Третий том «Путешествия в Северную Америку» выдающегося шведского натуралиста и ученика Карла Линнея Пехра Кальма продолжает подробное описание его научно-исследовательской экспедиции. В этой части фокус повествования смещается на северные территории — Новую Францию (современную Канаду), включая такие города и пункты, как Квебек, Монреаль, Труа-Ривьер, форт Фредерик (Кроун-Пойнт), форт Сент-Жан и залив Сент-Поль. Автор начинает повествование с июля 1749 года, описывая свое продвижение по реке Ришельё, озеру Шамплейн и реке Святого Лаврентия. Текст насыщен богатейшими наблюдениями автора в области естественной истории, ботаники, зоологии, геологии и этнографии.
Кальм скрупулезно описывает флору и фауну региона, исследует местные растения (такие как женьшень, дикий виноград, ваточник, различные виды хвойных и лиственных деревьев), фиксирует особенности их произрастания и практического применения местными жителями и коренными народами. Значительное внимание уделяется геологическому строению региона: детально описаны залежи черных известковых сланцев, гранитов, песчаников, а также минеральные и серные источники, залежи железной руды и безуспешные поиски серебряных и свинцовых жил. Автор подробно останавливается на экономическом и гражданском устройстве канадской колонии: описывает систему наделения землей отставных солдат французской армии, особенности местного сельского хозяйства (возделывание летней пшеницы, ржи, овса, бобовых, садов и огородов), организацию ремесел, рыболовства (включая оригинальные ловушки для угрей и ловлю белуг и тюленей) и торговли.
Описана уникальная для того времени бумажная денежная система Канады. Кальм подробно характеризует быт, нравы и культуру франкоканадского населения, отмечает высокий уровень религиозности и особенности традиционного уклада, а также приводит интересные сравнения между британскими и французскими колонистами, подчеркивая большую трудоспособность канадских женщин в сравнении с жительницами английских провинций. Особое место в книге занимают этнографические зарисовки о жизни коренных народов Северной Америки — гуронов, ирокезов (ани), микмаков, алгонкинов и эскимосов Лабрадора. Автор описывает их внешность, одежду, украшения, вооружение, кочевой образ жизни, охотничьи привычки, религиозные представления и влияние европейской цивилизации на их быт, а также приводит ценные лингвистические материалы и словари местных племен.
Подробно освещается деятельность христианских миссионеров, особенно ордена иезуитов, их школы, устройство монастырей и госпиталей в Квебеке и Монреале. Автор фиксирует изменения климата, приводит метеорологические наблюдения за несколько лет, описывает суровые зимы, толщину льда на реке Святого Лаврентия и особенности короткого, но жаркого канадского лета. В тексте также затрагиваются исторические события: упоминаются перипетии англо-французских войн, взятие Квебека в прошлом, объявление мирного договора между Францией и Англией, прибытие новых губернаторов (маркиза де ла Жонкьера) и прощание с просвещенным предшественником маркизом де ла Галисоньером, разделявшим страсть Кальма к естественным наукам. Книга завершается подробными описаниями торговли пушниной, ассортимента и цен товаров, ходивших в меновой и денежной торговле с индейцами, а также бытовыми зарисовками огородничества, садоводства и традиций питания в Новой Франции.
