По правде говоря, «тюрьма для невольников», скорее всего, представляет собой не что иное, как помещения для негров, которые каждый старомодный южный отель выделял для рабов своих гостей-плантаторов. Но консьержка не упускает драматических возможностей. К тому же она одновременно слишком глуха и чересчур дама, чтобы ей возражали. Она сполна отрабатывает ту горсть мелких монет, которую рассчитывает от вас получить. А у вас самих зарождается нечто вроде возмущения оттого, что город Новый Орлеан позволил этому прочно построенному старому отелю прийти в такое запустение. В эпоху, когда делается так много для сохранения памятников ранней Америки, этот объект оказался упущен из виду.
Такое раздражение немного смягчается чуть дальше. Теперь вы находитесь на площади Джексона — Плас-д'Армс старых французских времен, — и перед вами стоят три великих льва, которые смотрят на это открытое пространство чуть ли не с самого основания Нового Орлеана. Великий собор, по бокам которого пристроились Кабильдо и Презбитерий, сам по себе не особенно красив и не производит глубокого впечатления. Но интересно вспомнить, что в нем в памятный день Эндрю Джексон слушал мессу — интересно потому, что он только что выиграл сражение за Новый Орлеан и завершил Вторую войну с Англией. И вознесенный тогда благодарственный гимн Te Deum был поистине исполнен признательности. Кабильдо и Презбитерий, наделенные редким историческим значением, представляют собой куда больший интерес.
Но на наш взгляд, главное очарование площади Джексона — это два длинных здания из красного кирпича, которые полностью замыкают северную и южную стороны этого восхитительного уголка. Сами по себе эти старички не имеют архитектурной ценности, хотя при внимательном осмотре в узорах их балконных решеток можно обнаружить инициалы жены испанского гранда — мадамы де Понтальба; исторически они тоже не отмечены какими-то особыми событиями, если не считать того факта, что в одном из них жила Дженни Линд во время своего незабываемого визита в Новый Орлеан, — однако в качестве обрамления, пожалуй, самой прелестной площади во всем Южном крае они выглядят более чем гармонично. Площадь Джексона утратила свое былое высокое положение. Когда-то ее сады были разбиты по строгим правилам для избранных жителей Нового Орлеана, нынче же их посещают толпы недорогих французских и итальянских постояльцев из окрестных мест, а тощие кошки из старых зданий Понтальбы используют ее как место для сборищ. Но даже в дни упадка ее обаяние ничуть не уменьшилось.
За площадью Джексона располагается Французский рынок — подлинный показатель той любви Нового Орлеана к хорошей еде, которая стала неотъемлемой частью города. Рыночная система города в момент написания этих строк претерпевает серьезные изменения. До сих пор торговцы на рынке были подлинными автократами. Бакалейщикам города запрещалось продавать свежие фрукты или овощи; если какой-нибудь розничный торговец оказывался столь дерзок, что желал открыть частный рынок, он должен был находиться на значительном расстоянии от общественного учреждения и платить городу крупный лицензионный сбор в качестве штрафа за свою дерзость. И это еще не все. Покупателю запрещено приобретать товары напрямую у производителя, даже если фургон производителя припаркован прямо у бордюра рынка самым заманчивым образом. Новый Орлеан признает посредника и защищает его — или защищал до настоящего времени. Даже уличным торговцам запрещалось разносить свой товар по улицам до полудня, пока не закроются общественные рынки и домохозяйки практически не завершат свои ежедневные покупки.
Но отбросьте мысли о рынках как об экономических проблемах, перестаньте ломать свои светлые головы над извечной проблемой стоимости жизни. Рассмотрите Французский рынок как поистине восхитительное место. Отправляйтесь туда рано утром, когда солнце начинает пробиваться в узкие улицы, а в тени под галереями залегли густые сумерки. Завтрак в отеле? Ни в коем случае.
Вы пьете кофе с пончиками бок о бок с рыночными торговцами — за длинными и безупречно чистыми прилавками в торговом ряду. И когда вы закончите, вы готовы будете поклясться, что никогда в жизни не пробовали такого кофе. Кофейщик склоняется над вами — он кофейщик в потомственном поколении, ибо эти прилавки знаменитых старых рынков являются практически бесценным наследием, передающимся из поколения в поколение. В нынешние времена они никогда не покидают пределы одной семьи.
— Café au lait? — спрашивает кофейщик.
Вы киваете в знак согласия.
Два кувшина с длинными носиками опускаются к вашей чашке. Из одного струится кофе, из другого — сливочное молоко, и делают они это одновременно, с ловкостью, приобретенной кофейщиком за долгие годы практики.
Вот и всё — café au lait и пончики. Такие же хорошие пончики умеют делать и в Бостоне, но Новая Англия никогда не знала прелести café au lait. Если бы знала, то никогда бы не вернулась к своим старинным кофейным привычкам. Да и на старых рынках Бостона не увидишь благородных дам города, которые в воскресное утро после мессы сами отправляются за покупками в сопровождении слуг-негров.
Часы наслаждения на этом рынке — в продовольственной столице благодатного края, где течет молоко и мёд. После этих часов блаженства следует завтрак у Мадамы.
Мадама начала — никто точно не помнит сколько лет назад — с того, что стала подавать одиннадцатичасовой завтрак рыночным торговцам, людям, которые разбираются в еде как закупщики и крайне придирчиво относятся к тому, что едят. Мадама осознала эту проблему и справилась с ней. Справилась настолько успешно, что слава о ее стряпне вышла за пределы торговых рядов, и горожане с туристами начали стекаться к ее столу. Всего за несколько лет она создала настоящее заведение. И сегодня ее завтрак — такая же неотъемлемая часть Нового Орлеана, как старая мэрия или новый суд.
Ее не стало несколько лет назад — милой пожилой французской гастрономической дамы, но ее заведение, по обыкновению некоторых заведений, пережило ее создательницу. Оно по-прежнему располагается на краю рынка и всё так же подает один раз в день традиционный завтрак. Печально сознавать, что оно немного коммерциализировалось — там продают сувенирные ложки и кулинарные книги, но на это можно закрыть глаза и по-прежнему видеть это место во всем его великолепии.
Длинная низкая комната в задней части небольшого бара, на которую можно подняться из боковой двери этого бара по извилистой и шаткой лестнице. Скудно обставленный стол в длинной низкой комнате, откуда несколько ступенек ведут наверх в дымную, но безукоризненно чистую кухню. Из этой кухни доносятся ароматы. Ароматы? Какое бледное слово для фимиама, для обещания трапезы. Иногда удается мельком увидеть суетящихся женщин, полных и без корсетов. Поварихи? Избавьте нас от этого слова. Это настоящие художники, если таковые вообще когда-либо существовали на свете.
Наконец — ровно в одиннадцать — подают завтрак. Он не будет описан здесь в интимных подробностях, ибо вы, дорогой читатель, не будете сидеть за гостеприимным столом Мадамы, читая эти строки. Вам достаточно знать, что здешняя печенка непревзойденна, а кофе — кофе приобретает свой вкус благодаря искусному добавлению коньяка и сахара. Какое теперь значение имеют сувениры? Завтрак не утратил своего великолепия с течением лет.
Ибо перед нами Новый Орлеан, где, кажется, просто невозможно получить дурную еду. О во множестве внутренних городов со значительным населением и претенциозными отелями, отделанными под мрамор и набитыми лакеями, такого сказать нельзя. Но в Новом Орлеане любовь к хорошей стряпне — это признание искусства подлинного профессионала. А ресторанов здесь бесконечное множество: «Ла Луизиан», «Галатуар», «Антуан», «Беге», «Браско» — этот список слишком долог, чтобы приводить его здесь целиком. Не позволяет пространство этой страницы и перечисление самих блюд: всемирно известных гумбо, супа-пюре из раков, красного луциана, фаршированного устрицами, крабов и креветок. И чтобы нас случайно не заподозрили в попытке подражать кулинарной книге, отвернемся от прекрасных небольших ресторанов, куда еще не осмелились проникнуть шумные оркестры и невыразимые кабаре, и посмотрим еще немного на улицы старого Французского квартала.
Еще больше внутренних дворов, еще больше старых домов, почтенный особняк, занимаемый ныне римско-католическим женским монашеским орденом, но некогда блистательный благодаря «балам квадронок», которые придавали пряный романтизм всему этому кварталу. А здесь, высоко возвышаясь над узким проходом улицы Бурбон, стоит Французская опера, ибо не следует забывать, что Новый Орлеан прочно обосновался со своим собственным оперным театром в те времена, когда Нью-Йорк еще считал свой театр сомнительным экспериментом. Войти в старый оперный театр, построенный по внушительной моде архитекторов прошлых лет, с его настоящей подковой ярусов и пятью грандиозными ярусами, поднимающимися внутри, — это значит вновь увидеть старый Новый Орлеан, живущий в новом. Это значит лицезреть обособленных креолов — пожалуй, самых замкнутых людей во всей Америке, — напоказ являющих себя в тенистых нишах своих лож. А оказаться в этом почтенном здании в ночь Марди Гра — значит ступить на порог сказочного мира.
*****
Негоже подробно описывать здесь детали величайшего ежегодного карнавала, который когда-либо знала Америка. Здесь и сейчас достаточно сказать, что Новый Орлеан лишь существует в промежутках между этими грандиозными гуляньями накануне каждого Великого поста; что почти целый год уходит на подготовку к Марди Гра. Не успеет отгреметь один праздник, как уже строятся планы на следующий: слухи хитро ползут по узким уличкам, костюмеры дают клятвы хранить строжайший секрет, странные подготовительные звуки доносятся из якобы заброшенных сараев и домов, сплетни множатся, воздух перенасыщен тайной. Наконец наступает ночь из ночей. Улица Канал, которую каждый преданный житель Нового Орлеана считает лучшей парадной улицей во всем мире, сияет электрической подсветкой и кишит народом. Целую неделю поезда доставляли сюда десятки тысяч людей из полудюжины соседних штатов. Здесь представлен каждый приход почтенной Луизианы, не говоря уже о солидной примеси туристов с Севера и из-за океана.
Наконец, когда Ожидание уже было готово отдать руку Сомнению, раздается фанфара труб, появляются конные вестники Парада. Откуда-то появились Рекс, Королева и все Вельможи, и уморительно смешные персонажи, и все остальные. Из якобы заброшенных сараев и домов? От костюмеров? Не смейте этого предполагать, о мистически настроенная и искушенная в мирских делах душа!
Страна сказок никогда не рождалась из старых сараев, а Король не может и помыслить о костюмере. Из воздуха, из седьмого чувства, из страны Таинственного явились этот Король, Королева и вся их кавальица. И вдобавок Королевский дворец — историческое здание Французской оперы, на один вечер переоборудованное и получившее новые полы. Еще больше огней, еще больше красок, кулинарные шедевры лучших шеф-поваров со всей страны, созданные с колоссальным энтузиазмом, музыка, танцы, белые сомашки, белые плечи, веселье, красота — ведь завтра Пепельная среда, и католический Новый Орлеан относится к Великому посту столь же серьезно, сколь истово наслаждается радостями своих карнавалов.
*****
Вот уже три четверти века эти карнавалы служат откровенными праздниками непослушания старой французской дамы у излучины желтой реки. За все это время карнавал развивался и сегодня превратился в зримое выражение радости жизнерадостного города. За все это время, сказали мы? Был и междуцарствие — Четыре года. В те Четыре года маленькие французские рестораны были закрыты, огни в Опере погашены — карнавал не мог состояться, ибо над Южным краем воцарилась Трагедия. И в большом доме на площади Лафайет сидел человек из Массачусетса, который правил с большим усердием, чем добротой. И этого человека Новый Орлеан не забыл — даже спустя полвека, которые почти залечили раны Четырех лет.
— Забавно, — начинаете вы, — что Новый Орлеан так носится с Бостонским клубом, учитывая, что Батлер родом из...
Ничего забавного. Вы видели Бостонский клуб, который соперничает за первенство в обществе старого французского города с клубом «Пиквик», там, на улице Канал, — по крайней мере, вы видели его прекрасный старый белый особняк на этой широкой магистрали. Ничего забавного. Житель Нового Орлеана объяснит вам — вежливо, но отчетливо.
— Мы назвали наш клуб в честь той игры, — говорит он.
— Бостон был отличной игрой, сэр, — добавляет он. — И притом безо всяких мыслей о том городишке на севере, в Массачусетсе.
*****
От карнавала до кладбища — дистанция огромного размера, и тем не менее кладбища Нового Орлеана столь же характерны для него, как и празднества Марди Гра. Мы уже упоминали реку и ту огромную роль, которую она сыграла в истории города, расположившегося так близко к ее вероломному берегу. И именно этот вероломный берег так сильно затрудняет устройство кладбищ в мягкой и болотистой почве, на которой построен город.
Именно поэтому кладбища Нового Орлеана представляют собой поистине города мертвых. Ибо тела, которые хоронят в них, помещают над землей, а не под ней. Гробницы и мавзолеи — это правило, а не исключение, и если семья недостаточно процветает, чтобы владеть хотя бы скромнейшим склепом, она, вероятно, объединится с другими семьями или с какой-нибудь ассоциацией в совместном владении домом в городе мертвых. А для тех, у кого нет даже такой возможности, существуют печи.
Печи встроены в огромные стены, которые окружают старые кладбища и заставляют их выглядеть подобно разрушающимся крепостям. В четыре яруса, каждая печь достаточно велика, чтобы вместить гроб, — запечатанные фасады хранят эпитафии тех, кто знал Новый Орлеан былых времен. Это пестрая компания: поэты, пираты, судьи, плантаторы, солдаты, священники — а вокруг них шрамованные полки тех, кто прожил свою жизнь, так и не ощутив прикосновения славы к своему плечу; никто даже не рискнет предположить, сколько людей покоится в границах лишь одного из этих городов.
И когда вы заканчиваете осмотр могил Жана Лафита или Доминика Ю — почему это у среднестатистического человека вспыхивает более живой интерес к гробнице пирата, чем к могиле проповедника? — португальский могильщик начинает теребить неплотно уложенные кирпичи одной из таких заброшенных печей. Заброшенной? Он извлекает наружу череп, этот современный Йерик, и предлагает вам заглянуть в отверстие. Подобно консьержке из старого отеля, разглядывание облегчается с помощью пылающего сложенного листа утренней газеты «Пикаюн». На этом месте лежат, казалось бы, бесчисленные черепа вместе с более мелкими костями.
— Хорошие были зубы у этого парня, — покашливая, произносит португалец.
Вы не отвечаете. Наконец...
— Их всех хоронят таким образом?
Выясняется, что не сразу. Строгие законы Нового Орлеана требуют, чтобы тело было тщательно запечатано и оставалось в печи по меньшей мере год. После этого могильщик может открыть нишу, сжечь гроб и задвинуть кости в глубь помещения. И Новый Орлеан не видит в этом обычае ничего необычного.
*****
— Новый Орлеан больше похож на старый Сан-Франциско, чем любой другой город из всех, что я когда-либо видел, — говорит калифорниец. И вовсе не в архитектурном смысле; разумеется, два города едва ли могли бы располагаться дальше друг от друга, чем этот город на плоских болотистых землях, где деревья растут ниже уровня желтой реки в период паводка, и новый город, поднимающийся по горным склонам от чистых вод Золотых Ворот. Но в Новом Орлеане и в его городе, который существовал прежде, но которого больше никогда не будет, есть неуловимое сходство, которое проникает в самую душу калифорнийца. Возможно, он успел узнать кое-что о реальной жизни креолов — тех странных людей, которые даже поныне могут заявить, что прожили долгую жизнь в Новом Орлеане и никогда не заходили южнее улицы Канал. Возможно, он познакомился с той небольшой горсткой старых французских джентльменов, которые поддерживают свои выцветшие черные костюмы в таком же безупречном состоянии, как и собственные хорошие манеры, и которые годами и месяцами экономят и копят деньги ради того, чтобы посетить не Чикаго или Нью-Йорк, а Париж — невыразимый и незабываемый Париж.
— Новый Орлеан больше похож на старый Сан-Франциско, чем любая другая община, которую мне доводилось видеть, — повторяет калифорниец. — Он больше похож на старый Сан-Франциско, чем новый когда-либо сможет стать.
И в словах уроженца Сан-Франциско заключена мораль. В мгновение ока старый Сан-Франциско исчез навсегда. Медленно, но верно старый Новый Орлеан начинает увядать. Тому уже есть несомненные признаки. Когда он исчезнет, падет наш последний оплот старых французских обычаев и манер. Одна из самых увлекательных глав в истории нашего Южного края будет закрыта.
16. ГОРОД МАЛЕНЬКИХ ПЛОЩАДЕЙ
В последующие годы вам будет приятно вспоминать его как Город Маленьких Площадей. Когда все остальные воспоминания о Сан-Антонио сотрутся — узкие улочки, петляющие своими извилистыми путями через самое сердце старого города, миссии, протянувшиеся вдоль Консепсьон-роуд словно выцветшие и разбитые кусочки безделушек, бравурное и воинственное зрелище арсенала и форта, — тогда аромат этих открытых плаз останется с вами надолго. Военная плаза с возвышающимся над ней массивным зданием мэрии, Главная плаза, где строгие башни маленькой церкви смотрят сверху на пальмы и нищих, более новые открытые площади — всегда плазы в Сан-Антонио, — и затем, лучше всего прочего, плаза Аламо со стоящим напротив нее приземистым тезкой-зданием, львом среди многих львов этого города. Эти открытые пространства — отличительная черта старейших и лучших городов Техаса. Они придают ему латинский колорит, который отличает его от большинства других городов Америки. Они помогают Сан-Антонио казаться куда больше Европой, чем Америкой.
One of the little squares—and the big cathedral—San Antonio
В этот старый город съезжаются техасцы, неизменно в огромных количествах, ибо он служит для них мощным магнитом — фокусом притяжения, который привлекал их самих, а до них их отцов, дедов и прадедов, целые поколения техасцев издалека. Ибо здесь находится излюбленное место отдыха штата Одинокой Звезды. Другие его города по-своему привлекательны, но их слава в лучшем случае носит чисто коммерческий характер: Форт-Уэрт славится как центр мясоперерабатывающей промышленности, Даллас — как распределительный узел для крупных оптовых предприятий, Хьюстон — как банковский центр, Галвестон — как великие водяные ворота Техаса и второй по величине океанский порт во всей стране. Сан-Антонио — ничто из этого. Хотя последняя перепись показала, что он является крупнейшим из всех городов Техаса по численности населения, завистливые соперники утверждают, и это, вероятно, правда, что почти половина этого населения состоит из мексиканцев; и перед нами та часть нашей благословенной земли, где мексиканец, как и его доллар, принимается по цене значительно ниже его номинальной стоимости.