«Полевые и огородные овощи Америки»

Спелые семена имеют бурый или темно-серый с коричневым оттенком цвет, обычно с зеленоватой линией вокруг рубчика, почковидные, длиной пять восьмых дюйма и толщиной около четверти дюйма. В кварте содержится около семнадцати сотен фасолин, и этого хватит на ряд длиной двести двадцать пять футов или сто семьдесят пять лунок.

Это один из самых ранних карликовых сортов; он зацветает примерно через шесть недель, образует молодые стручки через семь недель и созревает за восемьдесят пять дней с момента посадки. При посеве после установления устойчивой теплой погоды стручки можно собирать для использования уже через шесть недель, причем такие посадки можно производить вплоть до 1 августа.

В качестве лущеной фасоли, зеленой или сухой, она представляет небольшую ценность и едва ли заслуживает культивирования. Как ранняя спаржевая фасоль она является одной из лучших. Стручки не только сочные и нежные, но и пригодны для использования очень рано в сезоне. К тому же сорт весьма урожаен и при посадке с интервалами в две недели вплоть до конца июля будет обеспечивать стол фасолью до конца сентября.

Этот сорт издавна выращивается в Англии и других частях Европы, где его высоко ценят за выносливость и урожайность.

Дварф крэнбери.

Растение мощное и, если сорт чистокровный, строго карликовое, высотой около шестнадцати дюймов. В том виде, в каком оно обычно встречается в садах, растения пускают тонкие плети длиной восемьдесят дюймов или два фута. Цветки бледно-пурпурные; стручки длиной пять дюймов, серповидные, бледно-зеленые в молодом возрасте, почти белые при созревании, содержат пять или шесть семян.

Спелые семена мельче, чем у вьющейся разновидности, но имеют ту же форму и цвет: шестнадцать сотен содержатся в кварте, и этого хватит примерно на двести футов бороздки или сто семьдесят пять лунок.

Подлинный Дварф крэнбери — не самый ранний сорт, а скорее промежуточный. При посеве сразу же, как позволяет погода, растения зацветают через семь или восемь недель, а молодые стручки можно собирать для использования через девять недель. В благоприятные сезоны урожай поспевает примерно за девяносто дней. При посадке в июне сорт созревает за десять недель.

Он вынослив и урожаен; молодые стручки не только сочны и нежны, но и пригодны для использования на более поздней стадии роста, чем у большинства сортов. Бобы в зеленом виде мучнистые и приятные на вкус, но после созревания используются мало из-за неподходящего цвета.

Широко известен и культивируется под названием Дварф крэнбери сорт с коричневато-красными, овальными, сплюснутыми семенами длиной в пол-инча. Он на десять-двенадцать дней раньше, растения меньше и менее урожайны, молодые стручки менее нежны и сочны, а семена (зеленые или спелые) менее мучнистые, чем у истинного сорта. За исключением более раннего срока созревания, он сравнительно не заслуживает культивирования.

Дварф хортикультур.

Вариегатная карликовая Прага.

Стебель высотой около шестнадцати дюймов; растение энергичного, ветвистого типа роста; цветки пурпурные; стручки длиной пять дюймов, зеленые в молодом возрасте, но переходящие в желтый, с мраморным рисунком и полосами блестящего розово-красного цвета по достижении стадии, пригодной для лущения в зеленом виде. К моменту зрелости чистый бледно-желтый цвет сменяется буровато-белым, а ярко-красные разводы либо полностью исчезают, либо превращаются в тусклый, мертвенно-пурпурный цвет. При правильном формировании стручки содержат пять (редко шесть) семян.

Это среднеранний сорт; при посадке сразу после установления благоприятной погоды он зацветает через семь недель, дает стручки для стола примерно через восемь недель и созревает через девяносто пять — сто дней. При посадке и выращивании в летнюю погоду сорт дает зеленые стручки через семь недель и созревает за девяносто дней.

Спелые семена по форме и цвету напоминают семена вьющейся разновидности; однако они мельче, немного тоньше и обычно слегка сплюснуты с боков. У чистого сорта они яйцевидные; а сильное уплощение либо более удлиненная и тонкая форма свидетельствуют об ухудшении сортовых качеств. В кварте содержится четырнадцать сотен фасолин, и этого количества семян будет достаточно для посадки ряда длиной в сто семьдесят пять футов или ста сорока лунок.

Фасоль Дварф хортикультур весьма урожайная, а молодые стручки нежные и хорошего качества. Однако ее культивируют не столько ради молодых стручков, сколько ради семян, которые высоко ценятся за мягкий вкус и мучнистость. Для лущения в зеленом виде это один из лучших карликовых сортов, заслуживающий выращивания.

Дварф сейбр.

Дварф кейс-найф. Дварф симитер.

Полукарликовый французский сорт высотой от двух с половиной до трех футов. Поскольку вьющиеся побеги довольно тонки и обычно отмирают до созревания урожая, его всегда культивируют как обычные карликовые сорта. Листва крупная, морщинистая и пузырчатая; цветки белые; стручки очень крупные, длиной от семи до восьми дюймов и шириной в дюйм, часто неправильной и искривленной формы, зеленые в молодом возрасте, более светлые по мере приближения срока зрелости, буровато-белые при созревании, содержат семь или восемь семян.

Спелый боб белый, почковидный, сплюснутый, часто скрученный или искривленный, длиной три четверти дюйма и шириной три восьмых дюйма: около двенадцати сотен содержатся в кварте. Поскольку сорт отличается мощным ростом и занимает много места, такого количества семян хватит на ряд длиной в двести футов или двести двадцать пять лунок.

Срок созревания средний. Растения зацветают через семь недель, образуют молодые стручки примерно через восемь недель, стручки для лущения в зеленом виде через одиннадцать-двенадцать недель и созревают через девяносто семь дней с момента посева. При выращивании ради зеленых стручков семена можно высаживать до середины июля.

Дварф сейбр — один из самых урожайных сортов; он в изобилии приносит свои длинные широкие стручки. Из-за раскидистого, полегающего характера растений стручки часто лежат на поверхности почвы; будучи необычайно тонкими и нежными, урожай часто в значительной степени страдает от дождей и сырости в неблагоприятные сезоны.

Молодые стручки примечательны своей нежностью и сочностью, а бобы как в зеленом, так и в сушеном виде обладают мягким и приятным вкусом. Сорт выносливый, урожайный, высокого качества, рекомендуется к выращиванию.

Дварф суассон.

Полукарликовая французская фасоль, похожая по характеру роста на Дварф сейбр. В молодом возрасте растения образуют тонкие плети длиной два фута и более; но поскольку они обычно недолговечны, этот сорт культивируют как обычную карликовую фасоль. Цветки белые; стручки длиной шесть дюймов, поначалу бледно-зеленые, кремово-желтые при достижении стадии, пригодной для лущения, тусклого кремово-белого цвета при полном созревании, содержат пять, а иногда и шесть бобов.

Сорт сравнительно ранний. Растения из семян, посеянных весной, зацветают через шесть недель, дают стручки для использования через семь недель и созревают за девяносто дней. При посадке и выращивании в летние месяцы урожай будет готов к сбору через одиннадцать недель; а посевы на спелые семена можно производить до начала июля.

Семена белые, почковидные, сплюснутые, часто согнутые или искривленные, длиной пять восьмых дюйма, шириной три восьмых дюйма и толщиной в четверть дюйма: пятнадцать сотен содержатся в кварте и позволяют засадить бороздку длиной двести двадцать пять футов или около двухсот лунок.

Сорт урожайный, молодые стручки неплохого качества; семена превосходны как в зеленом, так и в спелом виде; кожица тонкая; они высоко ценятся за свою особую белизну и деликатный вкус.

Эрли чана.

Чана. Красноглазая чана.

Растение высотой пятнадцать дюймов, с желтовато-зеленой морщинистой листвой и белыми цветками; стручки длиной пять дюймов, зеленые и прямые в молодом возрасте, желтовато-зеленые по мере приближения зрелости, желтые при полном созревании, содержат пять (редко шесть) бобов.

Спелые семена белые, с окрашенными и пятнистыми участками пурпурно-красного цвета вокруг рубчика, удлиненные, почти цилиндрические в центральной части, округлые на концах, длиной шесть десятых дюйма и толщиной три восьмых дюйма: шестнадцать сотен с половиной составляют кварту и позволяют засадить двести футов бороздки или двести лунок.

При ранней посадке в сезоне сорт зацветает через шесть недель, дает молодые стручки для использования через семь недель, зеленую фасоль через десять недель и созревает за восемьдесят пять дней. При посадке и выращивании летом урожай созревает через одиннадцать недель; а растения из семян, посеянных вплоть до 1 августа, обычно дают обильный урожай нежных стручков с середины до конца сентября.

Эрли чана широко распространена и является одним из самых популярных карликовых сортов. Он вынослив и урожаен; однако молодые стручки, несмотря на их сочность и нежность, уступают по качеству стручкам некоторых других сортов. Семена, зеленые или спелые, имеют тонкую кожицу, мучнистые и обладают мягким вкусом.

Эрли рэчел.

Низкорослое ветвистое растение высотой от двенадцати до пятнадцати дюймов; цветки белые; стручки длиной пять с половиной дюймов, зеленые в молодом возрасте, становящиеся более светлыми или зеленовато-желтыми по мере приближения зрелости, кремово-белые при созревании, содержат пять семян.

При ранней посадке в сезоне сорт зацветает примерно через семь недель, а через восемь недель молодые стручки становятся пригодными для использования. Стручки для лущения можно срывать через десять недель, а урожай созревает за восемьдесят дней. Для получения зеленых стручков семена можно высаживать до середины или двадцатых чисел июля.

Спелое семя желтовато-коричневое, белое с одного из концов, почковидное, часто резко укороченное, длиной пять восьмых дюйма и толщиной в четверть дюйма: почти две тысячи содержатся в кварте.

Эрли рэчел вынослива и умеренно урожайна и в качестве ранней спаржевой фасоли может быть желанной; но как фасоль для лущения, зеленую или сухую, она представляет небольшую ценность. Подобно многим другим ранним сортам, выращиваемым на спаржевую фасоль, стручки, хотя поначалу хрустящие и нежные, вскоре становятся слишком жесткими и пергаментоподобными для употребления. В целом стручки более поздних сортов остаются хрустящими и нежными гораздо дольше, чем у ранних разновидностей.

Эрли валентайн.

Валентайн.

Растение высотой около шестнадцати дюймов, с мелкими желтовато-зелеными листьями и белыми цветками; стручки сравнительно короткие, обычно длиной четыре с половиной или пять дюймов, серповидные, почти цилиндрические, зеленые в молодом возрасте, желтые при созревании, содержат пять семян.

Сорт урожайный и довольно ранний, хотя и не самый ранний. При посеве в начале сезона растения зацветают через шесть недель, дают стручки для использования примерно через семь недель и созревают через тринадцать недель, или девяносто дней, с момента посадки. При посадке после начала летней погоды стручки можно собирать для стола через пятьдесят дней, а бобы созревают через одиннадцать недель.

Бобы в спелом виде бледно-розового цвета, с мраморным рисунком или пестринами розово-красного цвета, с возрастом становящиеся более тусклыми и коричневыми, удлиненные, почти прямые, иногда искривленные и неправильной формы, словно выжатые из своего естественного положения, часто более или менее укороченные на концах, длиной пять восьмых дюйма, шириной три восьмых дюйма и примерно такой же толщины. В кварте содержится восемнадцать или девятнадцать сотен семян, чего хватит на сто семьдесят пять лунок или на бороздку, или ряд, длиной в двести — двести двадцать пять футов.

Эрли валентайн повсеместно культивируется ради нежных и очень мясистых стручков, которые долго остаются на растениях, не становясь жесткими и волокнистыми. Из них получается отличный хрустящий маринад; а в вареном виде они не уступают стручкам любого другого карликового сорта. Лущеная фасоль, как в зеленом, так и в спелом виде, ценится мало.

Этот сорт издавна выращивается в Англии и других частях Европы и обычен для садов почти в каждом регионе Соединенных Штатов.

Голден крэнбери.

Канадиан. Раунд американ кидни.

Высота около шестнадцати дюймов; цветки пурпурные; стручки длиной пять с половиной дюймов, шириной пять восьмых дюйма, несколько неправильной формы, желтые при созревании, содержат пять семян.

Срок созревания средний. Ранние посадки зацветают через семь недель, дают стручки для стола через восемь недель и созревают за девяносто дней.

Спелые семена бледно-желтовато-зеленые, с оливково-зеленой линией вокруг рубчика; округло-яйцевидные, длиной три восьмых дюйма и почти такой же толщины. Кварта содержит почти восемнадцать сотен семян и позволяет засадить ряд или бороздку длиной в двести футов либо двести двадцать пять лунок.

В качестве спаржевой фасоли или для лущения в зеленом виде этот сорт уступает многим другим и ради этого используется мало; однако как сорт для запекания или приготовления в любом виде в спелом состоянии он очень ценится и рекомендуется к выращиванию.

Выносливый и урожайный.

Лонг йеллоу сикс-уикс.

Сикс-уикс. Йеллоу сикс-уикс. Йеллоу флажоле. Виль.

Растения этого хорошо известного сорта имеют мощный, ветвистый тип роста и высоту от четырнадцати до шестнадцати дюймов; цветки бледно-пурпурные; стручки длиной пять дюймов, шириной шесть десятых дюйма, часто изогнутые или серповидные, поначалу зеленые, постепенно становящиеся более светлыми, кремово-желтые при созревании, содержат пять (редко шесть) бобов.

Это один из самых ранних карликовых сортов. Весенние посадки зацветают через шесть недель, дают стручки для стола через семь недель и созревают за восемьдесят семь дней. Летние посадки дают стручки для стола примерно через шесть недель и созревают за шестьдесят три дня. При посадке в такие поздние сроки, как конец июля или начало августа, сорт дает обильный урожай нежных стручков с середины до конца сентября.

Спелые семена бледно-желтовато-бурые, с оливково-зеленой линией вокруг рубчика; бурый цвет быстро сменяется от старости тусклым желтовато-коричневым. Они почковидной формы, довольно прямые, длиной три четверти дюйма и толщиной три десятых дюйма. Около четырнадцати сотен фасолин содержится в кварте, и ими можно засадить ряд длиной в двести футов или сто пятьдесят лунок.

Сорт довольно урожайный и превосходная ранняя спаржевая фасоль, но менее ценен как зеленая лущеная фасоль или для приготовления в спелом виде. Из-за нежного и хрупкого характера стручков спелые семена часто страдают от сырости или затяжной дождливой погоды. Популярная ранняя садовая фасоль, широко культивируемая как в этой стране, так и в Европе.

Мохок.

Эрли мохок.

Стебель высотой около восемнадцати дюймов, крепкий и ветвистый; листва крупная, темно-зеленая, морщинистая и пузырчатая; цветки бледно-лиловые; стручки длиной пять с половиной дюймов, шириной пять восьмых дюйма и обычно содержат пять семян,—в молодом возрасте они зеленые и почти прямые; по мере приближения зрелости становятся светлее; а при созревании часто покрыты пурпурными полосами и крапинами.

Спелые семена пестрые, с преобладанием бурого, тускло-пурпурного и различных оттенков коричневого цветов; преобладают коричневый и тускло-пурпурный: они почковидные и достигают почти трех четвертей дюйма в длину и трех восьмых дюйма в ширину. Кварта содержит около четырнадцати сотен с половиной семян и позволяет засадить сто семьдесят пять футов бороздки или сто семьдесят пять лунок.

Сорт примерно на неделю позже самых ранних разновидностей. Весенние посадки зацветают примерно через семь недель, дают стручки для стола через восемь недель и созревают за сто дней с момента посева. В обычные сезоны сорт отлично созревает при посадке в последнюю неделю июня и приносит изобилие стручков для стола при посадке в столь поздние сроки, как конец июля.

Эрли мохок весьма урожайна и является одной из самых выносливых среди карликовых разновидностей. Она отлично подходит для ранней посадки и широко выращивается рыночными огородниками в качестве ранней спаржевой фасоли. Молодые стручки сравнительно нежны и хорошего качества; и если собирать их по мере достижения подходящего размера, растения продолжают приносить их в изобилии. Лущеная фасоль, зеленая или сухая, ценится меньше и считается уступающей многим другим сортам.

Ньюингтон вондер.

Здоровый, мощный сорт с темно-зеленой листвой и ярко-пурпурными цветками. Растения часто образуют тонкие бесплодные плети длиной восемьдесят дюймов или два фута; но они обычно недолговечны, и сорт обрабатывают так же, как и другие карликовые разновидности.

Стручки мелкие и прямые; обычно длиной около четырех дюймов и шириной почти в пол-инча. Поначалу они бледно-зеленые, а впоследствии переходят в желтовато-белые с ярким розовым налетом или румянцем. К моменту зрелости они имеют темно-серый с бурым оттенок, иногда затуманенный или затененный пурпурным цветом, и содержат шесть или семь бобов.

Спелые семена бледно-буровато-серые, с желтовато-коричневой линией вокруг рубчика; удлиненные, сплюснутые, укороченные на концах, длиной почти пол-инча и глубиной в четверть дюйма: около тридцати шести сотен содержатся в кварте. Поскольку семена сравнительно мелкие, а растения имеют раскидистый тип роста, такого количества семян хватит на ряд длиной четыреста футов или четыреста лунок.

Сорт не ранний, и при выращивании ради семян ему следует предоставить весь сезон целиком; однако при благоприятной осенней погоде урожай поспевает и при посадке в середине июня. Весенние посадки зацветают через восемь недель, дают молодые стручки через девять недель и созревают за сто шесть дней.

Ньюингтон вондер исключительно урожаен; по типу роста и общим характеристикам он напоминает сорта Тампико или Тертл-суп. Как спаржевая фасоль это одна из лучших разновидностей. Стручки, хотя и некрупные, хрустящие, сочные и нежные, образуются в большом изобилии на протяжении большей части сезона. Семена в зеленом виде мелкие и представляют небольшую ценность для стола: в спелом виде они служат отличной заменой сортам Тампико или Тертл-суп; разница, помимо цвета, едва заметна.

Ньюингтон вондер английских и французских авторов представляется в некоторых отношениях отличным от американского сорта. Он описывается как очень низкорослый, высотой около фута, ранний и урожайный; стручки темно-зеленые, умеренно длинные, неширокие, толстые и мясистые; семена совсем мелкие, светло-каштанового цвета.

Пи-бин.

Растение мощное, сильно ветвящееся и, подобно сортам Блю под и Уайт Марроу, склонное пускать вьющиеся побеги; листва сравнительно мелкая, темно-зеленая; цветки белые; стручки длиной около четырех дюймов, шириной в пол-инча, почти прямые, зеленые в молодом возрасте, более светлые по мере приближения срока созревания, желтоватые при полном созревании, содержат пять бобов.

Сорт сравнительно поздний. При весенней посадке он зацветает через пятьдесят дней, дает зеленые стручки через пятьдесят восемь дней и созревает примерно за пятнадцать недель. В благоприятные по осени годы он успевает вызреть при посадке даже 20 июня; однако он не так ранняя разновидность, как Блю под или Уайт Марроу, и по возможности должен иметь преимущество всего сезона.

Спелые семена чистосортного растения совсем мелкие, округло-яйцевидные, длиной пять шестнадцатых дюйма, шириной и толщиной в четверть дюйма, чистого, хотя и не глянцевого белого цвета: около сорока четырех сотен семян содержатся в кварте.

В качестве огородного сорта он представляет небольшую ценность, хотя молодые стручки хрустящие и нежные. Он культивируется почти исключительно как полевая фасоль. При посадке в ряды или бороздки на расстоянии двух футов друг от друга на акр потребуется три пекта семян; либо восемьнадцать кварт засеют это количество земли, если ряды находятся на расстоянии двух с половиной футов. При посадке в лунки на каждую лунку отводится по восемь семян; а если лунки расположены на расстоянии трех футов друг от друга, то акр засаживают восемью квартами. Урожайность колеблется от четырнадцати до двадцати бушелей в зависимости от почвы, сезона и агротехники.

Пи-бин, Уайт Марроу и Блю под являются главными, если не единственными видами, имеющими большое коммерческое значение; названия других сортов редко, если вообще когда-либо, упоминаются в регулярных сводках текущих рыночных цен. При одинаково хорошей степени созревания и одинаковой чистоте сорта Пи-бин и Уайт Марроу ценятся примерно одинаково; однако первый встречается на рынке чаще, чем второй. Многими, и возможно большинством, Пи-бин почитается лучшим среди всех сортов для запекания.

Поттавоотми.

Растения этого сорта примечательны своим мощным, энергичным типом роста и крупной пышной листвой. Цветки телесно-белые; стручки длиной шесть дюймов, поначалу зеленые, затем покрытые крапинками и полосами оживленного розово-красного цвета по кремово-белому фону (при созревании рисунок переходит в пурпурный), содержат пять (редко шесть) семян.

Сорт сравнительно поздний. При раннем посеве в сезоне растения зацветают через семь недель, дают стручки для лущения через одиннадцать недель и созревают за сто дней с момента посадки.

Спелые семена имеют светлый кремово-розовый цвет, испещренный полосками и крапинами красного или красно-бурого цвета: однако мягкий телесный оттенок вскоре становится тусклее и темнее, уступая место тусклому корично-бурому. Они почковидной формы, длиной полных три четверти дюйма и шириной около трех восьмых дюйма. Около тысячи штук составляют кварту и позволяют засадить ряд длиной в двести футов или сто двадцать пять лунок. Из-за крупного размера и раскидистого типа роста растений для лунки достаточно пяти семян; а в рядах их следует раскладывать на расстоянии пяти-шести дюймов друг от друга.

Молодые стручки уступают большинству сортов по хрусткости и нежности текстуры и используются сравнительно мало. Семена исключительно крупные, легко отделяются от стручков и как в зеленом, так и в спелом виде отличаются поразительной мучнистостью и приятным вкусом, почти или вовсе не уступая сортам Дварф и Раннинг хортикультур.

Ред флажоле.

Скарлет флажоле.

Полукарликовая французская фасоль высотой от двух до трех футов; цветки бледно-пурпурные; стручки длиной шесть с половиной дюймов, несколько изогнутые, зеленые в молодом возрасте, бледно-желтые при созревании, содержат пять или шесть семян.

Это один из самых поздних карликовых сортов. При раннем посеве растения зацветают через семь недель, и стручки можно собирать для использования примерно через девять недель; через тринадцать недель стручки достигают стадии, пригодной для лущения, а урожай готов к уборке через сто десять дней. Для полного созревания ему требуется весь сезон целиком; но ради молодых стручков или зеленой фасоли посадки можно производить вплоть до последней недели июня.

Спелые бобы при первом сборе кроваво-красные, но с возрастом постепенно меняют окраску на темно-пурпурную: они почковидные, почти прямые, слегка сплюснутые, длиной три четверти дюйма, шириной три восьмых дюйма и почти такой же толщины. Пятнадцать сотен семян содержатся в кварте.

Ред флажоле дает обильный урожай, а молодые стручки не только хорошего размера, но и поразительно хрустящие и нежные. Если их срывать по мере пригодности к использованию, растения продолжают образовывать свежие стручки в течение многих недель. Зеленая фасоль мучниста и отлична для стола, но в спелом виде ее варят редко.

Ред-спеклед.

Растение ветвистое, сильного роста — высотой почти полтора фута; листва поразительно крупная; цветки бледно-пурпурные; стручки длиной пять с половиной дюймов, почти прямые, зеленые в молодом возрасте, более светлые с редкими отметинами и пятнами пурпурного цвета по мере дальнейшего развития, желтовато-белые при созревании, содержат пять (редко шесть) семян.

Срок созревания средний. Растения из семян, посеянных после установления устойчивой теплой погоды, зацветают через шесть недель, и зеленые стручки можно срывать для использования через пятьдесят дней. Для лущения в зеленом виде стручки можно собирать через десять недель, а урожай поспевает за девяносто дней. Ради молодых стручков или зеленой фасоли посадку можно проводить вплоть до последней недели июня; но урожай не вызреет, если погода не останется благоприятной до 1 октября.

Спелые семена пестрые, с преобладанием темно-красного и бледно-бурого цветов; почковидные, почти прямые, длиной три четверти дюйма и глубиной три десятых дюйма. Кварта содержит четырнадцать сотен с половиной семян и позволяет засадить ряд длиной в двести двадцать пять футов или сто пятьдесят лунок.

Сорт выносливый и урожайный. Он широко культивируется как огородная фасоль в Англии и Франции и является привычным для садов этой страны на протяжении почти двух веков. Молодые стручки среднего качества; но семена, зеленые или сухие, мучнистые и приятного вкуса. Из-за пергаментоподобного характера стручков семена редко страдают от сырой погоды.

Рефьюджи.

Таузенд ту уан.

Растение высотой шестнадцать — восемнадцать дюймов, легко отличающееся от большинства сортов своей мелкой, гладкой, темно-зеленой и удлиненной листвой; цветки пурпурные; стручки длиной пять дюймов, почти цилиндрические, бледно-зеленые в молодом возрасте, зеленовато-белые с пурпурными полосами при достижении стадии, пригодной для лущения, желтые в спелом виде, обычно дают пять бобов.

Рефьюджи — не ранний сорт. Растения зацветают через семь недель, образуют молодые стручки через восемь недель и созревают за восемьдесят семь дней с момента посева. Посадки на спелый урожай можно производить до середины июня, а на зеленые стручки — до середины июля.

Спелые семена светло-бурые, с многочисленными пятнами и крупными участками ярко-пурпурного цвета, почти прямые, цилиндрические посередине, сужающиеся к концам (которые обычно округлые), длиной пять восьмых дюйма и толщиной три десятых дюйма. Восемнадцать сотен с половиной содержатся в кварте и позволяют засадить ряд длиной двести пятьдесят футов или двести лунок.

Сорт выносливый, дает обильный урожай, а молодые стручки толстые, мясистые и нежные по текстуре. В качестве спаржевой фасоли или для консервирования она считается одной из лучших среди всех разновидностей и рекомендуется для общего выращивания. Семена сравнительно мелкие и редко используются как в зеленом, так и в созревшем виде.

Райс. Виль.

Полукарликовая, высотой около двух футов; цветки белые; стручки очень мелкие, едва превышающие три дюйма в длину и шириной всего две пятых дюйма, обычно содержат шесть семян.

Сорт требует для своего созревания полного сезона. Растения из семян, посеянных рано весной, зацветают через семь недель, дают молодые стручки через десять недель и созревают за сто двенадцать дней.

Спелые семена очень мелкие, имеют специфический желтовато-белый, полупрозрачный, похожий на рис цвет и вид. Они довольно нерегулярной формы, обычно несколько удлиненные или яйцевидные, часто резко укороченные на концах, длиной три восьмых дюйма и толщиной в четверть дюйма. Почти пять тысяч штук содержатся в кварте.

Молодые стручки нежные и превосходные; но зеленая фасоль мелкая и используется редко. Спелые семена своеобразны как по консистенции, так и по вкусу: они довольно ломкие и похожие на рис; а в вареном виде одними сильно любимы, а другими оцениваются невысоко.

Роб-рой.

Растение полукарликовое — в начале сезона дает тонкие, быстро исчезающие, бесплодные плети длиной два или три фута; цветки розовато-белые; стручки длиной пять дюймов, часто образующиеся парами, желтеющие по мере приближения зрелости, желтовато-белые в спелом виде, содержат пять или шесть семян.

Это один из самых ранних карликовых сортов. Весенние посадки зацветают через шесть недель, дают стручки для стола через семь недель и созревают за восемьдесят два дня. При посадке в июне стручки можно собирать для использования через шесть недель, а урожай будет готов к уборке через шестьдесят восемь дней.

Спелые семена чистые, ярко-желтые; поверхность обычно покрыта прожилками, а рубчик окружен оливково-зеленой линией. Они имеют удлиненную форму, почти прямые со стороны рубчика, округлые с тыльной стороны, длиной пять восьмых дюйма и глубиной три десятых дюйма. Пятнадцать сотен семян содержатся в кварте, чего достаточно для посадки ряда длиной в двести футов или ста пятидесяти лунок.

Роб-рой обычно вызревает в великолепном состоянии, редко бывая испачкан или иным способом поврежден дождями или сыростью обычных сезонов. Он также является одним из самых ранних карликовых сортов, но желателен скорее как спаржевая фасоль, а не из-за своих качеств зеленой лущеной фасоли или для варки в спелом виде. При возделывании исключительно ради стручков посадки можно производить до 1 августа.

Раунд йеллоу сикс-уикс.

Раунд йеллоу. Дварф йеллоу.

Высотой от четырнадцати до шестнадцати дюймов; цветки бледно-пурпурные; стручки длиной около пяти дюймов, шириной в пол-инча, блеклые желтовато-зеленые по мере приближения зрелости, а при полном созревании — поразительно тонкие и более изогнутые, чем в зеленом виде,—содержат пять или шесть бобов.

Сорт ранний; зацветает через шесть недель, образует молодые стручки через семь недель и созревает за девяносто дней с момента посадки. При посадке в июне стручки можно собирать для использования через семь недель, а урожай будет готов к уборке через восемьдесят дней. Для получения зеленых стручков посадки можно производить до конца июля.

Спелые семена оранжево-желтые, с узким красно-бурым пояском или линией вокруг рубчика; удлиненные или яйцевидные, длиной в пол-инча и толщиной в три десятых дюйма. Кварта содержит две тысячи семян и позволяет засадить ряд длиной в двести двадцать пять футов или двести двадцать пять лунок.

В качестве ранней спаржевой фасоли этот сорт заслуживает культивирования, но используется мало и в действительности представляет небольшую ценность как лущеная фасоль, зеленая или спелая. Он обычен в садах этой страны более века, и за этот период не произошло видимых изменений ни в облике растения, ни в размере, форме или цвете семян.

Солитёр.

Французский сорт. Спелые семена похожи на семена сорта «Рефьюджи», но растения значительно отличаются по листве и общему облику. Высота растения составляет около восемнадцати дюймов; цветки пурпурные; стручки длиной шесть дюймов, тонкие, почти цилиндрические, сначала зелёные, по мере созревания более светлые и с пурпурными полосками, содержат шесть семян.

Сорт не ранний. Весенние посевы зацветают через шестьдесят дней, дают пригодные для стола стручки через семьдесят дней и созревают примерно за пятнадцать недель. Его можно высевать ради зелёных стручков вплоть до первого июля.

Спелые бобы пестрые, со светлым серо-коричневым и темно-пурпурным оттенками, причем преобладает пурпурный. Они часто прямые, иногда изогнутые, почти цилиндрические у рубчика, обычно округлые, но иногда укороченные на концах, длиной три четверти дюйма и толщиной в четверть дюйма: две тысячи штук составляют квартир.

Из-за размера и ветвистости растений при культивации им требуется больше места, чем обычно отводится обычным кустовым сортам. При посадке рядами расстояние между ними должно составлять не менее восемнадцати дюймов, а между растениями в ряду — восемь или десять дюймов; при посадке гнездами их следует прореживать до четырех-пяти растений в гнезде, а расстояние между гнездами должно быть не менее трех футов.

Сорт не слишком ценится в качестве лущильной фасоли, ни в зеленом, ни в спелом виде. Как спаржевая фасоль — это один из лучших сортов. Его стручки длинные, цилиндрические, на редкость тонкие, сочные и нежные. Это также очень урожайный сорт, а стручки долгое время не становятся жесткими или слишком твердыми для употребления в пищу. Рекомендован для выращивания.

Швейцарская малиновая.

Алая швейцарская. Вильм.

Растение мощное, часто образующее плетистые побеги; цветки бледно-пурпурные; стручки почти прямые, длиной шесть дюймов, в молодом возрасте бледно-зеленые, по мере приближения к зрелости желтые с полосками ярко-розового цвета, содержат пять (редко шесть) семян.

Сравнительно поздний сорт. При посадке в самые ранние сроки, разрешенные погодой, растения зацветают через семь недель, молодые стручки будут готовы к употреблению через девять недель, а урожай будет готов к уборке через сто пять дней. При посадке и выращивании в летнюю погоду сорт дает молодые стручки через шестьдесят дней и созревает за тринадцать недель. Посевы на зелёные семена можно проводить до первого июля.

Спелые семена чистого ярко-розового цвета, в полоску и крапинку темно-пурпурно-красного оттенка: розовый цвет постепенно сменяется тусклым темно-красным, а пестрины — темно-коричневыми. Они почковидной формы, сравнительно прямые, несколько уплощенные, длиной три четверти дюйма и шириной три восьмых дюйма. В квартирте содержится тысяча триста семян, которых хватит на посадку ряда длиной двести футов или ста пятидесяти гнезд.

Сорт зимостойкий и урожайный, а в качестве лущильной фасоли имеет отличное качество как в зеленом, так и в созревшем виде. Как сорт для употребления в виде стручков качество не выше среднего.

Черепаховый суп.

Тампико.

Растение мощное, образует многочисленные тонкие бесплодные плети длиной два фута и более; цветки насыщенного глубоко-пурпурного цвета; стручки длиной пять дюймов, в молодом возрасте зеленые и серповидные, по мере развития бледно-зеленовато-белые с пурпурными пятнами, в спелом виде желтые с пурпурными разводами, содержат пять или шесть семян.

Сорт довольно поздний и требует большей части сезона для полного созревания. Растения из ранних посевов зацветают через восемь недель, молодые стручки вырастают до пригодного для употребления размера через десять недель, а урожай созревает через сто восемь дней. Поскольку молодые стручки нежные и отличного качества, а также образуются в изобилии, посев на них можно производить вплоть до последней недели июня, что обеспечит поступление на стол с конца августа и до тех пор, пока растения не будут уничтожены заморозками.

Спелые семена мелкие, блестяще-черные, несколько продолговатые и сильно уплощенные: три тысячи шестьсот штук содержатся в квартирте и позволяют засадить четыреста футов рядка или триста пятьдесят гнезд.

Сорт очень урожайный и заслуживает выращивания ради молодых и нежных стручков, однако имеет малую ценность или не имеет ее вовсе для лущения в зеленом виде. Спелые семена используются, как следует из названия, для приготовления супа, который по цвету и вкусу несколько напоминает суп из зеленой черепахи.

Виктория.

Это один из самых ранних кустовых сортов. Ранние посадки зацветают через шесть недель, дают стручки для стола через семь недель, дают стручки подходящего для лущения размера примерно через десять недель и созревают через восемьдесят четыре дня. При посадке после некоторого потепления — когда молодые растения получают пользу от летних температур — стручки можно собирать к столу примерно через шесть недель, а урожай созревает через шестьдесят три дня.

Стебель высотой от четырнадцати до шестнадцати дюймов, со сравнительно небольшим количеством ветвей; цветки пурпурные; стручки длиной от четырех с половиной до пяти дюймов, в полоску и крапинку пурпурного цвета, в спелом виде жесткие и пергаментообразные, содержат пять или шести семян.

Спелые семена телесного цвета, в полоску и крапинку пурпурного цвета (фон с возрастом меняется на тусклый красновато-коричневый, а крапинки и штрихи — на шоколадно-коричневый), продолговатые, несколько уплощенные, укороченные или округлые на концах, длиной пять восьмых дюйма и толщиной три десятых дюйма: одна тысяча четыреста штук содержатся в квартирте.

Сорт отличается необычайной раннеспелостью и по этой причине заслуживает выращивания. Для столового использования молодые стручки и семена, зеленые или сухие, уступают многим другим сортам.

Ранняя Уайта.

Исключительно зимостойкий и мощный сорт высотой от восемнадцати до двадцати дюймов. Цветки белые, с пурпурным оттенком; стручки длиной пять с половиной дюймов, изогнутые или серповидные, сначала зеленые, при полной зрелости желтовато-белые с пурпурными полосками, содержат пять семян.

Ранние посадки зацветают примерно через шесть недель, молодые стручки можно срывать для употребления через семь недель, а урожай созревает через восемьдесят два дня. При посадке в сезоне вплоть до первой недели июля сорт обычно полностью созревает; а при выращивании ради зеленых стручков посевы можно производить в любое время в течение месяца.

Спелые семена серо-коричневые или светло-шиферные (оба цвета встречаются часто), помеченные и крапчатые со светло-серо-коричневым. У некоторых экземпляров преобладает серо-коричневый цвет. Они почковидной формы, неравномерно сжатые или уплощенные, длиной почти три четверти дюйма и глубиной три восьмых дюйма. Квартирта содержит около шестнадцати сотен семян и достаточна для посадки ряда длиной двести пятьдесят футов или двухсот гнезд.

Этот сорт в качестве ранней спаржевой фасоли решительно является одним из лучших, а также отличается высокой зимостойкостью и урожайностью. Стручки следует срывать сравнительно молодыми; при частых сборах растения продолжают плодоносить долгое время. В качестве лущильной фасоли, как в зеленом, так и в созревшем виде, она имеет лишь среднее качество.

Длинные цветоносы, или стебли, несущие кисти цветков, коренастый облик и красивая, темно-зеленая, пышная листва выделяют этот сорт среди всех остальных.

Белый флажоле.

Высотой от шестнадцати до восемнадцати дюймов, крепкого и ветвистого строения. Цветки белые; стручки длиной пять с половиной дюймов, серповидные, в молодом возрасте зеленые, при спелости желтовато-белые, содержат шесть (редко семь) семян.

Это полуранний сорт: цветет через шесть недель, дает стручки для стола через семь недель, стручки для лущения через одиннадцать недель и созревает через девяносто дней с момента посадки. Более поздние посадки созревают в более короткие сроки, примерно за восемьдесят дней; а при выращивании в качестве спаржевой фасоли семена, посеянные в конце июля, обеспечат стол начиная с середины сентября обилием ароматных и нежных стручков.

Спелый боб белый, почковидный, уплощенный, длиной три четверти дюйма и шириной три десятых дюйма: около двадцати двух сотен содержатся в квартирте и позволяют засадить бороздку или рядок длиной двести семьдесят пять футов или почти триста гнезд.

Белый флажоле очень урожаен и рекомендуется к культивации: молодые стручки хрустящие и нежные, а семена, зеленые или спелые, мучнистые и отличаются исключительной нежностью вкуса.

Белая почковидная.

Почковидная. Крупная белая почковидная. Королевская карликовая.

Растения этого сорта высотой от шестнадцати до восемнадцати дюймов, легко отличимы по крупным и широким листьям и сильному, ветвистому росту; цветки белые; стручки несколько неправильной формы, длиной шесть дюймов, сначала зеленые, при созревании желтые, содержат пять (редко шесть) бобов.

Белая почковидная фасоль не является ранней: она цветет через семь недель, образует молодые стручки через девять недель, стручки для лущения через одиннадцать недель и созревает через сто десять дней с момента посадки.

Спелые семена белые, более или менее жилковатые, бледно-желтые у рубчика, почковидные, почти прямые, слегка уплощенные, длиной полные три четверти дюйма и толщиной около трех восьмых дюйма: от двенадцати до тринадцати сотен содержатся в квартирте; и этого количества семян хватит на посадку ста семидесяти пяти футов бороздки или ста сорока гнезд.

В качестве спаржевой фасоли сорт имеет мало достоинств; но как лущильная фасоль, зеленая или спелая, он определенно является одним из лучших среди кустовых и вполне заслуживает выращивания. Семена крупные, чистокровно-белые, легко отделяются от стручков, нежные и изысканные.

Белый костный мозговой.

Белая костномозговая. Карликовая белая клюква. Белое яйцо.

Растения мощные, сильноветвистые, склонные к образованию стелющихся побегов; цветки белые; стручки длиной пять дюймов, шириной почти три четверти дюйма, вначале бледно-зеленые, затем переходящие в чистый желтый цвет, после чего становящиеся чисто-восково-белыми, в спелом виде кремово-желтые, содержат пять семян.

При посадке в начале благоприятной погоды сорт зацветает через семь недель, дает стручки для стола через восемь недель и созревает через сто пять дней. При выращивании на спелую продукцию посадку не следует откладывать позже 20 июня. Посаженный в этот период или в последнюю неделю июня, урожай зацветет в первую неделю августа; а примерно в середине месяца можно будет собирать стручки к столу. К второй неделе сентября стручки достигнут достаточного для лущения размера; и при умеренно благоприятном сезоне урожай созреет в конце месяца. Однако его нельзя считать ранним сортом, и по возможности его следует сажать до 10 июня.

Спелые семена чисто-белые, овальные или яйцевидные, длиной девять шестнадцатых дюйма и толщиной три восьмых дюйма. По размеру, форме и цвету они едва отличимы от семян сорта «Белая беговая клюква». Хорошо развитые две тысячи семян составят квартирту.

В качестве спаржевой фасоли Белая костномозговая имеет среднее качество; но для лущения в зеленом виде ее превосходят немногие, если вообще какие-либо садовые сорта, и она заслуживает более широкого распространения. В спелом виде она на редкость мучнистая, при правильном приготовлении имеет нежный телесно-белый цвет и многими предпочитается фасоли гороховой.

Практически во всех регионах Соединенных Штатов, а также в Канаде она широко выращивается на рынок и занимает второе по важности место после последнего названного сорта в коммерческих целях.

При полевой культивации ее сажают в борозды на расстоянии двух футов друг от друга; семена раскладывают группами по три-четверо штук на расстоянии фута друг от друга в бороздах. Некоторые сажают в лунки на расстоянии двух с половиной или трех футов на восемнадцать дюймов в перпендикулярном направлении, высевая из расчета сорок четыре квартирты на акр; другие сажают в борозды на расстоянии восемнадцати дюймов друг от друга, высевая семена поодиночке на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга в бороздах.

Урожайность колеблется от двадцати до тридцати бушелей с акра, хотя зафиксированы урожаи почти в сорок бушелей.

Китайская желтоглазая.

Растение высотой шестнадцать-восемнадцать дюймов, более ветвистое и с более сильным габитусом, чем у Черноглазой или Красноглазой; цветки белые; стручки длиной шесть дюймов, почти прямые, в молодом возрасте бледно-зеленые, при созревании кремово-белые, содержат пять или шесть семян.

Это ранний сорт. При посеве в мае или в начале установившейся погоды растения зацветают через шесть недель, дают спаржевую фасоль через семь недель, стручки для лущения через десять или одиннадцать недель и созревают через девяносто дней с момента посадки. При более поздних посевах (благодаря чему растения получают больше прямых солнечных лучей летней погоды) стручки для стола можно срывать примерно через шесть недель, а созревшие бобы — через семьдесят пять дней. Посадки для обеспечения стола спаржевой фасолью можно проводить до последней недели июля.

Спелые бобы белые, с пятнами и отметками около рубчика ржаво-желтого цвета, продолговатые, стремящиеся к почковидной форме, более уплощенные, чем у Красноглазой или Черноглазой, длиной пять восьмых дюйма и шириной три восьмых дюйма: тысяча пятьсот пятьдесят штук содержатся в квартирте и позволяют засадить двести футов бороздки или сто пятьдесят гнезд. Растения крупные и раскидистые, наиболее урожайны при разреженной посадке.

Китайская желтоглазая — один из самых здоровых, мощных и урожайных кустовых сортов; хорошего качества в качестве спаржевой фасоли; а в созревшем виде отлично подходит для запекания или любого другого способа приготовления. Она также прекрасно вызревает семенами; урожай редко страдает от сырой погоды или повреждается болезнями и мучнистой росой.

ВЬЮЩИЕСЯ ИЛИ ПЛЕТИСТЫЕ СОРТА.

В качестве класса они менее зимостойки, чем кустовые, и обычно высеваются не так рано. Обычная практика — посадка в лунки на расстоянии трех или трех с половиной футов; однако низкорослые сорта иногда сажают в борозды на расстоянии четырнадцати или пятнадцати дюймов друг от друга и подвязывают хворостом подобно более высоким разновидностям гороха.

При посадке в лунки их следует слегка приподнять, а колышек или шест установить до посева семян. Созревание некоторых более поздних сортов можно несколько ускорить, срезая или прищипывая верхушечные плети, когда они достигают высоты четырех или пяти футов.

Нож для масла.

Этот сорт, встречающийся почти в каждом саду, легко отличить по сильному и высокому росту, а также по широким, темно-зеленым, морщинистым листьям. Цветки белые. Стручки на редкость крупные; часто достигают девяти-десяти дюймов в длину и почти дюйма в ширину. Они зеленого цвета до приближения к зрелости, когда меняются на желтовато-зеленые, а при полной спелости — на кремово-белые. Правильно сформированный стручок содержит восемь или девять семян.

Ранние посадки зацветают через семь-восемь недель, дают стручки для нарезки примерно через десять недель, зеленые бобы через двенадцать-тринадцать недель и созревают через сто пять дней. Более поздние посадки, использующие исключительно преимущества летней погоды, обеспечивают спаржевой фасолью через семь недель, стручками для лущения через восемь-девять недель и созревают через девяносто шесть дней. Посадки на зелёные бобы можно производить почти до середины июля; а на молодые стручки — до 25 числа месяца.

Спелые семена чисто-белые, почковидной формы, неравномерно уплощенные или сжатые, часто по диагонали укороченные на одном или обоих концах, длиной три четверти дюйма и глубиной три восьмых дюйма. В квартирте содержится около пятнадцати сотен семян, которых хватит на посадку ста семидесяти пяти гнезд.

Это один из самых урожайных вьющихся сортов. Как лущильная фасоль в зеленом виде она имеет отличное качество; а в спелом — мучниста и приятна на вкус в любом виде приготовления. Крупные стручки в случае раннего сбора сочны и нежны, но грубее по текстуре, чем у многих других сортов, и обладают менее приятным вкусом.

Нож для масла по своему габитусу и общему виду очень напоминает сорт «Сабля», или «Ятаган», французов и, возможно, является лишь подразновидностью. Однако растения из импортных семян сабельной фасоли были короче, не столь коренастыми, чуть более ранними, а стручки — в целом менее правильно сформированными.

Кукурузная фасоль.

Стебель высотой шесть футов и выше; цветки ярко-лиловые; стручки длиной пять с половиной дюймов, в молодом возрасте зеленые, при спелости кремово-белые, содержат шесть или семь семян.

Сорт поздний, но отличается удивительной зимостойкостью и урожайностью. Лущеную фасоль, зеленую или спелую, используют мало; молодые стручки хрустящие, сочные и отличные для стола, и этот сорт заслуживает более широкого распространения. Если их срывать по мере достижения подходящего размера, растения будут продолжать обильно плодоносить в течение шести-восьми недель.

Спелые семена шоколадно-коричневые, несколько четырехугольные, уплощенные, длиной полдюйма и шириной три восьмых дюйма. По размеру и форме они несколько напоминают зерна индийской кукурузы, откуда и название. В квартирте содержится тысяча двести пятьдесят семян, которых хватит для посадки ста двадцати пяти гнезд.

Садовая.

Мраморная пражская. Вильм. Лондонская садовая.

Стебель высотой шесть футов и более; цветки пурпурные; стручки длиной от пяти до шести дюймов, шириной почти три четверти дюйма, в молодом возрасте бледно-зеленые, по мере развития зеленовато-белые с полосками и пятнами ярко-розового цвета, сильно искривленные, жесткие, пергаментообразные и очень прочно удерживающие содержимое в спелом виде, содержат пять или шесть семян.

При посадке в начале сезона сорт зацветает примерно через семь недель, образует стручки для нарезки через девять недель, зеленые бобы через двенадцать недель и созревает через сто дней. Посадки, сделанные в последнюю неделю июня, успевают дать урожай, если сезон благоприятный. Посадки на зелёные бобы можно производить до конца июня, а на молодые стручки — до первого июля.

Спелые бобы телесно-белые, в полоску и крапинку ярко-розового или красного цвета, с желтовато-коричневой линией, окружающей рубчик. Они яйцевидной формы, длиной чуть более полдюйма, шириной и глубиной четыре десятых дюйма. С момента созревания мягкий телесный оттенок постепенно теряет свежесть и в конце концов становится корично-коричневым, а пестрины становятся относительно более тусклыми и темными. Квартирта содержит около одиннадцати сотен семян и позволит засадить сто двадцать пять гнезд.

Садовая фасоль была завезена в эту страну из Англии примерно в 1825 году. В настоящее время она получила очень широкое распространение и является одной из самых популярных среди вьющихся сортов. В качестве спаржевой фасоли она хорошего качества; лущеная в зеленом виде — на редкость мучнистая и ароматная; а в спелом — одна из лучших для запекания или тушения. Она зимостойка и урожайчна, но склонна к вырождению при выращивании в течение многих лет подряд из семян, собранных на огородной грядке с разбросанных стручков, случайно оставленных дозревать на шестах. Чтобы вырастить хорошие семена, каждый год оставляют несколько несобранных лунок, позволяя всему урожаю дозреть.

Индейский вождь.

Восковая фасоль. Масляная фасоль. Алжирская. D'Alger у французов.

Стебель высотой шесть или семь футов, с крупной, широкой листвой и пурпурными цветками; стручки длиной пять дюймов, почти такой же толщины, как ширины, серповидные, сначала зеленые, но вскоре приобретают красивый, восковой, полупрозрачный кремово-белый цвет, причем линия, обозначающая разделение, оранжево-желтая. На этой стадии роста цвет указывает на приближение зрелости; тем не менее стручки оказываются хрустящими и сочными и находятся в наилучшей кондиции для стола. В спелом виде они почти белые, сильно сморщенные, содержат шесть или семь семян.

При выращивании на зрелую продукцию семена следует высаживать в начале сезона, как только позволяет погода. Тогда растения зацветут через восемь-девять недель, дадут молодые стручки примерно через одиннадцать недель, стручки для лущения через тринадцать-четырнадцать недель и созреют через сто двадцать четыре дня. Посадки на зеленые стручки можно производить до первого июля.

К моменту сбора урожая семена глубокого цвета индиго, причем рубчик белый. Они продолговатые, часто с резко укороченными на концах частями, длиной полдюйма, почти такой же глубины и толщиной три десятых дюйма. Четырнадцать сотен семян составляют квартирту и позволяют засадить сто семьдесят пять гнезд.

Главное достоинство сорта — его прекрасные, нежные, сочные и насыщенно окрашенные стручки, ради которых он вполне заслуживает выращивания. Они образуются в изобилии и остаются пригодными для использования дольше, чем у большинства сортов. Во влажные сезоны стручки остаются хрустящими и нежными до тех пор, пока семена не вырастут до размеров, пригодных для употребления в зеленом виде. Спелые семена используются мало.

Пестрая клюква.

Сравнительно сильнорослый, но не высокий сорт. Цветки белые; стручки короткие и широкие, длиной четыре с половиной дюйма, шириной три четверти дюйма, желтые при спелости, содержат четыре или пять семян.

При ранней посадке сорт зацветает через семь недель, дает стручки для стола через восемь-девять недель, зеленые бобы через одиннадцать недель и созревает через сто дней. При посадке после наступления устойчивой теплой погоды он созревает за девяносто дней.

Спелые семена белые, глазок окружен широким пурпурным пятном, которое также распространяется на один из концов: они округло-овальной формы, длиной полдюйма, шириной и толщиной три восьмых дюйма. Квартирта содержит тысячу четыреста пятьдесят семян и позволяет засадить сто пятьдесят гнезд. Поскольку растения низкорослые, семена иногда высевают в борозды, причем на двести футов требуется квартирта.

Пестрая клюква умеренно урожайна, молодые стручки нежные и ароматные: семена в зеленом виде мучнистые и, хотя в спелом виде хорошего качества, используются мало.

Пестрый плодовитый.

Растение ветвистое, здоровое и мощное, высотой шесть футов и более; цветки пурпурные; стручки длиной четыре с половиной дюйма, обычно образующиеся парами, вначале зеленые, при дальнейшем развитии покрытые фиолетовым налетом, в спелом виде светло-коричневые, содержат шесть семян.

Это поздний сорт. Посадки, сделанные в начале сезона, не дают стручков для употребления до конца июля или начала августа; однако если их срывать по мере достижения подходящего размера, растения продолжают плодоносить до заморозков.

Спелые бобы серо-коричневые, густо и мелко испещренные черными точками, а также четко размеченные регулярными линиями того же цвета. Они продолговатой формы, уплощенные, часто квадратно или по диагонали укороченные на концах, длиной почти полдюйма и шириной три десятых дюйма. Квартирта содержит три тысячи сто семян и позволит засадить около трехсот гнезд.

В качестве лущильной фасоли, в зеленом или спелом виде, сорт имеет мало достоинств. Его достоинствами являются прекрасные, нежные стручки, удивительная урожайность и неизменно здоровый габитус.

Прюдомм. Вильм.

Завезен из Франции. Растение высотой четыре или пять футов, с широкой, темно-зеленой, морщинистой листвой и белыми цветками; стручки почти цилиндрические, длиной три дюйма, в молодом возрасте зеленые, при спелости кремово-белые, содержат от шести до восьми очень тесно расположенных семян.

Спелые бобы тускло-белые, жилковатые, продолговатые, часто укороченные на концах, длиной треть дюйма и шириной и толщиной почти четверть дюйма. Квартирта содержит около тридцати пяти сотен семян и позволит засадить триста пятьдесят гнезд.

Ранние посадки зацветают через восемь недель, дают стручки к столу примерно через десять недель и созревают через сто восемь дней. Его можно сажать ради зеленых стручков до первого июля.

Он имеет небольшую ценность в качестве лущильной фасоли в зеленом виде. В спелом виде он хорошего качества, а как спаржевая фасоль — один из лучших; стручки очень ломкие, сочные и с прекрасным вкусом. Они долго держатся на растениях, не становясь жесткими и твердыми, и остаются нежными и пригодными в пищу почти до полного созревания. Из-за своего тонкого и нежного строения семена в неблагоприятные сезоны часто оказываются испачканными или иным образом испорченными сыростью во время созревания.

Принцесса. Вильм.

Французский сорт. Растение высотой шесть футов и более, с ярко-зеленой листвой и белыми цветками; стручки длиной пять дюймов, в молодом возрасте бледно-зеленые, при спелости желтые, содержат шесть или семь, а иногда восемь семян.

Спелый боб белый, яйцевидной формы, длиной две пятых дюйма и толщиной в четверть дюйма: почти три тысячи штук содержатся в квартирте и позволяют засадить триста пятьдесят гнезд.

Сорт отчасти напоминает Прюдомм; но семена крупнее и ярче, стручки длиннее, семена сидят в стручках свободнее, и он созревает на несколько дней раньше. Он вызревает примерно за три месяца с момента посадки. Хороший сорт для нарезки и отличного качества в спелом виде.