«Этика питания: Сборник авторитетных мнений против употребления плоти»

«10. Потому что естественные чувства и симпатии человеческих существ в отношении убийства других животных, как правило, настолько противны этой практике, что немногие мужчины или женщины могли бы пожирать животных, которых они сами были бы обязаны убить; и все же они забывают или делают вид, что забывают, живые привязанности или предсмертные страдания существа, пока они пируют над его останками».

«11. Потому что человеческий желудок, по-видимому, естественно настолько противен принятию останков животных, что немногие могли бы участвовать в них, если бы они не были замаскированы и приправлены кулинарной подготовкой; однако разумные существа должны чувствовать, что приготовленные вещества не менее того, чем они являются на самом деле, и что никакая маскировка пищи, сама по себе отвратительной, не должна вводить в заблуждение неискушенное восприятие вдумчивого ума».

«12. Потому что сорок семь миллионов акров в Англии и Уэльсе прокормили бы в изобилии столько же человеческих жителей, если бы они жили полностью на зерне, фруктах и овощах; но они содержат лишь двенадцать миллионов [в 1811 году] скудно, в то время как животная пища сделана основой человеческого существования».

«13. Потому что животные не представляют или не содержат субстанцию пищи в массе, как овощи; каждая часть их экономики подчинена их простому существованию, и их целые рамки состоят исключительно из крови, необходимой для жизни, костей для силы, мышц для движения и нервов для ощущения».

«14. Потому что практика убийства и пожирания животных не может быть оправдана никаким моральным доводом, никакой физической пользой, ни каким-либо справедливым утверждением необходимости в странах, где есть изобилие растительной пищи и где искусства садоводства и земледелия поощряются социальной защитой и благоприятным характером почвы и климата».

«15. Потому что везде, где количество и враждебность хищных наземных животных могли бы настолько препятствовать культивации растительной пищи, что делали бы необходимым их уничтожение и, возможно, поедание, в этом случае не могло бы существовать никакой необходимости в уничтожении одушевленных существований отдельных элементов воздуха и воды; и, поскольку в большинстве цивилизованных стран не существует наземных животных, кроме тех, которые должным образом разводятся для убоя или роскоши, конечно, уничтожение млекопитающих и птиц в таких странах должно быть приписано либо бездумному легкомыслию, либо плотоядному обжорству».

«16. Потому что желудки локомотивных существ, по-видимому, были предусмотрены для цели переноса с движущимся животным питательных веществ, аналогичных по эффекту почве, в которой закреплены корни растений, и, следовательно, ничего не должно вводиться в желудок для пищеварения и для поглощения лактеалями, или корнями животной системы, кроме естественных основ простого питания — как сахаристое, маслянистое и мучнистое вещество растительного царства».

Пожалуй, его самая занимательная книга — «Утренняя прогулка из Лондона в Кью» (1817). В ней он использует различные объекты на своем пути для поучительных морализаторств — как, например, когда он встречает искалеченного солдата, о страшной расточительности и жестокости войны; или лошадь, с трудом поднимающуюся на крутой холм в агонии страданий от пытки натяжным поводом, о распространенных формах эгоистичной жестокости; или, опять же, когда он оплакивает неисчислимую потерю продовольственных ресурсов из-за небрежного безразличия владельцев земли и государства, позволяющих стране оставаться обремененной бесполезной или сравнительно бесполезной древесиной вместо того, чтобы засаживать ее ценными фруктовыми деревьями различных сортов в зависимости от характера почвы.

Его следующей важной публикацией был «Миллион фактов и верных данных и элементарных констант во всем круге наук, и по всем предметам спекуляции и практики» (1832), 8vo. Именно эта работа, пожалуй, наиболее известна сейчас — огромная коллекция, и хотя многие из «констант» могут быть открыты для критики или уже устарели, ее все еще можно изучать с интересом. План работы представляет собой классифицированную коллекцию обрывков информации по всем искусствам и наукам. Она была настолько популярна, что за семь лет было опубликовано пять больших изданий. Его предисловие к стереотипному изданию датировано 1839 годом. Он отмечает, что «его претензии на такую задачу — это длительное и непрерывное общение с книгами и литераторами. Он в течение сорока девяти лет был занят как литературный руководитель различных авторитетных публичных журналов; он руководил печатью многих сотен книг во всех отраслях человеческой деятельности, и он был тесно связан с людьми, прославленными своими достижениями в каждой из них». В фактах, касающихся анатомии и физиологии, будут найдены ссылки на научные и другие авторитеты по предмету поедания плоти.

Иногда мы встречаем биографические факты, представляющие особый интерес. Так, он говорит, что в начале 1825 года он предложил первую идею Общества распространения полезных знаний доктору Биркбеку, а затем, по его совету, лорду Бруму. Его идея заключалась в создании фонда для продажи или раздачи книг и брошюр по образцу Общества религиозных трактатов. Что касается его астрономических парадоксов, его теория, в противовес ньютоновской, что явления, приписываемые гравитации, в действительности являются «ближайшими эффектами орбитальных и вращательных движений земли» (за что он был сурово раскритикован профессором Де Морганом), демонстрирует по крайней мере разнообразную активность, если не неизменную непогрешимость его умственных способностей.

Работа, представляющая равный интерес с «Миллионом фактов», — это его следующий сборник — «Словарь искусств жизни и цивилизации» (1833). В статье «Диета» он справедливо отмечает:

«Некоторые рассматривают это как чисто эгоистический вопрос, живут ли люди на плоти или на овощах. Но другие смешивают с этим моральные чувства по отношению к животным. Если бы теория предписывала человеческую плоть, первая партия лежала бы в засаде, чтобы пожирать своих братьев; но последняя, учитывая ценность жизни для всего, что дышит, считает, что даже при балансе аргументов чувства симпатии должны склонить чашу весов... Мы видим все лучшие животные и социальные качества у чисто растительноядных... Хищные звери неизбежно одиноки и боязливы, даже друг друга. Физиологи, сами плотоядные, расходятся во мнениях по этому предмету, но они никогда не принимают во внимание моральные соображения».

«Хотя известно, что индусы и другие восточные народы живут полностью на рисе — что ирландское и шотландское крестьянство питается картофелем и овсянкой — и что трудящиеся бедняки всех стран живут на пище, которой акр дает в сто раз больше, чем плоти, в то время как они наслаждаются неослабевающим здоровьем и долгой жизнью — все же бесконечная игра софистики поддерживается о предполагаемой необходимости убийства и пожирания животных».

«В двенадцать лет автор этого тома был поражен таким ужасом, случайно увидев варварства лондонской бойни, что с того часа он никогда не ел ничего, кроме овощей. Он упорствовал, вопреки вульгарным предчувствиям, с неослабевающим крепким здоровьем; и в шестьдесят шесть лет находит себя более способным переносить любую усталость ума и тела, чем любой другой человек его возраста. Он цитирует себя, потому что случай в такой плотоядной стране необычен — особенно в слоях общества, в которых он привык жить... По принципу он не воздерживается от каких-либо овощных деликатесов или от ферментированных напитков; но любое потворство последним требует (он спешит добавить) коррекции карбонатом соды. Он всегда в лучшем здоровье, когда вода является его единственным напитком; и такой случай со всеми, кто подражал его практике».

В статье «Фермерство» он отмечает, что «человек, который съедает 1 фунт плоти, съедает точный эквивалент 6 фунтов пшеницы и 128 фунтов картофеля». То есть, что он в такой пропорции растрачивает национальные ресурсы страны.

Верховный шериф, по случаю какой-то петиции к королю, был посвящен в рыцари (к притворному скандалу его политических врагов, которые, по-видимому, хотели зарезервировать все титульные или другие признания для своей собственной партии), и заметное благородство его карьеры, пока он был в должности, завоевало для него почетную популярность. Но удача, столь долго благоприятная, теперь на время показала себя неблагоприятной. В 1809 году его дела стали затруднительными, и обращение в суд по банкротству стало неизбежным. К счастью, его друзья помогли ему спасти от общего крушения авторское право на «Монтли Мэгэзин». Его управление было главным занятием его оставшихся лет; и его собственные вклады под подписью «Здравый смысл» привлекли заметное внимание. В его издательской карьере самым любопытным инцидентом был отказ от рукописи «Уэверли». Требования автора, по-видимому, превышали ценность, придаваемую роману издателем. Он был рекламирован в первом случае (говорит он нам) как произведение мистера В. Скотта. Имя было затем отозвано, и знаменитый роман предстал перед миром анонимно.

Помимо уже замеченных сочинений, Филлипс составил или отредактировал большое количество школьных книг. Он говорит нам, что все элементарные книги, опубликованные под именами Голдсмита, Блэра и других, были его собственными произведениями — между 1798 и 1815 годами. Его умственная деятельность не ограничивалась литературной работой; механические и научные изобретения в значительной степени занимали его внимание. Чтобы предотвратить огромные расходы на железнодорожные виадуки, насыпи и перемещения улиц, он предложил подвесные дороги, в десяти футах над крышами домов, с наклонными плоскостями в 20° или 30° и стационарными двигателями для помощи подъему и спуску на каждом конце. Города, утверждал он, могли бы пересекаться таким образом по прямым линиям, с промежуточными точками для подъема и спуска. Эта смелая и остроумная идея, кажется, очень похожа на предвосхищение надземных железных дорог Нью-Йорка, хотя даже они еще не достигли высоты, которую Филлипс считал желательной.

Он интересовался также паровой навигацией. Когда Фултон был в Англии, он был в частом общении со своим английским другом, которому он отправил триумфальное письмо вечером своего первого путешествия по Гудзону. Это письмо, будучи показанным графу Стэнхоупу и некоторым выдающимся инженерам, было встречено ими с насмешкой как описывающее невозможность. Сэр Р. Филлипс затем дал объявление о компании, чтобы повторить на Темзе то, что стало свершившимся фактом на американских реках. После расхода большой суммы денег на рекламу он получил только двух десятифунтовых условных подписчиков. Он затем напечатал, с похвалой, письма Фултона в «Монтли Мэгэзин», и его доверчивость была почти повсеместно порицаема. Стоит записать, что в первом паровом путешествии от Клайда до Темзы Филлипс, трое из его семьи и пять или шесть других были единственными пассажирами, которые имели мужество испытать эксперимент. Чтобы успокоить общественные тревоги, он опубликовал письмо в газетах, и до конца того лета он видел тот же пакет, отправляющийся в свое путешествие с 350 пассажирами.

В 1840 году, в год, следующий за окончательным изданием его самой популярной книги, он умер в Брайтоне на семьдесят третьем году своей жизни. В течение его занятой жизни, если своей реформаторской энергией он нажил некоторых горьких врагов и хулителей, он приобрел, с другой стороны, некоторые ценные дружбы. Среди них — не самая примечательная — его близкая дружба с тем самым гуманно мыслящим юристом, лордом Эрскином, одним из тех, кто лучше всего украсил юридическую профессию в этой стране.

XLIII. ЛАМАРТИН. 1790–1869.

Аристократического происхождения и получивший образование в колледже «Отцов веры» (Pères de la Foi), Дю Пра — таково было имя его семьи — впитал в юности принципы, весьма отличные от принципов его великого литературного современника Мишле. К счастью, природа, по-видимому, наделила его мать редкой утонченностью и гуманностью чувств; и из ее примера и наставлений он извлек, по-видимому, зачатки тех более возвышенных идей, которые в зрелом возрасте характеризуют значительную часть его сочинений. Пока первый Наполеон был еще императором, он поступил на военную службу, которую вскоре оставил, чтобы посвятить свой досуг более подходящему развлечению — путешествиям.

В 1820 году он впервые предстал перед миром как автор «Поэтических размышлений» (Méditations Poétiques), которых в течение четырех лет было продано 45 000 экземпляров, и новый поэт был с нетерпением встречен партией Реакции, которая думала найти в нем будущего преемника блестящего автора «Гения христианства», литературную надежду своей партии и защитника Церкви и королевской власти — политический противовес Беранже, поэту Революции, — ибо Гюго еще не поднял знамя восстания. Тем не менее, этот замечательный том с величайшим трудом нашел путь к печати. «Молодой человек, [пишет один из его биографов], чье здоровье едва восстановилось после жестокой болезни, чье лицо было бледным от страданий и покрыто вуалью печали, сквозь которую можно было прочитать недавнюю потерю обожаемого существа, ходил от издателя к издателю, неся небольшой пакет стихов, окрашенных слезами. Везде поэзию и поэта вежливо выпроваживали. Наконец, книготорговец, лучше осведомленный или соблазненный бесконечной грацией молодого поэта, решил принять рукопись, столь часто отвергаемую». Она была опубликована без имени и без рекомендации. Меланхолическая красота стиля и мелодия ритма не могли не привлечь симпатии читателей со вкусом и чувством, даже тех, кто был настроен против его политических предрассудков — «Ритм небесной мелодии, стих гибкий, кадансированный и звучный, который мягко вибрирует, как эолова арфа, вздыхающая в вечернем бризе».

Его политические, а не поэтические рекомендации, мы можем предположить, завоевали для писателя от правительства Людовика XVIII дипломатический пост во Флоренции, который он занимал до династической революции 1830 года. Некоторое короткое время он действовал как секретарь французского посольства в Лондоне, и во время своего пребывания в Англии он познакомился с богатой англичанкой, на которой впоследствии женился во Флоренции. Наследство ценной собственности от дяди, при условии принятия им имени Ламартин, еще более обогатило его.

В 1829 году появился сборник «Поэтические и религиозные гармонии» (Harmonies Poétiques et Réligieuses), в котором, как и во всей его поэзии до этого времени, одной из самых характерных черт является его преданность Легитимности и Церкви. Переворот 1830 года значительно изменил его политические и церковные идеи. «Я желаю, — заявил он на этом поворотном этапе своей карьеры, — войти в ряды народа; думать, говорить, действовать и бороться с ними». Одним из первых доказательств его передовых мнений был его памфлет, выступающий за отмену «смертной» казни. Он не смог получить место в Палате депутатов Людовика Филиппа, вследствие ли этой адвокации или по причине его предшествующей политики. Свой вынужденный досуг он использовал в путешествиях, и в 1832 году, со своей английской женой и их маленькой дочерью Джульеттой (чья смерть в Бейруте причинила ему безутешное горе), он отплыл на Восток на судне, снаряженном и вооруженном за его собственный счет. Повествование об этих путешествиях он опубликовал в своем «Путешествии на Восток» (Voyage en Orient, 1835). В следующем году появился его «Жослен» (Jocelyn), поэма очаровательной нежности и красноречия, а в 1838 году — «Падение ангела» (La Chute d’un Ange), в которой он впервые дает выражение своему чувству восстания против варварств бойни. В этой поразительно оригинальной поэме, одной из самых замечательных в своем роде на любом языке, Ламартин открывает нам, что он больше не рассматривает человеческие институты, обычаи общества и освященные обычаи наций через розовые очки традиционных предрассудков. Она проникнута глубоким осознанием несправедливости и ложности большой части тех вещей, которые терпимы и даже одобряются под санкцией религиозного или социального закона, и пылким негодованием против жестокости и эгоизма. В ужасающем представлении практик ранних тиранов мира, спасенных от «всемирного потопа», он позволяет нам увидеть свое собственное чувство. Один из более гуманной расы так обращается к своей очаровательной героине Даиде:

“Ces hommes, pour apaiser leur faim,

N’ont pas assez des fruits que Dieu mit sous leur main.

Par un crime envers Dieu dont frémit la Nature,

Ils demandent au sang une autre nourriture.

Dans leur cité fangeuse il coule par ruisseaux!

Les cadavres y sont étalés en monceaux.

Ils traînent par les pieds des fleurs de la prairie,

L’innocente brebis que leur main a nourrie,

Et sous l’œil de l’agneau l’égorgeant sans remords,

Ils savourent ses chairs et vivent de la mort!

* * * * * * * *

De cruels aliments incessamment repus,

Toute pitié s’efface en leurs cœurs corrompus.

Et leur œil, qu’au forfait le forfait habitue,

Aime le sang qui coule et l’innocent qu’on tue.

Ils aiguisent le fer en flèches, en poignard;

Du métier de tuer ils ont fait le grand art:

Le meurtre par milliers s’appelle une victoire,

C’est en lettres de sang que l’on écrit la Gloire.”

Со страниц «Примитивной книги», которую он воображает первоначально доставленной людям, их хозяин-отшельник читает Даиде и ее небесному, но воплощенному возлюбленному истинное божественное откровение, которое так возвышенно предваряется:

“Hommes! ne dites pas, en adorant ces pages,

Un Dieu les écrivit par la main de ses sages.

* * * * * * * *

La langue qu’il écrit chante éternellement—

Ses lettres sont ces feux, mondes du firmament

Et, par delà ces cieux, des lettres plus profondes—

Mondes étincelants voilés par d’autres mondes.

Le seul livre divin dans lequel il écrit

Son nom toujours croissant, homme, c’est Ton Esprit!

C’est ta Raison, miroir de la Raison suprême,

Où se peint dans ta nuit quelque ombre de lui-même.

Il vous parle, ô Mortel, mais c’est par ce seul sens.

Toute bouche de chair altère ses accents.”

При произнесении следующего кодекса морали голос совести и разума совпадает с божественным голосом в наших сердцах:

“Tu ne leveras point la main contre ton frère:

Et tu ne verseras aucun sang sur la terre,

Ni celui des humains, ni celui des troupeaux

Ni celui des animaux, ni celui des oiseaux:

Un cri sourd dans ton cœur défend de le répandre,

Car le sang est la vie, et tu ne peux la rendre.

Tu ne te nourriras qu’avec les épis blonds

Ondoyant comme l’onde aux flancs de tes vallons,

Avec le riz croissant en roseaux sur tes rives—

Table que chaque été renouvelle aux convives,

Les racines, les fruits sur la branche mûris,

L’excédant des rayons par l’abeille pétris,

Et tous ces dons du sol où la séve de vie

Vient s’offrir de soi-même à ta faim assouvie.

La chair des Animaux crierait comme un remord,

Et la Mort dans ton sein engendrerait la Mort!”

Не только человеческому животному строго запрещено марать свои руки в крови своих невинных земных собратьев: ему также предписано уважать и развивать их неразвитый интеллект и разум:

“Vous ferez alliance avec les ‘brutes’ même:

Car Dieu, qui les créa, veut que l’homme les aime.

D’intelligence et d’âme, à différents degrés,

Elles ont eu leur part, vous la reconnaîtrez:

Vous livez dans leurs yeux, douteuse comme un rêve,

L’aube de la raison qui commence et se lève.

Vous n’étoufferez pas cette vague clarté,

Présage de lumière et d’immortalité:

Vous la respecterez.

La chaîne à mille anneaux va de l’homme à l’insecte:

Que ce soit le premier, le dernier, le milieu,

N’en insultez aucun, car tous tiennent à Dieu!”

Из такой более рациональной оценки должно следовать, обязательно, справедливое обращение:

“Ne les outragez pas par des noms de colère:

Que la verge et le fouet ne soient pas leur salaire.

Pour assouvir par eux vos brutaux appétits,

Ne leur dérobez pas le lait de leurs petits:

Ne les enchaînez pas serviles et farouches:

Avec des mors de fer ne brisez pas leurs bouches

Ne les écrasez pas sous de trop lourds fardeaux:

Comprenez leur nature, adoucissez leur sort:

Le pacte entre eux et vous, hommes, n’est pas la Mort.

À sa meilleure fin façonnez chaque engeance,

Prêtez-leur un rayon de votre intelligence:

Adoucissez leurs mœurs en leur étant plus doux,

Soyez médiateurs et juges entre eux tous.

* * * * * * *

Le plus beau don de l’homme, c’est la Miséricorde.”

В соответствии с, и следовательно из, таких справедливых человеческих отношений с низшими видами являются увещевания разрушить стены раздела между различными человеческими расами, и к надлежащей культивации Земли, общей матери всех:

“Vous n’établirez pas ces séparations

En races, en tribus, peuples ou nations.

* * * * * * *

Vous n’arracherez pas la branche avec le fruit:

Gloire à la main qui sème, honte à la main qui nuit!

Vous ne laisserez pas le terre aride et nue,

Car vos pères par Dieu la trouvèrent vêtue.

Que ceux qui passeront sur votre trace un jour

Passent en bénissant leurs pères à leur tour.

Vous l’aimerez d’amour comme on aime sa mère,

Vous y posséderez votre place éphémère,

Comme an soleil assis les hommes, tour à tour,

Possedènt le rayon tant que dure le jour.

* * * * * * *

Par un inconcevable et maternel mystère,

L’homme en la fatiguant fertilise la Terre.

Nulle bouche ne sent sa tendresse tarir:

Tout ce qu’elle a porté, son flanc peut le nourrir.

* * * * * * *

Vous vous assisterez dans toutes vos misères,

Vous serez l’un à l’autre enfants, pères, et mères:

Le fardeau de chacun sera celui de tous,

La Charité sera la justice entre vous.

Votre ombre ombragera le passant, votre pain

Restera sur le seuil pour quiconque aura faim:

Vous laisserez toujours quelques fruits sur la branche

Pour que le voyageur vers ses lèvres la penche.

Et vous n’amasserez jamais que pour un temps,

Car la Terre pour vous germe chaque printemps,

Et Dieu, qui verse l’onde et fait fleurir ses rives,

Sait au festin des champs le nombre des convives.[253]

Едва ли необходимо записывать, что «Падение ангела» было далеко от получения, от мира моды, аплодисментов его более ранних и более конвенциональных произведений.

Ламартин был еще на Востоке (мы ссылаемся на более ранний период), когда новости о его избрании в Палату депутатов легитимистским округом вернули его в Париж. Среди видных политических лидеров того дня он фигурировал «как прогрессивный консерватор, сильно смешивающий почтение к античному с своего рода философской демократией. Он часто выступал по социальным и филантропическим вопросам». В 1838 году он стал депутатом от Макона, своего родного города. Во время Орлеанистского режима он отказался занимать должность, исповедуя отвращение к «вульгарной полезности» правительства Гизо и Буржуазного короля, и в 1845 году он открыто присоединился к Либеральной оппозиции. Его «История жирондистов» (1847) вероятно способствовала изгнанию Орлеанистской династии в следующем году.

В сценах Революции февраля 1848 года он занимал видную позицию как посредник между двумя противоположными партиями; и сохранение триколора, вместо Красного флага, приписывается его вмешательству. Избранный членом Временного правительства, Ламартин служил министром иностранных дел Республики. В этом качестве он опубликовал свой хорошо известный «Манифест к Европе». Но, несмотря на тот факт, что десять департаментов избрали его представителем в Учредительное собрание, и что он был также сделан одним из пяти членов Исполнительной комиссии, его популярность была недолговечной. Со всей его, по-видимому, искренней симпатией к делу Угнетенных, традиционные ассоциации и сильные семейные привязанности (достаточно явные в его «Мемуарах») препятствовали ему в его политическом курсе; и его компромиссная позиция провоцировала недоверие более передовых политических реформаторов. В конкуренции с Луи Наполеоном и Кавеньяком он был номинирован на президентство; но он получил поддержку немногих голосов. С этого периода он удалился в частную жизнь и посвятил себя полностью литературе. Его «История Революции» (1849), «История Реставрации», «История России», «История Турции», «Рафаэль» (повествование о его детстве и юности), «Исповеди» (1849–1851), дальнейшая автобиография — одна из самых интересных из всех его прозаических произведений — и различные другие сочинения, большинство из них появляющиеся, в первом случае, в периодических изданиях того дня, свидетельствовали об активности и универсальности его гения. Он также некоторое время вел журнал — «Советник народа» (Conseiller du Peuple). В 1860 году он собрал все свои сочинения в сорок один том. Из них его «История жирондистов» является, вероятно, наиболее широко известной. Но, рядом с «Падением ангела», именно его собственные Мемуары всегда будут иметь наибольший интерес и наставление для тех, кто знает, как ценить истинную утонченность души, и, делая должные вычеты из политических или традиционных предрассудков, может различить существенную ценность ума. В «Исповедях» он позволяет нам увидеть естественную чувствительность и превосходство его характера в его глубоком отвращении к ортодоксальному столу — не менее реальному, потому что он кажется, к несчастью, посчитал себя вынужденным подчиниться универсальному или, скорее, модному варварству. Пиша о своем раннем образовании, он говорит нам:

«Физически оно происходило (découlait) в значительной мере от Пифагора и от «Эмиля». Таким образом, оно основывалось на величайшей простоте одежды и самой строгой бережливости в отношении пищи. Моя мать была убеждена, как и я сам, что убийство животных ради питания от их плоти и крови является одной из немощей нашего человеческого состояния; что это одно из тех проклятий, наложенных на человека либо его падением, либо ожесточенностью его собственной извращенности. Она верила, как и я до сих пор, что привычка ожесточать сердце по отношению к самым нежным животным, нашим спутникам, нашим помощникам, нашим братьям в труде, и даже в привязанности, на этой земле; что убой, аппетит к крови, вид дрожащей плоти — это именно те вещи, которые имеют эффект (sont faits pour) брутализировать и ожесточать инстинкты сердца. Она верила, как и я до сих пор, что такое питание, хотя, по-видимому, гораздо более сочное и активное (énergique), содержит в себе раздражающие и гнилостные принципы, которые ожесточают пищу и сокращают дни человека».

«Для поддержки этих идей она приводила в пример бесчисленных утонченных и благочестивых людей Индии, которые воздерживаются от всего, что имело жизнь, и выносливую, крепкую пастушью расу, и даже трудящееся население наших полей, которые работают тяжелее всего, живут дольше всего и проще всего, и которые не едят мясо десять раз в своих жизнях. Она никогда не позволяла мне есть его, пока я не был брошен в суматошную (pêle-mêle) жизнь государственных школ. Чтобы отучить меня от любви к нему, она не использовала аргументов, но воспользовалась тем инстинктом в нас, который рассуждает лучше, чем логика. У меня был ягненок, которого крестьянин из Милли дал мне, и которого я приучил следовать за мной везде, как самого привязанного и верного пса. Мы любили друг друга той первой любовью (première passion), которую дети и молодые животные естественно имеют друг к другу. Однажды кухарка сказала моей матери в моем присутствии: «Мадам, ягненок жирен, и мясник пришел за ним; должна ли я отдать его ему?» Я закричал и бросился на ягненка, спрашивая, что мясник будет делать с ним, и что такое «мясник». Кухарка ответила, что он был человеком, который зарабатывал свою жизнь убийством ягнят, овец, телят и коров. Я не мог поверить в это. Я умолял мою мать и легко получил милость для моего любимца. Несколько дней спустя моя мать взяла меня с собой в город и повела меня, как бы случайно, через бойни. Там я видел людей с обнаженными и окровавленными руками, валящих быка. Другие убивали телят и овец, и отрезали их все еще пульсирующие конечности. Потоки крови дымились здесь и там на мостовой. Я был охвачен глубокой жалостью, смешанной с ужасом, и просил увести меня. Идея этих ужасных и отталкивающих сцен, необходимых прелюдий блюд, которые я видел поданными к столу, заставила меня держать животную пищу в отвращении, а мясников в ужасе».

«Хотя необходимость соответствия обычаям общества с тех пор заставила меня есть то, что едят другие, я сохраню рациональную (raisonnée) неприязнь к мясным блюдам, и мне всегда было трудно не считать профессию мясника почти наравне с профессией палача. Я жил, тогда, до двенадцати лет на хлебе, молочных продуктах, овощах и фруктах. Мое здоровье было не менее крепким, ни мой рост не менее быстрым; и, возможно, именно этому режиму я был обязан красотой черт, изысканной чувствительностью, безмятежной сладостью характера и темперамента, которые я сохранил до той даты».

За несколько лет до публикации его «Падения ангела» Ламартин, с высоты Национальной трибуны, дал значительное выражение чувству всех более вдумчивых умов, смутному, хотя оно и было, о неотложной необходимости какого-то нового и лучшего принципа, чтобы вдохновлять и управлять человеческими действиями, чем любой до сих пор опробованный:

«Я вижу [воскликнул он] людей, которые, встревоженные повторными потрясениями наших политических волнений, ожидают от провидения социальной революции, и ищут вокруг себя какого-то человека, философа, чтобы возникнуть — доктрину, которая придет, чтобы насильственно овладеть управлением умами (une doctrine qui vienne s’emparer violemment du gouvernement des esprits), и оживить пошатнувшийся (ébranlé) мир. Они надеются, они призывают, они ищут эту силу, которая наложит себя по неотъемлемому праву (de son plein droit) как Арбитр и Верховный Правитель Будущего».

Но несколькими годами ранее, в том же месте, еще более позитивный протест — не менее примечательный, потому что тщетный — был услышан по случаю дискуссии о введении во Францию иностранного «Скота», когда один из Депутатов, Александр де Лаборд, утверждал, что мясная пища — это лишь объект роскоши; и был поддержан, по крайней мере, одним или двумя другими вдумчивыми депутатами, которые имели мужество своих лучших убеждений. Заслуживает быть отмеченным, что в то время как Левые казались не неблагоприятными к более гуманному чувству, Центр апатичным, а Правые насмешливо антагонистичными, министр Короля (Карла X) бросил весь вес своей позиции на материалистическую сторону весов. Таким образом, эта слабая и последняя публичная попытка во Франции остановить поток Материализма оказалась безрезультатной.

XLIV. МИШЛЕ. 1797–1874.

Ранняя жизнь этого самого оригинального и красноречивого из французских историков прошла среди многих трудностей и лишений. Его отец, который был печатником, был нанят правительством периода Революции (1790–1794), и при политической реакции, несколько лет спустя, он оказался низведенным до бедности. Из опыта своей ранней жизни Жюль Мишле, несомненно, извлек свое презрение к обычному богатому и роскошному образу жизни. До его шестнадцатого года мясная пища не составляла части его еды; и его диета была самого скудного, а также простого вида.

Естественно чувствительный и созерцательный, и противный грубым манерам и мелкой тирании своих школьных товарищей, молодой студент нашел общение в нескольких избранных книгах, из которых «Подражание Христу» А’Кемписа, кажется, была в то время одной из самых читаемых. В Сорбонне Мишле унес некоторые из самых ценных призов, которые были присуждены со всем блеском (éclat) публичных наград Академии. В возрасте 24 лет, закончив как доктор философии, он получил кафедру Истории в Колледже Роллен. Его манера, оригинальная и полная энтузиазма, хотя часто недостающая в методе и точности, обладала непреодолимым очарованием для его читателей; и все, кто имел привилегию слушать его, были очарованы его искренним красноречием.

Его первой главной работой был «Синопсис современной истории» (1827). Его версия знаменитой «Новой науки» (Scienza Nuova) Вико, которого он считал своим особым учеником, появилась вскоре после. После июльской революции Мишле получил важный пост Хранителя Архивов, благодаря которому он смог продолжить свои исследования в подготовке к своему magnum opus в истории, «Истории Франции» (L’Histoire de la France), последовательные тома которой появлялись через долгие интервалы. Она содержит некоторые из лучших отрывков во французской прозе, эпизод «Орлеанской девы» (La Pucelle d’Orleans) будучи, возможно, лучшим из всех. Ранее занимая профессорскую должность в Сорбонне (которой он был лишен Гизо, тогда министром), он был впоследствии приглашен заполнить кафедру Истории в Коллеж де Франс.

В 1847 году его передовые политические взгляды вновь лишили его профессорской должности и дохода, однако революция следующего года восстановила его в правах. Государственный переворот 1851 года окончательно отстранил его от общественной жизни — по крайней мере, в том, что касалось преподавания, — поскольку он был слишком добросовестен, чтобы присягнуть на верность новой Империи. Мишле, подобно выдающемуся писателю наших дней, из принципиальных соображений решил стать собственным издателем; этот факт, в сочетании с непопулярностью его взглядов, значительно снизил продажи и тиражи его книг, и из-за такой независимости действий историк понес значительные материальные убытки.

Лишенный средств к существованию из-за своей добросовестности, он покинул Париж почти без гроша и искал убежища сначала в Пиренеях, а затем на побережье Нормандии. В 1856 году появилась книга, с которой имя Мишле отныне будет ассоциироваться наиболее достойно — та, о которой можно сказать, что она была написана его кровью сердца. То, что вкус читающей публики не был окончательно испорчен, доказали быстрые продажи этого, самого популярного из всех его произведений. Новое издание «Птицы» (L’Oiseau) выходило из печати каждый год в течение долгого времени, и она была переведена на различные европейские языки. Насколько привлекательность книги, благодаря иллюстративному гению Джакомелли, повлияла на покупателей; насколько — превосходящие достоинства стиля и содержания работы, мы не будем останавливаться, чтобы определить; но несомненно, что «Птица» сразу же утвердила его популярность как писателя и облегчила его материальные нужды. За «Птицей» последовали несколько других красноречивых интерпретаций Природы. Но первая — в этом не может быть сомнений у людей со вкусом — остается шедевром. Она, действительно, уникальна в своем роде в литературе — благодаря глубокому сочувствию и любви к предмету, которые вдохновляли писателя. Это единственная книга, которая рассматривает Птицу как нечто большее, чем объект интереса для простого классификатора, коллекционера естественной истории или «спортсмена». Она рассматривает крылатые племена — те, что относятся к нехищным видам — как обладающие высоким интеллектом, определенной моральной способностью, преданной материнской любовью — словом, душой.

Из остальных его сочинений «Библия человечества» (La Bible de l’Humanité, 1863) является одним из наиболее примечательных, характерным для метода автора в трактовке исторических и этнографических сюжетов.

Бедствия его родной страны, которую он так сильно любил, вызванные коррумпированным правительством, принесшим ей опустошения ужасной войны, закончившейся, по естественной последовательности, страшной борьбой страдающего пролетариата, глубоко потрясли престарелого поборника прав человечества. Почти с разбитым сердцем он удалился из привычных мест и отправился в Швейцарию, а затем в Италию. Он скончался в Йере в 1874 году, на 77-м году жизни. В столице его ожидали публичные похороны, на которых присутствовало огромное количество представителей рабочего класса.

В следующем отрывке Мишле фактически подписывается под кредо вегетарианства. Оговорку, в которой он, по-видимому, предполагает, что диета из крови навязана нашему виду «жестокими фатальностями» жизни, он, почти наверняка, первым пожелал бы отменить, если бы имел возможность исследовать научные основы диетической реформы:—

«Нет эгоистичного и исключительного спасения. Человек заслуживает своего спасения только через спасение всех. Животные, стоящие ниже нас, также имеют свои права перед Богом. “Животная жизнь, мрачная тайна! Огромный мир мыслей и немых страданий! Но знаки, слишком видимые, за неимением языка, выражают эти страдания. Вся Природа протестует против варварства человека, который не понимает, который унижает, который мучает своих низших братьев”. Это предложение, которое я написал в 1846 году, очень часто приходило мне на ум. В этом году (1863), в октябре, у уединенного моря, в последние часы ночи, когда ветер и волны затихали в тишине, я услышал голоса наших скромных домашних существ. Из подвала дома и из темных глубин эти голоса плена, слабые и жалобные, донеслись до меня и наполнили меня меланхолией — впечатление не смутной чувствительности, а серьезное и позитивное».

«Чем дальше мы продвигаемся в познании, тем больше постигаем истинный смысл реальности, тем больше понимаем простые, но очень серьезные вещи, которыми нас заставляет пренебрегать суета (entraînement) жизни. Жизнь! Смерть! Ежедневное убийство, которое подразумевает питание другими животными — эти трудные и горькие проблемы сурово встали передо мной. Жалкое противоречие! Будем надеяться, что есть другой мир, в котором низкие, жестокие фатальности этого мира будут избавлены от нас».

Превознося большее уважение индусов к другой жизни, как это показано в их священных писаниях, Мишле оправдывает в высшей степени благотворный характер Коровы, в Европе так неблагодарно воспринимаемой получателями ее щедрот:—

«Назовем прежде всего, с честью, его благодетельную кормилицу — столь почитаемую и любимую им — священную Корову, которая поставляла счастливую пищу — благоприятное промежуточное звено между недостаточными травами и плотью, которая вызывает ужас. Корову, чье молоко и масло так долго были священным подношением. Она одна поддерживала первобытный народ в долгом пути из Бактрии в Индию. Благодаря ей, перед лицом стольких руин и опустошений — благодаря этой плодотворной кормилице, которая непрестанно обновляет для него землю, он жил и всегда живет».

В своей «Птице» он постоянно проповедует веру, способную сдвигать горы — веру, которая рассматривает возрождение и умиротворение земли как истинное предназначение нашего вида:—

«Благочестивая вера, которую мы лелеем в сердце и которую проповедуем на этих страницах, заключается в том, что человек мирно покорит всю землю, когда постепенно осознает, что каждое прирученное существо, привыкшее к домашней жизни, или, по крайней мере, к той степени дружбы и общения, к которой восприимчива его природа, будет в сто раз полезнее для него, чем с перерезанным горлом (qu’il ne pourrait l’être égorgé). Человек не будет по-настоящему человеком, пока не начнет серьезно трудиться ради того, чего ожидает от него Земля — умиротворения и гармоничного союза (ralliement) всей живой Природы. Охотьтесь и ведите войну против льва и орла, если хотите, но не против Слабых и Невинных».

Это Мишле не устает повторять, и он снова и снова возвращается к истине, которую презирает современный корыстный и гонящийся за деньгами мир, как презирал ее воинственный, совершенно варварский мир:

«Завоеватели никогда не упускали возможности высмеять эту мягкость, эту нежность к одушевленной Природе. Персы, римляне в Египте, наши европейцы в Индии, французы в Алжире часто оскорбляли и поражали этих невинных братьев человека — объекты его древнего почитания. Камбиз убил священную Корову; римлянин — Ибиса, который уничтожал нечистых гадов. Но что означает Корова? Плодородие страны. А Ибис? Ее санитарное состояние. Уничтожьте этих животных, и страна перестанет быть обитаемой. То, что спасало Индию и Египет через столько несчастий и сохраняло их плодородие, — это ни Нил, ни Ганг. Это уважение к другой жизни, мягкость и [сравнительно] нежное сердце человека».

«Глубоким по смыслу было обращение Жреца из Саиса к греку Геродоту: “Вы всегда будете детьми”».

«Мы всегда будем такими — мы, люди Запада, — тонкими и изящными спорщиками, до тех пор, пока не постигнем, с простым и более исчерпывающим взглядом, мотив вещей. Быть ребенком — значит воспринимать жизнь лишь частичными проблесками. Быть человеком — значит полностью осознавать все ее гармоничное единство. Ребенок забавляется, разбивает и разрушает; он находит свое счастье в том, чтобы разрушать. И наука, в своем детстве, делает то же самое. Она не может изучать, если не убивает. Единственное применение, которое она находит живому уму, — это, прежде всего, препарировать его. Никто не привносит в научные занятия то нежное благоговение перед жизнью, которое Природа вознаграждает, открывая нам свои тайны».

Подобно Шелли, он твердо верил в бесконечное улучшение нашего мира через окончательное торжество принципов гуманности, так что «жало смерти» и боли могло бы быть почти, если не полностью, устранено:—

«Предотвратить смерть, несомненно, невозможно; но мы можем продлить жизнь. Мы можем со временем сделать боль более редкой, менее жестокой и почти подавить ее. То, что очерствелый старый мир смеется над нашим выражением, — тем лучше. Мы видели подобное зрелище в те дни, когда наша Европа, оварварившаяся от войны, сосредоточила все медицинское искусство в хирургии и сделала нож своим единственным средством лечения, в то время как молодая Америка открыла чудо того глубокого сна, в котором всякая боль уничтожается».

Он упрекает спортсмена не меньше, чем ученого, и находит достаточную причину для слишком общей стерильности интеллекта в привычке к бойне и в пренебрежении к подчиненным видам:

«Горе неблагодарным! Под этой фразой я подразумеваю спортивную толпу, которая, не помня о многочисленных благах, которыми мы обязаны другим животным, истребляет невинную жизнь. Ужасный приговор тяготеет над племенами “спортсменов” — они ничего не могут создать. Они не порождают ни искусства, ни индустрии. Они ничего не добавили к наследственному достоянию человеческого вида...»

«Не верьте аксиоме, что охотники постепенно превращаются в земледельцев. Это не так — они убивают или умирают. Такова вся их судьба. Мы ясно видим это из опыта. Тот, кто убивал, будет убивать — тот, кто создавал, будет создавать».

«В нехватке эмоций, от которой страдает каждый человек с рождения, ребенок, который привычно удовлетворяет ее убийством, миниатюрной свирепой драмой внезапности и предательства, пыткой слабого, не найдет большого наслаждения в нежных и спокойных эмоциях, возникающих от прогрессивного успеха труда и учебы, от ограниченной индустрии, которая делает все сама. Создавать, разрушать — вот два восторга детства. Создавать — это долгий, медленный процесс; разрушать — быстро и легко».

«Шокирующее и отвратительное зрелище — видеть ребенка, склонного к “спорту”; видеть женщину, наслаждающуюся и восхищающуюся убийством и поощряющую своего ребенка. Эта нежная и “чувствительная” женщина не дала бы ему нож, но она дает ему ружье. Убивай на расстоянии, если тебе угодно, ведь мы не видим страданий. И эта Мать будет считать восхитительным, что ее сын, запертый в своей комнате, будет отгонять скуку, вырывая крылья у мух, мучая птицу или маленькую собачку».

«Дальновидная мать! Она узнает, когда будет слишком поздно, зло того, что сформировала дурное сердце. Старая и слабая, отвергнутая миром, она испытает, в свою очередь, жестокость своего сына».

«Среди слишком многих детей нас огорчает их почти невероятная стерильность. Немногие оправляются от нее в долгом круге жизни, когда становятся опытными и просвещенными людьми. Но первая свежесть сердца? Она больше не вернется».

Хотя, как уже было указано, Мишле, очевидно, не исследовал научную основу акреофагии, все же все его стремления и все его симпатии, это также одинаково очевидно, были на стороне бескровной диеты. Вместе с Локком и Руссо и многими другими до него он внушает матерям жизненную важность того, чтобы не извращать ранние предпочтения своих детей к пище, предписанной неиспорченной природой и их собственными более верными инстинктами. В одной из своих книг, наиболее часто переиздаваемой, излагая правила воспитания молодых девушек, он пишет:

«Чистота, прежде всего, в режиме и питании. Что мы должны понимать под этим?»

«Я понимаю под этим, что молодая девушка должна иметь надлежащее питание ребенка — что она должна продолжать мягкий, успокаивающий, невозбуждающий режим молока; что, если она ест за вашим столом, она привыкнет не прикасаться к блюдам на нем, которые для нее, по крайней мере, являются ядами».

«Произошла революция. Мы оставили более трезвый французский режим и все больше принимаем грубую и кровавую диету наших соседей, соответствующую их климату гораздо больше, чем нашему. Хуже всего то, что мы навязываем этот образ жизни нашим детям. Странное зрелище! Видеть мать, дающую своей дочери, которую еще вчера она кормила грудью, эту грубую пищу из кровавого мяса и опасный возбудитель — вино! Она удивлена, видя ее жестокой, капризной, страстной; но именно себя она должна обвинять как причину. Чего она не замечает, и что, однако, очень серьезно, так это то, что у французской расы, столь скороспелой, пробуждение страстей так непосредственно провоцируется этой пищей. Далеко не укрепляя, она волнует, она ослабляет, она лишает сил. Мать считает прекрасным (plaisant) иметь ребенка столь неестественно зрелым. Все это исходит от нее самой. Чрезмерно возбудимая, она хочет, чтобы ее ребенок был таким же, как она, и она, сама того не зная, является развратительницей собственной дочери».

«Все это [неестественная стимуляция] не приносит ей никакой пользы, и немногим лучше для вас, мадам. У вас нет сердца, говорите вы, чтобы есть что-то, в чем у нее нет доли. Ах, ну что ж! Воздержитесь сами, или, во всяком случае, умерьте свое пристрастие к этой пище, возможно, хорошей для тяжело работающего человека, но фатальной по своим последствиям для женщины, живущей в достатке и праздности — режим, который вульгаризирует ее, тревожит ее, делает ее раздражительной или угнетает несварением желудка».

«Для женщины и ребенка это грация — любезная грация (grâce d’amour) — быть, прежде всего, фрукторианцами — избегать грубости и зловония (fétidité) мясной пищи и жить скорее на невинных продуктах, которые не приносят никому смерти (qui ne coûtent la mort à personne) — сладкая пища, которая очаровывает обоняние так же, как и вкус. Истинная причина, по которой любимые существа ни в чем не вызывают у нас отвращения, но, в сравнении с мужчинами, кажутся эфирными, — это, особым образом, их [предполагаемое] предпочтение трав и фруктов — та чистота режима, которая немало способствует чистоте души и уподобляет их невинности полевых цветов».

XLV. КОВХЕРД. 1763–1816.

В любой истории вегетарианства невозможно опустить запись о жизни и трудах учредителей религиозной общины, которые, установив гуманную диетологию как необходимое условие членства, вполне могут претендовать на почетное звание религиозных реформаторов и которым принадлежит исключительная заслуга быть первыми и единственными основателями христианской церкви, внушавшими истинную религию жизни как основу своего учения.

Уильям Ковхерд, первый основатель этой новой концепции христианской религии, принявшей название «Библейская христианская церковь», родился в Карнфорте, близ Лонсдейла, в 1763 году. Впервые он появился на публике как преподаватель филологии в теологическом колледже в Беверли. Впоследствии, приехав в Манчестер, он служил викарием у преподобного Дж. Клоуза, который, оставаясь членом Государственной церкви, принял теологическую систему Сведенборга. Ковхерд примкнул к тому же мистическому вероучению, и говорят, что он был одним из немногих его студентов, кто когда-либо прочитывал все латинские труды шведского теолога. Вскоре он оставил свое викариатство и некоторое время проповедовал в сведенборгианском храме на Питер-стрит. Там он, по-видимому, не нашел той свободы мнений и широты в преподавании, на которую рассчитывал, и решил распространять свои убеждения независимо от других авторитетов. В 1800 году он на собственные средства построил Церковь Христа на Кинг-стрит в Солфорде — первое место собраний реформированной церкви. Его необычайное красноречие и способности, а также искренность намерений быстро привлекли большую аудиторию и вполне могли напомнить стиль и содержание великого оратора Константинополя четвертого века. Одной из характеристик его Церкви — возможно, уникальной в то время — было отсутствие закрепленных мест. Другим немодным мнением, которого он придерживался, было павловское мнение об обязанности христианских проповедников содержать себя каким-либо «светским» трудом, и поэтому он держал школу-интернат, которая достигла значительных размеров. В этом колледже некоторые усердные и способные люди, которые впоследствии были рукоположены им для продолжения поистине благотворной службы, помогали в преподавании, среди которых имена Меткалфа, Кларка и Шофилда особенно примечательны. Следуя принципам своего Учителя, двое из них получили ученые степени по медицине и зарабатывали на жизнь этой профессией. Сам директор построил институт, связанный с его церковью в Халме, где в более позднее время председательствовал покойный г-н Джеймс Гаскилл, который при своей смерти оставил пожертвование для его увековечения как образовательного учреждения.

Именно в 1809 году Ковхерд официально провозгласил в качестве кардинальных доктрин своей системы принцип воздержания от поедания плоти, который, в первом случае, он, по-видимому, почерпнул из «медицинских аргументов доктора Чейна и гуманитарных настроений Сен-Пьера». Он умер спустя не так много лет после этого официального провозглашения веры и практики, не без удовлетворения от осознания того, что способные и искренние ученики продолжат великую работу по обновлению религиозного чувства для гуманизации мира.

Из этих последователей не менее выдающимся был Джозеф Бротертон, первый член парламента от Солфорда, чем этот район не был более истинно почтен выбором своего законодательного представителя. В Институте была установлена печатная машина, и после смерти Учителя там были напечатаны его «Факты, достоверные в науке и религии, к новому основанию Библии», под каковым названием он собрал самые разнообразные материалы, иллюстрирующие отрывки из Библии и защищающие его собственную интерпретацию их. Это, как хорошо описал его биограф, «долговечный памятник его широкого чтения и исследований — путешественники, юристы, поэты, врачи, все призваны на службу — вся работа, образующая большую книгу для записей в четверть листа, наполненную чтением, столь же восхитительным, сколь и дискурсивным. Некоторые из его второстепенных сочинений также были напечатаны. Он был, помимо своей теологической эрудиции, практическим химиком и астрономом, и он распорядился, чтобы купол церкви на Кинг-стрит был приспособлен для совместных целей обсерватории и лаборатории. Его микроскоп до сих пор хранится в музее Пил-Парк. Его ценная библиотека, которая одно время была доступна публике на легких условиях, теперь передана в новую Библейскую христианскую церковь на Кросс-Лейн. Собранные книги демонстрируют сильный ум, который собрал их для своих собственных нужд. Эта библиотека — мастерская, в которой он выработал новый образ жизни и новую теорию доктрины — этими инструментами он формировал умы, подобные уму Бротертона, и так его влияние работало по многим невидимым каналам». Он умер в 1816 году и похоронен перед своей часовней на Кинг-стрит в Солфорде.

XLVI. МЕТКАЛФ. 1788–1862.

Среди непосредственных учеников основателя новой общины, наиболее активный апостол принципов вегетарианства, Уильям Меткалф, к которому уже было сделано обращение, требует особого внимания. Рожденный в Ортоне в Уэстморленде, после обучения в классической школе, которую держал филолог с некоторой репутацией, он начал жизнь как бухгалтер в Кейли, в Йоркшире. Его часы досуга были посвящены культурному развитию, как в чтении, так и в поэтическом творчестве. Обращенный Ковхердом в 1809 году, на двадцать первом году жизни, он отказался от мясной диеты и оставался до конца твердым сторонником истин «Совершенного пути». В следующем году он женился на дочери преподобного Дж. Райта, который стоял во главе «Новой церкви» в Кейли и которому он помогал в качестве викария. Его жена, с высококультурным умом, так же как и он, была постоянным последователем реформированного образа жизни. Разделяя опыт многих других диетических реформаторов, молодые новообращенные столкнулись с большим сопротивлением со стороны своей семьи и друзей, которые пытались в один момент насмехаться, в другой — отговорить, апеллируя к медицинскому авторитету. Не сдвинутые со своей цели, они продолжали оставаться непоколебимыми в своих убеждениях.

«Они уверяли меня, — пишет он в более поздний период, — что я быстро погружаюсь в чахотку, и пробовали различные другие методы, чтобы побудить меня вернуться к обычным диетическим привычкам общества; но их усилия оказались безрезультатными. Некоторые предсказывали мою смерть через три или четыре месяца; а другие, услышав, как я пытаюсь защитить свой курс, не стеснялись говорить мне, что я, безусловно, страдаю от психического расстройства и, если продолжу жить без мясной пищи еще дольше, несомненно, должен буду быть заперт в каком-нибудь сумасшедшем доме. Все было тщетно. Вместо того чтобы погрузиться в чахотку, я набрал несколько фунтов веса в течение первых нескольких недель моего эксперимента. Вместо того чтобы три или четыре месяца привели меня к безмолвной могиле, они привели меня к брачному алтарю».

«Она [его жена] полностью совпадала со мной в моих взглядах на растительную диету и, действительно, по всем другим важным пунктам всегда была готова защищать их в меру своих способностей — старалась показать нашим знакомым, когда они наносили нам визит, что мы можем жить, во всяком рациональном наслаждении, без использования плоти в качестве пищи. Так как она была отличным поваром, мы никогда не были в затруднении относительно того, что нам есть. Мы начали вести хозяйство в январе 1810 года, и с той даты до настоящего времени у нас никогда не было ни фунта мясной пищи в нашем жилище, мы никогда не покровительствовали ни бойням, ни спиртным лавкам».

«Когда, опять же, с течением времени нас должно было благословить пополнение в семье, была предпринята новая попытка. Нас уверяли, что моей жене невозможно пройти через роды без какой-то более укрепляющей пищи. Друзья и врачи были одинаково решительны в этом пункте. Мы, несмотря на это, были непоколебимы и верны своим принципам. Затем нам сказали наши добрые советчики, что маленький незнакомец не может быть достаточно накормлен, если мать не будет есть немного “мяса” раз в день; или, если не это, пить пинту или полпинты эля ежедневно. На оба предложения моя жена не обратила внимания; и и она, и ребенок чувствовали себя превосходно. Может быть уместным добавить здесь [замечает биограф], что “маленький незнакомец”, о котором упоминалось выше, — это автор этих Мемуаров, — что он на пятьдесят шестом году жизни, что он никогда даже не пробовал животной пищи, ни использовал опьяняющие напитки любого рода, и что он здоров и бодр».