[226-1] Мёзер, «Патриотические фантазии», IV, 7. О празднике дураков и празднике ослов в средние века сравните Дютийе, «Мемуары к истории праздника дураков»; Д. Сакки, «О народных праздниках средневековья». Во второй половине XVI века первый ганноверский министр получал лишь 200 талеров жалованья и предметы одежды, в то время как свадьба некоего фон Зальдерна стоила 5600 талеров. (Шпиттлер, «История Ганновера», I, 333.)
[226-2] фон Гакстгаузен, «Исследования», II, 450, 513. Так, в 1631 году из тех, кто умер внезапно, было 957 человек, умерших от пьянства. (Бернулли, «Популяционистика», 303.) Согласно фон Ленгефельду, «Россия в XIX веке», 42, это число сейчас составляет от 1474 до 1911 человек в год. О Польше см. Клебс, «Законодательство о культуре земли в Познани», 78. Когда южноамериканские индейцы начинают пить, они не останавливаются, пока не падают без чувств. (Ульоа, «Американские известия», гл. 17.) Древние римляне считали всех варваров пьяницами. (Платон, «Законы», I, 638.) В еде нецивилизованные люди также крайне нерегулярны. Якут или тунгус потребляет 40 фунтов мяса; три человека съедают целого северного оленя за один присест. (Кокрейн, «Пешее путешествие», 156.) Один съедал за 24 часа заднюю четверть большого быка или ½ пуда жира и выпивал равное количество топленого масла. (Клемм, «Культурная история», III, 18.) Аналогично среди охотничьих племен. См. Клемм, I, 243, 339; II, 13, 255. О жителях Южных морей см. Хоксворт, III, 505; Форстер, I, 255.
[226-3] Быстрое вырождение почти всех варварских династий, как только они покоряют цивилизованные страны.
РАЗДЕЛ CCXXVII.
ВЛИЯНИЕ ЦЕРКВИ И ГОРОДА.
Изменение в этой ситуации происходит прежде всего в церквях и в городах. Церковь прошла почти каждую стадию развития впереди государства; и цивилизация, как в хорошем, так и в плохом смысле этого слова, стала всеобщей и постепенно акклиматизировалась в сельских районах благодаря влиянию городов. В Церкви самое раннее искусство стремилось достичь прекрасного. Там мы впервые находим музыку, живопись, скульптуру, иностранные духи, ладан и пестрые одежды. [227-1] В городах растущая промышленность вводит более привлекательный стиль одежды и более декоративный стиль домашней мебели. Торговля, начав процветать, превращает иностранные товары в потребности, [227-2] и таким образом старая роскошь феодальных времен видоизменяется. [227-3] Большое количество праздных слуг уменьшается. Все более утонченные удовольствия распространяются вниз на более широкие круги людей. Вместо отдельных бардов, рапсодов, скальдов и миннезингеров мы имеем зачатки театра, а вместо турниров — стрелковые состязания (Freischiessen).
Но примечательно, насколько раньше здесь думают о пышности и великолепии, чем об удобстве. Испанские романсеро XII века демонстрируют удивительный блеск в своих описаниях Сида и приданого его дочерей. Но, с другой стороны, жена Карла VII, по-видимому, была единственной француженкой в XV веке, у которой было более двух льняных сорочек. Даже в XVI веке часто случалось, что принцесса делала подарок принцу в виде одной рубашки. В это время немецкий средний класс обычно спал голым. [227-4]
Даже сейчас полуцивилизованные народы больше смотрят на внешний вид товаров, чем на их внутреннюю ценность. Так, например, в России мы находим большое количество фарфоровых сервизов, экстравагантно расписанных и позолоченных, неуклюжих, материал которых полон пузырей; дамасские ножи, позолоченные утюги и щипцы для свечей с выгравированными на них пейзажами: но ничего не подходит друг к другу; углы порочны, петли хромы, и все вскоре разваливается. И так, среди экспортных купцов в Бремене, например, существует правило: на все свои товары, предназначенные для Америки, наклеивать этикетку из очень красивой бумаги, с их гербом или названием фирмы из настоящего серебра, и делать упаковку как можно более элегантной. [227-5] Ткани, предназначенные для Америки, обычно чрезвычайно легкие, лишенные прочности, но очень хорошо отделанные. Ситцепечатники, работающие для африканского рынка, предпочитают использовать фальшивые, но дешевые и ослепительные цвета. [227-6]
[227-1] Использование оконного стекла в церквях в Англии датируется 674 годом, в частных домах — 1180 годом. (Андерсон, «Происхождение торговли», s. a.) Даже в 1567 году оно было настолько редким, что во время отсутствия лордов из своих загородных поместий стекла вынимали и хранили для сохранности. (Иден, «Состояние бедных», I, 77.) О том, как Шотландия развивалась в этом отношении еще позднее, см. Бокль, «История цивилизации в Англии», II, 172.
[227-2] В наши дни на завтраке немца среднего класса можно найти ост-индский кофе, китайский чай, вест-индский сахар, английский сыр, испанское вино и русскую икру без какой-либо удивительной степени роскоши. Сравните Геллий, N. A., VII, 16.
[227-3] В Англии переход заметен, особенно при Елизавете: Юм, «История», гл. 44, прил. 3. Во Франции при Людовике XIV; Вольтер, «Век Людовика XIV», гл. 29.
[227-4] Poesias Castellanas anteriores al Siglo XV; т. I, 347, 327. Рошер, loc. cit. Й. Фойгт, в «Исторической карманной книге» Раумера, 1831, 290; 1835, 324 сл. Так, одна из жен Генриха VIII, чтобы получить салат, должна была сначала послать за садовником из Фландрии; в то время как один корабль ввозил в Англию от 3000 до 4000 предметов одежды из золотой парчи, атласа или шелка. (Андерсон, а. 1509, 1524, 4; Генрих VIII, с. 6.)
[227-5] Ирландское полотно стоимостью от 30 до 35 шиллингов часто снабжается этикеткой, которая стоила 5 шиллингов. (Котельман, «Статистический обзор сельскохозяйственных и промышленных условий Австрии и Таможенного союза», 215.)
[227-6] Сравните Коль, «Путешествие по Германии», II, 18, 250. Рошер, в «Гёттингенских исследованиях», 1845, II, 403 сл. Около 1777 года Бюш описывал разницу товаров, произведенных в Англии «для континента и внутреннего потребления», как точно такую же, как разница сейчас между товарами для Африки и товарами для Европы. («Изображение торговли», дополнение, 89.)
РАЗДЕЛ CCXXVIII.
ИСТОРИЯ РОСКОШИ В ВЫСОКОЦИВИЛИЗОВАННЫЕ ВРЕМЕНА.
Направление, которое принимает роскошь во времена, когда цивилизация развита, направлено на реальное, здоровое и вкусное наслаждение жизнью, а не на неудобную демонстрацию. Эта тенденция чрезвычайно хорошо выражена английским словом comfort, и именно в современной Англии роскошь второго периода нашла свое самое счастливое развитие. Она встречается бок о бок с бережливостью; и часто даже выглядит как возвращение к неиспорченной любви к природе. [228-1]
Так, со времен Руссо [228-2] так называемые английские сады отказались от прежнего версальско-харлемского стиля. Так же и современная мода презирает неуклюжий длинный парик, пудрение и т. д. [228-3] Вместо одежды, вышитой или отделанной мехом или кружевом, и вместо галунной шляпы, которую носили при Людовике XIV и Людовике XV, французская революция ввела простой гражданский сюртук и круглую шелковую шляпу. «Эстет» может даже с ними затмить других формой, которую он выбирает, материалом, который он носит, или частой сменой, но гораздо менее поразительно, чем раньше. [228-4] Поскольку каждый при покупке домашней мебели и т. д. больше смотрит на ее использование, чем на честь быть единственным владельцем предмета или иметь что-то впереди всех остальных, промышленности становится возможным производить свои продукты в гораздо больших количествах и по одному и тому же образцу, и, таким образом, предоставлять гораздо лучший товар за ту же цену. [228-5] Кроме того, более недавняя промышленность произвела множество дешевых заменителей дорогостоящих предметов роскоши: посеребренное листовое серебро, хлопчатобумажные бархатные изделия и т. д.; [228-6] помимо многих стальных гравюр, литографий и т. д., которые оказали столь благотворное влияние на эстетическое воспитание.
В Англии наших дней дома сравнительно небольшие, но удобные и привлекательные, а полезная роскошь проводить приятный сезон в деревне весьма распространена. [228-7] Сельские дороги узкие, но содержатся в отличном порядке и снабжены хорошими гостиницами. [228-8] Здесь больше значения придается тонкому полотну, чем кружевам; [228-9] нескольким, но питательным мясным блюдам, чем любому количеству соусов и кондитерских изделий континентальных кухонь. [228-10] Особенно роскошь чистоты с ее морально и интеллектуально благотворными результатами встречается только у состоятельных и высококультурных народов. Как раньше в Голландии, так и сейчас в Англии она доведена до высшей точки развития. В последней стране налог на мыло считается налогом на предмет первой необходимости. [228-11] Обратное наблюдается в Северной Америке, если мы можем верить самым беспристрастным и дружелюбным наблюдателям. [228-12] Человек, который живет в бревенчатом доме, должен, чтобы чувствовать себя непринужденно в своих четырех стенах, сначала удовлетворить ряд необходимых потребностей. [228-13]
[228-1] Реформация XVI века имела замечательную тенденцию к естественным и мужественным модам, в отличие от непосредственно предшествующих и непосредственно следующих периодов. Сравните Й. Фальке, «Немецкие костюмы и мир моды», II, 1858.
[228-2] Ж. Ж. Руссо, «Новая Элоиза», II, L. 11. Сравните Кейслер, «Путешествие», I, 695.
[228-3] То, что подобный переход ознаменовал эпоху в истории греческой морали, признавал даже Фукидид, I, 6; сравните Асиос, в Атеней, XII, 528.
[228-4] Всегда останется потребность иметь одежду для повседневной носки и праздничных случаев. Сюртук удовлетворяет эту потребность самым дешевым способом. Как только люди перестанут различать одежду для праздничных случаев по покрою, снова появятся золотая вышивка, меховая отделка и т. д., что неизбежно оказалось бы большим бременем для неимущих классов образованных людей и даже для высших классов.
[228-5] О поразительном контрасте, представленном в этом отношении английскими и французскими, и даже русскими обычаями, см. Шторх, «Руководство», II, 179 сл. Ж. Б. Сэй, «Практический курс», перевод на немецкий Морштадта, I, 435 сл.; «Немецкий ежеквартальный журнал», 1853, I, 182.
[228-6] Обои, вместо дорогостоящих гобеленов и кожаных обивок, не были известны во Франции до 1760 года, а в остальной Европе — еще гораздо позднее. Гипсовые бюсты (Марциал, IX, 17, и Ювенал, II, 4) были обычным делом среди тех, кто был менее состоятелен.
[228-7] Аналогично даже у Джов. Виллани, XI, 93, виллы высококультурных флорентийцев выглядят изящнее их городских домов, в то время как в Германии в то время даже самые богатые граждане жили только в городе.
[228-8] Тротуары в городах, рекомендованные Ж. Ж. Руссо как народное удобство и как защита от каретной аристократии.
[228-9] Во Франции роскошь кружев была побеждена Марией-Антуанеттой, но еще более эффективно — Революцией. До того времени многие парижане носили по четыре манжеты к каждой рубашке. (Паллисер, «История кружев», 1865.)
[228-10] В средние века сильно приправленная пища, рагу и т. д. были более популярны, чем даже во Франции сегодня; сравните Легран д'Осси и Рокфор, «История частной жизни французов», passim. Даже вино в то время смешивали с кореньями: vin de romarin, clairet, hippocras (В. Вакернагель, «Малые сочинения», I, 86, 7). Французская кухня стала проще и естественнее только после середины XVIII века. (Рокфор, III, 343.)
[228-11] Облагаемое налогом потребление мыла составило в Англии в 1801 году 4,84, а в 1845 году — 9,65 фунта на душу населения. (Портер, «Прогресс нации», V, 5, 579.) Мыловарение в Лондоне датируется только 1520 годом. До того времени все белое мыло получали с континента. (Хауэлл, «Лондинополис», 208.) Эразм обвинял Англию в том, что она в его время была чрезвычайно грязной страной. Итальянцы, с другой стороны, в то время значительно отличались от северных народов, особенно немцев, своей чистотой. (Буркхардт, «Культура Возрождения», 295.) Венские речные купальни после 1870 года Николай, «Путешествие», III, 17, упоминает как нечто, заслуживающее особого внимания. Лейпцигские речные купальни датируются 1774 годом.
[228-12] Биркбек, «Заметки об Америке», 39. Даже в Нью-Йорке не так давно не было общих канализаций. Столь же характерна нечистоплотность южноафриканских буров (Мауч, в «Mittheilungen» Петермана, Ergänz-Heft, XXVII, 23) по сравнению со знаменитой чистоплотностью старых голландцев.
Американцы, конечно, не согласятся с «дружелюбными и беспристрастными» наблюдателями, упомянутыми в тексте; ибо никто, знакомый с подлинной американской домашней жизнью, не может отрицать, что чистоплотность является американской чертой. Справедливости ради по отношению к автору следует сказать, что вышеуказанное примечание (12), в той части, в которой оно относится к Америке, появилось во втором издании его труда, и, вероятно, в первом; и что его следует винить в этом не столько, сколько недружелюбных и предвзятых, если не невежественных наблюдателей. Можно, однако, сказать, что, исходя из использования слова «бревенчатый дом» в контексте, автор не намерен применять это замечание к более старым поселениям. — Переводчик.
[228-13] Самая ужасающая нечистоплотность царит среди жителей полярных стран, которые никогда не моются из-за климата, избегают всякой вентиляции и из-за кожаной одежды, которую они смазывают жиром и т. д. Тунгусы считают послед, приготовленный или зажаренный, большим деликатесом. «Отцы и матери вытирают носы своих детей ртом и проглатывают выделения». (Георги, «Описание всех народов российского государства», I, 287.) Среди коряков жених полощет рот водой своей возлюбленной. (loc. cit., I, 349, 353.) Сравните Клемм, «Культурная история», III, 24, 57. В более теплых климатах даже менее цивилизованные народы чистоплотны, например, на Востоке и островах Южного моря и т. д. Тем более удивительна нечистоплотность готтентотов и бушменов, где естественный цвет заметен только под глазами, где слезы, вызванные слишком большим количеством дыма, смыли корку грязи, которая, за этим исключением, покрывает все тело. (Клемм, «Культурная история», 333.) Как долго требуется, чтобы чистоплотность стала национальной чертой, можно судить по истории ватерклозетов, когда, например, их введение в каждом доме в течение XVI и даже XVII века должно было быть предусмотрено законом в Париже. (Бекман, «Вклады», II, 358 сл.) Гёттингенские статуты 1342 года должны были прямо запрещать лицам испражняться в общественных винных погребах, где люди ели и пили вместе. (Шпиттлер, «История Ганновера», I, 57.) Аналогично при дворах немецких князей. С другой стороны, повсеместность ватерклозетов в Англии сегодня.
В древние времена также нечистоплотность спартанцев в теле и одежде была очень удивительна для афинян: Ксенофонт, «Государство лакедемонян», II, 4; Плутарх, «Ликург», 16. Юстин, «Лакедемон», 5. Еще более — многих варваров, например, иллирийцев: Стобей, V, 51, 132; Гайсфорд Элиан, V, H. IV, 1. Древние римляне мылись только раз в неделю (Сенека, «Письма», 86), в то время как при Империи «бани охватывали и заполняли всю жизнь человека и все его желания». (Герлах.) Сравните Беккер, «Галл», II, 10 сл.; Лампридий, V, Comm., 11.
РАЗДЕЛ CCXXIX.
СТЕПЕНЬ РОСКОШИ В ВЫСОКОЦИВИЛИЗОВАННЫЕ ВРЕМЕНА.
Роскошь этого второго периода заполняет всю жизнь и пронизывает каждый класс людей. Поэтому мы можем легче всего определить степень развития, достигнутую народом, по количеству товаров более высокого качества, которые, правда, не являются необходимыми для жизни, но которые желательно потреблять в как можно более широком масштабе нацией ради полноты жизни и свежести [229-1] жизни, которым они служат.
Так, например, по мере развития цивилизации почти везде произошел переход к более тонкому качеству материала, из которого делается хлеб. Число потребителей белого хлеба во Франции в 1700 году составляло 33 процента населения; в 1760 году — 40; в 1764 году — 39; в 1791 году — 37; в 1811 году — 42; в 1818 году — 45; в 1839 году — 60 процентов. [229-2] Около 1758 года в Англии и Уэльсе 3 750 000 человек жили на пшеничном хлебе; на ячменном хлебе — 739 000; на ржаном хлебе — 888 000; на овсяном хлебе — 623 000. Культурное юго-восточное население имело почти только пшеничный хлеб, в то время как на севере и северо-западе овсяный хлеб продолжал использоваться долгое время; и в Уэльсе только 10 процентов населения ели пшеничный хлеб. Это положение вещей в Англии с тех пор значительно улучшилось. Но на окраинах Гебридских островов девять десятых населения все еще живут на ячменном хлебе; и в Ирландии, по оценкам 1838 года, при 8 000 000 жителей картофель был основным продуктом питания 5 000 000, а овсяный хлеб — 2 500 000. [229-3]
И так, потребление мяса в городах неизменно гораздо больше, чем в деревне. В городах Прусской монархии, подлежащих налогу на бойни, оно составило в 1846 году на душу населения: в Восточной Пруссии — 61 фунт; в Померании — 66; в Познани — 70; в Западной Пруссии — 71; в Саксонии — 75; в Рейнской провинции — 83; в Силезии — 86; в Бранденбурге — почти 104; в одном Берлине — 114: среднее по всей стране, однако, едва 40 фунтов на душу населения. (Дитричи.) В королевстве Саксония среднее потребление говядины и свинины составляло незадолго до 1866 года около 50 фунтов; в одном Дрездене — 86,7; в Лейпциге — 136,9 фунта. [229-4] Потребление мяса в Англии чрезвычайно велико, так что, например, в нескольких приютах для сирот в Лондоне ежедневный мясной рацион составляет в среднем от 0,23 до 0,438 фунта. Потребление мяса состоятельной семьей, включая детей и слуг, Портер оценивает в 370 фунтов на душу населения в год. Мясной рацион солдат в полевых условиях составляет в Англии 676 граммов в день; во Франции — 350. [229-5]
Потребление сахара в 1734 году в Англии составляло около 10 фунтов на душу населения; в 1845 году во всей Британской империи — 20-1/3 фунта; в 1849 году — почти 25 фунтов; в 1865 году — более 34 фунтов; но здесь нельзя упускать из виду, что в Ирландии потребление сахара на душу населения едва превышало 8 фунтов. [229-6] В Германском таможенном союзе потребление сахара в 1834 году составляло в среднем 2½ фунта на душу населения; в 1865 году — более 9 фунтов. Во Франции потребление того же продукта выросло с 1,33 килограмма, среднего значения с 1817 по 1821 год, до 7,35 фунта в 1865 году. [229-7] Население таможенного союза выросло на 25,8 процента между 1834 и 1847 годами, в то время как импорт кофе увеличился на 117,5 процента; специй — на 58,2; южных фруктов — на 34,5, и какао — на 246,2 процента. [229-8]