Персик в большей или меньшей степени страдает от чрезмерного выделения камеди. Это камедетечение обычно является вторичным следствием повреждений, вызванных грибами, бактериями, насекомыми, морозом, солнечными ожогами и механическими воздействиями. Существует большая разница в восприимчивости сортов к этой проблеме: сорта с твердой древесиной страдают меньше, чем те, у которых мягкая древесина. Камедетечение также меньше выражено на деревьях, растущих на почвах, благоприятствующих созреванию древесины, в условиях, где солнце и мороз не наносят вреда, и, очевидно, в садах, где благодаря хорошему уходу устраняются первопричины заболеваний.
НАСЕКОМЫЕ, ПОРАЖАЮЩИЕ ПЕРСИК
Персик имеет свою полную долю проблемных насекомых: энтомологи насчитывают около сорока видов, по крайней мере половина из которых либо разрушительна, либо доставляет беспокойство в Нью-Йорке. Персик не может переносить суровые условия, и как только он оказывается облеплен паразитами, он перестает процветать. Поэтому немалая часть времени производителя персиков уходит на борьбу с насекомыми-вредителями его деревьев. Различные вредоносные виды сильно различаются по своему значению, причем персиковый древоточец, вероятно, занимает первое место по разрушительности.
Персиковый древоточец (Sanninoidea exitiosa Say), вероятно, является самым обычным и, безусловно, самым древним врагом персика в Америке. Он встречается повсеместно к востоку от Скалистых гор, и, поскольку он является аборигеном, чьим естественным хозяином служат дикие виды Prunus, он был паразитом персика с момента самого раннего появления этого фрукта. В целом это самый разрушительный насекомое-вредитель персика, присутствие которого всегда ставит под угрозу жизнь дерева. Все производители персиков знают персикового древоточца. Это белая, похожая на личинку гусеница с желтоватой щитовидной головой, которая живет и питается в стволе персика непосредственно под поверхностью почвы, выгрызая нерегулярные камеры и ходы под корой, иногда окольцовывая деревья. Вредитель легко обнаруживается по выделению из пораженной части камеди, смешанной с буровой мукой и экскрементами. Древоточцы обнаруживаются в течение всего лета, обычно очень мелкие в конце лета и осенью, но длиной в дюйм или более в начале лета. Древоточец является личинкой похожей на осу бабочки, которая откладывает яйца в начале лета; из них через семь-десять дней вылупляются крошечные древоточцы и прокладывают себе путь в дерево. Бабочку можно в некоторой степени удержать от откладывания яиц с помощью тщательной культивации, окучивания деревьев и, по мнению некоторых, применения неприятных покрытий или ядовитых поливок на стволе. Однако профилактические меры редко бывают достаточно эффективными, и древоточцев необходимо уничтожать. Лучше всего это делать, выкапывая их с помощью ножа или проволоки — «вырубанием червей», выражаясь языком персиководов.
Малый персиковый древоточец (Sesia pictipes Grote & Robinson) сравнительно редко встречается в качестве вредителя персика в Нью-Йорке. Обычно он поражает только старые деревья или те, которые имеют повреждения от заморозков или по другим причинам. Этот древоточец очень похож на обычного персикового древоточца, описанного в предыдущем абзаце, но меньше по размерам, редко достигая длины четырех пятых дюйма. В отличие от настоящего древоточца, он поражает стволы, а также корневые шейки персиковых деревьев, питаясь примерно таким же образом. К счастью, этот вредитель не распространен в штате, поскольку с ним довольно трудно бороться, так как при выкапывании вредителя приходится добираться не только до корневой шейки, но и до ствола.
Сливовый долгоносик (Conotrachelus nenuphar Herbst) порой является хлопотным вредителем персика. Это шероховатый, сероватый, горбатый слоник длиной чуть меньше четверти дюйма — насекомое настолько знакомое плодоводам, что вряд ли нуждается в описании. Самка жука прокалывает кожицу молодых персиков и помещает яйцо в прокол. Вокруг этой полости она выгрызает серповидную бороздку, причем прокол и бороздка образуют звезду и полумесяц Османской империи, откуда и происходит общее название «маленький турок». Процесс откладки яиц может повторяться на нескольких плодах, и из каждого яйца в течение недели вылупляется личинка, которая прогрызает ход к косточке, делая плод червивым. Большинство зараженных плодов опадает. Основным средством борьбы с вредителем является отравление мышьяковистыми препаратами. Мусор и растительность предоставляют укрытия и места для зимовки насекомых, поэтому культивируемые сады в наибольшей степени свободны от долгоносика. Тонкокожие нектарины повреждаются насекомым больше всего, но персики атакуются довольно свободно. Ранние персики страдают от долгоносика гораздо сильнее поздних; так, из стандартных сортов в Нью-Йорке сорта «Гринсборо» и «Карман» обычно повреждаются в большей или меньшей степени, в то время как «Сэлвей» и «Чили» редко показывают хотя бы один прокол. Сливовый сад обычно является источником поступления долгоносика, и ранние персики поэтому не следует сажать вместе со сливами или рядом с ними.
Калифорнийская щитовка (Aspidiotus perniciosus Comstock) столь же вредна для персиков, как и для любых других древесных плодовых культур. Это насекомое в настоящее время настолько хорошо известно во всех плодоводческих регионах, что вряд ли нуждается в описании. Обычно его впервые распознают по его работе, свидетельством чего являются мертвые или умирающие побеги — зачастую все дерево находится в полуживом состоянии. Осмотр показывает, что побеги или деревья покрыты мириадами крошечных щитков размером с маленькую булавочную головку, которые придают пораженной коре чешуйчатый, пепельный вид. Если кору разрезать или соскоблить, обнаруживается красноватое изменение цвета. Листья и плоды, а также кора заражаются, однако коварный вредитель обычно сначала закрепляется на стволе или крупной ветви. Размножение в этом климате продолжается непрерывно в течение всего лета, так что насекомые размножаются стремительно. Персик, возможно, погибает быстрее, чем любой другой фрукт, причем трех лет достаточно для уничтожения молодого сада, если вредитель занесен с посадочным материалом. Более старые деревья с более грубой корой сопротивляются дольше и страдают меньше. Тем не менее старые сады оказываются безвозвратно испорченными за один или два сезона бесконтрольного размножения. Производители персиков, как и все садоводы, считают раствор известково-серного отвара, применяемый в период покоя, наиболее эффективным опрыскиванием в борьбе с этим насекомым. Существует несколько насекомых-врагов щитовки, которые являются ценными союзниками, и энтомологи говорят, что насекомые кажутся более восприимчивыми к климатическим условиям страны, чем раньше, но все же естественные сдерживающие факторы далеки от того, чтобы быть достаточными, и производитель персиков должен быстро наносить удар с помощью насадки опрыскивателя при первом появлении щитовки.
Помимо калифорнийской щитовки в садах Нью-Йорка в большей или меньшей степени распространено несколько других щитовок, две из которых делают персик своим любимым хозяином. Это бело-пенсильванская щитовка персика (Aulacaspis pentagona Targioni) и персиковый леканий (Eulecanium nigrofasciatum Pergande). Однако ни та, ни другая не доставляют больших хлопот столь далеко на севере, как Нью-Йорк, и обе они прекрасно сдерживаются обработкой против более распространенной калифорнийской щитовки. Леканий несет ответственность за обесцвеченные, покрытые сажистым налетом персики, которые время от времени обнаруживаются в некоторых частях штата; ибо, хотя изменение цвета вызвано сажистым грибом, этот гриб живет в медвяной росе щитовки.
Черная персиковая тля (Aphis persicæ-niger E. F. Smith) порой является серьезным вредителем на легких персиковых почвах в Нью-Йорке, но здесь она далеко не так хлопотна, как в штатах с большей долей песчаных земель, поскольку, судя по всему, ей легче всего живется на легких, теплых почвах. Это насекомое представляет собой угольно-черную, блестящую тлю с буроватыми ногами. Она живет под землей больше, чем на поверхности, поддерживая свое существование главным образом за счет нежных корней вновь посаженных деревьев или саженцев из питомника, и лишь изредка обнаруживается на побегах и листве. Опытный глаз обнаруживает присутствие тли по редкой и желтушной листве молодых деревьев, про которую нетренированный глаз сказал бы, что они заболели начинающейся желтухой — поистине бесчисленные множества молодых деревьев были принесены в жертву костру желтухи, когда они страдали лишь от тли на корнях. Вредитель легко обнаруживается на посадочном материале, поступающем из питомников (что является главным источником заражения), и деревья можно погружать в раствор или подвергать фумигации так же, как и против калифорнийской щитовки, полностью уничтожая таким образом тлю. Хорошая агротехника и подкормка каким-либо удобрением помогут молодым садам пережить заражение, хотя может потребоваться обработка дозой в один фунт измельченных табачных стеблей, заделанных в почву вокруг корней.
Имеется также зеленая растительная тля (Myzus persicae Sulzer), которая в большей или меньшей степени распространена на персиках в штате каждый сезон. Она очень похожа по внешнему виду на зеленую тлю яблони и других растений и дает о себе знать примерно таким же воздействием на листья. Она работает на нижней стороне листьев вдоль жил, вызывая скручивание, курчавость и морщинистость листьев во многом так же, как при курчавости листьев. Эта зеленая тля, однако, редко бывает настолько многочисленной или вредной на персиках, чтобы требовать обработки. Если потребуется обработка, никотин, являющийся в настоящее время стандартным средством против тли на листве, несомненно справился бы с этим вредителем.
Заболонник плодовый (Eccoptogaster rugulosus Ratzeburg), известный в Нью-Йорке как дырчатый древоточец, часто представляет серьезную угрозу для старых или дряхлых персиковых деревьев. Этот жук представляет собой небольшое цилиндрическое насекомое длиной в одну восьмую дюйма и шириной в одну треть этого размера, с равномерно черным телом и густо и глубоко ямчатой и пунктированной поверхностью, причем точки на надкрыльях расположены рядами. Повреждение персика этим насекомым сначала обозначается выделением камеди из ствола и ветвей, а затем многочисленными маленькими круглыми отверстиями, как будто дерево было поражено дробью. Здоровые, сильные деревья атакуются редко, а если это и происходит, то личинки не развиваются, но персиковое дерево, страдающее от упадка по какой бы то ни было причине, открыто для немедленной атаки, и как только вредитель закрепляется, растение обречено. Здесь действительно унция профилактики стоит фунта лечения, ибо поддержание сада в постоянном здоровом, сильном состоянии для избежания случайного заноса, а также быстрое удаление и уничтожение зараженных деревьев — обе эти превентивные меры — составляют единственное удовлетворительное лечение.
Персиковый молевидный древоточец (Anarsia lineatella Zell.), завезенный из Европы, в разное время был хлопотным вредителем персика в некоторых частях Соединенных Штатов, но наносит небольшой ущерб в Нью-Йорке. Тем не менее его можно найти каждый год почти в каждом персиковом районе штата, и поэтому от него нужно защищаться, поскольку он может когда-нибудь появиться в достаточном количестве, чтобы стать грозным. Взрослая особь — это бабочка, личинка которой имеет длину около полудюйма, розоватого цвета. Эта личинка и является древоточцем, ранней весной она нападает на нежные побеги, вгрызаясь в сердцевину. Она переходит от одного сочного побега к другому, так что часто приходится осматривать много увядших побегов, прежде чем будет найден древоточец. К счастью, персиковые деревья выпускают побеги примерно так же быстро, как этот вредитель может их уничтожать, поэтому в Нью-Йорке, по крайней мере, если жизненная сила дерева не сильно ослаблена, большого вреда не наносится. У побегового древоточца мало шансов в ухоженном саду, но если он наберет силу, быстрое применение арсената свинца сразу прервет его карьеру.
Время от времени поступают жалобы на то, что обычный бронзовик, или малый майский жук (Macrodactylus subspinosus Fabricius), орудует на персике. Поедаются листья, цветки и плоды. Пушок на эпидермисе плода является сдерживающим фактором, но как только жук проникает в мякоть, еще десяток присоединяется к пиршеству, и персик быстро приходит в негодность. То тут, то там приходится слышать об уничтоженном жуком урожае. Инсектициды редко помогают, так как насекомые очень устойчивы к ядам. Насекомые размножаются только в заброшенных местах, и поэтому их следует ожидать в садах неряшливого садовода или там, где к ним примыкают запущенные поля. Следовательно, средствами профилактики являются культивация и санитарная очистка. В Нью-Йорке бронзовики многочисленны только на теплых песчаных почвах.
ГЛАВА V ВЕДУЩИЕ СОРТА ПЕРСИКОВ
АДМИРАЛ ДЬЮИ
1. Ga. Sta. Bul. 42:232. 1898. 2. Mich. Sta. Sp. Bul. 30:14. 1905. 3. Albertson-Hobbs Cat. 29. 1906.
Адмирал. 4. Budd-Hansen Am. Hort. Man. 2:335. 1903.
Дьюи. 5. Am. Pom. Soc. Cat. 36. 1909. 6. Waugh Am. Peach Orch. 201. 1913.
Пожалуй, персик, который в настоящее время больше всего желают производители персиков, — это очень ранний сорт с желтой мякотью и свободной косточкой. В течение многих лет сорт «Адмирал Дьюи» и «Триумф», являющиеся сеянцами сорта «Александр», выращивались для заполнения этой ниши, и оба, в основном, терпят неудачу. «Адмирал Дьюи», будучи ранним, с желтой мякотью и хорошего качества, не всегда имеет свободную косточку и обладает несколькими другими дефектами, которые делают его практически бесполезным в качестве коммерческого фрукта. Так, хотя деревья очень урожайны, персики вырастают мелкими, обладают столь сильным опушением, что непривлекательны, весьма восприимчивы к монилиозу и часто обезображены паршой персика. Деревья также сильно страдает от курчавости листьев. Имея в качестве родителя сорт «Александр», деревья должны быть зимостойкими и, судя по поведению в других местах, должны оцениваться именно так; однако на наших участках они не показали исключительной зимостойкости. Хотя нигде не высаживается в большом количестве, «Адмирал Дьюи» часто сажают, как, несомненно, и следует делать, в качестве раннего персика в приусадебном саду. Из двух ранних сортов этот сорт переносит транспортировку несколько лучше, чем «Триумф». Эти сорта примерно одного срока созревания, оба появляются на неделю или около того позже хорошо известного «Александра».
«Адмирал Дьюи» был выращен из семени сорта «Александр» Дж. Д. Хастедом из Вайнярда, штат Джорджия, в конце девятнадцатого века. Он был интродуцирован в 1899 году мистером Хастедом и с тех пор выращивается в коммерческих целях на востоке и западе, севере и юге. Американское помологическое общество включило этот сорт в свой списочный каталог фруктов в 1909 году под названием «Дьюи», но полное имя, данное в память о великом Адмирале, по нашему мнению, должно быть сохранено.
АДМИРАЛ ДЬЮИ
Дерево крупное, энергичного роста, прямостояче-раскидистое, зимостойкое, очень урожайное; штамм толстый, гладкий; сучья коренастые, красновато-бурые в смеси со светло-пепельно-серым; веточки тонкие, длинные, оливково-зеленые с напылением темно-красного цвета, блестящие, гладкие, голые, с многочисленными чечевичками, приподнятыми у основания.
Листья длиной шесть дюймов, шириной полтора дюйма, сложенные вверх, от овальных до обратнояйцевидно-ланцетовидных, тонкие; верхняя поверхность оливково-зеленая, гладкая, за исключением участка возле центральной жилки; нижняя поверхность светло-серовато-зеленая; край мелкопильчатый, с кончиком из красновато-бурых железок; черешок длиной в одну четверть дюйма, с одной — семью крупными почковидными зеленовато-желтыми железками переменного положения.
Цветочные почки мелкие, короткие, конические, опушенные, плотные, свободные; цветки появляются в средние сроки; цветки розовые, диаметром полтора дюйма, хорошо распределенные, обычно по два; цветоножки короткие, толстые, голые, зеленые; чашечная трубка тускло-красновато-зеленая, оранжевая внутри, колокольчатая, голая; чашелистики короткие, широкие, тупые, голые изнутри, слегка опушенные снаружи; лепестки округло-яйцевидные, сужающиеся к коротким широким ноготкам, красным у основания; тычинки длиной в пол-дюйма, короче лепестков; пестик опушенный на завязи, равен по длине тычинкам.
Плод созревает рано; длиной два с четвертью дюйма, шириной два с половиной дюйма, округло-сплюснутый, слегка сжатый; полость глубокая, широкая, крутая, с нежной кожицей; брюшной шов мелкий, становящийся глубже на концах; верхушка округлая или уплощенная, с остроконечным кончиком переменного размера; цвет глубокий оранжево-желтый, с румянцем темно-красного цвета, нечетко крапчатый и полосатый; опушение сильное; кожица тонкая, нежная, срастающаяся с мякотью; мякоть желтая, с покраснением у косточки, сочная, волокнистая, нежная, тающая, сладкая, но с пикантной кислинкой; хорошего качества; косточка полуотделяющаяся или свободная, длиной один с четвертью дюйма, шириной семь восьмых дюйма, от овальной до обратнояйцевидной, уплощенная у основания, сужающаяся к короткому кончику, с бороздчатой поверхностью; вентральный шов глубоко бороздчатый по бокам, широкий; дорсальный шов в виде глубокой широкой борозды.
АЛЕКСАНДР
1. Cult. & Count. Gent. 38:598. 1873. 2. Mich. Hort. Soc. Rpt. 263, 264. 1874. 3. Gard. Mon. 17:367, 368. 1875. 4. Am. Pom. Soc. Cat. 28. 1877. 5. Gard. Mon. 19:147, 303. 1877. 6. Hogg Fruit Man. 436. 1884. 7. Mich. Hort. Soc. Rpt. 424. 1886. 8. Tex. Sta. Bul. 39:809, figs. 5 & 9. 1896. 9. Ont. Fr. Exp. Sta. Rpt. 6:21 fig. 1899. 10. Fulton Peach Cult. 173. 1908. 11. Waugh Am. Peach Orch. 198. 1913. 12. U. S. D. A. Plant Immigrants 117:958. 1916.
Alexander's Early. 13. Am. Pom. Soc. Rpt. 75, 76. 1873. 14. Horticulturist 28 :224. 1873.
На протяжении почти полувека сорт Александер остается одним из примечательных ранних персиков на этом континентe; зимостойкость и сила роста дерева наряду с раннеспелостью способствуют популярности сорта. К сожалению, у сортов персика Александер немного ценных плодовых признаков; плоды мелкие, мякоть неотделяющаяся от косточки и настолько нежная, что разделить их удается лишь с трудом, а качество низкое. В дополнение к недостаткам плодов деревья обладают серьезным изъяном — низкой урожайностью. Плоды также очень восприимчивы к плодовой гнили, но в качестве компенсации этого слабого места деревья более устойчивы к курчавости листьев, чем деревья средних сортов. Александер в той или иной степени выращивался во всех персиковых регионах этого континента, временами приобретая немаловажное коммерческое значение, но в настоящее время широко культивируется лишь на Тихоокеанском склоне, да и здесь он, судя по всему, обречен исчезнуть через несколько лет в конкурентной борьбе с более новыми и качественными разновидностями. Его часто путают с Амспеном, хотя они вполне отчетливо различаются.