«Рецепты для миллионов: Полный семейный справочник»

1079. Метод приготовления отличного масла из молока коров, питающихся репой. Пусть чаши, свинцовые или деревянные, будут постоянно чистыми и хорошо ошпаренными кипятком перед использованием. Когда молоко приносят в молочную, на каждые восемь кварт смешайте одну кварту кипятка; затем разлейте молоко в чаши, чтобы оно отстоялось для сливок. Строго придерживаясь этого метода, вы будете зимой постоянно иметь сладкое и вкусное масло из молока коров, питающихся репой.

1080. Улучшенный метод приготовления масла. Если молочная состоит из трех или четырех коров, их следует доить летом трижды в день; утром, в полдень и вечером. Каждую дойку нужно держать отдельно, в плоских деревянных сосудах, чтобы они остывали таким же образом; и так последовательно в течение двух или трех дней, в зависимости от температуры воздуха, молоко густеет и, следовательно, готово к сбиванию, быстрее всего в самую теплую погоду. Количество масла будет обычно в пропорции фунт (двадцать две унции) на каждые десять пинт, или пять английских галлонов молока. Зимой коров следует доить только дважды в день, и молоко нужно наливать в маслобойку теплым от коровы, где оно должно стоять на день или два дольше, чем летом, прежде чем станет достаточно густым; хотя для ускорения коагуляции его иногда подносят ближе к кухонному очагу, особенно накануне вечером перед сбиванием; а в сильный мороз необходимо добавить небольшое количество кипятка. Операция сбивания выполняется с помощью поршневой маслобойки от двух до трех часов для тридцати или сорока пинт молока; и на последней стадии процесса немного холодной воды, влитой внутрь, способствует отделению масла от молока. Этот метод приготовления масла давно практикуется в Англии; возможно, он стоит того, чтобы попробовать его в Америке.

Примечание. Молочница не должна падать духом, если у нее не получится идеально с первой попытки.

1081. Как предотвратить приобретение коровами плохих привычек во время доения. С коровами всегда следует обращаться с большой нежностью и успокаивать их мягким обращением, особенно когда они молодые и щекотливые или когда соски нежные, в этом случае вымя следует прогревать теплой водой перед доением и прикасаться к нему с величайшей нежностью, иначе корова рискует приобрести плохие привычки, стать упрямой и непослушной и удерживать молоко навсегда. Корова никогда не отдает молоко охотно человеку, которого она боится или не любит. Вымя и соски всегда следует мыть чистой водой перед доением; но следует следить за тем, чтобы эта вода не попала в доильное ведро.

1082. Как метить овец, не повреждая шерсть. К тридцати ложкам льняного масла добавьте две унции глета и одну унцию ламповой сажи: соедините их вместе путем кипячения и метьте овец этим составом.

1083. Как улучшить шерсть овец путем смазывания. Сразу после стрижки овец пропитайте корни оставшейся шерсти по всему телу маслом или сливочным маслом с серой; а через три или четыре дня вымойте их солью с водой. Шерсть следующего сезона будет не только намного тоньше, но и количество ее будет больше. Можно быть уверенным, что овец не будут беспокоить парша или паразиты в этом году. Соленая вода — безопасное и эффективное средство против личинок.

1084. Как сохранить скот от болезней зимой. Когда скот содержится на улице зимой, рекомендуется как полезная практика втирать немного дегтя в корень рога, что предотвращает попадание влаги между корнем и кожей, и, как говорят, способствует сохранению здоровья животного и предохраняет его от различных болезней, которым оно в противном случае может быть подвержено.

1085. Как способствовать здоровью сельскохозяйственных животных. Все домашние животные должны быть в изобилии обеспечены солью. Рекомендуется иметь запас в пределах их досягаемости, когда это возможно. Лошадям и свиньям следует иногда давать золу в корм; а свиньи должны всегда, когда они содержатся в загонах, быть обеспечены древесным углем, так как, помимо того, что это лекарство, это дешевый и ценный корм.

1086. Петрушка рекомендуется фермерам для посева с семенами рапса как предохранительное средство против «респ» у овец. Корреспондент «Честер Кроникл» рекомендует всем фермерам, которые сеют семена рапса, сеять с ними небольшую часть петрушки в то же время; он называет это безошибочным предохранительным средством против болезни, хорошо известной под названием «респ» у овец: он также советует сеять петрушку на репных полях во время прополки репы. Вышеупомянутый корреспондент утверждает, что он следовал этому плану более двадцати пяти лет, и за это время он не потерял ни одной овцы ни на рапсовых, ни на репных полях.

Примечание. В некоторых графствах петрушку сеют с клевером, исходя из предположения, что она предотвращает вздутие живота у скота.

1087. Как ловить овец. Никогда не хватайте их за шерсть на спине; это причиняет им сильную боль, а в некоторых случаях, как известно, убивает их, особенно в жаркую погоду, когда они крупные и жирные. Лучший способ — вообще избегать шерсти; приучите себя брать их за заднюю ногу или, что еще лучше, за шею, поместив одну руку под челюсти, а другую — за уши. Поднимая голову таким образом, ребенок может удержать почти любую овцу без опасности для животного или себя.

1088. Жидкость мистера Бейкуэлла для лечения копытной гнили у овец. Растворите по четыре унции купороса и обычных квасцов, три унции яри-медянки, полторы унции белой ртути и унцию белого купороса, все мелко измельченное, в кварте уксуса из белого вина.

1089. Красная мазь мистера Калли для лечения гнили у овец. Смешайте четыре унции лучшего меда, две унции жженых квасцов, превращенных в порошок, и полфунта армянской болюсной глины с таким количеством ворвани или рыбьего жира, чтобы превратить эти ингредиенты в консистенцию мази. Мед должен быть сначала постепенно растворен, затем нужно вмешать армянскую глину; после этого добавляются квасцы и рыбий жир.

1090. Выгодный способ откорма свиней. Поместите четырех свиней в загон, ибо они лучше всего питаются в компании; но если их слишком много, они склонны ссориться: кормите их умеренно первую неделю; и трижды в течение второй недели смешивайте с их ячменной мукой столько сурьмы, сколько поместится на шиллинге; а на третью неделю дважды дайте им такое же количество. Мне едва ли нужно отмечать, что она в порошке.

Это очищает кровь, дает им аппетит и заставляет их быстро расти.

1091. Новый способ откорма свиней. Свинья недавно набрала, питаясь индийской кукурузой, в течение шести недель и трех дней огромный вес в пятнадцать стоунов. Этот способ кормления давно известен неаполитанцам, чьи свиньи настолько жирные, что едва могут двигаться.

САДОВОДСТВО.

1092. Надлежащее расположение для теплицы. Аспект теплицы может быть в любой точке от востока до запада, следуя курсу солнца; или она может быть даже немного к северу от востока или запада; но только немного, и чем меньше, тем лучше, иначе растения в ней обычно не будут процветать, и цветы не приобретут свои естественные цвета. Южный аспект предпочтительнее.

1093. О сохранении семян растений в состоянии, пригодном для вегетации. Семена растений можно сохранять, по крайней мере, в течение многих месяцев, упаковывая их, либо в шелухе, стручках и т. д., в абсорбирующую бумагу с изюмом или коричневым влажным сахаром; или хороший способ, практикуемый садовниками, — завернуть семена в коричневую или патронную бумагу, проклеенную и затем покрытую лаком.

1094. Как облегчить рост иностранных семян. Мистер Гумбольдт обнаружил, что семена, которые обычно не прорастают в нашем климате или в наших теплицах и которые, конечно, мы не можем вырастить для наших садов или надеяться акклиматизировать на наших полях, становятся способными к прорастанию при погружении на несколько дней в слабую оксигенированную муриевую кислоту. Это интересное открытие уже принесло пользу в нескольких ботанических садах.

1095. Как сажать и делать бордюры. Бордюры из маргариток, армерии, фиалок, горечавки и т. д. следует сажать в феврале; но бордюры из самшита лучше приживаются, если их сажать в апреле или августе.

1096. Как формировать вечнозеленые и другие живые изгороди. Вечнозеленые изгороди можно стричь примерно в начале, но не позже середины апреля, так как к этому времени они начнут расти — и желательно, чтобы эта работа была выполнена заранее. Некоторые довольствуются стрижкой только раз в год, и в этом случае конец июля или начало августа — лучшее время.

При стрижке этих, или, собственно, любой изгороди, предназначенной как плотное ограждение, их следует подстригать до тонкого края сверху, иначе они склонны становиться полными прогалин внизу; и причина очевидна: нижняя часть в квадратных или стриженых изгородях слишком сильно затеняется верхней частью. Теперь, при наклоне сторон, каждая часть изгороди свободно подвергается воздействию воздуха; и ни одна часть не перекрывается другой. Изгородь, предназначенная просто как ограждение, редко должна быть выше пяти футов, или, самое большее, шести. Экранным изгородям можно позволить расти до любой высоты, считающейся необходимой для этой цели; также не требуется стричь их так часто, как изгороди-ограждения; раз в год или в два года может быть достаточно.

При формировании любой изгороди ее не следует подрезать или укорачивать, пока она не достигнет полной высоты в ярд; но тогда можно немного подрезать кончики, чтобы она лучше кустилась и впоследствии росла более равномерной высоты; стороны, однако, следует подстригать со второго или третьего года посадки, чтобы она росла более полной и плотной внизу, ибо в этом заключается превосходство любого ограждения. Ее не следует при подрезке в любое время во время формирования сильно обрезать, так как это заставило бы ее сильнее расти вверх, в ущерб сторонам. Когда изгороди-ограждения перерастают свои пределы, их, конечно, нужно срезать либо полностью, либо частично; но если они содержатся довольно хорошо, редко возникает необходимость срезать их более чем наполовину до земли.

1097. Как стричь бордюры из самшита. Бордюры из самшита следует стричь примерно в начале апреля или в конце июля. Их, однако, следует стричь раз в год и держать шириной в два дюйма внизу; сужая к тонкому краю сверху; ибо ничто не выглядит так плохо, как большой, кустистый бордюр, особенно на узкой дорожке. Использование бордюра — отделять землю от гравия; и чем больше им позволяют расти, тем менее эффективными они становятся; становясь более открытыми внизу по мере увеличения высоты. Такие также служат убежищем для улиток и других докучливых вредителей.

1098. Верный метод лечения гравийных дорожек. Три части прудовой воды на одну часть рассола из засолочной кадки в семье, политые из лейки на гравийные дорожки, не только убьют мох на них, но и прогонят червей, которые делают так много отверстий в них, а также предотвратят появление сорняков. Это недавно попробовал один джентльмен, у которого есть несколько гравийных дорожек в роще возле дома. С тех пор как он увлажнил свои дорожки рассолом — что было четыре года назад — они не страдают ни от мха, ни от сорняков, ни от червей. Каждую осень он заставляет их хорошо поливать рассолом и прудовой водой в течение целой недели, чтобы предотвратить появление мха; и неделю весной, чтобы защититься от сорняков и червей; кроме того, давая им опрыскивание время от времени в летний сезон, когда они, кажется, нуждаются в этом.

1099. Надлежащий метод отводки гвоздик. Летом, ближе к концу июня, или в любое время в июле или начале августа, когда побеги года достигли надлежащего роста, будучи от четырех, пяти или шести до семи или восьми дюймов длиной, которые должны быть уложены по мере их роста на растениях и оставаться прикрепленными к ним до укоренения в земле.

Соблюдая это, начните работу с того, что сначала очистите все сорняки вокруг растений и немного разрыхлите землю вокруг них, и если поверхность низкая, добавьте немного почвы, достаточной, чтобы поднять ее достаточно высоко для легкого приема отводков; затем начните укладывать побеги один за другим; оборвите нижние листья так, чтобы иметь несколько дюймов чистого побега внизу; и подрежьте верхние листья короче и ровнее, а затем сделайте надрез или разрез на побеге с нижней стороны; при этом зафиксируйте сустав примерно посередине побега снизу и острым ножом разрежьте наполовину сустав и наискосок вверх; так чтобы разрезать побег посередине на полдюйма или чуть больше; что сделав, немедленно уложите его, согнув вниз к земле с открытой частью надреза или разреза, сделав отверстие в земле, и пришпильте его одной или двумя маленькими крючковатыми палочками, и присыпьте землей тело отводка на дюйм или два в глубину, все еще держа разрез открытым, а верхушку осторожно подняв вертикально, умеренно прижимая землю на них; и таким образом продолжайте укладывать все побеги на каждом растении; и когда все уложены, дайте легкий полив, чтобы земля плотно осела вокруг отводков, и повторяйте это часто в сухую погоду.

Они скоро пустят корни в месте надреза или разреза, обычно у основания язычка, и через пять или шесть недель часто будут укоренены, пригодны для отделения и посадки от родительского растения, так что когда они будут уложены около пяти, шести или семи недель, вы проверите прогресс, который они сделали в укоренении, осторожно открывая землю вокруг некоторых отводков; и как только они покажутся достаточно укоренившимися, пусть они будут отрезаны от старого растения острым ножом, чтобы быть своевременно высаженными в питомниковые грядки, чтобы они могли укорениться более обильно и набраться должной силы перед зимой; наблюдая при отрезании их от материнского растения, чтобы открыть землю так, чтобы вынуть их со всеми корнями, которые они сделали, и отрезать их чисто за разрезом; впоследствии подрежьте любую оголенную древесную часть или основание, но сохраните все корни и немного подрежьте длинные верхушки, затем посадите их в питомниковые ряды, на расстоянии шести дюймов друг от друга, или вы можете воткнуть некоторые в маленькие горшки, по одному отводку в каждый, поливая непосредственно при посадке, и повторяйте это часто в сухую погоду, пока они не пустят хорошие корни и не будут свободно расти, содержа их в чистоте от сорняков.

Те, что в питомниковых грядках, к октябрю будут хорошими сильными растениями. Самые отборные сорта могут быть затем посажены в горшки, чтобы перемещать их под временное укрытие во время сильных морозов, и для какой цели используйте либо маленькие горшки (32), чтобы содержать их всю зиму, либо посадите их в большие горшки (24 или 16), чтобы они оставались для цветения, наблюдая, чтобы вынуть их из питомниковых грядок для посадки в горшки и т. д. с помощью садовой лопатки, каждый отводок с хорошим комом земли вокруг корней; и имея горшки наготове, положите черепок над отверстиями внизу и положите туда немного хорошей легкой богатой земли; посадите один отводок с его комом вокруг корней целиком в каждый горшок, засыпьте еще землей и дайте немного воды; вы можете также в то же время посадить некоторые из более обычных или простых сортов в цветочные бордюры или грядки, чтобы стоять на открытом воздухе весь год; но более отборные сорта в горшках могут в ноябре быть помещены близко друг к другу, либо в садовую раму, чтобы иметь временную защиту стекол или матов в сильный мороз, и иметь полный воздух в любую открытую погоду и мягкие дни, или могут быть погружены в приподнятую грядку из любого сухого компоста, поднятую на несколько дюймов выше обычного уровня, и арочно накрыты обручами, чтобы быть защищенными временным покрытием из садовых матов, когда преобладают сильные морозы; но в любом методе обязательно подвергайте их полностью воздействию в любую открытую погоду, как сказано выше.

Весной те, что оставались всю зиму в маленьких горшках, должны в феврале или начале марта быть вынуты с комом земли вокруг корня и посажены в большие горшки, чтобы оставаться для цветения, давая надлежащие поливы; а те, что были посажены сразу в большие горшки осенью, должны теперь иметь землю, взрыхленную сверху, вынимая немного, и засыпать свежей хорошей землей, и дать немного воды.

Отводки, посаженные в обычные бордюры увеселительного и цветочного сада, не требуют иного ухода, кроме содержания их в чистоте от сорняков и привязывания цветочных стеблей к палкам, когда они выросли достаточно длинными, чтобы требовать поддержки.

1100. Как пересаживать травы и цветы летом. Если у вас есть необходимость пересаживать в летний сезон, пусть это будет вечером, после того как жара прошла; посадите и полейте сразу же, и не будет никакой опасности от жары на следующий день; но будьте осторожны, при выкапывании земли, чтобы не сломать какие-либо молодые побеги, так как сок будет сочиться из них к большой опасности для растений.

1101. Новый метод выращивания огурцов. Из лучших семян, которые можно получить от обычного колючего огурца, вырастите растения на умеренной горячей грядке, не торопя их слишком сильно в росте. В мае, когда опасность мороза почти миновала, приучайте растения постепенно к воздуху, и ближе к концу месяца посадите их в открытый грунт у южной стены. Позаботьтесь о том, чтобы не давать им слишком много воды, так как это повредит плодам. Когда они вырастут примерно на пять футов, они выпустят цветы, и плоды начнут показываться вскоре после этого. Мякоть огурцов, выращенных таким образом, будет толще и тверже, а вкус — значительно более восхитительным, чем у тех, что выращены из тех же семян, но посажены обычным способом, и побегам позволено стелиться по земле. Хотя южная стена в большинстве садов слишком занята другими вещами, чтобы дать место огурцам в целом, все же в каждом саду несколько растений могут быть так обучены в качестве редкости и для сохранения семян, которые, как обнаружено, значительно улучшаются этим методом, чтобы производить гораздо лучшие огурцы обычным способом их выращивания. Одно или два растения, так выращенные, обеспечат достаточное количество семян для большого сада.

Укладка огуречной или дынной грядки плиткой также является особой услугой в улучшении плодов и придании им надлежащего вкуса.

1102. Как предотвратить неправильный рост дынь. Хорошо известно, что дыни часто в определенных ситуациях теряют свою круглую форму и растут больше с одной стороны, чем с другой, и что эти деформированные плоды всегда плохие. Чтобы исправить это, возьмите маленькую вильчатую палку, пропорциональную размеру дыни, и воткните ее в землю как можно ближе к хвостику плода, приняв предосторожность положить немного мха между двумя зубцами, и подвесьте дыню к этой вилке. Через несколько дней дыня восстановит свою форму, когда вилку можно будет убрать, и операция закончена. Качество плода остается неизменным.

1103. Легкий метод получения грибов. Если вода, в которой грибы были замочены или вымыты, будет вылита на старую грядку, или если раздробленные части грибов будут рассыпаны по ней, там быстро появится большое количество.

1104. Как получить хороший урожай лука. Чтобы получить хороший урожай лука, целесообразно сеять в разные сезоны, а именно: в легких почвах — в августе, январе или начале февраля; а в тяжелых влажных почвах — в марте или начале апреля. Лук, однако, не следует сеять в январе, если только земля не находится в сухом состоянии, что бывает не часто в столь ранний период сезона; но если так, следует воспользоваться этим.

1105. Преимущество посева гороха кругами вместо прямых рядов. Это большая ошибка у тех лиц, которые сеют ряды высокорастущего гороха близко друг к другу. Гораздо лучше во всех тех сортах, которые растут на шесть или восемь футов в высоту, иметь только один ряд, а затем оставить грядку шириной десять или двенадцать футов для лука, моркови или любых культур, которые не растут высокими.

Преимущества, которые будут получены, заключаются в том, что горох не будет так сильно вытягиваться, будет сильнее, будет цвести гораздо ближе к земле и в сырую погоду его можно будет легче собирать, не намокнув.

Но вместо посева гороха прямыми рядами, если вы сформируете землю в круги диаметром три фута, с пространством в два фута между каждым кругом, в ряду длиной тридцать футов, у вас будет шесть кругов гороха, каждый по девять футов, всего пятьдесят четыре фута гороха вместо тридцати на той же площади земли.

Если вам нужно более одного ряда кругов, оставьте грядку в десять или двенадцать футов, прежде чем начинать другую.

Для очень высоких сортов круги в четыре фута дадут больше места для роста корней, и нужно позаботиться, применяя несколько нежных веточек или веревок, чтобы предотвратить соединение кругов друг с другом.

Этот метод в равной степени применим для огненно-красной фасоли.

1106. Как выращивать горох осенью и предотвратить поедание его мышами при посеве. Горох с пурпурными цветами оказался наиболее подходящим для позднего урожая осенью, так как он не так подвержен мучнистой росе, как многие другие сорта, и будет продолжать цвести, пока мороз не остановит его.

Этот горох можно сеять в июле, августе или так поздно, как первая неделя сентября, если сеять в теплом, защищенном месте и в почве, склонной к песку.

Замочите горох в теплом молоке, и после того, как вы проделали бороздки, полейте их перед тем, как сеять горох; лучше всего сеять их ближе к вечеру. Если осень окажется очень сухой, им потребуется частый полив.

Когда горох сеют перед зимой или рано весной, он очень склонен к поеданию мышами.

Чтобы предотвратить это, замочите горох на день или два в ворвани перед посевом, что будет способствовать его вегетации и сделает его настолько неприятным для мышей, что они не будут его есть.

1107. Способ выращивания редиса для салата, позволяющий иметь его готовым в любое время года. — Возьмите семена обычного редиса и замочите их в дождевой воде на двадцать четыре часа; затем, пока они еще совсем влажные, поместите их в небольшой льняной мешочек, туго завязав горловину бечевкой. Если вы замочили большое количество семян, можно разделить их на несколько мешочков. Затем выставьте мешочки на место, где они будут получать максимум солнечного тепла, примерно на двадцать четыре часа, по истечении которых семена начнут прорастать, и тогда вы сможете посеять их обычным способом в землю, хорошо освещенную солнцем. Подготовьте две небольшие кадки, чтобы они точно входили одна в другую. Их легко сделать, распилив небольшой бочонок пополам; зимой они пригодятся обе, а летом для каждого вида посеянной земли будет достаточно одной. Как только вы посеете семена, накройте их кадкой, и через три дня вы обнаружите редис размером и толщиной с молодую салатную зелень, у которого на концах из земли поднимаются два маленьких круглых листочка красноватого цвета. Этот редис, срезанный или выдернутый, будет превосходен в салате, и у него гораздо более нежный вкус, чем у обычного редиса, который едят с солью.

Приняв следующие меры предосторожности, вы можете получать его зимой и даже во время самых сильных морозов: после того как семена были замочены в теплой воде и выставлены на солнце, как уже было указано, или в достаточно теплое место, чтобы они проросли, прогрейте обе кадки; наполните одну из них хорошо удобренной землей; посейте подготовленные таким образом семена в одну из них и накройте другой кадкой; затем нужно следить за тем, чтобы поливать их теплой водой так часто, как это необходимо. Затем внесите обе плотно соединенные кадки, следя за тем, чтобы они закрывали друг друга, в теплый погреб или подвал, и через пятнадцать дней вы сможете собрать прекрасный салат.

1108. Как уберечь растения клубники от солнечного зноя и т. д. — Сэр Джозеф Бэнкс, основываясь на множестве экспериментов и опыте многих лет, рекомендует повсеместно возродить почти забытую практику подкладывания соломы под кусты клубники, когда ягоды начинают наливаться; благодаря этому корни защищены от солнца, предотвращается потеря влаги из-за испарения, ягоды, лежащие на земле, не повреждаются, особенно в сырую погоду, и экономится много труда при поливе. Двадцати снопов длинной соломы достаточно для 1800 футов посадок.

1109. Указания по уходу за клубникой летом. — От ухода за клубникой в июне и июле во многом зависит ее будущее процветание; если каждое растение не содержать отдельно, обрезая усы, они придут в состояние беспорядка, и вы обнаружите три разных типа растений.

1. Старые растения, корни которых почернели, стали твердыми и одревесневшими.

2. Молодые растения, недостаточно сильные для цветения.

3. Цветущие растения, которые только и должны там находиться, и, возможно, их будет немного.

Прежде чем время цветения окончательно закончится, осмотрите их и вырвите каждое старое растение, которое не цвело; ибо если они однажды пропустили цветение, можете быть уверены, что они никогда больше не дадут плодов, так как они слишком стары и перестали плодоносить; но чтобы убедиться в этом полностью, оставьте два или три, пометьте их колышком и понаблюдайте за ними в следующем году.

Если молодые растения, прошлогодние усы, растут слишком густо, удалите часть из них, не оставляя их ближе фута от алой, альпийской и лесной клубники, и пятнадцати или шестнадцати дюймов от всех более крупных сортов; а в первую дождливую погоду в июле или августе выкопайте их все и сделайте из них новую посадку, и они станут очень сильными растениями для цветения в следующем году.

Старые грядки, даже если растения рассажены по отдельности на надлежащем расстоянии, осмотрите и вырвите все старые растения, которые не цвели.

Когда урожай почти собран, осмотрите их снова и обрежьте усы; но если вы хотите сделать новую посадку, оставьте несколько первых, а остальные обрежьте. Затем разрыхлите землю совком или трехзубыми вилами, и в августе они будут готовы к пересадке.

Если вы упустили время в июле, не забудьте сделать это в августе, чтобы усы успели хорошо укорениться для пересадки в сентябре; ибо если сделать это позже, черви вытянут их из земли, а последующие заморозки помешают им пустить корни; следствием чего станет то, что они не зацветут следующей весной, и вы потеряете год.

1110. Как выращивать обычный садовый ревень. — Недостаточно обеспечить ему глубокую хорошую почву, его необходимо поливать в засуху; а зимой хорошо укрывать соломой или навозом. Если соблюдать это, ваш ревень будет плотным, когда вы выкопаете его из земли; а ваша кухня, если она теплая, вскоре подготовит его к употреблению.

1111. Способ выращивания и сушки турецкого ревеня из семян. — Семена следует сеять в начале февраля на грядку с хорошей почвой (лучше, если она будет слегка песчаной), предпочтительно с восточной или западной экспозицией, а не с южной; прямой солнечный свет вреден для прорастания семян и для молодых растений.

Семена лучше сеять умеренно густо (вразброс), равномерно вдавливая их в почву, как это обычно делается с пастернаком и другими легкими семенами, а затем разравнивать землю граблями. В сырую погоду сделайте грядку для посева семян ревеня толщиной около двух футов из свежего конского навоза, покрыв ее сверху почти на фут хорошей почвой. Цель этой грядки не в тепле, а исключительно в предотвращении появления дождевых червей, которые в сырой сезон часто уничтожают молодые всходы.

Если семена хорошие, растения часто всходят слишком густо; в таком случае, когда у них появится по шесть листьев, их следует осторожно выкопать (там, где они растут слишком близко), оставив основной посев на расстоянии восьми или десяти дюймов друг от друга: выкопанные растения можно посадить на таком же расстоянии на новом месте, чтобы обеспечить другие посадки. Когда растения в целом достигнут размера, при котором обычно высаживают рассаду капусты на постоянное место, их лучше всего сажать туда, где они будут оставаться, на грядки шириной четыре фута, по одному ряду вдоль середины грядки, оставляя два ярда расстояния между растениями и допуская между грядками проход шириной около фута для удобства прополки.

Осенью, когда удалены опавшие листья, будет полезно набросать землю из проходов на корневища растений.

1112. Выращивание турецкого ревеня отводками. — Отделите несколько отводков от головок крупных растений; посадите их с помощью сажального колышка на расстоянии около фута друг от друга, чтобы затем перенести на другие грядки; к осени они будут в процветающем состоянии.

1113. Способ сушки ревеня. — Растения можно выкапывать либо ранней весной, либо осенью, когда листья опали, по возможности в сухую погоду: когда корни будут очищены от грязи (без мытья), нарежьте их на куски и острым ножом очистите от внешней кожицы, а затем оставьте на солнце и воздухе на несколько дней, чтобы поверхность немного подсохла.

Чтобы ускорить сушку самых крупных кусков, можно выскоблить сердцевину перочинным ножом; затем эти и более мелкие части нужно нанизать на бечевку и подвесить в теплом помещении, где они должны оставаться до полного высыхания. Каждому куску можно придать более опрятный вид с помощью обычного напильника, закрепив его во время этой операции в небольших тисках; после этого натрите его очень мелким порошком, который в прекрасном виде дают мелкие корни, для этой и любой другой цели, где требуется ревень.

Более легкий и простой способ сушки ревеня заключается в том, чтобы после нарезки корня на красивые куски завернуть каждый отдельно в один или несколько листов беловато-коричневой бумаги, а затем поместить их на край обычной банной печи. Лимонная и апельсиновая корки прекрасно сохнут таким способом.

1114. Подходящая почва для выращивания репы. — Песчаные суглинки в хорошем состоянии наиболее благоприятны для их роста, хотя они будут хорошо расти и на тяжелых суглинках, если они не сырые; но на глинистых, тонких или сырых почвах их не стоит выращивать; ибо хотя на такой земле при хорошей подготовке и удобрении можно получить хороший урожай, больше вреда наносится при уборке репы зимой из-за порчи почвы, чем окупится стоимость урожая.

1115. Сохранение суккулентных растений. — Зеленые суккулентные растения лучше сохраняются после кратковременного погружения в кипящую воду, чем без него. Эта практика успешно применялась при консервировании капусты и других растений, высушенных для хранения; она мгновенно прекращает растительную жизнь и в значительной степени предотвращает гниение, которое в противном случае их сопровождает.

1116. Различные полезные свойства табака для садоводов. — Табак используется для столь многих различных целей, что нет человека, имеющего сад, который не нашел бы удовольствия и выгоды в его выращивании, тем более что сейчас он стоит так дорого. Семена очень дешевы, их можно приобрести у большинства садоводов, и они послужат той же цели, что и иностранные, для большинства нужд, и значительно дешевле.

Применение, для которого он может быть использован. — 1. Для цветоводов: два элегантных однолетних растения для украшения бордюров цветника; или, благодаря их высоте, для заполнения пустующих мест в кустарниках; или, если их посадить в горшки, они будут очень декоративны в оранжерее зимой.

2. Огородники за несколько дней потеряли бы свои урожаи дынь, если бы не окуривали их немедленно табачным дымом при нападении красного паутинного клеща; также он полезен для уничтожения черных мушек на огурцах в парниках.

3. Садоводы, выращивающие фрукты. Когда у персиковых и нектариновых деревьев листья скручиваются, а побеги покрываются тлей; или у вишневых деревьев концы побегов заражены черной вишневой тлей; парусина, упаковочная ткань или сложенные вдвое маты, прибитые перед ними и часто окуриваемые под ними, уничтожат этих насекомых.

4. Садоводы, занимающиеся выгонкой, которые выращивают розы и фасоль в теплицах, могут быстро уничтожить зеленую тлю, покрывающую стебли и бутоны роз, и насекомых, которые выглядят как плесень на фасоли, с помощью окуривательных мехов.

5. Питомниководы. Когда молодые побеги стандартных вишневых деревьев или любых других деревьев покрыты черной тлей, делается настой из листьев и стеблей табака; некоторое количество наливается в глиняную посуду или небольшое продолговатое деревянное корыто; один человек держит его, пока другой осторожно наклоняет верхушку каждого дерева и оставляет ветви примерно на минуту в жидкости, что уничтожает их.

6. Овцеводы, когда их овцы заражены чесоткой, находят облегчение, делая овечью ванну с настоем листьев и стеблей. Кротов, когда сначала замечено лишь несколько холмиков, вероятно, можно быстро выгнать из земли, окурив их норы.

7. Курительный табак из трав также значительно улучшается, если некоторые из листьев после высыхания нарезать ножницами и смешать с травами в любом количестве, которое вы сочтете нужным, в зависимости от крепости, которая вам требуется, что избавит вас от расходов на покупку табака.

Травы, обычно используемые для этой цели, — это листья мать-и-мачехи и буквицы лекарственной; листья и цветы лаванды, розмарина, тимьяна и некоторые другие подобного рода.

ФРУКТОВЫЙ САД.

1117. Как предотвратить повреждение цветущих и плодовых деревьев ранними весенними заморозками. — Если пропустить веревку (предположительно пеньковую) среди ветвей цветущего фруктового дерева и опустить ее конец так, чтобы он заканчивался в ведре с водой; и если ночью произойдет легкий заморозок, то в этом случае дерево не пострадает от мороза; но на поверхности ведра, в которое погружен конец веревки, образуется слой льда значительной толщины, хотя часто случалось, что в другом ведре с водой, поставленном рядом для эксперимента, льда не было вовсе.

1118. Китайский способ размножения фруктовых деревьев. — Изобретательный народ Китая имеет обычный метод размножения нескольких видов фруктовых деревьев, который в последние годы с успехом практикуется в Бенгалии. Метод прост: они снимают кольцо коры шириной около дюйма с плодоносящей ветви, окружают это место комом жирной земли или суглинка, плотно привязанным к ветви куском циновки: над этим они подвешивают горшок или рог с водой, имеющий в дне небольшое отверстие, достаточное лишь для того, чтобы вода капала, чтобы постоянно поддерживать землю влажной. Ветвь пускает новые корни в землю прямо над тем местом, где было снято кольцо коры. Операция выполняется весной, а ветвь отпиливается и сажается в землю осенью, когда опадают листья. В следующем году она будет плодоносить.

1119. Как улучшить фруктовые деревья, обращая внимание на цвет почвы. — Цвет, а также качество почв влияют на цвет и вкус фруктов — даже на цвет многих цветов. Влияние цвета почв на цвет фруктов наиболее заметно на нежных видах, таких как виноград, персики и т. д.; но для внимательного наблюдателя оно распространяется в большей или меньшей степени на все фрукты. Например, если два винограда сорта «Черный Гамбург», полученные из черенков одного и того же растения, будут посажены: один в сухой орешниковый суглинок, а другой в сырую черную землю, то плоды первого будут коричневого или сероватого цвета, а второго — очень темно-красного или черного; и виноград будет более сочным, хотя и лучше по вкусу, чем тот, что вырос в более сухой почве.

1120. Как ускорить рост деревьев. — Можно считать установленным фактом, что периодическое мытье стволов деревьев значительно ускоряет их рост; ибо несколько недавних экспериментов доказали, что все питательные вещества, получаемые из корней, ствола, ветвей и листьев мшистого и грязного дерева, не дают и половины того прироста древесины или плодов, который получает другое дерево, чей ствол чист. Совершенно очевидно, что надлежащее питание не может быть получено из дождя, так как грязный ствол удерживает влагу дольше, чем чистый; а мох и грязь поглощают самые ценные части росы, а также действуют как экран, лишая дерево той доли солнца и воздуха, которая ему необходима.

Обычная щетка для чистки и чистая вода — это все, что нужно, только следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить кору.

1121. Как предотвратить обгладывание коры молодых деревьев зайцами и кроликами. — Зайцы, кролики и крысы питают естественную антипатию к дегтю; но деготь, хотя и является жидким, при воздействии солнца и воздуха со временем приобретает большую сухость и очень вяжущее свойство; и если нанести его на деревья в натуральном виде, это приведет к тому, что они будут «затянуты» корой. Чтобы устранить эту трудность, деготь обладает настолько сильным ароматом, что небольшое количество, смешанное с другими веществами, по своей природе открытыми и рыхлыми, придаст всей смеси такую степень своего вкуса и запаха, что это предотвратит прикосновение зайцев и т. д. к тому, на что она нанесена.

Возьмите любое количество дегтя и в шесть или семь раз больше жира, хорошо перемешивая их; этой смесью смажьте стволы молодых деревьев на высоту, до которой могут дотянуться зайцы и т. д.; и это эффективно предотвратит их обгладывание.

1122. Вредное воздействие железных гвоздей и т. д. на фруктовые деревья, или пагубное влияние железных гвоздей в сочетании с ветвями фруктовых деревьев. — Часто случается, что некоторые ветви фруктовых деревьев, выращенных у стены, поражаются болезнью и отмирают, в то время как другие остаются в здоровом и цветущем состоянии. До сих пор это ошибочно приписывали воздействию молнии; но при более внимательном наблюдении и на основании нескольких экспериментов было обнаружено, что это происходит из-за коррозийного воздействия ржавчины гвоздей и скоб, которыми закреплены деревья в таком положении. Поэтому, чтобы избежать этого неудобства, нужно лишь проявлять осторожность, предотвращая контакт железа с корой деревьев.

1123. Как уничтожить мох на деревьях. — Удалите его жесткой щеткой в феврале и марте и промойте деревья коровьим навозом, мочой и мыльной пеной.

1124. Необходимость удаления лишних прикорневых отпрысков у кустарников. — Многие цветущие кустарники, такие как сирень, чубушник и некоторые виды роз, выпускают сильные отпрыски от корня, которые сильно отнимают силы у материнского растения; и если они не нужны для посадки в следующем сезоне, их следует выкручивать или иным образом уничтожать.

1125. Как вылечить болезнь яблонь. — Счистите белый пух, удалите красное пятно под ним и смажьте зараженные места жидкой смесью ворвани и шотландского нюхательного табака.

1126. Как вылечить рак у деревьев. — Срежьте их до живого места, приложите кусок здоровой коры от любого другого дерева и привяжите его фланелевым бинтом. Срежьте рак, и новый побег будет расти сильным, но через год или два вы обнаружите, что он снова поражен раком.

1127. Способ лечения фруктовых деревьев, пораженных восточным «блайтом» (болезнью). — Если ценные фруктовые деревья поражены этой болезнью, их можно с небольшими затратами труда и средств в короткое время вылечить, окурив их серой, рассыпанной на горящем древесном угле; это эффективно убивает болезнь; но работник должен следить за тем, чтобы находиться с наветренной стороны от деревьев, так как пары как серы, так и древесного угля очень неприятны и вредны.

Мистер Миллер рекомендует время от времени мыть и опрыскивать пораженные деревья обычной водой (то есть такой, в которой ничего не настаивалось), и чем раньше это будет сделано (как только мы почувствуем опасность), тем лучше; а если молодые и нежные побеги кажутся сильно пораженными, промойте их шерстяной тканью, чтобы по возможности очистить их от всей клейкой массы, чтобы их дыхание и потоотделение не были затруднены; и если возле деревьев поставить широкие плоские кастрюли или кадки, это сохранит их нежные части в гибком состоянии и очень поможет им; но всякий раз, когда выполняется эта операция по мытью деревьев, это следует делать рано утром, чтобы влага успела испариться до наступления ночного холода, особенно если ночи морозные; также не следует делать это, когда солнце очень сильно светит на стену, что может привести к ожогу нежных цветов.

1128. Опытный метод заживления ран у деревьев. — Этот метод заключается в изготовлении лака из обычного льняного масла, доведенного до состояния сильного высыхания путем кипячения в течение часа с унцией глета на каждый фунт масла, смешанного с кальцинированными костями, измельченными и просеянными, до консистенции почти жидкой пасты. Этой пастой следует покрыть раны деревьев с помощью кисти после того, как кора и другие вещества были обрезаны так, чтобы сделать все как можно более гладким и ровным. Лак необходимо наносить в сухую погоду, чтобы он мог правильно прикрепиться.

1129. Состав для заживления ран у деревьев. — Возьмите три меры сухого толченого мела; добавьте одну меру обычного растительного дегтя; тщательно перемешайте их и кипятите на слабом огне, пока состав не приобретет консистенцию пчелиного воска: в таком состоянии его можно хранить для использования в течение любого времени. Если мел достать затруднительно, можно заменить его сухим кирпичным порошком.

Применение. — После того как сломанная или сгнившая ветвь была отпилена, весь срез нужно очень тщательно зачистить, и, в частности, грубые края коры должны быть сделаны совершенно гладкими; правильное выполнение этого имеет большое значение; затем нанесите вышеуказанный состав в горячем виде толщиной с полдоллара на раненое место и на края окружающей коры; его следует размазывать горячим мастерком.

1130. Как обрезать пристенные фруктовые деревья. — Срезайте все свежие побеги, как бы красиво они ни выглядели, которые без сильного сгибания не будут хорошо расположены к стене; ибо если какая-либо ветвь случайно будет скручена или ушиблена при сгибании или повороте (чего вы можете легко не заметить), хотя она может расти и процветать в настоящее время, со временем она начнет гнить, и из этого места будет сочиться сок или камедь.

1131. Как выгодно обрезать виноградные лозы. — При обрезке виноградных лоз оставляйте каждый год несколько новых ветвей и удаляйте (если их слишком много) некоторые старые, что принесет большую пользу дереву и значительно увеличит количество плодов.

Когда вы подрезаете свою лозу, оставьте два узла, а в следующий раз срежьте их; ибо обычно две почки дают гроздь винограда. Известно, что лозы, обрезанные таким образом, плодоносят обильно, тогда как другие, которые были обрезаны коротко ради красоты, были почти бесплодны.

1132. Наиболее подходящее время для сбора листьев деревьев для фармацевтических и хозяйственных целей. — Именно в тот период, когда растение находится в полном цвету, листья обладают своей полной силой. Они опадают, когда их особая жизнь заканчивается.

ДРЕВЕСИНА.

1133. Как способствовать росту лесных деревьев. — Крайне осуждаемо пренебрежение, позволяющее плющу, который растет на лесных деревьях, оставаться прикрепленным к ним. Его корни, проникая в кору, лишают деревья значительной части их питания; он в некотором роде душит своих кормильцев, препятствуя циркуляции их соков, и со временем уничтожает деревья. Его следует вырывать с корнем, ибо если какая-либо его часть останется на дереве, он будет распространяться, так как получает питание через свои прикрепляющиеся корни.

1134. Рекомендуется белить стволы деревьев. — Будучи однажды в гостях (отмечает мистер Нортмор, рекомендующий этот эксперимент) у моего друга недалеко от Ярмута, на острове Уайт, я заметил, что несколько стволов деревьев в его саду были покрыты побелкой; на вопрос о причине он ответил, что сделал это с целью отпугнуть зайцев и других животных, и что это принесло не только этот хороший эффект, но и несколько других, ибо это сделало кору гладкой и плотной, закрыв трещины; это полностью уничтожило мох; а когда дожди смывали известь, она удобряла корни. Эти многочисленные преимущества, полученные от такой простой практики, заслуживают того, чтобы быть более широко известными. Побелка делается обычным способом из извести и может быть нанесена дважды или чаще, если это необходимо.

1135. Как лечить раны у деревьев. — Раны у деревьев лучше всего лечить, покрывая их слоем обычной свинцовой краски без скипидара (ибо скипидар — яд для растительности) на солнце, в хороший сухой день.

1136. Деревья для тени, деревья для питомников и т. д. — Лесные деревья, выбранные для тени, должны быть тех видов, которые не подвержены нападению червей и насекомых. Скальный или сахарный клен всегда удивительно свободен от червей, и он создает самую густую и красивую тень из всех наших лиственных деревьев. Это дерево становится очень популярным, и мы надеемся увидеть его широкое распространение. При пересадке этого дерева нет большего риска, чем при пересадке вяза, а ветви не склонны ломаться от ветра и снега.

Мы полагаем, общепризнано, что пересаженные деревья лучше всего приживаются, когда их ранний рост происходил в почве, подобной той, для которой они предназначены для постоянного места. Если они выращены в такой почве и пересажены в ту, которая является тонкой и бедной, они, кажется, получают шок, от которого с трудом оправляются. Как однажды заметил один джентльмен, это все равно что кормить теленка всем молоком, которое он может выпить, до шестимесячного возраста, а затем внезапно перевести его на скудное пастбище.

Большие деревья можно сажать так же успешно, как и маленькие. Способ и результат эксперимента, проведенного господами Помероем и Даттоном из Ютики, приводятся следующим образом: эти джентльмены пересадили деревья, включая клены, вязы, буки и т. д., некоторые из которых достигали тридцати футов в высоту, без обрезки каких-либо ветвей. Процесс удаления был следующим: осенью, до заморозков, вокруг выбранных деревьев выкапывалась траншея диаметром от десяти до пятнадцати футов, и корни перерезались. Зимой, когда земля становилась твердой от замерзания, деревья вытаскивались с помощью волов и рычагов, с массой земли, прочно прикрепленной к корням. Затем их перевозили в вертикальном положении на прочных санях, построенных для этой цели, и высаживали.

Эти деревья росли на открытой местности, в полутора милях от города. Прошлой весной они покрылись листвой, как будто совершенно не подозревая, что они больше не в своей родной почве, и предприимчивые джентльмены, предпринявшие этот необычный курс, вознаграждены тенистыми деревьями, на выращивание которых при старой практике потребовалось бы двадцать лет.

Летняя обрезка иногда необходима для придания формы и правильного направления деревьям в питомнике, а стандартные деревья могут нуждаться в прореживании, чтобы открыть плоды для света и воздуха; но при тщательной обрезке деревьев, особенно если нужно срезать крупные ветви, лучше отложить это дело до конца июля, августа или первой части сентября.

Поздним летом и ранней осенью кора не отслаивается так, как это происходит в начале лета, когда она часто отходит от дерева, которое повреждается при хождении по деревьям и наступании на ветви в жесткой обуви. Сок может сочиться из некоторых деревьев в начале лета, что не только вредит им в целом, но часто вызывает гниение раненой части.

Но при поздней обрезке древесина, когда ветвь срезана, становится здоровой и хорошо выдержанной; и хотя она может не заживать так быстро, как при обрезке в начале лета или весной, она остается в здоровом состоянии.

1137. Как сохранить древесину во влажных условиях. — Следует нанести два слоя следующего препарата, после чего древесина не подвергается никакому ухудшению от влажности. Двенадцать фунтов смолы нужно растолочь в ступке, к чему добавить три фунта серы и двенадцать пинт китового жира. Эту смесь нужно расплавить на огне и перемешивать во время операции. Охру, превращенную в тончайший порошок путем растирания ее с маслом, можно затем добавить в пропорции, необходимой для придания материалу более светлого или более темного цвета. Первый слой следует наносить тонко, предварительно нагрев его; второй можно нанести через два или три дня, а третий — через такой же промежуток времени, если из-за особой сырости места это будет сочтено целесообразным.

Примечание. — Весьма вероятно (хотя эксперимент не проводился), что этот состав был бы улучшен добавлением небольшой порции жидкой кожи, которая сейчас обычно продается в Лондоне, являясь отходом очистки рыбьего жира дегтем.

Там, где работа оправдывает расходы и не подвергается воздействию температуры более 130 градусов по Фаренгейту, лучшим составом является следующий: равные части скипидара (жидкая смола, а не эфирное масло), пчелиного воска, черной смолы и мальты, или каменноугольного дегтя, прокипяченные вместе до тех пор, пока они не перестанут подниматься — то есть пока белая пена или накипь, происходящая от отделения эфирного масла, не исчезнет. Наносите его теплым с помощью скипидарной кисти — два или три слоя, чтобы закрыть трещины или поры, оставленные кистью. Этот состав был впервые предложен Шапталем без добавления каменноугольного дегтя, что является большим улучшением. Кусок дерева, покрытый тремя слоями этого состава и погруженный на два года в воду, оказался совершенно сухим при разрезании состава.

Следите за тем, чтобы вода не попала в кастрюлю, так как это вызовет взрыв горячих материалов. Если состав загорится, немедленно накройте его крышкой и на мгновение уберите кастрюлю с огня.

1138. Причина и предотвращение сухой гнили. — Причиной сухой гнили в древесине является влага; а чтобы предотвратить гниение хорошо высушенной древесины над или под землей, ее хорошо обугливают.

1139. Лекарство от сухой гнили в древесине, делающее ее неразрушимой водой. — Расплавьте двенадцать унций смолы в железном горшке; добавьте три галлона ворвани и три или четыре рулона серы; и когда сера и смола расплавятся и станут жидкими, добавьте столько испанской коричневой, или красной и желтой охры, или любого другого требуемого цвета, предварительно растертого мелко с тем же маслом, чтобы придать всему составу оттенок желаемой глубины; затем нанесите его кистью как можно более горячим и тонким слоем; через некоторое время после высыхания первого слоя нанесите второй. Этот препарат сохранит доски на века и не даст погоде проникать сквозь кирпичную кладку.

1140. Способ проверки качества древесины для судостроения, используемый в арсенале в Вене. — Один человек прикладывает ухо к центру одного конца ствола, в то время как другой ключом наносит по другому концу легкий удар. Если дерево здорово и хорошо, удар будет отчетливо слышен на другом конце, даже если дерево будет длиной сто футов или более.

1141. Как выдержать и сделать зеленую древесину немедленно пригодной для использования. — После того как древесина была срублена со ствола, немедленно снимите как внешнюю кору, так и внутреннюю оболочку, до самой древесины; распилите ее для различных целей, для которых она может потребоваться, будь то стропила для кровли, балки, доски, пиломатериалы или тому подобное. После подготовки их к надлежащему использованию замочите их в известковой воде на несколько дней или покройте их небольшим количеством извести вместе с водой. Чем горячее она используется после гашения извести, тем лучше. Известковая вода делается путем гашения известковых камней в воде. Это будет одинаково хорошо работать и для круглых деревьев. Автор этого метода говорит, что он в течение большого количества лет привык разбирать и ремонтировать как древние, так и современные здания, в которых использовалось много шотландской ели, но он никогда не находил ни одного дюйма, который был бы гнилым или изъеденным червями, где она была хоть немного связана с известью и содержалась в сухости; напротив, он находил ее более твердой и прочной, чем при первом использовании.

СТРОИТЕЛЬСТВО.

1142. Искусственные каменные полы и покрытия для домов, как их делают в некоторых частях России. — Полы и покрытия домов в некоторых частях Южной России делаются следующим образом: — Для пола выровняйте землю и положите несколько камней любой формы, и тяжелой деревянной трамбовкой вдавите или забейте камни в землю, продолжая трамбовать пол, пока он не станет совершенно ровным и неспособным принимать какие-либо дальнейшие отпечатки. Затем просейте известь сразу после того, как она была погашена, через мелкое сито, как можно быстрее, потому что воздействие воздуха ослабляет известь. Смешайте две части крупного песка или промытого гравия (ибо в нем не должно быть земли) с одной частью известкового порошка и смочите их бычьей кровью; настолько мало влажно, однако, чтобы просто предотвратить разлетание извести в порошок; короче говоря, чем меньше влаги, тем лучше. Распределите это по полу и, не теряя ни секунды, пусть несколько человек будут готовы с большими колотушками трамбовать смесь, которая станет все более влажной от необходимого чрезмерного трамбования. Затем насыпьте на него немного сухой смеси песка и извести и трамбуйте, пока она не станет как камень. Если требуется, чтобы он был очень мелким, возьмите для следующего слоя мелко просеянную известь с примерно десятой частью ржаной муки и небольшим количеством бычьей крови; трамбуйте, пока она не станет очень густым раствором, а затем разгладьте мастерком. На следующий день снова разгладьте мастерком; и продолжайте делать это ежедневно, пока он полностью не высохнет. Когда он станет совершенно сухим и твердым, протрите его свежей бычьей кровью, удаляя все, что он не впитает. Никакая влага не проникнет в этот состав, который, однако, через некоторое время часто окрашивают масляными красками. Весь пол выглядит как единый камень, и ничто не повлияет на него. Чем суше он используется, тем лучше, при условии, что при сильном трамбовании он становится как очень густой раствор и явно образует компактное тело. На плоских крышах домов концы колотушек или трамбовок должны быть меньше, чтобы предотвратить отскок досок и древесины, что растрескало бы цемент; но когда уложен слой толщиной в фут, он будет трамбоваться более прочно. Тонкое покрытие из бычьей крови, муки и извести, взбитое в больших, прочных деревянных корытах или ступе, пока его можно будет размазывать мастерком, можно использовать без повторного трамбования на полу или крыше дома; но оно должно быть очень густым и использоваться как можно быстрее. Даже мороз не повлияет на него. С помощью этого состава можно сделать искусственный камень, плотно утрамбованный в прочные деревянные формы требуемой формы; особенно для возведения арок для зданий из утрамбованной земли. Хорошо известно, что земля, которая не слишком глинистая, только с той влажностью, которую она имеет при свежей копке, при утрамбовывании между деревянными рамами, пока трамбовка больше не будет оставлять отпечатков, образует внешние стены; но массу, твердую как камень, можно сделать с добавлением небольшого количества извести к песку, конскому навозу и бычьей крови. Чем больше известь трамбуется, тем влажнее она становится; и она должна содержать столько влаги, чтобы при трамбовании стать твердой массой, сцепляющейся во всех своих частях, а не оставаться крошащейся, которая будет правильно схватываться как раствор. Если вначале будет слишком мало влаги, она останется порошком; если слишком много, она станет мягким раствором. Известь бесполезна при смешивании с глиной или растительными землями; которые, если их хорошо утрамбовать, прочнее без нее.

1143. Как вылечить сырые стены. — Прокипятите две кварты дегтя с двумя унциями кухонного жира в течение четверти часа в железном горшке. Добавьте немного этого дегтя к смеси гашеной извести и порошкового стекла, которые прошли через сито для муки и были полностью высушены на огне в железном горшке, в пропорции две части извести и одна часть стекла, пока смесь не приобретет консистенцию жидкой штукатурки. Цемент необходимо использовать сразу после смешивания, поэтому не следует смешивать его больше, чем потребуется для покрытия одного квадратного фута стены, так как он быстро становится слишком твердым для использования; и необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить попадание влаги в цемент. Для просто сырой стены достаточно покрытия толщиной в одну восьмую дюйма; но если стена мокрая, должен быть второй слой. Штукатурка, сделанная из извести, волос и гипса, может быть впоследствии наложена как цемент. Описанный выше цемент соединит части портлендского камня или мрамора, сделав их такими же прочными, какими они были до излома.