ESTABLISHED IN 1841.
ENTIRE SERIES: VOL. 56—No. 2.CHICAGO, SATURDAY, JANUARY 12, 1884.PRICE, $2.00 PER YEAR, IN ADVANCE.
[Примечание составителя: Оглавление изначально находилось на странице 24 периодического издания. Оно перенесено сюда для удобства пользования.]
СОДЕРЖАНИЕ ЭТОГО НОМЕРА.
Сельское хозяйство — Роса и влажность почвы, стр. 17; Специализация в земледелии, 17; Общественные скверы в небольших городах, 17-18; Названия ферм, 18; Диоген в своей бочке, 18; Поле и борозда, 18-19; Сельскохозяйственные организации, 19; Разве № 38 умирала с трудом, 19; Храм гренджи, 19.
Домашний скот — Заметки, стр. 20; Статистика свиноводства, 20; Животноводы Айовы, 20; Лошадь и обращение с ней, 20; Заметки, 20-21.
The Dairy—Winter Feed for Cows, Page 21; Churning Temperature, 21; Seas of Milk, 21.
Veterinary—About Soundness, Page 21; Questions Answered, 21.
Садоводство — Вопрос о живых изгородях, стр. 22; Требуются молодые люди, 22; Возможности выращивания вишни в Айове, 22-23; Обрезка, 23.
Цветоводство — Выписки старого цветовода, стр. 23.
От редакции — Заметки, стр. 24; Иллинойсский государственный совет, 24-25; Сорго в Вашингтоне, 25; Холода, 25; Американский ясень, 25; Дорожные заметки, 25; Письмо из Шампейна, 25.
Птицеводческие заметки — Утиная ферма, стр. 26.
The Apiary—Apiary Appliances, Page 26; What Should be Worked For, 26.
Научный отдел — Вифлеемская звезда, стр. 27.
Домоводство — Как появился малиновок, стихотворение, стр. 28; Спустя двадцать лет, 28; Попробуют ли читатели?, 28; Секрет долголетия, 28; Как изобретатель доводит допекает жену, 28; Рецепты, 28; Полученные брошюры и т. д., 28.
Young Folks—The City Cat, Poem, Page 29; Amusing Tricks, 29; Bright Sayings, 29; Compiled Correspondence, 29.
Литература — Не та скамья, стихотворение, стр. 30; Ик Ки, 30-31.
Humorous—"A Leedle Mistakes," Page 31; Sharper Than a Razor, 31; A Coming Dividend, 31.
Новости недели — Стр. 31.
Рынки — Стр. 32.
Роса и влажность почвы.
Бюллетень № 6 экспериментальной фермы Сельскохозяйственного колледжа Миссури посвящен изложению опытов, призванных продемонстрировать связь между росой и влажностью почвы. Проф. Сэнборн вел свою работу с присущими ему терпением и добросовестностью, и результат имеет весьма интересный и полезный характер.
Профессор начинает с того, что многие труды по физике прямо или косвенно утверждают, будто почва в силу хорошо известного физического закона за счет ночного времени суток получает влагу из воздуха. Один автор говорит: «Культивированные почвы, напротив (будучи рыхлыми и пористыми), ночью очень свободно излучают тепло, поглощенное днем; вследствие чего они сильно остывают и в изобилии конденсируют содержащийся в воздухе пар в росу». Однако не все научные труды делают столь неосторожное применение того факта, что роса образуется вследствие конденсации влаги воздуха при содействии контакта с более холодными телами. Фермеры практически повсеместно восприняли процитированную точку зрения и верят, что почвы по ночам получают влагу из воздуха. Этот прирост считается весьма важным в периоды засух и используется в аргументах в пользу определенных методов обработки почвы.
Профессор Стокбридж в 1879 году в Массачусетском сельскохозяйственном колледже провел весьма ценные и полные эксперименты для проверки этого общего убеждения и пришел к результатам, противоречащим данному убеждению. В ходе множества испытаний он обнаружил, что во всех случаях, кроме одного, за месяцы с мая по ноябрь поверхностный слой почвы на глубине от одного до пяти дюймов был теплее воздуха, а не холоднее, как того требует закон для конденсации влаги из воздуха. Это исключение наблюдалось в центре густого леса при особых атмосферных условиях. После отметки этих фактов были применены остроумные методы для более прямой проверки предположения о том, что почва ночью получает влагу из воздуха, в результате чего он объявил, что почвы по ночам теряют влагу. Усилия профессора Стокбриджа встретили некоторую критику, и его выводы не получили столь широкого признания, какого заслуживает его взгляд на этот вопрос. Рассуждая на основе наблюдений, профессор Стокбридж отметил, что нижняя часть копны сена во время уборки урожая по утрам бывала влажной, нижняя сторона доски — влажной по утрам, и точно так же обстояло дело с другими названными объектами. В ходе опытов по обработке почвы, описанных в его бюллетенях № 3 и № 5, внимание проф. Сэнборна вновь обратилось к этому вопросу, что привело к проведению прямых испытаний самой влажности почвы. По завершении таковых, как полагается, больше не останется поводов рассуждать на сей счет на основе предполагаемых исходных посылок. Испытания начались поздно и в неблагоприятных условиях и должны рассматриваться как предварительные перед более полными опытами в 1884 году. Все эксперименты проводились на почве, лишенной растительности.
Проф. Сэнборн на основании проведенных к настоящему моменту экспериментов делает вывод, что поверхность за счет капиллярного действия получает влагу из залегающей под ней почвы, но из воздуха ничего не собирает. Это представляется весьма вероятным, если не доказанным: во-первых, потому что почва ночью теплее воздуха (в этом утверждении он опирается на факты, помимо собственных). Во-вторых, потому что он обнаружил больше влаги в почве, когда она была укрыта на ночь, чем когда ее оставляли голой. В-третьих, потому что при рыхолении мотыгой, нарушавшем тем самым капиллярное действие, он обнаружил в поверхностном слое почвы меньше влаги, чем при отсутствии мотыжения. Наконец, он считает данную позицию доказанной, поскольку при перекрытии тока воды вверх к поверхности почвы он обнаружил не только меньше влаги выше места среза или в поверхностном слое почвы, чем там, где капиллярное действие не нарушалось, но и фактически меньше влаги в поверхностном слое почвы, чем накануне ночью. Весьма убедительным подтверждением этого вывода служит то обстоятельство, что все тесты в совокупности показывают: прирост влаги в поверхности почвы в ночное время прослеживается до одного-единственного источника.
American Ash.—See Page 25.
Факты из этого бюллетеня согласуются с предыдущими, показывая, что мульчирование и частая неглубокая обработка экономят почвенную влагу, и добавляют этому новые доказательства к уже приведенным.
Специализация в земледелии.
Эта тема, по моим оценкам, должна начать привлекать внимание, особенно среди крупных землевладельцев и фермеров Запада. Если мы изучим весь спектр доходных предприятий и преуспевающих в делах людей, то обнаружим, что наибольший успех был достигнут там, где имелась наибольшая концентрация на узком направлении работы. Правда заключается в том, что специалисты подвержены неожиданным переменам времен, и если они остаются без работы, то плохо подготовлены к другому труду, и все же их шансы на успех по сравнению с человеком «общего кругозора» составляют десять к одному.
В качестве примера взгляните на науку. Как она продвинулась вперед? Не благодаря ли неоценимой помощи людей, отдавших всю свою жизнь решению какой-то одной конкретной задачи? Иначе и быть не могло. Если бы каждый ученый попытался овладеть большинством научных истин, прежде чем счесть возможным сосредоточить свое время на какой-то специальной ветви науки, наука продвинулась бы вперед весьма незначительно или вовсе никак. Линней проложил путь в ботанике, и мир извлек пользу из его ошибок. Но, выражаясь кратко, мне кажется, что самым успешным фермером в будущем станет тот, кто сумеет так организовать свою работу, которая приведет его к глубочайшим изысканиям в какой-либо одной отрасли сельского хозяйства. Он должен быть специалистом. Он должен в совершенстве освоить разведение элитного скота для племенных целей, ради практической выгоды и бойни. Посещайте животноводческие ассоциации и слушайте свидетелей, которые повсеместно подтверждают трудности, связанные с надлежащим выращиванием телят для племенных целей.
Честный животновод, хотя и полон идей, признает, что он очень мало смыслит в разведении. Его время в фермерской жизни на протяжении двадцати с лишним лет было отдано слишком многим вещам. Разве опытный свиновод не является успешным человеком? Книги — это нечто, но практический опыт — это нечто большее. Однако мало толку, насколько бы практичным ни был автор труда по сельскохозяйственной науке, если у читающего человека нет практического опыта, его применение истин автора окажется полным провалом.
Следовательно, мы настаиваем на том, что успешный фермер должен быть специалистом. Он должен посвящать свое время специальной работе на ферме в большей степени, чем общей. Вы попросите меня детально обрисовать выдвинутую таким образом идею. Вы в некоторой степени ставите под сомнение ее осуществимость. Попытка сделать это могла бы привести к бесконечной дискуссии, но давайте сведем всё к примеру. Фермер А. выращивает крупный рогатый скот, свиней и овец для племенных целей, уделяет некоторое внимание породистым лошадям и держит тридцать шесть коров для молочного дела. Фермер Б. полностью посвящает себя молочному делу и вложил в молочных коров столько же денег, сколько А. во весь свой скот. Разве не очевидно, что хотя оба фермера начали хозяйственную деятельность в один и тот же год, последний заработает больше денег, при условии что в его регионе востребовано молочное производство? Мне кажется, именно так. И если мы еще больше ограничим работу молочника, то скажем, что он не может позволить себе при наличии пятидесяти или семидесяти пяти коров уделять столько внимания производству сыра и масла, сколько эта работа неизбежно требует. Даже если он нанимает специалиста по работе на маслозаводе, он сам должен в известной степени быть специалистом. Мы говорим фермерам-инвесторам: не вкладывайте 500 долларов в лошадей, 500 долларов в породистый скот и 500 долларов в свиней, а сосредоточьтесь на каком-то одном кладее скота и уделите этому свое время.
J.N. Muncey,
Asst. Ag. Expts. Ag. Col., Ames, Iowa.
Общественные скверы в небольших городах.
АВТОР: Г.В.С. КЛИВЛЕНД.
Респектабельного вида мужчина средних лет заходил ко мне не так давно и рассказал, что он является жителем провинциального города с населением около восьми или десяти тысяч человек, и на недавнем публичном собрании был назначен председателем комитета по благоустройству небольшого парка, который, как предполагалось, мог бы стать привлекательным декоративным элементом города.
При дальнейших расспросах я выяснил, что предполагаемый парк представляет собой просто общественную площадь с улицей на каждой из четырех сторон, на которые выходят фасады главных общественных зданий, магазинов и т. д. Это была абсолютно ровная поверхность безо всяких природных особенностей какого-либо рода, которые подсказали бы способ ее обустройства, однако они посчитали, что она могла бы приумножить красоту города, и он зашел спросить моего совета на этот счет.
Поскольку обустройство таких участков занимало мои мысли довольно сильно в общем плане, мне пришло в голову, что это удобная возможность высказать некоторые созревшие у меня мнения относительно распространенных ошибок в управлении ими, и поэтому я обратился к нему примерно со следующими словами:
«Очень редко жители какого-либо города проявляют должное понимание ценности такого участка в декоративных целях. Такой клочок земли, как тот, что вы описываете в самом деловом центре города, разумеется, должен обладать большой денежной ценностью, и тот факт, что от него добровольно отказались и навечно отвели под цели отдыха и украшения, заставил бы нас ожидать, что они проявят по меньшей мере такую же проницательность в обеспечении получения стоимости своих денег, какую проявляют в частных сделках. Они пожертвовали этот ценный участок с целью украшения города путем разбавления искусственного характера зданий и улиц освежающей зеленью деревьев, травы и кустарника, а также для того, чтобы он предоставлял место для отдыха и отдохновения уставшим путникам и трудящимся, няням с детьми, и служил приятным уголком для передышки и подкрепления сил по окончании дневных трудов.
Его планировка, следовательно, должна быть таковой, чтобы подчеркивать эти цели столь очевидно, чтобы любой, взглянув на пейзаж, тотчас подмечал это. Деревья должны быть сгруппированы в композиции и таких разновидностей, которые создавали бы живописные эффекты при взгляде с основных точек подхода. Дорожки и открытые пространства должны быть устроены так, чтобы исключить возможность сэкономить время срезанием пути напрямик, и быть снабжены скамьями в тени деревьев, приглашающими к покою; вместо этого в девяти случаях из десяти деревья (если они вообще высажены) просто расставлены рядами на одинаковых расстояниях, без малейшей попытки создать живописный эффект, а дорожки проложены по диагонали из угла в угол с единственной целью предоставить возможность срезать путь каждому, кто спешит по своим делам или возвращается с них. В результате в определенные часы дорожки заполнены спешащей толпой, чье присутствие само по себе способно изгнать дух покоя, который должен быть царящей атмосферой этого места, в то время как во все остальное время оно сравнительно безлюдно.
Возможно, эти соображения покажутся вашим землякам неудовлетворительными, и поэтому я изложил их довольно подробно, дабы вы поняли, каким, по моему разумению, должен быть руководящий принцип планировки».
Я заметил, что мой посетитель несколько смутился, и лишь после того, как он полуизвиняющимся тоном произнес, что не знает, «не прав ли я часом на сей счет», он наконец сообщил мне, что упомянутая площадь уже разбита описанным мной образом при помощи диагональных дорожек, и более того — дорожки эти окаймлены с обеих сторон рядами хорошо разросшихся деревьев.
Я не удержался от вопроса, какого же дальнейшего проектирования она требует, и тогда выяснилось, что никаких мыслей о перепланировке составных элементов парка ради придания ему грациозности или красоты не возникало, но они думали, будто я смогу сделать его привлекательным за счет внедрения деревенских беседок и вороток, или, быть может, фонтана, или «чего-нибудь в этом роде для придания стильного вида».
Я вручил ему рекламную брошюру с чертежами и ценами садовой утвари и сказал, что они могут выбрать и заказать у производителей всё, что им по душе, однако отказался давать какие-либо советы, которые связали бы мое имя с этой работой.
Я рассказал эту историю как самое простое средство изложения своих соображений о возможностях таких общественных пространств, а также в качестве иллюстрации преобладающих ошибок в отношении ландшафтного садоводства, кои большинству людей кажутся состоящими исключительно из постороннего, искусственного украшения, при помощи которого можно сделать красивым любой клочок земли, сколь бы жесткой и формальной ни была расстановка деревьев, кустарников и лужаек, которые выражают его характер столь же истинно, как черты человеческого лица.
Описанные мной скверы представляют собой наиболее распространенные и простые формы общественных парков, и они могли бы и во всех случаях должны составлять не только главный орнамент города, но и самое привлекательное место отдыха и восстановления сил. Для этой цели не требуется ничего сверх материалов, предоставляемых самой природой, однако существенно, чтобы они были изящно рассредоточены и демонстрировали пышный, здоровый рост.
Прежде всего нам следует избегать привнесения искусственных украшений, призванных «выглядеть мило». Если требуются беседки или места для отдыха, пусть они будут размещены в точках, где это очевидно необходимо, и выполнены в изящных узорах; но не следует ставить замысловатые сооружения в деревенском стиле там, где ими никто никогда не воспользуется и где через несколько лет они станут лишь ветхими памятниками тщетной попытке покрасоваться.
Возникающие повсеместно Общества благоустройства деревень должны посвятить свои первые усилия со вкусом выполненной планировке и уходу за этими общественными декоративными участками, которые должны образовать ядро и образец изящного выражения, пронизывающего улицы.
Названия ферм.
С момента призыва The Prairie Farmer к «чему-то новому» я опасался следовать любым из старых проторенных путей, столь долго исхоженных сельскохозяйственными писателями, и выискивал «что-то новенькое». Того, что не появляется в наших сельскохозяйственных газетах, но тем не менее представляет интерес для нашего круга. Мало заботит, насколько незначительным может быть предмет, если он порождает интерес к фермерской или сельской жизни; все, что сделает наши дома более привлекательными, более красивыми и оставит неизгладимое впечатление в умах мальчишек и девчонок, которые нынче жмутся у фермерских очагов по всей этой нашей необъятной стране.
Существует прекрасная песенка под названием «Что за дом без матерей?», которую можно было бы дополнить другой, не менее интересной, а именно: «Что за дом без имени?». Отвечаю: унылая пустошь полей и заборов, где в мыслях у отбывшего нет ничего, что напоминало бы ему о далёком доме, кроме одинокого фермерского дома, амбара, длинных рядов оград да, пожалуй, пары чахлых яблонь; и когда он думает об этом, весь его разум возвращается к жаркому полю жатвы, поту, тяжелому труду и изнурительности обработки этих огромных полей! Ничего привлекательного, ни единого приятного воспоминания. Ничто не влечет мысли юноши к крову, приютившему его детство. Неудивительно, что мальчики и девочки жаждут перемен.
Так что же нам делать, чтобы изменить это к лучшему? Я говорю: дайте вашим деревенским домам имя, сколь бы простым или уединенным ни был этот дом. Назовите каждый из них по имени, и пусть эти названия будут подходящими и благозвучными, короткими, приятными, легко запоминающимися и произносимыми, и тогда, когда вы отправляетесь в гости к соседу по делам или ради удовольствия, вместо того чтобы говорить: «Я иду к Джонсу», или «к Брауну», или «к Смиту», пусть это будет: «Я иду в „Кедры“», или «к „Гикориевой роще“», или «на „Голли-Хилл“». Насколько приятнее это звучало бы! Не будет никаких ошибок относительно пункта вашего назначения, поскольку около вашего дома в радиусе пяти миль может оказаться с полдюжины Джонсов, Браунов или Смитов, но лишь один «Гикориевый холм». Затем, когда молодежь устраивает свои сюрприз-вечеринки долгими холодными зимними вечерами, вместо того чтобы извещать друг друга о том, что они идут делать сюрприз Джеймсам, Джонсам или Джексонам, это звучало бы так: мы идем делать сюрприз в «Плезант-Вэлли», «Вьюфилд» или «Уолнат-Хилл». Каждый участник сюрприз-вечеринки знал бы намеченное место, и отряды и роты саней с их плотно набитыми поклажей толпами смеющихся девц и доверху наполненными корзинами с доброй снедью начали бы выстраиваться на различных дорогах, ведущих к месту встречи; а когда весельчаки достигают аккуратно подстриженной ореховой рощи, от которой ферма берет свое название, и шествуют к жилищу, вместо того чтобы кричать: «Миссис Браун, мы приветствуем вас» или «Дядя Браун» и т. д., это звучало бы так: «„Уолнат-Хилл“, мы приветствуем тебя!», что охватывало бы всех Браунов, старых и малых.