Об уличной торговле семенами.
Уличная торговля семенами, как мне сообщили, меньше, чем была тридцать или даже двадцать лет назад. Одной из причин этого спада называют большую дешевизну «цветов в горшках». Одно время, как мне рассказывали, бедняки, любившие цветы, предпочитали «выращивать свою резеду». Я сказал одному из своих собеседников, что один заслуживающий доверия человек уверял меня, будто за один день продал 600 пенсовых горшков резеды: «Никаких сомнений, сэр, — был ответ, — никаких сомнений; я слышал, что человек, нанявший трех помощников, продавал и больше за день; вот в чем дело. Когда бедная женщина или даже бедняк — но в основном женщины — может купить горшок с резедой, цветущий и благоухающий, всего за 1 пенни, зачем ей утруждать себя покупкой семян, высаживанием их в ящик или горшок и ожиданием, пока они расцветут? Продавать семена на улицах сейчас не так выгодно, сэр. Во всяком случае, это делается не так, как раньше, о чем я часто слышал от стариков». Причиной этого называют то, что коттеджи во многих районах — таких как Лиссон-Гроув, Ислингтон, Хокстон, Хакни или Степни, — где жители раньше выращивали цветы в своих маленьких садиках, теперь сдаются покомнатно, а сады — или, как их теперь чаще называют, дворы — используются только для сушки белья. Единственным зеленым растением, которое оставалось в некоторых из этих садов, как мне сказали, был хрен — корень, который трудно искоренить: «И это как раз то, — сказал один человек, — что беднякам не особо нужно, потому что у них, видите ли, не густо с кусками жареной говядины или стейками из огузка». В пригородах, где в маленьких садах высаживают цветы, садоводы редко покупают семена у уличных торговцев, чьи точки в основном находятся поодаль.
Никто из уличных торговцев семенами не ограничивается только ими. Один человек, которого я видел, рассказал мне, что прошлой весной он остался без гроша после болезни, и один знакомый садовод доверил ему семян на 5 шиллингов, которые он продолжал продавать, не торгуя больше ничем, в течение трех или четырех недель, пока не смог купить цветы в горшках. Хотя прибыль на большинстве видов составляет сто процентов, 1 шиллинг 6 пенсов в день считаются «хорошим заработком на семенах». В дождливые дни торговли нет, да и семена нельзя выставлять на улицах. Мой собеседник подсчитал, что чистыми он получал 5 шиллингов в неделю. Его покупателями были в основном бедные женщины, которые любили сеять резеду в ящиках или на садовой грядке, «если там был хоть кусочек солнца», и которые, как он полагал, жили в небольших тихих улочках, отходящих от главных магистралей. Из цветочных семян уличные торговцы больше всего сбывают резеду, настурцию и различные виды левкоев; а из трав лучше всего идет петрушка. Один из моих собеседников, однако, «лучше всего торговал семенами травы», которые люди покупали, по его словам, «чтобы подлатать свои газоны», высевая их на любом пустом месте и слегка присыпая землей. Люпин, живокость, вьюнок и зеркало Венеры имели неплохой спрос.
Уличная торговля семенами была бы меньше, чем есть, если бы торговцы не продавали их в меньших количествах, чем более солидные лавочники. Уличные торговцы покупают семена у садоводов четвертями фунта — или любым количеством, которое не считается розничным, — и те часто сами пишут названия для костермонгеров на бумаге, в которую нужно завернуть семена. Семена, которые стоят 4 пенса, уличный торговец делит на восемь пенсовых порций. «Ну да, сэр, — сказал один человек в ответ на мой вопрос, — люди часто боятся, что наши семена нечестные. Если это и так, то они смешаны или испорчены еще до того, как попали к нам в руки. Не думаю, чтобы кто-то из наших парней что-то с ними делал».
Четырнадцать или пятнадцать лет назад, хотя семена в целом были на пятнадцать-двадцать процентов дороже, чем сейчас, спрос на них был вдвое выше. Средняя цена хороших семян резеды, сказал он, сейчас составляет 1 шиллинг за четверть фунта, а тогда была от 1 шиллинга 2 пенсов до 1 шиллинга 6 пенсов. Шиллинговую порцию уличный торговец делит на двадцать или двадцать четыре пенсовых пакетика. Средняя цена петрушки и более дешевых семян составляет менее половины цены резеды. Другие семена, опять же, продаются уличным торговцам не на вес, а расфасованными в шестипенсовые и шиллинговые пакеты. Их чрезвычайная легкость не позволяет взвешивать их для покупателя. К этому классу относятся африканские бархатцы, сенецио (крестовник) и китайская астра; но этих сложных цветов уличные торговцы продают очень мало. Семена мака раньше пользовались большим спросом у уличных покупателей, но теперь это прекратилось. «Это ведь хорошее выносливое растение, сэр, — сказали мне, — но почему-то, несмотря на все разнообразие цветов, оно вышло из моды, а мода на цветы очень сильна».
Один давно работающий уличный торговец, который, как известно, поставляет лучшие семена, зарабатывает за пять недель сезона более чем вдвое больше среднего недельного заработка в 5 шиллингов; возможно, 12 шиллингов; но поскольку он держит и лавку, и торговое место, он не мог точно сказать о пропорции продаж на улице и в лавке. Этот человек посмеялся над любовью некоторых своих покупателей к «красивым латинским названиям». «Есть люди, — сказал он, — которые купят антирринум, артемизию и дигиталис, и не захотят слышать о львином зеве, полыни или наперстянке, хотя это одни и те же растения». Тот же собеседник сказал мне, что железные дороги при подходе к столице уничтожили много маленьких садов и, по его мнению, повредили его торговле. Кроме того, теперь стало обычным делом, что торговцы овощами и зерном продают садовые семена, чего до последних шести-восьми лет они делали гораздо реже.
Прошлой весной, как мне сказали, в Лондоне было не более четырех человек, продававших только семена. «Торговцы корнями», о которых я писал, обычно торгуют и семенами, но спрос не превышает четырех или пяти недель весной, хотя «небольшая торговля в этом направлении» длится еще две-три недели. Для меня подсчитали, что на улицах семенами (наряду с другими товарами) торгует около ста человек, и каждый из них может получать в среднем 5 шиллингов прибыли в неделю в течение месяца; это дает 200 фунтов, потраченных на семена, при 100 фунтах прибыли для костермонгеров. Семена редко носят вразнос, как цветы.
Невозможно дать столь же подробный отчет об уличной продаже семян, как о цветах, поскольку из-за их разнообразия по размеру, весу, количеству в пенсовой порции и т. д. расчет нельзя подготовить по весу или мере, только по стоимости. Таким образом, я нахожу необходимым несколько отойти от порядка, соблюдавшегося до сих пор. Один торговец семенами, знакомый с уличной торговлей по своим сделкам с продавцами, высказал мнение, что следующий список и пропорции являются настолько точным приближением, насколько это возможно. Пришлось дать его в пропорциях двадцать пятых долей; но следует иметь в виду, что количество в 3/25 петрушки, например, более чем вдвое превышает количество 3/25 резеды. Я привожу вместе семена примерно равного спроса, независимо от того, принадлежат ли они к одному ботаническому семейству или нет. Многие из самых популярных цветов, такие как примулы, маргаритки, фиалки и первоцветы, не выращиваются из семян, за исключением питомников:
Seeds.Twenty-fifths.Value. MignonetteThree£24 Stocks (of all kinds)Two16 Marigolds (do.)One8 Convolvulus (do.) „8 Wallflower „8 Scarlet-beans and Sweet-peas „8 China-asters and Venus’ looking-glass „8 Lupin and Larkspur „8 Nasturtium „8 ParsleyTwo16 Other Pot-herbsOne8 Mustard and Cress, Lettuce, and the other vegetablesTwo16 GrassOne8 Other seedsSeven56 Total expended annually on street-seeds£200
О рождественской торговле — лавр, плющ, падуб и омела.
В Лондоне ведется большая торговля «рождественскими украшениями», или продажей падуба и омелы для рождественских игр и украшений. Я приложил таблицу количества проданных «ветвей» — почти 250 000 — и денег, потраченных на них на улицах. Следует иметь в виду, чтобы объяснить эти расходы за короткий сезон, что почти каждый домовладелец потратит что-то на «рождественские украшения»; от 2 пенсов до 1 шиллинга 6 пенсов, а бедняки покупают на пенни или полпенни каждый, и они являются клиентами костермонгеров. В некоторых домах, которые сдаются по комнатам, этажам или наборам квартир, и не самым бедным слоям населения, каждая комната будет иметь веселое украшение из падуба, его яркие и словно лакированные листья и красные ягоды, отражающие свет огня или свечи. «А потом, посмотрите, — сказал мне садовник, — сколько тратится на украшение церквей к Рождеству! Ну, сейчас, чтобы по-настоящему украсить собор Святого Павла, я говорю по-настоящему, заметьте, потребовалось бы не менее 50 фунтов; да, даже больше, если подумать, ближе к 100 фунтам. Надеюсь, в этом году не будет никакой ерунды вроде «Долой папизм» против рождественских украшений. Мне всегда жаль, когда что-то подобное всплывает, потому что это часто мешает бизнесу». Это было сказано за три недели до Рождества. В Лондоне насчитывается более 300 000 жилых домов. Всего продано 375 000 вечнозеленых ветвей.
Даже обычные гостиницы, как мне сообщили, выставляли украшения из падуба стоимостью от 2 до 10 шиллингов; в то время как в более крупных гостиницах, где, возможно, нужно было украсить актовый зал, концертный зал или клубный зал, наряду с другими помещениями, расходы на падуб и т. д. в 20 шиллингов были не редкостью. «Ну, тогда подумайте, — сказал другой собеседник, — о сливовых пудингах! Ведь в Лондоне их съедают не менее ста тысяч за Рождество и следующий месяц. Это почти один пудинг на каждые двадцать человек населения, не так ли, сэр? Ну, может, это слишком много. Но ведь огромное количество съедается на общественных обедах и ужинах; и клубов любителей сливового пудинга в маленьких бакалейных лавках и пабах больше, чем раньше, так что скажем, полные сто тысяч, приплюсовав любые мясные пирожки, которые могут быть украшены вечнозелеными растениями. Ну, сэр, в каждом сливовом пудинге будет веточка падуба. Если он куплен специально для этого случая, он может стоить 1 пенни, чтобы быть по-настоящему первоклассным и с хорошими ягодами. Если это часть партии, то он не будет стоить и полпенни, так что считайте все по полпенни. Что из этого выходит? Более 200 фунтов. Подумайте об этом, только ради украшения пудингов веточками!»
Омела, как мне сообщили, пользуется несколько меньшим спросом, чем раньше, хотя разница может быть не очень заметна. Во многих домах падуб теперь используется вместо настоящего растения для древних церемоний и привилегий, соблюдаемых «под веткой омелы». Падуб стоит вдвое дешевле омелы, что является одной из причин; ибо, хотя нет большой разницы в цене при оптовой продаже, падуб, который стоит 6 пенсов в розницу, по количеству больше, чем омела, продаваемая в розницу за 1 шиллинг. Падуб может расти в любой живой изгороди, а плющ можно вырастить у любой стены; в то время как омела является паразитом яблони, а также, хотя и не в такой степени, дуба и других деревьев. Она не растет в северных графствах Англии. Покупателями омелы являются в основном более состоятельные классы, или, во всяком случае, мне сказали, «те, кто устраивает вечеринки». Ее также покупают слуги-мужчины в крупных заведениях, и покупали бы больше, «только так мало великих людей из самых модных площадей и мест празднуют Рождество в городе». Полкроны — не такая уж редкая цена за красивую ветку омелы.
Костермонгеры скупают около половины падуба и т. д., привозимых на рынки; он также продается либо напрямую тем, кому нужны вечнозеленые растения, либо торговцам овощами и фруктами, которые получили на него заказы от своих клиентов или знают, что он будет востребован. На рынке можно купить товар на шиллинг, разделив связки. Омелу костермонгеры — те, у кого есть постоянные клиенты в пригородах — получают по заказам. «В прошлом декабре, — сказал мне один костермонгер, — я помню служанку, и она была не такой уж девочкой, бежавшую за мной в настоящем волнении, чтобы сказать, что семья забыла заказать у меня омелы на 2 шиллинга, чтобы привезли на следующий день. О да, сэр, если заказы делают или доставляют служанки, они обычно немного хихикают по этому поводу. Если я спрашивал: «Чего вы смеетесь?», они обычно отвечали: «Я? Я не смеюсь».
Костермонгеры отправляются в окрестности Лондона, чтобы добыть падуб для уличной продажи. В основном это делают те, кто «разорился», и некоторые из них трудились над этим «дни напролет». Однако это очень ненадежный промысел, так как им обычно приходится нарушать границы, и если их ловит владелец земли или кто-то из его слуг, их редко «отдают под суд», но их запас вечнозеленых растений нередко отбирают, «и это, сэр, это самое обидное из всего». Они не так охотно решаются на сбор омелы, ибо для ее добычи им приходится проникать в сады, что является несколько опасным делом, и они постоянно опасаются капканов, пружинных ружей и бульдогов. Шесть или семьсот мужчин или подростков, причем подростков большинство, заняты этим неделю или две перед Рождеством, и, возможно, половина этого числа — нерегулярно, с перерывами, неделю или две после него. Некоторые из подростков не известны как постоянные костермонгеры, но они являются завсегдатаями улиц в том или ином качестве. Добыть за один день столько падуба, чтобы продать его на следующий день за 2 шиллинга 6 пенсов, считается довольно хорошей работой, и 7 шиллингов 6 пенсов можно было бы таким образом выручить за шесть дней. Но 5 шиллингов — это чаще доход от шестидневного труда и продажи, хотя очень немногие выручали 10 шиллингов, а один человек, «с необычайной удачей», однажды выручил 20 шиллингов за шесть дней. Расстояние, пройденное за короткий зимний день, иногда составляет двадцать миль, и, возможно, подросток или мужчина в некоторые дни не прерывал пост до вечера или даже до следующего утра, ибо, имей он несколько пенсов, он, вероятно, вложил бы их в апельсины или орехи для уличной продажи, а не «пошел бы собирать рождественские украшения».
Один крепкий на вид подросток, 16 или 17 лет, дал мне следующий отчет:
«Тяжелая это работа — рождественская торговля; но когда у тебя нет ни денег, ни работы, нужно что-то делать, и поэтому падуб может пригодиться. Я живу со старшим братом; он помогает каменщикам, и так как у нас обоих не было ни работы, ни денег, он отправился в сторону Тоттенхэма и Эдмонтона, а я — на ту сторону воды, в сторону Мортлейка, насколько я знаю. Мы оба привыкли к костермонгерству, время от времени. Я был на промысле, кажется, десять дней в общей сложности и не заработал на этом 6 шиллингов. Я был на промысле два Рождества до этого. О, да, я забыл. Я заработал 6 пенсов сверх 6 шиллингов, потому что съел полпирожка со свининой и выпил пинту пива, а хозяин взял плату падубом. Я собирался обойтись четвертью пирожка, но был так голоден — и вы бы тоже были, сэр, если бы были на рождественском промысле, — что съел и вторую четверть. Это 2 пенса за четверть. Я лучше справлялся, когда был на промысле раньше, но забыл, сколько заработал. Это часто медленная работа, потому что иногда нужно ждать, пока никто не смотрит, а потом нужно работать вовсю. У меня был только острый нож, который я одолжил, и немного веревки, чтобы связать падуб. Нужно смотреть в оба, потому что, видите ли, сэр, человеку вряд ли понравится, если его падуб обдирают. Где есть ягоды, туда мы и идем. Я слышал, что это ядовитые ягоды. Лунные ночи — самое то, сэр, когда знаешь, где находишься. Я никогда не хожу за омелой. Я едва узнаю ее, когда вижу. В первый раз, когда я был на промысле, один человек заставил меня пойти за ней в сад и рассказал, как управляться; но я унес ноги в ту же минуту. Что-то на меня нашло. Меня затошнило. Но что может сделать бедняга? Я никогда не терял свой рождественский товар, но один раз немного потерял. Двое мужчин отобрали его у меня и сказали, что я должен благодарить их за то, что они отпустили меня без хорошей трепки, так как они были садовниками. Я верю, что они были людьми на рождественском промысле, как и я. Было ужасно холодное время; и я был мокрый, голодный — и к тому же испытывал жажду, несмотря на то, что был весь мокрый, — и мне приходилось ждать в засаде под дождем. У меня теперь есть работа получше, и я больше никогда не пойду на рождественский промысел, если смогу этого избежать».
Этот подросток ухитрялся возвращаться в свое жилье в городе каждую ночь, но некоторые из тех, кто занимается рождественским промыслом, остаются на два или три дня и ночи в сельской местности, спя в сараях, флигелях, телегах или под стогами сена, как бы ни была сурова погода, когда их средств недостаточно, чтобы оплатить ночлег или его часть в сельском «ночлежном доме» (дешевом приюте). Они в значительном количестве прибегали к временным приютам работных домов в Кройдоне, Гринвиче, Рейгейте, Дартфорде и т. д., когда им предоставляли такое размещение, пряча свой падуб на ночь.
Как и в других вопросах, некоторых моих читателей может удивить, каким образом вечнозеленые растения, используемые в их домах по праздничным случаям, могли быть добыты.
Костермонгеры, которые сами добывают свои рождественские украшения, обычно продают их вразнос. Некоторые продают их партиями своим более преуспевающим собратьям. То, что костермонгеры покупают на рынке, они стремятся продать с наценкой в сто процентов.
Предполагая, что 700 мужчин и подростков сами собирали падуб и т. д., и каждый работал в течение трех недель (не считая перерывов), и подсчитывая, что за это время они выручили даже по 15 шиллингов каждый, это составляет 525 фунтов.
Некоторые костермонгеры украшают свои тележки и тачки падубом на Рождество. Некоторые выезжают со своими тележками, полными падуба, на продажу, и их может сопровождать скрипач или человек, бьющий в барабан. Крик такой: «Падуб! Зеленый падуб!»
Один из моих собеседников вскользь упомянул об украшении церквей, и я могу заметить, что раньше их украшали рождественскими вечнозелеными растениями гораздо обильнее, чем сейчас; настолько, что одна корреспондентка в январе 1712 года жаловалась «Мистеру Спектатору», что ее посещение церкви было бесполезным. Она постоянно ходила в церковь, чтобы слушать божественную службу и совершать завоевания; но церковный староста так переборщил с зеленью в церкви, что в течение трех недель мисс Дженни Симпер даже не видела молодого баронета, на которого она охотилась во время богослужения, хотя он совершал свои молитвы всего в трех скамьях от ее. Проход был довольно тенистой аллеей, а каждая скамья — беседкой. Кафедра была так густо усыпана падубом и плющом, что прихожане, подобно Моисею, слышали слово из куста. «Скамья сэра Энтони Лава в особенности, — заключает возмущенная мисс Симпер, — так хорошо огорожена, что все мои батареи не имеют никакого эффекта. Я вынуждена стрелять наугад среди ветвей, не прицеливаясь. Мистер Спектатор, если вы не отдадите приказ убрать эту зелень, я стану очень неловким существом в церкви и скоро мне там не останется ничего другого, кроме как молиться». В последующем номере староста хвастается тем, что пресек кокетливые взгляды мисс Симпер. Он слышал, как кентцы уклонились от Завоевателя, выставив перед собой зеленые ветви, и поэтому придумал подобное устройство против любовной войны этой кокетливой дамы.