«Приятные беседы о фруктах, цветах и фермерстве»

МАЛИНА, КЛУБНИКА, КРЫЖОВНИК И СМОРОДИНА.

Смородина, крыжовник, малина, клубника и т. д. называются «мелкими плодами». Мы дадим некоторые указания по весенним работам, которые они требуют.

Малина. — Сорта, обычно встречающиеся в наших садах, отвергаются всеми хорошими коллекциями как бесполезные. Антверпенские, красная и белая, до недавнего времени считались лучшими. О двух новых видах очень высокого мнения — Франкония и Фастольф. Последний — английский сорт; был найден растущим на участке джентльмена среди извести и кирпичного мусора — очевидно, сеянец — и перенесен в его сад. Прошло немало лет, прежде чем он привлек внимание; но в последнее время он пользуется большим спросом и вполне может претендовать на место среди первых, если не является первым.

Глубокая, богатая, суглинистая почва, которая является влажной, оказывается лучшей для этого плода. Он предпочитает полутенистое положение.

При первой посадке сажайте их на расстоянии четырех футов друг от друга в ряду, а ряды — в трех футах друг от друга.

В старых грядках вырежьте прошлогоднюю плодоносившую древесину, теперь бесполезную, а также все новые побеги, оставив только четыре или пять на корень; выкорчуйте все, что появилось между рядами. Обрежьте те, которые оставлены для плодоношения, примерно до пяти футов в длину и аккуратно привяжите их к колу. При таком обращении из года в год и хорошем удобрении малина вернет богатую награду.

Клубника. — Количество видов огромно. Найт, покойный президент Лондонского садоводческого общества, имел в своем саду четыреста видов, и большинство из них — сеянцы собственного разведения. Ранняя Вирджиния считается лучшим ранним сортом. Сеянцы Хови, Уоррена и Кина — восхитительные сорта. Сеянцы Уайли и Моттера возникли в Цинциннати и ценятся. Есть много других прекрасных сортов, которые хотел бы иметь садовод-любитель, но они не обязательны для обычных садов, где будет достаточно двух или трех отборных сортов.

Почти у каждого садовода есть свой способ выращивания клубники.

В частных садах, на хорошо удобренной и глубоко перекопанной почве, пусть грядки будут сформированы шириной около четырех футов; на них посадите три ряда холмиков, а растения — примерно на расстоянии пятнадцати дюймов друг от друга в ряду. Прищипывайте все усы в течение сезона, если они не нужны для новых растений.

Старые грядки, заросшие и сплетенные, лучше уничтожить; но если по какой-либо причине желательно их сохранить, разметьте линии каждые восемнадцать дюймов и выкопайте дорожки через грядку, перекапывая растения. Таким образом, участок будет разбит на грядки шириной восемнадцать дюймов. Прежде чем это сделать, возьмите грабли с железными зубьями и сильно прочешите грядку. Не бойтесь порвать растения; пройдите всю грядку тщательно. Будет казаться, что осталось едва ли дюжина растений, но через несколько недель ваша грядка будет полностью покрыта сильным ростом.

Крыжовник. — Этот плод очень запущен, потому что его достоинства мало известны. В наших садах встречаются два сорта: обыкновенный крыжовник и английский, под которым подразумевается крупная, грубая, толстокожая зеленая разновидность. Не общеизвестно, что существуют какие-либо другие культурные сорта; и так как эти неполноценны, о них мало заботятся. Ланкаширские (Англия) питомниководы публикуют 300 сортов! Избранный список мистера Томпсона из сада Лондонского садоводческого общества включает пятьдесят шесть сортов; еще более сжатый избранный список Роберта Мэннинга (Массачусетс) включает двадцать восемь сортов. Некоторые из них приносят плоды размером со среднюю сливу. Есть четыре цвета: красный, желтый, зеленый и белый; для каждого цвета есть два размера: крупные и мелкие плоды. Те, кто не видел и не пробовал шотландские и ланкаширские сорта крыжовника, не знают, что это за плод. Заказывая их, выберите надежного питомниковода и попросите его прислать каждого цвета такие виды, которые оказались у него лучшими; и в таком количестве, в каком вы пожелаете. Крыжовник любит три вещи: очень богатую почву, тенистое положение и свободную циркуляцию воздуха. Если обеспечить эти условия, он будет свободен от мучнистой росы и даст верный и обильный урожай вкусных плодов.

Вершины холмов — лучшие места. В садах следует выбирать открытые и проветриваемые части; в низких и замкнутых местах они покрываются мучнистой росой. Свиной навоз считается лучшим для этого плода. Когда плоды начинают завязываться, если им угрожает фитофтороз, возьмите умеренно крепкую известковую воду (добавление серы будет еще лучше) или, если известь неудобна, щелок из древесной золы и обильно полейте кусты. Следует использовать большую лейку. Крыжовник можно размножать черенками, как смородину, и с такой же легкостью.

Смородина. — Существует очень мало разновидностей этого плода. Наша обычная красная и белая, при хорошем уходе, очень хороши. Крупная голландская красная и белая — гораздо более крупные сорта и обычно предпочтительнее в лучших восточных садах. У каждого фермера, если у него нет ничего другого, есть длинный ряд кустов смородины, и он обычно получает в пять раз больше смородины, чем может потребить. Очень немногие плоды имеют так мало болезней, как смородина. Она не заражена червями, ее плоды не подвержены фитофторозу, она плодоносит каждый год, редко страдает от суровых зим или поздних заморозков, и мы не помним сезона в нашей жизни, когда не было бы хотя бы частичного урожая смородины.

Мы советуем тем, кто внимателен в таких делах, формировать свою смородину в форме дерева; пусть будет посажен черенок, удалите все почки, кроме двух или трех на верхушке; на высоте около двенадцати или пятнадцати дюймов от земли пусть пойдут ветви, и никогда не позволяйте расти прикорневой поросли или ветвям стоять ниже этого. Трудность, которую некоторые находили в древовидной смородине, что они перегружены сверху и требуют подвязки, чтобы предотвратить их сгибание ветрами и собственным весом, возникает из-за того, что стебель слишком длинный. Мы видели, как оставляли два фута и даже больше. Если оставить двенадцать или пятнадцать дюймов, стебель через несколько лет станет достаточно сильным, чтобы противостоять ветрам и поддерживать свою крону. Сформированные таким образом, они красивы для глаз, удобны для бордюров, позволяют свободной циркуляции воздуха под ними и сквозь них, легки в работе весной или для удобрения, и легки в обрезке, когда, как это следует делать каждый год, вы удаляете старую древесину.

Крыжовник лучше формировать таким образом, чем в форме куста. Крона однажды сформирована, нетрудно поддерживать ее в таком виде. Если вы будете добросовестно выкорчевывать каждую поросль в течение одного сезона, у вас будет мало хлопот после этого.

Крыжовник, малину, клубнику и смородину следует найти в саду каждого фермера. Труд по выращиванию невелик, а возврат полезных плодов очень велик. Одна женщина может, по большей части, уделить все внимание, которое они требуют.

ВЕСЕННИЕ РАБОТЫ В ФРУКТОВОМ САДУ.

1. Обрезки делается гораздо больше, чем нужно или полезно. Наше жаркое лето и сильный рост древесины делают каждый лист на дереве драгоценным. Мертвые ветви следует удалять. Там, где дерево действительно запутано древесиной, проредите. Там, где ветви сильно трутся друг о друга, удалите одну из них. Выкорчуйте каждый водяной побег от корней. Если можете избежать этого, не используйте их для деревьев, так как полученное таким образом дерево унаследует ту же склонность пускать водяные побеги. Иногда, при нехватке подвоя, их используют, чтобы не остаться совсем без него, но это лишь меньшее из двух зол.

2. Время обрезки. — Существует плохая практика обрезки до появления листьев. Английские книги предписывают обрезать в феврале, и мы подозреваем, что этот обычай возник на Востоке по примеру старой страны. Нам небезопасно следовать специфическим процессам Великобритании или Континента. Наш собственный хорошо устоявшийся опыт должен быть нашим правилом практики.

Нет лучшего месяца в году для обрезки, чем тот месяц, в который дерево образует больше всего древесины. Ясно, что чем скорее заживет рана, тем лучше; и столь же ясно, что растущее дерево заживит рану быстрее, чем неактивное дерево. Все вещество, которое идет на образование древесины или на образование грануляций, которыми заживает срез, исходит из нисходящего тока сока, или сока, который был выработан в листе. Конечно, когда на дереве больше всего листьев, и листья готовят наибольшее количество надлежащего сока или выработанного сока, это время для обрезки, потому что это время для заживления. В этом климате мы предпочитаем конец мая для весенней обрезки и конец августа для летней обрезки — точная неделя варьируется в зависимости от того, ранний или поздний сезон.

3. Вместо обрезки в этот ранний период пусть деревья будут тщательно соскоблены и очищены. — Трехсторонний скребок, такой, каким мясники чистят свои колоды, или любой удобный инструмент, может быть применен к стволу и крупным ветвям с силой, достаточной для удаления сухой, мертвой коры. Удалять следует только ее. Возьмите мягкое мыло и разведите его мочой до консистенции краски. Жесткой обувной щеткой натрите весь ствол и ветви настолько высоко, насколько это возможно. Кора станет гладкой и блестящей; яйца насекомых будут полностью уничтожены; весь мох и грибковая растительность удалены, а кора стимулирована и сделана здоровее. Это лучше, чем любая побелка, и так же удобно.

4. Известь лучше использовать следующим образом: удалите землю от ствола и положите около половины пека к каждому дереву. Каждую весну разбрасывайте и перекапывайте старую известь и кладите новую на ее место. Невыщелоченная зола хороша для перекопки вокруг дерева. Если ваша почва известковая, полная извести, эти применения не нужны. Тщательно перепревший навоз, или, что еще лучше, черный растительный перегной можно щедро перекопать, и он обеспечит почву питанием, и корни будут проникать внутрь с большой легкостью.

5. Когда дерево удобряют, помните, что только концы корней поглощают питание, и что концы корней не находятся близко к стволу. Мы часто видим кучи навоза, наваленные вокруг ствола, а концы корней находятся в трех ярдах или более от него. Вы могли бы так же положить свой корм у задних ног вашего скота и удивляться, что они не растолстели на нем. Обращайтесь со своими деревьями так же, как со своим скотом — кладите их пищу там, где их рты. Молодые сады лучше без стимулирующего навоза. Пусть почва будет разрыхлена, а затем дайте деревьям их собственное время, и если они не начнут плодоносить совсем скоро, они будут жить дольше и будут менее подвержены болезням.

ЧУДЕСА В ФРУКТАХ.

Когда путешественник рассказывал в присутствии Купера о некоторых поразительных чудесах, поэт улыбнулся несколько недоверчиво. «Ну, сэр, вы мне не верите? Я видел это своими собственными глазами». «О, конечно, я верю, если вы это видели, но я бы не поверил, если бы видел это сам». Точно так же мы чувствуем по поводу тысячи и одного физиологического дурачества, которые совершают ежемесячные круги по газетам.

Как, ради всего святого, люди предполагают, что плод получает свое характерное качество? От корня, ствола, сердцевины, коры, ветви или листа? Можно было бы подумать, что нет никакой разницы, от чего. Мы давно предполагали, что лист переваривает сок, возвращает его в каналы распределения для использования в формировании плодов, древесины, тканей и т. д. Является ли это функцией листа? или недавние исследования опровергли эту доктрину? Если нет, то будет очевидно, что никакая прививка привоев вместе не может изменить качество плода, если листья также не объединены. Если красный, зеленый, желтый и белый плод, сладкий, кислый или горький, поместить на одно дерево, каждый сохранит свои характеристики; потому что каждая почка или привой имеет свои собственные специфические листья, из лаборатории которых плод подслащивается или подкисляется и окрашивается во все свои оттенки. Конечно, на плоды влияет подвой, на который они помещены; но их характерные элементы не изменяются, а только продвигаются по той же линии и делаются более совершенными.

Нет сомнений, что деревья иногда предаются редким выходкам. Трезвая яблоня иногда теряет свое достоинство в том, что садоводы называют «спортом», например, сладкое яблоко может вырасти на кислом дереве, и наоборот. Яблоко может быть с одной стороны сладким, а с другой — кислым. Но в таких случаях видно, что тот же общий закон все еще управляет. Мы все знаем, что большие изменения темперамента происходят у людей. Нервный темперамент часто становится брюшным, и маленький, жилистый, суетливый, раздражительный, крошечный человек становится круглым, пухлым, розовым, тучным пятном добродушия. Подобные изменения могут происходить из-за болезни, или особенности сезона, или по неизвестным причинам в структуре листьев ветви, и тогда плод последует за изменением листа.

Но сам плод переваривает еще дальше выработанный сок, посланный ему из листа. Если тогда, по каким-либо скрытым причинам, плод должен частично изменить свою структуру, выработанные соки будут изменены. Если тычинки и пестики могут измениться в лепестки, если лепестки могут измениться в листья, если листья могут распространиться в ветви, мы не знаем причин, почему весь или половина плода не может также изменить свою структуру; и с его особенностью функции, также, конечно, характер плода. Хотя мы не скептичны по отношению к «монстрам», «чудесам», «спортам», «сингулярностям», мы думаем, что можем проследить исходный закон через все трансмутации.

ЗАЩИТА КОРНЕЙ ФРУКТОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ.

Садоводов часто призывают в садоводческих газетах покрывать корни персиковых деревьев кучами снега и т. д., чтобы они могли быть задержаны весной и избежать повреждения от поздних заморозков на их цветках. Это указание принимает как должное, что тепло земли запускает корень, а корень запускает сок, а сок пробуждает спящую ветвь. Покрывая почву и сдерживая ее, предполагается, что все дерево будет защищено. Но, к сожалению для этого процесса, движение сока происходит сначала в ВЕТВЯХ, а в последнюю очередь в корнях. Свет и тепло, воздействующие на ветви в течение значительного времени, вызывают состояние высокой возбудимости; сок начинает двигаться к почке, его место занимает порция ниже, и так далее, пока весь столбик сока через ствол не придет в движение, и в последнюю очередь в КОРНЕ. Но предположим, теплые весенние дни, с температурой от шестидесяти до шестидесяти пяти градусов, вызвали энергичное движение сока в ветвях и стволе, в то время как корень (спасибо снегу и льду, наваленным поверх него, чтобы держать его замороженным) находится в состоянии покоя, что произойдет? Сок, уже находящийся внутри дерева, будет исчерпан, корень не поставит ничего, свет и тепло все еще подталкивают развитие почки и листа, и дерево истощит себя и умрет. Мы недавно наблюдали замечательное подтверждение этих рассуждений. Джентльмен нашего знакомства, читая эти неискусные указания покрывать корень персикового дерева, открыл траншеи вокруг своих деревьев и заполнил их снегом, навалив обильно также все вокруг деревьев. Следующей весной, долго после того, как его деревья должны были быть в работе, снег держал корень крепко; почки набухли и лопнули, задержались, сморщились и умерли — и деревья тоже. Это можно было предсказать. Существуют частичные методы защиты персика от слишком раннего развития, но все они имеют отношение к защите ветвей. Если ветви можно покрыть в течение случайных и преждевременно жарких дней весны, дерево не пострадает. Высокие и прохладные аспекты, северные склоны холмов, северные стороны домов, сараев и т. д. ответят этой цели. Когда это можно позволить, длинные доски могут быть установлены на восточной и южной сторонах отборных деревьев, на раме, сделанной легко и легко удаляемой.

Причина, по которой большего ущерба не было нанесено покрытием корней персиковых деревьев, заключается в том, что земля была поверхностно заморожена, и многие корни, простирающиеся глубже и латерально за пределы замерзших частей, обеспечили запас сока после того, как движение было придано ему в ветвях.

ОБРЕЗКА ВИНОГРАДНЫХ ЛОЗ.

Все знают, что после того, как сок начинает течь весной, лоза, если ее срезать, будет кровоточить. Кажется, что в этот ранний период ее развития сосуды сока не имеют силы сокращения. Многие предполагают, что такое же состояние дел продолжается в течение всего вегетационного периода, и боятся резать свои лозы. Но после того, как лоза начала свободно расти (когда листья, например, размером с ладонь), рана очень скоро сокращается, кровоточит мало или совсем не кровоточит и заживает, как на дереве. Любая обрезка, которая необходима на старой ране, может, следовательно, быть бесстрашно выполнена.

Некоторые неискусные садоводы, чтобы позволить солнцу падать на виноград, обрывают листья; надеясь таким образом получить более сладкий виноград. Это самый верный способ получить кислые плоды. Где готовится сахар для грозди, как не в этих самых листьях, которые удаляются? Без листьев сок, который течет в гроздь, претерпел лишь несовершенно те химические изменения, от которых зависит плод. Каждый лист в окрестности плода драгоценен.

МУЧНИСТАЯ РОСА НА ВИНОГРАДЕ.

Многие позволяют плодам лоз погибать на их глазах от нашествия мучнистой росы, не зная, что эффективное средство находится в пределах их досягаемости. Это просто опыление ветвей цветами серы. Лучше всего это делать, пока есть роса.

Когда лозы формируются на сторонах дома или забора, хорошо побелить поверхности, на которых они закреплены, побелкой, в которую была обильно подмешана сера.

Некоторыми садоводами рекомендуется использовать такую побелку для древесины лозы, покрывая ею все основные стебли; но все эти методы сводятся к одному — применению серы как средства от мучнистой росы.

КАК ПОЛУЧИТЬ ВИНОГРАДНЫЕ ЛОЗЫ.

Прививка практикуется на лозе только по особым причинам, и у нас никогда не было случая попробовать ее. Мы поговорим о лучшем способе получения лоз.

Лучший метод «получить старт» виноградных лоз — это использование черенков. Их можно сажать немедленно после весенней обрезки установленных лоз. Но черенки местного винограда так же хорошо сажать осенью. Грануляция, из которой возникают корни, сформируется в течение зимы, и черенки, начиная рано весной, сделают хороший рост в первый год. Черенки — лучшие, потому что их можно получить легко, обильно и дешево; они выдержат перевозку на любое расстояние, чрезвычайно живучи, и они делают более крепкие растения. Черенки можно сажать либо там, где они должны остаться, и в этом случае следует сажать несколько, чтобы учесть неудачи, и только самые сильные в конечном итоге оставить; либо их можно сажать в питомниковые ряды, на расстоянии восьми дюймов друг от друга. Черенки следует вставлять примерно на восемь дюймов в глубину и иметь два глазка или почки над поверхностью. Две почки — это просто мера предосторожности; если одна не удастся, другая может прорасти; только одной, и самой сильной, следует в конечном итоге позволить расти.

Старый и искусный садовод винограда говорит, что черенки — лучший из всех способов обеспечения запаса лоз. «Что касается меня, я за привои без корней, после многих экспериментов. Все преимущество, которое имеет черенок с корнями перед другим, заключается в том, что они более уверены в том, чтобы жить; но они, как правило, не сделают таких крепких растений». — Дж. Дж. Дюфур.

Это единственное возражение против черенков — что часть из них не укореняется — имеет мало практического значения, так как их легко получить в любом количестве.

ОСЕННЕЕ УПРАВЛЕНИЕ ФРУКТОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ.

Садоводы и культиваторы садовых плодов будут нуждаться во всем своем мастерстве, чтобы подготовить нежные фруктовые деревья к зиме. Это несчастье, одинаково английского лета и нашего на Западе, что деревья не должным образом вызревают свою древесину. Но в Великобритании это от недостатка достаточного, а в Америке — от слишком большого лета. Наше долгое и жаркое лето дает два или три отдельных роста фруктовым деревьям, и последний обычно находится в процессе в период настолько поздний, что суровые заморозки и замерзания настигают дерево, пока оно еще в возбужденном состоянии, толкая новую древесину, и с кроной, совершенно не вызревшей для сурового морозного обращения.

1845 год представил прекрасный тип западного лета. Весна пришла очень правильно и в такой поздний период, что обычные заморозки после расширения листьев были избегнуты. Лето открылось тепло и продолжалось с почти неизменной жарой повсюду. В то же время были частые и обильные дожди.

Согласно этому заявлению, средняя температура июня была 71°, а дождь 6-1/2 дюймов; июля, средняя полуденная жара 80°, дождь 3¼ дюйма; августа, средняя полуденная жара 80°, дождь 5½ дюймов. Ночи были чрезвычайно теплыми. День неоднократно открывался и закрывался при 80°. Наш термометр на севере нашего дома, в тенистом дворе, стоял в течение восьми и десяти дней подряд между 94° и 100°, дважды достигая последней высоты.

Под таким стимулом наши груши, яблони и сливовые деревья сделали свой первый рост к первому июля. Они вскоре начали второй рост, который завершился в конце августа и начале сентября, сливовые деревья полностью сбросили свои листья и стояли такими же голыми, как в январе.

Пусть сады будут осмотрены, когда начинают происходить заморозки, и каждый боковой побег, поросль или водяной побег, срезан чисто. Эти сочные, сырые побеги — места размножения болезней. Холодный фитофтороз неизменно проявляется в них в самой позитивной форме.

Садовые деревья, отборные груши и косточковые плоды должны, в дополнение к этой операции, если все еще находятся в росте в конце сентября, получить осеннюю обрезку. С первого по середину октября, в зависимости от сезона, срежьте две трети нового роста, или назад к сильной, зрелой древесине. Хорошо известно, что самые новые почки, близ конечности молодой древесины, являются наиболее чувствительными и склонными лопаться и расти, тогда как почки близ основания ветви находятся в состоянии покоя. Именно покой старых почек делает осеннюю обрезку, если она выполняется с суждением, такой ценной. Потому что она заставляет дерево тратить свою энергию на созревание своей древесины вместо того, чтобы делать больше, и она также имеет тенденцию вызывать плодородие, изменяя листовые почки в плодовые почки. Великое искусство осенней обрезки — избавить дерево от его сырой древесины, не вызывая лопания его спящих почек. Если выполняется слишком рано, или если удалены только кончики тонкой древесины, новые почки могут лопнуть и выйти боковые побеги, оставляя дерево в худшем состоянии, чем раньше.

Молодые деревья, только начинающие плодоносить, должны иметь свои стволы защищенными. Что существует изменение в экономике дерева, когда оно начинает плодоносить, ясно; и опыт, кажется, учит, что деревья особенно нежны во время этого изменения, так как они гораздо более склонны умирать, когда приходят к плодам, чем до или после. Вишневые деревья и грушевые деревья должны иметь щетку, или кукурузные стебли, или солому, или маты, как наиболее удобно, помещенные от земли до ветвей, чтобы исключить солнце, не исключая воздуха. Час внимания может спасти много сожалений.

ГРУШИ, ПРИВИТЫЕ НА ЯБЛОНЕВЫЙ ПОДВОЙ.

Мы не думаем, что груша делает так хорошо каким-либо другим способом, как на своем собственном корне. Но было найдено чрезвычайно трудно получить необходимый подвой. Семена груши редки. Когда получены, сеянцы оказались неуправляемыми и оставляли питомниковода зачастую в беде. Первый и лучший заменитель грушевого подвоя — корень груши — большие количества могут быть получены при удалении грушевых деревьев осенью из питомника, а также без какого-либо вреда для деревьев, корни могут быть взяты от старых плодоносящих деревьев. Они должны быть привиты способом, уже описанным на наших страницах. После этого следует выбрать айвовый подвой. Груша на нем карликовая. Другими словами, эти двое лишь несовершенно подходят друг другу, и привой не развивается согласно своей первоначальной природе. Но это самое карликовость добавляет что-то к хорошим качествам плода, предоставляет деревья настолько маленькие, что, на расстоянии восьми футов друг от друга, они делают красивые подкладки к дорожке или бордюру, и, более того, приносит грушу к ее плодам на несколько лет раньше, чем если бы она была на своем собственном дне. Но с другой стороны, груша на айве сравнительно недолговечна. Белый терн был опробован как подвой и не без успеха, но он едва ли должен использоваться, кроме как в крайностях.

Последнее, и хуже всего, приходит яблоко. Привой растет так же энергично на яблоке, как на подвое своего собственного вида, и мы не знаем, что плод ухудшается. Но деревья, кажется, не имеют конституции. После нескольких плодоношений они кажутся пораженными неисправимой слабостью и вскоре приходят в упадок и умирают. Питомниководы не должны, следовательно, прививать грушу на яблоко. Делать так, если предупреждены о вышеизложенных фактах, не может быть честно. Наше внимание было привлечено к предмету некоторым болезненным опытом нашего собственного.

Картофель Нешанок. — Этот картофель (произносится Ме-шанок) был выращен из семени около 1800 года Джоном Гилкеем, округ Мерсер, Пенсильвания. Он назвал его Нешанок, от ручья, близ которого он жил. Его называли некоторые Мерсер, от округа, в котором он был выращен. Он широко культивируется и заслуживает того, чтобы быть. Мистер Гилкей был ирландцем — конечно, судьей хорошего картофеля.

СЕЯНЦЫ ОТ ПРИВИТЫХ ПЕРСИКОВ.

Мистер Николас Лонгворт спрашивает: «Будет ли косточка привитого персика производить тот же плод, что и привой, или как подвой, или смесь того и другого?» И он также говорит: «Я никогда не тестировал честно вопрос, но мой опыт привел меня к убеждению, что привитая косточка производила тот же плод, что и исходный подвой».

Насколько этот вопрос может быть определен (независимо от эксперимента) на известных законах растительного царства, мы говорим, что он не будет производить плод, подобный плоду исходного подвоя; и не будет он, с другой стороны, с какой-либо уверенностью воспроизводить привитый вид.

Если косточка привитого сорта берет после подвоя, мы должны очень сильно изменить нашу теорию об офисе листьев, и, возможно, коры. В настоящее время принятое и ортодоксальное учение состоит в том, что сок от корня является сырым и непереваренным, пока он не получил в листе химическое изменение. До тех пор сок не влияет существенно на растительную ткань, ни формирует новое вещество, ни влияет на плод. Но после его выработки в листе, возвращающийся ток подготовленного сока (подобный по своим функциям артериальной крови) устанавливается вниз, распределяя каждой части растительной экономики свойства, требуемые каждой. Сок, возникающий от корня, не касается канала плода, пока он не был химически изменен; и разница, проявляемая в плоде одного дерева по сравнению с другим, возникает, прежде всего, от природы сока, который он получает; сок получает свои качества путем пищеварения в листе. [15] Во всех случаях, тогда, мы предполагаем, что лист определяет природу плода (и корень ни в каком случае, и ствол ни в каком случае), так как стебель есть, насколько сок касается, лишь связка каналов для его прохода — лишь шоссе для передачи — а не как лист, лаборатория для его подготовки! [16]

Нам могут напомнить, что подвой, в точке факта, влияет на плод. Неоспоримо, что груши изменены на корнях айвы. Уилкинсон, привитый на айве, меньше, более плодовит, выше ароматом и более яркой красной щекой, чем если бы был привит на груше. Дюшес д'Ангулем больше и лучше на айве, чем на своих собственных корнях. Но что есть влияние в этом случае? Когда свободный рост помещен на медленный рост, точка соединения становится точкой сравнительного препятствия для возвратного сока. Это лишь здоровый процесс кольцевания или декортикации. Линдли говорит:

«Когда груши работают на диких видах, яблоки на крабах, и персики на персиках, привой находится, в отношении плодородия, точно в том же состоянии, как если бы он не был привит вовсе: в то время как, с другой стороны, большое увеличение плодородия является результатом прививки груш на айвы, персиков на сливы, яблок на терн и тому подобное. В этих случаях пища, поглощенная из земли корнем подвоя, сообщается медленно». И Мэннинг добавляет: «Никакого другого влияния мы никогда не замечали, оказываемого привоем на подвой».

Но если, в конце концов, может быть показано фактическим испытанием, что косточки привитых персиков ДЕЙСТВИТЕЛЬНО возвращаются к плоду подвоя, почему мы должны принять это, вопреки всей теории; ибо (и некоторые сделали бы хорошо, чтобы прислушаться к максиме), факты должны управлять нашими теориями, а не теории нашим фактом. Но мы можем должным образом поставить любые факты, кажущиеся противоречащими принятой теории функций растений в производстве плодов, под их присягу, и отказать им, если они не являются неоспоримыми и релевантными.

Предположим, привитый персик не дает плода совсем подобного привою, предположим, он напоминает плод подвоя, из этого не следует, что подвой повлиял на плод до такого изменения. Мистер Лонгворт знает, как свободно некоторые персики «спортят», и что все персики могут быть сделаны, чтобы делать это. Если Мелакатун привит на Красный Рарерип, и косточка Мелакатуна показывает плод, напоминающий Красный Рарерип, должно быть показано, что цветок не был скрещен занятыми офисами мух, пчел и т. д. с пыльцой прилегающих деревьев Красного Рарерипа.

Даже если дерево растет обособленно, из этого не следует, что изменение плодов, при котором они становятся больше похожими на подвой, чем на привой, происходит под воздействием подвоя на плоды привоя, поскольку сеянцы от привитых плодов, как известно, часто бывают низкосортными и вырожденными; а сходство может быть случайным, так как сеянцы разного происхождения часто бывают поразительно похожи.

Хотя нам не известны факты, подтверждающие подозрение мистера Лонгворта о том, что косточки от окулированных сортов дают плоды того же вида, что и подвой, на который была сделана окулировка, у нас достаточно фактов, свидетельствующих о том, что «косточки от окулированных плодов» дают плоды своего собственного вида.

Можно добавить, что полностью созревшие персики менее склонны к «спортивности» (мутации), чем те, что остались частично зелеными.

[15] Плод сам по себе дополнительно перерабатывает сок, иначе персик был бы таким же едким, как сок персикового листа.

[16] Лаудон (Энциклопедия садоводства, стр. 448) приводит следующие замечания:

«Кора — это среда, в которой собственные соки растения, спускаясь от листьев, окончательно перерабатываются и доводятся до состояния, свойственного данному виду. Из коры эти соки передаются в сердцевинные лучи, чтобы затем отложиться в тканях древесины. Таким образом, характер древесины зависит главным образом от влияния коры: и именно поэтому древесина, образовавшаяся выше места прививки, никогда ни в малейшей степени не перенимает свойства древесины, находящейся ниже него. Считается, что кора, когда она молодая и зеленая, подобно листьям, перерабатывает сок, и поэтому ее можно рассматривать как универсальный лист растения».

Эти взгляды подтверждают приведенные выше рассуждения, хотя Лаудон и расширяет функции листа до коры. В нашем ограниченном круге книг мы не смогли найти никакого другого авторитета для этого утверждения относительно «молодой и зеленой коры».

УХОД ЗА ПЕРСИКОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ.

Возьмите легкую мотыгу и отгребите землю от ствола ваших деревьев. Если там есть черви, вы можете обнаружить их по выступившей камеди, или по ходам, которые они проделали в коре, а если ни по тому, ни по другому — то по обесцвеченным пятнам на коре. Аккуратно поскребите кору обухом ножа, и вы легко обнаружите следы червей, если они там есть. Смело и решительно режьте вдоль их хода в обе стороны, чтобы полностью обнажить канал по всей его длине — удалите червя, и кора очень скоро заживет. Иногда в одном дереве можно найти четыре, шесть и даже больше. Предлагаются зола от каменного угля, кузнечный шлак, древесная зола, известь, отходы стеблей табака, посадка пижмы вокруг ствола — эти и десятки других средств. Что касается нас, мы полагаемся исключительно на свой перочинный нож. В марте или апреле, а затем снова в августе или сентябре, в зависимости от сезона, мы тщательно осматриваем ствол. Мы можем управиться с двадцатью деревьями за час или два; и, вдоволь наевшись вкусных персиков, мы никогда не испытывали ни малейшего сожаления о потраченном времени.

Мы практиковали внесение соли под фруктовые деревья с явной пользой. Если к каждым шести фунтам соли добавить один фунт селитры, будет еще лучше. Мы рассыпаем столько, чтобы земля выглядела умеренно белой, и предпочитаем делать это в сырую погоду.

Самое ходовое масло, при равном качестве, — это то, которое аккуратнее всего упаковано. Внешний вид вещи значит очень много. Вы всегда убедитесь в этом сами.

ОМОЛОЖЕНИЕ ПЕРСИКОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ.

Персиковое дерево имеет склонность к загущению кроны, мелкие внутренние ветви отмирают, и каждый аккуратный садовод их удаляет. По мере роста вверх это дерево склонно оголять нижние ветви и, подобно виноградной лозе, плодоносить на древесине, наиболее удаленной от корня, т. е. на молодой и новой древесине. Через несколько лет у дерева образуется длинный оголенный ствол, иногда даже несколько; при этом вес листвы и плодов распределяется так, что действует как сила, приложенная к рычагу; и когда плоды становятся тяжелыми или случается буря, дерево ломается. Мы с успехом применяли следующий метод. В июле мы спиливаем верхушку одной половины дерева, оставляя около десяти или двенадцати футов ствола, считая от земли. Теперь вдоль всего ствола появятся новые побеги; часть из них следует удалить, по усмотрению садовода, оставив те, которые придадут дереву симметрию и сформируют крону низко у земли. На второй год эти ветви дадут плоды, и тогда можно будет таким же образом обработать другую сторону.

Эта новая крона не потребует особого вмешательства в течение примерно четырех лет. В это время, или когда дерево начнет перерастать само себя, процесс следует повторить. Но на этот раз дерево будет состоять из множества более мелких ветвей, а не из двух-трех основных, как в первый раз. Некоторые из них следует полностью вырезать, а рану смазать остатками краски, густой белой краской, садовым варом или чем-либо, что перекроет доступ воздуха, пока срез затягивается. Остальные ветви нужно обрезать, скажем, в пяти дюймах от старой, изначальной древесины — оставляя, таким образом, ствол из одних пеньков. Если ветви удалить полностью, оставив только самую старую древесину, почки, которые проснутся на ней, не будут такими здоровыми или сильными, как те, что появятся на пеньках более молодых ветвей.

Вероятно, на каждом пеньке появится двадцать или тридцать побегов; их следует изо дня в день прореживать, пока, наконец, не останется только один, и этот один должен, по возможности, расти из ближайшей точки, где пенек соединяется со старым стволом. Когда этот новый побег получен и достаточно окреп, удалите пенек тонкой пилой так, чтобы новый побег оказался как можно ближе к месту старого. Мы удаляем побеги с пенька постепенно, чтобы дать дереву возможность пользоваться их листьями так долго, как это возможно, не мешая ветви или ветвям, которые мы формируем.

Этот метод для персика — то же самое, что обрезка для винограда. Дерево остается под контролем, а не разрастается вширь, становясь жертвой собственного веса и бурь; всегда имеется достаточно молодой древесины для плодов, до которых легко дотянуться при прореживании или сборе урожая.

Одно из наших деревьев само научило нас этому методу летом 1843 года. Вес плодов был настолько велик, что мы подставили подпорку к середине ветви; через несколько дней ветвь сломалась прямо в месте подпорки. Так случилось, что три основные ветви с одной стороны дерева пострадали таким образом. Той же осенью вырос сильный новый побег, и в следующем сезоне у меня с той стороны была такая же прекрасная крона, как когда-либо на любом персиковом дереве.

Каждый фермер, который ожидает, что его жена будет делать хорошее масло, после того как обеспечит ее хорошими, упитанными молочными коровами, должен предоставить ей хорошие молочные чаши — большие и неглубокие, чтобы обеспечить большую поверхность для подъема сливок, и в достаточном количестве, чтобы вместить все молоко и позволить ему оставаться в покое достаточно долго для того, чтобы все сливки поднялись. Эти чаши следует тщательно мыть каждый раз после того, как из них вылито молоко, и они всегда должны быть чистыми и блестящими, когда их наполняют.

АПОЛОГ ИЛИ ЯБЛОЧНЫЙ СКАЗ.

Два человека посадили по сто яблонь. Через шесть или семь лет они начали плодоносить. Один не жалел сил, чтобы привести свой сад в наилучшее состояние. Он постоянно обрабатывал почву вокруг них, соскабливал грубую кору, промывал их мылом с добавлением мочи, собирал каждого червя и нянчился с ними, как с детьми. Другой, выбрав более дешевый план, просто оставил свои деревья в покое; но мох и яблонная плодожорка заняли его место и «ухаживали» за ними каждый год. Когда сады начали плодоносить, у заботливого человека были лучшие плоды, а нерадивый прикрывал свою глупость, проклиная питомниковода за то, что тот продал ему плохие деревья. Через год или два у заботливого человека было по два бушеля с каждого дерева против одного у другого. Не желая отставать, последний решил получить столько же яблок, сколько первый, и посадил еще сотню деревьев. Со временем, когда они начали плодоносить, первый сад настолько улучшился, что давал вдвое больше; поэтому были посажены еще сто деревьев. Со временем первый сад из ста деревьев все равно отправлял на рынок больше фруктов, чем триста деревьев нерадивого человека, который в конце концов сдался и заявил, что ему никогда не везло и что на его почве бесполезно пытаться вырастить хорошие фрукты.

1. Когда человек слишком ленив, чтобы хорошо заботиться о двух лошадях, он покупает еще двух и получает от четырех то, что мог бы получить от двух.

2. Фермер, который берет корову просто потому, что она не вол, и номинально является молочной, а затем позволяет животному самому добывать себе пропитание, очень скоро покупает вторую, третью и четвертую, и получает от них всех то, что должен был получить от одной хорошей.

3. У фермера было сто акров. Вместо того чтобы получать семьдесят пять бушелей кукурузы с акра, он получает сорок и компенсирует это обработкой вдвое большего количества акров; вместо тридцати бушелей пшеницы он получает двенадцать и засевает достаточно акров, чтобы восполнить недостаток; вместо того чтобы заставить сто акров выполнять работу трехсот, он покупает больше земли и позволяет тремстам делать работу только ста.

4. Молодая женщина, приложив немного усилий, может иметь в три раза больше одежды, чем ей нужно, и при этом выглядеть не так хорошо, как скромная соседка, у которой нет и половины ее гардероба; поэтому мы завершаем несколькими пословицами, придуманными по этому случаю:

Лучше мало, но активно, чем много, но лениво.

Заботливость богаче изобилия.

Крупное хозяйство не всегда хорошее, а мелкое часто оказывается самым крупным.

ИЗБРАННЫЙ СПИСОК ЯБЛОК.

Невозможно составить список яблок, который устроил бы каждого садовода. Вкусы людей в отношении фруктов очень различаются. Деликатность и мягкость вкуса, которыми одни восхищаются, для других — просто безвкусица. Острая кислота, грубая зернистость и сильный аромат, которые вызывают отвращение у многих, для других являются признаками первоклассного яблока. Цель садовода при закладке сада — будь то для собственного потребления, для местного рынка, для экспорта, для приготовления сидра или для кормления скота — будет существенно влиять на его выбор.

Почва, на которой закладывается сад, также должна определять использование многих сортов, которые восхитительны только тогда, когда хорошо подходят к своей местности.

Следует учитывать климат, поскольку некоторые из лучших фруктов в одной широте совершенно не оправдывают наших ожиданий в другой. Зимостойкости и здоровью различных сортов следует уделять больше внимания, чем до сих пор. Как и в строительстве, так и при закладке сада ошибка длится столетие, а плохое дерево в хорошем саду — это как плохая древесина в хорошем особняке.

Каким бы избранным ни был список, каждый садовод должен проявлять собственное суждение, адаптируя его к своим обстоятельствам.

ЛЕТНИЕ ЯБЛОКИ.

1. Каролина Джун (Carolina June). — Это идентично сорту Red June из основных питомников; но многие низкосортные разновидности, разбросанные по стране под названием Red June, следует отличать от него.

Дерево прямостоячее, с тонкими ветвями, которые, будучи нагружены плодами, склоняются, как ива. Это здоровое дерево, рано вызревает осенью и не подвержено фитофторозу (бактериальному ожогу). Оно рано начинает плодоносить, продуктивно и дает урожай каждый год. Плоды среднего размера, хотя встречаются и крупные экземпляры; вкус живой, слабокислый, мякоть нежная. Хорошо процветает на песчаных суглинках, обычных глинах и на тяжелых известковых глинах. Созревает с первого по двадцатое июля. Ценный рыночный фрукт. Четыре дерева в одном округе принесли за сезон плодов на восемьдесят долларов. Не упоминается восточными авторами и не встречается в восточных каталогах, но описан на Западе Хэмптоном и Пламмером, а также встречается в питомниках Огайо и Индианы.

2. Свит Джун (Sweet June). — Дерево прямостоячее, древесина умеренно прочная; рано вызревает осенью; не подвержено фитофторозу; процветает на всех почвах, даже если они довольно влажные; начинает плодоносить очень рано, часто еще в рядах питомника; плодоносит каждый год и обильно. Плоды среднего размера; цвет бледно-желтый; форма шаровидная; вкус сладкий и приятный. Созревает в то же время, что и Каролина Джун.

3. Киркбридж Уайт (Kirkbridge White). — Не встречается ни в каких каталогах, кроме каталогов западных питомников. Дерево прямостоячее, древесина прочная и коренастая; растет медленно в молодости, но энергично, когда полностью укоренится; рано вызревает осенью; не подвержено фитофторозу; начинает плодоносить в умеренно раннем возрасте и очень продуктивно. Его плоды созревают последовательно в течение шести недель с начала июля до середины августа, и в этом отношении особенно ценны; цвет почти белый; плод шире у основания и равномерно сужается к чашечке, ребристый; вкус мягкий, приятный кисловатый; мякоть тающая, и, если полностью созрела, рассыпается при падении на землю.

4. Принс Харвест (Prince’s Harvest). — Мэннинг называет это «самым ранним яблоком, достойным культивации». Возможно, в Массачусетсе это так, но на Западе ему предшествуют многие другие. Описание Мэннинга хорошее.

«Форма плоская, среднего размера; кожица при полном созревании имеет красивый ярко-соломенный цвет; мякоть нежная и живая; если собрать до полного созревания, в ней слишком много кислоты. Самые лучшие плоды — те, что падают с дерева спелыми; ветви образуют очень острые углы, по которым его легко отличить от большинства других деревьев в саду; начинает плодоносить рано. Созревает в начале июля».

Наши питомниководы считают его малоурожайным.

5. Саммер Куин (Summer Queen). — Широко культивируется на Западе под названием Оранжевое яблоко (Orange Apple). Дерево раскидистое; быстрорастущее; не подвержено фитофторозу; древесина умеренно прочная; начинает плодоносить поздно; продуктивно, когда дерево полностью выросло, согласно книгам, но в этом регионе, за некоторыми исключениями, оказалось малоурожайным. Плоды крупные, желтые, в красную полоску; мякоть рассыпчатая; вкус сильный, не деликатный.

6. Свит Бо (Sweet Bough). — На Западе культивируются две разновидности этого названия — Кокса и Маунта. Свит Бо Кокса — это то, что описано в книгах и каталогах. Созревает в то же время; вкус не такой насыщенный. Деревья Кокса имеют крупные раскидистые ветви; плодоносят на концах ветвей и являются малоурожайными; разновидность Маунта имеет прямостоячий рост; плодоносит на шпорцах вдоль ветвей; является хорошим сортом и созревает с середины июля по август.

«Разновидность под названием Филадельфийский Дженеттинг (Philadelphia Jennetting) известна в округе Трамбулл, штат Огайо. Она созревает на две недели позже обычного сорта, в остальном существенно не отличается». — Доктор Дж. П. Киртленд.

7. Саммер Пермейн (Summer Pearmain). — Похоже, в Огайо и Индиане культивируются две разновидности с этим названием.

(1.) Сорт Кокса, который является общепринятым и заслуженно популярным.

«Плодовые почки кажутся необычайно зимостойкими и часто сопротивляются воздействию поздних весенних заморозков, в то время как другие погибают. В 1834 году, когда наши фрукты были повсеместно уничтожены этим разрушительным фактором, дерево Саммер Пермейн и другое — Вандевир (Vandeveer) — дали по дюжине или две яблок, в то время как ни одно другое дерево в саду, насчитывающем более пятисот, не дало ни одного плода. Оно заслуживает более широкого распространения». — Доктор Киртленд.

(2.) Разновидность, явно родственная сорту Кокса, но, учитывая все обстоятельства, более желательная. Плоды напоминают сорт Кокса, но крупнее; вкус такой же, но не такой насыщенный; сорт Кокса продолговатый; эта разновидность имеет форму Вандевир Пиппин (Vandeveer pippin); цвет такой же, и период созревания, а именно июль и август. Деревья очень разные; сорт Кокса прямостоячий, этот — раскидистый; сорт Кокса имеет тонкий рост и хилую привычку, его трудно вырастить в питомнике; этот имеет энергичный рост и прочную древесину, и поразительно напоминает дерево Вандевир Пиппин. Плодоносит рано и обильно на всех почвах.

Эта вторая разновидность была привезена человеком по имени Харлан из округа Фейетт, штат Индиана, из Южной Каролины, где она широко культивируется.

8. Дэниел (Daniel). — Дерево прямостоячее, почти по форме как груша; древесина прочная и здоровая; листья, лучше, чем у всех сортов, темно-зеленые и блестящие; плодоносит рано и обильно. Плоды среднего размера; имеют желтый фон, покрытый пятнами тускло-красного цвета; вкус богатый, сладковатый и насыщенный. Созревает последовательно с начала до середины августа. Желательный сорт.

9. Хосс (Hoss), неправильно произносится как Horse (Лошадь), и так написано в каталоге Принса. Происходит из Северной Каролины; широко культивируется как в Каролинах, так и в южной Вирджинии; назван в честь создателя. Размножался корневыми отпрысками, прививками и даже семенами; в последнем случае продукт очень напоминает родителя. Однако можно выделить три разновидности. Дерево прямостоячее, древесина прочная и здоровая; плодоносит ежегодно и обильно; мякоть тающая; вкус слишком кислый, пока полностью не созреет, а затем прекрасный. Созревает в августе и сентябре. Желателен в самых избранных садах.

Время созревания я указал для широты Индианаполиса. На реке Огайо, близ Цинциннати, оно будет на десять дней раньше.

ОСЕННИЕ ЯБЛОКИ.

10. Мейденс Блаш (Maiden’s Blush). — Дерево умеренно раскидистое, открытая крона, ветви тонкие; растет поздно осенью и несколько подвержено вымерзанию; хорошо растет на всех хороших почвах; плодоносит рано и очень обильно каждый год. Плоды крупные, когда дереву не позволяют вызревать слишком большому урожаю; белые, с румянцем к солнцу; нежные, тающие, очень сочные, определенно кислые. Плоды, даже в неблагоприятные сезоны, очень свободны от трещин, узлов и всегда красивые; одни из лучших для сушки и отличные для продажи; следует срывать до того, как они станут совсем мягкими; созревают с августа по октябрь. Это то же самое, что английский Хорторнден (Horthornden). Плохо переносит прививку на корень; склонно лопаться в первую или вторую зиму; хорошо окулируется, и именно так его следует размножать в питомнике. Родом из Нью-Джерси.

11. Уайн Эппл (Wine Apple). — Дерево раскидистое, но не разваливающееся; среднего роста, здоровое; ветви довольно тонкие; хорошо растет на всех почвах; плодоносит очень рано, обильно и каждый год. Плоды крупные на молодых и среднего размера на старых деревьях; глубокий желтый фон, покрытый красным, и ржавчина вокруг плодоножки; нежные, тающие, очень сочные, с высоким вкусом, сладкие, с пряной ноткой слабокислого. Одно из самых богатых яблок для кулинарии; одно из самых желательных для сушки, напоминающее сушеные груши. Там, где оно известно, оно стоит в сушеном виде полтора доллара за бушель, когда другие яблоки стоят всего семьдесят пять центов. Созревает в начале сентября и к ноябрю проходит свой пик. Восточные авторы называют его зимним яблоком, и Кенрик дает октябрь-март как его сезон; но на Западе оно редко доживает до первого зимнего месяца. Хорошо берется прививкой и окулировкой; хорошо растет при прививке на корень; благоприятно для целей питомника.

12. Холланд Пиппин (Holland Pippin). — Дерево крупное и раскидистое; сильный рост; древесина короткая и коренастая, здоровая; плодоносит в умеренно раннем возрасте; они не любят тяжелые глинистые и влажные почвы; на легких, сухих, богатых песчаных почвах плодоносит обильно, плоды имеют яркий цвет и вкус; плодоносит через год. Плоды крупные, очень ярко-желтые, нежные, сочные, слабокислые. Мякоть во рту становится довольно вязкой, как будто плод слизистый, что приятно или нет, в зависимости от вкуса едока. Иногда, но редко, бывает с водянистой сердцевиной. Созревает в октябре и ноябре; может храниться дольше, но склонно терять вкус. Хорошо для сушки, но обычно продается свежим, будучи очень ходовым фруктом. Не лучшее дерево для питомниководов; не хочет расти, если привито на корень; хорошо получается при прививке в расщеп; умеренно хорошо при окулировке, так как почка склонна выпускать просто шпорец, который редко удается заставить превратиться в ветку, если позволить ему затвердеть.

13. Рамбо (Rambo). — Это яблоко известно в Нью-Джерси под названиями Романит (Romanite), Сик-но-ферзер (Seek-no-further) и Хлеб с сыром (Bread and Cheese). Первые два названия принадлежат совершенно другим яблокам. Рамбо не следует путать с Рамбурами (Rambours), которых существует несколько разновидностей. Дерево прямостоячее, с самым энергичным ростом из всех деревьев, культивируемых на Западе; легче всего окулируется, почка редко не приживается и дает необычайный рост в первый же сезон; его вполне можно назвать любимцем питомниковода; плодоносит очень рано, обильно каждый год, хорошо на всех почвах. Плоды среднего размера, желтый фон с красными полосами, и все это покрыто налетом, как у сливы; нежные, сочные, тающие, слабокислые, богатые; имеет особенность созревания: оно начинается от кожицы и созревает к сердцевине; часто мягкое и кажущееся спелым снаружи, в то время как внутри еще твердое. Созревает с октября по декабрь. Одно из лучших среди всех фруктов.

14. Голден Рассет (Golden Russet). — Это восхитительное яблоко помещено в список осенних фруктов, потому что, хотя оно может храниться всю зиму, оно созревает в ноябре, а иногда даже в октябре. Дерево сильного роста, прямостоячее, компактная крона, здоровое, растет поздно осенью и поэтому подвержено вымерзанию; будет расти на всех почвах, но предпочитает богатые песчаные суглинки, на которых дает более крупные и лучшие плоды. Плоды мелкие, скорее продолговатые; цвет желтый, легкий красный оттенок к солнцу; хотя и называется «рассет» (ржавое), на плодах здоровых деревьев есть лишь след этого; нежные, тающие, пряные, очень сочные; по вкусу оно напоминает грушу Сент-Майкл (Doyenné) больше, чем любое другое яблоко.

Этот фрукт — самый популярный из всех поздних осенних или раннезимних яблок, и заслуженно, и его следует поставить во главе списка. Джентльмен близ Белфре, штат Огайо, когда его попросили составить список яблок для сада из тысячи деревьев для рыночных целей, ответил: «Возьмите девятьсот девяносто девять Голден Рассет, а остальные можете выбрать по своему вкусу». Для целей питомника это довольно тугорослое яблоко; почки склонны к неудаче, что вызывает много пересадок. Оно не будет хорошо расти при прививке на корень, будучи нежным и всегда сильно вымерзая при таком способе. Они хорошо прививаются на хорошо укоренившиеся подвои.

Если желателен более широкий список осенних яблок, мы рекомендуем Фол Харви (Fall Harvey), Гравенштейн (Gravenstein), Лайском (Lyscom), Портер (Porter), Ред Инджестри (Red Ingestrie), Желтый Инджестри. Эшмор (Ashmore) — желательный фрукт, его трудно вырастить в питомнике, и поэтому его избегают, но плоды прекрасные. Росс Нонпарель (Ross Nonpareil) — очень восхитительный осенний фрукт ирландского происхождения.

Список осенних яблок очень велик и постоянно пополняется. Но осенние яблоки, как правило, менее желательны, чем любые другие; не из-за низкого качества, а потому, что они созревают в то время года, когда персики и груши находятся в самом расцвете.

ЗИМНИЕ ЯБЛОКИ.

15. Глория Мунди (Gloria Mundi) или Монстроус Пиппин (Monstrous Pippin). Дерево — одно из самых прямостоячих, крона плотная, напоминающая грушу. Древесина среднего размера, здоровая, энергичный рост, древесина вызревает рано, не подвержено фитофторозу; плодоносит на умеренно молодых деревьях. Хорошо работает при окулировке, а также чрезвычайно хорошо прививается на корни, растет прямо и красиво для целей питомника. Плоды очень крупные, зеленые, при полном созревании меняются на желтовато-белые. Вкус мягкий, слабокислый; мякоть тающая и пряная. Созревает в ноябре, в то же время, что и Голден Рассет, но хранится не так долго. Местный сорт.

16. Блэк Эппл (Black Apple). — Дерево низкое, раскидистое, с круглой кроной; древесина средней силы роста, здоровая, рано вызревает и не подвержена фитофторозу. Хорошо прививается на корень; не так благоприятно для окулировки, как № 15; плодоносит удивительно рано и обильно, даже до недостатка. Плоды среднего размера; цвет очень темно-красный, почти черный, с серыми ржавыми пятнами вокруг плодоножки; мякоть нежная, рассыпчатая; умеренно сочная, вкус скорее сладкий, хотя это не настоящее сладкое яблоко. Ни одно яблоко не выглядело бы лучше как раннезимний фрукт, если бы не специфический, сухой, сырой привкус, несколько напоминающий вкус сырой кукурузной муки. Созревает с ноября по январь. Это местный сорт.

17. Ньютон Шпиценбург (Newton Spitzenburg). — Дерево не крупное, прямостоячее, но не компактное, крона открытая; древесина среднего размера и силы роста; здоровая, рано вызревает, и все же время от времени его поражает фитофтороз; плодоносит в умеренно раннем возрасте, через год, очень обильно; хорошо прививается на корень, окулируется только умеренно хорошо, хорошо для работы в питомнике. Плоды сильно варьируются по размеру, но часто крупные, мякоть тающая, сочная; вкус богатый, пряный, слабокислый; созревает с ноября по январь.

18. Род-Айленд Грининг (Rhode Island Greening). — Дерево крупное, очень раскидистое и поникающее, растет энергично, здоровое, рано вызревает, не подвержено фитофторозу; окулировка приживается хорошо; но, будь то прививка на корень или окулировка, оно будет досаждать питомниководу своей склонностью разрастаться и извиваться, как куст айвы. Его следует окулировать на сильные подвои на той высоте, на которой должна быть сформирована крона; но оно всегда перерастает подвой. Плоды очень крупные, цвет зеленый, с мутными пятнами, усеянными черными точками с булавочную головку; мякоть рассыпчатая, нежная и сочная: вкус мягкий, богатый, слабокислый; очень популярный фрукт. Созревает с ноября по январь.

19. Хаббардстон Нонсач (Hubbardston Nonesuch). — Восхитительно в питомнике; хорошо работает на корне или окулировкой. Мы приводим описание Даунинга, так как в этом регионе оно еще не плодоносило.

«Прекрасный, крупный раннезимний фрукт, который произошел в городе Хаббардстон, штат Массачусетс, и является первоклассным по качеству. Дерево энергично растет, образуя красивую ветвистую крону, и дает очень большие урожаи. Оно достойно широкого садового культивирования».

«Плоды крупные, округло-продолговатые, намного уже у чашечки. Кожица гладкая, в полосках, с нерегулярными прерывистыми полосами бледно- и ярко-красного цвета, которые почти покрывают желтоватый фон. Чашечка открытая, плодоножка короткая, в ржавой выемке. Мякоть желтая, сочная и нежная, с приятным смешением сладости и кислоты во вкусе. Октябрь-январь».