«Персики Нью-Йорка»

С уважением, А. Дж. Даунинг

Штат Нью-Йорк — Министерство сельского хозяйства Двадцать четвертый ежегодный отчет — Т. 2 — Ч. II

ПЕРСИКИ НЬЮ-ЙОРКА АВТОР: У. П. ХЕДРИК

ASSISTED BY

G. H. HOWE O. M. TAYLOR C. B. TUBERGEN

Отчет Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк за 1916 год II

ОЛБАНИ КОМПАНИЯ ДЖ. Б. ЛИОН, ИЗДАТЕЛИ 1917

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОПЫТНАЯ СТАНЦИЯ ШТАТА НЬЮ-ЙОРК,

Geneva, N. Y., January 31, 1917.

Уважаемому Совету управляющих Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк:

Господа: — Имею честь представить вам рукопись пятого издания в нашей серии публикаций о фруктах, которая будет называться «Персики Нью-Йорка» и составит Часть II отчета этого учреждения за 1916 год.

Выращивание персиков — важная отрасль промышленности в штате Нью-Йорк. В определенных округах производство этого фрукта стало главным фактором хорошо известного благосостояния многих владельцев персиковых садов. Более того, персик в лучшем своем виде является сочным продуктом питания и вносит большой вклад не только в удовольствие от еды, но и в пользу нашего рациона.

Таким образом, коммерческое и диетическое значение персика служит оправданием для подготовки этого тома.

Поскольку многочисленные сорта персиков сильно различаются по качеству и приспособленности к различным условиям, всестороннее изучение тех сортов, которые выращиваются или могут выращиваться в этом штате, представляется весьма целесообразным.

С чувством удовлетворения и даже гордости я представляю вам прилагаемую рукопись. Ее подготовка делает большую честь проф. Хедрику и его сотрудникам, а также изготовителям иллюстраций.

У. Х. ДЖОРДАН, директор.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Настоящий том является пятым в рамках плана Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк по созданию более или менее полных записей обо всех различных фруктах, выращиваемых в этом регионе. Эта работа почти не отличается по своему характеру и целям от предыдущих книг о фруктах, однако изложение ее содержания, даже если оно почти идентично предисловиям к предыдущим томам, необходимо для тех, у кого нет других книг, и может послужить удобством для тех, у кого есть вся серия.

Название подразумевает, что «Персики Нью-Йорка» написаны в рамках одного штата; однако все сорта персика, выращиваемые в Северной Америке, а также многие известные только на других континентах, особенно в Европе, были рассмотрены в предположении, что все они могут выращиваться в Нью-Йорке и поэтому представляют интерес для персиководов штата. Широко говоря, задуманное состоит в том, чтобы сделать книгу как можно более полным описанием развития персика, где бы он ни выращивался, вплоть до настоящего времени.

Книга содержит: обзор истории и использования персика; обсуждение ботанических признаков видов культивируемых персиков; описание персиковых регионов и выращивания персика в Нью-Йорке с важнейшими статистическими данными, относящимися к этому фрукту; и, наконец, и наиболее подробно, синонимику, библиографию, хозяйственное значение и полные описания всех наиболее важных культивируемых персиков с более краткими упоминаниями сортов меньшего значения и тех, которые встречаются в литературе о персике, но больше не выращиваются. В сносках по всему тексту публикуются биографические очерки о лицах, которые сделали больше всего в Америке для улучшения персика. Между делом было включено все, что, как предполагалось, могло быть полезным в селекции персиков. Также было уделено место всему, что представляло интерес для исследователей экологии.

Как и в предыдущих книгах, цветные таблицы занимают видное место в этом томе. Не было пожалетно ни усилий, ни средств в попытке сделать иллюстрации наилучшими из возможных при современном уровне знаний о цветной репродукции. Все, кто видел таблицы в этой и первых четырех книгах о фруктах из этой серии, согласятся с тем, что репродукции персиков более точны, чем репродукции яблок, винограда, слив или вишен, и тем не менее они не столь точны, как хотелось бы. Несмотря на тщательный отбор, иллюстрация одного или двух плодов не дает адекватного представления о сорте. Камера также не передает цвета так, как их видит глаз, а изготовитель пластин не может точно воспроизвести то, что снимает камера. Иллюстрации даются в натуральную величину, как персики растут на территории этой Опытной станции, и представляют образцы среднего размера и цвета. Плоды на таблицах выглядят маленькими по той причине, что плоское изображение круглого объекта уменьшает размер.

Во всех этих книгах о фруктах было трудно решить, какие сорта заслуживают цветных таблиц и полных описаний. Кратко говоря, выбор сортов для иллюстрирования и подробного описания определялся следующими соображениями: (1) ценность сорта для приусадебных или коммерческих садов; (2) предполагаемая ценность, если персик является новым испытываемым сортом; (3) его желательность в качестве родительской формы при выведении новых персиков или для демонстрации комбинаций сортов, иллюстрации новых признаков либо отображения диапазона изменчивости — словом, для просвещения селекционера персиков; (4) немало сортов описано и проиллюстрировано для демонстрации тенденции эволюции персика — ради их исторического значения; (5) для показа родственных связей сортов.

На персик оказывают глубокое влияние почва, климат и уход, и обсуждение его состояния не является полным без учета в полной мере окружающей среды, в которой он произрастает. Главным образом по этой причине персиковые регионы и выращивание персика в Нью-Йорке обсуждаются настолько подробно, насколько позволяет место. Эта часть книги также призвана помочь будущему садоводу, планирующему посадки персика в этом штате, в выборе мест и почв, а также в уходе за персиком. Тем не менее, поскольку возделывание любого растения меняется из года в год, бюллетени и циркуляры опытных станций, а также трактаты по выращиванию персика должны обеспечивать садоводов лучшей информацией о ежегодном уходе за персиковыми насаждениями.

Ботаника персика по сравнению с его ближайшими родственниками, сливой и вишней, поистине проста и не вызывает разногласий у ботанических авторов, так что эту книгу можно назвать практически полностью садоводческой. И все же несколько страниц, посвященных ботанике персика, могут сделать ботанику этого фрукта более понятной, по крайней мере для садовода.

Главный вклад, который «Персики Нью-Йорка» вносят в помологию, заключается в содержащихся в них описаниях сортов. Все, кто выращивает персики или использует их, зависят от описаний плодов и дерева при идентификации сортов. Из хорошо написанного описания можно получить точный мысленный образ плода — мы стараемся представить именно такое словесное описание. За редким исключением описания основных сортов были составлены по персикам, растущим на территории Опытной станции, хотя во многих случаях плоды из нескольких местностей сравнивались с выращенными у нас.

Следует сразу сказать, что плоды описывались с иными целями, нежели идентификация. Главная из них — попытка изложить элементарные признаки, или единичные признаки (unit-characters), персика. Теперь достоверно известно, что признаки растений представляют собой независимые сущности, вступающие в различные взаимоотношения друг с другом у отдельных растений. На этой концепции единичных признаков основано улучшение растений. Важной частью работы по описанию плодов было обнаружение того, что кажется единичными признаками у персиков, тем самым помогая заложить основу для селекции персиков. Чтобы улучшить персик, мы должны объединить признаки видов и сортов; мы должны знать, каковы они, прежде чем сможем перекомбинировать их в улучшенном персике.

При пристальном внимании, уделяемом улучшению растений вслед за работами Менделя и других, персик несомненно получит должное внимание. Никогда еще информация не была столь необходима в отношении процессов, которые привели персики из их первобытного состояния к их нынешнему совершенству. Мы сделали все возможное, чтобы предоставить все, что удалось узнать о происхождении и истории сортов, в надежде, что такие знания окажутся полезными для тех, кто пытается улучшить персик.

Мы хотели бы снова привлечь внимание к огромному значению точных знаний относительно почв, климата и других условий окружающей среды, в которых процветают виды и сорта фруктов. Каждому мыслящему помологу и биологу очевидно, что когда экологические условия, в которых выращиваются различные фрукты и их многочисленные сорта, могут быть точно определены, можно сделать ценные обобщения относительно зон жизни и распространения растений. В «Персиках Нью-Йорка», как и в предыдущих книгах, мы как можно точнее указываем регионы, в которых, и условия, при которых виды и сорта персика успешно выращиваются.

В «Персиках Нью-Йорка» рассматривалось так мало видов, что у нас не было необходимости обращаться к кодексам ботанической номенклатуры. При использовании садоводческих названий, за неимением лучшего кодекса, мы держали перед глазами пересмотренные правила Американского помологического общества, хотя во многих случаях мы не сочли нужным следовать этим правилам, так как изменения, требуемые при их строгом соблюдении, скорее увеличили бы путаницу, чем уменьшили ее.

Приведенные ссылки — это те, которые использовались при выяснении истории и хозяйственного статуса или при проверке описания соответствующего сорта. Были отмечены все синонимы, созданные помологами, к трудам которых мы имели доступ, но ни в коем случае мы не публиковали синонимы, цитируемые другими авторами. Работа по чтению источников и поиску синонимов огромна и потребовала почти трех лет работы нескольких человек. Мы надеемся, что эта работа в значительной степени устраняет великую путаницу в названиях персиков, но никто не мог ожидать, что мы, какими бы старательными ни были, сможем сотворить совершенство из хаоса.

Мы снова обращаем внимание на биографические очерки, помещенные в сносках. Некоторые люди в каждой профессии превосходят своих товарищей в истинном величии. Такие люди есть и в помологии, и знание их жизненного пути абсолютно необходимо для полного понимания плодоводческой отрасли. В поколении Америки мы до сих пор чествовали лишь тех людей, которые проявили свою энергию в покорении рудников, лесов, рыболовства и лишь в небольшой степени тех, кто развивал почвы; мы постыдно пренебрегли великими людьми, которые развивали наши местные фрукты и овощи и адаптировали к условиям Нового Света сельскохозяйственные продукты Старого Света. Краткие биографические очерки в этих книгах о фруктах написаны в стремлении в некоторой степени воздать должное уважение и почести тем, кто улучшал фрукты.

При подготовке «Персиков Нью-Йорка», помимо тех, чьи имена указаны на титульном листе, я признателен Р. Д. Энтони за чтение корректуры; редактору Опытной станции Ф. Х. Холлу за его помощь; компании Zeese-Wilkinson Company из Нью-Йорка за прекрасные цветные таблицы персиков; и компании J. B. Lyon Company из Олбани, штат Нью-Йорк, за качественное исполнение при печати книги.

У. П. ХЕДРИК, садовод Сельскохозяйственной опытной станции штата Нью-Йорк.

TABLE OF CONTENTS

PAGE

Preface v

Index to Illustrations xi

Chapter I.—History of the Peach 1

Chapter II—Botanical and Horticultural Classifications of the Peach 68

Chapter III.—Commercial Peach-growing in America 98

Chapter IV.—Peach-growing in New York 131

Chapter V.—Leading Varieties of Peaches 178

Chapter VI.—Minor Varieties of Peaches 291

Bibliography, References and Abbreviations 499

Index 511

INDEX TO ILLUSTRATIONS

Portrait of Andrew Jackson Downing Frontispiece

FACING PAGE

Description of a Peach 76

Map Showing Peach Regions in New York 134

VARIETIES

Admiral Dewey 178

Alexander 180

Alton 180

Arp 182

Belle 184

Bequette Free 184

Berenice 186

Blood Cling 188

Blood Leaf 188

Brigdon 190

Canada 190

Carman 194

Chairs 194

Champion 196

Chili 198

Chinese Cling 198

Climax 200

Crosby 202

Davidson 204

Early Crawford 206

Early York 208

Edgemont 208

Elberta 210

Engle 212

Eureka 212

Family Favorite 214

Fitzgerald 214

Foster 216

General Lee 216

George IV 218

Gold Drop 220

Governor Hogg 220

Greensboro 222

Hale Early 222

Heath Cling 224

Heath Free 226

Hiley 226

Hynes 228

Illinois 230

Imperial 230

Iron Mountain 232

J. H. Hale 234

Jennie Worthen 236

Kalamazoo 236

Kentucky (Nectarine) 84

Lamont 238

Late Crawford 240

Late Rareripe 242

Lemon Free 244

Lola 246

Mamie Ross 246

May Lee 248

Morris White 250

Mountain Rose 250

Muir 252

Newton (Nectarine) 84

Niagara 254

Oldmixon Cling 254

Oldmixon Free 256

Pallas 258

Pearson 260

Peento

[Reproduced from Transactions of the Horticultural Society of London IV: 512. 1822.] 260

Prolific 262

Prunus Davidiana 86

Ray 262

Red Cheek Melocoton 264

Reeves 266

Rivers 266

Rochester 268

St. John 270

Salwey 272

Schumaker 274

Smock 274

Stevens 276

Stump 278

Summer Snow 278

Surpasse 280

Thurber 280

Triana 282

Triumph 282

Waddell 284

Wager 286

Waterloo 288

Wheatland 288

Yellow Rareripe 290

PEACH BLOSSOMS

Alton (Large Flowered) 78

Blood Leaf 78

Chinese Free (Medium Flowered) 80

Crosby (Small Flowered) 80

Kentucky (Nectarine) 82

Summer Snow (White Flowered) 82

ПЕРСИКИ НЬЮ-ЙОРКА

ГЛАВА I ИСТОРИЯ ПЕРСИКА

История персика шаг за шагом следует за историей сельского хозяйства. Начало сельского хозяйства, каким оно изображено в преданиях и приукрашено в поэзии древних народов, было созданием полезных растений каким-либо божеством. Но, отбросив неписаную историю и поэтическую фантазию и переходя к задокументированным фактам — тем, что относятся к истории в ее нынешнем виде, — начало сельского хозяйства отмечено двумя зафиксированными событиями. Первое произошло в 2700 году до н. э., когда император Шеннунг, правитель Китая, учредил церемонии посева различных овощей и злаков. Вторым событием было строительство Великой пирамиды в Гизе правителем, который владычествовал над Египтом между 2500 и 2000 годами до н. э. и украсил свое творение рисунками инжира.

И все же эти ранние записи в Китае и Египте были сделаны не на заре сельского хозяйства в этих странах. Растения, несомненно, культивировались за столетия до того, как императору Шеннунгу пришло в голову, что рис, пшеница и другие культуры заслуживают церемониальных посевов. Пирамиды в Гизе могли быть построены только организованным, цивилизованным народом с возделываемыми полями, с которых можно было собирать дань на период покоя и тощие годы — пирамиды вряд ли могли быть воздвигнуты народом, вынужденным перебиваться изо дня в день за счет диких растений. «Искусство долговечно, а время мимолетно» в сельском хозяйстве, и между смутными началами этого древнего искусства, когда обнаженные люди, занимавшиеся охотой, стали разнообразить мясной рацион фруктами, зернами и кореньями, сорванными в дикой природе, и регулярным культивированием полезных растений, о котором свидетельствуют эти старые записи из Китая и Египта, лежат множество шагов и тысячелетия и тысячелетия.

Если же история персика начинается с истории сельского хозяйства, а истоки сельского хозяйства теряются в темноте веков, то бесполезно строить предположения о том, как долго культивируется персик. Утверждения ранних историков о возрасте одомашненного персика настолько расходятся, что лишь вносят путаницу. Действительно, если бы мы попытались привести к согласию противоречивые утверждения историков, мы никогда не узнали бы даже места происхождения персика; ибо именно на данные ботаники мы должны полагаться больше всего при определении родины нашего фрукта. К обсуждению этого вопроса мы теперь и переходим.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПЕРСИКА

Имена часто порождают недоразумения, и в случае с персиком из названия возникло целое полчище заблуждений относительно происхождения этого фрукта. Как всем известно, слово «peach» (персик) и большинство его эквивалентов в странах Европы происходят от слова «Персия», и это породило предположение, что первоначальной родиной фрукта является Персия. Древние авторы, упоминающие персик, такие как Теофраст, Колумелла и Плиний, сходятся во мнении, что родиной персика была Персия, и даже до нашего времени авторитет любого из этих достопочтенных мужей считается неопровержимым доказательством. Хотя отрицательные доказательства имеют небольшой вес, это представление укоренилось настолько прочно, что по крайней мере некоторые расы персиков считаются персидскими продуктами, поэтому представляется целесообразным расчистить путь для прямых доказательств, сначала доказав, что первой родиной персика была не Персия.

Персия изображается страной фруктов еще до того, как началось земледелие в Греции и Риме. Айва и гранат, вероятно, произошли здесь и вместе с оливой, виноградом, миндалем, а на севере по крайней мере с вишней и сливой культивируются на протяжении трех-четырех тысяч лет.

В очень давние времена айва, гранат, олива и виноград были завезены из Персии, согласно Де Кандолю, который до сих пор остается нашим лучшим авторитетом, в Грецию и Рим, и даже вишня и слива из стран, расположенных к северу, если не из Персии, достигли южной Европы задолго до персика. Кажется несомненным, как предполагает Де Кандоль, что если бы персик был уроженцем Персии, если бы он существовал там во все времена, столь прекрасный и восхитительный фрукт был бы раньше доставлен в Малую Азию и Грецию. Будучи столь же приятным для всех чувств, с помощью которых мы оцениваем фрукты, как и любой другой продукт сада, столь же легко транспортируемым и размножаемым, как и любой другой — даже легче, чем большинство, — нельзя поверить, что другие названные фрукты получили бы предпочтение перед персиком у завоевателей или путешественников, перевозивших персидские роскошества в западные страны.

Более того, как далее отмечает Де Кандоль, различные древнееврейские и санскритские народы в священных или светских текстах не говорили о персике так, как они многократно говорили об оливе, айве, винограде и гранате. При этом эти народы происходили из долинах Евфрата и во все времена находились в тесном общении с Персией. Поскольку, согласно авторитетному Де Кандолю, Ксенофонт, отступавший с десятью тысячами в 401 г. до н. э., не упоминает персик, этот фрукт, вероятно, не доходил до Греции до похода Александра и впервые был упомянут Теофрастом в 332 г. до н. э. (если фрукт, упомянутый Теофрастом, является персиком) и не доходил до Рима до наступления нашей эры.

Чем больше изучаешь исторические записи, тем очевиднее становится, что греческие и римские писатели предполагали, будто родиной персика, который они называли персидским яблоком, была Персия, поскольку он оттуда попал в их страны. Древние историки очень часто и очень путано исходили из предположения, что регион, откуда растительный продукт прибыл в их страну, был его первоначальной родиной.

Лучший способ установить происхождение растения — обнаружить, в какой стране оно растет спонтанно. Это было бы простой задачей, действительно, если бы можно было быть уверенным, что конкретное растение, найденное растущим в диком виде, не является одичавшим представителем культуры. В этом и заключается проблема в случае с персиком. По словам ботаников, дерево в настоящее время растет в диком виде в Персии, как и в близлежащих странах, да и в других частях Старого Света и во многих местах Нового Света. Тщательный Де Кандоль, который внимательно проанализировал свидетельства ведущих ботаников вплоть до времени написания своего труда в 1882 году, приходит к выводу, что персик никогда не был по-настоящему диким в Персии. Изучение трудов ботаников, писавших после исследования Де Кандоля по этому вопросу, не показывает, чтобы кто-либо предложил доказательства того, что персик изначально был диким в Персии.

Не вдаваясь далее в этот вопрос, можно с уверенностью сказать, что греческие и римские писатели ошибались, называя Персию родиной персика. Подводя итог: его позднее распространение по сравнению с распространением других персидских фруктов говорит против такого происхождения; филология, которая обычно дает указания относительно места обитания вида, выступает против персидской теории происхождения, поскольку ни иврит, ни санскрит не называют персик; наконец, ботаника, наиболее прямой способ выяснения географического происхождения растения, не предлагает никаких прямых доказательств того, что Персия является родиной персика. Теперь, когда с заблуждением о том, что персик происходит из Персии, которое приводилось почти во всех садоводческих и ботанических трудах на протяжении 2000 лет, покончено, мы можем рассмотреть утверждение Китая о том, что персик — это еще один из его великих даров миру.

Обзор этого вопроса убеждает в том, что персик происходит из Китая. Такой обзор неизбежно должен быть кратким, однако важно не оставлять сомнений относительно происхождения персика, освобождая тем самым помологическую литературу от шлейфа недоразумений, следующих за текущим мнением о том, что по крайней мере часть наших персиков происходит из Персии. Термины «персидские персики» и «персидская раса персиков» вводят в заблуждение и должны быть отброшены. Данные ботаники и истории служат главными доказательствами того, что фрукт данного обсуждения имеет китайское происхождение.

Ботаника и история — упрямая упряжка, но когда эти две науки движутся вместе при определении происхождения растения, вопрос, как правило, решается. Согласуется ли ботаника с историей в том, что первоначальный персик происходил из Китая? Ботаники и исследователи с начала и до конца сходятся на том, что персик является и долгое время был диким в Китае, но нет согласия относительно природы его дикости. Одни говорят, что он аборигенный, а другие — что он может быть одичавшим культурным растением. Персик так быстро дичает в странах, к которым он приспособлен, что по имеющимся свидетельствам практически невозможно сказать, является ли он коренным или только натурализованным жителем Китая. Но кажется, что он ближе подходит к подлинно дикому состоянию в Китае, чем в любой другой стране, разве что за исключением Америки, а всем известно, что в Новом Свете он является завозным растением.

Из ботаников и исследователей, сообщающих о том, что они находили персик в диком виде в Китае, Франк Н. Майер из Министерства сельского хозяйства США является наиболее точным. Майер, отправляя семена диких персиков из Китая, сопровождает их следующими замечаниями:

«40001. Дикие персики с более крупными плодами, чем обычные дикие, происходящие, как говорят, из окрестностей Цыу, к югу от Сианя, но некоторые, вероятно, также собраны с деревьев в садах, которые были выращены из диких семян. В диком виде этот персик обычно принимает форму низкого куста с раскидистой кроной; будучи посаженным в садах и при уходе, он вырастает в небольшое дерево, достигающее высоты от 12 до 20 футов, с гладким стволом темно-махагоново-коричневого цвета. Листья всегда намного меньше и тоньше, чем у культивируемых сортов, а их цвет — гораздо более темно-зеленый. Они кажутся несколько менее подверженными различным заболеваниям, чем культивируемые сорта, и являются исключительно урожайными производителями, хотя плод представляет очень небольшую ценность из-за своей мелкости и отсутствия вкуса. В садах вокруг Сианя этот дикий персик используется в качестве подвоя для улучшенных сортов. Он также выращивается как декоративное растение; говорят, что весной он буквально покрыт множеством бледно-розовых цветков».

«40002. Дикие персики, встречающиеся в предгорьях более высоких гор у Цинлинкана, в Шэньси, на высотах от 2000 до 5000 футов, обычно обнаруживаемые на краях лессовых обрывов и на каменистых склонах. Можно наблюдать большое разнообразие в отношении размера и формы листьев, густоты листвы и общего габитуса».

«40003. Дикие персики, найденные на склоне горы близ Пайдзядяня, в Шэньси, на высоте 4000 футов; эти небольшие деревья и кустарники дали столь обильный урожай, что земля под ними была покрыта слоем толщиной в несколько дюймов из мелких, желтоватых, опушенных плодов. Местные жители даже не сочли их достойными сбора, и они гнили и засыхали».

«40004. Дикие персики, встречающиеся в виде высоких кустарников в лессовых обрывах на тибетской границе, в Кагобе, в Ганьсу, на высотах 6000–8000 футов. За исключением некоторых детей, которые едят эти дикие персики, они в остальном считаются никчемными дикими плодами. Местное название — *yeh t'ao*, что означает "дикий персик", и *mao t'ao*, что означает "опушенный персик"».

«40005. Дикие персики, найденные на каменистых горных склонах в дикой, очень малонаселенной местности возле Куацзы, на реке Сику, в Ганьсу. Никаких плодовых деревьев местные поселенцы в горах вообще не культивируют, и то, как растут некоторые из этих персиковых кустов, исключает возможность того, что они были когда-либо принесены туда человеком или даже четвероногим животным; их могли перенести только птицы».

In a letter to the author,3 Mr. Meyer says further:

«Где я нашел персик в диком виде? Ну, впервые я столкнулся с ним в лессовых обрывах на юге Шэньси на высоте около 4000 футов над уровнем моря. Позже я нашел их в изобилии в центральном Шэньси, на юге Ганьсу и в тибетском пограничье на высоте до 7000 футов над уровнем моря. Все найденные мной растения были типами со свободной косточкой, и, по словам местных жителей, все они имеют бледно-розовые цветки. Однако в горах провинции Чжэцзян я нашел тип, который, судя по всему, имеет неотделяющуюся косточку».

В еще одном письме, присланном мне из Министерства сельского хозяйства США, г-н Майер говорит:

«Около месяца назад я писал вам в последний раз, и с точки зрения реального расстояния я продвинулся не очень далеко, но мы прошли по весьма интересной территории, и мне посчастливилось открыть настоящие дикие персики, растущие в лессовых оврагах в 2–3 днях пути к востоку отсюда, возле деревни под названием Чаоюй. Растения имеют меньшие размеры, чем наши культивируемые штаммы, а косточки несколько отличаются по форме и бороздкам, но все же в целом между очень плохим сеянцем персика и этим диким персиком разница невелика.

Эти дикие персики местные жители рубят на дрова, поскольку плоды практически несъедобны, будучи мелкими и имея жесткую, кисловатую мякоть. Они растут по краям глубоких лессовых оврагов и на крутом покатом дне таких оврагов. Китайцы на месте называют этот персик не *yeh tao* или *shan tao*, а *mao t'ao*, что означает "опушенный персик". В окрестностях, где они растут, персики не культивируются, хотя в полудне пути ниже по склону встречаются жалкие на вид деревья в садах.

Высота, на которой я их нашел, составляла почти ровно 4000 футов над уровнем моря. Я собрал несколько плодов, но они еще не совсем зрелые; однако я пытаюсь дозарить их, чтобы мы могли получить хотя бы несколько спелых семян. В качестве подвоя, однако, он не имеет той ценности, что персик *Davidiana*, поскольку он не столь энергично растет и, по-видимому, поражается теми же вредителями, что и культурные персики. Эта находка представляет большой интерес, показывая, что дикие персики существуют гораздо ближе к побережью, чем мы подозревали, и что персик по своей природе является уроженцем полузасушливых регионов».

Исследования, проведенные г-ном Майером, охватывают, конечно, лишь малую часть обширной китайской империи. Дальние поиски, без сомнения, покажут множество других местностей в Центральной и Восточной Азии, где персик растет естественным образом и, вероятно, рос так с незапамятных времен.

Как известно всем, кто к ним обращается, древние авторы часто ошибаются в вопросах истории при определении происхождения культурных растений, но они обычно довольно точны в указании даты выращивания растения в той или иной стране. В случае с персиком дату начала культуры можно установить в Китае настолько раньше, чем где бы то ни было еще, что одна только история почти доказывает его прежнее существование там в диком состоянии. Короче говоря, персик был культурным фруктом в Китае еще до того, как появились другие сельскохозяйственные общины, откуда он мог бы прийти; ибо, следует помнить, в Китае, по словам Де Кандоля, нашего лучшего авторитета, сельскохозяйственные и садоводческие искусства процветали задолго до того, как они даже заросли где-либо еще, если не считать, возможно, Египта, а здесь персик, если он вообще может выращиваться, определенно является завозным растением.

Утверждение о самых ранних известных датах выращивания персика в различных странах является веским доказательством того, что его культивация началась в Китае. Согласно Де Кандолю, о культуре персика «говорилось за 2000 лет до его интродукции в греко-римский мир, за тысячу лет до его интродукции в земли санскритоязычной расы». Как мы уже говорили, Библия и другие древнееврейские книги не упоминают персик, и для него нет санскритского названия. Из греков Ксенофонт в 401 г. до н. э. не упоминает персик, но Теофраст чуть позже, в 322 г. до н. э., говорит о нем как о фрукте Персии. Переходя к римлянам, отметим, что персик не упоминается ни Катоном в 201 г. до н. э., ни Варроном в 117–27 гг. до н. э., но Плиний в 79 г. н. э. прямо заявляет, что персик был завезен римлянами из Персии незадолго до этого.

Де Кандоль не приводит никаких источников для своего утверждения о том, что о персике говорилось за 2000 лет до его интродукции в Европу, и я не могу это проверить; но поиск даже в той китайской литературе, которая доступна человеку, не читающему на китайском языке, показывает, что о персике обычно говорилось в литературе Китая за несколько сотен лет до нашей эры. Два примера должны послужить достаточными, причем берутся те, которые кажутся наиболее аутентичными с точки зрения идентичности персика. В «Ши Цзин», или «Книге песен» — собрании древнекитайских стихотворений, составленном Конфуцием (551–478 гг. до н. э.), — персик наряду со сливой, грушей, унаби и другими фруктами упоминается несколько раз. Согласно переводчику, все эти стихотворения были написаны до VI века до н. э., а самые древние восходят к XVIII веку до н. э. Так, в Книге I, «Оды Чжоу в южной части», содержится следующий поэтический отрывок:

В похвалу невесты

"Graceful and young the peach-tree stands; How rich its flowers, all gleaming bright! This bride to her new home repairs; Chamber and house she'll order right.

Graceful and young the peach-tree stands; Large crops of fruit it soon will show. This bride to her new home repairs; Chamber and house her sway shall know.

Graceful and young the peach-tree stands; Its foliage clustering green and full. This bride to her new home repairs; Her household will attest her rule."

Other references to the peach may be found in Book IX,6 The Odes of Wei, and Book XIII,7 The Odes of Kwei.

Суеверия и легенды проливают свет на древность предметов, с которыми они связаны. Показательно, что только китайцы приписывают персику чудодейственные способности, причем их традиции относительно свойств различных форм этого фрукта многочисленны и очень древни. М. Сибо, французский миссионер среди китайцев, в серии энциклопедических томов о Китае посвящает персику главу, в которой, описав персики этой страны и подробно обсудив методы их культуры, упоминает многочисленные китайские суеверия, касающиеся этого фрукта. Он пишет:

«Китайцы издавна сохраняли историю первых веков либо в своих книгах, либо в своих преданиях. Древнейшие из их книг погибли. Они сохранили лишь часть своих древних национальных трудов о великих войнах и общих восстаниях, а первоначальные предания, измененные тысячей способов, превращенные в басни и окончательно испорченные идолопоклонством, сегодня представляют собой лишь хаос; но этот хаос не лишен луча света. Многие из этих преданий, хотя и обезображенные, восходят слишком точно к чудесным сказаниям утерянных книг, чтобы можно было ошибиться в верованиях ранних веков. Так, существует множество преданий, относящихся к персику. Одни называют его деревом жизни, другие — деревом смерти. Персики, вытянутые к заостренному концу, крупного размера и окрашенные в красный цвет с одной стороны, рассматриваются китайцами как символ долгой жизни. Вследствие этих древних национальных суеверий персики входят во все орнаменты живописи и скульптуры. Их берегут для приветствия нового года. Вот несколько древних текстов о персике и его плодах:

Из "Шэньнун бэньцао цзин": "Персик "Ю" означает смерть и вечную жизнь. Если удавалось съесть его достаточное количество раз, он спасает тело от тления до конца света". Из "Цюй-я цзин": "На Востоке есть персик, миндальное ядро которого при съедении дарует вечную жизнь". Из "Чжоу-и цзи": "Всякий, кто съедает этот фрукт (персик "Ю" с горы Гуэйлюй), обретает бессмертие".

Можно было бы процитировать и другие тексты, но я лишь замечу, что во всех них персик связан с бессмертием. Мы также находим, что определенные персики не могли приноситься древними в жертву, и что преждевременное цветение другого персика предвещает великие бедствия. Цитируя далее: из "Синь линь": "В саду Яна находился персик смерти; всякий, кто приближался к нему, должен был умереть". Из "Фун-фоу-тэн": "В книге Хуан-ди говорится, что два брата нашли на горе персиковое дерево, под которым находилась сотня демонов, несущих смерть людям". Из "Ле чжуань" по поводу бедствий, поражающих землю: "Дерево познания — это персик"».

Весьма интересным и проливающим свет на возраст персика в Китае является рассказ, приведенный доктором Ямей Кин, к которой обратился сотрудник Бюро интродукции семян и растений из-за рубежа Министерства сельского хозяйства США за информацией относительно цветков персика. Описав несколько видов цветков, которые несут китайские персики, автор приводит некоторые суеверия и легенды, связываемые китайцами с персиком.

«Обычное название розового цвета — цвет персикового цветка, и несмотря на любовь китайцев к цвету, он используется умеренно; фактически, из-за того, что он ассоциируется с персиковым цветом, он, по-видимому, имеет дурное значение, в чем я убедилась, когда вернулась домой однажды в платье из розовой атласной парчи, которое только что купила. Мои домашние всплеснули руки в ужасе и воскликнули, что какое счастье, что я не собираюсь носить это здесь, оно годится только для внешних стран, которые не знают про персиковые цветы, — эти замечания побудили меня оставить его в Америке, когда я возвращалась назад, хотя это был очень прекрасный нежный цвет и одно из моих красивейших платьев.

Причина этого предрассудка кроется в его символизме. Точно так же, как фиалка считается в западных странах символом скромного достоинства, слива в Китае является символом женской добродетели, а цветок персика — ее противоположностью. Даже красота его цвета, будь то нежно-розовый или глубокий винно-красный, не искупает его от этого рокового значения. Чтобы не было ни малейшей возможности для возникновения "сердца персикового цветка" неожиданно в какой-нибудь девушке из уважаемой семьи, не считается мудрым сажать персик любого вида около окон спален во дворах, населенных женщинами; однако персиковые прутья считаются особенно полезными для изгнания всех злых духов, только их нужно срывать во время солнечного затмения, а на одном конце нужно просверлить отверстие для подвешивания во время лунного затмения, что, возможно, объясняет их малочисленность, поскольку в те времена в старые дни люди были обычно заняты ударами в гонги и пальбой петард, чтобы отогнать небесных собак, которые, как предполагалось, пожирали эти светила, и ни у кого не было времени думать о создании персиковых прутьев. Счастливый обладатель действенного персикового прутья, как полагается, может спать ночью с ним под подушкой в полной уверенности, что никакие злые духи не смогут причинить ему вред.

Даосизм с ранних дней избрал персик своим особым фруктом, означающим долголетие, во многом так же, как яблоки Гесперид были символичны в греческой мифологии.

Более того, из персиковых косточек часто делают четки, которые считаются исключительно хорошими. В почти каждой библиотеке можно найти сборник сказок некоего Корнаби под названием "Гирлянда из персиковых косточек" (A String of Peach Trees). И множество легенд роится вокруг сказания о Суне, каменной обезьяне, съевшем персики бессмертия, украденные из садов бессмертных духов, благодаря чему он обретает бессмертие. Эта тема детально разрабатывается во многих сюжетах, украшающих керамику, текстиль и поздравительные свитки.

Жаль, что я так сильно связана утомительными деталями в медицинской работе, поскольку есть чрезвычайно интересная книга, которую нужно перевести и в которой рассказывается многое из фольклора персика, вплетенного в сюжет, коим предположительно является путешествие Сюаньцзана за возвращением священных сутр Будды из Индии. Говорят, что это реальное историческое событие, но эта сказка явно носит полурелигиозный и аллегорический характер, совмещая в себе черты "Пути паломника" Бюньяна, Ханса Кристиана Андерсена и "Тысячи и одной ночи", если вы можете вообразить такую смесь, и в то же время давая яркие картины китайской жизни в различных ее аспектах, которые столь же правдивы, как и в момент написания книги.

Одна из самых очаровательных легенд персикового фольклора — это легенда о "Персиковом источнике", аллегория, написанная Тао Юаньмином между 365 и 427 годами н. э., описывающая, как рыбак однажды заблудился и, поднимаясь вверх по реке, оказывается в протоке, окаймленной множеством цветущих персиковых деревьев, в конце которой он натыкается на небольшую гору, в которой находится пещера; пройдя сквозь нее, он попадает в новую страну, где наблюдаются все признаки процветания, все обходятся друг с другом вежливо, царят доброжелательность и довольство, но одеты они в одежды времен Первого императора пятивековой давности и с тех пор были потеряны для остальной страны. Рыбак возвращается после пребывания у них, рассказывает своим односельчанам об этой удивительной стране и вызывает такой большой интерес, что в конце концов губернатор провинции присоединяется к поискам этой чудесной страны, но все безрезультатно, и наконец рыбак понимает, что он больше никогда не увидит персиково-цветущие дни своей юности с ее розовыми мечтами и идеалами, которые приходят лишь раз в жизни».

Наконец, знаменательный факт, указывающий на китайское происхождение персика, обнаруживается в поведении этого фрукта в Америке. Персик чувствует себя в Северной Америке как дома в большей степени, чем в любой другой части света, разве что за исключением Китая. Общеизвестно, что между восточной Азией и восточной Америкой существует помологическое сходство. Замечательное родство между растениями этих двух регионов было впервые отмечено Асой Греем, и последующие авторы добавили многое к тому, что он нам рассказал. Объяснение заключается, как все согласны, в сходстве климата. Теперь, имея в виду это родство дикой и культурной флор восточной Америки и Китая, быстрое привыкание и акклиматизацию персика в Соединенных Штатах легко понять, если мы примем Китай в качестве родины этого фрукта. С другой стороны, природные растительные продукты Персии находят жизнь в восточной Америке совсем не простой.

Прежде чем приступить к истории персика как культивируемого фрукта, остается рассмотреть еще одно обстоятельство. Томас Эндрю Найт и Чарльз Дарвин утверждали, что персик — это измененный миндаль. Эта гипотеза вряд ли заслуживала бы рассмотрения, если бы не высокий авторитет людей, которые ее поддерживали: суждения Найта и Дарвина нельзя оставлять без внимания.

ПРОИЗОШЕЛ ЛИ ПЕРСИК ОТ МИНДАЛЯ?

В свете эволюции каждому растению предшествовало другое, и поскольку персик и миндаль имеют много общих признаков, один из них мог произойти от другого. Но строить предположения о том, какой из них является исходным видом — если вообще один из них является таковым, — казалось бы бессмысленным при тех скудных и отрывочных знаниях, которыми мы сейчас обладаем о происхождении растений. И все же Томас Эндрю Найт, величайший авторитет в садоводстве своего времени и один из ведущих экспериментаторов за всю историю в этой области сельского хозяйства, утверждал, что персик — это измененный миндаль. Его теория получила поддержку нескольких ведущих английских садоводов прошлого столетия, а Дарвин поверил ей настолько, что собирал данные для ее подтверждения.

Найт полагал, что миндаль и персик составляют единый вид и что путем отбора при культивировании миндаль в конечном итоге может превратиться в персик. Он искал подтверждения своей теории в гибридизации и на дереве, выращенном из семени миндаля, оплодотворенного пыльцой персика, получил плод с мягкой и тающей мякотью, который по всем характеристикам был больше похож на персик, чем на миндаль. Этот эксперимент, который в свете наших нынешних знаний законов наследственности ничуть не проливает свет на гипотезу, с которой Найт начал, проведенный в средневековые дни селекции растений, убедил не только Найта в его вере в то, что персик может быть выведен из миндаля, но и заставил других, вплоть до нашего времени, принять эту теорию.

Так, некий автор, предположительно Линдли, в журнале «The Gardener's Chronicle» в 1856 году писал, что «мы имеем основания сделать вывод, что миндаль имеет примерно такое же отношение к персику, какое дикая яблоца имеет к культивируемой яблоне». Позже в той же статье происхождение описывается следующим образом:

"1. Almond became more fleshy—Bad clingstone.

2. Bad clingstone became more fleshy—Good clingstone.

3. Good clingstone became more fleshy—Our soft peaches.

4. Soft peach sported, receding toward the original fleshy type and lost its wool—Nectarine."

Другой крупный авторитет своего времени, Томас Риверс, в 1863 году утверждал, что персики, если оставить их в естественном состоянии, выродились бы в толстомясый миндаль, и делал категоричное заявление, что у него есть «один или два сеянца персика, очень близких к такому состоянию».

Дарвин в 1868 году подробно рассматривает предположение Найта и, хотя он безоговорочно его не принимает, все же подкрепляет его, цитируя нескольких авторов, выдвигающих доказательства в его пользу. Его наиболее категоричное утверждение при обсуждении теории, ссылающееся на факты, касающиеся происхождения персика, звучит так: «Однако предположение о том, что персик представляет собой измененный миндаль, приобретший свои нынешние характеристики в сравнительно поздний период, полагаю, объяснило бы эти факты».

Карриер, один из самых видных французских помологов прошлого века, является главным французским сторонником теории о происхождении персика от миндаля и посвящает несколько страниц в своем ценном труде «Variétés de Pêchers» демонстрации того, что один является формой другого. Его аргументы, однако, представляют собой лишь развитие аргументов Найта и Линдли, хотя он приводит больше промежуточных форм, чем любой из английских авторов, — настолько много, что они во многом убеждают в правильности его взглядов. Тем не менее, в случае с Карриерем, в свете современных знаний, ощущается, что его ботанические доказательства заведены немного слишком далеко для полной веры.

Найт, Линдли, Риверс, Дарвин и Карриер — приверженцы этой теории, чьи мнения заслуживают наибольшего внимания, — впали в заблуждение, как нам кажется, из-за придания слишком большого значения сходству плодов персика и миндаля и потому, что они запутались, прослеживая поведение двух плодов при гибридизации. Как мы покажем позже при обсуждении признаков персика, этот фрукт отличается от миндаля не только признаками плода — признаками, которые совсем не склонны изменяться под действием культивации и отбора, как все признаки самих плодов. Доказательство Найта на основе гибридизации было чисто умозрительным. Тот факт, что персик и миндаль могут скрещиваться с получением промежуточных форм, в настоящее время не рассматривался бы как доказательство того, что они обязательно принадлежат к одному виду. Однако в свете существовавших в начале прошлого века знаний относительно скрещивания растений нам не нужно извиняться за вывод, который Найт сделал из своего простого эксперимента.

Исследователи наследственности нашли бы почти неопровержимое доказательство того, что персик не является измененным миндалем — скажем, потомком, по крайней мере в эту геологическую эпоху, — в том факте, что нет ни одного зафиксированного случая, когда оплодотворенный персиком персик дал бы миндаль или наоборот. Если бы родство было хоть сколько-нибудь близким, если бы эти два вида имели общее происхождение, пусть и в довольно отдаленные времена, если бы они были связаны достаточно близко для того, чтобы легко гибридизировать или подвергаться гибридизации, следовало бы ожидать, что время от времени, как в случае с нектарином, персик производил бы миндаль или миндаль — персик.

Географическая ботаника также выступает против гипотезы Найта, как указывает Де Кандоль, поскольку, как он наглядно показывает, миндаль ведет свое происхождение из западной Азии, будучи найден в подлинно диком виде во многих частях юго-западной Азии и культивируясь за много веков до того, как персик стал известен в этих регионах. С другой стороны, миндаль не был известен в Китае до нашей эры, в то время как персик культивировался там по меньшей мере за 2000 лет до интродукции миндаля. При столь значительно разделенных ареалах эти два фрукта едва ли могут рассматриваться как предок и потомок.

Мы не можем закрывать глаза на очевидное родство персика и миндаля. То, что они составляют лишь один вид, как мы теперь рассматриваем виды, или что они находятся в столь же близком родстве, как персик и нектарин, пожалуй, никто сейчас из авторитетных лиц не признает. Но если бы не авторитет имен, которые мы использовали, и тот факт, что теория все еще находит сторонников, гипотеза Найта — проявление умозрительного ума в умозрительную эпоху — могла бы остаться незамеченной или быть отклонена в двух словах.

ПЕРСИК В АЗИИ

Мы должны обладать большим знанием о персике в Азии, чем тот голый факт, что он возник где-то в обширной китайской империи. Во-первых, мы хотим знать, каковы были признаки прототипического персика. Если мы сможем получить некоторое представление об исходном диком персике Китая, мы узнаем кое-что о том, как этот фрукт был улучшен человеком, и, возможно, кое-что о его будущих потенциальных возможностях. Во-вторых, хотя это и не обязательно для данного исследования, садоводам-персиководам будет полезно выяснить, остались ли в Китае типы персиков, которые можно было бы улучшить при западном культивировании. Если да, то они нам нужны, поскольку наши культивированные персики не лишены недостатков, от некоторых из которых мы могли бы избавиться путем внесения новой крови. Прошло уже около семидесяти лет с тех пор, как Роберт Форчун, авантюрный английский сборщик растений, начал приобщаться к садоводческим сокровищам Китая; а недавние исследования показывают, что в этой стране все еще остаются растительные богатства — тот факт, что теперь их можно привезти через "открытую дверь", а не как контрабандную добычу, облегчает получение любых новых типов персиков, которые могут быть найдены в настоящее время.

Каковы были особенности исходного персика в Китае? Немногие письменные свидетельства, дошедшие до нас сквозь века, не позволяют составить полное представление о примитивном персике. Но растения в Китае меняются не быстро, поскольку их сады возделываются не столь интенсивно, а отбор ведется не так усердно, как в западных странах, поэтому мы вправе полагать, что сорок веков культивации не сильно изменили этот плод. Кроме того, вполне вероятно, что дикие формы — будь то действительно дикорастущие растения или одичавшие потомки культурных сортов — сегодня достаточно точно представляют исходные аборигенные популяции персика. К счастью, у нас есть достоверные источники информации как о диких, так и о культурных персиках в их нынешнем произрастании в Китае. Следует отметить, что в данном случае мы рассматриваем только обыкновенный персик, Prunus persica.

Фортун начал ботанические исследования в Китае в 1844 году, с каких пор один энтузиаст за другим, жаждущий ботанических трофеев и почестей, привозил из Восточной Азии и Европы в Америку разновидности и виды декоративных и сельскохозяйственных растений. В отчетах об этих исследовательских и собирательских экспедициях содержится множество записей о диких и культурных персиках, произрастающих ныне в Китае, и на их основе мы можем составить сносное описание исходных разновидностей этого плода. Министерство сельского хозяйства США через своих сельскохозяйственных исследователей, сотрудников и корреспондентов Отдела интродукции семян и растений уделяло особое внимание сельскохозяйственным растениям, и только по отчетам сотрудников этого ведомства мы можем получить хорошее представление о персике ХХ века в Китае, который, как нам представляется, весьма точно отражает исходный исходный фонд, от которого произошли все персики.

В настоящее время ученые практически единодушно сходятся на том, что признаки растений представляют собой независимые сущности, которые вступают в различные взаимоотношения друг с другом у отдельных особей и групп особей в качестве разновидностей и видов. Эта концепция элементарных признаков лежит в основе ботанических и садоводческих описаний, а также селекции растений. Следовательно, важнее знать, какими были и остаются признаки китайских персиков, чем пытаться дать полное описание диких и культурных персиков Китая. В данном исследовании, носящем садоводческий характер, для наших целей вполне достаточно рассмотреть главным образом признаки плодов.

Признаки плодов, отличающие расы и сорта культивируемых персиков в Америке, насчитывают десять пунктов: опушенная кожица; гладкая кожица; белая мякоть; желтая мякоть; красная мякоть; мякоть, неотделяющаяся от косточки; мякоть со свободной косточкой; более или менее округлая форма; округлая, но с отчетливым клювиком форма; отчетливо плоская форма. Давайте на основе прямых цитат из отчетов сотрудников Министерства сельского хозяйства США посмотрим, сколько из этих десяти признаков плодов упоминается у современных диких и культурных китайских персиков.

Опушенная кожица. — Опушенная кожица является нормальным состоянием персика. Этот признак обнаруживается у всех персиков, упоминаемых в данном обсуждении, за исключением тех, что относятся к следующему разделу.

Гладкая кожица. — «28963 — Из Самарканда, Туркестан».

«Небольшой нектарин очень плотной мякоти и кисловатого вкуса; красный на разрезе; издавна напоминает скорее райское яблоко, чем что-либо другое. Говорят происхождением из Чарджуя».

«29227 — Из Самарканда, Русский Туркестан. Желтый нектарин с неотделяющейся косточкой среднего размера; мякоть очень плотная, умеренно сладкая, не тающая».

«30325 — Из Хотана, Китайский Туркестан. Нектарин по названию дагач. Плоды красные, среднего размера, с неотделяющейся косточкой».

«30332 — Из Кар­алыка, Китайский Туркестан. Нектарин под названием анар-шабдалах. Плоды довольно мелкие, розовато-белого цвета, сладкого, ароматического вкуса. Сорт среднего срока созревания, редкая местная разновидность».

«30334 — Из Шагра-базара, Китайский Туркестан. Нектарин под названием кызыл-дагач. Плоды мелкие, красные; среднеранний».

«30335 — Из Упала, Китайский Туркестан. Нектарин под названием ак-тагач. Плоды крупные, белые; позднего срока созревания; с хорошей лежкостью и транспортабельностью».

«30336 — Из Ярканда, Китайский Туркестан. Нектарин под названием ак-дагач. Плоды среднего размера, белого цвета; с неотделяющейся косточкой; позднего срока созревания; с хорошей лежкостью и транспортабельностью».

«30341 — Из Упала, Китайский Туркестан. Нектарин под названием кызыл-тагач. Плоды крупные, красные по всей мякоти; мякоть плотная; с хорошей лежкостью и транспортабельностью».

«30359 — Из Кашгара, Китайский Туркестан. Очень крупный красный нектарин с неотделяющейся косточкой; позднего срока созревания; может храниться в течение нескольких недель после полного созревания».

«30647 — Из Хотана, Китайский Туркестан. Нектарин под названием тогач-монек».

«30648 — Из Гумы, Китайский Туркестан. Мелкий позднеспелый сорт нектарина, белого цвета, со свежим сладким вкусом и хорошей лежкостью».

Белая мякоть. — «27111 — Китайское название та-по-тао. Крупный белый персик, уроженец провинции Шаньдун, Китай (округ Чифу)».

«30324 — Из Хотана, Китайский Туркестан. Персик под названием ак-шабдалах. Плоды крупные, белые, сочные и ароматные; раннеспелые».

«30337 — Из Шагра-базара, Китайский Туркестан. Персик под названием кок-шабдалах. Плоды среднекрупные, зеленовато-белого цвета; сладкого вкуса; среднепоздние; нележкие».

«30338 — Из Ярканда, Китайский Туркестан. Персик под названием така-шабдалах. Плоды очень крупные, беловатого цвета с легким румянцем; позднего срока созревания; могут храниться в течение нескольких недель».

«30339 — Из Каравага, Китайский Туркестан. Персик под названием ак-шабдалах. Плоды крупные, белого цвета; вкус очень сладкий и приятный; раннего срока созревания».

«17167 — Из Тунчжоу. Крупный белый персик, считающийся китайцами прекрасным фруктом. Нетающая мякоть».

«20239 — Из Гирина. Светлый персик среднего размера. Гирин — самая северная местность, где я пока находил персики».

«27111 — Китайское название та-бай-тао. Крупный белый персик, происходящий из провинции Шаньдун, Китай».

Желтая мякоть. — «30333 — Из Шагра-базара, Китайский Туркестан. Персик под названием сереч-шабдалах. Плоды очень крупные, желтые по всему объему; мякоть очень плотная; косточка неотделяющаяся. Хорошо переносит транспортировку, но хранится недолго; созревает поздно (октябрь)».

«35201 — Из Мэнцзы, Юньнань, Китай. Семена белого персика Мэнцзы и желтого персика со свободной косточкой. Этот фрукт выращивается по всей провинции и порой достигает огромных размеров, в каковых отношениях легко может соперничать с лучшими французскими персиками».

Красная мякоть. — «6543 — Из Сай-Цэо. Длинный, довольно остроконечный, красномясый, со свободной косточкой».

«34275 — Из Сучжоу, Китай. Это смесь семян персика, содержащая как семена красномясых сортов с неотделяющейся косточкой, так и белых сортов со свободной косточкой».

«17728 — Из Матоу. Персик, описанный мне местными жителями как очень крупный, красномясый и сочный».

«21991 — Из Ханчжоу, Чжэцзян, Китай. Плоский красномясый персик, не очень сладкий на вкус. Китайское название хун-пянь-тао».

Неотделяющаяся косточка. — «30340 — Из Каравага, Китайский Туркестан. Персик под названием айс-шабдалах. Плоды крупные, розовато-белые; мякоть плотная, сладкая; с неотделяющейся косточкой. Местные жители говорят, что он может храниться несколько месяцев».

«21989 — Из Фэйчэна, Шаньдун, Китай. Самый знаменитый персик северного Китая, называемый фэй-тао. Плоды достигают веса до одного фунта каждый, бледно-желтого цвета с легким румянцем; мякоть белая, за исключением области возле косточки, где она слегка красноватая; вкусовые качества отличные, сладкий, ароматный и сочный. С неотделяющейся косточкой. Обладает исключительной лежкостью и транспортабельностью. Ветви нуждаются в подпорках из-за тяжести плодов».

«29991 — Семена персика из Цзинаньфу, Шаньдун, Китай. Имеет неотделяющуюся косточку и, хотя довольно неудобен для еды, очень крупный и сочный, поступает на рынок примерно в середине сентября и держится в течение месяца или более».