«Сливы Нью-Йorка»

Таблица, показывающая зимостойкость представительских сортов слив в различных местах.

h — зимостойкие; hh — умеренно зимостойкие; t — незимостойкие.

Ohio Indiana Illinois Kansas Colorado Nebraska W. New York Vermont Ontario Maine Wisconsin Iowa Minnesota

Americana Plums:

De Soto h h h h h h h h h h h h h

Hawkeye h h h h h h h h h h h h h

Wolf h h h h h h h h h h h h h

Domestica Plums:

Lombard h h h h h h h h h h h h hh

Reine Claude h h h h h h h h hh h hh h t

Bradshaw h h t hh h h h hh hh hh hh hh t

Arctic h h h h h h h h h h h h hh

Hortulana Plums:

Moreman h h h h h h h h h ? h hh t

Golden Beauty ? h h h h ? h h? ? ? hh h t

Wayland h h h h h ? h h ? ? hh hh t

Insititia Plums:

Damsons h h h h h h h h h h h h hh

Munsoniana Plums:

Pottawattamie h h h h h h h h hh t h h h

Newman h h h h ? ? h ? t t hh t t

Robinson h h h h ? ? h ? t t t hh t

Nigra Plums h h h h h h h h h h h h h

The Simon Plum h h h h hh hh h hh hh t t t t

Triflora Plums:

Abundance h h h h hh h h h h hh hh hh t

Burbank h h h h h h h h h hh hh hh t

Satsuma hh h h hh t h hh hh hh t t hh t

Kelsey t ? t hh t t t t t t t t t

Несколько общих утверждений в дополнение к приведенной выше таблице помогут прояснить сравнительную зимостойкость различных групп культивируемых слив. Сливы черные можно оценить как наиболее зимостойкие из рассматриваемых слив, хотя американские сливы уступают им в зимостойкости лишь незначительно. Плоды этих видов являются самыми зимостойкими среди наших древесных плодовых культур и способны противостоять почти такому же холоду, как и любые другие культивируемые растения. Сливолистные сливы, по крайней мере в лице дамасских, идут следующими по зимостойкости после вышеупомянутых видов, причем сорта сливы домашней, такие как Арктик, Ломбард и Воронежская, почти столь же зимостойки. Что касается устойчивости к холоду, то сливы домашние как класс менее зимостойки, чем яблоня, занимая в этом отношении положение наравне с грушей. Среди слив домашних Рен Клоды столь же чувствительны к холоду, как и любые другие, хотя некоторые считают Брэдшоу более нежным. Между этими последними сортами и самыми зимостойкими разновидностями существует огромный диапазон способности переносить холода, что и следовало ожидать при столь большом количестве сортов, происходящих из широко разделенных климатических зон. Трехцветковые сливы варьируют по зимостойкости сильнее, чем любые другие из культивируемых видов. Говоря совсем в общем, они менее зимостойки, чем сливы домашние, причем самые зимостойкие сорта, Бербанк и Абунданс, несколько более зимостойки, чем персик, в то время как самые нежные сорта, среди которых Келси, вероятно, является самым нежным, заметно менее зимостойки, чем персик. Среди остальных слив — групп Hortulana, Munsoniana и Watsoni — существуют большие расхождения во мнениях относительно зимостойкости. Вероятно, все сорта в этих последних группах так же зимостойки, как персик, а несколько сортов в каждой группе более зимостойки, чем персик. Следует ожидать, исходя из более северного ареала диких прототипов, что сливы групп Hortulana и Watsoni несколько зимостойки, чем Prunus munsoniana.

Количество осадков имеет относительно небольшое значение для производителей слив в Америке, поскольку, за редким исключением, в восточной Америке их достаточно при надлежащей культивации, а на Тихоокеанском побережье урожай в значительной степени выращивается при искусственном орошении. Сводные данные о годовом количестве осадков имеют малое значение или не имеют его вовсе, поскольку практически все зависит от распределения этого количества в течение года и от характера выпадения осадков. Месячные и сезонные «средние значения» осадков, как и в случае с температурой, могут иметь немаловажное значение при определении пригодности местности для слив.

Воздушные течения носят локальный или региональный характер и, хотя они нечасто являются определяющим фактором рентабельной культуры слив, иногда они были важными факторами при выборе места для выращивания этого фрукта. Появление, направление, режим влажности и температура — это признаки воздушных течений, которые обычно принимаются во внимание. Невозможность выращивания многих слив в регионе прерий долины Миссисипи и Великих равнин, несомненно, в некоторой степени объясняется зимними ветрами. Проблема сортовой адаптации в любом регионе более или менее осложняется характером воздушных течений.

Экстремальное проявление любого из компонентов того, что мы называем «погодой», подвергает урожай слив опасности в период цветения. В Нью-Йорке неблагоприятные погодные условия являются, вероятно, преобладающими причинами незавязывания плодов на сливовых деревьях, которые несут обилие цветков. Это хорошо видно на примере исследования взаимосвязи погоды и завязывания плодов, проведенного Нью-Йоркской сельскохозяйственной опытной станцией, в котором утверждается, что несколько фаз погоды во время цветения вызывают гибель урожая слив. Так, поздние заморозки, сырая погода, низкая температура, сильные ветры и большие суточные колебания температуры были факторами потери плодовых урожаев во всех случаях неудач за период в двадцать пять лет. Столь же показательным был тот факт, что во все годы в течение этого периода, когда во время цветения стояла солнечная и теплая, сухая погода, получались хорошие урожаи плодов.

Местоположения для выращивания различных сортов слив выбираются с учетом общего и местного климата. Что касается общего климата, то главными определяющими признаками являются широта, высота над уровнем моря и близость к крупным водоемам; что касается местного климата, то наибольшее значение имеет рельеф местности. Опять же, сорта выбираются с учетом времени цветения, чтобы они могли в какой-то степени избежать вредных климатических воздействий. Наконец, выбираются сорта, обладающие повышенной способностью по тем или иным причинам противостоять вредной погоде. У всех сортов обнаруживается, что агротехнические приемы, направленные на стимуляцию сильной жизнеспособности, помогают дереву противостоять стрессам неблагоприятной погоды в период цветения.

Приведенные выше соображения показывают, что для правильной культуры этого фрукта необходимо знать сроки цветения слив. В следующей таблице приводятся средние значения дат цветения сортов слив за прошедшие восемь лет, с 1902 по 1909 год включительно.

При использовании этих дат необходимо принимать во внимание окружение садов в Женеве. Широта Смитской астрономической обсерватории, находящейся в четверти мили от садов Станции, составляет 42° 52′ 46,2″; высота садов над уровнем моря составляет от пятисот до пяти встадесяти футов; почва представляет собой плотную и довольно холодную глину; сады расположены примерно в миле к западу от озера Сенека, водоема длиной сорок миль, шириной от одной до трех с половиной миль и глубиной более шести футов. Озеро замерзало лишь несколько раз с момента заселения региона более ста лет назад и оказывает очень благотворное влияние на прилегающую страну, смягчая зимние холода и летнюю жару и предотвращая раннее цветение.

Даты соответствуют периоду полного цветения. Они были получены с деревьев, выращенных в нормальных условиях в отношении обрезки, расстояния между ними и всех других факторов, которые могли бы повлиять на период цветения.

Осмотр таблицы показывает, что между сроками полного цветения различных сортов одного и того же вида имеется разница в несколько дней. Этими различиями можно воспользоваться при выборе сортов во избежание повреждения от заморозков. Та же таблица показывает сезон созревания слив, произрастающих на территории Станции. Время от времени поздние и очень поздние сливы, указанные в таблице, могут попадать под осенние заморозки в более холодных частях Нью-Йорка или в регионах с аналогичным климатом.

Таблица, показывающая даты цветения и сезон созревания.

«Дата цветения» — это дата полного цветения.

В графе сезона созревания «очень рано» означает с 15 июля по 10 августа; «рано» — с 10 августа по 20 августа; «средний срок» — с 20 августа по 10 сентября; «поздно» — с 10 сентября по 20 сентября; «очень поздно» — с 20 сентября по 1 октября.

Blooming date Season of ripening

May Very early Early Mid-season Late Very late

12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

P. americana:

De Soto

*

*

Hawkeye

*

*

New Ulm

*

*

Ocheeda

*

*

Oren

*

*

Rollingstone

*

Stoddard

*

*

Surprise

*

*

Wolf

*

*

Wood

*

*

Wyant

*

*

P. cerasifera:

De Caradeuc *

*

Golden Cherry *

*

P. domestica:

Agen

*

*

Altham

*

*

American

*

*

Arch Duke

*

*

Autumn Compote

*

*

Arctic

*

Bavay

*

*

Béjonnièrs

*

*

Belgian Purple

*

*

Belle

*

*

Bradshaw

*

*

Bryanston *

*

Chambourcy

*

*

Champion

*

*

Cling Stem

*

*

Clyman

*

*

Czar

*

*

Dawson

*

*

Diamond

*

*

Doretts

*

*

Duane

*

*

Early Rivers

*

*

Early Orleans

*

Early Royal

*

*

Early Tours

*

*

Empire

*

*

Englebert

*

*

Esjum Erik

*

*

Field

*

*

Freeman

*

*

Furst

*

*

German Prune

*

*

Giant

*

*

G. No. 4

*

*

Golden Drop

*

*

Golden Gage

*

*

Goliath

*

*

Grand Duke

*

*

Gueii

*

*

Guthrie Late

*

*

Hand

*

*

Harriet

*

*

Hector

*

*

Hudson

*

*

Hungarian

*

*

Ickworth

*

*

Imperial Epineuse

*

*

Imperial Gage

*

*

Italian Prune

*

*

Jefferson

*

*

Kirke

*

*

Lafayette

*

*

Large English

*

*

Late Orleans

*

*

Late Muscatelle

*

*

Lombard

*

*

Lucombe

*

*

Middleburg

*

*

Miller No. 1

*

*

Miller Superb

*

*

Missouri Green Gage

*

*

Morocco

*

*

Mottled Prune

*

*

Newark

*

*

Nicholas

*

*

Ottoman Seedling

*

*

Oullins

*

*

Pacific

*

*

Palatine

*

*

Paul Early

*

*

Pearl

*

*

Peters

*

*

Pond

*

*

Purple Gage

*

*

Quackenboss

*

*

Red Date

*

*

Sannois

*

Saunders

*

*

Sheldrake

*

*

Shipper

*

*

Smith Orleans

*

*

Spaulding

*

*

Stanton

*

*

St. Catherine

*

*

Sugar

*

*

Tennant

*

*

Tobias Gage

*

*

Tragedy

*

*

Transparent

*

*

Ungarish

*

*

Union

*

*

Uryany

*

*

Victoria

*

Voronesh *

*

Warner

*

*

Washington

*

*

Wyzerka

*

*

Yellow Egg

*

*

Yellow Gage

*

*

York State Prune

*

*

P. hortulana:

Golden Beauty

*

*

Wayland

*

*

World Beater

*

*

Hybrids:

America

*

*

Ames

*

*

Apple

*

*

Bartlett

*

*

Climax

*

*

Downing

*

*

Golden

*

*

Hammer

*

*

Japex

*

*

Juicy

*

*

Marianna

*

*

Milton

*

*

Shiro *

*

Sophie

*

Wickson

*

*

P. insititia:

Black Bullace

*

*

Crittenden

*

*

Freestone

*

*

French

*

*

Frogmore

*

*

King of Damsons

*

*

Late Mirabelle

*

Mirabelle

*

*

Reine des Mirabelles

*

*

Shropshire

*

*

Sweet Damson

*

*

White Bullace

*

P. hortulana mineri:

Forest Garden

*

*

Maquoketa

*

*

P. munsoniana:

Arkansas

*

*

Newman

*

*

Poole Pride

*

*

Pottawattamie

*

*

Robinson

*

Wild Goose

*

*

P. nigra:

Cheney

*

*

P. triflora:

Abundance

*

*

Burbank

*

*

Chabot

*

*

Engre

*

*

Earliest of All *

*

Georgeson *

*

Hale *

*

Long Fruit

*

*

Maru

*

*

Ogon

*

ОПЫЛЕНИЕ СЛИВ.

Одним из разочарований в выращивании слив является неопределенность, которая сопровождает завязывание плодов у некоторых сортов, даже несмотря на то, что деревья цветут обильно. Цветение, предлюдия плодоношения, имело мало значения для садовода до тех пор, пока не было сделано открытие, что многие сорта нескольких фруктовых культур не способны к самооплодотворению и что неурожаи часто объясняются посадкой бесплодных сортов. Исследования самобесплодности груш, слив и винограда показали, что период цветения является одним из важнейших жизненных циклов этих плодов. Знания, полученные исследователями в этой области, в некоторой степени изменили посадку всех плодовых культур, и ни одна из них не изменилась так сильно, как сливы. Действительно, многие считают, что сажать что-либо, кроме сливы домашней и сливолистной, небезопасно без обеспечения перекрестного опыления.

Сорт нуждается в перекрестном опылении, когда пыльца с его собственных цветков не оплодотворяет семяпочки этого сорта. В процессе формирования плода происходит деликатная и сложная череда событий, и жизнь плода может оказаться под угрозой из-за любого из множества внешних или внутренних влияний. Эти пагубные влияния чаще всего заключаются в неблагоприятной погоде или дефектах в репродуктивных органах самих растений. Из последних у сливы имеется несколько довольно распространенных, вызывающих самобесплодность, таких как стерильность пыльцы, недостаточность пыльцы, дефектные пестики и разница во времени между созреванием пыльцы и восприимчивостью рылец.

Считается, что главной причиной бесплодности у слив является стерильность пыльцы на пестиках того же сорта. Пыльца может производиться в изобилии, быть идеальной по внешнему виду и фертильной на пестиках других сортов, но полностью неспособной оплодотворить завязи того сорта, с которого она получена. Наиболее яркие примеры такой стерильности можно обнаружить у местных слив, хотя трехцветковые сорта обычно считаются в значительной степени самобесплодными, а домашние — в некоторой степени. Доказательства, приводимые в подтверждение стерильности слив, в основном представляют собой данные о завязывании плодов под изолирующими чехлами на цветках. В этом методе проверки стерильности пыльцы имеется несколько источников ошибок, и цифры, приводимые исследователями, вероятно, сильно преувеличивают бесплодность слив, но поскольку опыт садоводов в целом в некоторой степени подтверждает эти результаты, полезно считать, что по крайней мере местные сливы следует сажать так, чтобы обеспечить перекрестное опыление. Сомнительно, чтобы сливы домашние и трехцветковые были самобесплодными, и тем не менее этот вопрос остается открытым в отношении некоторых сортов этих видов.

Существует большая разница в количестве пыльцы, производимой различными группами слив, но весьма сомнительно, чтобы недостаточность пыльцы была фактором сколько-нибудь существенной важности в самобесплодности этого плода. Тем не менее этот вопрос заслуживает внимания из-за его влияния на выбор опылителей. Из нескольких ботанических групп, говоря в общем, американские и черные сливы несут больше всего пыльцы; сливы группы Munsoniana являются обильными производителями пыльцы; трехцветковые редко проявляют нехватку, но производят несколько меньше, чем другие названные; домашние сливы производят пыльцу обильно; в то время как гибридные группы являются самыми капризными из всех слив в этом отношении: некоторые сорта производят много пыльцы, а другие — лишь немного. Вероятно, количество пыльцы, производимой цветками любого дерева, в некоторой степени изменяется под воздействием климата, в котором растет дерево, погоды и силы роста дерева.

Вог и Гофф показали, что самобесплодные сливы часто имеют ненормальные пестики или пестики, слишком слабые для развития плодов. Нередко цветки сливы не имеют пестиков, что иногда, но реже, случается с тычинками и лепестками. Однако эти аномалии не могут быть очень общими причинами самобесплодности у слив, поскольку сорта или даже деревья редко можно найти не плодоносящими, если рядом с ними растут другие сорта. Весьма сомнительно, чтобы даже пятьдесят процентов аномальных цветков серьезно угрожали урожаю слив, так как деревья, если они вообще цветут, несут в несколько раз больше цветков, чем могут довести до зрелости плодов. Но высокий процент аномальных цветков почти всегда указывает на общую слабость завязывания плодов.

Другой причиной, часто приписываемой неспособности слив завязывать плоды, является разница во времени созревания тычинок и пестиков. Утверждается, что когда эти органы созревают не одновременно, сливы не завязываются, если не поступает пыльца из какого-либо другого источника. Задача ведения записей в период цветения более чем трех сотен сортов слив на территории этой Станции предоставила обильную возможность наблюдать сравнительную степень зрелости пестиков и тычинок у сортов этого фрукта. В общем пестики созревают первыми, часто за три-четыре дня до тычинок. Редко пыльца высыпается до того, как рыльца становятся восприимчивыми. Но рыльца остаются восприимчивыми при благоприятных погодных условиях в течение нескольких дней, и пыльца из всех пыльников осыпается не сразу и производится со столь видимым избытком, что почти гарантирует сохранение достаточного количества для опыления поздно созревающих рылец. Ввиду этих соображений преждевременное или запаздывающее созревание пестиков или тычинок не кажется имеющим большого значения для завязывания плодов.

Из только что сделанных утверждений видно, что главную причину неудач с завязыванием плодов при обильном цветении деревьев следует приписывать неспособности пыльцы оплодотворить пестики цветков того же сорта. Таким образом, решение проблемы самобесплодности заключается в том, чтобы производить посадку таким образом, чтобы сорта взаимно переопылялись. При выборе сортов для такого перекрестного опыления необходимо учитывать два фактора: одновременность цветения и половую аффинность.

Очевидно, что если перекрестное опыление должно играть важную роль в плодоводстве, при посадке для его обеспечения следует выбирать виды, которые начинают цвести одновременно с теми, которые они должны опылить. Таблица на страницах 106–109 показывает сорта, которые цветут вместе или достаточно близко по времени, чтобы сделать перекрестное опыление возможным. При изучении таблицы обнаружится, что в нормальных условиях и в течение среднего сезона сорта любого отдельного вида перекрываются в достаточной мере для вышеуказанной цели, за исключением разве что очень ранних и очень поздних сортов. Следует ожидать вариаций, обусловленных местностью и сезоном, но в пределах Нью-Йорка они будут незначительными. Если таблица используется для других регионов, помимо Нью-Йорка, необходимо иметь в виду, что чем дальше на юг, тем длиннее сезон цветения; чем дальше на север, тем короче сезон. При правильном толковании таблица дат должна служить полезным руководством в отношении одновременности цветения.

Сорта слив, по-видимому, обладают половой аффинностью. То есть некоторые сорта будут очень хорошо оплодотворять друг друга, а некоторые — нет, даже если они принадлежат к одному виду. По-видимому, существует мало точных знаний относительно половой аффинности слив, и поэтому невозможно сформулировать точные правила для выбора опылителей для отдельных сортов. В текущих дискуссиях о перекрестном опылении значение «аффинности», вероятно, преувеличивается, и тем не менее этот предмет заслуживает внимания. Вог и Керр уделили этому вопросу значительное внимание для местных и японских слив и рекомендовали список опылителей для нескольких видов. Вышеупомянутые авторы утверждают, что сливы домашние и сливолистные лучше всего переопыляются сортами того же вида, если перекрестное опыление необходимо.

Эту тему нельзя завершить без выражения мнения о том, что отсутствие перекрестного опыления как причина неопределенности в завязывании плодов было переоценено при посадке сливовых садов. Это выражение сомнения сделано потому, что существуют серьезные недостатки в посадке смешанных садов любых фруктов, и вопрос о том, не перевешивают ли они преимущества, должен рассматриваться всегда.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ И ПОЧВЫ ДЛЯ СЛИВ.

Слива относительно непривередлива в вопросе местоположения садов, о чем свидетельствует чрезвычайно широкий ареал этого фрукта в Нью-Йорке. Сливы с успехом выращиваются на возвышенных и наклонных землях, примыкающих к Великим озерам, Центральным озерам западного Нью-Йорка, а также на обоих берегах Гудзона. Несомненно, есть много других местностей, помимо названных, вокруг водных путей штата, а также на возвышенных землях на западном внутреннемгорье, образованном моренными холмами, и на склонах гор в восточном Нью-Йорке. На любой земле в штате, подходящей для общих сельскохозяйственных культур, где суровость зимы смягчается рельефом местности или близостью к воде и где редки поздние весенние заморозки, можно выращивать сливы. Рано цветущие сливы, в частности трехцветковые, требуют большего или меньшего внимания к склону земли, причем северная экспозиция для затягивания времени цветения является наилучшей. Для других видов направление склона имеет мало значения, хотя склон для отвода воздуха и воды всегда лучше, чем абсолютная равнина.

В настоящее время слива успешно произрастает в Нью-Йорке и в стране в целом на самых разнообразных почвах. Главным требованием для рода в целом представляется хороший дренаж. При наличии этого условия некоторые разновидности слив могут выращиваться практически на любой почве, встречающейся в Америке, которая не полностью препятствует росту растений. Можно найти сливы, которые выдерживают несколько больше воды, чем любые другие древесные плодовые культуры, а поскольку сливы можно прививать на несколько подвоев, каждый из которых имеет свою собственную приспособленность к почвам, приспособляемость рода возрастает еще больше. И все же отдельные виды имеют несколько определенные почвенные предпочтения.

Сливы домашние и сливолистные, выращиваемые ныне почти исключительно в Нью-Йорке, растут наиболее успешно, учитывая все факторы, на богатых глинистых суглинках. Сливовые сады в этом штате на таких почвах содержат самые крупные и урожайные деревья и дают самые отборные плоды с точки зрения размера, внешнего вида и качества. Тем не менее бывают исключения, когда исключительно прекрасные сливы домашние выращиваются на легких суглинках. Коллекция из примерно двух сотен сортов европейских слив Станции находится на плотной глине, но с хорошим дренажем, и результаты неизменно хорошие. Американские и черные сливы растут очень хорошо примерно на тех же почвах, что и европейские сорта, судя по опыту на территории этой Станции, поскольку сорта этих видов в Нью-Йорке обычно не выращиваются. Несомненно, трехцветковые сливы, вторые по степени широты выращивания в Нью-Йорке после домашних, дают лучшие результаты на легких почвах — тех, которые наиболее благоприятны для персика. Идеальной почвой для этого вида является песчаный или гравийный суглинок, но они хорошо растут на почвах, содержащих как больше песка, так и больше глины по сравнению с идеальными типами. Сливы групп Hortulana и Munsoniana тяготеют к относительно легким типам почв, названным как наилучшие для трехцветковых, а не к более тяжелым землям, на которых чаще всего выращиваются европейские сливы.

Производители слив хорошо осведомлены о необходимости хорошего дренажа для этого плода, но немногие, по-видимому, осознают важность тепла в сливовой почве. Слива, как и все косточковые плоды, растет лучше всего, как правило, на почвах, обладающих способностью поглощать и удерживать тепло, или же, если почва не обладает этими свойствами, расположение и культивация должны быть такими, чтобы по возможности обеспечить «нижнее тепло».

ПОДВОИ И РАЗМНОЖЕНИЕ.

Обсуждение подвоев естественно следует за обсуждением почв, поскольку они тесно связаны между собой. Сливу можно успешно выращивать на различных подвоях, и по этой причине практика питомников разнообразна и зависит от стоимости подвоев, легкости, с которой на них можно проводить окулировку или прививку, а также от приспособляемости дерева к подвоям. К сожалению, имеется мало экспериментальных данных, показывающих, какой из нескольких подвоев является наилучшим для различных слив, и поскольку садоводы редко знают, на каких подвоях растут их сливы, они практически не могут дать никакой информации о целесообразности размножения на том или ином подвое. Специалисты питомников знают подвои, наиболее адаптированные для их целей, и мы обратились к ним за информацией.

Письмо с запросом, отправленное представительным специалистам питомников во всех частях Соединенных Штатов относительно относительных достоинств различных подвоев для разных видов слив, показывает, что производители посадочного материала сливы в разных регионах используют несколько отличающиеся подвои. В Новой Англии и Северо-Атлантических штатах алыча кажется почти универсальным выбором, за исключением нескольких производителей, утверждающих, что японские сорта следует прививать на персик, особенно для песчаных почв, и нескольких других, которые используют американские подвои для американских видов.

В Атлантических штатах к югу от Пенсильвании и в штатах побережья Мексиканского залива до Миссисипи предпочтения весьма разнообразны: большинство питомников в этом регионе отдают предпочтение персику, а алыча следует в качестве близкого второго выбора. Для легких почв представляется, что персик всегда предпочтителен для этого огромного региона. Мнения, высказанные ветераном сливоводства Дж. В. Керром из Дентона, штат Мэриленд, по этому вопросу заслуживают публикации целиком. Он говорит:

В данной местности для всех сортов сливы домашней, которые хорошо срастаются с ним, в качестве подвоя предпочтителен персик. Однако имеется немало сортов сливы домашней, которые отказываются прочно срастаться с персиком. Для них наилучшие результаты дает марианна или алыча. Для всех японских слив персик зарекомендовал себя как наиболее удовлетворительный подвой при размножении деревьев корневой прививкой по методу цельного корня. Почти сорокалетний опыт экспериментов и испытания подвоев разного рода привел меня к однозначному предпочтению персика в качестве подвоя для местных слив; результаты, несомненно, оказались бы иными в более холодном климате и на других почвах, чем здесь, но долгий и критический опыт убедительно доказал превосходство этого подвоя при использовании указанным образом для японских слив.

Во внутренних районах между штатами Атлантического побережья и побережья Мексиканского залива и рекой Миссисипи алыча используется почти исключительно для европейских слив и в наибольшей степени — для других видов. Тем не менее, несколько питомников из этого региона утверждают, что для сливы домашней и сливы сливолистной сорт Сент-Джулиен лучше алычи, однако возражают против них, поскольку подвои не удается приобретать столь же дешево. Для сортов сливы трехцветковой обычно рекомендуется персик, и несколько раз повторяется утверждение, что для местных видов предпочли бы сливу американскую, если бы подвои этого вида можно было легко достать.

В северных штатах долины Миссисипи все специалисты питомников сходятся во мнении, что сливы необходимо прививать на подвои сливы американской. В этом регионе выращиваются исключительно зимостойкие местные виды.

К югу от северной полосы в равнинных штатах алыча используется почти исключительно для европейских видов, в наибольшей степени — для сливы трехцветковой, причем персик занимает второе место для этого вида, а подвои сливы американской — для местных видов. Предприятие «Старк Бразерс» из Луизианы (штат Миссури), крупный производитель посадочного материала в этом регионе, выражает мнение, что «подходящий подвой для местных слив еще предстоит найти». В Оклахоме, Техасе и Нью-Мексико несколькими питомниками упоминается как желательная алыча марианна, и, судя по этим заявлениям, в настоящее время она используется в качестве подвоя в этих штатах несколько чаще, чем в любом другом регионе.

На Тихоокеанском побережье производители посадочного материала используют алычу и персик примерно в равных количествах: первую — для тяжелых почв, а второй — для более легких. Местные сливы в этом регионе не выращиваются. Миндаль упоминается как желательный в Калифорнии при определенных условиях. Некоторые производители слив в тихоокеанских штатах размножают собственные деревья отпрысками.

Информация, предоставленная работниками питомников, показывает, что подавляющее большинство слив в стране выращивается на подвоях алычи. В Нью-Йорке этот подвой используется почти исключительно. В Европе автор обнаружил, что работники питомников считают его карликовым подвоем и что деревья на нем живут меньше, чем на некоторых других подвоях. В питомниках Нью-Йорка сливы в целом, но особенно европейские, в двухлетнем возрасте (возраст реализации) представляют собой более крупные и прекрасные деревья, выращенные на корнях алычи, чем деревья на других подвоях. Работники питомников выдвигают против него лишь две претензии: в Южной части он дает обильную корневую поросль, а в холодных штатах Великих равнин корни погибают от зимних морозов. Его преимущества с точки зрения производителей деревьев таковы: дешевизна подвоя, который обычно импортируется из Франции, крупные красивые деревья в питомнике, легкость окулировки и хорошее срастание почти со всеми сортами. Некоторые производители жалуются, что отдельные сорта перерастают этот подвой, образуя в итоге сильно деформированный штамб. Алыча весьма вариативна, и этот факт находит отражение почти во всех признаках дерева и плода, что в некоторой степени является ее недостатком как подвоя. Именно по этой причине среди работников питомников так много «истинных» и «ложных» алычей. Многие импортеры утверждают, что этот подвой выращивается во Франции из черенков. Такова, судя по всему, была старая практика, но теперь, если сведения из Франции верны, большинство таких подвоев выращивается из семян. Хансен сообщает, что в Южной Дакоте этот подвой бесполезен, так как вымерзает зимой. Он говорит [150]: «в ходе экспериментов на этой Станции очень небольшой процент подвоев алычи пережил первую зиму, и они погибли следующим летом». Вероятно, этот подвой пострадал бы в самых холодных частях Нью-Йорка.

В этом регионе Сент-Джулиен является, вероятно, следующим по распространенности подвоем в сливовых садах, хотя деревья на нем по большей части старые, так как его использование сокращается. Среди производителей слив распространено мнение, что это гораздо лучший подвой для сливы домашней и сливы сливолистной, чем любой другой. Утверждается, и не без серьезных оснований, что на подвоях Сент-Джулиен сорта этих видов дают более долговечные, жизнеспособные, зимостойкие, глубоко укореняющиеся деревья, дающие меньше поросли и менее восприимчивые к изменениям почв. Главные возражения против этого подвоя: он дороже, иногда его едва ли можно достать во Франции; трудно поддается окулировке; молодые деревья растут не так хорошо, как на подвоях алычи; а однолетки гораздо более восприимчивы к грибкам в школке питомника, хотя последние неприятности можно полностью или частично устранить опрыскиванием. Хансен в упомянутом выше источнике говорит, что «Сент-Джулиен и слива колючая (Prunus spinosa) оба вымерзли зимой» в Южной Дакоте при использовании в качестве подвоев. Подвой Сент-Джулиен при правильном выращивании во Франции размножается отводками [151], однако в настоящее время много нежелательного посадочного материала выращивается из семян. В питомниках в окрестностях этой Станции имеются плодоносящие деревья этого подвоя, которые показывают, что он представляет собой сливу сливолистную типа Дамсон — тип, который, вероятно, передает признаки довольно устойчиво при семенном размножении, но все же недостаточно, чтобы сделать выращенные из семян деревья желательными.

Слива конская (Horse plum) ранее широко использовалась питомниками в качестве подвоя, но теперь полностью вытеснена. Поистине, она настолько утрачена для торговли, что почти невозможно точно узнать, что представляет собой слива с таким названием. Одни описывают ее как мелкоплодную сливу домашнюю, другие — как сливу сливолистную, похожую на Сент-Джулиен, но большинство деревьев, показанных старыми работниками питомников в сливоводческом регионе Нью-Йорка, — пожалуй, единственном месте, где использовался этот подвой, — показывают, что это алыча, но не та, что известна как Myrobalan. Некоторые из названных сортов алычи, вероятно, произошли от поросли этого подвоя. По-видимому, она не обладала качествами, ради которых стоило бы пытаться восстановить этот подвой.

Свидетельства большого числа работников питомников говорят в пользу персика в качестве подвоя для слив. Окулированные на персик сливы многих сортов успешно выращиваются на теплых песчаных и галечниковых почвах, столь хорошо подходящих для персика. Этот подвой позволяет дереву быстро расти и рано вступать в плодоношение, а корни не дают поросли. Окулировка на персик выполняется легко, молодые деревья энергично растут в питомнике, и сливы на корнях персика можно выращивать, вероятно, с меньшими затратами, чем на любом другом подвое. Сливы трехцветковые, в особенности, образуют отличные деревья при прививке на персиковый подвой, корни так же зимостойки, как и крона, а срастание достаточно гармоничное, чтобы получившееся дерево было долговечным. Для сливы домашней и сливы сливолистной персиковый подвой не столь ценен, поскольку с некоторыми сортами хорошее срастание не достигается, а корни менее зимостойки, чем крона. Среди сортов, которые, по словам работников питомников, не срастаются с персиком: Ломбард, Дамсоны, Желтое яйцо и Вашингтон. Персиковые древоточцы иногда доставляют хлопоты при окулировке слив на персиковые подвои.

Мистер Керр в своем заявлении относительно подвоев на странице 115 говорит, что практикует улучшенную копулировку сливы на корни персика по методу «цельного корня», добиваясь в итоге выращивания сливы на собственных корнях. Этот метод, безусловно, хорошо адаптирован к условиям мистера Керра, но сомнительно, подойдет ли он для более тяжелых почв и более холодного климата. Можно предположить, что по крайней мере некоторые сорта сливы домашней и сливы сливолистной будут давать обильную поросль.

На Юге, в особенности в Техасе и на Юго-Западе, подвои марианна пользуются успехом, хотя их использование, судя по всему, сокращается. Преимущества этого подвоя таковы, что привлекают скорее работников питомников, чем производителей слив. Они заключаются в том, что марианна легко укореняется из черенков, а рост в питомнике превосходит все ожидания. Черенки укореняются на Юге легче, чем на Севере, отсюда ее популярность в первом из названных регионов.

Для более холодных частей Великих равнин и на востоке вплоть до Висконсина сеянцы сливы американской являются единственными подвоями, способными выдержать зиму. В этом регионе подвои сливы американской, разумеется, используются только для местных слив, и данные, по-видимому, отсутствуют относительно того, можно ли выращивать на этом подвое другие сливы, культивируемые ради их плодов, или нет. Компания «У. и Т. Смит» из Женевы сообщает, что в настоящее время они используют сеянцы сливы американской для местных слив для своей восточной торговли, отзываясь о них следующим образом: «Мы полагаем, что получаем более сильный рост и лучшую корневую систему, используя местные подвои (сливы американской). Мы также считаем, что миндаль махровый, Prunus triloba и Prunus pissardi дают лучший рост на местных подвоях». Из последнего утверждения можно предположить, что было бы целесообразно выращивать на этом подвое и другие садовые сливы, помимо местных видов. Сеянцы сливы американской пока еще дороги, и до тех пор, пока они не станут дешевле, их использование в конкуренции с подвоями алычи и персика будет практически исключено. Главным недостатком подвоя сливы американской является то, что деревья дают довольно много поросли.

Помимо рассмотренных выше растений, в качестве подвоев для культивируемых слив при определенных обстоятельствах или для конкретных целей используются различные неопределенные представители рода Prunus. Сеянцы сливы мансониана считаются исключительно приспособленными для низких влажных земель. Дж. В. Керр считает, что сеянцы Prunus hortulana являются отличными подвоями для местных слив, так как они никогда не дают поросли [152]. Слива приморская (Prunus angustifolia watsoni) представляет возможности в качестве подвоя для получения карликовых форм более рослых видов. По словам Хансена [153], который делает обзор литературы и описывает несколько собственных экспериментов, западная песчаная вишня (Prunus besseyi) карликует сорта, привитые на нее, и имеет достоинства исключительной зимостойкости и способности давать ранние и обильные урожаи. Как указано в обсуждении подвоя Subcordata, подвои этой сливы использовались на Тихоокеанском побережье и были отброшены, поскольку они карликуют деревья и дают обильную поросль. По словам Виксона [154], абрикос и миндаль иногда используются в качестве подвоев для слив в Калифорнии, и в некоторых случаях с немалым успехом.

Наконец, производители слив нередко используют отпрыски для определенных сортов. Так, в западной части Нью-Йорка, сливоводческом регионе Востока, несколько сортов, таких как Рен Клод (Reine Claudes) и некоторые из Дамсонов, размножаются из побегов, взятых у основания старых деревьев. Этот метод может применяться, конечно, только тогда, когда деревья выращены на собственных корнях. Автору рассказывали производители слив в Германии и Франции, что большинство слив в садах и небольших насаждениях, составляющих подавляющее большинство слив в этих двух странах, размножаются отпрысками. Этот метод имеет мало достоинств, за исключением того, что позволяет производителю получить несколько деревьев дешево и, возможно, дает лучшее дерево некоторых сортов для тяжелой почвы. Несомненно, он дает деревья с тенденцией к образованию поросли — нежелательное свойство.

В садовой литературе того времени рекомендации по перепрививке кроны слив встречаются довольно часто. Верно, что многие сорта слив растут медленно и дают искривленные побеги, особенно в питомнике, но при попытках прививки в Нью-Йорке неудач больше, чем успехов. Если принято решение о перепрививке кроны, то чем раньше в жизни дерева она будет выполнена, тем лучше. По крайней мере для сливы домашней лучшим подвоем является, вероятно, Ломбард. Метод перепрививки кроны заключается в прививке черенком ранней весной или окулировке глазком в конце лета. Прививку следует использовать чаще, чем это делается, для восстановления кроны поврежденных деревьев, так как трудности при этом не намного больше, чем в случае с яблонями.

ПЛОДОВЫЕ САДЫ СЛИВЫ И УХОД ЗА НИМИ.

Сливовые деревья в Нью-Йорке высаживают на расстоянии от двенадцати до двадцати футов друг от друга. Предоставляемое пространство, судя по всему, зависит главным образом от местной практики, хотя, как все согласны, оно должно зависеть от почвы и сорта. Вывод, который производители слив делают из этого опыта, заключается в том, что сливе требуется больше места, чем ей обычно уделяют, поэтому более разреженная посадка в настоящее время является скорее правилом, чем в прошлом. В этом штате уделялось мало внимания смешанной посадке для перекрестного опыления, так как слива домашняя высаживается почти исключительно и, судя по условиям сада, является самофертильной.

В этом регионе сливовые деревья обычно высаживают в двухлетнем возрасте от окулировки, за исключением японских, которые иногда высаживают в однолетнем возрасте от окулировки. Сливовые деревья в прошлом формировали с штамбом в три-четыре фута от земли, но в настоящее время наблюдается тенденция формировать их ниже — на половине указанного расстояния, и в садах, посаженных таким образом, похоже, не возникает неудобств при обработке современными орудиями. В коммерческих садах штата кроны формируются из четырех-пяти основных ветвей, причем у сливы домашней и сливы сливолистной — вокруг центрального проводника, тогда как у сливы трехцветковой лидер часто удаляется, оставляя чашевидную крону. После формирования кроны последующая обрезка проста и заключается в вырезке поврежденных и перекрещивающихся ветвей и укорачивании длинных хлыстовидных побегов. Сливы трехцветковые подвергаются обрезке сильнее, чем европейские сорта, так как значительная часть плодов образуется на приросте предыдущего сезона, и необходимо удерживать плодоносящую древесину ближе к штамбу. Существует обычай сильно обрезать интенсивно растущие сливы трехцветковые, но ценность такой процедуры сомнительна, так как чем сильнее обрезается такая слива, тем больше она будет нуждаться в обрезке в последующие годы. Более удачным планом представляется ограничение питания и минимальная обрезка, хотя на богатых почвах дерево, вероятно, выйдет из всех берегов, если его время от времени из года в год не укорачивать.

Единственные культивируемые местные сливы, которые можно найти в Нью-Йорке, если не считать нескольких деревьев сорта Уайлд Гус (Wild Goose) то тут, то там, находятся на территории этой Станции. Опыт здесь показывает, что как ни обрезай, отдельные сорта местных видов останутся кривыми, неказистыми и неухоженными. Обрезка некоторых сортов необходима для того, чтобы сборщики могли проникнуть в густые колючие кроны; укорачивание таких сортов сделало бы их кроны совершенно непроходимыми.

Как и все древесные плодовые культуры, лучшие сливовые сады содержатся под обработкой почвы. Такая обработка обычно заключается в запашке весной с последующим частым культивированием до середины августа, в коем время высевается покровная культура из клевера, овса или ячменя. Слива, по-видимому, требует больше влаги, чем другие древесные плодовые культуры: она часто процветает на сравнительно влажных землях и страдает на песчаных почвах, где персик рос бы пышно. По опыту сливоводов Нью-Йorка культивация для сохранения влаги крайне необходима для сливы. Трава и зерновые оказались губительными в большинстве садов, где они испытывались, хотя культивируемые между молодыми деревьями культуры для покрытия расходов на содержание до наступления плодоношения высаживаются очень повсеместно. Выдвигается утверждение — и не без оснований, — что в обрабатываемых садах наблюдается меньше плодовой гнили, чем в запущенных, по той причине, что мумифицированные плоды, которые переносят грибок через зиму, запахиваются при вспашке и, по крайней мере при поверхностной культивации, не выходят на поверхность и не оживают.

Производители слив в целом прекрасно осознают несколько разнообразных и ценных целей, которым служат покровные культуры в садах. Они защищают дерево от вымерзания корней, от холода, предотвращают эрозию почвы, добавляют гумус и, в случае с бобовыми, азот в почву, изменяют физическую структуру почвы и ускоряют сезонное вызревание дерева. Есть еще одна функция, которая учитывается не так часто. Сливовые сады, в которых регулярно выращиваются покровные культуры, даже если эта культура не является бобовой, нуждаются в меньшем количестве удобрений, чем те, в которых такие культуры не выращиваются. Существует несколько разумных предположений относительно того, почему возникает такой эффект, но одно из них, которому обычно не уделяется достаточного внимания, заключается в том, что покровные культуры делают доступным большое количество питательных веществ в почве. Каждое растение в составе покровной культуры собирает питательные вещества из почвы и воздуха — большую часть которых в противном случае было бы не достать, — и передает их деревьям.

За этим естественным образом следует обсуждение удобрений. Современная практика применения удобрений для сливы, как и для других плодов, весьма разнообразна. Невозможно установить, какие соображения руководили внесением удобрений в сливовых садах Нью-Йорка или каковы были результаты. Слишком часто, как можно опасаться, удобрения использовались в качестве «панацеи» от любых бед, которым подвержены деревья. Из массы противоречивых данных о влиянии удобрений на сливы наиболее очевидным фактом является то, что значительная часть удобрений для этой культуры расходуется впустую; и это несмотря на то, что сливы требуют богатых почв. Но плод сливы по большей части состоит из воды, листва остается на земле, деревья растут в течение нескольких лет до плодоношения, их вегетационный сезон длится с ранней весны до поздней осени, корни уходят глубоко и распространяются далеко, деревья испаряют большое количество воды, следовательно, могут преуспевать на разбавленных растворах питательных веществ, и время от времени у деревьев бывает неурожайный год для восстановления сил.

Из вышесказанного не следует, что сливы никогда не нуждаются в удобрениях, но представляется очевидным, что они нуждаются в несколько меньшем их количестве, чем овощные или полевые культуры, и что внесение питательных веществ должно производиться с чрезвычайной осторожностью, если подкормка осуществляется без потерь. Среди производителей слив растет стремление экспериментировать очень осторожно и убедиться, что они получают отдачу от своих денег, прежде чем использовать сколько-нибудь значительное количество удобрений для своих деревьев.

Прореживание плодов должно стать регулярной практикой для производителей слив, но это та операция при выращивании данного фрукта, к которой производители относятся наиболее небрежно как в отношении того, выполняется ли она вообще, так и в отношении способа ее выполнения. Многие производители в Нью-Йорке, осознавая острую необходимость прореживания некоторых сортов сливы трехцветковой, таких как Бербанк и Абунданс, следуют этой практике весьма регулярно с сливами этой группы; однако сливы домашние прореживаются редко, хотя некоторые из них, ярким примером которых является Ломбард, почти всегда должны подвергаться удалению от одной пятой до половины плодов. Производители некоторых местных сортов в регионах, где эти сорта выращиваются, говорят, что при культивации некоторые разновидности этих слив плодоносят до смерти, если в большинство лет не удалять часть урожая. Те производители в Нью-Йорке, которые проводят прореживание, делают эту работу как можно скорее после того, как произошло июньское опадение завязей.

СБОР УРОЖАЯ И СБЫТ.

Сливовые деревья в этом климате начинают плодоносить через три-пять лет после посадки. Сорта сливы трехцветковой плодоносят раньше всех, сорта Старого Света — следующие в очереди, скажем, через четыре года после посадки, а местные сорта, как правило, вступают в плодоношение последними. В возрасте восьми или десяти лет урожайные сорта сливы трехцветковой и сливы домашней в хороший год дают около трех бушелей плодов; слива сливолистная и местные сорта, по крайней мере на участке Станции, дают меньше, хотя большинство слив этих двух групп плодоносят регулярнее, чем первые из названных групп.

Сливы в этом штате и к востоку от Миссисипи в целом собирают и отправляют на рынок как раз перед тем, как они достигают съемной спелости, в то время как дальше их приходится собирать гораздо более зелеными. На Востоке принято собирать плоды, пока они еще несколько зеленые, поскольку собранные таким образом плоды лучше переносят транспортировку на этой стадии зрелости, а грибок плодовой гнили может уничтожить значительную часть урожая, если оставить его до полной спелости. Некоторые сорта сливы трехцветковой, например Абунданс, Бербанк и Октябрь, собирают за неделю-десять дней до созревания, и тем не менее они развивают очень хорошую окраску и вкус. Сливы домашние не нужно и не принято собирать столь зелеными. При сборе наблюдается большое разнообразие лестниц, емкостей и способов доставки из сада в упаковочный цех. Их здесь обсуждать не нужно, как не нужно и вдаваться в методы сбора, помимо того, чтобы сказать, что в то время как хорошие производители считают жизненно важным не повреждать плоды и не разрушать тонкий налет, если такие повреждения можно предотвратить, сборщики в целом далеко не столь внимательны к этим важным деталям, какими им следовало бы быть.

Урожай сливы отправляется на рынок, по большей части в Нью-Йорке, в шести-, восьми- и десятифунтовых корзинах для винограда, причем в настоящее время предпочтение отдается самым маленьким из этих корзин. Иногда часть плодов упаковывается в четырехфунтовые корзины. Редко и всегда в ущерб как производителю, так и потребителю сливы отправляются на рынок в таре, в которой плоды собираются. Действительно, редко бывает выгодно упаковывать плоды в поле, гораздо лучше доставлять их в упаковочный цех, где подготовка к отгрузке может быть проведена более тщательно, так как тара и способ упаковки рекламируют продукцию. Сливы, поступающие в этот штат с далекого Запада, часто заворачивают по отдельности в папиросную бумагу для облегчения безопасной транспортировки и повышения их привлекательности, но плоды, выращенные в самом штате, редко, если вообще когда-либо, подвергаются такой обработке, хотя возможно, что отборные экземпляры можно было бы упаковывать с выгодой. О сортировке, классификации, выкладке лицевой стороной и маркировке тары мало что можно сказать, кроме того, что при нынешних методах они слишком редко выполняются хорошо, хотя наблюдается постоянное улучшение в внимании к этим важным вопросам.

Немногие сливы хранятся дольше недели максимум в обычном хранилище, а три недели или месяц — это предел для большинства видов в холодильной камере. Поздние сливы и, в частности, некоторые сорта чернослива вполне могли бы храниться дольше, чем это принято сейчас, если предпринимать надлежащие меры предосторожности, как показывает опыт этой Станции, где значительное число сортов сливы домашней и сливы сливолистной ежегодно хранятся в обычном хранилище в течение месяца или дольше без каких-либо необычных мер предосторожности. Некоторые из новых сортов, предлагаемых производителям, такие как Эппл и Оксидент, рекомендуются к хранению в течение нескольких недель после сбора. Существует наиболее заметная разница в лежкости этих плодов, и несомненно, что в настоящее время можно отбирать сорта для длительного хранения и что имеется прекрасная возможность для выведения сортов, которые будут храниться даже дольше, чем любые имеющиеся у нас в настоящее время.

Маркетинг, или фактический сбыт, — это бизнес, совершенно обособленный, и поскольку он сильно изменился за последние несколько лет и неизбежно изменится еще больше в ближайшем будущем, несколько замечаний по этому поводу заслуживают того, чтобы быть зафиксированными. Хорошо развитый местный рынок, несомненно, является лучшим местом сбыта для производителя сливы, поскольку на нем продажи осуществляются напрямую потребителю, что исключает дорогостоящих посредников. Расширение обрабатывающей промышленности на запад, работники которой потребляют фрукты западного происхождения, создает лучшие местные рынки для восточных слив — момент, заслуживающий внимания, поскольку многие производители слив в Нью-Йорке прекратили посадку и даже начали выкорчевывать деревья, опасаясь западной конкуренции.

Подавляющая часть урожая сливы в настоящее время попадает к потребителям через следующую дорогостоящую систему распределения: 1-е. Местные закупщики, которые осуществляют отгрузку в центры потребления. 2-е. Транспортные компании. 3-е. Комиссионные компании, которые собирают и распределяют урожай в центрах потребления. 4-е. Розничные торговцы, которые распределяют поштучно количества и качества, требуемые потребителем. Главный изъян в обращении с урожаем заключается в том, что слишком много людей и слишком много посреднических звеньев выполняют эту работу дешево — более того, велики риски обесценивания, и фрукты не обрабатываются в больших масштабах главным образом из-за нехватки капитала у производителя или местного закупщика. Эти дефекты в текущем распределении слив в Нью-Йорке приводят к тому, что цена, получаемая производителем, составляет примерно половину цены, уплачиваемой потребителем, а продажа урожая становится более или менее спекулятивным бизнесом. Сливовая отрасль, как и в случае со всеми фруктами, сильно обременена существующими системами сбыта.

К сожалению, для излишков слив в качестве продуктов переработки пока еще имеется небольшой рынок сбыта. Как правило, коммерческие перспективы лучше всего у тех фруктов, излишки которых могут быть превращены в побочные продукты. Единственным выходом для сливы на Востоке является консервирование, поскольку этот регион неспособен конкурировать с Западом в производстве чернослива [155], а различные сливовые продукты Старого Света не пользуются спросом в Новом Свете. Несомненно, существует ряд продуктов, таких как варенье, желе из местных слив, цукаты, сливовое повидло, мармелады и тому подобное, которые можно было бы сделать прибыльными для рынков и тем самым оказать большую помощь в утилизации излишков слив.

БОЛЕЗНИ.

Сливы подвержены немалому числу грибковых заболеваний, несколько из которых часто бывают вирулентными, причем вирулентность зависит от местности, сезона, погоды и сорта. К счастью для сливовой отрасли, знания в области фитопатологии за последние годы продвинулись настолько далеко, что почти все болезни этого фрукта в настоящее время контролируются профилактическими или лечебными мерами.

Одной из наиболее распространенных и ярких болезней сливы является черный узел [156] (Plowrightia morbosa (Schw.) Saccardo), характеризующийся бородавчатыми наростами на побегах и ветвях. В начале лета эти узлы темно-зеленые, мягкие и бархатистые, но по мере созревания грибка осенью цвет меняется на угольно-черный, а узлы становятся твердыми и хрупкими. Болезнь обычно ограничивается одной стороной веточки или ветви, так что гибель пораженной части наступает не сразу. Черный узел — американская болезнь, некогда ограниченная восточной частью континента, где в некоторых районах ее опустошения вынудили отказаться от выращивания слив. Грибок в настоящее время является эндемичным для диких или культивируемых растений практически во всех сливоводческих регионах континента, но эпидемическим он остается только на Востоке, тогда как Юг и Запад практически свободны от этого заболевания. Если он не отличается особой вирулентностью, с черным узлом борются путем вырезки больной древесины. Обычно искоренение невозможно без нескольких обрезок в течение сезона.

Многое говорилось о предполагаемой устойчивости некоторых сортов слив к черному узлу. В окрестностях этой Станции, где болезнь присутствует постоянно и часто свирепствует, различия в устойчивости не слишком заметны у сортов одного и того же вида. Тем не менее, сливы трехцветковые поражаются меньше, чем любая другая группа слив, а сливы сливолистные занимают второе место по устойчивости. Ни один сорт сливы домашней пока не показал себя свободным от этого заболевания, однако настойчиво утверждается, что сорта Миддлбург и Палатин относительно свободны от него.

Следующей по степени серьезности среди болезней, поражающих культивируемые сливы, является плодовая гниль [157] (Sclerotinia fructigena (Persoon) Schroeter), очень широко известная также как спелая гниль, а иногда как персиковый ожог. Болезнь наиболее заметна на спелых плодах различных косточковых и народное мнение ошибочно считает, что она ограничена исключительно плодами. Это не так, поскольку она также поражает, и зачастую очень активно, цветки и побеги. Наличие болезни на плодах распознается по темному изменению окраски кожицы, которая впоследствии частично или полностью покрывается похожими на пустулы скоплениями сероватых спор. Загнившие плоды могут падать на землю или, что более обычно для слив, висят на дереве и по мере испарения сока превращаются в сморщенные мумии, причем каждая мумия служит хранилищем грибка, от которого в следующем сезоне распространяется заражение. Известно, что веточки, цветки и листья страдают от нашествия паразита, когда они обугливаются, как будто повреждены морозом. В теплую сырую погоду гниль распространяется с большой скоростью, и плоды, соприкасающиеся в гроздьях или в ящиках, хранящихся для транспортировки, имеют все условия для распространения эпидемии. Уничтожение мумифицированных плодов и всех других источников заражения, а также опрыскивание бордоской жидкостью практикуются в настоящее время в качестве профилактических мер, но в отношении урожая — лишь с переменным успехом. Производители фруктов с нетерпением ждут лучшего средства, чем те, что имеются у нас в распоряжении.

Хозяева этого грибка проявляют разную степень восприимчивости к нему, причем персик и сладкие вишни более подвержены ему, чем сливы. Аналогичным образом, среди слив одни виды и сорта более восприимчивы, чем другие. Так, сливы трехцветковая и американская (последняя особенно на Юге) страдают от плодовой гнили больше, чем другие виды. Особенности сортов в этом отношении лучше всего показаны в описаниях отдельных сортов.