Мистер Мур: Это очень хорошее средство, оно содержит 40 процентов никотина. Той же компанией выпускается и другой продукт — «блэк лиф», с содержанием никотина всего 15 или 20 процентов. Он дешевле, но его приходится использовать в больших количествах. Если уж на то пошло, то более дорогой вариант в долгосрочной перспективе, пожалуй, окажется дешевле.
Мистер Винтерстин: Личинки, которые нападают на редис и репу, те же самые, что и капустная муха?
Мистер Мур: Да, сэр.
Мистер Винтерстин: Почему у меня нет проблем с капустой, и в то же время я не могу вырастить ни редис, ни репу на том же самом участке?
Мистер Мур: Редис и репа подвергаются нападению вредителей, а капуста — нет?
Мистер Винтерстин: Да, сэр.
Мистер Мур: Какие именно растения вы выращиваете — раннюю капусту?
Мистер Винтерстин: Да, сэр.
Мистер Мур: Какой сорт вы выращиваете?
Мистер Винтерстин: Как правило, «Уэйкфилд».
Мистер Мур: Некоторые сорта капусты подвергаются нападению далеко не так сильно, как другие. Думаю, из этих двух культур вредители, пожалуй, предпочтут редис. Выращивая их бок о бок, вы замечаете, что они заражают редис. Таков был мой опыт в прошлом году. Я вырастил первое поколение капусты, а второе поколение перенес на редис, так как хотел обработать их именно там.
Мистер Расмуссен: Вы сказали, что лук и капусту атакует одна и та же муха?
Мистер Мур: Лук повреждают два разных вида мух: один — черного цвета, со светлыми полосками на крыльях, и эта муха зимует в фазе личинки в старых луковицах, оставленных в поле. Оставлять старый лук для размножения этих личинок — вредная практика. Если бы их убирали и уничтожали, с этим вредителем можно было бы покончить. Капустная муха — другая. При проведении опрыскивания, пожалуй, будет уместно использовать арсенит натрия для лука и арсенат свинца для капусты. Тип листьев у них совершенно разный, и на капусте вы рискуете обжечь их арсенитом натрия, в то время как арсенат свинца даст практически тот же результат.
Мистер Гауди: Капустная белянка — она появляется из той же личинки?
Мистер Мур: Нет; эта личинка живет на корне, а капустная белянка откладывает яйца на лист. Гусеницу капустницы вы получаете от капустной белянки.
Мистер Гауди: Что вы делаете против этого?
Мистер Мур: В значительной степени используется парижская зелень, но многие панически боятся применять ее. В прошлом году, кажется, мне кто-то позвонил по телефону, и я посоветовал использовать парижскую зелень. Он ответил, что боится отравить всех подряд. Я объяснил ему, что никакой опасности нет, поскольку, как вы знаете, листья капусты растут изнутри, а не снаружи, и раствор попадет на наружные листья. Кроме того, капустную гусеницу мы обычно опрыскиваем на ранних этапах, тогда как кочаны формируются позже.
Мистер Гауди: Вы никогда не пробовали стручковый перец (capsicum), посыпая им кочаны?
Мистер Мур: Нет, сэр.
Мистер Гауди: Мне удалось спасти свою капусту за счет использования этого средства.
Мистер Мур: Некоторые утверждают, что полезна соль. Один из студентов упоминал об этом мне. Один применял ее, рассыпая ложку соли поверх кочана, другой растворял столовую ложку примерно в десяти квартах воды и опрыскивал растения. Соль, как правило, довольно вредна для растительности. Конечно, ее наносят только на листья, а капуста — растение выносливое. Пушонка (гашеная известь) тоже полезна, но ее придется применять несколько раз. Арсенат же применяется один раз и уничтожает все поколение вредителей.
Мистер Ладлоу: В один из годов мы полностью избавились от них на моей капусте, используя крутой кипяток.
Мистер Мур: Да, сэр; вода — очень хорошее средство. Возражение заключается в том, что в больших масштабах это неосуществимо.
Мистер Миллер: Очень хорош препарат «слаг-шот» (Slug Shot).
Мистер Мур: Да, сэр; он содержит не так много яда, но его достаточно, чтобы убить капустную гусеницу.
Мистер Каду: Я использовал самую обычную древесную золу.
Мистер Мур: С капустной гусеницей бороться очень легко.
Мистер (из зала): Я всегда пользовался солью. Я считаю, что это делает кочан более плотным и твердым — это моя теория, не знаю, прав я или нет. Я делаю так уже много лет.
Мистер Мур: Я не знаю. Я никогда не слышал об обработке солью до тех пор, пока два-три дня назад несколько студентов не упомянули, что они используют соль. Некоторые люди отказываются применять парижскую зелень. Был случай, когда один мужчина сказал, что жена не разрешает ему этого делать, даже зная, что это не яд; ей просто не нравится сама мысль о наличии парижской зелени на капусте.
Мистер Ингерсолл: Можете ли вы что-нибудь посоветовать для борьбы с желтухой астр?
Мистер Мур: Желтуха астр была проблемой, которая вызывала много споров у нас на ферме. Какой-нибудь человек присылает астру в энтомологический отдел, мы изучаем ее и не находим ничего, что относилось бы к нашему ведомству, отправляем ее в отдел фитопатологии, а они пересылают ее обратно нам. В прошлом году мы сделали за правило в каждом случае проявления желтухи у астр отправлять специалиста на место, чтобы выяснить, что именно приводит к такому состоянию. В некоторых случаях это казалось грибным заболеванием. Один случай, насколько мне известно, действительно оказался грибной болезнью, а буквально следующий был вызван листовой тлей на корнях астры. В такой ситуации, по-моему, наблюдается не столь ярко выраженная желтуха астр, сколько увядание, ослабление и в конечном счете гибель растений. С этим очень легко бороться с помощью табачного экстракта, выливая его на прикорневые участки растений. Мы не обладаем точными сведениями о желтухе. Мы полагаем, что это в большей или меньшей степени физиологическое заболевание растения, не вызванное насекомым. За последний год мы не обнаружили ничего из того, что можно было бы назвать истинной желтухой. Существует насекомое, вызывающее аналогичные проблемы на других растениях, — растительный клоп, которого трудно поймать, потому что он улетает. Именно поэтому мы направляли специалистов на места, чтобы точно увидеть, что происходит на поле, однако в этом году мы не заметили никаких следов их деятельности. Кроме того, судя по всему, это был год, когда астры чувствовали себя довольно хорошо, и желтухи наблюдалось очень мало.
Мистер Ингерсолл: Как вы думаете, может ли нерегулярный полив или слишком плотное укоренение иметь какое-то значение?
Мистер Мур: Возможно, что-то в этом роде и есть. Больше всего жалоб на желтуху мы слышали в позапрошлый год, но тогда мы были загружены другой работой и не смогли провести надлежащее исследование. Если у кого-нибудь здесь в следующем году появится желтуха на астрах, мы будем очень рады получить об этом весть и направить специалиста для выяснения причин. Меня не удивит, если дело кроется в особенностях ухода за астрами.
Мистер Каду: Вредят ли дождевые черви комнатным растениям?
Мистер Мур: Как правило, нет. Они действительно поедают небольшое количество растительности, но обычно, если у вас, скажем, заведется червь в цветочном горшке с комнатным растением, я считаю это скорее полезным, чем вредным, поскольку он поддерживает почву в разрыхленном состоянии.
Мистер Расмуссен: Каков состав раствора для опрыскивания против капустной и луковой мухи?
Мистер Мур: К сожалению, я очень плохо запоминаю цифры и ношу эту памятку с собой. Один раствор готовится из трех унций арсената свинца и двух с половиной фунтов коричневого сахара на четыре галлона воды, но мы выяснили, что, пожалуй, чуть лучшим средством является использование новоорлеанской патоки вместо сахара, и рецептура такова: одна унция арсената свинца, полпинты новоорлеанской патоки и один галлон воды. Состав, который применялся против луковой мухи и был разработан в Висконсине, следующий: одна пятая унции арсенита натрия, полпинты новоорлеанской патоки и один галлон воды.
Мистер Расмуссен: Висконсинским раствором я опрыскивал свой участок в течение нескольких лет, и мне было интересно, тот ли это самый состав.
Мистер Мур: Было любопытно, что работы по луковой мухе в Висконсине начались в то же самое время, когда мы приступили к изучению капустной мухи у нас.
Мистер Расмуссен: Нам удалось практически полностью избавиться от луковых мух, но с капустными мухами дело обстоит очень сложно.
Мистер Мур: На наших контрольных участках этот способ помог справиться с ними весьма успешно. Наши растения были заражены лишь несколькими личинками, но этого было недостаточно для причинения какого-либо вреда.
Яблоня Уэлси.
Ф. Х. БАЛЛУ.
(МНЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ЯБЛОК ИЗ ОГАЙО — ИЗ БЮЛЛЕТЕНЯ, ИЗДАННОГО ОБЩЕСТВОМ САДОВОДСТВА ШТАТА ОГАЙО.)
Ценность того или иного сорта яблок в коммерческом плане обычно определяет его место в представлении садоводов. Естественно, что этому предпочтению чаще всего отвечают сорта более позднего срока созревания, долгохранящиеся или зимние. Садоводы южной части Огайо, без сомнения, назвали бы сорт «Рим Бьюти» королевой прибыльности, если бы этот вопрос вынесли на голосование. Производители яблок северного Огайо или западного Нью-Йорка столь же уверенно отдали бы голоса за «Болдуин». Но какой сорт вы — о любитель яблок и яблочной продукции — выбрали бы и посадили, если бы в вашем распоряжении имелся всего один сорт и место лишь для одного дерева? После двадцати лет наблюдений и наслаждения ранней плодовитостью яблонь, их надежностью и всесторонним превосходством плодов на протяжении долгого сезона автор ежегодно продолжает подавать свой голос за «Уэлси».
Mr. Rolla Sfubbs, of Bederwood, Lake Minnetonka, under his favorite tree, the Wealthy.
Правда, у «Уэлси» есть свои недостатки — как и у всех прочих сортов яблок, выбираемых по индивидуальному вкусу, и как у нас самих, садоводов; но благодаря раннему плодоношению, урожайности, превосходным кулинарным качествам, продолжительному периоду использования, насыщенности и изысканности вкуса при дозревании в прохладном погребе, а также хорошей лежкости при помещении в надлежащих условиях в холодильную камеру, вряд ли найдется много других сортов, помимо этого, которые сочетали бы в себе столь великолепные и желанные характеристики. С середины июля до середины сентября текущего года мы использовали «Уэлси» в кулинарных целях с неуклонно возрастающим удовольствием, по мере того как их качество постепенно становилось все более тонким и изысканным. На момент написания этих строк, 18 сентября, в нашем погребе хранятся привлекательно окрашенные, хорошо созревшие яблоки «Уэлси» с розово-белой мякотью, восхитительные для десертного употребления; кроме того, на деревьях все еще остаются плоды «Уэлси» — крепкие и хрустящие, предназначенные для более позднего осеннего использования при хранении в погребе либо для раннезимнего и праздничного потребления при размещении в холодильной камере.
Если бы мы могли иметь всего одно яблочное дерево, этим деревом стало бы «Уэлси». Данное утверждение высказывается при полном понимании и высокой оценке множества других превосходных сортов различных сроков созревания, включая «Граймс», «Джонатан», «Стейман» и «Делишес».
Закон устанавливает стандарты для тары под фрукты, ягоды и овощи в межштатной торговле.
(ВЗЯТО ИЗ ИЗДАНИЯ «WISCONSIN HORTICULTURE», ПЕЧАТНОГО ОРГАНА ОБЩЕСТВА САДОВОДСТВА ШТАТА ВИСКОНСИН.)
Стандарты для корзин типа «климакс» для винограда, других фруктов и овощей, а также для других типов корзин и тары, используемых для мелких фруктов, ягод и овощей в межштатной торговле, устанавливаются законом, утвержденным Президентом 31 августа 1916 года. Закон вступает в силу 1 ноября 1917 года.
Следствием данного акта станет требование об обязательном использовании этих стандартов при производстве, продаже или отгрузке во всей межштатной торговле, независимо от того, заполнены контейнеры или нет. Значительная часть перевозок фруктов и овощей в нашей стране осуществляется в рамках межштатной торговли. Закон касается исключительно тары и не затрагивает местные правила, касающиеся меры с верхом или иных способов наполнения. Особое исключение из сферы действия закона делается для всей тары, которая изготавливается, продается или отгружается с намерением экспорта в зарубежные страны, если такая тара соответствует спецификациям иностранных покупателей либо отвечает законам страны назначения груза.
Для корзин типа «климакс» устанавливаются стандарты трех емкостей — на 2, 4 и 12 кварт по сухой мере. Эта тара, часто называемая «виноградными корзинами», имеет относительно узкое плоское дно, закругленное с каждого конца, и тонкие стенки, слегка расходящиеся от вертикали. Ручка перекинута дугой посередине от одной стенки к другой. Помимо определения емкости этих стандартных корзин данного типа, закон также предписывает их размеры.
Другие стандарты установлены для «корзин или иной тары для мелких фруктов, ягод и овощей». Они должны иметь емкость исключительно в одну вторую пинты, 1 пинту, 1 кварту или кратную 1 кварте величину по сухой мере. Такая тара может иметь любую форму при условии, что ее объем точно соответствует требованиям стандарта.
Осмотр и проверка тары на предмет соответствия положениям акта возлагаются на ведомство, а Министр сельского хозяйства наделяется полномочиями устанавливать и обнародовать правила и регламенты, допускающие такие обоснованные отклонения и погрешности, которые будут признаны необходимыми.
Законом предусмотрены штрафные санкции за производство с целью отгрузки, продажу для отгрузки или отгрузку в межштатной торговле корзин типа «климакс» и тары для мелких фруктов, ягод и овощей, не соответствующих стандартам. При этом оговаривается следующее:
Что ни один торговец не подлежит судебному преследованию в соответствии с положениями настоящего акта, если он может предъявить гарантию, подписанную производителем, оптовиком, дистрибьютором или иным лицом, проживающим на территории Соединенных Штатов, у которого были приобретены такие корзины типа «климакс», корзины или иная тара, как они определены в настоящем акте, подтверждающую, что указанные корзины типа «климакс», корзины или прочая тара отвечают требованиям в смысле настоящего акта. Упомянутая гарантия для обеспечения защиты должна содержать имя и адрес лица или лиц, осуществивших продажу корзин типа «климакс», корзин или иной тары такому торговцу, и в подобном случае такое лицо или лица несут ответственность перед судебным преследованием, штрафами и прочими взысканиями, которые в установленном порядке налагались бы на торговца согласно положениям настоящего акта. — Министерство сельского хозяйства.
A PLANT-CHIMERA: TWO VARIETIES OF APPLE IN ONE.
Golden Russet and Boston Stripe combined in the same fruit, as the result of a graft. Trees producing these apples bear only a few fruits of this combination; the rest of the crop belongs entirely to one or other of the two varieties concerned. The explanation of these chimeras is that the original buds of the scion failed to grow, after the graft was made, but an adventitious bud arose exactly at the juncture of stock and scion, and included cells derived from both. These cells grow side by side but remain quite distinct in the same stem, each kind of cell reproducing its own sort. From "Journal of Heredity," May, 1914. Published by the "American Genetic Association," Washington, D. C.
Растение ревеня.
ЛУДВИГ МОСБЕК, АСКОВ.
Ревень, или пирожковое растение, как его чаще называют, является одной из самых зимостойких и в то же время восхитительных культур. Если черешки используются на правильной стадии развития и за ними обеспечен надлежащий кулинарный уход, они практически не уступают свежим персикам.
Ревень можно пересаживать в любой месяц года, но лучшее время — ранней весной или в августе. Есть два фактора, которых ревень категорически не переносит: «сырость корней и глубокая посадка». Наиболее полезны хороший естественный или искусственный дренаж и богатая почва, улучшенная обильным внесением навоза, который заделывают вспашкой или перекопкой, а также щедрая осенняя подкормка, которую заделывают культивацией или мотыжением в верхний слой почвы следующей весной. Пятьдесят растений или деленок хорошего нежного сорта, посаженных на расстоянии от 3 до 4 футов друг от друга, обеспечат среднюю семью большим количеством восхитительных свежих плодов и сока в течение шести месяцев года, чем площадь земли, в пять раз превышающая участок под смородину, крыжовник или любую другую культуру; а если у вас от 50 до 100 растений, вы можете позволить себе срывать самый первый проклюнувшийся в апреле черешок и все равно рассчитывать на изобилие, которого с лихвой хватит на все лето.
Знаете ли вы на самом деле, какой восхитительный напиток можно приготовить из сока ревеня, смешанного с прохладной водой? Возьмите его с собой на сенокос в жаркий летний день. И даже если вы не можете сохранить его холодным, содержащаяся в соке кислота все равно делает его восхитительным и бодрящим напитком в тех условиях, где от вкуса застоявшегося пива вас бы воротило. Существует около сотни других способов приготовления ревеня, не забывая о прекрасно охлажденном киселе из ревеня, который подают с прохладным молоком по вечерам или, если на то пошло, трижды в день; нет ничего дешевле и полезнее. Свежая кислота, содержащаяся в ревене, очищает кровь и наполняет новой бодростью ваше тело и душу, это лучше и дешевле любых запатентованных лекарств, а имея посадку из 50–100 растений, вы можете употреблять их в пищу ежедневно в течение шести месяцев и заготавливать впрок в свежей прохладной воде в герметично закрытых банках на всю зиму. Но со своим ревнем вы можете поступить еще лучше. Вы можете прибавить еще три месяца и довести этот срок до девяти месяцев в году, в течение которых у вас будет свежий, хрустящий, восхитительный плод. Я расскажу вам как.
Когда вашему ревню исполнится 3–4 года и кусты корней станут очень крупными и мощными, разделите часть лучших из них для новой посадки, а часть оставшихся выкопайте до осенних заморозков. Оставьте их прямо на поверхности земли, пока они хорошенько не промерзнут — это крайне важно для успеха дела, — после чего поместите корни в том виде, в каком вы их выкопали, в темный угол в вашем погребе или в бочку в подвале, исключите любой доступ света, поддерживайте почву умеренно влажной, и после Рождества и до самой весны у вас будет изобилие ломких, обладающих прекрасным вкусом черешков, которые ни в чем не уступают выращенным на открытом воздухе и, пожалуй, являются еще более нежными. Много лет назад в Чикаго я выращивал ревень в темном помещении размером 36×80 футов, построенном специально для этой цели, и в январе, феврале и марте черешки обычно продавались на подходящем рынке по цене от 12 до 15 центов за фунт.