«Средства матери: Более тысячи испытанных рецептов»

Когда «отученному» от груди ребенку следует давать бутылочку, а когда чашку? Если отнятие от груди происходит на восьмом или девятом месяце, следует использовать бутылочку; если отнятие от груди происходит с десятого по одиннадцатый месяц, ребенка следует приучать пить из чашки или кормить с ложечки.

Как преодолеть некоторые трудности при отнятии от груди? Как рекомендовалось ранее, подкармливая каждого находящегося на грудном вскармливании младенца один раз в день или регулярно давая воду из бутылочки для кормления, так как это приучает ребенка к бутылочке. Это очень полезно, поскольку матери иногда приходится отлучаться во время кормления на несколько часов, и ребенка можно покормить, а когда наступит время отучать от груди, сделать это будет намного проще.

Как скоро ребенок должен перестать сосать из бутылочки? Если ребенок здоров, это следует начинать в конце первого года жизни, а после достижения четырнадцатимесячного возраста ему не следует давать бутылочку, за исключением ночного кормления.

В чем заключается возражение против длительного кормления из бутылочки? Дети привязываются к бутылочке и отказываются от твердой пищи, когда наступает время ее вводить. У них вырабатывается привычка к бутылочке; кроме того, это хлопотно и излишне. В дальнейшем они отказываются пить молоко, когда бутылочку у них окончательно забирают; исключительное молочное питание для детей двух- трехлетнего возраста часто приводит к плохому питанию и анемии.

Опишите процесс приучения ребенка к отказу от бутылочки? Возникает мало трудностей, если начать вовремя: налейте молоко в небольшую чашку или стакан, и ребенок будет пить понемногу. Сначала давайте таким способом лишь небольшую часть пищи, а остальное — из бутылочки. За несколько недель ребенок научится без труда пить из чашки. Если ребенку два или три года, отберите бутылочку совсем, дайте ребенку проголодаться и предлагайте молоко только в чашке и больше ничего. Некоторые дети могут обходиться без еды целый день, но голод в конце концов одержит верх. Как только он научится пить молоко из чашки, в его рацион постепенно вводятся каши и другая твердая пища; таким образом, ребенка не только отучают от бутылочки, но и дают ему необходимый навык.

Можно ли давать только что отнятому от груди ребенку такое же концентрированное коровье молоко, как и ребенку того же возраста, которого кормили коровьим молоком с рождения? Как правило, нет; это почти наверняка вызовет несварение желудка. Вы должны помнить, что смена питания — это большой шаг, и прикармливание следует начинать со слабого молока, постепенно увеличивая его концентрацию по мере того, как ребенок привыкает к коровьему молоку.

Каковы правильные пропорции для младенца, отнятого от груди в четыре или пять месяцев? Примерно такие же, как для здорового ребенка на искусственном вскармливании в возрасте двух месяцев, за исключением того, что количество должно быть больше. В большинстве случаев количество пищи можно увеличивать постепенно, так что к концу двух или трех недель можно давать обычную концентрацию.

[ВСЕ О РЕБЕНКЕ 571] Какая концентрация дается ребенку двух месяцев на искусственном вскармливании? С верху бутылки емкостью в одну кварту с чистым молоком, которое отстаивалось от трех до шести часов, аккуратно слейте верхние шесть унций, а затем слейте еще три унции молока и смешайте их с верхним молоком (слитым в первую очередь), получив в общей сложности девять унций; добавьте к этим девяти унциям двадцать четыре унции кипяченой воды, в которой вы растворили четыре чайные ложки сахарного песка или шесть-семь чайных ложек молочного сахара; добавьте щепотку соли и щепотку бикарбоната соды либо две унции известковой воды.

Укажите правильную пропорцию для ребенка, отнятого от груди в девять или десять месяцев? Примерно такую же, как для ребенка на искусственном вскармливании четырех или пяти месяцев. Увеличение следует производить так, как указано выше.

Какова формула для ребенка четырех месяцев на искусственном вскармливании? Для здорового ребенка: шесть унций верхнего молока, снятого с верха квартовой бутылки молока, шесть унций молока, слитого следом, двадцать четыре унции ячменного или овсяного отвара, шесть чайных ложек молочного сахара или три чайные ложки сахарного песка, щепотка соли и щепотка бикарбоната соды, либо, если вместо него используется известковая вода, берите одну унцию известковой воды на каждые двадцать унций молока или отвара. Он должен получать четыре унции этой смеси каждые три часа до десяти часов вечера, затем одно кормление примерно в два часа ночи; и ничего до шести-семи часов утра.

Теряет ли ребенок в весе при переходе на такую диету? Часто это происходит в течение недели или более, но вскоре он начинает постепенно и регулярно прибавлять в весе.

ОСОБЫЕ ЕЖЕКВАРТАЛЬНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ РЕБЕНКА НА ИСКУССТВЕННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ.

Формула питания. — Для первого месяца: аккуратно слейте верхние шесть унций с квартовой бутылки чистого молока, добавьте к ним двадцать четыре унции кипяченой воды, в которой растворены три чайные ложки сахарного песка или шесть чайных ложек молочного сахара, а затем добавьте щепотку соды или полторы унции известковой воды. Тщательно смешайте все эти ингредиенты, а затем разлейте нужное количество по десяти чистым бутылочкам для кормления. Плотно закупорьте эти бутылочки чистой ватой, после чего их можно пастеризовать или нагреть до температуры 155 градусов по Фаренгейту (некоторые рекомендуют выше).

Какая концентрация дается ребенку двух месяцев на искусственном вскармливании? С верха квартовой бутылки чистого молока, которое отстаивалось от трех до шести-восьми часов, аккуратно слейте верхние шесть унций, а затем слейте три унции молока и смешайте их с верхним молоком (слитым в первую очередь), получив в общей сложности девять унций; добавьте к девяти унциям двадцать четыре унции кипяченой воды, в которой вы растворили четыре чайные ложки сахарного песка или шесть-семь чайных ложек молочного сахара; добавьте щепотку соли и щепотку бикарбоната соды либо две унции известковой воды.

[572 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] Формула для третьего месяца. — (Часто используется). Аккуратно слейте верхние шесть унций с квартовой бутылки чистого молока, затем слейте еще шесть унций молока (всего двенадцать унций), после чего добавьте двенадцать унций кипяченой воды, в которой растворены три чайные ложки сахарного песка или шесть ложек молочного сахара, со щепоткой соды или двумя унциями известковой воды; затем добавьте двенадцать унций ячменного или овсяного отвара, разлейте по восьми бутылочкам, пастеризуйте и т. д.; быстро охладить и поместить туда, где температура составляет 50 градусов по Фаренгейту, до времени кормления, когда одну из бутылочек следует подогреть, поместив ее в теплую воду. Налейте немного в ложку, чтобы проверить теплоту и т. д.; когда молоко станет чуть теплыми, удалите ватную пробку и наденьте резиновую соску. Ребенка следует кормить регулярно через равные промежутки времени — каждые три часа до десяти часов вечера, затем один раз в два или три часа ночи и ничего не давать до семи часов утра. Он должен получать от трех с половиной до четырех унций за каждое кормление, поэтому именно столько следует наливать в каждую бутылочку.

Какова формула для ребенка четырех месяцев на искусственном вскармливании? Для здорового ребенка: шесть унций верхнего молока, снятого с верха квартовой бутылки молока, шесть унций молока, слитого следом, двадцать четыре унции ячменного или овсяного отвара, шесть чайных ложек молочного сахара или три чайные ложки сахарного песка, щепотка соли и щепотка бикарбоната соды; или, если вместо нее используется известковая вода, берите одну унцию известковой воды на каждые двадцать унций молока и отвара. Он должен получать четыре или пять унций этой смеси каждые три часа до 10 часов вечера, затем одно кормление примерно в 2 часа ночи. Ничего не давать до 6 или 7 часов утра.

Теряет ли ребенок в весе при переходе на такую диету? Часто это происходит в течение недели или более, но вскоре он начинает постепенно и регулярно прибавлять в весе.

Формула для пятого месяца. — Снимите верхние шесть унций, как и раньше, затем слейте девять унций молока и смешайте их с верхним молоком, добавьте двадцать четыре унции ячменного или овсяного отвара, щепотку соли, четыре чайные ложки сахарного песка или семь ложек молочного сахара, щепотку бикарбоната соды и действуйте далее как прежде. Его следует кормить каждые три часа днем до 10 часов вечера. Давайте по пять-шесть с половиной унций за каждое кормление, обеспечивая шесть кормлений за все двадцать четыре часа.

Формула для шестого месяца. — Шесть унций верхнего молока, снятого с кварты чистого молока, затем сливается десять унций молока. Двадцать четыре унции ячменного или овсяного отвара, в котором тщательно растворены четыре чайные ложки сахарного песка или семь ложек молочного сахара, щепотка бикарбоната соды и щепотка соли. Пастеризовать, как описано выше, и т. д. Давайте ребенку от четырех до шести унций за каждое кормление каждые три часа до 9 или 10 часов вечера. Если день выдался чрезвычайно жарким, слейте одну или даже две унции из каждой бутылочки обычной смеси и замените их кипяченой водой. Если у ребенка есть склонность к рвоте, в жаркую погоду лучше использовать меньше верхнего молока — четыре или пять унций вместо шести или восьми — и добавить больше отвара. Ячменный отвар лучше овсяного, если только у ребенка нет запоров. Опять же, если у ребенка нежная пищеварительная система, одно кормление в день в очень жаркую погоду можно заменить мясным бульоном, приготовленным следующим образом: измельчите один фунт бараньей шейки, добавьте одну пинту холодной воды и щепотку соли; это варят на очень медленном огне в течение трех часов, пока не останется полпинки, время от времени добавляя немного воды по мере ее выкипания; процедите через муслин и дайте остыть, а когда остынет, снимите весь жир. Добавьте это к такому же количеству ячменной воды и давайте ребенку в теплом виде из бутылочки для кормления. Эти меры могут предотвратить летнее расстройство и облегчить прорезывание зубов.

[ВСЕ О РЕБЕНКЕ 573] Формула для седьмого месяца. — Из кварты чистого молока аккуратно слейте верхние шесть унций, слейте пятнадцать унций молока и добавьте двадцать одну унцию ячменного или овсяного отвара, в который добавлено четыре растворенные чайные ложки сахарного песка или семь ложек молочного сахара, щепотка бикарбоната соды. Давайте шесть или семь унций за каждое кормление и делайте шесть кормлений в сутки.

Формула для восьмого месяца. — Снимите шесть унций верхнего молока, как предписано ранее, слейте семнадцать унций молока, добавьте двадцать одну унцию ячменного или овсяного отвара, четыре чайные ложки сахарного песка или семь чайных ложек молочного сахара, щепотку соли и бикарбоната соды. Давайте по шесть с половиной — семь унций каждые три часа до 10 часов вечера.

Формула для девятого месяца. — Используйте шесть унций верхнего молока, слитого как описано выше, двадцать унций слитого молока, двадцать две унции ячменного или овсяного отвара, добавьте в отвар щепотку бикарбоната соды и соли, а также пять чайных ложек сахарного песка или восемь ложек молочного сахара, растворенных в кипяченой воде и добавленных в отвар. Давайте по семь или восемь унций этого состава каждые три часа до 10 часов вечера.

Формула для десятого месяца. — Молоко в квартовой бутылке взбалтывают, берут тридцать унций этого молока и добавляют к нему двадцать унций ячменного или овсяного отвара, в который добавлено три чайные ложки сахарного песка или семь ложек молочного сахара, щепотка соли и щепотка бикарбоната соды. Кормите ребенка каждые три с половиной часа до 10 часов вечера, совершая пять кормлений в сутки, по семь-восемь унций за каждое кормление.

Формула для одиннадцатого месяца. — Взболтайте всю кварту молока, добавьте тринадцать унций ячменного или овсяного отвара, а также одну столовую ложку сахарного песка или две ложки молочного сахара, растворенных в кипяченой воде, щепотку соли и щепотку бикарбоната соды. Обрабатывайте как обычно; давайте по восемь или девять унций за каждое кормление, всего пять кормлений в сутки.

Формула для двенадцатого месяца. — Взболтайте всю кварту молока; добавьте одиннадцать унций отвара, одну столовую ложку сахарного песка или две ложки молочного сахара, щепотку соли и бикарбоната соды. Теперь ребенок должен получать пять регулярных приемов пищи ежедневно, распределенных примерно следующим образом: 6 часов утра — девять унций такого модифицированного молока; 8 часов утра — чайная ложка черносливового желе или процеженный сок апельсина; 10 часов утра — семь унций модифицированного молока и две столовые ложки хорошо разваренной каши; 2 часа дня — пять унций мясного сока или шесть унций мясного (бараньего) либо куриного бульона, либо яйцо всмятку (чередовать по дням), пять-шесть унций модифицированного молока и небольшой кусочек сухого печенья (цвибака); 6 часов вечера — девять унций модифицированного молока; 10 часов вечера — десять унций модифицированного молока.

[574 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] ЯЧМЕННЫЙ И ОВСЯНЫЙ ОВАРЫ.

Как готовится ячменный отвар? Разотрите одну чайную ложку муки с небольшим количеством холодной воды, затем влейте эту смесь в пинту кипящей воды, добавьте щепотку соли и кипятите пятнадцать минут, при наличии комочков процедите.

Как готовится овсяный отвар? Точно так же, но используется две чайные ложки муки.

ОСОБЫЕ ПРАВИЛА КОРМЛЕНИЯ И ГРУДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ ДЛЯ КАЖДОГО МЕСЯЦА В СООТВЕТСТВИИ С ПРИВЕДЕННОЙ ФОРМУЛОЙ.

Как пастеризовать молоко? Специальный пастеризатор можно купить за три доллара; либо можно поместить бутылочки (десять или меньше) в кастрюлю, наполовину заполненную водой, которую быстро доводят до кипения примерно до 155 градусов по Фаренгейту. Эти бутылочки перед помещением в воду наполняют каждой порцией для регулярного кормления. Молоко не должно кипеть. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте бутылочкам постоять в ней полчаса, после чего выньте их и охладите как можно быстрее, поливая снаружи сначала теплой, а затем холодной водой; когда они остынут, поместите их на лед или в место с температурой около 50 градусов по Фаренгейту и храните до времени кормления. Затем одну из бутылочек помещают в теплую воду, пока молоко не станет чуть теплыми, после чего пробку можно удалить и надеть соску. Эти десять бутылочек были одинаково заполнены модифицированным молоком, приготовленным по формуле для первого месяца.

Сколько модифицированного молока следует наливать в каждую бутылочку? В течение первой недели жизни в каждую из десяти бутылочек наливают от одной до двух с половиной унций, а в течение последних двух недель первого месяца — от двух до трех с половиной унций.

Что делать, если у ребенка рвота или в стуле присутствуют комочки? Используйте чуть меньше сливок и чуть больше воды. Помните: две столовые ложки равны одной унции.

Какие бутылочки следует использовать? Круглые цилиндрические бутылочки с нанесенной на них разметкой в унциях.

Какой цвет сосок предпочтителен? Черные резиновые соски.

Как поступать с бутылочкой после того, как она опустеет? Ополосните ее холодной водой, а затем оставьте наполненной холодной водой с добавлением щепотки соды или буры.

Как следует подготавливать бутылочки перед тем, как наливать в них пищу на весь день и пастеризовать? Их следует тщательно вымыть в горячей мыльной воде, а затем ополоснуть и прокипятить в чистой воде в течение десяти минут.

[ВСЕ О РЕБЕНКЕ 575] Как быть с сосками? Сполосните их сначала в холодной, а затем в горячей воде и оставьте в закрытой чашке с раствором борной кислоты или раствором буры (одна чайная ложка на пинту воды). Один или два раза в день их следует выворачивать наизнанку и тщательно мыть щеткой с водой. Отверстие в соске должно быть ровно настолько большим, чтобы в него могла пройти довольно толстая игла. Отверстие в соске можно сделать такой иглой, раскалив ее докрасна, а затем проткнув соску.

Когда можно начинать добавлять ячменный и овсяный отвар в молоко ребенка? На третьем месяце. Отвар следует готовить ежедневно. Если у ребенка нет запоров, используйте ячменный отвар; если есть запоры, используйте овсяный.

Если вы не можете достать муку, как приготовить отвар из цельного зерна? Возьмите две чайные ложки ячменя или три ложки овса и оставьте их отмокать на ночь в холодной воде; на следующее утро добавьте одну кварту холодной воды и непрерывно кипятите до уменьшения объема до одной пинты (около четырех часов), затем процедите через муслин.

Советуют ли некоторые врачи прикармливать находящихся на грудном вскармливании младенцев один или два раза в день, начиная с четвертого месяца? Да.

Какой должна быть концентрация? Используйте формулу для детей на искусственном вскармливании первого месяца и те же количества.

Как рассчитать необходимое количество? Возьмите одну восьмую или одну четвертую часть отдельных ингредиентов, упомянутых в формуле для первого месяца, для одного или двух кормлений в день.

Порядок перехода может быть следующим: сначала дайте ребенку три унции по формуле, и если через день или два все пройдет хорошо, дайте ему три с половиной унции и пропустите одно кормление грудью. Через неделю, если ребенку это подходит, дайте ему три унции смеси для двухмесячного ребенка; подождите несколько дней, затем дайте ему четыре унции этой смеси за одно кормление. Затем через неделю, если все пройдет благополучно, дайте ему четыре унции смеси для трехмесячного ребенка. Пользуйтесь этим в течение недели, а затем давайте четыре с половиной унции той же смеси. Если по прошествии еще одной недели не появится признаков расстройства желудка, дайте ему четыре унции смеси для четырехмесячного ребенка, и если это ему очень понравится, подождите день-два, после чего увеличивайте количество до четырех с половиной унций той же смеси, а затем до пяти унций; по мере взросления давайте ему ту же смесь, что и младенцу на искусственном вскармливании того же возраста, и в том же количестве за одно кормление; если у него наблюдается рвота, комочки в стуле или колики, держите его на слабосоставленной формуле дольше, чем рекомендовалось ранее.

Если вы докармливали находившегося на грудном вскармливании ребенка один раз в день из бутылочки, когда можно переходить на два кормления из бутылочки? На десятом месяце.

КОВОРЬЕ МОЛОКО. — Содержит ли коровье молоко все элементы, присутствующие в материнском молоке? Да, но в других пропорциях.

Почему не стоит использовать готовые продукты питания? Считается, что они не столь хороши и с большей вероятностью могут привести к плохому питанию.

В чем разница между коровьим и материнским молоком? Коровье молоко содержит почти в три раза больше казеина (створаживающегося вещества) или творожистой массы и примерно в два раза меньше сахара.

[576 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] Коров каких пород следует выбирать? Они должны быть здоровыми, а молоко должно быть чистым и свежим.

Лучше ли выбирать коров джерсейской породы? Молоко от джерсейских и олдернейских коров обычно слишком жирное; лучше всего подходят обычные беспородные коровы.

Должно ли молоко быть от одной коровки? Оно должно быть смешанным или от стада, так как такое молоко изо дня в день меняется мало.

Насколько свежим должно быть молоко? Зимой его нельзя использовать по истечении сорока восьми часов после дойки, летом — по истечении двадцати четырех часов, а иногда оно становится небезопасным и за более короткое время.

Как следует обращаться с молоком на фермах? Оно должно содержаться в чистоте и быть защищено от загрязнения. Коровы, доярки и хлева должны содержаться в абсолютной чистоте, а молоко необходимо перевозить в запечатанных бутылках; лица, контактирующие с молоком, не должны находиться вблизи инфекционных больных; все доильные ведра, бутылки, бидоны и т. д., используемые для молока, перед применением должны обрабатываться паром и кипятиться.

Следует ли немедленно охлаждать его после дойки? Да, и поддерживать температуру около 50 градусов по Фаренгейту.

Как семья должна ухаживать за молоком после его доставки свежим от коров? Для младенцев его процеживают через толстый слой гигроскопичной ваты или через несколько слоев марли в квартовые банки или бутылки из-под молока, накрывают крышками и немедленно охлаждают. Лучше всего делать это, поместив бутылки в ледяную воду или прохладную родниковую воду так, чтобы она доходила до их горлышек, и оставлять их там не менее чем на полчаса. То, что вы хотите использовать для детей, пьющих обычное молоко, можно перелить в полупинтовые бутылки, и их следует поместить в холодильник со льдом или в самое прохладное из возможных мест. Первое быстрое охлаждение очень важно и значительно улучшает способность молока сохранять свежесть, так как молоко быстро теряет тепло при охлаждении в воде, но очень медленно, если его просто поставить в холодную комнату. После отстаивания в течение четырех-пяти часов или дольше верхнее молоко можно слить; сливки можно снять через двенадцать-шестнадцать часов.

Как следует обращаться с молоком, полученным в бутылках? Температура молока всегда повышается во время доставки, поэтому его следует охладить так, как описано выше. Если оно было разлито по бутылкам на молочной ферме, сливки или верхнее молоко можно снять через час-два.

Как семья должна ухаживать за молоком и сливками, купленными на разлив? Такое молоко ни в коем случае нельзя использовать для младенцев, так как оно подвержено загрязнению. И сливки, и молоко следует немедленно перелить в сосуды, накрыть крышками и хранить в прохладном месте. На таком молоке не будет много сливок или верхнего молока.

[ВСЕ О РЕБЕНКЕ 577] Как следует ухаживать за холодильниками? Внутренняя их часть должна быть металлической. Обычный продающийся металлический холодильник в деревянном корпусе является наилучшим вариантом. Для холодильника можно сшить чехол из войлока и плотной стеганой ткани, который можно легко снимать при намокании или загрязнении — его необходимо содержать в абсолютной чистоте. Отделения для молока должны быть устроены так, чтобы бутылки с молоком соприкасались со льдом или находились рядом с ним. Запас льда всегда должен быть обильным, иначе температура молока будет недостаточно низкой. Температура не должна подниматься выше 50 градусов по Фаренгейту; чаще она составляет от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Чтобы узнать температуру, используйте детский термометр, и его следует применять время от времени, чтобы знать, какова температура молока. Молоко часто портится из-за слишком высокой температуры в холодильниках, а также в нечистых холодильниках. Из-за этого возникает множество случаев заболеваний. В холодильнике должна поддерживаться температура около 50 градусов по Фаренгейту, он должен быть абсолютно чистым, а отделение для молока должно быть полностью отделено от других пищевых отсеков.

МОДИФИЦИРОВАННОЕ КОВОРЬЕ МОЛОКО.

Можно ли давать младенцам коровье молоко без модификации? Нет; потому что, хотя его элементы схожи с элементами материнского молока, они не идентичны и присутствуют в других пропорциях.

Имеет ли это большое значение? Да, поскольку очень немногие младенцы способны переваривать немодифицированное коровье молоко.

Что означает модификация коровьего молока? Это изменение коровьего молока с целью сделать его более похожим на материнское.

Как называется такое измененное молоко? Модифицированное молоко; а исходное молоко известно как «простое молоко», «цельное молоко», «чистое молоко» или просто «молоко».

Назовите основные различия между коровьим и материнским молоком? Коровье молоко содержит чуть больше половины количества сахара. Оно содержит почти в три раза больше белков (творога) и солей, причем белки имеют другую структуру и гораздо труднее усваиваются. Реакция определенно кислая, в то время как материнское молоко слабокислое или нейтральное.

Есть ли еще какие-то важные моменты, которые следует учитывать? Да; материнское молоко всегда скармливается свежим и стерильным, в то время как коровье молоко всегда в той или иной степени загрязнено пылью или микробами, количество которых быстро возрастает по мере увеличения срока хранения молока пропорционально количеству содержащейся в нем грязи и любому повышению температуры, при которой молоко хранится. Поэтому пастеризация и стерилизация проводятся для уничтожения действия микробов.

Как можно устранить кислотность коровьего молока? Путем добавления известковой воды или бикарбоната соды.

Сколько известковой воды следует использовать? Примерно одну унцию на двадцать унций пищи.

Сколько бикарбоната соды? Примерно двадцать гран на двадцать унций пищи.

Что делать, если у младенца наблюдается склонность к запорам? В таком случае вы можете использовать молоко магнезии Филлипса или какое-либо другое хорошее средство, добавляя от половины до одной чайной ложки на каждые двадцать унций пищи.

Как можно увеличить количество сахара? Добавив в коровье молоко молочный сахар или сахарный песок.

[578 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] Сколько молочного сахара добавляется к двадцати унциям пищи? Около одной унции будет достаточно на первые три-четыре месяца. Это обеспечивает от шести до семи процентов сахара.

Как следует подготавливать сахар? Растворите его в кипяченой воде и процедите, если после отстаивания появится осадок, пропустив его через слой гигроскопичной ваты толщиной в полдюйма, помещенный в обычную воронку.

Разве не рекомендуется также использовать сахарный песок (тростниковый)? Да; но не все младенцы могут его усваивать. Он дешевле, но следует покупать качественный молочный сахар. Он стоит от двадцати до шестидесяти центов за фунт. Дешевая разновидность содержит много примесей.

Но если используется тростниковый сахар, сколько его требуется? Обычно около половины или чуть больше половины количества молочного сахара, то есть примерно пол-унции на двадцать унций пищи.

Что происходит, если используется слишком много сахара? Сахар может начать бродить в желудке ребенка и вызвать колики. Молоко становится слишком сладким.

Что происходит при продолжении перекармливания сахарным песком? Газы, колики, беспокойство, тревожность, слизистая оболочка кишечника краснеет и воспаляется; покраснение заметно снаружи вокруг прямой кишки, а в тяжелых случаях — вокруг бедер.

Что происходит, если не уменьшить количество сахара? Впоследствии часто появляются водянистые, пенистые испражнения со значительным количеством газов и зловонным запахом.

Безопасно ли использовать тростниковый сахар или сахарный песок после шести месяцев? Позже он обычно не вызывает стольких проблем.

Что делать, если молочный сахар вызывает раздражение? Количество используемого сахара следует уменьшить до одной унции на двадцать пять унций пищи или даже меньше на короткое время.

Следует ли в течение первых шести месяцев отдавать предпочтение молочному сахару? Да.

Каковы лучшие сорта молочного сахара? Продукция Мерка (Merck), Маллинкродта (Mallinckrodt) или Сквибба (Squibb).

Добавляется ли сахар для придания сладости и улучшения вкуса молока? Нет; хотя он делает это, его назначение состоит в том, чтобы обеспечить один из необходимых элементов для роста ребенка, причем в нем больше всего нуждаются именно маленькие дети.

Откуда мы знаем, что это правда? Потому что в хорошем материнском молоке количество сахара превышает сумму жиров, белков и солей вместе взятых.

Поскольку коровье молоко содержит почти в три раза больше белков (творога) и солей, чем материнское, как их можно уменьшить? Путем разбавления коровьего молока.

Насколько сильно нужно разбавлять коровье молоко для совсем маленького младенца? Двойное разбавление дает практически ту же пропорцию белков, что и в материнском молоке, но поскольку белки коровьего молока усваиваются младенцем гораздо труднее, в самом начале для большинства детей молоко следует разбавлять в пять или шесть раз.

[ВСЕ О РЕБЕНКЕ 579] Похоже ли разбавленное коровье молоко с добавлением известковой воды и сахара на материнское? Нет; поскольку эта смесь содержит недостаточное количество жира.

Как это исправить? Путем увеличения содержания жира в молоке до его разбавления.

Как это делается? Путем добавления верхнего молока либо смеси молока и сливок.

Что такое верхнее молоко? Это верхний слой молока — одна треть или половина объема молока, снимаемая после того, как оно отстаивалось в течение определенного времени, — от шести до восьми часов.

Как измеряется крепость верхнего молока? По содержанию в нем жира. Десятипроцентное молоко содержит десять процентов жира; семипроцентное молоко содержит семь процентов жира.

Используются ли эти степени крепости для вскармливания младенцев? Да, они применяются чаще всего.

Что увеличивает процент содержания жира в верхнем молоке? 1. Более продолжительное время отстаивания. 2. Способ его снятия. 3. Количество удаленных унций. 4. Густота используемого молока.

Когда снимают верхнее молоко? Если молоко свежее от коровы или до того, как поднялись сливки, оно разлито в бутылки и быстро охладилось, его можно снять через четыре часа. Для молока в бутылках это не имеет большого значения, и оно может отстаиваться гораздо дольше.

Как следует снимать верхнее молоко? Аккуратно снимите его ложкой или специальным черпачком для сливок емкостью в одну унцию. Его можно снимать с помощью стеклянного или резинового сифона, ни в коем случае не сливайте его через край.

Как получить десятипроцентное верхнее молоко из различных видов коровьего молока? Из сравнительно нежирного молока (от трех до трех с половиной процентов жирности) снимите верхние восемь унций с кварты.

Как получить его из хорошего среднего молока (четыре процента жирности)? Снимите верхние одиннадцать унций, то есть одну треть.

Из богатого жиром джерсейского молока (пять и пять с половиной процентов жирности)? Сняв шестнадцать унций, или верхнюю половину кварты.

Как получают семипроцентное верхнее молоко? 1. Снимая верхние одиннадцать унций, или одну треть кварты, из нежирного молока. 2. Снимая верхнюю половину из молока средней жирности. 3. Снимая две трети, или около двадцати двух унций, из богатого джерсейского молока. Как уже говорилось, семипроцентное и десятипроцентное молоко — это два вида, которые используются чаще всего.

Похоже ли обработанное таким образом верхнее молоко на человеческое? Пропорции жидких и твердых веществ примерно такие же, но сами элементы отличаются. Створаживающее вещество (альбуминовый элемент) по своей структуре и действию по-прежнему отличается от аналогичного элемента в женском молоке. Сгусток женского молока при встрече с желудочным соком в желудке сворачивается в мельчайшие частицы, и пепсин очень легко воздействует на них, в то время как сгусток коровьего молока, будучи гораздо более крупным и плотным, при таких условиях сворачивается в крупные твердые комки или массы, которые совершенно не перевариваются, если желудок ребенка кислый из-за присутствия недостаточного количества кислоты.

[580 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] Как мы можем предотвратить это? Путем добавления в молоко какого-либо мягкого и нераздражающего вещества, которое смешается с частицами творожистого сгустка и разделит их до тех пор, пока желудочный сок не сможет воздействовать на каждую отдельную частицу и переварить ее.

Что мы можем использовать для этой цели? Лучше всего подходят ячменная или овсяная вода либо отвар.

Что такое сливки? Это та часть молока, которая содержит больше всего жира.

Как теперь получают сливки? Путем снятия после того, как молоко отстаивалось в течение двадцати четырех часов («отстаивавшиеся сливки»); с помощью сепаратора, тогда они известны как «центробежные сливки» (большинство сливок, продаваемых сейчас в городах, являются «центробежными сливками»).

Сколько жира содержат обычные «отстаивавшиеся сливки»? От шестнадцати до двадцати процентов.

Сколько жира содержится в сливках, снятых с верхней пятой части бутылки молока? Около шестнадцати процентов.

Сколько жира содержат обычные центробежные сливки? От восемнадцати до двадцати процентов жира.

Сколько жира содержат густые центробежные сливки? От тридцати пяти до сорока процентов жира.

Следует ли кипятить молоко для младенцев в летнее время? Нет, как правило, не следует.

ПИЩА ДЛЯ ЗДОРОВЫХ МЛАДЕНЦЕВ. — НА ПЕРВЫХ МЕСЯЦАХ ЖИЗНИ.

Эти указания и т. д. предназначены для здоровых младенцев. Указания для тех, кто страдает от нарушений пищеварения, будут приведены позже. На предыдущих страницах я привел формулы для кормления детей. Я даю эти дополнительные рекомендации потому, что не всех детей можно кормить одинаково, и полезно иметь два набора формул.

Какие важные моменты следует помнить при изменении состава коровьего молока для кормления в первые месяцы? Что сахар переваривается легче всего, жиры идут следом, тогда как белки (творожистый сгусток) усваиваются труднее всего.

Какое соотношение должно быть между жирами и белками в более раннем возрасте? Обычно у здоровых младенцев количество жиров (сливок) должно в три раза превышать количество белков (створоженных сгустков). Некоторые здоровые младенцы хуже переваривают жиры, и им следует давать лишь вдвое больше жиров, чем белков (створоженных сгустков — снятого молока).

Молоко какой жирности нужно использовать, чтобы получить втрое больше жиров, чем белков? Десятипроцентное молоко.

Как получить десятипроцентное молоко? В виде молока с верхнего слоя, описанного на другой странице, либо используя равные части обычного молока и обычных сливок (шестнадцатипроцентных), смешанных вместе; либо его можно получить непосредственно в молочных лабораториях.

[ВСЁ О РЕБЕНКЕ 581] Что лучше делать: использовать молоко с верхнего слоя или смешивать обычное молоко с обычными сливками? Если молоко свежее, только что от коров, тогда лучше использовать молоко с верхнего слоя, поскольку в таком случае питание можно приготовить, когда ему исполнится всего несколько часов.

Если в городах используется бутилированное молоко, можно брать верхнюю треть, однако если молоко и сливки покупаются раздельно, обычно удобнее смешивать их, так как сливки не поднимутся на молоке равномерно во второй раз.

Молоко какой жирности нужно использовать, чтобы получить вдвое больше жиров, чем белков? Используйте для разбавления семипроцентное молоко, то есть молоко, содержащее семь процентов жира, поскольку в таком молоке количество жира ровно в два раза превосходит количество белков.

Как его получить? Так же, как и молоко с верхнего слоя, описанное на другой странице; либо путем смешивания трех частей обычного молока и одной части обычных сливок (шестнадцатипроцентных), либо получая его непосредственно в молочных лабораториях.

Как следует готовить пищу для первых месяцев? Допустим, вы готовите двадцать унций за один раз: сначала получите десятипроцентное или семипроцентное молоко, которое будет использоваться, а затем возьмите то количество унций этого молока, которое требуется по желаемой формуле. Необходимо помнить, что для приготовления двадцати унций пищи следует использовать одну унцию молочного сахара (или три полные столовые ложки) и одну унцию известковой воды. Остальной объем питания составляют кипяченая вода и молоко соответствующей жирности.

ПЕРВАЯ СЕРИЯ — Пять формул для первых месяцев из десятипроцентного молока: Формулы. 1 2 3 4 5 10-процентное молоко 2 унц. 3 унц. 4 унц. 5 унц. 6 унц. *Молочный сахар 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. Известковая вода 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. Кипяченая вода 17 унц. 16 унц. 15 унц. 14 унц. 13 унц. ——- ——- ——- ——- ——- 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц.

*Молочный сахар не занимает объема, так как он всегда растворен в кипяченой воде.

Как мы можем сделать это питание более питательным? Путем постепенного увеличения количества молока (молока с верхнего слоя) и уменьшения количества воды.

ВТОРАЯ СЕРИЯ — Из пяти формул для первых месяцев из семипроцентного молока. Оно примерно на треть беднее жирами (сливками) и т. д.:

Формулы. 1 2 3 4 5 7-процентное молоко 2 унц. 3 унц. 4 унц. 5 унц. 6 унц. Молочный сахар 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. Известковая вода 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. Кипяченая вода 17 унц. 16 унц. 15 унц. 14 унц. 13 унц. ——- ——- ——- ——- ——- Питание 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц.

Как мне решить, какую серию формул использовать? Крепкому ребенку с хорошим пищеварением можно давать питание по первой серии, из десятипроцентного молока.

Более мелкому, слабому ребенку, а также с не столь хорошим пищеварением или такому, который попробовал первую серию и перенес ее плохо, следует использовать вторую серию формул.

[582 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] Какова причина того, что вначале питание делается таким слабым? Желудок младенца приспособлен переваривать материнское молоко, а не коровье, поэтому мы должны начинать со слабого коровьего молока, и таким образом желудок младенца можно приучить переваривать его. Крепкое молоко с очень большой вероятностью может серьезно расстроить пищеварение ребенка.

Как быстро я могу увеличивать питательность пищи, то есть переходить от формулы 1 к 2, 3, 4 и 5 любой из серий? Сказать абсолютно точно нельзя. Это зависит от младенца, от того, как он переносит пищу. Обычно можно начать с первой формулы на второй день, со второй формулы — на четвертый день; с третьей — после семи или десяти дней, но после этого делать увеличение более медленным. Если младенец крупный, крепкий и с хорошим пищеварением, он вполне может быть способен принимать пятую формулу к тому времени, когда ему исполнится три или четыре недели. Слабый ребенок или ребенок со слабым пищеварением должен продвигаться гораздо медленнее, и такой ребенок может не дойти до пятой формулы до трех- или четырехмесячного возраста. Матерям следует помнить, что безопаснее увеличивать питательность пищи очень постепенно; некоторым младенцам следует увеличивать объем не на одну унцию, а только на половину унции; например: с трех до трех с половиной унций и т. д. Между каждым увеличением количества питания следует выдерживать по меньшей мере два-три дня.

Разве я не могу руководствоваться общим правилом при увеличении количества пищи? Да, увеличивайте питание, когда младенец не наедается, но при этом хорошо переваривает пищу.

Как младенец показывает это? Он жадно осушает бутылочку и плачет, когда ее забирают. Он может начать капризничать за полчаса или около того до времени следующего кормления. Он часто сосет пальцы сразу после кормления.

Если я хочу приготовить больше чем 20 унций питания, какие пропорции мне использовать? Чтобы приготовить 25 унций, добавьте еще одну четверть каждого ингредиента. Чтобы приготовить 30 унций, добавьте еще половину каждого ингредиента. Чтобы приготовить 35 унций, добавьте еще три четверти каждого ингредиента. Чтобы приготовить 40 унций, удвойте каждый ингредиент.

Например, для 25 унций питания потребуется: 2-1/2 унции молока; 1-1/4 унции молочного сахара; 1-1/4 унции известковой воды; 21-1/4 унции кипяченой воды.

Для 30 унций питания пропорции будут следующими: молоко — 3 унции; молочный сахар — 1-1/2 унции; известковая вода — 1-1/2 унции; кипяченая вода — 25-1/2 унций.

Насколько больше следует готовить за один раз? Можно приготовить пять унций, но в первые несколько дней следует давать из этого добавления только две или три унции; четыре унции в следующие два дня, а еще через два дня можно давать все пять дополнительных унций, которые были приготовлены; то есть двадцать пять унций в общей сложности.

Какое увеличение можно давать при каждом кормлении? Не более одной четверти унции.

[ВСЁ О РЕБЕНКЕ 583] ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ МЛАДЕНЦЕВ В БОЛЕЕ ПОЗДНИЕ МЕСЯЦЫ.

Как долго мне продолжать придерживаться этой пропорции, то есть соотношения жиров к белкам (створоженному сгустку — снятому молоку) три к одному? Обычно в течение трех или четырех месяцев.

Какие изменения мне следует затем внести в питание? После того как вы используете пятую формулу первой серии, то есть шесть унций десятипроцентного молока на двадцать унций молока, увеличивайте количество жиров медленно, поскольку пропорция жиров (три процента) близка к пределу для здоровых детей.

Как тогда мне сделать молоко более питательным? Путем повышения процентного содержания белков (створоженных сгустков, снятого молока).

Как я могу это сделать? Используйте формулы, полученные на основе семипроцентного молока, и прекратите использование десятипроцентного молока.

ТРЕТЬЯ СЕРИЯ. — Пять формул на основе семипроцентного молока для более поздних месяцев — Формулы. 1 2 3 4 5 7-процентное молоко 7 унц. 8 унц. 9 унц. 10 унц. 11 унц. *Молочный сахар 1 унц. 1 унц. 1 унц. 3/4 унц. 1/2 унц. Известковая вода 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. 1 унц. Кипяченая вода 12 унц. 11 унц. 10 унц. 4 унц. 3 унц. Ячменный отвар 0 унц. 0 унц. 0 унц. 5 унц. 5 унц. ——- ——- ——- ——- ——- 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц. 20 унц.

*(Поскольку молочный сахар растворен в кипяченой воде, общий объем составляет двадцать унций, а не двадцать одну.) Овсяный отвар можно использовать вместо ячменного, если наблюдается запор. Чтобы увеличить количество питания до двадцати пяти, тридцати или тридцати пяти унций, увеличьте молочные ингредиенты на 1/4, 1/2, 3/4, а для сорока унций используйте в два раза больше.

Как мне увеличивать питание в этот период? Начиная с первой формулы этой серии, за которой обычно должна следовать пятая формула первой или второй серии, вы обычно можете в течение десяти дней перейти к № 2; через две недели вы можете использовать № 3; но продвигайтесь к четвертой или пятой формуле медленнее, когда дойдете до них. Одну и ту же формулу иногда можно продолжать использовать в течение трех или четырех месяцев без каких-либо других изменений, кроме увеличения количества питания, то есть с двадцати унций до двадцати пяти и т. д.

Необходимо ли или важно уменьшать долю жиров так, как она вначале уменьшается при переходе от пятой формулы первой серии к первой формуле третьей серии? Это не обязательно.

Насколько велико это уменьшение? С 3 до 2,50 процента.

Насколько увеличивается количество жиров при переходе от пятой формулы второй серии к первой формуле третьей серии? С 2,00 до 2,50 процента.

Можно ли избежать первого уменьшения? Да, если сначала снять верхние тринадцать унций в качестве молока с верхнего слоя и использовать в двадцатиунцовой смеси семь унций этого молока вместо формулы № 1, а также используя для следующего увеличения верхние пятнадцать унций в качестве молока с верхнего слоя, беря из них восемь унций в двадцатиунцовую смесь вместо формулы № 2. Затем следуйте формуле три этой третьей серии. Это делается только тогда, когда вы считаете, что формулы два и третьей серии не дают достаточно жира.

[584 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ.] Могу ли я добавить какую-либо другую пищу примерно на шестом или седьмом месяце? Да, пищу в виде отвара, и пусть она заменит часть кипяченой воды и часть сахара. Можно добавлять овсяный и ячменный отвары.

Могу ли я сделать дальнейшие изменения в десять или одиннадцать месяцев? Белки (снятое молоко) можно дополнительно увеличить, а сахар и известковую воду уменьшить до тех пор, пока не начнет даваться чистое молоко.

Как я могу это сделать? Давайте сначала одно кормление чистым молоком и ячменным отваром ежедневно; позже — два кормления, затем три кормления и т. д. Например, предположим, что одного младенца кормили модифицированным молоком по формуле 4 или 5 серии 3, по шесть кормлений ежедневно. Чистое молоко, разведенное кипящей водой, сначала заменит одно такое кормление, затем два, три, четыре и т. д. кормления. Такие изменения следует производить с интервалами в две недели. Пропорции молока и ячменного отвара должны составлять сначала около пяти с половиной унций молока и двух с половиной унций ячменного отвара; позже — шесть унций молока и три унции ячменного отвара, а затем семь унций молока и две унции ячменного отвара, пока не станет использоваться исключительно чистое молоко, и этого обычно можно достичь в возрасте от двенадцати до тринадцати месяцев. Детям в возрасте пяти месяцев при отмене известковой воды в каждое кормление можно добавлять щепотку соды. Однако, как правило, в этом нет необходимости.

Некоторые младенцы недолюбливают молоко после того, как из него исключили молочный сахар? Да; для таких детей можно на время добавлять в каждое кормление от 1/4 до 1/2 чайной ложки гранулированного сахара и постепенно уменьшать его количество.

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТИХ ФОРМУЛ.

Они предназначены только для здоровых младенцев. Всегда начинайте со слабой формулы, особенно с младенцем, которого раньше кормили грудью, с только что отнятым от груди и с младенцами, у которых слабые пищеварительные способности или чьи пищеварительные способности неизвестны. Если первая испробованная формула окажется слишком слабой, питание можно делать более питательным каждые три-четрые дня, пока не будет найдена правильная формула. Если в самом начале сделать питание слишком крепким, за этим с большой вероятностью может последовать приступ расстройства пищеварения.

Как мне увеличивать питательность пищи? Это следует делать очень постепенно. Не продвигайтесь вперед больше чем на одну формулу в данной серии. Часто бывает лучше делать увеличение полушагами. Скажем, когда нужно перейти от третьей к четвертой, дайте три с половиной, а затем четыре.

Как быстро я могу увеличивать количество питания? Это увеличение должно составлять не более одной четверти унции в каждое кормление, от одной до полутора-двух унций ежедневно.

[ВСЁ О РЕБЕНКЕ 585] Когда следует увеличивать количество питания? В первые недели увеличение может потребоваться каждые несколько дней, но в более поздние месяцы одна и та же формула часто используется в течение двух или трех месяцев.

Какие признаки у младенца требуют увеличения количества пищи? Младенец не наедается, не прибавляет в весе, но у него хорошее пищеварение — то есть его не рвет и у него нормальный стул.

Когда мне не следует увеличивать количество пищи? До тех пор пока ребенок наедается, прибавляет от четырех до шести унций еженедельно, даже если количество и питательность пищи значительно ниже нормы.

Следует ли в таком случае увеличивать количество пищи, если ребенок кажется несколько голодным, но при этом все же прибавляет от восьми до десяти унций еженедельно? Руководствоваться аппетитом не всегда безопасно.

Как я могу узнать, что именно нужно увеличить — питательность или количество пищи? В первые недели полезно сначала увеличить питательность, в следующий раз — количество пищи, затем снова питательность, потом количество и т. д. После четвертого или пятого месяца следует увеличивать главным образом количество.

Если после увеличения питательности пищи за этим следует легкий дискомфорт или расстройство желудка, что мне делать? Если расстройство выражено отчетливо и продолжается, а младенец, судя по всему, не способен привыкнуть к новой пище, вам следует вернуться к более слабому питанию, а следующее увеличение должно быть меньше.

Стоит ли мне беспокоиться, если прибавка в весе в течение первых нескольких недель искусственного вскармливания незначительна или вес вообще не увеличивается? Как правило, нет; если младенец не теряет в весе, хорошо спит, чувствует себя комфортно, не страдает от рвоты, тошноты, колик, вы можете быть уверены, что ребенок развивается нормально и привыкает к новой пище. По мере того как его аппетит улучшается, а пищеварение становится более крепким, питание можно увеличивать каждые несколько дней. Тогда и вес вскоре начнет расти.

Возникает ли вероятность запора от такого слабого питания? Это наблюдается очень часто ввиду того, что в кишечнике остается мало отходов, поэтому если у него бывает стул ежедневно, пусть даже небольшой и плотный, это не должно вызывать беспокойства, так как это состояние вскоре проходит при переходе на более питательную пищу.

Какие обстоятельства указывают на то, что питание следует уменьшить? Когда ребенок заболевает по какой-либо причине или когда появляются любые выраженные симптомы несварения желудка.

Как я могу уменьшить питание? Если расстройство незначительно и суточный рацион уже приготовлен, отливайте одну треть из каждой бутылочки прямо перед каждым кормлением и заменяйте это количество пищи кипяченой водой; если расстройство более серьезное, немедленно разбавьте пищу по меньшей мере наполовину и в то же время уменьшите даваемое количество; при тяжелом приступе расстройства пищеварения полностью откажитесь от обычной пищи и давайте только кипяченую воду, пока не будет вызван врач.

Как мне вернуться к первоначальной формуле после того, как она была уменьшена из-за расстройства пищеварения? Увеличение должно быть очень постепенным после непосредственного уменьшения. После тяжелого приступа расстройства пищеварения молоко должно составлять не более одной пятой от первоначальной питательности, и должно пройти от десяти дней до двух недель, прежде чем будет дано питание первоначальной питательности, причем, как уже говорилось, должно происходить плавно и медленно.

[586 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] О ДОБАВЛЕНИИ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ К МОЛОКУ.

Как долго мне продолжать давать модифицированное молоко? Обычно в течение примерно шести месяцев; но если младенец хорошо развивается, вы можете продолжать давать его десять или одиннадцать месяцев. Если у младенца возникают проблемы с перевариванием коровьего молока, другие продукты можно добавлять в возрасте трех или четырех месяцев или даже в самом начале.

Какой продукт я могу использовать в первую очередь? Ячменную, овсяную крупу, аррурут и фарину.

Лучше ли готовить их из муки? Да, из муки их проще готовить.

Как мне их варить? Варите их отдельно, и при использовании они заменяют часть кипяченой воды.

(Другой способ см. на предыдущих страницах.)

Как приготовить ячменный слизистый отвар (воду)? Возьмите одну чайную ложку муки и разотрите ее с небольшим количеством холодной воды, а затем вмешайте в пинту кипящей воды; добавьте щепотку соли и кипятите пятнадцать минут; процедите, если образовались комки. Овсяный отвар готовится точно так же, только вместо одной ложки используются две.

Ячменный кисель. — Одна горка столовой ложки муки, смешанной с небольшим количеством холодной воды, добавляется к одной пинте кипящей воды, содержащей щепотку соли; варите двадцать минут на водяной бане и процедите. Более жидкий отвар (ячменная вода) готовится при использовании половинного количества муки.

Сколько отвара я могу использовать? Если он приготовлен по последнему методу — от одной шестой до половины общего количества пищи; если используется ячменная вода, ее можно применять в большем количестве при желании, поскольку она слабее ровно наполовину.

Какой из них мне использовать? Обычно используют ячменный и овсяный; овсяный обладает более выраженным послабляющим действием.

Какова их ценность в качестве детского питания? Их главная ценность заключается в предотвращении свертывания творожистого сгустка в желудке в плотные комки, что делает его более легкоусвояемым.

Стали бы вы рекомендовать эту добавку всем младенцам? Нет, поскольку она подходит далеко не всем и потому не может быть рекомендована для всех младенцев.

Могу ли я давать что-то еще в течение первого года жизни? Мясной сок, яичный белок и апельсиновый сок.

Как и когда можно использовать мясной сок? Его можно начинать давать в десять или одиннадцать месяцев младенцам, которые крепки и хорошо развиваются. Можно давать по две чайные ложки ежедневно, разбавив таким же количеством воды, за пятнадцать минут до полуденного кормления; через две недели дозу можно удвоить; а через четыре недели можно давать шесть чайных ложек. Ребенок в возрасте одного года может получать максимум две-три столовые ложки.

[ВСЁ О РЕБЕНКЕ 587] Имеет ли мясной сок ценность для слабых, бледных младенцев? Да, большую ценность, и для них он еще важнее, причем иногда его можно давать им в возрасте пяти или шести месяцев в половинном от упомянутого количества.

Когда мне следует давать яичный белок (альбумин) или альбуминовую воду? В условиях, аналогичных тем, при которых требуется мясной сок, особенно младенцам, которые с трудом переваривают белки (створоженный сгусток). Вы можете дать половину белка одного яйца в шесть месяцев, а вскоре можно давать весь белок одного яйца.

Каков лучший способ его приготовления? Путем варки яйца всмятку (в мешочек).

Опишите способ приготовления? Положите свежее яйцо в скорлупе в кипящую воду и немедленно снимите всю посуду с огня. Яйцо медленно варится в воде в течение семи или восьми минут по мере того, как вода постепенно остывает, и белковая часть становится похожей на желе. Давайте белок лишь с щепоткой соли — его можно легко отделить от желтка.

Когда можно давать апельсиновый сок? Обычно примерно на одиннадцатом или двенадцатом месяце, и давать его следует примерно за час до кормления. Вы можете начать с двух чайных ложек в первый раз, затем давать по одной столовой ложке за раз, а позже — по три или четыре столовые ложки. Апельсиновый сок очень хорош при наличии запора — всегда процеживайте его, и он всегда должен быть свежим и сладким.

ПЕРЕКОРМЛЕНИЕ ГРУДЬЮ.

Матери, у которых очень много молока, с большой вероятностью будут перекармливать своих малышей, если молоко высокого качества. Это истощит силы матери. Некоторые матери позволяют своим младенцам сосать грудь, чтобы снять неприятное ощущение. Если младенец сразу срыгивает излишек, это не наносит ему вреда. Если же ребенок не срыгивает, излишек пищи попадает в кишечник и вызывает колики, а также зеленый и желтый пенистый стул. Если материнское молоко просто слишком жирное, а не поступает в избыточном количестве, и ребенка рвет, это можно исправить, давая малышу немного кипяченой воды перед каждым кормлением. В таком случае младенец не будет сосать так много.

ЧРЕЗМЕРНОЕ КОРМЛЕНИЕ.

Что вы подразумеваете под этим термином? Младенец получает слишком много пищи, и происходит это главным образом по ночам.

Могу ли я полагаться на естественное желание младенца в отношении еды при определении количества даваемой пищи? Не всегда, привычка переедать вырабатывается часто и нередко наблюдается у младенцев с хорошим пищеварением.

Какой вред проистекает от перекармливания младенца? Пища остается в желудке или кишечнике непереваренной, бродит и вызывает образование газов и колики, а если перекармливание продолжается долго, возникают серьезные проблемы. Ребенок становится беспокойным, капризным, раздражительным, плохо спит, перестает прибавлять в весе и может даже начать худеть.

[588 СРЕДСТВА ДЛЯ МАТЕРЕЙ] ПОТЕРЯ АППЕТИТА.

Что может это вызывать? Перекармливание или использование молока, слишком богатого жирами.

Что я могу сделать при этой проблеме? Если ребенок здоров, предлагайте ему пищу только в установленные часы. Не уговорами и не силой не заставляйте его есть, даже если он съедает лишь половину или треть своего обычного количества. Увеличьте интервалы между кормлениями. Для ребенка младше года может потребоваться сократить количество кормлений до трех или четырех в течение двадцати четырех часов. Чаще давайте воду, сделайте питание менее питательным вместо того, чтобы усиливать его.