«Наставление по военному обучению»

Рис. 1 и 2 показывают две формы импровизированных гранат. Обычные банки, такие как те, в которых коммерчески поставляются консервированные фрукты и овощи, являются хорошими контейнерами. Обычный вес ручной гранаты составляет около 1 1/2 фунта.

Hair Brush Bomb

Fig. 1

Hand Grenade

Fig. 2

1199. Другие методы метания гранат. Многие гранаты были разработаны для стрельбы из обычной винтовки. Эта граната имеет стержень, который вставляется в ствол винтовки. В патроне, из которого была извлечена пуля, используется специальный пороховой заряд.

Часто использовались обычные пращи, катапульты и другие устройства.

1200. Авиационные мины. (Рис. 3.) Эта форма гранаты очень тяжелая, часто весит 200 фунтов, и выстреливается из траншейной мортиры.

Fig. 3

Aerial Mine

1201. Крылатая торпеда. (Рис. 4.) Этот снаряд снабжен тремя крыльями-стабилизаторами, которые стабилизируют его полет и значительно повышают точность. Стержень, установленный в его основании, позволяет выстреливать его из сравнительно небольшой траншейной мортиры. Торпеда весит около 40 фунтов, а мортира — 200 фунтов. Мортира, будучи легкой, может переноситься из одной части траншеи в другую двумя людьми.

Fig. 4

Winged Torpedo

Авиационная мина и крылатая торпеда могут эффективно использоваться для подавления обороны противника, разрушения его мешков с песком и траншей, а также для срезания проволочных заграждений и других препятствий. Крылатая торпеда, имеющая большую дальность (500 ярдов) и будучи более точной, является более эффективной.

1202. Бомбы с летательных аппаратов — это какой-либо вид бомбы с мощным взрывчатым веществом, которые взрываются при ударе. Другой тип бомбы, используемый аэропланами, состоит из контейнера, наполненного стальными дротиками. Разрывной заряд воспламеняется взрывателем. Оператор обычно устанавливает взрыватель так, чтобы бомба взорвалась на значительной высоте. Стальные дротики разлетаются во всех направлениях и имеют достаточную скорость, чтобы пробить человека или лошадь.

1203. Защита от ручных гранат. (Рис. 5.) Для защиты от ручных гранат и бомб перед траншеями может быть установлен экран из проволочной сетки, расположенный под таким наклоном, чтобы большинство гранат, пролетающих над экраном, миновали траншею, а те, что ударяются о сетку, откатывались от траншеи. Эта защита очень удовлетворительна для коммуникаций, пулеметных позиций и т. д., но сомнительна в стрелковых траншеях, так как не позволяет легко перейти в наступление обороняющимся.

Fig. 5

Bomb Screen

1204. Танки. Так называемые «танки», впервые использованные британскими армиями в битве на Сомме в сентябре 1916 года, в действительности представляют собой бронированные гусеничные тракторы, несущие пулеметы и способные преодолевать пересеченную местность, крушить деревья и заграждения, а также проходить по земле между противостоящими траншеями через воронки от снарядов, сделанные артиллерией противника.

Механизмы, орудия и экипаж находятся в бронированном корпусе, а две гусеницы проходят по всей длине с обеих сторон, будучи устроенными так, что танк может взбираться на крутой склон. Из скудных данных, которые можно получить, следует, что танки несут от 4 до 6 пулеметов в бронированных выступах, встроенных по бокам. Они снабжены вращающимися щитами, позволяющими двум орудиям вести огонь в любом направлении одновременно.

Принцип трактора аналогичен тем, что производятся в Соединенных Штатах и используются в коммерческих целях при мелиоративных работах. Добавление бронированного корпуса и орудий делает его «военным танком».

Эти «танки» доказали свою большую ценность в боях в деревнях, разрушая баррикады и выбивая пулеметы с их позиций в подвалах и домах. Они также с некоторым успехом использовались при разрушении препятствий.

О силе этих новых машин можно судить по их способности крушить деревья диаметром шесть дюймов и с помощью тросов выкорчевывать деревья диаметром до 15 дюймов.

Эти «танки» защищены от винтовочного и пулеметного огня, но не способны противостоять даже легкой артиллерии.

1205. Шлемы. Стальные шлемы появились в европейской войне в 1915 году как защита головы солдата от винтовочного, пулеметного и шрапнельного огня. Они оказались настолько успешными, что ими снабжаются все войска на поле боя. Уже поставлено несколько миллионов. Если раньше ранения головы составляли более 20 процентов потерь в траншейной войне, то процент был снижен ношением шлемов примерно до половины процента. Хотя шлем не обеспечивает полной защиты от винтовочного и шрапнельного огня, было установлено, что попадания приводят только к сильному сотрясению, тогда как раньше это приводило к смертельному ранению. Эти шлемы окрашены в цвет хаки.

1206. Маски. Немцы приняли на вооружение стальные маски для часовых и снайперов. Такая маска закрывает голову и лицо изогнутыми поверхностями, которые отклоняют пули. Небольшие прорези для глаз обеспечивают четкий обзор цели, а небольшая часть в нижней правой стороне отсутствует, что позволяет прижимать винтовку к щеке при стрельбе.

1207. Перископы. Перископы получили повсеместное распространение в позиционной войне для наблюдения за противником, оставаясь при этом полностью под прикрытием. Это простое устройство из двух зеркал в вертикальной трубке. Верхнее зеркало отражает изображение объекта на нижнее зеркало, которое, в свою очередь, отражает его в глаз наблюдателя. Подняв верхнюю часть перископа над бруствером, солдат может наблюдать за местностью перед собой, оставаясь при этом полностью скрытым.

Более сложный перископ для управления артиллерийским огнем имеет складную трубку, которую можно выдвигать и поднимать на высоту до 75 футов.

1208. Снайперский прицел. Это комбинация перископа и винтовки, с помощью которой солдат может прицеливаться и вести огонь по объекту, не показываясь над бруствером.

1209. Вспомогательные средства для стрельбы. Винтовки, уложенные в выемки досок, установленных на бруствере, могут быть пристреляны и подготовлены для ночной стрельбы; или же проволока, натянутая прямо перед бойницей, на которую можно опереть ствол винтовки в правильном положении для стрельбы по определенным точкам, позволяет солдату эффективно вести огонь ночью, когда слишком темно для прицеливания.

1210. Минные работы. Военные минные работы состоят в прокладке подземных ходов и камер, закладке в них зарядов взрывчатых веществ и подрыве этих зарядов. Минные работы ведутся медленно и имеют ограниченное применение, поэтому этот метод атаки используется против очень сильных пунктов линии обороны противника — выступа, здания или другого пункта, удерживаемого значительными силами. Цель минной войны — внезапно проделать брешь в траншее противника, уничтожить фланговые группы поддержки, которые могли бы быть использованы для закрытия этой бреши, а затем захватить траншею штурмом и организовать ее оборону до того, как силы противника, дезорганизованные взрывом, смогут оправиться.

Иногда мины закладываются перед траншеями и подрываются электрическим способом, когда противник достигает их при попытке штурма.

1211. Контрминные работы. Противник, при подозрении на ведение минных работ, прокладывает туннели навстречу вражеской мине. Иногда прокладываются подземные галереи для прослушивания, и в них выставляются люди для обнаружения звука минных работ. Как только направление вражеского туннеля обнаружено, поперек его хода закладывается заряд взрывчатого вещества и подрывается в момент, когда он нанесет наибольший ущерб.

СНОСКИ:

[14] Тем, кто желает подробно изучить предмет позиционной войны, автор рекомендует свою книгу «Позиционная война» (Trench Warfare). Издательство «Джордж Банта», Менаша, штат Висконсин; цена 1,25 доллара.

ГЛАВА XIII

МАРШИ

(На основе Устава строевой службы пехоты и Полевого устава)

1212. Марш — основное занятие войск в походе. Марши составляют основное занятие войск в походе и являются одной из причин наибольших потерь. Эти потери, однако, могут быть существенно сокращены путем надлежащей подготовки и строгого соблюдения правил, регулирующих проведение маршей, особенно правил маршевой дисциплины.

1213. Физическая подготовка; закалка новых войск. Путем систематических и прогрессивных физических упражнений и практических маршей пехоту можно приучить к усталости от ношения оружия и снаряжения.

С новыми или неподготовленными войсками процесс приучения людей к этой работе должен быть постепенным. Он должен начинаться с десятиминутных периодов энергичных общеразвивающих упражнений три раза в день для разминки и развития мышц. Ежедневно следует совершать один марш с полной выкладкой, начиная с дистанции в 2 или 3 мили и ежедневно увеличивая расстояние по мере закалки войск, пока не станет возможным совершать марш в течение полного дня с полной выкладкой без истощения.

1214. Длинный марш не должен совершаться с неподготовленными войсками. Длинный марш не следует совершать с неподготовленными войсками. Если необходимо преодолеть большое расстояние за несколько дней, первый марш должен быть коротким, а его длина должна увеличиваться с каждым последующим днем.

1215. Успешный марш. Успешный марш, будь то в мирное или военное время, — это марш, который приводит войска к месту назначения в нужное время и в наилучшем физическом состоянии. Поэтому все офицеры и унтер-офицеры должны приложить все возможные усилия, проявляя заботу и рассудительность, а также обеспечивая соблюдение маршевой дисциплины, чтобы войска достигли места назначения в хорошем физическом состоянии — «готовыми к делу».

Подготовка

1216. Командир. Командир должен отдать такие распоряжения, которые обеспечат выполнение необходимых приготовлений: чтобы люди и животные были в надлежащем состоянии, а люди — правильно снаряжены; чтобы было обеспечено снабжение продовольствием и боеприпасами; чтобы повозки были правильно загружены; чтобы были приняты необходимые меры по уходу за больными и т. д.

1217. Командиры подразделений. Каждый командир подразделения несет ответственность за выполнение тех из вышеперечисленных требований, которые относятся к его подразделению.

1218. Наполнение фляг. Неизменным правилом является то, что все фляги должны быть наполнены до начала марша.

Начало движения

1219. Время начала. По возможности марши начинаются утром, при этом людям предоставляется достаточно времени для завтрака, животным — для кормления, а повозкам или животным — для погрузки.

Время сигнала «заря» (reveille), если оно отличается от обычного часа, должно быть объявлено накануне вечером.

Точный час начала движения, конечно, зависит от обстоятельств. Однако, как правило, пешие войска не выступают до полного рассвета; конные войска — по возможности, примерно через час после полного рассвета.

Чтобы избежать сильной жары, особенно в тропиках, а также, в случае длинных маршей, чтобы не прибыть к месту назначения после наступления темноты, необходимо выступать раньше обычного.

И люди, и животные хорошо отдыхают в ранние утренние часы, поэтому их отдых не следует прерывать, если в этом нет реальной необходимости.

Начала движения ночью или в час, который приведет к тому, что часть марша придется совершить ночью, следует, по возможности, избегать из-за трудностей и недостатков ночных маршей.

Проведение марша

1220. Темп марша. Темп марша варьируется в зависимости от длины марша, рода войск, перевозимого снаряжения, размера подразделения, состояния войск, погодных условий, состояния дорог и других обстоятельств. Однако, каким бы ни был темп, он должен быть равномерным — это самое важное, так как ничто не раздражает и не утомляет подразделение больше, чем переменный, неравномерный темп марша.

Темп марша регулируется командиром головной роты или назначенным им лицом, который должен уделять этому вопросу особое внимание, время от времени сверяя темп по часам.

При марше продолжительностью в несколько дней положение рот обычно меняется ежедневно, чтобы каждая из них по очереди шла в голове колонны.

При подготовленных войсках, в подразделениях размером до полка включительно, марширующих по дорогам среднего качества, темп должен составлять от 2 3/4 до 3 миль в час. В более крупных подразделениях с полной выкладкой темп будет составлять от 2 до 2 1/2 миль в час.

Принимая длину шага среднего человека за 30 дюймов, выводится следующая таблица темпа марша:

Steps per minute Miles per hour

35 (1/5) 1

70 2

88 (in practice, 90) 21/2

97 (in practice, 100) 23/4

106 (in practice, 110) 3

[Примечание. Помня, что 35 (1/5) шагов в минуту дают 1 милю в час, количество шагов в минуту, необходимое для достижения темпа 2, 2 1/2, 2 3/4 и 3 мили в час, быстро и легко получается путем умножения 35 (1/5) на эти числа.]

В жаркую, душную погоду, когда люди несут полную выкладку, темп марша будет, естественно, значительно ниже, чем в прохладный день, когда подразделение не несет ранцев. Крайне важно, чтобы эти и другие соображения, влияющие на темп марша, постоянно принимались во внимание офицером, командующим колонной, который должен указывать командиру головной роты количество шагов, совершаемых в минуту. При указании количества шагов в минуту следует учитывать, являются ли люди во главе головной роты среднего роста, выше среднего или ниже среднего. Человеку низкого роста, например, вероятно, придется делать 100 шагов в минуту, чтобы не отстать от высокого человека, идущего со скоростью 90 шагов в минуту.

1221. Маршевые возможности. Средняя маршевая способность пехоты составляет около 15 миль в день, но в масштабных операциях с участием крупных соединений войск средний показатель составляет около 12 миль в день. Небольшие подразделения закаленной пехоты, марширующие по хорошим дорогам в прохладную погоду, могут проходить в среднем около 20 миль в день.

1222. Привалы. После первых трех четвертей часа или часа марша следует сделать 15-минутный привал, чтобы дать людям возможность удовлетворить естественные потребности и поправить снаряжение. При выборе места для этого привала необходимо проявлять рассудительность; его не следует устраивать в деревне или другом месте, где его цель будет сведена на нет.

После первого привала каждый час делается 10-минутный привал, то есть войска маршируют 50 минут, а затем отдыхают 10 минут. Конечно, количество и продолжительность привалов должны варьироваться в зависимости от погоды, состояния дорог и переносимого людьми снаряжения. В тропиках наилучшие результаты часто достигаются при марше в течение 45 минут и 15-минутном привале.

Если дневной марш затянется до второй половины дня, в полдень следует сделать привал примерно на один час, чтобы дать людям возможность поесть.

Места для длительных привалов следует выбирать тщательно; желательны наличие леса, воды и тени. Оружие ставится в козлы, снаряжение снимается.

Привалы не следует устраивать в городах или деревнях или вблизи них, если только это не необходимо для получения воды или припасов; в таких случаях люди остаются в строю, а для получения всего необходимого посылаются команды.

В жаркую погоду, особенно в тропиках, при совершении длинных маршей может быть целесообразно сделать привал на три-четыре часа в самое жаркое время дня и закончить марш поздно днем или ранним вечером. Однако, как общее правило, не рекомендуется прибывать в незнакомое место после наступления темноты или даже поздно днем.

1223. Переход через мосты и броды. При возникновении причины задержки — например, поврежденного моста — войска, находящиеся позади, уведомляются о минимальной продолжительности задержки; затем они ведут себя как на обычных привалах.

При подъеме или спуске по склонам, переходе через ручьи или другие препятствия, или при прохождении через дефиле, требующие сокращения фронта, принимаются все меры предосторожности, чтобы предотвратить прерывание марша войск, находящихся позади. Если дистанции недостаточно для предотвращения задержки, подразделениям разрешается перекрывать друг друга; при необходимости ручьи переходят в двух или более местах одновременно; при прохождении через короткие дефиле темп ускоряется, и выход освобождается немедленно.

Если ротное подразделение задерживается при преодолении препятствия, головная часть замедляет темп или останавливается до тех пор, пока все подразделение не пройдет; затем оно возобновляет свое место в колонне, при необходимости увеличивая темп.

Перед попыткой перехода с подразделениями войск проводится тщательный осмотр бродов, болотистых мест, мостов сомнительной прочности, льда и т. д., в зависимости от обстоятельств.

Войска никогда не должны переходить мост в ногу — то есть люди не должны идти в ногу.

При переходе вброд глубокого ручья с быстрым течением люди переходят максимально широким фронтом, маршируя в ряд и держась за руки. Они должны смотреть не на воду, а на противоположный берег. Если брод достаточно широк, конные войска могут переправляться одновременно с верховой стороны, тем самым разбивая силу течения.

Броды, которые хоть сколько-нибудь сложны, задерживают длинные колонны, если только войска не переправляются в нескольких местах одновременно.

1224. Отставание и растягивание колонны. Маршевая эффективность подразделения оценивается по количеству отставших, растягиванию колонны и состоянию людей в конце марша.

Офицер каждой роты марширует в ее хвосте, чтобы предотвратить чрезмерное растягивание и отставание. Если в роте только один офицер, эту обязанность выполняет старший сержант.

Никто не должен покидать строй без разрешения. Если человеку необходимо выйти из строя по болезни, он должен получить на это разрешение от командира роты или офицера, находящегося в хвосте роты. Это разрешение предъявляется врачу, который направит его в санитарную машину, заставит ждать обоз или следовать за ним и присоединиться к своей роте на первом привале.

Обязанность всех офицеров и унтер-офицеров — предотвращать отставание и растягивание колонны.

РАЗНОЕ

1225. Форсированные марши. Форсированным маршем можно назвать марш, превышающий среднюю продолжительность.

Форсированные марши серьезно снижают боеспособность даже лучших войск и должны предприниматься только в случаях необходимости.

Такие марши обычно совершаются путем увеличения количества часов марша. Для крупных колонн пехоты, совершающих марши на большие расстояния, увеличение темпа редко бывает полезным.

1226. Ночные марши. Хотя ночные марши иногда совершаются в очень жаркую погоду, чтобы избежать дневного зноя, обычно они предпринимаются с целью внезапного нападения на противника, уклонения от наблюдения с аэропланов или для занятия выгодной позиции, с которой можно атаковать противника на рассвете.

Лунный свет и хорошие дороги благоприятны для ночных маршей.

Необходимо принять меры предосторожности, чтобы следовать по правильной дороге и поддерживать связь между подразделениями, при необходимости выставляя людей для обозначения изменений направления. При необходимости привлекаются проводники, на которых возлагается обязанность следовать по правильному пути. Когда из-за неблагоприятных условий подразделения не могут быть хорошо сомкнуты, люди будут расставлены на развилках и перекрестках дорог, особенно в очень темные ночи.

Находясь на враждебной территории, соблюдается тишина; предметы снаряжения закрепляются, чтобы предотвратить дребезжание, курение и разговоры не допускаются. Кроме того, при определенных условиях избегают деревень и фермерских домов из-за предупреждения, подаваемого собаками.

Ночные марши снижают эффективность подразделения и никогда не предпринимаются без веской причины.

1227. Воинское приветствие. Как правило, войска на марше не отдают воинское приветствие; отдельные лица отдают честь, когда обращаются к старшему офицеру или когда старший офицер обращается к ним.

1228. Охранение на марше. Охранение на марше обеспечивается прикрывающими отрядами, известными как авангарды, арьергарды и боковые охранения.

1229. Подгонка обуви и уход за ногами. Учитывая тот факт, что большая часть занятий солдата пехоты в полевых условиях состоит из маршей, невозможно переоценить важность того, чтобы он уделял особое внимание подгонке своей обуви и уходу за ногами.

Пехотинец с больными ногами подобен хромой утке, пытающейся не отстать от остальной стаи.

Держите ноги в чистоте. Грязные ноги способствуют появлению мозолей. Отличное профилактическое средство против больных ног — мыть их каждую ночь в горячей (желательно соленой) воде, а затем тщательно вытирать. Если это невозможно, то каждый вечер протирайте их влажным полотенцем и стимулируйте кожу хорошим растиранием.

Ногти должны быть коротко подстрижены.

Растирание ног твердым мылом, жиром или маслом любого вида, а также использование обычного талька в обуви перед началом марша — очень хорошие средства для предотвращения больных ног.

Мозоли следует прокалывать и выпускать жидкость, но кожу ни в коем случае нельзя удалять. Лейкопластырь поверх мозоли предотвратит сдирание кожи.

В случае больных или натертых ног значительное облегчение можно получить, натерев их салом от зажженной свечи и небольшим количеством виски или алкоголя в другой форме, и сразу надев носки.

Немного квасцов в теплой воде отлично помогает при нежных ногах.

Старый солдат по долгому опыту маршей научился выворачивать носки наизнанку перед тем, как надеть их, таким образом помещая гладкую сторону к коже, а возможные швы или уплотнения — к обуви. Толщина носка защищает кожу и помогает предотвратить мозоли.

Ни при каких обстоятельствах солдат никогда не должен начинать марш в новой паре обуви.

У каждого солдата всегда должно быть на руках две пары пригодной обуви, хорошо разношенной.

Помните, что гораздо лучше предотвратить появление больных ног, приняв описанные выше меры предосторожности, чем лечить ноги после того, как они уже заболели.

ГЛАВА XIV

ЛАГЕРЯ

1230. Принципы выбора мест для лагеря. При выборе мест для лагеря руководствуются следующими основными принципами:

(а) Водоснабжение должно быть достаточным, чистым и доступным.

(б) Местность должна вмещать подразделение с минимальной теснотой, легко осушаться и не иметь стоячей воды в радиусе 300 ярдов.

(в) Должны быть хорошие дороги к лагерю и хорошая внутренняя связь.

(г) Места для лагеря должны выбираться так, чтобы войска одного подразделения не проходили через территорию лагеря другого, чтобы добраться до своего собственного.

(д) Дрова, трава, фураж и припасы должны быть под рукой или доступны для получения.

(е) В походе тактические соображения при выборе мест для лагеря стоят на первом месте, при этом особенно учитывается обороноспособность, и, как следствие, войскам, возможно, придется много ночей проводить на неудобной местности.

(ж) Однако санитарным соображениям всегда должно уделяться как можно больше внимания, насколько это совместимо с тактическими требованиями. Не по своей вине войска, занимающие антисанитарный участок, могут понести большие потери, чем в сражениях долгой кампании.

1231. Желательные места для лагеря. Для мест лагеря желательны следующие условия:

(а) Пористая почва, покрытая густым дерном и подстилаемая песчаным или гравийным грунтом.

(б) Высокие берега рек, при условии, что поблизости нет болот.

(в) В холодную погоду — южная экспозиция с лесом на севере, чтобы защититься от холодных ветров.

(г) В теплую погоду — экспозиция по направлению к преобладающим ветрам, с умеренным затенением участка деревьями.

1232. Нежелательные места для лагеря. Для мест лагеря нежелательны следующие условия:

(а) Глинистая почва или места, где грунтовые воды подходят близко к поверхности, так как такие участки сырые и нездоровые.

(б) Аллювиальная, болотистая почва, а также почва у подножия холмов или вблизи густых лесов или густой растительности также сырая.

(в) Овраги и низины, скорее всего, будут чрезмерно теплыми и иметь недостаточные или нежелательные потоки воздуха.

(г) Близость к болотам или стоячей воде обычно означает сырость и наличие комаров, которые переносят малярию, лихорадку денге и желтую лихорадку.

(д) Старые места лагерей опасны, так как они часто пропитаны элементами болезней, которые сохраняются в течение значительных периодов времени.

(е) Сухие русла ручьев подвержены внезапным паводкам.

(ж) В тропиках войскам не следует разбивать лагерь ближе чем на 500 ярдов к туземным хижинам или деревням из-за опасности малярийной инфекции.

1233. Форма и размеры лагерей. Форма и размеры лагерей зависят от тактической обстановки, а также от количества и характера доступной местности. Однако в целом форма и размеры полкового или батальонного лагеря должны как можно точнее соответствовать схеме на противоположной странице, и лагеря всех размеров должны, насколько это возможно, соответствовать принципам размещения, лежащим в основе схемы на противоположной странице, которая дает общую форму, размеры и внутреннее устройство лагеря для пехотного полка военного времени. В некоторых случаях, особенно при остановках на одну ночь в присутствии противника, лагеря по необходимости должны быть сжатыми, в то время как в других случаях, когда предполагается более длительная остановка и тактические соображения позволяют, можно обеспечить лучшую санитарию лагеря и более комфортное размещение за счет расширения площади лагеря.

1234. Разбивка лагеря. Командующий или штабной офицер должен следовать впереди подразделения, выбирая место для лагеря и обозначая колышками линии палаток, места расположения отхожих мест, караульной палатки, кухонь, коновязи и т. д.

После того как роты приведены на свои надлежащие места и оружие поставлено в козлы, до того как строй будет распущен, должны быть назначены команды для караула, доставки дров, воды, рытья отхожих мест, установки палаток, работы с продовольствием и т. д.

Сразу по прибытии в лагерь и до того, как людям будет разрешено ходить по нему, должны быть выставлены патрульные часовые, чтобы предотвратить загрязнение людьми места лагеря или прилегающей территории до того, как будут построены отхожие места.

Часовые должны быть немедленно выставлены у источника водоснабжения.

Как только палатки будут установлены, а отхожие места вырыты, лагерь должен быть проинспектирован, а все ненужные часовые сняты.

Палатки должны устанавливаться, а отхожие места рыться одновременно.

Если войска прибывают в лагерь раньше обоза, роты могут быть разделены на отделения и направлены на расчистку местности, сбор дров, сбор листьев, травы и т. д. для подстилок.

В момент прибытия подразделения в лагерь его офицеры и солдаты обычно хотят ходить туда-сюда под всякими предлогами. Никому не должно быть позволено покидать лагерь до тех пор, пока не будут даны все необходимые инструкции.

Рядовым не разрешается покидать лагерь без разрешения командиров своих рот.

Медицинский осмотр (sick call) должен проводиться как можно скорее после установки палаток.

CAMP OF A REGIMENT OF INFANTRY, WAR STRENGTH

Fig. 1

РАЗНОЕ

1235. Вечерняя заря (Retreat). В лагере построение на вечернюю зарю всегда должно проходить при оружии, при этом в каждой роте присутствует офицер, который осматривает оружие.

1236. Плац. Перед каждым лагерем постоянного типа должен быть плац для учений и церемоний.

1237. Лагерь у брода. При разбивке лагеря на ночь у брода, который предстоит преодолеть, переправляйтесь до того, как разбивать лагерь, если только нет какой-либо тактической причины этого не делать; ибо внезапный подъем воды или появление противника могут помешать переправе на следующее утро.

1238. Бури. Всякий раз, когда ожидаются бури, колышки палаток должны быть закреплены, а к палаткам прикреплены дополнительные растяжки.

Палатки можно уберечь от сноса ветром, прикрепив их по углам к столбам, прочно вбитым в землю, или пропустив веревки поверх коньковых брусьев и привязав их к колышкам, прочно установленным в земле.

1239. Закрепление стоек и колышков палаток в рыхлой почве. Если почва рыхлая или песчаная, под стойки палаток следует подложить камни или другой твердый материал, чтобы предотвратить их углубление в почву, из-за чего палатка становится провисшей и неустойчивой. Когда почва настолько рыхлая, что колышки совсем не держатся, привяжите растяжки к кустарнику, дереву или камням, закопанным в землю.

1240. Деревья иногда опасны. Хотя деревья значительно повышают комфорт лагеря, следует проявлять осторожность, чтобы не разбивать палатки рядом с деревьями, чьи ветви или стволы могут упасть.

ГЛАВА XV

ЛАГЕРНАЯ САНИТАРИЯ

1241. Определение. Под «лагерной санитарией» понимается принятие мер по поддержанию лагеря в здоровом состоянии. Эти меры включают:

(а) Удаление всех отходов, мусора и экскрементов людей и животных в специально отведенные для этого места таким образом, чтобы сделать их безвредными и предотвратить загрязнение;

(б) Заботу при обращении с продуктами питания, их приготовлении и подаче;

(в) Адекватность укрытий для людей;

(г) Поддержание надлежащего дренажа;

(д) Обеспечение водой для купания и стирки, а также поддержание чистого запаса питьевой воды.

1242. Лагерные приспособления. «Лагерные приспособления» — это название, данное механическим средствам, используемым для реализации некоторых из вышеперечисленных мер, связанных с лагерной санитарией, и обычно состоящим из уборных, кухонных ям, писсуарных желобов, каменных или земляных мусоросжигателей и дренажных канав.

1243. Уборные. Уборные должны быть вырыты немедленно по прибытии в лагерь — их строительство нельзя откладывать до тех пор, пока не будут установлены палатки и выполнены другие обязанности. Точное местоположение уборных должно определяться командующим или назначенным им офицером с соблюдением следующих соображений:

1. Они должны быть расположены так, чтобы не загрязнять источник водоснабжения.

2. Они не должны размещаться там, где их может затопить дождевая вода с возвышенностей, и не должны располагаться так, чтобы загрязнять лагерь при переполнении в случае сильных дождей.

3. Они должны быть настолько далеко от палаток, насколько это совместимо с удобством — если слишком близко, они будут источником беспокойства; если слишком далеко, некоторые люди, особенно ночью, и особенно если страдают диареей, будут испражняться, не доходя до уборной. При обычных обстоятельствах расстояние около 50 ярдов считается достаточным.

Уборные для людей всегда располагаются на противоположной стороне лагеря от кухонь, обычно по одной на каждое ротное подразделение и по одной для офицеров батальона или эскадрона. Они размещаются так, чтобы сточные воды или переполнение не могли загрязнить источник водоснабжения или территорию лагеря.

Если лагерь рассчитан только на одну ночь, достаточно траншей для сидения верхом. В лагерях более длительного пребывания, и когда невозможно обеспечить ящики для уборных, как в постоянных лагерях, следует рыть более глубокие траншеи. Их можно использовать как траншеи для сидения верхом или импровизировать сиденье. При использовании открытых траншей экскременты должны постоянно покрываться слоем земли. В более постоянных лагерях траншеи должны быть шириной 2 фута, глубиной 6 футов и длиной 15 футов и надлежащим образом экранированы. Предусмотрены сиденья с крышками, закрытые до земли, чтобы мухи не могли добраться до отложений; предусмотрены писсуарные желоба, сбрасывающие в траншеи. Каждый день ящики уборных тщательно очищаются: снаружи — путем мытья, а внутри — путем нанесения, при необходимости, слоя масла или известкового раствора. Яма ежедневно выжигается примерно 1 галлоном масла и 15 фунтами соломы. Когда такие уборные заполняются до уровня 2 футов от поверхности, они выводятся из эксплуатации, засыпаются землей, а их местоположение отмечается. Все уборные и кухонные ямы засыпаются перед возобновлением марша. В постоянных лагерях и казармах писсуарные баки могут быть выставлены на ротных улицах на ночь и опорожнены после сигнала «заря».

Все уборные должны быть засыпаны перед маршем. На следующей иллюстрации показано очень простое и отличное сиденье для уборной, которое можно изготовить и постоянно держать в роте для использования в лагерях на марше:

Fig. 1

Писсуарные желоба, сделанные из муслина и покрытые маслом или краской, должны сбрасывать в траншеи.

1244. Писсуарные баки. При возможности писсуарные баки или канистры следует выставлять на ротных улицах на ночь, их местоположение обозначается зажженными фонарями, а баки или канистры убираются по сигналу «заря».

Fig. 2

1245. Кухни. Лагерные котлы можно подвесить на опоре, состоящей из зеленого шеста, лежащего в развилках двух столбов того же характера. Узкая траншея для огня глубиной около 1 фута, вырытая под шестом, не только защищает огонь от ветра, но и экономит топливо.

Fig. 3

Еще большую экономию топлива можно достичь, вырыв аналогичную траншею по направлению ветра, немного более узкую, чем диаметр котлов. Затем котлы устанавливаются на траншею, а пространство между ними заполняется камнями, глиной и т. д., оставляя дымоход, проходящий под котлами. Тягу можно улучшить, построив дымоход из камней, глины и т. д. на подветренном конце дымохода.

Fig. 4

Четыре такие траншеи, расходящиеся от общего центрального дымохода, дадут один дымоход для использования независимо от направления ветра.

Небольшой уклон дымохода от дымохода вниз обеспечивает дренаж и улучшает тягу.

Отсутствие переносных печей можно компенсировать печами, построенными из камня и покрытыми землей для лучшего удержания тепла. Если камня нет, пустую бочку с вынутым дном кладут на бок, покрывают влажной глиной толщиной 6 или более дюймов, а затем слоем сухой земли такой же толщины. Дымоход строится из глины над закрытым концом бочки, которую затем выжигают горячим огнем. Это оставляет покрытие из обожженной глины для печи.

Нишу можно аналогичным образом построить из досок или даже хвороста, поддерживаемого на горизонтальном шесте, опирающемся на вертикальные столбы, покрытую и выжженную, как в случае с бочкой.

Когда доступны глиняные берега, печь можно вырыть в них и использовать сразу.

Чтобы печь в таких печах, сначала нагрейте их, а затем закройте дымоходы и торцы.

Пища должна быть защищена от мух, пыли и солнца. Должны быть предусмотрены средства для очистки и ошпаривания котелков людей. Кухни и территория вокруг них должны содержаться в безупречной чистоте.

Твердые отходы следует немедленно сжигать либо в кухонном огне, либо в импровизированном крематории.

Временные лагеря: если почва пористая, жидкие отходы с кухонь можно процеживать через мешковину в поглощающие ямы, вырытые рядом с кухней. Мухи не должны иметь доступа к этим ямам. Для этой цели можно использовать доски или шесты, покрытые хворостом или травой и слоем земли. Фильтры также должны быть защищены от мух. Ямы такого типа, вырытые в глинистой почве, работать не будут. Все ямы должны быть засыпаны землей перед маршем.

В качестве меры предосторожности против возникновения пожара в лагере вся сухая трава, подлесок и т. д. в непосредственной близости от кухни должны быть вырублены.

В случае пожара в лагере для его тушения используются подлесок, лопаты, одеяла и т. д.

Мешковина, смоченная в воде, — лучшие средства пожаротушения.

Выжигание сухой травы и подлеска вокруг внешней стороны лагеря — отличная защита от пожара снаружи.

1246. Кухонные ямы. Для жидких отходов с кухонь следует сооружать ямы удобного размера. Твердые отходы следует сжигать либо в кухонном огне, либо в специально отведенном месте, в зависимости от того, является ли лагерь временным или постоянным. Если лагерь не является очень временным, ямы следует накрывать досками или другим материалом, чтобы исключить попадание мух.

Все ямы должны быть засыпаны землей перед снятием лагеря.

1247. Мусоросжигатели. Яма для сжигания мусора, показанная на следующей схеме, представляет собой отличный, простой и экономичный способ утилизации лагерных отходов и отбросов, включая консервные банки и воду после мытья посуды:

Fig. 5

Описание:

Яма имеет длину около 4 1/2 футов, ширину 1 1/2 фута и глубину 2 фута с одного конца и 2 1/2 с другого. Она частично заполнена камнями, более крупные — на дне, а более мелкие — сверху. На одном конце ямы камни выступают немного над поверхностью и постепенно наклоняются к другому концу, пока не достигается яма для огня на десять дюймов ниже поверхности траншеи. Над ямой для огня, примерно в пяти дюймах над землей, помещается решетка или кусок котельного железа, на котором кипятится вся вода для мытья посуды и т. д. Яма для огня составляет лишь около половины каменной поверхности, так как излучаемое тепло поддерживает остальные камни горячими, заставляя всю воду после мытья посуды и помои быстро испаряться.

Любые консервные банки, которые могут быть брошены в яму для огня, удаляются после кратковременного воздействия тепла и помещаются в специально вырытую для этой цели траншею.

Ротный мусоросжигатель, показанный ниже, с большим успехом использовался некоторыми нашими войсками в Техас-Сити, штат Техас. Камни не должны быть слишком большими. Людей следует проинструктировать сбрасывать все жидкости по бокам мусоросжигателя, а все твердые вещества бросать в огонь — таким образом жидкости будут испаряться, а твердые вещества сгорать. Пока люди не научатся правильно пользоваться мусоросжигателем, для контроля за его использованием должен быть назначен унтер-офицер.

Fig. 6

1248. Дренаж. Когда лагерь разбивается на неопределенный срок, дренажем следует заняться немедленно. Вокруг каждой палатки должна быть вырыта неглубокая канава, а ротные и другие улицы должны быть обнесены канавами с обеих сторон, причем все траншеи и канавы соединяются с канавой, отводящей воду из лагеря. Весь поверхностный сток с возвышенностей должен перехватываться и отводиться в сторону.

1249. Избегание старых мест лагерей. Занятие старых мест лагерей опасно, так как они часто пропитаны элементами болезней, которые сохраняются в течение значительных периодов времени.

1250. Смена мест лагеря. Места лагеря должны быть немедленно изменены при наличии признаков загрязнения почвы или при угрозе эпидемических заболеваний. Кроме того, смена места лагеря часто желательна для того, чтобы сменить обстановку и покинуть районы, которые стали пыльными и изрытыми.

1251. Нары. Положите несколько небольших шестов длиной около семи футов близко друг к другу, верхние концы которых опираются на поперечный шест диаметром около шести дюймов, а нижние концы лежат на земле; или шесты могут быть полностью приподняты над землей, будучи помещенными на поперечные шесты, поддерживаемые развилками по углам; на шесты положите траву, листья и т. д.

1252. Дрова. Дрова следует собирать, рубить и складывать возле кухни. Сухие дрова обычно находят под бревнами или корнями деревьев.

Если повозки не сильно загружены, иногда полезно привезти несколько поленьев сухих дров из предыдущего лагеря или подобрать хорошие дрова по пути.

1253. Вода. Всегда следует принимать меры предосторожности для предотвращения загрязнения воды, и караул из первых прибывших в лагерь войск должен быть немедленно выставлен у источника водоснабжения.

Если вода берется из ручья, места для забора воды должны быть обозначены следующим образом:

(1) Для питья и приготовления пищи;

(2) Для водопоя животных;

(3) Для купания и стирки одежды.

Первое обозначенное место должно быть самым верхним по течению ручья; остальные — в указанном порядке, ниже по течению.

Если два подразделения войск должны расположиться лагерем на одном ручье, одно не должно загрязнять воду, которую будет использовать другое. Это может быть организовано путем соглашения командиров о точке, где оба подразделения будут брать питьевую воду, о второй точке, где будут поить животных, и т. д.

Если ручей маленький, запас воды можно увеличить, построив плотину.

Небольшие родники можно выкопать и каждый обложить габионом, или бочкой или ящиком с удаленными обоими днами, или камнями, при этом пространство между обшивкой и землей заполняется глиной. Следует построить глиняный бортик, чтобы не допустить поверхностного стока. Тот же метод можно использовать рядом с болотами, ручьями или озерами, чтобы увеличить или очистить запас воды.

Воду, чистота которой не известна, следует кипятить 20 минут; затем ее следует охладить и аэрировать, многократно переливая из одной чистой емкости в другую, или ее можно очистить с помощью аппаратуры, поставляемой для этой цели.

Следует предусмотреть возможность забора воды людьми из разрешенных емкостей с помощью крана или другого подобного устройства. Зачерпывание воды из емкостей или использование общей кружки для питья должно быть запрещено.

В полевых условиях иногда необходимо стерилизовать или фильтровать воду. Самый простой и надежный способ стерилизации воды — кипячение. Кипяченую воду следует аэрировать, переливая из одной емкости в другую или фильтруя через древесный уголь или чистый гравий. Если кипяченая вода не аэрирована таким образом, она очень неприятна на вкус, и войска с трудом можно заставить ее пить.

Фильтрация лишь осветляет — она не очищает. Ниже приведены простые методы фильтрации:

1. Выкопайте яму рядом с источником водоснабжения, чтобы вода просачивалась через почву перед использованием.

2. Вкопайте бочку или ящик в землю, вода в которые поступает через деревянный желоб, наполненный чистым песком, гравием или древесным углем.

3. Поместите ящик или бочку в другой ящик или бочку большего размера, заполнив пространство между ними чистым песком, гравием, мхом или древесным углем, и просверлив отверстия вблизи дна внешней бочки и вблизи верха внутренней. Сконструированный таким образом фильтр частично погружается в фильтруемую воду.

4. Просверлите небольшое отверстие в дне бочки или другой подходящей емкости, которая частично заполнена слоями песка, гравия и, если есть, древесного угля и мха. Вода заливается сверху и собирается по мере выхода из отверстия внизу.

Количество воды, используемой войсками, обычно рассчитывается из нормы пять галлонов на каждого человека и десять галлонов на каждое животное в день.

1254. Правила санитарии. Необходимо соблюдать следующие правила санитарии:

Людям не следует лежать на сырой земле. Во временных лагерях и на бивуаках они приподнимают свои постели, если можно достать подходящий материал, такой как солома, листья или ветки, или используют свои пончо или плащи. В холодную погоду и при обилии топлива землю можно прогреть кострами, люди устраивают постели после того, как сгребут золу.

Когда войска должны оставаться в лагере некоторое время, весь подлесок расчищается, и лагерь делается максимально комфортным. Для животных, если это возможно, предусматриваются поилки, укрытие в холодную погоду и тень в жаркую.

Лагерь ежедневно приводится в порядок после завтрака, а все отходы сжигаются.

Полотна палаток поднимаются, а постельные принадлежности и одежда проветриваются ежедневно, если позволяет погода.

Палатки должны содержаться в чистоте и порядке.

Ротная улица и территория вокруг палаток должны содержаться в чистоте.

Пищу, помои, тряпки, бумагу, пустые консервные банки и другой мусор и отходы нельзя бросать на землю, их следует складывать в ящик, бак или другую емкость, предусмотренную для этой цели, или бросать в мусоросжигатель.

Продукты питания должны быть защищены от мух, пыли и солнца.

Ни при каких обстоятельствах нельзя загрязнять ротную улицу или любую другую часть территории лагеря мочеиспусканием или дефекацией. Необходимо неизменно пользоваться писсуарным желобом и отхожим местом.

Если в качестве отхожего места используется открытая траншея, каждый военнослужащий обязан всегда засыпать свои экскременты землей.

Если отхожее место огорожено коробом с крышками для сидений, крышки всегда должны опускаться сразу после использования, чтобы не проникали мухи. Однако на практике выясняется, что люди этого не делают, поэтому целесообразно сконструировать крышки так, чтобы они закрывались автоматически, когда человек встает с сиденья.

Кухонные отходы должны сжигаться в яме или инсинераторе, либо помещаться в закрытые баки и вывозиться. Крышки должны быть постоянно надеты на баки, чтобы не проникали мухи.

Запрещается ездить верхом по лагерю, за исключением дорог.

Как только палатка установлена, вокруг нее следует прорыть водоотводную канавку.

Во время дождя оттяжки необходимо ослаблять, чтобы колышки не выдернулись из земли и палатка не упала.

Тело и одежду следует чистить ежедневно настолько тщательно, насколько позволяют имеющиеся средства.

По утрам мойте лицо и шею и не забывайте после этого пользоваться зубной щеткой.

При длительном отсутствии возможности искупаться полезно принять воздушную ванну и обтереться влажным или сухим полотенцем, прежде чем надевать чистое нижнее белье.

Если отсутствие возможности постирать одежду затягивается, грязную одежду и постельные принадлежности необходимо часто проветривать и просушивать на солнце. Солнечный свет — хорошее средство для уничтожения микробов.

Если в лагере есть комары, военнослужащие во время сна должны использовать противомоскитные сетки, а находящиеся в карауле или на другом посту — накомарники. Кроме того, в малярийной местности следует ежедневно принимать около пяти гран хинина, предпочтительно перед ужином. В местностях, где распространена злокачественная форма малярии, следует принимать ежедневную дозу в десять гран хинина.

В тропиках войска обязаны располагаться лагерем на расстоянии не менее 500 ярдов от всех туземных хижин или деревень в качестве профилактической меры против малярии. По той же причине военнослужащим запрещается посещать эти места в ночное время.

Тщательно очищайте свой котелок после каждого приема пищи, если это возможно, промывая его мылом и кипятком.

Ротные повара должны содержать все на кухне и в палатке-столовой в чистоте, используя горячую воду и мыло. Кипятите кухонную утварь и тряпки для мытья посуды и обязательно выбрасывайте все помои и отходы в кухонный инсинератор.

Отдых и сон крайне важны для сохранения здоровья, поэтому давайте телу отдых, высыпаясь вдоволь. Не присоединяйтесь к праздношатающимся компаниям, отправляющимся гулять по улицам ближайшего города по ночам, и не засиживайтесь допоздна за игрой в карты.

В лагере соблюдайте правила здоровья и личной гигиены еще более тщательно, чем в казармах. (См. пп. 1451–1477.)

1255. Ваш лагерь — ваш дом. Солдат всегда должен рассматривать свой лагерь как свой дом, которым он временно является. Ваша палатка — это ваша спальня; ротная улица — ваша гостиная; отхожее место — ваш туалет; палатка-столовая — ваша столовая; лагерная кухня — ваша кухня; места для купания — ваша ванная. И так же, как вы заботитесь о том, чтобы ваша спальня и другие комнаты вашего дома содержались в чистоте и порядке, вы должны вносить свой вклад в поддержание чистоты и санитарного состояния вашей палатки и других частей лагеря.

ГЛАВА XVI

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ

1256. Важность индивидуального приготовления пищи. В походе часто случается, что полевые кухни и кухонная утварь не могут сопровождать войска, и в таком случае каждый человек должен готовить себе пищу самостоятельно в своем котелке. Кроме того, часто бывает, что отряды, действующие в отрыве от своих рот, должны готовить пищу индивидуально.

Вся пища, которую мы едим, должна быть правильно приготовлена, иначе возникнут желудочные или кишечные расстройства. Отсюда важность того, чтобы каждый солдат научился готовить в своем котелке основные компоненты рациона.

1257. Огонь. Помните, что лучший огонь для приготовления пищи — это небольшой, ровный огонь, а еще лучше — несколько жарких углей. Выкопайте штыком яму в земле и разведите в ней огонь из сухих дров, разжигая его бумагой, стружкой, сухими листьями или сухой травой.

При желании огонь можно развести между двумя небольшими плоскими камнями или кирпичами, следя за тем, чтобы камни были расположены так, чтобы тяга проходила между ними. Котелок можно поставить на камни поперек огня, а кружку для кипячения кофе — с той стороны, где нет тяги, где она получит больше всего тепла.

Этот метод, как правило, будет необходим на скалистой или каменистой почве.

1258. Рецепты. Следующие рецепты, основанные на публикации Военного министерства «Руководство для армейских поваров», требуют использования только солдатского котелка — ножа, вилки, ложки, кружки и миски котелка:

Мясо

1259. Бекон. Разрежьте кусок бекона пополам вдоль. Затем нарежьте ломтиками толщиной около одной пятой дюйма, трех из которых обычно достаточно для одного человека на один прием пищи. Поместите в миску котелка с холодной водой слоем около половины дюйма. Доведите до кипения, а затем слейте воду. Жарьте на сильном огне, перевернув бекон один раз и быстро подрумянив его. Переложите бекон на крышку котелка, оставив жир для жарки картофеля, лука, риса, оладий и т. д. в соответствии с рецептом.

1260. Свежее мясо. Для жарки. — Для жарки необходимо небольшое количество жира (от 1 до 2 ложек). Положите жир в котелок и доведите до дымления, затем опустите стейк и, если он толщиной около половины дюйма, жарьте около одной минуты перед переворачиванием — в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы он был с кровью, средней прожарки или хорошо прожаренным. Затем переверните и жарьте на сильном огне, как и прежде. Посолите и поперчите по вкусу.

Применимо к говядине, телятине, свинине, баранине, оленине и т. д.

1261. Свежее мясо. Для жарки на вертеле. — Нарежьте ломтиками толщиной около 1 дюйма, размером от половины ладони до четырех таких размеров. Заострите палку или ветку удобной длины, скажем, от 2 до 4 футов, и проденьте острие палки через стейк несколько раз, чтобы его можно было легко переворачивать над несколькими жаркими углями или с наветренной стороны небольшого костра. Дайте хорошо подрумяниться, часто переворачивая. Посолите и поперчите по вкусу. Предпочтительно мясо с большим количеством жира, хотя таким способом можно жарить любое мясо.

1262. Свежее мясо. Для тушения. — Нарежьте кусками от половины дюйма до 1 дюйма кубиками. Наполните кружку мясом примерно на одну треть и залейте водой примерно на 1 дюйм. Дайте покипеть или потомиться около часа или до мягкости. Добавьте такие волокнистые овощи, как морковь, репа или капуста, нарезанные небольшими кусочками, вскоре после того, как мясо поставлено вариться, а картофель, лук или другие нежные овощи — когда мясо будет готово наполовину. Количество добавляемых овощей — примерно столько же, сколько мяса, в зависимости от запасов и вкуса. Посолите и поперчите по вкусу. Применимо ко всем видам свежего мяса и птицы. Пропорция используемого мяса и овощей варьируется в зависимости от их наличия, и фиксированных количеств придерживаться нельзя. Свежую рыбу можно готовить так же, как указано выше, за исключением того, что она готовится гораздо быстрее, а картофель, лук и консервированная кукуруза — единственные овощи, обычно используемые с ней, что делает блюдо похожим на похлебку. Ломтик бекона значительно улучшит вкус. Можно удобно готовить в котелке или жестяной кружке.

Свежие овощи

1263. Картофель жареный. Возьмите два картофеля среднего размера или один большой (около половины фунта), очистите и нарежьте ломтиками толщиной около одной четвертой дюйма и хорошо распределите в котелке, в котором остался жир после жарки бекона. Добавьте достаточно воды, чтобы наполовину покрыть картофель, накройте крышкой, чтобы сохранить влагу, и доведите до кипения на пятнадцать-двадцать минут. Снимите крышку и подсушите по желанию. Посолите и поперчите по вкусу. Во время приготовления уже подготовленный бекон можно держать на крышке, которую удобнее всего положить дном вверх поверх готовящихся овощей.

1264. Лук жареный. Так же, как картофель.

1265. Картофель вареный. Очистите два картофеля среднего размера или один большой (около половины фунта) и нарежьте крупными кусками примерно одинакового размера — скажем, кубиками по 1,5 дюйма. Поместите в котелок и наполните водой на три четверти. Накройте крышкой и дайте покипеть или потомиться пятнадцать или двадцать минут. Они готовы, когда их легко проткнуть острой палочкой. Слейте воду и дайте подсохнуть одну-две минуты на горячей золе или слабых углях.

1266. Картофель печеный. Возьмите два картофеля среднего размера или один большой, разрезанный пополам (около половины фунта). Положите в слой слабых углей, накройте ими же и засыпьте золой. Не трогайте тридцать или сорок минут, после чего они должны быть готовы.

1267. Рис. Возьмите две трети кружки воды и доведите до кипения. Добавьте 4 ложки риса и варите до мягкости, то есть пока его можно будет размять пальцами с небольшим сопротивлением. Это займет около 15 минут. Добавьте 2 щепотки соли и, перемешав, слейте воду и высыпьте рис на крышку котелка.

1268. Консервированные помидоры. Одной 2-фунтовой банки обычно достаточно на пять человек.

Тушение. Вылейте в котелок порцию помидоров на одного человека, добавьте около двух сухарей, разломанных на мелкие кусочки, и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу или добавьте щепотку соли и одну четвертую ложки сахара.

Или, пожарив бекон, вылейте помидоры в котелок, в котором остался жир, и добавьте, при желании, два разломанных сухаря. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

Или разогрейте помидоры прямо из банки, добавив при желании две щепотки соли и половину ложки сахара.

Или, особенно в жаркую погоду, они очень вкусны в холодном виде с сухим хлебом.

Горячий хлеб

1269. Оладьи. Возьмите 6 ложек муки и одну треть ложки разрыхлителя и тщательно перемешайте (или смешайте в сухом виде в большой миске перед выдачей из расчета 25 фунтов муки и три полфунтовые банки разрыхлителя на 100 человек). Добавьте достаточно холодной воды, чтобы получилось тесто, которое будет свободно стекать с ложки, добавив щепотку соли. Вылейте в котелок, в котором должен быть жир от жареного бекона, или ложка сливочного масла или жира, и поставьте на умеренно горячие угли, достаточные для выпекания, чтобы через пять-семь минут оладью можно было перевернуть быстрым подбрасыванием котелка. Жарьте еще пять-семь минут или пока при проверке не обнаружится, что она готова.

1270. Кукурузная лепешка. Кукурузная лепешка готовится точно так же, как оладья, путем замены муки на кукурузную муку.

Напитки

1271. Кофе. Наполните кружку водой примерно на две трети и, когда она закипит, добавьте 1 полную ложку кофе и варите 5 минут. При добавлении хорошо перемешайте зерна. Добавьте 1 ложку сахара, если хотите. После закипания дайте потомиться десять минут. Дайте настояться, добавив немного холодной воды, или дайте постоять несколько минут.

1272. Чай. Наполните кружку водой примерно на две трети и, когда она закипит, добавьте 1/2 ложки чая и варите 5 минут. Добавьте 1 ложку сахара, если хотите. Дайте постоять или «завариться» 8 минут. Если дать постоять дольше, чай станет горьким, если его не отделить от заварки.

1273. Какао. Наполните кружку водой примерно на две трети и, когда она закипит, добавьте 1 полную ложку какао и варите 5 минут. При добавлении перемешивайте до растворения. Добавьте 1 1/2 ложки сахара, если хотите. Дайте остыть. (Если есть возможность, вместо воды следует использовать молоко, которое следует поддерживать чуть ниже точки кипения. 1-фунтовая банка сгущенного молока на 3 1/2 кварты воды даст 1 галлон молока нужной консистенции для приготовления какао или шоколада.)

1274. Шоколад. То же, что и какао, используя 1 кубический дюйм шоколада.

Аварийный рацион

1275. Аварийные рационы. Подробные инструкции о способе приготовления аварийного рациона находятся на этикетке каждой банки. Помните, что даже очень ограниченное количество бекона или сухого хлеба, или того и другого, принятое вместе с аварийным рационом, делает его гораздо более вкусным и значительно продлевает период, в течение которого его можно употреблять с удовольствием. По этой причине лучше приберечь запас сухого хлеба и бекона для использования с аварийным рационом, когда станет очевидно, что последний должен быть потреблен, а не приберегать аварийный рацион до последней крайности, чтобы использовать его исключительно в течение более длительного периода, чем два или три дня.