Электронный текст подготовлен Крисом Керноу, Джозефом Купером и волонтерами команды сетевого проекта корректуры Гутенберга (http://www.pgdp.net)
СМИТСОНОВСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ИСТОРИИ И ТЕХНОЛОГИИ · ВЫПУСК 17 Сельскохозяйственные орудия и машины
в собрании
Национального музея истории и технологии
автор:
ДЖОН Т. ШЛЕБЕКЕР
ИЗДАТЕЛЬСТВО СМИТСОНОВСКОГО ИНСТИТУТАГород Вашингтон1972
СЕРИЙНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ СМИТСОНОВСКОГО ИСТИТУТА
Важность публикаций как средства распространения знаний была подчеркнута первым секретарем Смитсоновского института. В своем официальном плане учреждения Джозеф Генри сформулировал программу, включавшую следующее положение: «Предполагается издавать серию отчетов, содержащих описания новых научных открытий и изменений, происходящих из года в год во всех областях знаний». Этот лейтмотив фундаментальных исследований соблюдался на протяжении многих лет при выпуске тысяч наименований серийных публикаций под эгидой Смитсоновского института, начавшемся с работы «Смитсоновский вклад в знания» в 1848 году и продолжающемся в рамках следующих действующих серий:
Смитсоновские анналы полетаСмитсоновский вклад в антропологиюСмитсоновский вклад в астрофизикуСмитсоновский вклад в ботаникуСмитсоновский вклад в науках о ЗемлеСмитсоновский вклад в палеобиологиюСмитсоновский вклад в зоологиюСмитсоновские исследования в области истории и технологии
В этих сериях Институт публикует оригинальные статьи и монографии, посвященные исследованиям и коллекциям его музеев и отделов, а также работам профессиональных коллег из других учебных заведений. В данных публикациях освещаются вновь полученные факты, обобщающие интерпретации данных или оригинальные теории в специализированных областях. Эти публикации рассылаются по списку рассылки библиотекам, лабораториям и другим заинтересованным учреждениям и специалистам по всему миру. Отдельные экземпляры можно приобрести в Издательстве Смитсоновского института до тех пор, пока они есть в наличии.
С. Диллон РиплиСекретарьСмитсоновский институт
Для продажи Суперинтендантом документов, Правительственная типография СШАВашингтон, округ Колумбия, 20402 — Цена 70 центовАртикул 4700-0209
Contents
Page Introduction 1 The Use of Farm Machinery in America 2 Catalog of Agricultural Implements and Machines in the Collection 6 Index to the Catalog 51 Publications on Farming by the Staff of the Division of Agriculture and Mining 58
Сельскохозяйственные орудия и машины
в собрании
Национального музея истории и технологии
Об авторе: Джон Т. Шлебекер — куратор-заведующий Отделом сельского хозяйства и горного дела Музея истории и технологии Смитсоновского института.
Введение
Искусство и наука сельского хозяйства охватывают большинство преднамеренных усилий человека по управлению биологической активностью с целью получения таких растений и животных, которые необходимы и тогда, когда они необходимы. Каучуковые плантации, скотоводческие ранчо, огороды, молочные фермы, лесные хозяйства и множество подобных предприятий — все они представляют собой попытки человека заставить природу служить людям. У тех, кто занимается сельским хозяйством, с незапамятных времен было множество названий, и далеко не все они были лестными. Людей, вовлеченных в попытки биологического контроля, называли фермерами, плантаторами, скотоводами и крестьянами. Фермеры ведут сложное дело, в котором используют разнообразные орудия, инструменты и машины. Они также задействуют землю, химикаты, воду, растения и животных. Однако их деятельность сосредоточена на живых существах. Какими бы грубыми ни были их попытки и сколь бы ни был неопределенен их успех, те, кто пытается выращивать живые организмы, относятся к числу сельскохозяйственных производителей.[1]
[1] Разумеется, это определение исключает пивоваров, винокуров, предприятия биологических поставок и других лиц, таких как смотрители зоопарков, которые управляют живыми организмами. Сельское хозяйство осуществляется на земельном участке, который широко и общеизвестно называется фермой.
По большей части музей не может продемонстрировать существенные биологические аспекты сельского хозяйства. Сельскохозяйственное производство вовлекает фермера в естественный ход природы с ее временами года и в специфические законы живых организмов. В этом отношении сельское хозяйство существенно отличается от транспорта, обрабатывающей промышленности и художественных промыслов, где инструменты, машины и сырье остаются относительно инертными, пока люди работают с ними. Машины движутся, но не живут, и в этом заключается главное отличие сельского хозяйства от других искусств. Фермеры имеют дело с растениями и животными, но музей может показать лишь то, что фермер использует, приспосабливаясь к природе и управляя ею. Некоторые из предметов сами по себе дают довольно ясное представление о том, как фермер их использовал. В конце концов, большинство людей знают об инструментах с режущими кромками и орудиях для копания. Почти каждый может понять, что человек способен делать с косой или плугом. Даже работа современной жнейки требует лишь небольших пояснений. Но музеи не могут должным образом показать селекцию растений и животных. Музеи редко могут продемонстрировать результаты этой селекции. Мешки с удобрениями можно выставить на обозрение, как и флаконы с пенициллином и банки с гербицидами. Хотя кому-то они могут показаться интересными, сами по себе такие предметы мало что показывают.
К сожалению, то, что невозможно показать каким-либо легко понятным способом, превосходит по важности те предметы, которые показать можно. Щипцы для стрижки овец, понятные любому, значат для фермера меньше, чем сами овцы. Щипцы для стрижки овец, какими бы сложными и необходимыми они ни были, не объясняют овцеводство. Эти щипцы мало что говорят об овцеводческой промышленности и практически ничего — о породах овец. И так далее по всему списку сельскохозяйственных предприятий.
Музеи должны собирать и экспонировать инструменты, орудия и машины, которые фермеры используют в своем деле. Однако эти предметы редко составляют основу реальной сельскохозяйственной деятельности. Представленный здесь каталог демонстрирует лишь часть ассортимента предметов, которые используют фермеры и которые можно сохранить и показать. Разнообразие почти равно количеству. Большинство музеев старается избегать дублирования. Тем не менее, лишь немногие музеи ухитряются собрать непрерывный ряд предметов, отражающих какую-либо линию развития. Раздробленность имеющихся в наличии сельскохозяйственных предметов фактически исключает возможность изложения связной и полной истории сельского хозяйства. Тем не менее, музей может показать кое-что о ключевых технологических достижениях в сельском хозяйстве. Эволюцию плуга, жнейки или трактора можно обозначить, пусть даже и не проиллюстрировать полностью. Достаточно ограничиться освещением главных вех.
Полная история технологических изменений также затрагивает ряд социальных и экономических условий.
Во-первых, изменения в орудиях, инструментах и методах происходят в результате накопления знаний. Одно устройство строится на основе другого: сначала появилось колесо, а затем, много позже, — трактор.
Во-вторых, потенциальный пользователь устройства должен ощущать в нем потребность. Новый метод или устройство не только должны облегчать ему труд, но и несомненно повышать его благосостояние. Если какое-либо устройство или изменение лишь увеличивает богатство кого-то другого (например, сборщика налогов или землевладельца), фермер редко станет внедрять новую технологию.
В-третьих, поскольку поначалу новая технология почти всегда стоит дороже старой, у пользователя должен быть капитал (или возможность его получить) для приобретения и использования более новых устройств и методов.
Из всех этих условий технологических изменений с помощью предметов можно проиллюстрировать лишь кумулятивный характер знаний. Однако даже в этом случае из-за недостающих предметов удается представить лишь самые очевидные изменения, да и то не все. Тем не менее, созерцание некогда использовавшихся вещей — какими бы примитивными или немногочисленными они ни были — порой помогает нам понять, как происходили изменения. Кроме того, эти знания иногда помогают нам предполагать, как будут происходить другие изменения:
Последовательность изобретений также зависит от меняющихся потребностей общества. Потребности и обстоятельства варьируются сильнее, чем степени таланта. Таким образом, когда потребность и знания сливаются воедино, быстро появляются изобретатели. Действительно, несколько человек в разных местах могут работать над одними и теми же проблемами одновременно и часто решают их практически одинаковым образом. Почти одновременные изобретения или открытия происходят с поразительной частотой в истории техники.[2]
[2] «Комбайн, созданный в Стоктоне» (The Combine Made in Stockton), Pacific Historian, № 10 (осень 1966 г.), стр. 14.
Использование сельскохозяйственной техники в Америке
Та часть Америки, которой было суждено стать Соединенными Штатами, начала свою историю как раз в то время, когда породившая ее европейская цивилизация начала совершать крупные прорывы в науке и технике. Таким образом, американцы автоматически стали бенефициарами чужих достижений. В силу специфических возможностей и потребностей американцы могли совершать и совершали уникальные достижения. Однако нигде это строительство на основе прошлого не проявлялось так рано и так впечатляюще, как в сельскохозяйственном секторе экономики. Американские изобретатели сельскохозяйственных орудий добились важных успехов раньше, чем в любой другой области. В свою очередь, американские фермеры шире и лучше использовали открытия и изобретения.
С 1650-х годов европейцы расширяли свою деятельность во всех областях и во всех направлениях. К тому времени европейцы уже открыли Новый Свет и захватили или подчинили себе большую часть Старого. Европейская торговля и промышленность росли, а вместе с их ростом увеличивались численность населения и урбанизация. Люди размножались, и все большая их доля начинала жить в поселках и городах. Одновременно у европейцев росло благосостояние; более того, большинство их начинаний создавало все больше богатства. Неуклонно растущее число людей требовало больше продовольствия и изменений в европейском сельском хозяйстве. Растущее благосостояние европейцев также позволяло им покупать предметы роскоши со всего света: шелк, пряности и всякие разности. Эти товары поступали не только с Дальнего Востока и из Африки, но и из Нового Света. Когда европейцы начали заселять Америку, они почти сразу получили преимущества крупного и растущего метропольного рынка в западной Европе. Этот рынок предоставлял возможности для обогащения, но только в том случае, если американские фермеры разрабатывали соответствующие товары и производили их по разумным ценам.
Англичане, голландцы, шведы, французы и испанцы селились в Северной Америке на торговых и исследовательских станциях. Располагаясь таким образом, они могли направлять потоки продукции в Европу. Англичане главным образом искали редкие продукты, такие как золото и пряности, и отправляли обратно пушнину. Голландцы сосредоточились на пушнине. Однако все европейские пионеры должны были обеспечивать себя продовольствием. Это требовало определенных усилий, которые поначалу предполагали слияние европейской технологии с индейскими сельскохозяйственными культурами и методами. Позже поселенцы адаптировали европейские культуры и животных. Несмотря на голодные времена практически в каждой колонии от Виргинии до Новой Англии, новые американцы в конце концов освоили искусство самообеспечения продовольствием.
Европейская технология использовала животных для тягловой силы и применяла плуги, бороны и подобные орудия. Эта технология лучше подходила для европейских сельскохозяйственных культур, чем для американских. Поэтому европейские орудия и тягловые животные появились сравнительно поздно. До тех пор пока они зависели главным образом от индейских культур, европейцы просто заменили каменные мотыги железными, а каменные топоры — железными. Но такие методы, как кольцевание коры, подсечно-огневое земледелие и прочее, пришли почти напрямую из индейской технологии. Пилигримы Плимутской колонии обходились без плуга 12 лет; виргинцы — почти столько же. Мотыга кукурузного земледелия служила достаточно хорошо, чтобы поддерживать в людях жизнь. Охота и рыболовство, разумеется, дополняли запасы продовольствия, как это было и у индейцев.
С севера на юг в XVII веке картина была во многом схожей. Повсюду новые американцы вели натуральное сельское хозяйство, которое поддерживало какую-либо другую крупную экономическую деятельность. В Пенсильвании развивалось, пожалуй, наиболее процветающее натуральное земледелие. Коммерческое производство табака — американской культуры с американскими методами и способами использования — рано началось в Виргинии и Мэриленде. Эта специализация получила коммерческое развитие почти исключительно на Верхнем Юге. Фермеры и плантаторы Нижнего Юга нерешительно начали культивировать рис, но к концу XVII века жители Каролин по-прежнему считали шкуры и пушнину самыми выгодными товарами. Тем временем стремительные изменения происходили в европейских метропольных центрах и на островах Вест-Индии. Рост населения в обоих местах создавал потребителей большего количества более дешевого продовольствия. Рынки американских продуктов определенно начали расширяться с наступлением XVIII столетия.
Европейцы, разумеется, предпочитали европейские продукты питания, а не экзотические индейские культуры. Эти продукты также должны были быть относительно непортящимися и легко транспортируемыми. Зерновые, особенно пшеница, и обработанное мясо (ветчина, соленая свинина и т. п.) в наибольшей степени отвечали предпочтениям европейцев. Коммерческое производство этих товаров вынуждало американских фермеров перенимать лучшие европейские технологии в той мере, в какой эти технологии подходили для американских условий. Растения, животные, методы и инструменты — все происходило из Европы. Вопреки распространенному тогда в Европе мнению, иммигранты не привозили в Новый Свет худшие из доступных методов. И американцы не допускали ухудшения пород скота или растений без веских экономических причин.
Большинство европейской критики по поводу американского земледелия было сосредоточено на вещах, не имевших никакого значения для американских фермеров, которые продавали товары на мировом рынке. Правда, американцы тяготели к небрежной обработке земли, но изящество методов имело мало значения, если земля давала обильный экспортный излишек. Американцы уделяли меньше внимания удобрениям, чем европейцы, но поначалу в них было меньше необходимости. Скот, несмотря на почти непрекращавшийся импорт из Европы, имел тенденцию к ухудшению с европейской точки зрения. И тем не менее животные давали мясо качества, пригодного для экспорта. Выносливые американские животные могли выживать вопреки небрежному уходу. У американцев было мало амбаров и сараев, но мировой рынок мяса не требовал амбаров, стойл и изысканного кормления. Американские молочные коровы давали смехотворно малые объемы молока, масла и сыра, но молочные продукты, в конце концов, обслуживали лишь местных жителей Америки. Кормившиеся кукурузой и желудями американские свиньи давали ветчину, не уступающую любой европейской. Если европейский потребитель покупал американское продовольствие, американский фермер считал бессмысленным беспокоиться о комфорте и душевном благополучии своих животных.
Жители Новой Англии тяготели к животноводству, Средние штаты — к зерновым, Верхний Юг — к табаку, а Нижний Юг — к риску и индиго. Война за независимость нарушила сбыт с точки зрения фермера, но основные коммерческие товары остались практически неизменными в годы сразу после войны. Производство индиго сократилось, а затем исчезло в качестве основного статьи экспорта, но хлопчатник почти сразу заменил его.
В XIX веке люди повсюду совершили огромные технологические прорывы. В Америке эти достижения происходили в ходе своего рода взаимосвязанного процесса, в котором доминировали три главных исторических события и тенденции: движение на Запад, урбанизация и индустриализация.
Величайшая экспансия на Запад в американской истории произошла в течение XIX века. Американские фермеры и скотоводы покорили и почти полностью заселили целый континент. Они сделали это за одно столетие, с 1801 по 1900 год. Ничего подобного раньше никогда не происходило. Начав с узкой полосы людей на восточном побережье (с несколькими вылазками за горы по состоянию на 1800 год), фермеры и пастухи двинулись на практически пустые земли, лишили индейцев их земель и освоили страну. И со временем американские пионеры потребовали и получили политическую организацию. Калифорния вошла в Союз в 1850 году, штаты Великих равнин — главным образом в 1880-х годах, а другие штаты, такие как Аризона, Нью-Мексико и Оклахома, вошли в состав Союза уже в XX веке.
В то же время нация, бывшая слабой и слаборазвитой в 1801 году, к 1900 году превратилась в ведущую индустриальную державу мира. Практически не имея промышленности в 1801 году, Америка поднялась до положения ведущей промышленной державы в 1900 году, обладая большей протяженностью железных дорог и большими объемами промышленной продукции на душу населения, чем любая другая нация. Важной частью этой индустриализации была индустрия сельскохозяйственных орудий и машин. Фабрики повсюду снабжали фермеров сложными инструментами и машинами нового сельского хозяйства.
В эти годы бурно шла и урбанизация. Города Востока росли фантастическими темпами, и даже во внутренних районах поселения вырастали из глухих форпостов в гигантские мегаполисы. На памяти одного поколения население Чикаго выросло с 350 человек в 1830 году до 1 099 000 в 1890 году. Одновременно колоссальное развитие транспорта скрепляло нацию и ее экономику воедино. Все эти события оказали глубокое влияние на земледелие и фермеров. Процветающие города обеспечивали все возрастающие рынки для фермерской продукции. Транспортная система, быстро перевозившая сельскохозяйственные товары, сделала земледелие прибыльным в отдаленных регионах далеко от побережья. Фермеры также ощутили преимущества обратного потока товаров и услуг: каталогов почтовой рассылки, изготовленных промышленным способом жнеек и молотилок и бесчисленных других предметов. Горожане производили для фермеров неисчислимое множество приспособлений — от стальных плугов до паровых двигателей.