«Приятные беседы о фруктах, цветах и фермерстве»

2. Эти замечания приводят нас к рассмотрению самой по себе несовершенной шкалы описаний, принятой всеми нашими американскими помологическими писателями, в которой мистер Д. существенно не улучшился.

Описание дерева очень скудное или полностью игнорируется. Ничего не сказано о нем в случаях из 174 пронумерованных и описанных яблок. Общая форма дерева дана только в тридцати восьми случаях из того же числа.

Цвет древесины обычно отмечается в описании груш; но в описании яблок, мы полагаем, не более чем в одном случае из десяти.

Своеобразный рост молодой древесины в подавляющем большинстве случаев не отмечается; но чаще в списке груш, чем в списке яблок. Даже наименее практикующий наблюдатель знает, насколько поразительна эта особенность облика дерева. Мы не помним случая, где почки были бы использованы в качестве характеристики. Неужели отличительных признаков так много, что таким, как этот, можно пренебречь? Форма, цвет, размер, выпуклость и плечо почек, вместе с их интерстициальными пространствами, составляют слишком примечательную часть деревьев, чтобы быть абсолютно упущенными в книге, описывающей «фрукты и фруктовые деревья Америки».

Столь же примечательно почти полное пренебрежение сердцевиной и семенами как идентифицирующими признаками. Время от времени, как в случае с «Белль Флёр», «Роман Стем», «Шпиценберг» и «Помм Рояль», нам говорят, что сердцевины полые. Но ни среди груш, ни среди яблок сердцевина или семена не считаются важными. Это тем более примечательно, что является решительной регрессией в искусстве описания. Принс, мудро следуя континентальным авторам, внимателен в своем описании груш, чтобы дать, и с некоторой тщательностью, особенности семян. Но Даунинг, неразумно введенный в заблуждение в этом отношении определенно плохим примером британских авторов, почти без исключения пренебрег этим благородным критерием. Нет другой такой особенности, ни фруктов, ни фруктовых деревьев, которой мы не могли бы пожертвовать лучше, чем сердцевиной и семенами. Мало того, что сорта могут быть отмечены своими семенами, они образуют, в связи с сердцевиной, важные элементы диагностики качеств. Долгохранящийся сорт обычно имеет очень маленькую, компактную сердцевину с немногими семенами. Высокоулучшенная и сочная груша нередко бывает полностью без семян; в то время как фрукты, недалеко ушедшие от дикого состояния, изобилуют семенами. Когда будет сформирована система описания, мы беремся предсказать, что сердцевина и семена будут оцениваться в ней выше, чем любой другой элемент различения и описания.

Тому же пренебрежению или беглому вниманию подвергается и лист. Если в нем есть что-то примечательное, об этом упоминают, в противном случае — нет; но найдется ли хоть одна страница в любой когда-либо напечатанной книге, на которой было бы написано больше, чем на листе, если только человека научили его читать? Он тоже является признаком не только различия, но зачастую и качества. Мистер Д. воспользовался этим критерием при описании персиков. Неужели это понятный знак только в персиковом саду? Тот, кто не знает этих признаков и может лишь отличить один фрукт от другого, все еще находится на уровне азбуки помологии. Кто, кроме новичка, при импорте сорта «Золотая капля Ко» (Coe’s Golden Drop) не заметил бы сразу подвоха, если бы он был, в тот же момент, когда его глаз увидел почку или ее основание? Ван Монс научился отбирать подвои для своих экспериментов как по древесине и почке зимой, так и по листу и росту летом. На большой грядке сеянцев каждый экспериментатор должен знать по древесине и листу, что отобрать как предвестие хорошего урожая, а что отбраковать, не дожидаясь появления плодов. Знакомые нам питомниководы без книг, этикеток или колышков могут назвать каждый хорошо известный сорт на своих участках. Один наш знакомый никогда не имел на своем участке никаких меток, этикеток, колышков или записей — это была преступная уверенность в своей способности читать «лица» деревьев; ибо, когда он внезапно бросил дело, его преемник совершил бесчисленное множество ошибок. Помологу так же легко узнать «лицо» каждого сорта, как пастуху — лицо каждой овцы в своем стаде, а скотоводу — каждое животное в своем табуне.

3. Хотя книга «Фрукты и фруктовые деревья Америки» претендует на то, чтобы давать описание процесса ухода только для сада и огорода, она должна включать, и мы полагаем, была задумана так, чтобы охватывать основные черты культуры питомников. Каждый садовод должен быть частным питомниководом; ему нужна та же информация, те же указания, что и коммерческому садовнику. Тот, кто планирует посадку сада, должен знать особенности каждого сорта фруктовых деревьев, чтобы он мог подобрать их в соответствии с условиями своей почвы или учесть специфику дерева, подобно тому как фермеру необходимо знать особенности различных пород свиней и крупного рогатого скота. Многим людям было бы достаточно сказать о фруктах: «превосходные», «экстра-превосходные», «высшей степени великолепные», «экстра-изумительные»; для таких «княжеский» каталог подошел бы для любых целей. Но те, у кого есть некоторые знания — а мы рады верить, что число таких людей с каждым годом растет, — просят не просто сухую похвалу автора, а четкое изложение всех тех особых качеств, на которых эта похвала основана. Точный вкус каждого сорта фруктов следует изучать в отношении почвы; некоторые, хотя их и немного, любят тяжелые глины; еще меньше процветают на влажных почвах; но некоторые могут, как, например, «Свит» или «Каролина Джун», которые хорошо растут на довольно влажных почвах; некоторые отказываются дарить свои плоды, кроме как на теплой и богатой песчаной почве; некоторые, и их подавляющее большинство, любят глубокий суглинок с влажным, но не сырым подпочвенным слоем. Почки некоторых сортов избегают весенних заморозков благодаря своей выносливости; некоторые — благодаря более позднему распусканию, чем у их собратьев по саду. Некоторые сорта прекрасно развиваются при прививке в грунт или корень, в то время как очень многие, привитые таким образом, погибают в течение первой же зимы; некоторые сорта при окулировке растут с готовностью, другие — вяло и неохотно; некоторые формируют крону легко и красиво; другие, как и многие люди, отличаются беспорядочностью, нескладностью и нежеланием иметь хоть какую-то форму вообще. Некоторые сорта, на какой подвой их ни привей, имеют удивительно мощные корни; другие — тонкие и слабые. У каждого сорта деревьев есть черты характера, присущие только ему; и в отношении общих черт даже их можно классифицировать. В каждом описании должна быть, по крайней мере, попытка дать эти различные особенности питомниковой культуры. Пока это невозможно сделать с какой-либо значительной точностью. Фруктовые деревья еще не изучены детально. Цветовод может дать вам в тысячу раз более подробную и специальную информацию об особенностях привычек и потребностей своих цветов, чем садовод — о своих деревьях. Несомненно, это легче сделать с растениями, у которых короткий жизненный цикл; вся жизнь которых проходит перед глазами каждый сезон, чем с растениями, чья молодость переживает десять поколений георгинов, анютиных глазок, бальзаминов и т. д. Но это лишь делает еще более важным то, что мы должны взяться за дело. Пусть ни один труд не считается классическим, если он не ставит своей целью наиболее полное изложение всех особенностей фруктов, и помология выиграет от этого за десять лет больше, чем за сто лет бессистемных, нерегулируемых, отрывочных описаний.

Способности, которые мистер Д. проявил как писатель-садовод, его усердие в сборе материалов для этой, его последней работы, мастерство, которое он показал в описании фруктов, дают публике право ожидать, что он «будет стремиться к совершенству»; и если мистер Д. примет более высокий стандарт и начнет с замысла более систематического описания фруктов, каждый просвещенный садовод в стране будет рад предоставить в его распоряжение все свои мельчайшие наблюдения.

Гречиха (Buckwheat) — это скорее искажение, чем перевод саксонского слова Buckwaizen, где первый слог означает «бук», дерево того же названия, чей орешек по форме так сильно напоминает зерно гречихи. Поэтому зерно можно было бы правильно назвать «буковой пшеницей».

ПИСЬМО ОТ А. Дж. ДАУНИНГА.

Ниже мы приводим письмо мистера Даунинга, давно известного как выдающийся помолог, а в последнее время еще более прославившегося своими трудами по вопросам садоводства. Хотя это частное письмо, оно представляет общий интерес, и мы надеемся, что он простит нам эту вольность. [13]

«Хайленд Гарденс, Ньюберг, Нью-Йорк,

Feb. 29th, 1845.

«Дорогой сэр: Благодарю Вас за интересную статью о садоводстве на Западе, которая появилась в последнем номере журнала Hovey’s Magazine.

«Моя особая цель в написании Вам в данный момент — обратить Ваше внимание на замечания, которые Вы делаете о сорте «Голден Рассет» (Golden Russet), который Вы называете «принцем мелких яблок». Судя по Вашему описанию этого фрукта, это «овечий нос» (sheep-nose) или «Пиппин Буллока» (Bullock’s Pippin) по Коксу, хорошо известный здесь и один из самых тающих и вкусных яблок. Я узнал от профессора Киртланда из Кливленда, что это яблоко известно под названием «Голден Рассет» в его регионе.

«Не окажете ли Вы мне любезность, ради уточнения синонимов, прислать мне по почте два или три черенка молодой древесины? Тогда я смогу определить это в один момент. У «овечьего носа» длинные побеги своеобразного серовато-коричневого цвета. Если Ваше яблоко окажется тем же самым, я думаю, я отменю название «овечий нос» (гнусное название), известное только в Нью-Джерси, и заменю его на «Американский Голден Рассет» [14] — это его общепринятое название в Новой Англии и на Западе. Я говорю сейчас в связи с моей работой о фруктах, которая сейчас находится в печати.

«Что Вы подразумеваете под «Белым Белфлауэром Кокса» (White Bell-flower of Coxe)? «Детройт» я внимательно изучил, и он совсем не похож на «Желтый Белфлауэр». «Монструозный Белфлауэр» — единственный другой сорт, который описывает Кокс, — это крупный осенний фрукт, в то время как «Детройт» хранится до апреля?

«Моя работа о фруктах стоила мне большого труда, но все же будет содержать много несовершенств. Когда она выйдет из печати — примерно через шесть недель — я обещаю себе удовольствие отправить ее вместе с экземпляром каждой из моих предыдущих работ для принятия Вашим Садоводческим обществом. И тогда я надеюсь удостоиться Вашей критики. Надеясь на скорый ответ на мои вопросы, изложенные здесь,

«Искренне Ваш,

«А. Дж. Даунинг.

«Г. У. Бичер».

Нам следовало сказать «Монструозный Белфлауэр» вместо «Белого».

Упомянутый здесь Белфлауэр — это «Белый» или «Зеленый Белфлауэр» из Индианы, «Огайский любимец» (Ohio Favorite) западного Огайо в окрестностях Дейтона и т. д., «Пиппин с полой сердцевиной» (Hollow-cored Pippin) в некоторых местах; и о нем наводили справки в питомнике мистера Олдриджа как о «Камберленд Спайс» (Cumberland Spice). Мистер А. посчитал, исходя из данного описания, что имелся в виду только «Белый Белфлауэр». Но, основываясь на следующем описании «Камберленд Спайс» у Кенрика, взятом у Кокса, я склонен думать, что, возможно, спрашивали именно настоящий «Камберленд Спайс».

«Дерево очень урожайное; прекрасный десертный фрукт, крупный, скорее продолговатый, сужающийся к вершине; плодоножка толстая и короткая; бледно-желтого цвета, с облаковидными пятнами у основания; мякоть белая, нежная и тонкая. Созревает осенью и хранится до зимы, а на последних стадиях сморщивается».

Фрукт был завезен в округ Уэйн, штат Индиана, мистером Брансоном. Он приехал из Нью-Йорка в округ Гурон, штат Огайо, а оттуда в округ Уэйн, штат Индиана. Он повсеместно распространен в восточных и центральных частях Индианы и считается первоклассным яблоком. Дерево поразительно напоминает «Зеленый Ньютаун Пиппин», но его крона не такая густая, и ее меньше, так как вершина более открытая. Древесина хрупкая, и, поскольку дерево является обильно и постоянно плодоносящим, оно склонно ломаться, и его трудно содержать в хорошем состоянии. Мистер Эрнст и другие джентльмены из Цинциннати полагают, что этот сорт — «Детройт». Мы не можем сказать ни того, ни другого, кроме того, что он принадлежит к семейству Белфлауэров. «Детройт» из Нью-Йорка — это совершенно другой фрукт, ярко-алого цвета, и мы никогда не слышали о каком-либо другом «Детройте», пока это название не было применено к этому яблоку.

Нет ни малейшего сомнения в том, что «Голден Рассет» Запада — это «Пиппин Буллока» и «Овечий нос» из Нью-Джерси, и мы надеемся, что предложенное название «Американский Голден Рассет» избавит нас навсегда от поедания «овечьих носов». Названия важны при классификации фруктов, и есть также удовольствие в том, чтобы иметь приличное название для хорошего фрукта. Забавно просматривать каталог странных названий.

Яблоко «Hoss» в народе называют «Horse» (лошадиным), и когда при определенных обстоятельствах джентльмен пообещал съесть «hoss», это была не такая уж опасная угроза, как некоторые могли подумать. Французы, называя свои фрукты, проявляют свободу в отношении вещей человеческих и божественных, к которой мы, жители Запада, не привыкли (например, «Ah Mon Dieu!», «Grosse Cuisse Madame» и т. д.), и невинного человека, перечисляющего свои груши, соседи, понимающие по-французски, могли бы счесть очень богохульным или того хуже. Есть и другие названия, от которых текут слюнки, например, «Луковая груша» (Onion Pear). Нужно иметь приятные ассоциации, поедая «Жабу-грушу» (Toad Pear). (См. Prince’s Pom. Man., стр. 24 и 34.) Французская «Bon Chrétien» (или «Добрый христианин») в этих краях называется «Bon Cheat-em» (Добрый обманщик). Затем есть «Demoiselle», «Дамская плоть» и «Груша любви» (Prince, 58, 34 и 117) — очень подходящие для молодых влюбленных. Затем есть «Обожженный кот» (Chat Bruslé у французов, Prince 89), который, несомненно, имеет мускусный аромат. У нас меньше возражений против «Груши священника» (Poire de Prêtre, Prince, 108). Рыболовы всегда бы удили в наших питомниках «Форелевую грушу» (Trout pear, Prince 130), и если бы они не получили поклевки, то груша бы «получила», так как это прекрасный сорт. Как те, кто называл груши «Louise Bonne de Jersey» или «Van Mons leon le clerc», ожидали, что простые люди будут держаться за истинное название? Но у того должна быть действительно короткая память, кто забудет выразительное название «Yat» или «Yut».

Но вернемся от нашего отступления. Мы приводим описание «Голден Рассет» из трех источников и подтверждаем их общую точность:

ГОЛДЕН РАССЕТ. — (Д-Р ПЛАММЕР.)

«Размер. — 2,2 дюйма в длину; 2,7 дюйма в ширину.

«Форма. — Несколько меньше у вершины; умеренно сплюснутая по краям.

«Мякоть. — Очень нежная, сочная, желтовато-белая.

«Цвет. — Темно-желтый, с коричневыми и ржавыми облаковидными пятнами; или полностью коричневый и ржавый.

«Поверхность. — Почти матовая; взъерошенная сливающимися линиями; точки едва различимы.

«Вкус. — Сладкий и восхитительный.

«Плодоножка. — Тонкая; от половины до одного дюйма длиной, выступающая на значительное расстояние за край.

«Глазок. — В довольно сжатой чашечке; закрытый.

«Созревает в десятом месяце.

«Это одно из наших лучших яблок, и оно хорошо хранится всю зиму».

«Являются ли «Leathercoat» и «Glass apple» теми же самыми, что известны сейчас под этими названиями, определить невозможно. Около Покипси, в штате Нью-Йорк, «Leathercoat» был любимым фруктом; и является ли он тем же самым, что и «Голден Рассет», описанный выше, я сейчас сказать не могу; но мои воспоминания об этом яблоке спустя двадцать три года заставляют меня думать, что это не кто иной, как «Голден Рассет»; и, действительно, Тревельян также называет его «ржавым яблоком» (russet appell). «Glass apple» была описана в предыдущем номере «The Orchard». Если «lethercott» дошел до нас под названием «Голден Рассет», то прекрасный вкус этого яблока заставил бы нас поверить, что оно не ухудшилось за период более чем в два с половиной столетия». — West. Farm. and Gard., 1843.

ПИППИН БУЛЛОКА, ИЛИ ОВЕЧИЙ НОС. — (КОКС.)

Голден Рассет из Цинциннати. Голден Рассет из восточных питомников. — (Д-р Киртланд.)

«Ни размер, ни внешний вид этого фрукта не привлекли бы внимания; однако он продается на рынках, где его знают, охотнее, чем любое другое яблоко. Его вкус богат и приятен, и многие люди считают его лучшим фруктом сезона. В северном Огайо он созревает к Новому году, тогда как в Цинциннати он достигает совершенства в ноябре». — West. Farm. and Gard., 1841.

ГОЛДЕН РАССЕТ — ПИППИН БУЛЛОКА, ИЛИ ОВЕЧИЙ НОС. — (А. ХЭМПТОН.)

«Это яблоко ниже среднего размера; кожица желтая, склонная к ржавости; мякоть желтая, богатая, сочная, нежная и бодрящая. Я не знаю другого яблока, которое вызывало бы такое всеобщее восхищение своей насыщенностью и превосходным вкусом; оно пользуется высокой ценой и быстрым сбытом на рынке; из него получается очень богатый сидр; оно дает обильный и постоянный урожай; и хорошо хранится до весны». — West. Farm. and Gard., 1841.

Мы не знаем другого яблока, чей вкус и мякоть были бы столь восхитительны. Один джентльмен в Огайо, когда его попросили составить список из ста деревьев для сада, ответил: «Посадите девяносто девять «Голден Рассетов», а последнее можете выбрать сами».

[13] Безвременная кончина мистера Даунинга в результате утопления хорошо известна.

[14] Существует английский «Голден Рассет», отдельный и довольно кислый.

ВНИМАНИЕ К САДАМ.

Очистите свои сады. Не оставляйте разбросанных веток. Если на участке растут другие культуры, обработка должна быть тщательной и чистой. При вспашке возле дерева будьте осторожны, чтобы не задеть глубоко мелкие корни и волоски. Сад следует обрабатывать культиватором, а не плугом, а пространство непосредственно вокруг дерева следует обрабатывать мотыгой. Следите за углами ограды и выкорчевывайте все кусты, колючки и сорняки. Красивый сад с такой «оборкой» вокруг него — это как красивая женщина с грязными ушами и шеей.

Обрезку можно проводить и сейчас. Те, кто выращивает молодые сады, не должны проводить обрезку в какое-то конкретное время между маем и августом, а делать это в течение всего сезона, по мере необходимости. Если формируется плохая ветка, удалите ее, пока она маленькая; если их начинает расти слишком много, сотрите их, пока они настолько нежные, что с ними можно справиться пальцами, без ножа. Если сад правильно воспитывать с самого начала, то редко придется отрезать ветку толще мизинца, и перочинного ножа будет достаточно для обрезки. На Западе больше опасности обрезать слишком много, чем слишком мало. Никогда нельзя позволять солнцу попадать на внутренние ветви фруктового дерева. Многие деревья таким образом сильно ослабляются и даже погибают, если солнце слишком сильно припекает. Чрезмерная обрезка вызывает рост побегов у корня, вдоль ствола и по всем ветвям.

Выкорчевывайте корневую поросль и очищайте от крупных и хорошо укоренившихся деревьев все боковые побеги. После того как диаметр ствола дерева достигнет трех дюймов, его можно полностью освободить от боковых побегов. Но молодым деревьям во всех отношениях, кроме внешнего вида, очень помогает, если позволить поросли расти по всей длине ствола, лишь прищипывая концы веточек, если они растут слишком бурно. Таким образом, листья придают большую силу стволу и предотвращают его вытягивание или слабость волокон.

Счищайте мертвую кору, которая, помимо того, что выглядит неприглядно, является пристанищем для множества насекомых и создает многочисленные щели, в которых может скапливаться вода. Мы ранее рекомендовали мягкое мыло, разбавленное мочой до консистенции краски, в качестве средства для обмывания деревьев; мы не видели ничего лучше.

Осмотрите прививки, если они были сделаны. Проверьте, полностью ли воск изолирует воздух; сотрите все побеги, которые грозят перерасти и истощить привой; если он растет слишком сильно, его нужно поддержать, иначе его выломает сильным ветром.

Остерегайтесь фитофтороза. Все деревья, которые не проявили признаков фитофтороза, будут в безопасности в течение сезона. Но те, которые уже проявили поражение, могут продолжать заболевать в течение всего сезона. Крайне важно свободно пользоваться ножом; ибо, хотя заражения от дерева к дереву нет, больной сок будет передаваться в пределах одного дерева от части к части по всей его структуре. Но быстрая обрезка устранит очаг и источник зла. Там, где ветка поражена, вырезайте кусочки коры вниз на ярды; действительно, осмотрите ветку вплоть до самого ствола, и вы легко обнаружите любые пятна, которые являются хранилищами этого больного сока, который по своему цвету и общему виду будет опознан даже самым неопытным глазом. Вырезайте все, внизу и вверху, в чем есть этот гнилостный сок, даже если вы удалите всю крону у самого ствола и оставите только пень; ибо пень может дать новые побеги; но если дерево пощадить из ложной жалости, вы потеряете его — ветви, ствол и корень.

ВИНО И САДОВОДСТВО.

«Не смотри на вино, когда оно краснеет, когда оно искрится в чаше, когда оно улеглась ровно».

Итак, Садоводческое общество Цинциннати назначило комитет, чтобы сделать именно то, что, по словам Соломона, делать нельзя. Их отчет — очень искусный документ, составленный так, что неосторожный читатель предположил бы, что это просто деловое мероприятие, проходящее вполне респектабельно. Но нас было не обмануть; мы мгновенно раскусили его; и с карандашом в руке мы отметили все места в отчете, способные шокировать истинное сердце вашингтонца.

Хотя набор из сорока одного вида вина не запугал этих доселе респектабельных джентльменов, он внушил им осторожность; и был приглашен Немецкий комитет, чтобы вынюхать любые иностранные вина, которые могли быть контрабандой пронесены к замешательству судей.

Комитет лишь туманно намекает на свой modus operandi; если бы они дали нам журнал своих действий, составленный на месте каким-нибудь доверенным клерком, какая вакханальная тайна была бы раскрыта! Но у них хватило благоразумия отложить это до тех пор, пока они снова не протрезвеют.

Но вашингтонианство повсюду, и оно может обнаружить все тайны опьянения, как бы они ни были украшены авторитетом Садоводческого общества. Мы можем представить нетерпение, с которым предварительно разглядывали бутылки, — полную умеренность, с которой каждый пригубил несколько первых образцов; мы видим, как они постепенно разогреваются от своей темы — пробуя с готовностью, кивая друг другу, прищуриваясь на рубиновое стекло, облизывая свои слишком часто влажные губы или качая головами с более чем обычным удовлетворением, когда бокал с большим достоинством совершал facilis descensus averni. Смех прерывает трезвое внимание к делу; напрасно председатель стучит по столу, призывая к порядку; он получает больше шуток, чем внимания. Рассказывается немало лукавых историй; некоторые из них посещали винные страны и теперь начинают длинные байки об этом; шум смеха, анекдотов и критики — необходимость, как следствие, пробовать снова и снова, чтобы прийти к выводу, привели их, мы не сомневаемся, к самому плачевному заключению, хотя отчет лишь смутно намекает на это, как мы увидим. Если бы кто-нибудь из них был женат на родственнице миссис Кодл, мы могли бы получить графический отчет об их возвращении домой — в какое время, с чьей помощью, в каком состоянии и т. д.

Представленный табличный отчет был явно старательно составлен. Мы подозреваем, что если бы мнения были записаны именно в том порядке, в котором они возникали, они дали бы представление о состоянии комитета, а также о вине. Но хотя они смешали их, они не могут ускользнуть от нашей бдительности — мы можем выбрать хронологический порядок. Сначала были высказаны такие мнения: «Довольно хорошее», «Ниже среднего», «Плохое, ферментированное на кожице». Они были еще критичны; но, немного разогревшись, они выражают более великодушные чувства: «Хорошее», «Очень хорошее Кейп», «Очень хорошее, напоминающее старую Мадеру». Следующий шаг показывает гениальное продвижение — некоторые становились спорщиками. «Хорошее, некоторыми считается лучше, чем № 8, другими — не так хорошо», — у них явно возник спор по этому поводу. Затем они перешли в патриотическое настроение, что видно в суждении о наших иностранных винах: «Хорошее сухое вино, но предполагается, что оно иностранное», «Ниже среднего, иностранное вино», «Не американское вино». Здесь градации презрения очень ясны. Далее у нас есть печальное свидетельство их прогресса в необходимости более крепкого тела для их вин — «Не понравилось, предполагается, что было испорчено в бутылке». Почему бы не сказать прямо, что это было слабое, жидкое вино? Вот оно: «Хорошее крепкое вино». Последняя запись гласит: «Хорошее новое, не в состоянии для суждения». Относится ли это к вину или к комитету? К последнему, мы полагаем; и в этот момент, вероятно, осознав свое состояние, они отложили свой официальный характер и превратили это в частное, личное и несколько беспорядочное дело. Мы видим теперь смысл предложения, которое следует за табличным экспонатом: «Суждения, высказанные и записанные в вышеприведенной таблице, были настолько единодушными, насколько это вообще можно ожидать среди стольких судей».

Комитет заявляет в отношении западных вин: «Что чистый сок винограда при разумном обращении даст вино самого высокого качества, без каких-либо добавок или смесей вообще; что никакая сахаристая добавка не требуется, чтобы придать ему достаточное тело для хранения в течение любого времени в этом климате».

Мы утверждаем, что свойства хранения вина не являются полностью внутренними, а во многом зависят от лиц, имеющих к ним доступ, или, как нас учили в школе, «от времени, места и человека». В нашем погребе американские вина, несомненно, имели бы большое долголетие. Мы хотим обратить внимание мистера Гофа на заключительное предложение отчета: «Вкус к винам этого региона, по-видимому, хорошо укоренился, поскольку все, что может быть произведено, находит готовый рынок по хорошим ценам; и комитет придерживается мнения, что недалек тот период, когда вина Огайо будут пользоваться славой, равной винам Рейна».

Вот работа для него. В заключение мы почтительно предлагаем, чтобы тот же комитет сохранялся из года в год, так как нет смысла портить свежий состав каждый год. Если количество образцов увеличится, возможно, потребуется больше помощи — в любом случае следует принять подзаконный акт, чтобы на каждые десять бутылок приходился хотя бы один член комитета.

ВЫРОЖДАЮТСЯ ЛИ СОРТА ФРУКТОВ?

Существует ли такое сходство между животными и растениями в их органической структуре, развитии и функциях, чтобы можно было безопасно рассуждать о свойствах одного, исходя из известных свойств другого?

Признано, что низшие формы растительного существования чрезвычайно трудно отличить от соответствующей формы животного существования. По мере приближения к нижним границам растительного царства цветы, а значит, и семена, исчезают. Различие между листьями и стеблем прекращается; и, наконец, стебель и корень уже нельзя разделить, и мы находим простой растительный лист или пластинку, верхняя поверхность которой — лист, а нижняя — корень. В соответствующей сфере животное существование сводится к своим простейшим элементам. Какими бы ни были сходства в низших и рудиментарных формах растительной и животной жизни, нельзя сомневаться, что когда мы поднимаемся к более совершенной организации, два царства становятся различными, и структура и функции каждого в некотором смысле специфичны для него самого, так что тот, кто предполагает наличие структуры или функции у растения, потому что такая структура или функция существует у животного, и наоборот, будет грубо заблуждаться. Конечно, они сходны в общем, но различаются в частном. Оба начинаются с семенной точки, но семя не является аналогичным; оба развиваются — но не путем аналогичного роста; оба требуют пищи, но выбор, переваривание и усвоение различны. Минеральное царство — низшее. Из него, с помощью солнца и воздуха, растение получает материалы для роста; в свою очередь, растительное царство — это кладовая, из которой поддерживается животное царство; таким образом, почва содержит исходные элементы для каждого; растение — это химический манипулятор, а животное — конечный получатель его продуктов. Привычка рассуждать от одного к другому, давать представление об одном с помощью иллюстраций, взятых из другого, особенно в популярных статьях, всегда будет плодотворной почвой для заблуждений и ошибок.

Следующая идея, изложенная в рассматриваемом нами абзаце, — это существенное различие между почками и семенами. Автор считает, что растение из семени — это новая организация, а растение из почки или прививки (которая является лишь развитой почкой) — это лишь продолжение предыдущего растения. За исключением их оболочек, почка и семя — это одно и то же. Семя — это почка, подготовленная для одного набора обстоятельств, а почка — это семя, подготовленное для другого набора обстоятельств — это один и тот же эмбрион в разных одеждах. Поэтому семя называют «первичной почкой», разница заключается в состоянии, а не в природе.

Очевидно, что растение, которое вырастает из почки, является таким же новым растением, как и то, которое вырастает из семени; и одинаково верно, что семя может передавать слабость и болезни своего родителя с такой же легкостью, как почка или прививка. Если слабость дерева общая, его функции вялые, его выделения жидкие, то почка или прививка будут слабыми — так же, как и его семя; или если дерево полностью заражено болезнью, почки не избегут этого, как и дерево, вырастающее из них — так же, как и его семя, или дерево, вырастающее из него. Дерево из почки груши «Doyenne» — такое же новое дерево, как и дерево из ее семени.

Идея, которую мы оспариваем, получила поддержку из того факта, что почка дает плод, подобный родительскому дереву, в то время как семя часто дает лишь разновидность такого фрукта. Но вероятно, что это никогда не случается с семенами, за исключением случаев, когда они были приведены в состояние того, что Ван Монс называет вариацией. В своем естественном и некультивируемом состоянии семена будут воспроизводить своего родителя с такой же точностью, как почка или прививка.

Склонность сорта к вырождению при размножении почкой или прививкой ничуть не больше, чем при размножении семенами, поскольку это касается природы растения.

Но верно то, что условия, в которых растет почка, делают ее подверженной внешним бедам, не свойственным растению, вырастающему из семени. Семя, пускающее корни непосредственно в землю, подвержено только своим собственным бедам; почка или прививка, пускающая корни через заболонь подвоя, на котором она установлена, в землю, подвержена немощам подвоя, а также своим собственным. Таким образом, здоровое семя дает здоровое растение. Здоровая почка может дать слабое растение, потому что она привита на больную ветку или ствол.

Вместо ограничения в их природе, есть основания полагать, что деревья могли бы процветать до неопределенного возраста, если бы не внешние трудности. Дерево, в отличие от животного, — это не единая, простая организация, это скорее сообщество растений. Каждая почка в отдельности — это элементарное растение, способное, если его отделить от ветки, стать деревом само по себе. Фактически, каждая почка выпускает корни, которые, соединяясь вместе, спускаются по общей опоре (стволу) и входят в землю, где они вступают в связь с соответствующей пищей. Каждое волокно корня можно проследить вверх до почки, из которой оно вышло.

С течением времени удлинение ствола подвергает его несчастным случаям; ветви подвержены силе бурь; по мере увеличения расстояния от корней и чем длиннее проходы, по которым движется верхний сок или нисходящий выработанный сок, тем больше вероятность остановки и повреждения. Причину упадка дерева следует искать не в каком-либо истощении жизненной силы в самой организации, а в огромной поверхности и субстанции, подверженных износу под воздействием стихий.

Казалось бы, если этот взгляд верен, что не может быть никаких границ для продолжительности жизни многолетних растений, если бы мы могли каким-то образом уменьшить их подверженность воздействию, сократив их расширение, удерживая их в определенных пределах роста. Теперь это именно то, что достигается окулировкой. Почка, далеко удаленная на родительском подвое от корня и соединенная с ним через длинный ствол, прививается на новый подвой. Теперь она растет с относительно ограниченным воздействием прерывания или несчастного случая. Связь с почвой короткая и прямая.

Таким образом, сорт фруктов может быть увековечен для всех поколений, если при этом соблюдаются законы здоровья растений. Здоровые почки, привитые на здоровые подвои и посаженные в здоровую почву, дадут здоровые деревья; и от них может произойти другое поколение, а от них — еще одно. При должном внимании к физиологии растений яблоки «Ньютаун Пиппин» и груши «Секл» можно будет есть через две тысячи лет, при условии, конечно, что толкователи пророчеств позволят нам использовать землю так долго для садовых целей. Пренебрежение законами физиологии растений при размножении сортов, с другой стороны, быстро ухудшит самый здоровый сорт. В ветвях дерева нет часового механизма, который в конечном итоге останавливается после того, как его завели; нет фиксированного количества жизненной силы, которую сорт в конце концов исчерпывает, как гарнизон — свой хлеб. Растения обновляются и каждый год имеют свежую жизнь, и в этом отношении они существенно отличаются от всех форм животного существования. Любое отдельное дерево может износиться; но сорт — никогда.

Нам не нужно говорить, поэтому, что мы не согласны с теорией естественного истощения Найта и со всеми дополнениями к ней, выдвинутыми со времен его жизни. Теорию вариации Ван Монса и тенденцию растений возвращаться к своему первоначальному типу следует считать более близкой к истине.

КЛУБНИЧНАЯ ПОЛЕМИКА.

Никто не станет отрицать, что в своем культивируемом состоянии клубника встречается в отношении своих цветков в трех состояниях: во-первых, цветки только с тычинками, пестичные органы являются лишь рудиментами; во-вторых, цветки с полностью развитыми пестичными органами, но тычинки очень несовершенны и неэффективны; в-третьих, цветки, в которых тычиночные и пестичные органы развиты примерно одинаково.

Возникают два вопроса по поводу этого положения дел; один — вопрос простой физиологии растений, а именно: является ли такое состояние организации специфическим для этого растения изначально, или оно вызвано культивацией? Другой вопрос имеет огромное практическое значение, а именно: какое влияние оказывает это состояние организации на успех культивации?

Опуская пока первый вопрос, мы бы сказали о втором, что, наконец, было достигнуто существенное согласие. Со всех сторон признано, что тычиночные растения, или те, которые обладают только тычинками, а не пестичными органами, бесплодны. Любое другое мнение сейчас рассматривалось бы как абсурд. Столь же хорошо известно, что пестичные растения, или те, в которых женские органы развиты полностью, а мужские почти совсем не развиты, бесплодны. Никто не стал бы пытаться разводить стадо скота исключительно из самцов или исключительно из самок; и по той же самой причине клубнику нельзя получить от растений, по существу мужских или по существу женских, если держать их отдельно.

Но среди садоводов все еще существует различие во мнениях относительно фактов, касающихся тех цветков, которые содержат как мужские, так и женские органы, или, как их называют, совершенных цветущих растений.

Мистер Лонгворт утверждает, если мы его правильно понимаем, по существу, что сорта с совершенными цветками будут давать лишь умеренные урожаи и, как правило, мелкие плоды.

С другой стороны, доктор Бринкл, чью клубнику из сеянцев мы отмечали в предыдущей статье, мистер Даунинг и несколько других выдающихся садоводов придерживаются противоположного мнения, что при должном уходе можно получить большие урожаи крупных плодов от растений с совершенными цветками. Этот вопрос, таким образом, еще предстоит решить.

Горячо надеемся, что впредь у нас будет меньше преждевременных и категоричных утверждений, основанных на незрелых наблюдениях, чем это характеризовало ранние стадии этой полемики. Мы возьмем на себя смелость проследить за мистером Хови в его журнале в период между 1842 и 1846 годами, не ради какого-либо удовольствия, которое мы получаем от зафиксированных там странных превратностей мнений, а потому, что выдающийся садовод, писатель и редактор единственного до сих пор садоводческого журнала в нашей стране обладает таким влиянием и авторитетом в формировании морали и обычаев королевства Садоводства, что каждый свободный подданный этого прекрасного царства заинтересован в том, чтобы его руководители были людьми такой точности, что не будет опасно принимать их утверждения на веру.

В 1842 году мистер Лонгворт передал статью о плодородных и стерильных характеристиках нескольких сортов клубники для журнала мистера Хови, которую мистер Х. по существу одобрил. В ноябрьском номере мистер Койт по существу поддержал взгляды мистера Л.; и редактор, комментируя статью мистера Койта, отчетливо признал существование мужских и женских растений.

Он (мистер Х.) говорит, что из четырех видов, упомянутых мистером К. как бесплодные, два были таковыми «из-за отсутствия тычиночных или мужских растений»; и «причина бесплодия таким образом легко объясняется». И он продолжает объяснять различные случаи, опираясь на эту гипотезу; и еще более решительно он говорит, что все дикие виды клубники не имеют совершенных цветков; «в дюжине или двух растений, которые мы исследовали прошлой весной, некоторые были совершенными (курсив наш), имея как тычинки, так и пестики; другие — только пестики, а третьи — только тычинки; таким образом показывая, что дефект, упомянутый мистером Лонгвортом, существует в исходном виде». Он заканчивает призывом к садоводам высаживать ряды «ранней Вирджинии» среди грядок ради опыления остальных.

Следующее официальное уведомление мистера Хови появилось ровно через год после предыдущего, в ноябре 1843 года, и оно выглядит так: «Мы полагаем, что сейчас общепринятым мнением всех разумных садоводов (курсив снова наш) является то, что нет необходимости делать какое-либо различие в отношении полового характера растений при формировании новых грядок. Идея мужских и женских цветков, впервые возникшая, как мы полагаем, у мистера Лонгворта из Огайо, теперь считается опровергнутой». Такое внезапное изменение, говорит он, было вызвано дополнительной информацией, полученной в течение того года от его корреспондентов, и большим опытом с его собственной стороны. Он ничего не говорит о мужских и женских цветках, которые он сам видел у дикой клубники. Затем мистер Хови принял теорию о том, что культивация, хорошая или плохая, является причиной плодородных или бесплодных грядок клубники, и он говорит: «в заключение мы думаем, что можем смело утверждать, что нет ни малейшей необходимости культивировать какую-либо одну клубнику рядом с другой (наш курсив), чтобы обеспечить плодородие растений, при условии, что они находятся в надлежащем состоянии культивации».

Мистер Хови теперь начал эксперименты, которые он обещал опубликовать, чтобы подвергнуть дело единственно верной проверке; и он время от времени обещал представить результат публике, что, насколько мы полагаем, он до сих пор забыл сделать.

Его журнал за 1844 год открывается так же, как закрылся журнал 1843 года; и в первом номере он говорит: «чем чаще наше внимание привлекается к этому предмету, тем больше мы укрепляемся в мнении, что теория мистера Лонгворта совершенно необоснованна; что не существует такой вещи, как мужские и женские растения, хотя определенные причины могут вызывать, как мы знаем, они вызывали, плодородные и стерильные».

Тем не менее, в следующем номере этот категоричный язык снова смягчается, и даже появляется сомнение, когда он говорит: «Если теория мистера Лонгворта окажется верной» и т. д. Мы, среди прочих, с нетерпением ждали обещанных экспериментов; но если они и были опубликованы, мы их никогда не видели. Тема скорее угасла в его журнале до августа 1845 года, когда, говоря о «Бостон Пайн» (Boston Pine), втором прекрасном сеянце его собственного выращивания, он замечен уходящим на другом галсе, если не со всеми поставленными парусами, то с достаточным количеством, чтобы дать кораблю ход в правильном направлении: «Каковы бы ни были причины, для всех практических целей достаточно знать, что самые обильные урожаи (курсив наш) могут быть получены путем посадки какого-либо сорта, изобилующего тычиночными цветками, в непосредственной близости от тех, которые ими не обладают». Стр. 293. И на стр. 444 он повторяет совет сажать рядом с тычиночными сортами. В августовском номере за 1846 год, стр. 309, мистер Хови показывает себя полным сторонником взглядов мистера Лонгворта, одобряя, в основном, отчет комитета Садоводческого общества Цинциннати. Мы надеемся, после столь разнообразного плавания, заходящего в столь многие порты, что он теперь будет твердо придерживаться истины.

Мы рассматриваем это как очень серьезное дело, не потому, что вопрос о клубнике имеет такое первостепенное значение, хотя он имеет немаловажное значение; но важно, должны ли аккредитованные научные журналы быть заслуживающими доверия; должны ли писатели или популярные редакторы нести ответственность за совершенно ненужные ошибки. Мы не виним никого за колебания, пока идет процесс исследования, ни за постепенное приход к истине, поскольку это необходимость нашего состояния — учиться только постепенно и путем болезненного просеивания. Самое первое требование к писателю — чтобы он был достоин доверия в своих утверждениях. Никому нельзя доверять, кто высказывает мнения по неисследованным вопросам; кто утверждает факты с уверенностью, которые он на самом деле не установил; кто проявляет опрометчивость, спешку, небрежность, легковерие или непостоянство в своих суждениях. Вопрос о совершенных или несовершенных цветках зависит от простейшего упражнения зрения. Он не требует никаких измерений, никаких лабораторных процессов, никаких детальных вскрытий или точных расчетов; он требует только того, чтобы человек видел то, на что он смотрит.

Когда я был мальчиком, играя в «сколько пальцев я держу», благодаря тому, что мы подглядывали из-под повязки, нам удавалось делать очень ловкие догадки о том, сколько лилейных пальчиков какая-нибудь озорная девчонка держит в заманчивом показе перед нашими завязанными глазами; но некоторые люди не вдвое удачливее с обоими широко открытыми глазами, когда тычинки и пестики стоят перед ними.

Если такая свобода позволена тем, кто проводит исследования, специфичные для садоводства, кто может доверять публикации фактов, наблюдений или экспериментов? Какая польза будет от журналов и газет? Они становятся похожими на хронометры, которые не показывают время; как компас, потерявший магнитную чувствительность; как проводник, который сбился с пути и ведет своих последователей через бурелом, болото и чащу в бесконечные блуждания. Иногда осознание недостатков в нас самих, которое должно делать нас снисходительными к другим, служит лишь для того, чтобы вызывать раздражительное придирчивое отношение. После сравнения мнений и фактов в течение пяти лет с самыми выдающимися садоводами Востока и Запада, мистер Лонгворт теперь повсеместно признан подтвердившим себя во всех существенных пунктах, которые он впервые обнародовал — не открыл, ибо он не делал никаких заявлений такого рода. Садоводы и журналы Востока, наконец, приняли его практические взгляды, после того как многие из них упорно оспаривали их.

Поэтому мы с неподдельным удивлением прочитали последние замечания мистера Хови в сентябрьском номере его журнала, в которых он с некоторой резкостью прямо обвиняет мистера Лонгворта в многочисленных ошибках и относится к нему с таким презрением, которое заставило бы человека, не знакомого с этим спором, предположить, что мистер Хови никогда не совершал ошибок, а мистер Лонгворт был ими особенно богат. А именно: «Замечания мистера Лонгворта изобилуют таким количеством ошибок и противоречий, что мы вряд ли сможем заметить их все». «Еще одно грубое утверждение» и т. д. Переходя к другой теме, он говорит: «Поэтому мы считаем этот вопрос удовлетворительно решенным, не обсуждая противоречивые взгляды мистера Лонгворта на мужские и женские особи, Keen’s и т. д.»

Эта несколько трагикомическая пьеса теперь почти доиграна, и мы сказали свое слово прямо перед опусканием занавеса, потому что как летописцы событий и критики садовой литературы и науки мы сочли это своим долгом. Мы высоко ценим различные усилия мистера Хови по продвижению искусства и науки садоводства, и его явные ошибки и недостатки в данном конкретном случае не отвратят нас от того, чтобы принимать из-под его пера все, что является хорошим.

Мы надеемся, что наши замечания не будут истолкованы как защита западных людей или западных теорий, а как защита истины и того, кто ее верно изложил, хотя в данном случае теория и ее защитник оказались западного происхождения. Любые ошибки, вкравшиеся в замечания мистера Лонгворта, должны быть добросовестно исправлены; и, возможно, долг мистера Хови — выполнить это очищение. Если так, то вежливость, по-видимому, требует, чтобы это было сделано с некоторым осознанием того, что на протяжении всего этого спора теперь признано, что мистер Лонгворт был прав во всех существенных вопросах; и если он и ошибался, то только в незначительных деталях, в то время как мистер Хови на протяжении всего спора, в отношении самых очевидных фактов, переходил от неправоты к правоте, от правоты к неправоте и снова от неправоты к правоте. Мы не думаем, что те огромные преимущества, которые мистер Лонгворт принес всему сообществу, настаивая на улучшенном методе выращивания клубники, были оценены по достоинству. Еще меньше нам нравится видеть благодарность, выраженную в форме язвительных насмешек и мелких придирок.

Мы завершим эти замечания исправлением вопроса, о котором упоминает мистер Даунинг. Хотя он согласен со всеми практическими аспектами взглядов мистера Лонгворта, он расходится во мнениях по некоторым вопросам фактов и философии, и, среди прочего, с тем фактом, что сеянец Хови всегда и только является пестичным растением. Он полагает, что изначально у него были совершенные цветы, но после двух или трех плодоношений на одних и тех же корнях растения вырождаются и становятся либо пестичными, либо тычиночными. Он говорит: «Клубника сеянец Хови поначалу была сортом с совершенным цветком, но в настоящий момент более половины растений в этой стране стали пестичными».

Сам мистер Хови утверждает обратное на стр. 112 своего журнала за 1844 год. Он отрицает, что у его сеянца есть два вида цветков, и говорит: «цветки все одного вида, с пестиками и тычинками, но последние довольно короткие и спрятаны под цветоложем». Это обычная форма всех пестичных цветков, и она показывает, насколько можно доверять наблюдениям мистера Хови, что в своей исходной точке и на родине сеянец Хови был, как и у нас сейчас неизменно, насколько мы когда-либо видели, пестичным растением.

КЛУБНИКА.

Указания по выращиванию клубники будут варьироваться в зависимости от обстоятельств: выращивается ли она для личного пользования или для рынка. Но для каких бы целей она ни выращивалась, необходимо неизменно учитывать наличие тычиночных и пестичных цветков, или мужских и женских. Каждый цветок содержит зачатки как мужских, так и женских органов. Но мужские органы более или менее дефектны у одного набора растений, а женские — у другого, «и у сорта Гудзон и некоторых других это доходит до полного разделения полов. У некоторых мужских (тычиночных) сортов часть цветков также частично совершенна в женских органах и даст некоторое количество плодов».

«Каждый цветок содержит как мужские, так и женские органы; и, насколько мне известно, у белой и ремонтантной сортов оба органа всегда совершенны в одном и том же цветке. У других видов мужские органы более или менее дефектны у одного набора растений, а женские — у другого; и у сорта Гудзон и некоторых других разновидностей это доходит до полного разделения полов. Мужские органы настолько дефектны у одного набора растений, а женские — у другого, что акр любого из них не дал бы ни одного плода. У некоторых мужских (тычиночных) сортов часть цветков также более или менее совершенна в женских органах и даст больше или меньше плодов; но я никогда не видел женского растения с достаточно развитыми мужскими органами, чтобы дать хотя бы один совершенный плод. Сеянец Хови и некоторые другие могут давать деформированные ягоды». — Лонгворт.

Мистер Лонгворт, вследствие этого факта, всегда выделяет отдельный участок для мужских и один для женских растений, и из них он формирует свои грядки, будучи таким образом в состоянии обеспечить правильную пропорцию мужских особей к женским. Мистер С. С. Джексон, очень искусный питомниковод из Цинциннати, обычно при продаже растений кладет девяносто женских на десять мужских в сотне.

Теперь мы приведем время и способ посадки некоторых лучших садоводов Запада, Востока и Англии.

Мистер Джексон говорит: «Я сажаю в любое время с первого апреля до тех пор, пока они не зацветут. Однажды я засадил двадцать пять квадратных рудов земли; растения были все в цвету, когда их высаживали; и на следующий год я собрал тридцать восемь бушелей, и на лозах осталось еще добрых десять бушелей».

«Я сажаю их так: сначала вспахиваю или перекапываю землю; бороную ее до гладкости; затем натягиваю шнур с одной стороны в девяти дюймах от края, и ряд на расстоянии от двенадцати до пятнадцати дюймов друг от друга; затем передвигаю шнур на восемнадцать дюймов и сажаю другой ряд; затем передвигаю его на три фута и снова на восемнадцать дюймов — и так далее, пока земля не будет засажена. Затем я прохожу и сажаю по одному мужскому растению каждые шесть футов между двумя рядами. Держите их чистыми от сорняков в течение лета и позволяйте им разрастаться, насколько они могут».

«Осенью обработайте внешние дорожки шириной восемнадцать дюймов, что оставит грядки шириной три фута; а когда наступят холода, укройте их легким слоем соломы; весной сгребите ее. Тогда вы можете ожидать полного урожая. Лучше всего делать новую грядку раз в два или три года».

Но посадки можно делать в течение лета и вплоть до сентября; конечно, чем раньше в сезоне, тем лучше растения укоренятся до зимы и тем больше будет урожай следующего лета. Таким образом, грядка, сформированная в сентябре, будет плодоносить очень скудно; в то время как грядки мистера Джексона, сформированные весной, дали большой урожай в следующем сезоне.

Мистер Кенрик приводит следующие методы, практикуемые рыночными садоводами близ Бостона; первый из них кажется нам наиболее экономичным способом работы с клубникой в больших масштабах, который мы видели:

«В окрестностях Бостона часто применяется следующий способ. Лозы обычно пересаживают в августе. Ряды формируются на расстоянии от восемнадцати дюймов до двух футов друг от друга. Усы в течение первого года уничтожаются. На второй год им позволяют расти и заполнять промежуток, а осенью того же года все старые ряды перекапываются лопатой, и таким образом ряды смещаются в середину пространства. Тот же процесс повторяется каждые два года».

«Другой способ, который можно рекомендовать в целом, — это сажать клубнику рядами на расстоянии тридцати дюймов друг от друга и девяти дюймов в ряду, и позволять лозам разрастаться до ширины восемнадцати дюймов, оставляя двенадцать дюймов пространства для прохода; или оставить восемнадцать дюймов ширины для проходов и три фута между рядами; и формировать новые грядки каждые три года, или никогда не позволять грядке существовать более четырех лет; и высаживать в августе, предпочтительнее, чем весной».

Доктор Бэйн из Александрии, округ Колумбия, приводит свой метод получения очень крупных плодов. Особенность его обработки — использование неразложившегося или свежего навоза. Почти каждый другой садовод рекомендует хорошо перепревший навоз; и мы склонны думать, что с большим основанием. Мы нашли некоторых английских садоводов, которые согласны с ним; но большинство отговаривает от этой практики, так как она заставляет растения производить листья, а не плоды.

«Для получения клубники необычайного размера для выставки я бы порекомендовал следующую подготовку: выберите лучшую почву и перекопайте ее на глубину не менее двух футов; хорошо смешайте с первыми двенадцатью дюймами обилие сильного неразложившегося навоза; измельчите и хорошо разровняйте граблями землю, затем разметьте ряды на расстоянии двенадцати или пятнадцати дюймов друг от друга и высадите растения в рядах на расстоянии от двенадцати до пятнадцати дюймов, в зависимости от пышности и силы сорта. В течение первого года усы должны быть тщательно и часто уничтожаемы до того, как они укоренятся. Благодаря этому кусты становятся очень сильными и дают самые обильные урожаи. Весной, после того как плоды завязались, поместите вокруг каждого растения небольшое количество соломы, или, что гораздо лучше, покройте всю поверхность земли слоем пшеничной мякины толщиной в один дюйм. Это предотвращает испарение, защищает плоды от земли, улучшает вкус и значительно увеличит размер».

Лаудон приводит метод Гарнье по выращиванию клубники как однолетней культуры. Он особенно применим для небольших садов. Наблюдения о необходимой глубине почвы заслуживают особого внимания:

«В начале августа, или как только сбор урожая закончен, я уничтожаю все свои грядки и немедленно приступаю к их перекопке, формированию и удобрению способом, указанным ранее, чтобы подготовить их для приема растений для урожая следующего года, заботясь о том, чтобы выбрать для этой цели самые сильные и лучше всего укоренившиеся усы от старых выбракованных растений. Если в это время года погода будет особенно жаркой, а поверхность земли сильно пересохнет, я откладываю операцию по подготовке грядок и посадке до тех пор, пока земля не будет увлажнена дождем. Таков простой способ обработки, который я применял в течение трех лет подряд, и я неизменно получал на одном и том же месте большой урожай прекрасных плодов, превосходящий урожай любого другого сада в округе. Глубину почвы я нашел абсолютно необходимой для роста и производства хорошей клубники, и когда этого невозможно достичь, по моему мнению, бесполезно сажать многие из лучших сортов. Это не общеизвестно, но я установил факт, что большинство видов клубники образуют корни и пускают их в землю почти на два фута в глубину в течение одного сезона. Практика обновления плантаций клубники каждый год, и даже использование усов текущего года для выгонки, теперь стала очень распространенной среди садоводов. Мистер Найт обычно принимает этот способ, и, несмотря на возросший труд, связанный с ним, он даже принят некоторыми рыночными садоводами около Лондона для их самых ранних урожаев. Неизменно обнаруживается, что при таком способе плоды не только становятся крупнее, но и несколько раньше. Однако всегда должны помнить те, кто собирается практиковать это, что почти весь успех зависит от того, чтобы довести до развития самые ранние усы, поощряя их к укоренению. Это делается путем рыхления почвы под ними, пришпиливания их или удержания их на надлежащих местах небольшими камнями; или, когда цель состоит в том, чтобы получить растения для выгонки, укореняя их в небольшие горшки».