Стоит сказать о частных вагонах и еще кое-что. Как мы уже видели, они являются едва ли не самым типичным явлением для сегодняшней Америки. Актрисы и миллионеры используют их для собственного комфорта и удобства; в них отправляются в поездки туристы; в них делегации направляются на съезды; общественные организации находят их удобным средством для поездок развлекательного характера. Иногда группа любителей спорта фрахтует вагон и отправляется в уединенное местечко, где железная дорога пролегает через лес, находит пустой тупик и использует свой вагон в качестве лагеря на неделю, две или даже месяц. Города и штаты используют частные вагоны в качестве передвижных музеев для демонстрации своих прелестей, а некоторые из них представляют собой передвижные часовни для религиозной пропаганды. Сферы применения частного вагона почти столь же разнообразны, как и сферы применения самой железной дороги.
В самом начале дела обстояли иначе. Наши прапрадеды не проводили классовых различий во время путешествий, а довольствовались тем, что находили укрытие от непогоды, а в погожие дни — от летящих из трубы локомотива искр. Но когда железная дорога начала расширяться и превратилась в протяженную транспортную артерию, возникла необходимость пустить ночные поезда для обеспечения быстрого сообщения между отдаленными пунктами. Путешествия в ночное время в примитивных вагонах ранних железных дорог были сущим кошмаром, и еще до сороковых годов старая Камберлендская долинная железная дорога эксплуатировала некое подобие спальных вагонов. Спустя еще одно десятилетие в этой области проводилось множество экспериментов. Старожилы на «Эри» до сих пор помнят спальные вагоны, которые были построены на этой дороге вскоре после окончания Гражданской войны. Их было шесть штук, больше похожих на летние домики, чем на вагоны, поскольку ширина колеи «Эри» тогда составляла 6 футов, а ширина самих вагонов — 12 футов. Спальные места сооружались примитивным образом: к железным прутьям подвешивались занавески, а постельные принадлежности доставлялись из кладовой в торце вагона. Уединения в них было чуть меньше, чем в современном пульмановском вагоне, однако в глазах Джима Фиска, чья страсть к изысканной роскоши впервые и привела к их созданию, они выглядели не иначе как дворцами. Один из них был назван в честь Фиска и нес его портрет в огромном декоративном медальоне на каждом из своих боков. Другими вагонами были «Джей Гулд» (без декоративных медальонов), «Морнинг Стар», «Ивнинг Стар», «Куин Сити» и «Кресенет Сити». Всё, что нужно сделать сегодня, чтобы разговорить старого сотрудника «Эри» — это упомянуть один из таких вагонов. Они были триумфом инженерной мысли и в те далекие годы обходились по 60 000 долларов каждый.
Но в то время как многие люди тщетно суетились, пытаясь построить комфортабельные вагоны для дальних поездок, человек по имени Джордж М. Пуллман, живший на западе штата Нью-Йорк, упаковывал свои вещи и готовился отправиться в Чикаго, чтобы построить там свои всемирно известные вагоностроительные мастерские. Вагоны Пуллмана пережили остальные. Он выкупил компанию «Вудрафф» и несколько более мелких предприятий, и в течение многих лет его единственным серьезным соперником оставалась компания «Вагнер Пэлас Кар», принадлежавшая Вандербилту. С течением времени она также была поглощена, и «Пуллман Компани» получила фактический контроль над сегментом роскошных пассажирских перевозок в Америке, поскольку лишь немногие железные дороги стремились содержать собственные салонные и спальные вагоны.
Во многих случаях для этого существуют экономические и разумные причины. Некоторые железные дороги обладают огромным объемом сквозных пассажирских перевозок, требующих пульмановского оборудования летом и минимального или вовсе никакого зимой. У других эта потребность обратная, и поэтому целые составы спальных и салонных вагонов кочуют на север и юг, а затем снова на север вместе с частными вагонами. Особые случаи, такие как крупные съезды, требуют дополнительных пульмановских вагонов сотнями; и из-за огромного капитала, который необходимо заморозить, именно одна компания-поставщик способна лучше всего справиться с этой задачей. Тем не менее, крупные дороги, такие как «Нью-Хейвен», «Милуоки» и «Грейт Нозерн», добились больших успехов в строительстве и эксплуатации собственных спальных и салонных вагонов. Крупная дорога, вроде «Пенсильвании», могла бы поступить точно так же, и ввиду такой возможности «Пенсильвания» стала одной из первых дорог в стране, заставивших «Пуллман Компани» платить ей за привилегию буксировки ее вагонов. Как правило, железная дорога платит компании «Пуллман» за буксировку из расчета за милю — несколько центов за милю — при этом компания «Пуллман» также забирает себе всю выручку.
Тело Авраама Линкольна было доставлено к месту его последнего упокоения в первом настоящем пульмановском вагоне из всех, когда-либо построенных. Президент Линкольн ездил в одном из самых ранних опытов Пуллмана по созданию железнодорожной роскоши — нескольких спальных вагонах, которые тот переоборудовал из пассажирских вагонов для сидения на Чикаго-Алтонской железной дороге и которые были запущены в эксплуатацию между Чикаго и Сент-Луисом в 1860 году. Эти вагоны были почти столь же примитивными, как и те варварские предшественники, которые побудили Пуллмана заняться проблемой создания железнодорожного комфорта, приближающегося к стандартам комфорта на судне.
Леонард Сайберт, ветеран-сотрудник Чикаго-Алтонской дороги, рассказывал несколько лет назад о первых попытках г-на Пуллмана переоборудовать старые пассажирские вагоны этой дороги в спальные. По его словам:
«В 1858 году г-н Пуллман приехал в Блумингтон и нанял меня для выполнения работ по переоборудованию вагонов Чикаго-Алтонской дороги в первые пульмановские спальные вагоны. Договор заключался в том, что г-н Пуллман должен был произвести все необходимые изменения внутри вагонов. Осмотрев весь парк пассажирских вагонов дороги, который в то время насчитывал около дюжины вагонов, мы выбрали вагоны № 9 и № 19. Они имели длину 44 фута, плоские крыши, подобные товарным вагонам, одинарные оконные рамы, по четырнадцать штук с каждой стороны, причем стекло в каждой раме было размером чуть больше фута в квадрате. Крыша находилась всего на малую толику выше шести футов от пола вагона. В этот вагон мы умудрились вместить десять спальных секций, а также бельевую кладовую и две умывальные комнаты — по одной в каждом торце».
«Древесина, использованная для внутренней отделки, была вишневой. Г-н Пуллман очень хотел найти гикори, чтобы выдерживать суровые нагрузки, которым, как предполагалось, будут подвергаться вагоны. Я работал часть лета 1858 года, наняв одного или двух помощников, и осенью 1858 года вагоны вышли на линию. Никаких чертежей или планов для переоборудования этих первых двух спальных вагонов не составлялось, и мы с г-ном Пуллманом разрабатывали детали и размеры по ходу дела. Эти два вагона обошлись г-ну Пуллману не дороже чем в 2000 долларов, то есть по 1000 долларов за каждый. Они были обиты плюшем, освещались керосиновыми лампами, отапливались миниатюрными печками и устанавливались на четырехосные тележки с чугунными колесами. Плата за спальное место составляла пятьдесят центов за ночь. В те дни не было проводников; постели застилал тормозной кондуктор».
Свой первый настоящий спальный вагон Пуллман построил в 1864 году. Он назывался «Пионер», и он дополнительно обозначил его буквой «А», даже не помышляя о том, что когда-нибудь появится столько пульмановских вагонов, что исчерпают все буквы алфавита. «Пионер» был построен в вагонном депо Чикаго-Алтонской дороги и обошелся в баснословную по тем временам сумму в 18 000 долларов. Это было экстравагантное вагоностроение в год, когда лучшие пассажирские вагоны можно было построить по цене, не превышающей 4500 долларов каждый. Но «Пионер» прокладывал новую дорогу к роскоши. Снаружи он сиял красками и лаками, веселыми полосами и надписями; он был гигантом по сравнению со своими собратьями, поскольку был на фут шире и на два с половиной фута выше любого вагона, построенного ранее. В нем были откидные полки, которые сегодня являются отличительной чертой американского спального вагона, и проводнику с пассажирами больше не нужно было вытаскивать постельные принадлежности из кладовых в дальнем конце вагона.
«Пионер» был не только шире и выше других пассажирских вагонов — он также превосходил габариты приближения станционных платформ и путепроводов. Но когда страна погрузилась в глубочайшую скорбь из-за гибели президента Линкольна, слава пульмановского «Пионера» уже гремела повсюду, и было высказано предложение, чтобы прекрасный новый вагон стал траурным поездом убитого президента. Это потребовало расширения габаритов на всем пути от Вашингтона через Филадельфию, Нью-Йорк и Олбани до Спрингфилда, шт. Иллинойс; и бригады рабочих день и ночь трудились над проведением необходимых изменений. Пуллман знал, что повышенное удобство привлекательного вагона, построенного по правильным пропорциям, в конечном счете оправдает эти изменения, и показательно, что высота и ширина пульмановских вагонов сегодня соответствуют размерам «Пионера»; изменениям подверглась лишь длина. Вскоре после того, как этот вагон доставил президента Линкольна к месту его упокоения, генералы Грант отправился в поездку на Запад, и «Мичиган Сентрал Рэйлроуд», желая перевезти его по своим линиям из Детройта в Чикаго, расширила габариты приближения для того же знаменитого вагона. После этого для большого вагона открылось несколько путей, и началась работа над его собратьями. Он поступил в регулярную эксплуатацию на Чикаго-Алтонской железной дороге; а в 1867 году была образована компания «Пуллман Пэлас Кар Компани». Алфавит вскоре закончился, и сегодня компания эксплуатирует в регулярном сообщении от четырех до пяти тысяч вагонов. Существует популярная легенда, неоднократно опровергавшаяся, согласно которой Пуллман в течение многих лет выдавал своим дочерям по 100 долларов за каждое название вагона, и что это служило источником их карманных денег.
Вид изнутри одного из самых ранних спальных вагонов Пуллмана
Интерьер стандартного спального вагона наших дней
Хотя габариты вагона были в основном определены, усовершенствования в его конструкции неуклонно продолжались, как уже рассказывалось в предыдущей главе. Не остался без внимания и интерьер этих роскошных современных вагонов. С самого начала они отличались изысканной отделкой из редких пород дерева и великолепным текстильным убранством. Наступающая эпоха хорошего американского вкуса внесла большой вклад в смягчение избыточной вычурности интерьеров вагонов — того сорта спальных вагонов, который Джордж Аде некогда называл «мечтой горничной о рае». Новейшие вагоны демонстрируют сдержанную элегантность и хороший вкус современного жилища. Ничто из того, что может быть добавлено в плане богатства материалов или комфорта, не упущено, но глупые драпировки и резьба, которые некогда делали американский вагон посмешищем для европейцев, уже ушли в прошлое.
Ради достижения роскоши в эти вагоны были добавлены всевозможные приспособления. Начальник поезда порой слышит жалобы от путешественников на то, что резкие кривые на каком-нибудь горном участке плеснули воду из его ванны; а маневровые бригады на крупных терминалах знают, что поворотным кругам приходится трудиться не покладая рук, разворачивая большие вагоны с обзорными площадками так, чтобы они «становились правильно», и просторная площадка, похожая на веранду, располагалась точно в хвосте поезда. Для тех лиц, которые желают заплатить за роскошь, имеются отдельные купе, причем лучшие из них снабжены ванными и большими удобными латунными кроватями. После долгих лет неудачных экспериментов электрическое освещение заняло подобающее ему место в пассажирском поезде; и даже в непритязательных поездах ночному путешественнику больше не нужно бороться с трудностями одевания или раздевания в абсолютно темной спальной секции.
Как только проблема размещения людей на ночь была поставлена и решена, возникла другая. Если путешественники могут спать в поезде, почему бы им не питаться там же? Американские точки питания снискали определенную известность. Есть старики, которые до сих пор расскажут вам о былом величии обеденных залов в Спрингфилде, Покипси, Хорнеллсвилле и Алтуне. Но у системы пунктов питания были свои серьезные недостатки. Во-первых, она вызывала задержки в движении сквозных экспрессов, останавливая их трижды в день, пока пассажиры вываливали из вагонов и направлялись к какой-нибудь закусочной или столовой, чтобы губить свое пищеварение за двадцать минут, отпущенных на каждый прием пищи. Во-вторых, процесс карабканья в комфортабельный поезд и обратно в любую погоду не пользовался популярностью. Прочно утвердившиеся и столь же знаменитые точки питания вдоль магистральных железных дорог были обречены с того самого момента, когда «Пионер» одержал свою первую победу.
Поезд должен задерживаться во время приема пищи не больше, чем пароход должен задерживаться у своей пристани для аналогичной цели. Первые вагоны-рестораны назывались отельными вагонами; и первый из них, получивший название «Президент», был введен в эксплуатацию компанией «Пуллман» на «Грейт Вестерн Рейлвей» (ныне «Гранд Транк») в Канаде в 1867 году. Отельный вагон представлял собой не что иное, как спальный вагон со встроенной в одном из торцов кухней и возможностью подачи еды за столиками, устанавливаемыми у спальных полок. Он был неплох по своему, но путешественники требовали чего-то лучшего, чего-то более гигиеничного, чем принятие пищи в спальном помещении.
Пуллман вплотную занялся своей задачей, и уже через год он создал первый настоящий вагон-ресторан «Дельмонико», который поступил в регулярную эксплуатацию на Чикаго-Алтонской железной дороге. «Дельмонико» представлял собой довольно полноценный ресторан на колесах, мало отличавшийся от современного вагона-ресторана.
Сегодня на железных дорогах Соединенных Штатов ежедневно курсируют 750 последователей старого «Дельмонико». Небольшой полк людей зарабатывает на них свой хлеб; какой-то гений, ловко орудующий карандашом, подсчитал, что они подают около 60 000 блюд — завтраков, ланчей и обедов — каждый день. Количество потребляемой еды и напитков — это вопрос, который остается на совести статистиков.
Средний вагон-ресторан стандартного размера рассчитан на 40 посадочных мест, но это не отражает объема выполняемой им работы. Если вагон не удается полностью заполнить два или более раза за каждый прием пищи, такой рейс не считается прибыльным. Европейский метод резервирования мест за «первым столом» или «вторым столом» никогда не приживался в Соединенных Штатах, и мудрый пассажир в популярном поезде жертвует своим достоинством и спешит к вагону-ресторану при первом намеке на то, что еда готова.
Для обслуживания голодных людей трудится бригада вагона-ресторана из девяти человек. Вагон находится под единоличным началом проводника или стюарда, с которого начальник вагонов-ресторанов дороги строго спрашивает за поведение его людей и состояние вагона. Он подписывает расписку за оборудование вагона перед отправлением в рейс по линии, и он должен следить за тем, чтобы ни один предмет этого оборудования, ни одна салфетка или ложка из всего его запаса не пропала по прибытии в конечный пункт. С него спрашивают столь же строго за внешний вид и поведение его подчиненных. Официанты должны быть аккуратно одеты, иметь чистое белье; сам же проводник должен быть отчасти денди, сохраняя вежливую улыбку по отношению к каждому пассажиру дороги, каким бы неприятным или вздорным тот ни был. За все эти хлопоты и многое другое — поддержание бдительного надзора за миниатюрными винными погребками вагона, добавление «фирменных блюд» в меню на данный день, выполнение обязанностей кассира при обслуживании — он получает солидное жалование, варьирующееся от 75 до 110 долларов в месяц.
Его команда, насколько это видят пассажиры, состоит из пяти человек, почти всегда негров. В крошечной кухне находятся шеф-повар с двумя помощниками, которые готовят еду. Кухня крошечная. Ее ширина составляет менее пяти футов, а длина — пятнадцати, и трем работающим в ней людям необходимо иметь в ней место для всего, включая самих себя. Очевидно, что для официантов там места нет, и они получают свои заказы через маленькое окошко.
Если кухня крошечная, она в то же время поразительно укомплектована. Холодильник встраивается в широкую площадку вестибюля и занимает половину ее пространства; плита имеет компактные размеры яхтенной плиты; раковины, кастрюли и чайники умещаются в невообразимо малых пространствах. И тем не менее в этих крошечных каютах аккуратно готовятся сотни, а зачастую и гораздо больше обедов из семи или восьми блюд, причем с таким кулинарным мастерством, которое вызывает изумление у рестораторов.
Обеды с фиксированным меню — знаменитый «долларовый обед» американских железных дорог — практически исчезли. Главной причиной этого является постоянное удорожание продуктов питания. Компания «Пуллман» давным-давно отказалась от этой конкретной особенности пассажирской роскоши, за редкими исключениями. Обслуживание изысканными обедами по доллару за каждый перестало быть особенно прибыльным делом; и тогда сами железные дороги взялись за это дело, решив сделать его безубыточным ради рекламной ценности для себя. Каждая железная дорога гордилась своим сервисом в вагонах-ресторанах — некоторые делают это до сих пор — и каждая была готова потерять немного денег, пожалуй, чтобы привлечь пассажиропоток на свою сторону благодаря превосходным обедам, которые она подавала в своих поездах. Но поскольку цены на продукты питания продолжали неуклонно расти, рекламная составляющая этих обедов становилась все более дорогостоящей, и долларовый обед быстро исчез. На смену ему пришло дорогое обслуживание по меню à la carte, и железные дороги попытались поставить свое снабжение на коммерческую основу.
Эта попытка не увенчалась большим успехом. Ибо повышение цен в вагонах-ресторанах и попытка сократить текущие расходы нанесли удар по репутации этих «ресторанов на колесах» на некоторых дорогах в особенности, и тем временем подорвали их клиентуру; переманив пассажиров от людей, которые специально делали крюк, чтобы поесть в вагоне-ресторане, к тем, кто ест там исключительно по суровой необходимости. А последние все равно находили цены высокими, и результатом в конечном счете станет частичный возврат к прежним методам — более медленные поезда снова будут останавливаться для приема пищи на важных станциях, а скорые поезда вернутся к комплексным обедам. В последнее время в этом направлении уже сделаны первые шаги. Долларовый обед, возможно, никогда не вернется на некоторые дороги — хотя он остается радостью и наслаждением для путешественников системы «Нью-Хейвен» — но «обычный обед», по крайней мере, пригодный для быстрого обслуживания в переполненном вагоне, имеет все шансы на возрождение.