ХО-ХО-НУ; ИЛИ, ЗАПИСКИ ТУРИСТА.
АВТОР: ЧАРЛЬЗ ЛАНМАН, АВТОР «ПИСЬМ ИЗ АЛЛЕГАНСКИХ ГОР» И ДР.
И если не фиксировать эти события пером,
они ускользнут бесследно.
Оуэн Фелтем.
PHILADELPHIA:
LIPPINCOTT, GRAMBO AND CO.,
SUCCESSORS TO
GRIGG, ELLIOT AND CO.,
14 NORTH FOURTH STREET.
1850.
Внесено в реестр согласно Акту Конгресса в 1850 году компанией «ЛИППИНКОТТ, ГРАМБО И КО.» в канцелярию Окружного суда Восточного округа Пенсильвании.
ФИЛАДЕЛЬФИЯ: ТИПОГРАФЫ Т. К. И П. Г. КОЛЛИНЗ.
УИЛЬЯМУ КАЛЛЕНУ БРАЯНТУ, ЭСКВ., В КОТОРОМ СОЧЕТАЮТСЯ ВСЕ НАИБОЛЕЕ ВОЗВЫШЕННЫЕ ЧЕРТЫ ПОЭТА И ЧЕЛОВЕКА, С ТЕПЛОТОЙ ПОСВЯЩАЕТ ЭТОТ ТОМ АВТОР.
ОБЩЕСТВУ.
Название и оглавление этого тома содержат все, что мне нужно сказать о его характере. Мое единственное оправдание для того, чтобы снова предстать перед публикой, кроется в том обращении, с которым я ранее сталкивался со стороны критиков. За одним исключением, самые видные периодические издания Англии и Соединенных Штатов отзывались о моих прошлых произведениях самым благожелательным образом, и я искренне благодарю их за дружбу. Что касается упомянутого исключения — «Североамериканского обозрения» («North American Review»), — то я могу лишь сказать, что его нападение на меня было жестоким, продиктованным недостойными мотивировками и абсолютно незаслуженным. Я пишу по наитию и ради удовольствия, которое доставляет это занятие. То, что мои книги пользуются популярностью, — поистине повод для радости, но я не делаю никаких литературных претензий и желаю лишь одобрения тех, кто готов считать меня любителем истины, природы и моих друзей.
Слово «хо-хо-ну» изначально применялось к Америке индейцами ирокезами и означает «страна, поддерживаемая на спине черепахи»; и мои причины использовать его в данном случае просты: часть этого тома посвящена традиционным преданиям аборигенов, а весь он целиком относится к моей родной земле.
К. Л.
Вашингтон, Лето 1850 г.
СОДЕРЖАНИЕ.
The Sugar Camp 13 The Old Academy 21 Accomac 27 Salmon Fishing 34 The Fur Trappers 46 The Canadian Recluse 52 Trout Fishing 57 Rock Creek 66 Lilly Larnard 75 Basse Fishing 83 A Virginia Barbecue 94 Death in the Wilderness 98 Rock Fishing 101 Rattlesnakes 113 The Western Pioneer 119 Pike Fishing 123 Plantation Customs 139 Fishing in General 146 Our Master in Landscape Painting 152 Poverty in the Empire City 165 The Fatal Valentine 182 Indian Legends 187
ЗАПИСКИ ТУРИСТА.
КЛЕНОВЫЙ ЛАГЕРЬ.
Среди наших наиболее приятных воспоминаний о дикой природе — те, что связаны с приготовлением кленового сахара. Свой первый вкус этого сладчайшего лесного лакомства мы получили из рук индейца, в вигвам которого забрели от родительского дома одним из субботних полудней нашего детства. Это было много лет назад, задолго до того, как фронтир Мичигана превратился в процветающего члена национальной конфедерации. С тех пор мы не только съели свою полную долю упомянутого лакомства как в вигвамах, так и в хижинах, но и воочию видели его масштабное производство как индейцами, так и белыми людьми; и теперь мы намереваемся порассуждать о самом этом продукте и о некоторых происшествиях, связанных с его изготовлением.
Кленовый сахар изготавливается из сока дерева, известного под несколькими названиями: скальный клен, твердый клен и сахарный клен, — которое в изобилии встречается в различных частях Союза, но главным образом в северных штатах. Это высокое и изящно пропорциональное дерево с особенно пышной листвой, которая при соприкосновении с осенними заморозками становится исключительно яркой. Древесина также высоко ценится за красоту волокон, состоящих из концентрических кругов, напоминающих птичий глаз; отсюда и термин «птичий клен» (bird’s-eye maple).
Вообще говоря, сезон изготовления сахара начинается в начале апреля, повсеместно считается праздничным периодом и редко длится дольше четырех недель. Внезапный переход температуры от зимы к весне имеет важнейшее значение для его получения, ибо только в это время жизненная сила дерева в больших количествах переходит из корней в его ветви. Отсюда следует, что во время этого перехода сок необходимо отвести; и это достигается путем выполнения надреза на дереве примерно на трех футах от земли и сбора жидкости в приготовленный для этого сосуд. Было замечено, что когда за морозной ночью следует сухой и солнечный день, сок течет обильно, причем в такие периоды с одного дерева за двадцать четыре часа удается получить три-четыре галлона. Процесс превращения сока в сахар предельно прост и заключается в уваривании его сначала до состояния сиропа, а затем до более осязаемой субстанции. Существует два вида этого сахара: твердый или кусковой сахар и рассыпчатый сахар, получаемый путем постоянного помешивания густого сиропа по мере его остывания. Вкус сока, или нектара, при извлечении из дерева едва достаточно сладок, чтобы его можно было заметить; и хотя мы никогда не подсчитывали количество, обычно получаемое с одного дерева, нам рассказывали, что очень плодоносное дерево в хороший сезон может дать до пяти фунтов лучшего сахара. Человеческому нёбу этот сок обычно не кажется приятным, однако дикие и домашние животные, как говорят, безмерно любят его и утоляют им жажду при любой возможности. Хотя кленового сахара никогда не производилось в нашей стране в достаточном количестве, чтобы причислить его к статьям экспорта, он уже много лет является практически единственным сахаром, используемым большим количеством людей — особенно теми, кто живет в густолесовых районах штатов, а также населяющими северные и западные фронтиры Соединенных Штатов и Канады. По мнению всех производителей этого продукта, он пользуется высоким уважением как лакомство и благодаря своей питательности. Что касается этого последнего качества, мы полагаем, что оно превосходит все остальные сахара; ибо нам из личных наблюдений известно, что когда индейские дети едят его в сезон производства, они становятся особенно крепкими, хотя неделями питаются исключительно им.
В силу самой природы этого промысла производство кленового сахара обычно осуществляется в лагере, и теперь мы намереваемся описать различные их виды, с которыми знакомы, начав, разумеется, с индейского лагеря. Мы говорим о далеком прошлом и об оттавском стойбище в одном из кленовых лесов, окаймляющих западный берег Грин-Бэй. Стоит апрель, и сезон охоты подошел к концу. Хотя земля еще покрыта снегом, полуденное солнце стало весьма жарким, и знахарями уже было принесено ежегодное подношение Великому Духу из первого продукта одного из самых ранних деревьев в округе. Будучи подготовительным сигналом к масштабной работе, женщины стойбища приступают к изготовлению большого числа деревянных корыт (для сбора жидкого сокровища), после чего различные деревья поблизости надрезаются, и сок начинает течь. Тем временем мужчины построили необходимые костры и подвесили над ними глиняные, латунные или железные котлы. Сок теперь течет обильными струями, и от одного конца лагеря до другого мгновенно предстает оживленная и романтическая картина, которая продолжается без перерыва день и ночь до окончания сахарного сезона. Главное занятие, которому предаются мужчины, — это праздное шатание по лагерю, стрельба по мишеням и игра в мокасины; в то время как основная часть работы выполняется женщинами, которые не только следят за котлами, но и тратят все свободное время на изготовление красивых берестяных мокуков [мокук (берестяной туесок)] для хранения и транспортировки готового сахара, тогда как сок из корыт к котлам носят мальчики и девочки. Меньше внимания, чем обычно, уделяют индейцы в такие времена своим приемам пищи, и, если дичь добывается не слишком легко, они вполне довольствуются одним лишь сахаром. Если индеец случайно возвращается с реки с рыбой, он без всяких церемоний бросает ее в кипящий сок, вылавливая по готовности черпаком или палкой; и именно поэтому в кленовом сахаре индейского производства мы часто находим кости форели или какой-нибудь менее благородной рыбы. То, что птицу, кролика или опоссума тоже иногда бросают в котел вместо рыбы, не вызывает сомнений; и мы не вполне уверены, что цивилизованная мода есть желе с жареным ягненком не берет свое начало от варварского обычая готовить животных в горячем соке. Что сам этот сок, будучи чистым и увяренным до консистенции мелассы, является аппетитным продуктом, мы готовы отстаивать перед всем миром; и мы признаем, что, будучи некогда не столь разборчивыми, как теперь, мы часто ели его в поистине опасных количествах даже в хижине индейца. Как мы уже намекали, сахарный сезон зависит от погоды; но даже когда он затягивается на четыре или пять недель, он продолжается от начала и до конца в атмосфере веселья и радости. В такие времена даже похожие на волков собаки, кажется, считают себя вправе совать носы в сосуды с соком, еще не выставленные на огонь. И именно так бедный индеец приветствует возвращающуюся весну.
Сейчас около середины июня, и на воды Грин-Бэй только что спустили около полусотни берестяных каноэ. В них разместились наши оттавские мастера сахарного дела, отправившиеся в паломничество к Макино. Расстояние составляет около двухсот миль, и поскольку каноэ тяжело нагружены не только мокуками [мокук (берестяной туесок)] с сахаром, но и пушниной, собранной охотниками за прошедшую зиму, а индейцы путешествуют не спеша, отряд, вероятно, достигнет желанной гавани дней через десять. Довольные своими накопленными сокровищами, как женщины, так и мужчины находятся в на редкость счастливом настроении, и над гладким озером то и дело разносится эхом дикая песня. По мере приближения вечера изо дня в день они отыскивают удобное место для высадки и, раскинув вигвамы на пляже, проводят добрую часть ночи за пиршествами и рассказами историй у костров, возобновляя путешествие после утреннего сна задолго после того, как солнце поднялось над синими водами востока. Еще один час заката, и караван каноэ тихо скользит в полукруглую бухту Макино; достигнув прекрасного пляжа у подножия высокого утеса, индейцы снова вытаскивают каноэ и вновь возводят свои вигвамы. Поскольку на месте уже собрались индейские торговцы, наиболее беспечные члены отряда немедленно приступают к демонстрации своего сахара и пушнины, которые обычно обмениваются на муку и свинину, одеяла и ножи, ружья, боеприпасы и самые разнообразные безделушки задолго до полуночи. То, что остаток этой ночи посвящается пиршествам, танцам и бурным развлечениям, само собой разумеется. Однако тот торговец, который желает заполучить от индейцев их более уникальные товары, обычно посещает лагерь на следующее утро, когда неизменно может приобрести у молодых женщин на самых выгодных условиях их искусно украшенные иглой дикобраза мокуки [мокук (берестяной туесок)] с сахаром, а также великое множество искусно расшитых мокасинов и нарядных сумочек из благоухающей оленьей кожи. Примерно через неделю после прибытия в Макино оттавские индейцы начинают тосковать по свободе дикой природы; и прежде чем торговец в какое-нибудь погожее утро поднимается с постели, на пляже в Макино не остается ничего, кроме дымящихся угольков пары десятков костров.
Теперь мы хотели бы провести наших читателей в сахарный лагерь француза. Он расположен в одном из кленовых лесов Мичигана, на берегах реки Ривер-Райзин, в полумиле от простого и удобного жилища хозяина. Процесс приготовления сахара здесь очень похож на тот, что мы уже описали, за исключением того, что значительная часть работы выполняется мужчинами и мальчиками, в то время как женщины участвуют в этом промысле скорее ради того, чтобы аккуратно упаковать готовый сахар, а также ради некоторого романтического развлечения вроде поедания горячего сахара среди аллей похожего на церковь леса. Зимняя пора для нашего француза была посвящена почти исключительно земным радостям, а производство сахара — это первое и, пожалуй, единственное по-настоящему прибыльное дело, которым он когда-либо занимается. Под прибыльным делом мы понимаем такое занятие, которое позволяет ему отложить немного свободных денег, поскольку вообще говоря (как и представители его круга на северо-западе), он вполне доволен, если продукция его небольшой фермы приносит ему комфортный достаток. Кленовый сахар и кленовый сироп считаются нашим другом и его семьей величайшими лакомствами; и хотя он непременно везет изрядное количество на рынок, он неизменно держит под своей крышей обильный запас того и другого. Для перевозки своего сахара (а также всех прочих рыночных товаров) в соседний город он использует грубую двухколесную повозку, изготовленную целиком из дерева и запряженную канадским пони. В свою первую поездку в город после окончания сахарного сезона его сопровождает вся семья, наряженная в свои самые опрятные одежды; и перед возвращением домой вы можете быть уверены, что католический священник, чью церковь он исправно посещает, получит щедрый подарок в виде свежеприготовленного сахара, а возможно, и небольшой бочонок восхитительного кленового сиропа или мелассы. И именно так француз фронтира приветствует возвращение весны.
Но мы провели немало приятных дней в сахарных лагерях голландского крестьянства на восточных и южных склонах гор Катскилл, и мы не должны упустить возможности засвидетельствовать им свое почтение. Самый лучший сахар производится в этом регионе, и значительная его часть отливается в твердые плитки различного веса: от одного фунта до двадцати. Здесь он изготавливается как для внутреннего потребления, так и на рынок, и цена, которую он обычно держал последние десять лет, составляла около одного йоркского шиллинга за фунт. Труд в этих местах примерно поровну делится между женщинами и мужчинами, и большое внимание уделяется разведению кленовых деревьев. Для охлаждения сахара, точнее говоря, для выполнения процесса, называемого «варкой сиропа (завершающий этап)», голландцы используют огромные кованые железные сковороды, которые несомненно представляют собой значительное улучшение по сравнению с индейскими и французскими методами, являющимися по сути отсутствием всяких методов, поскольку котел, в котором сахар уваривают, используется же и для его охлаждения.
Однако те голландцы, о которых мы говорим, особенно те из них, что побогаче своих соседей, имеют весьма разумный обычай завершать свои труды по изготовлению сахара проведением того, что они называют «сахарным праздником» (Sugar-bee), или вечеринкой. Элементы, из которых складывается одно из таких деревенских увеселений, описать было бы трудно. Мы можем упомянуть, однако, что приглашаются все без исключения: старики с женами, молодые люди и девицы; что главным развлечением являются танцы под музыку скрипки; что перед толпой расставляется самое пышное и чрезвычайно разнообразное угощение; что люди собираются после полудня и обычно расходяться по домам на час или два после рассвета. Можно легко догадаться, что на этих мероприятиях в изобилии присутствует кленовый сахар, и мы можем добавить, что в тех районах, где общества трезвости непопулярны, этот сахар употребляется со значительной примесью виски.
Последний сахарный праздник, на который нам довелось получить приглашение во время нашего пребывания в Катскиллских горах, был устроен старым голландцем, жившим на склоне горы примерно в десяти милях от нашего временного жилья. Мы отправились к нему около заката в большой грузовой повозке, в которой помимо нас уместилось не менее восьми румяных девиц и четырех юношей. Хотя при посадке в повозку мы были совершенно незнакомы почти со всеми участниками поездки, нас приняли как старого друга. Девицы были в отличном настроении; у нас был лихой кучер и пара великолепных лошадей, так что молодые люди, разумеется, держались весьма раскованно. Первые пять миль дорога была очень хорошей, и пока мы катили вперед, наши дикие и пронзительные песни будили горное эхо. Но пока все это происходило — наряду с прочим, о чем у нас нет времени рассказывать, — небо затянуло тучами, вскоре начался дождь, и на землю опустилась непроглядная тьма. Наш кучер растерялся, и опомнились мы лишь тогда, когда он сбился с дороги и наши лошади остановились прямо перед огромным пнем. Оказавшись столь неожиданно в тупике, мужская часть компании принялась проводить разведку, и один из них к счастью обнаружил огонек на расстоянии полумили. К этому огоньку и направился весь отряд, около двенадцати часов ночи сумев добраться до бревенчатой хижины, где жил старый траппер; и именно в качестве гостей этого человека компания в весьма скверном настроении провела остаток ночи. Задолго до того, как туманы покинули долины на следующее утро, отряд выбрался из леса, и еще целую неделю после этого нас то и дело хвалили за ту важную роль, которую мы сыграли в последнем сахарном празднике.
Мы не можем завершить эту статью, не отметив, что кленовый сахар редкого качества производится в штатах Вермонт, Нью-Хэмпшир и Мэн; но поскольку мы никогда не посещали ту часть Союза весной, мы не можем судить о кленовых лагерях Новой Англии по личным наблюдениям. То, что кленовый сахар, обычно поступающий в продажу на рынках Бостона и Нью-Йорка, везут главным образом из этого региона, — установленный факт, который ярко иллюстрирует саму суть янки-предприимчивости.
P. S. — Уже после написания вышеизложенного нам посчастливилось прочитать интересное описание лагеря кленового сахара, составленное выдающимся орнитологом мистером Одюбоном, из которого мы почерпнули следующие сведения: сок сахарного клена показался ему освежающим и восхитительным напитком; чтобы получить один фунт твердого сахара, требуется десять галлонов этого сока; лучший сироп получается в конце сахарного сезона; а сахарный клен в изобилии встречается от Мэна до Луизианы, произрастая исключительно на богатых и возвышенных почвах.
СТАРАЯ АКАДЕМИЯ.
«Я чувствую себя как тот, кто бредет в одиночестве
по какому-то заброшенному банкетному залу».
Мур.
Окованная железом дверь скрипит на петлях, и мы стоим внутри полуразрушенных стен «старой академии». Прошло пятнадцать лет с тех пор, как мы в последний раз стояли здесь беззаботным и счастливым школьником. Тогда это здание было главной достопримечательностью маленькой деревушки, состоявшей из хорошенькой церкви, одной старой лавки с почтовым отделением и группы из двух десятков деревенских домов, расположенных вдоль широкой улицы, над которой раскинулся шатер из вековых вязов. Поднимаясь сюда сегодня после полудня, мы заметили, что различные лесные массивы на окружающих холмах сильно сократились под топором фермера, и мы подумали об армиях людей, которых время неустанно ровняет с землей. Неподалеку от большого пруда, где мы имели обыкновение купаться много лет назад, теперь красуется железнодорожная станция, где собираются паровозы, чтобы насладиться краткой передышкой от своих трудов. Казалось, над стенами старой академии витал дух запустения, и мы приблизились к ней с тяжелым сердцем.