Egg-Lemonade.—White of 1 egg, 1 tablespoonful pulverised sugar, juice of 1 lemon, 1 goblet water. Beat together.
Саго на молоке. — 3 столовые ложки саго замочить в чашке холодной воды на один час; добавить 3 чашки кипящего молока; подсластить и ароматизировать по вкусу. Медленно варить на слабом огне полчаса. Употреблять теплым.
Печеное молоко. — Налейте полгаллона молока в кувшин и завяжите его писчей бумагой. Оставьте в умеренно нагретой духовке на 8–10 часов. Оно станет по консистенции как сливки и очень питательно.
Пунш без спиртного. — Возьмите сок 6 апельсинов и 6 лимонов, добавив сахар по вкусу. Добавьте к этому немного толченого льда и несколько ломтиков ананаса, залив 2 квартами воды. Это приятный летний напиток для всех, как больных, так и здоровых.
Рисовая вода. — Промойте 2 унции лучшего риса и быстро варите его полчаса в 1 кварте воды. Можно добавить любой ароматизатор, или проварить с рисом небольшой кусочек палочки корицы или тертую лимонную цедру, а сахар использовать по обстоятельствам. Лимонад, приготовленный на рисовой воде, в холодном виде очень приятен и освежает.
Вода с гуммиарабиком. — Поместите в глиняный горшок 1 унцию лучшего отборного гуммиарабика с 2 унциями леденцового сахара и 1 пинтой воды; поставьте в кастрюлю с водой и периодически помешивайте до растворения. Это очень полезно в качестве ночного питья при изнуряющем кашле и помогает унять першение в горле. Напиток следует поддерживать как можно более горячим. Для этой цели лучше всего подходит маленький французский фарфоровый подогреватель (veilleuse).
Лимонный сок. — Мало кто знает о ценности лимонного сока. Свободное употребление лимонного сока с сахаром всегда облегчает кашель. Большинство людей чувствуют себя плохо весной, но если бы они съедали по лимону перед завтраком каждый день в течение недели — с сахаром или без, как им нравится, — они бы убедились, что это лучше любого лекарства. Лимонный сок, используемый по этому рецепту, иногда может вылечить чахотку: положите дюжину лимонов в холодную воду и медленно доведите до кипения; варите на медленном огне, пока лимоны не станут мягкими, затем выжмите, пока не будет извлечен весь сок; добавьте сахар по вкусу и пейте. Таким образом используйте по дюжине лимонов в день. Если они вызывают боль, уменьшите количество и используйте только 5 или 6 в день, пока не почувствуете себя лучше, а затем снова начните с дюжины в день. После использования 5–6 дюжин пациент начнет набирать вес и получать удовольствие от еды. Не прекращайте прием лимонов и продолжайте свободно использовать их еще несколько недель. Еще одно применение лимонов — освежающий напиток летом или во время болезни в любое время. Приготовьте, как указано выше, и добавьте воду и сахар. Но чтобы напиток хорошо хранился, после варки лимонов тщательно выжмите и процедите сок; затем на каждые полпинты сока добавьте 1 фунт кускового или толченого сахара, прокипятите и помешивайте еще несколько минут, пока сахар не растворится, тщательно снимите пену и разлейте по бутылкам. При варке лимонов вы получите больше сока, и такой препарат лучше хранится. — Журнал «Lancet».
Льняной чай. — Возьмите 3 столовые ложки семян льна, около 1 пинты воды и кипятите 10 минут. Процедите воду, перелейте в кувшин с 2 лимонами, нарезанными тонкими ломтиками; добавьте также немного коричневого сахара. Рюмка вина будет улучшением. Это средство признано очень питательным для больных.
Ячменная вода. — Ячменная вода является важным элементом диеты больного. Доктор Пай Чавасс в своей работе под названием «Советы матери» настоятельно рекомендует патентованный ячмень Робинсона, приготовленный фирмой Keen, Robinson, and Bellville из Лондона. Возьмите одну унцию патентованного ячменя, смешайте с рюмкой холодной воды, влейте в кастрюлю, содержащую почти одну кварту кипящей воды, помешивайте на огне во время кипения в течение пяти минут, затем ароматизируйте небольшим кусочком лимонной цедры или корицы и подсластите по вкусу. Равные количества молока и ячменной воды составляют очень питательный напиток, особенно полезный при лихорадочных состояниях. Ячменную воду не следует смешивать с молоком или сиропом до момента употребления, так как в теплом помещении она претерпевает изменения и иногда слегка бродит.
Миндальное молоко (чрезвычайно питательный напиток, полезный при большинстве болезненных состояний). — Залейте 1 квартой кипящей воды 1/4 фунта очищенного миндаля, и когда кожица размягчится, сотрите ее с ядер чистым полотенцем; разотрите очищенный таким образом миндаль в ступке, добавляя по 3–4 штуки за раз и подливая по 4–5 капель молока во время растирания, чтобы предотвратить выделение масла — на 1/4 фунта миндаля потребуется около 1 столовой ложки молока; когда миндаль будет мелко растерт, смешайте его с 1 пинтой молока, 2 столовыми ложками сахара, ровной чайной ложкой соли и желтой цедрой лимона и поставьте молоко на огонь, чтобы оно закипело; тем временем взбейте 3 яйца до однородности и процедите в них миндальное молоко, помешивая смесь по мере вливания молока; верните смесь в кастрюлю и поставьте ее в другую кастрюлю с горячей водой на огонь, постоянно помешивая, пока она не начнет густеть; затем сразу снимите с огня, процедите и используйте.
Ячменное молоко (смягчающий, освежающий и питательный напиток, полезный при лихорадке и воспалении желудка). — Промойте 4 унции перловой крупы в холодной воде, пока вода не станет прозрачной; поставьте на огонь в двойном котле с 1 квартой молока и ровной чайной ложкой соли и варите, пока объем молока не уменьшится наполовину; затем процедите молоко и подсластите по вкусу пациента. Ячмень можно использовать в качестве пищи, добавив к нему стакан вина и немного сахара.
Отвар исландского мха (мягкий, питательный напиток, отличный при лихорадочных состояниях и простудах). — Промойте 1/2 унции мха в большом количестве холодной воды; затем замочите его на 10 минут в 1 пинте холодной воды; после этого добавьте 2 пинты холодной воды, 1 столовую ложку сахара и палочку корицы длиной 1 дюйм и варите, пока смесь не станет по густоте как сливки; процедите, при желании добавьте еще сахара и употребляйте в теплом виде. Желтая цедра лимона может заменить корицу в качестве ароматизатора.
Шоколад на исландском мхе (очень питательный напиток, подходящий для случаев, когда требуется обильное питание). — Тщательно промойте 1 унцию мха в холодной воде; затем поставьте вариться на огонь в 1 пинте воды. Натрите мелко 1 унцию шоколада, смешайте с 1/2 чашки холодного молока, влейте в 1 пинту кипящего молока и варите 5 минут; затем добавьте к кипящему мху, процедите их вместе, подсластите по вкусу пациента и употребляйте напиток теплым.
Имитация кумыса. — (а) Наполните крепкую бутылку из-под шампанского хорошим свежим некипяченым коровьим молоком до такого уровня, чтобы после добавления 1 унции гранулированного или сахарного песка и укупорки оставалось не менее 1 дюйма свободного пространства под пробкой. Перед укупоркой добавьте кусочек свежих прессованных дрожжей размером примерно с 2 горошины, затем закупорьте и плотно привяжите пробку. Вместо прессованных дрожжей можно взять 1 чайную ложку хороших пивных дрожжей. Содержимое бутылки несколько раз хорошо встряхивают, затем бутылки помещают в погреб, где их несколько раз в день переворачивают вверх дном. Начиная с пятого дня смесь готова, и ее можно пить примерно до двадцатого дня. Лучше всего готовить около 6 бутылок за раз, наполняя каждую после того, как она была опустошена и вымыта, чтобы лечение после начала не прерывалось. При открывании бутылок содержимое очень склонно к вспениванию, поэтому бутылку следует открывать, держа ее над тарелкой. Ее никогда не следует открывать там, где могут находиться мебель или одежда, которые могут быть испачканы брызгами. Хорошее молочное вино или кумыс должны иметь однородный вид консистенции жидких сливок, шипеть при наливании, иметь кисловатый, приятно винный запах и вкус и не должны быть полны комков или иметь вкус пахты. При первом употреблении кумыс вызывает послабление кишечника, но этот эффект вскоре проходит.
(b) 200 частей сгущенного молока, 2000 частей воды, 2 части молочной кислоты, 1 часть лимонной кислоты и 30 частей бренди смешивают и газируют. Хорошо закупорьте и дайте постоять 2 дня в теплой комнате, пока не начнет пениться.
Прием лекарств
Прием лекарств. — Никогда не позволяйте бутылке с лосьоном для наружного применения стоять рядом с бутылкой лекарства для внутреннего приема. Держите их полностью отдельно и храните все лекарства в месте, где дети ни при каких обстоятельствах не смогут до них добраться. Еще один совет, к которому, к сожалению, редко прислушиваются, заслуживает внимания: после того как болезнь закончилась выздоровлением или смертью, вылейте все содержимое бутылочек с лекарствами и ни в коем случае не оставляйте их для будущего использования. Ложки сильно различаются по размеру, и неразумно доверять им при измерении лекарств. Лучше всего приобрести мерный стаканчик или ложку, которые можно купить в аптеке за несколько пенсов. При даче лекарств больным следует тщательно помнить о 3 моментах: регулярности, пунктуальности и точности. Те, кому поручено давать лекарства больным, должны всегда читать этикетку на бутылке перед приемом лекарства. Поступая так, они, вероятно, избавят себя от пожизненного упрека. Ингалятор для приема лечебных паров при бронхиальных и катаральных заболеваниях можно сделать из бутылки из-под маринада, снабженной перфорированной пробкой и кусочком трубки. Специальный аппарат (доктора Фелтона) продается за 7 шиллингов 6 пенсов фирмой Savory and Moore.
Чтобы замаскировать вкус рыбьего жира: — (а) Используйте «усовершенствованный» жир фирмы Allan and Hanbury. (b) Положите немного соли в рот перед приемом жира. (c) Добавьте 30 капель серного эфира к дозе и принимайте ее совершенно холодной. (d) Добавьте немного йодоформа и эссенции аниса; скажем, 96 г жира, 20 сг йодоформа, 4 капли эссенции.
Хинин можно помещать в желатиновые капсулы, если его отказываются принимать иначе. Если он в порошке, лучше всего смешать его с небольшим количеством молока.
Держите отдельную мерку и отдельный стакан для приема таких лекарств, как касторовое масло, рыбий жир, асафетида, валериана и т. д.
Таблетки следует помещать ближе к глотке и запивать напитком. Или их можно спрятать в варенье, или завернуть в рисовую бумагу, а затем запить. Порошки можно смешивать с вареньем, патокой, медом, молоком или водой.
Чтобы удалить вкус неприятных лекарств изо рта, пожуйте небольшой кусочек хлеба и выплюньте его.
Лучшее время для приема лекарств, в зависимости от частоты, с которой они назначены, следующее: —
«Ежедневно». — В 9 часов утра или перед сном.
«На ночь и утром». — 9 часов утра и перед сном.
«Дважды в день». — 10 часов утра и 6 часов вечера.
“Three times a day.”—10 A.M., 2 P.M., 6 P.M.
“Every 4 hours.”—10 A.M., 2 P.M., 6 P.M., 10 P.M., 2 A.M., 6 A.M.
Никогда не будите пациента для приема лекарства или пищи, если не было дано такого распоряжения.
Чтобы распределить дозы по возрасту, считайте 21 год и старше как взрослых, требующих полной дозы; тогда 17 лет примут 3/4, 14 лет — 1/2, 7 лет — 1/3, 4 года — 1/4, 3 года — 1/6, а 2 года или меньше — 1/8 полной дозы.
Лекарства классифицируются по их общим свойствам, основными из которых являются: —
Анестетики — вызывают нечувствительность к боли. Анодины — приносят облегчение от боли. Антисептики — предотвращают гниение. Антиспазматические средства — снимают спазмы и судороги. Каустики — разрушают ткани организма путем своего рода прижигания. Коллириум — средство для промывания глаз. Диафоретики — вызывают потоотделение. Диуретики — увеличивают мочеотделение. Эметики — вызывают тошноту (рвоту). Экспекторанты — способствуют отхаркиванию. Линименты — для втирания. Наркотики — вызывают сон. Пургативы — вызывают сильное послабление кишечника. Рефрижеранты — охлаждающие средства. Седативные средства — успокаивают нервы. Сопорики — вызывают сон. Стиптики — останавливают кровотечение. Тоники — повышают аппетит и стимулируют систему.
Основные домашние средства, их дозировки (m. означает минимы, gr. граны, table. столовая ложка, tea. чайная ложка, dr. драхмы, oz. унции, dess. десертная ложка) и свойства следующие: —
Алоэ (сложный отвар): 1–3 столовые ложки; приятное слабительное, полезное при привычных запорах, часто снимает головную боль.
Квасцы: 10–20 гран при коклюше и внутреннем кровотечении; 1 чайная ложка (в патоке) как рвотное; 15 гран на 10 унций воды как средство для промывания глаз; 60 гран на 10 унций воды для полосканий и инъекций; вяжущее (стягивающее рот) и кровоостанавливающее средство.
Железа аммонийно-цитрат: 5–10 гран в воде; тонизирующее средство.
Сурьмяное вино: 5–15 минимов 3 раза в день при бронхите и лихорадке, потогонное; 1 столовая ложка (для взрослых) — рвотное.
Ароматический мел: 20 гран в воде останавливает диарею.
Линимент белладонны (сложный): применяется наружно на ветоши, покрытой водонепроницаемым материалом, в течение 12 часов как местное средство при ревматизме и люмбаго; болеутоляющее.
Бикарбонат калия: 15–20 гран; антацид; принимается с лимонным соком или лимонной кислотой как охлаждающий напиток.
Бикарбонат соды: 10–20 гран; антацид; снимает изжогу и останавливает диарею.
Синяя пилюля: 3–5 гран; альтеративное средство; лечит желчные приступы.
Бура: 1 часть на 24 части воды как полоскание для горла.
Каломель: 1–3 грана; сильное слабительное и альтеративное средство; принимается при желчности.
Камфорный линимент (сложный): стимулирующий линимент.
Карбонат магнезии: 5–30 гран в молоке; антацид, мягкое слабительное; полезно для детей.
Касторовое масло: 1/2 чайной ложки (младенцам), 2 столовые ложки (взрослым), на молоке, вине или апельсиновом соке, или смешанное с глицерином или яичным желтком; самое надежное слабительное.
Хлорат калия: 10–20 гран, стимулятор; 1 драхма с 4 драхмами меда и 8 унциями воды — полоскание для горла; леденцы, преодолевают влияние больших высот на дыхательную систему.
Хлорный эфир: 20–30 минимов в воде, сердечное и антиспазматическое средство; снимает судороги, сильный кашель, спазмы и т. д.
Хлороформ: не вдыхать и не принимать иначе как в присутствии врача; седативное средство; применяется при ревматизме, укусах и зубной боли как болеутоляющее.
Цитрат железа и хинина: 3–5 гран в воде; тонизирующее и закрепляющее средство.
Цитрат магнезии (гранулированный шипучий): 1 десертная ложка на стакан холодной воды; охлаждающее слабительное.
Винный камень: 20–60 гран, мочегонное и охлаждающее средство; 1/2 унции на 1 кварту воды — напиток при лихорадке.
Порошок Довера: не подходит для детей; 5 гран в рюмке воды, потогонное, останавливает диарею и лечит свежие простуды; 3 грана после еды предотвращают боль в груди.
Английская соль: 1–4 драхмы в воде; слабительное.
Эссенция камфоры: 30 минимов в рюмке воды; бодрящее средство.
Эссенция имбиря: 1/2 чайной ложки в рюмке воды; сердечный стимулятор, полезен при боли в груди.
Эссенция перечной мяты: 10–15 минимов на сахаре; бодрящее, согревающее и антиспазматическое средство.
Экстракт коры: 10–30 минимов в рюмке воды; ценное тонизирующее средство при невралгии и лихорадке.
Бальзам Фрая: 1/2–1 драхма с сахаром и яичным желтком, стимулирующее отхаркивающее средство; применяется при порезах.
Глицерин: может заменить сахар для подслащивания напитков и лекарств; широко используется для смягчения кожи.
Экстракт Гуларда: 5 минимов в рюмке воды как средство для промывания глаз; 1 часть на 40 частей воды, вяжущее средство, применяется при ушибах и растяжениях в виде примочек.
Порошок Грегори: 1 чайная ложка в рюмке воды, охлаждающее мягкое слабительное.
Серый порошок: 3–5 гран (взрослым); слабительное, действующее на печень.
Порошок ипекакуаны: 15 гран — рвотное.
То же вино: 10–20 минимов, отхаркивающее при кашле; 1 столовая ложка (взрослым), повторять с 10-минутными интервалами — рвотное.
Ялапин: 2–6 гран, слабительное для детей.
Лауданум: 10–20 минимов, болеутоляющее и снотворное; с равным количеством оподельдока применяется как болеутоляющее.
Известковая вода: антацид; останавливает детскую диарею; смешанная со сладким маслом, приносит большое облегчение при ожогах.
Порошок солодки (сложный): 1 чайная ложка, мягкое слабительное, лучше всего при геморрое.
Молоко серы: 1 чайная ложка, растертая с молоком, мягкое слабительное и охлаждающее средство, полезно при ревматизме и геморрое.
Бимеконат морфия: 5 минимов, увеличивать каждые 3 часа; ценнейшее седативное и снотворное средство; применяется как болеутоляющее после того, как участок был покраснен сложным камфорным линиментом.
Муриат (хлорид) аммония: 10 гран в рюмке воды, хорошее отхаркивающее при бронхите; 1 унция с 1 унцией спирта и 10 унциями воды — стимулирующий лосьон при растяжениях.
Нитрат серебра: 2–4 грана на 1 унцию воды, лосьон при трещинах сосков; 20 гран на 1 унцию воды — средство для полоскания горла при дифтерии.
Нитра (селитра): 5 гран в солевом растворе, охлаждающее и мочегонное при лихорадке; 1/4 унции на 1/2 пинты ячменной воды — полоскание при воспаленном горле.
Азотная кислота (разбавленная): 10 минимов с 5 минимами настойки чиретты, 15 минимами настойки апельсина и 10 минимами сиропа в рюмке воды, отлично подходит для выздоравливающих между приемами пищи.
Оподельдок (мыльный линимент): отлично помогает при ушибах, останавливает отек и обесцвечивание.
Парегорик: 30–60 минимов, останавливает кашель.
Приготовленный мел: 15–30 гран, повторять, с корицей и настойкой катеху, антацид и вяжущее средство при диарее и холере; в виде крема с водой — охлаждающий щит при ожогах.
Ревень: 1–5 гран — тонизирующее для кишечника; 10–20 гран — слабительное, за которым следует вяжущее действие.
Саль волатиле: 30–60 минимов в рюмке камфорного джулепа; антацид, антиспазматическое и бодрящее средство.
Сантонин: 2–3 грана через ночь в течение 3 раз, с последующим приемом касторового масла утром, изгоняет остриц у детей.
Спирт миндереуса: 15–20 минимов в овсянке перед сном, отличное потогонное и средство от насморка (простуды в голове); 20 минимов в рюмке воды — средство для промывания глаз; 1 столовая ложка на стакан воды — охлаждающий лосьон.
Спирт нитра: 20–30 капель в рюмке воды или 1 чайная ложка в горячей овсянке перед сном, мочегонное и потогонное при простудах.