«Американа Эбриэталис: Любимое питье наших предков и законы и обычаи, с ним связанные»

Один бочонок лучшей патоки

Один такой же лучший ром

Один бочонок лаймов, если они хорошие и дешевые

Одна банка тамаринда емкостью около 10 фунтов

Две небольшие такие же банки смешанных цукатов примерно по 5 фунтов каждая

А остаток, много или мало, хорошими старыми спиртными напитками».

Незадолго до этого времени Вашингтон был кандидатом в легислатуру. Тогда в Виргинии существовал статут, запрещающий угощение избирателей или подкуп на выборах и объявляющий незаконными все выборы, достигнутые таким путем, однако вот счет за спиртные напитки, которые Вашингтон предоставил избирателям Фредерика:

40 gallons of Rum punch a 3/6 per galn. 7.00

15 gallons of wine a 10 per galn. 7.10

Dinner for your friends 3.00

13 1/2 gallons of wine a 10/ 6.15

13 gallons of beer a 1/3 4-4/2

8 qts Cider Royal a 1/6 .16-3

Punch 3-9

30 galls strong beer a 8d. per gall. 1-0

26 gall. best Barbadoes rum 5/ 6.10

12 lbs. S Fefd. Sugar 1/6 .18-9

3 galls & 3 qts of beer 1/per gall. 3-9

10 bowls of punch 2/6 each 1.50

9 half pints of rum 7½ d. each 5-7-1

1 pint of wine 1-6

После окончания выборов Вашингтон написал Вуду: «Я надеюсь, что никто не затаил обиды на тех, кто голосовал против меня, но со всеми обошлись одинаково, и у всех было вдоволь. Мое единственное опасение заключается в том, что вы тратили слишком скупой рукой». Едва ли нужно говорить, что подобные методы изменили исход прошлых выборов: Вашингтон получил триста десять голосов, а Сверинтон — сорок пять. С этого времени и до принятия командования армией Вашингтон был депутатом легислатуры. Он снова был избран от округа Фредерик, а затем, в 1765 году, выставил свою кандидатуру от Фэрфакса, где располагался Маунт-Вернон. Здесь он получил 208 голосов, его коллега — 148, а на выборах 1768 года он получил 185, а его коллега — всего 142. Вашингтон тратил от 40 до 75 фунтов стерлингов на каждых из этих выборов и обычно устраивал бал для избирателей в ночь своего избрания. Некоторые из прочих предвыборных расходов, отмеченных в его бухгалтерской книге:

54 галлона крепкого пива

52 галл. эля

£1.0.0. мистеру Джону Мьюиру за его скрипача,

За пирожные на выборах £7.11.1.

Базрод Вашингтон сделал инвестицию в недвижимость, которая не пришлась по вкусу его дяде, и Вашингтон написал ему следующее:

«Позвольте мне теперь спросить вас, каковы были ваши соображения при покупке земельного участка в месте, которое, полагаю, зародилось и закончится двумя-тремя джинными лавками, которые, вероятно, просуществуют ровно столько, сколько нужно, чтобы разорить их владельцев и тех, кто обращается к ним чаще всего».

В какой-то момент он выразил негативное мнение о винном бизнесе в аналогичном ключе в контракте, заключенном с управляющим плантацией:

«И поскольку в непосредственной близости от упомянутых плантаций находится множество вискикурен, а к оным постоянно стекаются праздные, пьяные и распутные люди, гордящиеся тем, что развращают трезвых и благонамеренных граждан, упомянутый Эдд Виолет обязуется как ради собственного блага, так и ради блага своих нанимателей избегать их, как подобает».

Напротив, при найме садовника в качестве части компенсации было оговорено, что человеку полагается «четыре доллара на Рождество, на которые он может напиваться в течение четырех дней и ночей; два доллара на Пасху для достижения той же цели; два доллара на Пятидесятницу, чтобы пить в течение двух дней; чарка поутру и порция грога за обедом в полдень».

В Вэлли-Фордже он жаловался Конгрессу на унижения, которые они (даже генералы) вынуждены претерпевать, когда не могут пригласить французского офицера, приезжего друга или попутчика-знакомца к лучшему угощению, чем вонючее виски (и то не всегда) да кусок говядины без овощей.

В Библиотеке штата Нью-Йорк в Олбани хранится составленная рукой Вашингтона ведомость его домашних расходов за три месяца в начале его первого президентского срока, с 24 мая по 24 августа 1789 года; общие расходы за этот период составили 741 фунт стерлингов и 9 шиллингов, из которых следующие суммы пошли на алкоголь:

PoundsShillingsPence

Madeira 43 18

Claret 21 11

Champaign 18

Van de Graves

Cherry 2 5

Arack 2 16

Spirits 12

Brandy 6 6

Cordials 5 6

Porter 16 8

Beer 34 14 6

Cider 4 10

В той же библиотеке хранится памятная записка с мнением Вашингтона о его генералах, составленная зимой 1791–1792 годов. Судя по ней, он учитывал пристрастие своих подчиненных к выпивке даже в то время, когда назначал преемника генералу Артуру Сент-Клеру, только что потерпевшему поражение от индейцев:

«Генерал-майор (в отставке/по патентному званию) Уэйн.

«Более активен и деятелен, чем рассудителен; опасаюсь, что не экономен — падкий на лесть — тщеславный — легко поддается внушению и склонен ввязываться в неприятности. Слишком снисходителен [что, возможно, является следствием некоторых из только что упомянутых причин] к своим офицерам и людям. Трезв ли он — или немного пристрастен к бутылке, я не знаю.

«Генерал-майор (в отставке/по патентному званию) Уидон.

«Не считается офицером большого кругозора, хотя и не обделен достаточным умом — склонен к покою и удовольствиям, и, как говорят, не враг бутылке — его имя никогда не выдвигалось по этой причине.

«Генерал-майор (в отставке/по патентному званию) Хэнд.

«Разумный и здравомыслящий человек, его честность безупречна, и он считался довольно хорошим офицером. Но если память мне не изменяет, не слишком деятельным. Насколько мне известно, его никогда не обвиняли в пристрастии к алкоголю. Его имя редко упоминалось в связи с нынешней трудностью выбора командующего офицером, но это в значительной степени может объясняться его удаленностью.

«Генерал-майор (в отставке/по патентному званию) Скотт.

«Храбрый и мыслящий здраво; но он — офицер с недостаточными способностями для высшего командования, и, по слухам, пристрастен к выпивке».

В 1795 году, когда в Соединенных Штатах был принят акцизный закон, винокурение стало особенно прибыльным, и на его плантации была установлена винокурня. На ней виски делали в основном из ржи и индейской кукурузы в определенной пропорции, и при этом не только расходовалось много продукции поместья из этих двух злаков, но и закупались партии сырья со стороны. В 1798 году прибыль от винокурни составила триста сорок четыре фунта, двенадцать шиллингов и семь с три четверти пенса при остатке нереализованной продукции в семьсот пятьдесят пять с четвертью галлонов; однако это был самый успешный год. Сидр также производился в больших количествах.

Вашингтон сложил с себя полномочия командующего 23 декабря 1783 года и вернулся в свое поместье, которое пострадало за восемь лет его отсутствия. Друзьям он предлагал скромное гостеприимство. «Мой образ жизни прост, — говорил он, — стакан вина и кусок баранины всегда наготове, и те, кто доволен тем, чтобы разделить их, всегда желанные гости».

На официальных обедах у Вашингтона обычно подавали вареную баранью ногу, за которой следовал бокал вина. Серебряный сервиз был массивным и оценивался в 30 000 долларов, но меню было очень простым. По торжественным случаям оно включало суп, рыбу жареную и вареную, мясо, птицу и так далее, а на десерт — яблочные пироги, пудинги, мороженое, желе и фрукты. После того как скатерть убирали, Президент наполнял свой бокал и пил за здоровье каждого присутствующего по имени.

Сэмюэл Стернс, часто бывавший в Маунт-Верноне, так описывал привычки Вашингтона:

«Он очень упорядочен, умерен в привычках и трудолюбив; зимой и летом встает на рассвете; обычно читает или пишет какое-то время перед завтраком; завтракает около семи часов тремя небольшими кукурузными лепешками и таким же количеством чашек чая, после чего часто сразу же отправляется верхом на свои фермы и остается с работниками примерно до двух часов дня, затем возвращается и переодевается. В три часа он обедает, обычно одним блюдом, и выпивает от полупинты до пинты мадеры. Это вместе с одной маленькой рюмкой пунша, глотком пива и двумя чашками чая (которые он пьет за полчаса до захода солнца) составляет всё его пропитание до следующего дня. Но его стол всегда обставлен изысканно и изобильно; и независимо от того, есть ли у него гости, он остается за столом в течение часа за непринужденной беседой, после чего каждого просят произнести тост за какого-нибудь отсутствующего друга. Пообедав, он принимается за дела, а около девяти часов отходит ко сну; но когда у него есть гости, он любезно уделяет им внимание, пока они не пожелают разойтись».

Отношение других видных американцев к торговле спиртными напитками

Среди ранних видных американских деятелей убежденный трезвенник был редкостью, а сторонник сухого закона — практически неизвестен. Губернатор Джон Уинтроп, вероятно, был абсолютным трезвенником, а романтический образ Джона Смита кажется вполне понятным на фоне питейных привычек той эпохи. «Никогда не было воина, — говорит старинный автор, — столь свободного от долгов, костей и клятв», а его собственные слова об объекте жизни свидетельствуют о высоте целей, почти неизвестной среди его современников, и должны быть сохранены ради того примера, который они дают потомству. «Поскольку мы рождаемся не для себя, а каждый на помощь другому, и наши способности примерно одинаковы в час нашего рождения и в минуту нашей смерти; поскольку наши добрые дела и дурные дела через веру в заслуги Христа — это всё, что мы имеем, чтобы унести наши души на небеса или в ад; поскольку честь — это амбиция нашей жизни, а наша амбиция после смерти — иметь почетную память о нашей жизни; и поскольку мы ни в коем случае не хотим быть ущемленными в достоинствах и славе наших предшественников, давайте подражать их добродетелям, чтобы достойно быть их преемниками». Так писал человек, о котором старый Томас Фуллер сказал: «У него было сердце принца в кошельке нищего», и которому один из его товарищей, переживший голодное время, посвятил эту трогательную дань памяти: «Так мы потеряли того, кто во всех наших делах ставил справедливость своим первым руководством, — всегда ненавидевший низость, лень, гордыню и бесчестие сильнее любых опасностей; кто никогда не позволял себе большего, чем его солдаты с ним; кто ни при каких обстоятельствах не отправлял их туда, куда не пошел бы сам; кто никогда не допускал, чтобы мы нуждались в том, что он имел или мог достать для нас любым способом; кто скорее стал бы нуждаться, чем занимать, или голодать, чем не платить; кто любил дела больше слов и ненавидел фальшь и корыстолюбие хуже смерти; чьи приключения были нашими жизнями и чья потеря — нашей смертью».

Но это лишь два оазиса в унылой пустыне раннего американского пьянства. Большинство видных людей того времени пили сверх меры. Ранняя колониальная знать дает множество причудливых зарисовок. Губернатор Уильям Косби из Нью-Йорка был принят в клуб «Хамдрам» 24 января 1733 года за многочисленными чашами пунша, приготовленного по особым и ценным рецептам, известным лишь членам клуба, который производил сильное впечатление даже на такого закаленного ветерана, как бывший губернатор Менорки. Сэр Данверс Осборн, другой губернатор, покончил жизнь самоубийством. Колония Нью-Йорк повидала немало правителей с тех пор, как англичане завладели голландской колонией. Они были надежены всеми известными пороками. К счастью, они избежали владычества безумца, который сменил пьяницу на посту главы провинции. Губернатор Клинтон заперся в форте и проводил время с бутылкой и небольшим кругом льстецов, живших за его счет. Губернатор Хантер был человеком бурных страстей. После того как у него случился один из приступов, индеец сказал офицеру: «Губернатор пьян». «Нет, — ответил офицер, — он никогда не пьет крепких напитков». Храбрый индеец возразил: «Я не имею в виду, что он пьян от рома, он родился пьяным».

В 1688 году, в разгар празднеств, пришла весть, что у королевы, второй жены Якова, родился сын, ставший наследником престола. Это событие отметили в тот же вечер кострами на улицах и пиром в городской ратуше. На последнем мэр Ван Кортландт до такой степени веселился, что принес в жертву своему лоялизму собственную шляпу и парик, размахивая горящими реликвиями над банкетным столом на конце своей прямой шпаги. И когда в марте 1691 года прибыл губернатор Слоутер, и Лизлер прислал ему письмо с верным предложением форта и провинции, этот чиновник под влиянием аристократических лидеров ответил на него отправкой офицера для ареста «узурпатора», Милборна и шести «младших мятежников» по обвинению в государственной измене. Их заключили в тюрьму, и когда их предали суду, два главных виновника, отрицая авторитет суда, отказались признать вину и подали апелляцию Королю. Они были осуждены и приговорены к смертной смерти, однако Слоутер, который в трезвые минуты был справедлив и честен, отказывался подписывать смертный приговор, пока не получит известий от Короля. Непримиримые враги «узурпатора», решившие добиться его уничтожения, пригласили губернатора на обед на Статен-Айленд в ясный майский день. Один из них принес на банкет составленный по всей форме смертный приговор, и когда губернатор был приведен в отупение алкоголем, его уговорили подписать роковую бумагу. Ее отправили в город тем же вечером, а на следующее утро Лизлера и Милборна вызвали готовиться к казни. Лизлер послал за своей женой Алисой и их старшими детьми, и после горестного прощания с ними он и его зять были отведены к виселице под проливным дождем. Они признали свои ошибки в суждениях, но отрицали любую умышленную вину. Безупречность их жизни подтверждала их заявления о невиновности. Прежде чем Слоутеру позволили оправиться от запоя, они были повешены. Это было грязное убийство. Губернатор мучился угрызениями совести из-за своего поступка и три месяца спустя умер от белой горячки.

Когда Уильям Пенн в 1682 году составлял свой свод законов для Пенсильвании, он объявил питье за здоровье и продажу алкоголя индейцам преступлениями. Его мнение относительно питья за здоровье должно было измениться между 1682 и 1710 годами, когда декан Свифт встретился с Пенном и провел с ним оживленный вечер. Он писал Стелле: «Мы просидели два часа, выпивая такое же хорошее вино, как и то, что пьете вы», и это служит сильнейшим доказательством обаяния Пенна, что после двух часов распития хорошего вина с ним в тот вечер Свифт на следующее утро не написал о своем компаньоне ни единого дурного слова.

Одним из самых странных персонажей в ранней истории Виргинии был доктор Джон Потт, который одно время был губернатором Виргинии и описывается как магистр искусств, хорошо практикующий в хирургии и медицине, а также искусный в дистилляции вод и многих других изобретательных делах. Похоже, он также очень любил дегустировать дистиллированные воды и временами был большим компанейским парнем, чем это соответствовало его достоинству, особенно после того, как он стал губернатором. В письме Джорджа Сэндиза о докторе Потте говорится: «Сначала он слишком много водился с теми ниже его по положению, кто висел у него на шее, пока хватало его хорошего алкоголя». После прибытия Харви экс-губернатор Потт был привлечен к ответу по двум пунктам обвинения. Одно заключалось в злоупотреблении властью, доверенной ему при помиловании преступника, осужденного за умышленное убийство, другое — в краже скота. Первое обвинение было общеизвестным фактом; по второму доктор Потт предстал перед судом присяжных и был признан виновным. Экс-губернатор не был помилователем фелонии, а сам был фелоном. Эта история читается как сцена из комической оперы. Чувствовалось некоторое нежелание подвергать вульгарному наказанию образованного человека с хорошим социальным положением, поэтому его отправили не в тюрьму, а заключили в собственном доме, в то время как сэр Джон Харви писал Королю за инструкциями по этому вопросу. Он сообщил Королю, что доктор Потт — лучший врач в колонии и едва ли не единственный специалист по эпидемиям, и рекомендовал его помиловать. Соответственно, доктора освободили, и он тут же возобновлял свою практику.

Никто не был так расположен к умеренному веселью, как сам Франклин. В том старом доме на Хай-стрит, где он жил и умер, ныне в собственности Исторического общества Пенсильвании хранится тот восхитительный бочонок для пунша, который так легко перекатывался от гостя к гостю и который щедро разносил благодатный напиток по столу Франклина. Любопытный маленький бочонок, симметричный, пузатый и совершенно не похожий на другие чаши для пунша, оставленные нам со времен колониальной эпохи. Среди фарфора был изящный большой кувшин для пива, стоявший в охладителе. Жена Франклина была бережлива, и ему нравилось отступать от ее обычной бережливости в те радостные дни, когда бочонок для пунша пускали по кругу.

В 1768 году, когда появление нового губернатора потребовало выборов новой Палаты бюргеров, Джефферсон уже жаждал возможности принять активное участие в делах и сразу же выставил свою кандидатуру от округа Албемарл. Он держал открытый дом, раздавал пунш без ограничений, стоял у избирательных участков, вежливо кланяясь каждому избирателю, который называл его имя в соответствии с виргинской модой того дня, и имел счастье благодаря этим заслуженным усилиям добиться успеха. В 1794 году Джефферсон почти сочувствовал Восстанию из-за виски. Он назвал акцизный закон адским. В своих мрачных взглядах на войну 1812 года он спрашивает, что может вырастить Виргиния, и отвечает на свой вопрос так: «Табак? Он не стоит трубки, в которой его курят. Некоторые говорят — виски, но всё человечество должно превратиться в пьяниц, чтобы извести его». Хотя Шастеллю в своих путешествиях рассказывает об обсуждении чаши пунша с Джефферсоном в Монтичелло, сам Джефферсон, похоже, никогда не пил крепких спиртных напитков или крепкого вина, а во время своей последней болезни врач не мог заставить его принять бренди достаточно крепкое, чтобы оно принесло ему пользу.

Хотя Гамильтон выступал за налог на виски и тем самым спровоцировал Восстание из-за виски, он тем не менее был сторонником умеренности, о чем свидетельствуют циркуляры, разосланные им в армию.

В ранней юности Эндрю Джексон был веселым, беспечным, буйным, любил выпить, скачки, петушиные бои и всевозможные проказы; его привычки смягчились в зрелые годы, а в старости Джексон стал религиозным.

Сын Долли Мэдисон от первого брака, Пейн Тодд, был постоянным финансовым бременем для нее даже после смерти президента Мэдисона, и своим распутством разбил матери сердце, омрачил ее старость и разорил финансово, словно доказывая, что даже жена Президента не освобождена от тягот любой матери пьяницы. Когда Тайлер стал Президентом, он жил точно так же, как и на своей виргинской плантации. Он неизменно приглашал гостей пройти в семейную столовую и «пропустить рюмочку» у серванта, хорошо уставленного графинами со спиртными напитками и вином, с чашей джулепа летом и эггнога зимой.

Одной из самых колоритных фигур этого периода был генералом Сэм Хьюстон, который занимал видное положение в Вашингтоне во время администрации Тейлора. Из-за проблем с женой он сложил с себя полномочия губернатора Теннесси, ушел в земли чероки, принял индейский костюм, стал индейским торговцем и настолько предался пьянству, что его индейским именем было «Большой пьяница». Он носил жилет, сшитый из шкуры пантеры, выделанной вместе с шерстью, и выделялся в Сенате тем, что строгал мягкие сосновые палочки, которые ему поставлял сержант по вооружению. Он был лучшим клиентом, бравшим товар из собственной бочки с виски, пока однажды после затяжного запоя не услышал, что мексиканцы подняли оружие против своей отпавшей провинции. Он сбросил индейское облачение, оделся как белый человек и больше никогда в жизни не притронулся ни к капле спиртного.

ГЛАВА VII Работорговля

Ни в одной отрасли истории вина торговля спиртным не показывает свою виновность столь полно, как в связи с работорговлей. Производство рома способствовало работорговле в этой стране и почти поддерживало ее. Бедных негров покупали на побережье Африки капитаны новоанглийских судов и расплачивались за них бочками новоанглийского рома. Затем этих рабов перевозили на невольничьих кораблях в Вест-Индию и продавали с большой выгодой плантаторам и работорговцам в обмен на груз патоки. Ее привозили в Новую Англию, перегоняли в ром и отправляли обратно в Африку; таким образом круг патоки, рабы и ром замыкался.

В 1708 году Вест-Индия предъявляла огромный спрос на негров; она также поставляла сырье для производства основного товара, который жаждущий Золотой Берег выпивал в обмен на своих бедных, изгнанных детей. Губернатор Хопкинс заявлял, что в течение более чем тридцати лет до 1764 года Род-Айленд отправлял на побережье ежегодно восемнадцать судов, перевозивших 1800 бочек рома. После 1723 года он вытеснил французские бренди в торговле на побережье. Торговля ромом и рабами приносила около 40 000 фунтов стерлингов ежегодно для денежных переводов из Род-Айленда в Великобританию. Патока и низкосортный сахар, перегоняемые в Бостоне и особенно в Ньюпорте в ром, составляли главный предмет экспорта в Африку. Некоторые получали галлон патоки за галлон рома, но в среднем соотношение составляло от 96 до 100. В Ньюпорте было двадцать два винокуренных завода. В Бостоне находилось лучшее предприятие, принадлежавшее некому мистеру Чилдзу. Стоимость дистилляции составляла пять с половиной пенсов за галлон. Цистерны и чаны стоили от четырнадцати до шестнадцати шиллингов за сто галлонов в 1735 году, не считая пиломатериалов. Количество перегоняемого рома было огромным, и по оценкам 1750 года только Массачусетс потреблял более 15 000 бочек патоки для этих целей. Средняя цена патоки в Вест-Индии составляла тринадцать или четырнадцать пенсов за галлон. Потребление рома в районах рыбного промысла, заготовки леса и судостроения было велико.

На африканском побережье не было товара, сравнимого с ромом. Инстинкты наших предков не были ни моральными, ни аморальными; они были просто экономическими. Они пробовали мануфактуру, и Африка отвергла ее в пользу жидкого товара. Капитан Джордж Скотт пишет с сожалением о закупках мануфактуры и говорит: «если бы мы истратили две тысячи фунтов на ром, хлеб и муку, это стоило бы дороже, чем вся наша мануфактура».

Груз отправлявшегося в плавание судна «Цезарь» состоял из: восьмидесяти двух бочек, шести баррелей и шести терценов новоанглийского рома; тридцати трех бочек лучшего ямайского спиртного; тридцати трех бочек барбадосского рома; двадцати пяти пар пистолетов; двух бочонков мушкетных пуль; одного ящика ручного оружия; двадцати пяти тесаков. Обратный груз составлял: в трюме на борту баркаса «Цезарь» — сто пятьдесят три взрослых раба и два ребенка.

Корабли имели малую осадку и строились для скорости. Капитан и команда были людьми, которых мало мучали сомнения по поводу выполняемой ими работы. Стоило оказаться у берегов Мозамбика или Гвинеи, как груз быстро формировался. Если стайка чернокожих, движимая любопытством, подплывала к судно на ялике, их непременно заманивали на борт, заковывали в железо и спешно запихивали в трюм. Если шлюпочная команда высаживалась на берег, она возвращалась, волоча между собой какого-нибудь несчастного человека. За ром местные княжки с радостью продавали пленных, захваченных их подданными в ходе войн. Когда каждый доступный дюйм пространства заполнялся, невольничье судно поворачивало на запад и брало курс на какой-нибудь южный порт. Едва береговая линия исчезала из виду, как люки открывались и начинались ужасы плавания. Каждый погожий день на рассвете рабов выгоняли на палубу. На тех, кто шумел, надевали винты для пальцев. Тех, с кем было трудно справиться, сковывали попарно за руки, за лодыжки или за шеи. При первом признаке бунта зачинщиков расстреливали и бросали в море. Их пищей были свиная солонина и бобы. Их единственной разминкой были танцы и прыжки по палубе. К этому их принуждали. Если кто-то отказывался, вовсю пускали в ход плети-девятихвостки или концы канатов. Когда солнце заходило, вся ватага уходила вниз. Сделки одного из таких работорговцев сохранились в истории Нью-Бедфорда и представляют интересное чтение для тех, кто хотел бы выставить пуританина невиновным в грехе, порочащем характер кавалера.

Dr.

The natives of Annamboe.

1770

Apr. 22. To one hhds. of rum 110

May 1. To one hhds. of rum 130

May 2. To one hhds. of rum 105

May 7. To one hhds. of rum 108 Cr.

Per contra.

Apr. 22. By one woman slave 110

May 1. By one prime woman slave 130

May 2. By one boy slave 4 ft. 1 in. 105

May 7. By one boy slave 4 ft. 3 in. 108

Южный плантатор

Алкоголь и рабовладение в сочетании породили южного плантатора, чей образ жизни часто описывался различными авторами. Когда Ярдли взял под свой контроль дела в Виргинии, Компания потребовала включить во все официальные земельные гранты обязательство о том, что патентообладатели не должны целиком или главным образом посвящать себя культивации табака, но обязаны разделить свое внимание между несколькими товарами, тщательно указанными в каждом документе. Они состояли из индейской кукурузы, пшеницы, льна, шелковой травы и вина. Партон в своей «Жизни Джефферсона» говорит, что виргинский плантатор тратил доходы от табака на огромные уродливые особняки, тяжелую мебель, дорогую одежду, мадеру, прекрасных лошадей и рабов.

Другой автор пишет:

«Джентльмен удачливый встает около девяти часов. Он может совершить экскурсию к своим конюшням, чтобы посмотреть на лошадей, что обычно находится не более чем в пятидесяти ярдах от его дома; он возвращается к завтраку между девятью и десятью, который обычно состоит из чая или кофе, хлеба с маслом и очень тонких ломтиков дичи, ветчины или вяленой говядины. Затем он ложится на топчан на полу в самой прохладной комнате в доме исключительно в рубашке и брюках, с одним негром у головы и другим у ног, чтобы те обмахивали его веером и отгоняли мух; между двенадцатью и часу он принимает бомбо или тодди — напиток, состоящий из воды, сахара, рома и мускатного ореха, который делается слабым и подается холодным; он обедает между двумя и тремя часами, и при каждом приеме пищи, что бы ни подавалось еще, неизменным блюдом всегда являются ветчина и зелень или капуста. За обедом он пьет сидр, тодди, пунш, портвейн, кларет и мадеру, которая здесь обычно превосходна; выпив несколько бокалов вина после обеда, он возвращается на свой топчан, где двое чернокожих обмахивают его веером, и продолжает пить тодди или сангрию весь день. Между девятью и десятью вечера он съедает легкий ужин из молока, фруктов и т. д. и почти неизменно отправляется спать на ночь. Таков его обычный образ жизни в кругу семьи, когда у него нет гостей. Несомненно, многие отличаются от этого, кто в одном отношении, кто в другом, но больше тех, кто следует этому, чем тех, кто нет. Повсеместно можно было увидеть оловянные кубки и кружки, а то и питьевой рог. В доме для питья имелось множество емкостей, таких как стакан, кружка, кубок, фляга, кружка с крышкой и бокал. Чашки были известны под множеством названий, таких как „лигнум витэ“, силлабуб, сак и драм. Многие плантаторы среднего достатка владели серебряной утварью».

МакМастерс говорит о южном плантаторе: «Мчисленные рабы и белые слуги сопровождали их во всех качествах, которые могла подсказать практичность или показная роскошь. На их столах можно было найти предметы роскоши Старого и Нового Света, и среди них главными были мадера и ром. Не приходится сомневаться в том, что люди того поколения пили гораздо крепче, чем люди нынешнего». Другой автор отмечает: «Мэрилендская знать заказывала шампанское из Европы бочками, а мадеру — бочонками-трубами и одевалась по последней моде».

Катание на лошадях и азартные игры наряду с пьянством, страстью к дуэлям и влезанием в долги составляли главные грехи джентльмена из Южной Каролины.

Индейские племена

Когда Глэдвин писал Амхерсту: «Если Ваше Превосходительство все еще намерено наказывать индейцев дальше за их варварство, это легко сделать без каких-либо затрат для короны, разрешив свободную продажу рома, что уничтожит их эффективнее, чем огонь и меч», он обозначил политику в отношении индейских племен, которой неуклонно придерживались все цивилизованные нации на американском континенте, за исключением французов. Ирвинг в своей «Истории Нью-Йорка по-никербокерски» высказал правду на этот счет, как он часто делает и в других вопросах: «Наши благожелательные предки старались по мере возможности улучшить их положение, давая им джин, вино и стеклянные бусы в обмен на их пушнину, ибо казалось, что добросердечные голландцы прониклись великой симпатией к своим диким соседям из-за того, что с ними приятно торговать и они мало искушены в искусстве заключения сделок». Сохранилось письмо Эбенезера Хазарда Силасу Дину от 25 февраля 1775 года, в котором Хазард говорит: «Мне говорят, что Комитет, назначенный Палатой для изложения жалоб этой Колонии, хотя по большей части и состоящий из тори, включил все те, на которые жаловался Конгресс, и упомянул некоторые новые, в частности уничтожение индейской торговли Актом о пошлинах в Квебеке. Вы знаете, что эту торговлю нельзя вести без рома. Согласно Акту о пошлинах в Квебеке, никакой ром не может продаваться в Провинции, кроме того, что задекларирован и пошлина за который уплачена в Квебеке или на озере Шамплейн. Виргинцы и др. не могут позволить себе везти свой ром в эти места для декларирования и, следовательно, не могут вести торговлю. Меня самым достоверным образом уведомили, что это одна из жалоб, которые они перечислили».

В первые дни в Виргинии было лишь немного лавочников, которые не занимались бы торговлей с индейцами. Ружья, боеприпасы, ром, одеяла, ножи и топорики пользовались наибольшим спросом среди племен. Когда в ходе обычного течения событий молодой американец в Виргинии или где-либо еще чувствовал себя вынужденным покинуть родительский кров, он откладывал в сторону ружьё и удочку и просил у отца немного денег, раба и каноэ. Его лоб становился задумчивым, и он заводил трубку. На свои деньги он покупал бусы, безделушки, одеяла, ружья, порох, не забывая по разным причинам припасти рома. С этим добром он намеревался заложить основу своего благосостояния в качестве торговца с индейцами. Если у торговца было с собой несколько слуг или он вел дела в партнерстве с другими торговцами, он обосновывался в каком-нибудь крупном индейском селении и отправлял своих подчиненных в окрестные деревни, снабдив их необходимым количеством одеял, ружей, топориков, спиртного, табака и т. д. Эта дикая торговля была подвержена всевозможным беспорядкам и служила неисчерпаемым источником ссор, грабежей и убийств. Торговцы пушниной составляли категорию людей, к которой ирокезы относились с презрением и среди которых они были известны под выразительным прозвищем «носильщиков рома». Белые трапперы, судя по всему, предавались излишествам не меньше индейцев. Один писатель утверждает, что большинство канадцев выпивают по утрам столько бренди, что оказываются неспособными работать весь день. Другой говорит, что, когда гребец в каноэ устает, он подносит к губам бочонок бренди и пьет крепкий напиток прямо из заливного отверстия, после чего, испортив себе аппетит, ложится спать без ужина, а от выпивки и лишений к сорока годам превращается в старика. Тип французского траппера, оставшийся на старом Северо-Западе, и поныне можно встретить далеко на севере в великих пушных краях; он леен, предан песням, танцам, сплетням и пьянству до бесчувствия, а его главным грехом является тщеславие. Иезуиты клеймили эту торговлю позором. Их доводы были весомы, но столь же весомы были и доводы их оппонентов. Существовала реальная и неминуемая опасность, что изнуренные жаждой дикари, если французы откажут им в бренди, станут искать его у голландцев и англичан из Нью-Йорка. Это было мощнейшее притяжение и самая губительная приманка. Куда бы она ни вела, туда неизменно устремлялись индейцы вместе со своими шкурками бобров, а вместе с тем следовали и интересы пушного промысла, жизненно важные для колонии. Кадильяк был особенно разъярен на иезуитов из-за их противодействия продаже спиртного. Их враждебность была столь сильна, что в 1694 году Людовик XIV обратился в Сорбонну за решением вопроса о том, разрешать ли отправку французского бренди в Мичилимакинак. Решение Совета положило начало первому закону о запрете на Северо-Западе; и комендант не больше желал исполнять этот приказ, чем его преемники стремились проводить в жизнь подобные законы. «Рюмка бренди после трапезы, — утверждал он, — представляется необходимой, чтобы переварить желчные блюда и те непереваренные остатки, которые они оставляют в желудке». Позднее в Детройте Кадильяк цитирует проповедь отца Кархея, которому он подрезал крылья. Иезуит утверждал, что «нет никакой власти, ни человеческой, ни божественной, которая могла бы разрешить продажу этого напитка». Отсюда вы видите, рассуждает хитроумный комендант, «что этот отец смело судит обо всех государственных делах и даже не желает подчиняться решению папы». Вопрос этот был поистине непростым для Кадильяка. Он отчетливо понимал, что если у него не будет спиртного для продажи дикарям, то он может с тем же успехом оставить свой пост; ибо индейцы отправятся прямиком к англичанам в Олбани, где товары стоили дешево, а ром лился рекой. Мысль об отказе от Детройта никогда не входила в планы Кадильяка. Поэтому он выбрал золотую середину. Вместо запрета он решил ввести высокие лицензионные сборы. В ограничениях, которыми он обставил торговлю спиртным, он был честен и искренен и, как показали события, далеко опередил свое время. В отчете месье д'Эгремона, проводившего инспекцию Детройта в 1708 году, упоминается в числе жалоб дикарей на Кадильяка то, что «во избежание беспорядков, проистекающих от чрезмерного употребления бренди, он велел снести все это спиртное на склад и продавал его по цене двадцать франков за кварту. Те, кто желает бренди, как французы, так и индейцы, вынуждены ходить пить на склад, и каждый может получить за один раз лишь двадцать четвертую часть кварты. Несомненно, дикари не могут опьянеть от такого количества. Цена высока, а поскольку они могут получать бренди только по очереди, порой случается, что дикари вынуждены возвращаться домой, не отведав этого напитка, и они кажутся готовыми покончить с собой от разочарования. Хотя иезуиты отказывали в отпущении грехов всем, кто продавал бренди индейцам, они продавали его сами. Ласаль уличил их в этом». Граф Фронтенак заявляет, что «иезуиты сильно преувеличивают беспорядки, вызываемые бренди, и им легко убедить тех, кто не знает корыстных мотивов, побуждавших их непрерывно твердить об этом на протяжении более чем сорок лет... Они давно желают прибрать к рукам всю торговлю пушниной». Была подана апелляция Королю, который пребывал в некотором замешательстве: с одной стороны — его духовник-иезуит, блюститель его совести, а с другой — Кольбер, блюститель его мирских интересов. Дело передали отцам Сорбонны, и те признали продажу бренди индейцам смертным грехом. Затем его направили главным торговцам и жителям Канады. Каждому было предложено изложить свои взгляды. Подавляющее большинство высказалось за неограниченную торговлю бренди, немногие — за ограниченную и контролируемую, а два или три человека выступили за запрет. Декреты о запрете принимались время от времени, но они не приносили результатов. Король в душе никогда не был сторонником сухого закона. Его канадские доходы формировались за счет пушного промысла, а своеобразный довод сторонников бренди о том, что его привлекательность необходима для удержания индейцев от контактов с ересью, прекрасно служил для успокоения его совести. Поскольку еретиками являлись голландцы и англичане, он с недоверием относился к епископу Квебеку, великому поборнику антиалкогольного движения. Он писал Сен-Валье, преемнику Лаваля на епископской кафедре, что торговля бренди очень полезна для Французского королевства, что ее следует регулировать, а не предотвращать, что совесть не должна смущаться осуждением ее как греха, а ревностное рвение духовных лиц может быть обусловлено личными интересами и страстями.

С того самого времени в 1620 году, когда Самосет и Тисквантум привели Массасойта в Плимут пить крепкие напитки с пуританами, спиртное играло неизменную роль во всех переговорах между белыми и краснокожими. Когда Хамор отправился навестить Похатана, его приняли с королевской любезностью: «В двух больших деревянных чашах принесли хлеб, объемом примерно с бушель печеного хлеба, скатанного в круглые шарики размером с теннисный мяч, из которых мы съели несколько штук». После этой трапезы Хамор и его товарищи были угощены «большим бокалом сака», а затем их препроводили на ночлег в вигвам. С этого времени и впредь на всех переговорах с индейцами значительная часть аборигенов неизменно ожидала появления рома или виски.

Ни одна другая причина не порождала индейские войны так часто, как торговля алкоголем.

Война индейцев с голландцами 1675 года в Нью-Йорке была вызвана продажей индейцам спиртного и огнестрельного оружия, равно как и все неприятности, которые у голландцев когда-либо возникали с их соседями-индейцами.

Алкоголь в значительной степени использовался как средство расплаты при покупке земель у индейцев, а споры из-за прав собственности и неадекватных сумм выплат нередко приводили к неприятностям.

В 1675 году Роберт Ливингстон приобрел участок земли на восточном берегу реки Гудзон, близ Катскилла, который был оплачен гульденами, одеялами, рубашками, сукном, оловянными чайниками, порохом, ружьями, двадцатью маленькими зеркальцами, рыболовными крючками, шильями, гвоздями, табаком, ножами, крепким пивом, четырьмя кафтами из строуда, двумя даффловыми кафтанами, четырьмя оловянными чайниками, ромом и трубками, десятью парами больших чулок, десятью парами маленьких чулок, теслами, краской, бутылками и ножницами. Договор с индейцами крики был подписан 21 октября 1733 года, когда губернатор раздал индейцам следующие подарки: каждому из вождей — кафтан с галунами, шляпу с галунами и рубашку; каждому из воинов — ружье и мантию из даффла (грубого шерстяного сукна с ворсом и бахромой), а всем сопровождающим — грубое сукно для одежды; бочонок пороха; четыре бочонка пуль; кусок широкого сукна; кусок ирландского полотна; бочонок курительных трубок; восемь поясов и тесаков с позолоченными рукоятками; тесьму всех цветов; восемь бочонков рома, которые надлежало отвезти в их селения; по фунту пороха, по фунту пуль и столько провизии для каждого, сколько они пожелают взять на обратную дорогу.

Весной 1795 года директора Коннектикутской земельной компании отправили изыскателей через Мохок, волок на Вуд-крик, озеро Онейда и реку Осуэго к Озеро Онтарио. В Буффало агент выкупил у индейцев их оставшиеся права на земли к востоку от реки Кайхога за пятьсот фунтов в валюте Нью-Йорка, двух быков на мясо и сто галлонов виски.

Как показывает Джефферсон, убийство в 1774 году без всякой провокации семьи Логана, дружественного вождя племени каюга, пользовавшегося большим влиянием, произошло из-за пьянства двух торговцев, Грейхауса и Томлинсона, и побудило Логана произнести речь, которая часто приводится в школьных хрестоматиях. Семинольская война имела смешанные причины, коренившиеся в рабстве и торговле алкоголем. Президент Джексон дал работорговцам разрешение покупать рабов у индейцев-семинолов. Торговец, зная, что индейцы пьяны, склонял их выдавать купчие на негров, которые им не принадлежали, и вызванные этим осложнения привели к Семинольской войне.

Война Черного Ястреба была напрямую вызвана торговлей алкоголем, в то время как судьба Понтиака, самого способного индейского государственного деятеля, какого когда-либо рождала его раса, иллюстрирует тот факт, что пьянство было бичом индейского народа. В той же речи, в которой Понтиак говорил: «наш народ любит спиртное, и если бы мы жили возле вашей старой деревни Детройт, наши воины были бы вечно пьяны», он завершил свое выступление пожеланием, чтобы бочонок рома был открыт и его воины смогли утолить жажду. Его жизнь оборвалась от рук английского торговца по имени Уильямсон, который подкупил бочонком рома бродячего индейца из племени каскакия, чтобы тот убил его, и за эту награду дикарь подкрался сзади к Понтиаку, пока тот предавался размышлениям в лесу, и вонзил топор ему в череп.

Об влиянии белого человека на индейцев лучше всего сказать поменьше. Они не искоренили ни одного из его пороков и заимствовали у него многие из собственных. Они застали его воздержным, а сделали любителем «огненной воды». Они застали его гостеприимным, а сделали подозрительным и мстительным. Они застали его свободным, владеющим великой страной: они ограбили его в первом и вытеснили из второго. Голландцы слишком увлекались пивом, быстро превратились в потребителей рома и выступили против запрета на продажу рома индейцам. Уильям Пенн писал в 1683 году: «Голландцы, шведы и англичане бренди и особенно ромом почти полностью развратили индейцев». По прибытии на торговый пост индейская охотничья артель обменивала, пожалуй, треть своей пушнины на красивую одежду, боеприпасы, краску, табак и тому подобные товары. Затем покупался бочонок бренди, и созывался совет, чтобы решить, кому предстоит напиться, а кому оставаться трезвым. Все оружие и дубинки забирались и прятались, после чего начиналась оргия, на которую сгоняли всех индейцев в окрестностях. Задачей тех, кто оставался трезвыми, было не позволить пьяным перебить друг друга — задача всегда опасная и зачастую безуспешная, порой за одну ночь погибало до пяти человек. Когда бочонок пустел, бренди приносили черпаками и разливали большими деревянными ложками, и это продолжалось до тех пор, пока не была сбыта последняя шкура. Затем, подавленные, раненые, хромые, с порванными новыми красивыми рубахами, сожженными одеялами и сберегшие лишь боеприпасы и табак, они отправлялись вниз по реке на охоту, чтобы начать заново тот же круг чередующихся изнурительных трудов и каторжной работы. Тем не менее, при всей своей страсти к бренди, они порой проявляли поистине восхитительную самодисциплину. Когда на ярмарке, совете или во время дружеского визита принимающие стороны угощали их порциями желанного спиртного, отмеренного столь бережно, что от него нельзя было захмелеть, они объединяли свои разрозненные доли в общий запас, который затем делили между несколькими своими сородичамии, позволяя тем достичь полного опьянения, в котором, по их мнению, и заключалась главная цель любого распития. Ожидалось, что получатели этой щедрости отплатят тем же в аналогичном будущем случае. В 1708 году из шестидесяти трех поселенцев в Детройте тридцать четыре были торговцами, причем единственными прибыльными предметами торговли являлись боеприпасы и бренди, поскольку англичане были способны продавать все остальные товары дешевле французов. Во время распродажи пушнины каждый дом в Монреале превращался в питейное заведение. В письме губернатора Халдермана капитану Лерноуту от 23 июля 1729 года Халдерман говорит: «Я с великой озабоченностью отмечаю поразительное потребление рома в Детройте, достигающее семнадцати тысяч пятисот двадцати галлонов в год».

В своих заметках о Виргинии Джефферсон указывает, что перепись 1669 года показала, что индейцы Виргинии за шестьдесят два года сократились примерно на треть, каковое сокращение Джефферсон приписывает спиртным напиткам и оспе. Став президентом, Джефферсон рекомендовал запретить продажу спиртных напитков среди индейских племен.

О торговле и ее влиянии на индейцев можно привести огромный массив практически единогласных свидетельств. Леклерк с правдивостью и откровенностью замечает, что индеец крестился бы десять раз на дню за пинту бренди или фунт табака. Отец Этьен Кархей говорит: «Наши миссии доведены до такого состояния, что мы больше не можем поддерживать их перед лицом бесконечного множества беспорядков, жестокости, насилия, несправедливости, нечестия, нечистоты, наглости, презрения и оскорблений, которые прискорбная и позорная торговля бренди повсеместно распространила среди индейцев этих мест. В отчаянии, в которое мы повержены, нам не остается ничего другого, кроме как предать их торговцам бренди как владениям пьянства и разврата».

Однажды француз Деннонвиль отчитал английского губернатора Донгона за то, что тот разрешил отправку вест-индского рома в Длинный Дом. «Думаете ли вы, что религия добьется хоть какого-то прогресса, пока ваши торговцы поставляют дикарям в изобилии ликер, который, как вам следовало бы знать, превращает их в демонов, а их вигвамы — в филиалы ада». Кажется, будто у ирландца за щекой шевелится язык, когда он отвечает: «Мне думается, что наш ром причиняет не больше вреда, чем ваше бренди, и по мнению христиан гораздо более полезен для здоровья».

Политика и выборы

Президентская кампания 1840 года превзошла по своему накалу и остроте чувств все предшествовавшие ей. Делегации на съезды вигов носили знамёна и часто возили с собой небольшую бревенчатую хижину на колесах, в которой находился бочонок крепкого сидра — напитка этой кампании. В начале кампании Гаррисона комментаторы отмечали элегантный стиль жизни в Белом доме во время правления Ван Бюрена. Ван Бюрена обвиняли в том, что он аристократ и монархист, в то время как народ трудился и страдал, оплачивая его роскошную жизнь. Одна ричмондская газета язвительно заметила по поводу Гаррисона: «Дайте ему бочонок крепкого сидра и пенсию в две тысячи долларов, и даем слово, он до конца своих дней будет преспокойно сидеть в бревенчатой хижине». Бревенчатые хижины и крепкий сидр стали таким образом символами народного похода. Бревенчатые хижины украшали в пограничном стиле шкурами енотов, пучками кукурузы, гирляндами перца, сушеными яблоками и тому подобным и устанавливали в городах и селениях. Внутри этих хижин имелись обильные запасы сидра, который пили из тыкв-горлянок. Уместность этого символа проистекала из того факта, что Гаррисон некогда жил в западной бревенчатой хижине, а сидр должен был символизировать западное гостеприимство. В результате и молодые, и пожилые охотно пили сидр, и собрания вигов часто вырождались в банальные пьяные попойки, пример которых пагубно сказывался на подрастающем поколении.

До сих пор живы люди, утверждающие, что единственный бокал вина, выпитый Хершелом В. Джонсоном, стал причиной краха демократической партии в 1860 году, поскольку лишил его возможности ответить на выступление Хауэлла Кобба в поддержку раздельных номинаций от демократов на съезде демократической партии штата Джорджия. Граф де Пари пишет о комитетах бдительности, которые терроризировали Юг, принуждая его к сецессии: «Местом их сборов обычно становилась барная стойка. Вокруг прилавка, на котором свободно циркулировали джин и виски, несколько обезумевших личностей выносили приговоры своим согражданам, присутствующим или отсутствующим».

В ходе одних из совместных дебатов Линкольна и Дугласа Дуглас охарактеризовал собственного отца как отличного бондаря. Линкольн сказал, что не сомневается в правдивости этого утверждения, поскольку знает один весьма хороший бочонок для виски, который тот смастерил. Поскольку Дуглас был невысок, коренаст и любил выпить, эта шутка была встречена с одобрением.

В другой раз Дуглас заявил, что, когда он впервые познакомился с Линкольном, тот был хорошим барменом. Линкольн, признав, что торговал виски, отметил, что Дуглас был одним из его лучших клиентов, и добавил, что он сам ушел из-за стойки, а вот Дуглас так и остался стоять по другую ее сторону.

Раннее пренебрежение законами

В последнее десятилетие XVIII века вспыхнувшее «Виския бунты» было вызвано отказом шотландско-ирландских винокуров Пенсильвании платить акциз на виски. Если в их краях появлялся сборщик налогов, на него нападали, забирали его книги и бумаги, рвали его патент на должность и брали с него торжественное обещание опубликовать свое отречение в Pittsburgh Gazette. Если какой-нибудь фермер сообщал, где можно обнаружить винокурни, его амбары сжигали. Если винокур регистрировал свои винокурни, как того требовал закон, его непременно навещала толпа в масках. Иногда его крупорушку выводили из строя, иногда уничтожали его винокурни или уносили часть его лесопилки, а ему самому отдавали приказ опубликовать отчет о содеянном с ним в Gazette. К одному несчастному человеку, сдавшему свой дом сборщику налогов, среди глухой ночи пожаловала толпа почерневших и замаскированных людей. Его схватили, уволокли в лес, остригли, вываляли в дегте и перьях и привязали к дереву. Затем они образовали сообщества тех, кто, выражаясь языком здешних мест, был готов «воздерживаться» от регистрации своих винокурок. В конце концов они довели себя до исступления и назначили собрание винокуров на 27 июля в Рестоне, Олд-Форт — городке, которому жители впоследствии присвоили более скромное название Браунсвилл. Из этого сборища вышел призыв к двум конвентам. Один должен был собраться 23 августа в Вашингтоне, в Пенсильвании. Датой проведения второго было назначено 7 сентября, а местом — Питтсбург. Оба состоялись. Съезд в Вашингтоне осудил закон и призвал всех благопристойных людей относиться ко всякому лицу, занимающему должность по этому закону, с презрением и лишать его всякой поддержки, помощи и содействия. Съезд в Питтсбург выражал горькие жалобы на жалованье федеральных чиновников, на процентную ставку по государственному долгу, на систему финансирования, на Банк и на налог на виски. Тем временем на сборщика налогов по округам Вашингтон и Аллегейни было совершено нападение. Накануне питтсбургского съезда группа вооруженных людей подстерегла его в уединенном месте на Пиджен-крик, раздела, вываляла в дегте и перьях, остригла ему волосы и увела его лошадь. Они были замаскированы, но он узнал троих из этой шайки и добился выдачи ордеров на их арест в окружном суде Филадельфии. Их переслали маршалу; но маршал был человеком благоразумным и передал их своему помощнику, который в начале октября отправился в Аллегейни для их вручения. Он скрывал свою цель, но, пока он ехал, он видел столько признаков гнева местного населения и слышал столько угроз, что вернулся с ордерами в кармане, не вручив их. И тогда он решил отправить их под прикрытием частных писем, выбрав в курьеры бедного, полупомешанного погонщика коров. Гончий не знал, что именно он везет; но когда люди обнаружили, что он доставляет ордера, его схватили, ограбили, отняв лошадь и деньги, избили так, что он едва держался на ногах, вываляли в дегте и перьях, завязали глаза и привязали к дереву в лесу.

В 1794 году из окружного суда Филадельфии был направлен судебный приказ против семидесяти пяти винокуров, нарушивших закон. Пятьдесят из них проживали в пяти округах: Фейет, Бедфорд, Аллегейни, Вашингтон и Уэстморленд. Каждый ордер был датирован 13 мая, и каждый был внесен в реестр как выданный 31-го числа. Но должностные лица проявили такую медлительность, что был уже июль, когда маршал отправился на запад для их вручения. Он прибыл в разгар страды, когда спиртное ходило свободнее всего и процветало повальное пьянство. Тем не менее он вручал свои ордера без помех, пока не остался лишь один. Он был выписан против винокура по фамилии Миллер, чей дом находился в четырнадцати милях от Питтсбурга, на дороге в Вашингтон. Утром 15 июля маршал выехал из Питтсбурга, чтобы вручить его. Он застал Миллера в поле во время жатвы, окруженного толпой жнецов. Все шло хорошо, пока он собирался уходить, как вдруг один из них поднял тревогу. Пока одни бросали косы и бросались за ним, другие побежали обратно к дому находившегося неподалеку бригадного инспектора. Там собрался Минго-крикский полк, чтобы сформировать отборный корпус ополчения в качестве своей квоты из восьмидесяти тысяч ополченцев высокой готовности, требуемых Конгрессом. Все крепко выпили, и когда гонцы подбежали с криками: «Федеральный шериф уводит людей в Филадельфию», они схватились за оружие. Хотя уже стояла ночь, многие тотчас же пустились в путь и, набирая по дороге силу, на следующее утро в количестве тридцати семи человек выстроились перед домом инспектора доходов Невилла близ Питтсбурга. Во главе их стоял Джон Холкрофт, который выбелил половину деревьев в четырех округах творениями Тома Лудильщика. Инспектор потребовал назвать цель их прихода. Они ответили уклончиво. Он открыл по ним огонь. Они ответили выстрелом, и по ним немедленно открыл стрельбу отряд негров, засевших в соседнем доме. При этом толпа рассеялась, оставив шестерых раненых и одного убитого. Том Лудильщик был прозвищем, которое возникло после того, как дом одиозного чиновника был разнесен по кирпичику толпой, члены которой заявляли, что они «занимаются его починкой». Поскольку починка и лужение являлись взаимозаменяемыми терминами, члены толпы прозвали себя «лудильщиками», и вскоре «Том Лудильщик» превратился в народный боевой клич первого мятежа против правительства Соединенных Штатов.

ГЛАВА VIII. Крестины — Свадьбы — Похороны

В ранней американской истории употребление алкоголя младенцем, судя по всему, совпадало с его появлением на свет. Семейный рецепт под названием «Кодл» передавался в семье миссис Йоханнес де Пейстер и требовал «трех галлонов воды, семи фунтов сахара, овсяной крупы фунтами, специй, изюма и лимонов квартами и двух галлон самого лучшего мадеры». Его подавали специально на крещении ребенка, и женщины пили его в больших количествах. В прежние времена пуританские женщины пили сидр и мадеру, смешанные с водой, и немалый скандал вызывала та легкость, с которой веселые жены Филадельфии присоединялись к приятным попойкам своих мужей. XVIII век был эпохой пьянства, и наша колония следовала без каких-либо оговорок веселым модам того времени. В 1733 году Pennsylvania Gazette сокрушается, что филадельфийские женщины, «в остальном благоразумные», вместо того чтобы довольствоваться одной хорошей кружкой пива поутру, принимают «две-три рюмки, от коих у них пропадает аппетит к здоровой пище». Женщины держали ординари и таверны с давних пор. Вдов было в избытке, ибо жизнь белого колониста была тяжелой, лишения великими, и многие умирали в среднем возрасте. Война также уносила много жизней. Содержание таверны было тогда уделом вдов с небольшим достатком. Им выдавали множество лицензий на содержание заведений общественного питания, на разлив вина, а также на приготовление и продажу пива. В 1684 году жена некоего Николаса Ховарда получила лицензию «на прием постояльцев в отсутствие мужа»; в то время как другим женщинам разрешалось продавать еду и напитки, но они не могли принимать постояльцев, поскольку их мужья отсутствовали дома, проводя таким образом тонкие различия. Салемская дама в 1645 году могла держать ординари, если предоставляла «благочестивого мужа» для управления своим делом.

Свадебные торжества, судя по всему, вызывали примерно одинаковое количество потребления спиртного по всей стране. На новой земле свадьбы и рождения были радостными событиями. Колонисты порвали с традициями метрополии и настаивали на том, чтобы вступать в брак дома, а не в церкви. По мере развития цивилизации и роста тяги к роскоши свадебные торжества становились все более сложными и превращались в дела, влекущие серьезные расходы. Шарф в своей «Хронике Балтимора» пишет, что дом заполнялся гостями к обеду; та же компания оставалась на ужин. В течение двух дней в изобилии разносился пунш. Джентльмены видели жениха на первом этаже, а затем поднимались на второй этаж, где видели невесту; там каждый джентльмен, доходя порой до ста человек в день, целовал ее. Свадьбы в старой Филадельфии обходились очень дорого и тягостно для молодоженов. Дом невесты заполнялся гостями к обеду, те же гости обычно оставались к чаю, в то время как в течение двух дней в великом изобилии подавался пунш. Поцелуи невесты и распитие пунша, судя по всему, были главными особенностями этих празднеств.