«Наконец, однако, они появились и убедили нас, что способны оставаться под водой вдвое дольше, чем наши самые искусные ныряльщики. Мгновения было достаточно, чтобы они перевели дыхание, и затем они ныряли снова. Они делали это неоднократно, пока их корзины не были почти полны. Большинство из них были снабжены маленьким кусочком дерева, вырезанным в форме шпателя, и с их помощью они отделяли от скал на большой глубине очень крупных морских ушек. Возможно, они выбирали самых больших, ибо все, что они приносили, было огромного размера».
«Увидев больших омаров, которые были у них в корзинах, мы испугались, что они должны были ужасно ранить этих бедных женщин своими большими клешнями; но мы вскоре обнаружили, что они предусмотрительно убивали их, как только ловили. Они покидали воду только для того, чтобы принести своим мужьям плоды своего труда, и часто возвращались почти немедленно к своим ныряниям, пока не добывали достаточную еду для своих семей. В другое время они оставались немного, чтобы согреться, повернувшись лицом к огню, на котором жарилась их рыба, а другие маленькие костры горели позади них, чтобы они могли согреться со всех сторон сразу».
«Казалось, они не хотели терять ни минуты времени; ибо, пока они грелись, они были заняты жаркой рыбы, которую некоторые из них клали на угли с величайшей осторожностью, хотя они мало заботились об омарах, которых бросали куда попало в огонь; и когда они были готовы, они делили клешни между мужчинами и детьми, оставляя тело для себя, которое они иногда съедали перед возвращением в воду».
«Нам было очень больно видеть этих бедных женщин, обреченных на столь тяжкий труд; в то же время они рисковали быть съеденными акулами или запутаться среди водорослей, поднимающихся со дна моря. Мы часто умоляли их мужей хотя бы разделить с ними их труд, но всегда тщетно. Они оставались постоянно возле огня, пируя лучшими кусочками и поедая жареный фукус или корни папоротника. Иногда они брали на себя труд ломать ветки деревьев на короткие куски, чтобы подпитывать огонь, стараясь выбирать самые сухие».
«По их манере ломать их мы обнаружили, что их черепа должны быть очень твердыми; ибо, взявшись за палки с обоих концов рукой, они ломали их о свои головы, как мы делаем это о колено, пока они не ломались. Их головы, постоянно обнаженные и часто подвергающиеся воздействию любой погоды в этой высокой широте, приобретают способность сопротивляться таким усилиям: кроме того, их волосы образуют подушку, которая уменьшает давление и делает его гораздо менее болезненным на макушке, чем в любой другой части тела. Однако немногие из женщин могли бы сделать столько же, ибо у некоторых волосы были подстрижены довольно коротко, и они носили веревку, несколько раз обернутую вокруг головы; у других был только простой венец из волос. Мы сделали то же наблюдение в отношении нескольких детей, но ни одного из мужчин. У них спина, грудь, плечи и руки были покрыты пушистыми волосами».
Иногда группа женщин отправляется на плоту, сделанном из слоев тростника, отталкиваясь длинными шестами. Когда они прибывают к месту скопления мидий, они остаются там почти весь день, ныряя с плота с сетями, привязанными вокруг шеи, и, пробыв под водой значительное время, поднимаются с тяжелым грузом мидий в своих сетях.
Им даже удается готовить на этом хрупком плоту. Они делают кучу влажного песка на тростнике, кладут на него несколько камней и разводят огонь на камнях, точно так же, как если бы они были на берегу. Оставаясь до тех пор, пока не добудут большой запас мидий, они отталкиваются шестами к берегу и, по всей вероятности, должны потратить несколько часов на приготовление мидий для мужчин. Мидий обычно едят с корнем рогоза.
Существует вид речного рака, который водится в илистых отмелях рек и озер. Их также ловят женщины, которые нащупывают их в иле ногами и крепко прижимают, пока их нельзя будет схватить рукой. Как только существа пойманы, клешни раздавливают, чтобы они не могли кусаться, а затем их жарят, пока они еще живы, на углях костра. Головастики — любимый предмет питания австралийцев, которые жарят их на траве.
Обычные блюмки, мидии и другие моллюски широко употребляются в пищу туземцами, которые вычерпывают их с помощью раковин поменьше, точно так же, как это делают мальчики вдоль наших собственных побережий — способ, который очень эффективен, как я могу засвидетельствовать по личному опыту. Иногда они готовят моллюсков простым процессом бросания их на угли, но, как правило, едят их в сыром виде, как мы едим устриц.
Рыбу они ловят разными способами. Обычный метод — с помощью крючка и лески; первый из которых искусно вырезается из панциря биссы. Два таких крючка сейчас передо мной, и они вызывают чувство удивления относительно того, какую рыбу можно было бы соблазнить взять такие предметы в рот. Он плоский, сделан очень неуклюже, и нет бородки, острие сильно загнуто внутрь, чтобы рыба не соскользнула с крючка. Фактически, вся форма крючка почти точно идентична форме крючка, который встречается по всей Полинезии и распространяется до Новой Зеландии.
Крючок прикрепляется к длинной и прочной леске, сделанной путем жевания тростника, расщепления его на волокна и скручивания их на бедрах. Затем две такие нити скручиваются вместе, и леска готова. Мой собственный экземпляр лески примерно такой же толщины, как рыболовные лески, используемые на наших побережьях, и она очень длинная, с крючком на каждом конце. Крючок привязан к леске очень прочной, но довольно неуклюжей обмоткой. Иногда леска делается из соскобленных волокон ротанга.
Другой способ рыбной ловли — сетью. Для этого требуется по крайней мере два человека. Сеть имеет длину много футов и ширину около четырех футов. Она удерживается в растянутом состоянии с помощью нескольких палок, расположенных на расстоянии ярда друг от друга, и может быть свернута в цилиндрический пакет и доставлена к воде. Затем один человек берет конец сети, разворачивает ее и с помощью своего товарища опускает в воду. Как только нижний край сети касается дна, мужчины бредут к берегу, волоча за собой два конца сети и всю рыбу, которая оказывается в ее пределах. Как только они приближаются к берегу, они приносят два конца сети к суше, закрепляют их там и затем могут собрать и выбросить на берег всю рыбу, которая находится в сети. Некоторые из более активных рыб спасаются, перепрыгивая через верхний край сети, а некоторые из любящих ил и хитрых проскальзывают под нижним краем; но рыбы всегда достаточно, чтобы вознаградить туземцев за их труд.
Как и рыболовная леска, сеть делается из жеваного тростника, и работа по жеванию и скручиванию веревки принадлежит исключительно женщинам.
Третий способ рыбной ловли — использование определенных ловушек или корзин, искусно сплетенных из ротанга и сделанных так, что рыба может легко попасть в них, но никак не может выбраться обратно. Иногда рыбу бьют копьями на мелководье, туземец заходит в воду и с безошибочной точностью пронзает рыбу своим копьем. Даже дети принимают участие в этом спорте, и, хотя они вооружены не чем иным, как короткой палкой, заостренной на одном конце, умудряются добыть свою рыбу. Той же палкой они выкапывают моллюсков из ила и выгоняют ракообразных из их нор; и когда они могут делать это, считается, что они способны сами о себе позаботиться, и их родители больше не утруждают себя их кормлением.
Они не более разборчивы в приготовлении рыбы, чем ракообразных или моллюсков, а просто бросают их в огонь, один или два раза переворачивают палкой, и когда они прогреваются и снаружи обугливаются, вынимают их из огня, соскабливают обгоревшую чешую и едят без дальнейших церемоний.
Пища из насекомых широко используется среди австралийцев. Как и следовало ожидать, мед очень ценится ими, и они проявляют большую изобретательность в его добывании. Когда туземец видит пчелу возле цветов и хочет найти мед, он направляется к ближайшему водоему, выбирает место, где берег очень постепенно понижается, ложится на живот, наполняет рот водой и терпеливо ожидает прибытия пчелы. Эти насекомые требуют значительного количества влаги, как знает каждый, кто их держал, и охотник за пчелами рассчитывает на этот факт, чтобы добыть мед, который он желает. Через некоторое время пчела обязательно прилетает попить, и охотник, слыша, как насекомое приближается к нему, сохраняет свое положение и едва дышит, так боится он спугнуть ее. Наконец она садится, и туземец мгновенно выдувает воду изо рта на нее, оглушая ее на мгновение. Прежде чем она успеет оправиться, он хватает ее и с помощью небольшого количества камеди прикрепляет к ней пучок белого пуха, полученного с одного из деревьев.
Как только она освобождается, насекомое улетает к своему гнезду, белый пучок служит двойной цели: делая ее более заметной и замедляя ее полет. Охотник бросается в погоню за ней на полной скорости, бегая и прыгая удивительным образом, его глаза устремлены на направляющее насекомое, и он не придает особого значения препятствиям. (См. иллюстрацию № 1 на 716-й странице.) Иногда на его пути оказывается упавшее дерево, и если он может, то перепрыгивает через него; но во что бы то ни стало он должен преодолеть его без промедления, и поэтому он бросается на препятствие с безрассудной активностью. Если он преодолеет его, хорошо; но если, как часто бывает, он упадет, он держит глаза устремленными, насколько может, на пчелу, и как только вскакивает на ноги, возобновляет погоню. Даже если он на мгновение потеряет ее из виду, он мчится в том же направлении, зная, что пчела всегда летит по прямой линии к своему дому; и когда он приближается к нему, сердитое жужжание встревоженного насекомого вскоре говорит ему, что он восстановил потерянную почву.
Читатель увидит, что этот способ отслеживания пчелы до ее дома гораздо менее совершенен, чем у американских охотников за пчелами, и является скорее делом ног, чем головы. Австралийский охотник за пчелами ждет, пока пчела случайно не прилетит к месту, где он лежит; американский охотник за пчелами наживляет привлекательную ловушку и заставляет насекомое прилететь к месту, которое он выбирает. Затем австралийский охотник за пчелами бежит только за одной пчелой; в то время как американский охотник за пчелами экономит свои силы, используя двух пчел и сберегая свои ноги.
Он кладет мед на плоскую деревянную плиту, нарисовав вокруг нее круг белой краской. Пчела садится на мед и, наполнив свой зобик, проползает через белую краску и отправляется домой. Охотник следует по «пчелиной линии», взятой насекомым, и отмечает ее, делая зарубки или «затесы» на нескольких деревьях. Затем он переносит свою медовую ловушку в место под углом к своей прежней позиции и повторяет процесс. Ему нет нужды мчаться за летящей пчелой и подвергать себя значительному риску получить более или менее серьезные повреждения; он просто следует по линиям, которые взяли две пчелы, и, зафиксировав точку, в которой они встречаются, неспешно подходит к гнезду.
Найдя пчелиное гнездо, австралиец не теряет времени на то, чтобы подняться к месту, будь то расщелина в скале или, как это обычно бывает, дупло в дереве. Это последнее место очень любимо пчелами, а также многими древесными млекопитающими, которых так много в Австралии. Внезапные и яростные бури, которые свирепствуют в той части света, срывают ветви деревьев и швыряют их на землю. В течение последующих сезонов дождей влага скарывается в сломанной ветке и постепенно сгнивает древесину, которая мгновенно заполняется личинками жуков, мотыльков, мух и других насекомых, питающихся гниющей древесиной. Таким образом, через несколько лет дупло расширяется, пока не проникает в само дерево, и иногда спускается почти от верхушки до самого низа, тем самым образуя превосходное место для пчел.
Взяв с собой топорик, корзину и количество сухой травы или листьев, туземец поднимается, поджигает траву и под прикрытием дыма вырубает дерево, пока не сможет добраться до сот, которые он помещает в корзину, с которой спускается. Если он слишком беден, чтобы иметь даже корзину, он импровизирует ее, срезая кору дерева; и если гнездо очень большое, друзья снизу снабжают его несколькими сосудами, и он передает их вниз, как только они наполняются.
Возможно, некоторые из моих читателей заметят, что мед нельзя правильно считать пищей из насекомых и что его следовало бы отнести к растительным продуктам. Австралиец, однако, не довольствуется извлечением меда из сот, а ест его именно в том состоянии, в котором он принесен из гнезда. Поскольку пчел не заставляют, как среди английских пчеловодов, держать свои медовые ячейки отдельно от тех, которые содержат запасы и «пчелиную пергу», каждая сота содержит без разбора пчелиную пергу, молодых пчелиных личинок и мед, и австралиец ест все три с одинаковым удовольствием.
Другой вид пищи из насекомых — это личинка, обитающая в стволах деревьев, к которой туземцы питают необычайную привязанность. Они обладают удивительной способностью обнаруживать присутствие этой личинки и извлекают её из норы с помощью странного маленького приспособления, состоящего из крючка, прикрепленного к концу тонкой веточки. Этот инструмент носят в волосах так, чтобы он выступал над ухом, подобно перу клерка, и долгое время он приводил в недоумение путешественников, которые принимали его просто за украшение и не могли понять его весьма своеобразной формы.
Эта личинка является гусеницей моли, близкородственной нашей древоточцу пахучему, и имеющей ту же привычку прогрызать ходы в древесине живых деревьев. Крючкообразный инструмент, используемый для извлечения их из нор, называется «пилейя» и также применяется для выуживания жуков, личинок и других насекомых из их норок в земле. Когда пилейя используется для извлечения личинок из почвы, землю предварительно разрыхляют с помощью деревянного совка, который выглядит как выдолбленная дубинка. Затем пилейю привязывают к концу веточки многолетника достаточной длины, и таким образом её можно вводить в отверстия.
Пожалуй, самым знаменитым из различных «насекомых пиров», которыми наслаждаются австралийцы, является тот, что устраивается благодаря моли бугонг, как популярно, но ошибочно называют это насекомое. Вместо того чтобы принадлежать к семейству молей, оно относится к бабочкам, а именно к изящному семейству геликонид. Его научное название — Euploea hamata. Бугонг примечателен тем, что его тело, в отличие от большинства бабочек, очень плотное и содержит поразительное количество маслянистого вещества. Цвет насекомого темно-коричневый, с двумя черными пятнами на верхних крыльях. Это небольшое насекомое, размах крыльев которого составляет всего полтора дюйма.
Оно встречается в районе Нового Южного Уэльса и населяет гряду холмов, названную в честь этого насекомого горами Бугонг. Австралийцы едят бабочек бугонг так же, как саранчу во многих частях света, и в течение короткого времени, когда появляется это насекомое, чрезмерно пируют ими и сильно толстеют. Следующее описание приводится г-ном Дж. Беннеттом:
«Проехав по нижним хребтам, мы прибыли на небольшое расстояние выше основания горы Бугонг, привязали лошадей и поднялись пешком по крутой и неровной тропе, которая привела нас к первой вершине горы: в этом месте, называемом туземцами Гинандери, наше внимание привлекли огромные массы гранитных скал, нагроможденных одна на другую и расположенных на краю лесистого обрыва. Отсюда открывался обширный и живописный вид на далекую, поросшую лесом горную местность».
«Это было первое место, где на гладких сторонах или в расщелинах гранитных глыб моли бугонг собирались в невероятных количествах; но, поскольку чернокожие недавно были здесь, мы обнаружили лишь немногих оставшихся насекомых. В одной части этой группы гранитных скал были два бассейна, по-видимому, естественным образом выдолбленных в твердом камне и наполненных прохладной и чистой водой; поэтому, разложив костер, мы насладились чашкой чая перед тем, как возобновить наш дальнейший подъем. Продолжая путь, мы обнаружили, что подъем стал более пологим, но неприятным из-за множества разбросанных камней и веток деревьев; вокруг было разбросано несколько заброшенных хижин из коры, которые туземцы временно возводили, когда занимались сбором и приготовлением бугонга. Кустарники и растения были многочисленны по мере нашего продвижения, но, за немногими исключениями, не отличались от тех, что можно увидеть в других частях колонии».
«Возле небольшого прозрачного ручья вид плауна рос так густо, что образовал ковер, по которому мы могли ходить. Деревья возвышались на такую высоту, что вид на местность, на который мы рассчитывали, был затруднен. Наконец мы прибыли к другой своеобразной группе гранитных скал в виде огромных масс и различных форм; это место, подобное предыдущему, являлось тем участком, где собираются моли бугонг, и называется туземцами 'Варрогонг'. Остатки недавних костров дали нам понять, что аборигены только что покинули это место, отправившись в другое, похожего характера, в нескольких милях дальше».
«Наши проводники-туземцы хотели, чтобы мы продолжили путь и присоединились к племени, но день был уже настолько поздним, что было решено вернуться, так как было сомнительно, найдем ли мы их у следующей группы или они переместились еще дальше, поскольку чернокожие покидают место, как только очищают его от насекомых».
«Исходя из результатов моих наблюдений, кажется, что насекомые встречаются в таких количествах только на этих изолированных и своеобразных гранитных массивах, ибо вокруг других одиночных гранитных скал, так обильно разбросанных по хребту, я не заметил ни одной моли или даже её остатков. Почему они ограничены только этими конкретными местами или с какой целью они так собираются вместе — не менее любопытный, чем интересный предмет для исследования. Является ли это целью миграции или какой-либо другой причиной, наши нынешние знания не могут дать удовлетворительного ответа».
«Моли бугонг, как я уже отмечал, собираются на поверхностях, а также в расщелинах гранитных массивов в невероятных количествах. Чтобы добыть их с большей легкостью, туземцы разводят под этими скалами, вокруг которых они собрались, дымные костры и удушают их дымом, одновременно часто сметая их бушелями за один раз. Собрав большое количество, они приступают к их приготовлению, что делается следующим образом».