«Римское управление фермой: Трактаты Катона и Варрона»

[Сноска 114: Hypenemia, или бесплодные яйца, разумно описаны Аристотелем (История животных, V, 1, 4, VI, 2, 5), а также, с доверием Варрона к сельским преданиям, Плинием (Естественная история, X, 80).

Если бы он знал это, Варрон мог бы здесь сослаться на тот факт, что неоплодотворенная королева-пчела является партеногенетической, хотя и производит только мужских особей, т.е. трутней: но это открытие оставалось за немецким священником Дзерзоном в XVIII веке.]

[Сноска 115: Ср. Плавт, «Менехмы», II, 2, 279. Один из двух Менехмов по прибытии в Эпидамн принят за своего брата, о существовании которого он не знает, и к своему великому изумлению вовлечен в жизнь и имущество брата. Сначала он протестует, обвиняя раба брата, который ошибся в его личности, в сумасшествии, и предлагает изгнать из него бесов жертвоприношением поросят-отъемышей, поэтому он задает вопрос, процитированный в тексте. Варрон, очевидно, любил этот отрывок, так как он цитирует его снова, post, стр. 221. «Менехмы» — одна из бессмертных комедий, сохранившаяся во многих формах на современной сцене по всей Европе. Из нее Шекспир заимствовал сюжет «Комедии ошибок».]

[Сноска 116: Интересно сравнить эту разумную терапию с практикой Катона менее чем двумястами годами ранее (ante, стр. 47), которая была характерна для суеверного крестьянина, который в Италии до сих пор ищет священника, чтобы благословить свой больной скот.]

[Сноска 117: Этот Аттик был близким другом Цицерона, которому он адресовал так много своих очаровательных писем. Он изменил свое имя, как указано в тексте, новое имя было именем дяди, который усыновил его, как мы узнаем из его биографии, написанной Непотом. Как хорошо известно всем изучающим Цицерона, Аттик много лет жил в Афинах и получал доход от поместий в Эпире, что и является сутью шутки Скрофы.]

[Сноска 118: Это требование коротких ног тем более примечательно из-за долгих путешествий, которые, по словам Варрона, римские овцы должны были совершать между своими летними и зимними пастбищами. Подобная необходимость и плохие дороги создали в Англии до XVIII века спрос на длинноногих овец. Протеро («Английское фермерство в прошлом и настоящем») цитирует описание «настоящего старого уорикширского барана» в 1789 году: «Его тело крупное и удивительно рыхлое. Кость повсюду тяжелая. Ноги длинные и толстые, заканчивающиеся большими расплющенными ступнями».

Одной из вещей, которых добился Бейкуэлл, было укорачивание ног, а также увеличение количества баранины у его «новых лестеров». О Бейкуэлле мистер Протеро справедливо говорит: «Обеспечивая мясом миллионы, он внес в богатство страны не меньший вклад, чем Аркрайт или Уатт».]

[Сноска 119: Пастухи до сих пор ищут черный или пятнистый язык во рту барана по причине, указанной Варроном, но предупреждение больше не вносится в руководство для пастухов.]

[Сноска 120: Варрон до сих пор чувствовал бы себя как дома в Апулии, ибо там овцеводство ведется почти так же, как в его время, и оттуда calles publicae, о которых он упоминает, до сих пор ведут к летним пастбищам в Апеннинах. Ср. Боклерк, «Сельская Италия», гл. V. «Обширные пастбища "Таволиере ди Пулья" (Апулия) имеют большое значение и свою собственную историю. Это огромное владение охватывает 750 000 акров: его происхождение относится ко времени римских завоеваний и затяжных войн Республики, которые велись на равнинах, откуда они стали пустынными и необработанными, пригодными только для общественных пастбищ в зимнее время… периодические миграции стад продолжаются, как и в прошлые времена: они спускаются с гор на равнины по сети широких травянистых дорог, которые пересекают регион во всех направлениях и называются tratturi. Эти пути имеют ширину более 100 ярдов и общую протяженность 940 миль… Не менее 50 000 животных пасутся на Таволиере, требуя более 1500 квадратных миль земли для своего пропитания… Пять тысяч человек заняты в качестве пастухов».]

[Сноска 121: Варрон довольно единообразно использует слова, которые указывают на то, что он привык видеть, как овец гонят (abigere, propellere, adpellere), но мы можем видеть, как стада ведут в Италии сегодня, как это было в Палестине вскоре после смерти Варрона, согласно свидетельству этого прекрасного образа Доброго Пастыря (Св. Иоанн, X, 4): "И когда выводит своих овец, идет перед ними, и овцы идут за ним, потому что знают голос его". Р. Чайлд в своем "Большом письме" в "Наследии" Хартлиба дает объяснение разницы в обычае:

"Наши овцы не следуют за своими пастухами, как они делают во всех других странах: ибо пастух идет впереди, а овцы следуют, как стая собак. Это непослушание наших овец происходит с нами не потому, как говорят папистские священники своим простым паствам, что мы оставили их великого пастыря Папу; а потому, что мы позволяем нашим овцам бродить день и ночь по нашим полям без пастуха: чего другие страны не смеют делать из-за страха перед волками и другими хищными зверями, но вынуждены охранять их весь день с большими собаками и приводить их домой на ночь, или сторожить их в загонах".

[Сноска 122: Ср. Данте, «Чистилище», XXVII, 79.

"Козы Безмолвны в тени, пока солнце палит, Охраняемые пастухом, который на посох Оперся, и, опершись, служит им".

[Сноска 123: Напомним, что когда Одиссей, переодетый нищим, пробирался к своему дому в компании верного свинопаса Евмея, они встретили козопаса Меланфия, «ведущего своих коз на пир женихам, лучших коз, которые были во всех стадах» («Одиссея», XVII, 216), и что впоследствии он понес ужасное наказание за эту неверность интересам своего господина.]

[Сноска 124: Плиний (VIII, 76) называет эти наросты lanciniae, или складки, и приписывает их исключительно козе, как, по-видимому, делает и Варрон, но Колумелла (VII, 6) приписывает их козлу.]

[Сноска 125: Аристотель (История животных, I, 9.1) ссылается на это мнение и осуждает его как ошибочное.]

[Сноска 126: Римский денарий, который здесь и далее переведен как денье, может рассматриваться для целей сравнения ценностей как, грубо говоря, эквивалент современного франка или лиры, скажем, 20 центов денег Соединенных Штатов.]

[Сноска 127: Макробий («Сатурналии», I, 6) рассказывает другую историю о происхождении этого когномена, которая, если и не столь героическая, как в тексте, то занимательна. Рассказывают, что свинья соседа забрела на землю Тремелия и была поймана и убита как бродячая. Когда владелец пришел требовать ее и заявил о праве обыскать помещение, Тремелий спрятал тушу в постели, в которой лежала его жена, а затем принес торжественную клятву, что в его доме нет никакой свиньи, кроме той, что в постели.]

[Сноска 128: Казалось бы, как говорит Гиббон об императрице Феодоре, этот отрывок можно было бы оставить «покрытым завесой неясности ученого языка»; но можно отметить, что locus classicus для игры слов является инцидент с мегарскими «мистериальными свиньями» в «Ахарнянах» Аристофана, 728 сл. Ср. также Афиней, IX, 17, 18.]

[Сноска 129: Ср. Плиний (Естественная история, VIII, 77): «Нет животного, которое доставляло бы большее разнообразие вкусу эпикурейца: все остальные имеют свой собственный специфический вкус, но мясо свиньи имеет почти пятьдесят различных вкусов».]

[Сноска 130: В своей стимулирующей книге «Как дорога создает социальный тип» Эдмон Десмоленс выдвигает остроумную гипотезу, объясняющую превосходство галлов в выращивании и производстве свинины, и то, как это превосходство само по себе было объяснением их раннего успеха в культивировании зерновых. Он описывает их мигрирующих предков, кельтов, пробивающихся вверх по Дунаю как орды кочевых пастухов с их огромными стадами лошадей и крупного рогатого скота, молоком которых они до сих пор питались. Пока они путешествовали через степные прерии, последней из которых была Венгрия, они сохраняли свой пастушеский характер, но как только они миновали место нынешнего города Вены и вошли на плато Баварии, они обнаружили новые физические условия, которые заставили их сократить и разделить свои стада крупного рогатого скота — сплошной лес давал мало пастбищной травы. Здесь они обнаружили дикого кабана, питающегося лесными плодами, и они одомашнили его из экономической необходимости, чтобы заменить свой крупный рогатый скот в качестве основы продовольственного снабжения. До тех пор они не были мясоедами и поэтому не знали необходимости в зерновых, ибо молоко само по себе является сбалансированным рационом. Но эта смена диеты потребовала от них также заняться сельским хозяйством и, таким образом, оставить свою кочевую жизнь.

'В силу привычек животного свиноводство само по себе имеет тенденцию ограничивать тех, кто им занимается, более или менее оседлой жизнью, но мы сейчас увидим, как кельты были вынуждены совершить эту важную эволюцию под воздействием еще более мощной силы. Мясо нельзя есть постоянно, кроме как в сочетании с зерновыми… и из всех видов мяса свинина — это то, которое требует этого сочетания наиболее настойчиво, потому что оно наименее легко усваивается и является самым согревающим из всех видов мяса…. Так вот как принятие свиноводства и диеты из свинины заставило наших кочевых кельтов сделать следующий шаг и осесть, занявшись сельским хозяйством.']

[Сноска 131: Эта галльская tomacina была, несомненно, предком мортаделлы, ныне производимой в Эмилии и известной англоязычным потребителям как «болонская» колбаса.]

[Сноска 132: Галлия, о которой здесь писал Катон, — это современная Ломбардия, один из самых густонаселенных и богатых сельскохозяйственных районов в мире. Здесь сегодня встречаются те поистине удивительные «marchite», или орошаемые луга, которые обязаны инициативой своего существования цистерцианским монахам аббатства Кьяравалле, начавшим свои плодотворные сельскохозяйственные труды в стране близ Милана в XII веке. Зафиксирован случай, когда один из этих лугов дал за один сезон 140 тонн травы с гектара, что равно 75 тоннам сена, или 30 тоннам с акра! Луга скашивают шесть раз в год, и трава скармливается в зеленом виде швейцарским коровам, которых держат в большом количестве для производства «frommaggio di grana», или пармезана. Эта система зеленого корма поддерживает плодородие лугов, в то время как побочным продуктом молочных ферм является откорм свиней, которых держат в таком количестве, что их сегодня экспортируют, как и во времена Катона и Варрона. Нет на земле региона, если не считать Фландрии, вид которого так радует сердце фермера, как миланский. Справедливо ломбардская пословица гласит: «Chi ha prato, ha tutto» (У кого есть луг, у того есть все).]

[Сноска 133: Вергилий (Энеида, VII, 26) впоследствии удачно использовал это предание об основании Лавиния, священного города римлян, где обитали пенаты и куда торжественные процессии имели обыкновение направляться из Рима, пока христианство не стало государственной религией. Место было идентифицировано как современная деревня Практика, где несколько жалких пастухов собираются в зимние месяцы, убегая в холмы с приближением лета и ужасной малярии.]

[Сноска 134: Ср. Полибий, XII, 4: «Ибо в Италии свинопасы управляют кормлением своих свиней таким же образом. Они не следуют вплотную за животными, как в Греции, а держатся на некотором расстоянии впереди них, время от времени трубя в свой рог: и животные следуют позади и сбегаются на звук. Действительно, полная осведомленность, которую животные проявляют к конкретному рогу, к которому они принадлежат, кажется поначалу удивительной и почти невероятной. Ибо из-за густонаселенности и богатства страны стада свиней в Италии чрезвычайно велики, особенно вдоль морского побережья тосканцев и галлов: ибо одна свиноматка вырастит тысячу поросят, а иногда и больше. Поэтому они выгоняют их из ночных загонов на кормление в соответствии с их пометами и возрастом. Когда, если несколько стад пригнаны в одно и то же место, они не могут сохранить эти различия пометов: но они, конечно, смешиваются друг с другом, как когда их выгоняют, так и когда они кормятся, и когда их приводят домой. Соответственно, было изобретено устройство трубления в рог, чтобы разделять их, когда они смешались, без труда и хлопот. Ибо когда они кормятся, один свинопас идет в одном направлении, трубя в свой рог, а другой — в другом, и таким образом животные сортируются сами собой и следуют за своим рогом с таким рвением, что невозможно никакими средствами остановить или помешать им. Но в Греции, когда свиньи смешиваются в дубовых лесах в поисках желудей, свинопас, у которого больше всего помощников и лучшая помощь в распоряжении, собирая своих животных, угоняет и соседских. Иногда также вор лежит в засаде и угоняет их, не зная, как он их потерял, потому что животные разбредаются далеко от своих погонщиков в своем рвении найти желуди, когда они только начинают падать».

Епископ Латимер в одной из своих проповедей цитирует фразу, использовавшуюся в его юности, во время открытия Америки, при подзывании свиней: «Иди к своей мешанине, иди пур, иди пур». Было бы невозможно транскрибировать традиционный призыв, использовавшийся в Вирджинии. Иногда думаешь, что это был оригинал знаменитого «мятежного клича» армии генерала Ли.]

[Сноска 135: Использование греческого приветствия ценилось более суровыми римлянами эпохи Сципиона как свидетельство манерности, над которой следовало смеяться: и поэтому шутливое извинение Луциена за использование его здесь, несомненно, было отсылкой к эпиграмме Луцилия, которую сохранил Цицерон, «О пределах добра и зла», I, 3.

"Graece ergo praetor Athenis Id quod maluisti te, quum ad me accedi, saluto [Greek: Chaire] inquam, Tite: lictores turma omni cohorsque [Greek: Chaire] Tite! Hinc hostis mi Albucius, hinc inimicus."

Это было слово, которому римляне учили своих попугаев. Ср. Персий, Пролог, 8.]

[Сноска 136: Рабочий вол почитался древними римлянами как товарищ по труду. Валерий Максим (VIII, 8 ad fin.) приводит случай с римским гражданином, который был предан смерти, потому что, чтобы удовлетворить тягу одного из своих детей к говядине, он зарезал вола из плуга. Овидий вкладывает это чувство в уста Пифагора, когда он соглашается, что свиньи и козы являются подходящими объектами для жертвоприношения, но протестует против такого использования овец и волов. («Метаморфозы», XV, 139.)

"Quid meruere boves, animal sine fraude dolisque Innocuum, simplex, natum tolerare labores? Immemor est demum, nee frugum manere dignus Qui potuit curvi demto modo pondere arati Ruricolam mactare suum: qui trita labore Ilia quibus toties durum renovaverat arvum Tot dederse messes, percussit colla securi."

[Сноска 137: Ученые комментаторы не смогли ничего обнаружить ни об этом Плавтии, ни об этом Хиррии, но оказывается, что Архелай написал книгу под названием «Бугония», от которой ничего не сохранилось. Можно, однако, предположить, по аналогии с загадкой Самсона филистимлянам: «Из ядущего вышло сладкое, и из сильного вышло сладкое» (Судьи, XIV, 14), что Плавтий имел в виду, что некоторое добро может быть следствием зла, которое совершил Хиррий: и что Вакций процитировал этот намек, чтобы внушить Варрону, что, хотя он, возможно, ничего не знает о скоте, его попытка разобраться с предметом может спровоцировать полезную дискуссию.]

[Сноска 138: Дарвин, «Животные и растения», II, 20, цитирует этот отрывок и говорит, что «в наши дни туземцы Явы иногда загоняют свой скот в леса для скрещивания с диким бантенгом». Скрещивание дикой крови с домашними животными, однако, не всегда успешно. Недавний посетитель немецкой сельскохозяйственной опытной станции в Галле описывает «любопытного волосатого зверя с большими рогами, диким взглядом в глазах, белой полосой вдоль спины и бугристым лбом, в котором была кровь скота, жившего на равнинах Тибета, пасшегося на низменных пастбищах Голландии, бродившего по лесам северо-восточной Индии и Малайского полуострова, и блуждавшего по лесам Германии. Мы, американцы, сочувствовали этому зверю. Он был чем-то похож на нас, с кровью многих разных рас, текущей по его венам».]

[Сноска 139: Плиний (VIII, 66) приводит факт, что скифы всегда предпочитали кобыл жеребцам для войны, и дает остроумную причину для этого предпочтения. Аристотель (История животных, VI, 22) говорит, что скифы ездили на своих беременных кобылах до самого последнего момента, говоря, что упражнения облегчают роды. Каждый заводчик тяжеловозов видел кобылу, которую брали из плуга и которая жеребилась в поле, без ущерба для обоих: и история кобылы Кехейлет Аджуз, которая основала лучшую из арабских семей, хорошо известна, но заслуживает повторения. Я цитирую Спенсера Бордена, «Арабская лошадь», стр. 44: «Рассказывают, что некий шейх спасался бегством от врага, верхом на своей любимой кобыле. Арабские воины доверяют себя только кобылам, они не будут ездить на жеребце на войне. Упомянутая кобыла была в то время на позднем сроке беременности: действительно, она стала матерью, когда бегущий всадник остановился на отдых в полдень, новорожденным оказалась кобылка. Будучи сильно притесняемым, шейх был вынужден снова сесть на свою кобылу и снова искать спасения в бегстве, бросив новорожденную кобылку на произвол судьбы. Наконец, достигнув безопасности среди своего народа, все были удивлены, когда вскоре после прибытия шейха на своей верной кобыле маленькая кобылка, которой было меньше дня от роду, также пришла в лагерь, последовав за своей матерью через мили пустыни. Она была немедленно отдана на попечение старой женщины племени (Аджуз = старая женщина), отсюда ее имя Кехейлет Аджуз, "кобыла старой женщины", и выросла, став самым знаменитым из всех животных в истории породы».]

[Сноска 140: Варрон не описывает масти лошадей своего времени, как он делает это для скота, но Вергилий (Георгики, III, 81) восполняет этот пробел, утверждая, что лучшими лошадьми были гнедые (spadices) и чалые (glauci), в то время как наименее ценились белые (albi) и буланые (gilvi), что является очень интересным свидетельством в поддержку самой последней теории происхождения чистокровной лошади. Профессор Риджуэй, который, возражая против вывода Дарвина, выступает за множественное происхождение исторических и недавних пород лошадей, собрал массу информации о мастях знаменитых лошадей всех времен в своей книге «Происхождение и влияние чистокровной лошади». Он утверждает, что гнедая масть, с белой звездой и «носками», развитие защитной окраски от первоначально полосатой шкуры, подобно тому, как это происходило в последнее время в случае с кваггами, является абсолютным доказательством североафриканского происхождения лошади, и он показывает, что все самые быстрые лошади, упомянутые в истории, принадлежат к этой расе, в то время как более тяжелые и менее резвые лошади северного происхождения были, в чистокровном виде, булаными или белыми.

Из итальянских пород, упомянутых Варроном, профессор Риджуэй предполагает, что этрусская (или розеанская) была, вероятно, улучшенной северной лошадью, в то время как апулийская, с юга Италии, представляла собой примесь ливийской крови.]

[Сноска 141: Аристотель (История животных, VI, 22) опередил Варрона с этим добрым советом, говоря, что кобыла «производит лучших жеребят в возрасте четырех или пяти лет. Совершенно необходимо, чтобы она подождала один год и прошла через своего рода пар — [Greek: poiein osper neion]».]

[Сноска 142: Мулы использовались в древности с самых ранних времен. У Гомера они использовались для перевозки повозок: так, Навсикая запрягла мулов, чтобы вывезти семейную стирку, а Приам совершил свой визит к Ахиллесу в мульих носилках. Гомер признается, что предпочитает мулов волам для пахоты. На греческих играх были мульи бега. Аристотель («Риторика», III, 2) рассказывает забавную историю о Симониде, который, когда победитель в мульих бегах предложил ему лишь скудную плату, отказался сочинить оду, притворяясь шокированным идеей писать о «полуослах», но, получив надлежащую плату, он написал оду, начинающуюся: «Привет, дочери штормоногих кобыл», хотя они были в равной степени дочерьми ослов.]

[Сноска 143: Порода мареммских овчарок, до сих пор предпочитаемая в Италии, — белая. Он, несомненно, потомок большой шерстистой «шпицеобразной» или померанской волкообразной собаки, которая изображена на этрусских монетах.]

[Сноска 144: В своем эссе «Наш друг собака» Метерлинк красноречиво утверждает, что собака единственная среди домашних животных отдала свое доверие и дружбу человеку. «Мы одни, совершенно одни на этой случайной планете: и среди всех форм жизни, которые нас окружают, ни одна, кроме собаки, не вступила с нами в союз. Несколько существ боятся нас, большинство не подозревает о нас, и ни одно не любит нас. В мире растений у нас есть немые и неподвижные рабы: но они служат нам вопреки самим себе… Роза и зерно, будь у них крылья, улетели бы при нашем приближении, как птицы. Среди животных мы насчитываем несколько слуг, которые подчинились только из-за безразличия, трусости или глупости: неуверенная и трусливая лошадь, которая реагирует только на боль и ни к чему не привязана… корова и вол, счастливые, пока они едят, и послушные, потому что веками у них не было собственных мыслей… Я не говорю о кошке, для которой мы — не более чем слишком крупная и несъедобная добыча: свирепая кошка, чье косое презрение терпит нас только как обременительных паразитов в наших собственных домах. Она, по крайней мере, проклинает нас в своем таинственном сердце: но все остальные живут рядом с нами, как они могли бы жить рядом с камнем или деревом».

Эффективное использование этого тезиса в сцене восстания домашних животных в «Синей птице» будет помниться.]

[Сноска 145: Этот метод обеспечения верной привязанности собаки торжественно рекомендуется, без признания Сасерны, в изданиях XVII века «Maison Rustique» (I, 27).]

[Сноска 146: Кейль удачно отмечает, что в своей книге о латинском языке (VII, 31) Варрон цитирует «древнюю пословицу», на которую он здесь ссылается, а именно: «canis caninam non est» — собака собаку не ест.]

[Сноска 147: Аристотель (История животных, VI, 20) говорит, что щенки слепы от двенадцати до семнадцати дней, в зависимости от времени года, в которое они рождаются. Плиний (Естественная история, VIII, 62) говорит от семи до двадцати дней, в зависимости от запаса материнского молока.]

[Сноска 148: Именно среди этих выносливых рабов-пастухов Спартак вербовал свою армию в 72-71 гг. до н.э., как это делали Целий и Милон в 48 г. до н.э., в то время как их потомки были разбойниками, которые наводняли Южную Италию даже в XIX веке.]

[Сноска 149: Гай, I, 119, II, 24, 41, подробно описывает процессы, на которые здесь ссылается Варрон, посредством которых раб приобретался по римскому праву.]

[Сноска 150: Деннис в своих «Городах и кладбищах Этрурии» рисует картину современной Италии, которая может послужить иллюстрацией очерка Варрона о горной жизни пастухов его времени:

«Иногда в своих странствиях по этому месту (Вейи) я заходил, из любопытства или чтобы укрыться, в одну из capanne, разбросанных по холмам. Это высокие конические соломенные хижины, которые пастухи делают своим зимним жилищем. Ибо в Италии, поскольку низменности летом обычно нездоровы, стада гонят в горы около мая, а как только сильная жара проходит, их возвращают на богатые пастбища равнин. Это любопытное зрелище, интерьер capanna, и доставляет приятное разнообразие охотнику за древностями. Требуется некоторая смелость, чтобы пройти сквозь стаю собак, белых, как только что родившиеся ягнята, но больших и свирепых, как волки, которые, если бы пастуха не было рядом, разорвали бы на куски любого, кто осмелился бы приблизиться к хижине: но с одним из pecoraj в качестве Тевкра бояться нечего. Capanne бывают разных размеров. В одну, в которую я вошел недалеко от Вейи, было тридцать или сорок футов в диаметре и такой же высоты, подпертая в центре двумя грубыми мачтами, между которыми в крыше было оставлено отверстие для выхода дыма. У двери лежала большая куча ягнят, их могло быть сотня, убитых этим утром и уже освежеванных, и несколько пастухов были заняты разделкой туш других: все они должны были быть немедленно отправлены на римский рынок. Хотя снаружи палило свирепое майское солнце, в центре хижины ревел огромный огонь: но это было ради рикотты, которую делали в другой части capanna. Здесь стоял огромный котел, полный кипящего овечьего молока. В теплом состоянии этот творог — восхитительное желе, и часто искушал меня войти в capanna в поисках его, к изумлению pecoraj, для которых это vilior alga. Повелитель котла стоял, раздавая половниками богатую кипящую массу своим товарищам, когда они приносили свои миски за своей утренней порцией: и он разнообразил свое занятие, разливая то же самое в определенные маленькие корзины, сывороточная часть стекала через плетенку, а остаток затвердевал по мере остывания. На той же доске стояли сыры, предварительно сделанные из сливок. В этой хижине жили двадцать пять человек, их нижние конечности были одеты в козьи шкуры, шерстью наружу, воплощая сатиров античных басен: но у них не было нимф, чтобы дразнить, ни пастушек, чтобы ухаживать, и никогда

'сидели весь день Играя на свирелях из тростника, и воспевая любовь К влюбчивой Филлиде.'

Они были группой холостяков без обетов. В таких хижинах они живут круглый год, свежуя ягнят или стрижа овец, живя на хлебе, рикотте и воде, очень редко пробуя мясо или вино и спя на полках, расставленных вокруг хижины, как койки в каюте корабля. Так мечты об Аркадии развеиваются реальностью.»]

[Сноска 151: В современной Италии пастухи не берут своих женщин с собой в saltus, но, как говорит Деннис, ведут там жизнь «холостяков без обетов».]

[Сноска 152: В венецианских провинциях Италии сегодня женщин все еще можно увидеть за работой на сборе урожая и рисовых полях с младенцами на груди: но самое удивительное современное зрелище такого рода — это женщины, грузящие уголь на корабли на Востоке, носящие своих несчастных малышей вверх и вниз по угольным лестницам на протяжении всей работы.]

[Сноска 153: Автор «Maison Rustique» не согласился с Варроном в этом мнении. Я цитирую перевод Сёрфлета 1606 года (I, 7):

"А что касается письма и чтения, то не имеет значения, способен ли он это делать или нет, или что у него должны быть какие-либо другие обязанности, кроме ваших, или же он должен использовать другого, чтобы записывать такие расходы, которые он понес: ибо бумага стерпит все."]

[Сноска 154: Этот храм и смоковница находились в Риме у подножия Палатинского холма, по соседству с Луперкалом. Считалось, что именно под этой смоковницей волчица вскормила Ромула и Рема.]

[Сноска 155: «Лучшая смазка для овцы — это смазывать ей рот хорошим кормом», — говорит сэр Энтони Фицгерберт.]

[Сноска 156: Плиний (VII, 59) пишет, что большинство народов осваивают искусство цирюльников сразу после письменности, но римляне в этом отношении были медлительны. Сам Варрон носил бороду, что видно на монете, отчеканенной им во время войны с пиратами. Она воспроизведена в «Словаре греческой и римской биографии и мифологии» Смита, III, стр. 1227.]

[Сноска 157: Стихи Каупера в поэме «Задача» кажутся наиболее удачным переводом текста Варрона: «divina natura dedit agros, ars humana aedificavit urbes» («Божественная природа дала поля, человеческое искусство построило города»), однако источником Каупера, вероятно, послужила строка Коули: «Бог создал первый сад, а Каин — первый город». Коули был читателем Варрона, что видно из его приятного и здравого эссе «О сельском хозяйстве».]

[Сноска 158: Следуя прецеденту первой и второй книг в вопросе местного колорита, действие этой третьей книги, посвященной виллам и «мелкой дичи», которая там разводилась, происходит на villa publica в Риме, а персонажи диалога подобраны так, чтобы их имена вызывали ассоциации с обитателями птичника, скотного двора и пасеки.]

[Сноска 159: Этот Аппий Клавдий Пульхр служил в Азии под началом своего зятя Лукулла, был авгуром в 59 г. до н. э., консулом в 54 г. и цензором в 50 г. Он написал книгу об ауспициях и повадках птиц, над которой Цицерон довольно зло подшучивал. Он определяет дату диалога.]

[Сноска 160: Во времена Варрона, как и сегодня, река Велинус осушала свежие пастбища умбрийской равнины Розея, «кормилицы Италии», которая лежала ниже города Реате (современный Риети) и изначально была дном озера. Ее воды настолько насыщены карбонатом кальция, что из-за отложений травертина они склонны перекрывать собственное русло. Поэтому осушение Розеи всегда было предметом заботы животноводов Реате, и в 272 г. до н. э. М. Курий Дентат проложил первый из нескольких успешных искусственных каналов (последний датируется XVI веком н. э.), которые до сих пор служат для отвода Велинуса в Нар у знаменитого водопада Каската-делле-Марморе. В течение двухсот лет жители Интерамны (современный Терни) жаловались, что их положение ниже водопада находится под угрозой из-за канала Курия, и, наконец, в 54 г. до н. э. римский Сенат назначил комиссию, о которой упоминает в тексте Аппий Клавдий, чтобы рассмотреть этот спор. Цицерон был нанят в качестве адвоката жителей Реате и во время слушаний останавливался, как и Аппий Клавдий, у нашего друга Аксия на его реатинской вилле, и написал об этом визите тому самому Аттику, которого мы встречали во второй книге Варрона, следующее (ad Atticum, IV, 15): «После того как это было закончено, жители Реате вызвали меня в свою Темпе, чтобы я защищал их дело против жителей Интерамны перед консулом и десятью комиссарами; вопрос касался Велинского озера, которое, осушенное М. Курием посредством канала, прорубленного через гору, теперь впадает в Нар: таким образом знаменитая Розея была отвоевана у болота, хотя все еще довольно влажная. Я останавливался у Аксия, который также отвез меня посетить Семь Вод». То, что когда-то считалось опасностью, для современных жителей Интерамны является двойным источником прибыли. Туристы сегодня толпами едут посмотреть на тот же водопад, который посещал Цицерон, добираясь на трамвае из оживленного промышленного городка Терни: а воды, вытекающие из Велинуса, теперь служат для выработки энергии, с помощью которой на месте древней Интерамны производятся броневые плиты для итальянского флота.]

[Сноска 161: Сицилийский мед славился своим вкусом благодаря пастбищам чабреца, которым там изобиловали, особенно в Гибле. Теофраст (H.P. III, 15, 5) объясняет, что мед Корсики имел едкий вкус, потому что пчелы там паслись преимущественно на самшите.]

[Сноска 162: Все эти обитатели римской виллы перечислены Марциалом в его восхитительных стихах (III, 38) о вилле Фаустина в Байях. Картина скотного двора очень правдива во все времена, особенно штрих с голодными свиньями, обнюхивающими ведро жены фермера:]

«Vagatur omnis turba sordidae cortis Argutus anser, gemmeique pavones Nomenque debet quae rubentibus pennis, Et picta perdix, Numidicaeque guttatae Et impiorum phasiana Colchorum. Rhodias superbi feminas prement galli Sonantque turres plausibus columbarum, Gemit hinc palumbus, inde cereus turtur Avidi sequuntur villicae sinum porci: Matremque plenam mollis agnus exspectat.»

[Сноска 163: Сестерций составлял четверть денария, или, скажем, эквивалент пяти центов. Его также называли nummus, как мы говорим «никель». Обычной единицей, используемой римлянами при расчете значительных денежных сумм, были 1000 сестерциев, что, соответственно, можно перевести как эквивалент (скажем) 50 долларов. Таким образом, осел Аксия стоил 2000 долларов, доход Сея с его виллы составлял 2500 долларов в год, доход тетки Варрона с ее птичника — 3000 долларов, а доход Аксия с его фермы — 1500 долларов. Цицерон отмечает, что Аксий был ростовщиком, что объясняет насмешки над его алчностью.]

[Сноска 164: Колумелла, писавший примерно через сто лет после Варрона, ссылается на этот отрывок и говорит, что роскошь со времен Варрона развилась настолько, что для того, чтобы поднять цену на дроздов до трех денариев за штуку, уже не требовался чрезвычайный случай, вроде триумфа, и что это стало обычной рыночной ценой.]

[Сноска 165: Минервал — это плата (Минерве) школьному учителю.]

[Сноска 166: Изобретатель ауспиций ex tripudiis, или кормления цыплят, был, очевидно, изобретательным птицеводом, которому удалось обеспечить уход за своими любимцами за государственный счет.]

[Сноска 167: Это был Л. Марций Филипп, оратор, упомянутый Горацием (Epist. I, 7, 46), который был консулом в 91 г. до н. э. и славился своими роскошными привычками, которые он мог себе позволить благодаря своему богатству. Его сын женился на вдове Г. Октавия и таким образом стал отчимом императора Августа.]

[Сноска 168: Это был turdus pilaris, разновидность дрозда, называемая рябинником.]

[Сноска 169: Путешественник, едущий по железной дороге из Рима в Неаполь, проезжает недалеко от поместья Варрона в Казинуме, и если он остановится в средневековом городе Сан-Джермано, чтобы посетить соседнее аббатство Монте-Кассино, где учился «ангельский доктор» Фома Аквинский, он обнаружит, что память о Варроне жива: его примут в Albergo Varrone («очень неплохо, но рекомендуется торговаться», — мудро советует мистер Бедекер), а по пути вверх по длинной извилистой дороге к аббатству ему укажут на реку Рапидо, на берегах которой стоял птичник Варрона, и неподалеку — на место, которое считается участком виллы старого эрудита, оскверненной Антонием оргиями, описанными Цицероном во второй Филиппике. Уничтожение Антонием его библиотеки стало большим ударом для Варрона, но приятно думать, что его дух может найти удовлетворение в сохранении, так близко к местам его земной жизни, такой благородной коллекции книг, которая является постоянной гордостью аббатства на горе.]

[Сноска 170: Музей, или кабинет Варрона, где он ухаживал за Музами, в его поместье в Казинуме был не похож на кабинет Цицерона в его родном Арпинуме, который он описал (de Leg. II, 3) как приятное место на острове в холодной и прозрачной реке Фибренус, чуть выше ее слияния с более важной рекой Лирис, где, подобно плебею, вступающему в брак с патрицианской семьей, она теряла свое имя, но привносила свою свежесть. Младший Плиний построил кабинет в саду своей Лаврентийской виллы недалеко от Остии, который он описывает (II, 17) с энтузиазмом: «horti diaeta est, amores mei, re vera amores» («в саду есть кабинет, моя любовь, истинная любовь»): и здесь он находил убежище от шума своего дома во время празднеств Сатурналий, которые соответствовали нашему Рождеству. В довоенные времена у каждого вирджинского джентльмена был такой «офис» во дворе дома, где он якобы вел свои фермерские дела, но где на самом деле имел обыкновение скрываться от обязательств семьи и постоянного гостеприимства.]

[Сноска 171: Комментаторы этого интересного, но неясного описания птичника Варрона в этом месте обычно пытались объяснить устройство комнаты под фонарем tholus в отношении ее использования в качестве столовой, которую часто посещал сам Варрон, и поэтому запутались во всякого рода трудностях интерпретации. Ссылки на convivae — это то, что сбивает их с толку, и Кейлю оставалось лишь предположить, что это была игривая аллюзия на самих птиц, вывод, который подкрепляется предыдущим утверждением Варрона о неудаче попытки Лукулла содержать столовую в своем птичнике.]

[Сноска 172: Ср. Витрувий, I, 6: «Андроник из Кирра построил в Афинах восьмиугольную мраморную башню, на сторонах которой были вырезаны изображения восьми ветров, каждое на стороне, противоположной той, откуда он дул. На пирамидальной крыше этой башни он поместил бронзового Тритона, держащего в правой руке жезл, и устроил так, что Тритон, вращаясь вместе с ветром, всегда стоял напротив того, который преобладал, и таким образом указывал своим жезлом на изображение на башне того ветра, который дул в данный момент». Руины этой Башни Ветров до сих пор можно увидеть в Афинах. Изображение ее есть в «Словаре классических древностей» Харпера в статье Andronicus.]

[Сноска 173: Рискнем перевести athletoe comitiorum знаменитой фразой мистера Гладстона.]

[Сноска 174: Читаем «tesserulas coicientem in loculum».]

[Сноска 175: Французский переводчик мог бы лучше передать намерение каламбура, содержащегося в ducere serram в тексте, выражением «une prise de bec».]

[Сноска 176: Вероятно, не утешит конечного потребителя, который питает такую ненависть к знаменитому «Графику K» тарифа Пейна-Олдрича, осознание того, что американский овцевод не ценит своих овец выше, чем его римский предок, как показывает эта цитата со скотных дворов времен Варрона. Однако селекционеру интересно знать, что хорошая цена на шерсть всегда стимулировала производство лучшего поголовья. Страбон говорит, что шерсть Турдетании в Испании была настолько знаменита в поколении после Варрона, что баран этой породы (предки современных мериносов) стоил талант, скажем, 1200 долларов; цена, которую можно сравнить с ценой призового барана, недавно проданного в Англии на экспорт в Аргентину за тысячу фунтов стерлингов, что считается хорошим коммерческим вложением. Несомненно, рынок розейских мулов утешил Аксия в его вложении эквивалента 400 фунтов стерлингов в племенного осла.]

[Сноска 177: В феодальные времена право содержать голубятню было исключительной привилегией лорда поместья. Согласно их незапамятному обычаю, который отмечает Варрон, голуби кормились на соседских посевах и, как следствие, вызывали ненависть у общины. Во время Французской революции они были одним из пунктов обвинения против землевладельческой аристократии, и в итоге голуби, как и их владельцы, справедливо поплатились за грехи своих предков. Американский фермер, у которого есть сосед-голубятник и который сдерживается из-за мелочности раздражения от того, чтобы предъявить претензии по поводу их вторжения, испытывает нечто вроде слепого и бессильного гнева французского крестьянина против всего голубиного семейства.]

[Сноска 178: Оказывается, римляне действительно нанимали людей, чтобы те пережевывали пищу, предназначенную для откорма птиц, чтобы избавить несчастных жертв даже от таких упражнений, которые они могли бы получить при усвоении своего рациона. Колумелла (VII, 10), обсуждая рацион дроздов, осуждает эту практику, мудро замечая, что заработная плата жевателей несоразмерна полученной выгоде, и что в любом случае жеватели проглатывают добрую часть того, что им дают для размягчения.]

[Сноска 179: Типичный бродяга из комиксов, который вечно ищет занятие без работы, мог бы позавидовать этим римским профессиональным жевателям. Даже «отряд отравителей» доктора Уайли, нанятый для проверки пищевых продуктов, не мог сравниться с ними.]

[Сноска 180: Эти цены в 10, 50 и даже 80 долларов за пару голубей, какими бы большими они ни казались, были превзойдены при Империи. Колумелла говорит (VIII, 8): «Тот превосходный автор, М. Варрон, говорит нам, что в его более суровое время было не редкостью, чтобы пара голубей продавалась за тысячу сестерциев, цена, при которой сегодняшний день должен покраснеть, если мы можем верить сообщению, что находились люди, платившие за пару до четырех тысяч nummi» (200 долларов).]

[Сноска 181: Рынок кур и яиц в Соединенных Штатах, несомненно, удивил бы жителей Делоса так же, как статистика удивляет нас (ipsa suas mirantur Gargara messes!). Торжественно зафиксировано, что американская курица производит полтора миллиарда дюжин яиц в год, стоимостью большей, чем урожай пшеницы или хлопка, и все же многие из нас не могут заставить своих кур нести более ста яиц в год!]

[Сноска 182: Читаем «ad infirma crura». Эта практика более подробно объясняется Колумеллой (VIII, 2, 3), который уточняет: «calcaribus inustis» (прижженные шпоры).]

[Сноска 183: Бюффон, который описывает «практику обрезки гребней у каплунов», добавляет (V, 302) интересный отчет об эксперименте, который, по его словам, он проделал: «une espece de greffe animale» (своего рода животная прививка): после обрезки гребня у растущего петушка его зачаточные шпоры были вырезаны и привиты к корням гребня, где они прижились и процветали, вырастая до длины в два с половиной дюйма, в некоторых случаях изгибаясь вперед, как рога барана, а в других — загибаясь назад, как у козла.]

[Сноска 184: Площадка для купания в пыли, которую здесь описывает Варрон, была открытой, но Колумелла (VIII, 3) советует то, чем современные птицеводы гордятся как недавним открытием — крытый загон для копания, устланный подстилкой, чтобы обеспечить курам физические упражнения в ненастную погоду. Заметим, что в отношении вентиляции Варрон рекомендует курятник, открытый всем ветрам: это еще один стандарт современной практики, который с трудом пробивал себе дорогу сквозь предрассудки. Колумелла добавляет еще два интересных совета: для удобства кур насесты должны быть квадратными, а для чистоты их поилка должна быть огорожена, оставляя лишь отверстия, достаточные для того, чтобы просунуть голову курицы. При таком просвещении и санитарии можно было бы ожидать, что кто-то из этих римлян расскажет нам о какой-нибудь «плодовитой курице», как у Херрика, которая несла «по яйцу каждый день».]

[Сноска 185: Мы гордимся тем, что можем процитировать выдающуюся «Трудолюбивую Бэдди» из Розбурга, которая в 1912 году от Рождества Христова достигла чемпионства Америки с рекордом в 266 яиц за десять месяцев и девятнадцать дней и была продана за 800 долларов: но Варрон довольствуется предположением, что курица снесет за сезон больше яиц, чем сможет высидеть, а консервативный Колумелла (VIII, 5) — тем, что количество яиц зависит от рациона.]

[Сноска 186: Цесарки получили свое греческое название, meleagrides, потому что, согласно легенде, сестры Мелеагра были превращены в цесарок. Плиний (H.N. X, 38) говорит, что они сражаются каждый год на гробнице Мелеагра. Это факт, что они драчливые птицы. Бюффон говорит, что цесарки исчезли из Европы в Темные века и не были известны снова, пока не был открыт путь в Индию через мыс Доброй Надежды, когда их завезли заново с западного побережья Африки.]

[Сноска 187: Читаем «propter fastidium hominum». Ср. Плиний (X, 38), чье объяснение — «propter ingratum virus».]

[Сноска 188: В Вирджинии существует практика обильно кормить жирную индейку хлебом, вымоченным в вине или спиртном, непосредственно перед тем, как ее забить; результат заключается в том, что, когда индейка доходит до того состояния, которое раньше укладывало наших предков под стол, она расслабляет все свои сухожилия, и поэтому становится слаще и нежнее, когда попадает на стол. У этой практики есть гуманитарная сторона, которая должна рекомендовать ее даже Женскому христианскому союзу трезвости, а также гурманам.]

[Сноска 189: Многие тысячи гусей раньше каждый год пригоняли в Рим из земли моринов в Северной Галлии, но современные потребители — немцы. Британский консульский отчет гласит, что в дополнение к внутренним поставкам в Берлин ежедневно из России прибывает специальный «гусиный поезд» из пятнадцати-сорока вагонов. Похоже, что гусь, несущий золотые яйца, эмигрировал в Московию. Бюффон говорит, что появление вирджинской индейки в Европе вытеснило гуся со столов всех цивилизованных народов.]

[Сноска 190: Колумелла (VIII, 14) повторяет этот миф, но Аристотель (H.A. V, 2, 9) говорит, что гуси купаются после спаривания. Бюффон добавляет галльский штрих: «ces oiseaux preludent aux actes de l'amour en allant d'abord s'egayer dans l'eau» (эти птицы предваряют акты любви, отправляясь сначала порезвиться в воде).]

[Сноска 191: Читаем «seris». Это Cichorium endivia Линнея. Ср. Плиний (H.N. XX, 32.)]

[Сноска 192: Варрон не упоминает об этом, но римляне знали и ценили паштет из гусиной печени под названием «ficatum», что указывает на то, что они производили его, откармливая своих гусей диетой из инжира. Ср. стих Горация: «pinguibus et ficis pastum iecur anseris albi» (печень белого гуся, откормленного жирным инжиром).]

[Сноска 193: В Тулузе, откуда сейчас поступает лучший из этих деликатесов для гурманов, гусей ежедневно кормят тестом из кукурузной муки, смешанной с маковым маслом, через жестяную воронку, которую вводят в пищевод несчастной птицы. Через месяц хриплое дыхание жертвы возвещает о времени жертвоприношения Апицию. Ожидается, что печень будет весить килограмм (скажем, два фунта), в то время как, кроме того, сохраняется не менее двух килограммов жира, чтобы украшать семейное блюдо из овощей в течение остальной части года.]

[Сноска 194: Читаем «foeles», которую Келлер в своем отчете о фауне древней Италии в «Кембриджском справочнике по латинским исследованиям» идентифицирует как Martes vulgaris. Сэр Энтони Фицгерберт называет их «fullymartes». Не похоже, чтобы римляне во времена Варрона завезли из Египта нашу домашнюю кошку, F. maniculata. Они использовали ласок и ручных змей для ловли мышей.]

[Сноска 195: Дарвин («Животные и растения», I, 8) цитирует этот отрывок и утверждает, что совет Варрона накрывать утиный двор сеткой, чтобы утки не улетали, является доказательством того, что во времена Варрона утки не были полностью одомашнены, и, следовательно, современная домашняя утка того же вида, что и дикая утка. Можно заметить, однако, что Варрон дает тот же совет по поводу накрывания сеткой куриного двора, сказав при этом, что куры были одомашнены с начала времен.]

[Сноска 196: Древний этрусский город Тарквинии теперь известен как Корнето. Дикие овцы, которых Липпин держал там в своих охотничьих угодьях, вероятно, были муфлонами, на которых до сих пор охотятся на Сардинии и Корсике, хотя это могли быть фригийские дикие овцы (Aegoceros argali), о которых Варрон упоминает во второй книге. Плиний (H.N. VIII, 211) говорит, что этот Липпин был первым из римлян, кто содержал диких животных в неволе; что он основал свои заповедники незадолго до Гражданских войн и что у него вскоре появились подражатели.]

[Сноска 197: Читаем «passum». Римская миля, mille passuum, была на 142 ярда меньше английской мили.]

[Сноска 198: Из трех видов зайцев, упомянутых Варроном, «обычный итальянский вид» был L. timidus, жареную лопатку которого Гораций превозносит как деликатес: альпийский заяц был L. variabilis, который становится белым с приближением зимы: а cuniculus был обычным кроликом, известным нашим английским предкам как «coney». Страбон записывает (Casaub, 144), что жители Гимнезийских (Балеарских) островов в Испании отправили делегацию к Августу с просьбой прислать военную силу для истребления кроличьей напасти, ибо их было такое множество, что люди были вытеснены ими из своих домов, и в этом их положение было таким же, как в современной Австралии. На них обычно охотились в Испании с намордниками на хорьках, завезенных из Африки.]

[Сноска 199: Съедобная улитка, helix pomatia, L., до сих пор является предметом торговли во Франции и Италии. Они питаются виноградными лозами и доказывают свою признательность за лучшее, изобилуя на виноградниках Кот-д'Ор, древней Бургундии. Там в конце лета их собирают с двойной целью: защитить виноградные лозы и порадовать гурмана: затем хранят в безопасном месте до холодной погоды, когда они предусмотрительно запечатывают свои раковины известковыми выделениями и таким образом отправляются на рынок.]

[Сноска 200: Вот рецепт «escargots à la bourguignonne» (улитки по-бургундски), который, несмотря на предрассудки, порожденные Левитом (XI, 30), можно рекомендовать американскому вкусу, утомленному бифштексом с картошкой и высокой стоимостью жизни: «Mettre les escargots a bouillir pendant 5 a 10 minutes dans de l'eau salée, les retirer de leur coquille, les laver a l'eau froide pour les debarrasser du limon, les cuire dans un court-bouillon fortement assaisonné. Apres cuisson les replacer dans le coquille bien nettoyee, en les garnissant au fond et par dessus d'une farce de beurre frais manipule avec un fin hachis de persil, cerfeuil, ail, echalote, sel et poivre. Avant de servir, faire chauffer au four» (Положить улиток вариться на 5-10 минут в подсоленной воде, вынуть их из раковин, промыть холодной водой, чтобы очистить от слизи, варить в сильно приправленном бульоне. После приготовления поместить их обратно в хорошо очищенную раковину, наполнив дно и верх фаршем из свежего сливочного масла, смешанного с мелко нарезанной петрушкой, кервелем, чесноком, луком-шалотом, солью и перцем. Перед подачей разогреть в духовке).]

[Сноска 201: Читаем «LXXX quadrantes». Можно сравнить эту вместимость с вместимостью обычной улитки, известной римлянам, так как их наименьшая единица жидкой меры называлась «cochlear», или улиточная раковина, и содержала 0,02 современной пинты, или, как мы можем сказать, ложку: действительно, французское слово «cuiller» происходит от «cochlear».]

[Сноска 202: Возможно, стоит напомнить американскому читателю, что европейская соня (Myoxus glis. фр. loir. нем. siebenschlafer) — это скорее белка, чем мышь, и что она до сих пор считается изысканным съедобным блюдом, как и римлянами: действительно, когда она жирная, как раз перед тем, как впасть в спячку, ее можно предпочесть опоссуму и другим странным блюдам, которыми некоторые гостеприимные американцы угощают себя и терпеливые вкусы гастролирующих президентов. В своем трактате «De re culinaria» Апиций дает рецепт рагу из сонь, который звучит аппетитно.]

[Сноска 203: Дарвин («Животные и растения», XVIII) говорит: «Я никогда не слышал о том, чтобы соня размножалась в неволе».]

[Сноска 204: Варрон не упоминает чай, хлеб и масло как часть рациона сони; поэтому мы лучше понимаем его воздержание на безумном чаепитии в «Алисе в Стране чудес». Поскольку Марциал (III, 58) называет его «somniculosus» (сонливый), вполне вероятно, что его манеры за столом в том случае не были чем-то новым и что его английские и немецкие названия всегда были оправданы.]

[Сноска 205: Это один из каламбуров Варрона, который требует хирургической операции, чтобы вбить его в голову. Аппий выбран для разговора о пчелах, потому что его имя имеет некоторое эхо звука «apis», слова, обозначающего пчелу.]

[Сноска 201: Изучение пчел было столь же интересным для древних, как и для нас. До наших дней дошли трактаты Аристотеля, Варрона, Вергилия, Колумеллы и Плиния, среди многих других, но все они, как заметил Метерлинк, состоят из «очаровательных заблуждений» (erreurs charmantes), и по этой причине античные знания о пчелах, пожалуй, лучше всего читать в мелодичных стихах четвертых «Георгик», которые во многом следуют за Варроном.]

[Сноска 202: Он мог бы также сказать, что шестигранная форма конструкции, используемая пчелами, дает максимально возможный результат при наименьших затратах труда и материала. Метерлинк излагает (La Vie des Abeilles, 138) результат изучения этой проблемы в высшей математике:]

«Реомюр предложил знаменитому математику Кёнигу следующую задачу: "Среди всех шестиугольных ячеек с пирамидальным дном, состоящим из трех подобных и равных ромбов, определить ту, которая может быть построена с наименьшим количеством материала?" Кёниг обнаружил, что такая ячейка имеет дно, состоящее из трех ромбов, каждый тупой угол которых равен 109 градусам 26 минутам, а каждый острый — 70 градусам 34 минутам. Однако другой ученый, Маральди, измерив как можно точнее углы ромбов, построенных пчелами, определил тупые углы в 109 градусов 28 минут, а острые — в 70 градусов 32 минуты. Таким образом, между двумя решениями была разница всего в 2 минуты. Вероятно, ошибку, если она есть, следует приписать скорее Маральди, чем пчелам, поскольку ни один инструмент не позволяет с непогрешимой точностью измерить углы ячеек, которые недостаточно четко определены».

Маклорен, шотландский физик, проверил вычисления Кёнига и в 1743 году сообщил Королевскому обществу в Лондоне, что нашел решение, в точности соответствующее измерениям Маральди, тем самым полностью оправдав математические расчеты пчел-архитекторов.]

[Сноска 203: Римляне были столь же любопытны и постоянны в использовании благовоний, как мы — в употреблении табака. Пожалуй, стоит помнить, что наш дым мог бы показаться им столь же неприятным, как нам — их мази.]

[Сноска 204: Действительно, одно из чудес природы — это услуга, которую некоторые пчелы оказывают определенным растениям, перенося их оплодотворяющую пыльцу, не имеющую иного способа транспортировки. Дарвин весьма интересен в этом вопросе.]

[Сноска 205: Древние, даже Аристотель, не знали, что пчелиная матка — общая мать улья. Они называли ее царем, и только Сваммердаму в XVII веке удалось с помощью микроскопа установить этот важный факт. Из этого открытия развились наши современные знания о пчеле: трутни — это самцы, и (в нормальных условиях) бесплодные рабочие пчелы позволяют им жить лишь до тех пор, пока один из них не выполнит свою обязанность — раз и навсегда оплодотворить новую матку во время того брачного полета, столь драматически фатального для удачливого ухажера, который Метерлинк описал с удивительной риторикой, после чего рабочие пчелы безжалостно истребляют выживших самцов. Это и есть то «изгнание», о котором упоминает Варрон.]

[Сноска 206: Это описание пчелиной матки едва ли согласуется с современными наблюдениями. Похоже, что, хотя к матке относятся с величайшим почтением, она скорее королевская пленница, нежели правительница, и после брачного полета ограничена своей функцией непрерывного откладывания яиц, если только ее невольно не вытащат наружу, чтобы она повела рой. Метерлинк так описывает (La Vie des Abeilles, 174) ее существование галльским пером:

«У нее не будет ни одной из привычек, ни одной из страстей, которые мы считаем присущими пчеле. Она не испытает ни желания солнца, ни потребности в пространстве и умрет, не посетив ни одного цветка. Она проведет свое существование в тени и суете толпы в неустанном поиске колыбелей для заселения. Зато она одна познает тревогу любви».]

[Сноска 207: Аксию было бы интересно узнать, что годовое потребление меда в Соединенных Штатах сегодня составляет от 100 до 125 миллионов фунтов и что урожай имеет денежную стоимость не менее десяти миллионов долларов. Чтобы сравниться с Сеем, мы могли бы привести в пример пчеловода из Калифорнии, который ежегодно производит 150 000 фунтов меда с 2000 ульев.]

[Сноска 208: Метерлинк создал очаровательную картину этой привычки располагать пасеку вблизи человеческого жилья. Он описывает (La Vie des Abeilles, 14) старика, который научил его любить пчел, когда он был мальчиком во Фландрии, старика, чье полное счастье «состояло в красотах сада, и среди этих красот самой любимой и самой посещаемой была пасека, состоящая из двенадцати соломенных ульев-колоколов, которые он выкрасил: одни в ярко-розовый, другие в светло-желтый, большинство — в нежно-голубой, ибо он заметил, задолго до опытов сэра Джона Лаббока, что голубой — любимый цвет пчел. Он установил эту пасеку у побеленной стены дома, в углу, который образовывала одна из тех вкусных и прохладных голландских кухонь с фаянсовыми буфетами, где сверкали олово и медь, которые через открытую дверь отражались в спокойном канале. И вода, наполненная знакомыми образами, под занавесом тополей направляла взгляд к покою горизонта из мельниц и лугов».]

[Footnote 209: Reading Apiastro. This is the Melissa officinalis of

Linnaeus. Cf. Pliny, XX, 45 and XXI, 86.]

[Сноска 210: Пчеловоды приписывают Реомюру изобретение современного наблюдательного улья со стеклом, который сделал возможным столь многое из наших знаний о пчеле, но следует отметить, что Плиний (H.N. XXI, 47) упоминает ульи из «lapis specularis», некоего вида талька, приспособленные для наблюдения за работой пчел. Однако великим достижением в пчеловодстве является секционная конструкция, приписываемая Лангстроту и развитая в Америке Рутом.]