«Происхождение культурных растений»

У меня есть доказательство этого, когда я сравниваю свою нынешнюю работу с той, которую я составил теми же методами в 1855 году. Для видов, которые я тогда изучал, у меня теперь больше авторитетов и лучше подтвержденных фактов, но мои выводы о происхождении каждого вида почти не изменились. Поскольку они уже были основаны на сочетании методов, вероятности обычно становились уверенностями, и я не пришел к выводам, абсолютно противоположным тем, что были сформированы ранее.

Археологические, филологические и ботанические данные становятся все более многочисленными. С их помощью история культурных растений совершенствуется, в то время как утверждения древних авторов теряют, а не приобретают в важности. Благодаря открытиям антикваров и филологов современники лучше знакомы с Халдеей и древним Египтом, чем греки. Они могут доказать ошибки у Геродота. Ботаники со своей стороны исправляют Теофраста, Диоскорида и Плиния на основе своих знаний о флоре Греции и Италии, в то время как изучение классических авторов, которому ученые мужи посвятили себя в течение трех столетий, уже дало все, что могло дать. Я не могу удержаться от улыбки, когда в наши дни ученые повторяют известные греческие и латинские фразы и делают из них то, что они называют выводами. Это попытка выжать сок из лимона, который уже неоднократно выжимали. Нужно сказать прямо: труды, которые повторяют и комментируют древних авторов Греции и Рима, не отдавая первого места ботаническим и археологическим фактам, больше не находятся на уровне современной науки. Тем не менее, я мог бы назвать несколько немецких работ, которые удостоились чести третьего издания. Было бы лучше перепечатать более ранние публикации Фрааса и Ленца, Тарджони и Гельдрейха, которые всегда придавали больше веса современным данным ботаники, чем расплывчатым описаниям классических авторов; то есть фактам, а не словам и фразам.

ЧАСТЬ II.

Об изучении видов, рассматриваемых с точки зрения их происхождения, их раннего культивирования и основных фактов их распространения.

ГЛАВА I.

РАСТЕНИЯ, КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ РАДИ СВОИХ ПОДЗЕМНЫХ ЧАСТЕЙ, ТАКИХ КАК КОРНИ, КЛУБНИ ИЛИ ЛУКОВИЦЫ.

Редис. — Raphanus sativus, Линней.

Редис культивируют ради того, что называют корнем, который, собственно говоря, является нижней частью стебля вместе со стержневым корнем. Каждый знает, как размер, форма и цвет тех органов, которые становятся мясистыми, варьируются в зависимости от почвы или разновидности.

Нет сомнений, что этот вид является коренным для умеренных регионов старого света; но, поскольку его культивируют в садах с самых ранних исторических времен, от Китая и Японии до Европы, и поскольку он часто сеется сам вокруг возделываемых участков, трудно определить его исходную точку.

Раньше Raphanus sativus путали с родственными видами средиземноморского региона, которым приписывали определенные греческие названия; но ботаник Гей, который немало сделал для исключения этих аналогичных форм, считал R. sativus уроженцем Востока, возможно, Китая. Линней также предполагал, что это растение китайского происхождения, или, по крайней мере, та разновидность, которая культивируется в Китае ради извлечения масла из семян. Несколько флор юга Европы упоминают этот вид как одичавший или сбежавший из культуры, но никогда как спонтанный. Ледебур видел экземпляр, найденный близ горы Арарат, посеял его семена и подтвердил вид. Однако Буасье в 1867 году в своей «Восточной флоре» говорит, что он является лишь одичавшим в возделываемых частях Анатолии, близ Мерзивана (согласно Виду), в Палестине (по его собственному авторитету), в Армении (согласно Ледебуру) и, вероятно, в других местах, что согласуется с утверждениями, найденными в европейских флорах. Бузе называет местность, горы Сахенд к югу от Кавказа, которая, по-видимому, достаточно удалена от культуры. Недавняя «Флора Британской Индии» и более ранняя «Флора Кохинхины» Лурейро упоминают редис только как культурный вид. Максимович видел его в саду на северо-востоке Китая. Тунберг говорит о нем как о растении общего культивирования в Японии, растущем также вдоль дорог, но последний факт не повторяется современными авторами, которые, вероятно, лучше осведомлены.

Геродот (Hist., кн. 2, гл. 125) говорит о редисе, который он называет surmaia, использовавшемся строителями пирамиды Хеопса, согласно надписи на памятнике. Унгер скопировал из труда Лепсиуса два рисунка из храма Карнака, из которых первый, во всяком случае, по-видимому, изображает редис.

Из всего этого мы заключаем, во-первых, что вид легко распространяется из культуры на западе Азии и юге Европы, в то время как он не появляется с уверенностью во флоре Восточной Азии; и, во-вторых, что в регионах к югу от Кавказа он встречается без всяких признаков культуры, так что мы склонны предполагать, что растение там дикое. По этим двум причинам кажется, что оно первоначально произошло из Западной Азии между Палестиной, Анатолией и Кавказом, возможно, также из Греции; его культивирование распространялось на восток и запад с очень раннего периода.

Общеупотребительные названия подтверждают эти гипотезы. В Европе они представляют мало интереса, когда относятся к качеству корня (radis) или к какому-либо сравнению с репой (ravanello по-итальянски, rabica по-испански и т. д.), но древние греки придумали специальное название raphanos (легко выращиваемый). Итальянское слово ramoraccio происходит от греческого armoracia, которое использовалось для R. sativus или какого-либо родственного вида. Современные интерпретаторы ошибочно отнесли это название к Cochlearia Armoracia или хрену, о котором я скажу далее. Семитские языки имеют совершенно другие названия (fugla на иврите, fuil, fidgel, figl и т. д. на арабском). В Индии, согласно Роксбургу, общеупотребительное название разновидности с огромным корнем, иногда размером с ногу человека, — moola или moolee, на санскрите mooluka. Наконец, для Кохинхины, Китая и Японии авторы дают различные названия, которые сильно отличаются друг от друга. Из этого разнообразия следует, что культивирование, которое простиралось от Греции до Японии, должно быть очень древним, но отсюда нельзя сделать никаких выводов относительно его первоначальной родины как спонтанного растения.

Существует совершенно иное мнение по последнему пункту, которое мы также должны рассмотреть. Некоторые ботаники подозревают, что Raphanus sativus — это просто особое состояние, с увеличенным корнем и нечленистым плодом, Raphanus raphanistrum, очень распространенного растения в умеренных возделываемых районах Европы и Азии, которое также встречается в диком состоянии на песке и легкой почве близ моря — например, в Сан-Себастьяне, в Далмации и в Трапезунде. Его обычные места обитания — заброшенные поля; и многие общеупотребительные названия, означающие дикий редис, показывают родство этих двух растений. Я не стал бы настаивать на этом пункте, если бы их предполагаемая идентичность была лишь предположением, но она основывается на экспериментах и наблюдениях, которые важно знать.

У R. raphanistrum стручок членистый, то есть суженный через промежутки, и семена помещены каждое в отделении. У R. sativus стручок непрерывный и образует одну полость. Некоторые ботаники сделали это различие основой двух отдельных родов, Raphanistrum и Raphanus. Но три точных наблюдателя, Уэбб, Гей и Спаш, заметили среди растений Raphanus sativus, выращенных из одного и того же семени, как одногнездные, так и членистые стручки, некоторые из них двугнездные, другие многогнездные. Уэбб пришел к тем же результатам, когда впоследствии повторил эти эксперименты, и он наблюдал еще один факт некоторой важности: редис, который сеется сам по себе и не культивируется, производил стручки Raphanistrum. Другое различие между двумя растениями заключается в корне, мясистом у R. sativus, тонком у R. raphanistrum; но это меняется при культивировании, как видно из экспериментов Каррьера, главного садовника питомников Музея естественной истории в Париже. Ему пришло в голову посеять семена тонкокорневого Raphanistrum как в жесткую, так и в легкую почву, и в четвертом поколении он получил мясистые редисы, разнообразного цвета и формы, как в наших садах. Он даже приводит рисунки, которые действительно любопытны и убедительны. Едкий вкус редиса не отсутствовал. Чтобы получить эти изменения, Каррьер сеял в сентябре, чтобы сделать растение почти двухлетним вместо однолетнего. Утолщение корня было естественным результатом, поскольку многие двухлетние растения имеют мясистые корни.

Обратный эксперимент еще предстоит попробовать — посеять культурный редис в бедную почву. Вероятно, корни становились бы все беднее и беднее, в то время как стручки становились бы все более и более членистыми.

Из всех экспериментов, которые я упомянул, Raphanus sativus вполне мог бы быть разновидностью R. raphanistrum, нестабильной разновидностью, обусловленной существованием нескольких поколений в плодородной почве. Мы не можем предположить, что древние нецивилизованные народы проводили опыты, подобные опытам Каррьера, но они могли заметить растения Raphanistrum, выросшие на богато удобренной почве, с более или менее мясистыми корнями; и это вскоре подсказало идею их культивирования.

У меня, однако, есть одно возражение, основанное на географической ботанике. Raphanus raphanistrum — это европейское растение, которого не существует в Азии. Поэтому не этот вид мог снабдить жителей Индии, Китая и Японии редисом, который они культивируют веками. С другой стороны, как мог R. raphanistrum, который, как предполагается, был модифицирован в Европе, быть передан в древние времена через всю Азию? Транспортировка культурных растений обычно шла из Азии в Европу. Чжан Цянь, безусловно, привез овощи из Бактрии в Китай во втором веке до н.э., но редис среди них не назван.

Хрен — Cochlearia Armoracia, Линней.

Это крестоцветное, чей довольно твердый корень имеет вкус горчицы, иногда называли по-французски cran или cranson de Bretagne. Это была ошибка, вызванная старым ботаническим названием Armoracia, которое приняли за искажение Armorica (Бретань). Armoracia встречается у Плиния и применялось к крестоцветному Понтийской провинции, которое, возможно, было Raphanus sativus. После того как я ранее указал на эту путаницу, я выразился следующим образом об ошибочном происхождении вида: Cochlearia Armoracia не является диким в Бретани, факт, теперь установленный исследованиями ботаников на западе Франции. Аббат Делаланд упоминает его в своем небольшом труде под названием «Hœdic et Houat», в котором он дает столь интересное описание обычаев и продукции этих двух маленьких островов Бретани. Он цитирует мнение г-на ле Галля, который в неопубликованной флоре Морбиана объявляет растение чуждым для Бретани. Это доказательство, однако, менее сильное, чем другие, поскольку южное побережье полуострова Бретань еще недостаточно известно ботаникам, а древняя Арморика простиралась на часть Нормандии, где сейчас встречается дикий хрен. Это подводит меня к вопросу о первоначальной родине вида. Английские ботаники упоминают его как дикий в Великобритании, но сомневаются в его происхождении. Уотсон считает его привнесенным в результате культивирования. Трудность искоренения его, говорит он, из мест, где он культивируется, хорошо известна садовникам. Поэтому неудивительно, что это растение захватывает пустоши и сохраняется там, так что кажется коренным. Бабингтон упоминает только одно место, где вид кажется действительно диким, а именно Суонси. Мы попытаемся решить проблему с помощью дальнейших аргументов.

Cochlearia Armoracia — это растение, принадлежащее к умеренным, и особенно к восточным регионам Европы. Оно распространено от Финляндии до Астрахани и до пустыни Куман. Гризебах упоминает также несколько местностей в Турции в Европе, например, близ Эноса, где оно изобилует на морском берегу.

Чем дальше мы продвигаемся к западу Европы, тем менее авторы флор кажутся уверенными в том, что растение является коренным, и местности, приписываемые ему, более разбросаны и сомнительны. Вид более редок в Норвегии, чем в Швеции, на Британских островах, чем в Голландии, где ему не приписывают иностранное происхождение.

Видовые названия подтверждают впечатление о его происхождении на востоке, а не на западе Европы; так, название chren в России повторяется во всех славянских языках, krenai в литовском, chren в иллирийском и т. д. Оно проникло в несколько немецких диалектов, например, вокруг Вены, где оно сохраняется, несмотря на распространение немецкого языка. Мы обязаны ему также французскими названиями cran или cranson. Слово, используемое в Германии, Meerretig, и в Голландии, meer-radys, откуда итальянский швейцарский диалект взял название méridi или mérédi, означает морской редис и не является первобытным, как слово chren. Оно происходит, вероятно, от того, что растение хорошо растет близ моря, обстоятельство, общее для многих крестоцветных, и которое должно быть в случае с этим видом, ибо он дикий на востоке России, где много соленой почвы. Шведское название peppar-rot наводит на мысль, что вид пришел в Швецию позже, чем введение перца торговлей на север Европы. Однако название могло занять место более старого, которое осталось нам неизвестным. Английское название horse-radish не является столь оригинальным, чтобы привести к вере в существование вида в стране до саксонского завоевания. Оно означает очень сильный редис. Валлийское название rhuddygl maurth — это лишь перевод английского слова, откуда мы можем сделать вывод, что кельты Великобритании не имели специального названия и не были знакомы с этим видом. На западе Франции название raifort, которое является самым распространенным, просто означает сильный корень. Раньше оно носило во Франции названия немецкой или капуцинской горчицы, что показывает иностранное и недавнее происхождение. Напротив, слово chren есть во всех славянских языках, слово, которое проникло в некоторые немецкие и французские диалекты под формами kreen, cran и cranson, и которое, безусловно, является первобытным и показывает древность вида в умеренной Восточной Европе. Поэтому наиболее вероятно, что культивирование распространяло и натурализовало растение на запад с востока в течение около тысячи лет.

Репа — Brassica species et varietates radice incrassata.

Бесчисленные разновидности и подразновидности репы, известные как брюква, кольраби и т. д., могут быть все отнесены к одному из четырех видов Линнея — Brassica napus, Br. oleracea, Br. rapa, Br. campestris — из которых два последних должны, согласно современным авторам, быть слиты в один. Другие разновидности вида культивируются ради листьев (капуста), ради соцветий (цветная капуста) или ради масла, которое извлекается из семян (рапс, сурепица и т. д.). Когда корень или нижняя часть стебля мясистые, семян немного, и они не стоят труда извлечения масла; когда эти органы тонкие, производство семян, напротив, становится более важным и определяет экономическое использование растения. Другими словами, запас питательного вещества помещается иногда в нижней, иногда в верхней части растения, хотя организация цветка и плода сходна или почти сходна.

Касательно вопроса о происхождении, нам не нужно заниматься ботаническими границами вида и классификацией рас, разновидностей и подразновидностей, поскольку все Brassica имеют европейское и сибирское происхождение и до сих пор встречаются в этих регионах в диком или полудиком виде, в той или иной форме.

Растения, столь часто культивируемые и чье прорастание столь легко, часто распространяются вокруг возделываемых мест; отсюда некоторая неопределенность относительно действительно дикой природы растений, найденных в открытой местности. Тем не менее, Линней упоминает, что Brassica napus растет на песке на морском берегу в Швеции (Готланд), Голландии и Англии, что подтверждается, насколько это касается Швеции, Фризом, который, с его обычным вниманием к вопросам такого рода, упоминает Br. campestris, L. (тип Rapa с тонкими корнями), как действительно дикий на всем Скандинавском полуострове, в Финляндии и Дании. Ледебур указывает его на всей территории России, Сибири и Каспийского моря.

Флоры умеренной и южной Азии упоминают рапс и репу как культурные растения, никогда как сбежавшие из культуры. Это уже указание на иностранное происхождение. Свидетельство филологии не менее значимо.

Нет санскритского названия для этих растений, а только современные индусские и бенгальские названия, и те только для Brassica rapa и B. oleracea. Кемпфер дает японские названия для репы — busei или, чаще, aona — но нет ничего, что показывало бы, что эти названия древние. Бретшнейдер, который тщательно изучил китайских авторов, не упоминает никакой Brassica. По-видимому, они не встречаются ни в одном из древних трудов по ботанике и сельскому хозяйству, хотя несколько разновидностей сейчас культивируются в Китае.

В Европе все как раз наоборот. Старые языки имеют ряд названий, которые кажутся оригинальными. Brassica rapa называется meipen или erfinen в Уэльсе; repa и rippa в нескольких славянских языках, что отвечает латинскому rapa и родственно neipa англосаксов. Brassica napus по-валлийски bresych yr yd; по-ирландски braisscagh buigh, согласно Трелкелду, который видит в braisscagh корень латинского Brassica. Польское название karpiele, литовское jellazoji также даны, не говоря уже о множестве других названий, перенесенных иногда в народной речи с одного вида на другой. Я буду говорить о названиях Brassica oleracea, когда перейду к овощам.

У евреев не было названий для капусты, рапса и репы, но есть арабские названия: selgam для Br. napus и subjum или subjumi для Br. rapa; слова, которые повторяются в персидском и даже в бенгальском, перенесенные, возможно, с одного вида на другой. Культивирование этих растений, следовательно, было распространено на юго-западе Азии со времен еврейской древности.

Наконец, каждый метод, будь то ботанический, исторический или филологический, приводит нас к следующим выводам:—

Во-первых, Brassica с мясистыми корнями были первоначально уроженцами умеренной Европы.

Во-вторых, их культивирование было распространено в Европе до, а в Азии после арийского вторжения.

В-третьих, первобытная тонкокорневая форма Brassica napus, называемая Br. campestris, вероятно, с самого начала имела более обширный ареал, от Скандинавского полуострова к Сибири и Кавказу. Ее культивирование было, возможно, введено в Китай и Японию через Сибирь в эпоху, которая, по-видимому, не намного раньше греко-римской цивилизации.

В-четвертых, культивирование различных форм или видов Brassica было распространено по всему юго-западу Азии в эпоху, более позднюю, чем эпоха древних евреев.

Скерда — Sium Sisarum, Линней.

Это живучее зонтичное, снабженное несколькими расходящимися корнями в форме моркови, как полагают, происходит из Восточной Азии. Линней указывает Китай, сомнительно; а Лурейро — Китай и Кохинхину, где, по его словам, оно культивируется. Другие упоминали Японию и Корею, но в этих странах есть виды, которые легко спутать с рассматриваемым, в частности Sium Ninsi и Panax Ginseng. Максимович, который видел эти растения в Китае и Японии и который изучал гербарии Санкт-Петербурга, признает только Алтайский регион Сибири и север Персии родиной дикого Sium Sisarum. Я очень сомневаюсь, встречается ли оно в Гималаях или в Китае, поскольку современные труды о регионе реки Амур и о Британской Индии не упоминают его.

Сомнительно, знали ли древние греки и римляне это растение. Названия Sisaron Диоскорида, Siser Колумеллы и Плиния приписываются ему. Конечно, современное итальянское название sisaro или sisero, по-видимому, подтверждает эту идею; но как могли эти авторы не заметить, что несколько корней спускаются от основания стебля, тогда как все другие зонтичные, культивируемые в Европе, имеют только один стержневой корень? Вполне возможно, что siser Колумеллы, культурное растение, могло быть пастернаком; но то, что Плиний говорит о siser, к нему не относится. По его словам, это было лекарственное растение, inter medica dicendum. Он говорит, что Тиберий приказывал привозить его в количестве каждый год из Германии, что доказывает, добавляет он, что оно процветает в холодных странах.

Если бы греки получили растение непосредственно из Персии, Теофраст, вероятно, знал бы его. Оно пришло, возможно, из Сибири в Россию, а оттуда в Германию, и в этом случае анекдот о Тиберии вполне мог бы относиться к скерде. Я не могу найти никакого русского названия, безусловно, но у немцев есть оригинальные названия, Krizel или Grizel, Görlein или Gierlein, которые указывают на древнее культивирование, больше, чем обычное название Zuckerwurzel, или сахарный корень. Датское название имеет то же значение — sokerot, откуда английское skirret. Название sisaron не известно в современной Греции; не было оно известно там даже в Средние века, и растение сейчас не культивируется в этой стране. Есть причины для сомнений относительно истинного смысла слов sisaron и siser. Некоторые ботаники XVI века думали, что sisaron — это, возможно, пастернак собственно, и Шпренгель поддерживает эту идею.

Французские названия chervis и girole, возможно, научили бы нас чему-то, если бы мы знали их происхождение. Литтре выводит chervis из испанского chirivia, но последнее, скорее, происходит от французского. Боэн упоминает низкие латинские названия servillum, chervillum или servillam, слова, которых нет в словаре Дюканжа. Это вполне может быть происхождением chervis, но откуда взялись servillum или chervillum?

Арракача или Arracacia — Arracacha esculenta, де Кандоль.

Зонтичное, обычно культивируемое в Венесуэле, Новой Гранаде и Эквадоре как питательное растение. В умеренных регионах этих стран оно выдерживает сравнение с картофелем и даже дает, как нас уверяют, более легкий и приятный крахмал. Нижняя часть стебля раздута в луковицу, на которой, когда растение хорошо процветает, образуются клубни, или боковые луковицы, которые сохраняются в течение нескольких месяцев, которые ценятся больше, чем центральная луковица, и служат для будущего посадки.

Вид, вероятно, является коренным в регионе, где он культивируется, но я не нахожу ни у одного автора положительного утверждения этого факта. Существующие описания взяты из культурных запасов. Гризебах действительно говорит, что он видел (по-видимому, в гербарии в Кью) экземпляры, собранные в Новой Гранаде, в Перу и на Тринидаде, но он не говорит, были ли они дикими. Другие виды того же рода, числом около дюжины, растут в тех же районах Америки, что делает вышеупомянутое происхождение более вероятным.

Введение арракачи в Европу предпринималось несколько раз без успеха. Влажный климат Англии объясняет неудачу попыток сэра Уильяма Хукера; но наши, предпринятые в два разных времени, при очень разных условиях, не встретили лучшего успеха. Боковые луковицы не образовались, а центральная луковица погибла в доме, где она была помещена на зиму. Луковицы, подаренные различным ботаническим садам во Франции, Италии и других местах, разделили ту же участь. Ясно, что если растение в Америке действительно равно картофелю по продуктивности и вкусу, этого никогда не будет в Европе. Его культивирование не распространяется в Америке так далеко, как в Чили и Мексике, подобно картофелю и батату, что подтверждает трудность размножения, наблюдаемую в других местах.

Марена — Rubia tinctorum, Линней.

Марена, безусловно, дикая в Италии, Греции, Крыму, Малой Азии, Сирии, Персии, Армении и близ Ленкорани. По мере того как мы продвигаемся на запад на юге Европы, дикая, коренная природа растения становится все более сомнительной. Существует неопределенность даже во Франции. На севере и востоке растение, по-видимому, «натурализовано в живых изгородях и на стенах» или «одичавшее», сбежавшее из прежнего культивирования. В Провансе и Лангедоке оно более спонтанное или дикое, но здесь также оно могло распространиться из несколько обширного культивирования. На Иберийском полуострове оно упоминается как «одичавшее». То же самое на севере Африки. Очевидно, естественное, древнее и несомненное место обитания — западная умеренная Азия и юго-восток Европы. Не похоже, чтобы растение было найдено за Каспийским морем в земле, ранее занятой индоевропейцами, но этот регион до сих пор мало известен. Вид существует в Индии только как культурное растение и не имеет санскритского названия.

Нет также никакого известного еврейского названия, в то время как у греков, римлян, славян, немцев и кельтов были различные названия, которые филолог мог бы, возможно, возвести к одному или двум корням, но которые, тем не менее, указывают своими многочисленными модификациями на древнюю дату. Вероятно, дикие корни собирали в полях, прежде чем возникла идея культивирования вида. Плиний, однако, говорит, что в его время она культивировалась в Италии, и возможно, что этот обычай был более древним в Греции и Малой Азии.

Культивирование марены часто упоминается во французских записях Средних веков. Впоследствии оно было заброшено или оставлено, пока Альтен не ввел его снова в окрестности Авиньона в середине XVIII века. Она процветала раньше в Эльзасе, Германии, Голландии и особенно в Греции, Малой Азии и Сирии, откуда экспорт был значительным; но открытие красителей, извлеченных из неорганических веществ, подавило это культивирование, к большому ущербу провинций, которые извлекали из него большую прибыль.

Топинамбур — Helianthus tuberosus, Линней.

Именно в 1616 году европейские ботаники впервые упомянули это сложноцветное, с большим корнем, лучше приспособленным для корма животных, чем человека. Колумна видел его в саду кардинала Фарнезе и назвал Aster peruanus tuberosus. Другие авторы того же века дали ему эпитеты, показывающие, что верили, будто он происходит из Бразилии, или из Канады, или из Индии, то есть из Америки. Линней принял, по авторитету Паркинсона, мнение о канадском происхождении, доказательств которого, однако, у него не было. Я указывал ранее, что в Бразилии нет видов рода Helianthus и что они, напротив, многочисленны в Северной Америке.

Шлехтендаль, после того как доказал, что топинамбур может противостоять суровым зимам центра Европы, замечает, что этот факт в пользу идеи канадского происхождения и противоречит вере в его приход из какого-либо южного региона. Декандоль исключил из синонимии H. tuberosus несколько цитат, которые послужили поводом для веры в южноамериканское или мексиканское происхождение. Подобно американским ботаникам, он напоминает то, что древние путешественники рассказывали о некоторых обычаях аборигенов Северных штатов и Канады. Так, Шамплен в 1603 году видел «в их руках корни, которые они культивируют и которые по вкусу напоминают артишок». Лескарбо говорит об этих корнях с артишоковым вкусом, которые свободно размножаются и которые он привез обратно во Францию, где их начали продавать под названием topinambaux. Дикари, говорит он, называют их chiquebi. Декандоль также цитирует двух французских садоводов XVII века, Колена и Сагара, которые явно говорят о топинамбуре и говорят, что он пришел из Канады. Следует отметить, что название Канада имело в то время расплывчатое значение и охватывало некоторые части современных Соединенных Штатов. Гукин, американский писатель об обычаях аборигенов, говорит, что они клали кусочки топинамбура в свои супы.

Ботанические аналогии и свидетельства современников сходятся, как мы видели, в том, чтобы считать это растение уроженцем северо-востока Америки. Доктор Аса Грей, видя, что оно не встречается в диком виде, ранее предполагал, что это разновидность H. doronicoides Ламарка, но с тех пор он отказался от этой идеи (American Journal of Science, 1883, стр. 224). Автор приводит его как дикое в штате Индиана. Французское название topinambour происходит, по-видимому, от какого-то реального или предполагаемого индейского названия. Английское название Jerusalem artichoke — это искажение итальянского girasole, подсолнечник, в сочетании с намеком на артишоковый вкус корня.

Козлобородник — Tragopogon porrifolium, Линней.

Козлобородник культивировали век или два назад больше, чем сейчас. Это двухлетнее сложноцветное, встречающееся в диком виде в Греции, Далмации, Италии и даже в Алжире. Оно часто сбегает из садов на западе Европы и становится полунатурализованным.

Комментаторы приписывают название Tragopogon (козья борода) Теофраста иногда современному виду, иногда Tragopogon crocifolium, который также растет в Греции. Трудно узнать, культивировали ли древние козлобородник или собирали его диким в стране. В XVI веке Оливье де Серр говорит, что это была новая культура в его стране, на юге Франции. Наше слово Salsifis происходит от итальянского Sassefrica, то, что трет камни, бессмысленный термин.

Скорцонера — Scorzonera hispanica, Линней.

Это растение иногда называют испанским козлобородником из-за его сходства с Tragopogon porrifolium; но его корень имеет коричневую кожицу, откуда его ботаническое название и народное название écorce noire в некоторых французских провинциях.

Оно дикое в Европе, от Испании, где изобилует, юга Франции и Германии до региона Кавказа и, возможно, даже до Сибири, но отсутствует в Сицилии и Греции. В нескольких частях Германии вид, вероятно, натурализован из культивирования.

По-видимому, это растение начали культивировать лишь в последние сто — сто пятьдесят лет. Ботаники XVI века упоминают его как дикий вид, который изредка заносили в ботанические сады. Оливье де Серр его не упоминает.

Раньше считалось, что оно служит противоядием от укуса гадюк, и его иногда называли «змеиным растением». Что касается этимологии названия Scorzonera, то она настолько очевидна, что трудно понять, как ранние авторы, даже Турнефор, могли объявить, что слово происходит от escorso — «гадюка» на испанском или каталанском языках. На испанском языке «гадюка» чаще звучит как vibora.

На Сицилии существует Scorzonera deliciosa Gussone, чей очень сладкий корень используется в Палермо для изготовления конфет и шербетов. Почему же не была предпринята попытка его культивировать? Правда, в Неаполе я пробовал мороженое из скорцонеры и нашел его отвратительным, но, возможно, оно было приготовлено из обычного вида (Scorzonera hispanica).

Картофель — Solanum tuberosum, Линней.

В 1855 году я изложил и проанализировал то, что было известно на тот момент о происхождении картофеля и его проникновении в Европу. Теперь я добавлю результаты исследований последней четверти века. Можно заметить, что ранее полученные данные стали более достоверными, а некоторые сомнительные второстепенные вопросы так и остались нерешенными, хотя вероятность того, что прежде казалось истиной, возросла.

Вне всякого сомнения, во времена открытия Америки картофель возделывали в умеренных регионах, простирающихся от Чили до Новой Гранады, на высотах, варьирующихся в зависимости от широты, причем это выглядело как древняя традиция. Это следует из свидетельств всех ранних путешественников, среди которых я назову Акосту для Перу и Педро Сьесу, цитируемого де л’Эклюзом, для Кито.

В восточном умеренном регионе Южной Америки, например, на возвышенностях Гвианы и Бразилии, картофель не был известен аборигенам, или же, если они были знакомы с похожим растением, это был Solanum Commersonii, который также имеет клубневидный корень и встречается в диком виде в Монтевидео и на юге Бразилии. Настоящий картофель, безусловно, сейчас культивируется в последней стране, но он был завезен так недавно, что получил название «английский батат». Согласно Гумбольдту, он был неизвестен в Мексике — факт, подтверждаемый молчанием последующих авторов, но в некоторой степени опровергаемый другим историческим фактом. Говорят, что сэр Уолтер Рэли, или, вернее, Томас Херриот, его спутник в нескольких путешествиях, привез в Ирландию в 1585 или 1586 году несколько клубней виргинского картофеля. Его название на родине было openawk. Из описания растения, сделанного Херриотом и процитированного сэром Джозефом Бэнксом, нет сомнений, что это был картофель, а не батат, который в тот период иногда с ним путали. Кроме того, Джерард сообщает нам, что получил из Виргинии картофель, который выращивал в своем саду и иллюстрацию которого он приводит; она во всех отношениях совпадает с Solanum tuberosum. Он настолько гордился этим, что на портрете в начале его труда изображен с цветущей веткой этого растения в руке.

Вид вряд ли мог быть завезен в Виргинию или Каролину во времена Рэли (1585), если только он не был известен древним мексиканцам и его возделывание не распространилось среди аборигенов к северу от Мексики. Доктор Рулен, тщательно изучивший работы по Северной Америке, заверил меня, что не нашел никаких следов картофеля в Соединенных Штатах до прибытия европейцев. Доктор Аса Грей также сказал мне об этом, добавив, что мистер Харрис, один из людей, наиболее тесно знакомых с языком и обычаями североамериканских племен, придерживался того же мнения. Я не читал ничего противоречащего этому в недавних публикациях, и мы не должны забывать, что растение, столь легкое в культивировании, распространилось бы даже среди кочевых племен, если бы они им владели. Мне кажется наиболее вероятным, что некоторые жители Виргинии — возможно, английские колонисты — получили клубни от испанских или других путешественников, торговцев или авантюристов в течение девяноста лет, прошедших со времени открытия Америки. Очевидно, что со времени завоевания Перу и Чили, с 1535 по 1585 год, многие суда могли перевозить клубни картофеля в качестве провизии, и сэр Уолтер Рэли, воюя с испанцами в качестве капера, мог захватить какое-нибудь судно, на котором они находились. Это тем более вероятно, что испанцы завезли это растение в Европу до 1585 года.

Сэр Джозеф Бэнкс и Дюналь были правы, настаивая на том, что картофель был впервые завезен испанцами, поскольку долгое время эта заслуга обычно приписывалась сэру Уолтеру Рэли, который был вторым, кто его завез, и даже другим англичанам, которые завезли не картофель, а батат (сладкий картофель), который более или менее с ним путают. Знаменитый ботаник де л’Эклюз, тем не менее, определил факты примечательным образом. Именно он опубликовал первое хорошее описание и иллюстрацию картофеля под значимым названием Papas Peruanorum. Судя по его словам, вид мало изменился за почти три столетия культуры, ибо вначале он давал до пятидесяти клубней разного размера, от одного до двух дюймов в длину, неправильно яйцевидных, красноватых, созревающих в ноябре (в Вене). Цветок был более или менее розовым снаружи и красноватым внутри, с пятью продольными зелеными полосками, как это часто можно видеть сейчас. Несомненно, было получено множество сортов, но исходная форма не была утрачена. Де л’Эклюз сравнивает запах цветка с запахом лайма — это единственное отличие от нашего современного растения. Он высевал семена, которые дали белоцветковую разновидность, какую мы иногда видим сейчас.

Растения, описанные де л’Эклюзом, были присланы ему в 1588 году Филиппом де Сиври, сеньором Вальдхайма и губернатором Монса, который получил их от кого-то из свиты папского легата в Бельгии. Де л’Эклюз добавляет, что вид был завезен в Италию из Испании или Америки (certum est vel ex Hispania, vel ex America habuisse), и он удивляется, что, хотя растение стало настолько обычным в Италии, что его ели как репу и давали свиньям, ученые мужи Падуанского университета познакомились с ним только благодаря клубню, который он прислал им из Германии. Тарджони не смог обнаружить никаких доказательств того, что картофель был так широко распространен в Италии в конце XVI века, как утверждает де л’Эклюз, но он цитирует отца Магаццини из Валломброзы, в чьем посмертном труде, опубликованном в 1623 году, вид упоминается как ранее привезенный — без указания даты — из Испании или Португалии босоногими монахами. Таким образом, именно к концу XVI или началу XVII века возделывание картофеля стало известно в Тоскане. Независимо от того, что говорят де л’Эклюз и агроном из Валломброзы о его завозе с Иберийского полуострова, совсем не похоже, чтобы итальянцы имели какие-либо дела со спутниками Рэли.

Никто не может сомневаться в американском происхождении картофеля; но чтобы узнать, из какой части этого огромного континента он был привезен, необходимо знать, встречается ли это растение там в диком виде и в каких местностях.

Чтобы ответить на этот вопрос ясно, мы должны сначала устранить две причины ошибок: путаницу родственных видов рода Solanum с картофелем и, во-вторых, ошибки, допущенные путешественниками относительно дикого характера растения.

Родственные виды — это Solanum Commersonii Дюналя, о котором я уже говорил; S. maglia Молины, чилийский вид; S. immite Дюналя, уроженец Перу; и S. verrucosum Шлехтендаля, который растет в Мексике. Эти три вида Solanum имеют меньшие клубни, чем S. tuberosum, и отличаются также другими характеристиками, указанными в специальных ботанических трудах. Теоретически можно полагать, что все они и другие формы, произрастающие в Америке, происходят от одного более раннего вида, но в нашу геологическую эпоху они представляют собой различия, которые, как мне кажется, оправдывают видовые различия, и никакие эксперименты не доказали, что при скрещивании одного с другим был бы получен продукт, семена которого (а не клубни) воспроизводили бы расу. Оставив эти более или менее сомнительные вопросы о видах, давайте попытаемся установить, был ли найден в диком виде обычный Solanum tuberosum, и просто отметим, что обилие клубневых пасленов, произрастающих в умеренных регионах Америки, от Чили или Буэнос-Айреса до Мексики, подтверждает факт американского происхождения. Если бы мы не знали ничего больше, это было бы сильным доводом в пользу того, что эта страна является первоначальной родиной картофеля.

Вторая причина ошибки очень ясно объяснена ботаником Ведделем, который тщательно исследовал Боливию и соседние страны. «Когда мы задумываемся, — говорит он, — что на засушливой Кордильере индейцы часто разбивают свои маленькие участки для возделывания в местах, которые показались бы почти недоступными для подавляющего большинства наших европейских фермеров, мы понимаем, что когда путешественнику случается посетить один из таких давно заброшенных участков и найти там растение Solanum tuberosum, которое случайно сохранилось, он собирает его, полагая, что оно действительно дикое; но доказательств этому нет».

Теперь перейдем к фактам. Их предостаточно относительно дикого характера растения в Чили.

В 1822 году Александр Калдклеф, английский консул, прислал в Лондонское садоводческое общество несколько клубней картофеля, которые нашел в оврагах вокруг Вальпараисо. Он говорит, что эти клубни мелкие, иногда красные, иногда желтоватые и довольно горькие на вкус. «Я полагаю, — добавляет он, — что это растение существует на большом протяжении побережья, ибо оно встречается на юге Чили, где аборигены называют его maglia». Вероятно, это путаница с S. maglia ботаников; но клубни из Вальпараисо, посаженные в Лондоне, дали настоящий картофель, как видно при взгляде на цветной рисунок Сабина в «Трудах садоводческого общества». Возделывание этого растения продолжалось некоторое время, и Линдли в 1847 году вновь подтвердил его идентичность с обычным картофелем. Вот описание растения из Вальпараисо, данное путешественником сэру Уильяму Гукеру: «Я заметил картофель на берегу на расстоянии до пятнадцати лье к северу от этого города и к югу, но не знаю, как далеко он простирается. Он растет на скалах и холмах у моря, и я не помню, чтобы видел его дальше чем в двух или трех лье от побережья. Хотя он встречается в горных местах, вдали от возделываемых земель, он не существует в непосредственной близости от полей и садов, где его сажают, за исключением случаев, когда ручей пересекает эти ограждения и уносит клубни в необрабатываемые места». Картофель, описанный этими двумя путешественниками, имел белые цветы, как это видно у некоторых возделываемых европейских сортов, и как у растения, которое раньше выращивал де л’Эклюз. Мы можем предположить, что это естественный цвет вида или, по крайней мере, один из самых распространенных в его диком состоянии.

Дарвин во время своего путешествия на «Бигле» нашел картофель, растущий в диком виде в большом изобилии на морском песке в архипелаге Южного Чили, причем растущий с замечательной силой, которую можно объяснить влажным климатом. Самые высокие растения достигали четырех футов. Клубни, как правило, были мелкими, хотя один из них был два дюйма в диаметре. Они были водянистыми, безвкусными, но без плохого привкуса при варке. «Растение, несомненно, дикое, — говорит автор, — и его видовая идентичность была подтверждена сначала Генслоу, а затем сэром Джозефом Гукером в его «Антарктической флоре».

Образец в гербарии, собранный Клодом Геем, который Дюналь считает Solanum tuberosum, имеет такую надпись: «Из центра Кордильер Талькагуай и Каукенес, в местах, посещаемых только ботаниками и геологами». Тот же автор, Гей, в своей «Чилийской флоре» настаивает на обилии дикого картофеля в Чили, даже среди арауканов в горах Мальварко, где, по его словам, солдаты Пинчейры ходили искать его в пищу. Это свидетельство достаточно доказывает его дикое состояние в Чили, так что я могу опустить другие менее убедительные свидетельства — например, Молины и Мейена, чьи образцы из Чили не были изучены.

Климат побережья Чили продолжается на высотах по мере того, как мы следуем по цепи Анд, и возделывание картофеля имеет древнюю историю в умеренных регионах Перу, но дикий характер вида там не так полностью доказан, как в случае с Чили. Павон заявил, что нашел его на побережье в Чанкае и близ Лимы. Жара в этих районах кажется слишком сильной для вида, который требует умеренного или даже довольно холодного климата. Более того, образец в гербарии Буассье, собранный Павоном, принадлежит, согласно Дюналю, к другому виду, которому он дал название S. immite. Я видел подлинный образец и не сомневаюсь, что он принадлежит к виду, отличному от S. tuberosum. Сэр У. Гукер говорит об образце Маклина, собранном на холмах вокруг Лимы, без какой-либо информации о том, был ли он найден в диком виде. Образцы (более или менее дикие), которые Мэтьюз прислал из Перу сэру У. Гукеру, принадлежат, по словам сэра Джозефа, к разновидностям, которые немного отличаются от настоящего картофеля. Мистер Хемсли, который недавно видел их в гербарии в Кью, считает их «отдельными формами, однако не более отличными, чем некоторые разновидности вида».

Веддель, чью осторожность в этом вопросе мы уже знаем, выражается следующим образом: «Я никогда не находил Solanum tuberosum в Перу при таких обстоятельствах, которые не оставляли бы сомнений в том, что он является местным; и я даже заявляю, что не придаю большего доверия дикой природе других растений, найденных разбросанными в Андах за пределами Чили, которые до сих пор считались местными».

С другой стороны, г-н Эд. Андре собрал с большой тщательностью в двух возвышенных и диких районах Колумбии и в другом районе близ Лимы образцы, которые, как он полагал, мог отнести к S. tuberosum. Г-н Андре любезно одолжил их мне. Я внимательно сравнил их с типами видов Дюналя в моем гербарии и в гербарии г-на Буассье. Ни один из этих пасленовых, на мой взгляд, не принадлежит к S. tuberosum, хотя образец из Ла-Унион, близ реки Каука, ближе остальных. Ни один — и это еще более достоверно — не соответствует S. immite Дюналя. Они ближе к S. columbianum того же автора, чем к S. tuberosum или S. immite. Образец с горы Киндио представляет собой своеобразную характеристику — у него заостренные яйцевидные ягоды.

В Мексике клубневые пасленовые, приписываемые к S. tuberosum или, по словам Хемсли, к родственным формам, не кажутся идентичными с возделываемым растением. Они принадлежат к S. Fendleri, который доктор Аса Грей сначала считал отдельным видом, а впоследствии — разновидностью S. tuberosum или S. verrucosum.

Мы можем подвести итог следующим образом:

1. Картофель встречается в диком виде в Чили в форме, которая до сих пор наблюдается в наших возделываемых растениях.

2. Очень сомнительно, чтобы его естественная родина простиралась до Перу и Новой Гранады.

3. Его возделывание было распространено до открытия Америки от Чили до Новой Гранады.

4. Он был завезен, вероятно, во второй половине XVI века в ту часть Соединенных Штатов, которая сейчас известна как Виргиния и Северная Каролина.

5. Он был ввезен в Европу между 1580 и 1585 годами, сначала испанцами, а затем англичанами во времена путешествий Рэли в Виргинию.

Батат, или сладкий картофель — Convolvulus batatas, Линней; Batatas edulis, Шуази.

Корни этого растения, раздутые в клубни, напоминают картофель, откуда и произошло то, что навигаторы XVI века применяли одно и то же название к этим двум очень разным видам. Сладкий картофель принадлежит к семейству вьюнковых, картофель — к семейству пасленовых; мясистые части первого — это корни, второго — подземные ветви. Сладкий картофель сладкий, а также крахмалистый. Он культивируется во всех странах в пределах или вблизи тропиков, и, возможно, больше в новом, чем в старом свете.

Его происхождение, по мнению большого числа авторов, сомнительно. Гумбольдт, Мейен и Буассье настаивают на его американском происхождении, Бойе, Шуази и др. — на азиатском. Такое же разнообразие наблюдается и в более ранних работах. Вопрос тем более сложен, что вьюнковые — одно из самых широко распространенных семейств, либо с очень ранней эпохи, либо вследствие современной транспортировки.

Существуют веские аргументы в пользу американского происхождения. Пятнадцать известных видов рода Batatas встречаются только в Америке; одиннадцать — только на этом континенте, четыре — как в Америке, так и в старом свете, с возможностью или вероятностью транспортировки. Возделывание обычного сладкого картофеля широко распространено в Америке. Оно восходит к очень ранней эпохе. Маркграф упоминает его в Бразилии под названием jetica. Гумбольдт говорит, что название camote происходит от мексиканского слова. Слово Batatas (откуда происходит путем ошибочного переноса слово potato) приводится как американское. Слоун и Хьюз говорят о сладком картофеле как о растении, широко возделываемом и имеющем несколько разновидностей в Вест-Индии. Они, по-видимому, не подозревают, что он имел иностранное происхождение. Клузиус, который был одним из первых, кто упомянул сладкий картофель, говорит, что ел его на юге Испании, куда, как предполагалось, он попал из нового света. Он приводит названия Batatas, camotes, amotes, ajes, которые были чужды языкам старого света. Дата его книги — 1601 год. Гумбольдт говорит, что, согласно Гомаре, Христофор Колумб, когда впервые предстал перед королевой Изабеллой, преподнес ей различные продукты из нового света, в том числе сладкий картофель. Таким образом, добавляет он, возделывание этого растения было уже обычным в Испании с начала XVI века. Овьедо, писавший в 1526 году, видел, как сладкий картофель свободно возделывали туземцы Сан-Доминго, и сам завез его в Авилу, в Испании. Румфиус определенно говорит, что, согласно общему мнению, сладкий картофель был завезен испанскими американцами в Манилу и на Молуккские острова, откуда португальцы распространили его по всему Малайскому архипелагу. Он приводит народные названия, которые не являются малайскими и указывают на завоз кастильцами. Наконец, несомненно, что сладкий картофель был неизвестен грекам, римлянам и арабам; что он не культивировался в Египте даже восемьдесят лет назад — факт, который было бы трудно объяснить, если бы мы предположили, что его родина находится в старом свете.

С другой стороны, существуют аргументы в пользу азиатского происхождения. Китайская «Энциклопедия сельского хозяйства» говорит о сладком картофеле и упоминает различные разновидности; но Бретшнейдер доказал, что вид впервые описан в книге второго или третьего века нашей эры. Согласно Тунбергу, сладкий картофель был завезен в Японию португальцами. Наконец, растение, возделываемое на Таити, на соседних островах и в Новой Зеландии под названиями umara, gumarra и gumalla, описанное Форстером под названием Convolvulus chrysorhizus, является, по словам сэра Джозефа Гукера, сладким картофелем. Зееман отмечает, что эти названия напоминают название сладкого картофеля на языке кечуа в Америке, которое, по его словам, — cumar. Возделывание сладкого картофеля стало общим в Индостане в XVIII веке. Ему приписывают несколько народных названий и даже, согласно Пиддингтону, санскритское название ruktalu, которое не имеет аналогии ни с одним известным мне названием и отсутствует в санскритском словаре Уилсона. Согласно заметке, данной мне Адольфом Пикте, ruktalu кажется бенгальским названием, составленным из санскритского alu (Rukta плюс âlu, название Arum campanulatum). Это название в современных диалектах обозначает ямс и картофель. Однако Валлих приводит несколько названий, пропущенных Пиддингтоном. Роксбург не упоминает никакого санскритского названия. Риди говорит, что растение возделывалось в Малабаре, и упоминает обычные индийские названия.

Аргументы в пользу американского происхождения кажутся мне гораздо более сильными. Если бы сладкий картофель был известен в Индостане в эпоху санскритского языка, он распространился бы в старом свете, поскольку его размножение легко, а польза очевидна. Кажется, напротив, что это возделывание долго оставалось неизвестным на Зондских островах, в Египте и т. д. Возможно, внимательное изучение могло бы привести нас к тому, чтобы разделить мнение Мейера, который отличал азиатское растение от американского вида. Однако этому автору не последовали повсеместно, и я подозреваю, что если существует другой азиатский вид, то это не, как полагал Мейер, сладкий картофель, описанный Румфиусом, который, по словам последнего, был привезен из Америки, а индийское растение Роксбурга.

Сладкий картофель выращивают в Африке; но либо возделывание редко, либо виды другие. Роберт Браун говорит, что путешественник Локхардт не видел сладкого картофеля, о возделывании которого упоминают португальские миссионеры. Тоннинг его не называет. Фогель привез вид, возделываемый на западном побережье, который, безусловно, согласно авторам «Нигерийской флоры», является Batatas paniculata Шуази. Это было, следовательно, растение, возделываемое для украшения или в лечебных целях, ибо его корень обладает слабительным действием. Можно было бы предположить, что в некоторых странах старого или нового света Ipomœa tuberosa L. путали со сладким картофелем; но Слоун говорит нам, что его огромные корни несъедобны.

Ipomœa mammosa, Шуази (Convolvulus mammosus, Лоурейро; Batata mammosa, Румфиус) — это вьюнковое растение со съедобным корнем, которое вполне можно спутать со сладким картофелем, но чей ботанический характер тем не менее отличен. Этот вид растет в диком виде близ Амбоины (Румфиус), где его также возделывают. Он ценится в Кохинхине.

Что касается сладкого картофеля (Batatas edulis), ни один ботаник, насколько мне известно, не утверждал, что сам нашел его в диком виде ни в Индии, ни в Америке. Клузиус утверждает по слухам, что он растет в диком виде в новом свете и на соседних островах.

Несмотря на вероятность американского происхождения, остается, как мы видели, много неизвестного или неопределенного относительно первоначальной родины и транспортировки этого вида, который является ценным в жарких странах. Был ли он уроженцем нового или старого света, трудно объяснить его транспортировку из Америки в Китай в начале нашей эры и на острова Южного моря в раннюю эпоху, или из Азии и Австралии в Америку в достаточно отдаленное время, чтобы его возделывание было рано распространено от южных штатов до Бразилии и Чили. Мы должны предположить доисторическое сообщение между Азией и Америкой или принять другую гипотезу, которая не является неприменимой к данному случаю. Порядок Convolvulaceæ — одно из тех редких семейств двудольных, в которых некоторые виды имеют широко распространенный ареал, простирающийся даже на отдаленные континенты. Вид, который может в наши дни переносить разные климаты Виргинии и Японии, вполне мог существовать севернее до эпохи великого расширения ледников в нашем полушарии, и доисторические люди могли перенести его на юг, когда изменились климатические условия. Согласно этой гипотезе, только возделывание сохранило вид, если только он не будет наконец обнаружен в каком-нибудь месте его древнего обитания — например, в Мексике или Колумбии.

Свекла — Beta vulgaris и B. maritima, Линней; Beta vulgaris, Мокен.

Это растение возделывают иногда ради его мясистого корня (красная свекла), иногда ради листьев, которые используют как овощ (белая свекла), но ботаники в целом согласны не разделять виды. Из других примеров известно, что растения с тонкими корнями по своей природе легко становятся мясисто-корневыми под влиянием почвы или возделывания.

Разновидность с тонкими корнями растет в диком виде на песчаной почве, особенно близ моря на Канарских островах и вдоль всего побережья Средиземного моря, а также до Каспийского моря, Персии и Вавилона, возможно, даже до запада Индии, откуда Жакмон привез образец, хотя неясно, рос ли он в диком виде. Индийская флора Роксбурга и более недавняя флора Пенджаба и Синда Эйтчисона упоминают растение только как возделываемый вид.

У него нет санскритского названия, откуда можно сделать вывод, что арии не принесли его из западной умеренной Азии, где оно существует. Народы арийской расы, которые ранее мигрировали в Европу, вероятно, не возделывали его, ибо я не нахожу названия, общего для индоевропейских языков. Древние греки, которые использовали листья и корни, называли вид teutlion; римляне — beta. Хельдрейх приводит также древнегреческое название sevkle или sfekelie, которое напоминает арабское название selg, silq у набатеев. Арабское название перешло в португальское selga. Никакого еврейского названия не известно. Все показывает, что его возделывание насчитывает не более трех или четырех столетий до христианской эры.

Красные и белые корни были известны древним, но число разновидностей значительно увеличилось в современную эпоху, особенно с тех пор, как свеклу стали возделывать в больших масштабах для корма скота и производства сахара. Это одно из растений, наиболее легко улучшаемых селекцией, как доказали эксперименты Вильморена.

Маниок — Manihot utilissima, Поль; Jatropha manihot, Линней.

Маниок — это кустарник, принадлежащий к семейству молочайных, у которого несколько корней раздуваются в первый же год; они принимают форму неправильного эллипса и содержат крахмал (тапиоку) с более или менее ядовитым соком.

Он обычно возделывается в экваториальных или тропических регионах, особенно в Америке от Бразилии до Вест-Индии. В Африке возделывание менее распространено и, по-видимому, более позднее. В некоторых азиатских колониях он определенно является современным завозным растением. Размножается почкованием.