Для московских купцов нет специальной часовни, нет ее и при Троицком трактире, который я, в конце концов, склонен рассматривать как настоящую московскую биржу. Но в каждой из комнат, входы в которые, как обычно, арочные и которые вместе образуют, по-видимому, бесконечную анфиладу, можно увидеть незаменимый святой образ; и ни один русский не входит и не выходит, не перекрестившись. Ни один русский, к какому бы классу он ни принадлежал, ни на мгновение не остается в шляпе в любом жилом помещении; будь то из уважения к тем, кто в нем живет, или из уважения к святым образам, или по смешанным причинам. Официанты, которых, как говорят, в Троицком трактире сто пятьдесят человек, все одеты в белое, и шутливо утверждается, что им запрещено садиться в течение дня, чтобы не нарушить гармонию и не испортить чистоту их безупречного белья. Обслуживание превосходное. Официанты следят и угадывают желания гостей, вместо того чтобы гостям приходилось следить, искать и иногда кричать на официантов, как это слишком часто бывает в Англии. Здесь служители делают для посетителя все: разрезают его пирог (мясной или рыбный), чтобы он мог есть его вилкой; разливают чай, наполняют его чубук и даже приносят его ему уже раскуренным. Читатель замечает, что в русских трактирах есть некий восточный стиль. Главный предмет потребления в них — чай. Все заказывают чай, либо сам по себе, либо после обеда; и большинство тех, кто приходит в это место, не берут ничего другого. Вы можете получить стакан чая или чайник чая; но, заказывая его, вы просите вовсе не чай, а столько-то порций сахара. Происхождение этого любопытного обычая вряд ли стоит рассматривать; но, по-видимому, оно восходит к последней европейской войне, когда во время всеобщей блокады цена на сахар в России поднялась примерно до четырех шиллингов за фунт.
Рассказывали всякие истории о количестве чая, потребляемого русскими купцами, и я не считаю ни одну из них преувеличенной. От двенадцати до двадцати чашек — это ничто. Я видел, как два купца входили в трактир, заказывали столько-то порций сахара и пили чашку за чашкой, пока чайник перед ними не пустел; а ведь обычный чайник трактира вмещает по крайней мере галлон или полтора.
«Чай, — говорит г-н Геребцов, — стал для каждого привычным предметом потребления и выгодно для нравственности заменяет водку и пиво; ибо во всех случаях, когда нужно заключить сделку, или когда нужно угостить компаньона, или при встрече или прощании с другом, вместо вина или водки подают чай». Действительно, я не только заметил, что в московских трактирах почти все пили чай, но и что это любимый напиток всех классов во всех случаях. Средние и высшие классы пьют чай два или три раза в день — всегда утром и часто дважды вечером. Извозчик, который раньше имел репутацию пьяницы, которую путешественники сегодняшнего дня продолжают ему приписывать, по-видимому, предпочитает чай любому другому напитку. По крайней мере, таков был мой опыт; и его манера просить на чай, кажется, подтверждает это. Несколько лет назад путешественники рассказывали нам об извозчике, просящем в конце поездки на водку («на водку»); в настоящее время неизменная просьба — на чай. Даже в придорожных трактирах, где я видел от двенадцати до двадцати кучеров и ямщиков, сидящих вместе, ничего, кроме чая, не пили. Известный турист сказал нам, что каждый русский крестьянин обладает чайником, или самоваром; но это не так. Большинство крестьян слишком бедны, чтобы позволить себе такую роскошь, как чай, за редким исключением, но самовар — один из первых предметов, который покупает крестьянин, накопивший немного денег; и это правда, что в некоторых зажиточных деревнях самовар есть в каждой избе; а на всех почтовых станциях и постоялых дворах каждому посетителю подают отдельный.
РЕСТОРАН СВЯТОЙ АННЫ, ВЫБОРГ.
Самовар, что буквально означает «самоварщик», сделан из латуни, луженой внутри, с трубкой в центре. Фактически он напоминает английский титан, за исключением того, что в центральную трубку вместо железного нагревателя помещаются раскаленные угли. Конечно, древесный уголь, или брайс, должен быть разжен на задней кухне или во дворе; ибо в комнате углекислый газ, исходящий от него, оказался бы вредным. У него нет никаких преимуществ перед английским титаном, за исключением того, что его можно легко нагреть на открытом воздухе, имея только древесный уголь, несколько палочек тонкого сухого дерева и спичку; отсюда его ценность на пикниках, где он считается незаменимым. В лесах Сокольников, в садах Марьиной Рощи и на территории, прилегающей к Петровскому дворцу, все недалеко от Москвы, в чайных хранятся большие запасы самоваров, и каждому посетителю или группе посетителей предоставляется один. Действительно, количество чая, потребляемого в этих пригородных местах весной и летом, огромно. В России нет интервала между зимой и весной. Как только морозы спадают, пробивается трава, цветут деревья, и вся природа оживает. В этой стране крайностей иногда бывает такая же разница между апрелем и маем, как в Англии между январем и июнем. Лето празднуется различными прогулками за город, которые происходят на Пасху, первого мая, в день Вознесения, в Троицын день и по другим поводам. Подавляющее большинство этих прогулок носит праздничный характер, но некоторые, как, например, та, что совершается 19 мая к монастырю и кладбищу Донского монастыря, имеют покаянный или, по крайней мере, скорбный характер. Самовар, однако, присутствует даже на кладбище. Я никогда не участвовал в одном из похоронных паломничеств в Донской монастырь; но на других кладбищах за пределами Москвы и Санкт-Петербурга (погребение внутри города не допускается) я заметил, что смотрители держат в своих сторожках запас самоваров для блага посетителей. И, в конце концов, что может быть более уместным, чем титан на кладбище?
Между Санкт-Петербургом и Ковно или Тауроггеном насчитывается более пятидесяти «станций», на каждой из которых можно достать чай. Путешественники, чей маршрут не пролегает вдоль государственных почтовых дорог, берут самовары с собой в экипажи; а небольшие самовары, которые можно упаковать в самый узкий объем, изготавливаются для использования офицерами, отправляющимися в поход, и другими лицами, которые могут оказаться в местах, где трудно достать горячую воду. С той же целью изготавливаются и небольшие чайницы. Каждая чайница содержит один или несколько стаканов; ибо мужчины между собой обычно пьют чай не из чашек, а из стаканов. Не так много лет назад было модно давать чашки женщинам, а стаканы мужчинам вечером; но стакан постепенно изгоняется, по крайней мере из гостиной.
Русские никогда не добавляют молоко в чай; они берут либо сливки, либо ломтик лимона или варенье, или просто сахар без добавления чего-либо еще. Они считают, что молоко портит чай, и они правы. Чай с лимоном или вареньем (образующий своего рода чайный пунш, вполне заслуживающий внимания трезвенников) пьют только вечером. Иногда мужчины добавляют ром.
КАК РАЗВЛЕКАЕТСЯ РОССИЯ
ФРЕД УИШАУ
Если бы меня попросили рассказать, что делает русский школьник в свободное время после окончания занятий, я был бы очень озадачен, что ответить.
К сожалению, молодая Россия не имеет ни малейшего представления о практике или даже о существовании таких вещей, как футбол, крикет, файвс, рэкетс, гольф, легкая атлетика, хоккей или любые другие из многочисленных развлечений, которые играют столь важную роль в жизни каждого школьника в этой веселой стране Англии. Поэтому для него нет вопроса о том, чтобы остаться в школе после занятий, чтобы принять участие в какой-либо игре. Он идет домой; это точно; большая часть его времени проходит в безделье — это тоже не подлежит сомнению. Возможно, он немного покатается на коньках зимой, если ему случится жить рядом с катком, но далеко он за этим не пойдет; а летом, которое для него является временем каникул, с июня по сентябрь, он ходит по деревенской улице, одетый в белые ситцевые одежды, или играет в бильбоке в саду; немного рыбачит, возможно, в реке или пруду, если таковые имеются, и лениво проводит время без всяких усилий. В последние годы «лортенисс», как называют лаун-теннис в стране царя, был немного опробован; но он не очень нравится: теряется слишком много мячей, а правила игры так и не были до конца усвоены. Квартет мужчин иногда устанавливает свою сетку, которую они поднимают примерно на полтора фута, и играют через нее в некое подобие бадминтона, пока мячи не исчезают; но это едва ли теннис. На самом деле русский обычно бросается к мячу и промахивается; в редких случаях, когда он попадает по объекту, он делает это с такой энергией, что мяч, если его не остановит глаз противника или его партнера, исчезает навсегда в «синеве».
Крокет тоже является умеренным фаворитом; но в него играют очень вяло и ненаучно.
В большинстве садов русских загородных домов есть качели, гниющая перекладина для гимнастически (и суицидально) настроенных и гигантский шаг. Иногда в центре есть клумба, в которой наш дорогой старый британский друг ревень монополизирует пространство и хорошо смотрится как декоративное растение; ибо в этой темной стране он не известен как съедобный продукт, хотя, конечно, дети знакомы с ним и ненавидят его в его лекарственном качестве. Помимо качелей и ревеня, есть песчаные или гравийные дорожки; а над пыльной дорогой построена открытая беседка, в которой московский домовладелец и его дамы любят сидеть и потягивать чай большую часть каждого дня — это их предел счастья. Пыль может лежать слоем в полдюйма на поверхности их чая и хлеба с маслом, но это не умаляет прелестей этого увлекательного занятия.
Я должен отметить, что во всем сказанном выше я имею в виду не столько высшие или низшие классы русского общества, сколько тот средний слой, к которому принадлежат семьи чиновника, пехотного офицера или зажиточного купца. Аристократия развлекается очень похоже на нашу. Они охотятся, бездельничают и играют в карты в своих клубах, отстреливают голубей из ловушек, устраивают скачки, много и хорошо танцуют; у некоторых есть собственные яхты. Многие из них держат английских конюхов, и их английский — когда они на нем говорят — по этой причине отдает конюшней, хотя они обычно не подозревают, что это так. Если русскому самодержцу удалось сделать себя похожим на англичанина и вести себя как он, он счастлив.
Из зимних видов спорта — в которых, однако, участвует лишь небольшое меньшинство русской молодежи — есть катание на коньках, буерный спорт, ходьба на снегоступах и катание с ледяных гор. Катание на коньках должно, естественно, быть очень хорошим в России. На самом деле лед обычно мертв и лишен той эластичности и упругости, которые характерны для нашего английского льда. Он слишком толст для эластичности, хотя поверхность прекрасно содержится и научно обрабатывается с целью катания на коньках везде, где заливается пространство или осушается акр-другой широкой груди Невы, чтобы сделать каток. Некоторые русские любители катаются изумительно, как и многие англичане и другие иностранные резиденты. Буерный спорт ограничен почти исключительно последними, так как местные жители еще не проснулись к достоинствам этого прекрасного времяпрепровождения. Катание с ледяных гор, однако, во время ярмарок — то есть во время масленичной недели, предшествующей «долгому посту» или Великому посту, — широко практикуется народом. Это нечто среднее между американскими горками и тобогганом и является чрезвычайно популярным развлечением среди английских жителей Санкт-Петербурга.
Ходьба на снегоступах, опять же, — прекрасное и полезное для здоровья развлечение; это «лыжный» бег Норвегии, который любят и часто практикуют все англичане, которым посчастливилось познакомиться с его прелестями. Однако это слишком сложно и требует слишком много усилий для молодой России, и этот ленивый индивид, как следствие, редко надевает снегоступы.
Русские — театральный народ, и игра должна быть очень хорошей, чтобы удовлетворить их критический вкус. Многие из их театров — «императорские», то есть государство «платит по счетам», если доходы такого защищенного театра не покрывают расходы. В оплате хороших артистов, будь то оперных или драматических, русские очень щедры, и Императорская итальянская опера, должно быть, была источником значительных расходов для властей во времена ее государственного обеспечения.
Почти каждый русский — прирожденный музыкант и может не только петь в тон, но и вести партию «на слух». Человек с балалайкой или гармонкой всегда уверен в восхищенной аудитории, будь то в городе или деревне; и нет ни одной крошечной деревушки в империи, которая не превращалась бы по праздникам в пару хоровых обществ — одно для мужских и одно для женских голосов, — которые либо маршируют по деревенской улице, распевая, конечно, без дирижера или аккомпанемента, либо сидят рядами на скамейках снаружи изб, занятые подобным образом.
Иногда, но очень редко, можно увидеть группу русских детей или молодых людей, играющих на открытом воздухе в одну из двух игр. Первая — это вариант «казаков-разбойников»; вторая — разновидность кеглей, в которую играют с группой вертикально стоящих предметов, в которые бросают короткие толстые дубинки. Русская молодежь — те, кто достаточно энергичен, чтобы практиковаться в игре, — иногда достигает значительного мастерства с этим суровым маленьким оружием и делает удивительные выстрелы с расстояния около тридцати ярдов или около того.
Что касается русского спортсмена среднего класса, то он образует класс сам по себе и является очень оригинальным человеком, если только его не научил прелестям охоты англичанин. В его глазах альфа и омега настоящего спортсмена — купить ортодоксальную экипировку из куртки с зеленой отделкой, тирольской шляпы и длинных сапог и заплатить взнос в стрелковый клуб. Он редко стреляет из ружья; он обнаруживает, что эта мерзкая штука лягается; а птицы улетают прежде, чем он успеет навести на них свое оружие, когда они приседают в вереске у его ног; конечно, он не такой дурак, чтобы стрелять после того, как они поднялись и улетели. Как правило, однако, он не уходит дальше карточного стола в клубе. Зачем? Он купил всю одежду; и что еще нужно человеку, чтобы быть спортсменом? Я не могу честно утверждать, что когда-либо видел, как один из этих добрых парней действительно стрелял из ружья; ибо всякий раз, когда меня информировали, что такое событие должно произойти, я всегда делал все возможное, чтобы поставить две или три добрые мили или деревню-другую между собой и московским «спортсменом».
КИРГИЗЫ И ИХ ЛОШАДИ
ФРЕД БЕРНАБИ
Вид страны теперь претерпел полное изменение. Мы оставили все следы цивилизации позади и были уже регулярно в степях. Не в тех степях, какими их описывают нам в летние месяцы, когда сотни кочевых племен, подобно своим предкам в старину, мигрируют с места на место со своими семьями, стадами и отарами и оживляют унылый вид этого обширного плоского пространства своими живописными кибитками, или палатками, в то время как сотни лошадей, пасущихся на богатой траве, являются источником значительного богатства для киргизских владельцев.
Большой обеденный стол, покрытый лишь белой скатертью, — не самое веселое зрелище. Чтобы описать страну на следующие сто миль от Орска, мне нужно только развернуть скатерть. Ибо здесь, там и везде был ослепительный, сверкающий лист белого цвета, видимый под влиянием полуденного солнца; затем, постепенно смягчаясь, когда бог света опускался на запад, он превращался в обширный, меланхоличный, бесцветный океан. Это было скрыто в некоторых местах от взора пленочными облаками тумана и пара, которые поднимались в вечернем воздухе и затеняли пустыню вокруг — картина запустения, которая утомляла своим полным одиночеством и в то же время ужасала своей необъятностью; круг, центром которого было везде, а окружностью — нигде. Таковы были степи, когда я проезжал через них в сумерках или ранним утром; и где, утомленный недостатком сна, мой глаз жадно, но тщетно искал станцию.
По прибытии на место остановки, которое было примерно в двадцати семи верстах от Орска, Назар подошел ко мне и сказал: «Я очень хочу спать; я не спал три ночи и упаду, если мы продолжим путь».
Когда я начал об этом думать, у бедняги было много причин на своей стороне. Я мог изредка получить несколько мгновений прерывистого сна, что для него было исключено. Мне стало стыдно, что в своем эгоизме я загнал готовую работать лошадь, а парень проявил первоклассную выдержку, когда нам пришлось провести ночь на обочине дороги; поэтому, сказав, что он должен был сказать мне раньше, что ему нужен отдых, я отправил его лечь, и, вытянувшись вдоль печки, он в одно мгновение крепко уснул.
Инспектор был добродушным, толстым стариком с красными щеками и астматическим кашлем. Он был ветеринаром в казачьем полку, и поэтому его услуги были очень востребованы у жителей Орска. Он сообщил мне, что землю на этих равнинах можно купить за полтора рубля за десятину (2700 акров); что корова стоит 3 фунта 2 шиллинга 6 пенсов; жирная овца, двух лет, 12 шиллингов 6 пенсов; а баранина или говядина — пенни за фунт. Отличную лошадь можно было купить за три соверена, верблюда за 7 фунтов 10 шиллингов, в то время как мука стоила 1 шиллинг 4 пенса за пуд в сорок фунтов. Это были цены в Орске, но временами, сказал он, провизию можно было купить по гораздо более низкой цене, особенно если покупать у самих татар. Последние сильно пострадали в последние годы от чумы скота, и вакцинация животных была опробована в качестве эксперимента, но, по словам моего информатора, с небольшим успехом.
Сами киргизы имеют мало веры в докторов или ветеринаров. С большим трудом кочевников можно убедить вакцинировать своих детей; результат таков, что когда среди них вспыхивает оспа, она создает страшное опустошение в популяции. Если не считать этой эпидемии, кочующие татары — исключительно здоровая раса. Отсутствие медицинских работников, по-видимому, не повлияло на их долголетие, болезнь, от которой они больше всего страдают, — это офтальмия, которая вызывается блеском снега зимой и пылью и жарой в летние месяцы.
Страна теперь начала менять свой снежный вид, и разноцветные травы различных оттенков усеяли степи вокруг. Киргизы воспользовались более благоприятной погодой, и сотни лошадей были здесь и там, пытаясь найти хоть что-то. На самом деле удивительно, как эти животные умудряются существовать в зимние месяцы, так как кочевники почти никогда не кормят их зерном, полагаясь на скудную растительность, которая существует под снегом. Иногда бедные звери гибнут тысячами, и татарин, который на одной неделе богат, может обнаружить, что на следующей он нищий. Это происходит из-за частых снежных бурь, когда термометр иногда опускается до сорока-пятидесяти градусов ниже нуля по Фаренгейту; но чаще из-за небольшой оттепели, происходящей, возможно, на несколько часов. Этого достаточно, чтобы разорить целые районы, ибо земля покрывается непроницаемой коркой льда, и лошади просто умирают от голода, не будучи в состоянии разбить замерзшую субстанцию, как они делают это со снегом с травы под своими копытами. Никакие лошади, которых я когда-либо видел, не являются такими выносливыми, как эти маленькие животные, которые являются коренными обитателями киргизских степей; возможно, по той же причине, по которой спартанцы в старину превосходили все другие народы в физической силе, но с той разницей, что природа отмеряет слабым жеребятам ту же участь, которую спартанские родители отводили своему болезненному потомству.