«Пир мудрецов (Дейпнософисты), Том 3»

I, all excited in my mind with wine,

Am skilful in the dithyrambic, knowing

The noble melodies of the sovereign Bacchus.

А Эпихарм в своем «Филоктете» говорит —

A water-drinker knows no dithyrambics.

Таким образом, то, что музыка была первоначально введена на пирах не просто ради поверхностного и вульгарного удовольствия, как утверждают некоторые, ясно из того, что было сказано выше. Но лакедемоняне не утверждают, что они учились музыке как науке, однако они претендуют на то, что способны хорошо судить о том, что делается в этом искусстве; и они говорят, что уже трижды сохраняли его, когда оно было под угрозой исчезновения.

DANCING.

25. Музыка также способствует надлежащему упражнению тела и обострению интеллекта; по этой причине каждый греческий народ, и каждый варварский народ, который нам известен, практикует ее. И хорошо сказал Дамон Афинский, что песни и танцы неизбежно должны существовать там, где ум каким-либо образом возбужден; а свободные, благородные и почетные чувства ума порождают соответствующие виды музыки, и противоположные чувства, соответственно, порождают противоположные виды музыки. По этой причине остроумным и признаком хорошо образованного интеллекта было изречение Клисфена, тирана Сикиона. Ибо когда он увидел, как рассказывается, одного из женихов своей дочери танцующим непристойным образом (это был Гиппоклид Афинский), он сказал ему, что тот протанцевал свой брак, полагая, по-видимому, что ум человека соответствует танцу, который он продемонстрировал; ибо в танце и ходьбе приличие и добрый порядок почетны, а беспорядок и вульгарность постыдны. И именно на этом принципе поэты первоначально устраивали танцы для свободных людей и использовали фигуры лишь как эмблемы того, что воспевалось, всегда сохраняя в них принципы благородства и мужественности; по этой причине они дали им название «гипорхемы» (сопровождение к танцу). И если кто-либо во время танца предавался непристойным позам или фигурам и не делал ничего, что соответствовало бы исполняемым песням, он считался достойным порицания; по этой причине Аристофан или Платон в своих «Приготовлениях» (как цитирует пьесу Хамелеон) высказался так —

So that if any one danced well, the sight

Was pleasing; but they now do nothing rightly,

But stand as if amazed, and roar at random.

Ибо тот вид танца, который в то время использовался в хорах, был пристойным и величественным и в некоторой степени имитировал движения людей под оружием; по этой причине Сократ в своих «Поэмах» говорит, что те люди, которые танцуют лучше всех, являются лучшими в военных подвигах; и так он пишет —

But they who in the dance most suitably

Do honour to the Gods, are likewise best

In all the deeds of war.

Ибо танец почти является упражнением с оружием и представляет собой демонстрацию не только хорошей дисциплины в других отношениях, но и той заботы, которую танцоры уделяют своим телам.

26. А Амфион Феспийский во второй книге своего трактата о Храме Муз на горе Геликон говорит, что на Геликоне существуют танцы мальчиков, организованные с большой тщательностью, цитируя эту древнюю эпиграмму —

I both did dance, and taught the citizens

The art of music, and my flute-player

Was Anacus the Phialensian;

My name was Bacchides of Sicyon;

And this my duty to the gods perform'd

Was honourable to my country Sicyon.

И хорошим был ответ, данный флейтистом Кафесием, когда один из его учеников начал играть на флейте очень громко и старался играть как можно громче; на что он ударил его и сказал: «Добродетель не состоит в величине, но величина — в добродетели». Существуют также реликты и следы древнего танца на некоторых статуях, которые у нас есть, созданных древними скульпторами; по этой причине люди в то время уделяли больше внимания движению рук с изящными жестами; ибо в этой частности они также стремились к изящным и благородным движениям, постигая великое в том, что сделано хорошо. И из этих движений рук они перенесли некоторые фигуры в танцы, а из танцев — в палестру; ибо они стремились улучшить свою мужественность с помощью музыки и уделяя внимание своим телам. И они практиковались в сопровождении песни применительно к своим движениям под оружием; и именно из этой практики возник танец, называемый пиррихием, и всякий другой танец этого рода, и все остальные, которые имеют то же название или любое похожее с небольшим изменением: такие как критские танцы, называемые «орсит» и «эпикридий»; и тот танец, который называется «апокинос» (и он упоминается под этим названием Кратином в его «Немезиде», и Кефисодором в его «Амазонках», и Аристофаном в его «Кентавре», и несколькими другими поэтами), хотя впоследствии его стали называть «мактризмом»; и многие женщины имели обыкновение танцевать его, которых, как я знаю, впоследствии называли «марктупиями».

27. Но более степенные виды танца, как более разнообразные, так и те, чьи фигуры более просты, следующие: дактиль, ямб, молосс, эммелея, кордак, сикиннида, персидский, фригийский, нибатизм, фракийский, калабризм, телесия (и это македонский танец, который практиковал Птолемей, когда убил Александра, брата Филиппа, как рассказывает Марсий в третьей книге своей «Истории Македонии»). Следующие танцы являются неистовыми: цернофор, монга и термаустрида. Существовал также вид танца, используемый среди частных лиц, называемый «антема», и они танцевали его, повторяя следующую форму слов с своего рода мимическим жестом, говоря —

Where are my roses, and where are my violets?

Where is my beautiful parsley?

Are these then my roses, are these then my violets?

And is this my beautiful parsley?

DANCES.

Среди сиракузян существовал вид танца, называемый «хитонея», священный для Дианы, и это особый вид танца, сопровождаемый флейтой. Существовал также ионийский вид танца, практикуемый на пирах. Они также практиковали танец, называемый «ангелика», на своих пирах. И есть еще один вид танца, называемый «Сожжение мира», который упоминает Менипп Киник в своем «Пире». Существуют также некоторые танцы смехотворного характера: игдида, мактризм, апокинос и соба; и помимо них — морфазм, сова, лев, «Высыпание муки», «Отмена долгов», «Элементы» и пиррихий. И они также танцевали под аккомпанемент флейты танец, который называли «Танцем капитана корабля» и «Танцем на блюде».

Фигуры, используемые в танцах: ксифизм, калатизм, каллабиды, скоп и скопеума. И «скоп» был фигурой, предназначенной для изображения людей, выглядывающих издалека, делающих арку над бровями рукой, чтобы затенить глаза. И он упоминается Эсхилом в его «Зрителях» —

And all these old σκωπεύματα of yours.

А Эвполид в своих «Льстецах» упоминает каллабиды, когда говорит —

He walks as though he were dancing the Callabides.

Другие фигуры: термастрида, гекатериды, скоп, «Рука вниз», «Рука вверх», диподизм, «Захват дерева», эпанконизм, калатиск, стробил. Существует также танец, называемый «телесия»; и это воинственный вид танца, получивший свое название от человека по имени Телесий, который был первым, кто когда-либо танцевал его, держа в руках оружие, как сообщает нам Гиппагор в первой книге своего трактата о «Государственном устройстве карфагенян».

28. Существует также вид сатирического танца, называемый сикиннидой, как говорит Аристокл в восьмой книге своего трактата о танцах; и сатиров называют сикиннистами. Но некоторые говорят, что варвар по имени Сикинн был его изобретателем, хотя другие говорят, что Сикинн был критянином по рождению; и, конечно, критяне — танцоры, как упоминает Аристоксен. Но Скамон в первой книге своего трактата об изобретениях говорит, что этот танец называется сикиннидой от «тряски» (ἀπὸ τοῦ σείεσθαι) и что Терсипп был первым человеком, который танцевал сикинниду. Ныне в танце движение ног было принято задолго до того, как какое-либо движение рук считалось необходимым; ибо древние упражняли свои ноги больше, чем руки в играх и на охоте; и критяне очень пристрастны к охоте, благодаря чему они быстры на ногу. Но можно найти людей, которые утверждают, что «сикиннида» — это слово, образованное поэтически от «кинесис» (движение), потому что при его исполнении сатиры используют самые быстрые движения; ибо этот вид танца не дает простора для проявления страстей, по какой причине он никогда не бывает медленным.

Ныне вся сатирическая поэзия прежде состояла из хоров, как и трагедия, какой она существовала в то же время; и это была главная причина, почему в трагедии не было постоянных актеров. И существует три вида танца, соответствующих драматической поэзии: трагический, комический и сатирический; и точно так же существует три вида лирического танца: пиррихий, гимнопедия и гипорхематический. И пиррихий похож на сатирический; ибо оба они состоят из быстрых движений; но пиррихий представляется воинственным видом танца, ибо его танцуют вооруженные мальчики. И людям на войне нужна быстрота, чтобы преследовать своих врагов, а также, когда они побеждены —

To flee, and not like madmen to stand firm,

Nor be afraid to seem a short time cowards.

Но танец, называемый гимнопедикой, похож на танец в трагедии, который называется эммелея; ибо в каждом из них видна степень серьезности и торжественности. Но гипорхематический танец почти идентичен комическому, который называется кордак. И оба они являются своего рода спортивными фигурами.

29. Но Аристоксен говорит, что пиррихий получил свое название от Пирриха, который был лакедемонянином по рождению; и что по сей день Пиррих — это лакедемонское имя. И сам танец, будучи воинственного характера, показывает, что он является изобретением какого-то лакедемонянина; ибо лакедемоняне — воинственная раса, и их сыновья изучают военные марши, которые они называют «эноплиями». И сами лакедемоняне на своих войнах декламируют поэмы Тиртея и двигаются в такт этим напевам. Но Филохор утверждает, что лакедемоняне, когда благодаря полководческому искусству Тиртея они покорили мессенцев, ввели постоянный обычай в своих походах, чтобы всякий раз, когда они ужинали и пели пеан, они также пели один из гимнов Тиртея как соло, один за другим; и чтобы полемарх был судьей и давал кусок мяса в качестве приза тому, кто пел лучше всех. Но пиррихий не сохранился ныне ни у одного другого народа Греции; и с тех пор, как он вышел из употребления, их войны также подошли к концу; но он продолжает использоваться только у лакедемонян, будучи своего рода прелюдией, подготавливающей к войне: и все, кому больше пяти лет, в Спарте учатся танцевать пиррихий.

DANCES.

Но пиррихий, каким он существует в наше время, представляется своего рода вакхическим танцем и немного более мирным, чем старый; ибо танцоры несут тирсы вместо копий, они указывают и бросают трости друг в друга и несут факелы. И они танцуют в фигурах, имеющих отношение к Вакху, и к индийцам, и к истории Пенфея: и для пиррихия им требуются самые красивые напевы и то, что называется «волнующими» мелодиями.

30. Но гимнопедия похожа на танец, который древние называли «анапале»; ибо все мальчики танцуют обнаженными, выполняя какое-то движение в регулярном ритме и с жестами рук, подобными тем, что используют борцы: так что танцоры представляют своего рода зрелище, сродни палестре и панкратию, двигая ногами в регулярном ритме. И различные способы его исполнения называются «ошофорический» и «вакхический», так что этот вид танца тоже имеет некоторое отношение к Вакху. Но Аристоксен говорит, что древние, после того как упражнялись в гимнопедии, переходили к пиррихию, прежде чем войти в театр: и пиррихий также называется «хейрономией». Но гипорхематический танец — это тот, в котором хор танцует во время пения. Соответственно, Вакхилид говорит —

There's no room now for sitting down,

There's no room for delay.

А Пиндар говорит —

The Lacedæmonian troop of maidens fair.

И лакедемоняне танцуют этот танец у Пиндара. А гипорхематика — это танец мужчин и женщин. Ныне лучшие способы — это те, которые сочетают танец с пением; и это следующие: прозодиакальный, апостолический (который также называется «парфений») и другие того же рода. И некоторые танцевали под гимн, а некоторые нет; и некоторые танцевали в сопровождении гимнов Венере и Вакху, и пеану, танцуя в одно время и отдыхая в другое. И среди варваров, как и среди греков, есть почтенные танцы, а есть и непристойные. Ныне кордак среди греков — это непристойный танец, но эммелея — почтенный: как среди аркадян — «кидарида», а среди сикионян — «алетер»; и он называется «алетер» также в Итаке, как сообщает Аристоксен в первой книге своей «Истории Сикиона». И этого кажется достаточно сказать в настоящее время на предмет танцев.

31. Ныне прежде за приличиями в музыке тщательно следили, и все в этом искусстве имело свое подходящее и подобающее украшение: по этой причине существовали отдельные флейты для каждого отдельного вида гармонии; и у каждого флейтиста были флейты, приспособленные к каждому виду гармонии на состязаниях. Но Проном Фиванский был первым человеком, который сыграл три различных вида гармонии, уже упомянутых, на одной и той же флейте. Но ныне люди вмешиваются в музыку случайным и необдуманным образом. И прежде быть популярным у черни считалось верным признаком отсутствия настоящего мастерства: по этой причине Асоподор Флиасийский, когда однажды какому-то флейтисту сильно аплодировали, в то время как он сам оставался в гипоскении, сказал: «Что это все значит? Человек явно совершил какую-то большую ошибку», — иначе он никак не мог бы быть так одобрен толпой. Но я знаю, что некоторые люди рассказывают эту историю так, будто это Антигенид сказал такое. Но в наши дни артисты делают целью своего искусства получение аплодисментов зрителей в театре; по этой причине Аристоксен в своей книге, озаглавленной «Смешанные пиры», говорит: «Мы действуем подобно жителям Пестума, которые обитают в Тирренском заливе; ибо с ними случилось, хотя они были изначально греками, в конце концов полностью варваризироваться, став тирренами или римлянами, и изменить свой язык и все остальные свои национальные привычки. Но один греческий праздник они празднуют даже по сей день, на котором они встречаются и вспоминают все свои древние имена и обычаи, и оплакивают их утрату друг перед другом, а затем, когда они оплакали их, они идут домой. И так, — говорит он, — и мы тоже, поскольку театры стали полностью варваризированными, и поскольку музыка стала совершенно испорченной и вульгарной, мы, будучи лишь немногими, будем вспоминать, сидя сами по себе, чем музыка была когда-то». И такова была беседа Аристоксена.

MUSIC.

32. Посему мне кажется, что нам следует вести философскую беседу о музыке: ибо Пифагор Самосский, пользовавшийся такой высокой репутацией как философ, хорошо известен из многих обстоятельств тем, что был человеком, который не имел поверхностного или неглубокого знания музыки; ибо он действительно утверждает, что вся вселенная сложена и удерживается вместе музыкой. И в целом древняя философия греков, по-видимому, была весьма пристрастна к музыке; и по этой причине они судили, что Аполлон был самым музыкальным и мудрым из богов, а Орфей — из полубогов. И они называли каждого, кто посвящал себя изучению этого искусства, софистом, как Эсхил в стихе, где он говорит —

And then the sophist sweetly struck the lyre.

А то, что древние были чрезмерно преданы изучению музыки, ясно из Гомера, который, поскольку вся его собственная поэзия была приспособлена к музыке, из-за недостатка внимания делает так много стихов, которые являются безголовыми, слабыми и несовершенными в хвосте. Но Ксенофан, и Солон, и Феогнид, и Фокилид, и помимо них Периандр Коринфский, элегический поэт, и остальные из тех, кто не накладывал мелодии на свои поэмы, сочиняют свои стихи с оглядкой на число и расположение метров и проявляют большую заботу о том, чтобы ни один из их стихов не был подвержен обвинению в каких-либо неровностях, которые мы только что приписали Гомеру. Ныне, когда мы называем стих «безголовым» (ἀκέφαλος), мы имеем в виду такие, у которых есть увечье или хромота в начале, такие как —

Ἐπειδὴ νῆάς τε καὶ Ἑλλήσποντον ἵκοντο.[78]

Ἐπίτονος τετάνυστο βοὸς ἶφι κταμένοιο.[79]

Те, которые мы называем слабыми (λαγαρὸς), являются дефектными в середине, как —

Αἶψα δ' ἄρ' Αἰνείαν υἱὸν φίλον Ἀγχίσαο.[80]

Τῶν δ' αὖθ' ἡγείσθην Ἀσκληπιοῦ δύο παῖδες.

Те, опять же, являются «мейурами», которые несовершенны в хвосте или конце, как —

Τρῶες δ' ἐῤῥίγησαν ὅπως ἴδον αἴολον ὄφιν.[81]

Καλὴ Κασσιέπεια θεοῖς δέμας ἐοικυῖα.[82]

Τοῦ φέρον ἔμπλησας ἀσκὸν μέγαν, ἐν δὲ καὶ ἤϊα.[83]

33. Но из всех греков лакедемоняне были теми, кто сохранял искусство музыки наиболее строго, поскольку они применяли себя к практике очень много: и среди них было очень много лирических поэтов. И даже по сей день они тщательно сохраняют свои древние песни, обладая весьма разнообразными и весьма точными знаниями по предмету; по этой причине Пратин говорит —

The Lacedæmonian grasshopper sweetly sings,

Well suited to the chorus.

И по этой причине поэты также постоянно называли свои оды —

President of sweetest hymns:

и —

The honey-wing'd melodies of the Muse.

Ибо благодаря общей умеренности и суровости их жизни они с радостью предавались музыке, которая обладает своего рода силой успокоения разума; так что было вполне естественно, что люди, которые слышат ее, были восхищены. И люди, которых они называли хорегами, были не теми, как говорит нам Деметрий Византийский в четвертой книге своего трактата о поэзии, кто носит это имя сейчас, то есть люди, которые нанимают хоры, а те, кто фактически руководил хорами, как подразумевает имя: и так случилось, что лакедемоняне были хорошими музыкантами и не нарушали древних законов музыки.

MUSIC.

Ныне в древние времена все греки были любителями музыки; но когда в последующие века возникли беспорядки, когда почти все древние обычаи вышли из моды и стали устаревшими, эта любовь к музыке также угасла, и были введены плохие стили музыки, которые побудили всех композиторов стремиться к изнеженности, а не к утонченности, и к расслабленному и распутному, а не к скромному стилю. И, возможно, это будет существовать и впредь в большей степени и распространится еще дальше, если кто-то снова не выведет национальную музыку на свет. Ибо прежде предметами их песен были подвиги героев и восхваления богов; и, соответственно, Гомер говорит об Ахилле —

With this he soothes his lofty soul, and sings

Th' immortal deeds of heroes and of kings.[84]

А о Фемии он говорит —

Phemius, let acts of gods and heroes old,

What ancient bards in hall and bower have told,

Attemper'd to the lyre your voice employ,

Such the pleased ear will drink with silent joy.[85]

И этот обычай сохранялся среди варваров, как говорит нам Динон в своей истории Персии. Соответственно, поэты имели обыкновение прославлять доблесть старшего Кира, и они предвидели войну, которая должна была быть развязана против Астиага. «Ибо когда, — говорит он, — Кир начал свой поход против персов (а он ранее был командиром стражи, а впоследствии — тяжеловооруженных войск там, а затем он ушел); и в то время как Астиаг сидел на пиру со своими друзьями, тогда человек, чье имя было Ангар (и он был самым прославленным из его менестрелей), будучи вызван, пел другие вещи, такие, какие были обычными, и в конце концов он сказал, что —

A mighty monster is let loose at last

Into the marsh, fiercer than wildest boar;

And when once master of the neighbouring ground

It soon will fight with ease 'gainst numerous hosts.

И когда Астиаг спросил его, какое чудовище он имеет в виду, он сказал: «Кира Персидского». И так царь, думая, что его подозрения были хорошо обоснованы, послал людей отозвать Кира, но не преуспел в этом».

34. Но я, хотя мог бы еще сказать немало о музыке, однако, поскольку слышу шум флейт, я сдержу свое желание говорить и лишь процитирую вам строки из «Любителя флейты» Филетера —

O Jove, it were a happy thing to die

While playing on the flute. For flute-players

Are th' only men who in the shades below

Feel the soft power and taste the bliss of Venus.

But those whose coarser minds know nought of music,

Pour water always into bottomless casks.

После этого возникла дискуссия о самбуке. И Масурий сказал, что самбука — это музыкальный инструмент, очень пронзительный, и что он упоминается Эвфорионом (который также является эпическим поэтом) в его книге об Истмийских играх; ибо он говорит, что он использовался парфянами и троглодитами и что у него было четыре струны. Он сказал также, что он упоминается Пифагором в его трактате о Красном море. Самбука — это также название, данное машине, используемой при осадах, форма и механизм которой объяснены Битоном в его книге, адресованной Атталу, на предмет военных машин. А Андрей Панормский в тридцать третьей книге своей «Истории Сицилии», детализированной по городам, говорит, что ее подвозят к стенам врага на двух кранах. И она называется самбукой, потому что, когда ее поднимают, она дает своего рода подобие корабля и лестницы, соединенных вместе, и напоминает форму музыкального инструмента с тем же названием. Но Мосх в первой книге своего трактата о механике говорит, что самбука — это изначально римская машина и что Гераклид Понтийский был ее первоначальным изобретателем. Но Полибий в восьмой книге своей «Истории» говорит: «Марцелл, испытав много неудобств при той осаде Сиракуз из-за ухищрений Архимеда, имел обыкновение говорить, что Архимед напоил его корабли из моря; но что его самбуки были побиты и изгнаны с пиршества в позоре».

35. И когда после этого Эмилиан сказал: «Но, мой добрый друг Масурий, я сам, часто будучи любителем музыки, обращаю свои мысли к инструменту, который называется магадида, и не могу решить, должен ли я думать, что это был вид флейты или какой-то вид арфы. Ибо сладостнейший из поэтов, Анакреонт, говорит где-то —

I hold my magadis and sing,

Striking loud the twentieth string,

Leucaspis, as the rapid hour

Leads you to youth's and beauty's flower.

Но Ион Хиосский в своей «Омфале» говорит о нем так, как если бы это был вид флейты, следующими словами —

And let the Lydian flute, the magadis,

Breathe its sweet sounds, and lead the tuneful song.

MUSIC.

А Аристарх грамматик (человек, которого Панетий Родосский философ называл Пророком, потому что он мог так легко угадывать значения поэм), объясняя этот стих, утверждает, что магадида была видом флейты: хотя Аристоксен не говорит так ни в своем трактате о флейтистах, ни в том, что о флейтах и других музыкальных инструментах; ни Архестрат тоже — а он также написал две книги о флейтистах; ни Пиррандр не сказал так в своей работе о флейтистах; ни Филлид Делосский — ибо он также написал трактат о флейтистах, как и Евфранор. Но Трифон во второй книге своего эссе об именах говорит так: «Флейта, называемая магадидой». И в другом месте он говорит: «Магадида издает пронзительный и глубокий тон одновременно, как намекает Анаксандрид в своем «Человеке, сражающемся в тяжелом вооружении», где мы находим строку —

I will speak to you like a magadis,

In soft and powerful sounds at the same time.

И, мой дорогой Масурий, нет никого другого, кроме тебя, кто мог бы разрешить эту трудность для меня.

36. И Масурий ответил: «Дидим грамматик в своей работе, озаглавленной «Толкования пьес Иона, отличные от толкований других», говорит, мой добрый друг Эмилиан, что под термином «магадида-флейта» он понимает инструмент, который также называется «кифаристирий»; который упоминается Аристоксеном в первой книге его трактата о сверлении флейт; ибо там он говорит, что существует пять видов флейт: парфений, педический, кифаристирий, совершенный и сверхсовершенный. И он говорит, что Ион опустил союз «те» ненадлежащим образом, так что мы должны понимать под «магадидой-флейтой» флейту, которая сопровождает магадиду; ибо магадида — это струнный (ψαλτικὸν) инструмент, как говорит нам Анакреонт, и он был изобретен лидийцами, по какой причине Ион в своей «Омфале» называет лидийских женщин «псалтриями», как играющих на струнных инструментах, в следующих строках —

But come, ye Lydian ψάλτριαι, and singing

Your ancient hymns, do honour to this stranger.

Но Феофил комический поэт в своем «Неоптолеме» называет игру на магадиде «магадированием», говоря —

It may be that a worthless son may sing

His father or his mother on the magadis (μαγαδίζειν),

Sitting upon the wheel; but none of us

Shall ever play such music now as theirs.

А Эвфорион в своем трактате об Истмийских играх говорит, что магадида — это древний инструмент, но что в более поздние времена он был изменен и получил название также самбуки. И что этот инструмент очень часто использовался в Митилене, так что одна из Муз была изображена старым скульптором, чье имя было Лесботемис, как держащая его в руке. Но Менехм в своем трактате о художниках говорит, что пектида, которую он называет идентичной магадиде, была изобретена Сапфо. А Аристоксен говорит, что на магадиде и пектиде играли пальцами без какого-либо плектра; по этой причине Пиндар в своем сколии, адресованном Гиерону, назвав магадиду, называет ее «ответным арфовым пением» (ψαλμὸν ἀντίφθογγον), потому что ее музыка сопровождается во всех ее ключах двумя видами певцов, а именно мужчинами и мальчиками. А Фриних в своих «Финикиянках» сказал —

Singing responsive songs on tuneful harps.

А Софокл в своих «Мисийцах» говорит —

There sounded too the Phrygian triangle,

With oft-repeated notes; to which responded

The well-struck strings of the soft Lydian pectis.

37. Но некоторые люди поднимают вопрос, как, поскольку магадиды не существовало во времена Анакреонта (ибо инструменты со многими струнами никогда не видели до его времени), Анакреонт может возможно упоминать ее, как он делает, когда говорит —

I hold my magadis and sing,

Striking loud the twentieth string,

Leucaspis.

Но Посидоний утверждает, что Анакреонт упоминает три вида мелодий: фригийскую, дорийскую и лидийскую; ибо это были единственные мелодии, с которыми он был знаком. И поскольку каждая из них исполняется на семи струнах, он говорит, что было почти правильно со стороны Анакреонта говорить о двадцати струнах, так как он опускает только одну ради того, чтобы говорить круглыми числами. Но Посидоний не знает, что магадида — это древний инструмент, хотя Пиндар говорит достаточно ясно, что Терпандр изобрел барбитос, чтобы соответствовать и отвечать пектиде, используемой среди лидийцев —

MUSICAL INSTRUMENTS.

The sweet responsive lyre

Which long ago the Lesbian bard,

Terpander, did invent, sweet ornament

To the luxurious Lydian feasts, when he

Heard the high-toned pectis.

Ныне пектида и магадида — это один и тот же инструмент, как говорит нам Аристоксен, и Менехм Сикионский тоже в своем трактате о художниках. И этот последний автор говорит, что Сапфо, которая древнее Анакреонта, была первым человеком, использовавшим пектиду. Ныне то, что Терпандр древнее Анакреонта, очевидно из следующих соображений: Терпандр был первым человеком, который когда-либо одержал победу на Карнейских играх, как говорит нам Гелланик в стихах, в которых он прославил победителей на Карнеях, а также в формальном каталоге, который он дает нам о них. Но первое установление Карней произошло в двадцать шестой Олимпиаде, как говорит нам Сосибий в своем эссе о датах. Но Иероним в своем трактате о кифаристах, который является предметом пятого из его трактатов о поэтах, говорит, что Терпандр был современником Ликурга законодателя, который, как согласны все люди, был вместе с Ифитом Элидским автором того установления Олимпийских игр, от которого отсчитывается первая Олимпиада. Но Эвфорион в своем трактате об Истмийских играх говорит, что инструменты со многими струнами изменены только в своих названиях; но что использование их очень древнее.

38. Однако Диоген трагический поэт представляет пектиду как отличающуюся от магадиды; ибо в «Семеле» он говорит —

And now I hear the turban-wearing women,

Votaries of th' Asiatic Cybele,

The wealthy Phrygians' daughters, loudly sounding

With drums, and rhombs, and brazen-clashing cymbals,

Their hands in concert striking on each other,

Pour forth a wise and healing hymn to the gods.

Likewise the Lydian and the Bactrian maids

Who dwell beside the Halys, loudly worship

The Tmolian goddess Artemis, who loves

The laurel shade of the thick leafy grove,

Striking the clear three-corner'd pectis, and

Raising responsive airs upon the magadis,

While flutes in Persian manner neatly join'd

Accompany the chorus.

А Филлид Делосский во второй книге своего трактата о музыке также утверждает, что пектида отличается от магадиды. И его слова таковы: «Существуют феники, пектиды, магадиды, самбуки, иамбики, треугольники, клепсамбы, сциндапсы, девятиструнные». Ибо, говорит он, «лиру, под которую они пели ямбы, они называли иамбикой, а инструмент, под который они пели их таким образом, чтобы немного варьировать метр, они называли клепсамбом, в то время как магадида была инструментом, издающим диапазонный звук и одинаково настроенным для каждой части певцов. И помимо них были инструменты и других видов; ибо был барбитос, или барм, и многие другие, некоторые со струнами, а некоторые с резонирующими деками».

39. Существовали также некоторые инструменты, помимо тех, в которые дули, и тех, которые использовались с различными струнами, которые издавали только звуки простого характера, такие как кастаньеты (κρέμβαλα), которые упоминаются Дикеархом в его эссе о нравах и обычаях Греции, где он говорит, что прежде определенные инструменты были в очень частом употреблении, чтобы сопровождать женщин во время танцев и пения; и когда кто-либо касался этих инструментов пальцами, они издавали пронзительный звук. И он говорит, что это ясно показано в гимне Диане, который начинается так —

Diana, now my mind will have me utter

A pleasing song in honour of your deity,

While this my comrade strikes with nimble hand

The well-gilt brazen-sounding castanets.

А Гермипп в своей пьесе под названием «Боги» дает слово для бренчания кастаньетами, «крембализейн», говоря —

And beating down the limpets from the rocks,

They make a noise like castanets (κρεμβαλίζουσι).

MUSICAL INSTRUMENTS.

Но Дидим говорит, что некоторые люди вместо лиры имеют обыкновение ударять устричными раковинами и раковинами моллюсков друг о друга и этими средствами ухитряются играть мелодию в такт танцорам, как Аристофан также намекает в своих «Лягушках».

40. Но Артемон в первой книге своего трактата о Дионисийской системе, как он ее называет, говорит, что Тимофей Милетский представляется многим людям использовавшим инструмент с большим количеством струн, чем было необходимо, а именно магадиду, по этой причине он был наказан лакедемонянами как испортивший древнюю музыку. И когда кто-то собирался срезать лишние струны с его лиры, он показал им маленькую статую Аполлона, которая у них была, которая держала в руке лиру с равным количеством струн и которая была настроена таким же образом; и так он был оправдан. Но Дурис в своем трактате о трагедии говорит, что магадида была названа в честь Магодия, который был фракийцем по рождению. А Аполлодор в своем «Ответе на письмо Аристокла» говорит: «То, что мы ныне называем псалтирием, — это тот же инструмент, который прежде назывался магадидой; но то, что прежде называлось клепсамбом, и треугольником, и элимом, и девятиструнным, вышло из сравнительного употребления». А Алкман говорит —

And put away the magadis.

А Софокл в своем «Фамире» говорит —

And well-compacted lyres and magadides,

And other highly-polish'd instruments,

From which the Greeks do wake the sweetest sounds.

Но Телест в своем дифирамбическом стихотворении под названием «Гименей» говорит, что магадида была инструментом с пятью струнами, используя следующие выражения —

And each a different strain awakens,—

One struck the loud horn-sounding magadis,

And in the fivefold number of tight strings

Moved his hand to and fro most rapidly.

Я знаком также с другим инструментом, который фракийские цари используют на своих пирах, как говорит нам Никомед в своем эссе об Орфее. Ныне Эфор и Скамон в своем трактате об изобретениях говорят, что инструмент, называемый «феник», получил свое название от того, что был изобретен финикийцами. Но Сем Делосский в первой книге «Делиады» говорит, что он так называется, потому что его ребра сделаны из пальмового дерева, которое растет на Делосе. Тот же писатель, Сем, говорит, что первым человеком, который использовал самбуку, была Сивилла и что инструмент получил свое название от того, что был изобретен человеком по имени Самбикс.

41. И касательно инструмента, называемого треножником (это также музыкальный инструмент), вышеупомянутый Артемон пишет следующее: «И вот почему существует много инструментов, относительно которых даже сомнительно, существовали ли они когда-либо; как, например, треножник Пифагора Закинтского. Ибо, поскольку он был в моде лишь очень короткое время, и поскольку, либо потому, что аппликатура на нем казалась чрезвычайно трудной, либо по какой-то другой причине, он был очень скоро заброшен, он ускользнул от внимания большинства писателей вовсе. Но инструмент был по форме очень похож на Дельфийский треножник, и он получил свое название от него; но он использовался как тройная арфа. Ибо его ножки стояли на каком-то пьедестале, который допускал легкое вращение, точно так же, как делаются ножки подвижных стульев; и вдоль трех промежуточных пространств между ножками были натянуты струны; рука была помещена над каждой, и колки для настройки, к которым были прикреплены струны, внизу. И на вершине было обычное украшение вазы и некоторые другие украшения, которые были прикреплены к нему; все это придавало ему очень элегантный вид; и он издавал очень мощный звук. И Пифагор разделил три гармонии применительно к трем странам: дорийской, лидийской и фригийской. И он сам, сидя на стуле, сделанном по тем же принципам и по тому же образцу, вытянув левую руку, чтобы взяться за инструмент, и используя плектр в другой руке, двигал пьедестал ногой очень легко, чтобы использовать ту сторону инструмента, с которой он решил начать; а затем, снова поворачиваясь к другой стороне, он продолжал играть, а затем переходил к третьей стороне. И так быстро легкое движение пьедестала, когда его касались ногой, подводило различные стороны под его руку, и так очень быстрой была его аппликатура и исполнение, что если бы человек не видел, что делается, а судил только по слуху, он вообразил бы, что слушает трех арфистов, играющих на разных инструментах. Но этот инструмент, хотя им так сильно восхищались, после его смерти быстро вышел из употребления».

MUSIC.

42. Что касается игры на кифаре без вокального сопровождения, то, как сообщает нам Менахм, она была впервые введена Аристоником Аргосским, современником Архилоха, жившим на Коркире. Однако Филохор в третьей книге своей «Аттиды» говорит: «Лисандр Сикионский, кифарист, был первым, кто изменил искусство чисто инструментального исполнения, задерживаясь на долгих нотах, извлекая очень богатый звук и добавив к кифаре музыку флейты; это последнее дополнение было впервые введено Эпигоном. Устранив скудость, свойственную музыке тех, кто играл на кифаре в одиночку без вокального сопровождения, он первым ввел различные прекрасные модификации этого инструмента; он играл на различных видах кифары, называемых ямбом и магадидой, которую также называют συριγμός. Он был первым, кто попытался сменить инструмент во время игры. Впоследствии, придав этому делу достоинство, он первым учредил хор». Менахм говорит, что Дион Хиосский был первым, кто исполнил на кифаре оду, подобную тем, что используются при возлияниях в честь Вакха. Но Тимомах в своей «Истории Кипра» говорит, что Стесандр Самосский внес дальнейшие улучшения в свое искусство и был первым, кто в Дельфах пел под лиру битвы, описанные Гомером, начиная с «Одиссеи». Другие же утверждают, что первым, кто исполнял любовные напевы на кифаре, был Амитон Элевтернейский, делавший это в своем родном городе, чьи потомки все называются амиторами.

Аристоксен же говорит, что подобно тому, как некоторые люди сочиняли пародии на гекзаметрические стихи ради смеха, так и другие пародировали стихи, исполнявшиеся под кифару, и в этом развлечении зачинателем был Энопа. Ему подражали Полиевкт Ахейский и Диокл из Кинеты. Были также поэты, сочинявшие низкопробные стихи, о которых Фений Эресийский говорит в своих трудах, адресованных софистам; там он пишет так: «Теленик Византийский и Аргас, будучи авторами низкопробных стихов, считались людьми искусными, насколько это было возможно в данном жанре поэзии. Но они даже не пытались соперничать с песнями Терпандра или Фринида». Алексид упоминает Аргаса в «Высадившемся человеке» следующим образом:

A. Here is a poet who has gained the prize

In choruses.

B. What is his style of poetry?

A. A noble kind.

B. How will he stand comparison

With Argas?

A. He's a whole days journey better.

А Анаксандрид в «Геракле» говорит:

For he appears a really clever man.

How gracefully he takes the instrument,

Then plays at once . . . .

When I have eaten my fill, I then incline

To send you off to sing a match with Argas,

That you, my friend, may thus the sophists conquer.

43. Но автор пьесы под названием «Нищие», которая приписывается Хиониду, упоминает некоего Гнесиппа как сочинителя шутливых стихов, а также веселых песен; и он говорит:

I swear that neither now Gnesippus, nor

Cleomenes with all his nine-string'd lyre,

Could e'er have made this song endurable.

А автор «Илотов» говорит:

He is a man who sings the ancient songs

Of Alcman, and Stesichorus, and Simonides;

(он имеет в виду Гнесиппа):

He likewise has composed songs for the night,

Well suited to adulterers, with which

They charm the women from their doors, while striking

The shrill iambyca or the triangle.

А Кратин в «Жженолицых» говорит:

Who, O Gnesippus, e'er saw me in love?

I am indignant; for I do think nothing

Can be so vain or foolish as a lover.

LOVE SONGS.

. . . . . . . и он высмеивает его за его стихи; а в «Пастухах» он говорит:

A man who would not give to Sophocles

A chorus when he asked one; though he granted

That favour to Cleomachus, whom I

Should scarce think worthy of so great an honour,

At the Adonia.

А в «Часах» он говорит:

Farewell to that great tragedian

Cleomachus, with his chorus of hair-pullers,

Plucking vile melodies in the Lydian fashion.

Но Телеклид в «Строгих мужах» говорит, что он был сильно склонен к прелюбодеянию. А Клеарх во второй книге своих «Любовных преданий» говорит, что любовные песни, а также те, что называются локрийскими песнями, ничем не отличаются от произведений Сапфо и Анакреонта. Более того, стихи Архилоха и приписываемое Гомеру стихотворение о рябинниках относятся к тому или иному проявлению этой страсти, описывая ее в метрической поэзии. Но сочинения Асоподора о любви и весь корпус любовных писем — это своего рода любовная поэзия вне метра.

44. Когда Масурий сказал это, нам подали вторую перемену блюд, как ее называют; ее, впрочем, нам предлагали очень часто, и не только в дни праздника Сатурналий, когда у римлян принято угощать своих рабов, в то время как сами они исполняют обязанности своих рабов. Но в действительности это греческий обычай. Во всяком случае, на Крите во время праздника Гермеса происходит нечто подобное, как сообщает нам Каристий в своих «Исторических воспоминаниях»; ибо тогда, пока рабы пируют, господа прислуживают им, словно они слуги: так же поступают и в Трезене в месяце Геместии. Ибо тогда там проходит праздник, длящийся много дней, в один из которых рабы играют в кости вместе с гражданами, а господа устраивают пир для рабов, как рассказывает сам Каристий. А Берос в первой книге своей «Вавилонской истории» говорит, что на шестнадцатый день месяца Лоя в Вавилоне празднуется великий праздник, называемый Сакеи; он длится пять дней, и в течение этих дней существует обычай, по которому господа находятся в подчинении у своих рабов; один из рабов надевает одеяние, подобное царскому, которое называется зоган, и становится хозяином дома. Ктесий также упоминает этот праздник во второй книге своей «Персидской истории». Но косцы поступают совершенно противоположным образом, как рассказывает Макарей в третьей книге своей «Истории Коса». Ибо, когда они приносят жертву Гере, рабы не приходят на угощение; по этому поводу Филарх говорит:

Among the Sourii, the freemen only

Assist at the holy sacrifice; none else

The temples or the altars dare approach;

And no slave may come near the sacred precincts.

45. Но оратор Батон Синопский в своем трактате о Фессалии и Гемонике прямо утверждает, что римские Сатурналии — это изначально сугубо греческий праздник, говоря, что среди фессалийцев он называется Пелория. Вот его слова: «Когда все пеласги праздновали общий праздник, человек по имени Пелор принес Пеласгу весть о том, что в Гемонии произошли сильные землетрясения, из-за которых горы, называемые Темпейскими, были расколоты, вода озера прорвалась через разлом и вся устремилась в русло Пенея; и что вся местность, ранее покрытая озером, теперь открылась, и, поскольку воды были отведены, показались равнины удивительной величины и красоты. Услышав это известие, Пеласг велел накрыть для Пелора стол, полный всяческих деликатесов; и все остальные встретили его с большой сердечностью, принесли все лучшее, что у них было, и поставили на стол перед человеком, принесшим эту весть; сам Пеласг с большой радостью прислуживал ему, а все остальные знатные люди повиновались ему как слуги при любой возможности. По этой причине говорят, что после того, как пеласги заняли этот округ, они учредили праздник как своего рода подражание пиру, который состоялся по тому случаю; и, принося жертвы Юпитеру Пелору, они подают великолепно накрытые столы и устраивают очень сердечное и дружеское собрание, принимая на пиру каждого чужеземца, освобождая всех заключенных и позволяя своим слугам сидеть и пировать с полной свободой и вольностью, в то время как их господа прислуживают им. Короче говоря, даже по сей день фессалийцы празднуют это как свой главный праздник и называют его Пелория».

SWEETMEATS.

46. Очень часто, как я уже сказал, когда нам подают такой десерт, кто-нибудь из присутствующих гостей говорит:

Certainly, second thoughts are much the best;

For what now can the table want? or what

Is there with which it is not amply loaded?

'Tis full of fish fresh from the sea, besides

Here's tender veal, and dainty dishes of goose,

Tartlets, and cheesecakes steep'd most thoroughly

In the rich honey of the golden bee;

как говорит Еврипид в своих «Критянках»: и, как сказал Эвбул в «Богатой женщине»:

And in the same way everything is sold

Together at Athens; figs and constables,

Grapes, turnips, pears and apples, witnesses,

Roses and medlars, cheesecakes, honeycombs,

Vetches and law-suits; bee-strings of all kinds,

And myrtle-berries, and lots for offices,

Hyacinths, and lambs, and hour-glasses too,

And laws and prosecutions.

Соответственно, когда Понтиан собирался сказать что-то о каждом из блюд второй перемены, Ульпиан сказал: «Мы не будем слушать, как ты рассуждаешь об этих вещах, пока ты не расскажешь о сладостях (ἐπιδορπίσματα)». И Понтиан ответил: «Кратин говорит, что Филиппид дал это название τραγήματα в своем «Скупце», где он говорит:

Cheesecakes, ἐπιδορπίσματα, and eggs,

And sesame; and were I to endeavour

To count up every dish, the day would fail me.

А Дифил в «Телесии» говорит:

Τράγημα, myrtle-berries, cheesecakes too,

And almonds; so that with the greatest pleasure

I eat the second course (ἐπιδορπίζομαι).

А Софил в «Залоге» говорит:

'Tis always pleasant supping with the Greeks;

They manage well; with them no one cries out—

Here, bring a stronger draught; for I must feast

With the Tanagrian; that there, lying down,

* * * * *

А Платон в «Атлантике» называет эти сладости μεταδόρπια, говоря: «И в те времена земля производила для своих обитателей всякого рода благовонные вещи; и много возделываемых плодов, и большое разнообразие орехов; и все μεταδόρπια, которые доставляют удовольствие при еде».

47. Но Трифон говорит, что раньше, до того как гости входили в обеденный зал, доля каждого человека ставилась на стол, а впоследствии подавалось еще много блюд различных видов; и что по этой причине эти последние блюда назывались ἐπιφορήματα. А Филлиллий в «Копателе колодцев», говоря о второй перемене, говорит:

Almonds, and nuts, and ἐπιφορήματα.

А Архипп в «Геракле» и Геродот в первой книге своей «Истории» использовали глагол ἐπιδορπίζομαι для обозначения еды после ужина. Архипп также в «Женитьбе Геракла» использует слово ἐπιφορήματα, где он говорит:

The board was loaded with rich honey-cakes

And other ἐπιφορήματα.

А Геродот в первой книге своей «Истории» говорит: «Они едят не очень много мяса, но много ἐπιφορήματα». Что же касается пословицы «ἐπιφόρημα из Абидоса», то это своего рода налог и портовая пошлина, как объясняет Аристид в третьей книге своего трактата о пословицах. Но Дионисий, сын Трифона, говорит: «Раньше, до того как гости входили в банкетный зал, порция для каждого человека ставилась на стол, а впоследствии подавалось еще много других вещей (ἐπιφέρεσθαι); от этого обычая они и назывались ἐπιφορήματα». А Филлиллий в «Копателе колодцев» говорит о том, что приносят после того, как основная часть банкета закончена, говоря:

Almonds, and nuts, and ἐπιτραπεζώματα.

Но комический поэт Платон в «Менелае» называет их ἐπιτραπέζαις, как предназначенные для съестного, помещаемого на стол (ἐμὶ ταῖς τραπέζαις), говоря:

A. Come, tell me now,

Why are so few of the ἐπιτραπεζώματα

Remaining?

B. That man hated by the gods

Ate them all up.

А Аристотель в своем трактате о пьянстве говорит, что сладости (τραγήματα) древние называли τρωγάλια; ибо они подаются как своего рода вторая перемена. Но именно Пиндар сказал:

And τρώγαλον is nice when supper's over,

And when the guests have eaten plentifully.

THE DIFFERENT COURSES AT DINNER.

И он был совершенно прав. Ибо Еврипид говорит: когда смотришь на то, что подано перед тобой, можно поистине сказать:

You see how happily life passes when

A man has always a well-appointed table.

48. А о том, что у древних на вторую перемену тратилось много средств и усилий, мы можем узнать из того, что говорит Пиндар в своих «Олимпийских одах», где он рассказывает о плоти Пелопа, поданной в качестве еды:

And in the second course they carved

Your miserable limbs, and feasted on them;

But far from me shall be the thought profane,

That in foul feast celestials could delight.[91]

И древние часто называли эту вторую перемену просто τράπεζαι, как, например, Ахей в «Вулкане», сатировской драме, который говорит:

A. First we will gratify you with a feast;

Lo! here it is.

B. But after that what means

Of pleasure will you offer me?

A. We'll anoint you

All over with a richly-smelling perfume.

B. Will you not give me first a jug of water

To wash my hands with?

A. Surely; the dessert (τράπεζα)

Is now being clear'd away.

А Аристофан в «Осах» говорит:

Bring water for the hands; clear the dessert.[92]

А Аристотель в своем трактате о пьянстве использует термин δεύτεραι τράπεζαι, почти так же, как мы сейчас; говоря: «Поэтому мы должны помнить, что существует разница между τράγημα и βρῶμα, как и между ἒδεσμα и τρωγάλιον. Ибо это общенародное название, используемое во всех частях Греции, поскольку есть пища (βρῶμα) в сладостях (ἐν τραγήμασι), исходя из чего человек, первым использовавший выражение δευτέρα τράπεζα, по-видимому, говорил достаточно правильно. Ибо поедание сладостей (τραγηματισμὸς) — это действительно еда после ужина (ἐπιδορπισμὸς); и сладости подаются как второй ужин». Но Дикеарх в первой книге своего «Спуска в пещеру Трофония» говорит так: «Была также δευτέρα τράπεζα, которая была очень дорогой частью банкета, а также были гирлянды, и духи, и сожженный ладан, и все другие необходимые дополнения к этим вещам».

49. Яйца слишком часто входили в состав второго блюда, как и зайцы, и дрозды, которые подавались с медовыми лепешками; как мы находим у Антифана в «Лептиниске», где он говорит:—

A. Would you drink Thasian wine?

B. No doubt, if any one

Fills me a goblet with it.

A. Then what think you

Of almonds?

B. I feel very friendly to them,

They mingle well with honey.

A. If a man

Should bring you honied cheesecakes?

B. I should eat them,

And swallow down an egg or two besides.

А в своих «Вещах, подобных одна другой» он говорит:—

Then he introduced a dance, and after that he served up

A second course, provided well with every kind of dainty.

А Амфид в своей «Гинекомании» говорит:—

A. Did you e'er hear of what they call a ground [93] life?

. . . . . . . . . . . 'tis clearly

Cheesecakes, sweet wine, eggs, cakes of sesame,

Perfumes, and crowns, and female flute-players.

B. Castor and Pollux! why you have gone through

The names of all the dozen gods at once.

Анаксандрид в своих «Клоунах» говорит:—

And when I had my garland on my head,

They brought in the dessert (ἡ τράπεζα), in which there were

So many dishes, that, by all the gods,

And goddesses too, I hadn't the least idea

There were so many different things i' th' house;

And never did I live so well as then.

Клеарх говорит в своей «Пандросе»:—

A. Have water for your hands:

B. By no means, thank you;

I'm very comfortable as I am.

A. Pray have some;

You'll be no worse at all events. Boy, water!

And put some nuts and sweetmeats on the table.

А Эвбул в своем «Кампилионе» говорит:—

A. Now is your table loaded well with sweetmeats.

B. I am not always very fond of sweetmeats.

Алексид также говорит в своей «Поликлее» (Поликлея было имя гетеры):—

DESSERT.

He was a clever man who first invented

The use of sweetmeats; for he added thus

A pleasant lengthening to the feast, and saved men

From unfill'd mouths and idle jaws unoccupied.

А в своем «Женском подобии» (но эта же пьеса приписывается также Антидоту) он говорит:—

A. I am not one, by Æsculapius!

To care excessively about my supper;

I'm fonder of dessert.

B. 'Tis very well.

A. For I do hear that sweetmeats are in fashion,

For suitors when they're following . . . .

B. Their brides,—

A. To give them cheesecakes, hares, and thrushes too,

These are the things I like; but pickled fish

And soups and sauces I can't bear, ye gods!

Но Апион и Диодор, как сообщает нам Памфил, утверждают, что сладости, подаваемые после ужина, также называются ἐπαίκλεια.

50. Эфипп в своих «Эфебах», перечисляя различные блюда, вошедшие в моду для десерта, говорит:—

Then there were brought some groats, some rich perfumes

From Egypt, and a cask of rich palm wine

Was broach'd. Then cakes and other kinds of sweetmeats,

Cheesecakes of every sort and every name;

And a whole hecatomb of eggs. These things

We ate, and clear'd the table vigorously,

For we did e'en devour some parasites.

А в своем «Кидоне» он говорит:—

And after supper they served up some kernels,

Vetches, and beans, and groats, and cheese, and honey,

Sweetmeats of various kinds, and cakes of sesame,

And pyramidical rolls of wheat, and apples,

Nuts, milk, hempseed too, and shell-fish,

Syrup, the brains of Jove.

Алексид также в своем «Филиске» говорит:—

Now is the time to clear the table, and

To bring each guest some water for his hands,

And garlands, perfumes, and libations,

Frankincense, and a chafing-dish. Now give

Some sweetmeats, and let all some cheesecakes have.

И поскольку Филоксен Киферский в своем «Пире», где он упоминает второе блюдо, назвал по имени многие из подаваемых нам кушаний, мы можем привести его слова:—

«И прекрасные сосуды, что приходят первыми, были принесены вновь, полные всяческих деликатесов, которые смертные называют τράπεζαι, а боги называют их Рогом Амалфеи. И посредине было помещено то великое наслаждение смертных, белый костный мозг, приготовленный сладко; покрывая свое лицо тонкой мембраной, подобно паутине, из скромности, чтобы никто не мог увидеть... в сухих сетях Аристея... И имя его было амилл... которые называют сладостями Юпитера... Затем он раздал тарелки... очень вкусные... и сырник, составленный из сыра, молока и меда... миндаль с мягкой кожицей... и орехи, которые очень любят мальчики; и все остальное, чего можно ожидать от обильного и дорогого угощения. И продолжалось питье, и игра в коттаб, и беседа... Это было признано весьма великолепным угощением, и все восхищались им и хвалили его».

Таково, стало быть, описание, данное Филоксеном Киферским, которого Антифан восхваляет в своем «Актере третьего плана», где он говорит:—

Philoxenus now does surpass by far

All other poets. First of all he everywhere

Uses new words peculiar to himself;

And then how cleverly doth he mix his melodies

With every kind of change and modification!

Surely he is a god among weak men,

And a most thorough judge of music too.

But poets of the present day patch up

Phrases of ivy and fountains into verse,

And borrow old expressions, talking of

Melodies flying on the wings of flowers,

And interweave them with their own poor stuff.

51. Существует много писателей, которые составили списки различных видов сырников, и, насколько я могу припомнить, я упомяну их и то, что они сказали. Я также знаю, что Каллимах в своем «Списке различных книг» упоминает трактаты об искусстве приготовления сырников, написанные Эгимием, Гегесиппом, Метробием, а также Фетом. Но я сообщу вам названия сырников, которые мне самому удалось найти и записать, не обращаясь с вами так, как обошлись с Сократом в деле с сырником, который прислал ему Алкивиад; ибо Ксантиппа взяла его и растоптала, на что Сократ рассмеялся и сказал: «Во всяком случае, тебе самой он не достанется». (Эту историю рассказывает Антипатр в первой книге своего эссе о страстях.) Но я, поскольку люблю сырники, очень сожалел бы, если бы увидел, что с тем божественным сырником так дурно обошлись. Соответственно, Платон, поэт комедий, упоминает сырники в своей пьесе под названием «Поэт», где он говорит:—

Am I alone to sacrifice without

Having a taste allow'd me of the entrails,

Without a cheesecake, without frankincense?

CHEESECAKES.

Не забываю я и о том, что существует деревня, которая, как сообщает нам Деметрий Скепсий в двенадцатой книге своего «Троянского строя», носит название Πλακοῦς (сырник); и он говорит, что она находится в шести стадиях от Гипоплакийских Фив.

Слово πλακοῦς должно иметь циркумфлекс в именительном падеже; ибо оно сокращено от πλακόεις, как τυροῦς от τυρόεις, а σησαμούς от σησαμόεις. И оно используется как существительное, при этом подразумевается слово ἄρτος (хлеб).

Те, кто жил в том месте, уверяют нас, что в Парии на Геллеспонте можно достать отличные сырники; ибо Алексид допускает ошибку, когда говорит, что они происходят с острова Парос. И вот что он говорит в своей пьесе под названием «Архилох»:—

Happy old man, who in the sea-girt isle

Of happy Paros dwell'st—a land which bears

Two things in high perfection; marble white,

Fit decoration for th' immortal gods,

And cheesecakes, dainty food for mortal men.

А Сопатр, автор фарсов, в своих «Женихах Вакхиды» свидетельствует, что сырники с Самоса необычайно хороши; говоря:—

The cheesecake-making island named Samos.