Колледжи и школы задействовали свой мощный образовательный потенциал в движении за производство и сбережение продуктов питания, оказав важную услугу государству. Когда женским колледжам и университетам, а также учебным заведениям, принимавшим женщин, в конце 1917 года задали вопрос, возьмутся ли они за проведение специального обучения, направленного на содействие целям Продовольственной администрации, семьсот из них — практически каждое подобное заведение в стране — ответили в течение недели, попросив незамедлительно выслать им необходимые материалы. Были разработаны и разосланы учебные курсы, подготовленные экспертами по данным вопросам; они освещали мировую продовольственную ситуацию и роль, которую должны сыграть в ней Соединенные Штаты, а также пищевую ценность продуктов и принципы питания. Зимой и весной 1918 года эти курсы прошли 40 000 молодых женщин; они повторялись в летних школах почти во всех колледжах страны и снова предлагались осенью. К ним также допустили студентов-мужчин, которые видели в этом средство патриотического служения. Под руководством назначаемого Продовольственной администрацией секретаря для каждого штата выпускники этих классов были объединены, а их деятельность направлялась государственным продовольственным администратором. Они оказывали местным администраторам и комитетам эффективную помощь самого разного рода в зависимости от местности и текущих потребностей.
Начальная работа секции колледжей при Продовольственной администрации оказалась столь успешной, что ее деятельность вскоре была расширена и охватила также школы: для использования как в старших, так и в младших классах было подготовлено несколько учебников, которые показывали учащимся связь между продовольствием и войной, а также ту роль, которую они могли сыграть в победе в конфликте, и прививали идеал служения. Национальная ассоциация образования специально запросила такой учебник для использования детьми младше старшей школы и посредством совещательного комитета сотрудничала с Продовольственной администрацией в ее образовательной программе в школах. Работа школ и колледжей была настолько важной и энтузиастичной, что в каждом штате был назначен государственный директор по их деятельности для координации их усилий с другими начинаниями государственного продовольственного администратора, что делало совместную работу по производству и сбережению продовольствия более тщательной и эффективной.
Центральные офисы Продовольственной администрации в Вашингтоне невероятно разрослись по мере того, как страна бурно откликнулась на ее призыв о поддержке и запросила инструкции, советы и руководство. Ведомство начиналось спустя месяц или около того после нашего вступления в войну в двух комнатах, располагая Продовольственным администратором, чей статус носил неформальный и предварительный характер до тех пор, пока Конгресс в августе не санкционировал программу контроля над продовольствием, и двумя-тремя помощниками. К первому января оно занимало огромное здание, в котором работало более тысячи сотрудников, а следующим летом оно заполнило как это здание, так и другое, равное ему по размерам. В конечном итоге в его штате состояло почти 8000 сотрудников, а под его координирующим началом находились закупка и контроль продуктов питания, стоимость которых составляла 300 000 000 долларов в месяц. В его аппарат входили мужчины и женщины с экспертными знаниями со всей страны, многие из которых работали на добровольных началах: университетские профессора, являвшиеся специалистами в области продовольствия и других экономических дисциплин, журналисты, редакторы журналов, офисные эксперты и ученые, чья специализация проливала свет на те или иные аспекты продовольственной проблемы.
Продовольственная администрация занималась регулированием цен в сфере продовольственной торговли, которые удерживались от стремительного роста выше уровней, вызванных условиями военного времени, а также борьбой со спекуляцией и извлечением сверхприбылей посредством системы лицензий, распространявшейся на всех лиц, занимавшихся импортом, производством, хранением и распределением определенных основных продуктов питания, включая розничных торговцев с годовым оборотом более 100 000 долларов. Целью этой системы было стабилизировать цены путем ограничения взимаемых сумм разумной надбавкой к издержкам, предотвращения хранения продовольствия в больших количествах в надежде на спекулятивную прибыль на растущем рынке, обеспечения непрерывного движения всех продовольственных товаров от производителя к потребителю с минимальными задержками из-за ненужных коммерческих сделок, а также ограничения, насколько это практически возможно, операций с контрактами на поставку в будущем. Каждый обладатель лицензии был обязан ежемесячно отчитываться о своих операциях, и никому не разрешалось удерживать у себя или под своим контролем запасы продовольственных товаров дольше определенного срока вперед, установленного, за некоторыми исключениями, в шестьдесят дней. Розничные торговцы с годовым оборотом менее 100 000 долларов освобождались от системы лицензирования, однако Закон о контроле над продовольствием запрещал им создавать запасы или расточительствовать продовольствие, а также устанавливать чрезмерные цены. Было оформлено около 100 000 лицензий, и среди всех их обладателей лишь ничтожный процент был признан виновным в нарушении положений закона. Столь же редкими были попытки нарушить закон или уклониться от него со стороны розничных торговцев. Практически всех представителей даже этого небольшого числа нарушителей удавалось вернуть к правильному пониманию ситуации и правомерным действиям простым предъявлением доказательств их неправомерных поступков. В качестве наказания, если таковое требовалось, производилось аннулирование или приостановление действия лицензии, принудительная продажа накопленных запасов, закрытие торговой точки на определенный срок либо от них требовалось возместить избыточную прибыль или сделать взнос в какую-либо патриотическую организацию. Тем не менее искреннее стремление оказать помощь Продовольственной администрации и сотрудничать с ней в ее усилиях по решению продовольственной проблемы и удовлетворению насущных потребностей времени было настолько всеобщим, что редкие исключения заслуживали упоминания главным образом потому, что их было так мало.
В условиях военного времени было неизбежно, что цены на все продовольственные товары значительно превысят их уровень довоенных лет. Однако контроль над ситуацией, который осуществляла Продовольственная администрация, а также тщательно организованные и консолидированные закупки нашего и других правительств, масштаб которых не имел аналогов в истории мировых рынков, снизили цены по сравнению с моментом нашего вступления в войну и удержали их на уровне значительно более низком, чем они могли бы достичь в противном случае. Спустя год после нашего вступления в войну Продовольственная администрация подсчитала, что за это время цены на продовольственные товары снизились для потребителя на двенадцать процентов и выросли для производителя на восемнадцать процентов. Например, цена муки, достигшая в 1917 году максимума в 16,50 доллара за баррель у заводских ворот, в конце апреля 1918 года составляла 10,50 доллара. По мнению экспертов, без стабилизирующего влияния Продовольственной администрации за этот период она подскочила бы до 40 или 50 долларов за баррель.
Призыв к сбережению продуктов питания встретил восторженный отклик. Весной 1918 года, когда ощущалась острая потребность в больших объемах пшеницы для экспорта, целые города и округа в некоторых штатах взяли на себя обязательство не использовать пшеницу до тех пор, пока не появится новый урожай. Совещание 500 управляющих первоклассными отелями и ресторанами добровольно дало обещание друг другу и Продовольственной администрации не использовать пшеничную муку на своих кухнях до готовности следующего урожая. Бесчисленные домашние хозяйства по всей стране поступали точно так же.
Мы вступили в войну, имея в наличии для экспорта лишь 20 000 000 бушелей пшеницы. Потребность в Англии, Франции и Италии резко возросла, и мы отправили им 141 000 000 бушелей, сберег 121 000 000 бушелей из того, что обычно съедали сами. Поскольку армиям и народам за океаном требовался сахар, был разослан призыв ограничить индивидуальное потребление сахара тремя, а позже двумя фунтами в месяц. Его потребление добровольно сократилось примерно на треть. За четыре месяца летом 1918 года мы сберегли и отправили за границу из объемов нашего обычного потребления 500 000 тонн сахара. Благодаря росту производства и сбережению осенью 1918 года удалось подготовить к экспорту на 1 600 000 000 фунтов свиных продуктов больше, чем было доступно в предыдущем году, в то время как за три летние месяца 1918 года статистика показала увеличение поставок разделанной говядины на 190 000 000 фунтов.
Показательным примером настроения населения в целом по отношению к сбережению ресурсов служат отчеты о работе вагонов-ресторанов поездов за два месяца осени 1917 года, в течение которых они сберегли от своего обычного потребления 468 000 фунтов мяса, 238 000 фунтов пшеничной муки и 35 000 фунтов сахара. За тот же период отели и рестораны отчитались об экономии 17 700 000 фунтов мяса, 8 000 000 фунтов муки и 2 000 000 фунтов сахара. О том, что предпринимались самые широкие попытки сократить потери продовольствия при приготовлении пищи и еде, свидетельствовал тот факт, что практически во всех городах зафиксировано значительное сокращение объема собираемых пищевых отходов, составляющее в большинстве из них от десяти до тринадцати процентов.
Разгрузка пшеницы на лихтер в французском порту
Поскольку с самого начала нашего участия в войне мы осознали ценность продовольствия, мобилизовали свои продовольственные силы, привлекая всю нацию к добровольному труду, и держали их работу под контролем ради эффективного ведения войны, мы смогли направить в Европу продовольствие, без которого союзные армии не смогли бы продолжать свою необходимую борьбу, а находившееся в тылу население — сохранить здоровье и боевой дух. В годы, предшествовавшие войне, Соединенные Штаты отправляли в Европу в среднем от 5 000 000 до 6 000 000 тонн продовольствия ежегодно. В сельскохозяйственном 1918 году мы удвоили этот показатель, отправив 11 820 000 тонн, и были готовы в следующем году отправить от 15 000 000 до 20 000 000 тонн. Посреди этих обильных урожаев не было никаких продовольственных карточек, и единственным нормированием, которое требовалось, было то, что предписывалось совестью каждого. Но эта совесть в сочетании со всеобщим энтузиазмом по поводу наращивания производства позволила нам отправить в Европу в 1918 году мясных и молочных продуктов на сумму, превышающую показатель 1917 года на 504 000 000 долларов, а хлебных злаков — на 170 000 000 долларов. Наш общий вклад в 1918 году в удовлетворение продовольственных потребностей Европы составил по стоимости приблизительно 2 000 000 000 долларов.
ГЛАВА XXVIII УПРАВЛЕНИЕ ТОПЛИВНЫМИ РЕСУРСАМИ
В мировой войне воевали топливо, продовольствие и сталь, наряду с людьми. Топливо быстро стало такой же боевой необходимостью, как боеприпасы, которые невозможно было произвести без него, и продовольствие, для транспортировки которого оно требовалось. Это была война производств, прикладной науки, а основы обеих заложены в топливе. И поэтому топливо, под которым подразумевался главным образом уголь, должно было быть мобилизовано для нужд войны, а его производство и распределение организовано так, чтобы его потенциал можно было применить там, где это необходимо, и тогда, когда это необходимо, без излишнего ущерба для благосостояния гражданского населения. В течение первых месяцев нашего участия в войне и почти за год до этого складывалась угрожающая ситуация с углем, когда растущий спрос на него, неадекватные транспортные и складские возможности и другие причины в совокупности привели к росту цен до четырех и даже пяти раз по сравнению с прежним уровнем и вызвали беспокойство и недовольство среди потребителей, а также в рядах как рабочих, так и капитала. Как только Конгресс предоставил необходимые полномочия в августе 1917 года, президент установил графики предварительных цен и назначил Топливного администратора для Соединенных Штатов.
До создания Топливной администрации, к сожалению, были опубликованы несанкционированные и необоснованные заверения о предстоящем улучшении ситуации с углем, что заставило многих отложить обычные летние и осенние закупки. Когда наступила зима — необычно рано, — принеся с собой беспрецедентно затяжные и суровые морозы и частые штормы, эта задержка со стороны столь многих покупателей значительно усугубила общие трудности и неудобства. Ко всему обычному спросу на уголь и чрезвычайному спросу, вызванному необычной погодой, добавились большие и возрастающие потребности в топливе для военного производства, бункеровки судов, отопления многочисленных кантониментов и лагерей, каждый из которых представлял собой крупный город по сути, и других военных мероприятий. И при всем этом возросшем спросе в шахтах было меньше рабочих, так как многие вступили в ряды вооруженных сил или ушли работать на заводы боеприпасов, а транспортные возможности были дезорганизованы возросшей нагрузкой и выведены из строя штормами и трескучими морозами. Именно с такой ситуацией боролась Топливная администрация спустя три месяца после начала своей работы.
Общая добыча угля в стране за 1917 год составила 651 402 000 нетто-тонн, из которых примерно 100 000 000 тонн приходилось на антрацит, а остальное — на битуминозный уголь. Это превысило все предыдущие рекордные показатели добычи более чем на 60 000 000 тонн, но не удовлетворяло постоянно растущие запросы военной машины, чьи потребности в битуминозном угле на 1918 год превысили этот объем почти на 100 000 000 тонн. Необходимо было стимулировать добычу на шахтах до предельных усилий, облегчать эту добычу путем оперативного и адекватного распределения и побуждать потребителей к такой экономии топлива, которая дополнила бы производство настолько, чтобы удовлетворить военные потребности.
Мало того что сократилось на многие тысячи число людей, занятых добычей угля, во многих шахтах снизилась эффективность работы из-за укоренившихся в крови вражды и подозрений между представителями различных национальностей — мадьярами, поляками, итальянцами, словаками, южными славянами, — чья враждебность передавалась из поколения в поколение, была привезена из Европы и раздута войной с новой силой. Каждый заново отчистил свою старую обиду и выставил ее напоказ, где она быстро получила отпор, на который и нарывалась, и старые национальные распри разгорелись с новой силой, в то время как добыча угля была отодвинута на второй план.
Для улучшения условий и стимулирования работы в Топливной администрации было создано Бюро производства, чьих представителей направили на каждую шахту. Там они работали совместно с комитетом, состоящим из владельцев шахт и горняков, и через него. Бюро неустанно направляло свои усилия на то, чтобы убедить владельцев шахт и управляющих создать такие условия и методы работы, которые удерживали бы шахтеров довольными и занятыми, а самих горняков — прилагать максимальные усилия. Его представители тактично разрешали национальные конфликты, используя газеты на иностранных языках, которые читала каждая группа, а также общаясь с каждым рабочим лично, развеивая подозрения и показывая каждой группе, что победа союзных и американских армий будет означать для ее народа в Европе. Официальные лица Объединенных горняков совершали поездки по горнодобывающим районам, выступая перед рабочими, разъясняя им вопросы, связанные с войной, и призывая их делать все от них зависящее. Другие ораторы, включая людей, вернувшихся с военной службы во Франции, ездили по горнодобывающим регионам, проводя собрания и беседуя с рабочими. Повсеместно распространялись прокламация президента, обращенная ко всем занятым в угледобыче, и призывы других авторитетных среди них людей.
Результатом стал горячий отклик со стороны горняков. Они мирно взаимодействовали с производственными комитетами, поддерживали мир со своими национальными противниками, соглашались отказаться от праздников и обычных отгулов в дни похорон, работали даже в День труда, с энтузиазмом включились в программу наращивания производства, трудились более эффективно, и многие пожилые люди, оставившие активную работу из-за возрастов, добровольно вновь взялись за кирку и лопату. Среднее число отработанных каждым шахтером дней на месторождениях битуминозного угля увеличилось по сравнению с предыдущим годом на двенадцать, а по сравнению с 1916 годом — на двадцать пять дней. Из недели в неделю в течение лета и осени 1918 года, вплоть до ноября, еженедельная добыча угля демонстрировала рост примерно на миллион тонн по сравнению с той же неделей предыдущего года. За полугодичный период с первого апреля до конца сентября было добыто больше угля, чем за любое полугодие в истории американской угольной промышленности. За это время добыча битуминозного угля оказалась на двенадцать процентов выше, чем за аналогичный период 1917 года, который сам по себе установил рекорд.
Не менее важным, чем рост добычи на шахтах, было быстрое распределение угля сразу после его подъема на поверхность. Уголь не является коммерчески произведенным продуктом до тех пор, пока он не распределен, поскольку уголь, сваленный у устья шахты или стоящий в вагонах на железнодорожных путях, ровно так же бесполезен для потребителя, как и тот, что все еще находится под землей. Именно эффективная работа Железнодорожной администрации привнесла порядок и успешные достижения в эту фазу военного угольного кризиса. То, как она разгрузила заторы на транспорте, парализовавшие движение в последние месяцы 1917 года, описано в главе «Управление железными дорогами». Предпринятыми оперативными мерами она высвободила застрявшие составы с углем, направила их к месту назначения и обеспечила быстрое, экономичное и бесперебойное обслуживание всех вагонов, пригодных для перевозки угля от шахт к хранилищам потребителей.