Фундаментальный труд У. П. Хедрика «Персики Нью-Йорка» представляет собой исчерпывающее исследование истории, ботаники, географического распространения и практики выращивания персиков. Автор подробно рассматривает происхождение культуры, опровергая распространенное заблуждение о персидских корнях персика и доказывая его китайское происхождение на основе ботанических и исторических данных.
В работе приводится подробный анализ эволюции персика, его распространения в Азии, Европе и Америке, а также детально описываются ботанические особенности растения, включая строение цветков, листьев, плодов и косточек. Особое внимание уделяется связи персика с миндалем, описанию родственных видов (таких как Prunus davidiana и Prunus mira), а также феномену нектарина как почковой мутации. В монографии детально освещается история коммерческого выращивания персиков в США и штате Нью-Йорк, анализируются климатические и почвенные требования культуры, методы размножения, ухода, борьбы с болезнями (включая опасную желтуху персиков) и вредителями. Завершает книгу подробный каталог сортов с детальным описанием их характеристик, достоинств и недостатков.
