Голуби
Д. Ф. Нокс, Буффало Красный или желтый павлиний голубь, петух. Вторая премия Красный павлиний голубь, курица. Вторая премия Красный или желтый павлиний голубь, 1904 г. Шестая премия Павлиний голубь с седловиной любого цвета, петух. Третья премия Павлиний голубь с седловиной любого цвета, петух. Четвертая премия Павлиний голубь с седловиной любого цвета, курица. Первая премия Павлиний голубь с седловиной любого цвета, 1904 г. Третья премия Павлиний голубь с седловиной любого цвета, 1904 г. Четвертая премия Черный карликовый дутыш, курица. Вторая премия Черный карликовый дутыш, курица. Третья премия Черный карликовый дутыш, 1904 г. Пятая премия Черный карликовый дутыш, 1904 г. Шестая премия Голубой карликовый дутыш, петух. Вторая премия Голубой карликовый дутыш, петух. Третья премия Голубой карликовый дутыш, курица. Четвертая премия Красный или желтый карликовый дутыш, петух. Вторая премия Красный или желтый карликовый дутыш, 1904 г. Третья премия Красный или желтый карликовый дутыш, 1904 г. Четвертая премия Красный или желтый карликовый дутыш, 1904 г. Седьмая премия Белый карликовый дутыш, курица. Первая премия Белый карликовый дутыш, курица. Пятая премия Белый карликовый дутыш, 1904 г. Вторая премия Д. Х. Дуэр, Буффало Белый почтовый голубь рабочий, петух. Третья премия Белый почтовый голубь рабочий, курица. Шестая премия Белый почтовый голубь рабочий, 1904 г. Первая премия Белый почтовый голубь рабочий, 1904 г. Вторая премия Белый почтовый голубь рабочий, 1904 г. Четвертая премия Белый почтовый голубь рабочий, 1904 г. Пятая премия Доктор Л. Х. Джонс, Рим Черный карликовый дутыш, петух. Четвертая премия Черный карликовый дутыш, 1904 г. Вторая премия Черный карликовый дутыш, 1904 г. Четвертая премия Голубой карликовый дутыш, петух. Шестая премия Голубой карликовый дутыш, курица. Вторая премия Голубой карликовый дутыш, курица. Шестая премия Голубой карликовый дутыш, 1904 г. Вторая премия Голубой карликовый дутыш, 1904 г. Четвертая премия Голубой карликовый дутыш, 1904 г. Шестая премия Красный или желтый карликовый дутыш, петух. Четвертая премия Красный или желтый карликовый дутыш, курица. Первая премия Красный или желтый карликовый дутыш, 1904 г. Вторая премия Красный или желтый карликовый дутыш, 1904 г. Пятая премия Серебристый карликовый дутыш, курица. Вторая премия Серебристый карликовый дутыш, 1904 г. Вторая премия Белый карликовый дутыш, петух. Третья премия Белый карликовый дутыш, курица. Третья премия Белый карликовый дутыш, курица. Четвертая премия Белый карликовый дутыш, 1904 г. Первая премия Белый карликовый дутыш, 1904 г. Четвертая премия Карликовый дутыш любого другого цвета, курица. Вторая премия Карликовый дутыш любого другого цвета, 1904 г. Первая премия Карликовый дутыш любого другого цвета, 1904 г. Четвертая премия Карликовый дутыш любого другого цвета, 1904 г. Пятая премия Д. А. Спракерс, Спракерс Голубой рунт, курица. Третья премия Дамаск, петух. Первая премия Дамаск, курица. Первая премия А. Сэмюэлс, Буффало Черная ласточка с пятнышком, петух. Вторая премия Черная ласточка с пятнышком, курица. Вторая премия Черная ласточка с пятнышком, курица. Четвертая премия Черная ласточка с пятнышком, 1904 г. Вторая премия Черная ласточка с пятнышком, 1904 г. Третья премия Голубая ласточка с пятнышком, петух. Вторая премия Голубая ласточка с пятнышком, петух. Третья премия Голубая ласточка с пятнышком, курица. Третья премия Голубая ласточка с пятнышком, курица. Четвертая премия Голубая ласточка с пятнышком, 1904 г. Первая премия Голубая ласточка с пятнышком, 1904 г. Вторая премия Красная ласточка с пятнышком, петух. Вторая премия Красная ласточка с пятнышком, петух. Третья премия Красная ласточка с пятнышком, курица. Первая премия Красная ласточка с пятнышком, курица. Вторая премия Красная ласточка с пятнышком, 1904 г. Первая премия Красная ласточка с пятнышком, 1904 г. Вторая премия Ласточка с пятнышком любого другого цвета, петух. Третья премия Ласточка с пятнышком любого другого цвета, курица. Третья премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, петух. Вторая премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, петух. Третья премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, курица. Первая премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, курица. Третья премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, 1904 г. Вторая премия Белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, 1904 г. Третья премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, петух. Вторая премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, петух. Третья премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, курица. Первая премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, курица. Вторая премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, 1904 г. Первая премия Желтая белополосая ласточка с полностью окрашенной головой, 1904 г. Вторая премия Комнатные турманы-роллеры, петух. Первая премия Комнатные турманы-роллеры, курица. Вторая премия
[Иллюстрация: ЗДАНИЕ ТРАНСПОРТА]
ГЛАВА XII
Выставка садоводства и расписание наград
ВЫСТАВКА САДОВОДСТВА
Составитель: ЧАРЛЬЗ Х. ВИКК
Суперинтендант садоводства
[Иллюстрация]
На заседании Государственной комиссии штата Нью-Йорк по Луизианской выставке, состоявшемся 10 июня 1903 года, Чарльз Х. Викк из Рочестера, шт. Нью-Йорк, был назначен суперинтендантом садоводства, и на проведение выставки в этом отделе было выделено ассигнование в размере 15 000 долларов. Впоследствии эта сумма была увеличена до 20 000 долларов. Работа началась первого июля, и были открыты офисы по адресу: Элвуд-билдинг, 46, Рочестер, шт. Нью-Йорк.
МЕТОДЫ СБОРА ФРУКТОВ
Производителям фруктов штата были разосланы сотни писем с просьбой пожертвовать фрукты для выставки в Сент-Луисе. Количество полученных ответов было столь невелико, что возникла необходимость повторно разослать циркуляры садоводам с предложением выплатить разумную цену за выставочные фрукты. Даже это предложение не принесло достаточного количества фруктов для создания подходящей экспозиции. Тогда штат был разделен на шесть секций, и были назначены компетентные лица для тщательного обхода каждой секции и закупки фруктов. Этим методом была приобретена большая коллекция прекрасных образцов фруктов, и в результате данного обхода экспонаты были получены из каждого плодоводческого округа штата. Все эти фрукты были собраны на складе холодильного хранения «Глисон» в Брайтоне, близ Рочестера, шт. Нью-Йорк, и 1 декабря 1903 года партия из двух вагонов, содержащая четыреста бочек яблок, пятьдесят пять бушельных ящиков груш и сорок корзин винограда, была отправлена на склад холодильного хранения «Маунд-Сити» в Сент-Луисе.
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ВЫСТАВКИ
Экспозиция размещалась в Выставочном павильоне садоводства, который, несмотря на то что находился в несколько удаленной части территории выставочного комплекса, получил свою полную долю посетителей выставки, каждый из которых был глубоко заинтересован представленными там великолепными экспозициями фруктов.
Штату Нью-Йорк было выделено 4000 квадратных футов площади, удобно расположенной возле северо-восточного угла здания. К западу находились экспозиции Иллинойса и Миссури, а к востоку — Миннесоты и Вашингтона, в то время как Колорадо граничил с Нью-Йорком с юга, а Пенсильвания — с севера. В августе Нью-Йорку была выделена площадь, от которой отказалась Пенсильвания (приблизительно 1200 квадратных футов), для размещения крупной экспозиции винограда от производителей Центрального Нью-Йорка и ассоциации винограда и виноделия Чатоккуа.
МОНТАЖ ЭКСПОЗИЦИИ
Пространство включало три отдельные секции, № 40, 41 и 43, полностью окруженные проходами, что предоставляло отличную возможность осматривать экспозицию со всех сторон. В связи с этим была возведена открытая конструкция. Вокруг секции 43 был устроен открытый фасад, состоявший из колонн, поддерживающих красивый карниз, на котором с каждой стороны красовались герб штата и надпись «Штат Нью-Йорк». На карнизе располагалось пятнадцать прекрасных экземпляров бостонских папоротников.
Фрукты были выставлены на столах различной длины и шириной от трех до четырех футов. В центре этого пространства находился офис суперинтенданта. Секции 40 и 41 находились в зоне, где властями выставки требовался низкий монтаж, поэтому в этих секциях фасад не возводился, а название штата отображалось на красивых декоративных позолоченных вывесках, размещенных на столах и подвешенных над экспозицией. Весь монтаж был выполнен в белой эмали и содержался в безупречной чистоте. Использованные тарелки имели особый дизайн. Центр был белым, с монограммой зелеными буквами «L. P. E., 1904» и широкой зеленой каймой с золотой полосой. Белый и зеленый цвета создавали наиболее подходящий фон для разноцветных фруктов, и производимое впечатление было восхитительным при беглом осмотре всей экспозиции.
БЛАГОДАРСТВЕННОЕ СЛОВО
В день открытия Ярмарки, 30 апреля, фруктовая экспозиция Нью-Йорка была полностью готова во всех деталях. Фактически из тридцати пяти представленных штатов, Канады и Мексики Нью-Йорк оказался единственным штатом, чья экспозиция была смонтирована и подготовлена к показу к моменту открытия дверей Выставочного павильона садоводства для публики, что вызвало особую похвалу со стороны начальника Отдела садоводства, достопочтенного Ф. У. Тейлора. В связи с тем, что в то время другие штаты не были готовы к демонстрации, было сочтено нецелесообразным выставлять большое количество сортов; поэтому, хотя все пространство было заполнено фруктами, экспозиция состояла всего из тридцати одного сорта яблок, десяти сортов груш и трех сортов винограда, а именно:
Яблоки: Фаллаватер, Сварр, Голден Рассет, Сноу, Беллефлер, Свит Рассет, Клайнс Ред, Ред Рок, Холланд Пиппин, Хаббардстон Ноунсач, Дикон Джонс, Джадсон, Склянка бог, Пич, Саттон Бьюти, Флауэр оф Дженеси, Болдуин, Леди, Киркланд Пиппин, Грининг, Шпитценбург, Нортерн Спай, Уолдридж, Сик-ноу-Фезер, Мак-Интош, Гримс Голден, Вагенер, Манн, Роксбери Рассет, Кинг, Канада Ред Груши: Киффер, Дюшес, Вергалье, Жозефина, Диль, Бёрр-д’Анжу, Бёрр Боск, Лоуренс, Маунт-Вернон, Бёрр Клержо Виноград: Виржин, Диана, Катобба
ВЫСОКИЙ СТАНДАРТ КАЧЕСТВА
От открытия и до закрытия Ярмарки, 1 декабря, фруктовая экспозиция Нью-Йорка поддерживалась на неизменно высоком уровне качества. Общее количество выставленных сортов фруктов было следующим:
Яблоки ……… 424 сорта Вишня ……. 31 « Смородина ……. 4 « Крыжовник … 1 « Виноград ……… 150 « Груши ………. 152 « Сливы ………. 129 « Айва …….. 8 « Персики …….. 14 « Клубника … 1 «
Штат Эмпайр далеко опередил своих собратьев-штатов по количеству сортов фруктов, продемонстрировав вдвое больше сортов яблок, груш и слив и более чем в три раза больше сортов винограда, чем ближайший конкурент, и все это, надо сказать, на выставке фруктов, которой еще никогда не было равных ни по размерам, ни по разнообразию, ни по качеству.
УЧЕТ ЗАПИСЕЙ
За сезон было сделано более 2000 индивидуальных заявок на фрукты, и поскольку все фрукты заявлялись дважды — один раз для общей коллекции штата и повторно для производителя, общее количество заявок составило почти пять тысяч. Велся точный учет всех заявок, при этом тщательно табулировалась следующая информация: Имя и адрес экспонента. Дата извлечения из холодильного хранения. Дата размещения на столе. Дата удаления со стола. Примечания относительно их состояния.
ФРУКТЫ 1904 ГОДА
Новые фрукты урожая осени 1904 года, хотя и не имели следов ржавчины и обладали хорошей окраской, были несколько меньше по размеру, чем фрукты урожая 1903 года; тем не менее они представляли собой великолепную экспозицию, и с открытия до закрытия Ярмарки от 2000 до 2500 тарелок фруктов, включая неизменно не менее 150 сортов яблок, вызывали восхищение тысяч посетителей.
ЯБЛОКИ
Яблоки, заложенные на холодильное хранение в Сент-Луисе в декабре 1903 года, при вскрытии в апреле оказались в практически идеальном состоянии и, за редким исключением, оставались таковыми на протяжении всего сезона. Большинство яблок были обернуты сначала в папиросную бумагу, а затем в промасленную бумагу и плотно уложены в бочки, хорошо выложенные гофрированной бумагой, с прокладочными подушками из древесной шерсти на каждом конце.
В связи с тем, что очень многое зависит от состояния фруктов при сборе и необходимости закладки их на холодильное хранение сразу после сбора, было трудно провести сравнительное испытание лежкости различных сортов. Например, из двух разных партий сорта «Болдуин» (одного из лучших сортов по лежкости), выставленных на столы одновременно, одна партия сохранялась в идеальном состоянии в течение нескольких недель, тогда как другая испортилась за такое же количество дней.
Сортами, показавшими наилучшую лежкость, были Болдуин, Шпитценбург, Рассет, Нортерн Спай и Канада Ред. Эти сорта хранились в холодильнике и выставлялись на столы так поздно в сезоне, как 15 ноября, и при этом было обнаружено, что они сохранили свой цвет, упругость и вкус.
Некоторые из осенних сортов, которые обычно считаются плохо хранящимися, вышли из холодильного хранения в идеальном состоянии и прекрасно хранились после размещения на столах. Среди них лучшими оказались Александер, Фаллаватер, Холланд Пиппин, Мак-Интош и Роум Бьюти.
Партия сортов Фаллаватер от У. Р. Фитча из Рашвилла, шт. Нью-Йорк, была выставлена на столы 29 апреля, где привлекла значительное внимание благодаря своему необычному размеру и прекрасному цвету, и оставалась в великолепном состоянии в течение нескольких недель. Хотя они несколько сморщились и подсохли, при удалении со столов 20 июля они не проявляли никаких признаков гниения. То же самое относится к партии сортов Холланд Пиппин и Мак-Интош, выставленной одновременно.
Партия сорта Александер от Дж. Б. Колламера из Хилтона послужит иллюстрацией преимуществ сбора в надлежащее время, бережного обращения и немедленной закладки на холодильное хранение. Эти яблоки экспонировались в течение недели на Ярмарке штата в Сиракузах в сентябре 1903 года. Затем их завернули, упаковали и отправили в Сент-Луис, где они хранились в холодильнике до 26 июня, после чего были выставлены на обозрение до окончания визита губернатора Оделла 29 июня. 30 июня их снова завернули, упаковали и отправили обратно в холодильник до начала сентября 1904 года — за несколько дней до Ярмарки штата в Сиракузах, куда они были отправлены и вновь выставлены на неделю. По окончании Ярмарки штата их снова вернули в Сент-Луис и выставляли в течение двух недель.
Ньютаунский пиппин — еще один сорт, показавший отличную лежкость. 12 августа партия из сорока шести тарелок от Генри Д. Льюиса из Аннандала была извлечена из холодильника и выставлена на обозрение. Они продержались в хорошем состоянии до 30 августа, во время самой сильной жары сезона.
Грининги, несмотря на крупные размеры, красивый цвет и кажущееся идеальное состояние при упаковке, неизменно выходили из холодильного хранения сильно обожженными и обесцвеченными. Фактически было лишь три или четыре партии, полностью свободные от ожогов.
В сентябре в экспозицию были внесены крупные пополнения новыми фруктами от индивидуальных производителей, а также от Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк в Женеве.
Джордж В. Андерсон, Чарльз Н. Бейкер, Сэмюэл Дж. Уэллс и Т. Х. Кинг входят в число экспонентов, заслуживающих особого упоминания за качество и масштаб своих экспозиций.
Полный список 424 экспонированных сортов яблок приводится после списка экспонентов.
ВИНОГРАД
Виноградарская отрасль Нью-Йорка была представлена на выставке в Сент-Луисе достойно и успешно в качестве отдела общей экспозиции садоводства. Эта отрасль в Нью-Йорке имеет большое и неуклонно возрастающее значение. Штат занимает второе место после Калифорнии по производству винограда, и экспозиция в павильоне садоводства стала откровением для тысяч посетителей, которые именно там впервые узнали о масштабах виноградарской отрасли в Нью-Йорке.
Над экспозицией винограда на видном месте красовалась эта вывеска:
«НЬЮ-ЙОРК ЛИДИРУЕТ ПО СТОЛОВОМУ ВИНОГРАДУ "600,000 acres; 30,000,000 vines; crop worth $2,763,711 annually."
Эти цифры взяты из отчетов переписи населения и представляют собой рост отрасли на 198 процентов по сравнению с ее состоянием, представленным на Всемирной выставке 1893 года. Во всем спектре отраслей промышленности Соединенных Штатов едва ли найдется еще один такой показатель роста.
Никаких попыток продемонстрировать виноградарство иначе как через его продукт не предпринималось, но на столах поддерживалась практически непрерывная экспозиция винограда с открытия выставки и до ее закрытия. Сами по себе это было примечательное достижение, поскольку оно включало демонстрацию винограда из холодильника из урожая 1903 года вплоть до второй недели июля 1904 года — нечто такое, что не предпринималось ранее никогда. Демонстрация выгоночных фруктов и ранних сортов началась вскоре после этой даты.
Коллекция теплично-парникового винограда, выращенного г-ном Дэвидом М. Даннингом из Оберна, стала интересной особенностью экспозиции винограда и поразила толпы посетителей своими размерами и прекрасным внешним видом. Были представлены сорта Барбаросса и Мускат гамбургский. Одна гроздь последнего сорта весила девять фунтов и достигала семнадцати дюймов в длину, не считая плодоножки. Эта коллекция винограда намного превосходила все подобное, показанное в Павильоне садоводства, не исключая даже калифорнийских образцов.
Сорта в холодильном хранении были следующими: Катобба, Диана, Иона, Изабелла, Ниагара, Салем и Виржин. Из этих сортов дольше всего хранились Катобба и Виржин. Они были извлечены из холодильного хранения 3 июля и выставлены на обозрение на неделю, по истечении которой было обнаружено, что они прекрасно сохранили свой цвет и вкус. Это было почти на месяц позже, чем виноград сохранялся на Панамериканской выставке, несмотря на разницу в расстоянии от виноградников до Буффало и Сент-Луиса. Диана и Иона шли следом по лежкости, в то время как Изабелла сильно осыпалась, а Ниагара обнаружила обесцвечивание, хотя обе сохранили довольно хороший вкус.
Непосредственный показ урожая 1904 года начался в начале сентября. Эта экспозиция была полностью составлена из фруктов, предоставленных виноградарями округов Чатоккуа и озера Кеука. Эти два округа были представлены примерно пропорционально их площадям посадки и объемам производства.