«Книга Соединенных Штатов»

Торговля пушниной, свинцовые рудники и снабжение индейцев создают здесь значительную деловую активность, и Сент-Луис является торговым центром обширных регионов на верхнем течении Миссисипи и Миссури.

Производства также обширны и растут, а изобилие угля в окрестностях и минеральные богатства штата должны сделать это направление важной отраслью промышленности. Непосредственно ниже города находится арсенал Соединенных Штатов, а в пяти милях от него расположены казармы Джефферсон — важный военный пост.

Салем, морской порт и столица округа Эссекс, штат Массачусетс, пропорционально своим размерам является одним из самых богатых городов в Соединенных Штатах. Население — пятнадцать тысяч пятьдесят один человек. Он построен главным образом на языке суши, образованном двумя морскими заливами, называемыми Северной и Южной реками; через первую перекинут мост длиной одна тысяча пятьсот футов, соединяющий Салем с Беверли, а вторая образует гавань. Местоположение низкое, но приятное и здоровое. Внешний вид города неправильный, улицы прокладывались без особого внимания к симметрии или красоте. Общественные здания, среди которых пятнадцать молитвенных домов, аккуратны, но не блещут великолепием. Частные дома в целом производят впечатление аккуратности, уюта и удобства, а многие из них свидетельствуют о вкусе и благосостоянии. Раньше город строился почти исключительно из дерева, но значительная доля домов, возведенных за последние двадцать лет, сделана из кирпича.

Морской музей представляет собой ценное собрание редких диковин, собранных со всех уголков земного шара и преподнесенных в дар членами Ост-Индского общества. Число банков в этом городе равно восьми; имеется шесть страховых компаний. Издаются три полунедельные и две еженедельные газеты. Здесь действуют шестнадцать кожевенных заводов, одиннадцать предприятий по производству канатов и веревок, два завода свинцовых белил и химическая лаборатория. Огромное внимание здесь уделяется образованию, школы многочисленны и хорошо поддерживаются. За исключением Плимута, Салем является старейшим поселением в Новой Англии. Он был основан в 1628 году. Его индейское название звучало как Наумкиг, и оно долго сохранялось за ним.

Салина, почтовый тауншип и судебный центр округа Онондага, штат Нью-Йорк, включает озеро Онондага и главные соляные источники штата. На протяжении ряда лет здесь созданы весьма обширные производства; количество заводов по производству соли путем искусственного выпаривания составляет сто тридцать пять. В 1831 году объем произведенной соли составил почти полтора миллиона бушелей. Эти воды принадлежат штату Нью-Йорк, и со всей производимой из них соли взимается пошлина в размере двенадцати с половиной центов за бушель. Из галлона воды добывается от шестнадцати до двадцати пяти унций соли. Большая часть производимой до сих пор соли была очень высокого качества. Цена составляет около двадцати пяти центов за бушель. Этот тауншип включает четыре значительных селения, в которых проживает одиннадцать тысяч тринадцать человек.

Саратога в округе с тем же названием в штате Нью-Йорк — приятный город с поверхностью, приятно пересеченной грядами холмов. Он памятен капитуляцией Бергойна перед генералом Гейтсом 17 октября 1777 года. Население составляет две тысячи шестьсот двадцать четыре человека.

Саратога-Спрингс, инкорпорированное селение в округе Саратога, штат Нью-Йорк, — излюбленное модное место отдыха в летний период благодаря своим минеральным водам. Источники многочисленны, а условия для приезжих обширны, однако окружающая местность имеет мало привлекательных сторон. Селение построено на низменной песчаной равнине. Население составляет три тысячи триста восемьдесят четыре человека.

Согертис, город в округе Ольстер, штат Нью-Йорк, пересекаемый ручьем Эсопус. В одной миле к западу от него расположено селение, а в его устье находятся обширные промышленные предприятия, снабжаемые водой из канала, глубоко прорезанного в скале вокруг верховьев водопада и ведущего в искусственный бассейн. Ручей судоходен для шлюпок вплоть до этих мельниц. Жители в основном голландского происхождения. Население составляет шесть тысяч двести шестнадцать человек.

Железоделательные заводы Барклая, Согертис.

Саванна в округе Чатем, порт въезда и главный торговый центр Джорджии, расположена на реке с тем же названием в семнадцати милях от ее устья. Она построена на песчаном утесе, поднимающемся на сорок футов выше уровня отлива. Суда с осадкой в четырнадцать футов могут доходить до самого города; более крупные суда останавливаются в трех милях ниже. Город имеет регулярную планировку и содержит десять скверов, которые вместе с общественными прогулочными зонами засажены деревьями гордия (Pride of China), что вносит большой вклад в полезность для здоровья, комфорт и украшение этого места. Улицы немощеные и очень песчаные. Главные общественные здания — здание суда, биржа, академия и десять молитвенных домов. Биржа представляет собой кирпичное пятиэтажное здание. Новая пресвитерианская церковь — очень элегантное и просторное каменное здание. Несколько лет назад город был почти полностью деревянным, с очень редкими элегантными домами; однако значительная доля недавно возведенных зданий красиво построена из кирпича. Население составляет одиннадцать тысяч двести четырнадцать человек.

Интерьер пресвитерианской церкви.

Сейбрук в округе Мидлсекс, штат Коннектикут, место первого поселения в штате, был основан в 1635 году. Территория была рано распланирована под город, и предполагалось, что он станет местом торгового значения. Поблизости имеются гранитные карьеры близ судоходных вод. Население составляет три тысячи четыреста семнадцать человек.

Скенектади, город в округе Скенектади, штат Нью-Йорк, примерно в шестнадцати милях к северо-западу от Олбани, имеет регулярную застройку и представляет собой приятное и процветающее место. Через него проходит канал Эри, а сообщение с Гудзоном облегчается железной дорогой до Олбани; железная дорога до Саратоги очень оживленна в теплое время года. Через этот город проходит множество линий дилижансов. Юнион-колледж был инкорпорирован в 1794 году и является весьма уважаемым учебным заведением. Этот город был одним из самых ранних поселений в Нью-Йорке; он был построен на месте индейской деревни мохоков. Население составляет шесть тысяч семьсот восемьдесят четыре человека.

Спрингфилд, судебный центр в округе Хампден, штат Массачустерс, — процветающий город, стоящий у подножия высокого холма, склон которого украшен прекрасными зданиями — резиденциями некоторых из зажиточных жителей, а вершина занята арсеналом Соединенных Штатов. Это учреждение занимает большую площадь и открывает прекрасный вид. В 1786 году во время мятежа Шейса он атаковал арсенал во главе сильного отряда недисциплинированных людей. Генерал Шепард, командовавший на месте, попытался отговорить их от задуманного и в конце концов обратил их в бегство двумя выстрелами. Первый выстрел поверх их голов рассеял необученные войска, а второй обратил в бегство остальных, которые, будучи примерно двумястами ветеранами революции, прекратили сопротивление лишь после того, как потеряли несколько человек. Это было первое поражение мятежа, который был подавлен без особых дальнейших хлопот.

Помимо обычных зданий графства, в Спрингфилде имеется четыре церкви и два страховых бюро. Это процветающий центр обрабатывающей промышленности, причем в той части города, которая называется Чикапи-Виллидж, находятся четыре крупных хлопчатобумажных завода и предприятие по отбеливанию тканей. На трех заводах работают шестьсот человек. В этом послке также имеются чугунолитейные предприятия. Население Спрингфилда составляет одиннадцать тысяч тринадцать человек.

Спрингфилд, столица штата Иллинойс, расположенный недалеко от центра штата, на краю прекрасной прерии, является важнейшим городом во внутренней части региона. Основной рост города пришелся на последние десять лет. В нем имеются здание легислатуры штата, на строительство которого было выделено 50 000 долларов; здание суда; рыночное здание на прекрасной общественной площади; тюрьма; земельное управление США; 6 церквей, 3 академии и 3 типографии. Население составляет 2579 человек.

Стойбенвилл, административный центр округа Джефферсон, штат Огайо, расположенный на первом и втором берегах реки Огайо, был распланирован по регулярному плану в 1798 году. Это процветающее и приятное место. Население составляет 5203 человека.

Таллахасси, административный центр территории Флорида, расположен в Средней Флориде, примерно в двадцати пяти милях к северу от Апалачского залива. Город был инкорпорирован в 1825 году. Он живописно расположен в плодородной местности на возвышенном участке. Население составляет около одной тысячи двухсот человек.

Тонтон, окружной центр округа Бристоль, штат Массачусетс, живописно расположен на реке Тонтон, которая судоходна до этого места для шлюпов. Первое поселение было основано здесь в 1637 году; индейское название было Коханнет. Это красивый и процветающий город с отличной гидроэнергетикой и многочисленными фабриками и заводами; гвоздильные заводы производят от восьми до десяти тонн продукции ежедневно. Первые важные железоделательные предприятия в Америке были построены здесь. Население составляет семь тысяч пятьсот двадцать четыре человека.

Тикондерога, город в округе Эссекс, штат Нью-Йорк, в девяноста шести милях к северу от Олбани. В этом тауншипе находится ценное месторождение железной руды. Форт Тикондерога, прославленный в американских войнах, стоит на возвышенности на западном берегу озера Шамплейн, к северу от входа протоки из озера Джордж. От крепости сохранились значительные руины, описание которых приведено в другой части этого тома. Примерно в миле к югу от форта находится гора Дифайенс, а гора Индепенденс расположена в половине мили от него на противоположном берегу озера. Население составляет 2169 человек.

Трентон, город в округе Хантердон, штат Нью-Джерси, и столица штата, расположен на восточном берегу реки Делавэр, напротив водопадов, в тридцати одной миле от Филадельфии и в шестидесяти от Нью-Йорка. Это красивый город, стоящий почти в центре штата с севера на юг и у начала судоходства для шлюпов; река выше водопадов несудоходна, за исключением лодок, перевозящих от пяти до семи сотен бушелей пшеницы. Улицы весьма удобны, а дома аккуратно построены. Общественные здания включают в себя здание легислатуры штата, два банка и шесть церквей. В окрестностях находится множество особняков джентльменов, прекрасно расположенных на берегах реки и украшенных со вкусом и элегантностью. Трентонский мост через реку Делавэр представляет собой прекрасное сооружение. Он состоит из пяти арок пролетом по сто девяносто четыре фута каждая; общая длина составляет девяносто семь футов, ширина — тридцать шесть. Делавэрский и Раританский канал, простирающийся от Трентона до Нью-Брансуика, пересекает город и соединяется с питающим каналом, который входит в реку выше водопадов. В окрестностях имеется несколько мельниц и мануфактур. Трентон связан с памятными событиями нашей революционной истории. Население составляет четыре тысячи семь человек.

Трой, город и административный центр округа Ренселер, штат Нью-Йорк, стоит на восточном берегу Гудзона, в шести милях к северу от Олбани. Он построен на живописной возвышенности, имеет регулярную планировку и содержит несколько красивых частных резиденций. Многие улицы затенены прекрасными деревьями, а общий вид города привлекателен и элегантен. Облагаемое налогом имущество в 1831 году составляло почти четыре миллиона долларов. Расположение города для торговли и промышленности весьма выгодное. Он имеет отличную связь с внутренними районами; крупные шлюпы и пароходы поднимаются по реке до этого места; а плотина через Гудзон с ответвлением канала, шлюзами и бассейном открывает сообщение с каналами Эри и Шамплейн. До Олбани регулярно ходят междугородние экипажи. Водная энергия потоков, берущих начало на близлежащих возвышенностях, хорошо используется, и благодаря ей работают несколько мануфактур. Ежегодно здесь производятся около двадцати пяти тысяч баррелей пива, девяноста пяти тысяч рулонов бумаги, семисот тысяч фунтов жира и мыла, ста тысяч пар сапог и ботинок, двух тысяч тонн гвоздей и костылей, а также двадцати пяти тысяч колоколов. Большое количество пиломатериалов, муки, зерна, говядины, свинины, шерсти и других изделий, а также промышленных товаров отправляется на судах в речные города и в Нью-Йорк, Нью-Джерси и Бостон. В этом городе имеется девять церквей, три банка, две страховые компании, здание суда из синсингского мрамора, женская семинария с солидной репутацией и литературное заведение для практического образования молодых людей. Население составляет девятнадцать тысяч триста семьдесят три человека.

Трой в округе Бристоль, штат Массачусетс, расположен на западном стороне реки Тонтон и включает поселок Фол-Ривер, крупный производственный центр. В этом месте находятся тринадцать хлопчатобумажных фабрик, фабрика сатина, ситценабивная фабрика, крупные железоделательные заводы и механические мастерские. Этот населенный пункт возник недавно и развивался быстро. Население составляет шесть тысяч семьсот тридцать восемь человек.

Таскалуса, административный центр округа Таскалуса и столица штата Алабама, расположена на левом берегу реки Блэк-Уорриор, в трехстах двадцати милях выше Мобила. Название этого города представляет собой слово на языке чокто, означающее «Черный Воин». Первое поселение было основано в 1816–1817 годах, и, по данным последней переписи населения, в нем насчитывалось одна тысяча девятьсот сорок девять жителей.

Ютика, город в округе Онейда, штат Нью-Йорк, живописно расположен на южном берегу реки Мохок и является одним из крупнейших и важнейших западных городов этого штата. Река, большая дорога и канал Эри сходятся здесь, а дороги из самых разных направлений концентрируются в этой точке. Уровень канала находится на высоте четырехсот двадцати пяти футов над уровнем приливных вод в Олбани. Улицы широкие, прямые и удобные; главные из них хорошо застроены рядами кирпичных магазинов или элегантных жилых домов. Учреждений, имеющих хартер, пятнадцать, включая три банка, две страховые компании, акведукную компанию и объединения для литературных и благотворительных целей. Имеется также тридцать три незарегистрированных благотворительных общества и тридцать шесть частных школ. В окрестностях действуют многочисленные мануфактуры. Расположение Ютики дает ей превосходные преимущества для торговли и привело к процветающему бизнесу и значительному благосостоянию. Канальная торговля в 1831 году принесла пошлин на сумму девятьсот тридцать восемь тысяч долларов. В 1794 году в Ютике насчитывалось девятнадцать семей; ее нынешнее население оценивается в 12 тысяч 674 человека. Город был инкорпорирован в 1830 году; примечательно, что его хартер прямо запрещает выдачу лицензий на открытие магазинов по розничной продаже крепких спиртных напитков.

Вандалия в округе Фейет, штат Иллинойс, бывшая резиденция правительства, расположена на высоком берегу реки Каскаския, в восьмидесяти милях к северо-востоку к востоку от Сент-Луиса. Хотя город был основан всего несколько лет назад, он имеет респектабельный вид и вскоре станет центром обширной торговли. Население составляет около пятисот человек.

Вердженнес, город в округе Аддисон, штат Вермонт, расположен у начала судоходства на ручье Оттер-Крик. Он был инкорпорирован в 1788 году. В 1814 году здесь была оснащена флотилия коммодора Макдоно; здесь же на зиму останавливались крупные озерные пароходы. Ведется некоторое судостроение, и торговля города значительна. Население составляет одну тысячу человек.

Виве, административный центр округа Швейцария, штат Индиана, расположен на реке Огайо, примерно в сорока пяти милях ниже Цинциннати. Поселение было основано несколькими эмигрантами из Швейцарии весной 1805 года. К этой интересной колонии происходил постепенный приток людей. Уже в 1810 году у них было восемь акров виноградников, с которых они производили две тысячи четырехугольные галлоны вина. Часть этого вина была изготовлена из винограда мадера. Теперь они значительно увеличили число своих виноградников, которые в период плодоношения представляют взору наблюдателя самую интересную картину сельского хозяйства, возможно, из всех, когда-либо виденных в Соединенных Штатах. Они также выращивают маис, пшеницу, картофель, коноплю, лен и другие необходимые фермерам культуры, но в количествах, едва достаточных для внутреннего потребления. Некоторые из их женщин изготавливают соломенные шляпы, совершенно отличные от обычных соломенных чепцов тем, что соломинки связываются вместе, а не сплетаются и сшиваются из косичек. Они продаются в большом количестве в соседних поселениях, а также в штатах Миссисипи и Индиана. Население составляет около полутора тысяч человек.

Винсенс, административный центр округа Нокс, штат Индиана, стоит на восточном берегу Уобаша, в ста пятидесяти милях от его слияния с Огайо. План города имеет красивый дизайн; улицы широкие и пересекаются под прямым углом. Почти у каждого дома сзади есть сад с высокими прочными заборами из штакетника. Общинное поле близ города содержит почти пять тысяч акров превосходной почвой прерий, которая обрабатывалась более полувека и все же сохраняет свое первозданное плодородие. Население составляет около восемьсот человек. Этот город был основан в 1735 году французскими эмигрантами из Канады и после Каскаскии является старейшим городом в западном мире. В последние годы он быстро благоустраивался и теперь насчитывает триста домов, не считая церквей и обычных зданий графства.

Уолтем в округе Мидлсекс, штат Массачусетс, на северном берегу реки Чарльз, представляет собой приятный город и включает три хлопчатобумажные фабрики, одни из самых крупных и хорошо управляемых в стране. Эти предприятия были заложены в 1814 году. Владельцы фабрик содержат две школы в этом месте, где на регулярной основе предоставляется бесплатное обучение. Население составляет две тысячи пятьсот девяносто три человека.

Уорик, административный центр округа Кент, штат Род-Айленд, является одним из важнейших промышленных городов страны. Рыболовство также развито в больших масштабах. Рукава реки Потакет соединяются здесь и обеспечивают ценную гидроэнергию. Население составляет шесть тысяч семьсот двадцать шесть человек.

Вашингтон, столица округа Колумбия и резиденция общего правительства Соединенных Штатов, расположен на левом берегу Потомака, недалеко от начала приливных вод, и по реке и заливу находится в двухстах девяноста милях от Атлантического океана. Он разделен на три отчетливые части, которые построены вокруг военно-морской верфи, капитолия и Пенсильвания-авеню. Главные улицы сходятся со всех сторон света у капитолия и носят названия старых штатов союза. Некоторые из второстепенных улиц различаются по буквам алфавита, а участки земли зарезервированы под общественные скверы. За исключением времени сессий конгресса, когда город заполнен приезжими со всех концов страны, здесь мало что может заинтересовать человека, кроме общественных зданий и военно-морской верфи.

Дом президента представляет собой крупное здание из белого мрамора с фасадами в греческом стиле, расположенное примерно в миле к западу от капитолия и недалеко от правительственных учреждений. Он имеет два этажа с высоким цоколем и достигает ста восьмидесяти футов в длину и восьмидесяти пяти в ширину; здание окружено стеной. Входной вестибюль ведет в гостиную, где принимают гостей на приемах.

Дом президента.

Капитолий расположен на территории площадью более двадцати акров земли, обнесенной железной оградкой, и благодаря крутому склону земли с одной стороны открывает очень очаровательный вид на город, прилегающую местность и реку Потомак. Здание имеет триста пятьдесят два фута по фасаду, а наибольшая высота до вершины составляет сто сорок пять футов.

Капитолий.

Зал представителей полукруглый, в форме древнегреческого театра. Его окружают двадцать четыре колонны из пестрого местного мрамора с берегов Потомака, которые стоят на базе из тесаного камня и поддерживают великолепный купол. Места для членов палаты удобно расставлены; у каждого члена есть свое фиксированное место, стул и небольшой письменный стол. Гравюрный план палаты, копию которого легко достать у дверей, указывает имя и место каждого члена, так что по ссылке на план каждый член сразу же узнаваем.

Интерьер Палаты представителей.

Зал сената значительно меньше зала представителей и очень элегантно обставлен. Он также имеет полукруглую форму, а кресло президента находится в центре. В другой части здания находится библиотека конгресса; большой зал содержит четыре национальные картины, написанные полковником Трамбуллом, и четыре барельефа в мраморе, изображающие сцены, связанные с различными периодами нашей истории.

Здания министерства финансов, военно-морского флота, военного ведомства и земельного управления находятся поблизости от дома президента, как и резиденции иностранных посланников. Патентное ведомство находится в том же здании, что и главное почтовое отделение, и содержит многочисленные модели изобретений во всех областях искусства. В Вашингтоне насчитывается более трех тысяч жилых домов, а население составляет двадцать три тысячи двести три человека. 68

Государственный департамент.

Уотервилл, город в округе Кеннебек, штат Мэн, на западном берегу реки Кеннебек, в восемнадцати милях к северу к востоку от Огасты. Главный посёлок стоит у начала судоходства для лодок, и его торговля процветает. Здесь учреждена Уэслианская семинария; в этом учебном заведении студенты вносят свой вклад в свое содержание физическим трудом. Население составляет две тысячи девятьсот тридцать девять человек.

Уотервлит, город в округе Олбани, штат Нью-Йорк, в шести милях к северу от Олбани, принадлежащий главным образом майорату Ренселервик. В этом месте канал Эри пересекает канал Мохок и спускается по двойным шлюзам к Шамплейнскому каналу. В западной части находится Нискаюна, поселение шейкеров. В Гиббонсвилле, другом поселке тауншипа, находится арсенал Соединенных Штатов. Население составляет десять тысяч сто сорок один человек.

Уэтерфилд в округе Хартфорд, штат Коннектикут, — очень приятный город с широкими улицами, затененными вязами. Он был основан в 1634 году и является старейшим поселением на реке Коннектикут. Богатые и обширные луга окаймляют реку, а широкий и высокий ровный участок на расстоянии примерно одной мили предоставляет прекрасную почву для лука, который выращивается здесь в больших количествах. Государственная тюрьма в этом месте была построена несколько лет назад, и дисциплина, практикуемая здесь, аналогична той, что принята в Оберне. Подробности по этому вопросу см. в главе о тюремной дисциплине. Население составляет три тысячи восемьсот двадцать четыре человека.

Уилинг, административный центр округа Огайо, штат Виргиния, расположен на высоком берегу реки Огайо, в девяноста пяти милях ниже Питтсбурга. Он окружен крутыми и отвесными холмами, изобилующими углем. Большая национальная дорога из Балтимора выходит к реке в этом месте. Его расположение обладает многими преимуществами, и его рост в последние годы был очень быстрым. Форт Уилинг, построенный в ранний период революции, послужил началом поселения. Это постоянное место притяжения для путешественников, и оно обещает стать местом большого значения. Нас. восемь тысяч семьсот девяносто три человека.

Вильямсберг, административный центр округа Джеймс-Сити, штат Виргиния, расположенный между реками Йорк и Джеймс, в шестидесяти милях к юго-востоку к востоку от Ричмонда, ранее был главным городом штата, но сильно пришел в упадок. Колледж Вильгельма и Марии был основан здесь в 1693 году, но в настоящее время находится в запустении, хотя предпринимаются попытки возродить его прежнее процветающее состояние.

Вильямстаун в округе Беркшир, штат Массачусетс, расположен в северо-западном углу штата, в ста тридцати пяти милях к северу к западу от Бостона. В нем есть две конгрегационалистские церкви и колледж. Вильямс-колледж был инкорпорирован в 1793 году. Население составляет две тысячи семьдесят шесть человек.

Уилмингтон, город и порт ввоза в округе Нью-Касл, штат Делавэр, между ручьями Брандивайн и Кристиана, в одной миле выше их слияния, в двадцати восьми милях к юго-западу от Филадельфии, живописно расположен на умеренно возвышенной местности. Он построен преимущественно из кирпича, и улицы имеют регулярную планировку. Водная энергия в окрестностях велика и используется на лесопилках, пороховых и бумажных фабриках и самых разных мануфактурах в весьма значительных масштабах. Прекраснейший комплекс мукомольных мельниц в Соединенных Штатах находится в этом месте. Население составляет восемь тысяч триста шестьдесят семь человек.

Уилмингтон, порт ввоза и административный центр округа Нью-Хановер, штат Северная Каролина, расположен на восточном берегу реки Кейп-Фир и ведет обширную торговлю. Большая часть экспорта из штата идет из этого города. Вход в гавань затруднен мелководьем, но он пропускает суда водоизмещением триста тонн. Напротив города находятся три острова, которые представляют собой прекрасные рисовые поля. Население составляет 4268 человек.

Виндзор, административный центр округа Виндзор, штат Вермонт, живописно расположенный на западном берегу Коннектикута, окружен романтичными и живописными пейзажами. В нем находятся государственная тюрьма и несколько красивых домов, а его промышленность значительна. Население составляет две тысячи семьсот сорок четыре человека.

Вустер, административный центр округа Вустер, штат Массачусетс, в сорока милях к западу к югу от Бостона, является одним из самых процветающих городов в Новой Англии и крупным транзитным пунктом для путешественников. Он расположен главным образом на одной длинной и широкой улице, почти ровной и затененной прекрасными деревьями. В нем находятся обычные здания графства, четыре церкви и Массачусетская психиатрическая больница — просторное кирпичное здание, прекрасно спланированное и рассчитанное на размещение ста двадцати пациентов. Американское антикварное общество было основано и наделено средствами покойным Исайей Томасом; оно владеет красивым зданием, содержащим зал, ценный кабинет и библиотеку из восьми тысяч томов, включая много древних и редких трудов по американской истории. Имеются три типографии, которые выпускают четыре еженедельные газеты. Блэкстонский канал заканчивается в этом городе и обеспечивает лодочное судоходство до Провиденса. Большая западная железная дорога проходит через это место. Город был впервые заселен в 1674 году и в ранний период сильно страдал от нападений индейцев. Местные жители называли его Квинсигамонд. Население составляет семь тысяч шестьдесят человек.

Йорк, порт ввоза и полустолица округа Йорк, штат Мэн, изначально планировался как крупный город и представляет собой место значительной торговли. Река Йорк протекает через него и впадает в океан, обеспечивая хорошую гавань для судов водоизмещением двести тонн. Население составляет три тысячи сто одиннадцать человек.

Йорктаун, порт ввоза и административный центр округа Йорк, штат Виргиния, расположен на южном берегу реки Йорк. Река в этом месте предоставляет лучшую гавань в штате; однако город не стал густонаселенным, а торговля — обширной. Йорктаун всегда будет знаменит капитуляцией британской армии под командованием Корнуоллиса в конце революционной войны. Число пленных составляло семь тысяч сто семь человек, и американская борьба за независимость таким счастливым образом завершилась.

Зейнсвилл, процветающий город и административный центр округа Маскингам, штат Огайо, расположен на восточном берегу реки Маскингам, в семидесяти четырех милях к западу от Уулинга в Виргинии. На реке здесь есть водопады, которые обеспечивают водной энергией ряд предприятий. Большая Камберлендская дорога проходит через город. Население составляет 4766 человек.

ГЛАВА III. — СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО.

Наш очерк сельского хозяйства Соединенных Штатов должен быть кратким и общим, так как многочисленные темы, подлежащие рассмотрению в настоящем томе, не оставляют места для очень детальных подробностей. Обширные размеры страны, а также ее разнообразные почва и климат дают рост огромному разнообразию продукции. Как наука, сельское хозяйство прежде сильно пренебрегалось, и лишь в последние годы оно получило хоть какое-то внимание, которого заслуживает. «Действительно, печальная истина заключается в том, — говорит г-н Уотсон, — что по большей части наши знания и практика земледелия к концу революционной войны находились в состоянии полуварварства, за некоторыми редкими исключениями. Труды, я бы сказал, всего трех сельскохозяйственных обществ в Америке в ту эпоху, руководимых ревностными патриотами, философами и джентльменами в штате Нью-Йорк, Филадельфии и Бостоне, поддерживали дух исследований, часто приводивших к полезным и практическим действиям; и все же эти меры не доходили до дверей практических фермеров в сколько-нибудь заметной степени. Не был их план организации рассчитан и на то, чтобы вселить дух соревнования: какое графство или штат преуспеет в благородном состязании в открытиях и усовершенствованиях, в извлечении из почвы наибольшего квантума чистой прибыли в пределах данного пространства, при одновременном поддержании земли в улучшающемся состоянии по отношению к ее природной силе. Эти результаты и возрождение земель, истощенных почти двухвековым курсом варварского ведения хозяйства, являются главными пунктами, которые ныне развиваются в наших давно заселенных странах, стимулируемые влиянием сельскохозяйственных обществ. Не произвели их меры и какого-либо существенного или широкого эффекта в улучшении пород домашних животных; тем более в возбуждении сопернических усилий со стороны женской части общества, в высвобождении активной энергии наших природных ресурсов применительно к домашним промыслам. Теперь эта картина повсеместно радостно переменилась. Возможно, нет ни одного примера ни в какую эпоху или стране, чтобы целая нация поднялась за столь короткий период из столь общего упадка к столь быстрому изменению в тех отраслях, о которых я уже упомянул; в некоторых случаях это напоминало работу магии».

Раннее пренебрежение сельским хозяйством объясняется весьма очевидными причинами. Первые поселения в стране возникали вдоль морских берегов или по берегам судоходных рек. Население было редким и разбросанным, а океан с его притоками предлагал самые легкие средства к существованию. Рыболовство и судоходство естественным образом привлекали их деятельное внимание, а обработка земли ограничивалась обеспечением предметов первой необходимости и скудным излишком для удовлетворения скромных запросов колониальной торговли. Обстоятельства страны вплоть до самой эпохи революционной борьбы складывались таким образом, что неизбежно занижали значение сельского хозяйства в шкале полезных занятий и возвышали все искусства, связанные с судоходством, выше их надлежащей оценки. Капитал отвлекался от занятий земледелием и направлялся на более прибыльные занятия торговлей. Если к этому добавить непрерывный отток земледельческого населения, обусловленный перспективами, которые открывали для его предприимчивости просторы внутренних районов и дешевизна земель, а также проистекающее отсюда влияние на спрос на рабочую силу, то больше вызывает удивления то, что фактическое состояние обработки земли столь хорошо, нежели упреков в том, что она не получила более высокого совершенствования. Рост населения в Соединенных Штатах и долгосрочный мир в Европе путем ограничения сферы и уменьшения прибылей от торговых спекуляций подействовали в направлении изъятия капитала с моря и вложения его в сельское хозяйство и обрабатывающую промышленность.

Фермы восточных, северных и средних штатов состоят, как правило, из пятидесяти — двухсот акров, редко поднимаясь до трехсот и обычно не дотягивая до двухсот акров. Эти фермы огорожены и разделены либо каменными стенами, либо заборами из жердей, сделанными из лесоматериалов, поскольку живые изгороди не получили распространения. Строительство, возводимое первым на новом участке или на земельном участке, еще не расчищенном от природной древесной растительности, представляет собой то, что называется бревенчатым домом (log-house). Это хижина или изба, сделанная из круглых, прямых бревен диаметром около фута, лежащих друг на друге и срубленных в углах с пазами. Промежутки между бревнами заполняются щепами, а щели обычно заделываются раствором из глины. Очаг обычно состоит из грубых камней, расположенных так, чтобы сформировать под, на котором можно сжигать дрова. Иногда эти камни выкладываются в форме дымохода и выводятся через крышу, а иногда дыра в крыше служит единственной заменой дымоходу. Крыша делается из стропил, образующих острый угол на вершине постройки, и покрывается дранкой, обычно расколотой из сосновых деревьев, или корой, содранной с тсуги.

Когда обитатель или первопоселенец этой новой земли обнаруживает, что находится в благоустроенных условиях, он строит то, что называется каркасным домом, состоящим из лесоматериалов, скрепляемых шипами, пазами и нагелями, обшитым досками, дранкой и тесом снаружи и часто выкрашенным в белый, а иногда в красный цвет. Дома такого рода обычно содержат столовую и кухню, а также три или четыре спальни на одном этаже. Они редко обходятся без хороших подвалов, которые характер климата делает практически незаменимыми. Хозяйственные постройки на ферме состоят из амбара, соразмерного величине фермы, со стойлами для лошадей и коров по обе стороны и гумном посередине, а более зажиточные фермеры добавляют подвал под амбаром, часть которого принимает навоз из стойл, а другая служит кладовой для корнеплодов и т. д. для кормления скота. Также весьма распространен так называемый кукурузный амбар (corn-barn), который строится исключительно для хранения початков маиса. Нижние бревна этого здания обычно устанавливаются на высоте четырех-пяти футов от земли на гладких каменных столбах или опорах, на которые крысы, мыши и прочие паразиты забраться не могут.

Что касается наилучшего способа расчистки лесной земли от ее естественной древесной растительности, следующие наблюдения могут оказаться полезными для первопоселенца. В тех частях страны, где древесина представляет небольшую ценность, деревья срубают в один из летних месяцев, чем раньше в сезоне, тем лучше, так как пни будут менее склонны давать побеги, а у деревьев будет больше времени для просушки. Древья лежат до следующей весны, когда те сучья, которые находятся не слишком близко к земле, следует обрубить, чтобы они лучше горели. Огонь нужно пустить по ним в самую сухую часть месяца мая, или, если весь этот месяц окажется дождливым, его можно применить в начале июня. После выжигания останутся только стволы деревьев, причем некоторые из них будут пережжены на части. Те из них, которые требуют укорачивания, рубятся на куски примерно одинаковой длины, сволакиваются волами, складываются в плотные кучи и сжигаются, причем те деревья и бревна сохраняются, которые могут понадобиться для изгороди вокруг участка. Прогрев почвы настолько уничтожает зеленые корни, а зола, образующаяся от сжигания, настолько полезна в качестве удобрения для земли, что она даст хороший урожай пшеницы или маиса без пахоты, мотыжения или удобрения. Если новая земля находится в таком положении, что ее естественная древесная растительность может принести большую пользу, будь то в качестве строевого леса или дров, сжигать древесину на корню было бы непростительным расточительством. Но если деревья убраны, земля должна быть распахана после расчистки, иначе она не даст никакого урожая.

Следующие замечания по этому вопросу извлечены из наблюдений Сэмюэля Престона из Стокпорта, штат Пенсильвания, весьма наблюдательного земледельца. Они были впервые опубликованы в газете New England Farmer, издававшейся в Бостоне, и могут оказаться полезными для поселенцев на нерасчищенных землях. Перед тем как приступить к расчистке земли, г-н Престон советует: — «1. Осмотрите все крупные деревья и прикиньте, в какую сторону их можно повалить так, чтобы наибольшее количество мелких деревьев упало вдоль них или на них. После повала крупных деревьев лишь обрубите их сучья; но все те деревья, что срублены рядом с ними, следует нарезать на подходящие для двух человек куски, чтобы покатить и сложить вокруг крупных деревьев, благодаря чему они могут быть почти полностью сожжены без распиловки на куски или затрат на упряжку сильных коней для их сволакивания. 2. Повалите все остальные деревья параллельно и нарежьте их на подходящие куски, чтобы их можно было легко скатить вместе без упряжки, всегда счищая в первую очередь самые крупные деревья, чтобы самые мелкие оставались свободными сверху для поддержания огня. 3. На склонах холмов валите лес в горизонтальном направлении; тогда бревна скатятся вместе; но если деревья валить вниз по склону, все бревна придется поворачивать вокруг, прежде чем их можно будет скатить, а на пути окажутся пни. 4. Следуя этим указаниям, два человека могут легко сгрести и сжечь большую часть древесины, не требуя никакой упряжки; и, возможно, головешки и остатки куч бревен понадобятся все до единого для сжигания старых упавших деревьев. После выполнения указанных действий земля будет очищена для того, чтобы упряжка с санями свезла остатки куч туда, куда требуется, вокруг старых бревен. Никогда не пытайтесь рубить или тащить крупное бревно до тех пор, пока его размер и вес не уменьшатся посредством огня. Чем больше кострищ будет устроено на расчищенном участке, тем лучше, в особенности вокруг старых бревен, где имеется гнилая древесина».

«Лучшее время года для валки леса в значительной степени зависит от того, выдастся ли сезон дождливым или сухим. Большинство людей предпочитают валить его в месяце июне, когда листья достигают полного размера. Затем, распределив листья и хворост по земле (поскольку их не следует сваливать в кучи), в случае очень сухой погоды следующего мая можно пустить огонь сквозь них, и он сожжет листья, сучья и верхний слой земли, так что среди бревен можно будет вырастить весьма хороший урожай маиса и тыкв путем прополки мотыгой. После того как эти культуры будут убраны, землю можно расчистить и засеять поздно осенью рожью и тимофеевкой или овсом и тимофеевкой весной. Если того, что называется хорошим выжиганием (good burn), в мае добиться не удается, воздержитесь от огня до какой-нибудь очень сухой погоды в июле или августе; тогда очистите землю и посеейте пшеницу или рожь и тимофеевку, проборов землю граблями несколько раз как до, так и после сева; ибо после того, как огонь прошел по земле, дернину тимофеевки следует внедрить как только другие культуры позволят это сделать, чтобы предотвратить появление ежевики, ольхи, виргинской черемухи и т. д. из семян, не уничтоженных огнем».

«Тимофеевка должна расти четыре или пять лет, либо для скашивания, либо под пастбище, пока мелкие корни лесных деревьев не сгниют; тогда ее можно распахать; и лучший способ, который я наблюдал, заключается в том, чтобы вспахать ее очень мелко осенью; весной перепахать поперек глубже, хорошо проборонить, и земля даст первоклассный урожай маиса и картофеля, а в следующем сезоне — самый крупный и лучший урожай льна, который я когда-либо видел, и окажется пригодной для возделывания любыми зерновыми культурами или для повторного залужения травой. Эти указания следует понимать как применимые к тому, что обычно называется буковыми землями (beech lands), а рубку можно производить в любое время зимой, когда снег не слишком глубок для резки низких пней, так как листья в это время лежат на земле. Оставляя хворост распределенным повсюду, я знал случаи, когда такие зимние порубки горели в сухую погоду в августе так же хорошо, как и те, что были срублены летом до того». 69

«Различные культуры, — говорит г-н Стюарт, — выращиваемые в той части штата Нью-Йорк, которую я видел, весьма схожи с британскими, за исключением маиса, для которого климат Британии не слишком подходит. Пшеница, однако, является самой ценной культурой. Выращивается значительное количество гречихи и ржи. Более высокая степень жары неблагоприятна для овса и ячменя. Картофель, репа и другие зеленые культуры отнюдь не повсеместно культивируются на больших полях. Севообороту уделяется гораздо меньше внимания, чем следует. Я замечаю в журналах и альманахах, что в севообороты обычно включается урожай репы, брюквы или других зеленых растений как часть цикла; однако нигде я не видел ничего, кроме окраин или краев посевов маиса или другого зерна, отведенных под зеленую культуру в подлинном смысле слова. Внимание фермеров, по-видимому, направлено главным образом на выращивание достаточного количества маиса для внутреннего потребления и пшеницы на продажу; и когда вы говорите им о необходимости внесения удобрений с целью сохранения плодородия почвы, они почти единодушно отвечают вам, что стоимость труда — около доллара в день для работников в летнее время — делает для них гораздо более целесообразным, как только их повторяющиеся посевы сильно уменьшают количество зерна, залузить землю травой и приобрести новый участок в окрестностях или даже продать расчищенную землю и отправиться на поиски нового поселения, чем принимать систему севооборота при содействии удобрений. Согласно британским представлениям, переезд с одной фермы на другую сопряжен с большим неудобством, но здесь к этому относятся очень легко и считают это чисто финансовым вопросом: оставаться ли на улучшенной земле после того, как они значительно исчерпали ее плодородную силу, или приобрести целинную землю и переехать на нее. На значительной части северного округа штата Нью-Йорк все еще остается немало земель, подлежащих расчистке; и фермер во многих случаях может приобрести прирезки к своей ферме так близко от своего жилища, что его хозяйственные постройки могут подойти для целей нового приобретения; но чаще его искушает возможность продать землю по цене от пятнадцати до тридцати долларов за акр при условии, что участок не примыкает к какой-либо деревне. Если он добывает землю рядом со своей первой фермой, после того как истощил ее, он залужает первую ферму травой, позволяет ей находиться под пастбищем в течение нескольких лет и снова распахивает ее под овес».

«Маис, или индейская кукуруза, которая по преимуществу (par excellence) в этой стране именуется просто кукурузой (corn), является важнейшим дополнением к тем культурам, которые мы способны выращивать в Британии. Он используется в пищу человека самым разнообразным образом: в виде хлеба, каши, в каковом случае она называется маш (mush), и в пудингах. В незрелом виде и в зеленом стручке он напоминает зеленый горошек и в таком состоянии продается как овощ. Один вид, в частности называемый зеленый кукурузой (green corn), предпочтителен для этой цели. Веничный маис — это другой вид, из стеблей которого изготавливают превосходную щетку для одежды, универсально используемую в Нью-Йорке, а также метелки для подметания полов в домах. Лошади, крупный рогатый скот и домашняя птица — все любят это зерно и прекрасно на нем откармливаются. Солома очень питательна и ее количество значительно. Обычный период сева — с пятнадцатого мая по первое июня, рядами на расстоянии от трех с половиной до четырех с половиной футов друг от друга, а семена на расстоянии от четырех до шести дюймов друг от друга. Урожай убирают в октябре, иногда позже. Прополка мотыгой и очистка этой культуры обходятся дорого, причем всю работу выполняют исключительно лица мужского пола, поскольку женщинам, как уже отмечалось, никогда не разрешается работать вне дома. Тыквы очень часто высевают между рядами кукурузы, и после уборки самой кукурузы поле приобретает совершенно золотистый вид».

«Тридцать пять или сорок бушелей маиса с акра считаются хорошим средним урожаем на подходящей для него земле, хорошо подготовленной и ухоженной; однако на одном акре собирали по сто пятьдесят бушелей. Артур Янг замечает, что «страна, чьи почва и климат допускают последовательность маиса, а затем пшеницы, находится под таким земледелием, которое, пожалуй, дает наибольшее количество пищи для человека и зверя, какое только возможно извлечь из земли!» Эта последовательность часто применяется здесь с успехом там, где недавно расчищенная почва относится к числу наилучших и бесспорно могла бы продолжаться в течение многих лет, если бы вносилось достаточное количество удобрений; но когда такой порядок практикуется без удобрений после того, как земля подверглась интенсивным посевам, последующие урожаи уступают по количеству урожаям того же рода на аналогичных почвах в Британии. В качестве очищающей культуры маис чрезвычайно ценен, но, будучи злаковым растением, он, разумеется, гораздо сильнее истощает почву, чем зеленые культуры, которые в Британии в большинстве случаев предшествуют пшенице».

«Пшеница сеется в конце сентября, а некоторая ее часть — весной; если после маиса, ее следует сеять как можно скорее после уборки этой культуры. Ее жнут в июле. Она превосходного качества, если судить по муке, которую мы видели везде, где бывали, и по хлебу, который мы едим. Тридцать пять и сорок бушелей пшеницы считаются очень обильным урожаем, а средний сбор в той части Соединенных Штатов, где выращивается пшеница, как говорят, не превышает тринадцати бушелей, в то время как в Англии он оценивается в двадцать пять бушелей».

«Ячмень или овес очень часто следуют за пшеницей перед тем, как земля залужается травой или снова дает урожай маиса; однако не следует понимать так, что ячмень и даже овес во многих случаях не следуют непосредственно за урожаем маиса и не предшествуют урожаю пшеницы».

«Овес сеется в конце апреля и начале мая, а убирается в августе или начале сентября. В начале сентября в северной части этого штата мы видели несколько несрезанных полей, но не слишком выдающийся урожай. Средний сбор, как говорят, составляет двадцать бушелей с акра; но при хорошем уходе часто получают от сорока до пятидесяти бушелей. Зерно не такое пухлое, как в Британии. В 1827 году премия одного из сельскохозяйственных обществ была присуждена за пятьдесят семь бушелей с акра. Ячмень сеется примерно в то же время, что и овес, а убирается на две-три недели раньше; урожайность примерно на одну пятую меньше, чем у овса».

«Картофель, репа, брюква, горох, люцерна и т. д. встречаются здесь в небольших количествах, но обрабатываются не так хорошо, как в хорошо возделываемых районах Британии. Высокая стоимость рабочей силы служит главным препятствием для того ухода, которого требуют эти культуры. Дело не в том, что фермер не понимает своего дела, будто таким культурам уделяется недостаточно внимания, а в том, что он во всех случаях подсчитывает, не будет ли ему выгоднее перенести свое хозяйство на новую и доселе не истощенную почву, чем начинать и вести обширную систему земледелия путем внесения удобрений и паров или зеленых культур. Такая система может применяться поблизости от крупных городов, где много зеленых культур легко находят сбыт и где удобрения можно получить в больших количествах и по дешевой цене; но напрасно было бы ожидать ее повсеместного распространения или надеяться увидеть сельскохозяйственные работы в их лучшем исполнении до тех пор, пока земля даже в самых отдаленных штатах и территориях не будет занята настолько, чтобы фермер больше не находил более выгодным для себя начинать работы заново на ранее не возделывавшейся земле, чем вести хозяйство по методу, который сделает его ферму наиболее производительной».

«Цены на зерно сильно варьируются. Пшеница, разумеется, является той зерновой культурой, которую фермер выращивает главным образом на рынок, и он считает себя вознагражденным, если цена не опускается ниже доллара за бушель. Мука, когда пшеница стоит доллар за бушель, как ожидается, должна приносить несколько больше пяти долларов за баррель весом в сто девяносто шесть фунтов. Маис — от двух шиллингов до двух шиллингов с пенни за бушель; овес — от одного шиллинга двух пенсов до одного шиллинга четырех пенсов; ячмень — от одного шиллинга шести пенсов до одного шиллинга восьми пенсов».

«Трудно дать какие-либо точные сведения о заработной плате нанимаемых работников. Нанятый служащий получает от десяти до двенадцати долларов в месяц помимо содержания, которое он очень часто имеет за столом со своим хозяином, состоящего из мясной пищи три раза в день. Рабочие, нанимаемые по дням для тех видов сельскохозяйственных работ, на которых в Британии заняты женщины, таких как прополка мотыгой, помощь в очистке зерна и даже доение коров, получают около трех четвертей доллара в день; во время заготовки сена или уборочных работ — часто доллар помимо питания. Рабочие работают, или считаются работающими, от рассвета до заката; но, судя по всему, что я видел, я сомневаюсь, не является ли обычный план содержания работников занятыми в течение десяти часов в день столь же выгодным для нанимателя, сколь и для самого работника. Дни никогда не бывают столь длинными летом и столь короткими зимой, как в Британии. Солнце встает двадцать первого июня около половины пятого и заходит в половине восьмого; двадцать первого декабря оно встает в половине седьмого и заходит в половине пятого».

«Удобрениям уделяется катастрофически мало внимания, как уже отмечалось; однако бывают случаи, когда отдельные лица поддерживают свои земли в хорошем состоянии с помощью удобрений, особенно там, где, как во многих частях штата Нью-Йорк, поблизости имеются гипс и известь. Гипс используется чаще других удобрений и с большим эффектом, обычно в количестве около тонны на десять-пятнадцать акров. Навоз для деревень часто продается по цене шиллинг за тонну и ниже. Вопрос, который американский поселенец всегда задает себе, заключается в том, что целесообразнее для него с точки зрения расходов: переехать на новую почву, покрытую растительным перегноем, или оставаться на расчищенной земле и поддерживать ее плодородие путем регулярного внесения удобрений и систематического севооборота».

«Лошади и крупный рогатый скот представляют собой помеси различных пород и благодаря изобилию кормов в этой стране и зажиточности людей всегда находятся в хорошем состоянии. Истощенное на вид животное любого рода никогда не увидишь с одной стороны, равно как и очень жирного избалованного скота или лоснящихся, ухоженных лошадей с другой. Как лошади, так и крупный рогатый скот обычно среднего размера; лошади такого типа, который подходит для всех видов работ: под седлом, в повозке или в плуге. Самые тяжелые отбираются для дилижансов. Все экипажи едут рысью. Лошади заезжаются с большим мягкосердечием и, по моему мнению, лучше и основательнее обучены, чем в Англии. Американский кучер дилижанса, несмотря на свой нескладный вид, управляет своей упряжкой, как он называет лошадей, с абсолютной точностью. Дорожное правило требует держаться правой стороны дороги, а не левой, как в Британии. Я замечаю по здешним газетам, что предпринимаются огромные усилия по улучшению пород скота и лошадей посредством импорта тисвотерского скота и жеребцов-производителей из Англии. Британский адмирал сэр Исаак Коффин проявил большой общественный дух, прислав прекрасный скот и превосходных лошадей из Британии в Новую Англию. Цена говядины колеблется от двух до пяти пенсов за фунт в зависимости от цен и качества, по которым можно вычислить ценность животного. Я нигде не видел говядины, равной лучшей говядине английского рынка или хорошо откормленному скоту (kyloe) с Западного нагорья Шотландии; однако говядина дурного качества никогда не поступает на рынок, а большая ее часть хороша. Я заглядывал на рынки везде, где мы бывали. Быки широко используются при пахоте и обучены столь хорошо, что очень полезны во многих операциях по перевозке грузов на фермах. Цена обычных лошадей составляет от шестнадцати до двадцати пяти фунтов стерлингов».

«Я замечаю на сельскохозяйственных выставках прошлого года премии, присужденные за дойных коров, дававших по десять или одиннадцать фунтов масла в неделю, причем одна из них давала тринадцать, а также от двадцати трех до двадцати четырех кварт молока в день. Одна из пород коров очень метко названа «наполни ведро» (fill-pail). Премия была также присуждена за корову, отелившуюся 7 января: теленок продан в марте, к ней подпущен другой теленок, проданный в июне, а третий находится рядом с ней; цена трех телят составила сорок долларов».

«Овцам не уделяется столько внимания, сколько следовало бы в этой стране, где сухость погоды предохраняет их от болезней, которым они подвержены в Британии. Чаще всего встречаются мериносы и помеси с мериносами; однако мало заботы проявляется о том, чтобы они были хорошо накормлены перед заклаем и доставкой на рынок. Баранина, разумеется, уступает по качеству, и люди склонны питать к ней предрассудки. Говорят, даже рабы на юге возражают против того, чтобы их кормили овечьим мясом. Я снова и снова видел хорошую баранину, но гораздо реже, чем хорошую говядину и свинину. Свиньи распространены в этой стране повсеместно и хорошо откормлены; часто сначала в лесах на каштанах, гикориевых орехах, иногда на падалицы персиков и яблок, но почти всегда перед убоем они получают достаточное количество муки либо из маиса, либо из ячменя. В некоторых случаях предоставляется и пропаренный корм. Пароварка для корма скота хорошо известна здесь. Генерал Лафайет видел экземпляр столь удачной конструкции где-то в этой стране, что велел сделать для себя такую же модель и увезти ее во Францию».

«Птица превосходная, повсюду хорошо откормленная и в огромном количестве встречается на скотных дворах. Индейки и цесарки встречаются гораздо чаще, чем в Великобритании, чему не приходится удивляться, поскольку их относительно дешевая цена делает их доступными для всех. Цена гусей и индеек даже в Нью-Йорке часто составляет чуть больше полдоллара; утки и куры — около одного шиллинга. Яйца — доллар за сотню; сыр очень хорошего качества по четыре и пять пенсов за фунт.

«Сельскохозяйственные орудия в целом хорошо приспособлены к условиям страны. Двухконный плуг, управляемый одним человеком, используется повсеместно, за исключением освоения непаханой каменистой земли, когда необходимы четыре вола или лошади. Серп-коса используется практически повсеместно. Хороший работник может скосить акр пшеницы в день. Поскольку уборочные работы выполняются исключительно мужчинами, а культуры созревают и, следовательно, убираются в разное время года гораздо сильнее, чем в Англии, жизнерадостная картина жнива по всей Великобритании, заполненной жнецами и жницами и сборщиками колосьев, в этой стране нигде не наблюдается. Цены на орудия труда не выше, чем в Англии. Более низкая цена на древесину компенсирует более высокую стоимость труда, тем более что плотники очень искусны. Вспашка выполняется качественно, премии выдаются сельскохозяйственными обществами на их ежегодных собраниях. Я наблюдал на недавнем собрании в Массачусетсе шестнадцать плугов, запряженных волами, вышедших на состязание — плуги были усовершенствованного типа, с чугунными отвалами, глубина вспашки составляла пять дюймов, а борозды — не более десяти дюймов в ширину. На этом собрании были присуждены премии за различные сельскохозяйственные орудия. Молотильные машины еще не получили такого распространения, как в Великобритании». 70

Основными продуктами южных штатов являются табак, хлопок, рис и сахар. Первый из них в большом количестве выращивается в Виргинии и некоторых других средних и южных штатах и, наряду с другими основными товарами этой части страны, является главным образом продуктом рабского труда. В западных штатах в настоящее время выращивается лишь два сорта табака: один с длинными и остроконечными листьями, а другой — с круглыми и опушенными листьями, что явно является лучшим табаком. Семена высевают в специально подготовленные грядки, так что в мае они пригодны для пересадки. Затем растения высаживают на другой участок земли с интервалом от трех до четырех футов; их тщательно пропалывают от сорняков, а к их стеблям подгребают землю. Когда они достигают определенного роста, верхушки срезают, чтобы оставшиеся листья приобрели надлежащий размер; червей тщательно удаляют, и ни один пасынок не оставляется. В августе растения покрываются пятнами и приобретают коричневатый цвет; по этим признакам их определяют как созревшие и поэтому немедленно выдергивают. Они лежат одну ночь, чтобы пропотеть; на следующий день их развешивают сушиться; когда табак становится достаточно сухим для обеспечения его сохранности, его снимают со стеблей и запечатывают в бочки для экспорта либо перерабатывают в различные формы для тех, кого вид роскоши научил смотреть на него практически как на одну из жизненных необходимостей. Наряду с шестью тысячами растений, дающими обычно одну тысячу фунтов табака, один человек может обрабатывать четыре акра кукурузы.