Figure 239.Figure 240. Portion of vesiculose trama
in the pileus of a Russula.Portion of a floccose trama.
В качестве примера наиболее обычной формы шляпки мы можем взять шляпку шампиньона полевого (Agaricus campestris), когда она почти полностью раскрыта. Шляпка в это время имеет довольно правильные очертания и равномерно выпукла (рис. 243). Многие грибы на ранних стадиях своего развития имеют такую форму, которая по-разному меняется в процессе дальнейшего роста. Выпуклая шляпка обычно становится плоской или распростертой по мере роста. Если выпуклость больше, ее называют колокольчатой (рис. 245), конической, полушаровидной и т. д. — термины, не нуждающиеся в объяснении. Шляпка называется пупковидной, когда в центре имеется резкое, острое углубление (рис. 241), воронковидной, когда край намного выше центра, так что шляпка напоминает воронку (рис. 244), и вдавленной, когда центр менее или неравномерно опущен. Когда центр шляпки приподнят в форме бугорка или шишки, она называется зонтиковидной (рис. 242). Бугорок может иметь форму острого возвышения в центре, или он может быть округлым или тупым, занимая большую часть диска. Когда он неправильный или нечеткий, шляпка называется горбатой (рис. 246).
Рисунок 241. — Omphalia campanella, шляпка пупковидная, пластинки нисходящие.
Рисунок 242. — Lepiota procera, шляпка выпуклая, зонтиковидная; кольцо свободное, подвижное; пластинки свободные.
Рисунок 243. — Agaricus campestris, шляпка выпуклая, пластинки свободные.
Пластинки. — Пластинки или ламеллы — это тонкие лезвия на нижней стороне шляпки, расходящиеся от ножки к краю. Когда шляпка разрезана пополам, можно наблюдать общий контур пластинок. По очертаниям они могут быть широкими, узкими, ланцетными, треугольными и т. д. Что касается их концов, то они называются оттянутыми, когда постепенно сужаются к острому кончику, острыми, когда заканчиваются острым углом, и тупыми, когда концы закруглены. Кроме того, пластинки называются дуговидными, когда они выгибаются от ножки к краю шляпки, и брюшистыми, когда они вертикально выпячиваются по направлению к земле.
Figure 244.Figure 245. Clitocybe infundibuliformis, pileus
infundibuliform, gills decurrent.Mycena galericulata, pileus
conic to campanulate, gills
decurrent by a tooth, stem fistulose.
Приведенные выше термины часто используются в описательных работах, но наиболее важной особенностью, которую следует отметить при изучении среза растения, является отношение пластинок к ножке. Это отношение представлено несколькими четкими типами, которые иногда используются для ограничения родов или подродов, поскольку способ прикрепления обычно постоянен для всех видов группы. Основные отношения пластинок к ножке описываются следующим образом: приросшие, когда они достигают ножки и приставлены к ней под прямым углом (рис. 247); нисходящие, когда они спускаются по ножке (рис. 244); выемчатые или эмаргинатные, когда они имеют выемку или вертикальный изгиб на заднем конце (рис. 246); и свободные, когда они закруглены, не доходя до ножки (рис. 243). Во всех случаях, когда ламеллы достигают ножки и прикреплены только верхним углом, они называются приросшими зубцом. Этот термин часто используется в сочетании с другими, например, выемчато-приросшие (рис. 248, маленький рисунок) или восходяще-приросшие (рис. 248, более крупное растение). Иногда ламеллы приросшие, приросшие зубцом и т. д. и имеют небольшой нисходящий отросток или зубец, как у Mycena galericulata (рис. 245). У многих растений пластинки очень легко отделяются от ножки при обращении с ними. Иногда само расширение шляпки отрывает их, поэтому необходимо проявлять большую осторожность и часто исследовать растения на разных стадиях развития, чтобы определить истинное состояние ламелл.
Рисунок 246. — Tricholoma, пластинки выемчатые, ножка сплошная.
Рисунок 247. — Panaeolus papilionaceus, пластинки приросшие.
Рисунок 248. — Маленькое растение слева, Hygrophorus, пластинки выемчатые, приросшие зубцом. Растение справа, Panaeolus retirugis, пластинки восходяще-приросшие, покрывало аппендикулярное.
У некоторых родов пластинки имеют особые характеристики, которые можно отметить здесь. Обычно край ламелл острый, как лезвие ножа, но у Cantharellus и Trogia края очень тупые. В крайних формах ламеллы сводятся к простым жилкам или гребням. Опять же, край обычно цельный, т. е. не заметно зубчатый, но у Lentinus он часто зубчатый или разрезанный различными способами. У некоторых других растений края мелкозубчатые, городчатые и т. д. У Schizophyllum alneum, небольшого беловатого растения, очень распространенного на мертвых ветках, пластинки расщеплены вдоль по краю, а половинки отогнуты, т. е. закручены назад. У Coprinus пластинки и часто большая часть шляпки при созревании расплываются в темную чернильную жидкость.
Рисунок 249. — Срез части пластинки Marasmius cohaerens. t, трама пластинки; sh, субимений; h, слой гимения. Длинные темные клетки — это коричневые цистиды, называемые некоторыми спикулами, чтобы отличить их от бесцветных цистид. Длинные клетки, несущие овальные споры, — это базидии.
Рисунок 250. — Inocybe repanda (Bull.) Bres. (= Entoloma repandum Bull.). t, трама шляпки; sh, субимений; h, гимениальный слой; длинные клетки с капелькой влаги на концах — это цистиды (ед. ч. цистида).
Гимений. — Термин гимений применяется к спороносной ткани многих грибов. У Agaricaceae гимений покрывает всю поверхность пластинок и обычно ту часть шляпки, которая находится между пластинками. Он образуется следующим образом: нити, образующие траму пластинок, вырастают с нижней стороны шляпки перпендикулярно ее нижней поверхности. По мере роста многие ответвления нитей поворачиваются наружу к той или иной поверхности пластинки и в конечном итоге заканчиваются булавовидными клетками. Таким образом, эти клетки лежат бок о бок, перпендикулярно поверхности, образуя своего рода мостовую по всей поверхности пластинок. Некоторые из них выпускают четыре маленьких отростка, на каждом из которых образуется спора, в то время как другие просто остаются стерильными клетками (рис. 249, 250). Спороносные клетки — это базидии; другие называются парафизами. Они очень похожи друг на друга, за исключением того, что базидии несут четыре стеригмы и по споре на каждой. У нескольких видов количество стеригм сокращено до двух, а у некоторых низших форм количество варьируется. Слой непосредственно под базидиями обычно более или менее изменен, часто состоя из мелких клеток, отличных от остальной трамы. Это называется субимениальным слоем или субимением (рис. 250).
Другие клетки, называемые цистидами, встречаются в гимениях различных видов, распределенных почти по всем родам агариковых. Цистиды — это крупные, обычно вздутые клетки, которые выступают над остальной частью гимения (рис. 250). Они происходят либо так же, как базидии, из субимениальных клеток (рис. 250), либо из специальных гиф, расположенных глубже в траме пластинки (рис. 249). Они разбросаны по всей поверхности гимения, но становятся более многочисленными на краю ламелл. Их количество намного меньше, чем базидий, но у некоторых видов, где они окрашены, они могут сильно изменить внешний вид пластинок. Цистиды часто выделяют влагу, которая собирается в капли на их кончиках, — явление, общее для всех свободных грибных клеток.
Ножка. — Ножка обычно прикреплена к центру шляпки, но она может быть эксцентрической, т. е. прикрепленной к одной стороне от центра, или полностью боковой. Когда ножка отсутствует, шляпка называется сидячей. Что касается внутреннего строения, ножка бывает сплошной, когда она равномерно мясистая по всей длине (рис. 246), или полой, когда внутри имеется полость (рис. 248). Если полость узкая и трубчатая, ножка называется фистулезной (рис. 245); а если центр заполнен сердцевинным веществом, она называется ватной (рис. 243). Эти термины относятся только к естественному состоянию ножки, а не к состоянию, вызванному личинками, которые выедают внутреннюю часть ножки, заставляя ее стать полой или фистулезной.
Термины, применимые к консистенции ножки, трудно определить. В целом ножки могут быть мясистыми или хрящеватыми. Значение этих терминов лучше всего усвоить путем тщательного изучения образцов каждого из них, но здесь можно привести несколько общих характеристик. Мясистые, волокнистые ножки встречаются у родов Clitocybe и Tricholoma среди белоспоровых форм. Их консистенция такая же, как у шляпки, а именно: они состоят из мясистой, волокнистой ткани. Они обычно толстые по сравнению с размером растения, и при сгибании или разламывании кажутся более или менее губчатыми или жесткими, волокнистыми, так что они не ломаются легко. Хрящеватые ножки имеют консистенцию, напоминающую хрящ. Их текстура всегда отличается от текстуры шляпки, которая является мясистой или перепончатой. В целом такие ножки довольно тонкие, во многих родах довольно тонкие, но твердые. При достаточном сгибании они либо внезапно ломаются, либо ломаются, как зеленая соломинка, не разделяясь. Что касается их внешнего вида, некоторые напоминают волокнистые ножки, в то время как другие гладкие и блестящие, как у Mycena и Omphalia.
Покрывало. — На ранних стадиях развития край шляпки находится в тесном контакте с ножкой, линия разделения обозначается своего рода бороздкой, которая проходит вокруг молодого гриба-пуговицы. У многих родов, таких как Collybia, Mycena, Omphalia и т. д., шляпка просто расширяется, не имея края, когда-либо соединенного с ножкой какой-либо специальной структурой, но у других форм, которые включают подавляющее большинство родов Agaricaceae и некоторые виды Boletus, промежуток между ножкой и шляпкой перекрывается нитями, растущими от края шляпки и от внешних слоев ножки. Эти нити переплетаются, образуя тонкую мембрану, известную как покрывало, которая закрывает промежуток между ножкой и шляпкой и покрывает молодой гимений.
Покрывало остается прочным некоторое время, но в конечном итоге разрывается расширяющейся шляпкой, и его остатки сохраняются на шляпке и ножке в виде различных придатков, характер которых зависит от характера покрывала. У Cortinarius покрывало состоит из тонких нитей, радиально отходящих от ножки к краю шляпки, не образуя настоящей мембраны. Из-за сходства с паутиной такое покрывало называют паутинистым. К моменту зрелости на ножке можно найти лишь следы его. У многих родов покрывало состоит из тонкой мембраны, которая отрывается от ножки и свисает хлопьями к краю шляпки. В этих случаях покрывало является аппендикулярным (рис. 248). Часто оно настолько тонкое, что на зрелом растении не остается никаких следов. Там, где покрывало хорошо развито, оно обычно остается на ножке в виде кольца или аннулюса, которое становится свободным и подвижным у видов Lepiota (рис. 242) и Coprinus, или образует свисающую кольцевую занавеску у Amanita, или толстое, войлочное кольцо у Agaricus и т. д. У некоторых растений (видов Lepiota) кольцо является продолжением внешней коры ножки, которая затем кажется частично заключенной в оболочку, при этом кольцо образует бахрому на верхнем конце оболочки, из которой выступает верхушка ножки.
Здесь не упоминается вольва, которая окружает все растение и которая описывается в связи с родами, в которых она встречается.
Несколько типичных признаков, описанных здесь, помогут студенту ознакомиться с терминами, применяемыми к ним. Однако в природе типичные случаи встречаются редко, и часто необходимо проводить различие между различиями настолько незначительными, что их почти невозможно описать. Только путем терпеливого изучения и тщательного ознакомления с характеристиками каждого рода можно надеяться стать знакомым со многими грибами, растущими в наших лесах и полях.
ГЛАВА XXIV.
АНАЛИТИЧЕСКИЕ КЛЮЧИ.
Автор.
КЛАСС ГРИБЫ.
ПОДКЛАСС БАЗИДИОМИЦЕТЫ. [F]
Растения крупного или среднего размера; мясистые, перепончатые, кожистые, древесные или студенистые; растущие на земле, на древесине или гниющих органических веществах; обычно сапрофитные, реже паразитические. Плодоносящая поверхность, или гимений, образована многочисленными скученными перпендикулярными базидиями, верхушка последних несет от двух до шести (обычно четыре) базидиоспор, или базидиоспоры расположены латерально; во многих случаях среди базидий встречаются цистиды. Гимений либо свободен в начале, либо заключен постоянно или временно в более или менее совершенный перидий или покрывало. Базидиоспоры непрерывные или редко перегородчатые, шаровидные, обратнояйцевидные, эллипсоидальные или продолговатые, гладкие или шероховатые, гиалиновые или окрашенные, несутся поодиночке на верхушке стеригм.
Порядок Гастеромицеты. Растения перепончатые, кожистые или мясистые, снабженные перидием и глебой, причем последняя иногда поддерживается на рецептакуле. Гимений на поверхности глебы, которая заключена внутри перидия до созревания спор или дольше; споры непрерывные, сфероидные или эллипсоидные, гиалиновые или окрашенные. Дождевики и т. д.
Порядок Гименомицеты. Гимений в начале находится на свободной внешней поверхности сложного спорофора, или, если сначала заключен в псевдоперидий или покрывало, он вскоре обнажается до созревания спор; грибы и т. д.
ГИМЕНОМИЦЕТЫ.
Аналитический ключ семейств.
Plants not gelatinous; basidia continuous. 1 Plants gelatinous or sub-gelatinous, basidia forked, or divided longitudinally or transversely. 4 1—Hymenium uneven, i. e., in the form of radiating plates, or folds; or a honey-combed surface, or reticulate, warty, spiny, etc. 2 Hymenium smooth (not as in B, though it may be convolute and irregular, or ribbed, or veined). 3 2—Hymenium usually on the under side, in the form of radiating plates, or strong folds. The genus Phlebia in the Hydnaceae has the hymenium on smooth, somewhat radiating veins which are interrupted and irregular. One exotic genus has the hymenium on numerous irregular obtuse lobes (Rhacophyllus).Agaricaceæ.17 Hymenium usually below (or on the outer surface when the plant is spread over the substratum), honey-combed, porous, tubulose, or reticulate; in one genus with short, concentric plates.Polyporaceæ.171 Hymenium usually below (or on the outer surface when the plant is spread over the substratum), warted, tuberculate, or with stout, spinous processes; or with interrupted vein-like folds in resupinate forms.Hydnaceæ.195 3—Plants somewhat corky or membranaceous, more or less expanded; hymenium on the under surface (upper surface sterile), or on the outer or exposed surface when the plant is spread over the substratum (margin may then sometimes be free, but upper surface, i. e., that toward the substratum, sterile). (Minute slender spines are sometimes intermingled with the elements of the hymenium, and should not be mistaken for the stouter spinous processes of the Hydnaceæ).Thelephoraceæ.208 Plants more or less fleshy, upright (never spread over the surface of the substratum), simple or branched. Hymenium covering both sides and the upper surface.Clavariaceæ.200 4—Basidia forked or longitudinally divided; or if continuous then globose, or bearing numerous spores; or if the plant is leathery, membranous, or floccose, then basidia as described. Hymenium covering the entire free surface or confined to one portion; smooth, gyrose, folded or lobed; or hymenium lamellate, porous, reticulate or toothed forms which are gelatinous and provided with continuous basidia may be sought here.Tremellineæ.204
СЕМЕЙСТВО AGARICACEAE.
Шляпка более или менее расширенная, выпуклая, колокольчатая; ножка центральная или почти центральная; или точка прикрепления боковая, когда ножка может быть короткой или шляпка сидячей и полочной. Плодоносящая поверхность обычно на нижней стороне и обращена к земле, пластинчатая, или заметно складчатая, или жилкованная. Ламеллы или пластинки радиально расходятся от точки прикрепления шляпки к ножке или к субстрату у сидячих форм; ламеллы простые или разветвленные, редко анастомозирующие сзади, покрыты снаружи с обеих сторон базидиями, каждая из которых несет четыре споры (редко две), часто присутствуют цистиды.
Ключ к североамериканским родам.
БЕЛОСПОРОНЫЕ АГАРИКОВЫЕ.
(Иногда при массе спор наблюдается слабый розовый или сиреневый оттенок, но цвет не виден под микроскопом.)
Plants soft, fleshy or nearly so, usually soon decaying; dried plants do not revive well when moistened. 1 Plants tough, either fleshy or gelatinous, membranaceous, corky or woody, persistent, reviving when moistened.13 1—Gills acute on the edge. 2 Edge of the gills obtuse, or gills fold-like, or vein-like, but prominent.12 2—Trama of the pileus of interwoven threads, not vesiculose. 3 Trama of the pileus vesiculose, plants rigid but quite fragile.11 3—Gills thin, not much broadened toward the pileus. 4 Gills broadened toward the pileus, of waxy consistency.Hygrophorus.110 4—Stipe central or sub-central. (Some species of Pleurotus are sub-central, but the gills are usually not decurrent.) 5 Stipe on one side of the pileus, or none, rarely with the stipe sub-central. (Some species of Clitocybe are sub-central.)Pleurotus.102 5—Stipe fleshy, pileus easily separating from the stipe, gills usually free. 6 Stipe fleshy or fibrous and elastic, pileus confluent with the stipe and of the same texture. 7 Stipe cartilaginous, pileus confluent with the stipe, but of a different texture. 9 6—Volva and annulus present on the stipe.Amanita.52 Volva present, annulus wanting.Amanitopsis.74 Volva wanting, annulus present.Lepiota.77 7—Annulus and volva wanting. 8 Annulus usually present (sometimes vague), volva wanting, gills attached to the stipe.Armillaria.83 8—Gills sinuate.Tricholoma.87 Gills decurrent, not sinuate.Clitocybe.89 9—Gills decurrent, pileus umbilicate.Omphalia.100 Gills not decurrent.10 10—Margin of pileus at first involute, pileus flat or nearly so, somewhat fleshy (some plants rather tough and tending toward the consistency of Marasmius).Collybia.92 Margin of the pileus at first straight, pileus slightly bell-shaped, thin.Mycena.93 Gills usually free, pileus deeply plicate so that the gills are split where they are attached to the pileus, pileus membranaceous, very tender but not diffluent.Hiatula. 11—Plants where bruised exuding a milky or colored juice.Lactarius.114 Plants not exuding a juice where bruised.Russula.125 12—Gills decurrent, dichotomous, edge blunt.Cantharellus.128 Gills not decurrent, plants parasitic on other mushrooms.Nyctalis. 13—Edge of gills not split into two laminæ.14 Edge of gills split into two laminæ and revolute.Schizophyllum.136 14—Plants leathery, either fleshy, membraneous, or gelatinous.15 Plants corky or woody (placed by some in Polyporaceæ).Lenzites. 15—Stipe separate from the pileus (hymenophore), easily separating.16 Stipe continuous with hymenophore.17 16—Plants tough and fleshy, membranaceous or leathery.Marasmius.130 Plants gelatinous and leathery.Heliomyces. 17—Edge of the gills acute.18 Edge of the gills obtuse.19 18—Edge of gills usually serrate.Lentinus.134 Edge of gills entire.Panus.134 19—Gills dichotomous.Xerotus. Gills fold-like, irregular.Trogia.137