В Виргинии выращивается четыре вида табака, а именно: душистый (sweet-scented), который является лучшим; крупный (big) и мелкий (little), которые идут следом за ним; затем фредериковский (Frederick); и, наконец, «все вместе» (one and all), самый крупный из всех и дающий наибольшее количество в отношении объема. Виргинский табак считается превосходящим любой табак, выращиваемый в южных штатах; и правительство штата принимает большие меры предосторожности, чтобы торговцы не подвергались мошенничеству и покупателям не подсовывали низкосортный табак. С этой целью в каждом районе, где выращивается табак, учреждены инспекционные дома, правила которых строго соблюдаются; это способствует поддержанию его цены на рынке в такой же степени, как и реальное превосходство самого изделия. Каждый, кто намеревается экспортировать свой табак, упаковывает его в бочки и таким образом отправляет в один из инспекционных домов. Здесь табак вынимают из бочки, которая открывается для этой цели; его проверяют во всех направлениях и в каждой части, чтобы определить его качество и чистоту; если обнаруживается какой-либо дефект, он отвергается и объявляется непригодным для экспорта. Если никаких дефектов не обнаруживается, он признается пригодным для экспорта. Затем его снова упаковывают в бочку, на которую горячим железом наносят клеймо с указанием места инспекции и качества содержимого; после чего помещают на инспекционные склады, где он ожидает распоряжения плантатора, который получает сертификат с подробным описанием, служащий одновременно подтверждением депозита. Продавая эту квитанцию на табак (tobacco note), плантатор продает свой табак. Покупатель, ознакомившись с этой квитанцией, знаком с товаром так же хорошо, как если бы осмотрел его сам; и ему остается лишь отправить квитанцию и передаточное распоряжение на склад, где находится табак, и он немедленно выдается в соответствии с его заказами. Эта мера обеспечила виргинскому табаку предпочтение на зарубежном рынке и предотвращает ухудшение качества товара.
Почва, наиболее подходящая для выращивания хлопка, находится на островах, расположенных у побережья. Острова, принадлежащие штату Джорджия, дают лучший хлопок, известный во Франции под названием «джорджийский хлопок», а в Великобритании — под названием «хлопок Си-Айленд» (Sea Island cotton). Эта разновидность хлопка имеет темно-черное семя и очень тонкое, длинное волокно, которое легко отделяется от семени с помощью валковых джинов, не повреждающих волокно. В среднем и верхнем поясе страны производится зеленосемянный или низкосортный хлопок; этот вид менее шелковистый и так прочно прилипает к семени, что его невозможно отделить без использования пильного джина. Хотя волокно зеленосемянного, или изогнутого (bowed) джорджийского хлопка дешевле остальных, его урожайность более обильна. Акр, который дает сто пятьдесят фунтов черносемянного хлопка, обычно дает двести фунтов зеленосемянного вида. Упаковка хлопка производится в большие парусиновые мешки, которые необходимо смачивать по мере укладки хлопка, чтобы он не цеплялся за ткань и лучше скользил вниз. Мешок подвешивают между двумя деревьями, столбами или балками, и негр ногами утрамбовывает его. Эти мешки обычно вмещают от трехсот пятидесяти до четырехсот фунтов каждый.
«Недавно мне посчастливилось, — говорит г-н Эверетт в своей ценной речи перед Нью-Йоркским институтом в октябре 1831 года, — получить подробную ведомость среднего урожая на пяти или шести хлопковых плантациях в двух юго-западных штатах, выведенную путем сложения доходов за хороший и плохой годы. Результат этой ведомости заключается в том, что капитал, вложенный в эти плантации, приносит от пятнадцати до двадцати процентов чистой прибыли, а чистый доход владельца от труда каждого трудоспособного работника составляет двести тридцать семь долларов и пятьдесят центов в год, что представляет собой чистую прибыль в четыре доллара и пятьдесят центов в неделю. Далее выясняется, что на одной из этих плантаций (и то же самое, хотя и не указано явно, предположительно справедливо и для остальных в соответствующей пропорции), общей стоимостью с учетом земли, труда и скота в девяносто две тысячи долларов, общая сумма облагаемых пошлиной ежегодно потребляемых товаров составляет две тысячи триста долларов. Средний урожай этой плантации, если взять хороший и плохой годы, составляет четырнадцать тысяч пятьсот долларов. Если предположить, что пошлины составляют тридцать три и одну треть процента и вся сумма пошлины действительно взимается в виде повышенной цены товара (обратное, как известно, верно, поскольку по нескольким статьям общая цена немногим превышает пошлину), это составило бы менее семисот тридцати долларов в год при чистой прибыли в четырнадцать тысяч пятьсот долларов».
Рис широко культивируется в южных штатах. Зерна этого растения растут на небольших плодовых ножках, отходящих от главного стебля. Его сеют рядами в днищах траншей, выкопанных исключительно рабским трудом. Эти гряды расположены на расстоянии около семнадцати дюймов друг от друга от центра до центра. Рис закладывают вручную, как правило, женщины, и бросают так, чтобы он ложился линией. Это делается примерно семнадцатого марта. С помощью шлюзов воду затем пускают по полям и оставляют на земле на пять дней на глубине нескольких дюймов. Цель этого состоит в том, чтобы прорастить семена, как это называется технически. Затем воду спускают, а земле дают высохнуть, пока рис не достигнет высоты от трех до четырех дюймов. На это уходит около месяца. Затем поля снова затопляют и оставляют в таком состоянии примерно на две недели для уничтожения сорняков. К этому времени наступает середина мая, и в течение двух последующих месяцев землю оставляют сухой; в этот интервал ее неоднократно мотыжат, а почву поддерживают рыхлой и свободной. Затем поля еще раз заливают водой, чтобы урожай созрел, и он действительно созревает, стоя в воде. Урожай начинается в августе и продолжается до октября. Затем растения срезаются рабами-мужчинами и связываются в пучки женщинами. Зерна обмолачивают с помощью ручных цепов. Внешняя шелуха отделяется путем пропускания риса между парой жерновов. Пленка, все еще обволакивающая зерно, удаляется путем истирания под тяжелыми пестами, состоящими из вертикальных брусьев с железными наконечниками, которые поднимаются на несколько футов с помощью механизмов, а затем падают на рис, частицы которого таким образом трутся друг о друга, пока пленка не удалится. После тщательной вейки его упаковывают в бочки вместимостью около шести сотен фунтов каждая, и он готов к экспорту.
Сахарный тростник в больших масштабах культивируется в Луизиане, Джорджии и Западной Флориде. В первом из этих штатов выращивалось пять видов тростника. Первый — креольский тростник, который, как предполагается, происходит родом из Африки. Второй — бурбонский тростник, с Отахити. Помимо них, существуют ленточный тростник, зеленый и красный; ленточный тростник, зеленый и желтый; и фиолетовый тростник из Бразилии. Последняя разновидность была заброшена вскоре после ее интродукции, поскольку в нашем климате она оказалась менее урожайной, чем все остальные. Другие разновидности лучше всего подходят к характеру почвы. Все они в большей или меньшей степени подвержены атмосферным колебаниям, очень чувствительны к холоду и каждый год частично погибают от морозов. Опыт показал, что тростник можно культивировать в гораздо более холодной широтной зоне, чем предполагалось ранее; ведь прекрасные урожаи теперь собирают в Луизиане в тех местах, где еще несколько лет назад тростник замерзал до того, как успевал созреть для производства сахара.
В процессе возделывания землю пашут как можно глубже и боронят; после такого рыхления параллельно вспахивают борозды или канавки на расстоянии от двух с половиной до четырех футов друг от друга; в них тростник укладывают продольно и засыпают мотыгой примерно на дюйм. Обычно выкапываются небольшие каналы для отвода воды на большем или меньшем расстоянии друг от друга, и они пересекаются более мелкими дренажными канавами, образуя квадраты, похожие на шахматную доску. Эти канавы необходимы для отвода дождевой воды, а также воды, фильтрующейся из рек, которая в противном случае оставалась бы на плантациях. Среднее количество сахара, которое может быть произведено с одного акра земли надлежащего качества при хорошей обработке, составляет от восьмисот до одной тысячи фунтов, при условии, что тростник не был поврежден бурями, наводнениями или морозами. Тяжелая почва легче поддается обработке и наиболее урожайна в дождливые сезоны. Легкие почвы требуют меньше труда и приносят больше дохода в засушливые сезоны. К этим вариациям следует добавить другие, проистекающие из различной экспозиции земель, большей или меньшей легкости дренажа, а также из большего или меньшего количества сорняка, известного под названием коко или ореховая трава. Для возделывания двухсот сорока акров тростника, посаженного на хорошо подготовленной земле, и выполнения всех необходимых работ до получения и доставки сахара требуется шестьдесят работающих рук. Сахар до момента его передачи торговцу обходится сахарозаводчику примерно в три с половиной цента за фунт по понесенным расходам, без учета процентов на его капитал.
Культивирование тутового дерева и разведение шелковичных червей привлекли значительное внимание в различных частях Соединенных Штатов. До революции производство шелка предпринималось в Джорджии, но без окончательного успеха. В Коннектикуте и в некоторых других местах в течение последних семидесяти лет производился низкосортный вид швейного шелка, но его использование ограничивалось главным образом окрестностями, где он производился. Однако в последние годы были предприняты усилия по внедрению этой важной отрасли сельского хозяйства, которая предоставляет необходимые материалы для шелкового производства. В различных штатах были сформированы общества для ее продвижения, и национальное правительство сочло этот вопрос достойным своего особого внимания.
В течение 1829 года была написана серия эссе г-ном Д’Омергом, сыном выдающегося производителя шелка из Нима, который прибыл в Филадельфию по инициативе ассоциации содействия развитию шелководства; с тех пор они были опубликованы в отдельном виде и стоят прочтения для тех, кто особо интересуется этим вопросом. Доклад комитета по сельскому хозяйству, которому было поручено изучить целесообразность принятия мер по расширению культивирования тутового дерева и содействию шелководству путем внедрения необходимых машин, представленный в Палату представителей 12 марта 1830 года, представляет эти эссе и содержащиеся в них факты как заслуживающие высокого доверия.
«Из них следует, — говорится в докладе, — что американский шелк превосходит по качеству шелк, производимый в любой другой стране: во Франции и Италии для получения одного фунта сырого шелка требуется двенадцать фунтов коконов, в то время как восемь фунтов американских коконов дают один фунт сырого шелка; — что коконы не могут экспортироваться на внешний рынок по ряду причин: из-за их объема, подверженности порче от плесени на борту корабля и потому, что их нельзя спрессовывать, не делая непригодными для последующей размотки. В этих эссе и в меморандуме, недавно представленном производителями шелковых тканей из Лиона (Франция) министру торговли и промышленности, далее демонстрируется, что искусство шелкомотания может быть освоено только посредством практического обучения кем-то, кто тесно знаком с этим процессом и привык к нему: что никакое человеческое мастерство или изобретательность без практической поддержки и обучения не способны овладеть этим искусством в какой-либо прибыльной степени. Очевидно, что, хотя шелководство осуществлялось в течение многих лет в некоторых частях Соединенных Штатов, и особенно в Коннектикуте, оно велось крайне убыточно по сравнению с тем, какими могли бы быть результаты, если бы искусство шелкомотания было понятно. Швейный шелк, производимый в Коннектикуте, делается из лучшего шелка и, тем не менее, значительно уступает шелку Франции и Италии: в этих последних странах швейный шелк изготавливается из несовершенных коконов или из отходов шелка».
«Также выясняется, что если шелк не был должным образом размотан из коконов, он никогда впоследствии не сможет использоваться в более тонких тканях. Утешительным является соображение о том, что выгода от шелководства и приобретения искусства размотки шелка будет общей для всех частей Соединенных Штатов. Климат каждого штата союза приспособлен для шелководства: вылупление яиц шелковичных червей можно ускорить или замедлить в соответствии с распусканием листьев тутового дерева. Это дерево легко размножается семенами плодов и приспособлено практически к любой почве. Комитет рассматривает общее развитие шелководства как огромное национальное преимущество во многих отношениях. Если за него взяться серьезно и настойчиво, оно через несколько лет предоставит статью экспорта огромной ценности: и таким образом миллионы, выплачиваемые жителями Соединенных Штатов за шелковые ткани, будут компенсированы продажей нашего шелка-сырца. Импорт шелка за год, закончившийся 30 сентября 1828 года, составил восемь миллионов четыреста шестьдесят три тысячи пятьсот шестьдесят три доллара, из которых один миллион двести семьдесят четыре тысячи четыреста шестьдесят один доллар были экспортированы; но в том же году экспорт хлебных злаков из этой страны составил лишь пять миллионов четыреста одиннадцать тысяч шестьсот шестьдесят пять долларов, оставив отрицательное сальдо почти в два миллиона. Комитет прогнозирует, что в недалеком будущем, когда мы будем располагать лучшим сырьем, производимым в любой стране, производство шелковых тканей неизбежно будет внедрено в Соединенных Штатах. Шелководство сулит огромные нравственные выгоды в виде трудоустройства бедных женщин и детей в прибыльном бизнесе, в то время как оно нисколько не ущемит сельскохозяйственный или промышленный труд. Шелководство принесет большую пользу тем штатам, которые отказались от рабского труда, стоимость основных продуктов которых, особенно в части хлопка, упала из-за перепроизводства».
Виноград растет в большинстве частей Соединенных Штатов и дает обильный урожай в ответ на затраты труда по его возделыванию. Мы уже упоминали о виноградниках в окрестностях Веве. Крупный земельный грант на территории Алабамы был выделен федеральным правительством французской ассоциации под руководством г-на Виллара с целью поощрения культивирования винограда и оливок. К 1827 году около двухсот семидесяти акров было занято виноградниками и было посажено около четырехсот оливковых деревьев. Последние, однако, не приживаются, и есть опасения, что они не достигнут пригодной степени зрелости в этом климате.
Садоводство не было полностью обойдено вниманием в Соединенных Штатах, хотя оно еще не получило того внимания, которое уделяется ему в других странах. Некоторое представление о разнообразии фруктов и цветов, допускаемом климатом, можно составить из следующего перечня содержимого сада в окрестности Филадельфии, который можно считать достоверным, так как он взят из отчета комитета, назначенного Пенсильванским садоводческим обществом для посещения питомников и садов в окрестностях этого города: «Здесь можно найти, — заявляет комитет, — сто тринадцать сортов яблонь, семьдесят два — груш, двадцать два — вишни, семнадцать — абрикосов, сорок пять — слив, тридцать девять — персиков, пять — нектаринов, три — миндаля, шесть — айвы, пять — тутовых деревьев, шесть — малины, шесть — смородины, пять — фундука, восемь — грецких орехов, шесть — клубники и два — мушмулы». Коллекция, рассматриваемая с точки зрения роста, включает в первом классе декоративных деревьев, ценимых за их листву, цветы или плоды, семьдесят шесть видов; второго класса — пятьдесят шесть видов; третьего класса — сто двадцать видов; декоративных вечнозеленых растений — пятьдесят два вида; лиан и ползучих растений для покрытия стен и беседок — тридцать пять видов; жимолости — тридцать сортов; и роз — восемьдесят разновидностей.
ГЛАВА IV. — ПРОИЗВОДСТВО. 71
НУЖДА заставила первых поселенцев этой страны уже на очень раннем этапе обратить некоторое внимание на обрабатывающую промышленность. Колония Массачусетс была основана в 1630 году. Между этим годом и 1640 годом наблюдался большой и устойчивый приток поселенцев, и первой и наиболее прибыльной целью занятий было выращивание продовольствия. Мы едва можем представить себе состояние промышленности в общине, к которой каждый год путем эмиграции добавляется число лиц, равное существующему населению. Такой, однако, в течение нескольких лет была ситуация в Новой Англии. Спрос был настолько велик, что скот продавался по цене до двадцати пяти фунтов стерлингов за голову. В 1640 году республиканцы захватили власть в Англии; преследования за религиозный нонконформизм прекратились, а вместе с ними прекратился и приток эмигрантов в эту страну. Скот немедленно упал в цене примерно до пяти фунтов за голову. Этот эффект был тягостным, но он подтолкнул проницательных колонистов к поиску новых ресурсов. Рассказ об этом, содержащийся у раннего историка колонии, сильно отличается простотой былых времен. Описав сдерживание эмиграции, он продолжает так: — «Теперь стране Новой Англии предстояло искать способ обеспечить себя одеждой, которую они не могли получить продажей скота, как раньше; который теперь упал в цене с упомянутой огромной суммы сначала до четырнадцати фунтов стерлингов и десяти фунтов стерлингов за голову, а вскоре после этого, самое позднее в течение года, до пяти фунтов за штуку; и даже по такой цене быстрого сбыта для него тоже не было. Таким образом, паводок, принесший немалое богатство многим людям, сменился противоположным отливом, унесшим все прочь из их досягаемости. Чтобы помочь им в этой их нужде, помимо усердия, к которому нынешняя нужда побуждала отдельных лиц для необходимого обеспечения себя и своих семей, генеральный суд издал распоряжение о производстве шерстяных и льняных тканей, что при божьем благословении на человеческие усилия за короткое время отчасти заполнило эту брешь, а вскоре после этого особой Провидением была открыта другая дверь. Ибо когда одна рука закрылась в смысле поставок из Англии, другая открылась в смысле торговли, сначала с Вест-Индией и Винными островами, благодаря чему среди прочих товаров в страну было завезено много хлопкового волокна из Индии, научившись прясть которое, а также разводя овец и высевая коноплю и лен, жители вскоре нашли способ обеспечить себя хлопчатобумажными, льняными и шерстяными тканями».