«Яблоко: руководство по выращиванию и использованию»

Филлип Люкс, Топика, округ Шони: Живу в Канзасе тридцать лет. Имею яблоневый сад из 1200 деревьев в возрасте от шести до девяти лет. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Джонатан, Йорк Империал и Граймс Голден Пиппин, а для семьи добавил бы к вышеперечисленным Бенони, Мейденс Блаш, Эрли Харвест, Ред Джун, Дачесс оф Ольденбург, Эрли Райп и Йеллоу Транспарент. Пробовал и отказался от Уиллоу Твиг, Смитс Сайдер, Канзас Кипер, Вагенер, Талман Свит и Уайт Уинтер Пирмейн из-за бактериального ожога и других веских причин. Предпочитаю глинистые возвышенности и подпочву, с северо-восточной экспозицией. Использую только первоклассные двухлетние саженцы, высаженные в борозды, открытые плугом и достаточно глубокие, чтобы принять их без использования лопаты. Сажаю на расстоянии шестнадцати на тридцать два фута. Обрабатываю сад кукурузой в течение четырех или пяти лет, используя мотыгу, плуг и пятилапый культиватор с одной лошадью; прекращаю обработку через четыре или пять лет; выращиваю клевер и сорняки в плодоносящем саду, скашивая дважды в год и оставляя на земле. Ветрозащитные полосы не являются абсолютно необходимыми. От зайцев считаю лучшим и самым дешевым деревянный шпон; они приходят в блоках; поверните один конец к солнцу или огню, чтобы высохнуть; затем нанесите каменноугольную смолу и воткните этот конец в землю. Немного обрезаю в течение первых пяти лет после посадки, сохраняя самую тяжелую часть кроны на юго-запад. Это всегда окупится, если делать разумно. Никогда не прореживаю яблоки на деревьях. Не выпасаю сад ничем, кроме кур; это окупается яйцами. Мои деревья страдают от круглоголового древоточца, осеннего американского белого мотылька, листовертки и пяденицы, а яблоки — от яблонной плодожорки. Не опрыскивал, но скоро собираюсь лондонской фиолетовой. Выкапываю древоточцев ножом. Собираю яблоки в полубушельные корзины; сортирую на два класса, помещая все красивые, здоровые и хорошего размера в первый сорт. Упаковываю в трехбушельные бочки и отправляю на рынок по железной дороге, как только они будут готовы. Иногда продаю яблоки в саду. Также продаю оптом и в розницу, а второй и третий сорта продаю там, где могу получить за них больше всего; некондицию скармливаю скоту или даю сгнить. Пробовал дальние рынки и обнаружил, что это окупается. Не сушу.

Файетт А. Смит, Бельвиль, округ Рипаблик: Живу в Канзасе тридцать один год; имею сад из 200 яблонь в возрасте от шести до восьми лет. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин; а для семьи — Вайнсэп, Миссури Пиппин и Ролс Джанет. Пробовал и отказался от Куперс Эрли Уайт; он слишком нежный. Предпочитаю два фута хорошей почвы на холме; неважно, что внизу, если дренаж хороший; считаю северный склон лучшим. Предпочитаю свежие, энергичные, двухлетние саженцы с хорошо сформированной кроной, высаженные на земле, вспаханной в течение двух предыдущих лет в глубокие борозды в обоих направлениях; открываю ямы мотыгой, затем хорошо утрамбовываю землю вокруг корней. Обрабатываю сад кукурузой или картофелем в течение десяти или пятнадцати лет, используя небольшой одноконный плуг, обматывая концы валька. Прекращаю обработку, когда деревья становятся слишком большими. Ветрозащитные полосы не обязательны, но думаю, что они могут быть полезны для некоторых видов с южной стороны для защиты от горячих ветров. Сделал бы их из русской шелковицы или ивы. Любой запах крови или свежего мяса отпугнет зайцев; мне не нравятся обертки, так как они привлекают вредителей. Немного обрезаю деревья, вырезая мелкие ветви, чтобы впустить свет; считаю это полезным. Прореживаю плоды на деревьях, сбивая их шестом, если не могу сделать лучше, в любое время; это окупается при перегрузке. Удобряю сад навозом; не кладу его близко к деревьям; считаю это полезным, если он не слишком грубый; советовал бы использовать его на почвах, где он не вызовет слишком бурного роста. Выпасаю сад растущими телятами, но не считаю это целесообразным; это не окупается. Деревья страдают от кольчатого шелкопряда, плоскоголового древоточца и листовертки; а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Не опрыскиваю, но думаю, что это было бы полезно. Собираю яблоки с обычной садовой лестницы-платформы. Не выращиваю яблоки для рынка. Не сушу, не храню и не орошаю. Цены были от двадцати пяти до шестидесяти центов осенью, от пятидесяти центов до одного доллара зимой. В среднем около шестидесяти центов за бушель хороших яблок. Сушеные яблоки стоили от пяти до семи центов за фунт.

Дж. Ф. Сесил, Северная Топика, округ Шони: Живу в Канзасе двадцать лет. Имею яблоневый сад из 200 деревьев, посаженных от шести до восьми лет назад, диаметром от трех до четырех дюймов. Для рынка предпочитаю Вайнсэп, Граймс Голден Пиппин, Йорк Империал и Миссури Пиппин; а для семейного сада — Ред Джун, Бенони, Саммер Рамбо, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Вайнсэп и Ролс Джанет. Мой сад расположен на холме. Предпочитаю мулатную почву с красной подпочвой. Предпочитаю молодые, здоровые саженцы, высаженные в борозды, сделанные плугом и почвоуглубителем. Сажаю в саду в течение четырех-шести лет любую культурную культуру; если это кукуруза или картофель, использую обычный кукурузный культиватор; в другое время использую борону Acme. Прекращаю обработку, когда деревья начинают плодоносить, а затем засеваю клевером. Ветрозащитные полосы обязательны; сделал бы их из осейдж-оранжа, вечнозеленых растений или любого лесного массива, расположенного так далеко, чтобы сад не был лишен питания. От зайцев обвязываю деревья, а от древоточцев использую поташ. Обрезаю деревья в молодом возрасте ножом, чтобы поощрить низкие кроны; это окупается, если делать умеренно. Стоит прореживать Вайнсэп и Ролс Джанет, пока они на деревьях. Удобряю сад навозом; советовал бы использовать его на всех почвах. Не выпасаю сад. Деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, мешочницы, плоскоголового древоточца, цикадки-буйвола, осеннего американского белого мотылька, листового минёра и листовертки; а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Опрыскивал парижской зеленью от вышеупомянутых насекомых; уверен, что сдержал их.

Джеймс М. Уильямс, Хоум, округ Немаха: Живу в Канзасе почти восемнадцать лет. Имею 400 яблонь, посаженных пятнадцать лет назад, хорошего размера. Предпочитаю низины, черную почву с глинистой и известняковой подпочвой, с небольшим уклоном на юг. Предпочитаю сажать хорошие трехлетние саженцы на расстоянии двадцати четырех на тридцать футов; постоянно обрабатываю культиватором и бороной. Выращиваю кукурузу в саду от восьми до десяти лет, а после этого — овес. Считаю ветрозащитные полосы обязательными и сделал бы их из местных лесных пород, посаженных к югу от сада. Обрезаю ножом и пилой, считаю, что это делает плоды крупнее и лучше; никогда не прореживаю на дереве. Люблю класть много навоза и старой соломы у корней дерева зимой. Выпасаю свиней после появления овса; они съедают все падалицы и таким образом уничтожают насекомых. Страдаю от гусениц, древоточцев и яблонной плодожорки. Никогда не опрыскивал. Собираю вручную в мешки, со стремянок, и складываю в кучи. Сортируем вручную на три класса — № 1 и № 2 для рынка, и № 3 для свиней. Продаю лучшие телегами в саду; вторые сорта продаю так же, но дешевле. Никогда не сушу. Храню в погребе, в бочках, для зимних продаж зимним дилерам. Обнаружил, что лучше всего хранятся Вайнсэп и Ролс Джанет. Цены осенью — сорок центов; зимой — семьдесят пять центов. Нанимаю мужчин за один доллар в день и питание.

Х. К. Купер, Морганвилл, округ Клей: В Канзасе двадцать восемь лет; имею 300 яблонь, посаженных пятнадцать и девятнадцать лет назад. Лучшие для коммерческих целей — Вайнсэп, Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Рим Бьюти; для семейного использования — Ред Астрахан, Эрли Харвест, Граймс Голден Пиппин и Вайнсэп. Пробовал и отказался от Уиллоу Твиг; он гниет на дереве и к моменту плодоношения погибает. Сноу гниет с южной стороны и погибает. Кесвик Кодлин — хороший сорт, но недолговечный. Предпочитаю склоны холмов, с уклоном на север, почва — чернозем, без плотного слоя или тяжелой глины. Предпочитаю двухлетние саженцы, ветви в двух футах от земли и не слишком тяжелая крона, посаженные на расстоянии тридцати пяти футов друг от друга, на пересечении борозд, проложенных листером в обоих направлениях. Ничего не выращиваю в саду. Не обрабатываю. Просто уничтожаю сорняки и позволяю дереву заботиться о себе. Не думаю, что корни должны беспокоить в Канзасе. Считаю ветрозащитные полосы обязательными; посадил бы их из клена ясенелистного с севера и запада от сада. Для защиты от зайцев при первой посадке возьмите хорошую горсть болотной травы, достаточно длинную, чтобы достать до первой ветки, свяжите сверху, посередине и снизу, и оставьте, пока она не сгниет; ни зайцы, ни древоточцы, ни солнечные ожоги не побеспокоят дерево, покрытое таким образом. Вырезайте волчки; но никогда не отрезайте ветку без веской причины. Кладите навоз вокруг деревьев кругом в течение первых трех лет. Никогда не выпасайте сад. Страдаю от некоторых насекомых, никогда не опрыскивал, кроме четырех деревьев в качестве эксперимента; яблоки не гнили и не опадали. Собираем вручную с лестницы, сортируем и складываем в кучи в погребе, каждый сорт отдельно. Продаю лучшие яблоки дома, некоторые в саду; из некондиции делаю уксус. Храню немного зимой насыпью в погребе-пещере и обнаружил, что Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Плачу пятьдесят центов в день за помощь.

Дж. Б. Уилкокс, Мускота, округ Атчисон: Живу в Канзасе тридцать пять лет; имею 4000 деревьев, посаженных семнадцать лет назад. Предпочитаю Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис для рынка, добавил бы Граймс Голден Пиппин и Джонатан для семейного сада. Пробовал и отказался от многих сортов. Предпочитаю чернозем с глинистой подпочвой на северном склоне. Обрабатываю шесть или восемь лет кукурузой, а затем засеваю клевером. Не думаю, что ветрозащитные полосы — необходимость. Выпасаю сад лошадьми и скотом; не считаю это целесообразным и не думаю, что это окупается. Страдаю от пяденицы и круглоголовых древоточцев. Опрыскиваю парижской зеленью от пяденицы и выкапываю древоточцев ножом. Продаю лучшие фрукты оптом, часто в саду. С самой плохой некондицией ничего не делаю. Обнаружил, что мой лучший рынок — прямо дома. Цены варьировались от семидесяти пяти центов до двух долларов за бочку. Плачу три цента за бушель за сбор.

Джордж А. Уайз, Резерв, округ Браун: Живу в Канзасе двадцать девять лет. Имею сад из 22 000 яблонь; 150 из них восемнадцать лет, остальные — двадцать четыре года. У меня есть Бен Дэвис, Гано, Джонатан, Йорк Империал, Вайнсэп и Миссури Пиппин, а для собственного использования добавляю к вышеперечисленным Граймс Голден и некоторые летние сорта. Пробовал и отказался от Уиллоу Твиг как недолговечного, и Нортерн Спа как слабоплодоносящего. В этом округе выбрал бы возвышенность, северный склон, с черноземной почвой. Сажал бы двухлетние здоровые саженцы без развилок, на расстоянии тридцати трех футов друг от друга и на три дюйма глубже, чем они росли в питомнике. Тщательно обрабатываю, сажая кукурузу от шести до восьми лет. Использую дисковую борону и одноконный пятизубый культиватор; затем засеваю красным клевером и прекращаю обработку, когда ветви дорастают до такой степени, что я не могу проехать с сенокосилкой. Хотя я не возражал бы против ветрозащитной полосы с южной стороны, не думаю, что это необходимо. Обвязываю деревья травой и не беспокоюсь о зайцах. Верю в обрезку деревьев в молодом возрасте; отрезаю ветви, которые не стоят под углом сорок пять градусов, и прореживаю, чтобы дерево не было перегружено сверху. Никогда не прореживал яблоки на деревьях, но считаю, что это окупилось бы. Удобряю землю навозом повсюду. Считаю, что это не вредит и выгодно выпасать сад свиньями. Никогда не опрыскивал. Собираю яблоки вручную со стремянки в полубушельные меры и сортирую на три сорта: первый — здоровые, без червей; второй — могут быть червивыми, но в остальном здоровые; третий — для сидра. Упаковываю в бочки и продаю оптом, обычно в саду. Продаю яблоки второго сорта насыпью; некондицию перерабатываю в сидр и скармливаю лошадям и скоту. Никогда не пробовал дальний рынок. Никогда не сушил. Иногда храню немного зимой насыпью в пещере; неудовлетворительно. Обнаружил, что Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. В некоторые годы яблоки хранятся лучше, чем в другие. Никогда не пробовал орошение. Цены варьировались от шестидесяти центов до 1,25 доллара за бочку. Использую любую помощь, платя от семидесяти пяти центов до одного доллара в день.

Х. М. Райс, Мускота, округ Атчисон: Проживаю в Канзасе двадцать восемь лет. Имею яблоневый сад из 8000 деревьев — 5000 посажены год назад, 500 посажены пять лет назад, 1000 посажены семь лет назад, 500 посажены девять лет назад, 1000 посажены десять лет назад. Для коммерческих целей посадил Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Граймс Голден Пиппин, а для семейного использования советую Вайнсэп, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Ред Джун, Ролс Джанет и Романит. Заявляю, что Голден Рассет и Сопс оф Уайн никуда не годятся. Использую возвышенность; предпочитаю северный или северо-восточный склон; подойдет любая хорошая кукурузная земля. Сажаю хорошие, здоровые двухлетние саженцы, на расстоянии восемнадцати футов друг от друга с севера на юг и тридцати четырех футов с востока на запад. Пробую 5000 корневых прививок. Обрабатываю пятизубым культиватором с двадцатидюймовым вальком и мулом; до возраста плодоношения с кукурузой и картофелем в качестве почвенной культуры; после этого засеваю клевером. Не думаю, что ветрозащитные полосы обязательны для больших садов; посоветовал бы три ряда мягких кленов вокруг небольших садов. Использую против зайцев раствор из равных частей карболовой кислоты и воды. Стоит удалять волчки. Использую весь доступный навоз. Выпасаю лошадьми и жеребятами только зимой; это выгодно. Опрыскиваю с момента появления листьев до тех пор, пока яблоки не станут размером с орех гикори, чтобы убить пяденицу, яблонную плодожорку и листовертку. От древоточцев мою деревья около 1 июня раствором из равных частей карболовой кислоты и воды, а если кто-то проникает после этого, выкапываю их ножом. Сортирую на первые, вторые и некондицию. Использую бочки, хорошо встряхнутые и спрессованные, помеченные сортом и именем производителя. Обычно продаю оптом, как только соберу. Делаю из некондиции уксус, когда не могу продать ее насыпью. Никогда не сушил и не откладывал на зиму, кроме нескольких штук в ящиках для семейного использования. Обнаружил, что Миссури Пиппин, Ролс Джанет и Романит хранятся лучше всего. Цены варьируются от 1,50 до 3 долларов за бочку. Использую мужчин, женщин и мальчиков, плачу 1,5–2 цента за бушель за ручной сбор.

Х. К. Риггс, Уэтмор, округ Немаха: Живет в Канзасе двадцать семь лет; имеет сад из 400 деревьев, посаженных от двух до двадцати лет назад. Советует для рынка Бен Дэвис, Вайнсэп, Миссури Пиппин, а для семейного использования добавляет Куперс Эрли Уайт, Ред Джун и Джонатан. Отказался от Уиллоу Твиг и Уайт Уинтер Пирмейн, потому что оба «гниют на деревьях». Предпочитает пористую глину или суглинок в сухой низине, с северной экспозицией. Сажает двухлетние, низкорослые, с волокнистыми корнями саженцы лопатой, после разметки в обоих направлениях плугом. Выращивает кукурузу и картофель в саду и обрабатывает до восьми или десяти лет двухотвальным плугом. Сделал бы ветрозащитные полосы из тополя или мягкого клена на южной стороне. Защищает от зайцев обвязкой. Обрезает пилой и долотом и говорит, что это окупается. Использует хорошо перепревший навоз, пока сад молодой. Думает, что осторожный выпас свиньями или молодыми телятами окупится. Страдает от некоторых насекомых, но не опрыскивает. Собирает и сортирует на три класса: «Зимнее хранение», «Немедленное использование» и «Яблоки для сидра». Продает в основном в саду. Сушит только для семейного использования. Хранит насыпью и обнаружил, что Бен Дэвис хранится лучше всего. Говорит, что его деревья, которые получали сточную воду из колодца, получили большую пользу. Цена около семидесяти пяти центов за бочку.

П. С. Тейлор, Эскридж, округ Вабонси: В Канзасе тридцать два года; имею 1100 деревьев, посаженных одиннадцать лет назад, которые сейчас имеют тридцать два дюйма в обхвате. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Джонатан, Миссури Пиппин и Йорк Империал, а для семейного использования посоветовал бы Джонатан, Граймс Голден Пиппин, Вайнсэп и Йорк Империал. Отказался от Ролс Джанет, Куперс Эрли Уайт и Смитс Сайдер, а также от Вайнсэп как рыночного яблока. Предпочитаю глубокий песчаный суглинок с глинистой подпочвой, низину или склон, с северо-восточной экспозицией. Сажаю здоровые, среднего размера трехлетние саженцы на расстоянии двадцати футов друг от друга с севера на юг и сорока футов с востока на запад. Обрабатываю шесть лет кукурузой и картофелем; затем засеваю клевером, запахивая его каждые три или четыре года, используя борону Acme на небольшой глубине. Считаю ветрозащитные полосы полезными и предпочел бы два ряда белых вязов в шахматном порядке. Обвязываю стволы деревьев для защиты от зайцев. Верю в обрезку всех волчков и перекрещивающихся ветвей; это облегчает сбор, и плоды лучше окрашиваются. Пробовал прореживание на Миссури Пиппин, Вайнсэп и Романит, сбивая их вилами. Верю в удобрение садов на всех прерийных почвах навозом. Выпасаю сад, когда деревья энергичны, а почва не влажная, телятами и свиньями; считаю, что это окупается, если делать умеренно. Опрыскиваю после опадания лепестков, используя парижскую зелень от яблонной плодожорки, и считаю, что сократил их численность. От древоточцев использую нож и проволоку. Собираю вручную в полубушельные корзины и сортирую на три класса: идеальные, среднего размера и некондиция. Сортируем из бункеров в светлом, проветриваемом сарае и аккуратно упаковываем вручную в стандартные бочки, помеченные как первые и вторые сорта, и везем на рынок на рессорах. Продаю фрукты второго сорта западным возчикам; некондицию скармливаем свиньям и коровам. Лучше всего дела идут на нашем местном рынке. На зиму храним в бункерах в погребе и обычно успешно. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара. В качестве помощи нанимаю только своих трех сыновей и даю им долю в доходах.

Томас Арбетнот, Куба, округ Рипаблик: Живу в Канзасе тридцать лет. Имею 6000 яблонь девятилетнего возраста. Предпочитаю двухлетние саженцы высотой от пяти до шести футов, высаженные после глубокой вспашки листером. Обрабатываю почву плугом и дисковой бороной, выращивая кукурузу в саду в течение шести-семи лет; после этого ничего не сажаю. Я сторонник лесозащитных полос. Немного обрезаю деревья. Никогда не прореживаю плоды. Не использую никаких удобрений на почве и никогда не выпасаю скот в саду. Я не опрыскиваю деревья, но каждый вечер использую факел для сжигания насекомых; один факел приманивает насекомых с расстояния около 300 футов, и мы считаем это лучше, чем опрыскивание. [Такие огни могут уничтожать столько же полезных насекомых, сколько и вредных.] Продаю урожай с повозок, так как здесь достаточный спрос со стороны западных округов, чтобы забирать таким образом все излишки. Никогда не сушил яблоки и не хранил их зимой. Не орошаю сад. Цены составляли двадцать пять центов за падалицу и сорок-пятьдесят центов за бушель за все остальное. Мой сад только начинает плодоносить на всех деревьях.

Элбридж Чейз, Падония, округ Браун: Живу в Канзасе тридцать девять лет. Имею 2800 яблонь тринадцатилетнего возраста, диаметром от пяти до восьми дюймов, состоящих из равного количества сортов Бен Дэвис, Джонатан, Вайнсэп и Ролс Джанет. Последний я бы исключил. Предпочитаю вершины холмов с глубоким растительным или песчаным суглинком. Мои деревья лучше всего чувствуют себя на восточном склоне. Высаживаю крепкие четырехлетние саженцы. Я сторонник обработки почвы плугом и дисковой бороной до тех пор, пока деревья не начнут затенять землю настолько, что сорняки перестанут активно расти. Несколько лет выращиваю кукурузу, затем два года клевер, после этого никаких культур. Не вижу пользы в лесозащитных полосах, а для защиты от кроликов использую рейки длиной два фута, вбитые в землю вокруг деревьев. Обрезаю деревья пилой, ножом и секатором, чтобы поддерживать их в хорошей форме и не допускать чрезмерной густоты, и считаю, что это окупается. Не думаю, что прореживание яблок на дереве принесет прибыль. Я бы не стал выпасать скот в саду. Не опрыскиваю деревья. Собираю урожай в мешки, перекинутые через плечо, как при посеве зерна. Сортирую на два класса, упаковываю в трехбушельные бочки, прессую и маркирую названием сорта. Продаю оптом, но никогда не продавал прямо в саду. Миннеаполис, штат Миннесота, был моим лучшим рынком сбыта. Часть падалицы используем на сидр. Никогда не сушил яблоки. Не храню их зимой и не орошаю сад. Цены варьировались от одного до двух долларов за бушель. Нанимаю мужчин и мальчиков, плачу от двух до трех центов за бушель фруктов, оставленных в корзинах у подножия деревьев. За работу, не связанную со сбором урожая, плачу 1,25 доллара в день.

Дж. Х. Бейтман, Холтон, округ Джексон: Живу в Канзасе сорок лет. Имею 900 яблонь; 200 посажены двадцать пять лет назад, 700 посажены четыре года назад. Больше всего прибыли получил от сорта Бен Дэвис. Для семейного потребления выбираю сорта Уайт Уинтер Пирмейн и Ролс Джанет. Пробовал и отказался от сортов Домини и Вайнсэп. Предпочитаю вершины холмов с северо-восточным склоном и глубокой, рыхлой почвой; твердая глина не подходит. Высаживал бы двух- или трехлетние саженцы в глубокую борозду, желательно с разрыхленной подпочвой. Обрабатывал бы почву до тех пор, пока это не повреждает корни, используя двухлошадный культиватор, и выращивал бы кукурузу четыре-пять лет, затем засевал бы клевером. Считаю, что лесозащитные полосы очень полезны; сделал бы их из грецкого ореха или клена. Маклюра довольно хороша; все можно вырастить из молодых деревьев или семян. Осенью оборачиваю молодые деревья бумагой для защиты от кроликов. Обрезаю ножом, чтобы предотвратить трение ветвей. Никогда не пробовал прореживать плоды на деревьях; считаю, что это было бы полезно. Удобрения делают деревья более крепкими, но заставляют корни расти ближе к поверхности; в результате деревья сильнее страдают от засухи. Выпасал скот в ограниченных масштабах, используя телят и лошадей; свиньи повреждают деревья. Самые опасные вредители у меня — это плоскоголовый древоточец, которого я вырезаю, и долгоносик. Никогда не опрыскивал, но думаю, что начну. Собираем урожай с лестницы в ведра или корзины и сортируем на два класса; лучшие снимаем с деревьев, а остальные стряхиваем на землю. Иногда продаю прямо в саду; продаю оптом, когда могу, но больше сбываю покупателям на железнодорожной станции. Делаю немного сидра, а остальную падалицу скармливаю свиньям. Наши лучшие рынки сбыта — это скупщики яблок в Холтоне. Никогда не отправлял урожай на экспорт и не сушил его. Храню только для домашнего использования, в ящиках в погребе, и нахожу, что Ролс Джанет и Романит лучше всего сохраняются. Использую наемных рабочих, плачу от семнадцати до двадцати долларов в месяц.

Джон Грейвс, Дэй, округ Вашингтон: Живу в Канзасе двадцать один год. Имею сад из 6025 деревьев; 25 из них посажены двадцать лет назад, 400 — семнадцать лет назад, 1200 — десять лет назад, 400 — семь лет назад, 4000 — два года назад. Для рынка выращиваю Вайнсэп и Бен Дэвис. Для семейного потребления добавляю Миссури Пиппин, Сноу и Эрли Харвест. Вайнсэп — лучший из всех. Предпочитаю вершины холмов, так как в низинах много сусликов. Предпочитаю черную почву с большим количеством гравия и мелких камней. Считаю, что северные и восточные склоны — лучшие. Высаживаю двухлетние деревья с короткими штамбами на расстоянии двадцати пяти футов друг от друга в каждом направлении. Около десяти лет выращиваю кукурузу, используя плуг и культиватор. Считаю, что лесозащитные полосы необходимы, и использовал бы четыре ряда вишневых деревьев, посаженных близко друг к другу, или ряд живой изгороди или клена ясенелистного, в основном с южной стороны; некоторые — с северной. Для защиты от кроликов привязываю кукурузные стебли вокруг деревьев и держу их зимой и летом в течение трех или четырех лет. Немного обрезаю деревья перочинным ножом и пилой. Не прореживаю плоды, если не считаю, что ветки могут сломаться. Не стал бы использовать удобрения, если почва не очень бедная. Никогда не выпасаю скот в саду. Один год опрыскивал деревья лондонским фиолетовым, используя бочку с насосом. Не заметил никакой пользы, поэтому бросил это дело. Собираю урожай в ведра со стремянки. Люди приезжают с запада на повозках и забирают яблоки прямо из сада, и они не особо их сортируют. Часть падалицы пускаю на сидр, а остальное оставляю гнить под деревьями. Цена в прошлом году составляла семьдесят пять центов за бушель, а годом ранее — тридцать пять центов. Немного яблок храню зимой в тонких слоях, один над другим, на стеллаже в погребе, и это удается. Вайнсэп сохраняется лучше всего. Для сбора урожая нанимаю хороших, аккуратных мужчин по одному доллару в день.

Годфри Файн, Максон, округ Осейдж: Живу в Канзасе двадцать девять лет. У меня 700 деревьев, посаженных пять, десять и двадцать семь лет назад. Для рынка использую Миссури Пиппин и Бен Дэвис; для семейного потребления высаживаю Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Лоуэлл и Джонатан на лето, а Миссури Пиппин и Вайнсэп — на зиму. Если бы я закладывал сад сейчас, я бы сажал только Миссури Пиппин и Вайнсэп. Предпочитаю низины и почву, которая раньше была покрыта кустарником и лесом. Часть моего сада имеет небольшой уклон на юг. Высаживаю крепкие двухлетние саженцы с наклоном верхушки на юго-запад. Обрабатываю почву, пока деревья не начнут плодоносить; плуг — такой же хороший инструмент, как и любой другой, но нужно следить, чтобы не повредить корни. Лучшая культура для междурядий — гречиха или картофель; у меня были клубника и ежевика в саду, но не считаю это лучшим вариантом; прекращаю выращивать культуры после того, как деревья начинают плодоносить. Я сторонник лесозащитных полос; не знаю, что было бы лучше; мой сад защищен естественными лесными деревьями и живой изгородью из маклюры. Для защиты от древоточцев использую промывку щелоком или крепким мыльным раствором. Привязываю кукурузные стебли вокруг молодых деревьев для защиты от кроликов. Считаю, что обрезка пилой для улучшения качества плодов окупается. Думаю, что конский навоз полезен для старых садов, но его не следует класть вплотную к стволу дерева. Я бы почти не выпасал скот, так как животные всех видов уничтожают деревья и повреждают плоды. Немного опрыскивал, но не могу сказать об этом многого. Собираю вручную и совсем не упаковываю, так как те, на которые не нахожу покупателя здесь, дома, продаю скупщикам. Многие продаю прямо в саду, а когда урожай обильный, продаю скупщикам, и они сами сортируют и маркируют их. Продаю падалицу на сидр, когда есть спрос. Пробовал сушить, но не нашел это прибыльным. Не храню яблоки зимой, так как у меня нет подходящего места. Цены за бушель варьировались от двадцати пяти до пятидесяти пяти центов. Нанимаю мужчин, плачу семьдесят пять центов в день.

Джесси Вулвертон, Барнс, округ Вашингтон: Живу в Канзасе двадцать три года; имею яблоневый сад из 6000 деревьев, посаженных от пяти до двадцати одного года назад. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Вайнсэп, Ролс Джанет и Джонатан, а для семейного сада добавил бы Эрли Харвест, Ольденбург и Смит Сайдер. Пробовал и отказался от сортов Уиллоу Твиг, Ловер, Талманс Свитинг, Старк, Вагенер, Миссури Супериор и Ред Астрахан из-за бактериального ожога и низкой урожайности. Предпочитаю вершины холмов или низины с пористой подпочвой, которая достаточно богата. Мои деревья, посаженные на плотном грунте, погибают. Предпочитаю двухлетние, прямые, крепкие деревья, посаженные на земле, подготовленной как для кукурузы. Обрабатываю сад под кукурузу (один раз под веничное сорго), пока кукуруза хорошо растет, используя двойной окучник и двенадцатидюймовый плуг. Засеваю плодоносящий сад овсом, по одному бушелю на акр, и оставляю. Прекращаю выращивать культуры через семь или восемь лет. Для защиты деревьев от кроликов оборачиваю их длинной травой. Немного обрезаю, чтобы сформировать кроны в двух-трех футах от земли, и срезаю все волчки ножом; но делаю это мало, пока деревьям не исполнится двенадцать лет. Прореживал яблоки на деревьях; это не окупается. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях. Удобряю сад всем навозом, который могу достать, и считаю это полезным. Сосед очень сильно удобряет свой сад и получает великолепные урожаи. Выпасаю свиней на шести акрах своего сада; они поддерживают его в хорошем состоянии; пока не считаю, что это вредит. Ни один сад в этом округе не должен быть засеян травой. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда и листовертки; мои яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. В прошлом году дважды опрыскивал лондонским фиолетовым, один или два фунта [?] на бочку воды, до и после цветения; это был полный провал. Когда появились черви, я увеличил дозировку до трех фунтов на бочку, без всякого эффекта. [Должно быть, это был плохой лондонский фиолетовый. — Секр.] Собираю яблоки в мешки с обручем в открытом конце; затем кладу на сортировочный стол, используя бушелевые ящики и повозку с дощатой платформой для перевозки. Сортирую на три класса: первый, второй и падалица. Продаю первый сорт в саду Райану и Ричардсону; продаю второй и третий сорта возчикам. Делаю сидр из падалицы и тех, что не можем продать. Мои лучшие рынки сбыта — на севере и северо-западе. Никогда не сушу. Храню от 500 до 700 бушелей в подвале под зернохранилищем, и это довольно успешно; нахожу, что Бен Дэвис и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Не орошаю. Цены составляли от двадцати пяти до семидесяти пяти центов за бушель. Нанимаю мужчин, плачу от пятидесяти центов до одного доллара в день.

Теодор Олсен, Грин, округ Клэй: Живу в Канзасе тридцать лет. Имею яблоневый сад из 200 деревьев высотой пятнадцать футов, восемнадцатилетнего возраста. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис и Вайнсэп, на второй террасе, черная почва, с северо-восточным склоном. Высаживаю трехлетние деревья, не очень глубоко, и выращиваю в саду кукурузу, используя культиватор, который проходит очень мелко каждый год, и прекращаю выращивать культуры, когда они начинают плодоносить; затем ничего не сажаю. Лесозащитные полосы здесь необходимы; у меня деревья посажены вокруг сада. Защищаю от кроликов, оборачивая деревья кукурузными стеблями. Никогда не обрезаю и не прореживаю плоды на деревьях. Удобряю сад соломой и советовал бы ее использование на всех почвах. Не выпасаю скот в саду. Мои деревья страдают от плоскоголовых древоточцев и листоверток, а яблоки — от долгоносика. Опрыскиваю парижской зеленью в июне; это не сократило количество яблонной плодожорки. Собираю яблоки; сортирую на два класса, упаковываю в бушелевые ящики, продаю в саду, а также в розницу; из падалицы делаю сидр. Мой лучший рынок сбыта — Грин. Никогда не сушу. Храню немного в ящиках в погребе, и это довольно успешно; нахожу, что Бен Дэвис хранится лучше всего. Нам приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около десяти процентов. Не орошаю. Цены составляли от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

Гарри Л. Браун, Маскота, округ Атчисон: Живу в Канзасе двадцать два года. Имею яблоневый сад из 150 деревьев, от десяти до двадцати пяти лет. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Джонатан, Миссури Пиппин и Граймс Голден Пиппин; а для семейного сада — Мейденс Блаш, Эрли Харвест, Ред Джун, Смит Сайдер и Рамбо. Предпочитаю вершины холмов с глубоким песчаным суглинком и гравийной подпочвой, северо-восточный склон. Предпочитаю двухлетние, прямые, крепкие деревья, тщательно высаженные на расстоянии 30×35 футов. Выращиваю в саду кукурузу, картофель, фасоль и огородные культуры в течение десяти или двенадцати лет, используя однолошадный культиватор между рядами и вокруг деревьев, и прекращаю выращивать культуры через двенадцать или пятнадцать лет; высаживаю клубнику или мелкие плоды в плодоносящем саду. Лесозащитные полосы необходимы; сделал бы их из двух рядов вечнозеленых деревьев, посаженных вокруг сада. Ловлю кроликов в ловушки, а древоточцев вымываю и вырезаю. Обрезаю для прореживания и поддержания формы дерева; считаю это полезным, и это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях. Удобряю сад конским и коровьим навозом; считаю это полезным и советовал бы использовать на всех почвах, если они не очень богатые. Выпасаю в саду только кур; это не рекомендуется; не окупается. Мои деревья страдают от плоскоголовых и веточных древоточцев, листоверток и листоверток-листоедов; а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Не опрыскиваю. Собираю яблоки с лестниц в корзины и мешки и сортирую по мере сбора на три класса: совершенно здоровые, второго сорта и падалица. Упаковываю в корзины и ящики. Продаю в розницу и вразнос; падалицу скармливаю скоту. Мои лучшие рынки сбыта — близлежащие города; никогда не пробовал отдаленные рынки. Немного сушим на солнце и упаковываем в мешки и ящики; находим готовый рынок сбыта для них; это окупается. Успешно храню яблоки для домашнего использования в ящиках и бункерах в погребе и нахожу, что Бен Дэвис, Вайнсэп, Ролс Джанет и Смит Сайдер хранятся лучше всего. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей. Не орошаю. Цены составляли от сорока до пятидесяти центов за бушель, а сушеные яблоки — пять центов за фунт. Плачу рабочим от восемнадцати до двадцати долларов в месяц или один доллар в день.

Ф. У. Уилкокс, Корнинг, округ Немаха: Проживаю в штате двадцать три года; имею яблоневый сад из семидесяти пяти деревьев всех размеров и возрастов. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп и Уэлси. Предпочитаю темную, рыхлую почву на склоне холма с северной и восточной экспозицией. Предпочитаю хорошие, здоровые трехлетние деревья, высаженные в ямы глубиной два фута и шириной три фута. Выращиваю в саду сахарную кукурузу, используя культиватор, и прекращаю выращивать культуры, когда считаю нужным, и засеваю красным клевером. Лесозащитные полосы необходимы — сделал бы их из маклюры. Обрезаю деревья пилой для придания формы; считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. Удобряю сад перепревшим навозом, но не советовал бы использовать его на всех почвах. Выпасаю в саду лошадей, считаю это целесообразным, и это окупается. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда и плоскоголового древоточца. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную в ведра. Сортирую на три класса — первый, второй и отбраковка. Не сушу. Храню немного для зимнего рынка. Не орошаю.

Джеймс Андерсон, Леонардвилл, округ Райли. Живу в Канзасе семнадцать лет; имею яблоневый сад из 200 деревьев от одного до шестнадцати лет, высотой от четырех до шестнадцати футов. Для рынка предпочитаю Вайнсэп, Миссури Пиппин, Джонатан и Бен Дэвис, а для семейного сада — Эрли Харвест, Миссури Пиппин, Вайнсэп, Джонатан и Бен Дэвис. Предпочитаю низинные земли с черным суглинком и глинистой подпочвой, с южным склоном. При посадке деревьев копаю ямы диаметром четыре фута и глубиной три фута; на дно для корней кладу черный суглинок. Выращиваю в саду картофель в течение трех или четырех лет, используя плуг. По истечении этого времени прекращаю выращивать культуры, кошу траву и оставляю все на земле. Засеваю красный или белый клевер в плодоносящем саду. Лесозащитные полосы необходимы с северной и южной сторон сада; сделал бы их из клена, тополя или маклюры. У меня маклюра с севера, а ручей с местными деревьями — с юга. От кроликов оборачиваю деревья. Когда вижу черное пятно на дереве, ищу и выкапываю древоточцев. Обрезаю все мешающие ветки и волчки. Делаю это ради плодов; это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. При посадке держу сорта вместе. Удобряю сад, накладывая слой навоза толщиной в фут с северной стороны, которая является самой высокой, и когда идет дождь, жидкость из него стекает вниз и удобряет деревья. Считаю это полезным и советовал бы использовать на всех почвах. Не выпасаю скот в саду. Это нецелесообразно и не окупается. Мои деревья страдают от пяденицы, а яблоки — от яблонной плодожорки. Опрыскивал всеми рекомендованными средствами и думаю, что немного сократил количество яблонной плодожорки. Собираю яблоки вручную со стремянки и сортирую на два класса — здоровые, червивые и падалица. Здоровые кладу в погреб; из остальных делаю сидр. Продаю яблоки в саду, в основном в розницу. Зимой они лучше всего продаются в городе. Мой лучший рынок сбыта — в городах к западу отсюда. Пробовал отдаленные рынки, но это не окупилось. Не сушу. Храню немного яблок в ящиках, бочках и насыпью в погребе. Лучше всего хранятся Вайнсэп, Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Джонатан. Приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей; теряю около десяти процентов. Средняя цена составляла пятьдесят центов за бушель. Нанимаю рабочих по двадцать долларов в месяц.

Ф. А. Шермерхорн, Огден, округ Райли. Живу в штате тридцать восемь лет. Имею яблоневый сад из 4000 деревьев от двенадцати до тридцати семи лет. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Джонатан; а для семейного сада — Вайнсэп, Ролс Джанет, Миссури Пиппин, Мейденс Блаш и Эрли Харвест. Пробовал и отказался от Уиллоу Твиг и Смит Сайдер из-за бактериального ожога; а от Макафи, Сноу и Ловер — из-за низкой урожайности. Предпочитаю холмистую местность с глинистым суглинком и глинистой подпочвой. Предпочитаю двухлетние деревья с кронами в двадцати дюймах от земли, высаженные весной, примерно на расстоянии двух род друг от друга. Постоянно обрабатываю почву, даже в плодоносящих садах, используя борону Acme, высаживая кукурузу; прекращаю выращивать культуры через четыре года; в плодоносящем саду ничего не сажаю. Лесозащитные полосы не обязательны, если сад большой. От кроликов оборачиваю деревья. Выкапываю древоточцев ножом. Обрезаю деревья и считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья посажены блоками — 800 Бен Дэвис в одном и 700 Миссури Пиппин в другом; все хорошо плодоносят. Немного удобряю сад, но не сильно. Думаю, это было бы полезно на бедной почве, но не советовал бы на всех почвах. Выпасаю в саду лошадей после сбора урожая; не вижу никакого вреда. Мои деревья страдают от пяденицы и корневой тли, а яблоки — от яблонной плодожорки. Опрыскиваю, как только опадают цветы, и два или три раза после этого мышьяком от насекомых. Думаю, что сократил количество яблонной плодожорки. Промываю молодые деревья дважды в течение летнего сезона разбавленным мягким мылом от древоточцев. Собираю яблоки вручную и сортирую на два класса. Упаковываю в стандартную яблочную бочку, заполняю с помощью пресса, маркирую сортом и классом и везу на станцию на повозке. Иногда продаю яблоки в саду возами. Отправляю лучшие яблоки, а падалицу продаю за сколько дадут. Мой лучший рынок сбыта — запад. Пробовал отдаленные рынки и обнаружил, что это окупается. Не сушу. Успешно храню яблоки в бочках; Бен Дэвис и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Не орошаю. Цены прошлой осенью составляли два доллара за бочку или пятьдесят центов за бушель для возчиков. Нанимаю рабочих по одному доллару в день с питанием.

А. Чандлер, Аргентайн, округ Уайандотт. Живу в штате двадцать два года; имею яблоневый сад из 400 деревьев от одного до девяти лет. Для рынка предпочитаю Джонатан, Вайнсэп, Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Йорк Империал; а для семейного сада — Хантсманс Фэворит, Мейденс Блаш и Джонатан. Пробовал и отказался от Граймс Голден Пиппин и Смит Сайдер из-за бактериального ожога. Предпочитаю вершины холмов с глинистой почвой и легкой подпочвой, восточный склон, так как он получает утреннее солнце и защищен от юго-западных ветров. Предпочитаю двухлетние деревья высотой пять-шесть футов, хорошо разветвленные, высаженные на расстоянии 28×30 футов; у меня также есть посадки 20×30 футов. Выращиваю в саду кукурузу, картофель, помидоры и капусту в течение семи лет, используя культиватор и борону (мне нравятся Acme и дисковая борона). Прекращаю выращивать культуры через семь лет; высаживаю в плодоносящем саду ежевику и малину, но это не рекомендуется; клевер или коровий горох лучше. Лесозащитные полосы необходимы в прерии; сделал бы их из двойного ряда маклюры или вечнозеленых деревьев с южной и западной сторон. От кроликов оборачиваю деревья бумагой или шпоном, а от древоточцев окучиваю деревья. Немного обрезаю перочинным ножом, чтобы удалить мертвые и перекрещивающиеся ветки; пилить и рубить не окупается. Прореживаю плоды вручную, когда урожай обильный, не позднее 15 июля. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях. Удобряю сад золой и костной мукой; и то, и другое полезно, но не обязательно на почвах, богатых калием.

Выпасаю в саду шестимесячных поросят — считаю это целесообразным в саду старше четырех лет. Мои деревья страдают от пяденицы, круглоголовых и плоскоголовых древоточцев и кольчатого шелкопряда, а яблоки — от яблонной плодожорки, долгоносика и орехотворки. Опрыскиваю лондонским фиолетовым и парижской зеленью, используя ручной насос. От древоточцев промываю деревья мылом из китового жира, карболовой кислотой и серой, а затем окучиваю. Собираю яблоки в корзины со стремянки, широкой внизу и узкой вверху, и оставляю яблоки в саду на четыре-шесть недель, затем сортирую на три класса на наклонном мягком столе 5×12 футов; упаковываю в двенадцатипековые бочки, маркирую сортом и везу на рынок на повозке на рессорах. Иногда продаю яблоки в саду в розницу; упаковываю лучшие яблоки в однопековые корзины для торговли на прилавках, второй сорт — в бочки. Падалицу скармливаю свиньям; сидр не окупается. Мой лучший рынок сбыта — Канзас-Сити. Пробовал отдаленные рынки, но это не окупилось — слишком высокие расходы на фрахт и комиссионные. Успешно храню яблоки в бочках в земляном погребе глубиной пять футов, с земляными стенами и крышей; держу его открытым, когда нет морозов; яблоки можно хранить насыпью, оставляя пространство в шесть дюймов по бокам и снизу. Джонатан и Гано хранятся лучше всего. Пробовал искусственное холодное хранение и потерял пятнадцать процентов яблок. Нашел это слишком дорогим и ненадежным. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя от пятнадцати до сорока процентов. Не орошаю. Цены были: Джонатан, от 3 до 5 долларов за бочку; Бен Дэвис, от 2,25 до 3 долларов за бочку. Нанимаю в основном мужчин, плачу от 1 до 1,25 доллара в день.

Стивен Стаут, Экстелл, округ Маршалл: Живу в штате девятнадцать лет; имею яблоневый сад из 800 деревьев от двенадцати до пятнадцати лет. Для рынка предпочитаю Вайнсэп, Бен Дэвис, Джонатан, Мейденс Блаш, Куперс Эрли Уайт, Дюшес Ольденбург и Хантсманс Фэворит; а для семейного сада — первые пять упомянутых сортов. Пробовал и отказался от Уиллоу Твиг и Уайт Уинтер Пирмейн, потому что деревья нездоровы. Предпочитаю вершины холмов с черным суглинком и глинистой подпочвой красноватого цвета, северо-восточный склон. Предпочитаю двухлетние, низкоштамбовые, крепкие, коренастые деревья, высаженные в большие ямы, с небольшим наклоном на юго-запад; заполняю яму наполовину, затем вливаю ведро воды и засыпаю землей. Я всегда пахал и обрабатывал свой сад, но скоро придется прекратить, так как деревья становятся слишком большими. Использую плуг, пружинный культиватор и борону. Высаживаю кукурузу в молодом саду и оставляю стебли стоять всю зиму; прекращаю выращивать культуры через десять или двенадцать лет; выращиваю огромные сорняки в плодоносящем саду и запахиваю их в июле. Лесозащитные полосы необходимы с южной и западной сторон сада; сделал бы их, посадив семена маклюры очень густо и хорошо ухаживая в течение трех лет. От кроликов крашу деревья смесью серы, мыла и свиного сала первую осень после посадки, затем каждый второй год три или четыре раза; это также отпугнет насекомых, мышей и короедов, и деревья будут гладкими, без мест для укрытия насекомых. Обрезаю очень мало; удаляю волчки и даю солнцу проникать в крону. Не прореживаю плоды на деревьях.

Мои деревья посажены в смешанных насаждениях, но не вижу от этого никакой пользы. Удобряю сад, запахивая зеленые сорняки. Думаю, что растительный перегной — это то, что нужно деревьям; считаю это полезным и советовал бы на всех почвах. Выпасаю в саду свиноматок с поросятами весной; считаю это целесообразным, и это окупается. Яблоки страдают от яблонной плодожорки. Опрыскиваю сразу после опадания цветов и через несколько дней лондонским фиолетовым от яблонной плодожорки, и мы справляемся с ней. От древоточцев и других насекомых позволяю птицам жить в саду и не разрешаю мальчишкам заходить с ружьями или беспокоить их. Собираю яблоки вручную со стремянки и складываю под деревом. Сортирую на два класса на длинной, широкой наклонной доске с бортами. Упаковываю в бочки из куч в саду. Повозки приезжают с запада и покупают яблоки из сада оптом; продаю второй сорт яблочным разносчикам; из падалицы делаю сидр для уксуса. Мой лучший рынок сбыта — дома; никогда не пробовал отдаленные рынки. Не сушу. Храню яблоки для собственного использования и имею их круглый год. Литтл Романит хранится лучше всего. Не орошаю. Яблоки продаются оптом по двадцать пять центов за бушель в саду. Нанимаю рабочих по 1,25 доллара в день.

У меня было двадцать четыре очень хороших сибирских краба — Хислоп, Транспарент и Уитни. Они были поражены бактериальным ожогом. Почти все сибирские деревья погибли от него, и однажды, находясь в саду и наблюдая за движениями птиц и мальчишек, я увидел полосатого дятла, прилетевшего на одно из деревьев; он нашел то, что принял за личинку, но, пробив кору, был очень разочарован, вытер клюв и перелетел на другое дерево, где продолжал вытирать и чистить клюв; тогда я подошел к упомянутому дереву и обнаружил, что кора очень рыхлая и кислая там, где он ее проколол. Я сравнил запах и вкус с пораженными ожогом веточками и обнаружил, что они одинаковы. Я срезал рыхлую кору с дерева и обнаружил, что быстрый рост коры и движение сока разорвали кору, отделив ее от древесины, и этот сок закис, был поглощен другим соком и отравил концы нового прироста; отсюда и ожог. Это было отравление соком, как заражение крови. Затем я свободно использовал нож, расщепляя ствол и ветви. Я спас двадцать из двадцати четырех деревьев. Затем я прошел по всему саду и вылечил все деревья за один сезон; с тех пор проблем не было. Дятел преподал мне урок, и я рассказываю об этом, чтобы показать ценность птиц в саду.

А. К. Мур, Ванамейкер, округ Шони: Живу в Канзасе тридцать три года; имею яблоневый сад из 400 деревьев от двенадцати до семнадцати лет. Для рынка предпочитаю Вайнсэп, Джонатан, Миссури Пиппин и Бен Дэвис; а для семейного сада — Ред Астрахан, Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Смокхаус и Вайнсэп. Пробовал и отказался от Талпехокен; он гниет на дереве и не хранится. Предпочитаю низинные земли с песчаным суглинком и глинистой подпочвой, северный склон. Предпочитаю двухлетние деревья с полной кроной и корнями, высаженные на глубину пятнадцать дюймов в борозды, проложенные плугом; сажаю там, где борозды пересекаются. Выращиваю в саду кукурузу восемь лет, используя плуг, борону и культиватор; прекращаю выращивать культуры по истечении этого времени и засеваю клевером. Лесозащитные полосы необходимы с юга; сделал бы их из маклюры на расстоянии пятнадцати род, чтобы защитить сад от сильных и жарких южных ветров. От кроликов оборачиваю молодые деревья бумагой. Обрезаю деревья после того, как им исполнится восемь лет, пилой, чтобы дать свет и проредить крону. Считаю это полезным. Не прореживаю яблоки; достаточно опадает само. Удобряю сад, скашивая клевер, и считаю это полезным для молодых деревьев, и советовал бы использование клеверного удобрения на всех почвах. Не выпасаю скот в саду; это нецелесообразно. Мои деревья страдают от древоточцев, а яблоки — от какого-то насекомого, которое жалит их и заставляет опадать. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную с осторожностью. Сортирую на два класса, упаковываю в бочки, слоями, вручную, маркирую сортом и везу к месту отправки или на рынок на грузовой повозке. Продаю лучшие яблоки оптом; из второго и третьего сортов и падалицы делаю уксус. Топика — мой лучший рынок сбыта; никогда не пробовал отдаленные рынки. Не сушу. Успешно храню яблоки в бочках в погребе; также закапываю некоторые. Нахожу, что Романит хранится лучше всего. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около одной восьмой части. Не орошаю. Цена составляла пятьдесят центов за бушель.

Томас Бакман, Топика, округ Шони: Живу в штате двадцать девять лет. Имею яблоневый сад из 1300 деревьев от шести до двадцати семи лет. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис и Джонатан; а для семейного сада — Рэр Райп, Мейденс Блаш и Вайнсэп. Предпочитаю черную почву с пористой подпочвой и северо-восточный склон. Предпочитаю двухлетние деревья небольшого размера с хорошими корнями, высаженные в ямы, выкопанные лопатой в хорошо обработанной почве. Обрабатываю сад шесть лет пятизубым культиватором; высаживаю кукурузу в молодом саду и прекращаю выращивать культуры в шесть лет, а в плодоносящем саду сею клевер. Лесозащитные полосы необходимы; сделал бы их из маклюры, высаживая растения на расстоянии двенадцати дюймов друг от друга. От кроликов использую ловушки и оборачиваю молодые деревья кукурузными стеблями. Выкапываю древоточцев ножом. Обрезаю, чтобы удалить перекрещивающиеся ветки и поддерживать сбалансированность дерева; считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. Не удобряю сад, но думаю, что это было бы полезно на всех почвах. Выпасаю в саду свиней, но не считаю это целесообразным; не окупается. Мои деревья страдают от круглоголовых древоточцев, а яблоки — от яблонной плодожорки и древесного сверчка. Опрыскиваю после опадания цветов лондонским фиолетовым. Собираю яблоки в мешок через плечо со стремянки; сортирую под деревом и кладу лучшие в ящики, сделанные так, чтобы вмещать один бушель доверху; оставляем их в тени дерева до угрозы замерзания; затем сортируем и храним в погребе, ящик на ящике. Продаю яблоки в саду, оптом и в розницу клиентам в Топике; из второго и третьего сортов делаю сидр, а падалицу отдаю свиньям. Топика — мой лучший рынок сбыта. Пробовал отдаленные рынки, но они не всегда окупаются. Не сушу. Успешно храню яблоки в бушелевых ящиках. Нахожу, что Ролс Джанет и Вайнсэп хранятся лучше всего. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около одной пятой части. Не орошаю. Цены составляли от тридцати центов до одного доллара за бушель.

М. Сандерс, Бротон, округ Клэй: Живу в Канзасе тридцать восемь лет. Имею яблоневый сад из 400 деревьев от трех до десяти дюймов в диаметре. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Граймс Голден Пиппин и Ред Астрахан; а для семейного сада — Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Предпочитаю низинные земли с песчаной подпочвой и юго-восточный склон. Предпочитаю двухлетние низкоштамбовые деревья. Весной открываю глубокие борозды в обоих направлениях плугом, сажаю деревья на пересечении, заполняю яму хорошей почвой. Обрабатываю сад шесть или восемь лет, используя обычный плуг до четырехлетнего возраста, затем использую окучник и высаживаю раннюю кукурузу, картофель и т. д. в молодом саду; прекращаю выращивать культуры через шесть или восемь лет; в плодоносящем саду ничего не сажаю, но продолжаю неглубокую обработку дисковой бороной или плугом. Лесозащитные полосы необходимы; сделал бы их из трех рядов клена ясенелистного или маклюры. Обрезаю маленькой пилой или ножом, чтобы проредить крону. Удобряю сад навозом и золой, разбрасывая по всей земле; советовал бы это на всех почвах. Выпасал в саду свиней, но бросил. Теперь выпасаю коров; связываю им головы, но не считаю это целесообразным; не окупается. Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда, почковой моли и веточных древоточцев, а яблоки — от яблонной плодожорки. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную в корзину и сортирую на два класса. Продаю яблоки лавочникам и индейцам; делаю сидр и уксус, а второй и третий сорта раздаю; падалицу скармливаю свиньям и скоту. Мой лучший рынок сбыта — дома; никогда не пробовал отдаленные рынки. Не сушу. Хранил яблоки в ящиках и бочках и нахожу, что Бен Дэвис и Вайнсэп хранятся лучше всего. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя от одной трети до половины. Не орошаю. Цены составляли от двадцати центов до одного доллара за бушель.

Джон Рид, Оук-Хилл, округ Клэй: Проживаю в штате двадцать лет; имею яблоневый сад из 100 деревьев шестилетнего возраста. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис и Вайнсэп; а для семейного сада добавляю Джонатан и несколько ранних сортов. Предпочитаю низинные земли с пористой подпочвой и северо-восточный склон. Предпочитаю двухлетние деревья с ветвями в одном футе от земли. При посадке копаю большие ямы и разрыхляю подпочву примерно на фут. Нахожу, что это дает наилучший результат. Всегда обрабатывал свой сад и намерен делать это еще три или четыре года; пашу дважды в год — весной и в середине июня; держу землю хорошо разрыхленной. Первые три года сажал кукурузу, используя листер, но не рекомендовал бы это, так как деревьям лучше, если землю пахать. Лесозащитные полосы необходимы с южной и западной сторон сада; сделал бы их из двух рядов тополей, посаженных зигзагом друг относительно друга. От кроликов оборачиваю кукурузными стеблями. Выкапываю древоточцев и промываю деревья щелочной водой дважды в год в течение первых трех лет; это держит дерево красивым и чистым, а древоточцев — снаружи. Обрезаю деревья, срезая перекрещивающиеся ветки, и чтобы деревья не наклонялись на север, и это окупается. Удобряю сад разложившимися кукурузными початками. Считаю это полезным и советовал бы на всех почвах, так как думаю, что слишком много соломенной мульчи вредит деревьям, когда они становятся старыми. Не выпасаю скот в саду; не окупается. Мои деревья страдали от пяденицы прошлой весной. Не опрыскиваю. Мой лучший рынок сбыта — по соседству. Цены прошлой осенью составляли пятьдесят-шестьдесят центов за бушель.

Джордж Р. Барнс, Чапман, округ Дикинсон: Живу в Канзасе двадцать семь лет; имею яблоневый сад из шести акров, достаточно старый, чтобы быть в расцвете сил. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Джонатан и Вайнсэп, а для семейного использования — Эрли Харвест, Ред Джун, Мейденс Блаш и Миссури Пиппин. Предпочитаю низкую низину с черным суглинком и северный склон. Предпочитаю двухлетние, хорошо сбалансированные деревья, высаженные в ямы, достаточно большие, чтобы их вместить, на расстоянии 24×24 фута. Обрабатываю молодой сад под кукурузу и картофель, используя дисковую борону, и прекращаю выращивать культуры, когда они начинают плодоносить. В плодоносящем саду ничего не сажаю. Лесозащитные полосы были бы полезны с юга для защиты сада от жарких южных ветров. Сделал бы их из грецкого ореха, потому что они меньше всего истощают почву. Для защиты от древоточцев оставляю ветки низко, и когда вижу опилки, выкапываю его ножом. Обрезаю очень мало ножом и пилой, чтобы сбалансировать деревья. Не прореживаю плоды на деревьях. Некоторые говорят, что если вы ожидаете получить груз яблок с дерева, вы должны давать ему груз навоза каждый раз, когда оно плодоносит, и я думаю, что это правильно, но не кладите его слишком близко к дереву. Выпасаю в саду только домашнюю птицу; это нецелесообразно; земля становится слишком твердой. Яблонная плодожорка очень сильно вредит моим яблокам. Не опрыскиваю. Продаю яблоки в саду; лучшие продаю вразнос; из падалицы делаю сидр и уксус. Не сушу для рынка — только для семейного использования. Цены составляли от сорока до семидесяти пяти центов за бушель.