«Деревья, фрукты и цветы Миннесоты (1916)»

Мистер Болдуин: Вы хотите сказать, что внесение навоза сверху делает спаржу кривой?

Мистер Рекорд: Таков был мой опыт.

Мистер Болдуин: Я всегда практиковал этот метод. Думаю, причиной искривления является обработка поверхности и обрезка головок.

Участник: Когда появляются сорняки, мы используем дискование.

Мистер Рекорд: Мне никогда не нравилось дискование. Если ваша грядка очень старая, вы рискуете порезать некоторые верхушки вместо того, чтобы избавиться от сорняков.

Участник: Значит, ваш навоз к тому времени полностью исчезнет?

Мистер Рекорд: Я знаю человека, который живет прямо по соседству со мной и у которого была грядка спаржи. Он внес много перепревшего навоза прошлым летом, и собрал очень мало товарной спаржи. Я спросил его, в чем дело, и он ответил, что не знает. В этом году у него был хороший урожай. Я не могу утверждать, что это сделал именно навоз, просто так выглядит.

Участник: Как бы вы заложили новую посадку?

Мистер Рекорд: Я бы тщательно вспахал землю и привел ее в хороший порядок.

Участник: Не стали бы удобрять в первый сезон?

Мистер Рекорд: Стал бы. Я удобрял бы почву под спаржу в течение двух лет.

Участник: Я имею в виду подготовку участка под новую посадку?

Мистер Рекорд: Сначала я бы вспахал и пробороновал, а затем внес удобрения. Вспашите в обоих направлениях на глубину от четырнадцати до шестнадцати дюймов, мелким культиватором разрыхлите дно борозды, поместите растения и присыпьте небольшим количеством земли. Затем с помощью лошади продолжайте заполнять борозду. Этим летом я видел нескольких рабочих с мотыгами. Это нормально, но занимает много времени, особенно с учетом наших проблем с наемной рабочей силой. Я могу сделать это с помощью лошади точно так же и в четыре раза быстрее. На второй год вы можете бороновать как угодно.

Участник: Обычная кукурузная земля подходит для выращивания спаржи?

Мистер Рекорд: Да, сэр, спаржа растет на бедной почве лучше, чем многие другие овощи.

Участник: Улучшит ли это землю внесение удобрений в качестве подкормки?

Мистер Рекорд: Думаю, да.

Участник: Тяжелая земля, полагаю, для нее не подойдет?

Мистер Рекорд: Хорошую спаржу выращивают на глинистых почвах, но я не думаю, что она растет так же хорошо, как на песчаных. Она не такая теплая; она сильнее уплотняется и, на мой взгляд, более склонна к искривлению.

Участник: Меня пригласили осмотреть спаржевую грядку одного человека. Он спросил меня, какая, по моему мнению, здесь почва, и я ответил, что легкая. У этого человека была тяжелая глина, прошел дождь, а затем припекло солнце, и верхний слой запекся коркой, и когда маленькие побеги стали пробиваться, они загнулись назад. Эта земля не годилась для спаржи.

Мистер Рекорд: После того дождливого дня ее следовало хорошо пробороновать.

Участник: Понимаете, он не мог туда зайти.

Участник: Какое удобрение хорошо подходит? Хороша ли костная мука?

Мистер Рекорд: Любое комплексное удобрение хорошо, я считаю. Костная мука хороша.

Мистер Кроуфорд: Можно ли успешно выращивать спаржу в тени или полутени?

Мистер Рекорд: Ну, я бы не хотел слишком сильной тени. У меня есть тень с обеих сторон — это живая изгородь. Я заметил, что у изгороди она далеко не так хороша, как посредине грядки, хотя тень с обеих сторон защищает ее от ветра и создает больше тепла. Чем теплее, тем быстрее она растет.

Мистер Кроуфорд: Я задал этот вопрос потому, что у меня с западной стороны многолетняя тень, деревья — ива и клен ясенелистный. Значительная часть земли для меня потеряна, практически полностью, из-за этой тени.

Мистер Рекорд: Не думаю, что это очень подходящее место для спаржи.

Участник: Я хотел бы спросить, может ли человек на глинистой почве использовать опилки для заделки в почву?

Мистер Рекорд: Конский навоз с опилками — мы используем его очень много, то есть стружку с деревообрабатывающего завода. Это нормально. Это немного разрыхлит землю, но при вспашке она, конечно, снова затвердеет, если пройдет хороший сильный дождь.

Участник: Сколько лет вы держите одну грядку?

Мистер Рекорд: Ну, она держится от двенадцати до четынадцати лет, хотя на том участке, где я нахожусь сейчас, я знаю, что грядка плодоносила двадцать пять или двадцать шесть лет. Сейчас она практически исчерпала себя, но двадцать лет была хороша. Однако в последние годы она не служит дольше двенадцати-пятнадцати лет.

Мистер Виллард: Я хотел бы задать вопрос о переносе старой спаржевой грядки на новое место.

Мистер Рекорд: Я бы не посоветовал вам использовать старые корни. Вы быстрее получите грядку, используя двухлетние растения, и, конечно, некоторые растения лучше других. Я покупал свои растения на востоке. Сейчас здесь тоже выращивают хорошие растения, многие из них хороши, но я никогда не видел ничего лучше того, что я получил для своей последней грядки. Лучший путь, если бы я занимался этим как овощевод, состоял бы в том, чтобы обратиться к какому-нибудь соседу с хорошей ровной грядкой и взять собственные семена. Их очень легко заготовить, и практически каждый даст человеку сколько угодно и ничего не возьмет с него. Все, что потребуется — это просто собрать их.

Мистер Миллер: Я хотел бы спросить — я выращиваю овощи только для собственного огорода, и предполагаю, что большинство из нас находятся в таком же положении — нам велели глубоко вспахать борозду, заполнить ее хорошим навозом и посадить корни так, чтобы верхушки находились примерно в четырех дюймах ниже поверхности грядки.

Мистер Рекорд: Ну, я бы не стал удобрять в самом начале. Как я уже говорил, я бы вспахал борозду и разрыхлил ее дно, чтобы растения получили возможность укорениться. Вы же знаете, если вы пропахиваете или выкапываете лопатой, вы доберетесь до твердого грунта. Это не так хорошо. Вы разрыхляете дно, равномерно раскладываете растения по поверхности земли, насыпаете немного земли и, если есть немного навоза с фермы.

Мистер Миллер: Я полагаю, идея заделки этого внизу заключается в том, что так сложно культивировать навоз на поверхности, не делая того, о чем вы упомянули?

Вырождение сортов.

ПРОФ. К. Б. УОЛДРОН, СПЕЦИАЛИСТ ПО ПЛОДОВОДСТВУ, СЕЛЬХОЗИСТИНУТ, СЕВЕРНАЯ ДАКОТА.

Нет факта более знакомого садоводам, плодоводам и фермерам, чем «вырождение» сортов, и нет вопроса более неясного в отношении его причин. Возможность ухудшения сортов в большей или меньшей степени отмечается у всех полевых и садовых культур, особенно у тех, которые наиболее высокоразвиты или представляют собой наибольшее отклонение от исходного вида.

Очевидно, что причина должна заключаться либо в окружающей среде, которая окружает сорт, либо в проведенном отборе, либо в их комбинации. Некоторые также считают, что помимо влияния почвы и климата и несмотря на самый строгий отбор, у сортов существует присущая им тенденция в большей или меньшей степени отклоняться от того типа, в котором они появились впервые. Это особенно справедливо для новых сортов, которые еще не закрепились. Чуть ли не раньше, чем селекционер успевает определить их тип, они распадаются на столь многие отдельные формы, что невозможно продвинуться дальше первого поколения.

Это неоднократно отмечалось у новых сортов тыквы и других тыквенных культур, а также в аналогичной, но менее выраженной степени у томатов и некоторых других садовых культур. Их вполне можно назвать эфемерными сортами, и поскольку они никогда не закрепляются и не находят применения в культуре, они представляют интерес только для селекционеров растений.

Влияние окружающей среды, особенно почвы и климата, на размер, качество и урожайность определенных садовых культур хорошо известно, хотя точное влияние этого фактора на определение наследственных признаков сорта никогда детально не изучалось и до сих пор вызывает много сомнений. Мы знаем, например, что кукуруза, выращиваемая в средних или южных широтах, имеет тенденцию достигать больших размеров и требовать большего периода для созревания, чем та же кукуруза, выращенная на севере. Эта тенденция проявляется уже в первом поколении, однако выступает ли она в качестве постоянного наследственного признака или нет, все еще остается предметом дискуссий.

Существуют сторонники мнения, что при тщательном отборе в средних широтах столь же практично вывести карликовый ранний сорт кукурузы, как и вывести сорт равной скороспелости при посадке на севере. Они утверждают, что карликовые ранние сорта кукурузы обычно не выводятся в средних широтах по той причине, что отбор там ведется из крупных высокоурожайных растений, а не из мелких ранних экземпляров, которые естественным образом отбирались бы на севере.

Исходя из той же логики, считается, что постоянное выращивание любого вида или сорта в северных широтах не повышает зимостойкость, а лишь позволяет нам выявить зимостойкие экземпляры, тем самым давая возможность посредством отбора повысить зимостойкость наших сортов.

Cat-leaf weeping birch and shrubbery on campus of Agricultural College at Fargo, N. D.

Мы должны признать, что это рассуждение имеет прочную научную основу, а его главный недостаток в настоящее время заключается в том, что было проведено недостаточно экспериментальной работы для определения того, насколько обще и постоянно его применение.

Каким бы истинным ни было это положение в качестве научного принципа, с другой стороны, мы сталкиваемся с несомненным фактом, что сорта определенных растений, таких как цветная капуста, настолько сильно изменяются под воздействием среды, что сорта полностью исчезают как таковые, если селекционные растения выращиваются не в строго определенных условиях. Общеизвестно, например, что семена цветной капусты можно вырастить только в определенных частях Европы вокруг Северного моря и в ограниченной степени в окрестностях Сиэтла, а семена цветной капусты из любого другого региона дают растения, которые не только теряют все сортовые характеристики, но и едва ли вообще напоминают цветную капусту.

В качестве иллюстрации этого же принципа прекрасным примером служит просо. Выращиваемое на севере в течение ряда лет без смены семян, оно становится низкорослым, с жесткой соломиной и очень крупными метелками, давая большое количество семян. Когда его выращивают на юге вплоть до Теннесси в течение всего пяти лет, оно приобретает совершенно другой характер: становится высоким и облиственным, с мелкими метелками и невысокой семенной продуктивностью. Путем очень строгого отбора, возможно, удалось бы вывести сорт проса, который сохранял бы тенденцию быть высоким и облиственным даже на севере, но сомнительно, что он остался бы таковым, а трудность поддержания типа оказалась бы слишком велика, чтобы сделать это прибыльным.

Все это равносильно утверждению, что существуют определенные нестабильные сорта, на которые климат влияет настолько сильно, что нецелесообразно пытаться удерживать их на каком-либо заданном стандарте, за исключением случаев, когда они выращиваются в регионах, естественным образом формирующих тот тип, который мы стремимся поддержать.

Наиболее яркими примерами, относящимися к этой категории, являются цветная капуста, просо, лук, табак и некоторые цветущие растения.

Несколько лет назад предполагалось, что вырождение сортов сельдерея происходит по аналогичной причине, то есть из-за неблагоприятной среды. Этому приписывали губчатую (пористую) структуру, характерную для некоторых сортов. Однако при дальнейших исследованиях выяснилось, что такое губчатое состояние возникает из-за небрежности в семянном отборе. У всего сельдерея есть в большей или меньшей степени присущая ему склонность становиться пористым, и если эти растения тщательно не исключать, сорта будут вырождаться по этой причине.

Различные сорта томатов, баклажанов и тыквенных, судя по всему, не подвержены особому влиянию почвы и климата, и в таких случаях сорта можно поддерживать только с помощью строгого отбора, независимо от того, насколько благоприятна среда их выращивания. У этих растений всегда сохраняется врожденная тенденция в большей или меньшей степени возвращаться к дикому состоянию, и упущение в уходе за семенным отбором всего на несколько лет приведет к появлению сорта, сильно отличающегося от исходного.

Из этого следует, что в некоторых случаях лучшим планом для каждого фермера или садовода является самостоятельный вывод линий выращиваемых им культур, в то время как в других случаях лучше доверить отбор тем, кто работает в более благоприятных условиях для данных сортов.

По-прежнему остаются растения, размножаемые бесполым путем, такие как картофель и все наши культивируемые плоды. Исходя из того факта, что ряд наших стандартных сортов яблонь и некоторых других плодовых культур насчитывают сто и более лет и остаются столь же урожайными, как и в начале, очевидно, что некоторые сорта вегетативного размножения можно считать практически устоявшимися или постоянными.

Niobe willow (Salix vitellina, var. pendula nova), on campus N. D. Agri. College, Fargo.

Почки или черенки, из которых вырастают новые деревья, берутся без разбора с плодоносящих деревьев, и поскольку в них нет больших вариаций, сорта не склонны к изменениям. Вопрос о том, можно ли улучшить их путем забора черенков только с самых урожайных деревьев, остается открытым. Некоторые считают это возможным, однако у нас все еще недостаточно экспериментальных данных, чтобы утверждать это как факт. До сих пор кажется, что единственной культурой с бесполым размножением, которая склонна к ухудшению или способна к улучшению, является та, которая непосредственно изменяется под влиянием почвы и климата.

Картофель является наиболее ярким примером этой группы культур. Общеизвестно, что картофель очень быстро реагирует размером, урожайностью и качеством на определенные типы почв и климатические условия. Известно также, что приобретенные таким образом качества кажутся более или менее постоянными; то есть картофель, привезенный с севера, особенно выращенный на тяжелой почве, даст урожай примерно на десять дней раньше и на тридцать процентов больше, чем урожай, выращенный из семян, полученных в регионе на шестьсот миль южнее. Картофель «Ранний Огайо», выращенный в Северной Дакоте, при использовании в качестве семенного материала в южной Айове дает гораздо более обильный и несколько более ранний урожай, чем семена местного происхождения. Это указывает на то, что картофель неизбежно в определенной степени вырождается при непрерывном выращивании в южных широтах, и в данном случае для поддержания сорта на должном уровне необходима смена семян с постоянным использованием материала из северных широт и с тяжелых почв.

Carnege library and flower beds at N. D. Agricultural College, Fargo.

Как видно, хотя сам факт вырождения сортов не вызывает сомнений, они сильно различаются в этом отношении, и только знание фактов, касающихся каждого сорта или хотя бы сортов каждого вида, позволяет овощеводу знать, какие меры предпринять для поддержания сорта на самом высоком уровне.

Мистер Келлогг: Что случилось со старой земляникой «Уилсон»?

Мистер Уолдрон: Я думаю, люди забыли о ней и начали выращивать лучшие сорта. Я знаю, среди производителей земляники распространено мнение, что земляника «Уилсон» выродилась. Не знаю. Я знаю, что она была вытеснена другими сортами, и общее мнение большинства людей сводится к тому, что это произошло из-за появления других, лучших сортов, тогда как этот сорт оказался заброшен.

Мистер Келлогг: Ее и сейчас можно найти в восточных каталогах.

Мистер Уолдрон: Разве она сейчас не так хороша, как раньше?

Мистер Келлогг: Вот это я и хочу узнать.

Мистер Уолдрон: Насколько я понимаю со слов тех, кто их выращивал — да. Я не знаю ни одного сорта земляники за всю свою карьеру с момента начала работы с этой культурой, который казался бы хуже сейчас, чем двадцать пять или тридцать лет назад. «Уилсон» может быть исключением. Я знаю, его упоминали как пример вырождения сорта. Земляника может быть настолько зависима от климатических и почвенных условий, что ее можно отнести к категории картофеля, а не к яблоням, которые, судя по всему, не деградируют.

Мистер Келлогг: Существует ли такое понятие, как породистое растение земляники, полученное от усов?

Мистер Уолдрон: Сейчас мы проводим эксперименты в сельскохозяйственном институте. Мы высадили ряд растений от производителей земляники, которые рекламируют породистую землянику, а рядом с ними у нас растут растения земляники от садоводов, которые не позиционируют их как породистые. В этом году мы должны получить по ним какие-то результаты; в прошлом году грядку затопило — у нас прошли очень сильные дожди в июне. У нас около десяти сортов от самых разных производителей, некоторые из которых считаются чисосортными (сортовыми), а некоторые нет. Мы представим отчет по ним на следующем заседании общества садоводства. Я не верю, что в породистой землянике есть какой-то особый смысл.

Президент: В штате Северная Дакота наш друг, который только что выступал, занимает в сердцах и умах жителей своего штата такое же положение, как наши друзья Харалсон, Хансен и Паттен в этом регионе. Его работа идет немного в другом направлении, поскольку его штат является преимущественно сельскохозяйственным, но он очень практичный человек и делает великолепную работу там.

Мистер Доти: Я хочу сказать пару слов по вопросу земляники. Несколько лет назад почтмейстер из Монтиселло спросил меня, какие сорта земляники ему посадить; в то время я занимался продажей продукции питомника. Я сказал ему, что порекомендую «Уилсон», «Уорфилд» и «Хаверленд». «Уилсон» я велел посадить в центре. У него было шесть квадратных родов земли. Он высадил их. На второй год он пригласил меня на свой участок и попросил угадать, сколько земляники он собрал с него. Я сказал: «Шесть бушелей» — мне казалось, что я завышаю цифру. Но он ответил: «Я собрал двенадцать бушелей с этого участка». Я воскликнул: «Это невозможно!», на что он возразил: «Зайдите в мою мастерскую. У меня здесь есть бумага, куда я записывал каждый отдельный кварт собранной и проданной здесь земляники». Я подсчитал и выяснил, что с этого участка он получил двенадцать бушелей. Я посоветовал ему посадить «Уилсон» в центре, «Уорфилд» с одной стороны и «Хаверленд» с другой. Он так и сделал, и это дало лучший результат из всех, что мне доводилось наблюдать.

Президент: Сколько лет назад это было?

Мистер Доти: Ну, около пятнадцати лет назад.

ПОМОЩЬ САДОВОДАМ

Под редакцией Миннесотского общества садовых цветов

Edited by Mrs. E. W. Gould, 2644 Humboldt Avenue So. Minneapolis.

Октябрь — один из лучших месяцев для посадки кустарников. После того как опавшие листья покажут, что растения находятся в состоянии покоя, их можно безопасно пересаживать, и они успеют прижиться до наступления сильных холодов.

Каждый год мы убеждаемся, что осенью можно выполнять больше посадочных работ, если делать их достаточно рано, и благодаря этому удается избежать части весенней суматохи. «Все, что является зимостойким, можно пересаживать осенью», — сказал мне однажды старый работник питомника, и это правило неизменно выручало. Но обратите внимание на слово «зимостойкий» в его совете. Весь посадочный материал, будь то кустарники или многолетники, высаживаемый осенью, должен быть тщательно замульчирован.

Луковицы для весеннего сада, за исключением тех, которые требуют ранней посадки, также необходимо высадить в этом месяце, чтобы они успели отрастить хорошие корни до наступления заморозков. Здесь мы можем рассчитывать на точные результаты, так как они крайне редко разочаровывают нас цветом или сроками цветения, как это бывает с некоторыми другими растениями.

Пробовали ли вы сажать луковичные вместе почвопокровными растениями, которые устраняют пустой вид, присущий большинству луковичных грядок? Арабис со своими белоснежными цветами прекрасно смотрится под ранними тюльпанами. Виолы с их широчайшей палитрой цветов создают прекрасный фон для более поздних тюльпанов, как и ползучие фломоксы (флоксы), а также местный лавандово-голубой раскидистый флокс. Клумба с этими цветами на фоне нежно-розовых тюльпанов Дарвина — одно из прекрасных воспоминаний о саде прошлой весны.

Еще один белоснежный цветок — иберис вечнозеленый (кандитуфт). Цветет одновременно и сохраняет привлекательность долгое время, прекрасно сочетаясь с любыми высокими тюльпанами, нарциссами или жонкилиями. Алиссум скальный с его золотым ковром и милые незабудки прекрасно растут под тюльпанами. Изящные ажурные кисти василистника прелестно смотрятся среди розовых, белых и ярко-розовых тюльпанов. Безусловно, луковичным грядкам не нужно выглядеть пустыми.

Самые ранние цветы всегда самые долгожданные. Поэтому посадите немного луковиц — по крайней мере штук двадцать пять сцилл, подснежников, белоцветов (Leucojum vernum). Если их не беспокоить, они сильно разрастутся. Хионодоксы, мускари и крокусы также заслуживают посадки, но не сажайте последних в газон, так как в нашем климате они там не приживутся.

НАШИМ САДОВОДАМ-РОЗОВОДАМ.

Члены Американского общества розоводов собирали средства на наем квалифицированного фитопатолога для изучения болезней роз. Работа началась под руководством доктора Л. М. Месси из Нью-Йоркского государственного колледжа сельского хозяйства при Корнеллском университете в Итаке, штат Нью-Йорк.

Сотрудничая с доктором Месси, все цветоводы, выращивающие розы, значительно повысят эффективность исследований. Сначала будет проведено обследование болезней роз. Именно здесь все розоводы могут помочь, прислав образцы больных растений с указанием пораженных сортов, характера и степени повреждения, времени появления болезни и любых других замеченных особенностей. Инструкции по борьбе с болезнями предоставит доктор Месси. Тем, кто отправляет образцы, даются следующие указания:

«Пересылаемый материал должен быть свежесобранным и демонстрировать различные стадии развития болезни. Если отправляются корни, обычно нежелательно включать какую-либо почву. По возможности образцы следует отправлять по почте так, чтобы они прибыли в Итаку во второй половине недели. Поместите листья, бутоны и т. д. между страницами старой газеты, по несколько штук между каждыми двумя листами. Затем сверните в тугой сверток и оберните плотной бумагой. Прикрепите одну из франкированных бирок (их можно получить по запросу), на которой написаны ваши имя и адрес, и отправьте почтой. Отправка бесплатна — Г. Х. Ветцель, заведующий кафедрой фитопатологии Нью-Йоркского государственного колледжа сельского хозяйства при Корнеллском университете, Итака».

Заседание Общества садовых цветов, Сент-Пол, здание Уайлдера, 14:30, 19 октября. Темы: «Как я сделал свой сад прибыльным» и «Работа садовых клубов». Отчеты об испытаниях семян.

Distant view of a field of three year old seedling peonies on the grounds of Brand Nursery Co., at Faribault, Minn.

Хотя редакция не намерена публиковать в этом журнале материалы, вводящие в заблуждение или недостоверные, следует помнить, что опубликованные статьи излагают личный опыт и мнения авторов, и этот факт всегда следует учитывать при оценке их практической ценности.

МИННЕСОТСКИЙ САДОВОД

Vol. 44 NOVEMBER, 1916 No. 11

Пионы — старые и новые.

А. М. БРАНД, ПИТОМНИКОВОД, ФАРИБО.

Оглядываясь назад на прошедшие годы, первое, что я могу вспомнить — это отцовское поле пионов и мужчину, стоящего у стола с большим кустом пиона перед ним и разрезающего его на деленки. Я помню, как удивлялся тому, как такие прекрасные цветы могут вырастать из такого некрасивого, грязного корня. Яркие маленькие почки — некоторые красные, другие белые, а третьи розовые — заинтересовали меня, и по-мальчишески я засыпал этого человека вопросами о них. И тогда подошел мой отец и, заметив мой интерес к делу, хоть и был занятым человеком, остановился и объяснил мне процесс деления корней.

Это было сорок лет назад, но с того дня и по сей день я с возрастающим интересом наблюдаю за выращиванием пионов и уходом за ними. Тогда я был совсем маленьким мальчиком, но помню, как отец дал мне свой большой садовый нож, и под его руководством я разделил свой первый пион. И я думал, что справился неплохо, потому что он похлопал меня по голове и сказал, что работа выполнена хорошо и что когда-нибудь из меня получится отличный специалист по питомникам.

Тогда индустрия пионов на Западе находилась в зачаточном состоянии. У нас было немного сортов — покупатели пионов еще не были столь требовательны. Я могу вспомнить только четыре вида: белый сорт Whitleyii, ныне именуемый Queen Victoria; красный Pottsii и два розовых — Fragrans и Humeii. Пионы тогда продавались как красные пионы, белые пионы и розовые пионы, и на этом все заканчивалось, а покупатель чувствовал себя очень счастливым, если получал заказанный цвет.

Но в девяностые годы в этой отрасли произошли удивительные перемены. Некоторые лучшие сорта разными путями проникли на запад, и люди начали осознавать, что существуют не просто красные пионы, белые пионы и розовые пионы. К нам попали такие сорта, как Festiva Maxima, Edulis Superba, Marie Lemoine, Eugene Verdier и им подобные. Любители цветов постепенно стали понимать, что старый, презренный «пион» из маминого сада ушел в прошлое, и что вместо него перед нами предстал величественный и прекрасный цветок. И поскольку из года в год появлялись все более совершенные сорта, интерес к этому растению неуклонно рос, и теперь, я думаю, могу смело заявить, что по крайней мере в более холодной части нашей страны, и в нашем штате в особенности, интерес к пиону превосходит интерес к любому другому цветку.

И именно об этом современном пионере меня попросили рассказать вам — о его культивации и уходе, о способах размножения и выведении новых сортов.

Прямо здесь, в самом начале, я хочу развеять ошибочное мнение о пионе, которое широко распространилось по всей стране благодаря не слишком тщательно отредактированным каталогам и некомпетентным продавцам.

Мы часто слышим от агентов или читаем в каком-нибудь каталоге: «Когда вы посадили пион, на этом все сделано». Но это неправда. Это очень далеко от правды. Я думаю, что именно те последствия, к которым привело следование этому убеждению, повинны в появлении большего количества плохих пионов, чем все остальные причины вместе взятые. Пион, правда, вынесет больше издевательств, чем любой другой цветок, который вы можете назвать, и все же даст вполне неплохие результаты, но если вам нужны хорошие пионы, за ними нужно хорошо ухаживать.

Сезон посадки открывается примерно первого сентября в Миннесоте — пожалуй, безопаснее ориентироваться на середину месяца — и продолжается вплоть до осеннего промерзания почвы, а весной — до середины мая. Мы выкапывали пионы, которые весной давали побеги длиной в фут, тщательно упаковывали их, отправляли в центральный Висконсин, и осенью оттуда приходили сообщения, что отправленные растения прижились великолепно. Корни, посаженные в сентябре, зацветут в следующем сезоне. После этого особой разницы между осенней и весенней посадкой нет.

Корневище пиона способно выдержать множество испытаний после полного созревания, однако обращаться с ним все же лучше бережно. Сохраняйте его свежим и упругим до посадки. Если оно случайно сморщилось, погрузите его на двадцать четыре часа в ведро с водой. Это восстановит его. Выньте из воды и немедленно посадите. Корни следует высаживать так, чтобы верхушки почек находились на глубине от двух до трех дюймов под поверхностью — максимум не глубже трех дюймов.

Нередко можно заметить, что растение выглядит красивым и жизнеспособным, но не цветет. В девяти случаях из десяти при детальном рассмотрении выясняется, что ваш пион посажен на глубину от шести до восьми дюймов — именно поэтому он не зацвел. Еще одна причина отсутствия цветения у пионов — их посадка на газонах, где почва истощена корнями крупных деревьев.

Обычным методом размножения устоявшихся сортов является деление. В некоторых случаях профессионалы прибегают к прививке, но нас это сейчас не интересует.

Пион прекрасно растет на любых хорошо дренированных почвах, хотя лучшим выбором является богатый песчаный суглинок. Он дает великолепные результаты на тяжелой глинистой почве при условии хорошей обработки и обильного полива в период цветения в случае засухи.

Из всех почв песчаная является наименее подходящей для получения цветов, хотя для быстрого наращивания корней более легкие почвы, напротив, идеальны. Такие почвы не только формируют корни гораздо быстрее тяжелых, но и дают корневище, которое легче и удобнее делить. Однако больше всего нас интересует именно культивация растения.

Как я уже говорил, ни одно растение не выдержит большего количества неблагоприятных условий, чем пион, и все же не даст неплохих результатов, но если предоставить ему хорошую почву и правильную культивацию, мы не найдем цветка, который доставил бы нам больше радости за затраченный уход.

При выращивании в больших количествах пионы следует сажать так, чтобы грядки можно было обрабатывать лошадью, если это возможно. Глубокая культивация способствует формированию лучших цветов. Там, где возможна конная обработка, мы пускаем культиватор ранней весной, как только это становится возможным. Как правило, мы начинаем работу в середине апреля и продолжаем проводить культивацию в междурядьях не реже одного раза в неделю, а при необходимости и чаще, вплоть до момента начала распускания бутонов. На этом обработка прекращается до окончания сезона цветения, после чего возобновляется с частотой, достаточной для уничтожения всех сорняков, вплоть до первого августа. Мы используем одноконные и двухконные культиваторы, опуская сошники на расстоянии трех-четырех дюймов от растений на глубину от двух до трех дюймов.

Лишь немногие из нас могут проводить обработку подобным образом. Методы полевой культивации сложно применимы к газонам и садам. Но мы можем добиться тех же результатов другими методами. Кусты пионов на газоне следует сажать так, чтобы вокруг растения оставалось обработанное пространство шириной не менее фута. Осенью это пространство необходимо укрыть мульчей из хорошо перепревшего навоза с фермы, которую весной заделывают в почву с помощью вил или лопаты. Почву вокруг растения следует тщательно перекопать вилками на глубину от двух до четырех дюймов три-четыре раза до начала сезона цветения.

Там, где растения высажены в бордюрах и на клумбах в саду, мульчирование и культивацию проводят аналогичным образом, рыхля почву вокруг и между растениями. При внесении навозной мульчи следует соблюдать осторожность и не класть ее прямо на растение, если его надземная часть была срезана. Стебли пионов полые по мере отмирания осенью, и тающий снег вместе с периодическими зимними дождями вымывают питательные вещества из навоза, которые просачиваются вниз по этим полым стеблям, соприкасаются с корнями и вызывают их гниение.

Ради защиты пион не нуждается в зимней мульче. Для наших широт он абсолютно зимостоек.

После завершения сезона цветения обрежьте все цветоносы до уровня листьев ради эстетики. Не обрезайте черешки листьев примерно до середины сентября. К этому времени растение переходит в состояние покоя, и всю надземную часть можно удалять с абсолютной безопасностью.

Большинство из нас готовы потратить это время и труд ради результата, но для получения наилучших результатов с пионами нам необходимы хорошие сорта. Среди сортов с именами насчитывается около 2000 наименований. Крупные коллекции сегодня включают в каталоги от 250 до 500 сортов. Из такого разнообразия людям, не знакомым близко с достоинствами различных сортов, сложно сделать грамотный выбор умеренных по цене пионов для небольшой посадки. Для тех, кто оказался в подобной ситуации, я предлагаю следующий список сортов:

Белые: Кандиссима, Фестива Максима, Дюшор де Немур, Дюк оф Веллингтон, Курон д'Ор, Куин Виктория, Аваланш, Мадам де Верневиль, Мон Дюпон, Мари Лемуан.

Розовые: Эдулис Суперба, Модель де Перфексьон, Месье Жюль Эли, Ливингстон, Матильда де Розенек, Александер Дюма.

Светло-розовые: Южин Вердье, Деликатиссима, Маргерит Жерар, Дорчестер Южин Вердье.

Красные: Ричард Карвел, Феликс Крусс, Мессонье, Рашель, Делаши, Пурпуреа Суперба и Рубра Суперба.

На этом со старыми пионами все. Перейдем к новым. И естественным образом возникает вопрос: зачем вообще нужны новые сорта? При наличии более чем 2000 сортов разве мы не должны быть довольны? Нет! Многие из включенных в каталоги сортов можно было бы исключить, и мы только выиграли бы от этого. Я думаю, что не ошибусь, если скажу: сократи мы текущий список до 300 сортов, в него вошло бы все действительно стоящее. И какая это огромная возможность для селекции! Появление стольких прекрасных сортов за последние годы зовет нас вперед. Крусс, Дессер и Лемуан задали планку, и мы в Америке не останемся позади.

Looking up the rows of a bed of our seedlings three years after transplanting. The white variety in the centre of the picture is Frances Willard, considered by us one of the world's best whites. At the time this picture was taken, the flowers were just opening, so one gets no idea of the size of the blooms after they open.

Восемнадцать или девятнадцать лет назад мой отец решительно приступил к выведению новой линии пионов. Годами он проводил эксперименты с сеянцами яблонь. Его огромная коллекция пионов навела его на мысль создать нечто лучшее и в этом направлении. Была высажена огромная грядка для сбора семян. В нее высадили сотни лучших доступных сортов — по два экземпляра каждого, очень широко используя три сорта: Edulis Superba, Fragrans и Triumph de l'Ex. de Lille. Также использовалось около двенадцати сортов наиболее сильных немахровых экземпляров всех расцветок. Пчелам и силам природы позволили свободно проводить перекрестное опыление. Осенью 1899 года был собран и посажен первый урожай семян общим объемом около пивного бушеля. Семена высушили и перед самым промерзанием почвы высадили прямо в поле, где растения должны были оставаться и цвести.

Семена были посажены на глубину около двух дюймов, в ряды на расстоянии двух футов друг от друга, при этом семена в ряду находились на расстоянии шести дюймов друг от друга. Сразу после промерзания почвы по всему полю был распределен двухдюймовый слой мульчи из грубого лугового сена. Весной мульчу убрали, и в течение этого сезона поле содержалось в абсолютно чистом виде путем прополки вручную, так как проводить культивацию было невозможно. В тот год ни одно семя не проросло. Осенью почва была снова замульчирована, и эту мульчу убрали рано следующей, то есть второй, весной.

Во второй сезон, как только природа начала пробуждаться, маленькие пионы стали пробиваться сквозь почву. Стоя на одном конце поля и глядя вдоль рядов, можно было буквально видеть, как малыши вырываются из своего долгого затопления и выставляют свои маленькие красные головки плотными рядами сквозь бурую землю. Они напоминал один за другим ряды миниатюрных красномундирников на параде.

Между ними сразу же пустили в ход конный культиватор Planet Jr. с четырнадцатью зубьями, и в этот сезон клумба подверглась интенсивной культивации. К концу вегетационного периода маленькие растения достигали в высоту от двух до четырех дюймов.

Следующей весной, на третий год после посева семян, молодые растения пробились сквозь землю сильными и крепкими. Культивация была начата немедленно, как и в предыдущем сезоне, и растения продемонстрировали быстрый рост. К середине мая большинство из них достигли высоты в восемь дюймов и обладали обильной листвой.

В этот сезон мы заметили появление нескольких бутонов. Сильное, энергичное развитие бутонов, особенно у одного растения, продолжало привлекать наше внимание, и мы следили за ним с огромным интересом. День за днем бутоны становились все крупнее, и наконец настал день, когда приподнялся первый лепесток, а на следующее утро лепестки раскрылись во всем своем великолепии. Это был шедевр, мы поняли, что у нас есть нечто первоклассное. Мой отец, изучив его некоторое время, сказал: «Это окупило мне всё мое время, деньги и труд. Если я больше никогда не получу такого же хорошего, я буду удовлетворен». Это был прекрасный темно-красный цветок, очень ранний, такой же хороший красный, как «Рейчел» Терри. Мы назвали его Ричард Карвел.

В этот сезон зацвели еще шесть растений. Одно было японского типа. Остальные — простые.

К следующей весне маленькие растения уже хорошо укоренились, и по их бурному росту мы знали, что можно ожидать цветения большинства из них в этом сезоне.

С самого начала проводилась тщательная культивация, и к середине мая клумба покрылась массой бутонов. Наступил июнь. Приближался сезон цветения. Бутоны начали медленно показывать цвет. Тут и там по всему полю стал приподниматься лепесток. Короткий промежуток томительного ожидания, и вот настал день, когда казалось, будто клумбы коснулась волшебная рука, ибо от одного ее конца до другого она представляла собой сплошное буйство цвета. Перед нами были тысячи и тысячи цветов, и ни один из них не был похож на другой.

Как только цветы начали распускаться, мы приступили к их отбору и маркировке. Для осмотра и маркировки этой клумбы потребовалось двое мужчин, работавших безостановочно в течение недели. Всё, что выглядело отборным, было помечено как № 1. Всё, что выглядело так, будто у него есть шанс стать отборным при предоставлении лучших условий, было помечено как № 2. Все остальные махровые были помечены как махровые с указанием их цвета. А все простые были помечены как простые с указанием их цвета.

Когда наступил сезон выкапывания, экземпляры, помеченные номерами 1 и 2, были извлечены из почвы, разделены и посажены на специально подготовленных для них грядках. Каждый сорт был снабжен колышком с биркой. Эти растения высаживали в ряды на расстоянии трех с половиной футов друг от друга и трех футов друг от друга в ряду.

В течение трех лет за ними осуществлялась интенсивная культивация. Результативность каждого сорта фиксировалась ежегодно. По истечении третьего года те сорта, которые показывали хорошие результаты два года из трех, были снова выкопаны, высажены в другой грунт и за ними внимательно наблюдали в течение еще одного трехлетнего периода. Это дало нам довольно точное представление об их поведении, позволило ознакомиться с ними. Это, так сказать, охладило тот энтузиазм, с которым мы отбирали их изначально, позволило провести тщательное сравнение с лучшими сортами и в конечном итоге дало нам возможность сохранить то, что действительно являлось отборным. В остальных мы не нуждались.

Из тех, что изначально были отобраны в семенной грядке как № 1, в количестве около тридцати пяти штук, мы в итоге оставили восемь; из помеченных как № 2 — около шестидесяти. Впоследствии мы отобрали два сорта в качестве первоклассных.

Те растения, которые были помечены на семенной грядке просто как махровые, высадили на отдельной обычной полевой грядке. Каждое растение разделили и пометили колышком. Эту грядку оставили на три года, и каждый год по мере цветения растения тщательно оценивали на предмет наличия сортов, которые мы могли случайно пропустить на семенной грядке. Среди этих тысяч растений мы нашли два сорта, которые назвали первоклассными. Один из них, несмотря на то что прошло уже шестнадцать лет с момента посадки семян, мы как раз собираемся выпустить в продажу.

Я рассказал вам историю этой отдельной грядки, потому что она показывает, как примерно следует обращаться с сеянцами пионов. С тех пор мы изменили наш метод работы лишь в одном отношении. Мы больше не сажаем семена прямо в поле. Мы считаем гораздо лучшим сеять их вразброс на семенных грядках. Их гораздо экономичнее содержать в чистоте в первый год. Когда маленьким сеянцам исполняется один год или, еще лучше, два года, в сентябре мы выкапываем их и высаживаем на постоянную грядку.

Our seedling Harriet Farnsley, a very late all one color pink. This variety is in bloom at the same time as Richardson's Rubra Grandiflora, at a time when most good peonies are gone. The flower from which this photo was taken measured seven inches across.

Теперь, если у кого-то из вас возникнет соблазн вырастить пионы из семян, позвольте мне предостеречь вас от излишнего энтузиазма в ожиданиях результатов. Вероятность того, что 999 из каждых 1000 придется отбраковать, очень высока. Тщательно испытывайте их, прежде чем решите оставить. Цветок, который мы с моим отцом посчитали лучшим при его первом цветении, мы больше не держим. Наш лучший цветок — это тот, на который мы не обратили особого внимания в первые два года его цветения.

Но позвольте мне не разочаровывать вас. Хотя восемь или десять отборных сортов могут показаться скудным результатом, все же в этой работе есть радость, которую вы непременно почувствуете. И когда вы выйдете на свои поля после того, как ваши запасы лучших сортов увеличатся настолько, что каждый вид будет цвести вокруг вас длинными рядами, и когда вы увидите, как зацветает сначала этот прекрасный сорт, а затем тот, вы почувствуете себя щедро вознагражденными за годы ожидания и за труд, который вы на них потратили.

Мистер Брэнд: Очень многие задают вопрос: нельзя ли срезать верхушку пиона сразу же после того, как он отцвел? Сделать это было бы большой ошибкой. Развитие вашего пиона завершается только примерно к середине сентября, и если вы срежете верхушку сразу же после того, как растение отцвело, у вас очень многие из них сгниют. Два года назад у нас был очень яркий тому пример. Как только наш сезон цветения пионов подходил к концу, разразился сильный град, который срезал наши клумбы с пионами прямо под корень. Мы не смогли бы сохранить верхушки, даже если бы захотели. Осенью того же года, когда мы выкапывали корни, выполнять заказы было практически невозможно, потому что корни находились в ужасном состоянии. Верхушки были удалены раньше, чем следовало.

Говоря о разочарованиях с пионами, я думаю, что пион, который произвел на меня наибольшее впечатление среди всех бывших у нас сеянцев, оказался хорош всего лишь один раз. Это было одиннадцать или двенадцать лет назад. Оглядываясь назад, я думаю, что это был самый красивый цветок, который мы когда-либо выращивали, но он хорош был только в тот единственный раз. Я был так поражен его красотой, что выкопал его там, где он цвел на семенной грядке, и посадил у себя дома в саду. Когда он зацвел, это было разочарование, и с тех пор он остается таковым. Я все еще хруплю его в надежде, что в какой-нибудь год он снова зацветет так же, как в тот первый год.

Мистер Харрисон: Ничуть не бывало. Это самое лживое растение на лице земли. Могу ли я спросить, присутствует ли здесь мистер Питерсон из Чикаго? Он является экспертом по пионам. Предполагаю, что нам всем будет интересно послушать его.

Мистер Питерсон: Мне нечего добавить; если вы хотите задать вопросы, я с радостью на них отвечу.

Председатель: Дамы и господа, вы, вероятно, знаете, что мистер Питерсон является одним из экспертов по пионам в Соединенных Штатах. Фактически, еще пятнадцать лет назад мы имели возможность получать некоторые из новых и лучших сортов от этого джентльмена. У меня никогда не было удовольствия встретиться с ним, но мы хотим познакомиться с вами, мистер Питерсон. Вы все слышали о мистере Питерсоне, знатоке пионов из Чикаго и пожизненном члене нашего общества. (Аплодисменты.)

Мистер Питерсон: Мне нечего добавить. Я в этом деле уже много лет. Начиная с 1888 года, мы систематически следим более чем за тремястами сортами, так что, возможно, если у вас возникнут какие-либо вопросы, я смогу на них ответить, и я буду рад это сделать. То утверждение, которое высказал мистер Брэнд, полностью соответствует действительности. Мы вырастили тысячи сеянцев, и ни один из них мы сейчас не выращиваем. Вы видите некоторые сеянцы Питерсона в каталогах других людей, но у меня самого нет ни одного.

Участник: Какие сорта вы бы порекомендовали для обычного приусадебного сада, лучшую дюжину сортов?

Мистер Питерсон: Я бы назвал среди белых пионов: «Мадам де Верневиль», «Аваланш», «Корон д'Ор»; среди бледно-розовых: «Деликатиссима», «Мари Крусс», «Грандифлора»; среди красных: «Монсеньор Мартин Коюзак», «Монсеньор Крелаж», «Феликс Крусс»; среди темно-розовых: «Модест Герен», «М. Жюль Эли» и «Клэр Дюбуа». Я действительно считаю, что у мистера Брэнда есть экземпляры исключительной ценности, которые, вероятно, будут отнесены к классу красных. Я не знаю его других сортов, но «Феликс Крусс», несомненно, является лучшим в своем типе среди красных.

Участник: Вы пробовали выращивать «Баронессу Шрёдер»?

Мистер Питерсон: Обязательно пробовал. Он очень прекрасен, но немного изменчив не только по своим привычкам, но и по оттенку. Если вам нужен идеально белый, то это не он, это почти телесно-белый. Я бы сказал, что «Мадам Эмиль Лемоине» прекраснее.

Участник: Вы советуете проводить их опрыскивание?

Мистер Питерсон: Нет, но я скажу вам то, о чем меня спрашивали сегодня, — в этом и заключается секрет отсутствия болезней у наших растений. Любое двухлетнее растение на нашем поле, которое не цветет, мы выкапываем и выбрасываем, и это пресекает любые проблемы на корню, благодаря чему вы не получите нецветущий штамм. Если мы замечаем какой-либо другой дефект, любой куст, который плохо формирует верхушку, мы выкапываем его и выбрасываем. Этот единственный момент, я думаю, вполне могут взять на вооружение все вы, а именно: выкапывать каждое двухлетнее растение, которое не цветет, и выбрасывать его, причем делать это в сезон цветения.

Мистер Харрисон: Некоторые сорта цветут, а некоторые нет. Вы что же, наказываете весь массив из-за нескольких штук?

Мистер Питерсон: Я делаю именно так. Если в каком-то секторе у меня есть двухлетнее растение, которое цветет, я сохраняю его и наблюдаю за ним дальше.

Мистер Харрисон: Есть ли какое-то специальное правило относительно размножения или деления?

Мистер Питерсон: Нет, за исключением того, что делить нужно в сентябре, возможно, даже в последнюю неделю августа, и чем раньше они будут разделены в это время, когда почки крупные, тем лучше.

Фрукты без сахара. Специалисты по консервированию говорят, что вместо сиропа можно использовать кипяток. Фрукты для использования в пирогах, салата или в качестве тушеных фруктов можно заготавливать или консервировать вообще без использования сахара, согласно утверждениям специалистов министерства по консервированию. Поэтому они советуют тем, кто из-за высокой цены на сахар подумывал о сокращении объема консервируемых фруктов, законсервировать как можно больше своих излишков с использованием кипятка, когда сахарный сироп им не по карману. По их словам, любые фрукты можно успешно стерилизовать и сохранить в банке, просто добавив кипяток вместо горячего сиропа. Использование сахара, разумеется, желательно при консервировании всех видов фруктов и дает лучший и сразу подслащенный продукт. Более того, большинство фруктов при консервировании только в воде не сохраняют свой естественный вкус, текстуру и цвет так хорошо, как фрукты, заготовленные в сиропе. Фрукты, законсервированные без сахара для использования в соусах или десертах, необходимо подслащивать.

Методы и издержки розничной торговли фруктами.

КЛАРЕНС В. МУУМО и М. М. СТЮАРТ, ТОРГОВЦЫ ФРУКТАМИ И ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ, ПОРТЛЕНД, ОРЕГОН.

При изучении различных аспектов городской торговли яблоками особое внимание уделялось методам и издержкам розничной торговли. Целью этого исследования было главным образом выяснить, контролирует ли оптовое предложение цену. Также по мере возможности были исследованы операционные расходы как фактор, определяющий розничные цены.

Розничных распространителей яблок можно классифицировать следующим образом:

(a) Продавцы с фруктовых лотков.

(b) Элитные бакалейщики, торговцы фруктами и т. д., обслуживающие почти исключительно покупателей высокого класса или фешенебельную публику и ведущие обширные операции в кредит.

(c) Бакалейщики, обслуживающие менее обеспеченные слои покупателей, в основном за наличный расчет.

(d) Разносчики или уличные торговцы.

Относительно высокие цены назначались за яблоки, приобретенные на фруктовых лотках. Отборные экстра-сорта «Джонатан» из Северо-Западных штатов и Колорадо продавались дилерам в октябре и ноябре по ценам от 1 до 1,25 доллара за ящик. Яблоки калибра 150 штук в ящике продавались в розницу по две штуки за пять центов, или по 3,75 доллара за ящик. Это означало валовую прибыль примерно в 250 процентов. Яблоки сорта «Джонатан» экстра-класса размером 96 штук продавались по три штуки за десять центов, или по 3,20 доллара за ящик, что давало валовую прибыль около 200 процентов.

В районе трущоб Ист-Сайда в Нью-Йорке было отмечено, что из-за низких цен и обильного поступления яблок уличные торговцы работали во вред фруктовым лоткам. Продавцы с фруктовых лотков продавали лишь от одной трети до половины того объема фруктов, который реализовывался в прежние сезоны. Торговцы с ручными тележками и повозок, как правило, покупают упакованные или россыпные фрукты дешево и отправляются прямо к домам местных жителей, продавая товар по ценам, значительно более низким, чем у владельцев фруктовых лотков. Уличные торговцы реализуют большие объемы, осуществляют быстрые продажи за наличный расчет и не платят за аренду. Другие торговцы несут тяжелые операционные расходы и обычно продают товар не с целью реализации большого объема, а ради максимально возможной цены. В результате товарооборот ограничивается.

Самая большая прибыль обычно обнаруживалась при продаже яблок в бочках. Например, нью-йоркские яблоки сорта B, минимальным диаметром два дюйма, примерно по 600 яблок в бочке, продавались по одному центу за штуку или по 6 долларов за бочку. Розничному торговцу такие яблоки обходились не дороже чем в 2 доллара за бочку с доставкой до магазина, с учетом прибыли оптовика и расходов на гужевую доставку. Исследователь видел фрукты «класса A» с минимальным диаметром 2-1/2 дюйма, в среднем около 400 яблок в бочке, которые обходились розничному торговцу не дороже чем в 3 доллара, выставленными на продажу по две штуки за пять центов, или по 11,25 доллара за бочку. Такие цены преобладали не менее чем в двадцати пяти розничных магазинах, посещенных за один день. Яблоки предлагались к продаже в розницу по всему Нью-Йорку по ценам от одного цента за штуку на дешевых угловых фруктовых лотках до пятидесяти и восьмидесяти центов за дюжину в самых фешенебельных фруктовых магазинах.

В целом можно сказать, что валовая прибыль продавцов с фруктовых лотков колеблется от 100 до 250 процентов. Операционные расходы, за исключением арендной платы, в большинстве городов, кроме Нью-Йорка, относительно невысоки, и все продажи ведутся на строго наличной основе, поэтому чистая прибыль от хороших фруктов велика.

Бакалейщики, обслуживающие элитную клиентуру, покупают только лучшие яблоки. Отборные экстра-сорта «Джонатан», «Граймс» и др., преимущественно калибров 138 и 150, приобретались по цене от 1 до 1,25 доллара за ящик. Эти яблоки вынимали из ящика и переупаковывали в небольшие лукошковые лотки, подобные персиковой корзинке, используемой в контейнере на шесть корзинок. Каждый ящик яблок заполнял примерно десять лотков. Каждый лоток продавался по тридцать центов; следовательно, ящик приносил 3 доллара, что составляло валовую прибыль около 1,75 доллара. Отборные экстра-сорта «Делишес» и «Винтер Банана» калибра 72, приобретенные по 2 доллара за ящик, продавались в розницу по пять центов за штуку, или по 3,60 доллара за ящик. Другие размеры и сорта приносили соответствующие цены. Этот класс бакалейщиков не предпринимал никаких попыток стимулировать потребление путем временного снижения цен.

Указанные выше розничные цены последовательно поддерживались на протяжении всего сезона 1914 года, независимо от господствовавших оптовых цен. Крупные наценки, взимаемые розничными торговцами, по большей части объяснялись, по-видимому, небольшим объемом совершаемых сделок, скоропортящимся характером товара и операционными расходами.

Бакалейщики должны поддерживать сложную и эффективную службу доставки, и каждый день совершается много мелких доставок в чистый убыток торговцу. Значительная часть клиентов бакалейных магазинов покупает в кредит и расплачивается, когда им становится удобно. Многие из этих счетов так никогда и не оплачиваются. Следовательно, становится очевидным, что добросовестный покупатель, который регулярно оплачивает свой счет каждую неделю или платит наличными, должен расплачиваться за недостатки других. Тем не менее, не может быть сомнений в том, что снижение цен существенно увеличило бы потребление и в конечном итоге привело бы к столь же хорошей прибыли для торговцев. Снижение цен и улучшение деловой практики должны оказаться очень полезными для садовода, торговца и потребителя.

Прибыль, получаемая от продажи более дешевых сортов яблок менее обеспеченным слоям потребителей, не так велика. Было выяснено, что те, кто обслуживает такую клиентуру, работали с маржой от 75 до 100 процентов от покупной цены.

Малина.

Ф. К. ЭРКЕЛЬ, ПЛОДОВОД, РОКФОРД.

Малина растет настолько легко, что удивительно, почему мы не видим больше фермеров и владельцев приусадебных участков в городе, уделяющих ей внимание. Я считаю, что больше людей выращивали бы малину, если бы им удалось осознать, какую огромную отдачу они получат за минимальные усилия и уход. С коммерческой точки зрения малина — друг бедняка, приносящая большую прибыль при очень малых вложениях и требующая совсем немного земли.

Я попытаюсь изложить несколько основных моментов в культуре малины, не вдаваясь в подробности, в надежде, что в результате моих усилий будет высажено по меньшей мере еще несколько малинников. Если приведены главные принципы выращивания малины, нет никаких причин, почему любой человек со средним интеллектом не смог бы разобраться в деталях и добиться успеха.

Малина имеет небольшое преимущество перед земляникой для человека, который не слишком увлекается культурой мелкоплодных ягод. Однажды заложенные посадки не нужно возобновлять ежегодно, при обычном уходе они прослужат несколько лет; на самом деле, она выдержит больше дернины мятлика лугового, сорняков и общего запустения и все равно даст результат, чем что-либо другое, известное мне, если не считать плодовых деревьев.

Еще один плюс малины по сравнению с земляникой заключается в том, что ее собирать не так тяжело для спины, а при выращивании в больших объемах легче найти сборщиков.

Красная малина будет успешно расти практически на любом типе почвы, если она поддерживается в умеренно удобренном состоянии и обеспечена гумусом. Она предпочитает влажный суглинок, а северный склон предпочтительнее южного, поскольку на нем растения не так быстро страдают от засухи. Необходим хороший дренаж, и если она посажена на низинном участке, где в любое время может застаиваться вода, землю следует осушить с помощью дренажных труб или иным способом.

Малину можно сажать как осенью, так и весной, либо растения можно выкопать осенью, прикопать на улице, укрыв мульчей, либо их можно хранить в погребе и посадить весной.

Растения, купленные в питомнике весной, следует распаковать сразу по прибытии, корни обмакнуть в жидкую глину, а затем прикопать до окончательной посадки, даже если задержка составляет всего день или два.