«Прери Фармер, Т. 56, № 2, 12 января 1884»

Айовские животноводы.

Айовская государственная ассоциация улучшенного животноводства отметила хорошую посещаемость на своем ежегодном собрании в Эймсе в прошлом месяце.

ОВЦЫ.

Достопочтенный Дж. Кеннеди (J. Kennedy) зачитал доклад на тему «Будет ли прибыльным овцеводство». С финансовой точки зрения, как он полагал, ни от какого другого товара не было столь хороших финансовых результатов, как от овец — шерсти и баранины, — при обеспечении должного ухода и внимания. Спекулянты и торговцы шерстью и шерстяными изделиями терпели банкротство по всей стране, но он приписывал это несоответствию требованиям того бизнеса, которым они занимались. Хотя нынешний спад на рынке шерсти отчасти объяснялся возней с пошлинами, в большей степени он стал результатом перепроизводства — превышения предложения над спросом.

Г-н Гриннелл (Grinnell) сообщил, что одно время был владельцем отары в 6000 овец, однако цены на шерсть упали, и он счел содержание столь крупной отары невыгодным и продал ее.

Полковник Лукас (Lucas) выразил мнение, что владелец 160 акров земли не сможет поступить лучше, чем разместить на этом участке по меньшей мере 100 овец.

Достопочтенный Э. Кэмпбелл (E. Campbell) находил этот бизнес прибыльным там, где к отарам относились справедливо. Он считал Айову одним из лучших мест в мире для разведения овец. Он полагал, что овец и крупный рогатый скот можно с выгодой содержать на одной и той же ферме. Его любимое скрещивание — котсуолд с мериносом. Средний вес руна в его собственной отаре превышал шесть фунтов.

СВИНЬИ.

Полковник Джон Скотт (John Scott) открыл тему свиноводства чтением компиляции исторических фактов о них. Он представил чертежи, показывающие различные породы и произведенные в них изменения по форме и размеру.

Г-н Фейлор (Failor) назвал джерси-редс своей любимой породой за кротость нрава и прочие существенные качества.

Проф. Напп (Knapp) сказал, что наиболее прибыльные свиньи — это те, которые обладают крепкой конституцией, развитой мышечной системой, скороспелостью и в целом приспособлены противостоять болезням, время от времени свирепствующим по всей стране.

Г-н Янг (Young) заявил, что, когда нам требуется животное для фермы, мы должны в первую очередь обращать внимание на крепость конституции. Порода не имеет столь большого значения. Не следует гнаться за породой лишь потому, что она нова. Он разводит поланд-чайна. Для получения наиболее плодовитого потомства свиноматок этой породы не следует допускать до чрезмерного ожирения перед опоросом первым пометом; их нужно просто содержать в хорошей кондиции.

С.Р. Смит (C.R. Smith) счел раннее разведение вредным для свиноводческой отрасли страны.

Х.В. Лэтроп (H.W. Lathrop) утверждал, что форсированная система наращивания мяса подорвала конституцию многих наших пород свиней. В былые времена, когда в ходу было меньше баловства и свиньям предоставлялся широкий выпас, болезней было меньше, чем сейчас.

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ.

Г-н Кларксон (Clarkson) из Де-Мойна зачитал доклад под названием «Простые и практические мысли для рядовых фермеров». В нем шла речь о разведении и содержании крупного рогатого скота.

Г-н Робертс (Roberts) сказал, что чем больше заботы уделяется скоту, тем он прибыльнее. Он занимался улучшением стада с помощью хорошего шортгорнского быка. Другие члены сошлись во мнениях относительно необходимости повышения классности скота. Наибольший спрос всегда наблюдается на лучшее поголовье.

Достопочтенный Дж.Б. Гриннелл (J.B. Grinnell) зачитал свой доклад о масштабах скотоводческой отрасли и необходимости защиты нашего скота от заразных болезней. В связи с этим были приняты следующие резолюции:

Постановлено: Настоятельно призывать Конгресс, принимая во внимание тот факт, что скотоводство является одной из важнейших отраслей промышленности, признать справедливость и целесообразность принятия законов, предусматривающих действенную ликвидацию плевропневмонии на всей территории Соединенных Штатов, а также предотвращение заноса любых заразных болезней в будущем. Это единственная инстанция, к которой мы можем обратиться за полномочиями для этой цели, поскольку Конгресс обладает исключительной властью регулировать торговлю с другими нациями, а также между отдельными штатами; и поскольку в настоящее время ни в одном из штатов нет закона, запрещающего любому человеку, владеющему стадом, зараженным злокачественной заразной болезнью, перегонять его куда ему угодно к стадам любого из штатов — для предотвращения чего необходим закон, более всеобъемлющий по своей территориальной силе и масштабу, чем любой закон штата. Следовательно, жизненно важно, чтобы орган, обладающий полномочиями регулировать межштатовую торговлю, незамедлительно принял меры для защиты нашего великого скотоводства от полного уничтожения.

Постановлено: Законодательному собранию штата в качестве меры охраны правопорядка надлежит наделить кого-либо полномочиями, тщательно и мудро огражденными от злоупотреблений и расточительности, пресекать путем изоляции и уничтожения, если это необходимо, любую заразную болезнь, которая может внезапно возникнуть в любой местности. При этом данная мера не должна распространяться на болезни сомнительного заразного характера, такие как свиной холероподобный мор; и мы почтительно просим Губернатора обратить особое внимание Законодательного собрания на этот вопрос, хотя в нашем штате в настоящее время нет плевропневмонии и никогда не было, однако нам необходимы законы для ее пресечения в случае любого заноса.

Постановлено: Поскольку государства, подобно частным лицам, требующие справедливости, должны сами поступать справедливо, мы настаиваем на том, чтобы наше Правительство столь же тщательно и бдительно стремилось предотвращать вывоз заразных болезней скота, сколь и предотвращать их ввоз. Такая политика сформировала бы чувство национальной добропорядочности и стремление искоренить бич народов (болезни скота).

ВОЛКИ, СОБАКИ, ОВЦЫ.

Комитет по резолюциям представил следующий проект, который был принят:

Принимая во внимание, что во многих частях этого штата стало невозможно содержать овец в безопасности из-за убытков, причиняемых опустошениями вовков и собак, постановлено:

Постановлено: Ходатайствовать перед Законодательным собранием штата об увеличении премии за уничтожение волков и налога на собак.

Постановлено: Просить Президента этой ассоциации назначить комитет для составления законопроекта, выражающего мнение этого собрания относительно закона о волках и собаках.

ДЕЛА АССОЦИАЦИИ.

Следующее заседание Ассоциации состоится в Оттумве, начиная с первого вторника декабря следующего года.

Col. Scott is to prepare and publish the proceedings of this meeting. The edition will be 5,000 copies.

Ниже приводятся должностные лица на 1884 год: Президент — К.Ф. Кларксон (C.F. Clarkson); Вице-президенты — Х.К. Уилер (H.C. Wheeler), Б.Ф. Элберт (B.F. Elbert), Р. Стокдейл (R. Stockdale), Х. Уоллес (H. Wallace), У.Х. Джордан (W.H. Jordan), Э.В. Лукас (E.W. Lucas) и П. Николс (P. Nichols); Секретарь и казначей — Фитч Б. Стейси (Fitch B. Stacy).

Лошадь и обращение с ней.

НОМЕР ПЕРВЫЙ.

Хроника не фиксирует никаких улучшений лошади, достигнутых силами человека. Лошади времен фараона или Гомера не имеют превосходящих их собратьев ни в одной части цивилизованного мира поныне. Арабы веками славились превосходством своих лошадей, но это превосходство не было создано и не было увеличено искусством человека. Со времен Кромвеля лошади Англии неуклонно деградировали. Знающие этот вопрос люди утверждают, что эта деградация была наиболее заметной и стремительной за последние пятьдесят лет. Лошадям нашей страны недостает ценности их предков революционной эпохи. Нигде и никогда человек не может похвастаться улучшением лошади с помощью методов разведения. В чем причина этого?

Лошадь, бык, боров и овца составляют четыре главных класса одомашненных сельскохозяйственных животных. В определенных направлениях человек улучшил трех последних. Эти улучшения сделали их более ценными. Бык был выведен так, чтобы давать больше мяса с того же количества корма и откладывать жир в более раннем возрасте; корова была выведена так, чтобы давать вместо запаса молока, едва достаточного для поддержания ее детеныша, обильный удой более высокого качества; боров был выведен в истинную машину по превращению корма в свинину; овца была выведена так, чтобы давать больше шерсти более тонкой текстуры и производить больше баранины. Все эти изменения были полезны, поскольку ценность животного заключалась в производстве им говядины, молока, свинины, шерсти или баранины, в зависимости от случая. Правда, эти изменения были достигнуты ценой силы и выносливости. Эти два качества важны для борова, быка или овцы, но те [качества], что были развиты, настолько затмевают их убыль, что в целом мы можем сказать: искусство человека улучшило наш крупный рогатый скот, свиней и овец.

Но обстоит дело иначе с лошадью. Ее ценность не зависит от количества и качества ее мяса, молока или кожного покрова. В отличие от остальных, ее ценность зависит от той работы, которую она способна выполнять. Следовательно, сила и выносливость являются главными основополагающими качествами хорошей лошади. Но поскольку человек уменьшил силу и выносливость борова, быка и овцы, то же самое он проделал и с лошадью. Это неизменный результат человеческого искусства. Всякий раз, когда человек вмешивается в творение природы, он непременно снижает физическую силу. Иначе и быть не может. Ибо путь природы, нетронутый и неотклоненный, всегда ведет к наивысшему здоровью. Человек меняет ход природы, и результатом становится уменьшение силы и выносливости.

Человек улучшил некоторые качества лошади. Он увеличил ее скорость, возможно, но лишь на коротких дистанциях. Наши сегодняшние скаковые лошади выглядели бы жалко на фоне лошадей времен не столь далеких, как эпоха «пони-экспресс», не говоря уже о курьерах прошлых столетий, потому что они были приведены к деградации в силе и выносливости. Сегодня у нас есть массивные, тяжелые лошади; но они не способны выполнять перед плугом или фургоном столько работы, сколько лошади восемнадцатого века. Мы не можем указать нигде на лошадей, полученных путем разведения, которые равны лошадям времен рыцарства. Им недостает не только силы и выносливости, но и сообразительности. Поскольку идеальная симметрия развития ходом природы была разрушена человеком, сообразительность животного снизилась. Всякий раз, когда рука человека касалась его друга-коня, это вело лишь к порче.

Это снижение превосходства лошади нельзя переложить с человека на время. Один лишь этот пример демонстрирует несправедливость подобного подхода. Андалузцы ныне представляют собой лишь пони, однако они являются потомками тех благородных зверей, на которых неслись к победе испанские рыцари в те дни, когда доблесть коня была столь же важна, сколь и доблесть всадника. Забранные со своих холмов и долин служить в обителях людей и подвергнутые методам разведения, они прискорбно выродились. Но лошади испанских исследователей как Северной, так и Южной Америки спаслись, и поныне потомки этих самых испанских лошадей под покровительством природы и ее законов являются великолепными дикими лошадями нового света. Они — творение природы; андалузские пони — творение искусства человека.

Поскольку эта деградация является неизбежным спутником селекции человека, постольку, поскольку она порождена этой причиной, ее невозможно избежать. Но значительная часть этого зла не является неизбежным следствием разведения как такового. Она также объясняется ошибками в обращении — столь очевидными и легкими в исправлении, что нам надлежит заметить и избежать их. В своей следующей статье я вкратце упомяну несколько наиболее важных из них.

Заводчик и спортсмен: Старая история о деревенщине и его обманчивой кляче недавно повторилась в Джерси, где публика, как предполагается, уже набила руку. На сей раз это был старый серый иноходец, привязанный к ветхой телеге веревками и обрывками сбруи. Проницательный содержатель отеля отказался давать 20 долларов за эту упряжку. Тогда хозяин ответил, что он пройдет на лошади по хорошей дорожке три минуты. Хозяин гостиницы ставит 100 долларов против 50, что он этого не сделает. Деньги были внесены, и хозяин пожелал взять их обратно, так как беговая дорожка находилась далеко, а у него не было времени заниматься этим вопросом. Содержатель гостиницы настоял на том, чтобы лошадь шла рысью или платила штраф. Были одолжены легкая коляска и упряжь, а судья занял место на вышке согласно правилам Хойла. Хозяин заявляет право на три попытки согласно правилам Национальной ассоциации. Пункт уступлен. Старая кляча расхаживается и получает команду. Проходит милю очень лихо за 2:43. Хозяин гостиницы чувствует себя ничтожно, и 100 долларов переходят в карман владельца. Другой простак ставит 100 долларов, что лошадь не сможет побить 2:43. Проходит еще одну милю за 2:42, и владелец кладет деньги в карман. Хозяин гостиницы чувствует себя лучше; владелец — еще лучше. Последние сведения: тот же самый старый бокоход выиграл две или три сотни тем же способом во Флемингтоне, еще немного в Патерсоне и устроил себе небольшой соревновательный круг для иноходцев. «Что за глупцы эти смертные!»

Следующая статья Ричарда Уайта (Richard White) в газете New York Sun вполне могла бы быть посвящена тем напуганным трихинеллами близнецам — Бисмарку и Поль Беру.

Sing, heavenly muse, the noble quadruped,

Whom Orientals oft presume to scorn,

Who glorifies the food that he is fed,

Extracting carbon from convenient corn.

Peaceful his life, his death almost sublime,

His end a grand effect of modern art;

Scarce has he bid a sharp adieu to time,

When he is packed and ready for the mart.

He goes abroad, our land to represent;

The earth, from pole to tropic, is his range;

He fills the bill for use and ornament,

Greases the world, and regulates exchange.

Though ministers abroad may lightly treat

The rights that only appertain to men,

They must protect our Western corn-fed meat,

Defending our four-footed citizen.

If Bismarck bars our barrels, tubs, or cans,

Forcing our pork to make its way incog,

Upset his schemes, and overthrow his plans,

And clear a pathway for the native hog.

Д-р Детмерс (Detmers), ветеринарный врач, прикомандированный Департаментом сельского хозяйства к Южным скотобойням в Чикаго с целью инспекции свиней, утверждает, что за последние четыре месяца он обследовал на одной бойне не менее четырех тысяч свиней и видел по меньшей мере в десять раз большее их число, но не обнаружил ни малейшего следа болезни, который непременно заметил бы при ее наличии. За последние два года чума свиней почти нигде не свирепствовала, и, насколько ему известно, ни одной больной свиньи отправлено не было; почти все, если не все, мелкие варочные котлы для вытопки жира были закрыты.

М. Пастер (Pasteur), выдающийся французский ученый, говорит, что эпизоотическую холеру свиней, даже самого вирулентного типа, можно предотвратить путем инокуляции ослабленным вирулентным вирусом. Он также говорит, что доказано: период невосприимчивости составляет более года; следовательно, этого достаточно для потребностей свиноводства, поскольку период откорма обычно не превышает года. И все же, несмотря на эти отрадные результаты, я повторяю, что вопрос о применении вакцинации для различных пород нуждается в новом исследовании, дабы вакцинация свиней стала всеобщей.

Dairymen, Write for Your Paper.

Зимний корм для коров.

Растущий спрос на молоко в наших городах и селах, а также на высококачественное сливочное масло в зимний период побуждает некоторых из наших наиболее разумных фермеров более внимательно изучать проблему зимнего молочного животноводства. «Производить масло зимой дороже, чем летом, — отмечает American Agriculturalist, — но если отборный класс покупателей в городах или где-либо еще готов платить за возросшие издержки его производства в свежем виде при нулевой погоде, то нет веской причины отказывать им в этом. Его целесообразность уже доказана в малых масштабах, и не наблюдается никаких видимых пределов спросу на первоклассный продукт в течение тех шести месяцев, когда пастбища пусты. Фермер, располагающий капиталом, может без труда обустроить хлев, который сделает его коров зимой почти столь же комфортными и здоровыми, как и летом, а также укроет все корма, необходимые им для поддержания постоянного удоя богатого молока. Мы, пожалуй, еще не достигли всей информации, необходимой для обеспечения лучших рационов при зимнем доении, однако мы приближаемся к этому знанию. Некоторые полагают, что нашли в силосе то самое необходимое средство. И все же некоторые из лиц, торгующих первоклассным маслом, начинают жаловаться на то, что получается из рационов, состоящих по большей части из силоса. Вероятно, нам придется отнести рано скошенное сено с ароматом луговой травы к числу важнейших компонентов зимних рационов для масла высшего качества. Мы сомневаемся, что букет продукта июньского производства можно найти где-либо еще. Другим рационом будет кукурузная мука — наша великая национальная зерновая культура, которая изобильна и дешева и, судя по всему, останется таковой. Затем нам нужен зеленый сочный корм наряду с сухим фургоном, чтобы раззадорить аппетит и помочь пищеварению. Это наводит на мысль о корнеплодах как о еще одном рационе. У нас есть морковь, кормовая свекла и сахарная свекла; все они легко выращиваются и дешево хранятся в подвалах или ямах при хлевах. И судя по нашему собственному опыту их использования в течение нескольких зим в сочетании с сухим кормом, мы полагаем их безопасным рационом в маслоделии. Капуста также доступна и в районах, удаленных от крупных рынков, могла бы выращиваться для этой цели. Вблизи городов она, вероятно, представляет большую ценность в качестве человеческой пищи, чем корма. Весь этот вопрос пока находится в стадии экспериментов, и все ожидают дальнейшего прояснения!»

Температура сбивания.

Корреспондент New England Homestead столкнулся с трудностью при получении масла из сливок, отстоявшихся в маслозаводе Кули. В более позднем номере несколько корреспондентов постарались помочь ей разрешить эту проблему. Один сказал:

Прежде всего убедитесь, что ваши сливки дозрели, прежде чем приступать к сбиванию. Если у вас нет плавающего термометра, приобретите его немедленно. Сливки глубокого отстоя нуждаются не только в созревании, но и температура их должна быть правильной — не ниже 62 градусов, а 65 градусов еще лучше. Не гадайте на кофейной гуще, а будьте уверены. Тщательно смешайте каждую порцию снятых сливок с остальными и постоянно держите ведро со сливками в теплом месте.

Другой сказал: Постоянно поддерживайте температуру сливок на уровне от 60 до 65 градусов до того, как они попадут в маслобойку. Позаботьтесь о тщательном смешивании разных порций снятых сливок. Иногда в холодную погоду масло почти сбивается, а затем останавливается в развитии без всякого прогресса. В таких случаях добавьте в тридцатиквартную маслобойку полчашки соли и четыре кварты воды, нагретой до 55 градусов; это отделит масло от пахты за пять минут. Мое масло продается по пятьдесят центов за фунт, и вот как я с этим справляюсь.

Третий: Заквасьте сливки перед сбиванием и держите их при температуре как можно ближе к 62 градусам, и у вас не будет никаких проблем. В первую осень после приобретения маслозавода Кули у нас была одна закладка сливок, которая никак не превращалась в масло. Я обнаружил, что они были совершенно пресными. С тех пор я внимательно слежу за тем, чтобы они были зрелыми, и проблем не возникало.

Молочные моря.

Один газетный корреспондент публикует следующий материал, который, конечно же, представляет собой смесь фактов и догадок. Но поскольку в целом он где-то близок к истине, мы поступаем так же, как и все остальные газеты, и печатаем его.

«В молочное дело этой страны вложено около 2 000 250 000 долларов, — заявил вчера представитель Молочного производственного объединения Эри. — Эта сумма почти вдвое превышает средства, инвестированные в банковскую и торговую отрасти. Подсчитано, что для удовлетворения спроса на молоко и продукты его переработки в Соединенных Штатах требуется 15 000 000 коров. Для кормления этих коров находится под обработкой 60 000 000 акров земли. Используемые сельскохозяйственные и молочные машины и орудия стоят свыше 200 000 000 долларов. Число занятых в этом деле людей составляет 700 000, а лошадей — около 1 000 000. Коровы и лошади ежегодно потребляют 30 000 000 тонн сена, почти 90 000 000 бушелей кукурузной муки, примерно такое же количество овсяной муки, 275 000 000 бушелей овса, 2 000 000 бушелей отрубей и 30 000 000 бушелей кукурузы, не говоря уже о пивной дробине и сомнительных кормах разного рода, которые используются в больших масштабах. Кормление этих коров и лошадей обходится в 400 000 000 долларов. Средняя плата, выплачиваемая рабочим, необходимым в молочном деле, составляет, вероятно, 20 долларов в месяц, что в сумме дает 168 000 000 долларов в год.

Средняя корова дает около 450 галлонов молока в год, обеспечивая общий объем продукции в 6 750 000 000 галлонов. Справедливая цена для оценки стоимости этого молока — двенадцать центов за галлон, что приносит молочному фермеру совокупный доход в 810 000 000 долларов. Пятьдесят процентов молока перерабатывается на сыр и масло. Для получения одного фунта масла требуется двадцать семь фунтов молока, а для получения одного фунта сыра — около десяти фунтов молока. В трех с половиной фунтах молока содержится ровно столько же питательных веществ, сколько в одном фунте говядины. Жирный бычок дает пятьдесят процентов говядины без костей, однако потребовалось бы около 24 000 000 бычков весом по 1500 фунтов каждый, чтобы произвести такое же количество питательных веществ, какое дает годовой объем молока».

О крепости.

Можно было бы предположить, что избитый термин «крепкий» (sound) настолько однозначен, что не нуждается в комментариях, — и большинство людей считают именно так; но термин «крепкий» на самом деле допускает столько же противоположных мнений, сколько и слово «хмельной»; один человек считает другого таковым, если в десять часов вечера тот не пребывает в точности столь же хладнокровным и собранным, каким был в час дня. Другой называет человека таковым, когда тот лежит на полу и держится за ковер. Точно так же — в отношении крепости — некоторые люди не способны усмотреть у лошади изъян, если только она не двигает боками, как зуммер волынки, или не хрипит и ревет, как кузнечные мехи; в то время как иные столь щепетильны, что считают лошадь почти ничего не стоящей из-за того, что у нее может обнаружиться намятость копыта, которую она никогда не чувствует, или гниение стрелки, от которого ей ни на один доллар ни холодно ни жарко.

Что касается столь гиперкритичных судей крепости, мы рискнем заявить, что если бы они привели нам двадцать забракованных лошадей подряд, мы бы нашли у всех представленных особей нечто такое, что заставило бы таких людей отвергнуть их, хотя, возможно, ни у одной из них не было ничего существенного. По меньшей мере мы осмелимся утверждать, что девять десятых лошадей, находящихся ныне в ежедневном использовании, в той или иной степени не вполне крепки. Мы не делаем никаких оговорок относительно описания лошади, ее рода занятий или ее ценности. Нам почти никогда не доводилось — поистине почти никогда не встречалось — лошади, которая была бы использована и испытана в достаточной степени, чтобы доказать свою хорость, и при этом была бы безупречно крепкой во всех отношениях. Мы не сомневаемся, что найдутся тысячи владельцев лошадей, которые с ходу заявят, что мы неправы в этом утверждении, и будут готовы выставить собственных лошадей в качестве неопровержимых доказательств, чтобы поддержать свое мнение и опровергнуть наше. Возможно, они скажут, что их лошади никогда не хромают — быть может, и так; то есть они не хромают по их оценке или на их глаз; но мы ежедневно видим лошадей, которые до определенной степени несомненно хромают, в то время как их владельцы считают их столь же несомненно крепкими. Эти лошади, возможно, все выполняют свою работу безупречно хорошо, считаются крепкими владельцами, слугами, знакомыми и случайными наблюдателями; но практический глаз заметит неравенство в их ходу, подобно тому как часовщик заметит то же самое в движении часов, хотя мы могли бы смотреть неделю или слушать столько же времени, не будучи способными ни увидеть, ни услышать это отклонение. Часы, однако, в среднем могли бы идти довольно правильно; но они не были бы идеальными; и какое это имеет значение, если они отвечают всем целям, для которых они нам нужны? Поистине плохие часы, которые не могут идти точно, — это другое дело; примерно то же самое обстоит и с лошадью. Если изъян таков, что делает ее неспособной выполнять свою работу или даже выполнять ее неприятно для себя или владельца, или если он способен довести ее до этого, наш совет — не иметь с ней никаких дел. Если же этого нет и не предвидится — если она вам нравится, покупайте ее.

Весьма вероятно, что кто-то скажет: «Я начинаю верить, что немногие лошади, побывавшие в работе, совершенно крепки; но уж крепкую-то я себе добытом; поэтому я куплю четырехлетку, которая отроду не работала ни дня». Мы признаем, что в таком случае он, возможно, получит желаемое; но пусть не рассчитывает на это слишком уверенно. Бывают такие вещи, как четырехлетки, и с изъянами, и поработавшие. Но, предположим, он заполучил это здоровое животное; что он получил? Животное, с которым ему предстоит нести риск сделать его полезным в части обучения его своему делу; и к тому времени, как это будет результативно сделано и жеребец достигнет пригодного для службы возраста, он, вероятно, окажется столь же некрепким, сколь и многие из тех, от которых он отказался; независимо от этого, и при условии, что он останется крепким, заводчик этой лошади должен обладать большим везением или лучшим пониманием разведения, чем его соседи, если более чем одна из пяти или шести выведенных им особей окажется во всех отношениях желанной лошадью. Если же он произведет на свет лишь посредственного зверя, это принесет мало утешения от знания того, что он крепок; на самом деле мы испытывали бы столь мало удовлетворения, что если бы были вынуждены содержать и использовать его, то, вместо того чтобы радоваться его крепости, мы лишь сожалели бы, что он не издох.

Что касается действий торговцев лошадьми, в наши задачи сейчас не входит разоблачение уловок этого промысла или настраивание простодушного покупателя против всех коннозаводчиков. Есть честные торговцы лошадьми, а есть и нечестные; и мы с сожалением констатируем, что по численности последние преобладают; что честность в конной торговле не стала притчей во языцех. Но торговцы лошадьми, подобно прочим смертным, склонны ошибаться в суждениях, и все их поступки не следует записывать в умышленные злодеяния. Как бы то ни было, какими бы ни были их действия, общий вердикт направлен против их мотивов. Следовательно, даже если бы мы смогли убедить какого-либо человека или группу лиц в том, что лицо, сведущее в лошадях, может продать в качестве крепкой лошади такую, которую при надлежащем осмотре вернули бы как дефектную, все, что мы могли бы сказать или написать, никогда не убедило бы большинство людей в том, что торговец может невиновно совершить тот же поступок. Если его суждение дает сбой и приводит его к ошибке относительно крепости его лошади, это расценивается не как умышленная или коррупционная ложь под присягой, но самым несомненным образом бьет по его слову и честности.

Ответы на вопросы.

Сап, хронический насморк и «конский замор». — Г.П.В., Пеотон, шт. Илл. — Вопрос — Каковы симптомы, по которым человек может отличить сап, насморк и обычный конский замор?

Ответ — Среди видных симптомов сапа можно упомянуть выделение гноя из одной или обеих ноздрей; одна или обе железы с внутренней стороны костей нижней челюсти более или менее опухшие, твердые и узловатые. Одна или обе ноздри порой опухшие и склеены липким, нездорового вида гноем, иногда с прожилками крови. При раздвигании ноздрей на внутренней поверхности видны пустулы и язвы. Из носа иногда может идти кровь. Глаза часто выдаются вперед и слезятся; шерсть взъерошенная и торчит дыбом, если лошадь в тощей кондиции; а голос более или менее хриплый. Аппетит нарушается нечасто. Рано или поздно на голове, шее, туловище или конечностях, как правило, по внутренней стороне бедер, могут появиться метастазы сапа (фарси). При хроническом носовом катаре, или т.н. гноетечении, железы между челюстными костями увеличены очень незначительно, если вообще увеличены; они рыхлые, не твердые и не узловатые, как при сапе. Этот недуг, склонный затягиваться на месяцы при отсутствии должного лечения, может оставлять животное в неухоженном состоянии, со взъерошенной шерстью, нарушенным аппетитом, вялостью при работе, кашлем и выделениями из одной или обеих ноздрей; но в носу отсутствуют пустулы, рваные раны или язвы, как при сапе. Хроническое носовое гноетечение, однако, склонно переходить в сап; и поскольку невозможно определить начало этого процесса, лошадь с хроническими выделениями из носа всегда следует рассматривать с подозрением и держать отдельно от других лошадей. Разница между сапом и инфлюэнцей, или обычным конским замором, настолько выражена, что ошибиться непросто. К числу более заметных симптомов замора относятся следующие: на фоне более или менее выраженных признаков общего лихорадочного состояния наблюдаются сильная вялость и слабость, частый и слабый пульс, скудные выделения темно-окрашенной мочи, запор, потеря аппетита и желтоватый вид слизистых оболочек рта и глаз. Глаза кажутся более или менее запавшими, верхнее веко опущено, а губы отвисают, придавая животному сонливый вид; наблюдаются кашель, болезненность горла и затрудненное дыхание; рот заполнен пенистой слизью, ноги холодные и порой более или менее опухшие ниже колен и скакательных суставов. На запущенных стадиях замора наблюдаются обильные выделения из обеих ноздрей.

Ломкие копыта. — И.Ф.К., Камден, шт. Илл. Если животное подковано, подковы следует снимать и перековывать по меньшей мере раз в месяц, чтобы позволить правильно подрезать и расчистить копыта. При постоянной ломкости такие копыта целесообразно ограждать от избыточной влаги, обеспечив вместо этого сухой настил любого рода. Раз или два в неделю такие копыта следует щедро смазывать простой мазью для копыт, например, тщательно распущенными и перемешанными до остывания в равных частях дегтем, жиром и пчелиным воском.

Легочное заболевание у свиней. — А.Дж.Т., Эмери, шт. Илл. Большинство внутренних болезней свиней, особенно воспаление легких, которому часто присваивают неверное название одышки, весьма трудно поддаются лечению и склонны заканчиваться смертельным исходом, если возникают в зимние месяцы. Профилактика — это главный оплот против данных невзгод, и фермер должен быть совсем плох, если не способен ухитриться обеспечить чистое, удобное и сухое помещение для своего скота в этот сезон или не уразуметь, что таковое необходимо как для благополучия животных, так и для него самого. Любое животное, даже боров, разумеется, будет страдать сильнее или слабее при постоянном воздействии холодных ветров, сквозняков холодного воздуха, мокрой земли и сырого окружения, ледяного или замороженного питья или корма и т. д.

Слепота после столбняка. —М.Дж.Г., Лос-Анджелес, шт. Калифорния. Позвольте животному свободно бродить по удобному, просторному сараю с хорошей подстилкой, защищенному от яркого света. Один раз в день наносите на впадину над глазной ямкой небольшое количество жидкого экстракта красавки. Давайте корм, который не требует интенсивного пережевывания.

ПОМНИТЕ, что $2,00 оплачивают подписку на The Prairie Farmer с текущей даты до 1 января 1885 года; за $2,00 вы получаете ее на один год и экземпляр окружной карты Соединенных Штатов от The Prairie Farmer бесплатно! Это самое щедрое предложение из всех, когда-либо сделанных каким-либо первоклассным еженедельным сельскохозяйственным изданием в этой стране.

Horticulturists, Write for Your Paper.

Вопрос о живых изгородях.

На одном из декабрьских заседаний Массачусетского общества садоводства был зачитан премиальный очерк Джона Дж. Томаса из Юнион-Спрингс, шт. Нью-Йорк, на тему «Растения для живых изгородей и живые изгороди».

Тема очерка была сформулирована в виде вопроса: «Стоит ли рекомендовать живые изгороди для пользы или красоты, и если да, то какие растения подходят лучше всего?» Ответ на этот вопрос был дан на основе экспериментов автора очерка за последние сорок лет. Из листопадных растений испытуемыми были крушина, маклюра (озажский апельсин), гледичия трехколючковая, бирючина и барбарис. Из вечнозеленых — ель обыкновенная (норвежская), тсуга и туя западная (американская).

Крушина обладает преимуществом большой зимостойкости, густого роста, простоты размножения и пересадки, а также требует лишь умеренной обрезки. Однако ее рост недостаточно крепок, чтобы противостоять непослушным животным, за исключением очень плодородных почв, и даже умеренная обрезка является неудобством для фермеров.

Стоимость изгородей из крушины, включая подготовку полосы почвы шириной пять футов, покупку растений, посадку и периодическую культивацию лошадьми с каждой стороны, составила около двадцати пяти центов за род в первый год. Ежегодная культивация и обрезка до достижения изгородью полного размера обходились в три-четыре цента за род. Хотя крушина почти вышла из употребления из-за своей неэффективности, вполне возможно, что ее будут сажать повсеместно, когда культиваторы обнаружат, что ее можно превратить в надежное препятствие, заключив в нее две или три колючие проволоки, проходящие по всей длине внутри — эти проволоки, поддерживаемые периодически расставленными столбами, устанавливаются последовательно по мере роста изгороди в высоту, а ветви обростают вокруг проволок и прочно удерживают их в нужном положении. Оцинкованную проволоку следует использовать всегда из-за ее долговечности.

Изгороди из маклюры требуют большего ухода, чем крушина, при отборе растений одинакового размера и силы роста, а также при выбраковке слабых растений. Как и все другие растения для изгородей, их следует высаживать в один ряд на подходящем расстоянии в восемь дюймов. Первые несколько лет землю необходимо содержать в хорошо обработанном состоянии. Она частично нежна и не переносит зимы на Севере, если только не растет на хорошо дренированной почве. Отсюда важность прокладки хорошего гончарного дренажа параллельно изгородке и в нескольких футах от нее. При такой защите хорошие изгороди простояли двадцать пять лет там, где термометр часто показывал десять-двенадцать градусов ниже нуля, а иногда и ниже.

Ни одна изгородь не подвергается столь частому неправильному уходу, как маклюра. Ее сажают в не полностью подготовленную почву; сильные и слабые растения сажают без разбора, культивация и обрезка опускаются или выполняются не тщательно, что приводит к ломаным и неровным линиям. Когда уделяется больше внимания, изгородь почти портится из-за слишком широкой обрезки сверху, причем сильная тень наверху вызывает скудный рост и просветы внизу. Ее следует обрезать в форме клина, но стрижка ножницами нежелательна, так как она вызывает густой и короткий рост листьев снаружи, преграждая свет изнутри и оголяя там ветви. Более нерегулярная обрезка ножом позволяет развиваться внутренней листве и придает изгороди большую ширину. Стриженая изгородь выглядит неестественно жесткой на декоративных участках; но при умелой обрезке ножом она приобретает больше красоты естественной формы. Способ обрезки очень важен как с точки зрения пользы, так и красоты. Для ограждений на фермах изгороди не требуют столь сложного ухода. В западных штатах принят другой способ обработки. Деревья подрезают, а главные стволы в течение нескольких лет формируют вертикально. Затем их подрезают наполовину у земли и наклоняют под углом тридцать градусов к земле, оставляя одно дерево вертикально на расстоянии четырех-пяти футов, а наклонные переплетают между собой, образуя таким образом прямую линию деревьев. Затем верхушки срезают на высоте около трех футов. Новые побеги появляются в изобилии и образуют непроходимые заросли: в первый год с одного растения насчитывали до пятидесяти штук. Каждый год верхушку срезают на несколько дюймов от ее прежней высоты. Изгороди, сделанные таким образом, не имеют пропусков.

Аналогичный уход можно применять, когда изгородь становится слишком высокой из-за многолетнего роста. Деревья сначала частично подрезают легким топориком или сучкорезом с длинной ручкой, а затем наполовину подрубают у земли и наклоняют. Появится новый прирост, который сформирует новую изгородь. Этот способ был применен автором очерка на изгороди, посаженной двадцать восемь лет назад и являвшейся идеальным фермерским заграждением более двадцати лет. Стоимость этой изгороди в первый год составила около двадцати пяти центов за род, а три последующие обрезки для шестидесяти родов обошлись примерно в двадцать долларов, составив в среднем менее одного доллара в год. Но она обычно была слишком высокой и тенистой, а также занимала слишком много земли, чтобы ее рекомендовать там, где земля ценна.

Девяносто родов правильно обрезанной изгороди из маклюры обошлись примерно в ту же сумму за первые четыре года культивации, но требуют больших затрат на ежегодную обрезку. Она была посажена двадцать четыре года назад и служила идеальным заграждением около двадцати лет. Ежегодная стоимость обрезки составляла около четырех центов за род на протяжении десяти или двенадцати лет, а с тех пор как она стала крупнее и выше — почти вдвое. Для подрезки использовался прочный сучкорез с ручкой длиной два с половиной фута или прочная коса. Садовые ножницы для изгороди работают слишком медленно, за исключением декоративных изгородей, и даже для них предпочтительнее нож.

Гледичия трехколючковая в последние годы широко использовалась для изгородей из-за своей зимостойкости. Семена следует отбирать с наиболее колючих деревьев. Деревья имеют высокий, тонкий и не подходящий для изгородей рост и требуют тщательной обрезки для обеспечения густой массы ветвей у основания, и очень немногие получали такой уход в молодом возрасте. Уход при посадке и выращивании аналогичен тому, который требуется для маклюры.

Многие изгороди были повреждены или даже уничтожены обрезкой после начала летнего роста. Обрезку необходимо проводить весной до набухания почек, если требуется сохранить энергичный рост. Но бурно растущие изгороди, которые могут стать слишком высокими, можно сдерживать летней обрезкой.

Хотя стоимость посадки и создания изгороди ниже стоимости строительства хорошего дощатого забора, они не подходят тем фермерам, которые не желают уделять им постоянный уход, необходимый для поддержания их в хорошем состоянии. Этот вывод подтверждается наблюдением за тем, как мало кому удалось преуспеть с изгородями, тогда как многие позволили им погибнуть из-за запущенности.

Использовавшиеся вечнозеленые растения предназначались исключительно для декоративных экранов, а не для фермерских заграждений. Ель обыкновенная (норвежская) может быть поставлена на первое место из-за своего жесткого роста, зимостойкости и легкости обрезки; она переносит больше тени, чем многие другие вечнозеленые растения, и поэтому внутренняя часть экрана зеленеет листвой. Обрезку следует проводить ножом, а не ножницами. Вслед за елью обыкновенной идет тсуга, которая превосходит первую более яркой зеленью зимой и не имеет себе равных по сохранению внутренней листвы. Она выдерживает практически неограниченную обрезку весной до начала роста. Но она не столь жестка в качестве заграждения, как ель обыкновенная. Туя западная (американская), хотя и широко используется, внутри теряет листву и буреет от зимних холодов.

С появлением колючей проволоки в посадке изгородей могут произойти важные изменения. Колючая проволока делает забор более дешевым с точки зрения эффективности, чем любой другой материал. Серьезным возражением против нее является опасность ранения животных о нее, поскольку проволока практически невидима. Это возражение можно устранить, заключив проволоку в видимые изгороди. Эффективность также может быть придана низкорослым растениям для изгородей, таким как бирючина, барбарис и мелкие вечнозеленые растения, которые требуют минимальных затрат труда на обрезку и станут красивыми украшениями. Пурпурный барбарис, например, будет выглядеть привлекательно большую часть года. Таким образом, изгороди можно придать новую ценность, сделав умеренно растущие растения и те, что легко сохраняют форму, эффективными заграждениями для ферм и фруктовых садов.

Требуются молодые люди.

Пожалуй, одна из величайших потребностей садоводства в настоящее время — это молодые люди, готовые заняться этим делом; умные, терпеливые, энергичные молодые люди, которые начнут и сделают его трудом и предметом изучения всей своей жизни. Какое занятие может быть благороднее для молодых людей? Какое поле для изучения и исследований может найтись для них, которое предлагает более приятное и увлекательное призвание и сулит более богатые и весомые результаты?

Существует так много открытых вопросов, связанных с этой наукой; так много моментов, требующих исследования, так много нерешенных проблем; так много предстоит узнать из того, что еще неизвестно — что потребность в новых работниках велика и насущна; и удивительно, почему больше наших молодых людей не берутся за это дело.

То, что молодые люди нужны больше, чем пожилые или люди среднего возраста, объясняется тем, что многие исследования, которые предстоит предпринять, требуют целой жизни для их завершения и могут быть успешно доведены до конца лишь за долгий ряд лет. Таковы, например, выведение новых сортов фруктов; относительная зимостойкость и долговечность деревьев; влияние почвы и климата, тепла, холода и т. д. на жизнь растений; вырождение видов и т. д., — всё это требует долгой череды экспериментов для их определения. Пожилые люди то тут, то там занимаются этими исследованиями; но они уходят из жизни в разгар своей лишь частично выполненной работы, и таким образом их труды в определенной степени теряются.

Сыновья наших фермеров — крепкие, здоровые, энергичные молодые люди — это те, на кого этот труд и высокая обязанность возлагаются более подобающим образом. Им принадлежит, или должно принадлежать, честь и слава продвижения этого благородного дела. Многие из них, однако, по ошибке покидают фермы ради торговли и спекуляций; в то время как другие, остающиеся дома, по большей части склоняются к иным отраслям. Сельскохозяйственные колледжи, несомненно, взращивают нескольких преданных работников для этих слишком заброшенных полей; но эти щедро наделенные средствами учреждения, как полагается, далеко не выполняют своего долга в этом отношении.

В заключение я рекомендую этот вопрос внимательному рассмотрению юных читателей The Prairie Farmer, которые, как класс, на мой взгляд, столь же способны и интеллигентны, сколь позволяет страна, и с замечанием, что я не знаю никакого другого дела в жизни, которому я скорее бы посоветовал любому своему молодому другу посвятить свои таланты и энергию.

T.G.

Возможности выращивания вишни в Айове.

Проф. Будд из Айовы присылает в The Prairie Farmer следующую копию своего выступления перед Восточно-Айовским обществом садоводства, отмечая, что его публикация в этой газете может побудить питомниководов Блумингтона обратить внимание на это весьма важное направление селекции:

Тема, порученная мне — как обычно, экспериментальное садоводство. Я выбираю ту отрасль работы, которая подразумевается в заголовке, по той причине, что она пока еще представляет собой преимущественно непаханое поле исследований. Если возникнет мысль, что мое рассмотрение вопроса носит умозрительный, а не практический характер, позвольте мне предположить, что размышления и исследования всегда должны предшествовать работе по адаптации плодов к вновь осваиваемой стране, особенно если эта страна столь своеобразна по климату и почве, как Великий Северо-Запад.

Летом 1882 года мне посчастливилось иметь прекрасную возможность изучить сорта и разновидности вишен в континентальной Европе. Фрукты созревали, когда мы находились в долине Мозеля во Франции, и по мере того как мы медленно продвигались на север и восток, сезон продолжался в Вюртемберге, долинах и отрогах Швабских Альп до Мюнхена в Баварии, через горные проходы Тироля в Зальцбурге до Австрии, Богемии, Сибири, Польши и Юго-Западной России. Еще дальше к северу от Санкт-Петербурга и Москвы мы встречали вишни из Владимира на каждом углу, а наши ежедневные поездки за город позволяли собирать с деревьев идеально созревшие плоды.

И снова, когда мы проехали шестьсот миль к востоку от Москвы, у нас была возможность срывать случайные вишни превосходного качества с деревьев, росших около 56-й параллели северной широты.

Рассказывать о сортах фруктов и относительной зимостойкости деревьев — судя по поведению сортов, о которых мы кое-что знали — о множестве сортов и разновидностей, которые мы изучали в этой протяженной поездке, было бы слишком длинной историей. На равнинах Силезии, к северу от Карпатских гор, мы впервые начали испытывать живейший интерес к вопросу о вишне. Здесь вишня является почти повсеместным деревом для посадки вдоль межей и общественных дорог. Насколько хватало глаз над равнинами при проезде по железным дорогам, вишневое дерево указывало расположение дорог и разделение владений. Проезжая дороги, идущие под прямым углом к железнодорожному пути, мы могли бросить взгляд вниз по аллеям до точки на равнине, где линии казались сходящимися, и нам говорили, что непрерывные линии вдоль дорог часто достигают в длину от тридцати до пятидесяти миль.

Как правило, эти уличные и межевые деревья относятся к разновидности, совершенно неизвестной в нашей стране, за исключением нескольких деревьев Остхейма в Айове и Миннесоте. В книгах они классифицируются как Griottes с цветным соком и длинными, тонкими, поникшими ветвями. Деревья меньше нашей английской морелло, с низкими штамбами и аккуратными круглыми кронами. В то время как некоторые другие разновидности зимостойки на этой равнине так же далеко на север, как Варшава в Польше и России, Griottes выращиваются по трем основным причинам. (1) Деревья глубоко уходят корнями и настолько малы по размеру, что почти не дают тени на улице или обрабатываемых полях. (2) Они редко не дают обильных урожаев, поскольку плодовые почки более зимостойки и распускаются позже, чем у Кентишской и других, более прямостоячих форм морелло. (3) Плоды менее кислые и богаче виноградным сахаром, чем формы Кентиш, что делает их более ценными для десертов, кулинарного использования и, прежде всего, для приготовления знаменитого «киршвассера», который здесь заменяет вино. Некоторые из тонковеточных Griottes с темной кожицей и цветным соком достигают размеров нашей морелло и почти или совсем так же сладки. Мы едва ли можем сомневаться в том, что они окажутся зимостойкими и урожайными у нас, поскольку они растут на сухих равнинах Северо-Восточной Европы, где формы Кентиш терпят полное крушение. Почему они не были завезены? Я однажды задал этот вопрос мистеру Джорджу Эллвангеру из Рочестера, шт. Нью-Йорк. Он ответил, что в первые дни их питомника некоторые сорта типа Weichel были завезены в их коллекцию. Но спрос на Востоке шел в направлении черешен (Heart) и гибридов (Dukes), а если для пирогов требовалась кислая вишня, то предпочтение, казалось, отдавалось формам Кентиш с неокрашенным соком. Я подозреваю, что трудности размножения и неприглядный вид маленьких тонковеточных деревьев в питомнике сыграли свою роль в невежестве нашего народа относительно достоинств этой зимостойкой и урожайной разновидности. В суровом климате Швабских Альп, Тироля и восточной равнины Силезии, Венгрии, Польши и Южной России деревья растут в основном на собственных корнях, а для размножения используются корневые отпрыски. В молодом возрасте их помещают в питомник с подрезанными верхушками и корнями в виде корневых прививок. Для использования практикующими садоводами и для посадки на частных участках, где отпрыски нежелательны, деревья прививают почкой или сближением на Prunus Padus.

Как мы будем размножать эту ценную разновидность вишни? Черенки слишком малы для прибыльной прививки, а окулировка на наши сеянцы морелло едва ли подходит, так как медленно растущая верхушка способствует образованию корневой поросли. Возможно, мы обнаружим, что наша черемуха (Prunus Pennsylvanica) лучше всего подходит для наших целей. Вопрос размножения этой разновидности важен, поскольку вишни, выращиваемые в огромных количествах в Владимирской губернии, в ста пятидесяти милях к востоку от Москвы, и во всех губерниях верхнего Поволжья, относятся к этой тонковеточной разновидности. Вне всяких сомнений, это вишня будущего для повсеместного использования в Центральной и Северной Айове, и даже в Дакоте и на далеком Северо-Западе. И все же это не единственная разновидность вишни, которая будет успешно расти на наших прериях и окажется более долговечной, урожайной и гораздо лучшего качества, чем любая из тех, что у нас есть сейчас.

На землях Помологического института в Проскау, Силезия, мы видели множество сортов амарелей и испанских вишен, которые выдерживают большую летнюю жару, сухость воздуха и более низкую летнюю температуру, чем наши Ричмонд или английская морелло. По листве и характеру роста эти амарели из Австрии и Южной России очень похожи на наш карнальон, но некоторые сорта дают крупные плоды, почти такие же сладкие, как желательно для десертного использования. Разновидность, известная как испанская, дает сладкие плоды, очень похожие на наши высокорослые черешни (Hearts) и бигарро, но листья мельче, жестче и толще, а характер роста дерева почти такой же низкий и раскидистый, как у амарелей. В Австрии нам говорили, что первоначальный фонд этих круглокронных сладких вишен происходит из Испании, но по мере продвижения на восток к Орлу, Воронежу и Саратову мы встречали сорта этой разновидности на землях любителей и владельцев, которые говорили нам, что эта разновидность является аборигенной для Бухары и других частей Средней Азии. Хотя эти сорта зимостойкее Ричмонда, деревья слегка укрывают соломой на зиму для защиты плодовых почек, благодаря чему получают окупающие себя урожаи. К северу от Орла выращивают исключительно Griottes по кустовой системе, с тремя-шестью стволиками, отрастающими от корневой шейки. Во Владимире десятки тысяч акров заняты этими кустовыми вишневыми садами, дающими ежегодно множество эшелонов плодов удивительного достоинства, учитывая столь северное и континентальное расположение плантаций.

На ферме колледжа у нас растут некоторые экземпляры Остхейма, Владимира, двойного Натте и других форм Griottes, а также несколько экземпляров из Орла и Воронежа амарелей и испанских разновидностей. Сейчас мы разместили заказы — часть из которых уже получена — примерно на пятьдесят других сортов из Австрии, Польши и Южной России.

В настоящее время они будут высажены в экспериментальном саду с целью наблюдения за их поведением в нашем климате. Пока черенки не вырастут здесь, мы не сможем добиться большого прогресса в размножении. Работа эта неизбежно медленная, но она не может не доказать в конце концов, что до сих пор мы шли по ложному пути, пытаясь выращивать вишню на прериях Северо-Запада.

Обрезки.

Если репа или другие овощи, предназначенные для скармливания скоту, подмерзли, поместите их в прохладный погреб, слегка укройте соломой и оставьте в замороженном виде. Если они не оттают, это почти не навредит им при скармливании.

Не следует позволять снегу скапливаться на вечнозеленых растениях. Если это произойдет, и он частично оттает, а затем замерзнет, его невозможно будет удалить, но он будет удерживать снег и ветер, часто приводя к полной гибели дерева.

Морозостойкое овощехранилище описывается как сооружение со стенами толщиной пятнадцать дюймов, с двойной обшивной доской, пространство между которыми заполнено опилками. Потолок также обшит досками, между которыми находится около десяти дюймов опилок.

New England Homestead: Ранняя черная клюква является популярной ранней ягодой на Кейп-Коде. Она избегает ранних заморозков, поэтому урожай приносит более высокие цены. Более крупной, светлой и удлиненной ягодой является Джеймс П. Хоули, который внедряется в округе Эссекс. Последний сорт не столь ранняя, как первая, но хорошо плодоносит и на защищенных торфяниках вдоль побережья часто предпочитается.

Northwest Farmer: Мистер Эдисон Гейлорд из округа Флойд, штат Айова, выступает за посадку деревьев в наклонном положении, чтобы предотвратить их гибель от комбинированного воздействия ветра и солнца на их юго-западную сторону. Проф. Дж.Л. Будд из Сельскохозяйственного колледжа Айовы говорит, подтверждая мнение мистера Гейлорда, что видел сотни лучших вишневых и сливных деревьев в России, посаженных под углом сорока пяти градусов к солнцу часа дня. Он говорит, что посаженные таким образом деревья будут выглядеть неловко лишь в течение короткого времени.

Наиболее удобными ящиками для выращивания семян и черенков являются те, которые садоводы называют «плошками» (flats). Хороший размер для огородного участка, чтобы выращивать семена томатов и т. д., или для обычной оранжереи составляет два фута в длину, шестнадцать дюймов в ширину и три дюйма в глубину. Эти мелкие ящики просты в обращении, занимают мало места и обеспечивают гораздо лучший дренаж для молодых растений. Соляные или мыльные ящики можно легко разрезать на три или четыре ящика глубиной три дюйма. Аккуратные кожаные ручки на каждом конце ящика повысят его удобство. Дно лучше делать из нескольких досок, так как щели обеспечивают хороший дренаж.

План Джеймса Вика по отлову слизней заключается в следующем: «Возьмите несколько кусочков шифера, плоских камней или плоских кусочков жести и разложите их по саду среди растений, распределяя их очень щедро; прямо перед закатом выйдите и положите по чайной ложке отрубей на каждый кусочек шифера или жести, и слизни вскоре поймут это, начнут собираться и кормиться ими. Примерно через два часа, когда стемнеет, выйдите снова с фонарем и ведром, содержащим воду с солью, и подбирайте каждый кусочек, на котором обнаружатся кормящиеся слизни, бросая слизней и отруби в соляной раствор, где они мгновенно погибают. Также полезно обойти сад утром: много слизней обнаружится прячущимися под кусочками шифера, и их можно уничтожить в соляном растворе. Упорно продолжая этот метод в течение нескольких недель, можно эффективно избавить сад от этой напасти».

Корреспондент Iowa Register советует нам относительно правильного способа выполнения этой операции: «Чтобы правильно прикопать деревья, на высокой сухой земле следует выкопать траншею глубиной от двух с половиной до трех футов; одна из ее сторон должна от дна подниматься с наклоном под углом от 35 до 45 градусов. Затем деревья следует установить у наклонной стороны траншеи на таком расстоянии друг от друга, чтобы мелкая земля могла входить в тесный контакт с каждой частью каждого корня. Когда корни и тела деревьев тщательно укрыты, траншею следует не просто засыпать, но и сгрести холмиком, чтобы образовался курган над ними. Когда среди корней остаются воздушные полости, они подвержены плесени и гниению. И очень часто, когда они не были закопаны достаточно глубоко, внешняя кора отделяется от них и соскальзывает при извлечении из траншеи».