она терпелива, внимательна и жизнерадостна, сколь могла бы быть… [Сноска: RECLAMATION RECORD, Feb., 1918, p. 55, "Project Women and Their Materials," by Mrs. Louella Littlepage.]
ОБЩЕСТВЕННАЯ КООПЕРАЦИЯ И ДОМАШНИЙ ОЧАГ В некоторых сельских общинах домашний очаг был освобожден от значительной части тяжелой работы по дому благодаря развитию кооперативных маслозаводов, кооперативных прачечных и других общественных учреждений, выполнявших работу, которая раньше целиком делалась на дому. В таких кооперативных предприятиях граждане общины покупают акции, как в случае с ассоциацией производителей фруктов. В одной общине в штате Мичиган «было проведено голосование, в котором женщины голосовали наравне с мужчинами, чтобы определить настроение общины относительно создания такой прачечной, и голоса оказались настолько подавляюще в пользу этого предложения, что Клуб фермеров незамедлительно созвал собрание для продвижения этого предприятия». К уже имевшемуся в общине кооперативному маслозаводу была пристроена пристройка, так что одна и та же паросиловая установка могла использоваться для обеих целей. Фермеры привозили свое белье, когда привозили сливки, и забирали его обратно при следующей поездке. «Прачечная успешно облегчила тяжелую жизнь жены фермера и вдобавок оказалась не только самоокупаемым, но и прибыльным учреждением». Одна из женщин общины говорит:
Это до такой степени облегчило работу по дому, что можно справляться с делами без привлечения помощников, которые обходятся очень дорого и которых крайне трудно найти, тогда как вести хозяйство было бы невозможно, если бы стирка входила в число наших прочих обязанностей.
А другая пишет:
Это изменение дает мне два дня отдыха еженедельно, которые я могу назвать своими собственными, а также дает мне больше времени на выполнение домашних обязанностей. [Сноска: "A Successful Rural Cooperative Laundry," in the Year Book, Department of Agriculture, 1915, pp. 189–194.]
ГОСУДАРСТВО СЛУЖИТ ДОМАШНЕМУ ОЧАГУ В настоящее время государством оказывается огромная помощь домашнему очагу, и это особенно справедливо в отношении сельского дома. Государственные школы, как в городе, так и в сельской местности, ныне считают обустройство домашнего очага и «домашнюю экономику» столь же достойными места в учебном плане, как география и математика (см. главу XIX). Государственные сельскохозяйственные колледжи начинают уделять этим предметам столько же внимания, сколько почвам, удобрениям и разведению скота. Более того, колледжи проводят «выездные курсы», направляя преподавателей, обученных искусству ведения домашнего хозяйства, для проведения занятий с женщинами и девочками во всех частях штата. Они содействуют организации клубов девушек и женщин для изучения различных аспектов создания домашнего очага и ведения хозяйства, а также демонстрируют наиболее успешные методы приготовления пищи, консервирования и других видов деятельности, связанных с сельской семейной жизнью, наряду с трудосберегающими приспособлениями в быту. Государственные сельскохозяйственные колледжи пользуются содействием Министерства сельского хозяйства национального правительства во всей этой работе.
ЧТО СДЕЛАЛА ОДНА ДЕВОЧКА В Ежегоднике Министерства сельского хозяйства за 1916 год содержится отчет о результатах, полученных в ходе работы по демонстрации методов ведения домашнего хозяйства в южных штатах. Следующий рассказ о том, чего добилась Рут Андерсон, служит хорошей иллюстрацией возможностей этой работы.
Рут Андерсон из округа Этова, штат Алабама, на второй год своего участия в клубной работе имела прекрасный участок размером в одну десятую акра, засеянный фасолью и томатами. Она является вторым ребенком в семье из одиннадцати человек и проявляет большой интерес к клубной работе. Семейный дом был маленьким, темным, тесным и несколько непривлекательным. Однажды друг ее отца, плотник, увидел ее участок в одну десятую акра и сказал, что хотел бы иметь время для разбивки сада. Она ответила ему, что обеспечит его овощами в обмен на часть его времени… Через некоторое время была заключена сделка, по которой плотник согласился приступить к работе по перестройке дома, если Рут будет обеспечивать его свежими и консервированными овощами в течение сезона.
Остальные члены семьи вскоре заинтересовались этим начинанием и охотно трудились, чтобы внести свой вклад в его успех. Когда дом был отчасти готов, Рут выиграла приз клубов консервирования, учрежденный торговцем скобяными изделиями в Гадсдене, административном центре округа. Ей предложили столовое серебро, но, будучи нацеленной на завершение строительства нового дома, она спросила торговца, во сколько обойдется входная дверь из стекла, и узнала, что может получить дверь, боковые фрамуги и окна по цене столового серебра. Таким образом Рут принесла свет и радость своей семье с помощью своих окон и двери. Сегодня они живут в красивом бунгало, в строительстве которого она помогла принять участие благодаря своей работе в саду и консервированию. В возрасте 14 лет, на второй год своей работы, Рут законсервировала 700 банок томатов и 750 банок фасоли. [Сноска: "Effect of Home Demonstration Work in the South," in 1916 Year Book of the Department of Agriculture, p. 254.]
Дом Рут до и после начала ее работы показан на прилагаемых иллюстрациях.
НАЦИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ ДОМАШНЕМУ ОЧАГУ Национальное правительство помогает в обустройстве домашнего очага иными способами, чем те, что упоминались выше, и через другие министерства, помимо министерства сельского хозяйства. В Министерстве внутренних дел Главное земельное управление, Бюро образования, Служба мелиорации земель и Управление по делам индейцев — все они ведут работу по улучшению домов в стране. То же самое делает Служба общественного здравоохранения Министерства финансов; Бюро стандартов Министерства торговли; Детское бюро Министерства труда. Мы столкнемся с некоторыми аспектами этой работы по мере продолжения нашего изучения.
Каким образом домашняя работа была избавлена от утомительного труда с тех пор, как ваши матери были девочками?
Какие трудосберегающие приспособления были внедрены в вашем доме?
Составьте доклад о трудосберегающих изобретениях для домашнего хозяйства (см. список литературы в конце главы).
Каковы некоторые трудосберегающие бытовые приспособления, которые могли бы быть изготовлены мальчиками и девочками (такие как термостаты для приготовления пищи без подогрева, холодильники без использования льда и т. д.)? (См. список литературы ниже). Может ли ваша школа помочь в таких проектах? В какой степени клубы мальчиков и девочек могли бы (или уже) предпринимать такие проекты? Есть ли в вашей общине лидер, который мог бы руководить такими проектами или давать советы по ним?
Правильно ли устроена кухня в вашем доме для экономии шагов, труда и времени при выполнении кухонных работ? Обдумайте планы по улучшению. Проконсультируйтесь с родителями.
Подтверждает ли опыт в вашей общине мнение женщин, цитируемых на странице 104?
Есть ли в вашей общине какие-либо кооперативные предприятия, освобождающие хозяйку от домашнего труда, такие как кооперативные прачечные, маслозаводы и т. д.? Успешны ли они с коммерческой точки зрения? Улучшили ли они условия семейной жизни?
В чем разница между «кооперативной» прачечной и обычной прачечной, которую можно встретить в большинстве городов? Освобождает ли одна из них домашний очаг в большей степени, чем другая?
Какие еще коммерческие предприятия ведутся в городах, освобождая домашний очаг от работы? Почему такие коммерческие предприятия не ведутся таким же образом в сельских общинах?
Существует ли в вашей общине какой-либо особый интерес к благоустройству домов? Кто или что стало причиной этого? Что вы можете сделать для поощрения такого интереса?
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ЧТЕНИЯ «Уроки об общественной и национальной жизни» (Lessons in Community and National Life): Серия C, Урок 20, «Семья и социальный контроль».
Чтобы получить обширный список названий публикаций, касающихся домашнего очага, запросите у Бюро образования США его бюллетень за 1919 год, № 46, «Библиография домашней экономики» (Bibliography of Home Economics), особенно раздел VIII «Семья» и раздел X «Дом и домашняя деятельность». Среди многих приведенных там названий имеются следующие:
Эрл, Элис Морс, «Домашняя жизнь в колониальные времена» (Home Life in Colonial Days) (Macmillan).
Джиллетт, Дж. М., «Семья и общество» (The Family and Society) (A. C. McClurg).
Туинг и Батлер, «Семья» (The Family) (Lothrop, Lee and Shepard Co.).
Гилман, Шарлотта П., «Дом» (The Home) (Doubleday, Page and Co.).
Талбот и Брекенридж, «Современное домашнее хозяйство» (The Modern Household) (Whitcomb and Barrows, Boston).
Адамс, Джейн, «Дух молодежи и городские улицы» (The Spirit of Youth and the City Streets) (Macmillan).
Эллвуд, Чарльз А., «Социология и современные социальные проблемы» (Sociology and Modern Social Problems), главы о семье (American Book Co.).
Скотт, Риа, «Трудосберегающие приспособления для дома» (Home Labor-Saving Devices) (Lippincott).
Фогт, Г. В., «Сельский учитель и его работа» (The Rural Teacher and his Work), Часть I, гл. iii.
Министерство сельского хозяйства США, Канцелярия секретаря, Отчеты 103, 104, 105, 106:
«Социальные и трудовые потребности сельских женщин». «Бытовые потребности сельских женщин». «Образовательные потребности сельских женщин». «Экономические потребности сельских женщин».
These reports can be obtained only from the Superintendent of
Documents, Government Printing Office, 15 cents each.