Помимо ценности кустарника малли для туземца как источника получения запасов воды, он столь же важен для него как источник питания, когда другие ресурсы исчерпаны. Для этого по-прежнему используются боковые корни, но обычно выбираются более тонкие, диаметром от дюйма и меньше. Выкопанные корни очищают от коры и запекают до хруста в горячих углях; затем их толкут между двумя камнями, и они имеют приятный мучнистый вкус, сильно напоминающий солодовый. Я часто видел, как туземцы едят это, и неоднократно ел сам в небольших количествах. Насколько это способно поддержать жизнь или сохранить силы человека само по себе, я, разумеется, не имею возможности судить; однако к этому, вероятно, прибегают лишь тогда, когда другая пища редка. Некоторые корни других кустарников также употребляются в пищу, причем некоторые из них слизистые и очень приятные на вкус.
На большей части территории Новой Голландии, где не случается европейских поселенцев и неизменно там, где пресная вода может быть постоянно добыта на поверхности, туземец не испытывает абсолютно никаких затруднений в изобильном добывании пищи круглый год. Правда, характер его рациона меняется со сменой времен года и рельефом страны, которую он населяет; но редко случается так, чтобы какое-либо время года или какой-либо тип местности не давали ему как животной, так и растительной пищи. Среди почти неограниченного каталога съедобных продуктов, используемых аборигенами Австралии, главными можно классифицировать следующие: вся соленая и пресноводная рыба, а также моллюски, которых в крупных реках огромное количество и множество видов; пресноводные черепахи; различные виды лягушек; крысы и мыши; ящерицы, а также большинство видов змей и рептилий; личинки всех видов; несколько разновидностей мотыльков; грибы-трутовики и множество сортов корней; листья и верхушки различных растений; листья и плоды мезембриантемума; различные виды фруктов и ягод; кора из корней многих деревьев и кустарников; семена бобовых растений; камедь нескольких видов акации; различные сорта манны; мед от местных пчел, а также добываемый из цветов банксии путем их вымачивания в воде; нежные листья травяного дерева; личинки насекомых; белые муравьи; птичьи яйца; черепахи или ящерицы; многие виды кенгуру; поссумы, белки, ленивцы и валлаби; утки; гуси; чирки; какаду; попугаи; дикие собаки и вомбаты; журавль-красавка; дикая индейка; лебедь; пеликан;лейпоа, а также бесконечное разнообразие водоплавающих и других видов птиц.
Многие из этих продуктов можно добыть не просто в изобилии, но в столь огромных количествах в надлежащие сезоны, что они предоставляют на значительное время достаточные средства к существованию для многих сотен туземцев, собравшихся в одном месте; и обычно это те виды пищи, к которым туземцы питают особую страсть. Во многих частях побережья и в крупных внутренних реках добывается рыба прекрасного качества и в огромном изобилии. На озере Виктория, которое заполнено паводковыми водами Муррея, я видел лагерем шестьсот туземцев, все из которых в то время жили за счет рыбы, добываемой из озера, возможно, с добавлением листьев мезембриантемума. Когда я ходил среди них, я никогда не замечал дефицита в их лагерях. Рыбу ловили сетями.
В Мурунде, когда Мюррей ежегодно заливает равнины, пресноводные раки выползают на поверхность земли из нор, в которых они провели весь год, в столь огромных количествах, что мне доводилось видеть, как четыреста туземцев питались ими неделями подряд, в то время как количество испорченных или выброшенных раков могло бы прокормить еще столько же. Эта рыба представляет собой превосходный и питательный продукт питания и высоко ценилась бы гурманами. Ее ловля осуществляется женщинами, которые заходят в воду длинным сомкнутым строем, наклоняясь и двигаясь задом наперед, шаря руками и ногами; они представляют собой странное и для непосвященных непонятное зрелище, так как передвигаются так медленно назад, но при этом сохраняют строй ровным и хорошо выдержанным, поскольку все обычно занимают одинаковое положение в одно и то же время. Когда рак пойман, его большие клещи отрывают, чтобы животное не укусило, а клещи и туловище складывают в небольшую сетку, подвешенную для этой цели на шее. За два-три часа женщина добывает столько рыбы, сколько хватит ее семье на целый день. Мужчины слишком ленивы, чтобы делать что-либо при таком изобилии пищи, и лежат, греясь под деревьями в праздной лености, пока их жены, матери или сестры заняты приготовлением для них еды.
Неограниченное количество рыбы можно также добыть на Мюрреевской реке примерно в начале декабря, когда паводки, достигнув наивысшего уровня, снова начинают спадать, а воды, которые были вытеснены отводными протоками реки на равнины позади ее берегов, начинают вновь стекать через них в реку по мере падения ее уровня. В это время туземцы отправляются к этим протокам и, устраивая в них запруду из переплетенных кольев и травы, оставляют лишь один-два небольших проема для течения. К ним они прикрепляют мешкообразные сети, которые улавливают всю рыбу, пытающуюся вернуться в реку. Количество рыбы, добываемой таким способом за несколько часов, невероятно. Крупные группы туземцев зависят от этих запруд как от единственного источника существования в течение некоторого времени после начала спада воды.
Еще одним излюбленным продуктом питания, столь же обильным в определенное время года в восточной части континента, является вид мотылька, которого туземцы добывают в углублениях и пустотах гор в определенных местах. В жареном виде он по внешнему виду и вкусу отчасти напоминает плохо очищенный миндаль. На наречии того района, где я с ним столкнулся, он называется бугуон. Туземцы в этой части страны никогда не бывают в столь хорошей физической форме, как в сезон возвращения после пиршеств этим мотыжком, и их собаки в равной степени разделяют общее улучшение.
Верхушки, листья и стебли разновидности кресса, собранные в надлежащее время года, связанные в пучки и впоследствии пропаренные в печи, служат излюбленным и неисчерпаемым источником пищи для неограниченного числа туземцев. В приготовленном виде эта пища обладает пряным и приятным запахом, а по вкусу напоминает вареную капусту. В некоторых своих разновидностях она бывает доступна в течение долгого времени и добывается на равнинах рек, по берегам лагун, на Мюррее и во многих других частях Новой Голландии.
Среди туземцев существует множество других продуктов питания, столь же обильных и ценных, как и перечисленные мной: различные виды ягод или фруктов, луковичные корни тростника, называемого белилла, определенные виды грибов, выкапываемых из земли, пресноводные моллюски и корни нескольких видов и т. д. Действительно, если бы я стал перечислять список продуктов один за другим и вдаваться в разновидности и подразделения каждого класса с указанием времен года, в которые они доступны, сразу стало бы очевидно, что туземцы Австралии в своем естественном состоянии не испытывают больших неудобств из-за нехватки предметов первой необходимости. Практически в каждой части континента, которую я посетил и где присутствие европейцев или их скота не ограничило и не уничтожило их исконные средства к существованию, я обнаруживал, что туземцы обычно могли за три-четыре часа добыть столько еды, сколько хватало на целый день, причем без усталости и тяжелого труда. Они не делают запасов на будущее, но в лагере обычно откладывается достаточное количество еды для утренней трапезы. Во время путешествий они иногда с большой осторожностью и воздержанием берегут припасы, заготовленные для пути; и хотя они и устали, и голодны, они едят понемногу и делятся кусочком с друзьями, не слишком ущемляя свои запасы до тех пор, пока не появится разумная надежда на их пополнение.
В сырую погоду туземцы страдают больше всего, так как тогда они не склонны покидать свои лагеря в поисках пищи и испытывают неудобства как от холода, так и от голода. Если европейцы предлагают туземцу хотя бы немного испорченную пищу, он обычно с отвращением отказывается от нее. Однако в своем естественном состоянии они часто едят рыбу или мясо животных практически в состоянии гниения.
Каннибализм не является распространенным явлением, хотя есть основания полагать, что некоторые племена практикуют его временами, но при каких обстоятельствах — сказать трудно. Говорят, что туземные колдуны приобретают свое магическое влияние, поедая человечину, но это делается лишь раз в жизни.
[Примечание 70: Единственное достоверное и подробное описание какого-либо случая каннибализма, известное мне, содержится в парламентских отчетах об австралийских аборигенах, опубликованных в августе 1844 года в докладе протектора г-на Сивирайта из озера Таронг в одном из районов Порт-Филлипа.
"Выйдя наружу, я обнаружил всех мужчин из разных племен (числом более 100 человек), сошедшихся врукопашную в общей свалке.
"По указанию некоторых женщин, которые также искали убежища возле моей палатки, к хижинам болагеров, я обнаружил там молодую женщину, которую поддерживали на руках соплеменницы; она была совершенно без чувств и кровоточила от двух тяжелых ран на правой стороне лица; она оставалась в том же бессознательном состоянии примерно до 11 часов, когда и скончалась.
"После почти часового боя мужчины племени болахер вернулись к своим хижинам и, обнаружив, что все предпринятые мной попытки привести молодую женщину в чувство оказались напрасными, дали волю самым неистовым проявлениям горя и ярости; до самого рассвета они занимались подготовкой себя и своего оружия к возобновлению схватки.
"Незадолго до восхода солнца они снова бросились на племена таргурт и эленгермит, которые вместе примерно с дюжиной туземцев вамамбул расположились лагерем неподалеку. Между ними завязалась жесточайшая борьба, и очень немногие избежали серьезных переломов или опасных ран от копей с обеих сторон. Хотя племя таргурт поддерживали эленгермиты и вамамбулы, и они имели значительное превосходство в численности, после двух часов упорного боя они были выбиты со своей позиции и преследовались на протяжении примерно четырех миль до места, куда отступили их женщины и дети. Там была выбрана одна из женщин по имени Мутиневаннон, которая и палá, пронзенная примерно двадцатью копьями преследователей.
"Вскоре после этого тело этой женщины было сожжено дотла ее собственными соплеменниками, а воины племени болахер вернулись в свой лагерь, по-видимому, удовлетворенные осуществленной местью, и остались молча и угрюмо наблюдать за почти безжизненным телом раненой женщины.
"Когда наступила смерть, они вновь выразили бурный и чрезверный траур; они бросались на землю, плача и крича во весь голос, терзая свои тела и нанося себе раны на головах ударами, которые они наносили себе леангвилем. Примерно через час после смерти молодой женщины ее тело было перенесено отцом и братом покойной на несколько сотен ярдов в буш; остальные члены племени следовали за ними по одному, пока все не присоединились к тому, что, как я полагал, являлось обычной похоронной процессией. Сопроводив тело при переносе, я был затем попрошен вернуться в мою палатку — на эту просьбу я не обратил внимания. Через несколько минут меня снова, довольно сурово и нетерпеливыми жестами, попросили уйти. Я попытался дать им понять, что хочу остаться, и уселся на дерево неподалеку от того места, где лежало тело. Отец покойной подошел ко мне вплотную, указал пальцем на свой рот, а затем на мертвое тело. В этот момент за мной внимательно и пристально наблюдала вся группа. Я сразу же догадался, что они имеют в виду, выразил намерение остаться и, с возможно большим безразличием растянувшись на дереве, стал пристально следить за их действиями.
"Кремнем они сделали разрез на груди, после чего раздался одновременный крик всей группы, и вновь проявились те же бурные признаки горя. Спустя короткое время операция возобновилась, и через несколько минут тело было распотрошено.
"Сцена, разыгравшаяся перед моими глазами, была отвратительнейшего свойства; охваченный ужасом и полным отвращением, будучи вынужден сохранять то самообладание, от которого, как я полагал, зависел исход этой трагедии, я стал свидетелем жутчайшей сцены свирепого каннибализма.
"Кишечник и все внутренности, извлеченные из тела, сначала были разделены на порции; но из-за нетерпения некоторых женщин добраться до печени за нее началась всеобщая драка, ее разорвали на куски и без малейшей термической обработки сожрали с жадностью и ненасытностью, с острым, дьявольским выражением нетерпения получить еще, — от этой картины цепкая память о тех событиях не позволяет мне избавиться. Почки и сердце были точно так же немедленно съедены, а в кульминацию этих отвратительных оргий, когда все внутренности были удалены, скопившиеся в грудной полости кровь и сыворотку старик, препарировавший тело, жадно зачерпнул пригоршнями и выпил. Мясо было полностью срезано с ребер и спины, руки и ноги были вывернуты и скручены в плечевых и тазовых суставах, а их зубы пущены в ход для разрывания кровоточащих сухожилий, когда те не поддавались их нетерпению немедленно. Конечности свернули и отложили в корзины; когда же часть мяса положили на предварительно разожженный костер, они, казалось, вспомнили, что я присутствую при этом; что-то было сказано одной из женщин, которая отрезала стопу от ноги, бывшей у нее в руках, и предложила ее мне. Я счел за благо принять ее, завернул в носовой платок и указал на свою палатку; они кивнули в знак согласия, и я с радостью воспользовался их разрешением удалиться. Вскоре после этого они вернулись в свои хижины с остатками пиршества, а в течение дня, к ужасу и раздражению моих двух мальчиков и служащих нашего заведения, они принесли еще одну часть и несколько обглоданных костей и предложили их нам. Голова была отрублена томагавком и положена между горячими камнями в дупле дерева, где она подверглась запеканию, и ее так и оставили там нетронутой другой частью"]
Туземцы прибегают к множеству способов добычи различных видов пищи: некоторые из них очень просты, некоторые чрезвычайно изобретательны, тогда как другие требуют большого мастерства и сноровки и в полной мере задействуют те качества, которыми они обладают в столь большой степени и которые так высоко ценят, а именно: остроту зрения, ловкость рук, осторожность при составлении планов, рассудительность при их реализации, терпение в ожидании результата, выносливость при преследовании и силу в удержании добычи.
Рыбу добывают различными способами. Ее ловят с помощью запруд или плотин, как уже описывалось, а также большими неводами, изготовленными из веревок, сплетенных из тростника, снабженными поплавками из связанных в пучки сухих камышей и отягощенными привязанными ко дну камнями. Этот невод используется точно так же, как европейский: его либо забрасывают с каноэ, либо устанавливают вброд или вплавь, в зависимости от глубины воды. Множество рыб различных видов, часто крупных размеров, вылавливается таким способом. Пресноводные черепахи весом от трех до двенадцати фунтов также добываются этим путем и отличаются превосходным вкусом.
Другой вид сети (нгайл-ле), используемый для рыбной ловли, изготавливается из тонкого крученого шпагата и имеет крупную ячею. Она длинная, но глубиной не более двух-трех футов. Шнур пропускается через петли верхней части, а затем натягивается поперек лагуны или любого другого водоема со стоячей водой, причем верхняя часть находится почти на уровне водной поверхности, а нижняя свободно свисает вниз без груза. При установке каждый конец крепится к шесту или копью, прочно вбитому в ил для удержания на месте, в то время как третий шест иногда устанавливается посередине. К натянутой через верхнюю часть веревке через определенные интервалы иногда привязывают несколько сухих тростинок, чтобы сеть не опускалась слишком низко. После установки сети туземрец либо остается рядом с ней, чтобы вынимать попадающуюся рыбу, либо оставляет ее на всю ночь. Рыба, плавающая в лагуне или резвящаяся у поверхности, ударяется о сеть и застревает головой в ячеях. Свободно висящая сеть подается под ее натиском и запутывает рыбу еще сильнее по мере того, как та бьется, пытаясь высвободиться. Это крайне губительный способ ловли рыбы, при котором обычно попадаются самые лучшие и крупные экземпляры.
Рыбу иногда добывают иным способом. Группа туземцев направляется к лагуне или озеру со стоячей водой, причем каждый несет в руке небольшую сеть (кен-де-ран-ко) полуовальной формы длиной около двадцати дюймов, шириной от семи до девяти дюймов и глубиной от пяти до семи дюймов. Форма этой сети поддерживается тонким деревянным обручем, проходящим по ее верхней части. С этим приспособлением туземец ныряет на дно и шарит среди водорослей, пока не увидит рыбу; затем он осторожно подводит сеть снизу и, внезапно выныривая на поверхность, держит свою жертву на вытянутой руке над головой; после чего, прикусив ее, чтобы убить, он бросает ее на берег и снова ныряет за следующей.
Туземцы весьма искусны в этом способе рыбной ловли, и бывает интересно наблюдать, как несколько человек одновременно ныряют в воду и соревнуются друг с другом в усилиях поймать лучшую рыбу, в то время как испуганные обитатели водоема мечутся в дикой панике, ища спасения в иле и водорослях, лишь для того, чтобы стать более легкой добычей. Мне даже доводилось видеть, как туземцы ныряли в реку без сети или какого-либо орудия вообще и вытаскивали рыбу приличного размера, которую поймали руками на дне.
Другой метод ныряния с сетью применяется в более крупных масштабах. Сама сеть изготовлена из прочного шпагата, имеет длину от шести до восьми футов, овальную форму в верхней части, ширину около двух футов и глубину два фута. Она крепится петлями к деревянному обручу или луку, причем крепкая веревка туго натянута между двумя концами лука и пропущена через петли прямой стороны сети. С этим приспособлением два туземца вместе ныряют под обрывы, ограничивающие воды Мюррея, удерживая каждый по одному концу лука. Затем они ставят ее перед любым отверстием или углублением в подводных скалах, размер, форму и расположение которых они хорошо изучили благодаря прежнему опыту; испуганная рыба загоняется в сеть и оказывается поймана. Рыба весом от двадцати до семидесяти фунтов вылавливается таким способом. Однако этот метод рыбной ловли применим лишь в определенные сезоны года, когда самки рыбы ищут места для откладывания икры.