У нас было несколько заменителей чая, которые были столь же приятны на вкус и, полагаю, более полезны для здоровья, чем многое из того, что продается под видом чая ныне. Среди этих заменителей видное место занимали листья малины. Многие во время блокады сажали и выращивали кусты малины прямо вдоль своих садовых изгородей как ради чая, так и ради ягод для джемов или пирогов; эти листья считались лучшей заменой чаю. Листья ежевичного куста, листья черники и листья падуба, высушенные в тени, также давали приятный на вкус чай.
Сушеные хурма служила заменой финикам.
Каждое хозяйство делало свой собственный крахмал, некоторые — из отрубей пшеничной муки. Зеленую кукурузу и сладкий картофель натирали на терке для получения крахмала. Этот процесс был очень прост. Натертую массу оставляли отмокать в большой кадке с водой; когда она проходила процесс ферментации и поднималась на поверхность, всю тертую массу снимали шумовкой, воду, содержащую крахмал в растворенном виде, процеживали через сито, а затем через тонкую ткань, чтобы полностью очистить от любых посторонних примесей. Чтобы тщательнее отбелить крахмал, чистую воду меняли дважды в день в течение трех или четырех дней. Затем его раскладывали на белой ткани, помещали на подмостки во дворе и оставляли стекать и сохнуть. Крахмал из пшеничных отрубей изготавливался таким же образом. Он был таким же белым и мелким, как любой купленный.
Вскоре было найдено хорошее временное средство для замены замазки и цемента, и простота его изготовления, пожалуй, вызовет улыбку на лицах стекольщиков. Но купить цемент было невозможно, а это средство пригождалось во многих случаях: когда нужно было вставить оконные стекла или заделать трещину, заново прикрепить оторванную ручку кувшина или починить столовую посуду. Когда возникала необходимость устранить подобные поломки, испанский картофель (никакой другой вид этого клубнеплода не подходил так хорошо) запекали в горячей золе, очищали от кожуры еще горячим, немедленно растирали в очень мелкое пюре и смешивали примерно с столовой ложкой муки; после чего в теплом виде наносили туда, где это требовалось. Эта паста после затвердевания оставалась прочной и надежной и была так же долговечна, как замазка.
Вместо керосина для освещения использовали масло из семян хлопка и земляного ореха, а также масло из отжатого свиного жира, и они хорошо служили нуждам того времени. Для освещения нам также приходилось возвращаться к отливке свечей, которая уже много лет как вышла из употребления. Когда пчелиный воск был в изобилии, его смешивали с салом для отливки свечей. Длинные ряды таких отлитых свечей развешивали на нижних ветвях раскидистых дубов, где, будучи укрыты густой листвой от прямых лучей солнца, они висели день и ночь, пока не выбеливались добела, сравниваясь со спермацетовыми свечами, которые мы привыкли покупать, и становясь почти столь же прозрачными, как восковые. Когда не было масла для лампад или сала для отливки свечей, что порой случалось в наших домах, смекалка подсказывала какое-нибудь средство, с помощью которого можно было разрешить сложную проблему освещения.
Однажды вечером у соседей, куда мы пришли на чай, заняв свои места за ужинным столом, мы были удивлены теми светильниками, при свете которых нам предстояло ужинать, подобных которым до тех пор мы не видывали и даже не воображали.
За неимением каких-либо обычных материалов для освещения хозяйка дома сходила в лес и набрала корзину круглых шариков сладкой гуммиста. Она взяла две неглубокие чашки, налила в них растопленного сала и положила в каждую посудину по два-три шарика гуммиста, которые, быстро пропитавшись растопленным салом, давали сказочный свет, плавая кругом в неглубоких сосудах с маслом, словно звезды.
В других случаях импровизировались грубые лампы или свечи, выглядевшие совсем непривлекательно, хотя свет давали довольно яркий. Брались бутылки среднего размера (подойдет, конечно, бутылка любого подходящего размера), и несколько свитых вместе пряденых нитей образовывали фитиль длиной в два-три ярда; его тщательно пропитывали пчелиным воском и салом и плотно и ровно наматывали на бутылку от донышка до горлышка. Когда устройство было готово к зажиганию, один или несколько витков нити сматывались с бутылки, поднимались над горлышком примерно на дюйм и прижимались большим пальцем к горлышку бутылки. Когда фитиль догорал до горлышка бутылки, процедура разматывания и прижатия фитиля к бутылке повторялась снова. Это давало ровное пламя. Когда пчелиного воска не было, для пропитки прядей использовали сало.
В каждом селе, а также в городах создавались швейные общества, чтобы по мере сил одевать солдат Конфедерации. Они собирались раз в неделю в доме какой-нибудь дамы, если дело происходило в сельской местности. В такие общества передавалась вся ткань, которую удавалось сберечь в каждом доме, и из нее шили солдатскую одежду. Жертвовались носки, перчатки, одеяла, шерстяные покрывала и даже самодельные стеганые одеяла; шерстяные шарфы, связанные на длинных деревянных спицах из дуба или гикори, отправлялись нашим солдатам в лютые морозы Виргинии, чтобы оборачивать шеи и закрывать уши.
Во многих поселках устраивались прядильные «вечорки». Многим женщинам, чьи мужья служили в армии, приходилось нелегко чесать и прясть все необходимое для одежды большой семьи. В таких случаях, по мере необходимости, женщины селения, замужние и незамужние, собирались вместе на «прядильную вечорку». Прялки, щетки и хлопок — всё это перевозилось в фургоне к назначенному месту. По дороге нередко срезали в лесу длинную гибкую ветку и привязывали к одной из прядельных машин; с вершины такого шеста свободно развевался на ветру и от толчков фургона большой пучок хлопкового пуха — наше знамя. Иногда в одном доме жужжало одновременно по шесть-восемь прялок, а также оказывалась помощь в ткачестве, раскрое и пошиве одежды для таких семей.
О, те бурные дни нашей потрясенной страны имели свои простодушные радости наряду с печалями! Мы сплотились теснее, нас объединяло более нежное чувство человечности, связывавшее всех — и богатых, и бедных: от величественного плантатора, чьи владения нельзя было объехать за день езды и который мог считать своих рабов тысячами, до скромных обитателей бревенчатой хижины на арендованной или наемной земле. У меня сохранилось письмо, написанное южанкой, муж и старший сын которой состояли в алабамском полку, направленном к Острову № 10 на реке Миссисипи; и вскоре, окруженный там федеральной армией, полк лишился связи между нашими солдатами и их домами. Вскоре остров был захвачен нашими врагами, и ее муж и сын попали в плен. Тогда она была вынуждена полностью рассчитывать на собственные силы, чтобы содержать семью из десяти человек, больше не получая государственное жалованье в размере одиннадцати долларов в месяц на каждого — за мужа и за сына. Две ее старшие дочери уже достаточно подросли, чтобы оказывать ей некоторую помощь в битве за то, чтобы прокормить семью. Эти люди принадлежали к тем, кто за всю свою жизнь никогда не имел ни одного раба и владел лишь несколькими акрами земли, но они были так же верны и преданны нашему делу, как и те, кто исчислял своих рабов и акры тысячами. Я не могу не процитировать здесь несколько строк из письма этой храброй, доброй женщины.
«Нам пришлось трудно [пишет она], я и две старшие дочери добывали пропитание для десятерых в семье. Маленькие мальчики никакой работы выполнять не могли. Мы день за днем пряли и ткали ткань на продажу и брали шитье на дом, которое выполняли ночами. Мы очень много вязали и работали — о, как тяжело! И я благодарю Бога за то, что было именно так, ибо если бы дела обстояли иначе, если бы у меня было время сидеть и размышлять обо всех тех печальных подробностях, что приносили ежедневные новости, я бы сломалась. Но когда наступала ночь, мои усталые, нывшие члены и встревоженное сердце быстро обретали покой; и я просыпалась отдохнувшей и готовой к испытаниям нового дня; и я с гордостью могу сказать, что мы никогда не ложились спать голодными... У нас бывали даже веселые дни, когда соседи и друзья собирались вместе, рассказывали о своих испытаниях и даже смеялись над ними, чувствуя, что жертва мала, лишь бы нам выиграть наше дело. Есть одна вещь, которой я горжусь, и это — то, как мы воспользовались нашими ресурсами и нашей собственной независимостью. Я едва ли могу представить, как такой народ можно покорить».
Она живёт и поныне в штате «Одинокая Звезда», окруженная девятью своими детьми, которые являются добрыми и полезными гражданами. Ее муж скончался в северной тюрьме. Старший сын, попавший в плен одновременно с отцом, вскоре после капитуляции Юга был амнистирован и вернулся домой, подобно тысячам других, чтобы воссоединить разбитый семейный круг.
Мы часто думали, да иговаривали тоже, как хорошо было всем нам на Юге, что наши умы были столь заняты поиском временных средств, а руки — воплощением их в жизнь; у нас поистине не оставалось времени предаваться унынию из-за печальных новостей, ежедневно описываемых в газетах. Нас вели путем, которого мы не знали; и подобно скромной женщине из хижины, мы даже шутили над нашими неизбежными лишениями и неудобствами. Поистине, мы настолько привыкли к ним, что они едва ли казались лишениями.
Будучи со всех сторон окружены блокадой, мы привыкли думать, что если бы не бушевала война и если бы стена, столь же толстая и высокая, как Великая Китайская стена, полностью окружала нашу Конфедерацию, мы не испытали бы невыносимых неудобств, а жили бы так же счастливо, как Адам и Ева в Эдемском саду до того, как они отведали запретного плода. Мы бывало приговаривали: «Как нас можно покорить, если мы так радостно и безропотно отказались от всякой роскоши и в известной мере даже от жизненных удобств, и при этом с помощью столь грубых подручных средств мы кормим и одеваем весь народ Юга, как гражданских, так и военных?» Мы испытывали тем большую гордость, когда вспоминали, что в начале боевых действий мы были не готовы почти ни к одному предмету первой необходимости для существования нашей Конфедерации; однако теперь прошло уже больше двух лет, и Юг держался.
Наш день бедствий еще не наступил; было вполне естественно, что мы с воодушевлением и задором пели: «Мы победим или умрем» и «Прощай, брат Джонатан». Но мы не забывали призывать Господа как в день нашего успеха, так и в день наших невзгод. Жители нашего поселка — и точно так же обстояло дело по всем южным штатам — то и дело сзывались в дом молитвы для освящения поста. Какое утешение и поддержку мы почерпали из чтения первой и второй глав книги пророка Иоиля; как пламенно и истово мы молились о том, чтобы Бог поддержал руки наших армий до достижения победы; и уповая на Бога, мы возвращались домой и к труду с возвышенным духом. Было к лучшему, что мы не обладали пророческим видением, чтобы предвидеть исход борьбы. Мы постились, мы молились, мы уповали; но победа не увенчала наши армии.
IX.
Может вызвать некоторую улыбку тот факт, что среди тысячи с лишним производств и самодельных приспособлений, расцветших в южной Алабаме в период войны, не было забыто и изготовление кринолинов, которые широко носили как до, так и во время, и даже некоторое время после боевых действий между Севером и Югом. Одна из дам нашего округа придумала способ ткать кринолин на обычном домашнем станке. Не имело значения, что тесьма порвалась, а чехлы для стальных обручей совсем износились: новый кринолин гарантировался, лишь бы сохранились стальные обручи от поношенной юбки.
Проводились настоящие набеги на чердаки в поисках всех старых сломанных кринолинов и кусков стали от них, которые мы либо приносили, либо отправляли мастерице по ремонту обветшавших кринолинов. Ее первым шагом было тугое обматывание стальных пластин по одной домотканой нитью — в три-четыре сложения, но не скрученной, причем при необходимости пластины надставлялись. Старый кринолин, не столь изношенный, служил ей ориентиром относительно правильного количества и длины стальных пластин. Нить для основы юбки продевали через глазки ремизок и бердо на ширину около дюйма, что должно было служить тесьмой юбки; пространство из нитей в шесть или более дюймов в ремизках и бердо пропускалось; нить для тесьмы снова продевали через ремизки и бердо; снова пропуск — и так на всю длину бердо. Когда все было готово к ткачеству, один из обернутых стальных обручей помещался в отверстия узких полосок основы, причем сталь выступала примерно на три дюйма с каждой стороны за пределы внешней тесьмы; сталь вткапывалась в полотно; затем ткалось около двух или более дюймов тесьмы; вставлялся следующий обруч; ткалась тесьма такой же длины; следующий обруч и так далее, пока все стальные обручи, необходимые для юбки, не оказывались втканы. Затем выткался участок тесьмы для верха юбки, и половина юбки была готова. Вторая половина ткалась точно так же; выступающие концы обручей соединялись и плотно обматывались, и кринолин был готов — по крайней мере, что касается ткацкой части.
Эти юбки выглядели аккуратно и удовлетворительно, когда их дорабатывали вручную. Однако ткачество было долгим и трудным, поскольку челноку не удавалось сделать чистый бросок через узкие отверстия основы, и его приходилось протаскивать через каждое из них вручную. Упомянутая выше мастерица была еще одной скромной сельской жительницей, чей муж и сын находились в нашей армии, и, выражаясь ее забавным языком, она пыталась «свести концы с концами», пока муж и сын сражались за наше дело.
Просто комичным было наше стремление устраивать набеги на то, что осталось от нашего прекрасного постельного белья, наволочек и подзоров, ради тканей более тонкой текстуры, чем наше собственное домотканое полотно. Я хорошо помню, как однажды, зайдя в комнату к подруге, я услышала от нее самые первые слова: «Это моя последняя отбеленная простыня без швов, и теперь мне придется разрезать ее на одежду!» Я сильно сомневаюсь, что в каком-либо доме нашего поселка можно было найти хорошую простыню к моменту окончания войны. Возможно, не осталось ни одной на всем заблокированном Юге.
Тонкие белые наволочки разрезали и шили из них белые блузки, чтобы носить их с нашими тяжелыми домоткаными юбками в жаркие летние дни. Иногда в семье случался целый сверток обрезков от синей полосатой тики для матрасов, которые распределялись среди соседских девочек. Мы распускали их все на нитки, стараясь сохранить каждую синюю нить (которая была прочно окрашена), чтобы вышить цветы на груди, воротнике и манжетах наших белых блузок, сшитых из наволочек; и мы действительно находили их прекрасными и ценили тем выше, из-за того безвыходного положения, в котором мы оказались в поисках тонкого материала, чтобы продержаться до победы нашего дела; и если мы извели на свою одежду все тонкие простыни, наволочки и подзоры довоенных времен, то на смену им пришли мягкие домотканые простыни.
Для простыней и наволочек ткали полотно, которое называлось тройным. Для любого гладкого или саржевого полотна через бердо вдевали две нити основы. Для полотна одинарного бердования через бердо вдевали только одну нить. Для полотна, сотканного «втрое», ткачиха начинала с того, что вдевала две нити через первые зубья берда и одну нить через следующие зубья, снова две нити, а затем одну, чередуя таким образом ширину основы два к одному. При заполнении мягким утоком ручного прядения этот материал получался мягким, податливым и легким в стирке.
Из тройного полотна ткали очень неплохие полотенца с широкой или узкой синей каймой, окрашенной нашим доморощенным индиго, поскольку этот цвет всегда был стойким. На обоих концах полотенца образовывали бахрому, распуская дюйм-другой утка; их приходилось рассматривать очень внимательно, чтобы заметить разницу между ними и купленными обычным способом.
Многие наши женщины, когда хлопок был в самом разгаре раскрытия коробочек и на него еще не упала ни одна капля дождя, отбирали и собирали сами из коробочек, наиболее длинных и полных белым пушистым волокном, сырье для своих лучших вязальных нужд. Они также выбирали пальцами семена из белых шелковистых прядей, что позволяло спрясть более длинную и тонкую нить, чем если бы хлопок был очищен на машине. Я видела носки и чулки, связанные из такого подготовленного хлопка, которые по тонкости текстуры почти не уступали, а по прочности более чем превосходили купленные в магазинах. Одна из моих учениц, которая до сих пор живет в южной Алабаме, своими руками подготовила достаточно такой нити, чтобы подарить ее мне с выражением желания, чтобы я связала себе пару чулок. Я использовала очень тонкие спицы для вязания и тщательно следила за тем, чтобы каждая петля на спицах была затянута ровно, без каких-либо неровностей. В трех-четырех дюймах выше подъема стопы я начинала вязать «ракушки», которые тогда были в моде. Мы не могли позволить себе чулки столь тонкие, какими они бывали у нас прежде, но мы старались скрыть этот недостаток всевозможными узорами для вязания, такими как «листьия и лоза», «часики», «ракушки» и простые или перекрученные «резинки». Они покрывали всю верхнюю часть стопы, и если бы они были связаны из тонкого белого шелка-флосса, они не могли бы выглядеть лучше.
Еще одним изделием, которое мы научились изготавливать, было «масло для волос». У нас было много роз, к тому же душистых, которые мы собирали, а затем наполняли их лепестками довольно большую чашку, среди которых клали достаточно свежего белого свиного сала, чтобы заполнить чашку до краев. Когда оно растапливалось, поверх чашки надежно помещался кусок стекла; затем ее выставляли на помост во дворе, куда лучи солнца могли падать весь день. Оно оставалось там в течение двух-трех недель днем и ночью, пока лепестки не становились хрупкими и прозрачными. Затем смесь процеживали через тонкую кисею в кружку или другой небольшой сосуд, и мы были довольны этим, зная, что в ней нет ничего вредного для кожи головы или волос.
Хотя вокруг бушевала война, как на море, так и на суше, в нашей тихой долине, которая, как мы были достаточно наивны, чтобы верить, соперничала со знаменитой Кашмирской долиной, все шло своим чередом. Мы были счастливы и довольны, как хозяева, так и рабы. Поздним субботним днем выдавался недельный паек для рабов; в дополнение к нему на воскресное угощение давали муку, сало, масло, сахар и какой-нибудь заменитель кофе, так как настоящий кофе давался до войны. У них также была возможность пользоваться овощами и фруктами. По воскресеньям рабы готовили еду сами. По будням негр-раб назначался дежурным для готовки еды для работающих рук, а даже фураж для рабочего скота раскладывался по кормушкам «базарной артелью», как их называли, состоящей из негритянских мальчиков и девочек, недостаточно взрослых для регулярной полевой работы. По будням работнику нужно было лишь снять с мула упряжь, завести его в ворота загона, а затем отправиться к уже ожидавшему его готовому обеду.