Дальнейшие замечания относительно празднования Церемонии вручения дипломов в Йельском коллеже можно найти в «Анналах» этого учебного заведения Эбенезера Болдуина, стр. 189-197.
Статья «О дате первой публичной Церемонии вручения дипломов в Йельском коллеже в Нью-Хейвене» будет прочитана с удовольствием теми, кто интересуется выводами антикварных изысканий. Она содержится в «Yale Literary Magazine», т. XX, стр. 199, 200.
Следующий рассказ о Церемонии вручения дипломов в Дартмутском коллеже в среду, 24 августа 1774 года, написанный доктором Белкнапом, может оказаться небезынтересным.
«Около одиннадцати часов Церемония вручения дипломов началась в большой палатке, возведенной на восточной стороне колледжа и покрытой досками; были подготовлены помосты и сиденья.
Президент начал с молитвы в обычном стиле. Затем бакалавром была произнесена английская речь с комплиментами в адрес попечителей и т. д. Силлогистический диспут на такой вопрос: Amicitia vera non est absque amore divina. Затем клиософская речь. Затем гимн «Глас моего возлюбленного звучит» и т. д. Затем судебный диспут: «Умер ли Христос за всех людей?», который горячо поддерживался с обеих сторон. Затем гимн «Поднимите, врата, ваши верхи» и т. д.
Компания была приглашена пообедать у президента и в холле. Коннектикутские парни и девчонки, как я заметил, прогуливались рука об руку в процессии, как говорят, они ходят на свадьбу.
Вторая половина дня. Упражнения начались с латинской речи о состоянии общества мистера Кипли. Затем английская речь об имитативных искусствах мистера Дж. Уиллока. Затем были присуждены степени, и в дополнение к обычной церемонии с книгой дипломы были вручены кандидатам со следующей формулой: "Admitto vos ad primum (vel secundum) gradum in artibus pro more Academiarum in Anglia, vobisque trado hunc librum, una cum potestate publice prelegendi ubicumque ad hoc munus avocati fueritis (магистрам было добавлено: fuistis vel fueritis), cujus rei hæc diploma membrana scripta est testimonium". Мистер Вудворд стоял рядом с президентом и держал книгу и пергаменты, выдавая и обменивая их по мере необходимости. Преподобный мистер Бенджамин Померой из Хеброна был удостоен степени доктора богословия.
После этого Макгрегор и Свитленд, два бакалавра, разыграли диалог лорда Литтлтона между Апицием и Дартнефом о хорошей еде и питье. Меркурий (который появляется в конце пьесы) исполнил свою роль неуклюже; но оба эпикурейца справились хорошо, и президент смеялся от души вместе с остальными зрителями; хотя, учитывая обстоятельства, могло возникнуть некоторое сомнение, был ли диалог действительно бурлеском или комплиментом колледжу.
Гимн и молитва завершили публичные упражнения. В многочисленной собравшейся толпе в течение всего дня наблюдались большая пристойность и порядок». — Жизнь Джереми Белкнапа, д. б., стр. 69-71.
В Шелби-колледже (Кентукки) на Церемонии вручения дипломов принято ставить пьесы в соответствующих костюмах через определенные промежутки времени во время упражнений.
Рассказ о том, как Церемония вручения дипломов соблюдалась в других колледжах, был бы лишь повторением того, что было сказано выше в отношении Гарварда и Йеля. Поскольку первый был первым, а второй — третьим учреждением, основанным в нашей стране, колледжи, основанные позже, основывали не только свои законы, но в значительной степени и свои обычаи на законах и обычаях, царивших в Кембридже и Нью-Хейвене.
ПРИГЛАШЕНИЕ НА ЦЕРЕМОНИЮ ВРУЧЕНИЯ ДИПЛОМОВ. В Юнион-колледже ежегодно к Церемонии вручения дипломов выпускается открытка, содержащая программу упражнений дня, подписанную именами двенадцати студентов выпускного класса, которые являются членами четырех главных студенческих обществ. Эти карточки сформулированы в виде приглашений и должны рассылаться друзьям студентов. Оказаться «на карточке Церемонии вручения дипломов» считается честью и этого страстно добиваются. В других колледжах в этот период часто рассылаются приглашения, обычно подписываемые президентом.
УЧАСТНИК ЦЕРЕМОНИИ ВРУЧЕНИЯ ДИПЛОМОВ. В американских колледжах — член старшего класса после экзамена на ученые степени; вообще, тот, кто получает степень (commences).
Эти упражнения состояли, помимо речи, обычно произносимой президентом, из приветственных и прощальных речей, произнесенных теми или другими из участников церемонии вручения дипломов. — Магналии Матера, кн. IV, стр. 128.
Корпорация вместе с тьюторами должна посещать комнаты участников церемонии вручения дипломов, чтобы следить за тем, чтобы этот закон неукоснительно соблюдался. — Пирс, История Гарвардского университета, прил., стр. 137.
Тридцать участников церемонии вручения дипломов, помимо мистера Роджерса и др. — Там же, прил., стр. 150.
КОММЕРС (COMMERS). В немецких университетах — собрание студентов, устроенное с целью совершить загородную поездку на день для веселого кутежа. По такому случаю студенты обычно отправляются «длинной вереницей экипажей с верховыми форейторами»; вообще, праздничное сборище студентов. — Ховитт, Студенческая жизнь Германии, ам. изд., стр. 56; см. также гл. XVI.
КОМИССАР (COMMISSARY). В Кембриджском университете (Англия) — должностное лицо при канцлере, назначаемое им, которое проводит суд записей для всех привилегированных лиц и ученых ниже степени магистра искусств. В этом суде все дела рассматриваются и решаются по гражданскому и статутному праву и по обычаю университета. — Кембриджский календарь.
ОБЩИЙ СТОЛ (COMMON). Столоваться вместе; есть за общим столом.
КОММОНЕР (COMMONER). Студент второго разряда в Оксфордском университете (Англия), который не зависит от эндаумента в плане содержания, а платит за свой стол или общие блюда (commons), а также за все прочие расходы. Соответствует пенсионеру (PENSIONER) в Кембридже. См. ДЖЕНТЛЬМЕН-КОММОНЕР.
2. Тот, кто питается за общим столом.
Во всех случаях, когда те, кто наносит ущерб столовой посуде или кухне стюарда, не могут быть выявлены, сумма должна быть записана на счет коммонеров. — Законы Юнион-колледжа, 1807 г., стр. 34.
Стюард должен вести точный список коммонеров. — Там же, 1807 г., стр. 34.
КОМНАТА ОТДЫХА (COMMON ROOM). Комната, к которой имеют доступ все члены колледжа. Иногда существует одна комната отдыха для магистров и другая для студентов бакалавриата. — Технический словарь Крабба.
О, если бы вновь могли настать дни, Когда я безмятежно дымил в комнате отдыха. Студент, Оксфорд и Кембридж, 1750 г., т. I, стр. 237.
ОБЩИЕ БЛЮДА (COMMONS). Пища, предоставляемая за общим столом, как в колледжах, где много людей ест за одним столом или в одном зале. — Вебстер.
Общие блюда были введены в Гарвардском коллеже при его самом основании в 1636 году подражание английским университетам и с того времени вплоть до 1849 года, когда они были отменены, казалось, были неиссякаемым источником беспокойства и волнений. В то время как зарождающийся колледж, носящий лишь звание «школы», находился под надзором мистера Натаниэля Итона, его первого «магистра», скверное качество общих блюд было одной из главных причин для жалоб. «Ни в один последующий период истории колледжа, — говорит мистер Куинси, — недовольство общими блюдами не было более справедливым и обоснованным, чем при домоводстве миссис Итон». «Этому, возможно, мы обязаны, — замечает мистер Уинтроп в своей «Истории Новой Англии», — галантности наших отцов, что она не была предана вечному проклятию, которое они излили на ее мужа». Несколько лет спустя мы читаем в «Сведениях, предоставленных корпорацией и надзирателями Генеральному суду», предложение либо сделать «расходы школяров меньше, а их общие блюда лучше». Долгое время после этого у нас нет никаких сведений о состоянии общих блюд, «но вряд ли вероятно, — говорит мистер Пирс, — чтобы они существенно отличались от того, какими они были впоследствии».
Во время правления президента Холиока, с 1737 по 1769 год, общий стол был постоянной причиной беспорядков среди студентов. До 1737 года, по-видимому, существовало общее разрешение питаться в частных семьях; тогда была предпринята попытка обязать студентов младших курсов питаться за общим столом. После множества резолюций в 1760 году был наконец принят закон, запрещающий им «обедать или ужинать в любом доме в городе, за исключением приглашения пообедать или поужинать бесплатно». «Закон этот, — говорит Куинси, — вероятно, соблюдался не слишком строго. Он был ограничен сроком в один год и не возобновлялся».
Представление о качестве питания за общим столом можно составить из следующих отчетов, предоставленных доктором Холиоком и судьей Уингейтом. Согласно первому из этих господ, окончившему колледж в 1746 году, «завтрак состоял из двух порций хлеба и кружки пива», а «вечерний общий стол представлял собой пирог». Второй, окончивший колледж тринадцать лет спустя, говорит: «Что касается общего стола, то по утрам его не было, пока я учился в колледже. За обедом мы получали в достаточном количестве мясо довольно обычного качества, печеное или вареное; а за ужином мы получали либо пинту молока и пол-бисквита, либо мясной пирог или что-нибудь в этом роде. Таков был общий стол в холле в мои дни. Он был довольно обычным; но я был молод и крепок и мог питаться им без труда. У меня были однокурсники, которые платили за общий стол и никогда не заходили в холл за все время принадлежности к колледжу. За обедом нам полагалась кружка пива, составлявшая полпинты, и порция хлеба, которую я не могу вам описать. Ее было вполне достаточно для одного обеда». Решением корпорации в 1750 году был принят закон, объявляющий, «что количество еды за общим столом должно быть обычным, а именно: две порции хлеба утром; один фунт мяса за обедом с достаточным количеством подливки» (овощей), «и полпинты пива; а вечером порционный пирог должен быть того же объема, что и обычно, а также полпинты пива; и чтобы порции за ужином состояли только из четырех частей, хотя обеденные порции состоят из шести». Это в основном совпадает с приведенными выше отчетами. Последствием такой диеты было то, что, «сыновья богачей, — говорит г-н Куинси, — привыкшие к лучшей пище, платили за общий стол, к которому не притрагивались, и никогда не заходили в холл; в то время как студенты, чьи средства не позволяли прибегать к подобным уловкам, пребывали в вечном недовольстве».
Около десяти лет спустя был принят другой закон «с целью ограничить студентов от завтраков в домах горожан», и были приняты меры «для обеспечения их завтраками в холле — молоком, шоколадом, чаем или кофе по их выбору». Тем не менее им разрешалось обеспечивать себя завтраками в собственных комнатах, но не завтракать в комнатах друг друга. С этого периода завтрак стал обеспечиваться за общим столом столь же регулярно, как и обед, однако вечерний прием пищи стал регулярно предоставляться лишь около 1807 года.
В 1765 году, после возведения Холлис-холла, условия для проживания студентов в стенах колледжа значительно улучшились; и поскольку неудобства, испытываемые теми, кто жил вне зданий колледжа и был вынужден питаться за общим столом, таким образом устранились, был принят свод законов, согласно которому все занимавшие комнаты в стенах колледжа обязаны были постоянно питаться за общим столом, «причем должностные лица освобождались от этого только корпорацией с согласия надзирателей; студенты же — только президентом в случае их отсутствия по меньшей мере в течение одной недели». Не прошло и года при этом новом режиме, «как, — говорит Куинси, — вспыхнул открытый бунт студентов из-за провизии, на подавление которого ушло больше месяца». «Хотя, — продолжает он, — их действия были насильственными, незаконными и оскорбительными, записи непосредственного руководства несомненно свидетельствуют о том, что беспорядки по своему происхождению возникли не совсем без причины и усугублялись отсутствием своевременного внимания к весьма естественным и разумным жалобам».
Во время войны за независимость США трудности с обеспечением удовлетворительного питания за общим столом были чрезвычайными, что видно из следующего постановления корпорации, принятого 11 августа 1777 года.
«Принимая во внимание, что законом 9 гл. VI предусмотрено, "что на завтрак всегда должны быть шоколад, чай, кофе и молоко с хлебом, сухарями и маслом", а также принимая во внимание, что вышеупомянутые заморские товары в настоящее время невозможно достать без больших трудностей и по весьма непомерной цене; следовательно, дабы расходы на общий стол поддерживались на возможно более низком уровне, —
Постановлено: стюард должен обеспечивать за счет общих средств только хлеб или сухари и молоко на завтрак; и если кто-либо из студентов пожелает на завтрак чай, кофе или шоколад, они должны добыть эти продукты сами, а также сахар и масло к ним; и если кто-либо из студентов пожелает, чтобы его молоко было вскипячено или сгущено мукой, если таковая имеется, или крупой, стюард при благовременном уведомлении должен это предоставить; и далее, поскольку упомянутым законом для обеда по субботам назначена исключительно соленая рыба, а этот продукт ныне сильно подорожал и из-за дефицита соли, вероятно, подорожает еще больше, стюард не обязан предоставлять соленую рыбу, но должен добывать свежую рыбу как можно чаще». — Куинси. История Гарвардского университета, т. II, стр. 541.
Многие факты в следующем рассказе об общем столе до и непосредственно после 1800 года были предоставлены г-ном Роялом Морсом из Кембриджа.
Холл, где студенты принимали пищу, обычно был рассчитан на десять столов; за каждым столом располагались по два месса, и каждый месс состоял из восьми человек. Столы, за которыми сидели тьюторы и старшекурсники, были приподняты на восемьнадцать или двадцать дюймов, возвышаясь над остальными. В обязанности одного из тьюторов или библиотекаря входило «возносить молитву перед едой и благодарить после нее», а в их отсутствие эта обязанность возлагалась на «старшего выпускника или студента». Официантами были студенты, выбираемые из разных классов и получающие за свои услуги подходящее вознаграждение. За каждым столом прислуживали члены того класса, который за ним сидел, за исключением стола тьютора, где услуживали члены выпускного курса. В отличие от сизаров и сервиторов в английских университетах, официанты обычно пользовались большим уважением и во многих случаях были лучшими студентами в своих классах.
Завтрак состоял из определенного количества кофе, порции (size) булочной булки, представлявшей собой одну булку, и порции масла, весившей около унции. Если кто-то желал большего, чем было предоставлено, он был обязан заказать добавку (size it), то есть запросить из кухни или буфета, и это записывалось как дополнительные расходы или порции в квартальный счет.
За обедом каждому мессу подавалось по восемь фунтов мяса из расчета по фунту на человека. По понедельникам и четвергам мясо варили; эти дни по этой причине обычно назывались «вареными днями». В остальные дни мясо запекали; соответственно, они назывались «жареными днями». Каждому человеку полагалось по две картофелины, которые он должен был чистить сам. В вареные дни к меню добавлялись пудинг и капуста, а в сезон — зелень, либо одуванчики, либо дикий горошек. Обычным количеством хлеба за обедом была одна порция. Сидр был обычным напитком, определенной нормы которого не существовало, но каждый мог выпить столько, сколько хотел. Его приносили в оловянных квартовых кувшинах, по два на месс, из которых они пили, передавая их из рук в руки подобно английской чаше для вассала. Официанты наполняли их снова, как только они пустели.
Регулярный ужин не предоставлялся, но миска молока и порция хлеба, добытые на кухне, заменяли вечерний прием пищи.
Относительно упомянутого ранее размещения студентов за столом профессор Сидни Уиллард замечает: «Общение между студентами во время еды не было случайным или беспорядочным. Как правило, студенты одного класса объединялись в так называемые мессы, состоявшие каждая из восьми членов; и длины одного стола хватало, чтобы рассадить два месса. Месс представлял собой добровольное объединение тех, кому нравилось общество друг друга; и каждый член имел свое собственное место. Это устройство благоприятствовало поддержанию порядка; и когда члены вели себя пристойно, их оживленная беседа и даже бурные проявления жизнерадостности и веселья, если они не были слишком шумными, не были неприятны той части руководства, которая восседала за главным столом. Однако такое устройство также предоставляло возможности для объединения в фракционные планы и организации, ведшие к беспорядкам, которые становились заразными и плачевно завершались для всех участников». — Воспоминания о юности и мужестве, т. II, стр. 192, 193.
Автор статьи в «Нью-Ингленд Мэгэзин», ссылаясь на тот же период, говорит: «За общим столом мы питались так же хорошо, как половина из нас привыкла дома. Наш завтрак состоял из булки хорошего размера из пшеничной муки с маслом и кофе, шоколадом или молоком по нашему выбору. Наш обед подавался на оловянных блюдах, а питье, коим был сидр, — в кувшинах из того же материала. На ужин мы ходили с мисками на кухню, получали свои пайки молока или шоколада и хлеба и возвращались с ними в свои комнаты». — Т. III, стр. 239.
Хотя многое можно сказать в пользу системы общего стола из-за ее экономичности и соответствия требованиям здоровья и учебы, именно эти обстоятельства, бывшие ее главным достоинством, стали причиной всей той ненависти, с которой ей пришлось столкнуться. «Та простота, — говорит Пирс, — которая делает пищу дешевой, полезной для здоровья и философской, делает ее также неудовлетворительной для изнеженных вкусов; и появление время от времени какой-нибудь неудачной мясной или иной пищи служит сигналом для всеобщего протеста против провизии». Выражаясь простыми, но сильными словами человека, знакомого с состоянием общего стола, каким он когда-то был в Гарвардском колледже, «масло порой было настолько плохим, что фермер не стал бы мазать им колеса своей телеги». У стюарда была обычная практика, когда телятина стоила дешево, подавать ее студентам три, четыре, а иногда и пять раз в неделю; то же самое касалось и других видов мяса, когда их можно было купить по низкой цене, особенно баранины. Студенты, поедая последнюю разновидность мяса пять или шесть недель подряд, бывало, собирались перед домом стюарда и, словно их натура изменилась от такой диеты, блеяли и мычали до тех пор, пока тот не соглашался пообещать им смену пищи, после чего расходились до тех пор, пока повторение той же беды не вынуждало их прибегнуть к тем же мерам.