«Новое путешествие в Каролину»

Кипарис.

Кипарис у нас не является вечнозеленым и потому называется лысым кипарисом, поскольку его листья в зимнюю пору краснеют и не восстанавливают зелень до самой весны. Эти деревья самые крупные по высоте и толщине из всех, что имеются у нас в этой части света; окружность ствола некоторых из них достигает тридцати шести футов. При надрезе они источают сладко пахнущую смолу, хотя и не в больших количествах; а орехи, коими эти деревья щедро плодоносят, дают превосходнейший бальзам, который безотказно исцеляет все свежие и недавние раны, каковое свойство местным жителям хорошо известно. Из этих громадных деревьев выдалбливают пироги и каноэ; этот вид судов служит главным образом для переправы через реки, ручьи и заливы, а также для перевозки товаров и лесоматериалов с одной реки на другую. Некоторые из них столь велики, что вмещают тридцать бочонков, хотя и сделаны из цельного куска древесины. Другие же, распиленные вдоль по днищу с добавлением вставки, вмещают восемьдесят или сто. Несколько таких судов выходили из наших бухт в океан и направлялись в Виргинию, будучи гружены свининой и прочими дарами страны. Из этих деревьев можно изготавливать дивные прогулочные лодки и прочие необходимые плавсредства. Несколько лет назад один глупый человек в Албемарле и его сын обшили палубой одно такое каноэ. Она вмещала, если не ошибаюсь, шестнадцать бочонков. Он привел ее к сборщикам налогов, чтобы получить разрешение на отплытие в Барбадос; но чиновник принял его за безумца и стал указывать на опасность и невозможность совершения такого плавания в полом дереве; однако малый не желал прислушиваться к подобным советам, пока джентльмен не заявил ему, что, раз тот не дорожит собственной жизнью, он дорожит своей репутацией и честью, а потому наотрез отказался выдать разрешение; после чего каноэ было продано и, полагаю, существует поныне. Эта древесина весьма долговечна и не подвержена гниению. Каноэ из нее переживет четыре лодки и редко нуждается в ремонте. Говорят, сундук, сделанный из этого дерева, не допускает появления в нем моли или прочих паразитов.

Две разновидности робинии, белая и желтая, редки в лакированном виде.

Робиния благодаря своей стойкости к непогоде выбирается для любых работ, подверженных ее воздействию. Она носит листву, наиболее близкую к растению солодки. Это довольно высокое дерево. Из него индейцы делают свои лучшие луки, так как оно очень прочно и гибко. В Памптико у нас этого дерева почти или совсем нет.

Медовое дерево — разновидность робинии.

Медовое дерево столь же сильно напоминает робинию, как лук-шалот лук репчатый. Оно относится к тому же роду, но более колюче. Они плодоносят стручком, одна сторона коего содержит семена, а другая — мед; они начинают плодоносить через пять лет после посадки семенами. Впервые они были привезены (торговцами-индейцами) и распространены путем посадки семян у Апаматика в Виргинии. В прошлом году я посадил семена, и они взошли еще до моего отъезда оттуда, каковой состоялся в августе. Из этого меда варят очень хороший медовый напиток, для чего в Виргинии закладываются целые сады.

Кислáя древесина.

Щавелевое, или кúслое, дерево названо так потому, что его листья на вкус напоминают щавель. Некоторые из них имеют в диаметре около фута или десяти дюймов. О его целебных свойствах мне пока ничего не известно.

Сосна.

Сосен в Каролине насчитывается по меньшей мере четыре разновидности. Смолистая сосна вырастает до больших размеров и чаще всего имеет лишь короткую хвою. Ее древесина (насквозь пропитанная обилием битума) настолько долговечна, что, кажется, совсем не подвержена разрушению, даже находясь под воздействием любых погодных условий на протяжении многих веков; она применяется для различных хозяйственных нужд и на плантациях. Это дерево дает четыре главные потребности: смолу, деготь, канифоль и скипидар; последние два добываются подсечкой и теплом солнца, а первые два — жаром огня.

Белая и желтая сосны распиливаются на доски для различных нужд. Из них изготавливают мачты, реи и множество других необходимых вещей, поскольку сосна — самое полезное дерево в лесу.

Миндальная сосна отлично подходит для мачт. Что же до карликовой сосны, то она служит лишь для украшения, будучи вечнозеленой, как и все они.

Гикори — лучшие дрова.

Гикори принадлежит к ореховому роду и плодоносит орехами, подобно им, причем встречается три его разновидности. Первая — это то, что мы называем обыкновенным белым гикори. Это недолговечная древесина; если ее срубить и оставить под открытым небом, она полностью сгниет и испортится за три года; то же самое происходит и с буком в этих краях. Орехи гикори обладают очень твердой скорлупой, но превосходными сладкими ядрышками, которыми в урожайный год старые свиньи, способные их расколоть, отъедаются и дают превосходную свинину. Дикари собирают эти орехи в огромных количествах и запасают впрок, готовя из них различные блюда и угощения. Одно из них я не могу не упомянуть; оно таково: они берут эти орехи и мелко толкут их между двумя камнями, пока скорлупа и ядрышки не измельчатся умеренно; и этот порошок вам подают в их хижинах в маленьких деревянных мисках; ядрышко тает во рту, а скорлупа выплевывается. На вкус это ничуть не хуже любого миндаля. Другое блюдо — это похлебка, которую они варят из растертых орехов, добавляя их в мясной бульон из оленины; орех растворяется и загущает его, тогда как скорлупа оседает на дно. Этот бульон имеет очень насыщенный вкус.

Красный гикори.

Существует еще одна разновидность, которую мы называем красным гикори, сердцевина его весьма красная, твердая и прочная; из нее изготавливают трости, ступы, пестики и различные другие изящные токарные изделия. Третья называется чешуйчатокорым гикори из-за ее ломкой и отслаивающейся коры. Она приносит орех с горьким ядрышком и мягкой скорлупой, подобно французскому ореху. Из этой древесины делают зубцы для мельниц и т. д. Листья обладают очень ароматным запахом.

Орех.

Американский орех называется черным орехом. Полагаю, это название возникло поначалу для того, чтобы отличать его от гикори, поскольку у него более темная кора. Это дерево вырастает на хорошей земле до поразительных размеров. Древесина очень прочная и долговечная, из нее делают столы и комоды, которые получаются отменно. Кое-где древесина эта весьма сучковата, и за нее давали бы лучшую выручку при отправке в Англию, хотя капитаны судов отказываются брать ее, не понимая ее достоинств. Это очень хорошая и долговечная древесина для обшивки днищ морских судов; и сказывают, будто червь никогда ее не ест. Орехи имеют крупное ядрышко, весьма маслянистое, если только они не полежали долгое время и не дозрели. Скорлупа очень толстая, как и у всех местных орехов Америки. Когда на нем держится его желтая наружная оболочка, он выглядит и пахнет совершенно как лимон.

Клен.

Клен, коего у нас имеется две разновидности, используется для изготовления деревянных тарелок, прялок и т. д.

Кастанейя.

Кастанейя представляет собой разновидность каштана, орехи коей чаще всего встречаются в изобилии, так что свиньи на них жиреют. Они круглее и мельче каштана, но гораздо слаще. Древесина во многом схожа по природе с каштановой, имея листву и текстуру почти как у него. Она идет на набор корпуса лодок, шлюпок и т. д., и из нее делают все, что должно противостоять непогоде. Эта порода и гикори дают очень прочные прутья, которыми стегают лошадей; однако сама их древесина по структуре весьма хрупка. Это дерево очень любит обвивать виноградная лоза. Это хорошие дрова, но они сильно искрят, равно как и сассафрас.

Береза.

Береза растет повсюду по берегам наших рек, далеко вверху по течению. Я никогда не видел ни одного дерева на солончаках. Корой она несколько отличается от европейской березы. Ее почки в апреле поедают попугаи, которые в эту пору слетаются со всех концов, чтобы ими кормиться. Там, где растет эта древесина, мы еще не обосновались; а что до сока или иных выгод, которые она могла бы принести, мы пока с ними не знакомы.

Ива.

Ива здесь также отличается и корой, и листвой. Ее часто находят по берегам пресных вод, равно как и березу.

Платан.

Платан в этих краях растет на низких болотистых землях по берегам рек. Его кора совершенно не похожа на английский платан и является красивейшей из всех, что я видел: она покрыта петинами и разводами различных цветов, таких как белый, синий и т. д. Он плодоносит не крылатками, а шишками, вроде сладкой камеди. О его применении я ничего не ведаю.

Осина.

Я никогда не видел осины нигде, кроме реки Рапаханнок, откуда привез одно дерево (подаренное мне там как великий дар), но оно погибло в дороге.

Падуб.

Падуб у нас представлен двумя разновидностями: одна имеет крупный лист, другая — поменьше. Они густо растут в наших низинных лесах. Многие из них весьма прямы и достигают двух футов в диаметре. Из них получаются хорошие тарелки и прочие токарные изделия.

Багрянник.

Багрянниковое дерево цветет пурпурными цветками со шпорцами и дает лучший салат из всех цветов, какие мне доводилось видеть. Плоды его поспевают в апреле и мае. Они растут в виде деревьев, как правило небольших, хотя некоторые достигают фута в диаметре.

Пеллетория.

Пеллетория растет на песчаных отмелях и островах. Ее используют для лечения зубной боли, помещая кусочек коры в рот; будучи очень жгучей, она вызывает выделение слизи во рту и обильное слюноотделение. Индейцы используют ее для составления смеси, которую дают своим юношам и мальчикам во время обряда хаскена, о чем вы услышите подробнее, когда я перейду к описанию обычаев и т. д. этого народа.

Дерен.

Дерен, растущий по берегам, используется индейцами для стрел и шомполов. Он растет столь прямо, будто оструган рубанком, и бывает всевозможных размеров. Он так же прочен и гибок, как самые тонкие тростники.

Каштан.

Каштановое дерево Каролины растет ближе к ее холмистой части, обладает весьма прочной и долговечной древесиной, пригодной для каркасов домов, частоколов, венцов срубов и многих других целей. Орех мельче португальских, но слаще.

Дубовый виноград.

Это вовсе не дерево, но именуется дубовым виноградом потому, что приносит такие же шишечки, как дуб, и обычно взбирается по стволам этих деревьев. Оно настолько пористое, что сквозь отрезок в два фута можно втягивать жидкости.

Колючий ясень растет в виде шеста; из него индейцы и англичане делают шесты для продвижения каноэ на мелководье. Он очень легкий и сплошь усыпан шипами или колючками, принося ягоды крупными гроздьями пурпурного цвета, весьма похожими на ольховые. Корень этого дерева обладает слабительным и рвотным действием и применяется при кахексии.

Ядовитая лоза.

Ядовитой лозой ее называют потому, что она окрашивает руки тех, кто к ней прикасается. Каковы могут быть последствия этого, я рассказать не могу; да и не думаю, чтобы кто-либо проводил подобные опыты. Сок этого растения оставляет на холсте несмываемые пятна. Он оставляет темно-синий след, который получается простым надламыванием кусочка лозы и написанием им всего, что пожелаете. Мне думается, что туземцы Ост-Индии закрепляют краски на своих тончайших ситцах с помощью чего-то подобного. Она взбирается по любому встреченному дереву и обвивает его кругом. Листья похожи на болиголов и опадают зимой.

Тростники и камыши.

Тростников и камышей у нас имеется множество видов. Полый камыш, или тростник, из которого делают удилища и которым пользуются ткачи, встречается у нас в изобилии, хотя к северу от реки Джеймс в Виргинии его нет. Они всегда растут зарослями на низинных землях. Их листва выдерживает зиму, и в эту пору наш скот поедает ее с жадностью. Ближе к верховьям наших рек они вырастают настолько крупными, что одно колено вмещает более пинты жидкости.

Бамбук.

За ним следует мелкий бамбук, представляющий собой определенную лизу, подобную остальным представителям этого вида, растущую на низинных землях. У нас они редко вырастают толще мизинца взрослого человека и очень прочны. Их корень представляет собой круглый клубень, который индейцы варят так же, как мы огородные корнеплоды, и едят. Полежав некоторое время вне земли, эти корни затвердевают и служат хорошими набалдашниками для тростей, на которых можно вырезать различные изящные фигурки. Существует и несколько других разновидностей этого рода, пока еще не изученных до конца.

Пальметто.

У нас растет та пальметто, которую мы называем карликовой разновидностью; дерево же пальметто я в Северной Каролине пока не встречал, описание коего вы найдете в другом месте. Далее мы рассмотрим дикорастущие фрукты этой страны, а затем перейдем к тем, что были перевезены из Европы и других мест.

Дикий виноград.

Среди дикорастущих плодов первое место занимает виноград, коего я насчитываю шесть хорошо известных разновидностей.

Гроздевой виноград.

Первый — это черный гроздевой виноград, дающий малиновый сок. Он растет повсеместно и плодоносит обильно. Ягоды приятного вкуса, хотя и некрупные, но плотно сидят в гроздьях. У них толстоватая кожица и крупная косточка, из-за чего сока они дают немного. Имеется еще одна разновидность черного винограда, во всем похожая на предыдущую, за исключением того, что его сок имеет светло-телесный цвет, переходящий в белый. Однажды я видел в Каролине дикий белый гроздевой виноград; но поскольку скот объел его побеги весной, он погиб.

Лисий виноград.

Из тех, что мы называем лисьим виноградом, у нас имеется четыре разновидности; две из них именуются летним виноградом, поскольку поспевают в июле; две другие — зимним фруктом, так как поспевают лишь в сентябре или октябре. Летний лисий виноград растет не гроздьями или большими кистями, а примерно по пять-шесть штук в пучке, размером с дамасскую сливу или крупнее. Черная разновидность встречается часто, белая — реже. Они всегда растут на болотах и во влажных низинах, поднимаясь порою весьма высоко и создавая тень, а потому пригодны для беседок. Они обладают самыми крупными листьями из всех, что я видел на своем веку, нижняя сторона коих имеет цвет белой свинины. Эти плоды всегда дозревают в тени. Я пересадил их в свой сад и обнаружил, что при удобрении они процветают; мой сосед поступил так же: мои взяты от черенков, а его — от корней, и те и другие прижились на славу и плодоносят, хотя и не столь сочны, как европейский виноград, но обладают клейкой структурой. Впрочем, есть их вполне приятно.

Другой, зимний лисий виноград, примерно такого же размера. Он не привередлив к почве, будь то болотистая или сухая, и в изобилии растет на песчаных холмах вдоль морского побережья и в других местах, отличаясь большой урожайностью. Я видел около двенадцати бушелей на одной лозе черной разновидности. Некоторые из них при полном созревании обладают весьма приятным винным вкусом и очень хороши на еду, хотя и клейкие. Белая разновидность прозрачна и чиста и имеет умеренно мелкие косточки. Будучи пересаженными черенком или корнем, они отлично приживаются в наших садах и создают приятную тень.

Хурма.

Хурма — дерево, непривередливое к любым землям и почвам. Ее плоды в спелом виде ближе всего к нашей мушмуле; если же съесть их недозрелыми, они стягивают рот, как кошелек, являясь сильнейшим вяжущим средством из всех, что мне доводилось встречать, а потому весьма полезны в некоторых случаях. Плод в спелом виде немедленно очищает грязную рану, но причиняет боль. Плод в спелом виде мягок и обычно содержит четыре плоских ядрышка, называемых косточками, которые и служат семенами. Говорят, кора хинного дерева происходит от дерева хурмы, растущего в Новой Испании. Я пробовал сушить эту кору, чтобы получить подобие, что удается довольно сносно, и она обладает сходными свойствами. Она обладает достаточной вяжущей силой, чтобы давать тот же эффект. Дерево на необыкновенно плодородной земле порой достигает двух футов в диаметре, хотя и нечасто. Существует две разновидности этого плода: одна поспевает летом, другая — когда нас навещают заморозки.

Шелковица.

У нас имеется три разновидности шелковицы, не считая различий в размерах плодов некоторых деревьев. Первая — это обычная красная шелковица, чьи плоды поспевают раньше всех остальных (если не считать земляники) и очень сладки. Эти деревья дают прекрасную тень, под которой можно посидеть в летнюю пору. Они в изобилии растут в диком виде везде, где земля легкая и плодородная; однако их плоды гораздо лучше, когда деревья стоят на открытом месте. Их используют вместо изюма и смородины, и готовят из них всевозможные изящные лакомства. Они дают прозрачный малиновый сок, из которого получилось бы хорошее вино; но склонности людей в этой стране направлены вовсе не туда. Остальные — это шелковица с гладкими листьями, пригодная для шелковичного червя. Одна приносит белые плоды, что встречается часто; другая приносит мелкие черные ягоды, очень сладкие. Меня уверяли там, что черная шелковица с гладким листом, пригодным для шелкопряда, была прежде белой шелковицей и изменила свои плоды. Древесина этого дерева весьма долговечна, и когда индейцы не могут достать робинию, они используют ее для изготовления своих луков. Это дерево растет необычайно округлым и радует глаз.

Гикори, орех, кастанейю и каштан вместе с их плодами мы упоминали ранее.

Лесной орех.

Лесной орех в изобилии растет в некоторых местах этой страны, особенно по направлению к горам; но наши орехи не так хороши, как английские, обладая гораздо более толстой скорлупой (как и все плоды Америки, с какими мне доводилось встречаться), которая по твердости превосходит европейские.

Черная черешня.

Лесные вишни вырастают в очень большие деревья. Одна разновидность, которая встречается редко, имеет красный цвет и весьма похожа на ягоду кизила. Обычная же вишня вырастает высокой и плодоносит гроздьями, подобно английской смородине, но много крупнее. Они обладают кисло-сладким вкусом и ничуть не уступают нашей мелкой черной черешне для настаивания на спирту. Они дают малиновый сок и отличаются высокой урожайностью.

Малина.

Наша малина имеет пурпурный цвет и приятный вкус, почти как английская; но я считаю ее не столь насыщенной. Стоит ее посадить, как от нее потом трудно избавиться. Она дичает по всей стране и начинает плодоносить в тот же год, когда ее пересаживают, в чем я убедился на собственном опыте.

Черника.

Черника, голубика или синие ягоды этой страны представлены четырьмя разновидностями, которые нам хорошо знакомы; но новые виды этой и всех прочих разновидностей еще предстоит открыть времени и исследованиям. Первая разновидность — это та самая голубика, или черника, что в изобилии растет на севере Англии и в других местах, обычно на ваших пустошах, общинных землях и в лесах, где растет папоротник.

Вторая разновидность растет на небольшом кусте в наших саваннах, на лугах и в лесах. Они крупнее обычных плодов и имеют более крупные семена.

Третья растет на одиночном стебле кустика, встречающегося на хороших низинных землях и по берегам рек. Они вырастают высотой в три-четыре фута и очень приятны на вкус, как первая разновидность, но крупнее.

Четвертая разновидность растет на деревьях высотой футов в десять-двенадцать и толщиной с руку человека; их находят в ручьях и низинах, они весьма приятны на вкус и удивительно урожайны. Англичане порой сушат их на солнце и хранят для зимнего использования вместо смородины. Индейцы добывают их бушелями и сушат на циновках, делая из них сливовый хлеб и прочие съестные припасы. Они хороши для пирогов или в настойках на спирту.

Пименто.

На той же почве обычно растет пименто, или дерево душистого перца, ягоды которого отличаются по форме от вест-индийских, будучи суженными или коническими, но ни в чем им не уступающие. Это дерево растет во многом подобно чернике и имеет ту же высоту. Я знаю случаи его пересадки на возвышенные места, где оно успешно приживается.

Росяника. Ежевика.

Наша росяника очень хороша. Но ежевика горьковата на вкус и не столь приятна, как в Англии.

Сахарное дерево.

Сахарному дереву следовало бы уделить место раньше. Насколько мне известно, оно не встречается ни в каких других частях Каролины или Америки, кроме мест, примыкающих к горам. Из всех деревьев оно больше всего похоже на одну из разновидностей клена и может быть причислено к этому роду. Это дерево, которое, как мне сказывают, растет крайне медленно, в изобилии встречается ближе к истокам некоторых из наших рек. Индейцы подсекают его и ставят тыквы для сбора сока; сия операция производится в определенные и надлежащие сроки, когда оно лучше всего отдает сок, коего набрав вдосталь, индейцы уносят его домой и уваривают до надлежащей консистенции сахара, который кристаллизуется сам по себе и служит тем же целям, что и прочий сахар.

Папау.

Папау — дерево небольшое. Пожалуй, я не видел ни одного толщиной в фут; однако у него самая широкая листва из всех деревьев в лесу, и оно приносит яблоко размером примерно с куриное яйцо — желтое, мягкое и донельзя сладкое. Из этого плода получаются отменные пудинги. Внутри яблока находится крупная косточка.

Дикий инжир.

Дикий инжир растет в Виргинии, высоко в горах, как сообщил мне один джентльмен из числа моих знакомых, человек заслуживающий доверия и много путешествовавший по Америке. Буду рад получить возможность испытать, какую пользу можно извлечь из этого дикого фрукта.

Красная слива.

Дикие сливы Америки представлены несколькими разновидностями. О тех, что мне известны по собственному опыту, я поведаю, а остальные оставлю до дальнейших открытий. Чаще всего встречается то, что мы называем обычной индейской сливой, коих имеется две разновидности, если не больше. Одна из них поспевает значительно раньше другой и отличается корой; кора у одной из них весьма чешуйчатая, как у нашей американской березы. Во время цветения эти деревья пахнут так же сладко, как любой жасмин, и стоят белые как снег, будучи слегка колючими. Вы можете придавать им любую форму по своему желанию; они очень декоративны возле дома и весной производят удивительно прекрасное впечатление издали своим белоснежным нарядом. Их плоды красны и очень приятны для больных. Они быстро растут и на пятый год дают урожай из косточки на своем подвое. Английская крупная черная слива превосходно приживается, как и вишня, если привить их на него.

Американские дамасские сливы.

Американские дамасские сливы бывают как черными, так и белыми, размером с европейскую дамасскую сливу. Они растут повсеместно, если посажены косточкой или черенком, цветут белым цветом и дают хороший плод. Они встречаются на песчаных отмелях вдоль всего побережья Америки. Я посадил в своем саду несколько штук из косточек, и они прекрасно развиваются среди остальных моих деревьев. Однако они никогда не достигают размеров тех деревьев, о которых шла речь выше. Они отличаются обильным плодоношением.

Существует третья разновидность сливы размером с дамасскую. Дерево выше ростом, редко превышая десять дюймов в толщину. Вкус сливы кажется лекарственным, однако я никогда не замечал от нее никакого действия, кроме того, что у тех, кто их ест, воспаляются губы. Древесина несколько пористая, но превосходит любой самшит своей прекрасной желтизной.

Зимняя смородина.

Имеется весьма красивый раскидистый кустарник высотой около семи-восьми футов, приносящий зимние плоды, которые поспевают в октябре. Их называют смородиной, но они ближе к чернике. Я ел очень вкусные пироги, приготовленные из них. Их сушат вместо смородины. Этот куст очень красив.

Бермудская смородина.

Бермудская смородина растет в лесах на кусте, очень похожем на европейскую смородину. Многие люди едят ее с большим аппетитом; но что до меня, то я не нахожу в ней ничего заманчивого и считаю весьма посредственным фруктом.

Апрельская смородина.

У нас есть еще одна смородина, которая растет по берегам рек или там, где выбрасывало одну лишь глину. Этот плод красный и исчезает почти так же быстро, как появляется. Пока они держатся, это прекрасный плод, а дерево (ибо это не куст), на котором они растут, представляет собой весьма приятное растение.

Красные боярышниковые ягоды.

Боярышник в изобилии растет в некоторых частях этой страны. Его ягоды совершенно не похожи на английские, будучи вчетверо крупнее и обладая весьма приятным и гармоничным вкусом. Мы никак не используем это растение, равно как и любое другое, для живых изгородей, поскольку древесина пока в огромном избытке. По моему разумению, медовая робиния лучше всего подошла бы для изгородей, так как она склонна пускать множество побегов и отпрысков от корней; к тому же она быстро растет и очень колюча.

Черные боярышниковые ягоды.

Черный боярышник растет на тонком дереве высотой с айвовое дерево или чуть выше и приносит черные ягоды, которые едят люди, и к которым также неравнодушны птицы. Какими целебными свойствами обладают эти плоды или древесина, я пока вам сказать не могу.

Рябина.

Таким образом я изложил сведения обо всех дикорастущих плодах Каролины, которые стали мне известны, за исключением рябины, которую я видел у индейцев и ел, но никогда не видел, как и где она растет. Вполне можно ожидать появления куда большего числа плодов, составляющих естественные дары этой страны, если принять во внимание плодородие почвы и климата и учесть необъятные просторы земли (большая часть коих еще не изведана), соразмерно с урожайностью уже открытых земель, каковые (как я уже намекал ранее) нам еще не до конца ведомы, поскольку мы поддерживаем очень слабые связи или вовсе не имеем таковых с горными областями этой провинции и землями в сторону реки Миссисипи; обо всех них мы слышим диковинные рассказы, причем некоторые — весьма пространные касательно разнообразных и благородных плодов и прочих украшений и благословений природы, коими обладает Миссисипи и которые куда более желанны, чем все те, что мы имеем к востоку от гор: однако, когда я стал беседовать с некоторыми поклонниками тех мест, я обнаружил, что именно новизна, а не истина и реальность побуждали сих лиц наделять их столь превосходящими достоинствами. Быть может, это прекрасная и плодородная страна, каковой она, полагаю, и является; но меня не убедить, что она может быть столь же выгодной, как наша, которая куда лучше расположена для торговли, будучи омываема океаном на всем своем протяжении, подобно английской Америке, тогда как та представляет собой лишь прямую реку посреди диких неизведанных земель, большую часть богатств коей необходимо добывать или везти издавна, прежде чем они попадут на рынок. Более того, у столь великих рек обычно бывает больше одного владетеля, а потому обитателей их неизменно сопровождают лишь войны и распри.

Но дабы не утомлять наших читателей дальнейшими рассуждениями на сей счет, мы перейдем к тому, чтобы показать во-вторых, какие экзотические фрукты прекрасно приживаются в Каролине и какие еще, как можно обоснованно предполагать, прижились бы там, если бы их привезли и посадили. В продолжение этого я приведу каталог имеющихся у нас плодов; я имею в виду разновидности: ибо если бы я вздумал давать правильное имя каждому из них, это было бы невозможно ни для меня, ни для кого-либо другого, если учесть, что главная часть наших фруктов произошла из косточки, а некоторые другие — от отпрысков или побегов дерева. Сначала мы начнем с яблок, коих насчитывается

Яблоки.

Золотой рассет. Пермен | Зимний. | Летний. Яблоко Харви, не могу сказать, то ли же самое, что в Англии. Зимняя королева. Кожаный кафтан. Юнетинг. Тресковое яблоко. Рэдстрик. Длинноножка. Дамский пальчик.

Золотой рассет приживается отлично.

Пермены обеих разновидностей склонны покрываться пятнами и гнить на деревьях; сами же деревья страдают и гибнут от червя, который заводится в развилках и других частях дерева и часто делает круговой ущерб, уничтожая кору вокруг ветвей, пока дерево не усохнет.

Яблоко Харви; то, что мы так называем, считается очень хорошим для приготовления сидра.

Зимняя королева — долговечное яблоко, дающее хороший сидр.

Кожаный кафтан; и дерево, и плоды держатся хорошо.

Юнетинг поспевает рано и в этих теплых странах быстро отходит.

Тресковое яблоко; нет лучше и красивее фрукта на свете; однако дерево страдает от того же недуга, что и пермены, или даже хуже, причем деревья неизменно гибнут, не успев достичь полного роста.

Рэдстрик приживается очень хорошо.

Длинноножка — крупное яблоко с длинной плодоножкой, из него получается хороший летний сидр.

Первый сидр из тресковых яблок мы начинаем давить во время жатвы пшеницы, приходящейся на период с десятого по двадцать пятое июня.

Дамский пальчик — продолговатое яблоко, такое же, как в Англии, и ничуть не хуже. У нас их бесчисленное множество; некоторые называются веревочными яблоками — это мелкие яблоки, свисающие наподобие связок лука; плоские, григсоны, сырные яблоки и великое множество названий, даваемых по усмотрению каждого.

Груши.

Груша «варден» здесь оказывается хороша для еды и спеет не так долго, как в Англии.

Катарина превосходна.

Сахарная груша.

И несколько других без названия. Бергамота у нас нет, как и обеих разновидностей «бон-кретьен», хотя я слыхал, что все они три имеются в Виргинии. Те разновидности груш, что у нас есть, обладают столь же приятным вкусом, как любые из тех, что мне доводилось есть где бы то ни было; но этот фрукт держится у нас очень недолго, ибо они исчезают почти сразу после созревания.

Айва.

Я не знаток различных разновидностей айвы, именуемых брауншвейгской, португальской и берберийской; но что до плодов вообще, то я полагаю, нигде нет более красивых и приятных на вкус. Их очень приятно есть сырыми. Из этого фрукта делают вино или напиток, называемый айвовым питьем, и я предпочитаю его любому другому напитку, который предлагает эта страна, хотя здесь делается немало сидра и кое-какой грушевки. Айвовое питье чаще всего слабит тех, кто пьет его впервые, и отлично очищает организм. Доводы врачей о том, что она крепит людей, тем самым опровергаются, если только мы не допустим различий в айве между двумя странами. Самый малый черенок этого дерева, воткнутый в землю, начинает плодоносить через три года.

Персики.

Все персики у нас растут в открытом грунте; нет у нас в Каролине и плодовых деревьев у стен; ибо у нас достаточно тепла, и в том нет нужды. У нас имеется великое множество разновидностей этого плода, и все они превосходно приживаются, персиковые деревья достигают совершенства (у нас) с такой же легкостью, как сорняки. Персик, упавший на землю, дает персиковое дерево, которое принесет плоды через три года, а порою и раньше. Поедание персиков в наших садах приводит к тому, что они так густо всходят из косточек, что нам приходится прикладывать немало усилий, выпалывая их; иначе они превратят нашу землю в дикие заросли персиковых деревьев. Обычно они плодоносят столь обильно, что под тяжестью ломается большая часть их ветвей. У нас также имеются превосходные нектарины, особенно красные, чья мякоть прирастает к косточке, и другие, желтые плоды, у которых косточка отделяется; от последних у меня есть дерево, которое по большей части приносит мне по пятнадцать-двадцать бушелей. Я не вижу среди чужеземных фруктов равных этому по приживаемости на любых почвах и удивительной урожайности. Мне хотелось бы внести ясность относительно одной разновидности этого плода, которую индейцы называют своей и утверждают, что она росла у них еще до прихода любых европейцев в Америку. Я опишу этот фрукт как можно точнее. Дерево вырастает очень крупным, чаще всего размером с красивую яблоню; цветы имеют розовато-темно-бордовый цвет; плод покрыт пушком сильнее, чем желтый персик, и обычно весьма крупный и мягкий, будучи очень сочным. Они легко отделяются от косточки, а сама косточка гораздо толще всех прочих персиковых косточек, что имеется у нас, из чего мне видится, что это дикорастущий фрукт Америки; однако в тех частях Америки, где мы обитаем, я никогда не слыхивал, чтобы персиковые деревья находили растущими в лесах; нет никакой другой разновидности и у далеких индейцев, живущих вдали от англичан. А те, что живут среди нас, имеют сотню деревьев этой разновидности на одно другое; это выносливый фрукт, и северо-восточные ветры редко повреждают его в отличие от прочих. Из этой разновидности мы делаем уксус, почему мы и зовем их уксусными персиками, а порой индейскими персиками.

Абрикосы.

Это дерево вырастает до огромных размеров, превосходя большинство яблонь. Они хорошо плодоносят, хотя порой ранняя весна наступает уже в феврале, и тогда, когда дерево уже вовсю цветет, пасмурные северо-восточные ветры, приходящиеся на конец этого месяца или начало марта, губят большую часть урожая. Самое крупное абрикосовое дерево из всех, что я видел, было, как мне сказывали, привито на персиковый подвой прямо в грунте. Мне не известна никакая другая наша разновидность, кроме обыкновенной. Мы обычно выращиваем этот фрукт из косточки, которая неизменно дает те же самые плоды. Точно так же и наши персиковые косточки без единой осечки производят именно ту разновидность, из которой появилась косточка.

Сливы.

Дамасская слива, дамазин и крупная круглая черная слива — это все, что мне довелось встретить в Каролине. Они приживаются вполне успешно; последняя — просто на славу и становится очень крупным деревом, если растет на плотной почве; в противном случае они не приживутся.

Инжир.

У нас имеется две разновидности инжира. Первая — это низкорослый кустовой инжир, приносящий крупные плоды. Если зима выдается морозной, его верхушки отмирают, но весной они снова дают побеги и приносят два или три хороших урожая.

Древовидный инжир — это инжир поменьше, хотя и очень сладкий. Дерево вырастает крупным, образуя большую крону и тень, и обычно приносит хороший урожай, особенно на легких почвах. Нигде это дерево не приживается лучше, чем на песчаных отмелях у моря.

Вишня.

У нас есть обыкновенная красная и черная вишня, которые хорошо плодоносят. Я никогда не видел в этой стране привитых деревьев, за исключением обыкновенной, которая была привита на подвой индейской сливы и хорошо плодоносила. Это хороший способ, поскольку наши обыкновенные вишневые деревья очень склонны пускать поросель вокруг всего дерева на большое расстояние, что не может не вредить дереву и плодам. Так склонны поступать не только наши вишни, но и яблони, и большинство других плодовых деревьев, что главным образом можно отнести на счет небрежности и неискусности садовника. Наши вишни поспевают на месяц раньше, чем в Виргинии.

Крыжовник.

Я видел мелкие разновидности крыжовника, но нахожу, что он плодоносит не так хорошо, как в Англии и на севере. Причиной тому может быть отсутствие надлежащего ухода.

Смородина.

Смородина белая, красная и черная процветает здесь не хуже, чем где бы то ни было.

Малина.

Малину красную и белую я не видел в опытах по выращиванию. Но нет сомнений, что она приживется на славу, раз уж местная лесная малина чувствует себя так прекрасно.

Шелковица.

Шелковица дикорастущая. У нас нет никаких иных деревьев, кроме тех, что я уже упомянул в категории дикорастущих плодов Каролины.

Барбарис.

Здесь растет барбарис красный — как с косточками, так и без косточек.

Земляника.

Земляника, не заморская, а здешняя, растет здесь в великом изобилии. В апреле прошлого года я засадил грядку длиной в двести футов, которая принесла урожай в тот же год.

Мушмула.

Мушмулы у нас нет.

Грецкий орех.

Все разновидности грецких орехов из Англии, Франции и Мадейры отлично растут из ореха.

Фундук.

Фундука нет, но есть лесной орех; посаженный орех фундука вырастает в хороший лесной орех, и не более того.

Виноградная лоза.

Что касается этого благородного растения — виноградной лозы, то, без сомнения, в этой стране ее можно улучшить и довести до такого же совершенства, в каком она пребывает ныне в той же широте в Европе, поскольку большая часть здешней земли представляет собой глубокую, богатую черную почву, которая простирается по направлению к пресным водам и верховьям наших рек и является весьма плодородной, будучи смешанной с кремнем, галькой и другими камнями. И такой тип почвы одобрен всеми знающими садовниками и виноградарями как надлежащая земля, в которой виноград любит расти больше всего; и подтверждением тому, судя по всему, служит то обстоятельство, что самые крупные лозы, какие когда-либо доводилось находить в диком виде, обнаруживаются именно в тех краях, нередко в таком изобилии и так переплетены между собой, что пройти сквозь них невозможно. Более того, в этих пресных водах, ближе к холмам, лозы примерно в пять раз крупнее тех, что обычно растут у нас, поселившихся в прибрежных частях этой страны, примыкающих к соленым водам. Из дикого винограда, большая часть которого дает обильный урожай, было сделано немного вина, которое я отведал. Оно было очень крепким и приятным на вкус; однако помехой для тех, кто берется делать его в больших количествах, служит то, что, как они добавляют, у этого винограда крупная косточка и толстая кожица, а следовательно, он дает лишь небольшое количество вина. Некие опыты подобного рода проводились достопочтенным рыцарем сэром Натанаэлем Джонсоном в Южной Каролине, который, насколько мне известно, отверг все экзотические лозы и делает вино из естественного черного винограда Каролины, прививая его на собственный корень. Каких успехов это может достичь, я сказать не могу; однако в отношении других видов я признаю, что прививка и окулировка дают плоды быстро, хотя я никогда не замечал, чтобы это делало их лучше.

Новооснованные колонии обычно испытывают необходимость и принуждение сажать общеизвестные и одобренные основные культуры и продукты страны, равно как и все припасы, потребляемые их семьями. Поэтому мы можем питать лишь слабые надежды на улучшение винограда до тех пор, пока среди нас не появятся специалисты по уходу за лозой и не займутся этим с решимостью сделать возделывание виноградника половиной своего дела. Если это начать и осуществлять с тем усердием и решимостью, которых оно требует, тогда мы сможем с полным правом надеяться увидеть в этой земле краю виноделия; ибо тогда, когда это станет общим делом, каждый будет способен внести в общее достояние нечто такое, что он приобрел благодаря собственному опыту. Такой подход вскоре сделал бы бремя легким, и за короткое время было бы открыто гораздо больше более кратких и точных тонкостей и реальных истин. Обрезку лоз по-французски, то есть под корень, здесь либо не следует применять, либо мы не понимаем точного времени, когда их надлежит так обрезать; ибо опыт научил нас, что европейский виноград, которому позволяют расти и разрастаться во всю ширь, плодоносит в Америке так же хорошо, как и в Европе; в то время как та же самая разновидность лозы, обрезанная под корень, как говорилось выше, давала скудный урожай в течение одного или двух лет, а от выделения сока после срезки хирела и через три-четыре года погибала. Этот эксперимент, полагаю, никогда не давал осечки; ибо я обрезал дикую лозу на французский манер, что в конце концов привело к тому же исходу. Поэтому представляется наиболее целесообразным оставлять здесь лозам больше ветвей, чем в Европе, или позволять им виться по деревьям, как делают некоторые в Ломбардии по вязам. Шелковицы и каштаны крепкие и обрезаются как угодно, а потому являются подходящими опорами для лоз. Оскопление и обрывание листьев для ускорения созревания этого плода, возможно, не лишены смысла, однако мы видим, что дикий виноград обычно созревает в тени. Природа в этом, как и во многих других случаях, может оказаться надежным проводником. Скручивание стеблей ради одновременного созревания винограда не приводит к потере сока и может быть полезным, если делается вовремя. Один весьма изобретательный французский джентльмен и другой уроженец Швейцарии, с которыми я часто беседую, резко выступают против столь строгой обрезки лоз, которая является общепринятым методом во Франции и Германии, и говорят, что оба они заблуждались в своих суждениях, пока недавний опыт не научил их иному. Более того, французы в Северной Каролине уверяют меня, что если бы мы стали обрезать наши яблони и другие фруктовые деревья так, как это делают в Европе, мы бы их испортили. Что касается яблок и слив, то я на собственном опыте убедился в том, что они утверждают справедливо. Французы из Маннакин-Таун на пресных водах реки Джеймс в Виргинии до моего отъезда по большей части переселились в Каролину, чтобы жить там; и остальные следовали за ними, как сказал мне их священник (мосье Филипп де Риксбур), который находился в Бат-Тауне, когда я прощался с друзьями. Он заверил меня, что их намерение состоит в том, чтобы разводить виноград в той мере, в какой позволят их нынешние обстоятельства, если только они смогут достать черенки винограда, которые приживутся. В то же время я раздобыл немного виноградных семян белого иезуитского винограда с Мадейры. Семена взошли очень дружно и, надеюсь, не выродятся, и если этого не произойдет, семена могут оказаться лучшим способом для разведения виноградника, поскольку они, безусловно, проще всего поддаются перевозке. Тем не менее, я считаю, что семена нам следует брать из той страны, где виноград достигает предельной спелости. Эти французские беженцы не встретили особой поддержки в Виргинии, потому что сразу по приезде они перенесли туда свой европейский уклад жизни, что было совершенно неверно; ибо малые участки в десять, пятнадцать и двадцать акров на семью не оправдали себя согласно их расчетам по той причине, что они производили очень мало корма для скота или не производили его вовсе; зима же там гораздо суровее нашей, и их скот падал, главным образом потому, что англичане захватили и размежевали всю землю вокруг них, так что со всех сторон они оказались зажаты в тиски и не могли добыть земли ни для себя, ни для своих детей, что крайне губительно в Америке, где большинство людей обучено земледелию. Один из этих французов, отправившись на охоту, подстрелил птицу в реке, после чего его собака бросилась вниз по крутому берегу, чтобы принести добычу хозяину; но берег был столь высоким и обрывистым, что она не смогла подняться обратно. Тогда француз спустился, чтобы помочь собаке выбраться, и, случайно сломав ногами грунт, обнаружил богатейший угольный пласт. Он рассказал об этом приключении среди соседей, и тут же один из джентльменов тех мест размежевал землю, а бедный француз ничего не получил за свое открытие. Французы — хорошие соседи среди нас и подают пример трудолюбия, которого так не хватает в этой стране. Они делают хороший лен, коноплю, холст и нитки, которые обменивают у соседей на другие необходимые им товары.

До сих пор мы не предпринимали никаких попыток испробовать чужеземные травы, но они, несомненно, росли бы хорошо; особенно эспарцет и те злаки, которые переносят жару и сухие почвы. Что же касается наших низменностей, таких как болота, саванны и низинные участки percoarson-Ground, лежащие в низинах, то все они от природы предоставляют отличную землю для пастбищ.

Далее мы расскажем о зверях, описание которых вы получите по мере их обнаружения.

ЗВЕРИ КАРОЛИНЫ СЛЕДУЮЩИЕ:

Бизон, или дикий бык. Медведь. Пантера. Горный кот. Дикая кошка. Волк. Тигр. Скунс. Выдра. Бобр. Ондатра. Опоссум. Енот. Норка. Водяная крыса. Кролик, двух видов. Лоси. Олени-стаги. Лань. Белка, четырех видов. Лисица. Лев и шакал на озере. Крысы, двух видов. Мыши, двух видов. Кроты. Ласка, соня. Соня-полчок.

Бизон — это дикий зверь Америки, имеющий горб на спине, как, по слухам, скот в районе реки Святого Лаврентия. Он редко появляется среди английских поселенцев, а его главное прибежище находится на землях Миссисипи, которые представляют собой по большей части равнинную страну; однако мне доводилось встречать некоторых убитых в холмистой местности реки Кейп-Фир, куда они перебираются через гряды огромных гор из упомянутой Миссисипи, прежде чем смогут приблизиться к нам.

Два зверя были убиты в один год в Виргинии у Аппаматикса.

Я ел их мясо, но не считаю его столь же хорошим, как наша говядина; однако молодые телята превозносятся как превосходная пища, каковой они, весьма вероятно, и являются. Предполагают, что эти бизоны при скрещивании с нашим домашним скотом значительно улучшили бы породу по величине и удоям, что выглядит очень правдоподобно. Из кожи дикого быка делают сыромятную буйволиную кожу. Индейцы разрезают шкуры на четверти для удобства перевозки и делают из них постели, чтобы лежать на них. Они прядут шерсть в подвязки, кушаки, пояса и тому подобные вещи, поскольку она длинная и кудрявая, и часто каштанового или рыжего цвета. Установлено, что эти чудища весят (как сообщил мне заслуживающий доверия путешественник) от 1600 до 2400 фунтов.

Медведь.

Медведи здесь весьма обычны, хотя и не столь велики, как в Гренландии и более северных странах России. Мясо этого зверя очень хорошее и питательное, а по вкусу не уступает лучшей свинине. Оно стоит между говядиной и свининой, а молодые медвежата — это блюдо для величайшего гурмана на свете. Я предпочитаю их мясо любой говядине, телятине, свинине или баранине; и выглядят они так же хорошо, как и едятся, ибо их жир белен как снег и слаще, чем у любого создания в мире. Если человек выпьет кварту растопленного жира, он никогда не поднимется у него в желудке. Мы предпочитаем его всему остальному для жарки рыбы и прочих блюд. Те, кто с ним не знаком, могут судить иначе; но я, съевший за свою жизнь немало медвежьего мяса (с тех пор как стал жителем Америки), считаю, что оно не уступает, а то и превосходит любое мясо, какое я когда-либо ел в Европе. Бекон, приготовленный из него, — необыкновенное кушанье; но его нужно хорошо сохранять, иначе оно прогоркает. Это создание питается всеми видами диких фруктов. Когда идет ход сельди, приходящийся на март, мясо тех медведей, которые едят ее, в тот сезон становится скверным и отвратительным на вкус. Также оно нехорошо, когда зверь питается ягодами ниссы, как я уже упоминал ранее. Они великие пожиратели желудей и то и дело встречают в лесах свиней, которых убивают и едят, особенно когда голодны и не могут найти иной пищи. Время от времени они забрараются на поля индейской кукурузы, или маиса, где учиняют страшный разгром, портя в десять раз больше, чем съедают. Картофель этой страны настолько приходится им по вкусу, что они неизменно подчищают его весь, если он случайно попадается им на пути. На вид они кажутся очень неуклюжими созданиями, однако весьма проворно взбираются на деревья и обходят каждый их сук. Спускаясь вниз, они бегут задом наперед. В ловле сельди они величайшие искусники. Они сидят у ручьев (весьма узких), куда заплывает рыба, и вычерпывают ее оттуда так быстро, как только возможно опускать лапы в воду. Есть еще одно обстоятельство, касающееся этого зверя, а именно то, что ни один человек, будь то христианин или индеец, никогда не убивал медведицу с приплодом.

Предполагают, что медведицы после зачатия прячутся в каком-нибудь тайном и недоступном месте, пока не разрешатся от бремени, что по всем вероятностям длится недолго; иначе индейцы, рыскающие по лесам подобно псам, в то или иное время обнаружили бы их. Охота на медведя — великая забава в Америке как для англичан, так и для индейцев. Несколько лет назад в двух графствах Виргинии за одну зиму было убито пятьсот медведей, и среди них нашлось лишь две медведицы, которые не были беременными, в отличие от остальных, о чем я говорил. У англичан есть порода собак, пригодная для этой забавы, размером с фермерских дворняжек, которые на практике учатся чуять запах медведя, а обнаружив его, преследуют по следам, пока не настигнут, после чего лают на него и норовят укусить, пока он не залезет на дерево, где охотник и стреляет в него; обычно с ружьями идут два или три человека, на случай если первый промахнется или не убьет зверя наповал. Хотя от природы они не кровожадны, будучи ранеными, они весьма свирепы. Когда зверь ранен, собаки часто загоняют его в угол, и тогда охотники делают новые выстрелы, возможно, из пистолетов, засунутых за пояса. Если собака склонна мертвой хваткой вцепляться в медведя и бросаться на него, она никуда не годится, ибо лучшая собака в Европе — ничто против их лап; но если они схватят ее в свои когти, то раздувают ее шкуру от мяса, словно пузырь, и часто убивают; а если пес и оправится, то уже ни на что не будет годен. Подобно тому как лапы этого зверя считаются лучшим куском в нем, голова почитается худшей и всегда выбрасывается, по какой причине — не знаю. Полагаю, никто никогда не пробовал ее готовить, чтобы узнать, какова она на вкус. Медвежий жир — превосходнейшее средство от растяжений, ломоты и старых болей. Тонкий пух на нижней части брюха в некоторых местах идет на изготовление шляп. Сам мех пригоден для различных целей: например, для выделки муфт, отделки шапок и т. д., но черная шкура медвежонка предпочтительнее всех прочих шкур такого рода для муфт. Текстурой она напоминает свиную кожу.

Пантера.

Пантера принадлежит к кошачьему роду; ростом она с очень крупную борзую, рыжего цвета, такого же, как лев. Она лазает по деревьям с невообразимой ловкостью, обладает очень сильными лапами и выхватывает кусок мяса у любого существа, на которое нападает. Хвост у нее чрезвычайно длинный; глаза выглядят очень свирепыми и живыми, они крупные и сероватого цвета; ее добыча — свинина, оленина или всё, что она способна поймать; ни одно создание не столь разборчиво и чистоплотно в еде, как это. Добыв добычу, она набивает брюхо мясом убитого животного, а остаток тщательно прячет, аккуратно засыпая листьями, и если к этому кто-нибудь прикоснется, она больше не притронется к еде. Она мурлычет, как кошки; если ее взять детенышем, она никогда не излечится от своей дикой натуры. Умирая от пули охотника, она орет в лесах подобно человеку (убить же ее можно, заставив залезть на дерево, что с легкостью сделает даже самая мелкая дворняжка, после чего охотники стреляют в нее; если они не убьют ее наповал, в раненом виде она представляет собой опасного врага, особенно для приближающихся собак). Этот зверь — злейший враг фермера среди всех вредителей в Каролине. Мясо ее выглядит не хуже любого мяса из мясной лавки; множество людей едят его как деликатесное блюдо, но я никогда не пробовал пантеяну, так что не могу хвалить это мясо на основании собственного опыта. Ее шкура служит индейцам теплым покрывалом зимой, хотя и не ценится среди отборных мехов. Выделанная шкура идет на изящную женскую обувь или мужские перчатки.

Горный кот.

Горный кот назван так потому, что обитает в гористых частях Америки. Это хищный зверь, подобно пантере, и близок к ней по величине и повадкам.

Дикая кошка.

Эта кошка совершенно не похожа на европейских; она проворнее, свирепее и крупнее; хвост ее не превышает четырех дюймов. По ночам она издает в лесах весьма странный крик. Она пятнистая, как леопард, хотя некоторые из них не имеют пятен (что может случаться, когда их мех не впору); она ловко лазает по деревьям и охотится подобно пантере. Она — великий истребитель молодых свиней. Я знал один остров, который был заселен этими вредителями, о чем не ведал поселенвший там значительное поголовье свиней фермер; однако он так и не забрал оттуда ни одной, ибо дикие кошки истребили их всех. Большую часть добычи она берет внезапно, взбираясь на деревья, мимо или под которыми та проходит, и прыгая оттуда прямо на них. Таким способом она добывает оленей (которых не может поймать бегом), впиваясь зубами им в плечи и высасывая кровь. Те бегут вместе с ней, пока не падают от бессилия и не становятся добычей врага. Зайцы, птицы и все встречные существа, которых она способна одолеть, идут на уничтожение. Мех этот одобряется для ношения в виде нагрудника при слабых и холодных желудках. Кроме того, в холодных странах им подбивают муфты и куртки.

Волк.

Волк в Каролине — это лесная собака. До прихода христиан у индейцев не было других дворняжек. Их приручают. В диком состоянии они не столь крупные и свирепые, как европейский волк. Людоедами они не являются, как и любое другое создание в Каролине, если оно не ранено. По ночам они ходят большими стаями на охоту за оленями, с чем справляются не хуже лучшей стаи гончих. Более того, один такой волк способен загнать оленя. Часто они бывают настолько истощены, что едва могут бегать. Если им не удается поймать добычу, они идут на болото и набивают брюхо грязью; если же впоследствии им посчастливится раздобыть хоть какое-то мясо, они изрыгают грязь и съедают добычу. Охотясь по ночам большими стаями, они издают самый жуткий и устрашающий шум, какой только доводилось слышать. Из их меха получаются хорошие муфты. Выделанная под пергамент шкура служит лучшим материалом для барабанных мембран, а если ее выдубить, из нее получаются самые лучшие башмаки для жарких стран.

Тигр.

Тигры никогда не встречаются в поселениях; они обитают западнее и немногочисленны по эту сторону горной цепи. Однажды я видел тигра, который был крупнее пантеры и казался весьма смелым зверем. Индейцы, охотящиеся в тех краях, говорят, что встретить их удается редко. Похоже, он отличается от тигра Азии и Африки.

Скунс.

Американские скунсы отличаются от европейских. Они более плотные и имеют множество расцветок: все не похожи друг на друга, и каждый отличается от прочих своим особым окрасом. Они пахнут как лисица, но в десять раз сильнее. Когда собака сталкивается с ними, они обдают ее мочой, и пес не сможет избавиться от дурного запаха еще недели две или дольше. Индейцы любят есть их мясо, которое не имеет ни малейшего дурного запаха, если удален мочевой пузырь. Не знаю, на что идет их мех. Они легко приручаются.

Выдры.

Из западных частей Каролины доводилось видеть выдр белого цвета с легким желтоватым оттенком. Питаются они здесь той же добычей, что и в Европе, и во всех прочих отношениях ничем от них не отличаются, так что распространяться об этом существе я не стану. Их мех, если он черный, представляет ценность.

Бобры.

Бобры в Каролине весьма многочисленны, ибо по всем местам страны, где мне довелось путешествовать, полно их запруд. Они самые трудолюбивые и искусные строители (возводящие свои запруды и жилища) среди всех четвероногих существ в мире. Пищу их составляют главным образом древесная кора и кустарники, а именно: сассафрас, ясень, ликвидамбар и некоторые другие. Если взять их детенышами, они становятся очень ручными и домашними, но доставляют немало хлопот, портя сады: они подгрызают деревья и преграждают по ночам двери палками и древесиной, приносимыми ими туда. Если они съедят что-нибудь соленое, это их убивает. Мясо их — сладкая пища, особенно хвост, который почитается великим деликатесом. Их передние лапы растопырены, как у собаки, а задние перепончатые, как у водоплавающей птицы. Шкуры представляют собой хороший мех для различных целей, известных каждому. Кожа очень толстая; мне доводилось видеть изготовленные в Каролине башмаки из нее, которые носились долго. Из нее получаются лучшие рукавицы для садовников, какие только можно использовать.

Ондатра.

Ондатра водится исключительно у пресных ручьев, подобно бобру. У нее есть мускусная железа, представляющая ценность, равно как и ее мех.

Опоссум.

Опоссум не водится нигде, кроме Америки. Он представляет собой чудо среди всех наземных животных, размером с барсука и примерно такого же цвета. Детородный орган самца направлен назад; во время совокупления они отличаются от всех прочих животных, поворачиваясь хвост к хвосту, как пес с сукой при сцепке. Самка, вне сомнения, выкармливает детенышей на сосках; ибо я видел их крепко прилипшими к ним тогда, когда они были не крупнее маленькой малины и казались безжизненными. У нее есть сумка, или ложное брюхо, в котором она носит детенышей после того, как те отрываются от сосков, пока они не смогут заботиться о себе сами. Пища их — корни, птица или дикие фрукты. На хвостах у них нет шерсти, а имеется нечто вроде чешуи или твердой корки, как у бобров. Если у кошки девять жизней, то у этого создания их наверняка девятнадцать; ибо если переломать каждую кость в его шкуре имозгить череп, оставив его за мертвого, то через час можно вернуться, и его и след простынет, или же вы встретите его уползающим прочь. Это весьма бестолковое создание, совершенно не заботящееся о собственной безопасности. Больше всего они похожи на крыс. От безысходности в диких местах мне доводилось их есть. Мясо у них очень белое и приятное на вкус, но их уродливые хвосты отбили у меня охоту к такому кушанью. Они лазают по деревьям, как еноты. Их мех не ценится и не используется, за исключением того, что индейцы прядут из него пояса и подвязки.