«Рецепты для миллионов: Полный семейный справочник»

Начинающим хозяйкам следующие краткие советы по домоводству при управлении умеренным доходом, возможно, покажутся нелишними.

Следует требовать товарный чек и квитанцию, даже если деньги выплачиваются в момент покупки; и, чтобы избежать ошибок, пусть товары сверяются с ними, когда их приносят домой; или, если оплата производится в будущем, счет должен присылаться вместе с товаром и регулярно подшиваться в отдельные папки для каждого торговца.

Следует вести опись мебели, белья и фарфора, а вещи проверять по ней дважды в год или чаще, если происходит смена слуг; предметы, используемые слугами, должны быть доверены их заботе со списком, как это делается с серебром. На предметах, не находящихся в обычном пользовании, таких как запасные постельные принадлежности, должны быть пришиты пергаментные ярлыки с номерами и указанием, к чему они относятся; а за мелкими предметами ежедневного пользования, такими как хозяйственные тряпки и кухонные принадлежности, следует время от времени присматривать.

819. Книги и счета. — Хозяйственные книги с печатными формами для различных статей расходов и отдельных товаров используются во многих семьях; но счета можно вести с такой же точностью в обычных книгах.

820. Слуги. — При найме слуг отличным планом является соглашение об увеличении их жалования ежегодно до фиксированной суммы, на которой оно должно остановиться, и рекомендация регулярно вносить часть его в сберегательный банк. Таким образом, будет предложен стимул к хорошему поведению; и когда накопленная сумма достигнет значительного размера, владелец, как правило, будет более склонен ее приумножать, чем тратить.

Доброе чувство снисходительности со стороны хозяйки к своим слугам в вопросах мелких проступков, в сочетании с доброжелательным вниманием к их повседневным удобствам и периодическим разрешением навещать и принимать нескольких своих близких друзей, во многом способствовало бы созданию сердечной привязанности, которая всегда желательна для уважающей себя семьи и дешево покупается таким вниманием. Мягкость в языке обычно встречает уважительный ответ со стороны слуги и сама по себе приведет к экономии нервов, по крайней мере, для хозяина или хозяйки. Должная похвала в большинстве случаев окажется мощным стимулом к хорошему поведению и в некоторой степени предотвратит плохое поведение со стороны слуги.

Не говорите с слугами резко или повелительно и не указывайте им на их ошибки в присутствии посторонних или гостей; но воспользуйтесь первой же возможностью, чтобы сделать им замечание после того, как ваши гости уйдут.

821. Кладовая. — Кладовая необходима для хранения предметов постоянного пользования, а также других, которые требуются лишь время от времени. Они должны быть под рукой, когда понадобятся, каждый в отдельных ящиках или на полках и крючках, все под замком и ключом у хозяйки, и никогда не выдаваться слугам иначе, как под ее присмотром.

Там должны храниться маринады и варенья, приготовленные и покупные соусы и все виды бакалеи; специи должны быть растерты и закупорены в маленькие бутылочки, сахар наколот, и все готово к употреблению. Лимонную цедру, тимьян, петрушку и все виды пряных трав следует сушить и натирать для использования в сезоны изобилия; кончики языков сохранять и сушить для натирания в омлеты и т. д.; и следить за тем, чтобы ничего не пропадало зря, что можно использовать с пользой.

Грубые сетки, подвешенные в кладовой, очень полезны для сохранения более нежных видов фруктов, лимонов и т. д., которые портятся, если им позволить соприкасаться. Когда лимоны и апельсины дешевы, следует покупать и подготавливать надлежащее количество как для сохранения сока, так и для хранения цедры для сладостей и натирания, особенно тем, кто живет в сельской местности, где их не всегда можно достать; а они постоянно нужны в кулинарии.

822. Сахар. — Самый дешевый и грубый сахар в конечном итоге не является самым выгодным, так как он тяжелый, грязный и обладает очень низкой степенью сладости; наиболее рафинированный — самый сладкий: лучший имеет яркий и зернистый вид. Ост-индские сахара кажутся более мелкими пропорционально цене; но они не содержат столько сладости, как другие виды. Сахарные головы следует выбирать как можно более мелкими и плотными по текстуре, за исключением случаев, когда они предназначены для варенья, когда предпочтительнее грубый, крепкий, рыхлый вид.

823. Перец. — Лучший кайенский перец состоит из молотого птичьего перца; но, поскольку он имеет плохой цвет, его часто подделывают для усиления цвета. Английский чили, высушенный и растертый, дает хороший перец.

Белый перец уступает черному, хотя первый продается по более высокой цене. Белый перец — это просто черный перец, лишенный внешней оболочки, которая обладает стимулирующим свойством; так что белый перец намного слабее черного.

824. Корица, когда она хорошая, довольно тонкая и гибкая, толщиной примерно с плотную бумагу, желтовато-коричневого цвета, сладковатого вкуса и приятного аромата: ту, что твердая, толстая и темного цвета, следует отвергать.

825. Сезонные продукты. — Некоторые слабоумные люди склонны презирать продукты питания, когда они в изобилии и дешевы, не зная, что это как раз то время, когда продукты находятся в наибольшем совершенстве.

Молодые и неопытные хозяйки иногда несут ненужные расходы, заказывая продукты питания, когда они редки, дороги и едва появляются в продаже. Этого можно избежать только вниманием к сезонам различных продуктов.

826. Каждая семья должна делать свое собственное сладкое масло. — С помощью маленькой ручной мельницы каждая семья могла бы делать свое собственное сладкое масло. Это легко сделать, измельчив или растолчив семена белого мака в пасту, затем прокипятить ее в воде и снять масло, как оно поднимется; один бушель семян весит пятьдесят фунтов и дает два галлона масла. Из продаваемого сладкого оливкового масла половина — это маковое масло. Маки будут расти в любом саду; это крупноголовый белый мак, продаваемый аптекарями. Во Франции и Фландрии засеваются большие поля маком с целью выжимки масла из их семян для еды. Когда семена извлечены, высушенная маковая головка вываривается до экстракта, который продается по два шиллинга за унцию, и его следует предпочесть опиуму, который сейчас продается очень дорого. Большие состояния могут быть приобретены выращиванием мака. Женщины и дети могли бы заниматься выращиванием любого количества, необходимого для собственного использования, при изготовлении масла, и это оказалось бы прибыльной отраслью промышленности при ведении ее в больших масштабах.

827. Свечи и лампы. — При покупке восковых, спермацетовых или композиционных свечей для приема гостей будет экономия, если соразмерять длину и размер свечей с вероятной продолжительностью вечеринки. Смесь воска и спермацета дает лучшие свечи, из которых длинная «четверка» (то есть четыре на фунт) прогорит десять часов; короткая «шестерка» прогорит шесть часов; «тройка» — двенадцать часов.

Французская настольная лампа умеренного размера потребляет четверть пинты масла за двенадцать с половиной часов.

Обычная лакированная кухонная лампа с одной горелкой потребляет одну восьмую пинты масла за девять часов.

828. Копытное масло. — Варите ноги в течение нескольких часов, как для приготовления основы для желе; время от времени снимайте маслянистое вещество, как оно поднимается, и, когда оно перестанет появляться, слейте воду; на следующий день снимите слой жира и масла, который окажется сверху; прокипятите его и масло, полученное ранее, вместе с небольшим количеством холодной воды; дайте остыть; слейте воду и разлейте масло по бутылкам для использования. Это масло, будучи совершенно чистым и лишенным запаха, может использоваться с французскими лампами в комнате больного.

829. Мыло. — Мыло, как и свечи, улучшается от хранения. Покупайте запас на зиму как можно раньше, в сентябре, и разрезайте большие куски мыла на части, чтобы они просохли. Оно расходуется экономнее и становится лучше.

830. Уголь. — Закупайте запас угля и дров летом, когда топливо всех видов самое дешевое.

831. Хороший метод разведения огня. — При управлении огнем в течение дня сначала положите лопату пыли и золы из-под решетки, затем немного угля, затем еще золы, а потом еще немного угля, и так продолжайте, пока ваша решетка не будет должным образом заполнена, поместив несколько круглых кусков угля спереди. Вы обнаружите, что зола удерживает тепло лучше, чем один уголь; у вас будет меньше дыма, приятный огонь и очень мало отходов к ночи.

832. Кухонная бумага. — Бело-коричневая и обычная писчая бумага часто используется: ее следует покупать стопами или полустопами, что будет намного дешевле, чем по тетрадям. Только белая бумага должна использоваться для опаливания и для покрытия мяса, выпечки и т. д.

833. Экономия на труте. — Очень высокая цена на бумагу в настоящее время делает экономию даже самого малого количества льняных или хлопчатобумажных тряпок важной, так как они продаются очень дорого. Как бы пустяково это ни казалось, но будет обнаружено, что значительное количество тряпок может быть сэкономлено в семье при использовании в качестве трута для зажигания спичек содержимого обычных гасильников, собранного в течение вечера.

834. Чтобы предотвратить несчастные случаи от оставления кочерги в огне. — Следующее изобретение одинаково просто и надежно: — Непосредственно над той квадратной частью кочерги, которую кузнецы называют «бита», пусть будет приварен небольшой железный крест, около полутора дюймов в каждую сторону.

Хорошими последствиями этого простого приспособления будут —

1-е. Если кочерга из-за проседания огня выскользнет, она, вероятно, зацепится за край каминной решетки.

2-е. Если этого не произойдет, она не сможет повредить очаг или ковер, так как горячая часть кочерги будет приподнята на несколько дюймов.

3-е. Кочергу нельзя будет засунуть в огонь дальше биты, что в отношении полированной кочерги также имеет некоторое значение.

ОБ УХОДЕ ЗА МЛАДЕНЦАМИ, МАЛЕНЬКИМИ ДЕТЬМИ И БОЛЬНЫМИ.

835. В предыдущей работе — «Новая кулинарная книга миссис Хейл» — я дала много рецептов приготовления пищи для больных и детей; но нужно нечто большее. Молодые матери и няни, которые часто неопытны, я уверена, поблагодарят меня за то, что я приложила усилия, чтобы получить от самых авторитетных источников лучшие указания и рецепты, чтобы помочь им в выполнении их трудных и важнейших обязанностей. Сохранение жизни и формирование физической конституции, а также моральное развитие юных существ, вверенных Божественным Провидением особой заботе женщины, делают одним из лучших достижений нашего пола изучение всего, что мы можем, относительно высокого призвания, к которому мы призваны, а именно: быть хранительницами человечества.

836. О маленьких младенцах. — Сразу после рождения ребенка его следует принять в мягкую тонкую фланель, достаточную для того, чтобы полностью окутать или обернуть тело, в которой, с едва открытыми ртом и носом, он должен покоиться не менее часа. Затем ребенка можно нежно и осторожно, но быстро обмыть теплой водой и вытереть насухо мягкой льняной тканью. Впоследствии пусть его быстро оденут и положат в теплую постель, и в течение первой недели или двух недель как можно меньше подвергают воздействию холодного воздуха: как долго эта предосторожность может быть необходима, будет зависеть от времени года или температуры атмосферы. При строгом соблюдении этого способа обращения с новорожденным младенцем он не будет страдать от катара, кашля, затрудненного дыхания, диареи, воспаления глаз или заложенности в голове.

Дети часто находятся под присмотром няни, которая по своему опыту считается квалифицированной для этого важного доверия; но часто случается, либо из-за ее упрямства, либо из-за самомнения, что самый разумный план лечения, рекомендованный лечащим врачом, терпит неудачу.

В этот период мать призвана религиозным и моральным долгом, а также узами естественной привязанности кормить грудью своего младенца: не могло бы возникнуть сомнений в ее немедленном согласии на столь мощный импульс, если бы на нее не влияли друзья или родственники. Нельзя отрицать, что она может быть дисквалифицирована для этой должности различными недугами, начинающейся чахоткой, цинготным или золотушным налетом, истерическими или нервными расстройствами и т. д. Однако пригодность или непригодность матери для этой нежной должности должна определяться лечащим врачом. Записано много случаев, когда женщины, которые были крайне хрупкими и болезненными до своих первых родов, впоследствии становились здоровыми и крепкими. Напротив, есть несколько историй о других женщинах, которые ранее обладали хорошим здоровьем, но страдали от противодействия регулярному процессу природы. Поток молока сдерживался, происходили нежелательные приливы к груди или голове, и в некоторых случаях это заканчивалось фатально.

В кишечнике детей во время их рождения происходит накопление того, что называется «меконием». Для какой бы цели он ни предназначался до рождения ребенка, он стал бы вредным, если бы его оставили после. Природа предусмотрела средства для его удаления, придав новому молоку слабительное свойство. Поэтому целесообразно подождать появления молока даже до третьего дня, чем пытаться удалить меконий касторовым маслом или любым другим мягким слабительным средством. Оболочки желудка и кишечника ребенка настолько чрезвычайно нежны и раздражительны, что самое мягкое слабительное причинит боль и расстроит здоровье младенца. Ожидая молока, облегчение достигается средствами, предусмотренными природой, без малейших неудобств.

837. Одежда. — Одежда для детей не может быть слишком простой: она должна быть сформирована так, чтобы ее можно было легко и быстро менять, свободной от всех повязок или булавок, и закрепляться только тесьмой. Без обуви или чулок можно обойтись, пока ребенок не начнет использовать свои ноги, так как они держат ноги влажными и неприятными, если их не менять каждый час. Ребенок, предоставленный самому себе, вскоре начнет наслаждаться использованием и свободой своих конечностей.

838. Пища. — Правильное питание для детей — предмет более важный. То, что предусмотрела природа, — это молоко его родителя; но когда его не хватает, препарат, состоящий из коровьего молока и воды с небольшим количеством сахара в следующих пропорциях, восполняет этот недостаток: — Возьмите одну столовую ложку свежего коровьего молока; две столовые ложки горячей воды; сахар по вкусу. Такого питания будет достаточно для его поддержки до конца первых трех месяцев. В этот период ему может потребоваться небольшая порция легкой животной пищи, выбор которой, регулирование количества и введение через надлежащие интервалы должны зависеть от опыта няни. Опыт часто вытесняется удобством: если ребенок плачет, няня приписывает это нехватке пищи и по ее инициативе его кормят почти каждый час, как ночью, так и днем. Редко бывает, чтобы ребенок плакал от воздержания, если он здоров и свободен от боли. В младенческом состоянии силы пищеварительных органов намного слабее, чем в более поздний период жизни; и поэтому, хотя пища более простая, требуется интервал в несколько часов, чтобы превратить ее в хилус: если этот процесс прерывается частым кормлением, хилус будет сырым и выйдет, не обеспечив должного питания ребенку. Болезни у детей возникают из-за качества или количества их пищи, ненадлежащим образом введенной. Пища для детей должна быть легкой и простой — только каша или смешанная с коровьим молоком; бараний бульон или говяжий чай; черствый хлеб, сухари или бисквиты, сваренные в воде до надлежащей консистенции, с добавлением небольшого количества сахара. Большая смертность детей в больших городах может быть объяснена бедностью их родителей, которые не могут купить необходимую пищу или одежду, ни найти досуг для заботы о чистоте, воздухе и упражнениях, столь необходимых для благополучия их потомства. В богатых слоях общества эти средства легко доступны; и в управлении их детьми нам остается только опасаться злоупотребления этими преимуществами. Счастливы были бы как богатые, так и бедные, если бы излишества одних могли быть переданы на благо других.

В возрасте шести месяцев ребенка можно кормить каждые четыре часа, когда он бодрствует. Ничто не может быть более вредным для здоровья, чем слишком частые или нерегулярные приемы пищи. Дети, если их оставить в покое, вскоре приобретают привычку проводить ночь без кормления.

839. Отлучение детей от груди не должно происходить до шести месяцев, если мать здорова, и не должно откладываться после девяти месяцев. Нельзя слишком часто внушать родителю, что будущее здоровье и сила ее ребенка зависят от надлежащего снабжения пищей, которую предусмотрела природа. Что касается ее собственного здоровья, есть шансы, что оно улучшится — во всяком случае, на ней лежит обязанность провести эксперимент; если ее силы иссякнут, она может в любое время отказаться от этой попытки и нанять кормилицу.

Этой приемной матери должно быть не более тридцати лет, и ее молоко не должно быть старше трех месяцев. Она должна быть здорова, свободна от цинготных или золотушных налетов, от кожных шелушений или высыпаний, совершенно чиста в своем теле и чрезвычайно опрятна в своем обращении со всем, что касается ребенка. Она должна быть трезвой и умеренной: ее диета должна состоять из надлежащей пропорции хлеба, свежего мяса и овощей; ее питье — чай, шоколад, молоко с водой; но ни в коем случае не вино или любые другие спиртные напитки. Они, если их пьет кормилица, окажутся вредными для ребенка.

840. Надлежащие лекарства для младенцев. — Природа не только предусмотрела пищу для младенцев, но и дала им конституцию, способную исправлять те незначительные отклонения от здоровья, к которым они одни склонны при правильном уходе. Это побудило многих утверждать, что лекарства не требуются в детской: возможно, утверждение было бы верным, если бы детям позволили оставаться в состоянии природы: чем дальше они от него удаляются, тем больше возрастают беды, с которыми им приходится бороться. Поскольку большинство их жалоб возникает из-за недостатка внимания к их пище, воздуху и упражнениям, с помощью быстрого и умелого использования лекарств эти жалобы могут быть устранены; поэтому следует избегать не использования, а злоупотребления лекарствами. Если ребенка мучает булавка, вонзившаяся в плоть, никто не стал бы спорить против удаления булавки.

Болезни, к которым склонны дети, — это воспаление глаз, воспаление ушей, воспаление головы, парша, тошнота и рвота, молочница, красная сыпь, желтая сыпь, боль в кишечнике, диарея, прорезывание зубов, озноб, рахит, глисты, золотуха, катар, кашель, корь и т. д.

841. Воспаление глаз часто возникает на второй или третий день после рождения, вызванное слишком ранним воздействием на ребенка холодного воздуха: веки опухают, закрываются и выделяют гнойное вещество. Облегчить его можно примочками на веки из равных частей известковой воды и воды из цветков бузины. Окуните тонкую старую льняную ткань в эту смесь, умеренно подогретую, и приложите к векам. Это мягкое вяжущее средство: если припухлости не уменьшатся от него, следующее, которое является более вяжущим, вероятно, поможет: Возьмите белого купороса, два грана; розовой воды, две унции; смешайте их вместе. Если возникнет необходимость, количество белого купороса можно увеличить.

842. Воспаление ушей. — Ссадины кожи часто случаются либо за ушами, в складках кожи, на шее, в паху, или везде, где складки кожи соприкасаются. Промывайте кожу утром и вечером холодной водой, делайте ее совершенно сухой тонкой льняной тканью, затем слегка присыпьте следующим порошком: Возьмите белых белил, одну часть; пшеничного крахмала, в муке, три части; смешайте их вместе. Или возьмите экстракт Гуларда, французского бренди, по одной драхме каждого; розовой воды, четыре унции. Смешайте их вместе и нанесите мягкой льняной тканью на ссадины кожи.

На следующий линимент можно положиться: Возьмите ацетат свинца, один скрупул; розовой воды, пол-унции; растопленного говяжьего костного мозга, одну унцию. Растирайте ацетат свинца в розовой воде, пока они не будут тщательно смешаны, затем растопите костный мозг на слабом огне; впоследствии вливайте смесь в костный мозг понемногу, следя за тем, чтобы каждое добавление было включено в костный мозг, чтобы образовалась однородная масса. Это можно наносить кисточкой из верблюжьей шерсти.

843. Воспаление головы. — Эта жалоба появляется сначала на лбу в виде больших белых пятен или струпьев, которые, если их запустить, вскоре распространяются по всей поверхности головы. Она бывает иногда сухой, в других случаях влажной, с тонкими водянистыми выделениями. Она называется crusta lactea, или молочная корка. Существует два метода ее лечения. Няни поощряют выделения, применяя капустные листья, клеенку и т. д.; это отнюдь не обязательно; это делает голову зловонной, а вид ребенка отвратительным. Гораздо лучше вылечить ее как можно скорее, промывая струпья ночью и утром равными частями бренди и воды; затем наложите следующую мазь: Возьмите оливкового масла, пять драхм; белого воска, две драхмы; кальцинированного цинка, одну драхму. Растопите масло и воск вместе, затем добавляйте цинк постепенно и продолжайте помешивать, пока они не будут тщательно смешаны.

844. Парша совершенно не похожа на предыдущую болезнь: на макушке головы появляются коричневые струпья, которые выделяют клейкое вещество и соединяют волосы, так что их невозможно разделить расческой: эти струпья продолжают распространяться, пока не займут всю кожу головы.

Держите волосы подстриженными как можно короче, мойте голову крепким раствором мыла в воде, ночью и утром; как только это можно будет сделать, вместо стрижки волос ножницами, пусть их бреют наголо раз в день.

У каждого есть средство от этой жалобы; возможно, следующая мазь окажется одной из самых эффективных: Возьмите барбадосского дегтя, одну унцию; пыли ликопердона, или дождевика, одну драхму. Смешайте их хорошо вместе и втирайте часть этого в корни волос после мытья головы мылом и водой. При неуклонном упорстве в этих средствах и периодическом приеме слабительного излечение вскоре будет достигнуто.

845. Тошнота и рвота. — Вскоре после рождения дети часто страдают от этих симптомов: они вызваны неразумным поведением нянь, которые склонны давать либо неподходящую пищу, либо лекарство. В этот ранний период, как отмечалось ранее, желудок неспособен переваривать никакую другую пищу, кроме молока матери; следовательно, все, что насильно в него вводится, остается там непереваренным, пока судорожным усилием не выбрасывается при рвоте. Пока оно остается в желудке, ребенок беспокоен и в других отношениях нездоров. Облегчить его можно чайной ложкой касторового масла, повторяя до тех пор, пока не возникнет один или два стула.

Дети, которые находятся на искусственном вскармливании, наиболее подвержены тошноте и рвоте; естественное средство — грудь здоровой женщины. Без этого облегчения часто возникают колики и диарея, которые заканчиваются фатально.

Дети в таких обстоятельствах могут получить облегчение с помощью следующего рвотного средства:

Возьмите ипекакуаны, две драхмы; кипящей воды, четыре унции. Дайте им постоять вместе, пока вода не остынет, затем процедите жидкость. К одной унции жидкости добавьте восемь капель сурьмяного вина. Доза: две чайные ложки каждые полчаса, пока не вызовет рвоту.

846. Молочница, или воспаление рта, — это жалоба очень болезненная и, если ее запустить, фатальная для детей. Когда она только начинается, она напоминает маленькие кусочки творога, лежащие свободно на языке; она постепенно распространяется по внутренней стороне рта, но впоследствии быстро продвигается к горлу, желудку и кишечнику. Поэтому, когда появляются белые пятнышки, следует немедленно применить надлежащие средства, чтобы удалить их или приостановить их прогресс. Если у ребенка запор, дайте следующее слабительное:

Возьмите кальцинированной магнезии, два скрупула; обычной мятной воды, две унции; смешайте их вместе. Доза: десертная ложка каждые полчаса, пока не подействует. Или возьмите манны, одну унцию; листьев сенны, одну драхму; обычной мятной воды, четыре унции. Варите их вместе, пока манна не растворится, затем процедите жидкость. Доза: две драхмы каждые полчаса, пока не возникнет два или более стула.

Для очистки рта возьмите равные части буры и белого сахара; разотрите их вместе в мелкий порошок. Небольшое количество этого положите в рот ребенка, который будет распределен по каждой части движением его языка. Повторяйте это применение три или четыре раза в день: если использовать рано, это сохранит рот свободным от белых пятнышек и удалит жалобу за несколько дней.

Если, напротив, ее запустить и позволить распространиться на желудок и кишечник, следует использовать мягкие рвотные средства, такие как следующее сурьмяное рвотное: Возьмите сурьмяного вина, сорок капель; мятной воды, две унции. Смешайте их вместе. Доза: десертная ложка каждые полчаса, пока не вызовет рвоту.

Эта болезнь редко встречается у детей, которые не принимают никакой другой пищи, кроме молока матери или кормилицы. Она настолько заразна, что если здорового ребенка приложить к груди женщины, которая кормит другого ребенка, имеющего молочницу, он заразится этой жалобой.

847. Красная сыпь не требует иного внимания, кроме поддержания кишечника в слегка открытом состоянии и избегания воздействия холодного воздуха. Она является симптоматической для здорового действия и ее не следует подавлять.

848. Младенческая желтуха. — Кожа новорожденных младенцев иногда окрашивается желчью, что дает вид желтухи; некоторые называют ее желтой сыпью. По-видимому, она вызвана внезапным изменением в циркуляции крови сразу после рождения, в результате чего увеличенный поток крови направляется к печени, и, следовательно, происходит усиленная секреция желчи, которая по разным причинам может быть затруднена в свободном прохождении в кишечник. Она не сопровождается никакой опасностью и обычно устраняется мягкими слабительными.

Заячья губа, уздечка языка или короткая уздечка требуют хирургической помощи.

849. Боль в кишечнике может случаться с диареей или без нее и часто вызывается неподходящей пищей или воздействием холодного воздуха. Симптомы — частые приступы плача, подтягивание коленей к животу, который тверд и напряжен на ощупь, сопровождающееся либо упорным запором, либо жидкими, водянистыми и частыми испражнениями, слизистыми, кислыми и зеленого цвета. Эта жалоба часто облегчается следующими порошками: Возьмите турецкого ревеня в очень мелком порошке, кальцинированной магнезии, по двенадцать гран каждого; сложного порошка ипекакуаны, четыре грана. Смешайте их хорошо вместе и разделите на шесть доз: одну давать ночью и утром ребенку до трех месяцев; после этого возраста дозу следует увеличить.

Здоровье и диета матери или няни должны строго соблюдаться. В некоторых случаях боль чрезвычайно острая, и агония ребенка узнается по его крикам. Всякий раз, когда это случается, можно давать следующую смесь: Возьмите турецкого ревеня в мелком порошке, двенадцать гран; магнезии, восемь гран; настойки ревеня, одну драхму; сиропа мака, две драхмы; простой мятной воды, полторы унции. Смешайте их вместе. Доза: если в течение первого или второго месяца, две чайные ложки каждые четыре часа. Флакон следует встряхнуть перед тем, как наливать лекарство.

850. Другие средства от колик у младенцев. — Большое разнообразие сердечных, пряных и опиатных средств было рекомендовано и часто использовалось для облегчения боли и изгнания газов. Они иногда могут достигать цели, особенно при внезапных приступах боли в желудке от холода или любой другой случайной причины. Во все времена их следует достаточно разбавлять водой, осторожно давать и редко повторять. Когда действие этих лекарств проходит, боль возвращается; поэтому это нежелательный способ получения облегчения. Из сердечных средств Женева, смешанная с водой, является наименее сомнительной; будучи пропитанной эфирным маслом ягод можжевельника, она является отличным и безопасным ветрогонным средством. Однако на эти теплые лекарства ни в коем случае нельзя полагаться для устранения причины этой болезни, их эффект лишь временный: такие как сердечное средство Годфри и другие патентованные средства — являющиеся соединениями опиума, специй и бренди. Опиум, при разумном применении, является бесценным средством; доза его должна быть наиболее точно соразмерна возрасту пациента и срочности симптомов, иначе он может стать ядом; и поэтому его никогда не следует давать детям, кроме как под руководством наиболее искусных в профессии. Мало какие детские обходятся без лекарства такого рода; оно успокаивает боль младенца, вызывает сон и оставляет няню в покое. Дети при таком лечении становятся вялыми, бледными, неспособными к усилиям и, наконец, рахитичными.

Следующая болеутоляющая смесь обычно облегчает схваткообразные боли при диарее: возьмите по одной драхме очищенного мела и гуммиарабика, три драхмы сиропа из белого мака, две драхмы женеверы (можжевеловой водки) и четыре унции воды. Смешайте их. Доза: десертная ложка после каждого стула.

При желудочно-кишечных заболеваниях мел иногда считают нежелательным, поскольку он является слишком сильным вяжущим средством, резко останавливающим диарею: этого можно избежать, давая его только после каждого стула. Когда на кишечник уже было оказано воздействие порошками ревеня или рвотным средством на основе сурьмы, меловая смесь является безотказным средством. Ее можно давать с опиумом или без него, в зависимости от остроты симптомов.

Следующее лекарство, вызывая прилив крови к коже, эффективно облегчает страдания ребенка: возьмите две драхмы ипекакуаны в грубом порошке и четыре унции кипятка. Когда остынет, процедите жидкость через тонкую льняную ткань: затем добавьте к трем унциям этой жидкости три драхмы женеверы и две драхмы сиропа из белого мака. Доза: десертная ложка каждые четыре часа.

Если за таким состоянием кишечника следуют судороги, нижние конечности или все тело следует погрузить в теплую ванну. Пока готовится ванна, к конечностям можно прикладывать фланель, смоченную в теплой воде и отжатую. Пиявки и горчичники под умелым руководством помогут подавить остроту симптомов.

851. Судороги — как правило, являются симптоматическими и у детей чаще всего вызываются ростом зубов: поэтому следует тщательно осмотреть десны, чтобы установить, не вызваны ли они этой причиной; если это так, следует немедленно и свободно воспользоваться ланцетом, чтобы рассечь десну до зубов. Эта операция не болезненна и ни в малейшей степени не опасна, поэтому ее не следует откладывать.

852. Прорезывание зубов. — В младенческом возрасте нет периода, требующего большего мастерства и внимания, чем тот, который проходит от первого движения зубов в их лунках до их последующего появления через десны. При рождении ребенка зубы находятся внутри челюстных костей и окружены мембраной или мешочком, который растягивается по мере того, как зубы увеличиваются и продвигаются вперед, что часто сопровождается болью, лихорадкой, диареей и судорогами. Эти симптомы впервые появляются к концу третьего месяца, когда говорят, что у ребенка «режутся зубы»: они возникают из-за первого увеличения зубов в их лунках и стихают, как только зубы проходят над челюстью. Между шестым и девятым месяцем зубы по мере роста давят на десны, когда возникает тот же ряд симптомов. Некоторые дети испытывают очень мало боли во время этого процесса; другие страдают очень сильно: это зависит главным образом от того, насколько раздражительны нервы. Когда ребенок сохраняет аппетит и веселость и у него нет лихорадки, никакие лекарства не требуются, за исключением тех, что могут быть необходимы для устранения запора. За этим следует тщательно следить, так как ничто не способствует облегчению или предотвращению симптомов прорезывания зубов более эффективно, чем свободное опорожнение кишечника.

Повышенное слюноотделение знаменует собой первое продвижение зубов, за которым у раздражительных детей следуют диарея, лихорадка, жажда и судороги. Не следует пренебрегать использованием десенного ланцета, когда симптомы острые. Родители часто возражают против этого способа облегчения, считая его болезненной операцией. В доказательство обратного, дети, которым однажды помогли таким образом, будут охотно прижимать десны к ланцету. Если зуб не появился после первого использования ланцета, разрез можно часто повторять.

Симптомы можно облегчить с помощью следующего рвотного средства: возьмите один гран рвотного камня (тартрат сурьмы); растворите его в двух унциях дистиллированной воды. Доза: две чайные ложки каждые полчаса, пока не вызовет рвоту.

Это средство расслабит напряжение десен и уменьшит силу лихорадки.

Если у ребенка наблюдается склонность к запорам, следует применять самые мягкие слабительные, чтобы вызывать два или более стула в день — например, манну, растворенную в обычной мятной воде; или настой сенны; или следующее: возьмите одну драхму листьев сенны, восемь гран желтой лимонной корки: прокипятите их в двух унциях воды; процедите жидкость, когда она остынет, и давайте по десертной ложке в качестве дозы для детей трех или четырех месяцев. Или возьмите по одной унции манны и свежевыжатого масла сладкого миндаля, две унции сиропа из роз: смешайте их вместе. Доза: десертная ложка.

853. Круп — в своем начале имеет вид обычного катара, но быстро принимает свой характерный облик, который отмечается хрипотой, со свистящим и звенящим звуком при кашле и дыхании; настолько пронзителен шум, издаваемый ребенком, что он напоминает звук воздуха, проходящего через латунную трубку. Это воспаление, локализованное в мембране, выстилающей дыхательное горло, сопровождается сужением, затрудненным дыханием, кашлем, учащенным пульсом, жаром и покрасневшим лицом.

Эта болезнь наступает внезапно и крайне быстро прогрессирует; поэтому необходимо немедленно принять энергичные меры. Дайте рвотное, затем приложите горчичник поперек горла и держите кишечник открытым с помощью слабительных клизм.

854. Лечение крупа. — Доктор Фишер из Бостона описывает в недавнем номере «Медицинского журнала» случай, когда тяжелый приступ крупа был вылечен прикладыванием губки, отжатой в горячей воде, к горлу, вместе с водным лечением, которое он описывает следующим образом:

«Вскоре после первого прикладывания губок к горлу я завернул ребенка в шерстяное одеяло, смоченное в теплой воде, в качестве замены теплой ванны, и дал двадцать капель винной настойки сурьмы в небольшом количестве подслащенной воды, которую ребенок проглотил с трудом. Я продолжал прикладывать горячие влажные губки в течение часа, после чего ребенку стало настолько лучше, что я рискнул оставить его».

«Эти процедуры продолжались всю ночь, и утром ребенок был здоров».

С этой ужасной болезнью нельзя шутить. Чем быстрее применены средства, тем лучше. Вместо сурьмы мы бы порекомендовали небольшие количества квасцовой воды, даваемые каждые десять или пятнадцать минут, пока ребенка не вырвет.

855. Рахит — по большей части вызывается неправильным питанием и плохим уходом. Его приближение отмечается болезненным, бледным лицом, кашлем и затрудненным дыханием. Кости ног и рук теряют свою твердость и становятся более или менее искривленными; кости головы не срастаются, а позвоночник искривляется. При первом появлении его можно успешно предотвратить строгим вниманием к чистоте во всем, что касается ребенка, физическими упражнениями на свежем воздухе, холодными ваннами, растиранием конечностей утром и вечером и легкой питательной диетой. Перед использованием ванны кишечник следует очистить следующим слабительным порошком:

Возьмите шесть гран ревеня в мелком порошке; три грана кальцинированной магнезии; шесть драхм обычной мятной воды. Смешайте их вместе.

Во время использования холодной ванны для укрепления ребенка можно применять либо перуанскую кору, либо сталь: например,

Осадок сульфата железа, три грана; сироп корицы, чайная ложка. После смешивания принимать три раза в день. Или возьмите одну драхму смолистого экстракта коры; семь драхм сиропа корицы. Смешайте их вместе. Доза: чайная ложка три раза в день.

856. Скрофулез (золотуха). — Хотя она считается наследственной болезнью, она может быть вызвана у ребенка, чьи родители не имеют такого порока, пренебрежением правильным питанием, воздухом и физическими упражнениями. Напротив, когда порок действительно существует у родителя, потомство может прожить жизнь, наслаждаясь сносным здоровьем, при строгом внимании к тем средствам, которые, как известно, укрепляют тело. Из профилактических мер нет ничего более эффективного, чем морской воздух, морские купания и внутреннее употребление морской воды в количестве, достаточном для воздействия на кишечник, а также местное ее применение к увеличенным железам. Действительно, дети больных родителей должны жить на побережье, чтобы иметь полную пользу от этих преимуществ. Растирание следует применять по всей поверхности тела рукой, одетой во фланелевую перчатку, утром и вечером. Следует отдавать предпочтение легкоусвояемой пище, такой как моллюски, дичь, птица, говядина или баранина. Кора и сталь в качестве лекарств могут время от времени назначаться с хорошим эффектом. Эта болезнь, которая бросает вызов обычному врачу, не может быть с полным основанием помещена в список несчастных случаев или внезапных приступов.

857. Глисты. — Существует три вида глистов, поражающих кишечник: а именно, плоский червь, или солитер (tænia); длинный круглый червь (lumbrici); короткий круглый червь, или острицы (ascarides). Солитер встречается редко по сравнению с аскаридами или острицами, но его труднее удалить. Полные дозы сульфата железа с периодическими активными дозами каломели заставляют их отступить. Аскариды уничтожаются повторными дозами каломели и скаммония. Острицы, находящиеся в самой нижней части кишечника, легко удаляются инъекциями известковой воды или раствором алоэ.

Родители, которые хотят уберечь своих детей от глистов, должны позволять им много упражняться на свежем воздухе; заботиться о том, чтобы их пища была здоровой и достаточно твердой; и, насколько это возможно, предотвращать поедание ими сырых трав, кореньев или зеленых некачественных фруктов. Не будет лишним позволить ребенку, подверженному глистам, стакан красного вина после еды; так как все, что укрепляет желудок, полезно как для предотвращения, так и для изгнания этих паразитов. Чтобы предотвратить любое недопонимание того, что я здесь сказала в пользу твердой пищи, уместно заметить, что я использовала это слово только в противовес жидкой пище любого рода; а не для того, чтобы советовать родителям перекармливать своих детей мясом два или три раза в день. Это следует позволять только за обедом и в умеренных количествах, иначе это создаст, а не предотвратит глистов; ибо нет в природе вещества, которое порождает так много глистов, как плоть животных, когда она находится в состоянии гниения. Поэтому мясо во время основного приема пищи всегда должно сопровождаться большим количеством хорошего хлеба и молодыми, нежными и хорошо сваренными овощами; особенно весной, когда они изливаются из недр земли в таком изобилии. Они способствуют достижению цели, поддерживая тело в умеренно открытом состоянии без помощи искусственных лекарств. Спелые осенние фрукты производят тот же эффект; и благодаря своим охлаждающим, антисептическим свойствам они так же полезны, как незрелые — вредны. Я также очень настоятельно заклинаю родителей не поднимать тревогу при каждом воображаемом симптоме глистов и не бежать сразу за лекарствами к шарлатану или аптекарю. Им следует сначала испытать благотворное влияние правильной диеты и режима и никогда не прибегать к лекарствам до получения недвусмысленных доказательств характера недуга.

Мед и молоко очень полезны от глистов; так же как крепкая соленая вода; а также порошок шалфея и патока, принимаемые свободно.

858. Ангина — это обычная воспалительная боль в горле, сопровождающаяся ощущением жара и полноты в горле, затрудненным глотанием, обычно предваряемая ознобом с ощущением холода. При осмотре миндалины выглядят красными и увеличенными. Если эти симптомы продолжают нарастать, пациенту грозит удушье, миндалины нагнаиваются, и тогда при самопроизвольном прорыве абсцесса наступает мгновенное облегчение. Часто случается, что абсцесс не вскрывается так скоро, как ожидалось, и тогда прокол ланцетом кладет конец тревожным страданиям пациента. В некоторых случаях количество гноя, содержащегося в опухоли, весьма значительно, и бывали случаи, когда из-за внезапного прорыва опухоли, когда пациент находился в горизонтальном положении, наступало удушье от попадания гноя в легкие.

Чтобы обезопасить себя от этих бед, следует назначить рвотное из ипекакуаны и приложить горчичник к шее. Как только действие рвотного прекратится и желудок сможет его принять, дайте следующую слабительную смесь: возьмите три драхмы тартрата калия, две унции настоя сенны, две драхмы настойки сенны. Смешайте их вместе.

Если против горчичников есть возражения, вокруг шеи можно обернуть кусок тонкой фланели, смоченной в сложном спирте аммиака. Полоскания следует использовать на каждой стадии этой болезни; сначала они должны быть мягко очищающими, как следующее: возьмите шесть с половиной унций ячменной воды, одну унцию розового меда, по две драхмы настойки мирры и уксуса. Смешайте их вместе и время от времени очищайте рот и горло частью этого полоскания.

Когда острота симптомов начинает спадать, становится необходимым более резкое полоскание; для этой цели рекомендуется следующее: возьмите семь унций настоя красных роз, одну унцию розового меда, двадцать капель разбавленной серной кислоты. Смешайте их вместе.

На протяжении всего курса этой болезни держите кишечник открытым с помощью мягких слабительных или слабительных клизм. Когда отек миндалин нарастает быстро, немедленно пошлите за хирургом.

859. Коклюш. — Это сильный судорожный кашель, сопровождающийся поначалу легкими лихорадочными симптомами. Его кратчайшая продолжительность — три недели; в течение этого времени симптомы могут быть смягчены или усугублены способом лечения.

В течение первых трех или четырех недель держите ребенка или пациента в равномерной температуре; по возможности, никогда не ниже 64 градусов по шкале Фаренгейта. Диета должна быть легкой, главным образом хлеб, молоко и овощи со сливочным маслом. Рисовые или кукурузные пудинги с большим количеством патоки — хорошая пища для детей при этой болезни. Если кашель очень сильный, а мокрота в горле твердая, каждое второе или третье утро следует давать мягкое рвотное из ипекакуаны или какого-либо препарата сурьмы, чтобы очистить желудок от слизи, которая при этом кашле постоянно выделяется. Этими средствами острота болезни будет вскоре преодолена; тогда как при воздействии холодного воздуха и пренебрежении всеми мерами предосторожности вы можете усугубить и продлить кашель на месяцы. Летом смена воздуха — одно из лучших средств; и обязательно избегайте всего, что имеет тенденцию раздражать горло или возбуждать действие сердца. При этой, как и при любой другой болезни, за состоянием кишечника следует тщательно следить. Иногда необходимо мягкое слабительное.

860. Простуды. — Лучшее профилактическое средство от простуд — это тщательно мыть детей каждый день в холодной воде, если они достаточно сильны, чтобы это выдержать; если нет, добавьте немного теплой воды и разотрите кожу досуха. Это держит поры открытыми. Если они все же простудились, дайте им теплую ванну как можно скорее; если это неудобно, искупайте ноги и руки и вымойте все тело в теплой воде; затем дайте чашку теплого чая и укройте пациента в постели.

861. Если за этим следует боль в горле, перед сном выпейте стакан патоки с водой, наполовину; и натрите горло смесью сладкого или гусиного жира со скипидаром; затем носите вокруг него фланель.

862. Стоматит, или язвы во рту. — Заварите листья ежевики, подсластите медом, посыпьте немного жжеными квасцами и часто полощите рот этим отваром.

863. Кожные высыпания у детей. — Дети, находящиеся на грудном вскармливании, редко бывают свободны от высыпаний того или иного рода. Они, однако, не часто опасны и их никогда не следует высушивать иначе как с величайшей осторожностью. Они стремятся освободить тела младенцев от вредных гуморов, которые, если их удерживать, могут вызвать фатальные расстройства. Высыпания у детей главным образом обусловлены неправильным питанием и пренебрежением чистотой. Если ребенка пичкать в любое время пищей, которую его желудок не в состоянии переварить, такая пища, не будучи должным образом усвоенной, вместо того чтобы питать тело, наполняет его грубыми гуморами. Они должны либо прорваться в виде высыпаний на коже, либо остаться в теле и вызвать лихорадку и другие внутренние расстройства.

Высыпания — это следствие неправильного питания или отсутствия чистоты: надлежащего внимания к этому одному обычно будет достаточно, чтобы их удалить. Если это не так, потребуются некоторые подсушивающие лекарства. Когда они применяются, тело должно в то же время оставаться открытым, а холода следует тщательно избегать. Мы не знаем лекарства, которое было бы более безопасным для подсушивания кожных высыпаний, чем сера, при условии, что она используется благоразумно. Немного серного цвета можно смешать со свежим сливочным маслом, маслом или свиным салом, и пораженные участки часто смазывать этим.

Самые упорные из всех высыпаний, свойственных детям, — это tinea capitis, или парша на голове, и обморожения. Паршу на голове часто чрезвычайно трудно вылечить, и иногда, действительно, лечение оказывается хуже самой болезни. Я часто знала детей, пораженных внутренними расстройствами, от которых они умирали вскоре после того, как их паршивые головы были вылечены применением подсушивающих лекарств. Лечение всегда следует начинать с содержания головы в очень чистом состоянии, состригания волос, вычесывания и счищения струпьев и т. д. Если этого недостаточно, пусть голову бреют раз в неделю, ежедневно моют желтым мылом и осторожно смазывают линиментом, приготовленным из восьми унций ворвани и одной драхмы красного осадка в мелком порошке. А если есть «дикое мясо», его следует прижечь кусочком медного купороса или посыпать небольшим количеством жженых квасцов. Пока все это делается, пациент должен быть ограничен регулярной легкой диетой, тело должно содержаться в мягко открытом состоянии, а холода, насколько это возможно, следует избегать. Чтобы предотвратить любые плохие последствия от остановки этого выделения, будет уместно, особенно у детей грубого телосложения, сделать фонтанель (искусственную язву) на шее или руке, которую можно держать открытой, пока пациент не станет сильнее, а конституция несколько не поправится.

864. Раненые ноги. — Когда в ногу вонзился гвоздь или булавка, немедленно привяжите ломтик соленой свинины; если нога опухнет, искупайте ее в крепком отваре полыни, затем привяжите еще один ломтик свинины и соблюдайте покой, пока рана не заживет. Столбняк часто вызывается такими ранами, если ими пренебречь.

865. От ушиба или растяжения. — Искупайте часть тела в холодной воде, пока не сможете приготовить отвар полыни. Это одно из лучших средств от растяжений и ушибов. Когда полынь свежесобранная, растолките листья и смочите их водой или уксусом, и привяжите их к ушибу; когда трава сухая, положите ее в холодную воду и дайте немного покипеть, затем искупайте ушиб и привяжите траву.

Всегда держите под рукой хлопковую вату, соскобленную ветошь и полынь.

866. Боль в ушах у детей. — Боль в ушах обычно вызывается внезапной простудой. Подержите голову над паром горячих трав, искупайте ноги и вложите в ухо хлопковую вату, смоченную в сладком масле и парегорике.

867. Как сделать искусственную морскую воду для купания детей. — Возьмите две фунта обычной морской соли, две унции горькой очищающей соли, пол-унции магнезиальной земли; растворите все в шести галлонах речной воды. Это точные пропорции и содержание морской воды, согласно точному анализу.

868. Другой метод приготовления морской воды. — Возьмите пол-унции обычной соли; пинту чистой дождевой или речной воды; двадцать капель спирта морской соли. Смешайте это.

869. Ценные краткие правила сохранения здоровья зимой. — Берегите ноги от сырости, а голову хорошо защищайте, когда в постели; избегайте слишком обильных приемов пищи; пейте умеренно теплые и крепкие, но не возбуждающие напитки; не выходите на улицу без завтрака. Избегайте ночного воздуха, как чумы; и пусть ваши дома будут защищены от сырости теплыми очагами. Соблюдая эти немногие и простые правила, можно ожидать лучшего здоровья, чем от использования самых мощных лекарств.

870. Избегайте, насколько возможно, жить рядом с церковными кладбищами. — Гнилостные испарения, исходящие от церковных кладбищ, очень опасны; а приходские церкви, в которых погребено много трупов, пропитываются воздухом, настолько испорченным, особенно весной, когда земля начинает прогреваться, что благоразумно избегать этого зла, насколько возможно, так как это может быть, и в некоторых случаях было, одним из главных источников гнилостных лихорадок, которые так распространены в это время года.

871. Меры предосторожности при посещении больных. — Не рискуйте входить в комнату больного, если вы сильно вспотели; ибо в тот момент, когда ваше тело остывает, оно находится в состоянии, склонном к поглощению инфекции; также не посещайте больного (если жалоба носит заразный характер) на пустой желудок и не глотайте свою слюну. При уходе за больным встаньте там, где воздух проходит от двери или окна к постели больного, а не между больным и огнем, так как жар от огня потянет инфекционный пар в этом направлении, и вы подвергнетесь большой опасности, вдыхая его.

872. Обморок, или синкопе. — Когда обморок наступает от потери крови, истощения или внезапных душевных волнений, пациента следует поместить в горизонтальное положение с слегка приподнятой головой. К носу следует приложить летучие соли, а когда пациент достаточно оправится, следует дать несколько ложек теплого сердечного лекарства.

873. Профилактика осеннего ревматизма. — Ради ярких и начищенных печей не воздерживайтесь от разведения огня, когда погода холодная. Нет более полезного документа для здоровья жителей этого климата, чем «следуйте своим ощущениям».

874. Чтобы способствовать сну. — Никакой огонь, свеча, ночник или лампа не должны гореть ночью в спальне; ибо это не только портит воздух, но и беспокоит нервы ребенка. Держите спальню хорошо проветриваемой — это значительно способствует здоровому отдыху.

875. Полезные свойства чистотела. — Сок этого растения лечит лишаи и стригущий лишай, уничтожает бородавки и лечит чесотку.

876. Удивительно полезные свойства чеснока. — Запах чеснока, который страшен для многих дам, является, пожалуй, самым безотказным средством в мире против испарений и всех нервных расстройств, которым подвержены женщины. В этом (говорит Сен-Пьер) я имел неоднократный опыт.

877. Полезность двух обычных растений. — Каждое растение на хлебном поле обладает достоинствами, особенно приспособленными к недугам, свойственным положению трудящегося человека. Мак лечит плеврит, вызывает сон, останавливает кровотечения и кровохарканье. Семена мака образуют эмульсию, во всех отношениях подобную миндальной, если приготовлены таким же образом. Они также дают при отжиме тонкое салатное масло, подобное флорентийскому. Василек является мочегонным, ранозаживляющим, сердечным и охлаждающим средством; противоядием от укусов ядовитых насекомых и средством от воспаления глаз.

КАЧЕСТВА ХОРОШЕЙ СИДЕЛКИ.

878. Хороший нрав. — Ровный нрав является одним из главных качеств, если не самым желательным, для хорошей сиделки; и без этой мягкости и добрых манер ее следует считать несовершенной.

879. Твердость. — Следующими по важности после хорошего нрава являются твердость и решительность характера, проявление которых часто, или, скорее, абсолютно необходимо при уходе за больными.

880. Разборчивость. — Этот талант позволяет сиделке различать обстоятельства, которые для не наблюдательного человека кажутся почти схожими друг с другом, но где, в действительности, есть важная разница. Это приобретается только или главным образом опытом и наблюдением и требует здравого смысла в качестве основы и опоры. Это способность правильного суждения.

881. Самоотречение. — Дело ухода за больными, если к нему относиться правильно, требует преданности интересам и нуждам пациента, которую может проявить только хорошая сиделка, способная охотно и от всего сердца практиковать небесные заповеди поступать так, как она хотела бы, чтобы поступали с ней, и отказывать себе в любых поблажках, которые мешают ее обязанностям.

882. Общая образованность. — Еще одно важное качество хорошей сиделки — это такие знания в чтении и предметах общего интереса, которые делают ее способной заинтересовать и развлечь своего пациента в течение утомительных часов медленного выздоровления или унылых интервалов перемежающихся болезней.

883. Воздержание от вредных привычек. — Привычки употреблять нюхательный табак в любом виде — курить — потягивать опьяняющие напитки — принимать опиум — или предаваться любой неподобающей и неприятной привычке в действиях или выражениях, должны тщательно избегаться теми, кто занимает ответственную и важную должность сиделок при больных.

884. Чистоплотность. — Это кардинальная добродетель; и ни одна женщина не может быть хорошей сиделкой, если она небрежна в своей одежде и неряшлива в своих привычках. При приготовлении пищи для больных следует соблюдать самую скрупулезную опрятность.

885. Трудолюбие, бережливость и хорошее домоводство. — Все три этих качества существенны и обычно связаны в одном и том же человеке; но для их улучшения необходимо упражнение этих качеств — и сиделка, доказавшая свою компетентность, наиболее достойна доверия.

886. Благоразумие и благочестие. — Принципы истинной рассудительности, или благоразумия характера, основаны на христианской религии, как и все моральные добродетели. Сиделка должна быть религиозной, иначе она редко будет благоразумной; а возможности, постоянно предоставляемые ей для влияния на ум и сердце своего пациента, делают ее положение требующим большого доверия и ответственности. Хорошая сиделка — это женщина, которая заслуживает чести, а также награды.

887. Правила для сиделки. — 1. Держите комнату пациента тихой, хорошо проветриваемой и настолько чистой, насколько это возможно.

2. Никогда не вызывайте неприятных душевных эмоций у больных, рассказывая печальные истории и меланхоличные новости; и не допускайте присутствия неприятных лиц или предметов.

3. Никогда не шепчитесь и не делайте вид, что рассказываете то, что больным не позволено слышать.

4. Удовлетворяйте потребности больного быстро и любезно; но не беспокойте его вопросами и постоянным вниманием, когда в этом нет необходимости.

5. Никогда не нарушайте спокойный сон пациента, даже для того, чтобы дать лекарство, если только врач не дал на то категорического указания. Освежающий сон часто лучше лекарства для больных; но не спите сами, позволяя страдающему лежать без сна и нуждаться в вашем уходе.

888. Прием лекарств. — Существуют определенные правила, соблюдение которых при приеме лекарств сделает эту обязанность менее неприятной для сиделки, сделав ее более терпимой для пациента.

1-е. Выберите наиболее приятный и подходящий ингредиент, в котором оно будет предложено.

2-е. Возьмите как можно меньшее количество этого ингредиента, которое может подойти для смешивания.