ДОМАШНИЙ ТРУД
ДОМАШНИЙ ТРУД
ЛЮСИ МЕЙНАРД СЭЛМОН
ВТОРОЕ ИЗДАНИЕ
С ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ГЛАВОЙ О ДОМАШНЕМ ТРУДЕ В ЕВРОПЕ
Нью-Йорк THE MACMILLAN COMPANY ЛОНДОН: MACMILLAN & CO., Ltd. 1901
Все права защищены
Авторское право, 1897 г., THE MACMILLAN COMPANY.
Набор и стереотипирование — февраль 1897 г. Пересмотренное издание отпечатано в марте 1901 г.
Norwood Press J. S. Cushing & Co.—Berwick & Smith Норвуд, шт. Массачусетс, США.
«Реформа, которая применяется к домашнему хозяйству, не должна быть частичной. Она должна исправить всю систему нашей социальной жизни. Она должна прийти вместе с простой жизнью и высокими помыслами; она должна разрушить кастовость и поставить домашний труд на иную основу. Она должна прийти в связи с истинным принятием каждым человеком своего призвания — выбранного не родителями или друзьями, а его собственным гением, с искренностью и любовью».
ЭМЕРСОН.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Основой для последующего обсуждения темы домашнего труда послужила информация, полученная с помощью серии анкет, разосланных в течение 1889 и 1890 годов. Были подготовлены три опросных листа: один для нанимателей, один для наемных работников и один с запросом разнообразной информации касательно Женской биржи труда, обучения ведению домашнего хозяйства и смежных тем. Эти опросные листы были представлены на критический отзыв нескольким лицам, видным в области статистических исследований, и после доработки было распространено пять тысяч комплектов. Они рассылались пакетами по пять–двадцать пять комплектов через выпускниц Вассар-колледжа 1888 и 1889 годов, а отдельные комплекты были разосланы по почте с изложением целей работы членам различных ассоциаций, предположительно заинтересованных в подобных исследованиях. К ним относились Американская статистическая ассоциация, Американская экономическая ассоциация, Ассоциация выпускниц колледжей, Ассоциация выпускниц Вассар-колледжа и женщины-выпускницы Мичиганского университета. Они также были направлены в различные женские клубы, и многие были распространены по просьбе лиц, заинтересованных в этой работе.
Из пяти тысяч разосланных комплектов анкет 1025 были возвращены заполненными нанимателями, причем двадцать из них были получены уже после завершения табуляции. В них содержались запрашиваемые сведения в отношении 2545 наемных работников. Таким образом, доля возвращенных нанимателями анкет оказалась примерно такой же, как и в обычных статистических исследованиях, проводимых без помощи специальных агентов или законных полномочий. Причины, по которым было возвращено меньшее количество анкет, те же, что встречаются во всех подобных опросах, за исключением нескольких, специфичных для данного случая. Исследуемое занятие не предполагает непосредственного контакта нанимателя или работника с другими лицами той же профессии, и поэтому считается, что отношения между нанимателем и работником носят сугубо личный характер, а значит, не являются надлежащим предметом для статистического исследования. Другой названной причиной был страх, что обсуждение этой темы вызовет недовольство среди работников, а третьей причиной — большое количество вопросов в анкетах и тот факт, что для заполнивших их лиц не будет никакой непосредственной, а возможно, и отдаленной выгоды. Еще одной часто называемой причиной было то, что на все вопросы ответить невозможно, а значит, ответы на остальные не принесут пользы. Однако некоторые вопросы были сформулированы с пониманием того, что во многих случаях на них нельзя дать определенный ответ; например, вопрос: «Скольких слуг вы нанимали с тех пор, как ведете хозяйство?». Тот факт, что часто не удавалось дать ответ, был столь же показательным для состояния сферы обслуживания, как и подробное изложение.
Не ожидалось успеха в получении ответов от наемных работников; но поскольку любое исследование домашнего труда было бы неполным без рассмотрения его с этой точки зрения, была предпринята такая попытка. В результате было возвращено 719 заполненных анкет. В некоторых случаях работники, узнав об опросе, сами запрашивали опросные листы и возвращали их заполненными. В нескольких случаях велась переписка с женщинами, которые ранее были заняты в домашнем труде. Факторы, препятствовавшие ответам нанимателей, имели еще большую силу в случае с работниками. Кроме того, присутствовала нерешительность в том, чтобы излагать что-либо письменно или подписывать своим именем документ, смысл которого был им не до конца понятен.
Ограниченный объем информации, которую можно было предоставить, объясняет небольшое количество возвратов по третьему опросному листу — около двухсот.
Полученные анкеты были отправлены в Массачусетское бюро статистики труда, где благодаря любезности руководителя бюро они были систематизированы весной и летом 1890 года под особым руководством главного клерка в соответствии с заранее составленной схемой таблиц. Общий план систематизации заключался в классификации анкет нанимателей сначала в алфавитном порядке по штатам и городам, а затем в алфавитном порядке по численности населения. Затем анкеты классифицировались по наемным работникам: сначала по мужчинам и женщинам, а затем по месту рождения. При табуляции материала использовались различные статистические инструменты, применяемые в Массачусетском бюро, что значительно облегчило работу.
Таким образом было подготовлено пятьдесят больших таблиц, а путем различных комбинаций было составлено множество меньших. Принятая классификация позволила представить все результаты как в общем виде, так и с особым акцентом на мужчин и женщин-работников, уроженцев страны и иностранцев, а также на все отрасли сферы обслуживания. Также появилась возможность изучить условия труда географически, в привязке к численности населения и другим производственным ситуациям.
Наиболее подробные таблицы касались вопроса заработной платы, включая представление классифицированной заработной платы, средней заработной платы с указанием процента работников, получающих такую же зарплату, как средняя, а также больше или меньше средней, сравнение заработной платы, выплачиваемой в разное время, и заработной платы, получаемой в домашнем труде и в других сферах занятости. Для целей сравнения автор также классифицировал оклады, выплачиваемые примерно шести тысячам учителей государственных школ в шестнадцати репрезентативных городах, как указано в отчетах городских суперинтендантов за год, в течение которого на анкетах была предоставлена информация о домашнем труде. Благодаря любезности крупного бюро по найму прислуги в Бостоне была установлена заработная плата, получаемая почти тремя тысячами работников, и использована для сравнения. Возможно, наиболее ценными результатами исследования стали те, что выросли из консенсуса мнений, полученных от нанимателей и работников относительно природы службы, рассматриваемой как род занятий. Большая часть этих таблиц приведена в главе V.
Естественно, возникает вопрос, насколько можно считать репрезентативными результаты, полученные в ходе такого исследования. Автору показалось, что их можно считать вполне репрезентативными. Исследования такого характера всегда должны рассматриваться как типичные, а не исчерпывающие. Трудно определить точное число, которое можно считать типичным, проводя грань между частичным исследованием и исчерпывающей переписью. В одних случаях возможно получить большинство по численности, в других — нет. Однако если количество ответов превышает точку, после которой оно считается тривиальным, то число между этим значением и большинством, возможно, можно считать репрезентативным. Применяя аналогичный принцип, выражение воли двадцатой части жителей штата на выборах признается волей большинства. Но хотя результаты можно считать лишь достаточно репрезентативными в отношении численности, они кажутся полностью таковыми в отношении условий. Есть основания полагать, что каждое возможное условие, в котором существует домашний труд, как в отношении нанимателя, так и в отношении работника, представлено полученными ответами, и что, следовательно, выводы, сделанные на основе этих результатов, не могут быть полностью необоснованными. Более того, циркуляры рассылались практически в случайном порядке и поэтому не представляют какой-либо конкретный класс общества, за исключением класса, достаточно заинтересованного в предмете, чтобы ответить на заданные вопросы. Если полученные таким образом результаты можно в каком-то смысле считать репрезентативными, то основанные на них выводы можно рассматривать как указывающие на определенные общие условия и тенденции, хотя сделанные выводы могут быть скорректированы более поздними и полными исследованиями.
Также должен возникнуть вопрос о том, что, как ожидается, будет достигнуто с помощью этого исследования. Не ожидается, что все или даже хотя бы один из запутанных вопросов, связанных с домашним трудом, будут им хотя бы частично решены; не ожидается, что у какой-либо отдельной хозяйки завтра будет меньше проблем, чем сегодня, в урегулировании трудностей, возникающих в ее домашнем хозяйстве; это не позволит какому-либо нанимателю, чья некомпетентная кухарка уходит сегодня без предупреждения, без промедления найти эффективную замену. Однако есть надежда, что табуляция и представление фактов обеспечат более широкую основу для общего обсуждения, чем это было возможно без них, что знание условий домашнего труда за пределами своих собственных местностей и домохозяйств позволит некоторым хозяйкам со временем легче решать экономические вопросы, возникающие в каждом доме, что это сделает хоть что-то для стимулирования обсуждения темы на иных, нежели сугубо личные, основаниях. Также появилась надежда, что авторы, пишущие по экономической теории и экономическим условиям, признают место домашнего труда среди других отраслей промышленности и представят общественности результаты своих научных исследований по этому предмету, что великие бюро труда — всегда готовые предвосхитить любой запрос общественности — признают потребность в фактах в этой области работы.
Автор сопроводила представление фактов теоретическим обсуждением сомнительных и возможных средств правовой защиты. Но если более полное и глубокое официальное расследование, устанавливающее существенную основу для дискуссии, укажет на выводы, полностью противоречащие тем, что приведены здесь, никто не будет радоваться этому более искренне, чем она сама. Можно резонно сказать, что, учитывая характер исследования, исследователю вообще не следовало выдвигать никаких выводов. Однако три вещи, по-видимому, оправдывают вторжение личных взглядов: признание распространенной тревоги в поиске выхода из существующих трудностей, убеждение, что улучшение может наступить только тогда, когда каждый готов внести свой вклад в общее обсуждение, и убеждение, что никто не должен критиковать существующие условия, если не готов предложить другие, которые могут быть ими заменены.
Следующее обсуждение было бы невозможно без сердечного сотрудничества тысячи с лишним нанимателей и семисот работников, заполнивших распространенные анкеты. Подавляющее большинство из них были лично не знакомы автору, и она может выразить лишь таким публичным образом свою глубокую признательность за их доброту, как она также желает сделать это в отношении многих друзей, известных и неизвестных, которые помогали в распространении анкет. Она также желает выразить свою признательность достопочтенному Кэрроллу Д. Райту за помощь, полученную при подготовке анкет, и за получение предварительных листов переписи 1890 года; достопочтенному Горацию Г. Уодлину и г-ну Чарльзу Ф. Пиджину за любезности, оказанные в Массачусетском бюро статистики труда, а также профессору Дэвису Р. Дьюи из Массачусетского технологического института; декану Мэрион Тэлбот из Чикагского университета и профессору Мэри Робертс Смит из Стэнфордского университета; г-же Джон Уилкинсон из Чикаго, г-же Джон Х. Конверс из Филадельфии и г-же Хелен Хискок Бэкус из Бруклина за их постоянную поддержку и помощь в работе. Больше всего автор обязана мисс А. Андерхилл за ее помощь в чтении как рукописи, так и корректуры работы, а также за подготовку указателя.
Статьи, касающиеся этой темы, в разное время появлялись в «Papers of the American Statistical Association», «The New England Magazine», «The Cosmopolitan» и «The Forum». Они широко использовались в работе, и автор признает любезность издателей и редакторов этих периодических изданий, позволивших использовать ее статьи.
18 января 1897 г.
ПРЕДИСЛОВИЕ КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ
При выпуске второго издания этой работы показалось целесообразным добавить дополнительную главу о состоянии домашнего труда в Европе. Она в значительной степени основана на запросах, сделанных в разное время в течение последних десяти лет главам домохозяйств и экономкам в Англии, Франции, Германии и Италии. Естественно, было невозможно суммировать в одной главе массу собранной таким образом информации, но были указаны несколько черт, общих для всех этих стран, а также некоторые, присущие каждой из них. Литература, имеющая прямое отношение к предмету, очень скудна, но несколько названий было указано.
За информацию, относящуюся к этой части работы, я выражаю особую признательность М. Левассёру из Парижа, мисс Коллет из Департамента труда Торговой палаты в Лондоне, мисс Э. М. Холл из Рима, профессору Виктору Бёмерту, недавно работавшему в Королевском статистическом бюро в Дрездене, и г-же Дж. Х. У. Стакенберг из Кембриджа, недавно работавшей в Берлине.
Январь 1901 г.
CONTENTS
PAGE
CHAPTER I
Introduction
Frequency of discussion of domestic service 1
Personal character of the discussion 2
Omission of the subject from economic discussion 2
General reasons for this omission 2
Specific reasons for this omission 4
Fundamental reason for this omission 5
Can this omission be justified? 6
CHAPTER II
Historical Aspects of Domestic Employments
Condition of industries in the eighteenth century 7
Inventions of the latter part of the century 7
Immediate result of these inventions 8
Co-operating influences 8
Effect of inventions on household employments 9
Release of work from the household 9
Diversion of labor from the household to other places 10
Results of this diversion to other places 11
Diversion of labor from the household into other channels 11
Household labor becomes idle labor 12
Outlets for idle labor 12
General result of change of work in the household 13
Division of labor in the household only partial 13
Interdependence of all industries 15
CHAPTER III
Domestic Service during the Colonial Period
Domestic service has a history 16
Three periods of this history 16
The colonial period 16
Classes of servants during this period 17
Early reasons for colonizing America 17
Advantage to England of disposing of her undesirable population 17
Protests against this method of settlement 18
The freewillers 19
Proportion of redemptioners 20
Place of birth of redemptioners 20
Social condition of redemptioners 21
Methods of securing redemptioners 22
Form of indenture 22
Servants without indenture 22
Virginia law in regard to servants without indenture 23
Early condition of redemptioners 25
Subsequent improvement in condition 27
Wages of redemptioners 28
Legal regulation of wages 30
Character of service rendered by redemptioners 31
Service in Virginia 32
Service in Maine 33
Service in Massachusetts 34
Colonial legislation in regard to masters and servants 37
Laws for the protection of servants 38
Physical protection 39
Laws for the protection of masters 40
Laws in regard to runaways 40
Harboring runaways 41
Inducements to return runaways 43
Corporal punishment 44
Trading or bartering with servants 45
Miscellaneous laws protecting masters 46
Obligation of masters to community 47
Redemptioners after expiration of service 48
Indian servants 49
Negro slavery 51
General summary of character of service during the colonial period 52
CHAPTER IV
Domestic Service since the Colonial Period
Second period in history of domestic service 54
Substitution for redemptioners of American “help” 54
Democratic condition of service 55
Observations of European travellers 55
Characteristics of the period 61
Third period in the history of domestic service 62
The Irish famine of 1846 62
The German revolution of 1848 63
Opening of treaty relations with China in 1844 64
Abolition of slavery in 1863 65
Effect of these movements on domestic service 65
Development of material resources 66
Effect of this on domestic service 67
Immobility of labor of women 68
Change in service indicated by history of the word “servant” 69
Early meaning of the word “servant” 69
Use of word “help” 70
Reintroduction of word “servant” 71
Impossibility of restoring previous conditions of service 72
CHAPTER V
Economic Phases of Domestic Service
Domestic service amenable to economic law 74
Many domestic employees of foreign birth 74
Geographical distribution of foreign born employees 75
Concentration of foreign born women in remunerative occupations on domestic service 77
The foreign born seek the large cities 77
Foreign countries having the largest representation in large cities 78
Foreign countries having the largest representation in domestic service 78
Conclusion in regard to foreign born domestic employees 80
General distribution of domestic employees 80
Domestic employees few in agricultural states 80
The number large in states with large urban population 80
The number not affected by aggregate wealth 82
The number somewhat affected by per capita wealth 82
Domestic employees found in largest numbers in large cities 83
Proportion of domestic employees varies with geographical location and prevailing industry 84
Neither aggregate nor per capita wealth determines number of domestic employees in cities 86
Prevailing industry of city determines number of domestic servants 87
Competition for domestics between wealth and manufacturing industries 88
Wages in domestic service 88
Conformity of wages to general economic conditions 89
Skilled labor commands higher wages than unskilled labor 89
The skilled laborer a better workman than the unskilled 90
The foreign born receive higher wages than the native born 91
Men receive higher wages in domestic service than women 92
Tendency towards increase in wages 93
Comparison of wages in domestic service with wages of women in other occupations 93