«Средства матери: Более тысячи испытанных рецептов»

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 859] 25. Как сохранить грелку для горячей воды.— Наполните воздухом, плотно закройте пробкой и повесьте в сухом прохладном месте. Это предохраняет стенки грелки от соприкосновения друг с другом и предотвращает износ и разрушение.

26. Подметание лестницы кистью для краски.— Моя мать использует для подметания лестницы малярную кисть с длинным ворсом. Благодаря ее использованию работа выполняется быстрее и тщательнее, чем старым способом, поскольку щетина проникает в каждый угол и щель, чего не может сделать тряпка.

27. Мытье щеток для волос.— Чтобы вымыть щетки для волос, возьмите кусок стиральной соды, растворите ее в теплой воде и поставьте щетку так, чтобы вода покрывала только щетину. Она почти мгновенно станет чистой и белой. Положите ее сушиться на воздух щетиной вниз, и она будет такой же упругой, как новая щетка.

28. Петли на полотенцах.— Всегда делайте петлю на каждом конце кухонного полотенца, если не используется полотенцедержатель в виде ролика. В противном случае вся грязь и износ приходятся на нижний конец.

29. Смена наволочек.— Чтобы сменить наволочки, не разлетаясь перьями по всему дому, зашейте чистый наперин (наволочку), оставив незашитым пространство около двенадцати дюймов. Возьмите нераспакованную полную подушку и приметайте одну сторону пустой наволочки к полной. Затем ножом прорежьте шов подушки по двенадцатидюймовому участку. Быстро приметайте остальные стороны вместе, чтобы они не расходились. Затем медленно пережхните перья в чистый и пустой наперин, а по окончании распороте наметку и надежно зашейте. Замочите испачканные чехлы в холодной воде немедленно, чтобы удалить оставшиеся перья.

30. Использование старых льняных воротничков.— Нарежьте их на узкие полоски и используйте для зажигания газа вместо восковых лучин (свечей). Они дают ровное пламя и не капают жиром.

31. Выброшенные игрушки.— На днях мой малыш пришел домой, прижимая к груди игрушечного жестяного козлика. Очевидно, это была одна из выброшенных игрушек ребенка соседей. Наведя справки, я выяснила, что игрушку отдали моему мальчику, и он получил столько удовольствия от этой брошенной вещицы, что я стала приберегать его старые игрушки и передавать их другим детям по соседству. Я обнаружила, что в своих детских сердечках они так же хороши, как новые, поскольку они никогда с ними не играли. Им абсолютно все равно, что они не только что из магазина.

32. Как чистить серебро.— Попробуйте простоквашу для очистки ваших серебряных изделий. Оставьте серебро на несколько часов в молоке, и вы будете удивлены результатом.

33. Удаление пятен.— Влажная соль удалит яичные пятна с серебра и чайные пятна с чашек.

34. Защита от плесени.— Желе и варенье можно полностью уберечь от плесени, налив сверху тонкий слой растопленного парафина. Этот парафин можно сохранить при извлечении желе из стакана и использовать в следующем сезоне, так что затраты будут очень малы.

[860 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] 35. Развешивание белья.— На днях я столкнулась с необычной сушилкой для белья. Она была такой же, как и все остальные, за исключением того, что перекладины были удалены, а вместо них натянуты веревки. Хозяйка рассказала мне, что ее муж смастерил ее для нее прошлой зимой, когда она страдала от экземы. «Я развешиваю все детские крошечные вещи, закрепляя их прищепками прямо здесь, в доме, где тепло», — объяснила она. — «Тогда вынести все это на улицу — дело одной минуты, и не нужно выискивать крошечные вещички, когда мои руки настолько замерзли, что кажутся готовыми отвалиться».

36. Отличная разделочная доска.— Я измерила верх моего кухонного буфета и велела вырезать кусок цинка по размеру, оставив дюйм на загиб краев. Муж прибил его гвоздями, и я могу резать на нем мясо, хлеб или что угодно без малейшего вреда для поверхности, а также использовать его как доску для раскатки теста.

37. Удобное место для шила.— Большим удобством окажется привязывание шила к пяльцам для вышивания ленточкой длиной около фута, когда этот маленький инструмент необходим для работы.

38. Очистка малярных кистей и кистей для лака.— Многие хозяйки испытывали досаду, обнаруживая, что их кисти для краски и лака высохли и затвердели. Чтобы размягчить их, нагрейте до температуры кипения хороший яблочный уксус, погрузите кисти и дайте им немного покипеть на медленном огне, затем вымойте в крепком мыльном растворе, и ваши кисти станут мягкими и гибкими.

39. Как уберечь печенье от подгорания.— Чтобы печенье не подгорало снизу, переверните противень вверх дном и выпекайте на его дне.

40. Формы для торта, к которым ничего не прилипает.— Коржи для торта не будут прилипать при выпечке, если на формах для торта прокалить немного муки и стереть ее бумагой.

41. Как чистить сито.— Подержите сито, которое использовалось для процеживания овсянки, томатов, фруктов и т. д., сразу под краном или потрясите его в воде, покрывающей его целиком, затем хлопните по нему, и оно легко очистится; если оно сначала высохнет, очистить его будет практически невозможно даже при больших затратах времени и усилий.

42. Стирка белья.— После того как белье немного замочено для размягчения грязи, разложите его на стиральной доске, намыльте, а затем потрите обычной щеткой для мытья полов. Грязь отходит легче и с гораздо меньшим износом белья. Даже при использовании стиральной машины это помогает отстирать манжеты, которые отстирываются не до конца.

43. Находки.— Когда попадается старая одежда (например, изношенные фартуки, лифы или подкладки), абсолютно ни на что больше не годная, нарежьте ее на мелкие кусочки размером, скажем, восемь или двенадцать квадратных дюймов, некоторые покрупнее, и сложите в мешок или коробку в легкодоступном месте. Затем, когда на плиту или пол что-то проливается или устраивается беспорядок любого рода, используйте эти обрезки для уборки и бросайте их в огонь.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 861] 44. Как натягивать занавески.— Влажные занавески наденьте на карниз; также повесьте тяжелый стержень в качестве груза на нижний подгиб. Вешайте по одной занавеске у открытого окна и натягивайте до нужной ширины.

45. Мытье окон зимой.— Зимой мыть окна старым способом — тяжелая задача, но если на улице очень холодно, окна можно вымыть с помощью средства «Бон Ами». Оно также полезно для очистки блестящих деталей на печах.

46. Как уничтожить черных муравьев.— Запрос о том, как избавить растения и деревья от черных муравьев, поступивший в отдел зоологии департамента сельского хозяйства штата Пенсильвания, вызвал следующий ответ от профессора Г. А. Сёрфейса (H. A. Surface), государственного зоолога. Вы можете сделать это, обнаружив места гнездования вредителей, проделав отверстия внутрь них заостренной палкой вроде черенка метлы и влив в каждое отверстие по полчашки сероуглерода. Засыпьте отверстие землей и накройте влажной тряпкой или одеялом, чтобы сдержать испарения, и муравьи будут уничтожены немедленно. Это лучший из возможных методов уничтожения муравьев любого вида.

47. Мытье окон.—Окна лучше мыть в пасмурный день или когда на них не падает прямой солнечный свет. Перед мытьем тщательно вытрите с них пыль изнутри и снаружи, затем вымойте деревянные рамы, не касаясь стекла. Для стекла используйте теплую воду, добавляя по столовой ложке керосина на каждое ведро воды. Вытрите насухо тряпкой или замшей, тщательно отжатой, а затем отполируйте мягкой тряпкой или мягкими старыми газетами.

48. Самодельная банка для мыла.—Жестяная банка из-под пекарского порошка с пробитыми отверстиями в крышке и на дне представляет собой отличную емкость для взбивания мыла. Сложите в нее все мелкие обрезки мыла, и когда будете мыть посуду, просто опустите банку целиком в таз и поболтайте ею. У вас появится отличная пена, и мыло не будет стираться о посуду.

49. Чистка ковров.—При чистке ковров сначала расстелите их ровно и почистите жесткой сухой щеткой. Вы удивитесь тому количеству грязи, которое отделится и выйдет таким образом.

50. Чистка кожаной мебели.—Хороший способ почистить кожаную мебель — добавить немного уксуса в теплую воду и протереть кожу с помощью чистой мягкой тряпки. Вытрите сухой тряпкой. Чтобы восстановить блеск, смешайте две чайные ложки скипидара с яичными белками двух яиц, немного взбейте и нанесите мягкой фланелевой тряпкой. Вытрите другой тряпкой и хорошо разотрите.

51. Удобное приспособление для гладильной доски.—Попробуйте пришить карман с нижней стороны гладильной доски, чтобы хранить в нем подставку для утюга, держатель и лист наждачной бумаги.

52. Чистка позолоченной мебели.—Позолоченную мебель можно чистить просеянным мелом, разведенным спиртом до консистенции крема. Покрывайте небольшие участки по очереди и стирайте состав до того, как он затвердеет. Чтобы почистить латунные изделия, потрите их разрезанным лимоном, а затем смойте горячей водой.

[862 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 53. Для стеганой мебели.—Для чистки стеганой мебели от пыли используйте велосипедный насос. Одежду, предназначенную для хранения в летние месяцы, следует сначала хорошо проветрить в ясный ветреный день. Тщательно почистите ее щеткой и вытряхните пыль. Не оставляйте одежду на открытом воздухе после трех часов дня, так как с этого времени и до наступления темноты самые разные насекомые ищут места для ночлега. Сундук или ящик, который был тщательно вычищен и просушен на солнце, а затем выложен свежими газетами, станет идеальным местом для хранения зимней одежды. Пересыпайте каждый слой гвоздикой и плотно обкладывайте газеты вокруг вещей, моль терпеть не может типографскую краску.

54. Чистка линолеума.—Чтобы почистить линолеум, добавьте одну чашку мелко наструганного пчелиного воска к двум чашкам скипидара и поставьте на дальний край плиты растапливаться. Когда смесь остынет, она станет густой и готовой к использованию. Сначала тщательно вымойте линолеум, а затем нанесите пасту с помощью мягкой тряпки. Хорошо втрите ее, после чего отполируйте сухой тряпкой, желательно фланелевой. Линолеум, обработанный таким образом, будет выглядеть как новый.

55. Для сломанных игл.—Емкость для сломанных игл в рукодельной корзинке стала бы благом для любой женщины, а та, которую я собираюсь описать, изготавливается очень легко, занимает мало места и поистине очень удобна, когда занята шитьем и не хочется вставать, чтобы убрать опасные кусочки стали. Возьмите маленькую двудрахмовую бутылочку (в гомеопатическом стиле), свяжите для нее крючком плотный чехол из вышивального шелка или силалина, обвязывая ее туго и полностью закрывая бутылочку, используя при желании яркие цвета. Когда вы ломаете иглу, просто пропустите кусочки прямо через петли шелка внутрь бутылочки; они легко пройдут внутрь, но отверстия закроются за ними, удерживая их в безопасности до тех пор, пока емкость не заполнится.

56. Как носить ключ от дома.—Женщине без карманов часто бывает хлопотно носить с собой ключ, особенно от дома, когда она уходит. Если удастся найти старомодное разъемное металлическое кольцо, используйте его, чтобы соединить ключ с круглым концом прочной английской булавки надежного действия, необязательно самого большого размера. Если такое кольцо найти не удается, скрепите булавку и ключ кусочком тонкой проволоки — бечевка или нитка непременно порвутся в самый неподходящий момент. Затем булавку можно приколоть с внутренней стороны жакета или просунуть внутрь пояса блузки, приколов к нижней одежде, либо прикрепить к поясу юбки и позволить ей свисать снаружи.

57. Совет для швейной комнаты.—Нитка не будет так часто завязываться в узлы, если в иголку вставлять вновь отрезанный кончик, а не другой конец, который уже поврежден.

58. Удобное дополнение к кухне.—Одно из самых ценных приспособлений на нашей кухне — крючок для клетки птиц, такой, который можно повесить на гвоздь и тем самым легко переносить с места на место. На него, когда он висит над раковиной, я вешаю стекать макароны, зелень и т. д.; а когда он находится над кухонным столом, это идеальное приспособление для подвешивания мешка для желе.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 863] 59. Как удалить свечной воск.—Простой способ удалить свечной воск — соскоблить все, что поддается соскабливанию, положить поверх пятна кусок плотной коричневой оберточной бумаги (мясницкой бумаги) и прогладить очень горячим утюгом.

60. Использование шелка на машинке.—При шитье на машинке шелковой нитью она часто разматывается и крайне досадным образом наматывается на стержень катушки. Чтобы избежать этого, сделайте отверстие в небольшом кусочке фетра и наденьте его на стержень перед тем, как ставить шелк.

61. Чехлы для обуви.—Собирая чемодан в поездку, я нашла отличным решением использовать свои чулки в качестве чехлов для обуви; это избавляет от лишнего объема бумаги, и оказывается, что обувь меньше мнет другие вещи, если защищена этим чистым и удобным чулочным чехлом. Чулки практически не занимают места, когда надеты на обувь, и оба они вместе окажутся весьма кстати, чтобы засунуть их в щели, куда больше ничего не поместится.

62. Как гладить юбки.—Простой способ гладить юбки — использовать лист бумаги вместо ткани; разложите складки или плиссировку и вместо того, чтобы гладить через мокрую ткань, возьмите лист обычной журнальной бумаги, положите его на ткань и прогладьте. Это очень хорошо отглаживает юбку, предохраняет от появления блеска и, думаю, доставит больше удовольствия, чем глажение через влажную ткань или с изнаночной стороны.

63. Как прикрепить прихватки к кухонному фартуку.—Прикалывайте две прихватки длинной лентой к обеим сторонам фартука во время готовки. Они удобны для обращения с горячими чайниками или посудой.

64. Как упаковать ноты.—Отличным местом для хранения нотных листов, которые не используются постоянно, является большой ящик с откидной крышкой, обитый кретоном по подобию столь популярных ящиков для блузок. Такой ящик хранится в прихожей небольшой квартиры, где каждый квадратный метр на счету. Нотный шкаф был полон до отказа, и не было ни одной полки в шкафу, которую можно было бы задействовать, как это часто бывает в обычном доме. Было предложено использовать неиспользуемый ящик для блузок, и оказалось, что он отвечает любым требованиям, а заодно служит дополнительным сиденьем, когда в нем возникает необходимость. Ящик выглядит как предмет мебели, и у никому не придет в голову спрашивать о причине его нахождения здесь.

65. Как выпекать песочную основу для пирога.—Выпекайте пустую основу для пирога на внешней стороне формы для выпечки, а не внутри, и она не уменьшится в размерах.

66. Пусть бутылка с ядом звенит.—Разумная домохозяйка, у которой есть полдюжины малышей, нуждающихся во всевозможных лекарствах и медицинских средствах, купила в магазине игрушек горсть маленьких колокольчиков, и когда в аптечке появляется бутылка с ядом, ее украшают колокольчиком, привязанным за горлышко узкой ленточкой. При такой экипировке бутылки нет никакой опасности по ошибке принять в темноте опасное лекарство. Стоит лишь прикоснуться к бутылке с ядом, как маленький колокольчик издает предупредительный звон.

[864 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 67. Новый ночник.—Матери, у которых есть робкие малыши, оценят новый ночник, приспособление которого можно взять в деревню в чемодане или сумочке. Это приспособление состоит из небольшого деревянного поплавка, через который проходит крошечный фитиль. Обычная фарфоровая чайная чашка наполовину наполняется хлопковым маслом, в него помещается маленький плавающий фитиль, а к вертикальному фитилю подносится спичка. В то время как стенки чашки не дают человеку в постели видеть прямой свет пламени, по комнате распространяется приятный приглушенный свет.

68. Экономия времени при шитье.—В семье с маленькими детьми приходится делать очень много петлиц для пуговиц. Быстрый способ делать их на повседневном белье — на швейной машине. Прошейте туда и обратно, оставляя небольшое пространство в центре, три-четыре раза там, где требуется петлица, и сделайте разрез в оставленном пространстве, стараясь не прорезать строчку. При изготовлении детских платьев или сорочек после того, как юбки сшиты, прикрепите сборщик к машинке и соберите верх и низ рукавов и юбки. Таким способом работа делается быстро.

69. Рагу и хаш, как готовить.—Рагу и хаш, приготовленные из свежего мяса или круглого филе вместо обрезков, получаются восхитительными. Если стейк используется без измельчения, выбирайте только нежные, молодые, розоватые кусочки; в противном случае мясо останется жестким вопреки длительной варке.

70. Тряпки для пыли.—Еще одна хорошая идея относительно тряпок для пыли. Не используйте первую попавшуюся вещь, а возьмите квадраты пятицентовой марли или силалина, сделайте аккуратный подгиб и красиво обшейте его через край, затем поверните и пройдите в обратном направлении. Эти материалы лучше всего подходят для использования, так как они не оставляют после себя ворсинок. Всегда стирайте тряпки для пыли после дня уборки. Никто не может выполнять чистую работу грязными инструментами; к тому же пыльные тряпки портят руки.

71. Мешки для метел.—Хорошим материалом для мешка или чехла для метлы служат старые трикотажные панталоны. Материал отлично впитывает пыль и легко прополаскивается; либо какой-то кусок можно выбросить без лишних затрат.

72. Как осветлить кофе.—Экономичный и удовлетворительный способ осветлить кофе заключается в следующем: хорошо взбейте одно яйцо с помощью венчика и залейте им один фунт свежемолотого кофе, очень тщательно перемешайте, после чего не останется и следа сырости. Затем кофе можно убрать на хранение как обычно, и при использовании он окажется чистым как янтарь.

73. Верхушки чулок для удобных прихваток.—Для мягких, удобных прихваток используйте верхушки старых чулок. Возьмите два слоя, нарежьте квадратами, обшейте по всему периметру косыми полосками, оставшимися от ситцевых платьев, и пришейте латунное кольцо к одному углу.

74. Вешалки для шляп.—Часто бывает удобно вешать шляпы, даже «парадно-выходные». Чтобы убедиться, что каждая из них останется висеть, а не упадет на пол, где ее испачкают или раздавят ногами, пришейте петлю из узкой ленты или эластичной тесьмы, или даже шнурка от ботинок, к середине подкладки, сделав петлю такой длины, чтобы она доставала до края тульи шляпы, когда петля вытянута. Это можно сделать и надеть петлю на крючок, гвоздь или колышек, а на нее повесить шляпу, и даже если шляпу сильно толхнут, каждый раз сработает принцип «надежно закреплено».

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 865] 75. Как освежить хлеб.—Чтобы освежить хлеб, полейте буханку холодной водой со всех сторон, быстро слейте воду и поставьте в духовку. Когда внешняя сторона станет сухой и горячей, выньте буханку, и ее едва ли можно будет отличить от свежей.

76. Обновление роликов отжима.—Одна моя соседка на днях омолодила изношенный отжим, обтянув валики белым фетром. Она выкроила фетр так, чтобы края ровно сходились, нигде не накладываясь друг на друга, и соединила края частыми стежками. Есть все основания полагать, что он прослужит ей еще столько же, и можно не сомневаться, что сейчас этот отжим работает не хуже любого нового.

77. Как предотвратить прилипание к формам для тортов.—Посыпьте формы для выпечки мукой после смазывания их жиром. Если мука равномерно распределена по смазанной поверхности и формы потрясти, у вас не будет проблем с прилипающими коржами, которые ломаются при попытке их вынуть. Свиной жир подходит так же хорошо, как и сливочное масло, так как его вкус не проступит сквозь муку.

78. Замена миске для рубки.—Когда вы рубите фарш, помидоры или большое количество других фруктов, вы, вероятно, обнаружите, что ваша миска для рубки слишком мала. Возьмите у бакалейщика чистый деревянный ящик с толстым дном и используйте его вместо миски. Вы заметите значительную экономию времени.

79. Экономьте газ.—Нарежьте полоски асбестовой бумаги шириной полтора дюйма и длиной, достаточной для того, чтобы обернуть конфорки газовой плиты. Скрепите их булавками в кольцо, наденьте на конфорку, и весь жар будет концентрироваться там, где нужно. Таким образом, газ можно убавить наполовину и получить тот же результат.

80. Как предотвратить стекание капель с кувшинов.—Сироп или другие жидкости не будут капать с кувшина, если смазать небольшим количеством сливочного масла или жира край и нижнюю сторону носика.

81. Аптечка для лекарств.—Набор обычных пузырьков с лекарствами всегда выглядит непрезентабельно, а в дни уборки еще и доставляет хлопоты. Заведите небольшой шкафчик с плотно закрывающейся дверцей или хорошо подогнанной занавеской, и вы выиграете как во внешнем виде, так и в удобстве.

82. Как предотвратить сдувание скатертей ветром.—У нас были кусочки латунной цепи, и мы обнаружили, что они прекрасно подходят для продергивания через подгибы скатертей при их использовании на веранде летом. Такие «отягощенные» скатерти не сдувает ветром легко, благодаря чему они избавляют от немалой доли раздражения и стирки.

83. Как пометить бутылку с ядом.—Покупая бутылку с ядом, воткните латунный канцелярский гвоздик в верхнюю часть пробки. Он служит меткой, и дети будут осторожнее относиться к помеченной бутылке. Если этикетка отойдет или потускнеет, метка останется как предупреждение о том, что в бутылке находится яд.

[866 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 84. Как удалить белые пятна, оставленные горячей посудой.—Для полировки столов после того, как горячая посуда оставила белое пятно, возьмите тряпку, смоченную в спирте, а затем другую, смоченную в прованском масле. Делайте это быстро, и пятна исчезнут мгновенно.

85. Пятна от липкой бумаги для мух, как удалить.—Почти всё, что соприкасалось с липкой бумагой для мух, можно тщательно очистить протиранием керосином. Запах быстро выветрится, если предмет на короткое время выставить на воздух.

86. Применение нитям от распускания ткани.—При подгонке скатерти под подгибку или обметку очень часто приходится отрезать изрядный кусок полотна. Нити, полученные при распускании этих кусочков, бесценны для починки старых скатертей, и их следует сохранять для этой цели,

87. Как извлечь стеклянную пробку.—Упрямая стеклянная пробка в стеклянной бутылке поддастся, если обернуть горлышко бутылки веревкой из морских водорослей. Трение, тепло, небольшое внешнее расширение решают проблему.

88. Как предотвратить выкипание крахмала.—Добавьте небольшой кусочек сливочного масла размером с грецкий орех, когда крахмал дойдет до хорошего кипения. Это не только придает красивую гладкую отделку и облегчает глажение, но и предотвращает выкипание крахмала.

89. Как удерживать простыни на месте.—Я разработала небольшую схему, которая избавила меня от множества хлопот и неудобств, поэтому решила поделиться ею. Простыни и постельное белье постоянно выскальзывают в ногах, поэтому однажды я пришила три пуговицы к матрасу крепкой нитью и обметала соответствующие петли на подогнутых краях простыней, и с тех пор у меня не было проблем с тем, что они задираются посреди ночи.

90. Советы по купанию ребенка.—Большое преимущество при купании ребенка заключается в том, чтобы все полотенца перед использованием были подогреты, так как они гораздо быстрее впитывают влагу и очень приятны и успокаивающие для нежной кожи. Это также превосходно при купании лежачего больного, так как значительно ускоряет работу и снижает опасность простудиться. Это действует как волшебство на ребенка, который боится купания; обычно это нервный ребенок, которому не нравится ощущение полотенца на влажной поверхности кожи; он жалуется на ощущение сырости и отказывается надевать одежду, в которой ребенок с менее чувствительной кожей чувствовал бы себя абсолютно комфортно.

91. Удовлетворительная полировка для обуви.—Не так давно я распорола отделанную бархатом шляпку, лишь для того чтобы обнаружить, что бархат больше не пригоден для шляпного дела. Я бросила его в большую корзину для мусора, которая стоит возле приспособления моего мужа для чистки обуви. В один прекрасный день он схватил этот бархат наспех, чтобы убрать пятно с ботинка, а теперь хранит его как сокровище в своем обувном наборе. Он говорит, что это лучшее полирующее средство из всех, что у него были, и к своему полному удовлетворению использует его для моих изящных туфель.

92. Аппетитный способ приготовления мясного бульона.—Мясной бульон не покажется больному таким однообразным, если каждый день использовать разные ароматизаторы, такие как гвоздика, лавровый лист или сельдерей.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 867] 93. Как сохранить шелковые перчатки.—Если белые или нежно окрашенные шелковые перчатки завернуть в синюю бумагу, а затем в коричневую, они не изменят цвет. Хлорид извести в белой бумаге вреден.

94. Уничтожение красных муравьев.—Сухая серя, рассыпанная в шкафах или мучных ларях, где часто появляются мелкие красные муравьи, избавит это место от вредителей.

95. Кухонная бухгалтерская книга.—Я обнаружила, что кухонная бухгалтерская книга — это очень полезный учетный документ. У меня есть блокнот для кармана жилета, висящий на веревочке с карандашом около кухонной плиты. Страница или две отводятся под записи каждого месяца. Месяц и год записываются вверху страницы. Когда покупаются бакалейные товары, фиксируются дата, наименование и цена, а в конце каждого месяца подводится итог. Это удобная постоянная запись, показывающая, на сколько хватает припасов, расходы одного месяца по сравнению с другим и среднемесячные показатели за каждый год.

96. Игольница из кирпича.—Игольница из кирпича была изобретательным способом портнихи облегчить сметывание и шитье длинных швов. Она взяла обычный красный кирпич, увенчала его плоской продолговатой подушечкой размером и формой с кирпич, аккуратно обтянув всё чехлом из яркого ситца. Стоящая на краю раскройного стола, она постоянно находилась в работе и оказалась большим удобством.

97. Как удалить фруктовые пятна с рук.—Когда ваши руки испачкались от чистки фруктов или овощей, опустите их в мыльную воду, затем тщательно потрите крупной солью, и они станут гладкими и белыми.

98. Советы по вышиванию ришелье.—Некоторое время после того, как я начала заниматься «вышиванием ришелье», я задавалась вопросом, нет ли какого-нибудь способа закрепить нить после завершения глазкового отверстия. Подруга показала мне решение моей проблемы. Оно заключалось в том, чтобы оставить последние три петли достаточно свободными, чтобы я могла пропустить нить обратно через них после завершения элемента. Затем я аккуратно затянула каждую из этих петель и отрезала нить. Это избавляет от необходимости делать узлы, которые выглядят столь неприглядно, и в то же время нить оказывается надежно закрепленной. 99. Как предотвратить изнашивание чулок.—Наклейте кусочки бархата мягкой стороной вверх в пятки вашей обуви, снизу и сзади, и вы обнаружите, что штопка чулок сократилась на большой процент.

100. Точилка для игл.—Я знаю одну женщину, которая всегда держит в ящике своей машинки небольшой кусочек точильного камня для заточки игл, когда они тупятся. Это отличная идея, и она позволяет сберечь множество игл, в чем я убедилась на собственном опыте.

101. Пригоревшие чайники.—Если вам не посчастливилось сжечь свой чайник, его можно сделать гладким и чистым, заполнив золой и водой, оставив примерно на час, а затем вымыв чистой водой.

102. Детские нижние юбки.—Изготавливая легкие нижние юбки для своих маленьких дочерей, одна знакомая мне мать пришивает две юбки к одному поясу, который в свою очередь пришит к небольшому лифу, отделанному кружевом. Нижняя юбка сделана из белого батиста, а верхняя — из швейцарской вышивки. Такое устройство экономит время при одевании малышек, а их верхняя и нижняя нижние юбки всегда одинаковой длины и лежат ровно.

[868 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 103. Систематическое ведение домашнего хозяйства.—Одна моя подруга, у которой шестикомнатная квартира, с удовольствием ухаживает за ней по частям, по одной комнате в день. В каждый из шести дней недели одна комната тщательно убирается и приводится в порядок. Она планирует, по возможности, добавить какой-нибудь небольшой штрих украшения: новое кресло-качалку, вазу, салфетку на стол или игольницу. Таким образом, всегда есть что-то новое, на что можно обратить внимание и чем восхититься, и при этом никаких новых и пугающих перемен, и никогда нет скопления тяжелой работы.

104. Как сохранить грейпфрут после разрезания.—Когда от приема пищи остается половина грейпфрута или дыни, положите ее срезом вниз на фарфоровую или фаянсовую тарелку так, чтобы к ней не поступал воздух, и фрукт сохранится так, будто его не разрезали.

105. Как освежить орехи.—У нас было много орехов, которые стали слишком сухими, чтобы быть вкусными, и мы уже собирались их выбросить, когда знакомая рассказала нам об очень простом и практичном способе их освежить. Он заключался в следующем: оставить их на ночь в растворе равных частей молока и воды, а затем медленно высушить в умеренно нагретой духовке. Они на вкус казались настолько свежими и оказались такой экономией, что мы посчитали эту идею вполне заслуживающей того, чтобы ею поделиться.

106. Измеряйте яичные белки.—Для получения наилучших результатов попробуйте измерять белки яиц для торта «Ангельский бисквит» вместо того, чтобы их считать.

107. Керосиновые лампы.—Соседка, которой приходится использовать керосин для освещения, поделилась со мной секретом своего яркого света. Хорошо вымыв лампы и подровняв фитиль, она заполняет масляный резервуар и бросает в него кусочек камфары размером с мраморный шарик. Это очень простой способ получения великолепного света.

108. Помощь в выпечке.—При растирании сливочного масла с сахаром для торта или печенья добавьте две столовые ложки кипящей воды, а затем вычтите это количество из другой используемой жидкости. Энергично взбейте ложкой, и смесь превратится в легкую кремообразную массу за одну треть времени, которое потребовалось бы в противном случае.

109. Как уничтожить неприятные запахи.—Приготовление лука, капусты или жарка продуктов всегда оставляют неприятный запах в нашем доме. Чтобы избавиться от него, я кладу старый противень на зажженную конфорку и посыпаю его молотой корицей. Когда противень сильно нагревается, я проношу его по дому на совке для мусора, оставляя позади приятный пряный аромат специй.

110. Последняя ступенька.—Прошлой зимой мне очень много раз приходилось спускаться в подвал к печи, когда было слишком светло, чтобы зажигать лампу, и слишком темно, чтобы можно было легко что-то разглядеть. Почти каждый раз мне приходилось нащупывать дорогу, чтобы убедиться, что я нахожусь на нижней ступеньке. Однажды мой муж занимался малярными работами в подвале и догадался, что немного белой краски на этой ступеньке поможет делу. Теперь мы удивляемся, почему не додумались до этого раньше.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 869] 111. Правде, высказанной со злым умыслом, предпочтительнее хранение молчания там, где задуман вред.

112. Вареный картофель следует подавать сразу же после того, как он остыл. Чтобы сделать его более сухим, быстро слейте воду, встряхните его на сильном сквозняке и не закрывайте крышку чайника.

113. Как предотвратить распускание швов.—При подшивании скатертей, простыней и т. д. на машинке попробуйте следующий способ: прошейте подгиб так, как вы делаете это всегда, но когда дойдете до конца, вместо того чтобы оставлять длинную нить для завязывания во избежание распускания, просто поднимите прижимную лапку, поверните ткань, снова опустите прижимную лапку и прошейте обратно по тому же шву еще примерно полдюйма. Это создает аккуратную отделку, и нет никакой опасности, что подгиб когда-нибудь растреплется.

114. Как замешивать кукурузный хлеб.—Чтобы кукурузный хлеб замешивался легче, согрейте миску, в которой он будет замешиваться.

115. Починка столового белья.—Для починки скатертей и салфеток возьмите швейную машину, ослабьте натяжение, увеличьте длину стежка, наложите пяльцы на место, подлежащее починке, и прострочите взад и вперед частыми стежками. У вас получится аккуратная штопка, сделанная без труда. После стирки ее едва ли можно заметить. Сделайте то же самое с чулками.

116. Детская игрушка.—Сохраняйте все пустые катушки, и когда в доме проводится какое-либо крашение, бросьте катушки в жидкость на несколько минут, и они станут прекрасными игрушками для детей в дождливый день.

117. Как предотвратить выкипание кофе.—Чтобы кофе не выкипал, добавьте кусочек сливочного масла размером с небольшой мраморный шарик.

118. Блинчики на кипяченом молоке.—Мы очень любим блинчики на прокисшем молоке, и нам часто приходилось оставаться без них зимой в холодную погоду только потому, что молоко никак не хотело киснуть. Я научилась добавлять чайную ложку уксуса в кастрюлю с молоком, которое хотела использовать для блинчиков на следующее утро, и обнаруживаю, что это средство никогда меня не подводит в заквашивании молока. Размещение кастрюли над вентиляционной решеткой на ночь помогает делу.

119. Когда деревянное ведро для мытья полов протекает.—Если деревянное ведро для мытья полов протекает, залейте в трещину сургуч и покрасьте снаружи. Это заставит его прослужить дольше.

120. Пятна ржавчины на одежде.—Многие пятна ржавчины на одежде возникают из-за кусочков мыла, прилипающих к последней при ее соприкосновении с подсиненной водой. Это открытие очень сильно помогло мне, потому что теперь я могу легко избежать появления этих неприглядных следов. Я просто режу мыло на мелкие кусочки и завязываю их в мешочек из-под соли, который храню для этой цели. При таком обращении мыло растворяется так же быстро, но не вступает в прямой контакт с одеждой.

[870 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 121. Чистка плит.—Перед тем как натирать плиту черной мастикой, я натираю руки мылом, как будто моя их, и даю мылу засохнуть. Когда я мою руки после окончания работы, средство для воронения и мыло легко сходят вместе, не оставляя на руках никаких следов.

122. Оставшиеся персики.—Если от открытой банки персиков осталось недостаточно фруктов, чтобы хватило всем, смешайте их с мякотью апельсина и небольшим количеством нарезанного банана, и семья сочтет их улучшенными.

123. Замена сливкам в кофе.—В качестве замены сливкам в кофе положите пинту свежего молока в водяную баню и доведите до кипения, часто помешивая. Взбейте желток одного яйца до легкой пены, влейте в кипящее молоко и хорошо перемешайте.

124. Приготовление цветной капусты.—Замочите цветную капусту на час перед приготовлением. Положите в кипящую воду, в которую добавлена столовая ложка соли. Варите от двадцати до тридцати минут в зависимости от размера кочана.

125. Применение детской метлы.—Детской метле должно найтись место в ванной комнате. Ее можно хранить в корзине для белья, и она будет полезна при подметании под ванной.

126. Кухонные тряпки.—Кухонными тряпками часто пренебрегают. Они должны содержаться в идеальной чистоте, и чтобы так оно и было, их следует тщательно стирать с мылом и хорошо полоскать после каждого использования. После этого их можно вывешивать сушиться на воздух. Однако некоторые люди любят ставить у раковины каменный кувшин с раствором соды и хранить кухонные тряпки в нем, когда они не используются.

127. Следите за пожеланиями клиентов, а не за стрелками часов, и однажды вы получите место вашего босса.

128. Мы считаем нашего соседа странным и эксцентричным, но той же мерой нам возвращается его суждение о нас.

129. Применение изношенных мужских воротничков.—Мужские воротнички, когда они изнашиваются, можно распороть и сшить вместе в виде блокнота для записей, который можно стирать каждый понедельник.

130. Жарка мяса.—Щепотка соли, брошенная на угольное пламя, очистит его для жарки мяса на огне.

131. Сочетание вишни и ананаса.—Сочетание вишни и ананаса составляет восхитительнейший пирог.

132. Гофрированная бумага для шкафа для посуды.—Красивый эффект для шкафа для посуды можно обнаружить в гофрированной бумаге. Некоторые предпочитают белую, но оттенок, хорошо гармонирующий с фарфором, тоже красив. Сделайте так, чтобы она свисала примерно на три дюйма ниже края полок, и слегка растяните край бумаги между указательным и большим пальцами, чтобы получился рюш.

133. Варка риса.—Одна кухарка всегда добавляет совсем немного лимонного сока в воду, в которой варит рис. Она утверждает, что это сохраняет рис белым, а зерна цельными и отдельными друг от друга. Возможно, это стоит попробовать.

134. Как удалить жир с шелка.—Жир можно удалить с шелковой и шерстяной одежды с помощью магнезии. Насыпьте некоторое количество на пятно, накройте коричневой бумагой и поставьте сверху горячий утюг. Тепло утюга воздействует на магнезию, и когда утюг и бумага будут убраны, а магнезия счищена, пятно исчезнет.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 871] 135. Ажурная вышивка.—Когда ажурная вышивка изнашивается, возьмите вьюнчик и прострочите его поперек дважды на швейной машине. Это придает подолу аккуратный вид и обеспечивает долговечность.

136. Моль.—Когда моль заводится в ящиках комода, вычитите их дочиста, выставьте дерево на солнечный свет и с помощью пульверизатора распылите скипидар там, где могут находиться вредители. Зажженная спичка или серная свеча убьют их.

137. Как удалить замазку.—Чтобы удалить замазку, потрите ее раскаленной докрасна кочергой и срежьте замазку стальным ножом.

138. Новый метод смачивания белья.—Поверните насадку шланга на мелкое распыление и опрыскайте белье, пока оно висит на веревке; очень быстрый и хороший метод. Все простые вещи можно затем скрутить и положить в корзину по мере их снятия, в то время как накрахмаленным изделиям требуется лишь небольшое дополнительное ручное опрыскивание на незакрытых участках.

139. Как открывать папки сухих завтраков.—Чтобы открывать пачки сухих завтраков и сохранять коробки в защищенном от пыли состоянии до опустошения, сделайте отверстие в боковой стороне коробки близко к верху, проткнув картон столовой ложкой, и отогните клапан вниз. Клапан будет плотно вставать на место каждый раз при использовании пачки.

140. Подготовка апельсинов к столу.—При подготовке апельсинов к столу возьмите острый нож, сделайте прямой разрез по кожуре вокруг, вставьте ручку ложки, повернутую плашмя по форме апельсина, и отделите кожуру, продвигая ложку на расстояние до полудюйма от конца, сначала с одной стороны, затем с другой, после чего разрежьте апельсин пополам, получив две части. Затем заверните кожуру назад в форме чашечки, создавая красивое украшение для стола и служа ручками. Всегда подавайте в виде половин.

141. Как сделать так, чтобы испачканная в грязи юбка отстирывалась легко.—Чтобы испачканная в грязи юбка легко отстирывалась и выглядела белой, возьмите кислое молоко и разведите его водой; замочите в нем юбку на ночь, затем постирайте обычным способом; юбка отстирывается легче и выглядит белой.

142. Как сделать испачканные бутылки для воды чистыми.—Чтобы бутылки для воды стали чистыми и блестящими, насыпьте внутрь соль и налейте уксус, дайте постоять несколько минут, а затем взболтните. Прополощите чистой водой.

143. Санитарная оконная сетка.—Попробуйте прибить марлю кнопками к раме оконной сетки кладовой. Это пропускает воздух, который предварительно очищается от дыма и сати прежде, чем он попадает в кладовую.

144. Бодрость духа за едой.—Веселье во время еды избавит от необходимости принимать ферментные таблетки. Возьмите за правило приходить к столу с улыбкой и продолжайте улыбаться, даже если еда вам не по вкусу и все остальные не в духе. Ваша улыбка окажется заразной.

[872 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 145. Использование черствого хлеба.—Возьмите черствое печенье и измельчите его с помощью кухонного комбайна; подсушите в духовке до нежного коричневого цвета. Подавайте с большим количеством сахара и сливок. Получается отличный завтрак и экономится черствый хлеб.

146. Мытье лимонов.—Всегда мойте лимоны перед тем, как тереть их на терке, не только для того, чтобы удалить любые посторонние вещества, прилипшие к ним, но и чтобы удалить крошечные яйца насекомых, которые так часто видны на них в виде черных крапинок. Их можно хранить свежими бесконечно долго, если насухо вытереть и поместить в стеклянную банку с герметичной крышкой.

147. Как придать уксусу приятный вкус.—Небольшой зубчик чеснока на кварт уксуса придаст ему таинственный восхитительный вкус, и это чрезвычайно улучшит салаты или любое блюдо, в котором он используется.

148. Если мыши прогрызают дыры.—Если мыши прогрызают дыры в доме, натрите обычным хозяйственным мылом места вокруг прогрызенных отверстий, и вы можете быть уверены, что они прекратят работы в этом районе.

149. Как обучать штопке.—Если девочек учат штопать на канве, метод переплетения стежков объясняется и применяется на практике очень легко.

150. Постельное полотно.—Ткань для простыней никогда не следует резать, ее нужно рвать по длине, обычно на куски в два с половиной ярда для средних кроватей.

151. Поджаривание картофеля до румяной корочки.—Для некоторых видов жарки сковорода лучше и оставляет меньше следов жира, чем обычная сковорода для жарки. Среди прочего, картофельные оладьи, подрумяненные на горячей смазанной жиром сковороде, получаются особенно хрустящими и восхитительными.

152. Как предохранить хлеб от закисания.—Вы обнаружите, что свежеиспеченный хлеб летом не закисает так быстро, если его не накрывать, когда вынимаете из духовки. Этот пар является неестественным, и ему нужно дать выйти, иначе он впитывается в хлеб, делая его клеклым и более склонным к закисанию. Дайте хлебу остыть постепенно, затем положите чистую ткань в большой каменный кувшин, поместите туда хлеб и накройте тканью, прежде чем накрывать каменной или деревянной крышкой. Это сохраняет хлеб свежим и влажным от одного дня выпечки до другого.

153. Никогда не вливайте кипяток в молочную посуду.—Никогда не вливайте кипяток в молочную посуду; он заваривает молоко на стенках и дне посуды, затрудняя очистку таких предметов. Сначала сполосните их холодной водой. Это же правило применимо к очитке бутылок из-под кетчупа.

154. Водопроводные трубы на кухне.—Водопроводные трубы на кухне будут не столь непривлекательными, если покрасить их в цвет кухонной деревянной отделки.

155. Как расчесывать бахрому салфетки.—Не используйте расческу для бахромы салфеток, так как она выдергивает бахрому, а почистите ее щеткой для ногтей.

156. Костюмы для стирки.—Крупные пуговицы следует срезать с костюмов для стирки перед отправкой их в прачечную.

[873 РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ] 157. Удобства швейной машины.—Всегда оставляйте кусочек ткани под прижимной лапкой швейной машины. Это уменьшит износ машинки. Кроме того, это впитает любую каплю масла, которая может собраться и испортить первый простроченный кусок ткани, а также не позволит игле затупиться.

158. Как легко сделать оборку.—Чтобы легко сделать оборку, прямо над глубиной оборки сделайте четвертьдюймовую складку. Вставьте край оборки под складку, разгладьте складку поверх края оборки и прострочите по краю складки. Если оборка требуется на самом низу одежды, сделайте складку в четверть дюйма, оставив внизу около половины дюйма ткани. Сместайте и прострочите изнаночную сторону оборки с изнаночной стороной полудюймового куска на расстоянии примерно четверти дюйма от края. Отогните назад так, чтобы край оказался под складкой. Разгладьте складку и прострочите по краю. Это избавит от всех хлопот с косыми бейками, которых так боятся портнихи.

159. Смазывание форм для тортов.—При выпечке торта смазывайте форму свежим свиным жиром, а не сливочным маслом, и посыпьте ее сверху небольшим количеством сухой муки.

160. Изготовление детских нижних юбок.—При изготовлении детских нижних юбок соберите юбку к поясу перед подгибкой задней части, а затем подогните вместе с подгибом, и когда пояс станет слишком маленьким и узким по спине, все, что вам нужно сделать, это распороть подгиб и обтачку, а сборки уже на месте и правильно расположены; и нет необходимости распарывать юбку от пояса для регулировки полноты.

161. После того как торт вынули из духовки.—Торт, вынутый из духовки, следует поставить на проволочную подставку на плите, чтобы дать пару полностью выйти из него и избежать любых шансов того, что он станет тяжелым.

162. Когда крышка не снимается с банки для консервирования.—Когда крышка не снимается с банки для консервирования, если аккуратно поддеть крышку в одном месте так, чтобы можно было подцепить резинку, резиновое кольцо можно легко удалить. Снять ободок из-под металлической крышки нетрудно.

163. Штопка.—Когда штопку приходится делать вечером, ее легче выполнить, если использовать светлый шар для штопки.

164. При глажении плиссированной юбки.—При глажении плиссированной юбки вы выиграете время и получите более удовлетворительные результаты, если складки сметать перед глажением. Почистите юбку и пройдитесь щеткой с внутренней стороны. Затем сметайте швы, накройте влажной тканью и прогладьте с лицевой стороны умеренно теплым утюгом. Увлажняйте ткань по мере необходимости и проглаживайте до полного высыхания ткани.

165. Проглаживание шва.—После прострачивания шва прогладьте его горячим утюгом, и если под рукой нет доски для швов, полезно знать, что скалка, завернутая в чистую ткань, послужит этой цели ничуть не хуже.

166. Каким должен быть цвет мяса.—Мясо должно быть красным, а жир — чистым белым. Жир, помимо того что он белый, должен быть плотным, салистым и ни в коем случае не влажным. Хорошее мясо имеет очень слабый запах. Плохое мясо значительно уменьшается в объеме при варке. Свежее и хорошее мясо не теряет ни унции веса, а скорее разбухает при варке.

[874 СРЕДСТВА МАТЕРЕЙ] 167. Покупка новой клеенки.—Когда вы созреете для покупки новой клеенки для кухонного стола, возьмите старую и разрежьте ее на фартуки. Сделайте так, чтобы она закрывала всю переднюю часть вашей юбки, и пришейте к ней большой нагрудник, и вы обнаружите, что по окончании стирки останетесь такими же сухими, какими были до ее начала.

168. Оцинкованный таз.—Популярность оцинкованного таза благодаря его весу и долговечности является причиной того, что очень многие люди отказываются от отжима из-за невозможности надежно закрепить его на тазу. Если перекинуть кусок плотной ткани через таз в месте крепления отжима, вы обнаружите, что он закрепится и будет держаться так же надежно, как и на старомодном деревянном тазу.

169. Как удалить плесень.—Плесень, если она не слишком давняя, можно удалить с помощью сырого помидора и соли. Потрите пятна сырым помидором, щедро посыпьте солью и положите на солнце. Возможно, процедуру придется повторить два или три раза.

170. Закрытые шкафы в кладовой.—Если в кладовой есть закрытые шкафы, используйте их для хранения припасов в банках с завинчивающимися крышками. Там должны быть латунные крючки для подвешивания всех предметов, которые можно вешать на стены.

171. Ведение домашней бухгалтерии.—Расчетов по счетам бывает меньше, если хозяйки платят наличными. Если они упорно продолжают вести счета на бакалейные и другие основные товары, у них должна быть тетрадь, и они должны следить за тем, чтобы правильная цена записывалась в ту же минуту, когда что-либо покупается.

172. Каштаны как овощ.—Каштаны имеют значительную пищевую ценность. Варeную пюреобразную массу можно использовать так же, как мясо или овощи, из нее даже делают крокеты.

173. Как придать крахмалу блеск.—Небольшое количество сахара, добавленное в кипяченый крахмал, придаст белью желаемый блеск при глажении.

174. Яблоки, очищенные от сердцевины для запекания.—Яблоки, очищенные от сердцевины для запекания, восхитительны, если начинить их апельсиновым мармеладом с небольшим количеством сливочного масла и сахара.

175. Взбивание яиц.—При взбивании яиц следите за тем, чтобы на венчике не было жира, так как он помешает яйцам вспениться.

176. Если вы осуждаете поступки другого как зло, через это осуждение зло приходит к вам.

177. Игрушечная пила.—Игрушечная пила может неоднократно пригодиться на кухне для распиливания слишком крупных мясных костей.

178. Если белое платье пожелтело.—Если белое платье с прошлого лета пожелтело, положите его в глиняный кувшин, залейте пахтой и оставьте на сутки. Затем тщательно выстирайте и подкрахмальте подсиненным крахмалом. Это средство отбеливает вещи лучше, чем заморозка, солнце или использование буры.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 875] 179. Пригоревшая еда.—Практичная хозяйка говорит: когда еда пригорела, снимите кастрюлю с огня и поставьте в емкость с холодной водой. Накройте кастрюлю кухонным полотенцем. Полотенце впитает весь запах гари, поднимающийся с паром, и домашним даже не придется узнать, что блюдо было сожжено.

180. Как сделать бараньи отбивные мягкими.—Бараньи отбивные можно сделать такими же мягкими, как и ягнятину, если перед варкой или жаркой дать им потушиться в небольшом количестве воды на задней конфорке плиты. Это также делает их вкус более нежным.

181. Вырезание сердцевины у томата.—Для вырезания сердцевины у томата перед фаршированием ножницы позволяют удалить всю мякоть, не повреждая кожицу. Они одинаково полезны для фруктовых салатов, так как тонкую кожицу, разделяющую дольки грейпфрутов и апельсинов, можно легко срезать.

182. Самый простой способ почистить плитку.—Самый простой способ почистить плитку — использовать плоскую малярную кисть шириной около полутора дюймов и жестяную банку или кувшин достаточно большого размера, чтобы поместить туда кисть, в которой замешивается средство для чистки. Нанесите средство на плитку, как краску, а для полировки используйте газету, которую затем можно сжечь. Таким образом, руки не соприкасаются со средством во время всей операции, и отпадает необходимость в неприглядных тряпках и щетках, которые пачкают руки.

183. Приготовление подлив.—Для приготовления подлив, загущения подлив от жаркого полезно всегда иметь под рукой обжаренную муку, которую можно с легкостью хранить в банке Мейсона или любой другой посуде с крышкой.

184. Кухонные варежки.—Кухонные варежки можно купить разной толщины и размеров для различных видов работы по дому. Есть толстые варежки с ремешками на запястье для ношения при чистке плит, другие надеваются при мытье раковины или полов, а также более тонкие варежки с замшевой подкладкой внутри для чистки серебряной посуды. Эти варежки отлично защищают руки и ногти и существенно упрощают работу.

185. Как улучшить запеченный картофель.—Чтобы улучшить запеченный картофель, подержите его в кастрюле с холодной водой около часа, а затем отправьте в духовку влажным. Это создает эффект пропаривания и позволяет приготовить его гораздо быстрее.

186. Мясной шорткейк.—Порадуйте свою семью мясным шорткейком. Приготовьте шорткейк так же, как для фруктовой начинки — из довольно рассыпчатого теста для печенья, а между слоями положите курицу или телятину в сливочном соусе и подавайте с большим количеством подливы.

187. Бросьте горсть крупнозернистой овсянки в бутылку для воды и заполните ее наполовину водой. Дайте постоять полчаса, затем тщательно встряхните и ополосните. Бутылка будет выглядеть как новая.

188. Изготовление кухонного фартука.—При изготовлении кухонного фартука снабдите его огромным карманом, в котором можно носить большую тряпку для пыли. Часто во время утренней работы замечаешь запыленные места на мебели, окнах или перилах, а тряпка для пыли под рукой. Кроме того, приходится подбирать множество мелких предметов, чтобы выбросить их в корзину для мусора, и в кармане такие предметы хранятся до тех пор, пока не дойдешь до корзины. Он также удобен для хранения нескольких бельевых прищепок при развешивании белья; по сути, большой карман признан чрезвычайно полезной деталью кухонного фартука.

[876 РЕЦЕПТЫ МАТЕРЕЙ] 189. Как сделать аккуратную петлю для пуговицы.—Чтобы сделать аккуратную петлю для пуговицы на тонкой белой ткани, которая может осыпаться при разрезании, возьмите кусочек белого мыла и нанесите его на изнаночную сторону ткани, используя столько, чтобы получился плотный слой. Прорежьте петлю и обшейте ее; вы обнаружите, что работа выполняется легко, а петля не будет осыпаться.

190. Как размечать фестоны.—Чтобы размечать фестоны, приложите наперсток или катушку сразу за линией круга и обведите карандашом. Таким способом можно сделать фестоны любого размера.

191. Чистка деликатных тканей.—Деликатные ткани можно идеально почистить, используя бензин с чашкой кукурузной муки. Мука вычищает все пятна. Положите муку в миску, залейте бензином, затем разомните и разотрите руками. Нанесите на загрязненные места, аккуратно втирая. Счистите жесткой щеткой.

192. При использовании наколенной доски.—При шитье одежды, когда материал лежит на наколенной доске, используйте канцелярские кнопки со стеклянной головкой, чтобы удерживать ткань на доске. Одной булавки зачастую будет достаточно. Булавка очень острая, легко проходит сквозь материал в доску и оставляет отверстие размером с то, что сделано иглой.

193. Как придавать форму печенью.—Печенью можно придать форму с помощью донышка стакана «звездочка». Посыпьте донышко стакана мукой и вдавите его в невыпеченное печенье, пока на нем не отпечатаются углубления.

194. Не храните ли вы старое платье из фая?—Одно из тех платьев, которые вам нравились, с которым не хотелось расставаться, но оно вышло из моды. Достаньте его, почистите, распорите, и если материала недостаточно для простого цельнокроеного платья в стиле ампир с рубашечным верхом, сделайте из него красивую блузку с бантовой складкой спереди.

195. Как отмыть потускневшую латунь.—Сохраните воду, в которой варился картофель, и используйте ее для мытья потускневшей латуни. Предметы станут такими же блестящими, как новые.

196. Сшивание кружев.—Когда вы сшиваете два необработанных края тонкого кружева вместе, например крошечные кружевные рюши на дамских блузках или платьях, не стачивайте их старомодным способом, а сложите двумя лицевыми сторонами вместе и обметайте край самой тонкой нитью, выполняя петельный шов вдоль краев. Делайте стежок в каждую ячейку, и у вас получится аккуратный кружевной шов, который после отпаривания будет едва заметен, и ткань не будет осыпаться.

197. Жареные каштаны.—Говорят, что жареные каштаны очень вкусны, если их посолить так же, как арахис.

198. Грязевые пятна, как удалять.—Грязевые пятна исчезнут с ткани при следующем способе очистки: смахнув высохшую грязь, промокните оставшееся пятно слабым раствором аммиака с водой. Это абсолютно безопасно для черной ткани. Цветные же вещи следует протирать раствором бикарбоната натрия, так как последнее не влияет на красители.

[РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ 877] 199. Откидной стол для кухни.—Женщина может обустроить кухню в очень тесном помещении, если снабдит ее небольшим рабочим столом и прикрепленным к стене откидным столом. Если стационарный стол со всех сторон закрыть занавеской и снабдить нижней полкой, он вместит столько же, сколько шкаф. Две большие полки окажутся очень удобными, даже если для того, чтобы достать кухонные принадлежности, придется встать на стул или табурет. Обычно крайне маленькие кухни удобнее больших, по которым приходится делать много шагов.

200. Удобство в день глажки.—Прачка, которая умеет заботиться о себе, имеет высокий табурет с перекладинами для ног, на котором она может сидеть, когда гладит мелкие вещи. Это поможет сберечь силы для работы на следующий день.