«Арабское общество в средние века: Исследования по мотивам «Тысячи и одной ночи»»

Расточительность арабских правителей по отношению к людям науки может быть проиллюстрирована следующим анекдотом. Хаммад, прозванный Эр-Равией, то есть знаменитым чтецом, сблизившись с халифом Эль-Велидом, сыном Абд эль-Мелика, и выказав неприязнь к его брату Хишаму, при воцарении последнего бежал в Эль-Куфу. Находясь там, он получил письмо от Хишама с требованием явиться в Дамаск; письмо было адресовано наместнику, которому было приказано оказать ему почет: тот вручил ему кошель с тысячей золотых монет и отправил в путь вместе с посланником халифа.

По прибытии в Дамаск его провели к Хишаму, которого он застал в великолепном зале, сидящим под шелковым балдахином красного цвета под куполом из желтой парчи в сопровождении двух несравненных по красоте рабынь, каждая из которых держала хрустальный кувшин с вином. Его допуск в присутствии членов королевского гарема был необычайной и высокой честью; упоминание вина будет объяснено в следующей главе. После того как Хаммад произнес приветствие [136] и халиф ответил на него, последний сказал ему, что послал за ним, дабы спросить о двустихии, в котором он помнил лишь то, что оно заканчивалось словом «ибрик», означающим «кувшин». Чтец немного подумал, вспомнил стихи и процитировал их. Хишам в восторге воскликнул, что это именно те стихи, которые он имел в виду, выпил кукшенец вина и велел одной из рабынь подать кубок Хаммаду. Она исполнила это, и глоток тот, по его словам, лишил его трети рассудка. Халиф попросил его повторить стихи снова и выпить второй кубок, и Хаммад точно так же лишился еще одной трети рассудка, после чего произнес: «О Повелитель Верующих, две трети моего разума оставили меня». Хишам рассмеялся и предложил ему попросить о чем угодно, пока не пропала оставшаяся треть; и чтец сказал: «Обеих этих рабынь». Халиф снова рассмеялся и ответил: «Нет же, обе они твои, и всё, что на них, и всё, чем они владеют, а в придачу к ним пятьдесят тысяч золотых монет». — «Я припал к земле перед ним, — говорит Хаммад, — и выпил третий кубок, после чего ничего не помнил. Я очнулся лишь под конец ночи и обнаружил себя в красивом доме среди зажженных свечей, а те две рабыни приводили в порядок мою одежду и прочие вещи. Так я завладел имуществом и удалился, будучи счастливейшим из созданий Божьих». [137]

В начале 305 года Хиджры (917 г. н. э.) два посла от греческого императора (Константина VII Багрянородного) прибыли в Багдад с миссией к халифу Эль-Муктадиру, привезя с собой множество дорогих подарков. Сначала их принял визирь, который на аудиенции в своем садовой дворце продемонстрировал уровень великолепия, какого прежде не проявлял никто из его ранга. Пажи, мамлюки и воины заполняли аллеи и дворы его особняка, покои которого были завешены гобеленами стоимостью в тридцать тысяч динаров; сам же визирь во время приближения двух посланников, ослепленных окружавшим их блеском и пришедших просить о встрече с халифом, восседал в окружении генералов и прочих офицеров по правую и левую руку от себя, а также позади своего сиденья. Эль-Муктадир, назначив день для приема, приказал заполнить дворы, проходы и аллеи своего дворца вооруженными людьми, а все комнаты обставить с максимальной роскошью. Сто шестьдесят тысяч вооруженных воинов выстроились рядами на подступах ко дворцу; за ними следовали опочивальные пажи и главные евнухи в шелковых одеждах с поясами, украшенными драгоценными камнями, в количестве семи тысяч — четыре тысячи белых и три тысячи черных, — помимо семи сотен камергеров; а поблизости на Тигре виднелись покачивающиеся на волнах искусно украшенные лодки различных видов.

Два посла сначала прошли мимо дворца главного камергера и, пораженные великолепными украшениями, пажами и оружием, которые они там увидели, вообразили, будто это и есть дворец халифа. Но увиденное ими померкло перед тем, что предстало их взорам в самом дворце халифа, где они были изумлены видом тридцати восьми тысяч гобеленов из шитого золотом шелкового узорчатого полотна и двадцати двух тысяч великолепных ковров. Здесь же находились два зверинца с животными, дикими от природы, но прирученными искусством и бравшими еду из человеческих рук: среди них была сотня львов, каждый со своим смотрителем. Затем они вошли во Дворец Дерева, окружавший пруд, из которого поднималось Дерево: у него было восемнадцать ветвей с искусственными листьями разных цветов и с птицами из золота и серебра (или позолоченными и посеребренными) всевозможных видов и размеров, сидевшими на ветвях и устроенными так, что каждая из них пела. Оттуда они прошли в сад с бесчисленной утварью и мебелью; в проходах, ведущих к нему, висели десять тысяч позолоченных кольчуг. Наконец будучи проведены перед Эль-Муктадира, они обнаружили его восседающим на ложе из черного дерева, инкрустированном золотом и серебром, по правую руку от которого висели девять драгоценных ожерелий, а по левую — столько же, причем самоцветы их затмевали дневной свет. Два посла остановились примерно в ста локтях от халифа вместе с переводчиком. Покинув приемную, они прошли по дворцу, и им показали великолепно убранных слонов, жирафа, рысей и других зверей. Затем их облачили в почетные одежды, и каждому преподнесли по пятьдесят тысяч дирхемов, а также наряды и прочие подарки. Добавляется, что послы приблизились ко дворцу по улице под названием «Улица Менарех», на которой находилась тысяча менарехов, или минаретов. Было время полуденной молитвы; и когда они проходили мимо, муэдзины со всех этих минаретов одновременно затянули призыв к молитве, так что земля едва не содрогнулась от звука, и послы были охвачены страхом. [138]

Восточные жители отлично понимают, как произвести наиболее поразительный эффект драгоценными камнями, которые они демонстрируют на своей одежде и украшениях во время торжественных случаев. Сэр Джон Малкольм, описывая свой прием у персидского царя, говорит: «Его наряд не поддавался никакому описанию. Основа его одеяний была белой, но он был так сплошь усыпан драгоценными камнями необычайного размера, и их сияние от того, что он восседал там, куда падали лучи солнца, было настолько ослепительным, что невозможно было различить мелкие детали, создававшие столь поразительное великолепие всей его фигуры».

Рассказывают забавную историю об одном царе, который отказывал поэтам в тех наградах, на которые обычай давал им почти законное право. Этот царь, чье имя не упомянуто, обладал способностью удерживать в памяти оду после того, как слышал ее лишь единожды; при нем состоял мамлюк, способный повторить оду после двукратного прослушивания, и рабыня, которая могла повторить услышанное трижды. Всякий раз, когда поэт приходил восславить его хвалебной одой, царь обещал ему, что если он сочтет эти стихи оригинальным сочинением автора, то выплатит ему сумму денег, равную по весу бумаге, на которой они написаны. Поэт соглашался и читал свою оду, а царь говорил: «Это не новинка, я знаю ее уже несколько лет», — и повторял ее так, как слышал. После этого он добавлял: «И этот мамлюк тоже помнит ее», — и приказывал мамлюку повторить ее, что тот, услышав ее дважды — от поэта и от царя, и делал. Затем царь говорил поэту: «У меня есть и рабыня, которая может повторить это», — и по его приказу она, находясь за занавеской, повторяла то, что слышала трижды; таким образом, поэт уходил с пустыми руками. Знаменитый поэт Эль-Асмаи, услышав об этом обыкновении и разгадав хитрость, решил перехитрить царя и соответственно сочинил оду, состоящую из весьма сложных слов. Но это было не единственной мерой подготовки: о другой будет рассказано далее, а третьей было принятие облика бедави, чтобы остаться неузнанным, причем его лицо, за исключением глаз, было закрыто литамом (куском ткани) в соответствии с обычаем арабов пустыни.

В таком маскараде он отправился во дворец, попросил разрешения войти, вошел и поприветствовал царя, который сказал ему: «Откуда ты, о брат арабов, и чего ты желаешь?»

Поэт ответил: «Да умножит Бог могущество царя! Я поэт из такого-то племени и сочинил оду во славу нашего господина Султана».

«О брат арабов, — сказал царь, — слыхал ли ты о нашем условии?»

«Нет, — ответил поэт, — а каково оно, о царь эпохи?»

«Оно заключается в том, — ответил царь, — что если ода не твоя, мы не даем тебе никакой награды, а если она твоя, мы выплачиваем тебе деньгами вес того, на чем она написана».

«Как, — сказал Эль-Асмаи, — мог бы я присвоить то, что принадлежит другому, зная к тому же, что лгать перед царями — одно из самых низких дел? Но я согласен с этим условием, о наш господин Султан».

И он продекламировал свою оду. Царь, растерявшись и будучи не в силах припомнить хоть что-то из нее, сделал знак мамлюку, но тот ничего не запомнил, и позвал рабыню, но та также не смогла повторить ни слова.

«О брат арабов, — сказал он, — ты сказал правду, и эта ода без сомнений твоя; я никогда прежде ее не слыхивал. Принеси же то, на чем она написана, и мы выдадим тебе ее вес деньгами, как и обещали».

«Не пошлешь ли ты кого-нибудь из слуг принести ее?» — спросил поэт.

«Принести что? — удивился царь. — Разве она не здесь, у тебя на бумаге?»

«Нет, наш господин Султан, — ответил поэт. — Когда я сочинял ее, я не мог раздобыть бумаги, чтобы записать ее, и не нашел ничего, кроме обломка мраморной колонны, оставшегося мне от отца; поэтому я высек ее на нем, и она лежит во дворе дворца».

Он принес ее завернутой на спине верблюда. Царю, чтобы сдержать свое обещание, пришлось опустошить казну; а чтобы предотвратить повторение подобной уловки (автором которой он впоследствии признал Эль-Асмаи), впредь он вознаграждал поэтов согласно обычаю царей. [139]

В нынешнюю увядающую эпоху арабской учености (которая, можно сказать, началась примерно во время завоевания Египта османами) литературные развлечения по-прежнему оказывают магическое влияние на арабов. Произведения, схожие по характеру со сказками «Тысячи и одной ночи» (хотя ученые и считают их праздными россказнями, недостойными того, чтобы их причисляли к литературе), позволяют множеству профессиональных сказителей привлекать толпы восхищенных слушателей в кофейнях Востока; и теперь, когда оригинал этого труда напечатан и продается по умеренной цене, он, вероятно, вскоре в значительной степени вытеснит романы об Абу Зейде, Эз-Захире и Антаре. В доказательство того мощного очарования, с которым сказки «Тысячи и одной ночи» воздействуют на разум высокопросвещенного мусульманина, можно упомянуть, что последний отечественный историк Нового Египта, шейх Абд эр-Рахман аль-Джабарти, до такой степени наслаждался их чтением, что взял на себя труд облагородить язык имевшегося у него экземпляра, вымарав или изменив всё, что грубо оскорбляло нравственность без сколько-нибудь искупающего это достоинства остроумия, и добавив множество собственных шуток и историй от других литераторов. Что стало с этой копией, мне, несмотря на знакомство с несколькими его друзьями, обнаружить не удалось.

Письма мусульман отличаются несколькими особенностями, диктуемыми правилами вежливости. Бумага плотная, белая и сильно отполированная; иногда она украшена золотыми цветами, а края всегда аккуратно обрезаны ножницами. Верхняя половина обычно оставляется пустой, и текст никогда не занимает вторую сторону листа. Представление об обычном стиле писем можно получить из нескольких примеров в «Тысяче и одной ночи». Имя адресата, если пишущий ниже или равен ему по положению, а также в некоторых других случаях, обычно упоминается в первом предложении, перед ним указывается несколько почетных титулов; зачастую оно пишется чуть выше строки, к которой относится, а пространство под ним на этой строчке оставляется пустым; порой оно пишется золотыми буквами или красными чернилами. Правитель, пишущий подданному, или великий человек, пишущий подчиненному, обычно ставит свое имя и печать во главе письма. Печать представляет собой оттиск перстня (обычно кольца, носимого на мизинце правой руки), на котором выгравировано имя человека, как правило, в сопровождении слов «Его [т. е. Божий] слуга» или иных выражений упования на Бога и т. п. Такой оттиск считается более весомым, чем собственноручная подпись, и необходим для придания письму подлинности. Он ставится следующим образом: на поверхность перстня наносится немного чернил, после чего его прижимают к бумаге; место же, на которое ставится печать, предварительно смачивается прикосновением пальца правой руки к языку с последующим легким протиранием этого места тем же пальцем. Лицо, пишущее старшему или равному, либо даже младшему, которому желает выказать уважение, подписывает свое имя в нижней части письма, у левого края или угла, и располагает печать непосредственно справа от него; если же он особенно стремится засвидетельствовать свое смирение, то ставит ее под своим именем или даже частично заходит на нижний край бумаги, вследствие чего оттиск пропечатывается не полностью. Письмо обычно складывают вдвое по направлению письма и вкладывают в бумажный конверт, на котором адрес пишется примерно в такой форме: «Это прибудет, если будет угодно Богу, имя Которого да будет превознесено, в такое-то место и будет вручено в руки нашего почитаемого друга и т. д., такого-то, коего да сохранит Бог». Иногда его помещают в маленький мешочек или кошелек из вышитого золотом шелка.

Многие люди из образованных классов, а также некоторые другие арабы часто находят удовольствие и проявляют большую изобретательность и быстроту ума в общении и переписке с помощью знаков и эмблем либо на условном, метафорическом языке, непонятном простому народу в целом, а порой и никому, кроме участников беседы. В некоторых случаях, когда главная используемая метафора понятна, остальная часть беседы становится легко доступной для понимания без каких-либо предварительных объяснений; мне временами удавалось вести беседы подобного рода, однако чаще мои попытки разгадать суть темы, которую обсуждали другие, заканчивались неудачей. Один из простых способов тайного разговора или переписки заключается в замене одних букв другими.

Многие женщины, как говорят, искусны в этом искусстве, или науке, и передают послания, любовные признания и тому подобное посредством фруктов, цветов и других эмблем. Неумение многих женщин из семей среднего класса читать и писать, а также трудность или порой невозможность пересылки писем могли дать толчок к возникновению подобных способов общения. Леди Мэри Уортли Монтегю в одном из своих очаровательных писем с Востока удовлетворила наше любопытство образцом турецкого любовного письма такого рода. [140] Здесь можно добавить образец послания от араба с ответом на него: арабский возлюбленный прислал своей возлюбленной веер, пучок цветов, шелковую кисть, немного леденцов и кусочек струны музыкального инструмента; она же вернула в ответ кусочек алоэ, три семечки черного тмина и кусочек растения, используемого для мытья. [141] Его послание толкуется следующим образом. Веер, называемый «мирваха» — слово, происходящее от корня, среди значений которого есть «отправляться куда-либо вечером», означал его желание нанести ей вечерний визит; цветы — что свидание должно состояться в ее саду; кисть, именуемая «шурраба» — что они будут вкушать шараб [142] (то есть вино); леденцы, называемые «суккар небат», причем «небат» также означает «мы проведем ночь», выражали его желание остаться в ее обществе до утра; а кусочек струны — что их будут развлекать музыкой. Толкование ее ответа таково. Кусочек алоэ, называемый «саббара» (от «сабр», означающего «терпение», поскольку это растение способно жить много месяцев подряд без воды), намекал, что он должен подождать; три семечки черного тмина поясняли ему, что срок ожидания составит три ночи; а растение для мытья сообщало, что к тому времени она сходит в баню и встретится с ним. [143]

Некоторые арабы демонстрируют замечательную способность схватывать смысл тайных знаков, используемых в письменных посланиях к ним, — такие знаки часто применяются в политических и прочих интригах. Вот любопытный пример. Знаменитый поэт Эль-Мутанабби, написав несколько стихов с хулой на Кафура аль-Ихшиди, независимого правителя Египта, был вынужден бежать и скрыться в отдаленном городе. Кафур узнал о его убежище и велел своему секретарю написать ему письмо с обещанием помилования и приказанием вернуться, но в то же время шепнул писцу, что, когда поэт прибудет, он его накажет. Секретарь был другом поэта и, будучи обязан прочитать письмо правителю после написания, озаботился тем, как передать Эль-Мутанабби указание на подстерегающую его опасность. Он осмелился сделать это лишь во внешней части адреса; написав его в обычной форме, начинающейся со слов «Ин шаа-ллах» («Если будет угодно Богу», «это прибудет» и т. д.), он поставил небольшой знак удвоения над буквой «н» в первом слове, превратив его тем самым в «Инна», причем конечная главная подразумевалась. Поэт прочитал письмо и обрадовался, увидев обещание помилования, но, вглядевшись в адрес во второй раз, с удивлением заметил знак удвоения над «н». Зная, что автор письма — его друг, он сразу заподозрил скрытый смысл и верно понял, что знак содержит намек на отрывок из Корана, начинающийся со слова «Инна», и догадался, что это следующее: «Поистине, вельможи совещаются о тебе, чтобы тебя убить». [144] Соответственно, он бежал в другой город. Некоторые авторы добавляют, что он написал ответ, передав с помощью похожего знака намек на другой стих из Корана своему другу: «Мы ни за что не войдем туда, пока они оттуда не уйдут». [145] Вероятно, знаки, применяемые подобным образом, использовались многими людьми для передачи намеков на определенные слова; так могло быть и в вышеупомянутом случае, если же нет, то поэт поистине был великим угадчиком.

Мусульмане (как ученые, так и неученые) общепринято считают, что все виды птиц и многие (если не все) звери обладают языком, с помощью которого они передают друг другу свои мысли; и в Коране [146] нам сказано, что Сулейману (Соломону) был преподан язык птиц. [147] Я думал, что могу гордиться достижением, крайне редким в христианских странах, — тем, что выучил в Египте кое-что из этого языка; например, что обычный крик голубя — «Аллах! Аллах!» («Бог! Бог!»); горлицы — «Керим! Товваб!» («Щедрый! Милостивый!» — восклицание, обращенное к Богу); обычной горлицы — «Ваххиду раббакуму-ллази халакакум йагфир-лакум замбакум!» («Исповедуйте единство вашего Господа, Который сотворил вас, чтобы Он простил вам ваш грех!»); но позже я обнаружил, что несколько образцов этого языка были приведены Эз-Замахшари и опубликованы в Европе. [148] Петух кричит: «Узкуру-ллаха, йа гафилун!» («Поминайте Бога, о пренебрегающие!»); ката (вид рябчика): «Мен сет сели́м!» («Кто молчит, тот в безопасности!»). Впрочем, последней было бы лучше самой следовать изречению, которое она произносит, ибо ее крик (который для несведущих в языке птиц звучит лишь как «ката! ката!» — ее собственное имя) выдает ее местонахождение охотникам и тем самым приводит к ее собственной гибели. Отсюда поговорка: «Правдивее каты».

Один арабский историк упоминает попугая, который читал суру Йа Син (или 36-ю главу Корана), и ворона, который читал суру Ас-Сиджда (или 32-ю главу) и который, доходя до места земного поклона (или стиха, при чтении которого надлежит совершать земной поклон), совершал это действие и говорил: «Мое тело совершает земной поклон пред Тобою, и сердце мое уповает на Тебя». Но это не самые примечательные случаи подобного рода. Он утверждает, что в Каире жил попугай, который декламировал Коран от начала и до конца. Паша, говорит он, желая испытать его способности, велел человеку прочитать главу из Корана в его присутствии и перескакивать с одной главы на другую в беспорядке, чтобы сбить птицу с толку; но вместо этого попугай поправил его! [149]

ПРИМЕЧАНИЯ:

[123] «Мишкат аль-масабих», ii. 424. Разумеется, здесь намекается на арабов-неверующих. [Более подробный рассказ о древней арабской поэзии с примерами см. в моем «Введении в „Избранное из Корана“ Лейна», xiv-xxxi, 2-е изд. С. Л.-П.]

[124] Бытие, ix. 5.

[125] «Письма об истории арабов до ислама» Фюльжанса Френеля (Париж, 1836, стр. 31 и след.); автора, который ныне [1837] посвящает свой высочайший талант изучению и освещению истории и литературы ранних арабов и чьим беседам и трудам я обязан выразить признательность за ценнейшую информацию.

[126] Эль-Исхаки.

[127] Эль-Исхаки.

[128] Эль-Исхаки.

[129] Фахр ад-Дин у де Саси в «Арабской хрестоматии».

[130] Ибн Хальдун.

[131] «Халбат аль-кумейт» (рукопись), гл. vii.

[132] «Хитат» Эль-Макризи, глава под названием «Хизанет аль-кисават».

[133] Фахр ад-Дин, указ. соч. Багдадский кират составлял двадцатую часть динара, или золотой монеты.

[134] Фахр ад-Дин, указ. соч.

[135] D'Herbelot, art. "Bokhteri."

[136] Мусульмане практикуют различные виды поклонения. Среди них наиболее распространенными и примечательными являются следующие, которые различаются по степени выражаемого ими уважения примерно в том порядке, в каком я их перечислю, причем последний является наиболее почтительным: — 1. Приложение правой руки к груди. — 2. Прикосновение правой рукой к губам и лбу или тюрбану (либо только ко лбу или тюрбану). — 3. То же самое, но с легким наклоном головы во время этого действия. — 4. То же самое, что и предыдущее, но также с наклоном туловища. — 5. То же самое, но с предварительным касанием земли правой рукой. — 6. Целование руки лица, которому оказывается почтение. — 7. Целование его рукава. — 8. Целование полы его одежды. — 9. Целование его стоп. — 10. Целование ковра или земли перед ним. Первые пять способов часто сопровождаются приветствием «Мир вам», на которое следует ответ: «И вам мир, и милость Бога, и Его благословения». Шестой способ соблюдается слугами или учениками по отношению к учителям, женой к мужу и детьми к отцу, а иногда и к матери. Последний способ применяется редко и почти исключительно по отношению к царям, а в арабских странах в настоящее время он крайне необычен.

[137] Ḥalbet el-Kumeyt, гл. vii.

[138] Mir-át ez-Zemán, события 305 года.

[139] Ḥalbet el-Kumeyt, гл. viii.

[140] Упомянутое здесь искусство было впервые представлено европейцам французом господином Дю Виньо в труде под названием «Secrétaire Turc, contenant l'Art d'exprimer ses pensées sans se voir, sans se parler, et sans s'écrire» (Париж, 1688; ин-12). Фон Хаммер также опубликовал интересную статью на эту тему в «Mines de l'Orient», № 1 (Вена, 1809). (Примечание к «Сказкам шейха эль-Мохди» Марселя, iii. 327, 328: Париж, 1833).

[141] Называется «ghásool el-azrár». В «Flora Ægyptiaca» Делиля название «ghásool» дается растению mesembryanthemum nodiflorum, класс icosandria, отряд pentagynia.

[142] Это название теперь применяется к щербету.

[143] Ḥalbet el-Kumeyt, гл. x.

[144] Коран, xxviii. 19.

[145] Коран, v. 27.

[146] Коран, xxvii. 16.

[147] Manṭiḳ eṭ-ṭeyr.

[148] Alcoranus Marraccii, p. 511.

[149] Эль-Исхаки; правление халифа Эль-Мустаина, сына Эль-Мутасима.

ГЛАВА VII.

УСТРОЙСТВО ПИРОВ И ВЕСЕЛЬЕ.

Мусульманин ест легкий завтрак после утренней молитвы и обед после полуденной молитвы, либо заменяет эти два приема пищи одной трапезой до полудня. Его главный прием пищи — ужин, который подается после вечерней молитвы. Человек знатный или состоятельный, когда у него нет гостей, как правило, трапезничает в одиночестве; его дети едят после него или вместе с его женой или женами. Во время всех своих трапез он умерен в количестве съедаемого, сколь бы многочисленными ни были блюда.

В средние века блюда, судя по всему (полагаю, как правило), ставились на круглую расшитую скатерть, расстилаемую на полу, а иногда — на поднос, который клали либо на пол, либо на небольшую подставку или табурет. Последний способ и поныне всегда используется в домах арабов высших и средних классов. Стол обычно размещают на круглой скатерти, разостланной посредине комнаты или в углу рядом с двумя диванами, или низкими сиденьями, которые обычно тянутся вдоль трех стен помещения. Он состоит из большого круглого подноса из серебра, луженой меди или латуни, поддерживаемого табуретом высотой примерно в пятнадцать-шестнадцать дюймов, сделанным из дерева и, как правило, инкрустированным перламутром и черным либо иным деревом, или черепаховым панцирем. Когда гостей много, готовят два таких стола или более. Блюда изготавливаются из серебра, луженой меди или фарфора. Несколько таких блюд ставят на поднос, а вокруг них раскладывают круглые плодные лепешки хлеба, ложки из самшита, черного или другого дерева, и обычно клают два-трех лайма, разрезанных пополам, чтобы выжимать сок на определенные блюда. Когда эти приготовления завершены, каждый участник трапезы получает салфетку, а слуга поливает ему на руки воду. Для этой цели используются таз и кувшин из одного из упомянутых выше металлов; таз имеет крышку с углублением для куска мыла в центре и множеством отверстий, сквозь которые вода стекает во время мытья, так что ее не видно, когда таз подносят от одного человека к другому. Непременным условием является мытье хотя бы правой руки перед едой пальцами любой пищи, кроме сухой; кроме того, часто поласкают рот, набирая воду в рот из правой руки. Компания сидит на полу, на подушках или некоторые — на диване, либо скрестив ноги, либо подтянув правое колено: [150] они держат упомянутые салфетки при себе, либо на их колени кладут длинную салфетку, достаточную для того, чтобы окружить поднос; и каждый человек перед началом трапезы произносит: «Во имя Бога» или «Во имя Бога, Милостивого, Милосердного». Хозяин дома начинает первым: если бы он поступил иначе, некоторые могли бы заподозрить, что еда отравлена. Большой и два других пальца правой руки заменяют ножи и вилки; обычно человек берет себе порцию из блюда, подтягивая ее к краю или забирая с края кусочком хлеба, который съедает вместе с ней: когда кусок оказывается слишком большим для одного укуса, он обычно кладет его на свою лепешку хлеба. Он берет из любого блюда, какое ему по душе; а хозяин иногда подает лакомый кусочек своими пальцами кому-нибудь из гостей. Недозволенно прикасаться к еде левой рукой (поскольку она используется для нечистых дел), за редкими исключениями, когда для разделки суставов требуются обе руки.

Среди наиболее распространенных блюд можно назвать следующие: ягнятина или баранина, нарезанная небольшими кусочками и тушеная с различными овощами, а иногда с персиками, абрикосами или унаби и сахаром; огурцы или мелкие тыквы, либо плоды черных или белых баклажанов, фаршированные рисом и мясным фаршем; виноградные листья или кусочки листьев салата либо капусты, завертывающие аналогичную начинку; маленькие кусочки ягнятины или баранины, жареные на вертелах и называемые кебабом; птица, просто запеченная или вареная, либо освобожденная от костей и фаршированная изюмом, фисташками, хлебными крошками и петрушкой; а также различные виды выпечки и прочих сладостей. Трапеза часто начинается с супа и обычно завершается вареным рисом, смешанным с небольшим количеством масла и приправленным солью и перцем; либо после этого подают арбуз или другой фрукт, или пиалу сладкого напитка, состоящего из воды с разваренным в ней изюмом, а иногда и другими фруктами, с добавлением сахара и небольшого количества розовой воды после остывания. Мясо, как правило, содержащее мало жира, готовится на топленом масле и проваривается до такой степени мягкости, что легко разделяется пальцами.

Целый баран, фаршированный тем же способом, что и упомянутая выше птица, — блюдо не слишком редкое, но одно из более необычных, описание которого дает Абд-эль-Латиф [151] как одно из самых примечательных из виденных им в Египте, я чувствую искушение описать. Это был огромный пирог, составленный следующим образом: тридцать фунтов тонкой муки замешивали с пятью с половиной фунтами кунжутного масла и разделяли на две равные части, одну из которых расстилали на круглом медном подносе диаметром около четырех пядей. На него помещали трех баранов, фаршированных толченым мясом, обжаренным на кунжутном масле с измельченными фисташками и различными пряными ароматическими веществами, такими как перец, имбирь, корица, мастика, семена кориандра, семена кумина, кардамон, орех [или мускатный орех?] и т. д. Затем их сбрызгивали розовой водой, настоянной на мускусе; а поверх баранов и в оставшихся промежутках размещали двадцать кур, двадцать цыплят и пятьдесят мелких птиц; некоторые из них были запечены и фаршированы яйцами, некоторые — мясом, а некоторые — обжарены с соком незрелого винограда, лаймов или подобной кислоты. К этому добавлялось множество мелких пирожков: одни с начинкой из мяса, другие — с сахаром и сладостями; а иногда также мясо еще одного барана, нарезанное мелким кубиком, и немного жареного сыра. Все это сооружение укладывали в форме купола, сбрызгивали розовой водой, настоянной на мускусе и алойном дереве, а сверху натягивали вторую половину ранее упомянутого теста, чтобы закрыть все целиком: затем пирог выпекали, протирали губкой и снова сбрызгивали розовой водой, настоянной на мускусе.

В определенные периодические праздники и по другим случаям у мусульманских правителей издавна существовал и поныне сохраняется обычай устраивать во дворце публичные пиры для всех классов своих подданных. Эль-Макризи приводит любопытный рассказ о пирах, которые давались жителям Каира Фатимидскими халифами на праздник, следующий за Рамаданом. В верхнем конце большого зала устанавливался серебряный серер (или ложе) монарха, на котором он восседал с визирем по правую руку. На этом сиденье ставился круглый серебряный стол с различными деликатесами, которые ели только они одни. Перед ним, простираясь почти от сиденья до другого конца залы, устанавливался своего рода стол или помост (сима́t) из крашеного дерева, напоминающий поставленные вместе скамьи, шириной в десять локтей, или около восемьнадцать-девятнадцати футов. Вдоль его середины рядами располагалось двадцать одно огромное блюдо, каждое из которых содержало двадцать одного жирного трехлетнего печеного барана, а также кур, голубей и цыплят числом по 350 штук каждого вида, и все они были сложены вместе в продолговатую форму высотой с человеческий рост и обнесены сухими сладостями. Пространства между этими блюдами занимали около пятисот других глиняных блюд, каждое из которых содержало семь кур и было наполнено сладостями различных видов. Стол был усыпан цветами, а по обеим его сторонам располагались лепешки из муки тончайшего помола; там же находились два больших сооружения из сладостей весом каждое по 17 центнеров, принесенные носильщиками на плечевых шестах, причем одно из них было поставлено в начале, а другое — в конце этого пышного пиршества. Когда халиф и визирь занимали свои места на ложе, сановники государства, отличавшиеся шейными обручами или ошейниками, и младшие члены Двора рассаживались в порядке своих рангов; а когда они наедались, то уступали место другим. Два чиновника отличились на этих пирах весьма примечательным образом. Каждый из них съедал печеного барана, десять кур, приготовленных со сладостями, и вдобавок десять фунтов сладостей, после чего ему вручалось количество еды, уносимое с пира домой, вместе с крупной денежной суммой. Один из них был пленником в Аскалане; и после того как он провел там некоторое время, человек, в чью власть он попал, в шутку сказал ему, что если он съест принадлежащего ему теленка, мясо которого весило несколько сотен фунтов, он дарует ему свободу. Этот подвиг он совершил и тем самым добился освобождения. [152]

Что касается дозволенной и запретной пищи, мусульман в целом регулируют те же законы, что и иудеев. Свинина и кровь ему строго запрещены, но верблюжатина дозволена. Последняя, впрочем, будучи грубой по своей природе, никогда не употребляется в пищу, если удается добыть любое другое мясо, за исключением людей из низших классов и пустынных арабов. Из рыбы едят почти любую (кроме моллюсков), обычно жареную в масле; дичи — мало, отчасти из-за постоянных сомнений в том, была ли она забита законным образом. Рацион в значительной степени состоит из овощей и включает большое разнообразие выпечки. Очень распространенным видом выпечки является блин, который выпекается очень тонким и складывается в несколько раз, как салфетка; он пропитан маслом и обычно подслащен медом или сахаром, как и другой распространенный вид, отдаленно напоминающий вермишель.

Обычным напитком за едой является вода, которую пьют из охлаждающих пористых глиняных бутылей или из кубков из латуни и других металлов; однако в домах богатых людей вместо нее иногда подают щербет в закрытых стеклянных чашах, каждая из которых вмещает около трех четвертей пинты. Щербет состоит из воды, сильно подслащенной сахаром либо твердым консервом из фиалок, роз или шелковицы. Каждый раз, когда человек напивается, он произносит: «Хвала Богу», а каждый присутствующий говорит ему: «Да принесет это наслаждение», на что он отвечает: «Да пребудет у тебя наслаждение от Бога». Арабы пьют мало воды или вовсе не пьют ее во время еды, но обычно делают большой глоток сразу после нее. Трапеза быстро заканчивается; и каждый, как только заканчивает, произносит: «Хвала Богу» или «Хвала Богу, Господу всех творений». Затем он совершает омовение так же, как и раньше, но более тщательно: хорошо намыливает бороду и поласкает рот.

«Всякий, — сказал Пророк, — кто верует в Бог и в день воскресения, должен уважать своего гостя; и время проявления доброты к нему — один день и одна ночь, а период угощения — три дня; а после этого, если он поступает так дольше, он делает ему большее благо; но не подобает гостю оставаться в доме хозяина столь долго, чтобы стеснять его». Он даже позволял брать «право гостя» силой с тех, кто не желал его предлагать. [153] Следующие наблюдения относительно обращения с гостями у бедуинов представляют собой интересный комментарий к предыдущему предписанию: «Странники, у которых нет ни друга, ни знакомого в лагере, останавливаются у первой попавшейся палатки: независимо от того, дома ли хозяин, жена или дочь немедленно расстилают ковер и готовят завтрак или обед. Если дела странника требуют затяжного пребывания, как, например, если он желает пересечь Пустыню под защитой племени, хозяин по истечении трех дней и четырех часов с момента его прибытия спрашивает, намерен ли он дольше оказывать ему честь своим обществом. Если странник заявляет о намерении продолжить визит, предполагается, что он должен помогать хозяину в домашних делах: носить воду, доить верблюдицу, кормить лошадь и т. д. Если же он отказывается и от этого, он может остаться, но будет осуждаем всеми арабами лагеря; однако он может отправиться в какую-нибудь другую палатку незеля [или стойбища] и объявить себя гостем там. Таким образом, каждые три-четыре дня он может менять хозяев, пока его дела не завершатся или он не достигнет места назначения». [154]

Обязательство, налагаемое вкушением чужого хлеба и соли или одной лишь соли либо совместным поеданием подобных вещей с кем-либо, хорошо известно; однако следующий пример этого может показаться новым для некоторых читателей. — Якуб, сын Лейха эс-Саффара, избравший жизнь грабителя, прокопал однажды ночью проход во дворец Дирхема, правителя Сиджистана, или Сестана; и, «сделав удобный тюк из золота, драгоценностей и самых дорогих тканей, уже собирался унести его, как в темноте случайно ударил ногой о что-то твердое на полу. Подумав, что это какой-то драгоценный камень, возможно, алмаз, он поднял его и поднес к языку, и к своему великому огорчению и разочарованию обнаружил, что это кусок каменной соли; ибо, вкусив таким образом соли хозяина, его алчность уступила место уважению к законам гостеприимства; и, бросив свою драгоценную добычу, он оставил ее позади и удалился с пустыми руками в свое жилище. Казначей Дирхема, направляясь на следующий день по обыкновению для осмотра своего заведования, был одинаково удивлен и встревожен, заметив, что большая часть сокровищ и других ценностей исчезла; однако, осмотрев лежавший на полу тюк, его изумление было не меньшим от того, что ни единого предмета не было унесено. Странность обстоятельства побудила его немедленно доложить о нем своему господину; а тот, приказав провозгласить по всему городу, что совершившему это деяние даруется полное прощение, объявил вдобавок, что по прибытии во дворец его наградят самыми ободряющими знаками милости». Якуб воспользовался приглашением, полагаясь на обещание, которое было выполнено; и с этого времени он постепенно возвышался в могуществе, пока не стал основателем Династии. [155]

В домах лиц высших и средних классов в Каире различные помещения в целом похожи друг на друга в нескольких отношениях и одинаково обставлены. Большая часть пола приподнята примерно на полфута или чуть больше над остальной поверхностью. Возвышенная часть называется ливан (искажение слова «эль-эван»), а более низкая — дуркаа, от персидского дар-гах. Когда ливан один, дуркаа занимает нижний конец, простираясь от двери до противоположной стены. В красивом доме она обычно вымощена белым и красным мрамором и мелкими кусочками красной плитки, уложенными в изящные и сложные узоры; а если комната находится на первом этаже, а иногда и в иных случаях, в ее центре имеется фонтан, бьющий в небольшой неглубокий водоем, облицованный цветным мрамором, как и окружающий пол. Туфли или шлепанцы оставляют на дуркае перед тем, как ступить на ливан. Последний обычно вымощен обычным камнем и покрыт циновкой летом, а поверх нее — ковром зимой; у каждой из трех его стен устанавливаются матрас и подушки, образующие то, что называется «диваном». Матрас, который обычно имеет ширину около трех футов и толщину три-четыре дюйма, помещается либо на пол, либо на приподнятый каркас или слегка возвышенный помост; а подушки, которые обычно равны по длине ширине матраса и по высоте составляют половину этой меры, прислоняются к стене. И матрасы, и подушки набиты хлопком и покрыты набивным ситцем, сукном или более дорогим материалом. Диван, идущий вдоль верхнего конца ливана, называется садр и является самым почетным; главным местом на этом сиденье является угол, находящийся справа от человека, лицом обращенного к этому концу комнаты; другой угол занимает следующее почетности место; а промежуточные места на том же диване более почетны, чем места на двух боковых диванах. Старшему по положению, а часто и ровне, хозяин или хозяйка уступают главное место. Углы часто обставляются дополнительным матрасом квадратной формы, как раз достаточным для одного человека, положенным поверх другого матраса, и двумя дополнительными (но меньшими) подушками, на которые можно облокотиться. Стены большей частью оштукатурены и побелены, и на них обычно имеется два или более неглубоких шкафчика, двери которых, как и двери помещений, затейливо выполнены с мелкими филенками. Окна, состоящие главным образом из причудливой деревянной решетки, служащей для сокрытия обитателей от взоров посторонних, а также для пропускания света и воздуха, обычно выступают наружу и снабжены матрасами и подушками. Во многих домах выше них находятся небольшие окна из цветного стекла, изображающие гроздья цветов и т. д. Потолок деревянный, и определенные его части, резные или украшенные причудливой плотницкой резьбой, обычно окрашены в яркие цвета, такие как красный, зеленый и синий, и иногда дополнены золочением; но большая часть деревянных деталей обычно остается неокрашенной.

Каа — это большая и высокая комната, обычно имеющая два ливана на противоположных сторонах дуркаи. Один из них в большинстве случаев больше другого и считается более почетной частью. Некоторые каа, содержащие три ливана, один из которых находится напротив входа, или четыре ливана, образующие форму креста с дуркаей в центре, сообщаются с небольшими комнатами или чуланами, либо имеют приподнятые ниши, обставленные так же, как ливаны. Та часть крыши, которая находится над дуркаей, возвышается над остальной, порой почти вдвое превосходя ее по высоте, и обычно увенчана фонарем из деревянной решетки для пропускания воздуха.

Поскольку запрет вина, а вернее, ферментированных и опьяняющих напитков, является одним из самых примечательных и характерных пунктов мусульманской религии, можно было бы вообразить, будто частые рассказы в «Тысяче и одной ночи», описывающие компании мусульман, привычно предающихся употреблению запретных напитков, представляют собой скандальные искажения арабских нравов и обычаев. Однако в трудах арабских историков перемешано множество схожих анекдотов, которые (хотя многие из них, вероятно, неверны в применении к конкретным лицам) не могли быть предложены публике такими авторами, если бы они не соответствовали обычаям значительной части арабской нации.

Исследуя этот вопрос, необходимо прежде всего отметить, что существует вид вина, который мусульманам пить разрешено. Оно правильно называется небидом (название, которое теперь применяется к запрещенным видам вина) и обычно готовится путем помещения сушеного винограда или сушеных фиников в воду для извлечения их сладости и позволения жидкости слегка перебродить, пока она не приобретет небольшую резкость или крепость. Сам Пророк имел обыкновение пить вино этого рода, которое готовилось для него в первой части ночи; он пил его в первый и второй последующие дни; но если что-то оставалось на утро третьего дня, он либо отдавал это слугам, либо приказывал вылить на землю. [156] Подобные напитки пили поэтому самые строгие из его последователей; и Ибн Хальдун убедительно доказывает, что небид, приготовленный таким образом из фиников, был тем видом вина, который использовали халифы Харун ар-Рашид и эль-Мамун, а также несколько других выдающихся людей, которых обычно обвиняли в том, что они привычно и публично предавались эксцессам с вином в собственном смысле этого слова, то есть опьяняющими напитками. [157]

Небид, приготовленный из изюма, обычно продается в арабских городах под названием «зебиб», что означает «изюм». Я часто пил его в Каире, но никогда не мог заметить, чтобы он подвергся хоть малейшему брожению. Другие напитки, к которым применялось название «небид» (хотя, подобно зебибу, они так больше не называются), также продаются в арабских городах. Самый распространенный из них — настой солодки, называемый по имени корня эрк-суус. Небид из фиников продается в Каире вместе с самими финиками в жидкости; точно так же продается и небид из инжира. Под тем же наименованием небида классифицировались различные виды пива, ныне обычно называемые бузой. Опиум, конопля и т. д. в настоящее время используются мусульманами чаще для вызова опьянения или бодрости. Молодые листья конопли обычно используются в чистом виде или смешиваются с табаком для курения; а коробочки без семян входят в состав нескольких опьяняющих консервов.

По собственному опыту я едва ли способен высказать мнение относительно распространенности употребления вина среди арабов; ибо, никогда не употребляя его сам, я имел мало возможностей наблюдать, как это делают другие во время моего проживания среди мусульман. Поэтому я сужу по беседам и сочинениям арабов, которые дают мне основания утверждать, что практика употребления вина в уединении и избранными компаниями отнюдь не является редкостью среди современных мусульман, хотя, конечно, встречается реже, чем до введения табака на Востоке в начале семнадцатого столетия нашей эры: ибо эта трава, обладая легким бодрящим и в то же время успокаивающим действием и не вызывая вредных последствий, проистекающих от вина, служит достаточной роскошью для многих, кто без нее прибегал бы к опьяняющим напиткам исключительно ради того, чтобы скоротать часы праздности. Употребление кофе, который также стал обычным в Египте, Сирии и других странах помимо Аравии на столетие раньше табака, несомненно способствовало тому, что привычка пить вино стала менее распространенной. Что он был принят как замена вина, видно даже из его названия — «кахве», старого арабского термина для вина, от которого происходит наше «кофе».

Существует арабский труд некоторой известности и немалого объема под названием «Ḥalbet el-Kumeyt» [158], написанный, по-видимому, незадолго до того, как арабы завладели первым из этих заменителей вина; почти весь он состоит из анекдотов и стихов, касающихся удовольствий, проистекающих из употребления вина или сопутствующих ему, причем несколько страниц в конце посвящены осуждению этой практики, или, иными словами, доказательству никчемности всего предшествующего текста. У меня есть копия этого труда — томик ин-кварто в 464 страницах. Я постарался снять с него сливки, но нашел это невозможным без одновременного сбора значительного количества самой грязной пены, ибо он отличается остроумием и юмором, обильно сдобренными грубейшей и отвратительнейшей непристойностью. И все же он служит подтверждением того, что было сказано выше. Само существование такого труда (а он не единственный в своем роде), написанного человеком образованным и, кажется, кади (судьей), либо занимающим почетный пост стража религии и нравственности [159], и написанного явно con amore, несмотря на его утверждение об обратном, — сильный аргумент в пользу распространенности практики, которую он рисует в самых пленительных тонах, а затем осуждает. Его автор завершает главу (девятую), в которой многие известные лица упоминаются как пристрастившиеся к вину, словами о том, что халифы, эмиры и визири, преданные этому делу, слишком многочисленны, чтобы называть их в подобном труде; и рассказом о человеке, который отдал собственную жену в залог виноторговцу после того, как истратил на покупку запретного зелья все имевшееся у него имущество. В предисловии он оправдывает написание этой книги тем, что получил приказ от того, кому не мог ослушаться, тем самым давая нам весьма веское доказательство того, что великий человек его времени не стыдился открыто заявлять о своей страсти к запретному наслаждению. Если мы признаем авторитет Ибн Хальдуна и оправдаем от порока пьянства тех прославленных лиц, чьи характеры он реабилитирует, мы все же должны признать большинство анекдотов, касающихся кутежей других людей, имеющими под собой основание.

Один из моих друзей, пользующийся высокой репутацией и входящий в число виднейших улама Каира, хорошо известен своим близким знакомцам тем, что часто балуется запретными напитками в узком кругу избранных соратников. Я потревожил его и его компаньонов вечерним визиром во время одного из таких случаев и был вынужден ждать у уличной двери, пока гости быстро убирали все, что могло указать мне на характер их занятий; ибо оглашение моего (предполагаемого) имени [160] и их осведомленность о моем воздержанном характере совершенно смутили их. Однако я застал их в лучшем настроении. Оказалось, что они ухитрились наполнить вином фарфоровую бутыль того типа, который использовался в то время (была зима) для воды; и когда кто-то из них просил у слуги воды, ему подавали эту бутыль, но когда я предъявил такое же требование, хозяин сказал мне, что бутыль с водой стоит на подоконнике за той частью дивана, на которой я сидел. Вечер прошел очень приятно, и я бы не узнал, насколько нежелательным было мое вторжение, если бы один из близко знакомых со мной гостей, провожая меня частью пути домой, не объяснил мне все происшедшее. С нами был третий человек, который, сочтя мое отвращение к вину притворным, попросил меня зайти к нему по дороге и выпить чашку «белого кофе», под которым он подразумевал бренди.

Другого из моих мусульманских знакомцев в Каире я часто встречал в доме общего друга, где, несмотря на сильную фанатичность во многих отношениях, он имел привычку предаваться вину. Некоторое время он воздерживался от этого удовольствия в моем присутствии, но в конце концов мое присутствие стало для него столь тягостным, что он рискнул вступить со мной в спор на тему запрета. Единственным ответом на его вопрос: «Почему вино запрещено?» — были слова из Корана: «Потому что оно является источником большего зла, чем пользы» [161]. Это подошло для его целей, как я и рассчитывал; и он спросил: «Какое зло проистекает из него?» Я ответил: «Опьянение, ссоры и тому подобное». — «Тогда, — сказал он, — если человек не принимает столько, чтобы опьянеть, нет никакого вреда», — и, обнаружив, что я молчанием выражаю согласие, добавил: — «Я имею привычку принимать немного, но никогда до опьянения. Мальчик, принеси мне бокал». Однако он был единственным мусульманином, от которого я слышал споры против абсолютного запрета опьяняющих напитков.

Истории рассказывают нам, что некоторые из ранних последователей Пророка предавались вину, считая упомянутый текст неокончательным; а то, что Мухаммад сначала сомневался на этот счет, следует из другого текста, в котором его последователям было велено не приходить на молитву в пьяном виде, пока они не будут понимать, что говорят [162], — предписание, почти схожее с одним из мест в Библии [163]; но когда от употребления вина последовали частые и тяжелые распри, было провозглашено следующее более решительное осуждение этой практики: «О вы, которые уверовали! Воистину вино, и жребий, и изображения, и гадательные стрелы суть мерзость от деяний Дьявола; избегайте же их, дабы вы преуспели» [164]. Этот закон абсолютен; его нарушение в малейшей степени преступно. Наказание, предписанное законом за питье (или, по мнению большинства докторов, даже за вкушение) вина или крепких напитков, либо за вызов опьянения любыми другими средствами при обычных обстоятельствах, заключается в нанесении восьмидесяти ударов плетью для свободного человека и сорока для раба; но если преступление совершено открыто среди бела дня в месяц Рамадан, когда остальные постятся, предписанное наказание — смерть!

Запрет вина помешал многим современникам Пророка принять его религию. Говорят, что знаменитый поэт Эль-Ааша, бывший одним из них, медлил присоединиться к этому делу по данной причине, пока смерть не помешала ему. Проходя мимо его гробницы (в Менфухе, в Эль-Йемаме) и заметив, что она влажна, некто спросил о причине, и ему ответили, что местные юноши, считая его по-прежнему своим собутыльником, пьют вино над его могилой и выливают на нее его чашу. [165]

И все же многие из самых уважаемых языческих арабов, подобно некоторым иудеям и ранним христианам, полностью воздерживались от вина из-за чувства его пагубного влияния на нравственность, а в их климате — и на здоровье; или, главным образом, из страха быть увлеченными им к совершению глупых и унизительных поступков. Так, Кейс, сын Асима, будучи однажды сражен вином, попытался схватить лунную луну и поклялся, что не покинет места, где стоит, пока не ухватится за нее: подпрыгнув несколько раз с этой целью, он плашмя рухнул лицом вниз; а когда пришел в себя и узнал о причине ушибленного лица, дал торжественный обет навсегда воздерживаться от вина. [166] Подобное чувство влияло на многих мусульман сильнее религиозных принципов. Халиф Абд-эль-Малик ибн-Марван находил удовольствие в обществе раба по имени Насиб и однажды пожелал, чтобы тот выпил с ним. Раб ответил: «О Повелитель правоверных, я тебе не родственник, и у меня нет никакой власти над тобой, и я не имею ни знатности, ни происхождения; я черный раб, и мое остроумие и учтивость привлекли к мне твою милость: как же я возьму то, что лишит меня этих двух качеств, и чем я тогда умилостивлю тебя?» Халиф восхитился им и извинил его. [167]

Было обыкновением многих мусульманских правителей, как можно заключить из вышеприведенного анекдота, допускать самых ничтожных из своих подчиненных к участию в своих незаконных кутежах, когда у них не было лучших компаньонов; однако поэты и музыканты были их более частыми соратниками в таких случаях; и эти два класса, особенно последний, в настоящее время наиболее пристрастны к опьяняющим напиткам. Немногие современные арабские музыканты бывают столь довольны необычным вознаграждением и простым сладким щербетом, сколь умеренным гонораром и обилием вина и бренди; и многие из них считают даже вино весьма посредственным напитком.

У хозяина и гостей на винных вечеринках было принято носить одежды ярких цветов — красного, желтого и зеленого [168], а также душить бороды и усы цибетом или велеть сбрызгивать их розовой водой; а серая амбра, алоэ или иное благовонное вещество, помещенное на горящие угли в кадиле, распространяло восхитительный аромат по всему салону пиршеств.

Вино, судя по всему, было довольно густым, так как его приходилось процеживать [169]; оно было, вероятно, сладким и не крепким, поскольку его пили в больших количествах. В общем, пожалуй, это был небид из сухого изюма, выдержанный дольше, чем дозволено законом. Его обычно держали в большом глиняном сосуде, называемом денн — высоком и узком книзу, который наполовину закапывали в землю для поддержания в вертикальном положении. Название этого сосуда теперь применяется к деревянному бочонку; но упомянутый выше вид был глиняным, так как легко разбивался. Известный святой Абу-ль-Хусайн эн-Нури, увидев на Тигре судно с тридцатью деннами, принадлежавшими халифу Эль-Мутадиду, и услышав в ответ на вопрос, что в них вино, взял багор и перебил их все, кроме одного. Когда его привели к халифу держать ответ за этот поступок и тот спросил: «Кто сделал тебя мухтасибом?» [170], он смело ответил: «Тот, кто сделал тебя халифом!» — и был помилован. [171]

Арабы использовали смолу, подобно грекам и римлянам, для выделки своего вина; ею изнутри обмазывался денн. Также применялись сосуд меньшего размера, или амфора (батия), и кожаный мех (баттах) либо стеклянная бутыль (киннине). Вино переливалось к столу в стеклянные кувшины или носатые увшины (ибрики). Они вместе с чашами расставлялись на круглой расшитой скатерти, разостланной на полу, либо на круглом подносе. Последний ныне находится в общем употреблении и поддерживается на низком табурете, описанном ранее как применяемый при обычных трапезах. Гости сидели вокруг, полулежа на подушках, либо располагались на диване, а паж или раб подавал чашу, имея на правой руке богато расшитую салфетку, на конце которой выпивающий утирал губы. Кувшины часто описываются как вмещающие жидкую фунту, или чуть меньше английской пинты, и это следует понимать буквально или почти буквально; они обычно делались из резного стекла, но некоторые изготавливались из хрусталя, серебра или золота. [172] Вместе с ними и кувшинами выставлялись несколько блюдец или небольших блюд (нукульданов) со свежими и сушеными фруктами (нукль); а гости пользовались веерами и мухобойками описанного ранее рода.

Здесь можно упомянуть наиболее распространенные и почитаемые фрукты в странах, населенных арабами.

Финик (белях) заслуживает первого места. Любимыми фруктами Пророка были свежие финики (рутаб) и арбузы; и он ел их оба вместе. [173] «Почитайте, — говорил он, — вашу тетку по отцовской линии, финиковую пальму; ибо она сотворена из земли, из которой был создан Адам». [174] Говорят, что Бог даровал это дерево как особую милость мусульманам; что Он предопределил им все финиковые пальмы в мире, и они соответственно покорили каждую страну, где эти деревья встречаются; и все они, как утверждается, ведут свое происхождение из Хиджаза. [175] Пальма обладает несколькими хорошо известными свойствами, делающими ее эмблемой человека; среди них следующие: если срубить голову, дерево умирает, а если срезать ветвь, на ее месте не вырастает другая. [176] Финики сохраняются во влажном состоянии простым сдавливанием в корзине или шкуре, и в таком виде называются ажве. У этого фрукта много разновидностей. Сердцевина или мякоть пальмы (джуммар) ценится за нежный вкус.

Арбуз (биттых, прост. баттых), судя по сказанному о нем выше, должен стоять на втором месте; и он действительно заслуживает этого отличия. «Кто вкушает, — сказал Пророк, — глоток арбуза, тому Бог записывает тысячу добрых дел, стирает тысячу злых дел и возвышает на тысячу степеней; ибо он происхождением из Рая»; — и еще: «Арбуз — это еда и питье, кислота и щелочь, и опора жизни» и т. д. [177] Разновидности этого фрукта весьма многочисленны.

Банан (моз) — восхитительный фрукт. Пророк объявил банановое дерево единственным творением на земле, которое напоминает райское, поскольку оно приносит плоды как зимой, так и летом. [178]

Гранат (румман) — еще один прославленный фрукт. Каждый гранат, согласно Пророку, содержит оплодотворяющее семя из Рая. [179]

Другими наиболее распространенными и почитаемыми фруктами являются следующие: яблоко, груша, айва, абрикос, персик, инжир, сикоморовый инжир, виноград, унаби (лотковое дерево), слива, грецкий орех, миндаль, фундук, фисташка, апельсин, померанец, лайм, лимон, цитрон, шелковица, олива и сахарный тростник. [180]

Из подбора этих фруктов состоит десерт, сопровождающий вино; однако стол не является полным без пучка или двух цветов, помещенных в самом центре.

Хотя арабы вовсе не отличаются проявлением вкуса в планировке своих садов, они страстно любят цветы, особенно розу (вард). Халиф Эль-Мутавеккиль монополизировал розы для собственного наслаждения, говоря: «Я — Царь султанов, а роза — царь благоуханных цветов; поэтому каждый из нас наиболее достоин другого в качестве спутника». Роза в его время не встречалась нигде, кроме его дворца: в сезон этого цветка он носил одежды розового цвета, а его ковры срывались розовой водой. [181] Подобная страсть к розе отличала, как говорят, ткача во времена правления эль-Мамуна. Он постоянно трудился у своего ткацкого станка каждый день года, даже во время пятничной соборной молитвы, за исключением сезона роз, когда он оставлял работу и предавался наслаждению вином ранним утром и поздним вечером, громко возвещая о своих пиршествах пением: